導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇人體激素的化學(xué)本質(zhì)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

植物化學(xué)物包括很多種類(lèi)，其中有植物激素，與其相對(duì)應(yīng)的是動(dòng)物食品化學(xué)物中的動(dòng)物激素。不過(guò)，人們習(xí)慣上所稱(chēng)的植物激素并非嚴(yán)格意義上的激素，只是與動(dòng)物激素相對(duì)應(yīng)的一種通俗和習(xí)慣說(shuō)法。

什么是動(dòng)物激素、植物激素

動(dòng)物激素主要是由動(dòng)物分泌細(xì)胞或內(nèi)分泌腺分泌的一類(lèi)信息傳遞物質(zhì)，大部分是蛋白質(zhì)，少部分是核糖核酸（RNA）和固醇類(lèi)物質(zhì)。

動(dòng)物激素按化學(xué)結(jié)構(gòu)大體分為四類(lèi)。一是固醇和類(lèi)固醇，如腎上腺皮質(zhì)激素（皮質(zhì)醇、醛固酮等）、性激素（雌激素、孕激素及雄激素等）；二是氨基酸衍生物，如甲狀腺素、腎上腺髓質(zhì)激素、松果體激素等；三是肽類(lèi)與蛋白質(zhì)，如下丘腦激素、垂體激素、胃腸激素、胰島素、降鈣素等；四是脂肪酸衍生物，如前列腺素。

植物激素又稱(chēng)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，是植物體內(nèi)合成的對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育有重要調(diào)控作用的幾類(lèi)微量簡(jiǎn)單的小分子活性有機(jī)物質(zhì)，也被稱(chēng)為植物天然激素或植物內(nèi)源激素。已知的植物激素主要有六類(lèi)：生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯和近來(lái)普遍認(rèn)可的油菜素甾醇。除了植物中的天然激素外，一些植物激素也可以人工合成。

此外，現(xiàn)在人們所說(shuō)的植物激素還包括植物化學(xué)物中另外一些物質(zhì)，如大豆異黃酮這類(lèi)物質(zhì)，由于它與人體中的某種激素結(jié)構(gòu)相似，因而具有類(lèi)似的激素功能，所以也被稱(chēng)為植物激素，但嚴(yán)格意義上講，由于它們對(duì)植物本身生長(zhǎng)不具有調(diào)節(jié)作用，不能算作植物激素，但習(xí)慣上已經(jīng)這樣稱(chēng)呼，因此談到植物激素應(yīng)區(qū)分為兩種，一是對(duì)植物自身有調(diào)節(jié)作用的植物激素，一是對(duì)人體或動(dòng)物有生理調(diào)節(jié)作用的植物激素。

食物中的動(dòng)物激素

食物中的動(dòng)物激素主要來(lái)源于動(dòng)物食品，如各種動(dòng)物的肉類(lèi)和脂肪中含有的激素。其中，人們比較熟悉的是牛奶和牛肉中的生長(zhǎng)激素。動(dòng)物如同人一樣，在其生長(zhǎng)和生存的時(shí)間內(nèi)會(huì)分泌種種激素，如生長(zhǎng)激素、雄激素、雌激素。如果僅僅是食用動(dòng)物自身分泌的包含在肉類(lèi)和脂肪中的種種激素，對(duì)人的危害是微乎其微的，否則，人類(lèi)就不可能通過(guò)吃動(dòng)物食品而進(jìn)化和維持自身的功能。

讓人們擔(dān)心的是，在現(xiàn)代科技和工業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)下，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)成為一種集約化的工業(yè)作坊，人類(lèi)用盡了各種方式刺激所飼養(yǎng)的動(dòng)物生長(zhǎng)，以求它們多出肉、多下蛋和多產(chǎn)奶。于是，人們懷疑這種催生的動(dòng)物食品中的種種激素可能對(duì)人類(lèi)有害。對(duì)于這種懷疑，可以通過(guò)了解對(duì)養(yǎng)殖的肉牛和奶牛使用生長(zhǎng)激素的過(guò)程來(lái)解釋。

生長(zhǎng)激素是動(dòng)物大腦中分泌的一種蛋白質(zhì)，用于促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。牛也會(huì)產(chǎn)生生長(zhǎng)激素，即牛生長(zhǎng)激素（bGH），牛自身的這種激素對(duì)人的健康并不產(chǎn)生影響。但是，在上世紀(jì)80年代，生物工程技術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了重組牛生長(zhǎng)激素（rbGH，也稱(chēng)牛奶激素）。為了讓奶牛多產(chǎn)奶和肉牛多長(zhǎng)肉，養(yǎng)殖者對(duì)奶牛和肉牛注射rbGH，就會(huì)增加產(chǎn)奶量和產(chǎn)肉量。以產(chǎn)奶而言，對(duì)牛使用牛奶激素之后，產(chǎn)奶量可以增加百分之十幾。顯然，人們擔(dān)心對(duì)奶牛使用了rbGH之后是否會(huì)對(duì)人的健康有影響。

對(duì)于這種情況，美國(guó)食品與藥品管理局（FDA）要求相關(guān)部門(mén)進(jìn)行大劑量的短期動(dòng)物試驗(yàn)。在連續(xù)28天的試驗(yàn)中，老鼠被喂的rbGH劑量高達(dá)奶牛注射的rbGH劑量的100倍，但是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)老鼠各項(xiàng)生理指標(biāo)有異常。據(jù)此，F(xiàn)DA認(rèn)為，食物中的rbGH不會(huì)被吸收，因而不必進(jìn)行長(zhǎng)期的安全性試驗(yàn)就可以得出安全的結(jié)論。

原因在于，無(wú)論是牛身上天然的bGH還是注射進(jìn)重組的rbGH，這些激素的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)被吃之后，都會(huì)被消化成氨基酸碎片才能被吸收，因而不會(huì)產(chǎn)生副作用。但是現(xiàn)在不能排除蛋白質(zhì)整體或者大片段被人體吸收的可能，如此就有可能對(duì)人體產(chǎn)生其他影響，因而需要進(jìn)行長(zhǎng)期的檢測(cè)來(lái)確定其是否對(duì)人有害。

盡管對(duì)牛使用rbGH不會(huì)讓牛奶和牛肉中的rbGH含量增加，也不會(huì)對(duì)人體造成危害，但是加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，rbGH的使用會(huì)增加牛奶中另一種激素――胰島素樣生長(zhǎng)因子I（IGF-1）的含量。胰島素樣生長(zhǎng)因子I也被稱(chēng)作促生長(zhǎng)因子，是一種在分子結(jié)構(gòu)上與胰島素類(lèi)似的多肽蛋白質(zhì)。IGF-1在嬰兒的生長(zhǎng)和在成人體內(nèi)持續(xù)進(jìn)行合成代謝具有重要意義。一些流行病學(xué)調(diào)查顯示，IGF-1似乎與前列腺癌等癌癥有一定關(guān)系。如果是這樣，飲用含rbGH的牛奶就有潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，F(xiàn)DA也作了回應(yīng)。根據(jù)研究，rbGH固然可以導(dǎo)致IGF-1增加，但幅度很小，小于牛奶中IGF-1的正常波動(dòng)。對(duì)一頭奶牛使用rbGH之后，所產(chǎn)的奶中IGF-1的含量會(huì)有微弱上升，但是上升之后的含量可能還是會(huì)低于許多不使用rbGH的牛奶。此外，人體內(nèi)本身含有IGF-1，不管所喝的牛奶是否使用過(guò)rbGH，所獲得的IGF-1跟人體內(nèi)本身含有的IGF-1相比都微不足道。

此外，經(jīng)過(guò)加熱、消化、吸收之后，IGF-1在人體內(nèi)也不再具有生物學(xué)活性。所以，F(xiàn)DA認(rèn)為IGF-1與癌癥的關(guān)系只是一種多因素的相關(guān)性，迄今并沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明IGF-1是致癌的原因。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）也與FDA的觀點(diǎn)一致，認(rèn)為牛奶中的IGF-1對(duì)人的健康不構(gòu)成隱患。因此，美國(guó)并沒(méi)有禁止養(yǎng)牛業(yè)使用rbGH。

不過(guò)，美國(guó)禁止的是對(duì)牛使用其他激素，如己烯雌酚，要求在牛屠宰前10天停止喂含己烯雌酚的飼料。世界衛(wèi)生組織也早就從1981年開(kāi)始禁止對(duì)養(yǎng)殖的動(dòng)物使用己烯雌酚和己烷雌酚。這些激素加入動(dòng)物飼料可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。后來(lái)，陸陸續(xù)續(xù)有研究發(fā)現(xiàn)，殘留于肉食品中的激素一旦通過(guò)食物進(jìn)入人體會(huì)明顯影響肌體的激素平衡，有的甚至致癌、致畸；有的引起肌體水、電解質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝紊亂，還可能引起兒童性早熟等。

如果嚴(yán)格按照動(dòng)物飼料添加劑法規(guī)和畜牧業(yè)養(yǎng)殖法的規(guī)定，動(dòng)物食品中包含的激素是難以對(duì)人的健康造成危害的。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》公布的《飼料添加劑品種目錄》（2014年2月1日實(shí)施）共有二百二十多種飼料添加劑產(chǎn)品，只要養(yǎng)殖者能?chē)?yán)格執(zhí)行，我國(guó)的肉類(lèi)食品是安全的。

食物中的植物激素

植物激素分兩類(lèi)，一是對(duì)植物有作用的激素，如刺激作物生長(zhǎng)，二是植物中的一些化學(xué)物質(zhì)與人體中的激素結(jié)構(gòu)相似，有類(lèi)似人的激素的功能，如異黃酮。從飲食營(yíng)養(yǎng)角度指稱(chēng)的植物激素其實(shí)是植物化學(xué)物的一部分。

植物化學(xué)物包括萜類(lèi)化合物、有機(jī)硫化合物（如異硫氰酸鹽）、類(lèi)黃酮、異黃酮、植物多糖等。植物化學(xué)物質(zhì)具有多種生理功能，主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：抗氧化作用、調(diào)節(jié)人體免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等。它們的總體功能是，維護(hù)人體健康，預(yù)防許多慢性病，如心腦血管病和各種各樣的癌癥等。

人們比較熟悉的植物激素是大豆異黃酮，是大豆生長(zhǎng)中形成的一類(lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有生物活性。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱(chēng)植物雌激素。然而，大豆異黃酮廣泛存在于豆類(lèi)、谷類(lèi)、水果、蔬菜等三百多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外，小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋(píng)果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量也相對(duì)較高。

異黃酮能發(fā)揮人體雌激素的功能或作用是因?yàn)榇蠖巩慄S酮既能代替雌激素與雌激素受體結(jié)合發(fā)揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與雌激素受體結(jié)合，表現(xiàn)為抗雌激素樣作用。大豆異黃酮顯示雌激素活性或抗雌激素活性主要取決于人體本身的激素代謝狀態(tài)。對(duì)高雌激素水平者，如年輕動(dòng)物和雌激素化的動(dòng)物及年輕女性，可顯示抗雌激素活性；對(duì)雌激素水平較低者，如幼小動(dòng)物、去卵巢動(dòng)物、絕經(jīng)女性，則顯示雌激素活性。

大豆異黃酮的雌激素樣作用對(duì)老年女性和許多與雌激素水平較低而誘發(fā)的疾病，如血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化和骨質(zhì)疏松等，有一定的預(yù)防和治療作用。此外，由于大豆異黃酮物質(zhì)結(jié)構(gòu)和雌性激素相似，能結(jié)合到細(xì)胞表面的雌激素受體，激活其抗癌癥機(jī)制，能減少女性患子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌的危險(xiǎn)。另外，大豆異黃酮還可以使癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為具有正常功能的細(xì)胞，并抑制不良腫塊結(jié)構(gòu)，因而能防止腫瘤增生和癌細(xì)胞擴(kuò)散。

另外，從飲食營(yíng)養(yǎng)的角度看，類(lèi)黃酮也是一種植物激素，主要存在于柑橘類(lèi)、蘋(píng)果、梨、紅葡萄、櫻桃、黑莓、桃、杏等水果和胡蘿卜、芹菜、西紅柿、波菜、洋蔥、西蘭花、萵苣、黃瓜等蔬菜中，而谷物、豆類(lèi)、紅薯、茶葉、葡萄酒、咖啡豆和可可豆中也含量豐富。大量研究表明，類(lèi)黃酮類(lèi)化合物有抗氧化、抗過(guò)敏、消炎等作用，有利于防治高血壓等心血管疾病。

