導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇茶藝方面的知識(shí)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

 

一、亞里士多德——?dú)W洲美學(xué)思想的奠基人

 

亞里士多德(公元前384—322年)，他一生勤奮，是第一個(gè)以獨(dú)立體系闡明美學(xué)概念的人，他的這個(gè)感念雄霸了兩千余年?！对?shī)學(xué)》和《修辭學(xué)》是在希臘文藝已達(dá)到高峰而轉(zhuǎn)趨衰敗的時(shí)代，他用科學(xué)的方法替希臘文化的輝煌成就作了精細(xì)的分析和扼要的總結(jié)，因而寫(xiě)成了這兩部有科學(xué)系統(tǒng)的關(guān)于美學(xué)思想的專(zhuān)著。

 

(一)、摹仿的藝術(shù)對(duì)現(xiàn)實(shí)的關(guān)系

 

亞里士多德不僅肯定藝術(shù)的真實(shí)性，而且肯定藝術(shù)比現(xiàn)象世界更為真實(shí)，藝術(shù)所摩仿得決不是柏拉圖所說(shuō)的只是現(xiàn)實(shí)世界的外形(現(xiàn)象)，而是現(xiàn)實(shí)世界所具有的必然性和普遍性即它的內(nèi)在本質(zhì)和規(guī)律。一幅畫(huà)不能只是摩仿偶然性的現(xiàn)象而是要揭示現(xiàn)象的本質(zhì)和規(guī)律，要在個(gè)別人物事跡中見(jiàn)出必然性與普遍性。這正是“典型人物”的最精微的意義。如文藝復(fù)興盛期的拉斐爾創(chuàng)作的《西斯廷圣母》，他筆下的圣母是美麗的平民婦女的形象，在她們身上體現(xiàn)出慈愛(ài)、善良、溫順的高尚品質(zhì)是普遍性的，而畫(huà)出的圣母是個(gè)別的。

 

亞里士多德論詩(shī)與其它藝術(shù)，經(jīng)常著重有機(jī)整體的觀念。這也是和他對(duì)文藝與現(xiàn)實(shí)關(guān)系的基本看法分不開(kāi)的：形式上的有機(jī)整體其實(shí)就是內(nèi)容上內(nèi)在發(fā)展規(guī)律的反映。整體是部分的組合，組合所應(yīng)根據(jù)的原則就是個(gè)部分之間的內(nèi)在聯(lián)系。零散的東西不免具有偶然性，彼此之間見(jiàn)不出必然的互相因依關(guān)系，偶然的就要拋開(kāi)，剩下來(lái)的因素彼此之間就要見(jiàn)出必然的互相應(yīng)依的關(guān)系。這樣，一個(gè)整體里一切都是必然的，合理的，沒(méi)有任何偶然的和不合理的東西夾雜在內(nèi)，因?yàn)橐患|西既然可有可無(wú)，就不是整體的真正部分。這就引出了他在美學(xué)思想中“和諧“的概念。它是建立在有機(jī)整體的概念上的：各部分的安排見(jiàn)出大小比例和秩序，形成融貫的整體，才能看出和諧。這在繪畫(huà)中就特別強(qiáng)調(diào)構(gòu)圖和造型了。它們體現(xiàn)了形式和內(nèi)容的統(tǒng)一。在大自然中汲取材料，經(jīng)過(guò)理性的分割、組合、拋棄等一系列的分析，以致達(dá)到心中所想的理想化作品。就像20世紀(jì)初出現(xiàn)的立體主義畫(huà)派，它主要追求一種幾何形體的美，追求形式的排列組合所產(chǎn)生的美感。

 

(二)、文藝的心理基礎(chǔ)和社會(huì)作用

 

在文藝功用問(wèn)題上，亞里士多德主要表現(xiàn)在倫理學(xué)方面。他的理想的人格是全面和諧發(fā)展的人格。本能、情感、欲望之類(lèi)心理功能既是人性中所固有的，就有要求滿足的權(quán)利，給它們以適當(dāng)?shù)臐M足，對(duì)性格就會(huì)發(fā)生健康的影響。就是從這種倫理思想出發(fā)，他對(duì)詩(shī)和藝術(shù)進(jìn)行辯護(hù)：文藝滿足人的一些自然要求，因而使人得到健康的發(fā)展，所以它對(duì)于社會(huì)是有益的。歐洲文藝界有一個(gè)長(zhǎng)久爭(zhēng)辯的問(wèn)題：文藝的目的是什么?，教益，還是兼教益?就亞里士多德來(lái)看，他是第一個(gè)設(shè)法把美學(xué)理論和倫理理論分開(kāi)的人。根據(jù)《詩(shī)學(xué)》里的一句話“正確性在詩(shī)學(xué)里和在政治里是不相同的，正如它在詩(shī)里和在任何其它藝術(shù)里不相同一樣” 。其實(shí)亞里士多德在這里至多不過(guò)說(shuō)藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和政治標(biāo)準(zhǔn)不完全是一回事，并沒(méi)有說(shuō)二者不可統(tǒng)一或互相排斥。作為一個(gè)邏輯學(xué)者，他要在不同事物中找出不同所在，以便見(jiàn)出每種事物的特質(zhì)。同理，他指出了藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和政治標(biāo)準(zhǔn)的不同，但是這也不能就使人得出二者互不相容的結(jié)論。即產(chǎn)生了藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)—審美。一般地說(shuō)，一件藝術(shù)作品既合道德標(biāo)準(zhǔn)(亦即政治標(biāo)準(zhǔn))，又合邏輯標(biāo)準(zhǔn)(亦即現(xiàn)實(shí)標(biāo)準(zhǔn))，在他看來(lái)，他就已符合藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)了。也就是說(shuō)，一件藝術(shù)作品，一方面要靠它本身的特質(zhì)，一方面也要靠觀眾的認(rèn)識(shí)能力。這一點(diǎn)與中國(guó)偉大的儒學(xué)家孔子的觀點(diǎn)相似。

 

二、孔子論藝術(shù)在社會(huì)生活中的作用

 

孔子(公元前551—479)是肯定審美和藝術(shù)的。他的思想核心是“仁” 。按照這個(gè)思想，孔子認(rèn)為，審美和藝術(shù)對(duì)于人的精神的影響特別深刻有力，所以審美和藝術(shù)在人們?yōu)檫_(dá)到“仁”的精神境界而進(jìn)行的主觀休養(yǎng)中就能起到一種特殊的作用。

 

他所提倡的觀點(diǎn)和亞里士多德的是不相同的。他沒(méi)有把各學(xué)科分類(lèi)，不善于觀察，沒(méi)有清晰的邏輯思維，他主張?bào)w悟式和啟發(fā)式教學(xué)。

 

他也提出了“和” ，他所說(shuō)的是“禮之用，和為貴?！彼闹攸c(diǎn)不在于音調(diào)本身的和諧，而在于音樂(lè)表現(xiàn)的情感要受到“禮”的節(jié)制，要適度。在繪畫(huà)上同上，不僅要構(gòu)圖和諧，作品所表達(dá)的感情是符合“禮”的。

 

孔子也談及了“審美”一詞。用“興” 、“觀” 、“群” 、“怨”這四個(gè)詞來(lái)概括。他提出的這對(duì)范疇，對(duì)于藝術(shù)欣賞的心理特點(diǎn)作了深刻的分析。

 

興” 、“觀” 、“群” 、“怨”這四者并不是互相割裂的。他們是互相緊密聯(lián)系在一起的?？鬃訌?qiáng)調(diào)詩(shī)歌對(duì)人的精神的感發(fā)作用，從而把握住了藝術(shù)欣賞活動(dòng)的一個(gè)最重要的特點(diǎn)。他把 “興”放在第一位，并不是偶然的。這表明孔子對(duì)“興”這種作用的特別重視。所謂“興” ，就是詩(shī)歌對(duì)人的靈魂起一種凈化的作用(“蕩滌其濁心” )，也就是對(duì)人的精神從總體上起一種感發(fā)、激勵(lì)、升華的作用，使人擺脫昏庸猥瑣的境地，變成一個(gè)有志氣、有見(jiàn)識(shí)、有作為的朝氣蓬勃的人，從而上升到豪杰、圣賢的境界。這是“興”的心理內(nèi)容、心理特點(diǎn)，也是“興”的社會(huì)功能。他把“興”擺在“興” 、“觀”/、“群” 、“怨”的首位，這表明，在他看來(lái)，藝術(shù)欣賞作為一種美感活動(dòng)，它的最重要的心理內(nèi)容和心理特點(diǎn)，就在于藝術(shù)作品對(duì)人的精神從總體上產(chǎn)生一種感發(fā)、激勵(lì)、凈化、升華的作用。在孔子這一思想影響下，后世的美術(shù)家、文學(xué)家、藝術(shù)家在談到藝術(shù)欣賞的時(shí)候，總是首先強(qiáng)調(diào)人的精神從總體上產(chǎn)生的感發(fā)、激勵(lì)、凈化和升華，而不是首先強(qiáng)調(diào)某一局部的心理因素和社會(huì)功能。

 

三、結(jié)論

 

中西方知識(shí)立場(chǎng)的差異導(dǎo)致藝術(shù)差異，不同的年代、時(shí)期所產(chǎn)生的文化也有差異。從他們的哲學(xué)范疇來(lái)看，亞里士多德的哲學(xué)觀點(diǎn)是徘徊于唯心主義與唯物主義之間的，但是對(duì)于文藝與現(xiàn)實(shí)關(guān)系的問(wèn)題，他的看法卻基本上是唯物主義的，現(xiàn)實(shí)主義的。而孔子提出的“美” 、“大” 、“興” 、“觀” 、“群” 、“怨” ，一系列范疇是在于人領(lǐng)悟后，啟發(fā)人們這么做。他的理論是中國(guó)古典美學(xué)的一部分，同時(shí)也是他們的哲學(xué)體系的一部分。

篇2

關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)；課程內(nèi)容；課程設(shè)計(jì)；茶藝課程

作者：馬晶（四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院，四川成都610000）

近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的地方利用茶文化資源開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游業(yè)結(jié)合在一起，相互融合、相互促進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置了茶藝課程，以基礎(chǔ)課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進(jìn)學(xué)生對(duì)茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專(zhuān)業(yè)人才，以便將來(lái)更容易就業(yè)。

1高校旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置茶藝課程的必要性

1.1適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要

文化旅游是是我國(guó)新興的一種旅游理念，引領(lǐng)了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內(nèi)涵、獨(dú)具特色的審美價(jià)值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國(guó)人的廣泛喜愛(ài)，這使其成為重要的旅游資源。開(kāi)發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專(zhuān)業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)學(xué)生茶文化相關(guān)知識(shí)，掌握茶文化旅游活動(dòng)設(shè)計(jì)與開(kāi)展技能，適應(yīng)當(dāng)前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。

1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要

茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外游客相當(dāng)喜愛(ài)的一種文化旅游形式。受中國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)利好趨勢(shì)影響，我國(guó)很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來(lái)既懂旅游又懂茶文化的專(zhuān)業(yè)人才會(huì)十分搶手。為適應(yīng)這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置茶藝課程。

1.3完善旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系的需要

旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅包含旅游方面的內(nèi)容，也涉及文化、經(jīng)濟(jì)、管理等方面內(nèi)容，這使得文化教學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來(lái)茶文化旅游業(yè)異軍突起，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學(xué)角度看，旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置茶藝課程可以進(jìn)一步完善專(zhuān)業(yè)課程體系，有助于提高學(xué)生的茶文化素養(yǎng)。

2高校旅游管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程設(shè)置分析

2.1課程設(shè)計(jì)

在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中，茶藝課程設(shè)計(jì)的主要思想是理論與實(shí)踐現(xiàn)結(jié)合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導(dǎo)向，結(jié)合茶文化體系設(shè)置課程，傳授給學(xué)生茶藝相關(guān)的知識(shí)與技能，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

第一，理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，建立基礎(chǔ)知識(shí)與能力培訓(xùn)一體化課程。茶藝的自身特點(diǎn)決定了其課程體系必須是理論與實(shí)踐相結(jié)合，使理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)無(wú)縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質(zhì)地等基礎(chǔ)知識(shí)是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識(shí)與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的課程體系，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外就業(yè)的無(wú)縫銜接。

第二，以“茶藝師”崗位為導(dǎo)向設(shè)計(jì)茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內(nèi)容、工作任務(wù)、工作過(guò)程等設(shè)置茶藝課程，切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力，提高未來(lái)的就業(yè)能力。

第三，在課程設(shè)計(jì)中融入國(guó)家職業(yè)技能鑒定。按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“茶藝師”等工作崗位的基本要求設(shè)計(jì)茶藝課程，使教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際崗位要求相對(duì)接。

2.2課程內(nèi)容選取與組織

2.2.1內(nèi)容選取

基于課程設(shè)計(jì)選取茶藝課程內(nèi)容，使課程體系符合旅游管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程定位與教學(xué)目標(biāo)。茶藝課程內(nèi)容選取應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：

第一，選取的課程內(nèi)容要能突顯應(yīng)用性與實(shí)用性，做到理論知識(shí)夠用、實(shí)踐教學(xué)切合實(shí)際。從課程內(nèi)容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要突顯應(yīng)用性與實(shí)用性并重原則，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與職業(yè)能力。

第二，茶藝課程是一門(mén)理論性與實(shí)踐性兼具的課程，其設(shè)置目的是補(bǔ)充旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能，使學(xué)生成長(zhǎng)為未來(lái)對(duì)口崗位需要的人才。因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)的對(duì)口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動(dòng)為內(nèi)容、以崗位要求為立足點(diǎn)，針對(duì)實(shí)際需求選擇適合的課程內(nèi)容。

第三，結(jié)合國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)拓展課程內(nèi)容。設(shè)置茶藝課程，不僅要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝知識(shí)和技能，還要幫助學(xué)生掌握實(shí)際工作崗位需要的有關(guān)能力，取得國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，便于將來(lái)順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內(nèi)容要與國(guó)家職業(yè)技能鑒定相適應(yīng)，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)與職業(yè)資格證書(shū)考試接軌。

