摘要：新課改不斷深入下，小學語文教學中漢語言文學運用事宜得到了很多關注，其在小學生語文核心素養(yǎng)培養(yǎng)中的作用也得到了廣泛認可。通過對部分小學語文教學現(xiàn)狀進行分析可以發(fā)現(xiàn)，漢語言文學的運用具有重要意義，但無論是漢語言文學運用，還是其運用價值的發(fā)揮都不簡單，系列難點性因素的影響與制約性作用也不容小覷。本文將對漢語言文學在小學語文教學中的運用事宜進行分析，并就如何更好進行漢語言文學運用提出合理化建議。

關鍵詞：新課改；小學語文；漢語言文學

整體上來看，小學語文教學質量已經(jīng)有了一定程度提升，但教學中的創(chuàng)新性不足是不爭事實，漢語言文學教學內容占比較低，且教學化運用狀況較差也制約了教學有效性的較好提升。雖然部分小學語文教師在教學中進行了漢語言文學運用嘗試，但漢語言文學運用狀況并不良好，很多因素也在影響著漢語言文學的運用深度與廣度增加。鑒于此，探尋出小學語文教學中漢語言文學更好運用的路徑十分必要。

1小學語文教學中漢語言文學的運用概述

漢語言文學在小學語文教學中的運用首先是古詩文相關教學活動的開展，小學語文知識體系中，漢語言文學相關的內容占比較低，但漢語言文學運用的價值十分明顯。一方面，其能夠增強小學生對傳統(tǒng)文化的認識，特別能夠幫助小學生感受古詩文中蘊含的人文理念；另一方面，其能夠在一定程度上豐富小學語文教學的內涵，增強小學語文教學的體系性色彩。也正是由于漢語言文學在運用上具有很多優(yōu)勢，小學語文教師也應當在新課改不斷深入的契機下，就漢語言文學教學化運用事宜進行更多思考。

2小學語文教學中漢語言文學的運用難點

為切實改善高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)質量，要堅持以社會實際訴求為基礎，通過重構教學模式，突出學生導向，全面提升人才培養(yǎng)質量。本文將結合《漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)與課程教學研究》一書，分析高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題，探索高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)模式與課程設計方案，以期為當前全面提升高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)質量提供有效參考。由胡習之、朱麗婷主編，中國科學技術大學出版社于2015年11月出版的《漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)與課程教學研究》一書，主要以漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)與漢語言文學專業(yè)課程教學研究為研究對象，以上篇、下篇的敘事架構，從漢語言文學專業(yè)（教師教育類）本科學分制人才培養(yǎng)方案、漢語言文學專業(yè)卓越實驗班（教師教育類）人才培養(yǎng)方案、漢語言文學專業(yè)“卓越中小學教師教育培養(yǎng)計劃”實施方案、漢語言文學專業(yè)核心課程教學研究、深度閱讀與中學文學教學等多個角度詳細論述了漢語言文學專業(yè)的人才培養(yǎng)機制與課程教學體系，提出了生成詞庫理論與現(xiàn)代漢語借用量詞的語義實現(xiàn)——現(xiàn)代漢語借用量詞教學、當代語境下地方高師院校文學理論課程教學的困境及其對策、機測背景下的高師普通話教學與培訓研究等多項觀點，對當前創(chuàng)新漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)模式提供了全新研究視野。該書具有以下特點：

一、思路清晰，內容豐富

該書研究思路清晰，研究內容豐富，通過對語言教學，追尋感性與理性的和諧共融的特征進行論述，提出了漢語言文學專業(yè)拓展課程教學研究、漢語言文學專業(yè)教師教育基礎課程教學研究、高師中文師范生專業(yè)素養(yǎng)教育因性而別的探索等內容，極大完善了高校漢語言文學專業(yè)教學的研究內容。受人才培養(yǎng)模式、社會實際需要和產業(yè)發(fā)展體系等多種因素影響，傳統(tǒng)高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)模式遭遇時代新困境，影響了本專業(yè)的穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。因此，在當前全面創(chuàng)新高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)體系過程中，要重視化解學生面臨的各項問題，消除學生對漢語言文學的負面認識。應結合漢語言文學專業(yè)學生的未來從業(yè)方向和職業(yè)特色，引導學生形成良好的職業(yè)意識。在當前高校漢語言文學專業(yè)學生培養(yǎng)過程中，要重視建設良好的知識學習平臺，持續(xù)優(yōu)化專業(yè)群建設機制，實現(xiàn)學生知識、綜合素養(yǎng)全面提升的理想目標。