篇2

而各種動(dòng)物則不勞而獲，只能直接或間接地以植物為食，靠奪取植物制造的現(xiàn)成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生活。動(dòng)物奪取植物的糖類(lèi)物質(zhì)――淀粉，消化分解為一個(gè)個(gè)的葡萄糖單元，再重新組裝其自己的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)――糖原，好比拆屋子重新砌墻的樣子；或者把葡萄糖轉(zhuǎn)化為油脂類(lèi)能量物質(zhì)暫時(shí)儲(chǔ)藏。對(duì)于植物蛋白質(zhì)和核酸，動(dòng)物同樣只有拆分組合的能力。更多的情況，動(dòng)物攝取了植物的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，甚至不加修飾的利用了。

“植”是固著不動(dòng)的意思。動(dòng)物遇到危險(xiǎn)可以逃跑，三十六計(jì)走為上策?？芍参锞蛻K了，牛羊來(lái)了，害蟲(chóng)來(lái)了，植物躲不了藏不了，只能任由宰割。不過(guò)植物也不是毫無(wú)還手之力。一些植物身上長(zhǎng)出尖刺，先給冒犯的動(dòng)物一個(gè)下馬威。但是尖刺對(duì)付獸類(lèi)尚可，對(duì)付昆蟲(chóng)就不怎么見(jiàn)效了，所以，刺還不是植物最通用的防衛(wèi)武器。植物最有效的還是它們的化學(xué)防御武器。

植物合成的化學(xué)防御物質(zhì)最主要的有兩大類(lèi)，一是單寧類(lèi)，二是生物堿。單寧也稱(chēng)作沒(méi)食子鞣質(zhì)，它是一類(lèi)苦澀的物質(zhì)，動(dòng)物不能過(guò)多食用，否則抑制消化，還會(huì)使嘴唇發(fā)麻?？梢韵胂?，連皮革都能鞣熟的東西，當(dāng)然是沒(méi)食子――沒(méi)法食啦！生物堿是植物體內(nèi)廣泛存在的一類(lèi)含氮的次生代謝物質(zhì)，苦毒是其一般特性，對(duì)動(dòng)物具有毒性，甚至還有致幻作用。狼草、飛燕草和千里光等都是含有有毒生物堿的草本植物。由于家畜不像野生動(dòng)物那樣對(duì)它們具有天然的辨別能力，所以常有中毒的事情發(fā)生。

對(duì)付微生物的侵染，植物發(fā)展出了化學(xué)種類(lèi)各異的抗菌物質(zhì)，也稱(chēng)為植保素，在豆科植物的植保素多為異黃酮類(lèi)，在茄科植物多為倍半萜類(lèi)。但脊椎動(dòng)物使用蛋白質(zhì)本質(zhì)的抗體，沒(méi)有這么復(fù)雜的小分子物質(zhì)。

植物遇到敵害蠶食還會(huì)釋放揮發(fā)性物質(zhì)告訴同伴做好防御準(zhǔn)備，或者吸引敵害的天敵來(lái)消滅敵害。這些揮發(fā)性物質(zhì)主要是萜類(lèi)和酚類(lèi)物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，煙草能釋放出揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)，把黃蜂吸引過(guò)來(lái)，吃掉其身上的煙青蟲(chóng)。

不過(guò)植物可不是總要把動(dòng)物趕跑，在植物開(kāi)花的時(shí)候，植物需要用它們美麗的花色和香甜的花蜜來(lái)招引昆蟲(chóng)為它們傳粉，這些物質(zhì)主要黃酮類(lèi)花青素和揮發(fā)性的萜類(lèi)物質(zhì)；在果實(shí)種子成熟的時(shí)候，植物為利用動(dòng)物的消化道傳播植物的種子，植物的肉質(zhì)漿果成熟十分甜美，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也更豐富，具體化學(xué)成分除普通的糖類(lèi)（蔗糖、果糖）外，還有其他獨(dú)特的香甜成分。

在化學(xué)方面，固著生長(zhǎng)的特性逼迫植物自力更生進(jìn)行深入的次生代謝轉(zhuǎn)化；而動(dòng)物習(xí)慣了在植物世界里掠奪和攝取，在這方面幾乎無(wú)所作為。

馬利筋是一種蘿摩科植物，其體內(nèi)含有對(duì)付動(dòng)物的洋地黃素和強(qiáng)心甙，可干擾維持動(dòng)物心律的電脈沖的傳導(dǎo)。但是有一種蚱蜢不怕馬利筋，還把植物中的毒素轉(zhuǎn)化為自己的武器。當(dāng)這種蚱蜢受到捕食者的攻擊時(shí)，它能從毒腺中射出霧狀的這種物質(zhì)來(lái)進(jìn)行自衛(wèi)。蚱蜢射出的這類(lèi)物質(zhì)經(jīng)分析表明含有兩種主要成分，即卡拉克丁和牛角瓜苷。

人類(lèi)是動(dòng)物中利用植物次生代謝成分的佼佼者，我國(guó)的中草藥更是舉世聞名?，F(xiàn)代天然藥物80%以上來(lái)自植物，源于動(dòng)物的分子卻很少。

植物體內(nèi)進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)比動(dòng)物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)要多得多，因此植物體內(nèi)催化化學(xué)反應(yīng)的酶及其輔酶（輔基）分子也必然比動(dòng)物體內(nèi)多而且全。而這些輔酶（輔基）分子就是動(dòng)物需要的維生素。

且不說(shuō)植物為體內(nèi)龐雜的次生代謝反應(yīng)準(zhǔn)備的酶及其輔基分子，單單說(shuō)說(shuō)綠色植物體內(nèi)的光合作用反應(yīng)過(guò)程中的捕光色素分子和電子傳遞物質(zhì)。β胡蘿卜素一分為二就是維生素A；維生素E、維生素K來(lái)自于電子傳遞物質(zhì)醌類(lèi)分子；而維生素D來(lái)自植物麥角固醇；維生素B1、B2、B6、B12 、PP、泛酸、生物素葉酸，以及維生素C在植物含量豐富，因?yàn)樗鼈兌际侵参矬w內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)所必備的。

植物世界豐富的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多彩的次生代謝成分，使得動(dòng)物再也用不著為自己制造各種需要的物質(zhì)而勞神費(fèi)力，而一門(mén)心思專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)管理自己體內(nèi)器官相互作用的荷爾蒙。植物不僅在各個(gè)方面制造化學(xué)物質(zhì)而獨(dú)樹(shù)一幟，植物也有自己的生理調(diào)節(jié)激素。

例如高等動(dòng)物體內(nèi)有甲狀腺素、胰島素、性激素，昆蟲(chóng)有保幼激素、蛻皮激素，植物體內(nèi)也有生長(zhǎng)素、赤霉素、脫落酸等等物質(zhì)。不同的是，植物激素由于和人體激素差別太大，吃植物性食物對(duì)人類(lèi)沒(méi)有任何影響，但食用肉食時(shí)，就存在動(dòng)物激素影響人體發(fā)育和健康的可能。

不過(guò)由于植物過(guò)分忙于體內(nèi)的龐雜的化學(xué)反應(yīng)，在基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類(lèi)向脂類(lèi)、蛋白質(zhì)方向的化學(xué)轉(zhuǎn)化方面也有欠缺，相對(duì)來(lái)說(shuō)，只有植物的種子以及油料作物含有較高的脂類(lèi)，種子以及豆類(lèi)含有較多的蛋白質(zhì)。

考古研究推測(cè)幾百萬(wàn)年前，在非洲有纖細(xì)型南猿由于偏于肉食而進(jìn)化發(fā)展，而粗壯型南猿更多地以野果為食，沒(méi)有發(fā)展下來(lái)。這是因?yàn)閷?duì)于處于饑寒交迫境況的猿人來(lái)說(shuō)，掠奪的富含現(xiàn)成蛋白質(zhì)的肉類(lèi)無(wú)疑是雪中送炭，挽救了他們的命運(yùn)。

篇3

[關(guān)鍵詞]激素性股骨頭壞死；發(fā)病機(jī)制；細(xì)胞凋亡；研究進(jìn)展

[中圖分類(lèi)號(hào)] R681.8 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-4721（2016）07（a）-0012-04

[Abstract]In the process of clinical diagnosis and treatment in the department of orthopedics，the necrosis of the femoral head is a difficult task，due to excessive use of glucocorticoid in the clinical diagnosis and treatment process，the incidence rate of glucocorticoid-induced necrosis of the femoral head is gradually improving.At present，the pathogenesis of the glucocorticoid-induced necrosis of the femoral head is not completely clear，there is a certain controversy.The treatment of glucocorticoid-induced necrosis of the femoral head is still in the exploratory stage，and it is not able to expand effective therapeutic intervention from the view of etiology.Apoptosis have been found in the necrotic femoral head，which has turned the attention of people to the field of apoptosis.The relationship between apoptosis and the pathogenesis of glucocorticoid-induced necrosis of the femoral head is reviewed in this paper.

[Key words]Glucocorticoid-induced necrosis of the femoral head；Pathogenesis；Cell apoptosis；Research progress

股骨頭壞死是一種比較常見(jiàn)的骨科疾病類(lèi)型之一，如果不能得到及時(shí)醫(yī)治，最終可能會(huì)使患者選擇髖骨關(guān)節(jié)假體置換[1]來(lái)抑制病情的惡化。目前，我國(guó)股骨頭壞死的人數(shù)為500萬(wàn)～750萬(wàn)，每年新增患者數(shù)能夠達(dá)到7萬(wàn)～15萬(wàn)，造成這一結(jié)果的最主要原因可能是在臨床診療過(guò)程中過(guò)多地使用激素類(lèi)藥物。激素可導(dǎo)致股骨頭壞死的觀點(diǎn)早在20世紀(jì)50年代就已確立，在非創(chuàng)傷性股骨頭壞死中，因過(guò)多使用激素性藥物導(dǎo)致股骨頭壞死的發(fā)病率占首位，但發(fā)病機(jī)制目前尚不明確。有學(xué)者[2]分析，其可能和脂肪代謝紊亂、凝血、骨內(nèi)高壓、免疫系統(tǒng)紊亂、細(xì)胞凋亡等客觀因素存在一定關(guān)聯(lián)。隨著分子生物學(xué)的不斷發(fā)展，就激素性股骨頭壞死而言，國(guó)內(nèi)外學(xué)者也紛紛將注意力轉(zhuǎn)移到對(duì)細(xì)胞凋亡理論的研究，并認(rèn)為骨細(xì)胞、成骨細(xì)胞的凋亡在激素性股骨頭缺血壞死中扮演著重要角色。雖然提出細(xì)胞凋亡定義的時(shí)間較短，但已有相關(guān)的研究[3]顯示，細(xì)胞凋亡紊亂會(huì)帶來(lái)很多不同類(lèi)型的疾病，因此，人們開(kāi)始致力于研究激素性股骨頭壞死過(guò)程當(dāng)中細(xì)胞凋亡的意義，并試圖探究該病的主要發(fā)病機(jī)制以及臨床治療方式。

1細(xì)胞凋亡的概念以及檢測(cè)方式

1.1概念

所謂細(xì)胞凋亡，也被稱(chēng)為是程序性的細(xì)胞死亡，是在當(dāng)前學(xué)術(shù)領(lǐng)域認(rèn)知中細(xì)胞三種消亡方式（壞死、凋亡、裂亡）中的其中一種[4]，和細(xì)胞壞死不同。經(jīng)過(guò)大量基礎(chǔ)性文獻(xiàn)的調(diào)查，就生物體而言，其細(xì)胞能夠借助壞死、凋亡的形式死亡，不過(guò)在功能以及機(jī)制、特征等方面存在一定的本質(zhì)差異，細(xì)胞凋亡屬于主動(dòng)性死亡，往往是細(xì)胞由于機(jī)體受到刺激之后發(fā)生的生化反應(yīng)或者生物形態(tài)上的變化，進(jìn)而造成程序性的細(xì)胞死亡[5]。

