導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶藝教學(xué)方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞 差異教學(xué) 英語 新課程

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Methods of Differentiated Instruction in Junior High School English Teaching

YU Fengxiang， BAI Jinglong

（Jilin Yongji No.25 Middle School， Jilin， Jilin 132218）

Abstract In order to improve the overall level of teaching in colleges and universities， the Education Bureau implements the new curriculum reform policies， so far， the effect of the new curriculum reform is also quite obvious. In English teaching， introduction of differentiated teaching methods gives full play to the students in the classroom in the dominant position， while the students systematic， targeted teaching， not only to improve the students' comprehensive skills， but also has significance on the development of English teaching. In this paper， the concepts and principles of differentiated instruction， analyzing the differences in the actual teaching English teaching problems， combined with the author's practical experience， try to raise the teaching optimization program， hoping to provide a reference for the English practice teaching.

Key words differentiated teaching； English； new curriculum

1 英語教學(xué)中差異教學(xué)的概念和原則

1.1 差異教學(xué)的概念

差異教學(xué)是英語教學(xué)新引進(jìn)的一種教學(xué)方法，在英語實(shí)踐教學(xué)中起著很大的作用。所謂的差異教學(xué)就是教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的能力，興趣等方面的觀察和判斷，根據(jù)學(xué)生的不同情況適當(dāng)?shù)馗淖冏约旱慕虒W(xué)方法，以達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。在教學(xué)過程中，對(duì)教師具備的素質(zhì)要求是很高的，需要教師有敏銳的觀察力和判斷力，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況能夠有整體的把握。具體來說，差異教學(xué)主要包含兩層基本含義：不僅包括學(xué)生與學(xué)生之間的差異，還包括學(xué)生體內(nèi)自身的差異，這種差異是普遍存在的，主要體現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣等方面，學(xué)生希望這種個(gè)體差異能夠得到充分的尊重。因此，教師要充分了解學(xué)生的個(gè)體差異，進(jìn)行因材施教，因材施教這個(gè)概念在2500年以前孔子就曾經(jīng)提出過，但是到目前為止，還沒有得到很好的應(yīng)用效果。所以，發(fā)展差異教學(xué)是一個(gè)艱巨的任務(wù)，但是我們還要不斷地進(jìn)行探索和創(chuàng)新，爭(zhēng)取為差異教學(xué)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己綿薄的力量。

1.2 差異教學(xué)的原則

1.2.1 主體性原則

教育部一直在不斷地推進(jìn)素質(zhì)教育的發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展的目標(biāo)。差異教學(xué)的引進(jìn)，充分體現(xiàn)了素質(zhì)教育的發(fā)展理念，充分尊重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。首先，差異教學(xué)具備主體性原則。在課堂教學(xué)過程中，學(xué)生處于主體地位，教師充分尊重學(xué)生的個(gè)體差異進(jìn)行區(qū)別教學(xué)。尤其是在英語教學(xué)中，英語對(duì)學(xué)生未來的發(fā)展有很大的作用，所以英語教學(xué)應(yīng)該格外受到重視。教師首先采取了分組教學(xué)的教學(xué)方法，根據(jù)學(xué)生的基本學(xué)習(xí)情況將5～6人分為一個(gè)學(xué)習(xí)小組，課堂教學(xué)以小組討論的形式，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。英語差異化教學(xué)能夠進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生的創(chuàng)造力。

1.2.2 系統(tǒng)化原則

其次，差異教學(xué)具備系統(tǒng)化原則。教學(xué)本身是一個(gè)系統(tǒng)的過程，無論在教學(xué)前的組織中還是在教學(xué)過程中。為什么在2500年以前提出的因材施教到現(xiàn)在還沒能得到有效的應(yīng)用，或許就是因?yàn)榻虒W(xué)是一個(gè)系統(tǒng)化的過程，每個(gè)教師面對(duì)那么多的學(xué)生，還要做系統(tǒng)的教學(xué)前的組織，教師本身的精力有限，不能夠?qū)γ恳粋€(gè)同學(xué)進(jìn)行因材施教。雖然學(xué)生存在個(gè)體差異，但更要注重他們的共同點(diǎn)。整個(gè)教學(xué)過程作為一個(gè)整體，它是一個(gè)系統(tǒng)的過程，不能因?yàn)椴町惥统霈F(xiàn)斷層現(xiàn)象，應(yīng)該在整體教學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行差異教學(xué)。

1.2.3 針對(duì)性原則

最后，差異教學(xué)具備針對(duì)性原則。傳統(tǒng)的英語教學(xué)方法的特點(diǎn)是大眾化教學(xué)，老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行統(tǒng)一授課，或許不同班級(jí)的進(jìn)度不同，但是一個(gè)班級(jí)的進(jìn)度是相同的，學(xué)生所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容都沒有區(qū)別。而差異教學(xué)卻是對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的教學(xué)，教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣等方面的差異進(jìn)行觀察和判斷，對(duì)不同的學(xué)生采用不同的教學(xué)方法，讓學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，這對(duì)學(xué)生今后的發(fā)展具有重要的作用。

2 實(shí)施差異教學(xué)，解決教學(xué)中的實(shí)際問題

2.1 實(shí)施有差異教學(xué)的思路方法

差異教學(xué)是一種新興的教學(xué)方法，學(xué)生和教師們肯定會(huì)比較陌生，在應(yīng)用的過程中難免會(huì)出現(xiàn)思路不清或者對(duì)用度掌握不好等問題。所以在英語實(shí)踐教學(xué)中，實(shí)施差異教學(xué)解決教學(xué)中的實(shí)際問題還尚有一些難度，下面筆者給出了幾點(diǎn)優(yōu)化方案，希望能夠幫助解決英語教學(xué)中的實(shí)際問題。第一，實(shí)施有差異教學(xué)的思路和方法。自主性的學(xué)習(xí)活動(dòng)的基本思路和基本方法是“適應(yīng)差異”和“促進(jìn)發(fā)展”。所謂的適應(yīng)差異就是學(xué)生自主學(xué)習(xí)，學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況在老師的指導(dǎo)下制定學(xué)習(xí)的目標(biāo)，并自己選擇學(xué)習(xí)方法和控制學(xué)習(xí)進(jìn)度。所謂的促進(jìn)發(fā)展就是在學(xué)習(xí)活動(dòng)中，通過不斷的學(xué)習(xí)，使自己的創(chuàng)造能力和思維能力不斷地發(fā)展。從而提高學(xué)生的綜合實(shí)力，為將來的發(fā)展提供很好的條件。

2.2 存在差異，在實(shí)施教學(xué)的具體要求

（1）教學(xué)目標(biāo)要有挑戰(zhàn)性。因?yàn)閷W(xué)生存在個(gè)體差異，教師既然要實(shí)施差異教學(xué)，就是想讓學(xué)生在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域得到最大的發(fā)展。這樣才能夠達(dá)到教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行更好的統(tǒng)一的效果，給彼此更大的發(fā)展空間。（2）調(diào)整好教學(xué)內(nèi)容。一個(gè)班級(jí)，學(xué)生的教材相同，進(jìn)度相同，而要求卻不相同，這就需要教師有明智的教學(xué)策略。教師可以將教材內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以適應(yīng)不同的教學(xué)要求，對(duì)于成績(jī)好的學(xué)生來講，可以適當(dāng)?shù)卦黾咏虒W(xué)內(nèi)容的難度，對(duì)于成績(jī)差的學(xué)生來講，要不斷地進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)的強(qiáng)化和鞏固，讓他們跟上進(jìn)度。這樣能夠使所有的學(xué)生有正確的自我認(rèn)識(shí)，并且能夠不斷地提高學(xué)生的知識(shí)和技能。

2.3 要在各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)兼顧不同學(xué)生的需要

在各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)兼顧不同學(xué)生的需要主要分為兩個(gè)步驟實(shí)施：一方面，是精心地設(shè)計(jì)和組織教學(xué)方案。根據(jù)不同學(xué)生的需要將教案的編寫分為兩個(gè)部分，一側(cè)是針對(duì)大部分學(xué)生，另一側(cè)是針對(duì)少量學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生。另一方面，是靈活采用多種教學(xué)方法和手段。教師要根據(jù)不同學(xué)生的特點(diǎn)選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，形成更好的教學(xué)互動(dòng)。運(yùn)用多種教學(xué)方法是對(duì)教學(xué)最全面的優(yōu)化。

參考文獻(xiàn)

[1] 王篤勤.英語教學(xué)策略論[M].外語教學(xué)與研究出版社，2012.

篇2

關(guān)鍵詞：中外醫(yī)學(xué)史；教學(xué)方法；調(diào)查問卷

1明確設(shè)計(jì)原則

問卷調(diào)查法是獲取各種反饋意見的重要手段，也是目前各領(lǐng)域研究中最基本的研究方法之一。針對(duì)教學(xué)效果的調(diào)查而言，問卷調(diào)查中問題的設(shè)計(jì)要遵循以下幾個(gè)原則：

1.1問題的合理性

問卷中設(shè)計(jì)的問題要客觀，符合教學(xué)實(shí)際情況，盡量避免提出“你是否喜歡任課教師？選項(xiàng)：A很喜歡；B較喜歡；C喜歡；D不喜歡”這樣的問題。這個(gè)提問本身與教學(xué)方法的評(píng)價(jià)沒有必然的相關(guān)性，而且容易誤導(dǎo)學(xué)生將個(gè)人情感摻雜在問卷的答題中，影響調(diào)查結(jié)果的客觀性。同時(shí)，問卷的設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣主題，始終與調(diào)查目的相一致，不能偏離主題，問卷中的問題應(yīng)該是針對(duì)教學(xué)方法有幫助的信息的反饋。

1.2問題的邏輯性

問卷中問題的邏輯順序應(yīng)該是一個(gè)由淺入深的過程，問題與問題之間要體現(xiàn)一定關(guān)聯(lián)性和整體性，使問卷成為一個(gè)完善的系統(tǒng)。在中外醫(yī)學(xué)史課程調(diào)查問卷中，首先是針對(duì)課程整體感受的問題，然后分別針對(duì)“教學(xué)目標(biāo)”“教學(xué)方法”“授課方式”“教學(xué)內(nèi)容”“教學(xué)難度”“課程任務(wù)”等內(nèi)容設(shè)計(jì)相應(yīng)的問題，并盡量避免使用教學(xué)專業(yè)術(shù)語。

1.3問題的清晰度

問卷中的表述應(yīng)該清晰規(guī)范，填卷人對(duì)問題的理解程度將會(huì)影響回答問題的準(zhǔn)確性，尤其在選擇題的答案中，不能含混或有模糊的概念，應(yīng)該盡量做到語言簡(jiǎn)潔、表述完整。據(jù)美國(guó)社會(huì)學(xué)家研究，基本上每一份問卷都存在重復(fù)的問題［1］。一般而言，一份調(diào)查問卷中的問題控制在30個(gè)以內(nèi)為宜，過多的問題一是會(huì)使受訪者產(chǎn)生疲倦心理，還會(huì)造成問卷后期整理分析的困難。

