導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇無(wú)機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)的區(qū)別，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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[關(guān)鍵詞] 化學(xué) 萌芽 發(fā)展 學(xué)科分類

化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。世界是由物質(zhì)組成的,化學(xué)則是人類用以認(rèn)識(shí)和改造世界的主要方法和手段之一,它是一門歷史悠久而又富有活力的學(xué)科,它的發(fā)展是人類社會(huì)文明的重要標(biāo)志。人類生活水平的不斷提高,化學(xué)所起的作用功不可沒(méi)。

一、化學(xué)的萌芽

原始人類從用火之時(shí)便開(kāi)始了用化學(xué)方法認(rèn)識(shí)和改造天然物質(zhì)。燃燒就是一種化學(xué)現(xiàn)象。人類開(kāi)始吃熟食;并逐步學(xué)會(huì)了制陶、冶煉、釀造、染色等工藝。這些由天然物質(zhì)加工改造而成的制品,成為古文明的標(biāo)志。并因此萌發(fā)了古代實(shí)用化學(xué)。

古人曾據(jù)物質(zhì)的某些性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類,并提出了陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō),認(rèn)為萬(wàn)物是由金、木、水、火、土五種基本物質(zhì)組合而成的,而五行則是由陰陽(yáng)二氣相互作用而成的。用“陰陽(yáng)”這個(gè)概念來(lái)解釋自然界兩種對(duì)立和相互消長(zhǎng)的物質(zhì)勢(shì)力,認(rèn)為二者的相互作用是一切自然現(xiàn)象變化的根源。此說(shuō)法是樸素的唯物主義自然觀。希臘也提出了火、風(fēng)、土、水四元素說(shuō)和古代原子論。后來(lái)在中國(guó)出現(xiàn)了煉丹術(shù),也因此創(chuàng)造了各種實(shí)驗(yàn)方法,如研磨、混合、溶解、結(jié)晶、灼燒、熔融、升華、萃取、密封等,并逐步演化為近代化學(xué)。

二、化學(xué)的中興

16世紀(jì)開(kāi)始,歐洲工業(yè)生產(chǎn)蓬勃興起,推動(dòng)了醫(yī)藥化學(xué)和冶金化學(xué)的創(chuàng)立和發(fā)展,繼而更加注重了物質(zhì)化學(xué)變化本身的研究,進(jìn)而建立了科學(xué)的氧化理論和質(zhì)量守恒定律,為化學(xué)進(jìn)一步科學(xué)化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

19世紀(jì)初,近代原子理論突出強(qiáng)調(diào)了各種元素的原子的質(zhì)量為其最基本的特征,其中量的概念的引入,是與古代原子論的一個(gè)主要區(qū)別。近代原子論使當(dāng)時(shí)的化學(xué)知識(shí)和理論得到了合理的解釋。分子假說(shuō)的提出,原子分子學(xué)說(shuō)的建立,為物質(zhì)結(jié)構(gòu)的研究奠定了基礎(chǔ)。門捷列夫發(fā)現(xiàn)元素周期律后,不僅初步形成了無(wú)機(jī)化學(xué)的體系,并且與原子分子學(xué)說(shuō)一起形成了化學(xué)理論體系。

草酸和尿素的合成、苯的六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)和碳原子四價(jià)學(xué)說(shuō)的創(chuàng)立、酒石酸拆分成旋光異構(gòu)體,以及分子的不對(duì)稱性等的發(fā)現(xiàn),使得有機(jī)化學(xué)結(jié)構(gòu)理論得以建立19世紀(jì)下半葉,熱力學(xué)等物理學(xué)理論介入化學(xué)之后,不僅澄清了化學(xué)平衡和反應(yīng)速率的概念,還定量的判斷了化學(xué)反應(yīng)中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的方向和程度。相繼建立了溶液理論、電離理論、電化學(xué)和化學(xué)動(dòng)力學(xué)理論。物理化學(xué)的誕生,把化學(xué)從理論上提高到一個(gè)新的水平。

三、化學(xué)的升華

由于受自然科學(xué)和其他學(xué)科發(fā)展的影響,在無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)四大分支學(xué)科的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了新的化學(xué)分支學(xué)科。在結(jié)構(gòu)化學(xué)方面,由于電子的發(fā)現(xiàn)確立了現(xiàn)代的有核原子模型,不僅豐富和深化了對(duì)元素周期表的認(rèn)識(shí),而且還發(fā)展了分子理論。應(yīng)用量子力學(xué)研究分子結(jié)構(gòu),從而產(chǎn)生了量子化學(xué)。從氫分子結(jié)構(gòu)的研究開(kāi)始,逐步揭示了化學(xué)鍵的本質(zhì),先后創(chuàng)立了價(jià)鍵理論、分子軌道理論和配位場(chǎng)理論。研究物質(zhì)結(jié)構(gòu)的譜學(xué)方法也由可見(jiàn)光譜、紫外光譜、紅外光譜擴(kuò)展到核磁共振譜、電子自選共振譜、光電子能譜、射線共振光譜、穆斯堡爾譜等。

在化學(xué)反應(yīng)理論方面,由于對(duì)分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵認(rèn)識(shí)的提高,經(jīng)典的、統(tǒng)計(jì)的反應(yīng)理論進(jìn)一步深化,在過(guò)渡態(tài)理論建立后,逐漸向微觀的反應(yīng)理論發(fā)展,用分子軌道理論研究微觀的反應(yīng)機(jī)理,并逐漸建立了分子軌道對(duì)稱守恒定律和前線軌道理論。分子束、激光和等離子技術(shù)的應(yīng)用,使得對(duì)不穩(wěn)定化學(xué)物種的檢測(cè)和研究成為現(xiàn)實(shí),從而實(shí)現(xiàn)了化學(xué)動(dòng)力學(xué)從經(jīng)典的、統(tǒng)計(jì)的宏觀動(dòng)力學(xué)到單個(gè)分子或原子水平的微觀反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的升華。

分析方法和手段是化學(xué)研究中經(jīng)常使用的。一方面,分析方法的靈敏度不斷提高,從常量組分分析發(fā)展到微量、痕量組分分析;另一方面,許多新的分析方法,可深入到結(jié)構(gòu)分析、構(gòu)象測(cè)定、同位素測(cè)定、各種活潑中間體(如自由基、離子基、卡賓、氮賓、卡拜等)的直接測(cè)定,甚至到對(duì)短壽命亞穩(wěn)態(tài)分子的檢測(cè)。分離技術(shù)也在不斷革新,如離子交換、膜技術(shù)、色譜法等。

物質(zhì)合成是化學(xué)研究的目的之一。在無(wú)機(jī)合成方面,首先是氨的合成。氨的合成不僅開(kāi)創(chuàng)了無(wú)機(jī)合成工業(yè),而且?guī)?dòng)了催化化學(xué),發(fā)展了化學(xué)熱力學(xué)和反應(yīng)動(dòng)力學(xué)。后來(lái)相繼合成的有紅寶石、人造水晶、硼氫化合物、金剛石、半導(dǎo)體、超導(dǎo)材料和二茂鐵等配位化合物。

在電子技術(shù)、核工業(yè)、航天技術(shù)等現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的推動(dòng)下,各種超純物質(zhì)、新型化合物和特殊需要的材料的生產(chǎn)技術(shù)都得到了較快發(fā)展。稀有氣體化合物的成功合成又向化學(xué)家提出了新的挑戰(zhàn),需要對(duì)零族元素的化學(xué)性質(zhì)重新加以研究和認(rèn)識(shí)。無(wú)機(jī)化學(xué)在與有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)等學(xué)科的相互滲透中產(chǎn)生了有機(jī)金屬化學(xué)、生物無(wú)機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)固體化學(xué)等新興學(xué)科。

酚醛樹(shù)脂的合成,開(kāi)辟了高分子科學(xué)領(lǐng)域。20世紀(jì)30年代聚酰胺纖維的合成,使得高分子的概念得到廣泛的確認(rèn)。各種高分子材料合成和應(yīng)用,為現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)、交通運(yùn)輸、醫(yī)療衛(wèi)生、軍事技術(shù),以及人們的衣食住用行各方面,提供了多種性能優(yōu)異而成本較低的重要材料,成為現(xiàn)代物質(zhì)文明的重要標(biāo)志。20世紀(jì)是有機(jī)合成的黃金時(shí)代。化學(xué)的分離手段和結(jié)構(gòu)分析方法已經(jīng)有了很大發(fā)展,許多天然有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)問(wèn)題紛紛獲得圓滿解決,同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了許多新的重要的有機(jī)反應(yīng)和專一性有機(jī)試劑,在此基礎(chǔ)上,精細(xì)有機(jī)合成,特別是在不對(duì)稱合成方面取得了很大進(jìn)展。一方面,合成了各種有特種結(jié)構(gòu)和特種性能的有機(jī)化合物;另一方面,合成了從不穩(wěn)定的自由基到有生物活性的蛋白質(zhì)、核糖核酸等生命基礎(chǔ)物質(zhì)。有機(jī)化學(xué)家還合成了結(jié)構(gòu)復(fù)雜的天然有機(jī)物和特效藥物。所有這些成就對(duì)促進(jìn)高分子學(xué)科的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用,為合成有高度生物活性的物質(zhì),解決有生命物質(zhì)的合成問(wèn)題,提供了有利條件。

20世紀(jì)以來(lái),化學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)可以歸納為:由宏觀向微觀、由定性向定量、由穩(wěn)定態(tài)向亞穩(wěn)定態(tài)發(fā)展,由經(jīng)驗(yàn)上升到理論并應(yīng)用于實(shí)踐。

四、化學(xué)學(xué)科的分類

化學(xué)在發(fā)展過(guò)程中,依照所研究的分子類別和研究手段、目的、任務(wù)的不同,從傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)和分析化學(xué)四個(gè)基礎(chǔ)分支過(guò)渡到無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、高分子化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)和化學(xué)工程學(xué)等七大分支學(xué)科。還有與化學(xué)有關(guān)的邊緣學(xué)科,如地球化學(xué)、海洋化學(xué)、大氣化學(xué)、環(huán)境化學(xué)、宇宙化學(xué)、星際化學(xué)等。

化學(xué)的發(fā)展體現(xiàn)在兩方面:一方面,為生產(chǎn)和技術(shù)部門提供盡可能多的新物質(zhì)、新材料;另一方面,在與其它自然科學(xué)相互滲透的進(jìn)程中不斷產(chǎn)生新學(xué)科,并向探索生命科學(xué)和宇宙起源的方向發(fā)展。

參考文獻(xiàn):

[1]徐景達(dá).有機(jī)化學(xué).人民衛(wèi)生出版社,1997.

[2]謝協(xié)忠.水分析化學(xué).河海大學(xué)出版社,2003.