細(xì)胞凋亡是維持機(jī)體平衡、穩(wěn)定的必要條件，細(xì)胞凋亡異常多或者異常少都會(huì)導(dǎo)致這種平衡性和穩(wěn)定性遭到破壞，繼而帶來(lái)疾病[6]。

1.2檢測(cè)方式

①蘇木精-伊紅光鏡染色檢測(cè)、電子顯微鏡等檢查；②使用熒光對(duì)膜蛋白Ⅴ進(jìn)行標(biāo)記檢測(cè)；③針對(duì)DNA的降解片段進(jìn)行分析；④采用流式細(xì)胞儀（FCM）檢測(cè)活體以及固定凋亡細(xì)胞；⑤免疫組織化學(xué)檢測(cè)；⑥TUNEL檢測(cè)[7]。

2針對(duì)激素性股骨頭壞死的癥狀展開(kāi)組織形態(tài)學(xué)分析

人體骨細(xì)胞是一種比較特別的細(xì)胞，其生命周期與其他細(xì)胞相比較長(zhǎng)，但這并不代表其不會(huì)死亡[8]。發(fā)育成熟的骨細(xì)胞往往藏于骨基質(zhì)當(dāng)中的陷窩內(nèi)，主要特征為胞質(zhì)突起，從骨小管中延伸到基質(zhì)中，把相鄰骨細(xì)胞進(jìn)行有機(jī)的聯(lián)合，同時(shí)借助貼近骨骼表面的骨細(xì)胞胞質(zhì)突起、骨小管使骨細(xì)胞和骨表面的細(xì)胞形成相互聯(lián)系[9]。除此之外，骨細(xì)胞借助間隙間的連接、相互形成的細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間力學(xué)信號(hào)感知以及分析信息傳遞、骨修復(fù)重建等機(jī)體功能。

過(guò)多地使用激素會(huì)加快骨細(xì)胞的凋亡速度。由于人體自身骨細(xì)胞再生的速度沒(méi)有凋亡速度快，導(dǎo)致骨細(xì)胞數(shù)量失去平衡，進(jìn)而對(duì)人體自身的網(wǎng)絡(luò)機(jī)械感覺(jué)功能造成嚴(yán)重的干擾作用，使其逐漸喪失敏感性、傳遞性以及細(xì)胞修復(fù)重建功能。隨著細(xì)胞功能的喪失，當(dāng)人體在負(fù)重情況下，骨細(xì)胞不能及時(shí)地將力學(xué)信號(hào)傳遞以及進(jìn)行骨細(xì)胞修復(fù)重建，就會(huì)發(fā)生輕微的骨折癥狀，導(dǎo)致機(jī)體功能紊亂，進(jìn)而形成骨壞死以及骨髓水腫，最終導(dǎo)致股骨頭塌陷。

3在激素性股骨頭壞死患病期間發(fā)生細(xì)胞凋亡的主要機(jī)制

在正常的人體骨組織中，大量的成骨細(xì)胞以及埋藏在骨骼陷窩中的骨細(xì)胞借助細(xì)胞凸起和縫隙實(shí)現(xiàn)了廣泛細(xì)胞通訊網(wǎng)的連接，借助骨組織微小損傷以及機(jī)械應(yīng)力實(shí)現(xiàn)修復(fù)，主要包括代償性骨細(xì)胞的增加或減少。人體破骨細(xì)胞通過(guò)吸收老化及受損的細(xì)胞，給新生骨細(xì)胞的出現(xiàn)創(chuàng)造一定的生長(zhǎng)空間。過(guò)多地使用激素可能會(huì)對(duì)人體骨組織中的成骨細(xì)胞、破骨細(xì)胞的壽命造成嚴(yán)重影響。由于骨組織中的細(xì)胞不斷凋亡，形成累積作用，而破骨細(xì)胞吸收老化細(xì)胞、受損細(xì)胞能力降低并逐漸凋亡，同時(shí)新生細(xì)胞因沒(méi)有足夠的生長(zhǎng)空間再生能力降低，久而久之，破骨細(xì)胞吸收能力和新生細(xì)胞再生能力逐漸失去平衡，導(dǎo)致細(xì)胞代謝紊亂進(jìn)而造成細(xì)胞間通訊網(wǎng)聯(lián)系中斷，修復(fù)能力紊亂并逐漸喪失功能，最終造成股骨頭壞死以及塌陷等[10]。

從整體來(lái)看，人體骨細(xì)胞以及成骨細(xì)胞的凋亡對(duì)激素性股骨頭壞死疾病有非常重要的影響。細(xì)胞凋亡往往受細(xì)胞的內(nèi)源性基因、信號(hào)等傳導(dǎo)方式來(lái)調(diào)控，是一種激活的過(guò)程，與此同時(shí)，還會(huì)帶來(lái)繼發(fā)性的組織損傷。對(duì)股骨頭壞死患者而言，在激素使用劑量降低后、甚至停用之后，依然可能會(huì)發(fā)生進(jìn)行性的股骨頭壞死，這就是細(xì)胞激活過(guò)程中的后續(xù)行為。

4激素性股骨頭壞死患病期間的凋亡基因類(lèi)型

4.1 Fas以及FasLFas蛋白

Fas以及FasLFas蛋白都是腫瘤壞死因子以及神經(jīng)成長(zhǎng)因子受體超家族中的成員，屬于Ⅰ型跨膜蛋白因子，在很多細(xì)胞膜中均有體現(xiàn)。作為細(xì)胞膜表面的受體蛋白因子，其含有導(dǎo)致細(xì)胞凋亡信號(hào)傳輸相關(guān)聯(lián)的一部分區(qū)域，被稱(chēng)為“死亡結(jié)構(gòu)區(qū)域”。配體Fas，即FasL屬于Ⅱ型膜蛋白，是腫瘤壞死家族的成員之一，表現(xiàn)為活化T細(xì)胞細(xì)胞膜上的FasLFas蛋白，F(xiàn)asL持續(xù)性的表達(dá)也正是造成免疫豁免的最主要原因之一。Fas以及FasL形成結(jié)合關(guān)系之后就能夠形成可以傳導(dǎo)凋亡信息的一種活性形式三聚體，避免發(fā)生凋亡[11]。

4.2 Bcl-2家族

在Bcl-2家族當(dāng)中，Bcl-2以及Bcl-XL能夠控制細(xì)胞凋亡，另外Bax、Bad及Bak可能會(huì)加速細(xì)胞凋亡。Bcl-2家族中包括20種不同的凋亡蛋白前體以及抗凋亡的蛋白，它們之間的比例能夠改變細(xì)胞線(xiàn)粒體的細(xì)胞膜通透度，進(jìn)而決定整個(gè)細(xì)胞對(duì)于死亡信息的敏感性。Bcl-2蛋白能夠定位在線(xiàn)粒體的膜內(nèi)部，是一種抑制細(xì)胞凋亡信息傳導(dǎo)的基因，通過(guò)阻斷細(xì)胞傳輸死亡信號(hào)的共同通道，繼而起到控制細(xì)胞凋亡的作用，使細(xì)胞存活，因此其是非常重要的一種細(xì)胞存活的必要基因。大劑量地使用激素類(lèi)藥物抑制了Bcl-2蛋白基因的表達(dá)效果，使得細(xì)胞死亡信號(hào)傳輸不再受到抑制，進(jìn)而導(dǎo)致骨細(xì)胞凋亡速度加快[12]。有學(xué)者對(duì)Bcl-2蛋白基因進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，Bcl-2蛋白可以很好地切斷人體內(nèi)源性核酸內(nèi)切酶所具備的DNA活性，繼而起到阻斷細(xì)胞凋亡的作用。

4.3 p53基因

p53是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的和細(xì)胞凋亡有關(guān)的蛋白質(zhì)因子，是細(xì)胞質(zhì)周期1期階段DNA的損傷點(diǎn)，能夠有效隔斷細(xì)胞的再增值，具有抑制細(xì)胞凋亡的功能。另外，p53基因通過(guò)對(duì)C-myc、ICE以及Fas抗原、Bax基因等的上調(diào)，提升細(xì)胞當(dāng)中的Ca2+濃度，抑制Bcl-2基因的活性表達(dá)，進(jìn)而造成細(xì)胞凋亡[13]。我國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，因酒精引發(fā)的股骨頭壞死，其p53蛋白值明顯上升，同時(shí)Bcl-2明顯下降，這也正是造成骨細(xì)胞凋亡速度加快的主要原因。日本學(xué)者[14]經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在成骨細(xì)胞的培養(yǎng)系中，p53基因的表達(dá)可以抑制細(xì)胞的生長(zhǎng)，誘導(dǎo)大量的成骨細(xì)胞迅速凋亡。

4.4一氧化氮（NO）

NO是一種良好的自由基，同時(shí)還是一種擁有高度生理機(jī)能的分子，能夠與水相互溶解，同時(shí)還能和脂相互溶解，擁有非常強(qiáng)烈的化學(xué)作用，可以參與到很多生命過(guò)程當(dāng)中[15]。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)[16]報(bào)道，NO能夠誘導(dǎo)大量的細(xì)胞凋亡，其可能性環(huán)節(jié)主要包括：①NO能夠起到直接性的損傷效果，可以直接對(duì)細(xì)胞脫氧核糖核酸造成嚴(yán)重?fù)p傷，繼而令細(xì)胞迅速凋亡；②NO通過(guò)化學(xué)反應(yīng)和氧氣相互結(jié)合，形成ONOO￣，其能夠直接或間接地分解成很多擁有強(qiáng)烈毒性的小型分子物質(zhì)，進(jìn)而誘使細(xì)胞迅速凋亡；③NO直接作用在細(xì)胞凋亡信息通路當(dāng)中，借助非GMP依賴(lài)等方式作用細(xì)胞凋亡基因，在短時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)凋亡程序，通過(guò)作用于p53基因以及腫瘤壞死因子，加速誘導(dǎo)基因凋亡。

4.5 Caspase

Caspase家族扮演著執(zhí)行細(xì)胞凋亡的重要角色。我國(guó)有學(xué)者曾對(duì)正在使用地塞米松患者的骨細(xì)胞進(jìn)行檢驗(yàn)，借助MTT繪制出的生存曲線(xiàn)圖和流失細(xì)胞儀對(duì)細(xì)胞內(nèi)部的DNA含量進(jìn)行分析檢測(cè)，結(jié)果顯示，在地塞米松使用濃度以及使用時(shí)間均滿(mǎn)足的情況下，地塞米松可以誘使成骨細(xì)胞產(chǎn)生凋亡效應(yīng)，Caspase-3活性明顯增強(qiáng)，同時(shí)細(xì)胞凋亡也明顯提升，提示地塞米松能夠激活并增強(qiáng)Caspase-3活性酶活性，隨著Caspase-3活性酶活性增強(qiáng)，細(xì)胞凋亡速度加快。該結(jié)果和糖皮質(zhì)激素對(duì)細(xì)胞起到誘導(dǎo)凋亡作用當(dāng)中的Caspase-9有一定差異，糖皮質(zhì)激素能夠借助調(diào)節(jié)Caspase家族當(dāng)中不同成員的方式來(lái)對(duì)各種類(lèi)型的細(xì)胞展開(kāi)調(diào)節(jié)[17]。

4.6其他

外界的應(yīng)力刺激也可能會(huì)對(duì)骨細(xì)胞的凋亡產(chǎn)生一定影響[18]。有研究[19]顯示，機(jī)械刺激的改變可能對(duì)人體骨細(xì)胞的凋亡具有一定影響。另外，機(jī)械刺激還可以激活ERK，降低人體骨細(xì)胞的凋亡數(shù)量。但是，人體股骨頭壞死的機(jī)械刺激需要將楔形壓縮應(yīng)力作為主要的應(yīng)力，這能夠?qū)羌?xì)胞的凋亡起到一定的促進(jìn)作用。有學(xué)者[20]認(rèn)為，在臨床中，激素性股骨頭壞死是一種缺血性的壞死，在血氧不足的情況下，p38因子能夠使p38MAPK迅速激活，進(jìn)而加快成骨細(xì)胞的凋亡速度。另外，低氧環(huán)境能夠提升糖皮質(zhì)激素的敏感性，一旦其代謝產(chǎn)物及其自身大量地被激活，就會(huì)對(duì)人體骨細(xì)胞產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的毒性效果，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞的大量凋亡[21]。除此之外，糖皮質(zhì)激素的不合理使用，使血管中生長(zhǎng)因子蛋白的表達(dá)性降低，進(jìn)而導(dǎo)致激素性股骨頭壞死過(guò)程當(dāng)中骨骼自我修復(fù)受到一定的阻礙。究其原因，可能是激素導(dǎo)致骨細(xì)胞氧感應(yīng)薄弱，無(wú)法形成對(duì)應(yīng)的應(yīng)激處理機(jī)制，不能形成修復(fù)反應(yīng)等，進(jìn)而造成成骨細(xì)胞的大量凋亡[22-25]。