1.4問題的層次感

答案設(shè)計(jì)要有一定梯度，目前在自填式問卷中采用較多的是李克特量表，即五分量表。它是由美國(guó)社會(huì)心理學(xué)家李克特于1932年提出［2］。該量表由一組陳述組成，每一組陳述有非常好、好、一般、不好、非常不好五種回答，并對(duì)這五種答案賦予一定的評(píng)分，并按5，4，3，2，1統(tǒng)計(jì)得分并加以計(jì)算，合理安排答案的設(shè)計(jì)梯度。

2優(yōu)化問題內(nèi)容

問題是調(diào)查問卷的核心，如何正確而恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)出問題至關(guān)重要。根據(jù)中外醫(yī)學(xué)史課程教學(xué)的課堂實(shí)踐，筆者將醫(yī)學(xué)史教學(xué)的調(diào)查問題分為三個(gè)主要板塊，分別針對(duì)課程、教師、學(xué)生。

2.1課程板塊

為了解學(xué)生對(duì)醫(yī)學(xué)史課程的認(rèn)知情況，筆者針對(duì)課程板塊的設(shè)計(jì)主要包括：對(duì)中外醫(yī)學(xué)史課程總體教學(xué)水平的評(píng)價(jià)、課程教學(xué)目標(biāo)的清晰程度、課程教學(xué)方法的運(yùn)用情況、課程教學(xué)模式的認(rèn)可度、對(duì)所學(xué)教學(xué)內(nèi)容的掌握程度等幾方面。其中，以教學(xué)目標(biāo)為例，教學(xué)目標(biāo)是我們希望受教育者達(dá)到的預(yù)期結(jié)果，目前我國(guó)最新修訂的教學(xué)目標(biāo)被分成四個(gè)層次，從醫(yī)學(xué)史學(xué)科的角度來講，具體分為：（1）事實(shí)性知識(shí)—記憶層次—醫(yī)學(xué)發(fā)展過程中有哪些人？哪些事？哪些成就？（2）概念性知識(shí)—理解層次—醫(yī)學(xué)是什么？醫(yī)學(xué)史是什么？醫(yī)學(xué)與史學(xué)的關(guān)系是什么？（3）程序性知識(shí)—運(yùn)用層次—醫(yī)學(xué)如何起源、形成、發(fā)展、創(chuàng)新？醫(yī)學(xué)進(jìn)步的規(guī)律是什么？（4）元認(rèn)知知識(shí)—?jiǎng)?chuàng)造層次—學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)史的價(jià)值是什么？學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)史后習(xí)得的研究方法有哪些？如何運(yùn)用？從以上認(rèn)知維度中尋找與教學(xué)目標(biāo)相關(guān)的問題，提出：中外醫(yī)學(xué)史課程中最大的收獲是什么？選項(xiàng)為：A了解醫(yī)學(xué)發(fā)展過程中重要的人物、事件與成就；B了解不同時(shí)期醫(yī)學(xué)發(fā)展的背景、特點(diǎn)與概況；C探討不同時(shí)期、不同地域、不同民族醫(yī)學(xué)發(fā)展的異同之處，及其歷史因素與規(guī)律；D學(xué)會(huì)從歷史與動(dòng)態(tài)的視角分析醫(yī)學(xué)發(fā)展問題。在這道問題的調(diào)查結(jié)果中，大部分學(xué)生選擇了C，由于課前學(xué)生對(duì)醫(yī)學(xué)史的認(rèn)識(shí)程度不夠，多數(shù)同學(xué)認(rèn)為醫(yī)學(xué)史就是單純的背誦知識(shí)點(diǎn)，接觸到醫(yī)學(xué)史后，發(fā)現(xiàn)醫(yī)學(xué)史不僅僅是記憶，還需要習(xí)得分析和理解歷史問題的能力。

2.2教師板塊

教師板塊中的問題主要包括：教師在教學(xué)中的授課方式、語言、儀態(tài)、節(jié)奏、語速、板書等，以及教師在教學(xué)中提出問題、分析問題、講解問題的能力和溝通能力，安排課后小組討論作業(yè)的合理性等。例如，在評(píng)價(jià)授課教師設(shè)置問題導(dǎo)入教學(xué)討論的能力時(shí)，可以對(duì)問題本身直接評(píng)價(jià)，設(shè)置：“非常好”（問題有一定深度和廣度，引人入勝）；“好”（問題有趣，值得思考）；“一般”（問題一般，沒有新意）；“不好”（對(duì)問題不感興趣，認(rèn)為不值得探討）。也可以間接評(píng)價(jià)，你如何看待教師提出的問題：“非常好”（感興趣，愿意加入討論，有深入探討的意愿）；“好”（覺得有趣，可以參加討論）；“一般”（感覺一般，聽聽別人的看法）；“不好”（不感興趣，不值得加入探討）。目前從問卷結(jié)果來看，多數(shù)學(xué)生對(duì)教師設(shè)置的問題覺得很好，有一定的興趣，但是有參加討論意愿的人并不多，多數(shù)學(xué)生更喜歡聽別人的觀點(diǎn)，表示贊譽(yù)或者反對(duì)。這說明教師設(shè)置的導(dǎo)入問題本身是合理的、有一定的吸引力，但是課堂的開放程度不夠，教師調(diào)動(dòng)學(xué)生參加討論的能力有待于進(jìn)一步提高。

2.3學(xué)生板塊

學(xué)生版塊主要涉及學(xué)生對(duì)自主學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)。包括在自主學(xué)習(xí)過程中，成員之間相互配合的滿意度、自主學(xué)習(xí)占用課余時(shí)間的比例、課下學(xué)生討論的情況等。以學(xué)生為主體的教學(xué)模式中，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意愿、自主學(xué)習(xí)能力、自主學(xué)習(xí)內(nèi)容、自主學(xué)習(xí)形式等，都決定了自主學(xué)習(xí)的效果。例如，筆者設(shè)置的問題中有：分組準(zhǔn)備中，你傾向于哪項(xiàng)工作？A搜集、整理資料；B制作匯報(bào)PPT；C統(tǒng)籌資料、撰寫發(fā)言稿；D主講人通過調(diào)查問卷可以看出，更多學(xué)生傾向于搜集整理資料，而只有少部分人愿意擔(dān)任主講人。其實(shí)主講人需要整體梳理資料、整理PPT、匯集大家意見、組織語言，工作量最多，同時(shí)也是自主學(xué)習(xí)中收獲最多的人。這個(gè)問題不僅反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)意愿，也反映了學(xué)生對(duì)自主學(xué)習(xí)的參與度與積極性。由此可見，如何能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)意愿，增加學(xué)生自主學(xué)習(xí)的參與度，也是醫(yī)學(xué)史教學(xué)改革需要重點(diǎn)研究的內(nèi)容之一。

篇3

一、實(shí)施有差異教學(xué)的思路和方法

自主性的學(xué)習(xí)活動(dòng)的基本思路和基本方法是“適應(yīng)差異”和“促進(jìn)發(fā)展”。“適應(yīng)差異”是因?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)是自主性的，決不是老師講什么學(xué)生就學(xué)什么，老師叫干什么學(xué)生就干什么，而是學(xué)生在教師指導(dǎo)下自己確定學(xué)習(xí)的任務(wù)和目標(biāo)，自己選擇學(xué)習(xí)的策略和方法，自己控制和調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)的速度。在這樣的教學(xué)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)具有個(gè)別化特征，教師不再是支配者，統(tǒng)治者，而是支持者和幫助者。教育或教學(xué)的關(guān)鍵或直接任務(wù)，就是創(chuàng)設(shè)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)。在“自主性的學(xué)習(xí)活動(dòng)”中，學(xué)生可以得到“適合于他們的教學(xué)”。因?yàn)閷W(xué)什么以及怎樣學(xué)習(xí)，學(xué)生都可以根據(jù)自己的知識(shí)水平和認(rèn)知風(fēng)格自行選擇。教師備課主要是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的設(shè)計(jì)。下面我就以新目標(biāo)教材 Go for it 八年級(jí) (上) 第七單元 How do you make a banana smoothie? 為例設(shè)計(jì)一節(jié)活動(dòng)課：

(1) 精心設(shè)計(jì)活動(dòng)課教案，確定活動(dòng)目標(biāo)

在這一單元，首先要求掌握一些關(guān)于食物的詞匯：cinnamon， yogurt， fruit salad， watermelons， sauce， popcorn， bread， sandwiches， pizza， hamburger等。其次要求學(xué)生掌握How do you make a banana smoothie? 這個(gè)句型，讓學(xué)生體會(huì)一步一步完成一件事情的經(jīng)過。用下面這個(gè)句型：First cut the bread into two pieces， then put the mayonnaise on the bread， next put some vegetables on the bread， finally eat the delicious hamburger. 最后讓學(xué)生體會(huì)父母?jìng)優(yōu)楹⒆幼鍪澄锏男量唷?/p>

(2) 做好活動(dòng)的準(zhǔn)備

在教授這一單元前，讓學(xué)生預(yù)習(xí)本單元的單詞，然后讓學(xué)生在家準(zhǔn)備好面包片、蛋黃醬、牛奶、酸奶、蘋果、西瓜、沙拉醬，還有攪拌機(jī)或榨汁機(jī)，外加一些碗或玻璃器皿。

(3) 選擇符合內(nèi)容要求及年齡特征的活動(dòng)形式

活動(dòng)形式從兩個(gè)層面考慮：一是個(gè)別操作，分組互動(dòng)，全班交流；二是游戲、實(shí)驗(yàn)、討論、表演等。

在講授這單元新課中，我們主要采用的是小組合作法。四個(gè)或五個(gè)學(xué)生一組，全班可分為五到六組，他們每一組可以選擇做什么食物。第一組制作漢堡包，第二組制作水果沙拉，第三組制作思木西這種飲料。這樣，學(xué)生們非?；钴S，作為教師，我先用英語告訴學(xué)生們制作食物的程序，然后學(xué)生們就開始動(dòng)手制作了。最后他們還要用英語講述制作過程，真正使學(xué)生在玩中掌握了英語單詞，并提高了交際能力。 轉(zhuǎn)貼于

二、開展互動(dòng)教學(xué)

進(jìn)行互動(dòng)教學(xué)，保證課堂上有效的師生互動(dòng)，即學(xué)生不再是被動(dòng)地接受知識(shí)而是主動(dòng)地參與教學(xué)活動(dòng)，對(duì)教師的指令和接收到的語言輸入能做出積極的反應(yīng)，并能及時(shí)得到教師的反饋。