篇2

關(guān)鍵詞： 分析化學(xué) 教學(xué)方法 教學(xué)質(zhì)量

分析化學(xué)是化學(xué)類專業(yè)的四大基礎(chǔ)課程之一，是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、形態(tài)和形貌的信息的一門科學(xué)，是化學(xué)科學(xué)的主要分支。是發(fā)展和應(yīng)用各種方法、儀器和策略以獲得有關(guān)物質(zhì)在空間和時(shí)間方面組成和性質(zhì)的信息的一門科學(xué)。分析化學(xué)有很強(qiáng)的實(shí)用性，同時(shí)又有嚴(yán)密、系統(tǒng)的理論，是理論與實(shí)際密切結(jié)合的學(xué)科。學(xué)習(xí)分析化學(xué)有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的作風(fēng)，使學(xué)生初步掌握科學(xué)研究的技能并初步具備科學(xué)研究的綜合素質(zhì)。［1］

由于分析化學(xué)公式多、計(jì)算多、內(nèi)容雜，對(duì)量的要求高，對(duì)于剛學(xué)完無(wú)機(jī)化學(xué)的大學(xué)二年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)，還一時(shí)很難適應(yīng)，導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣低落，學(xué)習(xí)效率差，不愿預(yù)習(xí)，不愿聽(tīng)課，不愿做作業(yè)，當(dāng)然考試很難及格，不但會(huì)導(dǎo)致本門課程的理論課掛科，而且會(huì)導(dǎo)致對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的不理解，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)效果不好，實(shí)驗(yàn)成績(jī)不好，還會(huì)對(duì)將來(lái)學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)造成一定的影響。由此可見(jiàn)，從分析化學(xué)教師如何教入手，探討分析化學(xué)的教學(xué)是提高分析化學(xué)教學(xué)質(zhì)量主要途徑，有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

分析化學(xué)教師怎樣教授這門課程呢？我根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生的建議，認(rèn)為從以下幾個(gè)方面入手，可以增強(qiáng)分析化學(xué)的教學(xué)效果，供各位同仁參考，希望大家批評(píng)指正。

一、建構(gòu)分析化學(xué)在學(xué)生心中的第一印象

教師應(yīng)利用對(duì)分析化學(xué)緒言的教學(xué)，讓學(xué)生明白分析化學(xué)是怎樣的一門課程，基本內(nèi)容有哪些，基本觀點(diǎn)有哪些，基本要點(diǎn)有哪些，與高等數(shù)學(xué)的哪些內(nèi)容有聯(lián)系，與中學(xué)化學(xué)哪些知識(shí)點(diǎn)有聯(lián)系，與無(wú)機(jī)化學(xué)的哪些內(nèi)容有聯(lián)系，又有何區(qū)別，結(jié)構(gòu)怎樣，系統(tǒng)性怎樣，有何特點(diǎn)，學(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)，學(xué)好分析化學(xué)對(duì)今后學(xué)習(xí)物理化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)的重要作用；使學(xué)生了解分析化學(xué)在生活生產(chǎn)中的重要作用，并闡明學(xué)好分析化學(xué)對(duì)自己的成長(zhǎng)和將來(lái)的工作都有巨大的作用。讓學(xué)生明白為什么要學(xué)，怎樣學(xué)，如何學(xué)得好。

二、鼓動(dòng)學(xué)生樹(shù)立學(xué)習(xí)分析化學(xué)的較高目標(biāo)

大學(xué)生學(xué)習(xí)一門課程的動(dòng)機(jī)有兩方面：一是為了混學(xué)分，具有這種動(dòng)機(jī)的學(xué)生，選擇的是被動(dòng)學(xué)習(xí)，具有這種動(dòng)機(jī)的學(xué)生學(xué)習(xí)效果一定很差，因?yàn)樗麄兊哪繕?biāo)就是60分，由于目標(biāo)很低，必然導(dǎo)致他們的學(xué)習(xí)行為被動(dòng)，努力程度不夠。二是想把這門課程學(xué)好，給自己定下了較高的目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，他們將會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)，努力學(xué)習(xí)，即使達(dá)不到較高的目標(biāo)，達(dá)到最低目標(biāo)也不會(huì)有多大問(wèn)題。因此，教師一定要鼓動(dòng)學(xué)生，給自己定一個(gè)較高的目標(biāo)，并以切實(shí)的行動(dòng)來(lái)完成這一目標(biāo)。還應(yīng)在教學(xué)過(guò)程中檢查、監(jiān)督學(xué)生的行為，確保學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

具體做法是：第一堂課后讓每個(gè)學(xué)生根據(jù)自己的情況寫(xiě)一份學(xué)習(xí)分析化學(xué)的目標(biāo)及達(dá)成這一目標(biāo)的具體方法，再加上監(jiān)督措施，以之作為第一次作業(yè)，教師要認(rèn)真查看，對(duì)于目標(biāo)定得太低的，達(dá)成目標(biāo)方法不恰當(dāng)?shù)模O(jiān)督措施不可行的，要指出來(lái)，并要求學(xué)生整改。教師還應(yīng)充當(dāng)學(xué)生達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)的引導(dǎo)者和監(jiān)督者，只有這樣才能保證學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)的順利達(dá)成。

三、進(jìn)行教材分析，鼓動(dòng)監(jiān)督學(xué)生預(yù)習(xí)

利用第一堂課，講清楚預(yù)習(xí)在學(xué)習(xí)分析化學(xué)中的重要作用。以華中師范大學(xué)等四所師范大學(xué)編寫(xiě)的《分析化學(xué)》上冊(cè)為例：第一章：緒論；第二章：定性分析；第三章：誤差和分析數(shù)據(jù)處理，第四章：滴定分析法概論；第五章：酸堿滴定法；第六章：絡(luò)合滴定法；第七章：氧化還原滴定法；第八章：沉淀滴定法；第九章：重量分析法；第十章：吸光光度法；第十一章：常用的分離和富集方法；第十二章：定量分析的一般步驟。［1］共12章65小節(jié)，338頁(yè)，按16周計(jì)算，每周應(yīng)上21頁(yè)左右內(nèi)容，才有可能完成教學(xué)內(nèi)容。一個(gè)明擺著的問(wèn)題就是內(nèi)容較多、課時(shí)少，并且部分內(nèi)容還較難，推導(dǎo)多，公式多（有155道）。因此，要把這本書(shū)講解得很詳細(xì)是不可能的，只能擇其重點(diǎn)難點(diǎn)而教之，部分內(nèi)容蜻蜓點(diǎn)水，部分內(nèi)容讓學(xué)生自學(xué)，讓學(xué)生明白為什么要預(yù)習(xí)。同時(shí)在每次上課前以提問(wèn)的方式來(lái)監(jiān)督學(xué)生預(yù)習(xí)，并把回答的情況算入平時(shí)成績(jī)。對(duì)于不預(yù)習(xí)的同學(xué)還應(yīng)做思想工作，切實(shí)把預(yù)習(xí)落到實(shí)處。

四、采用靈活的教法，避免教學(xué)枯燥乏味

針對(duì)教材中不同的章節(jié)，由于其重要性不同，難度不同，教綱的要求不同，教師不宜用某一種教學(xué)方法一直貫穿下去。如果那樣，就會(huì)讓學(xué)生感教學(xué)方法呆板，沒(méi)有新鮮感，聽(tīng)課乏味，引不起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，也就沒(méi)有做到“因材施教”，當(dāng)然教學(xué)效果不會(huì)好。如果我們換成多元化的教學(xué)方法，針對(duì)不同章節(jié)不同的內(nèi)容，采用不同的教學(xué)方法，就會(huì)讓學(xué)生感到教師的教學(xué)方法靈活多變，感覺(jué)教師教學(xué)的藝術(shù)性，體會(huì)到教師的“因材施教”，必然會(huì)調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，教學(xué)效果自然不錯(cuò)。

具體做法是（以華中師范大學(xué)等四所師范大學(xué)編寫(xiě)的《分析化學(xué)》上冊(cè)為例）：第一章緒言第一節(jié)：分析化學(xué)的任務(wù)和作用（重點(diǎn)講解，并且多講分析化學(xué)的重要作用，旨在引起學(xué)生對(duì)這門課程的重視）；第二節(jié)：分析化學(xué)的分類（可讓學(xué)生自學(xué)）；第三節(jié)：分析化學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)（可不講），讓學(xué)生先去查閱資料，然后叫學(xué)生來(lái)講解，得到結(jié)果肯定不止書(shū)上介紹的哪些內(nèi)容，既避免了教師的照本宣科，又培養(yǎng)了學(xué)生查閱資料的能力，還可獲得分析化學(xué)發(fā)展的最新趨勢(shì)，真是一舉多得。教材中不同教學(xué)內(nèi)容的采用何種教學(xué)方法，也會(huì)因師而異，因?qū)W生而異，沒(méi)有固定的模式，教學(xué)內(nèi)容眾多，不能一一列舉，我這里只用一例作代表，起一個(gè)拋磚引玉的作用。其他的內(nèi)容用什么教學(xué)方法，教師可根據(jù)自己理解去認(rèn)真探索。

五、對(duì)于推導(dǎo)難度不大的公式，讓學(xué)生掌握推理過(guò)程

分析化學(xué)公式眾多，記起來(lái)復(fù)雜，其實(shí)是學(xué)生沒(méi)有找到竅門，采用死記硬背的方式，當(dāng)然費(fèi)時(shí)費(fèi)事，使人感到煩亂?，F(xiàn)以酸堿溶液中氫離子濃度、氫氧根離子濃度的計(jì)算為例進(jìn)行探論，以供參考。

以濃度為c（mol/L）的HCl為例，第一步寫(xiě)出溶液的電荷平衡：

由此可見(jiàn)，公式雖有4個(gè)，但抓住質(zhì)子平衡這一關(guān)鍵點(diǎn)，就能推出精確式，根據(jù)精確式，弄清不同條件下忽略水的解離或弱酸的解離或兩種解離都忽略，便能輕松地推出2個(gè)近式和1個(gè)最簡(jiǎn)式，根本不需要死記硬背。至于弱堿溶液中［OH］濃度的計(jì)算公式，只需用類比法即可得出，不需要再去推導(dǎo)。教材中像此類的推導(dǎo)很多，教師只要去認(rèn)真鉆研，定會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的理解性記憶或推導(dǎo)性記憶的內(nèi)容，大大地減輕學(xué)生的記憶負(fù)擔(dān)，消除或降低學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)公式多，難記憶的印象，還能消除學(xué)生因死記硬背而不會(huì)用的現(xiàn)象，提高他們學(xué)習(xí)分析化學(xué)的興趣，從而提高分析化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

六、對(duì)推導(dǎo)較為復(fù)雜的公式，可采用區(qū)別對(duì)待法

如：標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布的函數(shù)關(guān)系式的推導(dǎo)；絡(luò)合滴定終點(diǎn)誤差計(jì)算公式的推導(dǎo)；氧化還原滴定化學(xué)計(jì)量點(diǎn)的電位及化學(xué)計(jì)量點(diǎn)前后0.1%誤差的電位計(jì)算公式的推導(dǎo)；朗伯―比爾定律的推導(dǎo)；桑德?tīng)栰`敏度與摩爾吸收系數(shù)的關(guān)系的推導(dǎo)等，教師要做推導(dǎo)演示，針對(duì)學(xué)生的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)不同，可作區(qū)別對(duì)待，不做一刀切，對(duì)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)較好的學(xué)生要求他們掌握推導(dǎo)條件和推導(dǎo)全過(guò)程，并達(dá)靈活地應(yīng)用公式計(jì)算，可不必死記公式；對(duì)于數(shù)學(xué)基礎(chǔ)較差的學(xué)生，理解推導(dǎo)的條件和大致的推導(dǎo)過(guò)程，較為熟練地應(yīng)用公式計(jì)算，須記住公式；對(duì)于數(shù)學(xué)基礎(chǔ)特差的學(xué)生，不用去管推導(dǎo)的過(guò)程，只要求記住公式并會(huì)應(yīng)用公式計(jì)算。這樣一來(lái)各種層次的學(xué)生都能滿足各自學(xué)習(xí)的需要，更主要的是數(shù)學(xué)基礎(chǔ)較差的學(xué)生不會(huì)感到太大的壓力，避免喪失學(xué)習(xí)分析化學(xué)的信心。

七、注重課后小結(jié)，起到歸納復(fù)習(xí)的作用

由于分析化學(xué)內(nèi)容多，每次課講授的容量大，知識(shí)點(diǎn)多，如不進(jìn)行適時(shí)的歸納總結(jié)，學(xué)生就會(huì)感到知識(shí)點(diǎn)多而零亂，抓不住重點(diǎn)，通過(guò)教師的復(fù)習(xí)歸納，讓學(xué)生明白本節(jié)內(nèi)容條理是怎樣的，哪些是了解內(nèi)容，哪些是理解內(nèi)容，哪些是掌握內(nèi)容，哪些是幫助理解的知識(shí)，這樣就能幫助學(xué)生理清思路，抓住重點(diǎn)，同時(shí)又達(dá)到了復(fù)習(xí)的作用。

八、布置好有代表性的題目，注重對(duì)學(xué)生的作業(yè)的分析講解

分析化學(xué)習(xí)題較多，如全布置，教師批改作業(yè)的工作量大，而且學(xué)生的意見(jiàn)會(huì)更大，因此，每次布置的題量一定要適量，且關(guān)鍵是要具代表性，不要重復(fù)布置，難度要適中，既不布置太簡(jiǎn)單的題目，簡(jiǎn)單題目自己做，然后對(duì)答案，若不清楚的，可告訴老師，由老師幫助解答；又不要布置太難的題目，部分難題布置給成績(jī)較好的同學(xué)做，部分難題可在習(xí)題課上進(jìn)行講解。教師一定要根據(jù)學(xué)生在作業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，弄清學(xué)生由于哪些知識(shí)點(diǎn)未掌握導(dǎo)致做不出題，要講清學(xué)生未弄懂的知識(shí)點(diǎn)，再講此題，并講解與此題相關(guān)的題目進(jìn)行發(fā)散思維訓(xùn)練，才更利于學(xué)生弄懂和拓展。此外，為了能寬泛地了解學(xué)生對(duì)章節(jié)內(nèi)容的掌握情況，滿足不同基礎(chǔ)不同愿望學(xué)生的求知欲望，教師可采取分別布置不同難度題目的方法來(lái)進(jìn)布置題目。