5結(jié)語(yǔ)

在臨床診療過(guò)程中，細(xì)胞凋亡是醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)以及研究難點(diǎn)，雖然激素性股骨頭壞死的發(fā)病機(jī)理目前還比較分散，但在這一過(guò)程當(dāng)中，導(dǎo)致股骨頭壞死與過(guò)多地使用激素以及使用激素后細(xì)胞凋亡之間存在著緊密的聯(lián)系，這是毋庸置疑的。大量的研究[26-27]顯示，細(xì)胞凋亡在激素性股骨頭壞死中起著重要作用，因此還需要深入地對(duì)其進(jìn)行研究，尋找各個(gè)因素之間存在的聯(lián)系以及服用激素后導(dǎo)致股骨頭壞死的發(fā)病機(jī)制，進(jìn)而有針對(duì)性地降低激素性股骨頭壞死的發(fā)病率。

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篇4

人工培育芽苗菜四季都能吃到

芽是植物生命的象征。芽苗菜是指由各類(lèi)植物種子或根莖類(lèi)培育出的嫩芽、幼莖、幼梢、芽球等，是可供食用的一類(lèi)蔬菜的統(tǒng)稱(chēng)。由植物種子用人工培育生產(chǎn)的芽苗菜一年四季都可以出現(xiàn)在我們的餐桌上，例如大豆芽、綠豆芽等。

生長(zhǎng)過(guò)程中芽苗營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變化

種子轉(zhuǎn)化為芽苗的本質(zhì)是種子內(nèi)各種物質(zhì)代謝變化的結(jié)果。在這個(gè)過(guò)程中，原有的主要營(yíng)養(yǎng)成分雖然仍保留在芽苗中，但一些有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分的分布、結(jié)構(gòu)以及消化吸收、利用率等在不同階段也會(huì)發(fā)生不同變化，這就不同程度地影響了芽苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種影響有兩面性，既可能為正面影響，也可能為負(fù)面作用。例如在發(fā)芽的初始階段，種子中部分難以消化的膳食纖維會(huì)轉(zhuǎn)化為可消化的糖類(lèi)。隨著芽苗的不斷生長(zhǎng)，種子中越來(lái)越多的可消化碳水化合物又再次轉(zhuǎn)化為難消化的膳食纖維，膳食纖維本身對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收有一定的干擾作用。

維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素增加明顯

種子發(fā)芽過(guò)程中變化最大的要數(shù)植物次級(jí)產(chǎn)物，包括維生素和各種植物化學(xué)物質(zhì)（又稱(chēng)植物營(yíng)養(yǎng)素）。如大豆、綠豆、豌豆種子中的維生素C含量極低，經(jīng)過(guò)發(fā)芽后可分別達(dá)到每百克4、4、8毫克；胡蘿卜素的含量也明顯增加。植物化學(xué)物質(zhì)是一類(lèi)已知營(yíng)養(yǎng)素以外對(duì)人體健康有著重要促進(jìn)作用的物質(zhì)，如異黃酮、類(lèi)胡蘿卜素、白藜蘆醇、多酚等。它們的主要作用有清除體內(nèi)自由基，抗氧化，延緩衰老，調(diào)節(jié)免疫，改善血脂血糖代謝，降低患腫瘤、心腦血管病、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。例如，花生芽苗菜中白黎蘆醇的含量就比花生高。把芽苗菜當(dāng)做普通蔬菜食用既可以增加食物的多樣性，又能彌補(bǔ)因市場(chǎng)、環(huán)境等因素造成的季節(jié)性蔬菜攝入不足的缺陷而提高膳食質(zhì)量。

篇5

一、內(nèi)環(huán)境――體內(nèi)細(xì)胞生活的直接環(huán)境

內(nèi)環(huán)境是指由血漿、組織液和淋巴等細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境，是體內(nèi)細(xì)胞生活的直接環(huán)境，是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介，為細(xì)胞代謝的正常進(jìn)行提供必需的物質(zhì)和條件。

例1 內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定是健康的基本保障。下列疾病屬內(nèi)環(huán)境成分明顯變化引起的是（ ）

①小腿抽搐 ②鐮刀型細(xì)胞貧血癥 ③尿毒癥 ④組織水腫

A.①②③ B.①③④

C.①②④ D.②③④

解析 抽搐由血鈣過(guò)低引起；尿毒癥由腎功能病變或機(jī)體內(nèi)有害物質(zhì)含量過(guò)高導(dǎo)致；組織水腫是某些原因引起血漿蛋白含量降低或組織液中蛋白含量增加或血壓升高、組織滲透壓增加所致；鐮刀型細(xì)胞貧血癥是由遺傳缺陷引起的紅細(xì)胞異常。

答案 B

點(diǎn)撥 內(nèi)環(huán)境是體內(nèi)的細(xì)胞外液，不包括細(xì)胞內(nèi)液和體分泌液。細(xì)胞內(nèi)液是細(xì)胞自身的組成部分，不屬于細(xì)胞生活的環(huán)境；淚液、消化液、汗液和乳汁等體分泌液與外界環(huán)境相通，也不屬于體內(nèi)細(xì)胞生活的直接環(huán)境。

例2 下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.抗原與抗體的特異性結(jié)合發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中

B.內(nèi)環(huán)境成分中含有CO2、尿素、神經(jīng)遞質(zhì)等

C.組織液滲回血漿和滲入淋巴的量相差較大

D.血漿的成分穩(wěn)定時(shí)，機(jī)體達(dá)到穩(wěn)態(tài)

解析 抗體主要分布在血漿和組織液中，抗原與抗體的結(jié)合發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中；細(xì)胞代謝產(chǎn)生的CO2、尿素通過(guò)體液運(yùn)送，神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前神經(jīng)元釋放后，通過(guò)突觸間隙的組織液作用于突觸后膜上的受體；組織液滲回血漿的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于滲入淋巴的量；機(jī)體的穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境（血漿、組織液和淋巴）的組成成分及理化性質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定，僅血漿成分穩(wěn)定，不代表機(jī)體處于穩(wěn)態(tài)。

答案 D

點(diǎn)撥 不同細(xì)胞生活的環(huán)境不同。如：血細(xì)胞以血漿為直接環(huán)境、組織細(xì)胞以組織液為直接環(huán)境、淋巴細(xì)胞和吞噬細(xì)胞以淋巴為直接環(huán)境、血管壁細(xì)胞以組織液和血漿為直接環(huán)境、淋巴管壁細(xì)胞以組織液和淋巴為直接環(huán)境。

例3 根據(jù)下圖判斷，正確的描述是（ ）

①對(duì)于組織細(xì)胞的正常生理活動(dòng)，過(guò)程a較過(guò)程b和c更為重要 ②組織液中的CO2有害無(wú)益 ③組織液中的物質(zhì)是有變化的 ④過(guò)程b或c受阻可導(dǎo)致組織水腫

A.①③ B.①②

C.②④ D.③④

解析 對(duì)組織細(xì)胞來(lái)說(shuō)，a、b、c過(guò)程同等重要；組織液中的CO2與組織pH的調(diào)控有關(guān)，還能刺激呼吸中樞，引起呼吸中樞的興奮；穩(wěn)態(tài)是相對(duì)的，組織液中的物質(zhì)是有變化的，組織液中的物質(zhì)濃度和pH等是在一定范圍內(nèi)的動(dòng)態(tài)變化；組織液回流受阻或毛細(xì)淋巴管受阻，都會(huì)使組織液增多，導(dǎo)致組織水腫。

答案 D

點(diǎn)撥 血漿、組織液和淋巴都是細(xì)胞外液，共同構(gòu)成內(nèi)環(huán)境，雖然它們的基本化學(xué)組成相同（本質(zhì)上都是一種鹽溶液），但在分布部位、液體中的細(xì)胞及其化學(xué)成分（血漿中含有較多的蛋白質(zhì)，組織液和淋巴中很少）等方面都有一定差異。

二、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)――機(jī)體正常生命活動(dòng)的必要條件

穩(wěn)態(tài)是指正常機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。

例4 一次性過(guò)量飲水會(huì)造成人體細(xì)胞腫脹，功能受損?？捎渺o脈滴注高濃度鹽水（1.8%NaCl溶液）對(duì)患者進(jìn)行治療。其原理是（ ）

A.升高細(xì)胞外液的離子濃度

B.促進(jìn)抗利尿溶液的分泌

C.降低細(xì)胞內(nèi)液的離子濃度

D.減少細(xì)胞外液液體總量

解析 過(guò)量飲水會(huì)導(dǎo)致血漿濃度降低，使血漿中的水分進(jìn)入組織液，引起組織濃度下降，使得水從組織液進(jìn)入組織細(xì)胞導(dǎo)致組織細(xì)胞腫脹。靜脈注射高濃度鹽水能夠升高血漿的濃度，使血漿的濃度高于組織液，水分由組織液進(jìn)入血漿，繼而使組織液的濃度高于組織細(xì)胞，使細(xì)胞中的水分進(jìn)入組織液，達(dá)到緩解組織細(xì)胞腫脹的目的。

答案 A

點(diǎn)撥 人體主要通過(guò)神經(jīng)―體液―免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)保持機(jī)體穩(wěn)態(tài)，是在消化、呼吸、循環(huán)和泌尿系統(tǒng)的參與下，在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下進(jìn)行的。并且穩(wěn)態(tài)是內(nèi)環(huán)境成分和理化性質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，不是一成不變，是正常范圍內(nèi)的變動(dòng)。

例5 人體穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)能力是有一定限度的。下列現(xiàn)象屬于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)的是（ ）

A.寒冷時(shí)出現(xiàn)寒顫

B.從平原到高原，有的人出現(xiàn)肺水腫癥狀

C.接受抗原刺激后，B淋巴細(xì)胞增殖和分化

D.飲水不足時(shí)，抗利尿激素釋放增加

解析 內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件，一旦內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)，則細(xì)胞的代謝會(huì)出現(xiàn)異常，導(dǎo)致相應(yīng)的病癥。高原的氣壓比平原低，從平原到高原，由于外界氣壓降低而導(dǎo)致組織液大量滲透進(jìn)入肺，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)而出現(xiàn)肺水腫癥狀。寒顫可以使機(jī)體產(chǎn)生大量的熱量，從而維持體溫的恒定；接受抗原刺激后，B淋巴細(xì)胞增殖和分化，產(chǎn)生漿細(xì)胞，從而分泌抗體消滅侵入機(jī)體的抗原，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定；飲水不足時(shí)，抗利尿激素釋放增加可以減少尿的排出而維持水的平衡。

答案 B

點(diǎn)撥 人體維持穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)能力是有一定限度的，當(dāng)外界環(huán)境變化過(guò)于劇烈或人體自身的調(diào)節(jié)功能出現(xiàn)障礙時(shí)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)就會(huì)被破壞，細(xì)胞的新陳代謝會(huì)發(fā)生紊亂，甚至導(dǎo)致疾病，如：血糖濃度過(guò)高會(huì)引發(fā)糖尿病，血糖濃度過(guò)低會(huì)引起低血糖癥，尿素、無(wú)機(jī)鹽等廢物過(guò)多會(huì)出現(xiàn)尿毒癥，高原反應(yīng)時(shí)會(huì)發(fā)生肺水腫。

1.下列過(guò)程發(fā)生在人體內(nèi)環(huán)境中的是（ ）

A.神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合

B.葡萄糖脫氫分解產(chǎn)生丙酮酸

C.胰島細(xì)胞合成胰島素

D.丙酮酸+水CO2+[H]+能量

2.下圖表示正常人體內(nèi)細(xì)胞與內(nèi)環(huán)境之間的物質(zhì)交換，①②③④表示人體內(nèi)的體液成分，下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.免疫系統(tǒng)分泌的抗體可經(jīng)②④①發(fā)炎部位