第四，把學(xué)生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內(nèi)容選取的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了學(xué)生全面發(fā)展，使學(xué)生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設(shè)茶藝課程，拓展學(xué)生知識(shí)與技能的廣度、深度。

2.2.2內(nèi)容組織

根據(jù)茶藝課程設(shè)計(jì)與內(nèi)容選擇要求，結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)與教學(xué)規(guī)律，基于“模塊化整合項(xiàng)目遴選任務(wù)分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎(chǔ)知識(shí)課、各類(lèi)茶及沖泡技能課、茶藝服務(wù)課。其中，茶及茶文化基礎(chǔ)知識(shí)課的主要內(nèi)容是茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶文化簡(jiǎn)史、飲茶的健康性等，教學(xué)目標(biāo)傳承茶文化知識(shí)，讓學(xué)生掌握我國(guó)的茶文化；各類(lèi)茶及沖泡技能課的主要內(nèi)容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識(shí)、沖泡技藝，教學(xué)目標(biāo)是讓其掌握各類(lèi)茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進(jìn)行茶藝表演；茶藝服務(wù)課的主要內(nèi)容有茶藝接待服務(wù)、行茶禮儀、茶葉銷(xiāo)售等，教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的茶藝服務(wù)能力、茶禮、接待能力等。

茶葉課程內(nèi)容要符合旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置目標(biāo)，具備實(shí)踐性、職業(yè)性及開(kāi)放性，能夠培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來(lái)就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。因此，課程內(nèi)容要兼顧理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)兩個(gè)方面，改變過(guò)去重理論、輕實(shí)訓(xùn)的教學(xué)現(xiàn)狀。如，結(jié)合沖泡技藝、流程等講各類(lèi)茶的知識(shí)，將知識(shí)講解與技能訓(xùn)練結(jié)合起來(lái)，幫助學(xué)生把理論知識(shí)用于實(shí)踐，真正掌握茶藝技能。

2.3課程教學(xué)

在旅游管理專(zhuān)業(yè)中，茶藝課程以基礎(chǔ)課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學(xué)生的茶藝基本知識(shí)、茶藝表演技能及茶葉銷(xiāo)售能力等為教學(xué)目標(biāo)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，茶藝課程教學(xué)應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下三個(gè)方面內(nèi)容。

第一，課程教學(xué)要教、學(xué)、做相結(jié)合，切實(shí)踐行理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過(guò)程中，所有教學(xué)活動(dòng)都在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)完成，先講解理論再動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)生一邊學(xué)一邊做，將理論知識(shí)內(nèi)化為自身的實(shí)踐能力。

第二，采用“三段漸進(jìn)”實(shí)踐教學(xué)模式，實(shí)行分段分層教學(xué)。在實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，根據(jù)學(xué)生能力發(fā)展規(guī)律和一般認(rèn)知規(guī)律將實(shí)踐課程分成三個(gè)階段，由淺入深、循序漸進(jìn)的逐步展開(kāi)具體的教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)開(kāi)展基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，讓學(xué)生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學(xué)生利用課后時(shí)間實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化課上所學(xué)，進(jìn)一步提高學(xué)生的操作技能；第三階段，組織學(xué)生到合作企業(yè)內(nèi)部頂崗實(shí)習(xí)，將課堂所學(xué)的技能應(yīng)用于崗位實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)從課堂理論知識(shí)到崗位實(shí)踐的順利轉(zhuǎn)換，培養(yǎng)學(xué)生崗位工作的職業(yè)能力。

第三，建立科學(xué)合理的課程考核評(píng)價(jià)體系，多渠道、多方式的進(jìn)行教學(xué)考核，客觀而全面地反映教學(xué)全貌，發(fā)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)過(guò)程中的問(wèn)題，并深入分析問(wèn)題成因，及時(shí)制定改進(jìn)措施以?xún)?yōu)化教學(xué)效果。第一，結(jié)果考核與過(guò)程考核相結(jié)合，使考核覆蓋教學(xué)的全過(guò)程，改變過(guò)去只注重結(jié)果考核的片面做法；第二，理論考核與實(shí)訓(xùn)考核相結(jié)合，全面考察學(xué)生的知識(shí)與技能掌握情況，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展；第三，課程考核與職業(yè)技術(shù)鑒定相結(jié)合，使茶藝課程教學(xué)與國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。通過(guò)以上三個(gè)方面的結(jié)合構(gòu)建健全完善的考核體系，發(fā)揮考核結(jié)果對(duì)課程教學(xué)的優(yōu)化、完善作用，不斷提升教學(xué)水平。

篇3

關(guān)鍵詞：高校；茶藝社團(tuán)；校園文化；意義

傳統(tǒng)文化在高校校園中的傳承，對(duì)校園文化建設(shè)工作發(fā)揮著不容忽視的推動(dòng)作用，而以社團(tuán)形式推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)文化在高校校園中的弘揚(yáng)，能夠有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性與參與性，并促使傳統(tǒng)文化更好地推動(dòng)學(xué)生成長(zhǎng)。茶藝文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化的影響下，展現(xiàn)出了獨(dú)特的魅力與吸引力，在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，不僅能夠豐富高校校園文化內(nèi)容，而且能夠引導(dǎo)高校校園文化建設(shè)向著積極向上的方向發(fā)展。

1利用茶藝社團(tuán)推動(dòng)校園文化建設(shè)的必要性

在當(dāng)前高校工作中，校園文化建設(shè)工作得到了高度的重視，但是在校園文化建設(shè)過(guò)程中，仍舊有許多問(wèn)題制約著校園文化的繁榮與發(fā)展，其中傳統(tǒng)文化建設(shè)的弱化以及校園文化呈現(xiàn)的封閉性與功利性?xún)A向，都決定了利用茶藝社團(tuán)推動(dòng)校園文化建設(shè)的必要性。

1.1傳統(tǒng)文化建設(shè)的弱化

我國(guó)傳統(tǒng)文化在高校中傳播，有利于陶冶學(xué)生情操、豐富學(xué)生知識(shí)、活躍學(xué)生思維、升華學(xué)生的精神境界，從而促使學(xué)生強(qiáng)化自身社會(huì)責(zé)任感、文化責(zé)任感，并培養(yǎng)學(xué)生的民族自信心與民族自豪感。由此可見(jiàn)，在高校校園文化中重視傳統(tǒng)文化建設(shè)工作的開(kāi)展，是十分必要的。但是在科技迅猛發(fā)展的新時(shí)代，高校與大學(xué)生群體都體現(xiàn)出了更加重視時(shí)代文化精神建設(shè)與科學(xué)文化精神建設(shè)的傾向，特別是競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)得到了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。這種強(qiáng)調(diào)是無(wú)可厚非的，因?yàn)樵谏鐣?huì)節(jié)奏與生活節(jié)奏逐漸加快的今天，高校必須通過(guò)培養(yǎng)學(xué)生的這些品質(zhì)來(lái)提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力，但是在此基礎(chǔ)上忽略傳統(tǒng)文化建設(shè)卻是一種有失偏頗的做法，同時(shí)也難以讓當(dāng)前高校校園文化建設(shè)體現(xiàn)出中國(guó)特色。因此，在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)等具有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩的社團(tuán)，是推動(dòng)校園文化建設(shè)中時(shí)代精神建設(shè)與傳統(tǒng)文化建設(shè)得以平衡的必要策略，同時(shí)也是在高校校園文化建設(shè)中體現(xiàn)中國(guó)特色的必然要求。

1.2校園文化的封閉性與功利性

校園文化的發(fā)展要求校園文化建設(shè)體現(xiàn)出開(kāi)放性，即通過(guò)對(duì)社會(huì)優(yōu)秀文化的汲取，來(lái)豐富校園文化并推動(dòng)校園文化的創(chuàng)新。但是在高校文化建設(shè)實(shí)踐中，校園與社會(huì)之間的文化交流存在著一定的障礙，許多高校將校園文化建設(shè)局限在校園當(dāng)中，與社會(huì)相關(guān)的文化活動(dòng)并不多。雖然許多學(xué)生組織會(huì)自主開(kāi)展社會(huì)文化活動(dòng)，但是由于學(xué)生群體欠缺豐富的閱歷與成熟的思想，難以取得良好的成效。在此背景下，校園文化建設(shè)難以實(shí)現(xiàn)對(duì)社會(huì)優(yōu)秀文化的有效汲取，從而凸顯出了創(chuàng)新與發(fā)展動(dòng)力的欠缺。另一方面，在校園文化建設(shè)工作中，功利性?xún)A向也逐漸顯現(xiàn)，這種傾向體現(xiàn)為高校以及學(xué)生群體將功利性動(dòng)機(jī)當(dāng)做開(kāi)展校園文化建設(shè)的重要?jiǎng)恿?，這在一定程度上制約了校園文化的發(fā)展空間甚至?xí)?dǎo)致校園文化向錯(cuò)誤的方向發(fā)展。而茶藝社團(tuán)的建設(shè)，能夠?yàn)楦咝＜按髮W(xué)生群體提供一個(gè)與社會(huì)優(yōu)秀文化開(kāi)展交流與學(xué)習(xí)的組織載體，并且這種蘊(yùn)含豐富傳統(tǒng)文化的學(xué)生組織也能夠向?qū)W生傳達(dá)出積極向上的思想，從而推動(dòng)校園文化向著精致雅逸的方向發(fā)展。

2高校茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)對(duì)校園文化建設(shè)的積極意義

通過(guò)分析利用茶藝社團(tuán)推動(dòng)校園文化建設(shè)的必要性可以發(fā)現(xiàn)，高校茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)對(duì)于強(qiáng)化高校文化建設(shè)中的傳統(tǒng)文化社會(huì)工作以及解決高校校園文化建設(shè)的封閉性與功利性問(wèn)題具有著重要意義。除此之外，高校茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)，對(duì)于豐富校園文化內(nèi)容、推動(dòng)校園文化凈化也能夠發(fā)揮出重要的作用。

2.1豐富校園文化內(nèi)容

當(dāng)前高校中的學(xué)生社團(tuán)涉及到了多樣化的領(lǐng)域，這些社團(tuán)具有靈活的活動(dòng)方式，同時(shí)也具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生的參與積極性，可以讓學(xué)生在社團(tuán)活動(dòng)中學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，并讓自身的課余文化生活更加多姿多彩。茶藝社團(tuán)在高校中的開(kāi)設(shè)，同樣能夠發(fā)揮出豐富校園文化內(nèi)容的作用，這種作用不僅體現(xiàn)在拓展學(xué)生茶藝知識(shí)、推動(dòng)學(xué)生利用茶藝開(kāi)展交際方面，而且也體現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)方面，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)高校、學(xué)生與差異文化的協(xié)同發(fā)展具有重要意義。首先，通過(guò)在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，能夠?yàn)榇髮W(xué)生群體提供一個(gè)學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)的平臺(tái)。雖然當(dāng)前大學(xué)生群體都對(duì)與茶和茶藝相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)具有一定的了解，但是大部分學(xué)生都是淺嘗輒止。缺乏學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)的平臺(tái)，是造成大學(xué)生對(duì)茶藝以及茶文化缺乏了解的重要原因之一。事實(shí)上，茶藝文化中包含著多樣化的知識(shí)內(nèi)容，如對(duì)茶葉種類(lèi)的認(rèn)知、對(duì)茶葉與茶具的選擇、泡茶技藝以及融合各類(lèi)藝術(shù)形式的茶藝表演等，通過(guò)對(duì)這些知識(shí)內(nèi)容的了解學(xué)習(xí)，對(duì)豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)具有著重要意義。另外，茶藝蘊(yùn)含著豐富的精神文化內(nèi)容，如茶道精神、待客禮儀、茶德、茶禪意味等，這些內(nèi)容的推廣和普及對(duì)于提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)、推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的傳承能夠發(fā)揮出重要作用。其次，高校通過(guò)開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，能夠?yàn)榇髮W(xué)生群體提供一個(gè)交際的平臺(tái)。交際屬性是茶藝文化中重要的組成內(nèi)容，通過(guò)在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，能夠引導(dǎo)學(xué)生自主組織各類(lèi)茶事活動(dòng)，使大學(xué)生群體擁有以茶會(huì)友的平臺(tái)，能夠?qū)⒏嗟恼n余時(shí)間用于交際而非熱衷于一些諸如網(wǎng)絡(luò)游戲等極具娛樂(lè)性又缺乏教育價(jià)值的活動(dòng)。同時(shí)，通過(guò)參加茶藝社團(tuán)開(kāi)展交際活動(dòng)，大學(xué)生群體的協(xié)作精神、團(tuán)隊(duì)能力也能夠得到較大程度的提高，并促使大學(xué)生群體在理解茶藝中的“和合”思想基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高校和諧文化的建設(shè)。最后，高校通過(guò)開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，能夠推動(dòng)傳統(tǒng)文化在高校中的傳播。茶藝的發(fā)展與我國(guó)許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化都具有緊密的關(guān)聯(lián)，在這些傳統(tǒng)文化中，不乏一些極具教育價(jià)值的思想內(nèi)容，通過(guò)開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)、推廣優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，對(duì)于大學(xué)生思想素質(zhì)的提升具有重要意義。如茶藝與儒道釋思想之間有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，其中入世思想、樂(lè)道精神與和合思想等，能夠?qū)Υ髮W(xué)生個(gè)體的自我提升發(fā)揮重要的推動(dòng)作用。入世思想能夠引導(dǎo)大學(xué)生群體自強(qiáng)不息并努力實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，樂(lè)道思想則能夠引導(dǎo)大學(xué)生群體通過(guò)茶感悟人生并提升自身精神境界，和合思想則能夠引導(dǎo)大學(xué)生群體與他人、與自然構(gòu)建一種和諧的關(guān)系等。由此可見(jiàn)，茶藝社團(tuán)在拓展大學(xué)生知識(shí)、推動(dòng)大學(xué)生交際以及弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化等方面都能夠發(fā)揮出重要的作用，通過(guò)在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，不僅能夠豐富校園文化的內(nèi)容，同時(shí)也能夠推動(dòng)校園文化內(nèi)容向著積極健康的方向發(fā)展，這對(duì)于高校校園文化建設(shè)的發(fā)展以及高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升都具有著不容忽視的積極意義。