以上教學(xué)方法，只是我個(gè)人的觀點(diǎn)和學(xué)生對(duì)教師的建議，不一定全面和恰當(dāng)，僅供各位同仁參考。

參考文獻(xiàn):

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遵義師范學(xué)院教研課題《分析化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀及對(duì)策研究》，項(xiàng)目編號(hào)：11―08

篇3

 

本科教學(xué)是高等學(xué)校人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，肩負(fù)傳授知識(shí)和技能的重要職能。課程體系構(gòu)建是本科教學(xué)的基礎(chǔ)和核心。世界一流研究型大學(xué)的課程體系構(gòu)成具有一些共性，比如：從課程模塊來(lái)看，都包括通識(shí)課和專業(yè)課;從課程結(jié)構(gòu)層次來(lái)看，都有必修課和選修課;從教學(xué)方法來(lái)看，都有講座課程和研討課程。對(duì)于研究型大學(xué)來(lái)講，專業(yè)課程的設(shè)置和教學(xué)是構(gòu)建學(xué)生專業(yè)知識(shí)體系、訓(xùn)練專業(yè)認(rèn)知能力和養(yǎng)成專業(yè)思維方式的關(guān)鍵要素，蘊(yùn)含和體現(xiàn)了高等學(xué)校的人才培養(yǎng)理念和特色。

 

高校人才培養(yǎng)目標(biāo)和教育思想決定了課程體系設(shè)置。近年來(lái)，南京大學(xué)以“為社會(huì)各行各業(yè)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野的未來(lái)領(lǐng)軍人物和拔尖創(chuàng)新人才”為目標(biāo)，通過(guò)深入探索和實(shí)踐，提出了“三三制”人才培養(yǎng)模式。南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院在人才培養(yǎng)思路上一直秉承戴安邦院士的全面化學(xué)教育思想，即“全面的科學(xué)教育要求教學(xué)既傳授知識(shí)和技術(shù)，更訓(xùn)練科學(xué)方法和思維，還培養(yǎng)科學(xué)精神和品德”。在新的時(shí)代背景下，南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院圍繞多元化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，在分析借鑒美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校和英國(guó)劍橋大學(xué)等世界著名研究型大學(xué)化學(xué)專業(yè)課程設(shè)置模式和特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)傳統(tǒng)的化學(xué)專業(yè)課程體系進(jìn)行了一系列調(diào)整和改革，構(gòu)建了“激發(fā)興趣、注重能力、多元培養(yǎng)、個(gè)性發(fā)展”的專業(yè)課程體系。

 

一、美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校化學(xué)專業(yè)課程體系

 

美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校(以下簡(jiǎn)稱“伯克利”)是世界著名研究型大學(xué)，在學(xué)術(shù)界享有盛譽(yù)，也是美國(guó)最自由、最激進(jìn)的大學(xué)之一。化學(xué)是伯克利的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科，在OS世界大學(xué)最新排名中，伯克利的化學(xué)學(xué)科排名第二。

 

伯克利學(xué)制為4年，每學(xué)年有3個(gè)學(xué)期，分別是秋季學(xué)期(一般17周)，春季學(xué)期(一般17周)以及暑期學(xué)校。本科生學(xué)位要求的最低學(xué)分?jǐn)?shù)為120。

 

伯克利的化學(xué)學(xué)院有兩個(gè)系：化學(xué)與生物分子工程系和化學(xué)系?；瘜W(xué)系的專業(yè)課程主要是按知識(shí)模塊進(jìn)行構(gòu)建，由基礎(chǔ)課和大量的專業(yè)課兩大模塊組成。根據(jù)修讀課程的不同，化學(xué)系的學(xué)生可申請(qǐng)化學(xué)理學(xué)或者藝術(shù)學(xué)學(xué)士學(xué)位，或者化學(xué)生物學(xué)理學(xué)學(xué)士學(xué)位。本文僅介紹化學(xué)理學(xué)學(xué)士學(xué)位要求的專業(yè)課程。

 

上圖是典型的化學(xué)專業(yè)本科生培養(yǎng)方案示意圖?？梢钥闯觯瘜W(xué)系本科生在第一年主要修讀大學(xué)化學(xué)和定量分析這門課(含實(shí)驗(yàn))，或者根據(jù)需要修讀與高中課程相銜接的化學(xué)課程。二年級(jí)主要修讀有機(jī)化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))。三年級(jí)需修讀高等無(wú)機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)兩門課。四年級(jí)的專業(yè)課較多，包括物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析、無(wú)機(jī)合成及反應(yīng)、有機(jī)化學(xué).高級(jí)實(shí)驗(yàn)方法或者原子核技術(shù)中的化學(xué)方法，這幾門課均包含理論課和實(shí)驗(yàn)。以上課程構(gòu)成了化學(xué)專業(yè)本科生的必修課，這些課程一般為3～5個(gè)學(xué)分。

 

伯克利認(rèn)為本科畢業(yè)生應(yīng)該“熟悉藝術(shù)、文學(xué)、數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué);能夠收集、篩選、綜合、評(píng)價(jià)來(lái)自不同領(lǐng)域并以不同形式呈現(xiàn)的信息;理解研究過(guò)程和如何創(chuàng)造新的知識(shí);能夠與人合作共事;能夠創(chuàng)造性地轉(zhuǎn)換其環(huán)境;具有解決問(wèn)題和作出決定所必須的技能，并能考慮決定的廣泛的社會(huì)和倫理意義;能夠處理模糊性，能夠靈活思考并具有在職業(yè)生涯中不斷發(fā)展智識(shí)的技能”。因此，化學(xué)系本科新生需要參加新生導(dǎo)學(xué)課。一、二年級(jí)必修的課程還包括數(shù)學(xué)、物理以及15學(xué)分的BreadthElective課程(如閱讀寫(xiě)作、外語(yǔ)、人文社科類課程)，類似于國(guó)內(nèi)的通識(shí)課。除此之外，化學(xué)系還開(kāi)設(shè)了培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作(如SupervisedGroup Study和Directed Group Study)和獨(dú)立工作能力(如Individual Studv forAdvancedUndergraduates)的課程。

 

對(duì)于高年級(jí)本科生，除了專業(yè)必修課外，還要求完成15學(xué)分的專業(yè)選修課和跨專業(yè)選修課。

 

伯克利化學(xué)系開(kāi)設(shè)的高年級(jí)專業(yè)選修課有30多門，一般3學(xué)分，包括信息化學(xué)、生命體系中的無(wú)機(jī)化學(xué)、高等無(wú)機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)合成與反應(yīng)、普通生物化學(xué)和分子生物實(shí)驗(yàn)、高等有機(jī)化學(xué)機(jī)理、高等有機(jī)合成、有機(jī)化學(xué)一高級(jí)實(shí)驗(yàn)方法、量子力學(xué)和譜學(xué)、生物物理化學(xué);物理學(xué)原理和生命分子、生物物理化學(xué)、化學(xué)生物學(xué)、伯克利能源講座;生物質(zhì)能、原子核化學(xué)、原子核技術(shù)中的化學(xué)方法、材料化學(xué)導(dǎo)論、生物化學(xué)工程實(shí)驗(yàn)、高分子科學(xué)與技術(shù)、大氣化學(xué)和物理實(shí)驗(yàn)以及量子信息科技等課程。

 

化學(xué)專業(yè)建議選修的跨專業(yè)課程涉及大氣、生物、土木和環(huán)境工程、計(jì)算機(jī)、地球和行星科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、教育、電子工程、政策和管理、力學(xué)工程、分子和細(xì)胞生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)，物理、植物和微生物學(xué)、公共衛(wèi)生、統(tǒng)計(jì)等多個(gè)學(xué)科分支，多達(dá)200余門課程。另外，本科生還可以選修多達(dá)50門的研究生專業(yè)課。因篇幅有限，本文不一一列出這些課程的名稱。

 

二、英國(guó)劍橋大學(xué)化學(xué)專業(yè)課程體系

 

英國(guó)劍橋大學(xué)是歷史最悠久的世界著名研究型大學(xué)之一，素有“諾貝爾獎(jiǎng)?chuàng)u籃”的美譽(yù)。劍橋大學(xué)崇尚自由、創(chuàng)造性、人文和科技相結(jié)合的教育理念，是將傳統(tǒng)和現(xiàn)代教育有機(jī)結(jié)合的典范。劍橋大學(xué)化學(xué)專業(yè)具有很高的學(xué)術(shù)聲譽(yù)，在2016 TIMES英國(guó)大學(xué)優(yōu)勢(shì)專業(yè)中排名第一，QS世界大學(xué)最新排名中名列化學(xué)專業(yè)第三。

 

劍橋大學(xué)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)與管理是經(jīng)典的學(xué)院制。該校有31個(gè)學(xué)院，負(fù)責(zé)學(xué)生的生活和本科生的業(yè)余輔導(dǎo)。教學(xué)由大學(xué)的科系負(fù)責(zé)，主要科系包括藝術(shù)和人文、生物科學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、人文和社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)、技術(shù)等。劍橋大學(xué)每學(xué)年的授課時(shí)間分為三個(gè)學(xué)期，包括Michaelmas學(xué)期(8周)、Lent學(xué)期(8周)、Easter學(xué)期(5周)。

 

化學(xué)系負(fù)責(zé)化學(xué)專業(yè)課程的設(shè)置與講授，修讀不同的化學(xué)課程前，要求修讀相應(yīng)的數(shù)學(xué)、物理課程。另外，學(xué)生也要學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)、語(yǔ)言以及其他人文學(xué)科?；瘜W(xué)專業(yè)課分為三個(gè)模塊。

 

第一學(xué)年課程為模塊IA，主要是介紹化學(xué)的基本原理，與預(yù)科課程相銜接，課程包括分子形狀與結(jié)構(gòu)、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)與機(jī)理、熱力學(xué)與平衡、化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、元素化學(xué)。另外，要求學(xué)生參加兩周一次的實(shí)驗(yàn)課程，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排與理論課程基本同步，實(shí)驗(yàn)課程沒(méi)有單獨(dú)學(xué)分，實(shí)驗(yàn)成績(jī)計(jì)入相應(yīng)課程最終成績(jī)。

 

第二學(xué)年課程為模塊IB，課程更深入地講解化學(xué)原理。學(xué)生有兩種化學(xué)課程類型可選擇，即A類理論與物理化學(xué)類課程和B類有機(jī)與無(wú)機(jī)化學(xué)類課程。繼續(xù)修讀化學(xué)專業(yè)的學(xué)生要全部完成兩個(gè)方向的課程。其他專業(yè)的學(xué)生根據(jù)自己以后的專業(yè)方向分別修讀A或B類課程。

 

A類課程包括量子力學(xué)導(dǎo)論、分子譜學(xué)、對(duì)稱與成鍵、分子能級(jí)與熱力學(xué)、電子結(jié)構(gòu)與固體性質(zhì)，B類課程包括重要有機(jī)反應(yīng)、結(jié)構(gòu)解析、配位化學(xué)、金屬有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)環(huán)化學(xué)、形狀與有機(jī)活性、化學(xué)生物學(xué)導(dǎo)論。對(duì)應(yīng)于A類與B類課程，學(xué)生要求每周參加一次或兩次實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)成績(jī)計(jì)入相應(yīng)課程最終成績(jī)。

 

第三學(xué)年開(kāi)始時(shí)，化學(xué)系開(kāi)設(shè)學(xué)生化學(xué)生涯指導(dǎo)講座。大三學(xué)年學(xué)習(xí)模塊II課程，是在模塊I學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展與深化對(duì)化學(xué)知識(shí)的認(rèn)知。模塊II課程又分為三個(gè)層次。第一層次包括5門課程，每門課程1學(xué)分。其中，4門為必修課，包括無(wú)機(jī)化學(xué)I：結(jié)構(gòu)與成鍵、有機(jī)合成基礎(chǔ)、高分辨分子光譜、理論技術(shù)，另外一門課程物理化學(xué)中的概念為選修課。第二層次有8門課程，包括無(wú)機(jī)化學(xué)II：過(guò)渡金屬與金屬有機(jī)催化、結(jié)構(gòu)與性能、化學(xué)生物學(xué)I：生物催化、化學(xué)中的衍射方法、材料化學(xué)、統(tǒng)計(jì)力學(xué)、對(duì)稱與微擾理論、有機(jī)機(jī)理研究。第三層次有7門課程，包括：無(wú)機(jī)化學(xué)III：表征方法、有機(jī)化學(xué)中的控制、大氣化學(xué)、高分子導(dǎo)論、電子結(jié)構(gòu)、化學(xué)生物學(xué)III：核酸、核磁共振中的物理基礎(chǔ)。