B.體液①中含有胰島素和血紅蛋白

C.胰島素能促進(jìn)肝細(xì)胞中非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖

D.圖中①②③④構(gòu)成了體內(nèi)細(xì)胞生活的直接環(huán)境

3.人體劇烈運(yùn)動(dòng)，當(dāng)肌肉細(xì)胞缺氧時(shí)，pH是降低還是升高？這種變化由哪種物質(zhì)引起？需何種物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)（ ）

A.降低、CO2、NaHCO3

B.升高、CO2、H2CO3

C.降低、乳酸、NaHCO3

D.升高、乳酸、NaHCO3

4.下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境的敘述，正確的是（ ）

A.內(nèi)環(huán)境的滲透壓下降會(huì)刺激下丘腦分泌的抗利尿激素增加

B.內(nèi)環(huán)境是一個(gè)主要由H2PO4-/HPO42-構(gòu)成的緩沖體系

C.內(nèi)環(huán)境是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)和細(xì)胞代謝的場(chǎng)所

D.內(nèi)環(huán)境的變化會(huì)引起機(jī)體自動(dòng)地調(diào)節(jié)器官和系統(tǒng)的活動(dòng)

5.下列有關(guān)內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A.人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)大量失鈉，對(duì)細(xì)胞外液滲透壓的影響大于細(xì)胞內(nèi)液

B.人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，雖有大量乳酸進(jìn)入血液，但血漿仍為弱堿性

C.血漿滲透壓與蛋白質(zhì)含量有關(guān)，與無(wú)機(jī)離子含量無(wú)關(guān)

篇6

“健康”是目前腦力勞動(dòng)者最突出和重大的問(wèn)題，如何擺脫和緩解亞健康，使得從精神影響到生理軀體逐步趣以健康狀態(tài)？歌唱活動(dòng)可以達(dá)到調(diào)心健身的目的。那么歌唱與腦力勞動(dòng)者身心健康有何聯(lián)系和功效呢？就此問(wèn)題做以下論述：

一、歌唱有益于身心減壓和釋放

簡(jiǎn)單看待歌唱，它就是大眾參與的一種娛樂(lè)活動(dòng)，任何人都可以參與和應(yīng)用到自己的日常生活中。歌唱活動(dòng)好就好在是在娛樂(lè)中進(jìn)行的?！皧蕵?lè)”是歡娛與快樂(lè)的意思，就是有趣的活動(dòng)，而歌唱就是大眾娛樂(lè)的一種活動(dòng)方式。腦力勞動(dòng)者經(jīng)常歌唱，可以達(dá)到在娛樂(lè)中活躍情緒、調(diào)解心情、豐富感彩、陶冶情操，并發(fā)展智力和思維的功能。教師職業(yè)屬于腦力勞動(dòng)者，是腦力勞動(dòng)者的一種，以高校教師作為腦力勞動(dòng)者為例，其工作狀態(tài)具有高度思維和嚴(yán)謹(jǐn)性，平時(shí)工作就是伏案?jìng)湔n的工作狀態(tài)，交流者主要是在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格周密的邏輯性闡述，常常是以一種高度緊張的思維活動(dòng)上完一節(jié)課，許多教師都有這樣的體會(huì)，課上精神百倍，課下無(wú)語(yǔ)面對(duì)，多時(shí)感到精神疲勞，脾氣性格有所增加，那么這時(shí)就應(yīng)該有一定的減壓方式加以緩解，而最佳方式就是歌唱娛樂(lè)：

（一）日常生活中，當(dāng)人們心中出現(xiàn)煩躁、緊張、壓力等狀況，常常是以“不吐不快”的方式來(lái)釋放心中的郁悶和痛苦，“吐與快”構(gòu)成了平衡人的情感問(wèn)題的方法良藥，吐與歌是極其相似的，只是形式上的不同，“吐”是內(nèi)心語(yǔ)言的表露，其情調(diào)則是心理情感上的音樂(lè)，而“歌”是外在旋律上的展現(xiàn)，但相同的都有“內(nèi)心活動(dòng)的參與”，因此，歌唱也成了解決內(nèi)心問(wèn)題的方式方法。

（二）歌唱是構(gòu)成人生之元素，歌唱對(duì)人生有著光輝燦爛的意義，歌唱既是情感的速記本，也是情感宣泄的最佳方式，以一種文明和智慧的心境加以宣泄，可以解除疲勞、改善心境、調(diào)節(jié)心態(tài)、緩解緊張情緒，完全符合生活中緊張趨于舒緩、回落的生活正常圖像公式，從而合理的平衡生活和工作的起伏。歌唱之所以可以由此作用，主要是因?yàn)楦璩侨松憩F(xiàn)象更高級(jí)的表現(xiàn)形式，是自然語(yǔ)言加之音樂(lè)的結(jié)合體。

（三）音樂(lè)在歌曲中承擔(dān)的是曲調(diào)旋律部分，在音樂(lè)作品中，曲調(diào)是表情達(dá)意的主要手段，也是一種反映人們內(nèi)心感受的藝術(shù)語(yǔ)言。曲調(diào)是音樂(lè)的基本構(gòu)成和靈魂，從曲調(diào)的發(fā)展歷史來(lái)看，音樂(lè)最早期的曲調(diào)是語(yǔ)言的曲調(diào)，他是從人類(lèi)語(yǔ)言的抑揚(yáng)頓挫和重讀中提煉而成的一種歌唱性的語(yǔ)言，曲調(diào)也叫旋律，是音樂(lè)橫向流動(dòng)的線(xiàn)條，它闡述的是人類(lèi)的情感，流淌著人類(lèi)的情趣。從音樂(lè)本身的表述就是闡述音響結(jié)構(gòu)，當(dāng)歌唱者發(fā)出音響，也就達(dá)到了自我的下意識(shí)和體驗(yàn)，由此進(jìn)而進(jìn)入情感意義的闡釋和釋然，將工作中引起的緊張和不適感，通過(guò)歌唱曲調(diào)的美學(xué)含量的音樂(lè)音響的自我接受加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和調(diào)配，由此改善和緩解精神緊張的暫時(shí)注意，最終緩解精神疲勞引起的癥狀。試看中小學(xué)音樂(lè)課的設(shè)立，其中就有著勞逸結(jié)合的深刻含義，而歌唱對(duì)于腦力勞動(dòng)者，有與之相同之功效。

二、歌唱可釋放荷爾蒙，提高身體免疫力

荷爾蒙是動(dòng)物或植物體內(nèi)的化學(xué)信息物質(zhì)，即平時(shí)人們所說(shuō)的激素，它對(duì)機(jī)體的代謝和生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等起著重要的作用。荷爾蒙是由高度分化的內(nèi)分泌細(xì)胞合成并直接分泌入血的化學(xué)信息物質(zhì)，他通過(guò)調(diào)節(jié)各種細(xì)胞組織的代謝活動(dòng)來(lái)影響人體的生理活動(dòng)。荷爾蒙是人們生命中的重要物質(zhì)。當(dāng)人體缺乏荷爾蒙，人體機(jī)制和機(jī)能就會(huì)下降，通過(guò)歌唱可以促進(jìn)人體激素的生長(zhǎng)，更有益的是歌唱產(chǎn)生的激素不同與藥物卻有著某些藥物激素的功效，但歌唱屬于天然激素，無(wú)任何毒副作用，是通過(guò)人們自身的運(yùn)作再供給給人們的需求，歌唱產(chǎn)生的激素與歌唱者本身需求相等，歌唱境界越高，那么激素生產(chǎn)也就越好。研究人員也證明，人們?cè)诟璩獣r(shí)，大腦會(huì)釋放一種催產(chǎn)素激素，而這種激素在人的青年時(shí)期最旺盛，這也就標(biāo)志著歌唱可以使人年輕化，延緩衰老。腦力勞動(dòng)者的工作職業(yè)是腦力勞動(dòng)大于體力勞動(dòng)，身心壓力較大，影響身體荷爾蒙產(chǎn)生與獲得。美國(guó)加州大學(xué)教授羅伯特，貝克對(duì)歌唱的作用進(jìn)行了長(zhǎng)期研究，他表示“壓力會(huì)影響人體的免疫力，而如果你對(duì)自己做的事情感覺(jué)很好，免疫系統(tǒng)就會(huì)增強(qiáng)”，因此，保證愉悅心情，使身體產(chǎn)生有益激素就顯得尤為重要了。

歌唱可以增進(jìn)人體有益激素的生產(chǎn)，主要是因?yàn)橐魳?lè)音響可以喚起人們的內(nèi)心世界的情感深處，能召喚內(nèi)心世界最深處的靈魂，內(nèi)心深處不是哪種方式方法都可以隨意走進(jìn)去的，而音樂(lè)卻享有著特有獨(dú)到的功能和作用，因此歌唱者的音響和語(yǔ)言可以解決此問(wèn)題。這是因?yàn)楦璩顒?dòng)能夠達(dá)到人心與心的交流，是人的心靈的闡述，可以使人產(chǎn)生內(nèi)心涌動(dòng)，激情彭湃的勢(shì)不可擋之力，以此達(dá)到心的吶喊、宣泄、情感抒發(fā)。歌唱也可以引起內(nèi)心抒情的美學(xué)含量感受，由此可以從精神轉(zhuǎn)化為人體有益物質(zhì)——荷爾蒙的激發(fā)。歌唱可以有選擇，根據(jù)自己的愛(ài)好選擇所需曲目，從而達(dá)到灌輸內(nèi)心世界的目的。

三、歌唱可以增強(qiáng)身體免疫力 提高健康指數(shù)

免疫力就是防御傳染病的抵御能力。免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來(lái)侵入的任何異物（病毒、細(xì)菌等），具有處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒的能力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：免疫力是識(shí)別和排除異己的生理反應(yīng)，人體內(nèi)執(zhí)行這項(xiàng)功能的是免疫系統(tǒng)。腦力勞動(dòng)者腦力勞動(dòng)大于體力勞動(dòng)，身體以及情緒只有在講課時(shí)才處于高漲的調(diào)動(dòng)狀態(tài)，但這樣的運(yùn)動(dòng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠一個(gè)機(jī)體的正常需求，長(zhǎng)此以往，必會(huì)造成身體素質(zhì)的下降，免疫力也必會(huì)低下，特別是那些卓有成績(jī)的教授們，由于教學(xué)和科學(xué)研究工作的繁重，身體狀況會(huì)感到難于所指，常常是精神煥發(fā)講完課程，回家心臟感受不行，身體再也不愿游動(dòng)，沙發(fā)一坐再無(wú)動(dòng)靜。那么這樣反差極大的工作現(xiàn)象和狀態(tài)，是難于持久投入教學(xué)和創(chuàng)新研究工作中，由此可見(jiàn)，增強(qiáng)身體免疫力，提高健康指數(shù)，是腦力勞動(dòng)者刻不容緩之急任，那就是通過(guò)歌唱來(lái)完成和填補(bǔ)生活工作中帶來(lái)的身體素質(zhì)較差的空缺。原因是歌唱除了讓人精神愉快之外，還可以增強(qiáng)人體的免疫功能。有關(guān)資料表明：美國(guó)加州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，唱詩(shī)班的成員在每次排練后，他們體內(nèi)一種名為IgA的免疫球蛋白含量增加了150%，而在一次公開(kāi)演出后，這種免疫球蛋白更是增加了240%。這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人貝克表示：“雖然我們不能說(shuō)唱歌能抵御感冒，但在適當(dāng)?shù)那闆r下，唱歌確實(shí)能夠增強(qiáng)一個(gè)人的免疫系統(tǒng)。自身免疫力較強(qiáng)者，即便是身體有些不適，通過(guò)自身免疫系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，大病可以化小，小病可以化無(wú)，沒(méi)病則身體健康。歌唱就是創(chuàng)造一幅天然免疫力的良藥，無(wú)任何副作用，藥效有佳，腦力勞動(dòng)者有著隨身攜帶、隨身應(yīng)用的好處。