首先對(duì)對(duì)話教學(xué)進(jìn)行分析。對(duì)話教學(xué)以交際法為主，目的是培養(yǎng)學(xué)生的交際能力。語法能力：能用某一語言正確產(chǎn)出，理解句法形式、詞匯形式、語音形式的能力；社會(huì)語言學(xué)能力：在特定的社會(huì)文化環(huán)境中得體地使用語言的能力；策略能力：能有效地向聽話者傳達(dá)信息的能力，包括在交際過程中使用交際策略解決問題的能力。對(duì)話教學(xué)的即時(shí)效果就是保證學(xué)生的接收這一輸入過程后，經(jīng)過 drill and practice 就能實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確流利的說。但是常規(guī)模式存在以下問題，使這一效果不能得到即時(shí)反饋。

(1) 無論是對(duì)單詞的處理還是對(duì)語境的介紹，都由教師控制完成，沒有得到學(xué)生的反饋，不能保證學(xué)生在課堂上有限的單詞學(xué)習(xí)時(shí)間里，就能對(duì)單詞的掌握達(dá)到一聽就能反應(yīng)和理解的程度，也不能保證語境的介紹能激發(fā)學(xué)生頭腦中的知識(shí)儲(chǔ)存，使他們能對(duì)即將聽到的內(nèi)容進(jìn)行有效預(yù)測(cè)。

(2) 學(xué)生就所學(xué)對(duì)話進(jìn)行小組練習(xí)和對(duì)話表演時(shí)，力求照背書上的原文，這樣只能檢測(cè)學(xué)生的記憶能力，不能檢測(cè)口頭交際能力，缺少學(xué)生的大膽嘗試。而學(xué)生的大膽嘗試運(yùn)用是習(xí)得外語的重要方式。

其次互動(dòng)教學(xué)模式通過下列方式較好地解決了上述問題。

(1) 通過快速反應(yīng)、造句等方法，增加單詞的出現(xiàn)頻率，刺激學(xué)生的反應(yīng)，強(qiáng)化并鞏固單詞的記憶與掌握；利用課本上的插圖，通過問答，幫助學(xué)生掌握對(duì)話中的人物及其關(guān)系、他們的活動(dòng)和場(chǎng)所等信息，從而使學(xué)生能夠?qū)⒁牭降膬?nèi)容進(jìn)行有效預(yù)測(cè)而做好聽前的準(zhǔn)備。

(2) 與錄音機(jī)對(duì)答，以及根據(jù)學(xué)生水平的不同而采取不同練習(xí)與表演方式，為學(xué)生提供嘗試運(yùn)用語言的機(jī)會(huì)，并能當(dāng)場(chǎng)得到教師的反饋，提高了學(xué)習(xí)效果，滿足了學(xué)生的成就感。

篇4

一、能力差異與差異教學(xué)

如果科學(xué)的對(duì)學(xué)生能力和老師的教學(xué)方式進(jìn)行研究的話就能清楚地認(rèn)識(shí)到，其實(shí)這學(xué)生個(gè)人能力存在著一定的差異是任何一個(gè)教學(xué)過程中都實(shí)際存在的事實(shí)，而采用差異方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)和管理，不僅能有效地保護(hù)一部分學(xué)生個(gè)性化的學(xué)習(xí)方法，還能在一定程度上緩解那些因?yàn)槟芰Σ蛔愣驗(yàn)閷W(xué)習(xí)壓力過大而對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒的學(xué)生適當(dāng)?shù)钠鹁彌_作用。這里所指的學(xué)生能力差異，不僅僅是對(duì)文化知識(shí)的認(rèn)識(shí)和掌握能力，更主要是考察學(xué)生的理解能力，也就是說學(xué)生是否掌握學(xué)習(xí)方式和技巧才是最為關(guān)鍵的，之所以采取差異化教學(xué)，就是將一部分掌握了學(xué)習(xí)技巧的學(xué)生，從傳統(tǒng)的教學(xué)模式下釋放出來，根據(jù)學(xué)生跟人能力的不同，有選擇性的進(jìn)行教學(xué)方式上的突破，從而也讓學(xué)生從學(xué)習(xí)方法上得到突破。

二、小學(xué)數(shù)學(xué)差異教學(xué)的有效方法

根據(jù)教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)出來的差異教學(xué)方法，大致分為四個(gè)較為常見且實(shí)用的具體措施，這些措施有的是從授課老師的角度出發(fā)的，有的則是從學(xué)生學(xué)習(xí)的角度出發(fā)的，雖然看起來并不復(fù)雜，但是實(shí)際操作過程卻遠(yuǎn)比字面理解要困難得多。

1.授課內(nèi)容一致，作業(yè)分等級(jí)。在小學(xué)階段所接觸的數(shù)學(xué)知識(shí)，基本上都是一些基礎(chǔ)性知識(shí)，特別是在低年級(jí)階段的時(shí)候，主要以四則運(yùn)算為主，這個(gè)時(shí)候?qū)W生能力之所以存在差異，主要是由于不細(xì)心或者不用心造成的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣導(dǎo)致的，因此在這個(gè)階段強(qiáng)化學(xué)生的差異教學(xué)多以在作業(yè)上進(jìn)行區(qū)分，沒有必要在首肯內(nèi)容上過多的加以區(qū)別。

2.分組授課，團(tuán)隊(duì)完成作業(yè)。學(xué)生個(gè)人能力存在不同的差異在小學(xué)的中高年級(jí)階段如果不加以理順和引導(dǎo)的話，那么對(duì)于中學(xué)階段的數(shù)學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)就會(huì)造成一定的影響，因此在這個(gè)時(shí)候老師必須采取相應(yīng)的措施對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行干預(yù)。最有效的一個(gè)方法就是分組授課，這里的分組授課完全不是按照學(xué)生個(gè)人能力的不同分成若干個(gè)能力差異較為明顯的小組，而是將這些能力存在差異的學(xué)生分在一起。這種分組的“小班教學(xué)”與大班教學(xué)的本質(zhì)區(qū)別在于學(xué)生與學(xué)生之間是協(xié)作關(guān)系，學(xué)生與老師之間是平等關(guān)系，這樣能促進(jìn)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生有一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力提升，能促進(jìn)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生有團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感，在不同精神力的作用下，學(xué)生的能力得到了潛移默化的提升，在相互配合中完成團(tuán)隊(duì)作業(yè)，然后將這份作業(yè)同其他小組的進(jìn)行對(duì)比，這樣可以很大限度刺激學(xué)生合作、認(rèn)真的完成作業(yè)，最大限度扭轉(zhuǎn)了學(xué)生粗心的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣。

篇5

【關(guān)鍵詞】數(shù)學(xué)教學(xué) 方法運(yùn)用 思考

眾所周知，數(shù)學(xué)一直是學(xué)生的主要課程。教學(xué)過程中，教師們發(fā)現(xiàn)，數(shù)學(xué)讓不少同學(xué)望而生畏，成績(jī)因?yàn)榛A(chǔ)打不好就一直處于低谷，這樣導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的熱情慢慢消退，特別是高中生。不少高中生本來數(shù)學(xué)底子還不錯(cuò)，但一進(jìn)入高中后因?yàn)閷W(xué)習(xí)科目增多，因?yàn)閷W(xué)習(xí)環(huán)境變化等諸多原因，數(shù)學(xué)成績(jī)跌幅很大，信心大受打擊，往往越是掙扎越是沒有進(jìn)步，在壓力和沒有找到方法的情況下，數(shù)學(xué)成績(jī)一直沒有“爬坡”的趨勢(shì)。那高中的數(shù)學(xué)該如何進(jìn)行教學(xué)呢？以下是一些教學(xué)方法。

培養(yǎng)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣

學(xué)生進(jìn)入高中后，不管心里還是生理上都面臨一個(gè)落差，學(xué)習(xí)上的態(tài)度都要一個(gè)調(diào)整和轉(zhuǎn)變，那教師的職責(zé)就是幫助學(xué)生學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)高中的學(xué)習(xí)環(huán)境、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法。首先，幫助學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)目的和態(tài)度，告訴學(xué)生要自主學(xué)習(xí)，認(rèn)真鉆研，虛心求教。對(duì)于高中數(shù)學(xué)的彷徨，教師要引導(dǎo)學(xué)生要樂在數(shù)學(xué)的討論和研究中，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到數(shù)學(xué)對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和必要性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性和主動(dòng)性。在這個(gè)方面可以通過發(fā)揮習(xí)題的作用。正所謂實(shí)踐出真知，通過解答習(xí)題，進(jìn)一步鞏固所學(xué)的理論知識(shí)，加深與擴(kuò)大對(duì)理論用途的認(rèn)識(shí)，并熟悉理論的用法。教師可以引用生活例子或摘要報(bào)刊上的趣味數(shù)學(xué)來和學(xué)生一起探討，例如等差數(shù)列的規(guī)律探究，這不僅可以增添課外知識(shí)，還可以拓展視野，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)數(shù)學(xué)的興趣。

適時(shí)點(diǎn)撥

點(diǎn)撥學(xué)生，這就要求教師在教學(xué)觀念上打破陳舊的教學(xué)理念，長(zhǎng)期以來已習(xí)慣于“以教師為中心”的教學(xué)模式在當(dāng)今時(shí)代已經(jīng)滿足不了學(xué)生的求知欲，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)因過分強(qiáng)調(diào)教師的傳承作用而被淘汰，學(xué)生不再是消極的知識(shí)容器，單純的填鴨式傳授知識(shí)不能在課堂上大行其道了。學(xué)生需要的是教學(xué)相長(zhǎng)，需要的是老師給空間他們思考，老師給的提示有他們想得到的思考結(jié)果，更需要的是老師在他們的思考結(jié)果上給予正確的點(diǎn)撥。如這三個(gè)數(shù)列：

1682，1758，1834，1910，1986，（ ） ①

48，53，58，63 ②

18，15.5，13，10.5，8，5.5 ③

看這些數(shù)列有什么共同特點(diǎn)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察相鄰兩項(xiàng)間的關(guān)系。在給學(xué)生例子學(xué)習(xí)研究時(shí)，教師要主動(dòng)把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生積極主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，通過他們自己的思考和同學(xué)間的討論，獲取知識(shí)，而且通過他們自己探討的問題，學(xué)生的記住知識(shí)點(diǎn)的效率和理解知識(shí)點(diǎn)的信心會(huì)更高！對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行點(diǎn)撥，是一個(gè)培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用能力的機(jī)會(huì)。培養(yǎng)運(yùn)用能力，不是簡(jiǎn)單地模仿，而是必須培養(yǎng)獨(dú)立性和創(chuàng)造性，學(xué)會(huì)用已有的知識(shí)與能力解決不熟悉的問題。

例如上述的數(shù)列，有些學(xué)生用最原始的已有辦法，一個(gè)一個(gè)計(jì)算出結(jié)果，沒有掌握其中的規(guī)律，找不出公式來求解更大的數(shù)。在這個(gè)充分發(fā)展學(xué)生思維能力，鍛煉學(xué)生交流能力，讓學(xué)生經(jīng)過猜疑、辯論、失敗，進(jìn)而體會(huì)成功的喜悅，達(dá)到真正的學(xué)！當(dāng)教師把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，那教師的職責(zé)就是觀察學(xué)生的興趣和揣摩學(xué)生的思考方向，從他們的討論過程中出現(xiàn)的瓶頸適時(shí)點(diǎn)撥，給予不同的啟發(fā)，給予不同的引導(dǎo)方法和技巧。