二、框架完整，重點突出

該書研究框架完整，研究重點突出，通過按照漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)、漢語言文學專業(yè)課程教學研究等兩個維度詳細論述，提出了漢語言文學專業(yè)（教師教育類）本科學分制人才培養(yǎng)方案、現(xiàn)代漢語課程的學習方法、文化心理分析背景下的中國現(xiàn)代作家寫作等內容，為當前做好漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)機制提供了科學指引。面對新的就業(yè)形勢，在當前重構高校漢語言文學專業(yè)人才培養(yǎng)模式時，要重視與做到：一方面，引導高校漢語言文學專業(yè)學生全面了解自我，弄懂高校漢語言文學專業(yè)的特點及未來從業(yè)方向，提高學生對專業(yè)內容的熟悉度與認同度，幫助高校漢語言文學專業(yè)學生建立良好的個人發(fā)展規(guī)劃。另一方面，加強社會就業(yè)方向研究，提升學生的職業(yè)成長認識。通過聯(lián)系與漢語言文學專業(yè)相匹配的崗位、邀請往屆校友現(xiàn)場解讀等方式，為漢語言文學專業(yè)學生創(chuàng)造直觀、形象的崗位認識，全面提升學生的專業(yè)發(fā)展水平。

三、案例豐富，實用性強

摘要：漢語言文學是傳播我國傳統(tǒng)和現(xiàn)代文化的重要工具及方式，是對外交流的手段，對我國的文化發(fā)展有著重要的作用。漢語言文學專業(yè)是職業(yè)院校開設的人文科學，涵蓋面廣，不僅包括對學生知識技能的傳授，還包含著思想文化方面的教育。一些教師在漢語言文學教學過程中，會將教學重點放在學生的文學理論學習而缺乏實踐應用，這可能會導致一些學生雖然完成了漢語言文學專業(yè)的學習，卻不能將理論知識應用于實際。隨著我國經(jīng)濟水平不斷發(fā)展、科學技術的進步，社會及用人單位對人才的要求也越來越高，掌握專業(yè)的理論知識是對畢業(yè)生的基本的要求，精湛的實踐技能和職業(yè)精神也是用人單位選擇的標準之一。因此，在教學過程中教師必須摒棄傳統(tǒng)落后的教學觀念，注重實踐與教學相結合的理念，創(chuàng)新漢語言文學教學模式，提高學生的學習積極性，開闊學生的思維認知水平，使學生將所學知識有效運用于實踐，提高自身的綜合水平。在此背景下，分析職業(yè)院校漢語言文學應用性教學理念與實踐策略，促進學生全面發(fā)展。

關鍵詞：高職院校；應用性教學理念；漢語言文學

漢語言文學是高校課程里涉及面廣的人文學科，是高職院校專業(yè)課程中的重要科目，貫穿于學生一生的知識技能。高職院校應結合專業(yè)教學特色，創(chuàng)新教學觀念，切實提高學生的漢語言文學應用能力，增強學生的學科融會貫通能力。[1]

一、漢語言文學教學重要性

漢語言文學作為教育事業(yè)發(fā)展的一個重要組成部分，擔負著提升全民語言與文化素質的重任，在展現(xiàn)人文精神中起到了重要作用。漢語言文學能夠營造良好的校園環(huán)境，提高學生的理解能力和表達能力，不但能促進學生快速深刻地學習理解其他學科的知識，還能營造良好的學習和生活氛圍，加強師生、生生之間的交流和溝通，化解矛盾，構建和諧的校園環(huán)境。當前，隨著我國教育制度的發(fā)展與創(chuàng)新，漢語言文學在教學領域中的地位越來越重要，是繼承我國民族精神與傳統(tǒng)文化的主要方式。很多漢語言文學專業(yè)的學生在語言學習過程中，不僅要掌握教材中的理論知識，還應當深入了解漢語言文學中蘊藏背景知識和文化內涵。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，漢語言文學教學工作面臨著來自網(wǎng)絡文化的挑戰(zhàn)，如何在漢語言文學教學過程與時俱進，將實踐活動與學習理論有效結合，成為當前教育工作中的重要難題。