2.2推動(dòng)校園文化凈化

在大學(xué)生群體進(jìn)入高校校園之后，雖然課程較少但是卻更加忙碌，由此可見(jiàn)，高校校園中具有著豐富的文化內(nèi)容，能夠填充滿大學(xué)生群體的課余時(shí)間。但是客觀而言，當(dāng)前高校中的校園文化體現(xiàn)出了庸俗化的傾向，即具有娛樂(lè)性質(zhì)的文化內(nèi)容較多，而具有啟迪價(jià)值的文化內(nèi)容卻十分欠缺，諸如走廊文化、廁所文化以及課桌文化等，與高校的社會(huì)角色定位以及高校校園的文化發(fā)展方向欠缺契合性，而這些低俗文化堂而皇之的存在，給高校校園文化的凈化與先進(jìn)性的體現(xiàn)帶來(lái)了很大的障礙。而根植于我國(guó)農(nóng)業(yè)文明的茶文化，在發(fā)展過(guò)程中受到了傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的影響，并在千年的沉淀中體現(xiàn)出了穩(wěn)定的特征。通過(guò)茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)，可以推動(dòng)茶文化在高校中的弘揚(yáng)，這對(duì)于凈化高校文化環(huán)境具有重要價(jià)值。首先，茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)，能夠推動(dòng)校園文化建設(shè)實(shí)現(xiàn)物質(zhì)文化建設(shè)與精神文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。茶藝與茶文化本身就實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)與精神的緊密結(jié)合。茶葉有豐富的種類(lèi)，并且在香氣、色澤等方面都具有多樣化的特色，同時(shí)，茶藝融合了藝術(shù)、利益、道德等多個(gè)層面的文化因素，因此，茶藝社團(tuán)對(duì)于校園文化建設(shè)的意義不僅體現(xiàn)在校園物質(zhì)文化建設(shè)或者校園精神文化建設(shè)等單一的方面，而且能夠推動(dòng)校園物質(zhì)文化建設(shè)與精神文化建設(shè)的結(jié)合。其次，茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)，能夠推動(dòng)校園文化實(shí)現(xiàn)高雅文化建設(shè)與通俗文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。茶藝具有著雅俗共賞的特征，在茶藝發(fā)展過(guò)程中，文人品茶、宮廷茶宴等展現(xiàn)出了茶藝高雅的一面，其中，與茶藝相關(guān)的茶詩(shī)、茶詞也在這些高雅文化的熏陶下具有了更高的藝術(shù)性。而對(duì)于民間而言，飲茶是一種重要的習(xí)俗，茶藝也具有通俗化與大眾化的特征，這種與社會(huì)生活緊密結(jié)合的文化形式，推動(dòng)著茶故事、茶傳說(shuō)以及茶諺語(yǔ)等文化的發(fā)展。通過(guò)在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)并對(duì)茶藝文化做出全面的傳播，可以讓大學(xué)生群體認(rèn)識(shí)到茶藝所具有的兩面性，同時(shí)也可以推動(dòng)校園高雅文化建設(shè)與通俗文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。最后，茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)，能夠推動(dòng)校園文化實(shí)現(xiàn)審美文化建設(shè)與娛樂(lè)文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。茶藝具有豐富的審美性。在茶藝表演過(guò)程中，精致的茶具、優(yōu)美的音樂(lè)以及精湛的茶技等，都能夠帶給人以美的享受。同時(shí)，在觀看茶藝表演的過(guò)程中，人們也能夠放松身心、體驗(yàn)和諧之美。由此可見(jiàn)，茶藝本身具有審美性與娛樂(lè)性，因此在高校中開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)，可以有效推動(dòng)校園審美文化建設(shè)與娛樂(lè)文化建設(shè)的有機(jī)結(jié)合。由上可知，茶藝社團(tuán)的開(kāi)設(shè)對(duì)于校園物質(zhì)文化建設(shè)、精神文化建設(shè)、高雅文化建設(shè)、通俗文化建設(shè)以及審美文化建設(shè)和娛樂(lè)文化建設(shè)都具有重要意義。通過(guò)開(kāi)設(shè)茶藝社團(tuán)并組織茶藝活動(dòng)，能夠有效抵制高校校園文化中庸俗文化的盛行和庸俗文化對(duì)大學(xué)生思想的消極影響，推動(dòng)高校校園文化的凈化。

3結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前校園文化建設(shè)中傳統(tǒng)文化建設(shè)工作的淡化以及校園文化發(fā)展方向的封閉性和功利性等問(wèn)題，急需我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化向高校校園傳播發(fā)展。在此過(guò)程中，具有著極高審美性與文化性的茶藝文化對(duì)于高校校園文化建設(shè)發(fā)展能夠發(fā)揮出重要的推動(dòng)作用。因此，我國(guó)高校應(yīng)當(dāng)重視茶藝社團(tuán)的作用，并通過(guò)強(qiáng)化對(duì)茶藝社團(tuán)的扶持、推動(dòng)茶藝社團(tuán)建設(shè)制度的完善、提高茶藝社團(tuán)指導(dǎo)教師素養(yǎng)等策略來(lái)為高校茶藝社團(tuán)的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，從而確保茶藝社團(tuán)在校園文化建設(shè)中能夠充分發(fā)揮作用。

參考文獻(xiàn)

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篇4

一、以職業(yè)生涯為主線的課程設(shè)置理念

高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)總體目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高技能專(zhuān)門(mén)人才。課程體系在一定程度上必須反映學(xué)校為社會(huì)服務(wù)的方向，只有構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系，才能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。與國(guó)內(nèi)其他院校所設(shè)立的“茶藝學(xué)”等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同，在高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)“茶藝”課程，主要目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)高星級(jí)酒店及茶藝服務(wù)企業(yè)對(duì)于茶藝人才的需要，將學(xué)生培養(yǎng)成為以“高素質(zhì)的餐飲企業(yè)茶藝崗位服務(wù)員工”為基本出發(fā)點(diǎn)，職業(yè)生涯逐步向“高素質(zhì)的餐飲企業(yè)茶藝服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理者”的進(jìn)階發(fā)展。經(jīng)過(guò)五年多的不斷探索與實(shí)踐，目前，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系酒店管理專(zhuān)業(yè)的“茶藝”課程已經(jīng)形成了“以職業(yè)生涯為主線，以工作任務(wù)為路徑，以項(xiàng)目課程為主體，以模塊教學(xué)為形式”的課程總體教學(xué)思路和要求，以茶的理論知識(shí)、茶水服務(wù)的基本技能操作、茶藝表演、茶室的基層管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力為主的五大項(xiàng)目教學(xué)工作任務(wù)，采用流程式與遞進(jìn)式相結(jié)合的教學(xué)方式，緊緊圍繞這五大工作任務(wù)來(lái)選擇課程教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)用為原則，適度考慮知識(shí)結(jié)構(gòu)，為學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展奠定能力基礎(chǔ)。

“茶藝”課程的教學(xué)以高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)等餐飲服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的具體實(shí)際工作任務(wù)為路徑，通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目引領(lǐng)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展與實(shí)施，使學(xué)生掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)茶藝服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉茶藝服務(wù)部門(mén)運(yùn)行與管理的基本程序和方法，具有熟練的茶藝服務(wù)與管理的技能，并能勝任高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)以及社會(huì)茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)的服務(wù)與基層管理工作，達(dá)到中級(jí)茶藝師的技術(shù)水平，同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，善于溝通與合作的職業(yè)品格、為其就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。該課程的職業(yè)能力目標(biāo)為：（1）具備高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)以及社會(huì)茶吧、茶藝館等企業(yè)中級(jí)水平相關(guān)的理論知識(shí)和技能；（2）具備勝任高星級(jí)酒店茶藝部門(mén)、社會(huì)茶吧、茶藝館及其他相關(guān)行業(yè)的基層管理工作的能力；（3）具備現(xiàn)代茶藝經(jīng)營(yíng)企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和分析的能力；（4）初步具備自主創(chuàng)業(yè)的能力。

二、以工作任務(wù)為路徑，模塊教學(xué)形式的項(xiàng)目課程教學(xué)體系

項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。在教師的指導(dǎo)下，以小組工作為單位，由學(xué)生自己按照實(shí)際工作的完整程序，共同制定計(jì)劃、共同或分工完成整個(gè)項(xiàng)目。學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)，形成技能。項(xiàng)目教學(xué)法過(guò)程有五個(gè)步驟:明確項(xiàng)目任務(wù)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、檢查評(píng)估。[2]經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)踐與探索，核心是遵循高職院校辦學(xué)目標(biāo)的總體要求，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系《茶藝》課程的基本設(shè)計(jì)思路是：以學(xué)生為中心，以活動(dòng)為過(guò)程，根據(jù)高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)及社會(huì)茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)員工職業(yè)生涯發(fā)展的五個(gè)階段：即新員工入職、資深員工、領(lǐng)班與主管、部門(mén)經(jīng)理、自主創(chuàng)業(yè)，據(jù)此，分別設(shè)立上述相對(duì)應(yīng)的五個(gè)項(xiàng)目，并根據(jù)各項(xiàng)目中所涉及的具體工作任務(wù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目主題，每個(gè)項(xiàng)目主題所包含的工作任務(wù)通過(guò)模塊形成相關(guān)流程，然后再按照項(xiàng)目———項(xiàng)目主題———模塊的形式組織教學(xué)。這一教學(xué)體系的主要特點(diǎn)是以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和崗位職業(yè)能力為主線，將學(xué)生應(yīng)掌握的知識(shí)能力分解成若干個(gè)工作任務(wù)。該課程體系由基本素質(zhì)與工作任務(wù)、崗位能力和拓展能力所組成，從而突出體現(xiàn)了茶藝師崗位職業(yè)能力的本位。緊緊圍繞完成工作任務(wù)模塊的需要來(lái)選擇課程體系的模式，使學(xué)習(xí)過(guò)程成為對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，打破傳統(tǒng)的知識(shí)傳授方式，以“項(xiàng)目”為主線，創(chuàng)設(shè)工作情景，將中級(jí)茶藝師職業(yè)技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。[3]

具體課程教學(xué)內(nèi)容組織情況見(jiàn)表1。在上述教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)習(xí)過(guò)程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過(guò)程。學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過(guò)程中，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂(lè)趣，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力及團(tuán)隊(duì)精神和合作能力等?！安杷嚒闭n程強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的技能能力，并且這能力要隨著人們飲茶習(xí)慣、飲茶需求及方式的不斷變化而不斷充實(shí)新內(nèi)容。因此，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的技能型茶藝人員，應(yīng)以學(xué)生發(fā)展為本，并從課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化、教學(xué)過(guò)程和考評(píng)體系進(jìn)行改革、創(chuàng)新，進(jìn)一步完善“茶藝”課程模塊授課的教學(xué)形式和方法。[4]為了能體現(xiàn)高職高專(zhuān)院校的課程特點(diǎn)，并與中等職業(yè)學(xué)校有所區(qū)別，同時(shí)，適應(yīng)國(guó)家職業(yè)資格的要求，在具體教學(xué)過(guò)程中的每個(gè)工作任務(wù)環(huán)節(jié)，都力求讓教學(xué)活動(dòng)能體現(xiàn)茶藝企業(yè)的工作特點(diǎn)，適應(yīng)茶藝企業(yè)的人才需求，并符合國(guó)家職業(yè)資格的需求，使課程內(nèi)容與中級(jí)茶藝師國(guó)家職業(yè)資格的要求相符合，并有進(jìn)一步的拓展，以適應(yīng)培養(yǎng)高水平學(xué)生和企業(yè)的需求，拓寬學(xué)生的就業(yè)面。[5]

三、以頂崗實(shí)訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合校企合作為主導(dǎo)的實(shí)踐方式

高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)“茶藝”課程的實(shí)踐教學(xué)，應(yīng)該堅(jiān)定不移地走頂崗實(shí)訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合一體化的道路。在蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系的茶藝實(shí)踐教學(xué)中，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的主要教學(xué)任務(wù)是教師讓學(xué)生有針對(duì)性的了解茶葉知識(shí)的同時(shí)，以各類(lèi)茶葉的正確沖泡方式為主要的實(shí)踐內(nèi)容，并配合各類(lèi)模擬經(jīng)營(yíng)性的實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生了解茶館、茶樓等相關(guān)服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，在立足于酒店專(zhuān)業(yè)性的基礎(chǔ)上，適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng)中對(duì)茶藝方面的需要。在本課程的校外實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，充分利用企業(yè)資源，與部分酒店校企共建茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。為了整合資源，達(dá)到實(shí)地教學(xué)的良好效果，我們將很多實(shí)訓(xùn)課程放到了高星級(jí)酒店等餐飲服務(wù)企業(yè)實(shí)地進(jìn)行，如蘇州萬(wàn)豪酒店的一刻館，蘇州環(huán)秀小筑養(yǎng)生度假村的挹翠堂茶室等，在這些企業(yè)進(jìn)行實(shí)地茶藝服務(wù)技能和茶藝表演實(shí)訓(xùn)，等等，酒店方均安排相關(guān)技術(shù)人員做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，學(xué)生及教師均感到收效甚好。工學(xué)結(jié)合校企合作在本課程的教學(xué)過(guò)程中還表現(xiàn)在學(xué)生必須針對(duì)課程提出的具體工作任務(wù)，利用課余時(shí)間，深入市場(chǎng)、高星級(jí)酒店、茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，以獲取第一手資料。學(xué)院積極與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，有計(jì)劃地組織學(xué)生利用周末、寒暑假等時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行短期的勤工儉學(xué)和實(shí)踐鍛煉，從而形成了課堂教學(xué)與課外實(shí)踐互相交替、互為補(bǔ)充、螺旋上升、逐步進(jìn)階的目的，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)茶藝師職業(yè)和所在企業(yè)的認(rèn)知感，促進(jìn)學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)楹细竦摹奥殬I(yè)人”。這種依據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展，與相關(guān)企業(yè)密切配合，不斷深化校企合作、工學(xué)結(jié)合的模式，贏得了蘇州及其周邊地區(qū)眾多高星級(jí)酒店以及茶藝館等相關(guān)企行業(yè)的贊譽(yù)。

四、分模塊考核和課證融通相結(jié)合聽(tīng)考核方式并存

篇5

卦卦：隨著當(dāng)下研習(xí)茶藝之風(fēng)日漸強(qiáng)盛，許多的人都開(kāi)始接觸、學(xué)習(xí)茶藝，這些來(lái)自不同領(lǐng)域的群體主要有哪些?