全面兼顧

每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)程度不一樣，掌握知識(shí)的程度不一樣，學(xué)生學(xué)習(xí)的方法不一樣，總之，每一個(gè)學(xué)生就是一個(gè)城堡，需要老師慢慢熟悉和掌握。數(shù)學(xué)教學(xué)中，學(xué)生對(duì)于數(shù)學(xué)的態(tài)度與其他的學(xué)科很不一樣，成績(jī)的變化與學(xué)習(xí)的方法、態(tài)度以及努力程度有很大的關(guān)系，所以教師在數(shù)學(xué)教學(xué)中應(yīng)該關(guān)注學(xué)生的成績(jī)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的新動(dòng)態(tài)，及時(shí)給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，讓學(xué)生及時(shí)趕上隊(duì)伍，如此全面顧及學(xué)生才可以讓整體進(jìn)步。

在等差數(shù)列教學(xué)過程中，教學(xué)生用方程思想認(rèn)識(shí)等差數(shù)列前項(xiàng)和的公式，學(xué)會(huì)利用公式求，會(huì)利用等差數(shù)列通項(xiàng)公式與前項(xiàng)和的公式研究的最值，那這個(gè)重要的知識(shí)點(diǎn)老師該如何確定同學(xué)們都基本掌握呢？讓學(xué)生牢記一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，有一個(gè)方法就是讓學(xué)生他們互相出題目考對(duì)方，讓他們互相批改，并指出錯(cuò)誤的地方和指導(dǎo)正確的方法，這樣學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶會(huì)加深并且運(yùn)用自如。而且這個(gè)辦法可以讓學(xué)生在互相切磋中大家共同進(jìn)步，學(xué)生的成績(jī)落差不會(huì)太大。

在數(shù)學(xué)教學(xué)中需要注意的問題很多，需要思考的地方很多，需要反思和努力的方面很多，教師只有在教學(xué)中不斷發(fā)現(xiàn)，不斷改進(jìn)，不懈努力，不斷地更新觀念，不斷與學(xué)生俱進(jìn)，不斷探索，運(yùn)用教師的專業(yè)知識(shí)和技能，善于觀察，善于分析，善于交流，善于反思，學(xué)會(huì)總結(jié)，如此方可提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，提供學(xué)生更多的學(xué)習(xí)方法以及與學(xué)生共同進(jìn)步。

【參考文獻(xiàn)】

[1]鐘善基，丁爾升，曹才翰. 中學(xué)數(shù)學(xué)教材教法[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，1995.

篇6

【關(guān)鍵詞】計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)；融合相關(guān)學(xué)科；教學(xué)體系

計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)這個(gè)專業(yè)是屬于藝術(shù)設(shè)計(jì)跟計(jì)算機(jī)技術(shù)相互結(jié)合的一門綜合性的學(xué)科，學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的學(xué)生一般都是會(huì)有比較良好的在美術(shù)方面的功底，他們可以很好的設(shè)計(jì)出來優(yōu)美的動(dòng)感畫面，可是畢竟都是學(xué)習(xí)文科專業(yè)出身的，他們?cè)诶硇苑矫娴倪壿嫹治瞿芰Χ际潜容^缺乏的，因此他們普遍的在電腦技能方面的水平是很匱乏的，即使能夠有能力去設(shè)計(jì)，但是會(huì)在后臺(tái)的技術(shù)制作工作上面跟不上，這導(dǎo)致的結(jié)果就是他們有完美的創(chuàng)意能夠?qū)⑺麄兌几吨T紙上卻沒有足夠的能力去將其很好的實(shí)現(xiàn)出來。所以要怎樣去比較有著重點(diǎn)的去加強(qiáng)這個(gè)專業(yè)的學(xué)生在計(jì)算機(jī)上面的技能，去利用相對(duì)比較科學(xué)完善的理論系統(tǒng)與在學(xué)習(xí)課程方面使用混合的模式去提高這個(gè)專業(yè)學(xué)聲全面發(fā)展的能力？這是我們這篇文章要討論的主要內(nèi)容。

一、計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)的教學(xué)現(xiàn)狀及存在問題

最近幾年來關(guān)于計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)的課程已經(jīng)被很多個(gè)大院校相繼開設(shè)了，很多理工性質(zhì)的院校也開設(shè)這門專業(yè)，于是這也就導(dǎo)致了計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)在教育與培養(yǎng)模式方面出現(xiàn)一些分歧。

1.學(xué)科的綜合性能比較強(qiáng)，這對(duì)于學(xué)生來說是一種巨大的挑戰(zhàn)。計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)稱為CG（Computer Graphics），它是用藝術(shù)語言跟設(shè)計(jì)理念使用計(jì)算機(jī)這一媒介展現(xiàn)出來的新型應(yīng)用模式。這個(gè)學(xué)科不僅僅涵蓋了關(guān)于藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)生要上的專業(yè)課程，與此同時(shí)它也包含了全部跟文字、景象的生成以及與動(dòng)畫設(shè)計(jì)方向相關(guān)的一些信息技術(shù)，這門學(xué)科所要求掌握的知識(shí)在綜合性方面很強(qiáng)。很多計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)方向?qū)I(yè)已經(jīng)在許多綜合性質(zhì)或是理工類院校里面開設(shè)了，而它們?cè)谏险n的方式上面往往都是比較呆板的，缺乏靈活性，此類課程在體系上的設(shè)置也往往是不能夠滿足藝術(shù)設(shè)計(jì)這個(gè)專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展的要求。于是在這種很單一跟單板的上課模式之下學(xué)習(xí)的這些學(xué)生們，很多都會(huì)覺得這門課程晦澀難懂，不易學(xué)習(xí)。

2.缺乏藝術(shù)跟技術(shù)相互結(jié)合的全面發(fā)展型的授課系統(tǒng)。計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)它是一門技術(shù)跟藝術(shù)要求能夠結(jié)合的很好的綜合性的交叉學(xué)科，它不但要求學(xué)生能夠在其自身藝術(shù)的領(lǐng)域里面有比較高的審美能力跟程度相對(duì)比較深的藝術(shù)修養(yǎng)；同時(shí)又要求學(xué)生們要對(duì)計(jì)算機(jī)有關(guān)的知識(shí)領(lǐng)域里面有比較好的掌握而且要能夠比較好的去使用計(jì)算機(jī)相關(guān)的知識(shí)。只有這樣才能夠比較好的將他們腦海里面的藝術(shù)創(chuàng)意去使用計(jì)算機(jī)這一媒介給體現(xiàn)出來。因此關(guān)于要怎樣去設(shè)置課程體系培養(yǎng)藝術(shù)與技術(shù)相互結(jié)合的綜合性人才才是各大首要解決的問題。

培養(yǎng)綜合叉學(xué)科人才首先要根據(jù)這門學(xué)科自身所有特點(diǎn)去設(shè)定。一般的傳統(tǒng)藝術(shù)設(shè)計(jì)的教學(xué)只是一味的注重培養(yǎng)此專業(yè)學(xué)生的審美跟設(shè)計(jì)方面的能力，卻忽視了他們的動(dòng)手操作技能，這也就導(dǎo)致一部分學(xué)生會(huì)產(chǎn)生有足夠優(yōu)秀的設(shè)計(jì)想法卻無法使用技術(shù)表達(dá)，形成一種“眼高手低”無法著眼與現(xiàn)實(shí)的狀況?？墒且话阋馑忌霞兇獾挠?jì)算機(jī)學(xué)科，它也就只是用一種純理科的手段去教學(xué)，這個(gè)專業(yè)的學(xué)生一直都圍繞著代碼啊、程序啊此類技術(shù)性的教學(xué)，于是做出來的那些頁(yè)面效果往往都會(huì)不如人意的。而計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)卻是計(jì)算機(jī)技術(shù)跟藝術(shù)設(shè)計(jì)這兩者相互滲透相結(jié)合的一門科目，學(xué)生能夠在他們自己專業(yè)理論的基礎(chǔ)之上抓住自己薄弱的環(huán)節(jié)加強(qiáng)自己實(shí)踐操作能力方面的培養(yǎng)，這門學(xué)科提倡學(xué)生提高自己的動(dòng)手能力，因?yàn)橹挥性诓粩嗟膶?shí)踐之中才能夠得到創(chuàng)新從而得到自身的進(jìn)步。我們通過這樣子的一種模式化的教學(xué)能夠使學(xué)生比較好的去掌握自己所學(xué)的藝術(shù)理論而且能夠得到更多的技能經(jīng)驗(yàn)，這樣就能夠使能力與技能這兩者之間保持一種平衡，也就避免了會(huì)產(chǎn)生片面跟極端偏重某一方面的狀況。

3.不同的教學(xué)觀念會(huì)產(chǎn)生不同的教學(xué)結(jié)果?！皢我坏乃囆g(shù)論”跟“單一的理科”這種偏重于某一方面的教學(xué)體系依然存在于目前很多高校的教學(xué)模式里面；有很多在電腦學(xué)科方面學(xué)的很出色的學(xué)者會(huì)認(rèn)為藝術(shù)就是純粹的單純的繪圖跟美術(shù)而已，并沒有將現(xiàn)代的藝術(shù)設(shè)計(jì)給規(guī)劃在自己的教學(xué)系統(tǒng)之中，于是教學(xué)目標(biāo)就只是針對(duì)在其自身專業(yè)領(lǐng)域里面完成專業(yè)知識(shí)內(nèi)容的傳授，卻不去注重學(xué)生目前所需要的綜合性教育跟動(dòng)手能力的培養(yǎng)；目前灌輸型教學(xué)方式還是占據(jù)了一定的分量，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程之中缺乏一種創(chuàng)新的思維，于是也就不能夠做到很好的將自己所學(xué)到的東西很好的運(yùn)用，將其所學(xué)跟實(shí)際的運(yùn)用很好的結(jié)合在一起。

二、針對(duì)于當(dāng)下的教學(xué)體系，提出關(guān)于教學(xué)課程設(shè)計(jì)建議

高校計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)方向?qū)I(yè)最終的目標(biāo)是要培養(yǎng)能夠獨(dú)立從事于平面的設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)以及網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)等方面藝術(shù)設(shè)計(jì)工作掌握尖端技術(shù)的復(fù)合型人才。用正確的符合實(shí)際應(yīng)用的教學(xué)方式是可以讓學(xué)生在藝術(shù)素養(yǎng)方面以及計(jì)算機(jī)技能方面都能夠得到“質(zhì)”的改變，能夠使此專業(yè)的學(xué)生堅(jiān)定創(chuàng)新意識(shí)以及他們動(dòng)手創(chuàng)造的能力，這能夠讓學(xué)生在畢業(yè)走上正式工作崗位之后，更快的去適應(yīng)自己要做的工作需求，也能夠因此比較熟練的操作計(jì)算機(jī)。以下內(nèi)容是筆者自己根據(jù)自身最近幾年里面的工作與學(xué)習(xí)，專門針對(duì)于計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)今后需要改進(jìn)的教學(xué)體系提出來的一些拙劣的建議。