二、漢語言文學教學存在的問題

摘要：隨著我國社會的發(fā)展和科學的發(fā)展，國家隊對人才的需求越來越大。漢語作為中國的國語，也是全世界使用人數(shù)最多的語言，在中國乃至世界上都有著非常深遠的意義。國家應大力的重視培養(yǎng)漢言文學的人才，在科學發(fā)展觀的影響下，根據(jù)專業(yè)的特點和社會需要人才的需求來實現(xiàn)專項培養(yǎng)。本文通過多個方面和角度論述漢語言專業(yè)學生的基本功的培養(yǎng)，也更加驗證了漢語言對我國的重要性。

關鍵詞：漢語言文學;專業(yè)基本功;培養(yǎng)

一直以來，在我國的高等教育中文科的專業(yè)一直存在著一種重理論卻輕實踐的現(xiàn)象。學生們的文科專業(yè)素養(yǎng)很高，但是往往實踐能力和社會經(jīng)驗不足，社會適應能力較差，這是我國受過高等教育的普通文科學生的普遍現(xiàn)象。隨著最近幾年漢語言文學越來越受到重視，廣大的高等院校進行了擴招，漢語言文學專業(yè)的人數(shù)變得越來越多。漢語言文學也從獨立化轉變?yōu)榇蟊娀?。較為負面的影響是學生們的綜合素質越來越差，學習的專業(yè)技能越來越不科學，專業(yè)知識和實踐能力都越來越低，導致學校的教學質量和效率嚴重的下降?，F(xiàn)如今，我國的漢語言人才正在尋找可以提高大學生的實踐能力和專業(yè)水平的方法，使我國的高等教育走出這一困境，尋找更深層次的發(fā)展空間。對于漢語言專業(yè)的學生來說，能否學好漢語言關系到以后畢業(yè)的工作和發(fā)展。這一課題還有待深入研究。

一.漢語言文學專業(yè)學生培養(yǎng)現(xiàn)狀

我國漢語言文學專業(yè)學生目前的狀況不容良好。隨著漢語言專業(yè)人才的擴招，我國目前的漢語言文學專業(yè)已經(jīng)變成了一種大眾的教育。這就導致學校和社會的不重視，讓漢語言專業(yè)的學生多數(shù)重理論輕實踐，社會適應能力極差，實踐能力也不強，使其綜合的教育質量直線下滑。漢語言文學專業(yè)的學生面臨著就業(yè)難的困境。如果一直這樣下去，漢語言文學專業(yè)的學生在畢業(yè)之后的工作和發(fā)展都會成為一大棘手的問題。我們應該盡快研究出方案來解決這一問題，讓越來越多的漢語言專業(yè)的學生對自己的專業(yè)有自信，并且熱愛其專業(yè)。只有這樣，漢語言文學才能更好地發(fā)展。

二.漢語言文學專業(yè)的基本功培養(yǎng)

摘要:漢語言文學專業(yè)諸多院校中重要的一個專業(yè)之一。本專業(yè)的教學任務是通過漢語言文學教育提升學習者的語言理解能力和文字處理能力。而在眾多培養(yǎng)能力中，寫作能力則是要求每位漢語言學者必備的能力之一，同時也是學生步入社會，在社會中進行人才衡量的重要標準之一。本文著力研究如何提升漢語言文學專業(yè)學生的寫作能力，此項研究對于漢語言文學專業(yè)的學生來說也是意義非凡。

關鍵詞:漢語言文學；教學；學生；寫作能力；方法

通過調查研究發(fā)現(xiàn)，在大部分院校中漢語言文學專業(yè)學生的寫作興趣低，且學校設置的教學內容單一，課程配置不合理，課時時間短，均造成了大多數(shù)中職院校學生寫作水平不高、學習興趣低。以下主要圍繞著漢語言文學教學中培養(yǎng)學生寫作能力意義展開分析與探討。