Echo：其實(shí)目前有很大一部分人學(xué)習(xí)茶藝是出于工作的需要，在茶藝方面的部分技能是很多企業(yè)對(duì)員工的基本要求。我目前就在一家茶企工作，一般情況下，我們只簡(jiǎn)單地接受企業(yè)的安排，接受定期的培訓(xùn)和考核，但身邊的同事也不乏自己去單獨(dú)接受培訓(xùn)班的情況，有的是出于自己的興趣，有的則是出于對(duì)自己的高要求，有點(diǎn)則是因?yàn)樵谑聵I(yè)上有更高的打算。

天上客：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)其實(shí)也有不少行業(yè)都涉及到茶，比如茶行業(yè)的媒體工作者，一些從事設(shè)計(jì)方面的人員等，雖然他們的工作并沒(méi)有對(duì)他們?cè)诓杷嚿献鞒鲇残砸?，但是為了能夠得到?duì)茶更為深刻的領(lǐng)悟，她們也有很多從了解茶文化走上了學(xué)習(xí)茶藝的道路。

吳雅真：20年前，我便從事茶藝培訓(xùn)方面的工作，在當(dāng)時(shí)，許多都市的白領(lǐng)都已經(jīng)開(kāi)始對(duì)茶藝培訓(xùn)產(chǎn)生興趣了，在她們看來(lái)，這樣的培訓(xùn)不僅可以提高精神文化素養(yǎng)，陶冶情操，還可以拓寬個(gè)人的交際圈。后來(lái)隨著茶文化的普及，越來(lái)越多的人將茶藝作為一種技能學(xué)習(xí)，許多學(xué)校也都添加了茶藝作為一門(mén)專(zhuān)業(yè)來(lái)學(xué)習(xí)，而其中職專(zhuān)的學(xué)員占了很大的份額。現(xiàn)在許多非茶企業(yè)也會(huì)為職工報(bào)名參加我們的茶藝培訓(xùn)班，茶藝正在被越來(lái)越多的人所認(rèn)可。

卦卦：不同的人對(duì)茶藝的培訓(xùn)肯定也有不同的需求，那么根據(jù)不同的需求，目前茶藝培訓(xùn)主要有哪些模式?而不同的模式主要又有哪些不同的特點(diǎn)?

Echo：現(xiàn)在很多茶企都在逐漸形成一套屬于自己的茶藝培訓(xùn)模式，這些專(zhuān)門(mén)針對(duì)企業(yè)員工開(kāi)設(shè)的課程，一般都有定期的培訓(xùn)和考核，而其相對(duì)應(yīng)的考核制度也相對(duì)完整。茶企的茶藝培訓(xùn)模式通常是建立在企業(yè)的文化背景上的，不同的企業(yè)會(huì)根據(jù)不同的情況，形成專(zhuān)屬自己企業(yè)的茶藝。另外，茶企的茶藝在性質(zhì)上往往也會(huì)分為兩種：一種為實(shí)用型。這種往往服務(wù)于企業(yè)各大門(mén)店的茶水試品，是一種較淺顯的茶藝，通常簡(jiǎn)單易學(xué)；另外一種為表演型。這種往往服務(wù)于企業(yè)文化展示的茶藝隊(duì)，很多是結(jié)合舞蹈動(dòng)作進(jìn)行展示的。

天上客：師傅帶弟子，這是中國(guó)比較傳統(tǒng)的一種教授方法。這種模式的教授往往強(qiáng)調(diào)因材施教，能根據(jù)不同學(xué)生不同的水平進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整教學(xué)，而這種教授模式也相對(duì)深刻，能夠最大限度地把技藝傳承下去。與此同時(shí)，這種傳統(tǒng)教學(xué)模式也存在無(wú)法大量教學(xué)、學(xué)習(xí)時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)的問(wèn)題。此種教授模式目前在中國(guó)還比較低調(diào)，并未形成較為清晰的茶藝流派。另外，當(dāng)茶文化在一個(gè)地方的普及率達(dá)到一定程度的時(shí)候，茶藝就變成日常生活的技能，形成民間處處有工夫的現(xiàn)象，就好似潮汕和閩南一帶的人。幾乎人人都懂得泡茶。

吳雅真：隨著茶文化的普及，茶業(yè)市場(chǎng)的擴(kuò)大，茶藝培訓(xùn)班已日益成為培養(yǎng)茶藝方面人才的重要模式。茶藝培訓(xùn)班的教學(xué)往往是幫助學(xué)生獲取茶藝師資格證，所以許多正規(guī)的茶藝培訓(xùn)班也具有相應(yīng)的門(mén)檻。隨著高校茶藝課程的逐步增多，每年不同的學(xué)校都會(huì)舉辦相應(yīng)的茶藝大賽，許多職專(zhuān)學(xué)校也會(huì)對(duì)學(xué)生的茶藝技能進(jìn)行強(qiáng)化，于是便誕生了許多專(zhuān)為高校而設(shè)的師資班。這些班級(jí)往往也會(huì)像高校一樣設(shè)有不同級(jí)別?，F(xiàn)階段，許多高級(jí)茶藝師也逐漸成立了屬于自己的工作室。通過(guò)工作室，茶藝師可以與政府、企業(yè)、個(gè)人進(jìn)行直接的合作，所以茶友們也可以通過(guò)工作室直接跟隨茶藝師進(jìn)行學(xué)習(xí)。

卦卦：既然存在如此多的學(xué)習(xí)模式，那么學(xué)習(xí)者又該如何根據(jù)自身的情況正確地選擇培訓(xùn)的方式呢?

Echo：我覺(jué)得在學(xué)習(xí)前，自己要清楚參加培訓(xùn)的目的。就像之前說(shuō)的。茶企所開(kāi)設(shè)的課程都已經(jīng)足夠應(yīng)付日常的工作需求了，而人來(lái)人往的工作交流也能豐富很多茶文化方面的知識(shí)。但總會(huì)有一部分職員出于興趣、升職、加薪等各個(gè)方面需求特意報(bào)名培訓(xùn)班，由于目標(biāo)清晰，加上自身的基礎(chǔ)，他們往往能很好地進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。所以我覺(jué)得自身的需求是學(xué)習(xí)的最大動(dòng)力。不要只是因?yàn)橐粫r(shí)興起，或者隨波逐流地因?yàn)閯e人在學(xué)而開(kāi)始一段學(xué)習(xí)的旅程。

天上客：這種選擇確實(shí)要因人而異。我認(rèn)為一方面如果作為一種職業(yè)需求去學(xué)校，最好選擇應(yīng)聘的企業(yè)的茶藝培訓(xùn)，在商言商。但另一方面，如果把茶藝作為個(gè)人興趣愛(ài)好的話，我建議采用師徒制的學(xué)習(xí)法比較好，可以學(xué)習(xí)一輩子。所以在選擇前，一定要對(duì)自身的情況作出充分的評(píng)估。因?yàn)橹挥袑?duì)自己的情況有充分的了解，才能有效選擇適合自己的學(xué)習(xí)模式。有些初學(xué)者在學(xué)習(xí)茶藝之前對(duì)相關(guān)的了解是處于相對(duì)空白的階段，而部分學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)茶藝前其實(shí)對(duì)茶文化有一定的了解，甚至有非常高的領(lǐng)悟，那這些不同情況在學(xué)習(xí)模式上的選擇肯定是不同的。另外，茶藝很多時(shí)候就是茶文化的一種載體，所以在學(xué)習(xí)茶藝的時(shí)候，也應(yīng)該對(duì)各大茶類(lèi)進(jìn)行充分的了解。

吳雅真：我覺(jué)得培訓(xùn)班的正統(tǒng)正規(guī)性是茶友要重點(diǎn)考慮的要素之一。只有正規(guī)的培訓(xùn)班，才具備真正雄厚的師資力量，才能為學(xué)習(xí)者提供正確的茶藝引導(dǎo)。而隨著網(wǎng)絡(luò)日益的發(fā)達(dá)，很多資料都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索或?qū)ε嘤?xùn)班有所了解的人進(jìn)行充分了解，繼而做出正確的判斷。另外，不同的老師也會(huì)有自己的茶藝風(fēng)格。所以不同的培訓(xùn)班也都有屬于自己的教學(xué)內(nèi)容，比如范增平有其獨(dú)創(chuàng)的“三段十八步”行茶法，而我在泡茶表演這方面的教學(xué)則是以自己創(chuàng)建的“閩氏功夫茶泡茶程序”為主。不同的內(nèi)容一定會(huì)存有風(fēng)格差異，所以茶友們?cè)诿鎸?duì)眾多的培訓(xùn)模式時(shí)一定要三思而后行。

卦卦：當(dāng)下茶藝流派也日漸增多，其中有的流派對(duì)茶藝培訓(xùn)要求非常嚴(yán)格，許多動(dòng)作姿勢(shì)都要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行，而有些流派的茶藝培訓(xùn)則較講究隨性，大家是如何看待這種區(qū)別的呢?

Echo：在我看來(lái)，規(guī)?；膬?nèi)容就意味著相對(duì)簡(jiǎn)單。因?yàn)橐?guī)定較為嚴(yán)格，很多內(nèi)容并不需要學(xué)習(xí)者過(guò)多的專(zhuān)研。固定的要求更有利于規(guī)?；?，特別是企業(yè)培訓(xùn)這一塊，在這個(gè)講究效率與速度的時(shí)代，這也是藝術(shù)與時(shí)俱進(jìn)的表現(xiàn)。

篇6

此次培訓(xùn)項(xiàng)目由國(guó)家商務(wù)部主辦，漳州天福茶學(xué)院承辦，于2010年10月15日至12月9日舉行。來(lái)自13個(gè)國(guó)家的24名學(xué)員聚首天福茶學(xué)院，學(xué)習(xí)無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和加工技術(shù)，親身體驗(yàn)傳承千年的芳醇茶韻、悠悠茶情，感受中國(guó)人民的赤誠(chéng)友好情誼。

考證獲真經(jīng)

“這是一種新的自我超越，我很享受成為茶藝師的感覺(jué)。之前想都不敢想自已能夠站到茶藝師的位置上。這次到中國(guó)學(xué)茶，考取茶藝師的職業(yè)資格，興奮極了。古代唐僧到西天取回真經(jīng)，如今我們到東土茶的故鄉(xiāng)也取回了真經(jīng)!”肯尼亞茶葉部高級(jí)技術(shù)官員薩姆勒手持茶藝師證，激動(dòng)地表達(dá)自已的感想。肯尼亞是全球第四大茶葉生產(chǎn)國(guó)，也是最大的紅茶出口國(guó)。茶盡管是肯尼亞支柱產(chǎn)業(yè)，但茶葉品種單一，加工環(huán)節(jié)薄弱，缺少文化支撐。薩姆勒表示：要學(xué)習(xí)中國(guó)、學(xué)習(xí)天福的經(jīng)驗(yàn)，壯大茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化，使茶更好地造福本國(guó)人民。

這些來(lái)自13個(gè)發(fā)展中國(guó)家的政府官員、企業(yè)經(jīng)理和教育界的學(xué)者們，非常珍惜到中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉技術(shù)的機(jī)會(huì)，上課認(rèn)真聽(tīng)講，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)茶葉等方面的知識(shí)。毛里求斯農(nóng)業(yè)部官員戴夫和加納農(nóng)業(yè)部官員艾倫姆，一開(kāi)始對(duì)中國(guó)的泡茶方法不習(xí)慣，拿茶壺、茶杯的手都會(huì)發(fā)抖，但他即使抱病也會(huì)堅(jiān)持到茶文化教室練習(xí)小壺茶法；戴夫則利用晚上休息時(shí)間在自己的房間反復(fù)練習(xí)蓋碗泡法……經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的書(shū)面考試和實(shí)踐考核，24位學(xué)員的成績(jī)?nèi)亢细瘛?2月9日，在結(jié)業(yè)典禮上，他們分別從天福茶學(xué)院校長(zhǎng)周巨根教授等人手中接過(guò)雙證：培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書(shū)和中華人民共和國(guó)茶藝師職業(yè)資格證書(shū)。他們是我國(guó)第一批獲得茶藝師資質(zhì)的外國(guó)人。在結(jié)業(yè)晚會(huì)上，外籍學(xué)員與茶學(xué)院思齊茶藝社的成員們同臺(tái)競(jìng)技，一招一式，有板有眼，進(jìn)行了一場(chǎng)出色的茶藝表演，受到了大家的稱(chēng)贊。

“茶藝師是茶藝的演繹者，是茶行業(yè)內(nèi)具備茶葉知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)與管理技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。茶藝師是個(gè)職業(yè)，也是受人尊敬的稱(chēng)號(hào)?！蓖鈬?guó)學(xué)員聽(tīng)完老師的介紹，個(gè)個(gè)笑逐顏開(kāi)。