1.藝術(shù)設(shè)計(jì)與計(jì)算機(jī)課程相互融合的教學(xué)模式。在一般高校里面，計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)這個(gè)專業(yè)所開設(shè)的有針對(duì)性專業(yè)課程相對(duì)較多，比如說：平面設(shè)計(jì)方向的專業(yè)，它包括對(duì)圖片圖像進(jìn)行處理需要用的Photoshop，版式編排的軟件一些工具的具體使用，比如說是Maya等。而在很長(zhǎng)一段時(shí)間的教學(xué)的過程之中，每個(gè)課程的講師一般也都只是將講好自己課程為目標(biāo)，于是在他們自己課堂上都是很少會(huì)涉及到其他相關(guān)專業(yè)課程的技能，結(jié)果就造成了學(xué)習(xí)此專業(yè)的學(xué)生在單個(gè)的技能方面很熟練，可是在實(shí)踐應(yīng)用的能力方面就相對(duì)較差。一段比較完整的影像動(dòng)畫影像是涵蓋了平面的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，三維立體設(shè)計(jì)，以及計(jì)算機(jī)后期編輯運(yùn)用的。因此改革這個(gè)專業(yè)的教學(xué)體系，強(qiáng)化專業(yè)課程之間的關(guān)聯(lián)性會(huì)是我們提高自身總體教學(xué)成果的必要條件。通過在各個(gè)課程老師的課堂上面的混合教學(xué)，這不僅僅可以有效的提高學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)此類專業(yè)的興趣，也減輕了學(xué)生們因?yàn)檎n程太難而產(chǎn)生厭學(xué)的心理，使學(xué)生能夠?qū)@門課程甚至是這門學(xué)科會(huì)有更加確切的目標(biāo)跟期望，更加能夠有效的去提高學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展的能力。在這個(gè)專業(yè)的學(xué)生對(duì)這門課程有了比較清晰的學(xué)習(xí)思路跟明確的學(xué)習(xí)目的之后，可以去跟自己之前所學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行整體的運(yùn)用，這可以減少學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)目的的盲目，也使學(xué)生能夠用更快速度去接受跟掌握新知識(shí)與此同時(shí)也能夠更好的去制作出不僅很漂亮而且功能比一般的網(wǎng)頁(yè)頁(yè)面要更加的實(shí)用。這不但可以體現(xiàn)出體系教學(xué)的相對(duì)優(yōu)越性又能夠提高學(xué)生所學(xué)習(xí)的那門課程又或者是那門學(xué)科的教學(xué)體系的完善。通過這樣子的一種系統(tǒng)教導(dǎo)體系，不僅可以迅速的發(fā)現(xiàn)跟解決我們學(xué)生在學(xué)習(xí)之中有的一些問題，這對(duì)于教授這門課程的老師跟學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的學(xué)生來說，是有易于他們的全面發(fā)展的。

2.理論最終是要聯(lián)系實(shí)際的，提前邁進(jìn)滿足社會(huì)需求的教學(xué)模式。曾經(jīng)有說過：“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！庇?jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)這是一門對(duì)實(shí)踐要求很高的課程，所以在教學(xué)的前期要為學(xué)生們打下良好的理論基礎(chǔ)跟比較強(qiáng)硬的電腦實(shí)際操作運(yùn)用技能，更加重要的是中期的實(shí)際操作跟后期的實(shí)踐教學(xué)就更加是這個(gè)專業(yè)最為重要的一點(diǎn)了。在后期的實(shí)踐教學(xué)這不僅是學(xué)生在畢業(yè)環(huán)節(jié)之中最為重要的一部分，它不僅是對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯的總結(jié)跟測(cè)試，這也是對(duì)在校學(xué)生在實(shí)際操作方面的能力以及人際的交往方面的能力的培養(yǎng)。各個(gè)高校通過跟比較大的上市公司進(jìn)行合作，在企業(yè)內(nèi)部設(shè)立一些合作的實(shí)習(xí)基地，這讓學(xué)生能夠切實(shí)的深入到社會(huì)里面，走上實(shí)際的工作崗位，親身參與實(shí)際意義上的設(shè)計(jì)跟管理，在與學(xué)生把所學(xué)到知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的工作之中的基礎(chǔ)上，也可以很快找到自己身上缺陷的地方，這會(huì)很利于在校大學(xué)生學(xué)習(xí)能力跟工作能力的提高，也會(huì)對(duì)學(xué)生在面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能夠更好的找到專業(yè)對(duì)口的工作。

3.創(chuàng)新思想與實(shí)踐操作能力的提高。曾經(jīng)說過：“創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力。”因此創(chuàng)新思想跟實(shí)踐操作能力是學(xué)習(xí)藝術(shù)設(shè)計(jì)方向?qū)I(yè)學(xué)生不斷前進(jìn)發(fā)展的動(dòng)力，計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)方向?qū)I(yè)也包含這其中。要是沒有新穎的創(chuàng)意，那就不會(huì)產(chǎn)生新穎獨(dú)特的設(shè)計(jì)作品，也就不能夠在面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)需求立于不敗之地。多鼓勵(lì)學(xué)生去細(xì)心觀察自身周圍事物，然后對(duì)學(xué)生有想法的和有創(chuàng)意的作品去進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)跟鼓勵(lì)。這在此門課程的教學(xué)過程之中，是會(huì)起到很好的作用的，也可以在課上給學(xué)生看一些比較成功的作品案例，比如在電視互聯(lián)網(wǎng)上投放的廣告或是報(bào)紙等傳播媒介上面比較優(yōu)秀的作品，這不僅能夠使學(xué)生對(duì)自己所學(xué)的學(xué)科產(chǎn)生比較濃厚的興趣，也能夠開闊學(xué)生的視野，提高其自身的欣賞能力與創(chuàng)造作品的能力。

4.教師自身素養(yǎng)的培養(yǎng)跟提高。隨著當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的不斷高速發(fā)展，新技術(shù)的變化周期也變得越來越短了，我們的任課老師也不能夠再繼續(xù)進(jìn)行墨守常規(guī)的教學(xué)，我們應(yīng)該要及時(shí)抓住當(dāng)下的機(jī)遇，積極參加各種新技術(shù)的培訓(xùn)，盡可能多的去了解自己專業(yè)技術(shù)目前發(fā)展現(xiàn)狀跟未來的前景，要盡量不要讓自己的課堂于實(shí)際操作兩者之間的距離隔得太遠(yuǎn)。只有一直都緊跟時(shí)代的步伐才不會(huì)被當(dāng)前的時(shí)代給拋的太遠(yuǎn)。

三、小結(jié)

計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)它是一門對(duì)學(xué)生全面發(fā)展要求很高，實(shí)用性很強(qiáng)，發(fā)展的潛力也很大的藝術(shù)專業(yè)，伴隨著當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的不斷高速發(fā)展跟計(jì)算機(jī)不斷的的普及，目前我國(guó)在計(jì)算機(jī)藝術(shù)設(shè)計(jì)的教育水平上要是想要得到更好的發(fā)展，課堂的教學(xué)體系必須能夠跟上當(dāng)前社會(huì)生活的發(fā)展、緊跟上先進(jìn)科技不斷的發(fā)展的速度。師資的設(shè)備也很需要提高，教學(xué)體系需要得到更大的改進(jìn)。專業(yè)的環(huán)節(jié)要能夠更加緊密的與實(shí)踐聯(lián)系在一起，學(xué)生的學(xué)習(xí)才能夠得到一個(gè)系統(tǒng)的提高，舉一反三，這才會(huì)更有助于學(xué)生提升藝術(shù)素養(yǎng)以及計(jì)算機(jī)操作技術(shù)的提高，這才會(huì)培養(yǎng)出公司真正急需的具有全面發(fā)展能力的技術(shù)型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]李智，吳忠秋.對(duì)高職電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)的思考[J].黑龍江科技信息，2010（11）.

篇7

關(guān)鍵詞： 修辭模式 英語寫作 教學(xué)方法

作為英語學(xué)習(xí)聽、說、讀、寫和譯五個(gè)方面的一面，英語寫作是最能體現(xiàn)學(xué)習(xí)者對(duì)語言運(yùn)用的綜合能力的，因?yàn)閷懽骷仁菍W(xué)生表達(dá)思想、觀點(diǎn)的過程，又是學(xué)生運(yùn)用語言進(jìn)行思維創(chuàng)作的過程。隨著對(duì)英語運(yùn)用水平要求的不斷提高，英語寫作越來越受到英語教師的重視，對(duì)英語寫作教學(xué)的研究整體上呈不斷上升之勢(shì)，研究主體涵蓋了寫作教學(xué)、寫作結(jié)果、寫作過程、寫作環(huán)境因素、讀者反饋和寫作評(píng)估等各方面。然而，國(guó)內(nèi)英語寫作教學(xué)的總體形勢(shì)依然不容樂觀，研究成果和教學(xué)實(shí)踐的結(jié)合沒有得到切實(shí)的實(shí)現(xiàn)，且即使學(xué)生寫出了流暢毫無語法錯(cuò)誤的作文，在外國(guó)教師的眼中，這些文章也被冠上了唆、華而不實(shí)之名，并被認(rèn)為不符合英語的文化思維，是明顯的中國(guó)式英語作文。這主要是因?yàn)閷W(xué)生一直以來都使用漢語思維進(jìn)行寫作創(chuàng)作，所以寫出來的英語作文受濃厚的漢語修辭模式的影響。寫作的過程和內(nèi)容都呈現(xiàn)了學(xué)生的思維過程，英語和漢語兩種語言由于屬于不同的語系和文化體系，語言運(yùn)用規(guī)則和思維表達(dá)方式都存在很大的差異。因此，要想提高學(xué)生的寫作水平，不僅要增加語言知識(shí)，還需要提高學(xué)生的語言運(yùn)用能力，更重要的是提高學(xué)生在英語修辭方式下運(yùn)用語言的能力。筆者認(rèn)為，學(xué)習(xí)英語不僅是學(xué)習(xí)英語這一門語言，還要了解該語言所包含的文化和思維方式。這樣當(dāng)我們運(yùn)用語言時(shí)，才能真正做到準(zhǔn)確、恰當(dāng)。在英語教學(xué)中，英語教師應(yīng)注重學(xué)生對(duì)于文化、修辭模式的了解。本文試圖通過比較英、漢兩種語言在修辭模式上的差異，在此基礎(chǔ)上找出改進(jìn)大學(xué)英語寫作教學(xué)的方法和途徑。