一、漢語言文學教學中培養(yǎng)學生寫作能力所帶來的意義

(一)符合市場對人才目標需求

在我國大多數(shù)院校的學生來說，他們的主要學習目的就是通過系統(tǒng)的專業(yè)知識學習，掌握相關知識技能，在課程教學中不斷提升自我就業(yè)技能，幫助畢業(yè)生更好的面對就業(yè)壓力，提升學生競爭力，幫助更多的學生找到滿意的工作。漢語言文學專業(yè)是我國社會重要組成部分之一。通過該課程，可以向同學們展現(xiàn)我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，在提升人與人之間的溝通和交流上也發(fā)揮了巨大作用，可以說是學生日后進入到工作或者在生活中，最基本最常見的語言內容。漢語言文學教學目標中還有提升學生寫作能力的一項任務，通過提升學生的寫作能力，可以進一步增強學生們的邏輯性，同時也能使學生更好地與人溝通，幫助學生滿足未來工作需求，使其成長為符合現(xiàn)代市場所需要的專業(yè)技術型人才。

摘要：目前，高校在進行漢語言文學專業(yè)的新課改培訓過程中仍缺乏改革的經(jīng)驗，因而，為了保證漢語言文學的教學水平，需要對高校的漢語言文學專業(yè)的教學方式，教學手段等進行深入了解和探索。充分的分析后得到相應的結果，并在這些結論中發(fā)現(xiàn)問題，再從這些問題中找尋改進的方法和技巧，從而提高漢語言文學專業(yè)教師的整體教學水平，以促進新課程背景下漢語言文學專業(yè)課程改革的進程。

關鍵詞：新課程；漢語言文學；課程；改革探索

一、高校新課程背景下漢語言文學專業(yè)在課程改革中出現(xiàn)的問題

（一）新課程改革背景下高校對于教師教學方法的培養(yǎng)逐漸淡化。高校中教師的工作實際上就是對學生進行統(tǒng)一的教學及教育培養(yǎng)，因此，教師的工作職責關乎學生的未來。教育不僅是工作，更是一門藝術，高校師院的教學工作實際上就是對學生的教育性進行培養(yǎng)，因此，對于教學方法的掌握非常重要。實際上，在高校的教育下，漢語言文學專業(yè)的教育主要還是偏于注重專業(yè)的學術性，從而忽視了教師這個重要的角色所起的作用。而對于教師而言，將自己大部分的精力都投入科研工作中，被認為是自身價值的所在。因此，多數(shù)的教師對學生的培養(yǎng)時間和精力大幅度減少。在這樣的情況下，教師普遍專業(yè)性不夠強，導致學生的專業(yè)性也相對較弱。因此，我國的新課程背景下的漢語言文學專業(yè)改革進程艱難。

（二）高校漢語言文學教育專業(yè)的課程設置不夠系統(tǒng)化與專業(yè)化。大多數(shù)漢語言文學專業(yè)的課程設置仍采用傳統(tǒng)的設置方法，并沒有進行創(chuàng)新。課程設計結構不夠合理和完善，在教育過程中漢語言文學專業(yè)采用與其他課程教學同時進行。在這樣的教學方式下，學生的實踐能力相對較弱，在畢業(yè)后往往就會出現(xiàn)因沒有實踐能力而就業(yè)困難，不能更好的運用自身的專業(yè)知識。

二、我國高校教學漢語言文學教育專業(yè)的課程改革方式

摘要：茶文化的底蘊在我國的已經(jīng)傳承了幾千年，多年來的發(fā)展沉淀，茶文化已然變成我國文明的代表之一。再好的產品也需要語言進行修飾，逐漸的體現(xiàn)其獨特的魅力，茶文化的興起的過程中，漢語言所扮演的角色對這一文化的傳播起到了至關重要的作用。本文則主要探討針對于茶文化的傳播，漢語言在這一過程中所作出的貢獻，分析了茶文化的傳播與語言之間的存在的聯(lián)系，并給出一定的建議。