（一）歌唱時(shí)的聲音震動(dòng)以及穿透力起到了食物刺激的作用。日常生活中蔥姜蒜辣椒在配菜方面既有調(diào)菜配味的作用，也有營(yíng)養(yǎng)作用和調(diào)節(jié)身體功能的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)越來(lái)越重視其保健、養(yǎng)生、食療的功效。他們自身多種營(yíng)養(yǎng)素已被科學(xué)研究所證實(shí)，對(duì)生命健康有著重大意義。

超聲波（Ultrasonic）是指任何聲波或振動(dòng)，其頻率超過(guò)人類(lèi)耳朵可以聽(tīng)到的最高閾值20千赫。超聲波由于其高頻特性而被廣泛應(yīng)用于眾多領(lǐng)域，比如：醫(yī)學(xué)。超聲波療法是一種具有物理療法的性能和方式，歌唱的表現(xiàn)本質(zhì)就是聲音的鳴響，這種鳴響體現(xiàn)的是一種聲波的震動(dòng)，聲波是物體機(jī)械振動(dòng)狀態(tài)（或能量）的傳播形式。所謂振動(dòng)是指物質(zhì)的質(zhì)點(diǎn)在其平衡位置附近進(jìn)行的往返運(yùn)動(dòng)。譬如，鼓面經(jīng)敲擊后，它就上下振動(dòng)，這種振動(dòng)狀態(tài)通過(guò)空氣媒質(zhì)向四面八方傳播，這便是聲波。據(jù)有關(guān)資料介紹，歌唱聲音的震動(dòng)波是縱向進(jìn)行，也就是高低行進(jìn)，歌唱聲音波是真聲和假聲的結(jié)合，也就是基音和泛音制作的結(jié)果，在這兩種聲音的結(jié)合上，可以使波音形成振幅的強(qiáng)弱和頻率的高低，振幅的大小和頻率的高低會(huì)直接作用給人體，產(chǎn)生人體感受力，而這種感受力是來(lái)自自身和作用自身，使得情趣高漲和情緒激起時(shí)，可以達(dá)到身體出汗排毒，也會(huì)作用于人的情緒美好和身體舒適。因此說(shuō)，歌唱是人體調(diào)節(jié)劑，有著辛辣的作用，也有著營(yíng)養(yǎng)的作用，對(duì)人的生命有著重要的意義，歌唱是一種養(yǎng)生之道，可以有著醫(yī)學(xué)上的物理療效但又高于物理療法，其作用既有著蔥姜蒜辣椒的功效，有緩解了辛辣的食物刺激的療效，這對(duì)于腦力勞動(dòng)者的身體調(diào)節(jié)有著重要的意義。

（二）歌唱可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的能力和改善人體內(nèi)部機(jī)制運(yùn)行的不良狀態(tài)，具有強(qiáng)身健體之功效。歌唱的動(dòng)力依賴(lài)于呼吸系統(tǒng)，是吸氣肌肉群和呼氣肌肉群的作用能力。唱歌可以保健養(yǎng)生。唱歌是全身運(yùn)動(dòng)，即鍛煉了全身肌肉，又健腦。要想唱的好，就要?jiǎng)訂T全身各部位齊上陣，唱歌能激發(fā)調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)功能，益于身心健康。唱歌使胸腹部運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)并利于氣血的運(yùn)行，是一種非常有利于健康的運(yùn)動(dòng)，主要體現(xiàn)在：

1.歌唱是通過(guò)呼吸有節(jié)奏的體內(nèi)按摩，這種內(nèi)部的循環(huán)按摩，是任何一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)都代替不了的。

2.歌唱或者是練聲，能擴(kuò)大肺活量，增加肺泡通氣量，提高呼吸功能。這是因?yàn)槌韬推綍r(shí)說(shuō)話(huà)有所不同，平時(shí)講話(huà)呼吸較淺，而歌唱呼吸講究的是深呼吸，也就是傳統(tǒng)唱法所講“丹田”之氣，歌唱與人體之氣有著緊密聯(lián)系，有資料顯示：歌唱是一種氣功學(xué)說(shuō)。由于歌唱呼吸應(yīng)用較深，所以，需要一定的肺活量，需要依靠橫膈膜動(dòng)用丹田之氣，由此，肺部功能得到了加強(qiáng)，進(jìn)而達(dá)到氣血通暢，經(jīng)絡(luò)通暢，身體機(jī)制向年輕化轉(zhuǎn)化，從而，增強(qiáng)了身體免疫系統(tǒng)的能力，提高人體健康指數(shù)。

（三）歌唱是一種左右腦活動(dòng)，強(qiáng)化了身體免疫力。即健身又益智，是提高身體素質(zhì)與開(kāi)啟智力的有效方法和雙保險(xiǎn)。美國(guó)國(guó)家藝術(shù)基金會(huì)前主席約翰·弗羅曼耶認(rèn)為，藝術(shù)和學(xué)習(xí)之間是有聯(lián)系的。他說(shuō)：“音樂(lè)使用右腦，而語(yǔ)言則使用左腦，兩者之間的神經(jīng)通路是很強(qiáng)的。在正常的情況下，大腦是作為一個(gè)整體來(lái)工作的，來(lái)自外界的信息，經(jīng)胼胝體傳遞，左、右兩個(gè)半球的信息可在瞬間進(jìn)行交流（每秒10億位元），人的每種活動(dòng)都是兩半球信息交換和綜合的結(jié)果。人的左右腦的發(fā)展應(yīng)該平衡，而不是相差較大，偏差太大就容易失衡，也就容易產(chǎn)生身心問(wèn)題，因此，對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)講，經(jīng)常歌唱對(duì)左右腦的發(fā)展與平衡是有益的，對(duì)于高校教學(xué)也更為有利，可以極大地促進(jìn)教學(xué)和科研的創(chuàng)新與發(fā)展，增強(qiáng)免疫功能。

我國(guó)一些歌唱家和熱愛(ài)歌唱的普通人群，為腦力勞動(dòng)者帶來(lái)了身體健康指數(shù)的最好證明：才旦卓瑪出生于1937年6月、吳雁澤出生于1940年3月、郭蘭英1929年12月出生、李光曦1929年出生等等歌唱家，他們?cè)谏眢w素質(zhì)和年齡上都給我們顯示了歌唱對(duì)于人生的意義。社會(huì)人士也極大的證明了歌唱在現(xiàn)實(shí)生活和工作中的意義?？傊?，歌唱是調(diào)節(jié)身心健康的溫和的有效運(yùn)動(dòng)活動(dòng)，對(duì)腦力勞動(dòng)者身心健康有著極大的功效，同時(shí)對(duì)高校在職工作的教師，對(duì)高校教學(xué)和科學(xué)研究持續(xù)進(jìn)行和發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。腦力勞動(dòng)者應(yīng)該將歌唱活動(dòng)融入日常的生活和工作中，使得身心健康持續(xù)發(fā)展，對(duì)本職工作和創(chuàng)新性工作研究可以起到事半功倍的功效，科學(xué)家愛(ài)因斯坦就是在音樂(lè)的刺激和啟發(fā)下攻克了許多科學(xué)難關(guān)，在科學(xué)領(lǐng)域屹立在世界頂端。

參考文獻(xiàn)：

[1]曾田力.影視劇音樂(lè)藝術(shù)[M].中國(guó)傳媒大學(xué)出版社，2005，1.

篇7

關(guān)鍵詞：酶 蛋白質(zhì) 必修 課程

中圖分類(lèi)號(hào)：G634.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）09（c）-0100-01

（2010?廣東汕頭模擬Ⅰ改編）下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）。

A.蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同

B.指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U

C.人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素不一定是蛋白質(zhì)

D.蛋白酶也是蛋白質(zhì)，蛋白酶可以水解所有的肽鍵

答案給的是C選項(xiàng)。

1 酶的認(rèn)識(shí)過(guò)程

1.1 催化作用

人類(lèi)對(duì)酶的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了很曲折的階段。西方對(duì)酶的研究要從19世紀(jì)開(kāi)始。1810年Jaseph Gaylussac發(fā)現(xiàn)酵母可將糖轉(zhuǎn)化為酒精。1857年微生物學(xué)家Pasteur等人提出酒精發(fā)酵是酵母細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果。1897年，Buchner兄弟用石英上磨碎酵母細(xì)胞，制備了不含酵母細(xì)胞的抽提液，并證明此不含細(xì)胞的酵母提取液也能是糖發(fā)酵，說(shuō)明發(fā)酵與細(xì)胞活動(dòng)無(wú)關(guān)。從而說(shuō)明了發(fā)酵是酶作用的化學(xué)本質(zhì)，為此Buchner獲得了1911年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。1835年至1837年，Berzelius提出了催化作用的概念。

1.2 蛋白質(zhì)

1926年美國(guó)科學(xué)家James Sumner從刀豆提取出了尿酶并獲得結(jié)晶，證明尿酶具有蛋白質(zhì)性質(zhì)。可直到1930年至1936年Northrop和Kunitz得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶結(jié)晶，并用相應(yīng)方法證實(shí)酶是一種蛋白質(zhì)后，酶是蛋白質(zhì)的屬性才普遍被人們所接受。為此，Sumner和Northrop與1949年共同獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

1.3 核酸

1981年至1982年Thomas R.Cech實(shí)驗(yàn)室在研究原生動(dòng)物Tetrahymena thermophiea的rRNA前提加工成熟時(shí)發(fā)現(xiàn)了第一個(gè)有催化活性的天然RNA，取名為ribozyme（核酶）。由于此RNA進(jìn)行的是自我催化，且反應(yīng)后自身發(fā)生變化失去催化能力，故嚴(yán)格地講他不是一個(gè)真正的催化劑。隨后S.Altman和N.R.Pace以及T.R.Cech幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了真正的RNA催化劑。其中以L(fǎng)19 RNA具有核糖核酸酶活性和RNA聚合酶活性，1992年發(fā)現(xiàn)其還有RNA限制性?xún)?nèi)切酶的作用，催化的底物除了RNA外還有多糖、DNA以及氨基酸酯等。Cech和Altman與1989年共同獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

2 核酶的作用及分布

在生化第三版中指出，RNA有五大功能：控制蛋白質(zhì)合成，作用于RNA的轉(zhuǎn)錄后加工與修飾；基因表達(dá)與調(diào)節(jié)功能的調(diào)節(jié)；生物催化和其他持家功能，遺傳信息的加工與進(jìn)化?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的核酶大部分參加RNA的加工和成熟，也有可催化C-N鍵合成的RNA，其中，23SrRNA具有肽酰轉(zhuǎn)移酶活性。1992年有研究證明RNA具有催化蛋白質(zhì)合成的活性。1997年zhang和Cech得到了一組直接催化肽鍵生成的人造RNA分子，證明了RNA具有肽基轉(zhuǎn)移酶的活性。表明了RNA與蛋白質(zhì)的生物合成有關(guān)。

2.1 rRNA前體的轉(zhuǎn)錄后加工

真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中的rRNA都是從較長(zhǎng)的前體生成的。1982年Cech在研究四膜蟲(chóng)的rRNA的剪接加工時(shí)，發(fā)現(xiàn)RNA分子具有酶的催化功能，在核酶作用下，四膜蟲(chóng)rRNA前體所含413個(gè)核苷酸堿基的插入序列（內(nèi)含子）被自我切除。真核生物rRNA前體的甲基化、假尿苷酸化和切割是由核小RNA（snoRNA）指導(dǎo)的。真核細(xì)胞的核仁中存在種類(lèi)甚多的snoRNA，從酵母和人類(lèi)細(xì)胞中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有上百種。他們與rRNA前體的加工有關(guān)，包括斷裂、甲基化及尿嘧啶核苷的形成。

2.2 mRNA的轉(zhuǎn)錄后加工

真核生物的細(xì)胞核含有由許多極長(zhǎng)的RNA分子構(gòu)成的混合物，成為不均一核RNA（hnRNA），hnRNA是細(xì)胞質(zhì)mRNA的前體。真核生物細(xì)胞核mRNA前體的剪接是在形成剪接體后才能進(jìn)行的。在脊椎動(dòng)物核細(xì)胞中snRNA有U1、U2、U3、U4、U5、U6等六種。已知U1、U2、U4、U5、U6等五種snRNA參與RNA剪接。