 

大三的實(shí)驗(yàn)課程包括兩個(gè)部分：一是現(xiàn)代合成化學(xué)中的技術(shù)，主要是無(wú)機(jī)及有機(jī)化合物的制備與合成;二是與物理及理論化學(xué)有關(guān)的實(shí)驗(yàn)與計(jì)算。兩部分實(shí)驗(yàn)均為必修。

 

在大三結(jié)束時(shí)，學(xué)校篩選能進(jìn)入第四學(xué)年學(xué)習(xí)的學(xué)生。第四學(xué)年主要包括課程模塊III的學(xué)習(xí)和課題研究。在學(xué)期開(kāi)始時(shí)，學(xué)生接受實(shí)驗(yàn)安全教育及生涯規(guī)劃指導(dǎo)。模塊III課程包括18門化學(xué)課程以及3門其他院系課程(篇幅關(guān)系，文中不再列出這些課程名稱)，要求學(xué)生根據(jù)興趣選修8門以上課程。

 

三、對(duì)兩?；瘜W(xué)專業(yè)課程體系共性和差異性分析

 

從以上對(duì)伯克利和劍橋大學(xué)這兩所具有代表性的研究型大學(xué)化學(xué)專業(yè)課程體系的分析，可以看出以下共性：

 

(1)課程內(nèi)容層次和梯度明顯。伯克利化學(xué)系對(duì)本科生實(shí)行分階段培養(yǎng)。課程設(shè)置分低年級(jí)課程和高年級(jí)課程。針對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)不同的學(xué)生，部分課程設(shè)置了引導(dǎo)性或難度較低的課程。如大一年級(jí)學(xué)生可以先修讀層次較低的大學(xué)化學(xué)、大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)這兩門課程，再修讀必修的大學(xué)化學(xué)和定量分析這門課。而劍橋大學(xué)的化學(xué)專業(yè)課程則更多地從學(xué)科認(rèn)知規(guī)律來(lái)體現(xiàn)課程內(nèi)容的層次性，學(xué)生根據(jù)自身發(fā)展，也可以選擇不同的課程模塊。

 

(2)課程設(shè)置具有廣泛性和多樣性。伯克利基本采用化學(xué)四大基礎(chǔ)課的模式，但本專業(yè)和跨專業(yè)選修課程非常豐富，涉及很多相關(guān)學(xué)科分支，這與化學(xué)系對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)定位有關(guān)，即“化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可從事石油、化工、食品、農(nóng)業(yè)、攝影、制藥、生物科技及礦業(yè)等相關(guān)行業(yè)的研發(fā)，或者化工貿(mào)易、質(zhì)量控制以及行政管理等工作”。伯克利化學(xué)專業(yè)學(xué)生還可以選修本專業(yè)研究生課程。劍橋大學(xué)的專業(yè)課程體系中，前沿性選修課程多，能讓學(xué)生充分了解學(xué)科前沿。比如大四課程模塊III的蛋白質(zhì)折疊、錯(cuò)誤折疊與疾病、磁性材料、化學(xué)生物學(xué)與藥物發(fā)現(xiàn)、固體電極等課程，本身已經(jīng)具有研究生課程的專業(yè)性和深度。

 

(3)設(shè)置導(dǎo)學(xué)課程。伯克利和劍橋大學(xué)都有針對(duì)本專業(yè)的引導(dǎo)性課程，如伯克利大一新生需要修讀的導(dǎo)學(xué)課，主要包括面向新生講解化學(xué)系各個(gè)課題組的研究工作、學(xué)院的圖書(shū)館、計(jì)算機(jī)設(shè)備、校友和高年級(jí)學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)交流，以及學(xué)校和學(xué)院的資源介紹等。而劍橋大學(xué)在大三和大四學(xué)期初均設(shè)置了生涯指導(dǎo)講座以及安全教育。這類課程的設(shè)置能夠更好地幫助學(xué)生學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。

 

(4)重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)。伯克利和劍橋大學(xué)除了專門的實(shí)驗(yàn)課外，很多課程都有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，并且內(nèi)容與理論課程基本同步。

 

兩校課程的主要差別在于：

 

(1)授課時(shí)段安排不同。劍橋大學(xué)化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課程不采用平行授課方式，不是從學(xué)期的第一周持續(xù)到最后一周，而是采取集中連續(xù)授課。比如用3周時(shí)間集中把A課程講完，然后再講授B課程。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是，能夠使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)集中在1～2個(gè)知識(shí)模塊上學(xué)習(xí)，課后查閱大量的參考書(shū)與文獻(xiàn)，對(duì)知識(shí)的理解更深入。而伯克利則采用的是比較常用的模式，即一門課程貫穿整個(gè)學(xué)期。

 

(2)課程內(nèi)容構(gòu)建思路有區(qū)別。伯克利的化學(xué)課程，特別是專業(yè)必修課和國(guó)內(nèi)大多數(shù)研究型高校的化學(xué)專業(yè)設(shè)置基本相同，是基于二級(jí)學(xué)科內(nèi)容劃分的傳統(tǒng)模式。而劍橋大學(xué)的課程設(shè)置拋棄了傳統(tǒng)的四大化學(xué)課程模式，改為按照知識(shí)結(jié)構(gòu)和學(xué)科認(rèn)知規(guī)律來(lái)設(shè)置課程，避免了知識(shí)點(diǎn)的重復(fù)講授。

 

四、南京大學(xué)化學(xué)專業(yè)課程體系改革的知與行

 

對(duì)照伯克利和劍橋大學(xué)等國(guó)外著名研究型大學(xué)的化學(xué)專業(yè)課程體系，我國(guó)高校傳統(tǒng)的化學(xué)專業(yè)課程體系存在明顯的不足，無(wú)法滿足科學(xué)發(fā)展、國(guó)家戰(zhàn)略以及社會(huì)產(chǎn)業(yè)對(duì)多元化創(chuàng)新型化學(xué)人才的需求，具體問(wèn)題包括：(1)現(xiàn)有課程體系缺少導(dǎo)學(xué)與銜接課程，缺少對(duì)專業(yè)的興趣培養(yǎng)與認(rèn)知，造成新生存在較長(zhǎng)時(shí)間的迷茫期。(2)按傳統(tǒng)四大化學(xué)設(shè)置專業(yè)核心課程，部分知識(shí)點(diǎn)講授重復(fù)較多，學(xué)科前沿內(nèi)容體現(xiàn)不均衡。(3)在傳統(tǒng)課程體系中，交叉課程少，對(duì)學(xué)生交叉類學(xué)科的培養(yǎng)措施不到位。(4)對(duì)化學(xué)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)不重視，有關(guān)產(chǎn)業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的課程缺失。

 

針對(duì)以上問(wèn)題，我們對(duì)專業(yè)課程體系進(jìn)行了補(bǔ)充和優(yōu)化。為大一新生設(shè)置了銜接課程，開(kāi)設(shè)新生導(dǎo)學(xué)課，以解答學(xué)生關(guān)于化學(xué)“學(xué)什么，怎么學(xué)，去哪兒”等疑惑。為了激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)的興趣，開(kāi)闊學(xué)生知識(shí)視野，我們圍繞不同主題開(kāi)設(shè)了7門新生研討課：化學(xué)與生命、化學(xué)與材料、能源與化學(xué)、化學(xué)與環(huán)境、大分子：從材料到生命、原子與分子的量子世界、高分子材料與社會(huì)發(fā)展等。

 

專業(yè)核心課程涵蓋化學(xué)科學(xué)的基本及核心的理論內(nèi)容和技能訓(xùn)練，是化學(xué)專業(yè)學(xué)生準(zhǔn)出課程的主要組成部分。南京大學(xué)化學(xué)專業(yè)學(xué)生通過(guò)自主招生及高考兩種模式選拔錄取，這兩類學(xué)生的化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)差異明顯。對(duì)此，我們構(gòu)建并實(shí)施了因材施教的兩種核心課程體系。

 

一是普通核心課程體系。主要針對(duì)無(wú)化學(xué)競(jìng)賽經(jīng)歷和專業(yè)基礎(chǔ)的學(xué)生。我們按照從微觀到宏觀的思路進(jìn)行了優(yōu)化，并對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整與更新。主要是：合并無(wú)機(jī)化學(xué)與化學(xué)分析內(nèi)容，設(shè)立大學(xué)化學(xué)課程;結(jié)構(gòu)化學(xué)由大三調(diào)整到大二開(kāi)設(shè);增設(shè)高分子導(dǎo)論核心課程，形成以大學(xué)化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、高分子導(dǎo)論為骨架的核心理論課程體系。

 

二是針對(duì)學(xué)科特長(zhǎng)生的課程體系。自主招生選拔的學(xué)科特長(zhǎng)生通常具有較好的無(wú)機(jī)及有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)。針對(duì)這一特點(diǎn)，我們對(duì)核心課程進(jìn)行了調(diào)整：融合無(wú)機(jī)化學(xué)與基礎(chǔ)物理化學(xué)知識(shí)，構(gòu)建了一門全新的化學(xué)原理課程;壓縮了有機(jī)化學(xué)授課學(xué)時(shí);將結(jié)構(gòu)化學(xué)、結(jié)晶化學(xué)、高階物理化學(xué)內(nèi)容整合為高等物理化學(xué)。通過(guò)數(shù)理課程學(xué)習(xí)內(nèi)容的強(qiáng)化、化學(xué)核心專業(yè)課程的整合與提升，使學(xué)生具有寬厚的數(shù)、理、化、生等理科基礎(chǔ)，學(xué)科視野開(kāi)闊，專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，為在化學(xué)以及相關(guān)交叉學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

 

同時(shí)，我們構(gòu)建并實(shí)施了“基礎(chǔ)一綜合一研究”一體化、多層次、開(kāi)放式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系，并對(duì)相應(yīng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了改革。主要是合并“無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”和“定量分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)”為“大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”;取消無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)和高分子專門化實(shí)驗(yàn)，在化學(xué)一級(jí)學(xué)科層面上開(kāi)設(shè)綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，將科研成果及時(shí)轉(zhuǎn)化為教學(xué)實(shí)驗(yàn)，形成了大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)這一新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系：

 

為滿足多元化人才培養(yǎng)需求，我們構(gòu)建了多元選修課程體系：

 

(1)專業(yè)選修課。我們按科學(xué)知識(shí)單元組織課程，構(gòu)建了知識(shí)體系完整、前沿性強(qiáng)的專業(yè)選修課體系，包括高等無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)合成、譜學(xué)基礎(chǔ)、近代儀器分析法、高分子化學(xué)、化工原理、計(jì)算機(jī)與化學(xué)、化學(xué)文獻(xiàn)、結(jié)晶化學(xué)、配位化學(xué)、催化化學(xué)、現(xiàn)代材料化學(xué)基礎(chǔ)、分離科學(xué)、波譜分析、等離子化學(xué)、高分子物理及物化、膠體與界面化學(xué)、高分子材料制備等。另外，我們委托生命科學(xué)學(xué)院開(kāi)設(shè)了生物化學(xué)、分子生物學(xué)等課程;選擇環(huán)境化學(xué)、材料加工、藥物化學(xué)、能源化學(xué)、地球化學(xué)等相關(guān)院系課程為跨院系選修課。

 

(2)高年級(jí)研討課和研究生課程。高年級(jí)研討課包括化學(xué)與納米材料、先進(jìn)高分子材料、分子識(shí)別與分析、無(wú)機(jī)交叉領(lǐng)域的前沿發(fā)展、有機(jī)化學(xué)現(xiàn)代進(jìn)展。另外，我們對(duì)本科生開(kāi)放了部分研究生課程，包括配位磁化學(xué)、高分子結(jié)構(gòu)研究法、電分析化學(xué)基礎(chǔ)、高等有機(jī)化學(xué)、計(jì)算量子化學(xué)等。這些課程使本科生能系統(tǒng)了解學(xué)科前沿領(lǐng)域，讓學(xué)生了解并思考科學(xué)問(wèn)題的發(fā)掘與解決過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與能力。

 

(3)化學(xué)產(chǎn)業(yè)類課程。針對(duì)化學(xué)行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的需求，我們開(kāi)設(shè)了化學(xué)化工行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、化學(xué)安全與防護(hù)、精細(xì)化學(xué)品開(kāi)發(fā)與商業(yè)化、現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)測(cè)試技術(shù)等與企業(yè)管理、市場(chǎng)需求、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、質(zhì)量認(rèn)證等課程。我們聘請(qǐng)企業(yè)專家、政府管理人員以及外校師資為學(xué)生授課，以體現(xiàn)行業(yè)要素，培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)能力。