關鍵詞：傳統(tǒng)茶文化；漢語言文學；作用；發(fā)展歷程；影響

1茶文化與漢文化的含義

1.1茶文化的含義

茶是在勞動過程中通過人力勞動所生產的一種物質，現(xiàn)今說是一種飲品也可以。茶文化是以茶為載體，在欣賞茶的過程中，品茶者通過這個載體所折射出的各種藝術修養(yǎng)以及品質來體現(xiàn)自身的情操。作為我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分，其文化內容十分豐富。茶文化，也是茶與文化的有機融合表現(xiàn)得一種特殊形式，其中包含并能體現(xiàn)一定時期的物質文明和精神文明，對于文化的傳播意義非同尋常。

1.2漢文化的含義

摘要：在教育領域當中，漢語言文學專業(yè)屬于一門極為重要的專業(yè)學科，其應該注重結合市場要求以及時展變化，不斷創(chuàng)新和改革以往較為傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，重視對應用型人才的有效培育。從人才培養(yǎng)模式改革原則、理論構建、實踐選擇以及評價體系構建四個方面對漢語言文學專業(yè)應用型人才培養(yǎng)展開探索和分析，以推動其不斷優(yōu)化和提升，進而促使?jié)h語言文學專業(yè)人才能夠切實滿足社會發(fā)展要求，不斷為國家和社會提供更為優(yōu)質的服務。

關鍵詞：漢語言文學；應用型人才；人才培養(yǎng)

一、漢語言文學專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式改革的原則

對于漢語言文學專業(yè)來講，其應用型人才培養(yǎng)模式在改革的過程中應注重秉持以下幾個方面的原則：一是以就業(yè)為導向原則，二是以能力為本位原則，三是以素質教育為主線原則，四是以市場需求為中心原則[1]。

二、漢語言文學專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的理論構建

（一）注重樹立培養(yǎng)應用型人才的理念

高職院校開展教學工作的目的是不斷提高學生的綜合素質和專業(yè)技術技能，讓學生在后續(xù)的工作和社會發(fā)展中具有自身的優(yōu)勢。漢語言文學的專業(yè)課程教學對學生的綜合素質培養(yǎng)和提高學生的專業(yè)技能有很大啟發(fā)，為了有效提高學生的學習質量，提高學生的綜合技能，本文結合實際的漢語言文學專業(yè)課程人才培養(yǎng)模式建設思路和人才培養(yǎng)方案進行分析研究，并具體結合漢語言文學專業(yè)課程考核體系作出分析，希望對構建漢語言文學專業(yè)課程人才培養(yǎng)模式有所啟發(fā)。

一、漢語言文學專業(yè)課程人才培養(yǎng)模式的建設思路

漢語言專業(yè)的課程教學對于提高學生的語文素養(yǎng)和促進學生掌握更加深厚的漢語言知識具有重要作用，結合實際的漢語言課程教學工作，應該基于一定的教學工作任務和目標，展開多樣化的教學知識管理，在開展?jié)h語言知識教學過程中，應該積極培養(yǎng)學生掌握多樣化的教學知識，并根據(jù)實際的教學任務和目標來設置多樣化的教學體系，對學生進行基礎技能的教學，同時要循序漸進地對學生進行核心技能和綜合技能的教學培養(yǎng)，結合漢語言專業(yè)知識進行教學，不斷提高學生的聽說讀寫能力和綜合素質。