學(xué)茶得真知

在全球唯一的茶業(yè)高校天福茶學(xué)院學(xué)茶，外國(guó)學(xué)員們?nèi)缤M(jìn)入了茶業(yè)大觀園：茶學(xué)院里有一流的茶學(xué)教授、專(zhuān)家與多位外籍教師、優(yōu)秀英語(yǔ)教師為學(xué)員授課；有400畝的茶園可供學(xué)習(xí)栽培與采摘茶葉；有先進(jìn)的制茶設(shè)備實(shí)驗(yàn)樓可動(dòng)手制作成品茶。學(xué)校對(duì)面的規(guī)模茶廠、茶食品廠、茶具廠可作實(shí)訓(xùn)基地，鄰近還有世界最大的茶博物館天福茶博物院，可形象直觀地學(xué)習(xí)世界及中國(guó)茶葉歷史、知識(shí)及文化。學(xué)習(xí)期間，學(xué)員們還參加了海峽兩岸花博會(huì)、重陽(yáng)曲水流觴茶會(huì)，赴安溪、華安、潮州、汕頭等茶園茶區(qū)實(shí)踐，到廈門(mén)觀光……大家動(dòng)靜結(jié)合，手腦并用，書(shū)本與實(shí)踐交融，知識(shí)學(xué)得扎實(shí)，進(jìn)步很快。

巴基斯坦農(nóng)業(yè)部指導(dǎo)員沙迦女士說(shuō)：“在天福茶學(xué)院，每一天都是一個(gè)美好的開(kāi)始，都會(huì)有驚喜的收獲。通過(guò)56天的學(xué)習(xí)，我們獲益匪淺。來(lái)到中國(guó)，我真正學(xué)會(huì)了如何品茶。茶是一種神奇的飲料，它有一種超越國(guó)界、拉近雙方之間友誼的魔力。”沙迦拿出茶葉，很自豪地對(duì)筆者說(shuō)：“這是我們上采茶制茶課的時(shí)候，我自己采摘制成的茶葉，我很喜歡這種清茶的味道。我第一次認(rèn)識(shí)了小壺茶法。當(dāng)我真正接觸的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)我喜歡上了它。這樣沉醉在泡茶當(dāng)中的我一定很迷人?！?/p>

不一樣的傳統(tǒng)，一樣的熱愛(ài)?！霸谖覀儑?guó)家喝茶的時(shí)候，習(xí)慣往茶里加糖加奶，但來(lái)到中國(guó)之后，我發(fā)現(xiàn)了一種更健康的飲茶傳統(tǒng)，這里的茶不加糖不加奶，卻更加吸引人?！蹦崛绽麃啳h(huán)境管理與控制部部長(zhǎng)蒂度女士認(rèn)真地告訴筆者?！霸谔旄２鑼W(xué)院，我學(xué)會(huì)了制作綠茶，并學(xué)會(huì)了如何貯存、如何沖泡。我會(huì)把它帶回我的國(guó)家，將這種健康的喝茶方法傳播到我的故鄉(xiāng)。這樣的飲茶方式很精致，中國(guó)的茶文化真的有一種讓人無(wú)法抗拒的魅力?！?/p>

在學(xué)員們的國(guó)家里是沒(méi)有烏龍茶的，因此，他們?cè)谏蠟觚埐璧恼n程時(shí)都非常認(rèn)真，尤其是盧旺達(dá)茶葉局主任科內(nèi)里爾，對(duì)于烏龍茶的加工工序非常好奇，不停地向教授請(qǐng)教，表示要把烏龍茶引回他們的國(guó)家進(jìn)行研究。

栽茶留真情

在擁有108間教室的教學(xué)樓右側(cè)有一片綠化坡地，被茶學(xué)院開(kāi)辟為世界和平茶園?！霸谑澜绾推讲鑸@內(nèi)，能親手栽下一棵茶樹(shù)，讓它扎根成長(zhǎng)，我感到十分自豪!”學(xué)習(xí)期間，外國(guó)學(xué)員興致勃勃地在此揮鋤挖穴、栽種、培土、澆水，每人栽下一株茶樹(shù)，為世界和平茶園增添了新綠。每株茶樹(shù)前均立牌注明栽種者的國(guó)別和姓名，雖然辛勤勞動(dòng)了半天，學(xué)員們還是顯得很興奮，爭(zhēng)著和自己的茶樹(shù)合影留念。這些茶樹(shù)生機(jī)勃發(fā)，見(jiàn)證著中外人民以茶會(huì)友的深厚情誼。

“很高興可以在世界和平茶園里栽下一顆茶樹(shù)，它讓我有了扎根的感覺(jué)，茶樹(shù)拴住了我的心、留住了我的情，它將讓我永遠(yuǎn)記住中國(guó)。”烏干達(dá)化學(xué)研究所助理喬治先生抹了抹額頭上的汗水?！斑@棵樹(shù)是一個(gè)牽掛，標(biāo)志著我今后可能會(huì)回到中國(guó)，回到天福茶學(xué)院來(lái)看望它?！?/p>

“我種植了一棵意味著中國(guó)和巴基斯坦友誼長(zhǎng)存的茶樹(shù)，我相信即使回家我也會(huì)永遠(yuǎn)想念中國(guó)的?！卑突固官M(fèi)薩爾巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)阿尤布博士開(kāi)懷地說(shuō)：“在此之前，我們參與了華安、安溪、潮州和汕頭的茶園學(xué)茶實(shí)踐，認(rèn)識(shí)了很多不同種類(lèi)的茶樹(shù)，并親手采茶、制茶。今天能夠在這里親手種下茶樹(shù)，我感到非常榮幸。”

“謝謝”表真心

為了對(duì)所有一直努力傳授自己知識(shí)的老師們和細(xì)心照顧自己的志愿者們表示感謝，結(jié)業(yè)前夕，在留學(xué)生公寓七樓會(huì)議廳，外國(guó)學(xué)員們自發(fā)組織了一場(chǎng)“謝謝聚會(huì)”。

篇7

關(guān)鍵詞：茶葉視閾；高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)；課程建設(shè)；思考

改革開(kāi)放以來(lái)隨著我國(guó)教育事業(yè)的快速發(fā)展，學(xué)前教育事業(yè)已得到國(guó)家與社會(huì)的重視，社會(huì)需求也越來(lái)越廣泛，因此作為幼兒園教師的主要培養(yǎng)基地———高校，必須將高質(zhì)量的幼兒教師人才培養(yǎng)作為首要目標(biāo)。2012年教育部明了《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》）提出了幼兒園教師培養(yǎng)的基本要求與目標(biāo)，學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置要求等成為了現(xiàn)階段幼兒園教師培養(yǎng)的重要依據(jù)。但當(dāng)前不少高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)并未嚴(yán)格按照《專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的指導(dǎo)要求組織課程教學(xué)，導(dǎo)致存在專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容重疊、公共基礎(chǔ)課程設(shè)置不科學(xué)、藝術(shù)類(lèi)課程不完善等等問(wèn)題。開(kāi)設(shè)茶文化公共課，以及茶藝表演必修課，構(gòu)建合理的課程體系，旨在培養(yǎng)高質(zhì)量的幼兒教師隊(duì)伍，促進(jìn)我國(guó)學(xué)前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也為傳承、發(fā)展民族文化傳統(tǒng)貢獻(xiàn)力量。

1高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)存在的問(wèn)題

1.1專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容重疊

針對(duì)高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容重疊問(wèn)題，針對(duì)學(xué)者已經(jīng)做過(guò)詳細(xì)調(diào)查研究，2014年俞裕芝等人對(duì)新進(jìn)幼兒教師工作適應(yīng)性調(diào)查中顯示：學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)容較為混亂，整體呈現(xiàn)出弱分類(lèi)和弱框架現(xiàn)象。弱分類(lèi)是指專(zhuān)業(yè)課程之間知識(shí)的重合度高，弱框架是指老師決定授課內(nèi)容，這一現(xiàn)象使得課程內(nèi)容和課程本應(yīng)傳遞的知識(shí)存在很大的差異。[1]學(xué)者們的研究是一方面，另一方面我們從學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)書(shū)中也可以看出課程知識(shí)之間存在重疊的現(xiàn)象，《學(xué)前心理學(xué)》《學(xué)前教育學(xué)》以及《幼兒園游戲》有相同也有不同的地方，如果不重視各專(zhuān)業(yè)知識(shí)的整合，高度關(guān)聯(lián)的知識(shí)內(nèi)容將不利于學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)學(xué)生知識(shí)體系的形成與完善，勢(shì)必會(huì)影響新教師，在授課中很難將自己的知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。[2]理論與實(shí)踐的脫節(jié)，對(duì)于剛?cè)肼毜挠變航處煻?，這樣現(xiàn)象容易影響其對(duì)工作的適應(yīng)性以及能力的發(fā)展，只能照本宣科，照葫蘆畫(huà)瓢，不利于幼兒思維能力的發(fā)展。

1.2公共基礎(chǔ)課程設(shè)置不科學(xué)

我國(guó)高校公共基礎(chǔ)課程都是由教務(wù)處統(tǒng)一安排設(shè)置，本科、專(zhuān)科院?；旧蠒?huì)開(kāi)設(shè)思政類(lèi)、計(jì)算機(jī)、大學(xué)英語(yǔ)、大學(xué)語(yǔ)文、軍事理論與訓(xùn)練等公共課程，明顯缺少人文社科類(lèi)、自然科學(xué)類(lèi)的課程，而教育部《專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》明確提出幼師要具備一定的“通識(shí)性知識(shí)，”這就要求幼師要了解、掌握一定的自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)，才能在教學(xué)中不至于照本宣科，積極地發(fā)揮能動(dòng)性增加課程的知識(shí)容量。[3]自然科學(xué)是研究自然界與人各種現(xiàn)象的學(xué)科，觀察與邏輯推理是自然科學(xué)基礎(chǔ)，幼兒具備自然科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)幼兒開(kāi)展探究活動(dòng)，激發(fā)幼兒的科學(xué)意識(shí)與養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，開(kāi)拓幼兒視野。人文科學(xué)知識(shí)是研究社會(huì)現(xiàn)象與發(fā)展的一門(mén)學(xué)科，其涉及文藝學(xué)、哲學(xué)、宗教學(xué)等等，具備一定基礎(chǔ)的人文科學(xué)知識(shí)的教師可以幫助幼兒全面發(fā)展思維能力，豐富幼兒的情感，培養(yǎng)幼兒愛(ài)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

1.3藝術(shù)類(lèi)課程設(shè)置仍需改進(jìn)

藝術(shù)類(lèi)課程是學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)必修課程，其中包括音樂(lè)、舞蹈、美術(shù)、鋼琴、視唱練耳等等，較為系統(tǒng)地即從理論層面到技巧層面學(xué)習(xí)這些藝術(shù)課程，不但能提升藝術(shù)技法，而且也突出了學(xué)生內(nèi)在藝術(shù)修養(yǎng)與人文底蘊(yùn)的培養(yǎng)。但當(dāng)前高校藝術(shù)類(lèi)課程教師絕大多數(shù)是藝術(shù)院校的兼職教師，這些教師教學(xué)中普遍存在重技法輕人文素養(yǎng)的傾向。音樂(lè)、舞蹈等技法類(lèi)的學(xué)習(xí)固然重要，但藝術(shù)所蘊(yùn)藏情感、人文精神關(guān)乎教師道德修養(yǎng)以及思想自由的精神、獨(dú)立的人格，以及正確的審美價(jià)值觀，是感悟美、鑒賞美和創(chuàng)造美的能力，[4]這些能力的缺失對(duì)于一個(gè)幼兒園教師來(lái)說(shuō)是一個(gè)致命的不足。針對(duì)上述分析高校學(xué)前教育課程建設(shè)存在的主要問(wèn)題，筆者認(rèn)為可以嘗試將茶文化融入高校學(xué)前教育課程中，理由有二，一是茶文化是一種綜合性文化，既涉及人文社會(huì)科學(xué)內(nèi)容如茶文化產(chǎn)生、發(fā)生以及內(nèi)容，茶道精神發(fā)展等等，又涉及自然科學(xué)領(lǐng)域的知識(shí)，茶葉生產(chǎn)、制作等等，拓寬教師的知識(shí)視野；二是茶文化與音樂(lè)、舞蹈、美術(shù)等等其他藝術(shù)門(mén)類(lèi)相融合，既具有茶文化本身博大精深的內(nèi)涵意蘊(yùn)，又蘊(yùn)藏著各藝術(shù)門(mén)類(lèi)自身的審美趣味，培養(yǎng)教師的審美觀。

2茶葉視閾下探索高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)

近些年，茶文化在社會(huì)大眾生活扮演越來(lái)越重要的角色，無(wú)論是城市茶館還是鄉(xiāng)村茶文化產(chǎn)業(yè)旅游都為大眾提供悠閑、娛樂(lè)、釋放壓力、放松心靈的場(chǎng)所。不少學(xué)者也在積極倡導(dǎo)將茶文化融入學(xué)前教育、小學(xué)教育中，一方面在于通過(guò)茶文化培養(yǎng)學(xué)生德智體美勞的全面發(fā)展，另一方面也是傳承、發(fā)展民族傳統(tǒng)文化的重要方式。本文重點(diǎn)在于談?wù)撊绾尾栉幕暯菑臉?gòu)建高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)課程，解決當(dāng)前學(xué)前教育課程存在的主要問(wèn)題。