篇4

[關(guān)鍵詞] 應(yīng)用型高等院校 食品質(zhì)量與安全 教學(xué)新體系

應(yīng)用型高等院校肩負(fù)著為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重任,是國(guó)內(nèi)大學(xué)的主要群體,它們明顯區(qū)別于國(guó)內(nèi)重點(diǎn)大學(xué)的研究型人才培養(yǎng)模式。此外,這類大學(xué)無(wú)論是辦學(xué)歷史、校園文化、辦學(xué)條件、辦學(xué)經(jīng)費(fèi)、生源質(zhì)量、辦學(xué)層次和辦學(xué)水平,一般都不如重點(diǎn)大學(xué),如果照搬重點(diǎn)大學(xué)的教學(xué)體系和辦學(xué)模式,不但形成不了應(yīng)用型高等院校的辦學(xué)特色,而且會(huì)造成教學(xué)資源的重大浪費(fèi),因此應(yīng)用型高等院校在人才培養(yǎng)過(guò)程中,必須根據(jù)自己學(xué)校的自身?xiàng)l件和服務(wù)對(duì)象,形成自己的教學(xué)模式。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)涉及化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)及農(nóng)學(xué)、管理科學(xué)等,是由多學(xué)科理論、技術(shù)與工程原理綜合交叉而成的邊緣學(xué)科,內(nèi)容廣泛而龐雜,是知識(shí)與技術(shù)密集型學(xué)科。必需掌握與化學(xué)有關(guān)的無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析,與生物有關(guān)的生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品生物技術(shù),與工程有關(guān)的食品工程原理、食品機(jī)械、工廠設(shè)計(jì),與醫(yī)學(xué)有關(guān)的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué),與食品科學(xué)有關(guān)的食品原料學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品添劑、食品安全控制技術(shù)、食品分析與檢測(cè)、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,與管理有關(guān)的食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等等學(xué)科科知識(shí)。

顯然,傳統(tǒng)的、面面俱到的教學(xué)體系已不適應(yīng)應(yīng)用型高等院校的教學(xué)要求,因此對(duì)現(xiàn)有食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教學(xué)體系進(jìn)行革新,樹(shù)立起應(yīng)用型高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)的新觀念,是應(yīng)用型高等院校必須思考和面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

邵陽(yáng)學(xué)院是一所多學(xué)科性的地方本科學(xué)校,其食品質(zhì)量與安全專業(yè)是學(xué)校的優(yōu)勢(shì)專業(yè),也是對(duì)邵陽(yáng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)影響最大的專業(yè)之一,本研究以食品質(zhì)量與安全專業(yè)為對(duì)象,通過(guò)對(duì)人才培養(yǎng)模式、教學(xué)體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法多項(xiàng)改革,構(gòu)建一個(gè)能滿足行業(yè)發(fā)展要求的食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)新模式。

1教學(xué)新體系建構(gòu)的指導(dǎo)思想

根據(jù)食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量與安全類人才的能力要求和技能要求,構(gòu)建人才培養(yǎng)方案、確定教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)改革教學(xué)方法、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理和產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力,實(shí)現(xiàn)為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的辦學(xué)目的。

2教學(xué)新體系建構(gòu)的基本思路

2.1 在借鑒和總結(jié)國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,根據(jù)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要,結(jié)合食品學(xué)科特色,改革人才培養(yǎng)方案,按照培養(yǎng)應(yīng)用型食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量管理、食品分析檢測(cè)、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估人才的要求,認(rèn)真研究學(xué)生應(yīng)具備的知識(shí)結(jié)構(gòu),整體優(yōu)化課程設(shè)置,構(gòu)建能滿足服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)要求的理論教學(xué)體系和相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。

2.2 改革課程教學(xué)內(nèi)容,減少教學(xué)中陳舊的內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的驗(yàn)證性內(nèi)容,減少課程之間的重復(fù)內(nèi)容。加強(qiáng)新教材建設(shè),選用能反映學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)的最新教材,并根據(jù)實(shí)際情況編寫(xiě)特色教材。

2.3 改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,構(gòu)建相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系,使實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)需要相結(jié)合。

*基金項(xiàng)目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽(yáng)學(xué)院教改專項(xiàng)(2009JG13)。

2.4 按國(guó)家食品安全檢測(cè)與質(zhì)量管理模式,構(gòu)建食品質(zhì)量與安全工程實(shí)訓(xùn)中心,使學(xué)生得到與工作環(huán)境相同或相近的實(shí)踐鍛練。

2.5 采用與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)的模式,通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研“三贏”。

3教學(xué)新體系建設(shè)的基本內(nèi)容

3.1 改革人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建既重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)外延發(fā)展、又重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)、與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要相適應(yīng)的課程體系。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)建立在生物科學(xué)、化學(xué)、藥學(xué)、工程學(xué)、食品科學(xué)、管理科學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上,但并不是幾個(gè)學(xué)科的簡(jiǎn)單加和,必須有所取舍,有所側(cè)重。課程的設(shè)置既要避免偏向某一學(xué)科的傾向,又要防止形成各種課程簡(jiǎn)單的疊加。通過(guò)深化改革,對(duì)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程體系進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化、重新組合,完善教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)體系,構(gòu)建由兩個(gè)基礎(chǔ)課平臺(tái)和三個(gè)專業(yè)方向平臺(tái)組成的“2-3學(xué)科教學(xué)平臺(tái)”:

①以人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和文化藝術(shù)修養(yǎng)知識(shí)在內(nèi)的通識(shí)課程平臺(tái);

②涵蓋《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《工程原理》、《微生物學(xué)》、《生物化學(xué)》和《工程制圖》等學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺(tái);

③包括食品科學(xué)與工程、食品安全控制和食品質(zhì)量管理等三個(gè)專業(yè)方向的專業(yè)課程平臺(tái)。

通過(guò)課程體系培養(yǎng),為社會(huì)提供具有廣博的人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與文化藝術(shù)修養(yǎng)知識(shí)、寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、專精的專業(yè)創(chuàng)新能力的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。

3.2 改革課程教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)新教材建設(shè)

3.2.1課程教學(xué)內(nèi)容改革

制訂符合我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)特色和社會(huì)需求的人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱,明確各門課程在培養(yǎng)計(jì)劃中的地位與邊界,注重學(xué)科知識(shí)的綜合性與實(shí)用性,注意學(xué)科間知識(shí)的推進(jìn)、滲透及有機(jī)聯(lián)系,克服課程之間的重復(fù)性、松散性。

①對(duì)各門課程的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行全面梳理,進(jìn)行授課內(nèi)容的優(yōu)化,精選反映食品質(zhì)量安全領(lǐng)域新發(fā)展、新要求的教學(xué)內(nèi)容替代教材中陳舊的內(nèi)容,使課程教學(xué)內(nèi)容既不出現(xiàn)重復(fù)也不產(chǎn)生盲點(diǎn),使教學(xué)內(nèi)容起點(diǎn)更高、適應(yīng)性更強(qiáng)。

②理順各門課程之間的關(guān)系,對(duì)課程的重點(diǎn)章節(jié)、重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行濃縮提煉,在有限的教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi),采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段(如多媒體教學(xué)),加大教學(xué)信息量。

③加強(qiáng)引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。

④對(duì)部分主干課程,采用雙語(yǔ)教學(xué),提升雙語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量。

3.2.2教材建設(shè)

嚴(yán)格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材,工程技術(shù)課程全部選用能反映學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)的最新教材,以適應(yīng)專業(yè)科技發(fā)展的趨勢(shì)。根據(jù)實(shí)際情況,編寫(xiě)適合我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展的特色教材。

3.3 改革傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)方式,形成與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)相適應(yīng)的、獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)新模式

(1)在學(xué)習(xí)、借鑒和總結(jié)的基礎(chǔ)上,構(gòu)建包括由獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課、課程實(shí)習(xí)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)(工廠實(shí)習(xí))、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)組成的遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)新體系。

①獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課。打破實(shí)驗(yàn)教學(xué)依附于理論教學(xué)的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式,根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)崗位技能,按基礎(chǔ)化學(xué)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)構(gòu)建三層次合理銜接的、相對(duì)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系,通過(guò)不斷改進(jìn)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)技術(shù)訓(xùn)練,通過(guò)將現(xiàn)代化儀器設(shè)備的使用和成熟的科研成果引入實(shí)驗(yàn)課等措施,提高實(shí)驗(yàn)課的實(shí)用性和工程性。

②實(shí)習(xí)教學(xué)體系。根據(jù)教學(xué)進(jìn)程和食品質(zhì)量與安全控制程序,按照理論與實(shí)踐相結(jié)合,課內(nèi)教學(xué)與課外教學(xué)相結(jié)合等原則,構(gòu)建集“基本技能訓(xùn)練―綜合技能訓(xùn)練―創(chuàng)新能力培養(yǎng)―工程技術(shù)應(yīng)用”于一體的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的實(shí)習(xí)教學(xué)體系。該體系重視層次性和系列化,構(gòu)建了從基礎(chǔ)課課程實(shí)習(xí)到專業(yè)課程實(shí)習(xí)、由單元實(shí)習(xí)到綜合實(shí)習(xí),由工程實(shí)習(xí)到創(chuàng)新實(shí)習(xí),由低年級(jí)到高年級(jí)的四級(jí)實(shí)習(xí)教學(xué)模塊,即:

基本技能實(shí)習(xí)模塊:由無(wú)機(jī)化學(xué)課程實(shí)習(xí)、有機(jī)化學(xué)課程實(shí)習(xí)、分析化學(xué)課程實(shí)習(xí)、儀器設(shè)備拆裝與操作四個(gè)子模塊構(gòu)成。采取精選實(shí)習(xí)內(nèi)容、提高實(shí)習(xí)項(xiàng)目的綜合性,讓學(xué)生掌握試劑配制、常規(guī)分析及常用儀器設(shè)備的安裝調(diào)試、維修等主要內(nèi)容,達(dá)到規(guī)范操作、熟練使用、結(jié)果準(zhǔn)確的目的,強(qiáng)化學(xué)生基本技能訓(xùn)練和科研素質(zhì)的培養(yǎng)。

綜合技能訓(xùn)練模塊:由專業(yè)基礎(chǔ)課課程實(shí)習(xí)、專業(yè)課程實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)五個(gè)子模塊構(gòu)成。通過(guò)單獨(dú)開(kāi)設(shè)的以產(chǎn)品檢測(cè)及產(chǎn)品生產(chǎn)為主要內(nèi)容的課程實(shí)習(xí)、工程原理設(shè)計(jì)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)及企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)(生產(chǎn)實(shí)習(xí))、畢業(yè)實(shí)習(xí)的訓(xùn)練,提升學(xué)生的工程素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)分析和解決工程問(wèn)題的能力。

創(chuàng)新能力培養(yǎng)模塊:由研究創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、科技創(chuàng)新活動(dòng)和畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)三個(gè)子模塊構(gòu)成。通過(guò)學(xué)生科研立項(xiàng)、學(xué)生參與教師科研、教師指導(dǎo)學(xué)生參加科技創(chuàng)新活動(dòng)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新興趣和激情,挖掘和發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造力,提高學(xué)生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和解決工程實(shí)際技術(shù)問(wèn)題的能力。

工程技術(shù)應(yīng)用模塊:由企業(yè)職工短期培訓(xùn)、職業(yè)資格證書(shū)培訓(xùn)、技術(shù)成果轉(zhuǎn)化三個(gè)子模塊構(gòu)成。充分發(fā)揮學(xué)校設(shè)備、人才優(yōu)勢(shì),服務(wù)區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,積極開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué),根據(jù)企業(yè)的需要為職工進(jìn)行短期培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)咨詢;與國(guó)家培訓(xùn)中心和邵陽(yáng)市勞動(dòng)保障局合作,向?qū)W生及有關(guān)企業(yè)提供ISO22000(食品質(zhì)量安全)內(nèi)審員、外審員、化學(xué)分析師、微生物檢驗(yàn)師、食品檢驗(yàn)師等資格培訓(xùn)與考核;組建科研團(tuán)隊(duì),與企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展科技攻關(guān),推廣應(yīng)用研究成果。

③建立實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地開(kāi)放制度,培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)能力和創(chuàng)新能力。