2.3 蛋白質(zhì)的合成

核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所。過(guò)去以為蛋白質(zhì)肽鍵的合成是由核糖體的蛋白質(zhì)所催化，稱(chēng)為轉(zhuǎn)肽酶。1992年。H.F.Noller等證明23rRNA具有核酶活性，能夠催化肽鍵的形成。rRNA是裝配者并其催化作用。蛋白質(zhì)知識(shí)維持rRNA構(gòu)象，其輔助作用。2000年，耶魯大學(xué)研究小組在核糖體結(jié)晶圖譜中定位了肽酰轉(zhuǎn)移酶的位點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)組成該位點(diǎn)的成分全是rRNA，這些成分屬于23s rRNA結(jié)構(gòu)域V的中央環(huán)。

2.4 幫助分泌蛋白和膜蛋白跨膜運(yùn)輸

過(guò)去一直認(rèn)為幫助分泌蛋白和膜蛋白跨膜運(yùn)輸?shù)男盘?hào)識(shí)別顆粒中（SRP）中，RNA只起簡(jiǎn)單的衣架作用。直到最近通過(guò)動(dòng)力學(xué)分析才發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌SRP中的4.5S RNA能夠促進(jìn)SPR蛋白和SPR受體間的可逆結(jié)合。籍助核磁共振和X射線(xiàn)晶體學(xué)研究，解釋了4.5S RNA在于Ffh蛋白結(jié)合前后構(gòu)象的變化。由于SPR RNA能穩(wěn)定Ffh與Fts Y結(jié)合的過(guò)渡態(tài)，因而具有催化作用。

2.5 調(diào)節(jié)個(gè)體發(fā)育和組織分化

較早就發(fā)現(xiàn)RNA在個(gè)體發(fā)育和組織分化中起調(diào)節(jié)作用。如X染色體的失活和維持均由Xist RNA介導(dǎo)。1995年發(fā)現(xiàn)線(xiàn)蟲(chóng)中一些小RNA能夠關(guān)閉有關(guān)基因的表達(dá)，由此認(rèn)識(shí)到基因可因RNA干擾（RNAi）而受到調(diào)節(jié)。2001年在人和鼠細(xì)胞中也發(fā)現(xiàn)RNAi作用，將它看成是生物節(jié)廣泛存在的基因調(diào)節(jié)方式。

3 人體內(nèi)是否有核酶

關(guān)于這一問(wèn)題，無(wú)論是從網(wǎng)上，還是大學(xué)的教科書(shū)上查了好久也沒(méi)有找到準(zhǔn)確的答案。不過(guò)我想上面劃線(xiàn)的文字也許能給我們一些啟示。所以，是否應(yīng)該說(shuō)人體內(nèi)的酶絕大多是蛋白質(zhì)更好一些呢？

本來(lái)只是一道題引來(lái)的爭(zhēng)議，通過(guò)查閱資料才發(fā)現(xiàn)，關(guān)于酶竟然有這么多的故事。其中好多知識(shí)是我從未接觸過(guò)的。這不僅讓我有些汗顏：自己以往因?yàn)橄氘?dāng)然和得過(guò)且過(guò)錯(cuò)過(guò)了多少次知識(shí)更新的機(jī)會(huì)！酶的化學(xué)本質(zhì)、作用正在不斷的被補(bǔ)充，以后也許將有更大的發(fā)現(xiàn)。我們的教材也在不斷的改版、更新。那我們的知識(shí)是不是也應(yīng)該不斷的更新呢？一些拙見(jiàn)，供各位同仁參考。

參考文獻(xiàn)

[1] 王鏡巖.生物化學(xué)[M].3版.高等教育出版社.

篇8

俗話(huà)說(shuō)“嘴里有千層皮”，意思是如果口腔或舌頭破了，一般是不會(huì)感染的，而且會(huì)自然愈合，愈合的速度也比其他部位要快。這究竟是什么原因呢？原來(lái)，嘴巴里有唾液，唾液里有許多免疫成分和抵御細(xì)菌、病毒的抗體，相當(dāng)于一種天然“消炎藥”，可以有效地防止感染。

唾液，俗稱(chēng)口水、口涎，它是口腔內(nèi)各種腺體所分泌的黏稠狀液體，是由遍布口腔黏膜深處的許多大大小小的唾液腺分泌出來(lái)的。大的唾液腺有三對(duì)：腮腺、頜下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、頰腺、腭腺等。唾液腺雖小，卻是個(gè)很勤快的器官，一個(gè)成年人，一晝夜間可以分泌出唾液1000～1500毫升。

人類(lèi)唾液含數(shù)百種有益的化學(xué)物質(zhì)。除了水分外，主要有鈉、鉀、鈣、氯、硫等離子的鹽類(lèi)，以及淀粉酶、溶菌酶、乳酸膽鐵、磷酸鈣、麥芽糖酶、磷酸酯酶、黏蛋白、清蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、尿素、神經(jīng)生長(zhǎng)因子和表皮生長(zhǎng)因子等多種有機(jī)物。

唾液中有一種長(zhǎng)長(zhǎng)的、具有黏性和彈性的蛋白質(zhì)，上面附滿(mǎn)糖類(lèi)，稱(chēng)作“黏蛋白”。它使唾液具有黏性，能很好地包裹牙齒和牙齦，為保護(hù)牙齒提供物理屏障；它還能黏附在可導(dǎo)致牙齦疾病的細(xì)菌上，破壞它們侵害牙齒的能力，以幫助人體免疫細(xì)胞辨認(rèn)細(xì)菌。

唾液可使化合物溶解，刺激味覺(jué)，使我們能?chē)L到食物的味道。當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭、米飯時(shí)，會(huì)感覺(jué)到甜絲絲的味道，這是唾液中的淀粉酶將其中的淀粉分解成了易于消化的麥芽糖，這有助于我們對(duì)食物的消化。

唾液可以清除口腔中的食物殘?jiān)彤愇铮３挚谇坏那鍧?。唾液具有抗菌和凝血的作用，所以口腔里的傷口往往比其他地方好得快。拔牙或牙齦手術(shù)后很少發(fā)生感染，其主要原因就在于唾液中的溶菌酶有殺菌的能力，可阻止口腔內(nèi)細(xì)菌的大量繁殖。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，唾液中有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)——唾液生長(zhǎng)因子，它能顯著地縮短傷口的愈合時(shí)間，并可以止血，還能保持皮膚的彈性。唾液咽入胃后，可中和部分胃酸，降低胃酸的濃度，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用，有利于潰瘍的防治。

近年來(lái)，醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)唾液對(duì)食物污染帶來(lái)的致癌物具有消毒作用。人們?nèi)绻?jīng)常保持唾液的旺盛分泌，并充分利用唾液腺激素，就能延緩人體機(jī)能的衰退，對(duì)健康和延年益壽都是有裨益的。

肝臟如何解毒

肝臟是人體的主要解毒器官，腸道吸收的各種有毒有害物質(zhì)、細(xì)菌等首先進(jìn)入肝臟，肝臟要對(duì)這些有害有毒物質(zhì)、細(xì)菌進(jìn)行處理，使之無(wú)害化或凈化。

肝臟血竇壁上附著大量吞噬細(xì)胞——枯否細(xì)胞，能吞噬從腸道吸收（主要是大腸）通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟的細(xì)菌及異物，最后被消化。用進(jìn)入肝臟之前的門(mén)靜脈血進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)幾乎都有細(xì)菌生長(zhǎng)，而用從肝臟出來(lái)后進(jìn)入體循環(huán)的血進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)，則無(wú)細(xì)菌生長(zhǎng)。因此，通過(guò)肝臟后進(jìn)入體循環(huán)的血液基本是無(wú)菌的。由于肝血竇血液及肝枯否細(xì)胞可能含有從腸道吸收的毒素和細(xì)菌，所以在吃動(dòng)物肝臟的時(shí)候最好把肝臟的血液沖洗掉。

肝臟還能把腸道細(xì)菌產(chǎn)生并吸收進(jìn)入肝臟有毒的氨轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的尿素，最后從尿排泄掉。

人的口味為何不同？

“味覺(jué)專(zhuān)家”早已認(rèn)定：味覺(jué)在本質(zhì)上是一種“化學(xué)感覺(jué)”。這就是說(shuō)，食物中的化學(xué)物質(zhì)跟味蕾發(fā)生反應(yīng)并產(chǎn)生一個(gè)信號(hào)，信號(hào)在傳入大腦后立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來(lái)。

篇9

因此說(shuō)，補(bǔ)鈣對(duì)促進(jìn)中國(guó)居民的健康有重要意義。

補(bǔ)多少鈣最佳

補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)和安全的途徑是通過(guò)食物攝入。牛奶及奶制品含鈣量高且容易吸收，牛奶的含鈣量一般約為1毫克/毫升，因此每天喝一瓶奶(250毫升)，即可獲得約250毫克的鈣。同時(shí)，牛奶還可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，有利于改善整體營(yíng)養(yǎng)狀況。發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收。其他含鈣量高的食物有：豆類(lèi)及其制品(黃豆、赤豆、豆腐、豆腐干)、蝦米、蝦皮、海帶、紫菜、海魚(yú)、黑芝麻、花生、胡桃、葵花子、甘藍(lán)菜等。

值得注意的是有很多膳食因素會(huì)影響鈣的吸收。如膳食纖維可以與鈣等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合，形成不易溶解的鹽類(lèi)而不被吸收 ；植物中的草酸、植酸可與鈣形成難溶的鹽類(lèi)而阻礙鈣的吸收 ；食物中的脂肪含量過(guò)高，易與鈣結(jié)合形成鈣皂，阻礙鈣的吸收 ；膳食中的鈣、磷比例不合適，磷攝入過(guò)多時(shí)(如動(dòng)物性食品攝入過(guò)多時(shí))，會(huì)降低鈣的吸收率 ；膳食中維生素D缺乏或蛋白質(zhì)含量太低也會(huì)影響鈣的吸收。當(dāng)然，膳食中也有一些因素可以促進(jìn)鈣的吸收，如適量的蛋白質(zhì)、牛奶及其制品中含有的乳糖、維生素D等。采用合理烹調(diào)處理方法，可避免食物中鈣的損失。必要時(shí)可進(jìn)行食物鈣強(qiáng)化。

其次，鈣的吸收與年齡有關(guān)，隨著年齡的增長(zhǎng)鈣吸收率降低。平均年齡每增長(zhǎng)10歲，鈣吸收率減少5%～10%。如嬰幼兒鈣的吸收率可達(dá)食物鈣攝入量的 60%，兒童約為40%，年輕成人停留在25%，成年人僅為20%左右。其他影響鈣吸收的因素還包括絕經(jīng)、胃酸降低等。

補(bǔ)鈣并非越多越好

在服用補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)要慎重。不要輕信某些鈣制劑的夸大宣傳。如一些廣告所稱(chēng)的“沉積好，吸收快”，使人誤認(rèn)為人體對(duì)鈣的吸收是簡(jiǎn)單的過(guò)程，實(shí)際上鈣進(jìn)入人體首先要進(jìn)入血液，再形成含鈣細(xì)胞，之后再通過(guò)復(fù)雜的變化過(guò)程穿透骨頭最外面的硬層，固定到里面的骨質(zhì)中。另有廣告宣稱(chēng)自己的產(chǎn)品“顆粒比一般產(chǎn)品小若干倍”，實(shí)際上顆料大小只是物理變化，并不能從本質(zhì)上改善人體對(duì)鈣的吸收率。目前人體對(duì)補(bǔ)鈣產(chǎn)品中鈣的吸收率在30%左右。

補(bǔ)鈣量不是越多越好，重要的是看吸收。對(duì)每日鈣的攝入量，要控制在2 000毫克以下。非食物來(lái)源的鈣補(bǔ)充劑的補(bǔ)鈣量應(yīng)至多是其一半，即每天不超過(guò)1 000毫克。而就吸收率看，試驗(yàn)表明在500毫克以下時(shí)，吸收率最高。

隨著鈣的強(qiáng)化食品越來(lái)越普遍，鈣補(bǔ)充劑的種類(lèi)越來(lái)越多，鈣過(guò)量的不利影響也會(huì)逐漸增加起來(lái)，需要引起人的注意和重視，也就是說(shuō)要注意安全攝入量的問(wèn)題。在諸多攝入過(guò)量鈣可能產(chǎn)生的不良作用中，有三個(gè)可能的危害：