2.1開(kāi)設(shè)茶文化相關(guān)內(nèi)容的公共課

我國(guó)是種茶大國(guó)，幾千年年來(lái)的種茶歷史不僅養(yǎng)育了一方村民，培育聞名于全世界的茶葉品牌，而且孕育出中華民族文化之瑰寶———茶文化，一種綜合性的文化類(lèi)型，在儒道釋三家哲學(xué)思想的相互影響、相互融合之中，形成博大精深、千姿百態(tài)的文化形態(tài)?？梢哉f(shuō)，茶文化包含雅俗共賞的文化意境，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”成為歷代文人雅士附庸風(fēng)雅的人生樂(lè)趣，開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦是尋常百姓生活中必不可少的日常用品之一。那么如何開(kāi)設(shè)公開(kāi)課呢？筆者認(rèn)為應(yīng)該分層次進(jìn)行授課，一方面以茶文化內(nèi)容介紹為重點(diǎn)，即一種通識(shí)性的知識(shí)介紹，旨在讓學(xué)生們了解茶文化基礎(chǔ)知識(shí)；另一方面以茶道、茶藝為重點(diǎn)，這一方面可以適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合學(xué)前教育的藝術(shù)類(lèi)課程進(jìn)行展開(kāi)，其實(shí)如有可能，這一方面可以拓展成為學(xué)前教育的必修課之一。關(guān)于茶文化通識(shí)性知識(shí)的學(xué)習(xí)，囊括了與茶相關(guān)的所有內(nèi)容的發(fā)展形態(tài)，如茶葉、茶館、茶文化等發(fā)展史，茶道、茶藝、茶禮俗、茶詩(shī)歌、茶舞蹈等內(nèi)容的介紹[5]。其實(shí)，筆者一直認(rèn)為不僅僅是學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)應(yīng)考慮開(kāi)設(shè)茶文化方面的公共課，國(guó)家教育部應(yīng)該將茶文化課程與大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、政治等一起納入必修公共課之行列，或者融合到大學(xué)語(yǔ)文教材，這是退而求其次的做法。因此，茶文化包含著道家淡泊、寧?kù)o、與自然和諧統(tǒng)一的自然樸素精神追求，表達(dá)了道家“樸素而天人莫能與之爭(zhēng)美”、“貴天法真”的審美理想，也蘊(yùn)藏著儒家中和之美的思想內(nèi)涵與佛教內(nèi)省頓悟、凈化心靈的修身養(yǎng)性之道，這些思想對(duì)于有利于抵制享樂(lè)主義、拜金主義對(duì)大學(xué)生精神的腐蝕，提升大學(xué)生的思想道德與人文素養(yǎng)。

2.2茶藝融于學(xué)前教育藝術(shù)類(lèi)課程中

如前所述，大學(xué)生藝術(shù)類(lèi)課程教育過(guò)于注重技巧訓(xùn)練，忽視了藝術(shù)人文精神的熏陶與審美趣味的培養(yǎng)，因此，建議將茶道、茶藝融入學(xué)前教育藝術(shù)類(lèi)課程中。茶藝、茶道是中國(guó)茶文化的精神核心，茶道是茶為載體的生活禮儀文化，也是一種修身養(yǎng)性的方式，即在烹茶的過(guò)程中學(xué)習(xí)禮法、增進(jìn)友情、培養(yǎng)審美情操、陶冶性情，也是儒道提倡的“內(nèi)省修行”思想，中國(guó)有句古話：“世人若解茶之道，不羨仙人做茶人，”古往今來(lái)、古今中外，文人雅士無(wú)不愛(ài)茶，茶圣陸羽，詩(shī)僧皎然、坡、王安石等等都留下許多贊美茶的詩(shī)歌。高校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)“茶藝表演”課程，通過(guò)老師們課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)示范、學(xué)生訓(xùn)練主要環(huán)節(jié)，讓學(xué)生了解茶藝蘊(yùn)藏的茶文化內(nèi)容以及高雅的精神文化，掌握基本茶法、各類(lèi)茶藝演示，并可以藝術(shù)化、科學(xué)性展現(xiàn)茶葉泡飲過(guò)程，獲得美的精神體驗(yàn)。[6]與此同時(shí)，在美術(shù)、音樂(lè)、舞蹈等課程的學(xué)習(xí)中，適當(dāng)?shù)厝谌氩栉璧浮⒉钁蚯?、茶美術(shù)等內(nèi)容，通過(guò)這樣的課程學(xué)習(xí)在提高學(xué)生藝術(shù)技巧的同時(shí)，也豐富了學(xué)生的內(nèi)在底蘊(yùn)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新力。與西方開(kāi)放性的文化相比，中國(guó)文化具有內(nèi)向閉合性的特征，但這一文化形式不太符合兒童思維發(fā)展，因此，老師們?cè)趯?shí)踐教學(xué)中要發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，了解茶藝表演、采茶歌、采茶舞等形式與內(nèi)容后，可以將其改編成幼兒喜歡動(dòng)畫(huà)游戲形式，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣。隨著我國(guó)二胎政策的放開(kāi)以及教育理念的提升，社會(huì)上對(duì)幼兒教師的需求將越來(lái)越大，要求也會(huì)越來(lái)越高。那么幼兒教師培養(yǎng)的重?fù)?dān)則落到高校的肩上，高校教師隊(duì)伍的建立，學(xué)前教育課程的建設(shè)等事關(guān)學(xué)前教育人才的培養(yǎng)。因此，本文首先分析高校學(xué)前教育課程設(shè)置存在的主要問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題，筆者提出從茶文化角度構(gòu)建學(xué)前教育課程建設(shè)的方案，并從茶文化公共課與藝術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)課角度詳細(xì)給出建議，旨在為社會(huì)培養(yǎng)一批人文底蘊(yùn)深厚、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)高且具有創(chuàng)新精神的綜合性人才，進(jìn)而為祖國(guó)下一代培養(yǎng)優(yōu)秀人才奠定基礎(chǔ)，促進(jìn)我國(guó)學(xué)前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也為傳統(tǒng)文化在當(dāng)代的傳承、發(fā)展提供一個(gè)有力契機(jī)。

參考文獻(xiàn)

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篇8

學(xué)科技能競(jìng)賽是考察學(xué)生理論結(jié)合實(shí)際、解決實(shí)際問(wèn)題能力的比賽，是面向廣大學(xué)生群眾的競(jìng)賽活動(dòng)，是激發(fā)潛能、提升興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和協(xié)作精神有力途徑，也是增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)和工作信心的系列化活動(dòng)。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，該校作為農(nóng)業(yè)類(lèi)院校，擁有茶學(xué)、觀賞園藝等特色優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)，并積極組織相關(guān)技能競(jìng)賽。該校茶學(xué)系茶藝表演隊(duì)成立于1992年，是湖南首支大學(xué)生茶藝表演隊(duì)，23年來(lái)多次承辦各級(jí)茶藝比賽，獲得國(guó)家級(jí)、省級(jí)大學(xué)生茶藝技能競(jìng)賽共二十余項(xiàng)，參與培訓(xùn)及參加競(jìng)賽的學(xué)生從十幾人發(fā)展到數(shù)百人，獲得茶藝師資格證的學(xué)生人數(shù)高達(dá)73%。園藝園林學(xué)院從2012年至今每年定期開(kāi)展大學(xué)生插花花藝技能競(jìng)賽，大賽針對(duì)全省園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參賽，還設(shè)置有不同層面的賽前輔導(dǎo)、插花培訓(xùn)、大師講座等系列活動(dòng)。學(xué)科技能競(jìng)賽一方面能豐富學(xué)生課余生活、提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生們通過(guò)學(xué)習(xí)、思考掌握另一門(mén)謀生的技巧，拓寬了高校大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)路徑;另一方面該類(lèi)學(xué)科技能競(jìng)賽的開(kāi)展是對(duì)該校整體的學(xué)風(fēng)建設(shè)工作的大力支持，具有舉足輕重的作用。

2學(xué)科技能競(jìng)賽對(duì)學(xué)風(fēng)建設(shè)的促進(jìn)作用

2．1有助于營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍

良好學(xué)習(xí)氛圍的形成，是高校構(gòu)建優(yōu)良學(xué)風(fēng)有效途徑之一。大學(xué)生學(xué)科技能競(jìng)賽活動(dòng)的開(kāi)展為學(xué)生提供了實(shí)際演練的機(jī)會(huì)，在實(shí)際操作中參賽學(xué)生之間互幫互助互學(xué)，可以不斷地查缺補(bǔ)漏，認(rèn)識(shí)到專(zhuān)業(yè)知識(shí)和應(yīng)用能力的重要性，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，從而營(yíng)造和諧上進(jìn)的學(xué)習(xí)氛圍。通過(guò)利用茶藝、插花花藝技能競(jìng)賽活動(dòng)的開(kāi)展，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下共同參與、共同訓(xùn)練、在競(jìng)賽體制下進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)生間學(xué)習(xí)效率的橫向比較，無(wú)形間提升了學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)習(xí)態(tài)度的端正、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的提高，使整個(gè)高校被圍繞在一個(gè)積極向上的學(xué)習(xí)氛圍之中。

2．2有利于良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成

當(dāng)代大學(xué)生絕大部分都是90后，既具有很強(qiáng)的好奇心和好勝心，也具有探究問(wèn)題的勇氣和戰(zhàn)勝困難的信心，樂(lè)于挑戰(zhàn)不同難度的新鮮事物，解決問(wèn)題的過(guò)程將給他們帶來(lái)成功的喜悅，并產(chǎn)生強(qiáng)大的正能量，從而進(jìn)一步激發(fā)他們求知的欲望。這種正能量地反復(fù)出現(xiàn)，必然會(huì)使學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情高漲并逐漸轉(zhuǎn)化為一種內(nèi)在的求學(xué)動(dòng)力，激發(fā)出學(xué)生最根本的好學(xué)精神。經(jīng)歷了操作學(xué)科技能競(jìng)賽的學(xué)生，理論聯(lián)系實(shí)踐的能力都有了很大的提升，更善于思考問(wèn)題，分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。經(jīng)常開(kāi)展技能競(jìng)賽能讓學(xué)生得到更多的知識(shí)運(yùn)用機(jī)會(huì)，從而豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)以致用、學(xué)用結(jié)合的學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。

2．3有益于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

大學(xué)生畢業(yè)人數(shù)與日俱增，就業(yè)壓力節(jié)節(jié)攀升。隨著科技的發(fā)展，“紙上談兵”式的人才已不再適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，綜合素質(zhì)成為新時(shí)代考量人才的重要標(biāo)準(zhǔn)。參與過(guò)學(xué)科技能競(jìng)賽的學(xué)生，具有良好的理論知識(shí)、較強(qiáng)的操作技能和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，各方面顯得更加成熟。調(diào)查發(fā)現(xiàn)參加過(guò)技能競(jìng)賽的學(xué)生綜合表現(xiàn)能力較強(qiáng)，在應(yīng)對(duì)就職應(yīng)聘方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)。在學(xué)科技能競(jìng)賽活動(dòng)進(jìn)行的過(guò)程中，學(xué)生不僅要遵守活動(dòng)制度、服從相關(guān)時(shí)間安排，完成不同難度的任務(wù)，還要學(xué)會(huì)處理學(xué)習(xí)工作與競(jìng)賽活動(dòng)的各方面的沖突和矛盾。通過(guò)矛盾沖突的解決，學(xué)生的心理素質(zhì)與應(yīng)變能力得到了大幅提升，組織紀(jì)律性也得到了強(qiáng)化，提升了學(xué)生自身的綜合素質(zhì)，對(duì)于高校構(gòu)建優(yōu)良學(xué)風(fēng)是強(qiáng)有力的保證。

2．4有助于傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新

中國(guó)傳統(tǒng)文化是涵蓋中華民族思想觀念、價(jià)值取向、道德情操、禮儀制度等多方面內(nèi)容的有機(jī)整體，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)和精神紐帶。然而，全球化帶來(lái)的文化多元化，使不同于本民族傳統(tǒng)文化的“第二文化空間”傳播開(kāi)來(lái)。外來(lái)思想和價(jià)值觀念對(duì)大學(xué)生的思想和行為方式產(chǎn)生巨大沖擊，傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展現(xiàn)狀堪憂。茶藝和花藝作為中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，不僅是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，更具有歷久彌新的發(fā)展生機(jī)。東方式插花藝術(shù)在國(guó)際花藝界獨(dú)樹(shù)一幟，茶藝的精神核心是中國(guó)傳統(tǒng)文化的哲學(xué)思維。二者深厚的歷史根基和強(qiáng)勁的生命力讓傳承和發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。通過(guò)插花花藝競(jìng)賽和茶藝技能競(jìng)賽，學(xué)生不僅能感受傳統(tǒng)文化的魅力、提高自身的藝術(shù)素養(yǎng)，還能為優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

2．5有效地促進(jìn)高校良好口碑的打造

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為游離在一流大學(xué)邊緣的高校，錄取的大學(xué)生中有一些同學(xué)可能因?yàn)楦呖际д`未能進(jìn)入理想的大學(xué)而處于低落時(shí)期，這些學(xué)生自身有極大的發(fā)展?jié)撃堋Ｍㄟ^(guò)開(kāi)展出色的學(xué)科技能競(jìng)賽，提高高校的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大學(xué)校的影響力，提高學(xué)校在高校間的排名，讓學(xué)生充滿自信、開(kāi)心快樂(lè)的學(xué)習(xí)，形成學(xué)科技能競(jìng)賽和學(xué)風(fēng)建設(shè)之間的良性循環(huán)。該校茶藝和插花花藝技能競(jìng)賽分別從2010年與2012年啟動(dòng)，每年各組織1次茶藝與插花花藝技能大賽，并積極參與全國(guó)茶藝、插花花藝專(zhuān)業(yè)技能大賽，與各兄弟院校同場(chǎng)競(jìng)技，擴(kuò)大該校特色專(zhuān)業(yè)的社會(huì)影響力，擴(kuò)展學(xué)生的專(zhuān)業(yè)視野與心胸，增加他們專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的信心與動(dòng)力。以此形成常態(tài)，逐步增強(qiáng)該校學(xué)生的參賽水平及動(dòng)手能力，提高了相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步擴(kuò)大了該校在全國(guó)農(nóng)林院校中的影響力，打造了學(xué)校的良好的口碑。