(2)改革實(shí)踐教學(xué)考核辦法

①引入了職業(yè)資格考核項(xiàng)目。采取綜合考證制度和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀實(shí)踐學(xué)生等措施,充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的積極性。要求全部學(xué)生獲得ISO22000(食品質(zhì)量安全)內(nèi)審員資格證書(shū)和HACCP證書(shū),70%以上的學(xué)生分別獲得微生物檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)等職業(yè)資格證書(shū)。

②實(shí)行綜合評(píng)分辦法。學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)成績(jī)由學(xué)習(xí)態(tài)度、實(shí)踐項(xiàng)目設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)操作、實(shí)習(xí)報(bào)告或?qū)ｎ}論文等內(nèi)容組成。如果單項(xiàng)成績(jī)不合格,則不記總成績(jī),促使學(xué)生能自始至終認(rèn)真參與各個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)。

3.4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。加大資金投入力度,全面建設(shè)工程模式食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,實(shí)現(xiàn)“三性”實(shí)驗(yàn)達(dá)到80%以上,提升實(shí)驗(yàn)室的整體功能。

3.5 加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。建立2～3個(gè)省級(jí)以上優(yōu)秀實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)學(xué)研示范基地,加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,建立學(xué)校、用人單位等共同參與的學(xué)生考核評(píng)價(jià)機(jī)制,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操守、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

3.6 改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制,加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。通過(guò)重點(diǎn)培養(yǎng)、引進(jìn)優(yōu)秀人才、實(shí)施 “青年教師導(dǎo)師制”、 組織教師到各級(jí)質(zhì)量與技術(shù)監(jiān)督局、食品檢測(cè)中心、食品生產(chǎn)企業(yè)兼職,積極開(kāi)展學(xué)術(shù)交流,不斷提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)和水平,建設(shè)一支了解社會(huì)需求、科研能力強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、愛(ài)崗敬業(yè)的高水平的教師隊(duì)伍。

4教學(xué)新體系建設(shè)的實(shí)踐效果

4.1 制訂了能滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案

根據(jù)食品質(zhì)量與安全學(xué)科及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需要,按照既要貫徹全面發(fā)展的基本方針,又要體現(xiàn)素質(zhì)和能力的基本要求,為國(guó)家培養(yǎng)政治合格、素質(zhì)全面的高級(jí)應(yīng)用型人才的辦學(xué)指導(dǎo)思想,在借鑒和總結(jié)國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,我們結(jié)合自身的學(xué)科優(yōu)勢(shì)與特色,制訂了能滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案。該方案的特點(diǎn)是:

4.1.1課程設(shè)置遵循食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)科內(nèi)涵和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)雙原則。不僅按食品質(zhì)量與安全學(xué)科體系的要求設(shè)置化學(xué)學(xué)科、生物學(xué)科、工程學(xué)科、食品科學(xué)學(xué)科、管理學(xué)科的相關(guān)課程,同時(shí)根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要和食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),設(shè)置了食品生物技術(shù)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品安全監(jiān)管、食品企業(yè)認(rèn)證等特色課程。

4.1.2構(gòu)建了相對(duì)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。所有的實(shí)驗(yàn)課全部從理論課中分離,按照基礎(chǔ)化學(xué)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)課三層次獨(dú)立設(shè)課,形成了相對(duì)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

4.1.3構(gòu)建了工程模式的實(shí)習(xí)教學(xué)體系。根據(jù)食品質(zhì)量與安全監(jiān)管現(xiàn)狀及食品安全監(jiān)管對(duì)學(xué)生就業(yè)能力的要求,設(shè)置了有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和工程能力的、獨(dú)立的實(shí)習(xí)教學(xué)體系?；緦?shí)驗(yàn)技能、工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)和科技創(chuàng)新活動(dòng)四個(gè)教學(xué)平臺(tái)。

4.2 構(gòu)建完成了基礎(chǔ)課學(xué)科平臺(tái)

通過(guò)修訂培養(yǎng)計(jì)劃和教學(xué)研究,構(gòu)建了涵蓋《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《工程原理》、《微生物學(xué)》和《生物化學(xué)》等學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺(tái);為了保證平臺(tái)課程建設(shè)的順利進(jìn)行,我們制定了平臺(tái)課教學(xué)“四統(tǒng)一,一分離”的原則,即統(tǒng)一學(xué)時(shí)、材,統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一考試,教考分離,從目前已完成的無(wú)機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)的教學(xué)效果分析,雖然教學(xué)時(shí)數(shù)有了一定幅度的減少,但教學(xué)效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機(jī)化學(xué),我們采用的是中南大學(xué)試題庫(kù)的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達(dá)96分,90分以上的學(xué)生達(dá)到16人,占學(xué)生總?cè)藬?shù)的12%,我們認(rèn)為成績(jī)比較理想。

4.3 已完成了能滿足食品質(zhì)量與安全專業(yè)科學(xué)性要求的理論教學(xué)體系構(gòu)建

食品質(zhì)量與安全專業(yè)原來(lái)的教學(xué)計(jì)劃,基本上在綜合兄弟院校教學(xué)計(jì)劃的基礎(chǔ)上,根據(jù)現(xiàn)有師資條件拼接而成,沒(méi)有特色,課程間的科學(xué)性也不嚴(yán)謹(jǐn),過(guò)分地強(qiáng)調(diào)了學(xué)科的完整性,因人設(shè)課,因愛(ài)好設(shè)課的現(xiàn)象也偶爾出現(xiàn)在教學(xué)計(jì)劃中。為此我們以教育部專業(yè)認(rèn)證要求為指南,根據(jù)既重視專業(yè)外延發(fā)展、又重視專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的、與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要相適應(yīng)原則完成了各專業(yè)課程體系的構(gòu)建。

同時(shí)對(duì)各專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化。課程內(nèi)容優(yōu)化的主要原則是:明確各門課程在培養(yǎng)計(jì)劃中的地位與邊界,注重學(xué)科知識(shí)的綜合性與實(shí)用性,注意學(xué)科間知識(shí)的推進(jìn)、滲透及有機(jī)聯(lián)系,克服課程之間的重復(fù)性、松散性。對(duì)各門課程的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行全面梳理,進(jìn)行授課內(nèi)容的優(yōu)化,確定每門課程的內(nèi)容,使課程教學(xué)內(nèi)容既不出現(xiàn)重復(fù)也不產(chǎn)生盲點(diǎn)。教師在有限的教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi)理順關(guān)系,對(duì)課程的重點(diǎn)章節(jié)、重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對(duì)有些章節(jié)指導(dǎo)學(xué)生自學(xué),引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。

4.4 形成了新的實(shí)踐教學(xué)方法,教學(xué)研究工作取得了一定的成績(jī)

圍繞教學(xué)模式改革與實(shí)踐,2006年~2010年食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師共主持教改課題12項(xiàng),其中部級(jí)1項(xiàng)、省級(jí)4項(xiàng),校級(jí)7項(xiàng),年均發(fā)表教學(xué)研究論文16篇,教學(xué)研究氛圍濃厚,形成了教學(xué)改革與教學(xué)良性互動(dòng)的良好局面。

教學(xué)團(tuán)隊(duì)探討了與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生的產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、邵陽(yáng)食品檢測(cè)中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業(yè)等單位為試驗(yàn)對(duì)象,讓學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),參與食品檢測(cè)、食品生產(chǎn)、企業(yè)的技術(shù)改造、科技攻關(guān)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品安全監(jiān)督、食品安全評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量管理等工作;實(shí)習(xí)單位技術(shù)人員作為指導(dǎo)教師參與教學(xué),單獨(dú)指導(dǎo)或與教師共同指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí),使學(xué)生熟悉相關(guān)崗位要求,熟悉食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全評(píng)價(jià)、食品企業(yè)申報(bào)、食品企業(yè)認(rèn)證及主要生產(chǎn)工藝。通過(guò)該模式的培養(yǎng),學(xué)生初步具備了實(shí)際操作的技能和解決實(shí)際問(wèn)題的能力,為學(xué)生畢業(yè)后零距離就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

4.5 培養(yǎng)的人才能適應(yīng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的要求

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力強(qiáng),深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達(dá)95%以上,用人單位普遍認(rèn)為我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng),適應(yīng)工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點(diǎn)。從2006年至2010年上半年,共有32位同學(xué)的研究論文分別發(fā)表在《廣東微量元素科學(xué)》、《食品科學(xué)》、《中國(guó)釀造》等專業(yè)期刊上。

4.6 新模式下食品質(zhì)量與安全專業(yè)專業(yè)教師產(chǎn)學(xué)研合作能力大幅提高

近年來(lái),食品教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員共主持教改課題22項(xiàng),獲省級(jí)教學(xué)改革成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng),三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、學(xué)校教學(xué)改革成果一、二、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng),公開(kāi)發(fā)表教學(xué)研究論文30余篇,主編和參編高等學(xué)校系列教材10部,其中,主編4部,國(guó)家十一五規(guī)范教材3部,國(guó)家級(jí)精品教材1部;承擔(dān)科研項(xiàng)目50余項(xiàng),其中國(guó)家級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng),有4項(xiàng)科研成果獲得邵陽(yáng)市科技進(jìn)步一、二、三等獎(jiǎng),發(fā)表科研論文200余篇,獲得國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng),有4項(xiàng)科研成果產(chǎn)業(yè)化,年新增產(chǎn)值3億多元。食品教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為湖南省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì),教學(xué)團(tuán)隊(duì)的產(chǎn)學(xué)研基地被評(píng)為湖南省優(yōu)秀產(chǎn)學(xué)研示范基地,新教學(xué)模式由于強(qiáng)調(diào)了應(yīng)用,引導(dǎo)教師把科研的重點(diǎn)放在產(chǎn)業(yè)化研發(fā)上,教學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作能力大幅提高。

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篇5

“三步法”的指導(dǎo)思想是:向課堂要效益,激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性,實(shí)施素質(zhì)教育。主要內(nèi)容是:把一次課劃分為三塊,分三步走:第一步提出問(wèn)題,第二步分析問(wèn)題,第三步解決問(wèn)題。下面逐一說(shuō)明之。

第一步,提出問(wèn)題

把本次課的學(xué)習(xí)目標(biāo)以問(wèn)題的形式提出來(lái)并寫(xiě)在黑板上,留10分鐘左右的時(shí)間讓學(xué)生閱讀課本,試著解答這些問(wèn)題。告訴學(xué)生,看書(shū)時(shí),不懂之處可隨時(shí)舉手提問(wèn),看完后,教師將隨機(jī)抽查上述問(wèn)題。這樣學(xué)生在閱讀時(shí)注意力會(huì)高度集中,能抓住教學(xué)的重點(diǎn),并能培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。教師通過(guò)學(xué)生所問(wèn)的難點(diǎn),也能了解學(xué)生的狀況,講課時(shí)便能做到心中有數(shù),有的放矢,擊中要害。例如,講解“緩沖溶液”時(shí)可提出以下五個(gè)問(wèn)題:(1)什么是緩沖?(2)緩沖溶液的組成是什么?(3)緩沖作用的機(jī)理是什么?(4)緩沖溶液的pH值如何計(jì)算?(5)如何理解緩沖溶量?