1．增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性。

2．奶堿綜合癥。典型癥狀包括高鈣血癥、堿中毒和腎功能障礙，其嚴(yán)重程度取決于鈣和堿攝入量多少和持續(xù)時(shí)間。

3．鈣和其他礦物質(zhì)的相互干擾作用。鈣和鐵、鋅、鎂、磷等元素存在相互作用，高鈣攝入會(huì)影響這些必需礦物質(zhì)的生物利用率。故有缺鐵、缺鋅癥的患者補(bǔ)鈣時(shí)，應(yīng)以食補(bǔ)為主或同時(shí)補(bǔ)充這三種元素。

疾病狀態(tài)下的補(bǔ)鈣，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者補(bǔ)鈣不當(dāng)，會(huì)因鈣沉積而引發(fā)意外事件，因此高血壓、冠心病等心血管疾病患者應(yīng)在專(zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)下，合理攝取鈣或服用鈣制劑來(lái)達(dá)到降血壓的目的，千萬(wàn)不能盲目補(bǔ)鈣。此外，正在服用甲狀腺激素、四環(huán)素、皮質(zhì)類(lèi)固醇等激素類(lèi)藥物的患者，補(bǔ)鈣時(shí)要先向醫(yī)生咨詢(xún)清楚，因?yàn)檠a(bǔ)鈣劑與這類(lèi)藥物可能會(huì)相互作用，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。

如何選擇鈣制劑

目前市面上的鈣制劑品種繁多，選擇時(shí)首先考慮鈣含量，其次是鈣溶解度和吸收量，再次是價(jià)格和口味。

不同化學(xué)形式的鈣補(bǔ)充劑鈣含量不同，乳酸鈣13%，碳酸鈣約為40%，檸檬酸鈣37%，磷酸氫鈣23%，葡萄糖酸鈣9%。目前市場(chǎng)上的鈣劑可分三大類(lèi)，各有其不同的特點(diǎn)，適合不同人群選用。

無(wú)機(jī)鈣類(lèi)

以碳酸鈣、氧化鈣(活性鈣)、氯化鈣、磷酸氫鈣為主要功效成分。

1．碳酸鈣及其制劑 碳酸鈣為列入國(guó)家藥典的鈣劑，也是國(guó)際上普遍認(rèn)可的鈣制劑。它是藥用鈣鹽含鈣量最高(40%)的一種，雖不溶于水，但可在胃酸中溶解，且有較好的吸收率，是目前劑型最多、應(yīng)用最廣的補(bǔ)鈣劑，如鈣爾奇D等。由于要消耗大量的胃酸，有時(shí)會(huì)引起惡心不適等不良反應(yīng)，碳酸鈣與胃酸反應(yīng)后還會(huì)釋放出 CO2氣體，引起呃逆。

2．活性鈣制劑 該類(lèi)制劑是由天然貝殼經(jīng)高溫煅燒、電解制得，有的輔以中藥。活性鈣含鈣量低、吸收率低、堿性強(qiáng)，易引起胃腸道刺激。目前主要用于骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防，主要品種有片劑、咀嚼片、沖劑、膠囊，雖然劑型不少，但大多數(shù)含有重金屬，尤其是鉛，長(zhǎng)期服用對(duì)身體不利，故其使用可能會(huì)越來(lái)越少。

有機(jī)鈣類(lèi)

主要有葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣。

1．乳酸鈣、葡萄糖酸鈣 此兩種鈣劑的鈣含量低，口服效果不理想，以它們單獨(dú)為原料的制劑越來(lái)越少。目前多用其注射劑，或與其他鈣鹽一起制成復(fù)方制劑使用。

2．檸檬酸鈣：檸檬酸鈣不需要胃酸活化吸收，吸收率較佳，又不會(huì)像碳酸鈣產(chǎn)生二氧化碳造成胃脹氣，且它在血中的溶解度比產(chǎn)生結(jié)石的草酸鹽高，因此檸檬酸根會(huì)搶奪結(jié)石成分中的鈣，多了一個(gè)預(yù)防結(jié)石的功能。

氨基酸鈣

是一種新的鈣源，就其化學(xué)分子構(gòu)成而言亦屬有機(jī)鈣。

1．L－蘇糖酸鈣 含鈣量13%，具有良好脂溶性，能主動(dòng)吸收，且胃腸刺激小，還能促進(jìn)維生素C在體內(nèi)的吸收并延緩其代謝，可達(dá)到補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素C的雙重效果。適用于中老年人及兒童、嬰幼兒、孕婦補(bǔ)鈣，如巨能鈣。但價(jià)格昂貴，作長(zhǎng)期補(bǔ)鈣劑應(yīng)，用可能經(jīng)濟(jì)上難以負(fù)荷。

2．酸螯合鈣 氨基酸螯合物的形成便于鈣劑吸收和利用，它被吸收入血液中后，并不是立即解離成鈣離子和氨基酸，而是以螯合物的形式持續(xù)解離成鈣離子供機(jī)體利用，從而避免了血清中鈣離子濃度過(guò)高帶來(lái)的腎排鈣離子增加或高鈣血癥，保證了鈣元素的充分吸收和利用。同時(shí)其制劑含有多種人體必須的微量元素，對(duì)鈣在腸道內(nèi)的吸收和利用有協(xié)同作用，故有良好的吸收率和生物利用率。

補(bǔ)了鈣機(jī)體到底能吸收多少，是人們最關(guān)心的。吸收率試驗(yàn)顯示，含250毫克元素鈣的不同鈣制劑與一標(biāo)準(zhǔn)化早餐同時(shí)服用，吸收率分別為：蘋(píng)果酸、檸檬酸鈣鹽35%，碳酸鈣鹽27%，磷酸鈣鹽25%，補(bǔ)鈣效果差異不顯著，但效果價(jià)格比方面則碳酸鈣有優(yōu)勢(shì)。

篇10

1．育發(fā)化妝品凡是具有幫助毛發(fā)生長(zhǎng)，減少脫發(fā)和斷發(fā)的化妝品稱(chēng)為育發(fā)化妝品。101毛發(fā)再生精，邦定美容機(jī)構(gòu)的麗爾育發(fā)露都是國(guó)內(nèi)外著名的育發(fā)產(chǎn)品。對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，即便是能長(zhǎng)頭發(fā)也不允許加入到化妝品中，如氮介、斑蟊等。某些口服藥物有多毛的副作用，如長(zhǎng)壓定、環(huán)孢菌素A，服用后全身皮膚會(huì)長(zhǎng)出許多絨毛，人們利用這一特點(diǎn)，配制成2～5％長(zhǎng)壓定溶液，它就是治療脫發(fā)的有效外用藥。

2．染發(fā)化妝品凡是能改變頭發(fā)顏色的為染發(fā)化妝品。不同的人種有不同的膚色和發(fā)色，比如黃色、白色、金黃色、棕色和黑色。中國(guó)人以亮澤烏黑的頭發(fā)為美麗，白發(fā)則顯得人老氣橫秋，全國(guó)有1億多60歲以上的老人，他們大多也喜歡黑色。但是將頭發(fā)染成五顏六色相對(duì)比較容易，而染成黑色卻最難，特別是永久性染黑。到目前為止，國(guó)內(nèi)采用的還是對(duì)人體有毒，甚至能致癌的苯二胺。它很容易引發(fā)嚴(yán)重的染發(fā)皮炎，把顧客弄得“焦頭爛額”。含鉛的染發(fā)劑也對(duì)人有害，國(guó)家已明令禁止使用。我們正企盼著一種無(wú)毒無(wú)害，染黑效果好而又持久的染發(fā)化妝品問(wèn)世。

3．燙發(fā)化妝品凡是能改變頭發(fā)的彎曲度并能維持其相對(duì)穩(wěn)定的為燙發(fā)化妝品。它們是由能使頭發(fā)卷曲的卷曲劑和把變化后的發(fā)型固定下來(lái)的定型劑組成。反復(fù)冷燙能破壞毛發(fā)的發(fā)質(zhì)，因此經(jīng)常燙發(fā)的白領(lǐng)女性發(fā)質(zhì)很差，毛發(fā)枯黃分叉、不亮澤。冷燙精對(duì)皮膚也有很大的刺激性，作冷燙的發(fā)型師約有60％以上的人雙手發(fā)生接觸性皮炎，十分痛苦。

4．脫毛化妝品凡是能使毛發(fā)脫落的稱(chēng)為脫毛化妝品。毛發(fā)是由一種蛋白質(zhì)構(gòu)成的長(zhǎng)圓柱狀組織，它含有較多的胱氨酸。用硫化類(lèi)或巰基乙酸鹽類(lèi)化學(xué)物質(zhì)可以破壞胱氨酸的二硫鍵而使毛發(fā)斷落，像刮胡子一樣，把皮膚外的毛干去掉，而毛并未去除，因而如此反復(fù)脫毛，效果會(huì)適得其反。當(dāng)年上海生產(chǎn)的第二春脫毛化妝品紅極一時(shí)，后來(lái)人們認(rèn)識(shí)到它的這種本質(zhì)，就再也無(wú)人購(gòu)買(mǎi)?，F(xiàn)在用電燒、激光永久性去毛效果較好。

5．化妝品凡是能使膨大、隆起、豎挺的為化妝品。近年來(lái)化妝品業(yè)大打“挺胸”的商業(yè)戰(zhàn)，各種豐乳、化妝品層出不窮。大多數(shù)化妝品中加有人參、花粉、海藻等成分，它們能促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，使膨大、豐滿(mǎn)；維生素E為生育酚，它可以使成熟的卵泡增生，黃體細(xì)胞增大，使豐滿(mǎn)；雌激素如乙烯雌酚、乙酸孕酮等也可刺激乳腺發(fā)育豐滿(mǎn)。

6．健美化妝品凡是能使脂肪減少、體型苗條優(yōu)美的為健美化妝品。當(dāng)人們生活水平提高、營(yíng)養(yǎng)改善后，出現(xiàn)了大批肥胖病人，這不僅是形體美的缺陷，還容易導(dǎo)致各種疾病。苗條霜、瘦身霜大多含有健美的原料藥，如海藻、茶葉、荷花、柑桔、辣椒、問(wèn)荊、丹參、銀杏、紅杉、木賊、澤瀉、大黃等。單靠減肥、健美化妝品是很難取得滿(mǎn)意效果的，最重要的是要控制?食，防止過(guò)食性肥胖。其次要增加運(yùn)動(dòng)量，消耗體內(nèi)多余的脂肪，只有綜合防治才能奏效。

7．除臭化妝品凡是能除去人體臭味的化妝品為除臭化妝品。人們正常排出的汗液和大汗腺液并不臭，但經(jīng)細(xì)菌的分解作用會(huì)轉(zhuǎn)化為有臭味的壬酸和葵酸等低級(jí)脂肪酸。常用的除臭劑有抑汗劑，如氧化鋁、硫酸鋁等，它們能抑制汗液分泌；也可用殺菌劑，如硼酸、六氯酚、三氯生等，它們可以抑殺細(xì)菌，防止發(fā)生臭味。不少除臭劑是用氧化鋅、堿性鋅鹽等與低級(jí)脂肪酸發(fā)生反應(yīng)而除去臭味。

8．祛斑化妝品凡是能減輕皮膚上色素斑的為祛斑化妝品。面部色素斑有許多種類(lèi)，如雀斑、黃褐斑、老年斑等，還有先天性色素斑痣，其中以黃褐斑最為多見(jiàn)。常用抑制酪氨酸酶的原料藥如對(duì)氨基苯甲酸、二氧化鈦、氫醌、維生素CL－半胱胺酸、曲酸、壬二酸、熊果苷、烏梅、桂皮、夏枯草和甘草油溶液提取物等可抑制色素的生成。維甲酸雖有祛斑作用，但副作用太多，不宜使用。

9．防曬化妝品凡是能遮擋、吸收、折射紫外線(xiàn)的為防曬化妝品。人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到防曬的重要性，加上臭氧層的破壞，紫外線(xiàn)照射更加嚴(yán)重，對(duì)人的皮膚危害也越來(lái)越大，所以人們應(yīng)更多地注意防曬。防曬化妝品有一個(gè)防曬指數(shù)（SPF），按其效果分為5等：

最低防曬化妝品6以下允許曬黑

中等防曬化妝品6～8允許有些曬黑

高度防曬化妝品8～12允許有限曬黑