二、漢語言文學專業(yè)課程人才培養(yǎng)的實施方案

1.整合課程內容，合理取舍。漢語言專業(yè)的知識內容往往是較為經(jīng)典的文學作品或者是知名的文章，其中往往蘊含著深厚的文學素養(yǎng)，這些知識內容對于培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)具有重要的借鑒意義，所以在開展相應的漢語言知識教學過程中，教師應該結合實際的教學內容進行組織設置，結合中國文化概論、中國古代文學、中國現(xiàn)當代文學、文藝理論等核心課程內容做好教學內容的建設，有針對性地做好取舍，確保整個課堂教學都是教學經(jīng)典和具有深厚意義的文學作品及相關文學知識內容。2.濃縮漢語言文學專業(yè)的核心課程，凝練文學理論精髓。漢語言課程教學過程中，應該做好對實際教學內容的綜合把握，在確保一定教學任務的基礎上，對實際的教學內容進行優(yōu)化設置，尤其要結合實際的課程教學內容來提煉和濃縮相應的人文知識和蘊含的人文素養(yǎng)，積極發(fā)揮出漢語言專業(yè)的核心課程對人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要意義。教師在實際的教學過程中，可以對實際的教學內容進行組織優(yōu)化，設置整體教學規(guī)劃方案，將人文素養(yǎng)的知識內容融入實際的核心課程教學中去，確保學生能夠感受到相應的人文素養(yǎng)，以此來提高自身的人文素養(yǎng)，促進自身的綜合發(fā)展。3.因地制宜地自編教材。漢語言專業(yè)的教學工作需要結合實際的教學內容和實際的崗位需求來進行設置。高職院校應該加強與合作企業(yè)的聯(lián)系，共同開發(fā)相應的教學教材，開展針對性地實訓實習，為學生提供相應的社會服務。另外，可以在漢語言專業(yè)教學過程中，開展相應的項目任務教學，為學生的綜合素質提升打好基礎。在進行教學情境的設置過程中，還要緊緊圍繞相應的工作環(huán)境，設置專業(yè)化的教學內容，讓學生學習到后續(xù)工作崗位中會使用到的知識內容。還要結合工作崗位需求變化對學生的學習內容作出相應的調整，所設置的教學內容要符合學生的實際學習需要，尤其要體現(xiàn)出學生的實際學習思路和教學一體化的教學思路，更好地滿足實際教學需要。在進行漢語言專業(yè)教學過程中，應該結合實際的教學工作，組織學生進行相應的課外學習和自主學習。高職院校針對相應的漢語言專業(yè)教學設置出相應的課程網(wǎng)站，并設置多樣化的教學資源，可以將相關課程的教學錄像、課程教學文件、教學課件、經(jīng)典教學項目等上傳到網(wǎng)站上，為學生和教師提供多樣化的教學材料，以此來更好地滿足學生的個性化學習和綜合性的知識學習需要。

三、構建漢語言文學專業(yè)課程考核體系

我國在國際上的話語權越來越重，國際地位也在逐漸提高，面對新的國際形勢，在國際上發(fā)出并且傳播好自己的聲音是我國正在進行的重要工作。黨的十八大以來，我國的宣傳思想工作開始以“講好中國故事、傳播好中國聲音”為重要理論依據(jù)，而“講好中國故事、提高我國文化軟實力”更是我國多個領域尤其是教育領域需要高度重視的課題?；诖?，我國高等院校語文教育開始逐漸關注傳統(tǒng)文化傳播，并開始探索在漢語言文學教育中如何才能“講好中華文化故事”，弘揚中華傳統(tǒng)文化。本文將結合由吳澎編著、化學工業(yè)出版社出版的《中國飲食文化（第3版）》一書，厘清中國傳統(tǒng)飲食文化在漢語言文學教育中的應用價值，探討中國傳統(tǒng)飲食文化在漢語言文學教育中的應用路徑，以期為相關教學實踐提供一定的理論參考?！吨袊嬍澄幕ǖ?版）》全書共分為九個章節(jié)。第一章節(jié)為概論部分，即對中國飲食文化基礎概念進行闡述，包括中國飲食文化的傳統(tǒng)特色、中國飲食文化的地域差異以及傳統(tǒng)飲食思想等。第二章節(jié)集中介紹了中國八大菜系，分別梳理了八大菜系歷史發(fā)展，闡述了其各自的代表菜和特色。第三和第四章節(jié)分別介紹了我國酒文化和茶文化，包括各自歷史發(fā)展、茶藝與酒禮、中華名酒和名茶以及各自的文人故事等。第五章節(jié)將研究視角引入文學作品中，探討了古今文學創(chuàng)作中所體現(xiàn)出的中華飲食文化內容。第六章節(jié)從飲食民俗文化的角度著手，介紹了我國歲時節(jié)日、人生禮儀等多方面的飲食習俗。第七章節(jié)介紹了中國筷子文化，分析其海內外文化現(xiàn)象，展現(xiàn)了我國飲食器具方面的飲食文化樣貌。第八章節(jié)主要以中國傳統(tǒng)食禮為主題，介紹了各餐飲環(huán)境下的就餐禮儀。第九章節(jié)中，作者例舉出歷史名人的飲食故事。整體上看，該書從多個方面系統(tǒng)化地介紹了中國飲食文化，知識性較為突出，為廣大讀者了解中國飲食文化以及擴充飲食方面知識提供了幫助。