3學(xué)科技能競(jìng)賽體系的構(gòu)建

3．1與時(shí)俱進(jìn)，重視學(xué)科技能競(jìng)賽意義

學(xué)科技能競(jìng)賽既不是少數(shù)學(xué)生的事，也不是最終目的，是教學(xué)體系中的一個(gè)環(huán)節(jié)、培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的一種手段。讓所有有興趣的學(xué)生參與其中，才能從根本上營(yíng)造良好的學(xué)術(shù)氛圍，才有利于高校優(yōu)良學(xué)風(fēng)的建設(shè)。因此，首先要從思想上對(duì)學(xué)科技能競(jìng)賽的認(rèn)識(shí)走向深刻，認(rèn)識(shí)到技能競(jìng)賽的真正意義，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，打造和諧的學(xué)科技能競(jìng)賽氛圍。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校、院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視插花花藝、茶藝等學(xué)科技能競(jìng)賽工作，在省級(jí)和國(guó)家級(jí)的學(xué)科技能競(jìng)賽中，院校領(lǐng)導(dǎo)全程參與競(jìng)賽的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。同時(shí)，園藝園林學(xué)院相關(guān)專(zhuān)業(yè)教職工每年定期召開(kāi)學(xué)科技能競(jìng)賽研討會(huì)，交流總結(jié)競(jìng)賽工作、制定來(lái)年工作計(jì)劃，在傳承的基礎(chǔ)上發(fā)展和擴(kuò)大影響，爭(zhēng)取使學(xué)科技能競(jìng)賽工作更上一個(gè)臺(tái)階。

3．2持久深化，完善組織結(jié)構(gòu)、健全評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制

完善的組織結(jié)構(gòu)和健全的評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制是學(xué)科技能競(jìng)賽工作順利開(kāi)展的重要保障。競(jìng)賽相關(guān)文件由學(xué)校統(tǒng)一出臺(tái)，競(jìng)賽組織指導(dǎo)委員會(huì)統(tǒng)一部署，使得組織工作都有據(jù)可依，責(zé)任到人。最終形成以學(xué)生為主體，由院系主管教師主導(dǎo)的三位一體合理架構(gòu)。而評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建更是調(diào)動(dòng)各方積極性、激發(fā)學(xué)生潛能的重大舉措，從而推動(dòng)學(xué)科技能競(jìng)賽的健康發(fā)展。該校教務(wù)管理部門(mén)不斷規(guī)范學(xué)科技能競(jìng)賽流程，及時(shí)總結(jié)表彰，并將其制度化，將競(jìng)賽相關(guān)的組織和輔導(dǎo)工作納入考核評(píng)價(jià)體系之中。對(duì)獲獎(jiǎng)學(xué)生給予綜合測(cè)評(píng)加分、湘農(nóng)青年素質(zhì)拓展學(xué)分、競(jìng)賽獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)指導(dǎo)教師給予指導(dǎo)獎(jiǎng)金、工作量認(rèn)定和職稱(chēng)評(píng)定傾斜等獎(jiǎng)勵(lì)，并在每年的校級(jí)表彰大會(huì)上對(duì)獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀個(gè)人和優(yōu)秀集體進(jìn)行表彰，全面激發(fā)了學(xué)生和教師對(duì)學(xué)科技能競(jìng)賽的積極性和主動(dòng)性。

3．3打造品牌，逐步形成多級(jí)管理長(zhǎng)效機(jī)制

打造學(xué)科技能競(jìng)賽的品牌在一定程度上是一所高校辦學(xué)特色的體現(xiàn)，具有學(xué)科特色和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的學(xué)科技能競(jìng)賽是拔高教學(xué)質(zhì)量、推動(dòng)創(chuàng)新能力的重要契機(jī)。通過(guò)推動(dòng)學(xué)科技能競(jìng)賽的多級(jí)管理，使學(xué)科技能競(jìng)賽向規(guī)?；l(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)一院一特、一校多品的精品學(xué)科技能競(jìng)賽品牌的打造。該校茶藝表演隊(duì)與茶學(xué)協(xié)會(huì)于2012年正式合并，從校方管理轉(zhuǎn)向同校學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的合作管理;花藝協(xié)會(huì)自成立以來(lái)由園藝園林學(xué)院?jiǎn)为?dú)管理。由學(xué)生與學(xué)院、學(xué)校共同參與管理工作，既能保證各項(xiàng)競(jìng)賽活動(dòng)的正常開(kāi)展，又培養(yǎng)了學(xué)生的自主管理能力及活動(dòng)的主動(dòng)性，從而真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)校—學(xué)院—學(xué)生”多層次高統(tǒng)一的管理長(zhǎng)效機(jī)制。

4結(jié)語(yǔ)

篇9

“茶葉”，就物質(zhì)方面來(lái)說(shuō)，飲茶有保健的作用，能生津解渴，對(duì)身體的益處早已被世 人所肯定。因此，茶葉才能和咖啡、可可成為世界上的三大飲料。然而，這世界三大飲料之 中，唯獨(dú)茶葉深具有較豐富的文化底蘊(yùn)。所以飲茶的意義不僅在它生津、解渴、有益健康的 物質(zhì)功能，更因?yàn)樗詈竦奈幕滋N(yùn)所散發(fā)出來(lái)的精神價(jià)值，在飲茶過(guò)程中所帶來(lái)的平和心 境、愉悅心情和充實(shí)的精神滋養(yǎng)。因此，喝茶不只是喝它的香、甘、韻味，還要喝它的文 化內(nèi)涵，享受它的精神文明。于是，在茶葉的活動(dòng)中發(fā)展出“茶技”、“茶藝”、“茶道” ，而陶融成“茶文化”。這是順理成章的事，也是相得益彰的結(jié)果。

今天，一個(gè)成功的茶葉經(jīng)營(yíng)者，不能只是擁有經(jīng)營(yíng)理論，認(rèn)真做茶葉的買(mǎi)賣(mài)就可以，他 還必須要有茶葉的知識(shí)、茶具的概念、茶藝文化的涵養(yǎng)，舉凡“選茗藝茶”、“鑒泉評(píng)水” 、“烹茶技術(shù)”、“茶具搭配”、“環(huán)境營(yíng)造”、“茶藝體統(tǒng)”等等相關(guān)的知識(shí)，都需要俱 備有專(zhuān)業(yè)的修養(yǎng)。因此，成功的“茶葉”經(jīng)營(yíng)者，不是“茶葉”的經(jīng)營(yíng)者，而應(yīng)該是“茶業(yè) ”的經(jīng)營(yíng)者。

茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍，包含著兩大內(nèi)容，一是茶葉經(jīng)濟(jì)；二是茶藝文化。因此，完整的茶業(yè) 必須是茶葉和茶藝文化同時(shí)經(jīng)營(yíng)才能成就事業(yè)。只有茶業(yè)才能帶動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的價(jià)值，也就是 說(shuō)把茶葉賦予文化的詮釋?zhuān)攀遣铇I(yè)經(jīng)營(yíng)的茶葉的價(jià)值，茶葉高貴的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也只有在茶業(yè) 的經(jīng)營(yíng)中才能彰顯出來(lái)。所以，茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是茶葉的生產(chǎn)銷(xiāo)售和茶藝文化的推廣，兩方 一起進(jìn)行的結(jié)果，這也才是茶業(yè)發(fā)展的方向。茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)如果沒(méi)有茶藝文化的參與將是跛 腳的經(jīng)濟(jì)，是原始的經(jīng)濟(jì)，只是農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)的經(jīng)濟(jì)，很難能發(fā)展成現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)。如果，茶葉 經(jīng)濟(jì)只是單純的茶葉買(mǎi)賣(mài)，在二千年前就形成了，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值就是茶葉生產(chǎn)者將制造完成 的茶葉交由商家販?zhǔn)郏氖蹆r(jià)是生產(chǎn)成本加上合理利潤(rùn)，一般是達(dá)到以貨易貨的功能，滿 足人們的物質(zhì)需要和欲望而已。它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是：成本＋利潤(rùn)（五分之三成本）=售價(jià)，這 種價(jià)值的算法一直是茶葉買(mǎi)賣(mài)的合理售價(jià)。但，當(dāng)茶葉經(jīng)濟(jì)等于茶業(yè)時(shí)，那茶葉的價(jià)值就是 有相乘相加的效果了，它的價(jià)值計(jì)算是：成本+合理的利潤(rùn)+茶藝文化成本加減2，這時(shí)候的 茶葉已經(jīng)不是一般的農(nóng)產(chǎn)品茶葉了，它是藝術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品茶葉，它是結(jié)合文化、休閑、保健、 生理需要和精神滿足的產(chǎn)品。而茶藝文化的成本，一般是這樣定的：2倍的茶葉進(jìn)貨成本=茶 藝文化成本。

因此，談茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位，至少具有四種地位：

一、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的四種地位

(一)、繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的地位

茶文化是傳統(tǒng)的優(yōu)美文化，而文化需要靠經(jīng)濟(jì)活動(dòng)才能發(fā)展成優(yōu)美的文化傳承下來(lái)；另一方 面，茶葉經(jīng)濟(jì)也需要靠茶文化的支撐，才能有機(jī)的可持續(xù)性發(fā)展。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，燦 爛多彩，在唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》上說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏 嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉 ?！?2)

在西漢宣帝神爵三年，王褒的《僮約》記載了“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買(mǎi)茶”的規(guī)條?？?見(jiàn)，二千年前就有茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。隋、唐以降，飲茶風(fēng)尚更廣為流行，陸羽《茶經(jīng)》提升了 茶俗的文化層次，奠定茶文化發(fā)展的基礎(chǔ)，也因此，陸羽被稱(chēng)為“茶神”，在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 中成為行業(yè)的守護(hù)神。同時(shí)代的封演在《封氏聞見(jiàn)記》說(shuō)：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功 效，并煎茶制茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常 伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之，于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！辈栉幕呐畈l(fā)展 ，飲茶之風(fēng)大為盛行，必然引發(fā)茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的廣闊活躍。

宋、元、明、清，以至于現(xiàn)在。由于，茶文化的代代相繼傳承，茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)才能歷久 不衰；屬于茶文化的茶道、茶藝、茶技的光芒萬(wàn)丈，照耀著茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)燦爛輝煌。

(二)、實(shí)現(xiàn)廣而告之的地位

茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不僅在于人們?yōu)闈M足生活需要所做的交易行為，更在于人們心靈的滿足而 遂行茶葉買(mǎi)賣(mài)的活動(dòng)。因此，在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，人們對(duì)于茶藝文化的活動(dòng)往往抱有更高的 興趣，從唐、宋以來(lái)的斗茶比賽、茶歌、茶舞、茶詩(shī)、茶文等等文化活動(dòng)，在在都吸引了人 們對(duì)茶的好感和遐想，這無(wú)非是茶文化廣而告之地引導(dǎo)人們接近茶、喜愛(ài)茶的最好弘揚(yáng)和宣 傳。近年來(lái)，各地所舉辦的“茶文化節(jié)”、“茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”、“茶博覽會(huì)”、“名茶 評(píng)比會(huì)”、“茶王賽”、“茶藝電視大賽”等等，豈不是為茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)熱身嗎？豈不是為 茶葉經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)廣而告之嗎？如果茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)沒(méi)有茶文化參與，是不容易引起人們的注意 的，也不容易把茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)做大，不容易做出效益的。茶文化是為茶葉經(jīng)濟(jì)作先鋒，茶葉 經(jīng)濟(jì)是為茶文化收戰(zhàn)果的最好寫(xiě)照和最佳拍檔，兩者互相影響，茶葉經(jīng)濟(jì)為茶文化提供經(jīng)濟(jì) 基礎(chǔ)，茶文化則是茶葉經(jīng)濟(jì)的最好廣告。

(三)、詮釋茶葉價(jià)值的地位

茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，茶文化對(duì)茶葉的詮釋可提升茶葉的價(jià)值。茶文化借著賦予茶葉優(yōu) 美動(dòng)人的商品名稱(chēng)，透過(guò)高雅的茶葉沖泡品飲技藝，舉辦茶葉大賽，授予種種頭銜，如：金 質(zhì)獎(jiǎng)、銀質(zhì)獎(jiǎng)、茶王等等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。以茶文化來(lái)詮釋茶葉，得到文化詮釋的茶葉在經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 中，必然引起人們的注意，增加人們的興趣和信任，茶葉的價(jià)值就從原有物質(zhì)性的價(jià)值上， 提升到具有文化、精神意義的價(jià)值上，那它的價(jià)格必然可以增加到二倍以上，茶葉的經(jīng)濟(jì)效 益立刻就反映出來(lái)，所以，茶葉最后的真正價(jià)值是由茶文化詮釋出來(lái)。經(jīng)過(guò)成功的茶業(yè)經(jīng)營(yíng) 者概算出來(lái)，訂定茶葉的價(jià)格是有一定的公式，茶葉售價(jià)應(yīng)該是：售價(jià)=生產(chǎn)者成本+3/5生 產(chǎn)成本+2倍的生產(chǎn)成本正負(fù)2。明確的說(shuō)法：茶葉零售價(jià)格=進(jìn)貨價(jià)格+3/5進(jìn)貨價(jià)格+茶文化 價(jià)格(2倍進(jìn)貨價(jià)格+-2)。

(四)、代表先進(jìn)文化的地位

茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位是代表先進(jìn)文化的前進(jìn)方向，同代表先進(jìn)生產(chǎn)力的 發(fā)展要求和最廣大人民的根本利益統(tǒng)一起來(lái)。把茶文化發(fā)展和茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一起來(lái)，進(jìn)一 步的明確了先進(jìn)文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位和作用，為茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展開(kāi)拓廣闊的空間，也 唯有把推動(dòng)先進(jìn)茶文化的前進(jìn)同茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展全部結(jié)合起來(lái)，保證茶文化沿著正確方向健康 發(fā)展，才能創(chuàng)造性的推進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的效益，不斷滿足人民群眾在物質(zhì)文明建設(shè)中日益精 致和日益增長(zhǎng)的精神文明需求，也為改革開(kāi)放和現(xiàn)代化社會(huì)中的茶葉經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提供與時(shí)具 進(jìn)的思想保證、精神動(dòng)力和智力支持。