第二步,分析問(wèn)題

這一步是整堂課的主線,重點(diǎn)由教師引導(dǎo)剖析。首先教師可將上一步提出的學(xué)習(xí)目標(biāo)向?qū)W生提問(wèn),難一點(diǎn)的題目可問(wèn)優(yōu)等生,易一點(diǎn)的題目可問(wèn)中等生?？牲c(diǎn)名提問(wèn),也可學(xué)生自行舉手回答。根據(jù)學(xué)生不完整的答案,教師可進(jìn)一步啟發(fā),并讓學(xué)生進(jìn)行小組討論。如此一來(lái),課堂氣氛就活躍了,學(xué)生的主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)起來(lái),會(huì)積極地進(jìn)行思考。尤其是怕被老師再次點(diǎn)名,加上小組之間存在競(jìng)爭(zhēng),心想一定要拿出正確答案來(lái)。因而開(kāi)小差、講小話的同學(xué)很少。學(xué)生從回答及討論中,鍛練了口頭表達(dá)能力和思維能力,同時(shí)提高了同學(xué)之間的協(xié)作水平,并增大了膽量。比如,第一步提出的緩沖溶液?jiǎn)栴},根據(jù)學(xué)生的疑問(wèn),可這樣分析:“緩沖”從字面上講就是緩和沖突,緩和沖力,也就是本來(lái)應(yīng)該改變,結(jié)果因?yàn)槟撤N原因沒(méi)有改變或者基本不變,得到了緩解,這就是緩沖;如果在溶液中加入HCl或NaOH,那么溶液的pH值按一般情況應(yīng)該降低或升高,但由于緩沖對(duì)的作用,溶液的pH值基本保持不變,這就是緩沖溶液;大多數(shù)化學(xué)反應(yīng),尤其是生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都需要一個(gè)適宜而穩(wěn)定的pH條件才能進(jìn)行,例如,在生物體內(nèi)的生理化學(xué)過(guò)程中起重要作用的酶,需要在特定的pH條件下,才能發(fā)揮有效作用,若pH稍有偏離,酶的活性就會(huì)降低或失去。又如,正常人體血液的pH范圍為7.35―7.45,若超出這個(gè)范圍,就會(huì)造成不同程度的酸中毒或堿中毒,那為什么人體血液能保持在這狹小范圍內(nèi),原因就是血液中存在著緩沖對(duì)。什么是緩沖對(duì)?簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō),緩沖對(duì)就是共軛酸堿對(duì),如果溶液中存在大量的共軛酸堿對(duì),就能夠中和或者說(shuō)消滅外來(lái)的少量酸堿而保持溶液的pH不發(fā)生明顯變化,這就是緩沖作用的機(jī)理。緩沖溶液pH值的計(jì)算是一個(gè)重點(diǎn),也是一個(gè)難點(diǎn),關(guān)鍵是要知道緩沖公式的推導(dǎo)過(guò)程并記住該公式,尤其是要理解混和前的濃度、混和后的起始濃度與平衡濃度之間的區(qū)別,核心是找得到混和后的平衡濃度,那么,計(jì)算也就迎刃而解,在教學(xué)中,老師要帶著學(xué)生一起分析解剖例題。每一種緩沖溶液存在所謂的共軛酸堿對(duì),這里的“大量”實(shí)際上是有限的而不是無(wú)限的,因此緩沖溶液只具有一定的緩沖能力,只能加入限量的酸堿才能保持pH值基本不變,如果外加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的量較大時(shí),緩沖溶液對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的抵抗能力就逐漸減弱乃至最終消失,這就是緩沖能力問(wèn)題,定量地表示緩沖能力大小的物理量便是緩沖溶量,緩沖溶量的大小取決于緩沖溶液的總濃度和緩沖比:(1)當(dāng)緩沖比一定時(shí),總濃度愈大,抗酸抗堿成分愈多,緩沖溶量也愈大;反之總濃度愈小,緩沖溶量愈小。當(dāng)緩沖溶液在一定范圍內(nèi)稀釋時(shí),由于總濃度減小,緩沖溶量也會(huì)減小。(2)緩沖溶液的總濃度一定時(shí),若緩沖比等于一,則緩沖溶量最大。

第三步,解決問(wèn)題

這一步是整堂課的尾聲。根據(jù)教師的引導(dǎo)分析,學(xué)生的小組討論,問(wèn)題的答案已經(jīng)“昭然若揭”了,教師只需歸納即可。于是依據(jù)正確結(jié)論,可再布置幾道課堂練習(xí)讓學(xué)生完成。例如,上面提到的緩沖溶液的講解,通過(guò)第一步五個(gè)問(wèn)題的提出和第二步相應(yīng)問(wèn)題的分析,答案已經(jīng)非常明朗,現(xiàn)在,老師只要將五個(gè)問(wèn)題進(jìn)行梳理和總結(jié),學(xué)生便掌握了緩沖溶液的本質(zhì)和內(nèi)在聯(lián)系,印象也很深刻,這樣,也就達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)效果。

這三步緊密相連,環(huán)環(huán)相扣,成為一個(gè)有機(jī)體,三者不可偏廢。第一步開(kāi)門見(jiàn)山提出目標(biāo),第二步順?biāo)浦矍腥胝},第三步水到渠成得出答案。學(xué)生通過(guò)教師對(duì)問(wèn)題的提出、分析和解答,能學(xué)到科學(xué)的思維方法?！叭椒ā蹦軌蚺囵B(yǎng)學(xué)生多方面的能力,通過(guò)教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”,便能很好地完成“教學(xué)”,實(shí)踐證明是有效的、可行的。在實(shí)際教學(xué)中,可根據(jù)不同的班級(jí)、不同的課程,靈活應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1]于敬海.醫(yī)用化學(xué)(第2版).北京:高等教育出版社.

[2]謝吉民.醫(yī)學(xué)化學(xué)(第5版).北京:人民衛(wèi)生出版社.

篇6

自2014年起，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，與此同時(shí)，中國(guó)的環(huán)境發(fā)展也面臨著新常態(tài)，霧霾天氣多次“光臨”中國(guó)的大部分城市，為及時(shí)準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)環(huán)境問(wèn)題，環(huán)境分析化學(xué)課程的教學(xué)方法的設(shè)置對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)尤為重要。為此，我院借鑒國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，利用PBL教學(xué)模式進(jìn)行授課，達(dá)到了很好的教學(xué)效果。

1、2課時(shí)的內(nèi)容設(shè)計(jì)如下：

例如，講到配位滴定法時(shí)，可以這樣提問(wèn)引入，①我們?cè)谏钪刑幪庪x不開(kāi)水，那么這純凈的水中都含有哪些成分呢？此時(shí)學(xué)生便進(jìn)行思考，因?yàn)檫@些內(nèi)容在初中時(shí)就有涉及，學(xué)生想出答案并非難事。答案中會(huì)有Ca2+和Mg2+。②根據(jù)水中碳酸鈣的含量，可以將其分為硬水和軟水。那么什么樣的水屬于軟水，什么樣得水屬于硬水？為什么在西方發(fā)達(dá)國(guó)家作為90%的家庭用水（包括烹飪、洗滌、洗浴等）均使用軟水？這樣的問(wèn)題與生活貼近，學(xué)生會(huì)很感興趣，學(xué)生討論，查詢資料等可以得知硬水和軟水的劃分界限，以及使用軟水的好處。③既然我們已經(jīng)知道了水中含有的主要成分是Ca2+和Mg2+，那么怎樣才能測(cè)定出Ca2+和Mg2+的含量呢？有的同學(xué)們回答用酸堿滴定法，也有的同學(xué)回答用沉淀滴定法。此時(shí)，教師可以總結(jié)，不僅有這兩種，還有其他的方法，即配位滴定法。④請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)酸堿滴定法的理論基礎(chǔ)，總結(jié)一下什么是配位滴定法？此時(shí)，同學(xué)們做總結(jié)，若同學(xué)們總結(jié)的不全面，教師可以給予引導(dǎo)，并講解新知識(shí)點(diǎn)，這樣同學(xué)們可以弄懂什么是配位滴定法，即以配位反應(yīng)為基礎(chǔ)的滴定方法。⑤教師進(jìn)一步提問(wèn)，此概念中有配位反應(yīng)，那么什么是配位反應(yīng)，學(xué)生討論總結(jié)，并將此知識(shí)點(diǎn)與無(wú)機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)結(jié)合起來(lái)，即配位反應(yīng)就是指中心離子（或原子）與配體形成配合物的反應(yīng)。教師追問(wèn)，什么是中心離子，什么是配體？總結(jié)出概念后，讓學(xué)生舉例進(jìn)行說(shuō)明，教師在舉例讓學(xué)生判斷是不是中心體或配體。例如Co2+是中心，是可以接受孤電子對(duì)的。學(xué)生多多舉例可以很好的解釋什么是配位體，什么是中心體。⑥當(dāng)配位反應(yīng)的感念理解后，教師接著提問(wèn)，在配位滴定中，所用到的儀器是什么？學(xué)生根據(jù)以往學(xué)過(guò)的知識(shí)可以很容易知道使用酸式滴定管，堿式滴定管，鐵架臺(tái)，錐形瓶，分析天平，燒杯以及玻璃棒等。⑦教師接著提問(wèn)，在滴定過(guò)程中需要使用標(biāo)準(zhǔn)溶液和需要測(cè)定的未知溶液，那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溶液是什么呢？此時(shí)同學(xué)們思考并討論，教師可以由此引入新知識(shí)點(diǎn)，即EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液，除此以外，還有其他的標(biāo)準(zhǔn)溶液，教師可一一介紹這些標(biāo)準(zhǔn)溶液的性質(zhì)。⑧返回來(lái)，教師提問(wèn)，EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液要用什么物質(zhì)來(lái)配制？采用什么方法來(lái)配制？這是考查學(xué)生配制溶液的知識(shí)。這個(gè)知識(shí)以前涉及，同學(xué)們可以思考并回答。⑨教師進(jìn)一步提問(wèn)， 未知溶液是什么呢？學(xué)生討論，教師總結(jié)?？偨Y(jié)后接著提問(wèn)，為什么大多數(shù)是含有金屬離子的溶液？借此，教師可以總結(jié)新的知識(shí)點(diǎn)，因?yàn)槎鄶?shù)金屬離子的配位數(shù)不超過(guò)6，所以EDTA與大多數(shù)金屬離子可形成1：1型配合物，只有極少數(shù)金屬離子，如鋯（Ⅳ）和鉬（Ⅵ）等例外。教師舉例說(shuō)明，例如自來(lái)水中有Ca2+和Mg2+，而EDTA的標(biāo)準(zhǔn)溶液可以與Ca2+和Mg2+形成穩(wěn)定的螯合物。

⑩教師提出新問(wèn)題，是不是所有的金屬離子都可以與EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液形成穩(wěn)定的配合物呢？答案當(dāng)然不是，教師可以借此進(jìn)入新的知識(shí)點(diǎn)，即配合物的穩(wěn)定常數(shù)。教師總結(jié)的這些知識(shí)都是配位滴定的基礎(chǔ)知識(shí)。

2、課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)

本學(xué)期課程教學(xué)結(jié)束后，向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，評(píng)價(jià)PBL教學(xué)模式的教學(xué)效果，共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷58份，其中實(shí)驗(yàn)組30分，對(duì)比組28分，共回收58份，回收率100%。

調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果如下：

表1 PBL教學(xué)模式的可行性調(diào)查結(jié)果

表2 實(shí)驗(yàn)組和對(duì)比組期末考試（筆試）成績(jī)比較

從表1中可以看出，運(yùn)用PBL教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)的實(shí)驗(yàn)組，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性、課堂表現(xiàn)以及自主學(xué)習(xí)方面都有了很大的進(jìn)步，學(xué)生們改掉了懶散的學(xué)習(xí)態(tài)度，上課時(shí)課堂氣氛較為活躍，教師所提出的問(wèn)題貼近學(xué)生生活實(shí)際，學(xué)生參與討論學(xué)習(xí)的積極性很高。以往的分析化學(xué)教學(xué)中，分析原理教學(xué)比較枯燥，運(yùn)用PBL教學(xué)模式后，一步一步提出問(wèn)題，抽絲剝繭，一層層深入，使學(xué)生了解了，最終掌握這些知識(shí)點(diǎn)[2]。

3、PBL教學(xué)法授課應(yīng)注意的問(wèn)題

篇7

論文關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；社會(huì)需求；就業(yè)

我國(guó)中職教育自20世紀(jì)80年代興起后便不斷發(fā)展，目前已經(jīng)形成了頗具規(guī)模的系統(tǒng)工程，培養(yǎng)了一大批適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的技術(shù)人才。在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，社會(huì)的需求對(duì)中等職業(yè)教育提出了更高的要求，因此中職教育要不斷完善、不斷發(fā)展，才能滿足社會(huì)需求。

職業(yè)教育是指使受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動(dòng)所需要的職業(yè)知識(shí)、技能和職業(yè)道德的教育。職業(yè)教育的本質(zhì)要求職業(yè)教育在培養(yǎng)社會(huì)需求的職業(yè)人才的同時(shí)，一定要牢牢把握社會(huì)需求的命脈，按照社會(huì)需求來(lái)培養(yǎng)人才。中職檢驗(yàn)教育在教學(xué)過(guò)程中對(duì)學(xué)生的技術(shù)技能培養(yǎng)，是中職檢驗(yàn)教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。它直接關(guān)系到中職檢驗(yàn)教育的質(zhì)量；關(guān)系到中職檢驗(yàn)教育畢業(yè)生是否能被社會(huì)接納，同時(shí)也直接關(guān)系到畢業(yè)生的就業(yè)。

一、社會(huì)對(duì)中職檢驗(yàn)專業(yè)人才的要求

為了進(jìn)一步了解用人單位對(duì)中職檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生的要求，我們?cè)诖筮B市進(jìn)行了相關(guān)的社會(huì)調(diào)查，調(diào)查對(duì)象包括三十余家各級(jí)各類醫(yī)院(三級(jí)甲等醫(yī)院、二級(jí)甲等醫(yī)院以及社區(qū)醫(yī)院、縣鎮(zhèn)醫(yī)院等)和十余家各類生物制品、生物制藥企業(yè)。匯總調(diào)查結(jié)果如下：