《大學(xué)英語寫作》是一門針對(duì)非英語專業(yè)學(xué)生開設(shè)的英語課。對(duì)于非英語專業(yè)的學(xué)生來說，其對(duì)英語文化的了解僅限于《大學(xué)英語》課上教師的零星講解，因此基本對(duì)英語文化和思維模式?jīng)]有什么了解。這就造成了學(xué)生在寫英語作文時(shí)幾乎完全按照漢語思維模式行文，寫出帶有濃厚漢語味道的中國(guó)式作文。為幫助學(xué)生寫出地道的英語作文，有必要加強(qiáng)對(duì)非英語專業(yè)學(xué)生英語文化和思維模式的輸入，幫助學(xué)習(xí)者了解這兩種語言文化和思維模式的差異，采用符合學(xué)習(xí)者實(shí)際學(xué)習(xí)情況的教學(xué)方法和手段開展寫作教學(xué)。下面通過分析英漢兩種語言在修辭模式上的差異，以及其對(duì)大學(xué)英語寫作教學(xué)的啟示，探討適合中國(guó)學(xué)生的教學(xué)方式和技巧。

一、英漢修辭模式差異在寫作上的表現(xiàn)

1.觀點(diǎn)表達(dá)差異

大學(xué)英語寫作大多都是議論文的寫作，議論文寫作中避免不了觀點(diǎn)的表達(dá)，作文中觀點(diǎn)的表達(dá)反映了價(jià)值觀的不同。用何種人稱表達(dá)，站在什么角度發(fā)表觀點(diǎn)，英語和漢語是不同的。就議論文來講，英漢文章大都用第一人稱，但據(jù)統(tǒng)計(jì)，英語文章用第一人稱單數(shù)和復(fù)數(shù)各占一半，而漢語文章絕大多數(shù)都用第一人稱復(fù)數(shù)。這是因?yàn)橛⒄Z文化中強(qiáng)調(diào)個(gè)人和個(gè)人的作用，提倡個(gè)性化和自由，個(gè)性和獨(dú)立思考受到高度重視，長(zhǎng)期以來的言論自由使得人們發(fā)表看法的環(huán)境相對(duì)寬松，因此英語中很多用于表達(dá)觀點(diǎn)的詞或短語強(qiáng)調(diào)的都是個(gè)人觀點(diǎn)，如“in my opinion”，“personally”，“I think”，“as for me”，“in my view”，“Ithink/believe/hold”，等等。與此相反，漢語強(qiáng)調(diào)的是個(gè)體包含在整體中的群體價(jià)值取向，強(qiáng)調(diào)天人合一的“大一統(tǒng)”觀點(diǎn)，個(gè)人在社會(huì)中的地位、作用和意見一直都是弱化的。即使到了現(xiàn)在，維護(hù)整體利益仍然是主流的價(jià)值取向，集體意識(shí)仍然是意識(shí)形態(tài)的主流，這使得人們?cè)诒磉_(dá)觀點(diǎn)時(shí)，更傾向于使用代表大多數(shù)人意見的人稱代詞，如“我們”、“大家”等。寫英語作文時(shí)，學(xué)生常會(huì)不自覺地將這種思維方式帶到作文中，造成了中國(guó)學(xué)生的英語作文中個(gè)人意見表達(dá)模糊不清的問題，套話和空話比較多。

2.語篇修辭模式的差異

由于受“天人合一”思維文化的影響，漢語思維注重語篇的整體性，追求的是整體而不是部分。以意念為主軸，以神統(tǒng)形，文章先發(fā)散開去再回來收攏，發(fā)展呈螺旋形，條理層次呈現(xiàn)隱形關(guān)系，語篇中短句多，句子結(jié)構(gòu)松散，組合自由。英語文化因?yàn)閺?qiáng)調(diào)的是人與自然的對(duì)立及人對(duì)自然的征服，這種對(duì)立思維使得西方人養(yǎng)成了理性思考、邏輯思辨的習(xí)慣，表現(xiàn)在語篇結(jié)構(gòu)上，則為文章的邏輯性強(qiáng)，開篇直入主題，層層深入，層層剖析，最后得出結(jié)論。此外，英語語篇注重篇章的結(jié)構(gòu)和主題句，重視過渡連接詞的關(guān)聯(lián)作用，因此連接詞的使用遠(yuǎn)比漢語頻繁。

二、英漢修辭模式差異對(duì)大學(xué)英語寫作教學(xué)改革的啟示

基于英漢兩種語言文化引起的兩個(gè)民族在修辭模式上的差異，造成的英漢語在語篇組織和觀點(diǎn)表達(dá)上的差異，造成許多中國(guó)學(xué)生寫出的英語作文帶有很濃的漢語味道。為幫助學(xué)生寫出更加地道的英語作文，有必要對(duì)現(xiàn)有的英語寫作課的教學(xué)方式做出必要的改進(jìn)，幫助學(xué)生寫出更加符合英語修辭習(xí)慣的作文。

1.強(qiáng)化英語文化的輸入

一直以來，國(guó)內(nèi)英語課程的教學(xué)都偏重詞匯、語法的教學(xué)，重點(diǎn)讓學(xué)生識(shí)記單詞、閱讀文章，強(qiáng)調(diào)的是各種語言技能的掌握，而對(duì)于西方文化的輸入則很少。正是這種文化輸入的缺少，造成中國(guó)學(xué)生在寫作英語作文時(shí)，只能借助已有的漢語思維模式組織語言，連句成篇，這樣寫出來的文章難免帶有漢語味道，難怪外國(guó)教師評(píng)價(jià)中國(guó)學(xué)生的英語作文“華而不實(shí)”、“晦澀難懂”。為了幫助學(xué)生寫出地道的英語作文，有必要強(qiáng)化對(duì)學(xué)生英語文化的輸入，讓學(xué)生了解英語文化及英語的修辭模式，了解英漢語修辭模式的差異，在英語修辭模式下寫出真正地道的英語作文。

2.有針對(duì)性地開展英漢語對(duì)比分析

為幫助學(xué)生寫出地道的英語作文，除需強(qiáng)化英語文化的輸入外，寫作課教師在寫作教學(xué)中還應(yīng)注重對(duì)英語兩種語言的文化進(jìn)行對(duì)比分析，比較兩種語言在思維模式、話語結(jié)構(gòu)、價(jià)值體系等方面的異同。通過比較分析，正確指導(dǎo)學(xué)生有意識(shí)地分析兩種語言在詞匯、語法和文化方面的差異，盡力克服母語負(fù)遷移的影響。具體來說，在寫作選詞方面，要準(zhǔn)確把握詞義，注意詞語的文化差異。在句子結(jié)構(gòu)方面，英語重形合，邏輯性強(qiáng)，連詞、被動(dòng)句使用較多；漢語則重意合，句子多無明確主語，短句多，句子多靠?jī)?nèi)在的意思相聯(lián)系，連詞使用較少。在語篇方面，英語的線性思維（linear thought pattern）（俞理明，2004：76）習(xí)慣直入主題，開門見山，直截了當(dāng)?shù)靥岢鲇^點(diǎn)和看法，再逐步進(jìn)行分析，最后得出結(jié)論；漢語的螺旋式思維（circular thought pattern）（俞理明，2004：76）則習(xí)慣避開主題，先鋪墊，再入主題。通過有針對(duì)性地對(duì)比英漢語之間的差異，能夠增強(qiáng)學(xué)生的意識(shí)，形成良好的英語語感，在寫作英語作文時(shí)就不會(huì)借用漢語的規(guī)則，寫出的英語作文會(huì)更符合英語文化的思維模式。

3.重視錯(cuò)誤分析

英語的幾項(xiàng)技能中，寫作是最難培養(yǎng)的一項(xiàng)技能。在寫作過程中，學(xué)習(xí)者難免會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的錯(cuò)誤。面對(duì)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，教師無須過度夸大和強(qiáng)調(diào)，錯(cuò)誤的出現(xiàn)其實(shí)是學(xué)習(xí)者在運(yùn)用所學(xué)的語言規(guī)則進(jìn)行驗(yàn)證的結(jié)果。學(xué)習(xí)者將已經(jīng)學(xué)到的語言規(guī)則應(yīng)用到實(shí)際寫作中，有些能夠正確使用，而有些則由于不當(dāng)使用出現(xiàn)了錯(cuò)誤。通過分析錯(cuò)誤的特征、類型和比重，教師就可以了解學(xué)習(xí)者的現(xiàn)有英語水平及學(xué)習(xí)的困難所在。掌握了這些信息，教師就可以根據(jù)學(xué)習(xí)者的情況，有效調(diào)整教學(xué)策略和方法，更好地服務(wù)于學(xué)生，幫助學(xué)生寫出符合英語語法規(guī)則和修辭模式的地道的英語作文。

三、結(jié)語

通過對(duì)比分析英漢兩種語言在修辭模式上的差異，發(fā)現(xiàn)由于受文化和習(xí)慣的影響，英漢兩種語言在觀點(diǎn)表達(dá)和語篇模式上存在很大差異，這是造成中國(guó)學(xué)生寫作英語作文不夠地道的主要原因之一。在教授《大學(xué)英語寫作》這門課時(shí)，教師有必要在教學(xué)方式和技巧上采取相應(yīng)的措施，如重視課堂上英語文化的輸入，有針對(duì)性地開展英漢語言對(duì)比分析，同時(shí)注重對(duì)學(xué)生作文中出現(xiàn)的錯(cuò)誤進(jìn)行分析，幫助學(xué)生避免由于英漢語言修辭模式差異造成作文表達(dá)的不地道等問題，寫出既符合英語語法規(guī)則又符合英語文化要求的英語作文。

參考文獻(xiàn)：

[1]杜金榜.從學(xué)生英語寫作錯(cuò)誤看寫作教學(xué)[J].外語教學(xué)，2001，3.

[2]王蘋，劉文捷.中西四維差異與大學(xué)英語寫作[J].外語界，2001，10.