每一種飲食文化素材如相關典故、文學作品等，或是包含飲食烹制文化，或是包含餐飲禮儀文化，相對于專業(yè)知識，其顯然更易吸引學生，從而激發(fā)起學生的課堂參與興趣。阻礙中國傳統(tǒng)飲食文化在漢語言文學教育中發(fā)揮價值的因素結合該書內容并聯(lián)系當前漢語言文學教育教學實際情況，筆者發(fā)現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化的育人價值發(fā)揮還面臨著一定的困境，具體表現(xiàn)在以下幾個方面。其一，教學理念遲滯，對中國傳統(tǒng)文化的重視程度不夠高。我國的教育環(huán)境較為復雜，不同種類院校的教育思想存在一定的差異，而這種差異體現(xiàn)在漢語言文學教育上，便是僅有部分學校重視在相關課程中融入中國傳統(tǒng)文化，還有相當部分學校未能重視應用中國傳統(tǒng)文化。例如，部分院校漢語言文學專業(yè)的課程始終以知識教育為唯一目標，帶有一定功利性質，對素質教育的踐行不夠深入，嚴重忽視了中華傳統(tǒng)文化的育人價值，這必然阻礙中國傳統(tǒng)飲食文化在漢語言文學教育中的應用。意識指導實踐，當院校管理層、漢語言文學專業(yè)基層領導以及相關教師都未意識到中國傳統(tǒng)飲食文化的應用價值，那么顯然會對相關教學規(guī)劃造成不利影響。其二，課堂教學模式單一，不利于中國傳統(tǒng)飲食文化的融入。就當前來看，許多院校的漢語言文學專業(yè)課程教學模式都較為單一，嚴重弱化了中國傳統(tǒng)文化的感染力。