二、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中所發(fā)揮的兩個(gè)作用

至于茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中所發(fā)揮的具體效果，可從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)明：茶葉經(jīng)濟(jì) 活動(dòng)中有多姿多彩的茶文化活動(dòng)，有聲有色的演出，雖然有最傳統(tǒng)的，但也可以有最現(xiàn)代的 舞臺(tái)，歌舞、戲曲、民俗、雜技、茶藝、茶技操演等等多種形式的、多種樣貌的表演，這些 茶藝文化都能和茶葉經(jīng)濟(jì)相結(jié)合。在這些茶藝文化的表演中，不僅滿足人們視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅 覺(jué)、味覺(jué)的欲望，也能在活動(dòng)中以茶會(huì)友，增長(zhǎng)智識(shí)。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，具 有二方面的發(fā)揮：

(一)、發(fā)揮了“文化搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲”相輔相成的作用。近年以來(lái)，各地紛紛舉辦各項(xiàng)有關(guān)茶葉經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)，舉凡是“茶葉博覽會(huì)”、“茶葉展銷(xiāo)會(huì)”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，無(wú)不加入茶文化的項(xiàng)目，如茶葉博覽會(huì)，勢(shì)必配合茶業(yè)論壇或茶文化研討會(huì)；茶葉節(jié)或名茶比賽也要有茶文化的活動(dòng)才能吸引人們。更有喧賓奪主以茶文化做為主角，茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)為配角的活動(dòng)，例如舉辦十多年的“上海國(guó)際茶文化節(jié)”、“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”輪流在各地舉行的“國(guó)際茶文化研討會(huì)”等等。也有各地方主辦的，例如：云南昆明、西雙版納、思茅。四川雅安。廣西桂林、橫縣。貴州貴陽(yáng)。福建廈門(mén)、安溪、福安。廣東廣州。浙江杭州、新昌。江西廬山、婺源。安徽蕪湖。湖南常德。河北趙縣。河南信陽(yáng)。山東濟(jì)南。山西五臺(tái)山。陜西西安。北京市。重慶市。上海市。天津市等等，這些活動(dòng)不僅以地方性的形式辦，也有以全國(guó)性甚至國(guó)際性的方式舉辦，10多年來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益明顯的發(fā)揮出來(lái)。不但，中國(guó)如此，日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、港、澳、臺(tái)等地區(qū)，也是如此。這些有關(guān)茶的活動(dòng)，無(wú)不以茶文化搭臺(tái)、茶經(jīng)濟(jì)唱戲，一搭一唱的演出，一場(chǎng)比一場(chǎng)的演得起勁，一地比一地辦得規(guī)模大，活動(dòng)內(nèi)容都包含茶藝、茶道表演，茶歌、茶舞演唱；至于茶詩(shī)、茶文吟誦和茶書(shū)法、茶對(duì)聯(lián)，茶技、茶術(shù)，紛紛出籠的內(nèi)容，也逐漸擴(kuò)大，應(yīng)有盡有，茶葉經(jīng)濟(jì)就藉此競(jìng)相展開(kāi)積極的活動(dòng)，各茶廠、茶葉公司、茶莊、茶行所安排的攤位擁擠，商務(wù)洽談、零售叫賣(mài)，有關(guān)茶的周邊商品也不落人后，茶壺、茶桌、根雕、茶器、掛飾、茶葉包裝、保健茶等等琳瑯滿目，全國(guó)各地、甚至國(guó)際人士都來(lái)展場(chǎng)、各取所需。這種文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲，相輔相成的活動(dòng)，造就了今天茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的蓬勃發(fā)展，開(kāi)拓了茶葉市場(chǎng)的新天地。

(二)、發(fā)揮了“以茶會(huì)友，廣交天下”，茶人一家，不分你我他的作用?！安枋呛推降娘嬃稀?，茶能凈化心靈，美化人生，善化社會(huì)，文化世界，以茶結(jié)緣，廣交天下朋友，茶使人與人之間，心靈相通，化解鴻溝，促進(jìn)和諧與了解，把平淡的世俗生活提升到具有美感、價(jià)值感和充實(shí)感的高雅生活上。而茶可入道，這種以茶為生活的方向，為生活的道路的觀念，把茶導(dǎo)入為生活的一部分，“茶是社會(huì)的君子”、“茶是良師益友”，在茶人互相鼓勵(lì)、交流的影響下，讓生活中有茶，可以廣結(jié)善緣，結(jié)交高人、雅士的風(fēng)氣，促使茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，不一定是為了買(mǎi)茶而來(lái)的朋友，往往超過(guò)經(jīng)營(yíng)茶葉的人。因而，茶葉經(jīng)濟(jì)能在公平、和樂(lè)、充滿人情味的氛圍中進(jìn)行活動(dòng)。

三、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的三個(gè)代表意義

茶文化本來(lái)是最古老的文化之一，古老并不表示停留在久遠(yuǎn)的年代里，它可以運(yùn)用各種媒體呈現(xiàn)在大家的面前，可以讓廣闊的大眾分享茶文化的美，透過(guò)茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，將茶文化的美延伸到每一天的生活中，傳播到每一個(gè)家庭里。

文化的發(fā)展是隨著社會(huì)的發(fā)展而與時(shí)俱進(jìn)的，唯有與時(shí)代緊密結(jié)合前進(jìn)的文化才是燦爛的、恒久傳承的文化。理所當(dāng)然的，現(xiàn)代科技發(fā)展的成果要應(yīng)用到古老的傳統(tǒng)文化發(fā)展上，這才是正確的方向，也是必須要走的道路。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，具有三個(gè)意義，也就是三個(gè)代表的意義。

(一)、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，代表著先進(jìn)文化的前進(jìn)方向。世界文化發(fā)展的重心在東方，而東方文化的精華是茶文化；茶文化是中華文化的重要組成部分，茶文化發(fā)達(dá)的時(shí)代也是代表著中華文化輝煌的時(shí)代，中華文化輝煌的時(shí)候，世界文化就燦爛。因此，茶文化的發(fā)展是人民精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)的龍頭，引導(dǎo)整個(gè)社會(huì)文化的發(fā)展，茶文化發(fā)展帶動(dòng)人民生活的方式和素養(yǎng)無(wú)論有形、無(wú)形方面的豐富和提升。于是，茶文化與人民大眾的生活是息息相關(guān)、密不可分。茶文化也就是代表著先進(jìn)文化的前進(jìn)方向。

(二)、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，代表著先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展要求。生產(chǎn)為生活，生活為生產(chǎn)。生產(chǎn)力的發(fā)展意味著生活的發(fā)展，茶葉是古老的產(chǎn)業(yè)也是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)期，茶葉的生產(chǎn)力已經(jīng)是社會(huì)發(fā)展的重要指針了。之后，制茶工業(yè)的出現(xiàn)，也是社會(huì)工業(yè)化的代表之一，制茶工業(yè)是產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的先導(dǎo)。早期的生產(chǎn)力靠大量的勞動(dòng)力來(lái)提升，但是，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，技術(shù)是取得大量生產(chǎn)力的關(guān)鍵因素；生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展的結(jié)果，資本的集中控制了技術(shù)，有資本就有了技術(shù)，技術(shù)密集又成為生產(chǎn)力發(fā)展的主要因素。時(shí)至今日，技術(shù)密集已經(jīng)不再是生產(chǎn)力發(fā)展的唯一法寶；而是需要靠知識(shí)密集來(lái)贏得生產(chǎn)力的發(fā)展要求，生物科技逐漸應(yīng)用在茶葉生產(chǎn)上，這是很實(shí)際的項(xiàng)目。文化和產(chǎn)業(yè)相輔相成，茶業(yè)的生產(chǎn)力推動(dòng)茶文化的發(fā)展，茶文化的發(fā)展代表著先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展要求。

(三)、茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，代表著廣大人民的根本利益。長(zhǎng)久以來(lái)，廣大人民的開(kāi)門(mén)七件事，即是“柴米油鹽醬醋茶”。茶一直是廣大人民生活最基本的要求之一，也是廣大人民最根本的利益所在，即使進(jìn)入小康社會(huì)的階段，廣大人民重視的生活品味，也是離不開(kāi)“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”。廣大人民無(wú)論是物質(zhì)生活還是精神生活，始終都離不開(kāi)茶文化，也就是說(shuō)茶文化的發(fā)展始終離不開(kāi)廣大人民的根本利益。

因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，必須根據(jù)這三個(gè)代表才不會(huì)走偏鋒，茶業(yè)發(fā)展才可恢宏，才可大可久的繼續(xù)傳承發(fā)展下去。茶藝文化的推動(dòng)，以引導(dǎo)先進(jìn)文化的前進(jìn)方向?yàn)槭姑恢撇韫I(yè)的發(fā)展要以先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展為要求；茶葉的市場(chǎng)流通要為最廣大人民的根本利益著想。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)是一體的兩面的關(guān)系，期許我們中華茶人都能做到這三個(gè)代表的要求，為中華茶業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，開(kāi)拓中華茶業(yè)更為輝煌的成果。

四、結(jié)論

中華茶文化之所以能傳播到世界各地，中國(guó)的茶葉經(jīng)濟(jì)之所以能歷久不衰，兩者是相輔相成的關(guān)系，我們不論談“茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位及意義”；還是說(shuō)“茶葉經(jīng)濟(jì)在茶文化活動(dòng)中的地位及意義”，都離不開(kāi)兩者是相互依存、互為因果的關(guān)系。談茶文化不能沒(méi)有茶葉經(jīng)濟(jì)，談茶葉經(jīng)濟(jì)不能不說(shuō)茶文化，茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)相提并論是中國(guó)茶業(yè)的特色，也是茶業(yè)發(fā)展的不二法門(mén)。お

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篇10

2007年福建電視臺(tái)綜合頻道策劃首創(chuàng)《海峽茶藝電視公開(kāi)賽》，是全國(guó)首家電視媒體傾力打造的推廣茶文化、服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)賽事，是一個(gè)讓世界認(rèn)識(shí)中國(guó)，真正具有中國(guó)文化內(nèi)涵的本土、原創(chuàng)賽事。2013年，全新的“第五屆-東方盛中國(guó)名茶大使電視公開(kāi)賽”將建立戰(zhàn)略式融合合作模式及全媒體推廣宣傳通道，聯(lián)合旅游衛(wèi)視、央視二套、央視-發(fā)現(xiàn)之旅、搜狐網(wǎng)、新浪等主要戰(zhàn)略合作媒體，力邀影視文化界明星名人擔(dān)當(dāng)主持、嘉賓，攜手上海英模文化發(fā)展有限公司等機(jī)構(gòu)加盟大賽?；顒?dòng)本著倡導(dǎo)“茶是一種生活方式”的宗旨，讓中國(guó)茶回歸自然，以茶傳導(dǎo)對(duì)“中國(guó)夢(mèng)，青春正能量”的詮釋。全新的活動(dòng)賽制、節(jié)目形態(tài)、播出平臺(tái)將面向更廣泛的受眾傳播中國(guó)茶的生活方式，反映與時(shí)俱進(jìn)的中國(guó)式文化生活，以此來(lái)影響并推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向世界，讓茶這一個(gè)美麗而神奇的東方樹(shù)葉香飄世界。

本屆大賽跨度長(zhǎng)達(dá)半年，擬計(jì)劃推出三個(gè)名茶專(zhuān)場(chǎng)賽和一場(chǎng)總決賽。6月-7月開(kāi)始在北京、上海、廣州、南京、西安、內(nèi)蒙、杭州、昆明、成都、合肥及海外十二大分賽區(qū)展開(kāi)首場(chǎng)福安【坦洋工夫紅茶】專(zhuān)場(chǎng)賽的初賽；8月進(jìn)入選手場(chǎng)外賽主題考核、集訓(xùn)階段并推出其他名茶專(zhuān)場(chǎng)賽活動(dòng)；9月至11月陸續(xù)錄制播出三場(chǎng)名茶專(zhuān)場(chǎng)賽；12月底三場(chǎng)名茶專(zhuān)場(chǎng)賽選拔出的優(yōu)勝選手將進(jìn)入總決賽角逐。

大賽分場(chǎng)外賽及場(chǎng)內(nèi)賽兩部分，場(chǎng)外賽設(shè)置方面更注重參賽選手對(duì)茶知識(shí)面的掌握、茶藝技法評(píng)判和茶道修養(yǎng)提升。從對(duì)產(chǎn)茶區(qū)的風(fēng)光、風(fēng)土人情、茶背后的故事切入，將選手與茶的故事、選手PK競(jìng)技等學(xué)習(xí)體驗(yàn)的內(nèi)容呈現(xiàn)給受眾。場(chǎng)內(nèi)賽以選手才藝類(lèi)比拼及品牌企業(yè)、投融機(jī)構(gòu)競(jìng)聘環(huán)節(jié)為主，全方位考核。比賽各環(huán)節(jié)相較之往屆將更具趣味性與知識(shí)性，引發(fā)民眾的廣泛關(guān)注與積極響應(yīng)，是一場(chǎng)融文化與藝術(shù)、專(zhuān)業(yè)與時(shí)尚的茶界巔峰賽事！

賽事以單品名茶作為專(zhuān)場(chǎng)主題茶，名茶專(zhuān)場(chǎng)賽冠軍為該名茶形象推廣大使，并入圍總決賽，總決賽選手將獲得東方盛中國(guó)名茶大使榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，除獲得價(jià)值高達(dá)20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)外，還有機(jī)會(huì)簽約成為中國(guó)名茶或著名茶企形象代言人，優(yōu)勝選手還將獲得由國(guó)家勞動(dòng)部頒發(fā)的茶藝師中級(jí)或高級(jí)資格證書(shū)。