篇8

導(dǎo)教師教學(xué)思想的依據(jù),本文就以《茶藝》課程建設(shè)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法的變革與發(fā)展,對(duì)教學(xué)產(chǎn)生的影響,談一些個(gè)人體會(huì)。同時(shí),介紹我個(gè)人在《茶藝》課程教學(xué)中的變革嘗試。

關(guān)鍵詞：《茶藝》課程 整合教材 職業(yè)技術(shù)能力 信息化教學(xué)

河北旅游職業(yè)學(xué)院在2001年開始將茶藝作為一門選修課程進(jìn)行開設(shè)，時(shí)至今日，茶藝課已經(jīng)成為河北旅游職業(yè)學(xué)院對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合素質(zhì)教育的一門關(guān)鍵課程，并逐步形成了課上教學(xué)與課下教學(xué)齊頭并進(jìn)，最后通過茶藝師職業(yè)等級(jí)鑒定考核進(jìn)行實(shí)踐技能提高的教學(xué)模式。作為《茶藝》課程教學(xué)的教師，就此談一些個(gè)人在教學(xué)過程中對(duì)課程設(shè)置與教學(xué)方法改革關(guān)聯(lián)性的體會(huì)。

一、整合教材，推出適合高職高專院校培養(yǎng)模式的專業(yè)教材

古人云:工欲善其事,必先利其器。教材是引導(dǎo)教師教學(xué)思想和學(xué)生學(xué)習(xí)的依據(jù),因此,必須緊密結(jié)合課程設(shè)置目的建設(shè)?！恫杷嚒氛n是各類旅游院校近些年才開設(shè)的一門新課,沒有專業(yè)的教材。市場(chǎng)上有關(guān)茶藝的書籍很多,但都缺乏系統(tǒng)性,不適合高職高專院校使用,因此要想設(shè)置該門課程,首先,要解決的就是教材問題。我校于2002年開始自編教材《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》,通過5年的使用、總結(jié),于2007年正式出版,并更名為《茶藝服務(wù)與管理》。該書密切結(jié)合當(dāng)前茶藝行業(yè)的發(fā)展需求和高等職業(yè)院校茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)需要,參考了大量同類教材。編寫體例、編寫形式遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律,每章前都設(shè)有課前導(dǎo)讀、關(guān)鍵詞,每小節(jié)中都設(shè)有小思考、案例分析、補(bǔ)充閱讀資料以及相關(guān)知識(shí)鏈接,每章后附有本章復(fù)習(xí)題和實(shí)踐操作內(nèi)容,方便教學(xué)效果的檢查和評(píng)估。內(nèi)容安排上圖文并茂,并附有電子課件光盤,以期在實(shí)際教學(xué)中收到較好的效果。就目前該教材的使用情況來看,基本上解決了這門課程“教什么,怎么教”的問題,滿足了《茶藝》課程教學(xué)的需要,并且兼顧了學(xué)生進(jìn)行“國(guó)家中級(jí)茶藝師”技能等級(jí)鑒定的需要,為老師們的教學(xué)提供了強(qiáng)有力的資源支持。

二、以職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為主線 ，兼顧一般能力培養(yǎng)

《茶藝》是一門綜合學(xué)科，集琴、棋、書、畫、詩(shī)各傳統(tǒng)文化于一體，并通過泡茶這一技能手段來具體詮釋這些文化?！恫杷嚒氛n程的能力結(jié)構(gòu)要求是：具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和思辨能力、具有一定人際交往和社會(huì)協(xié)作能力、具有勝任茶藝服務(wù)和茶藝館基層管理的能力、具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力、具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力以及具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。因此，在教學(xué)主要是以茶藝服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)技術(shù)關(guān)鍵能力為主，兼顧其他能力的培養(yǎng)。在教學(xué)中通過多種教學(xué)手段，多重教學(xué)方法達(dá)到開闊學(xué)生們的知識(shí)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)學(xué)生茶藝實(shí)踐動(dòng)手能力的教學(xué)目的。如：第三章“茶藝基本要素”，第四章“茶藝表演”的教學(xué)中，通過視（觀看圖片、影音文件）、聽（音樂、講解）、問（教師提問、學(xué)生思考問題）、練（實(shí)踐操作訓(xùn)練）等方式，要求學(xué)生們不僅能夠熟練掌握每種茶葉的具體沖泡手法，還能夠獨(dú)自進(jìn)行茶藝表演的編創(chuàng)、演示以及茶藝活動(dòng)的策劃。此外利用茶藝專題講座的形式，介紹一些與茶文化有關(guān)的詩(shī)詞、書畫，從而循序漸進(jìn)地提高學(xué)生們的文化修養(yǎng)。

《茶藝》課程內(nèi)容中每章都有明確的知識(shí)點(diǎn)和能力目標(biāo)，以及形成能力目標(biāo)所需的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。例如：該課程的第二章“茶葉知識(shí)”有三個(gè)知識(shí)要點(diǎn)：茶葉的分類、茶葉的鑒別、科學(xué)飲茶，這三個(gè)知識(shí)要點(diǎn)會(huì)通過一周的 “茶葉審評(píng)”實(shí)訓(xùn)聯(lián)結(jié)起來，從而達(dá)到熟練掌握茶葉基本知識(shí)能力目標(biāo)，并為第三章“茶藝基本要素”的知識(shí)與實(shí)際能力的掌握打下基礎(chǔ)。

三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容改革反映時(shí)代的客觀要求，具有一定的超前性

茶藝實(shí)訓(xùn)內(nèi)容要注重與茶藝企業(yè)工作實(shí)際相結(jié)合，反映時(shí)代的特征。如：學(xué)習(xí)第三章第五節(jié)“茶葉沖泡”時(shí)，除了要使學(xué)生們掌握六大基本茶葉的沖泡手法，更要結(jié)合當(dāng)前茶藝館內(nèi)流行的泡茶、飲茶趨勢(shì)，使學(xué)生的泡出的茶符合現(xiàn)代人的口味需要。在學(xué)習(xí)第四章“茶藝表演”之前應(yīng)補(bǔ)充介紹茶席設(shè)計(jì)知識(shí)、禮儀基本常識(shí)、演講與口才知識(shí)，以及國(guó)內(nèi)外茶藝表演的潮流趨勢(shì)，使學(xué)生們?cè)O(shè)計(jì)的茶藝表演符合現(xiàn)代人的審美需求。

四、體現(xiàn)信息化教學(xué)要求

運(yùn)用多媒體教學(xué)手段可以增加茶藝課程的互動(dòng)性,使教學(xué)效果更加明顯。因此,在進(jìn)行理論教學(xué)過程中,利用大量的圖片、影音文件等可以使學(xué)生對(duì)枯燥的知識(shí)要點(diǎn)理解得更加透徹。應(yīng)用到實(shí)訓(xùn)教學(xué)中也可以起到事半功倍的效果。所以,在教學(xué)中,除了根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制作完善的教學(xué)課件以外,還制作了可在網(wǎng)上運(yùn)行的教學(xué)輔導(dǎo)課件及相關(guān)專業(yè)資料,將重要的茶藝課程教學(xué)資源上網(wǎng),作為學(xué)生學(xué)習(xí)的工具和參考,開辟網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)站,較好地促進(jìn)教與學(xué)的溝通、互動(dòng),為學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)提供廣闊空間。

參考文獻(xiàn)：

[1]《茶藝師》，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2004.9。

[2]賀永玲：《深化高校教學(xué)改革 提高人才培養(yǎng)質(zhì)量》，2007.1。

[3]方倩琳：《高校教學(xué)改革與創(chuàng)新人才培養(yǎng)》，《中國(guó)教育報(bào)》，2007.3。

篇9

【關(guān)鍵詞】茶文化；教學(xué)改革；素質(zhì)教育

1.前言

茶，起源于中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶文化博大精深，是中華民族傳統(tǒng)文化重要組成部分，高等學(xué)校開設(shè)茶文化課程，能在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。目前，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)《中國(guó)茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級(jí)太少，在全院影響力小，且在傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、手段單一等問題。鑒于此，筆者著手對(duì)本課程教學(xué)方法、開課形式和教學(xué)手段等進(jìn)行探討，以提高教學(xué)質(zhì)量。

2.教學(xué)方法改革

2.1改變教師“角色”長(zhǎng)期以來，在教學(xué)活動(dòng)中教師一直占據(jù)著教學(xué)主體地位，這種“一言堂”“滿堂灌”的教學(xué)模式已顯出不足，因而，教師必須要轉(zhuǎn)變自身扮演的“角色”。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動(dòng)的主體，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)多種教學(xué)形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。選修《中國(guó)茶文化》課程的學(xué)生來自全國(guó)各地，還有部分少數(shù)民族地區(qū)學(xué)生。每次開講新內(nèi)容，筆者都會(huì)讓學(xué)生爭(zhēng)相發(fā)言，講述本地域有特色與茶文化有關(guān)的習(xí)俗，讓學(xué)生更多地參加到教學(xué)中來。2.2改變教學(xué)“手段”2.2.1在教學(xué)改革向縱深發(fā)展的今天，多媒體技術(shù)手段進(jìn)入課堂教學(xué)已成為一種趨勢(shì)。運(yùn)用多媒體技術(shù)圖文并茂制作好教學(xué)課件，能夠創(chuàng)設(shè)形象、直觀、逼真、生動(dòng)的教學(xué)情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計(jì)算機(jī)知識(shí)轉(zhuǎn)變成具體、形象、易懂、有趣的知識(shí)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全身心投入到新知識(shí)的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡(jiǎn)單理解為制作軟件的應(yīng)用技術(shù)，這僅是一個(gè)方面；有兩個(gè)原則是不應(yīng)忽略的，一個(gè)是審美原則，比如色彩搭配，針對(duì)視頻通常遵循三原色（RGB）即紅綠藍(lán)，因此頁(yè)面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會(huì)讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現(xiàn)意象的文化傳承類課，要學(xué)會(huì)將課件和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操有機(jī)結(jié)合，呈現(xiàn)“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國(guó)文化。課件內(nèi)容務(wù)必“語言流暢、脈絡(luò)清晰，重點(diǎn)突出，目標(biāo)明確”，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭(zhēng)原創(chuàng)，符合教學(xué)內(nèi)容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節(jié)時(shí)，以視頻的形式展示引用《紅樓夢(mèng)》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。2.2.2在《中國(guó)茶文化》課程教學(xué)改革過程中，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。茶藝實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識(shí)，進(jìn)行茶藝表演訓(xùn)練的場(chǎng)所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒賞和沏泡訓(xùn)練，使學(xué)生拓展其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。茶藝實(shí)訓(xùn)室的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：識(shí)別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動(dòng)作及訓(xùn)練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能夠辨認(rèn)西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并進(jìn)行茶藝表演。實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)必須堅(jiān)持茶藝實(shí)訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氛圍，必須具備屏風(fēng)、字畫、插花、多媒體等設(shè)備，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)美的感受和運(yùn)用能力，其涵蓋美學(xué)、表演學(xué)、音樂、美術(shù)、設(shè)計(jì)等藝術(shù)元素，讓學(xué)生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對(duì)各類茶藝進(jìn)行創(chuàng)作和演繹，設(shè)計(jì)合理科學(xué)完整的茶藝過程，在合理、科學(xué)、完整的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)富有美感的茶藝。

3.大力推廣《中國(guó)茶文化》教學(xué)

3.1我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕Y源開展旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游有機(jī)的結(jié)合起來，相互促進(jìn)，相互發(fā)展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，作為從事職業(yè)技術(shù)教育的恩施職院應(yīng)該大有作為。我院旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內(nèi)容簡(jiǎn)單，短短的幾個(gè)學(xué)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了茶文化的內(nèi)涵。因此，我認(rèn)為在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中設(shè)置《中國(guó)茶文化》、《中國(guó)茶藝》等課程非常重要。3.2弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，是傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)的重要手段?！吨袊?guó)茶文化》作為公選課：其一能開辟學(xué)院其它專業(yè)學(xué)生第二課堂，拓展學(xué)生的知識(shí)能力，培養(yǎng)良好的文化素養(yǎng)和健康的生活習(xí)慣；其二能使學(xué)生，特別是工科學(xué)生從自然的角度認(rèn)識(shí)茶，從文化的角度評(píng)析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育起著非常大的作用。因此，應(yīng)培養(yǎng)師資，在全院各大專業(yè)推廣茶文化的學(xué)習(xí)。3.3隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應(yīng)社會(huì)上許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售企業(yè)和茶葉愛好者的需求，進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)和職業(yè)能力資格認(rèn)證，提升各大企業(yè)形象，為精品名牌的實(shí)施和發(fā)展打下基礎(chǔ)，同時(shí)突顯學(xué)校為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的能力。