漢語言文學課堂要應用中國傳統(tǒng)飲食文化，就需要一個先進的、規(guī)范的、廣受學生喜愛的教學模式作為橋梁促進與學生的溝通，從而將文化內容中正確的價值觀念順利地傳遞給學生以達到感染和引導的效果。然而在我國仍有相當一部分院校的專業(yè)課程采用傳統(tǒng)的“填充式”教學，在這種教學模式中，老師只注重專業(yè)知識的講解，忽視了學生對拓展內容的需求。這種單一、死板的教學模式?jīng)]有統(tǒng)籌好學生的學習與價值引導之間的平衡，無法將中國傳統(tǒng)飲食文化融入課堂教學中。而且這種教學模式也會讓學生失去對課堂的興趣，最終致使中國傳統(tǒng)飲食文化更加難以融入教學。其三，師資力量略顯不足，難以挖掘中國傳統(tǒng)飲食文化的應用價值。要在漢語言文學課程中應用中國傳統(tǒng)飲食文化并發(fā)揮其價值，專業(yè)課教師必須具備一定的專業(yè)能力。不過在當前階段，許多院校的漢語言文學師資隊伍力量還較為薄弱，難以在專業(yè)課上充分挖掘傳統(tǒng)飲食文化的價值。比如，部分教師執(zhí)著于自己的教學風格，不習慣在專業(yè)課上穿插學科教育外的知識，課程內容具有一定的片面性；再比如部分專業(yè)課教師的德育意識較弱，沒有將“育才”和“育人”結合起來，未能充分認識到中國傳統(tǒng)飲食文化對大學生思想道德修養(yǎng)培育的重要作用。此外，還有部分專業(yè)課擔負著多重任務，如科研任務、行政任務以及各種學生工作，迫于這些任務的壓力，他們難以分出足夠的時間與精力對應用傳統(tǒng)飲食文化展開研究。促進中國傳統(tǒng)飲食文化在漢語言文學教育中發(fā)揮價值的路徑結合該書傳統(tǒng)文化內容并聯(lián)系漢語言文學教學實際需求，筆者認為要在漢語言文學教育中充分發(fā)揮出中國傳統(tǒng)飲食文化的價值，可從以下路徑探索采取對應措施。首先，創(chuàng)新教學理念，加強對中國傳統(tǒng)飲食文化的重視?？茖W意識指導正確實踐，必須提升漢語言文學專業(yè)對中國傳統(tǒng)飲食文化育人價值的認知程度具有必要性。院校需要改變傳統(tǒng)的教學思路，摒棄單一的知識傳授模式，將大學生的人文素質培養(yǎng)納入教育方針中，并通過組織相關教學活動，如：漢語言專業(yè)教研會議、教師會等，向教學基層領導和一眾漢語言文學專業(yè)課教師傳遞應用中國傳統(tǒng)飲食文化的現(xiàn)實意義，明確并且著重強調中國傳統(tǒng)飲食文化的育人價值，從而自上而下地帶動漢語言文學專業(yè)課教學改革。另外，院校還可以積極邀請傳統(tǒng)文化與學科教育雙向融合領域的相關學者與專家到校內開展交流會、講座等活動，并積極組織漢語言文學專業(yè)課教師參加，通過這些交流會與講座，幫助教師轉變教學理念，增強對中國傳統(tǒng)飲食文化的重視。其次，注重課堂教學過程，合理地融入中國傳統(tǒng)飲食文化內容。教師在備課時可以挖掘教學內容與中國傳統(tǒng)飲食文化相關聯(lián)的點，并豐富這部分內容并應用于教學中。比如在《中國文學史》課程中，教師在講解文學大家的生平故事時，可以將其與飲食文化聯(lián)系起來，如古時候的蘇軾、米芾，歐陽修等，近現(xiàn)代的汪曾祺、唯靈、梁文韜等，向學生講述他們的飲食故事。此外，上文提到單一化的教學模式不利于中國傳統(tǒng)飲食文化的融入，因此專業(yè)課教師需要擺脫“填充式”教學模式，對教學內容作出更加深刻的解讀，并利用更為多元的教學策略增強大學生對中國傳統(tǒng)飲食文化的感受，比如可以組織學生創(chuàng)作飲食文化相關文學作品等。

最后，增強漢語言文學專業(yè)課教師應用中國傳統(tǒng)飲食文化的能力。要發(fā)揮中國傳統(tǒng)飲食文化在漢語言文學教育中的價值，其對專業(yè)課教師的執(zhí)教要求不僅是具有專業(yè)的學科教學能力，更要有一定的“講中國故事”的能力。基于此，我國國內大部分院校都需要自行加強該專業(yè)師資建設，武裝本校的漢語言文學專業(yè)教師隊伍，展開專項培訓工作。具體來說，院校可采用“引進來”的方式展開培訓，聘請國內專業(yè)領域人才到校開展講座，組織漢語言文學教師學習相關教學知識，從而提升其執(zhí)教能力。也可以定期派本校漢語言文學專業(yè)課教師到校外參加相關技能培訓。通過各種培訓活動，教師可以不斷地對相關教學理念進行研究與實踐，從而改革創(chuàng)新自己的教學方法，促進中國傳統(tǒng)飲食文化的融入及其作用發(fā)揮。綜上所述，中國傳統(tǒng)飲食文化的應用對于漢語言文學教育來說具有非常重要的現(xiàn)實意義，各院校應積極建設漢語言文學的傳統(tǒng)文化融合機制，利用考評制度、激勵制度等方式促進漢語言文學教育對傳統(tǒng)飲食文化的應用，從而為其價值發(fā)揮奠定基礎?！吨袊嬍澄幕ǖ?版）》一書讓廣大讀者對我國飲食文化體系以及飲食文化歷史發(fā)展形成了更為深刻的認知，其內容豐富具體，編著思路清晰，章節(jié)設計合理，可讀性較高，既適合作為飲食文化愛好者的讀物，也適合作為高等院校相關專業(yè)的專業(yè)課教材或選修課教材。

作者：吳澎