1．醫(yī)院對(duì)中職檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生就業(yè)的要求是：(1)必須持有國(guó)家醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)人員的上崗資格證。wWW.lw881.com(2)具有獨(dú)立完成相關(guān)的檢驗(yàn)工作能力。(3)能夠很好地與人交流溝通，具有協(xié)作能力。

2．生物制品、生物制藥企業(yè)對(duì)中職檢驗(yàn)專業(yè)畢業(yè)生的要求是：(1)具有扎實(shí)的專業(yè)理論與較饅的專業(yè)技能。(2)能夠很好地與人交流溝通，具有協(xié)作能力。

從以上的調(diào)查結(jié)果中不難看出，所有的用人單位都要求中職檢驗(yàn)專業(yè)畢業(yè)生要具備扎實(shí)的專業(yè)理論、熟練的專業(yè)技術(shù)技能和較好的人際交流能力，同時(shí)還要具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。也就是說(shuō)要具備專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)。這是社會(huì)發(fā)展對(duì)中職檢驗(yàn)教育的要求、是就業(yè)形勢(shì)的要求，也是中職檢驗(yàn)專業(yè)教育教學(xué)的目標(biāo)。因此，中職檢驗(yàn)專業(yè)教育教學(xué)全過(guò)程，都要緊緊地扣住這一主題。

二、檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生技能培養(yǎng)與就業(yè)對(duì)策

根據(jù)社會(huì)需求調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，培養(yǎng)社會(huì)需要的檢驗(yàn)人員是新時(shí)期教學(xué)改革的重要任務(wù)，也是提高檢驗(yàn)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率的需要。要經(jīng)過(guò)有效的中職檢驗(yàn)的教育，將“普通人”打造成能夠滿足社會(huì)需求的專業(yè)人才，并使其很快地融入到社會(huì)中，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面人手。

(一)按照《檢驗(yàn)專業(yè)資格考試大綱》調(diào)整教學(xué)大綱

《檢驗(yàn)人員資格考試大綱》根據(jù)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)際的要求，規(guī)定了檢驗(yàn)人員必須具備的能力，是檢驗(yàn)人員的上崗的資格，因此中職檢驗(yàn)專業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)該具備大綱中的各項(xiàng)條件，達(dá)到各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。這是專業(yè)教學(xué)必須緊緊圍繞的主題。為了使教學(xué)密切結(jié)合《檢驗(yàn)人員資格考試大綱》，要在認(rèn)真研究分析上崗資格考試大綱的基礎(chǔ)上，制定各門專業(yè)課的實(shí)施性教學(xué)大綱，并有的放矢地進(jìn)行教學(xué)，使專業(yè)的理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)始終貫穿《檢驗(yàn)人員資格考試大綱》的主線。要切實(shí)做到教學(xué)與臨床檢驗(yàn)工作緊密結(jié)合，以利于學(xué)生檢驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，符合用人單位的需求，達(dá)到事半功倍的效果。

(二)實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)，提升專業(yè)技術(shù)技能

項(xiàng)目教學(xué)法是一種教和學(xué)的模式，是師生通過(guò)共同完成一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。在這種教學(xué)過(guò)程中采用實(shí)踐小組的方法，為完成一項(xiàng)工作展開(kāi)分析，運(yùn)用已經(jīng)學(xué)過(guò)的知識(shí)、學(xué)習(xí)新的知識(shí)；運(yùn)用已經(jīng)掌握了的技能，獲得新的技能。通過(guò)實(shí)踐小組成員的共同努力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，在接近實(shí)際工作的環(huán)境下完成此項(xiàng)工作。教師是實(shí)踐小組的一分子，起到引導(dǎo)、啟發(fā)、鼓勵(lì)學(xué)生積極思索的作用。使學(xué)生運(yùn)用過(guò)去已知的知識(shí)和技能，通過(guò)教學(xué)項(xiàng)目的分析、發(fā)掘要掌握的知識(shí)和技能。通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，在完成上崗資格項(xiàng)目的過(guò)程中掌握知識(shí)，增強(qiáng)技能。

醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，各個(gè)學(xué)科又有交叉。通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)可以將不同的學(xué)科有機(jī)地聯(lián)系在一起，使學(xué)生通過(guò)對(duì)項(xiàng)目的完成，真正獲得知識(shí)與技術(shù)，不斷提高學(xué)生的綜合能力，而不是停留在被動(dòng)的記憶過(guò)程中。

1．檢驗(yàn)專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)例。項(xiàng)目的選擇是依據(jù)檢驗(yàn)專業(yè)上崗資格考試大綱和臨床實(shí)際確定的。

項(xiàng)目：血液白細(xì)胞分類計(jì)數(shù)。

(1)設(shè)置情景：創(chuàng)設(shè)學(xué)生學(xué)習(xí)血液自細(xì)胞分類計(jì)數(shù)與現(xiàn)實(shí)工作基本相接近的情景環(huán)境——臨床血細(xì)胞分類計(jì)數(shù)的工作情景，把學(xué)生引入到解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的情景中。(2)教師示范：教師要對(duì)血液白細(xì)胞分類計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)的全部過(guò)程進(jìn)行示范操作，并將結(jié)果一一展示給學(xué)生。(3)獨(dú)立探索：讓學(xué)生獨(dú)立思考，消化示范教學(xué)項(xiàng)目中待解決要點(diǎn)，為練習(xí)完成教學(xué)項(xiàng)目打下基礎(chǔ)。1)待學(xué)習(xí)的知識(shí)：各類自細(xì)胞(中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞、單核細(xì)胞、淋巴細(xì)胞)、血小板的正常形態(tài)。2)待學(xué)習(xí)的技能：血涂片的制備、白細(xì)胞分類計(jì)數(shù)器的使用。3)運(yùn)用過(guò)去的知識(shí)：血液的組成、紅細(xì)胞的形態(tài)等。4)運(yùn)用過(guò)去掌握的技能：溶液(生理鹽水)的配制；血紅蛋白吸管、顯微鏡的使用；末梢采血技術(shù)等。(4)協(xié)作學(xué)習(xí)：開(kāi)展小組交流、討論，組員分工協(xié)作，共同完成工程項(xiàng)目。(5)項(xiàng)目完成標(biāo)準(zhǔn)：掌握各類白細(xì)胞的形態(tài)特征，完成標(biāo)本白細(xì)胞的計(jì)數(shù)、血液白細(xì)胞分類計(jì)數(shù)項(xiàng)目。(6)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)：學(xué)生學(xué)習(xí)的效果直接由完成工程項(xiàng)目的情況來(lái)衡量，包括教師評(píng)價(jià)、學(xué)習(xí)小組評(píng)價(jià)和自我評(píng)價(jià)三部分。教師要總結(jié)各種血細(xì)胞的特征及其各血細(xì)胞之間的區(qū)別和項(xiàng)目進(jìn)行中的注意事項(xiàng)，并給予真實(shí)的評(píng)價(jià)。

2項(xiàng)目教學(xué)優(yōu)于傳統(tǒng)教學(xué)的具體體現(xiàn)。(1)完成一項(xiàng)工作，達(dá)到實(shí)際應(yīng)用的教學(xué)目的。(2)運(yùn)用已學(xué)習(xí)的知識(shí)與技能并教學(xué)項(xiàng)目的實(shí)施中得到鞏固、提升。(3)學(xué)習(xí)新的知識(shí)與技能，并明確這些知識(shí)與技能的應(yīng)用所在。(4)積極地進(jìn)行分析和思考，尋求解決問(wèn)題的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。(5)增強(qiáng)學(xué)生的信心，通過(guò)項(xiàng)目的完成使學(xué)生獲得成就感，從而促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。(6)加強(qiáng)了學(xué)生之間、師生之間的交流，促進(jìn)人際交流的能力，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

項(xiàng)目教學(xué)法融合了當(dāng)前的三大教學(xué)法的特點(diǎn)，即探究教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法和案例教學(xué)法，整合了相關(guān)專業(yè)崗位群所需的知識(shí)和技能。這種教學(xué)方法旨在使學(xué)生融人任務(wù)完成的過(guò)程中，讓學(xué)生積極地學(xué)習(xí)、自主地進(jìn)行知識(shí)的建構(gòu)，以學(xué)生知識(shí)的生成和能力的培養(yǎng)為最高成就目標(biāo)。

(三)實(shí)行基礎(chǔ)課與專業(yè)課的對(duì)接，實(shí)施全程職業(yè)教育

在檢驗(yàn)專業(yè)的教學(xué)中，一提到專業(yè)技能的培養(yǎng)，人們就會(huì)想到專業(yè)課的教學(xué)。但仔細(xì)分析檢驗(yàn)專業(yè)技術(shù)技能的構(gòu)成，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，專業(yè)技能的培養(yǎng)與基礎(chǔ)教學(xué)過(guò)程密不可分。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)的技術(shù)技能可以分為兩部分：即基本技術(shù)技能和專業(yè)技術(shù)技能?；炯夹g(shù)技能是醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)人員工作的基礎(chǔ)，專業(yè)技術(shù)技能是檢驗(yàn)人員基本素養(yǎng)的體現(xiàn)，專業(yè)技術(shù)技能的建立依賴于基本技術(shù)技能的支持。因此，基礎(chǔ)課教學(xué)過(guò)程在檢驗(yàn)專業(yè)職業(yè)技術(shù)技能的培養(yǎng)過(guò)程中起到至關(guān)重要的作用。例如，在生化檢驗(yàn)的蛋白電泳分析中，試劑的配制、玻璃器材的使用、蛋白質(zhì)的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的分析、結(jié)果分析等等諸多方面都是以無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)的基本理論和實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)技能為基礎(chǔ)的。在教學(xué)實(shí)踐中要以這些基礎(chǔ)課的基本知識(shí)為指導(dǎo)，運(yùn)用這些基礎(chǔ)課程的基本技術(shù)技能如分析天平的使用、摩爾濃度的配制、常用儀器的使用等基本技能來(lái)完成檢驗(yàn)工作。教學(xué)實(shí)踐表明，如果沒(méi)有這些基本理論和基本技能的支撐，學(xué)生很難獨(dú)立圓滿地完成蛋白電泳的分析。

1．實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)課與專業(yè)課的無(wú)縫對(duì)接。課程對(duì)接是根據(jù)臨床檢驗(yàn)工作對(duì)檢驗(yàn)人員的要求(《檢驗(yàn)人員上崗資格考試大綱》)，制定出專業(yè)課教學(xué)的理論重點(diǎn)和技術(shù)技能；根據(jù)專業(yè)課教學(xué)的理論重點(diǎn)和技術(shù)技能確定基礎(chǔ)課教學(xué)的理論重點(diǎn)和技術(shù)技能?！爸R(shí)、技能、共同生活知識(shí)和生存知識(shí)是同一個(gè)現(xiàn)實(shí)的四個(gè)密切相關(guān)的方面?！苯?jīng)過(guò)課程對(duì)接，使所有的教學(xué)過(guò)程都緊緊圍繞著檢驗(yàn)專業(yè)的工作實(shí)際來(lái)進(jìn)行，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)、掌握的技能都緊扣職業(yè)的主題。

2_從整體上完成項(xiàng)目教學(xué)。檢驗(yàn)專業(yè)的教學(xué)同樣需要從整體上完成項(xiàng)目教學(xué)。例如，生化檢驗(yàn)、免疫學(xué)檢驗(yàn)、臨床檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)所需的摩爾濃度，微生物學(xué)檢驗(yàn)、免疫學(xué)檢驗(yàn)、寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)所需的百分濃度，微生物學(xué)檢驗(yàn)、免疫學(xué)檢驗(yàn)所需的比例濃度，以及這些濃度的相關(guān)的實(shí)驗(yàn)技能包括移液管的使用、溶液的配制等都是無(wú)機(jī)化學(xué)課程關(guān)于濃度內(nèi)容授課的重點(diǎn)，學(xué)生能熟練這些濃度的計(jì)算、熟練配制相關(guān)的溶液、熟練使用相關(guān)的容器與量器是專業(yè)課對(duì)該基礎(chǔ)課的要求。具備這樣技能的學(xué)生，在專業(yè)課學(xué)習(xí)時(shí)，是應(yīng)用這些技能，而不是重新復(fù)習(xí)和訓(xùn)練這些知識(shí)和技能。