結(jié)束語

篇10

關(guān)鍵詞:高職院校;酒店管理;茶藝課程教學(xué)

近年來我國(guó)旅游業(yè)得到迅猛發(fā)展，也帶動(dòng)了作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)作為提供多個(gè)項(xiàng)目的服務(wù)性行業(yè)，茶室、茶吧、茶館等茶文化休閑場(chǎng)所在我國(guó)高星級(jí)酒店中逐漸興起，因而對(duì)懂茶藝的酒店專業(yè)人才的需求量急劇增加，茶藝也已成為許多高職院校酒店管理專業(yè)的必修課程之一。

一、高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝課程的必要性

(一)是適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的需要。我國(guó)是世界上種植茶葉面積最廣的國(guó)家，也是茶葉產(chǎn)量位居世界第二和出口量世界第三的國(guó)家。中國(guó)茶文化以其獨(dú)特的審美情趣和鮮明的個(gè)性風(fēng)格，成為中華民族燦爛文明史的一個(gè)重要組成部分。隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，茶文化在酒店中的運(yùn)用越來越廣泛。如2014年3月，我國(guó)首家茶文化主題酒店———峨眉山雪芽大酒店在成都正式開業(yè)，從軟硬件兩方面將中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的底蘊(yùn)發(fā)揚(yáng)得淋漓盡致。此外，在酒店中設(shè)置茶室、茶吧等服務(wù)設(shè)施更是常見?？梢姡瑸檫M(jìn)一步推進(jìn)茶文化在酒店業(yè)的發(fā)展，豐富酒店的服務(wù)內(nèi)涵，需要既懂茶，又懂酒店行業(yè)服務(wù)技能的人才作為支撐。因此，高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)，應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)的需求開設(shè)茶藝課程，學(xué)習(xí)茶文化以及泡茶的相關(guān)技藝，以適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的需要。

(二)是提升酒店從業(yè)人員綜合素質(zhì)的需要。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶藝和茶道精神是中國(guó)茶文化的核心，茶藝是制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)，茶道是藝茶過程中所貫徹的精神，是茶文化的最高境界［1］。中國(guó)茶道的核心是“廉、美、和、敬”，并兼具儒、道、佛三家之美。通過對(duì)茶藝這一課程的學(xué)習(xí)，不僅可以學(xué)習(xí)相關(guān)的茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、不同茶類的泡茶技法等，還可以提升學(xué)生的個(gè)人氣質(zhì)和修養(yǎng)，提高其綜合素質(zhì)，達(dá)到外塑形象、內(nèi)修素質(zhì)的效果。此外，學(xué)生還可以考取茶藝師資格證，增加茶文化相關(guān)知識(shí)和技能，提升其專業(yè)素養(yǎng)，為其今后進(jìn)入社會(huì)以及更好地服務(wù)酒店行業(yè)奠定基礎(chǔ)。

(三)是完善高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)科體系的需要。酒店管理專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲、客房基礎(chǔ)知識(shí)，要求學(xué)生具備酒店管理和服務(wù)能力。茶文化是人類在社會(huì)歷史過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，也是酒店行業(yè)重要的產(chǎn)品之一。高職院校開設(shè)茶藝課程，有助于該專業(yè)學(xué)生從博大精深的茶文化中加深對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和理解，有利于增強(qiáng)學(xué)生在茶藝方面的基本技能，也有利于促進(jìn)整個(gè)酒店學(xué)科體系更加完善。

二、高職院校酒店管理專業(yè)茶藝課程的設(shè)置

(一)教學(xué)目標(biāo)。我國(guó)高等職業(yè)教育的辦學(xué)目的是培養(yǎng)全面發(fā)展、適應(yīng)社會(huì)需要的技能型勞動(dòng)者。在高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)的茶藝課程的教學(xué)目標(biāo)是幫助學(xué)生掌握茶具的使用方法、茶葉的鑒別、六大茶類的基本泡法、茶藝表演、茶藝館經(jīng)營(yíng)管理等知識(shí)與技能，增強(qiáng)其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣，主要目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)高星級(jí)酒店及茶藝服務(wù)企業(yè)對(duì)茶藝人才的需要［2］。

(二)教學(xué)思路。茶葉課程教學(xué)中應(yīng)注重理論和實(shí)踐知識(shí)的結(jié)合，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。在課程教學(xué)過程中，要注重專業(yè)性，遵循因材施教，以學(xué)生為中心的教學(xué)思路。對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)生，著重于服務(wù)技能的培養(yǎng)，如茶藝表演、茶藝沖泡和茶水服務(wù)等，使學(xué)生掌握茶事接待服務(wù)知識(shí)、崗位業(yè)務(wù)流程與操作技能，并加強(qiáng)相關(guān)技能的練習(xí)，提高專業(yè)技能。另外，還應(yīng)注重茶文化以及茶葉知識(shí)的介紹，以更好地為客人提供茶事服務(wù)。此外，還可通過以賽促學(xué)、以考證促學(xué)等方式，對(duì)學(xué)生開展針對(duì)性的訓(xùn)練，參加茶藝技能大賽和爭(zhēng)取獲得中高級(jí)茶藝師資格證書。

(三)教學(xué)內(nèi)容。茶藝課程在教學(xué)內(nèi)容上要體現(xiàn)為專業(yè)服務(wù)的特點(diǎn)。對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，可以將茶藝與席間茶水茶點(diǎn)服務(wù)、會(huì)議茶水服務(wù)等服務(wù)項(xiàng)目相融合。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)了理論教學(xué)和實(shí)踐操作兩個(gè)部分(共計(jì)48學(xué)時(shí))，主要包括六個(gè)方面的內(nèi)容。具體如下:第一，茶文化概述。主要包括茶葉的起源、茶文化的內(nèi)涵和發(fā)展歷程、茶道與茶藝、民族茶俗等內(nèi)容。第二，茶葉知識(shí)。主要介紹茶葉的分類、加工、貯存、鑒別以及中國(guó)十大名茶。其重點(diǎn)在于根據(jù)茶葉的制作工藝，掌握六大基本茶類以及茶葉品質(zhì)的鑒別，以便于日后為客人介紹茶葉。第三，茶葉基本沖泡。本章在掌握茶藝禮儀的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)茶具知識(shí)、用水知識(shí)以及泡茶的相關(guān)技法和程序，以期學(xué)生能學(xué)會(huì)依茶類挑選茶具、泡茶用水、沖泡時(shí)間、沖泡水溫以及沖泡次數(shù)等，并掌握綠茶、紅茶、烏龍茶的泡茶技藝。本章為本課程的重點(diǎn)內(nèi)容，以實(shí)操為主，課時(shí)約15個(gè)。第四，茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)。在掌握基本茶藝沖泡的基礎(chǔ)上，進(jìn)行茶藝表演和茶席設(shè)計(jì)的創(chuàng)作，使學(xué)生在自創(chuàng)中更加深刻地理解茶藝。第五，茶與健康。主要介紹茶的主要成分、保健功效以及如何科學(xué)飲茶，通過學(xué)習(xí)可以在今后的茶事服務(wù)中為客人解惑答疑、推薦合適的茶葉。第六，茶藝館服務(wù)與管理。此模塊的內(nèi)容主要包括茶藝館的類型、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與創(chuàng)新、茶藝館的服務(wù)流程及操作規(guī)范等。

(四)教學(xué)方法。對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，茶藝課程內(nèi)容較為精簡(jiǎn)，可操作性強(qiáng)。課程的茶文化概述、茶與健康、茶藝館服務(wù)與管理三個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容主要以理論知識(shí)為主，以講授法為主;而茶葉知識(shí)、茶葉基本沖泡以及茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)這三部分內(nèi)容以實(shí)際操作為主，主要以教師示范法、學(xué)生小組練習(xí)法為主，強(qiáng)調(diào)趣味性和互動(dòng)性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和操作興趣。在茶藝的實(shí)踐操作教學(xué)中，注重環(huán)境的營(yíng)造，輔以茶藝音樂、插花、焚香、服裝等方面進(jìn)行相互配合。

(五)教學(xué)手段。本課程利用多媒體教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，通過多媒體課件將教學(xué)所需的文字、圖片、音樂以及視頻資料等進(jìn)行整合，使相關(guān)知識(shí)更加生動(dòng)、快捷地展示給學(xué)生;通過情境化的實(shí)踐教學(xué)，以小組為單位，舉行茶藝基礎(chǔ)知識(shí)競(jìng)賽以及茶藝沖泡技能比賽，并進(jìn)行茶藝表演以及茶席設(shè)計(jì)自創(chuàng)比賽，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新精神，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，為課堂增添活力。此外，還鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂，利用課余時(shí)間走進(jìn)茶館、茶葉店、茶廠等，親身體驗(yàn)茶葉的采摘、加工制作、茶葉沖泡以及茶館經(jīng)營(yíng)等，并進(jìn)行討論交流，提高其學(xué)習(xí)興趣，從而有助于學(xué)生對(duì)茶藝知識(shí)的理解與掌握，達(dá)到較好的教學(xué)效果。

(六)作業(yè)與考核。作業(yè)與考核是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的工具。茶藝課程的作業(yè)形式可以多樣化，比如學(xué)生自己設(shè)計(jì)一次下午茶、自創(chuàng)調(diào)飲茶、以小組為單位自創(chuàng)茶藝表演、以小組為單位的茶席創(chuàng)意設(shè)計(jì)等，主要鍛煉學(xué)生的操作和創(chuàng)新能力。在考核方面，采取日?？己伺c期末考核相結(jié)合。其中，日常考核主要在每個(gè)章節(jié)結(jié)束之后，主要鞏固學(xué)生所學(xué)，同時(shí)檢測(cè)其學(xué)習(xí)效果。期末考核分為理論知識(shí)考試和技能操作考核兩個(gè)部分，其中理論知識(shí)考試采用筆試的形式，占總分?jǐn)?shù)的40%，主要檢測(cè)學(xué)生對(duì)茶文化基礎(chǔ)知識(shí)的掌握程度;技能操作考核占60%，主要為綠茶、紅茶、烏龍茶等基礎(chǔ)茶類的沖泡演示，通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握識(shí)茶、泡茶和品茶。

作者:黃素云 單位:桂林理工大學(xué)南寧分校

參考文獻(xiàn):