導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶藝的基本禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

《基本準(zhǔn)則》規(guī)定，費(fèi)用是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中發(fā)生的、會(huì)導(dǎo)致所有者權(quán)益減少的、與向所有者分配利潤無關(guān)的經(jīng)濟(jì)利益的總流出。費(fèi)用只有在經(jīng)濟(jì)利益很可能流出從而導(dǎo)致企業(yè)資產(chǎn)減少或者負(fù)債增加、且經(jīng)濟(jì)利益的流出額能夠可靠計(jì)量時(shí)才能予以確認(rèn)。企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)等發(fā)生的可歸屬于產(chǎn)品成本、勞務(wù)成本等費(fèi)用，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)產(chǎn)品銷售收入、勞務(wù)收入等時(shí)，將已銷售產(chǎn)品、已提供勞務(wù)的成本等計(jì)入當(dāng)期損益。企業(yè)發(fā)生的支出不產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)利益的，或者即使能夠產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)利益但不符合或者不再符合資產(chǎn)確認(rèn)條件的，應(yīng)當(dāng)在發(fā)生時(shí)確認(rèn)為費(fèi)用，計(jì)入當(dāng)期損益。企業(yè)發(fā)生的交易或者事項(xiàng)導(dǎo)致其承擔(dān)了一項(xiàng)負(fù)債而又不確認(rèn)為一項(xiàng)資產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在發(fā)生時(shí)確認(rèn)為費(fèi)用，計(jì)入當(dāng)期損益。符合費(fèi)用定義和費(fèi)用確認(rèn)條件的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)將其列入利潤表。

在會(huì)計(jì)準(zhǔn)則應(yīng)用指南中，通過會(huì)計(jì)科目對企業(yè)的成本、費(fèi)用、損失和稅金進(jìn)行了劃分和范圍的確定。對成本設(shè)置了“主營業(yè)務(wù)成本”、“其他業(yè)務(wù)成本”會(huì)計(jì)科目，對費(fèi)用設(shè)置了“銷售費(fèi)用”、“管理費(fèi)用”和“財(cái)務(wù)費(fèi)用”會(huì)計(jì)科目，對稅金設(shè)置了“營業(yè)稅金和附加”和“所得稅費(fèi)用”會(huì)計(jì)科目，對損失設(shè)置了“資產(chǎn)減值損失”和“營業(yè)外支出”會(huì)計(jì)科目。

在企業(yè)所得稅中，與會(huì)計(jì)準(zhǔn)則成本費(fèi)用對應(yīng)的概念是扣除額?？鄢~=會(huì)計(jì)核算的成本、費(fèi)用、損失和稅金-稅法規(guī)定不允許稅前扣除的成本、費(fèi)用、稅金、損失和其他支出-稅法規(guī)定有限額在稅前扣除的成本、費(fèi)用、稅金、損失和其他支出。

《企業(yè)所得稅法》第八條規(guī)定，企業(yè)實(shí)際發(fā)生的與取得收入有關(guān)的、合理的支出，包括成本、費(fèi)用、稅金、損失和其他支出，可以在計(jì)算應(yīng)納稅所得額時(shí)扣除。根據(jù)《實(shí)施條例》第二十七條規(guī)定，企業(yè)所得稅法第八條所稱有關(guān)的支出，是指與取得收入直接相關(guān)的支出。企業(yè)所得稅法第八條所稱合理的支出，是指符合生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)常規(guī)，應(yīng)當(dāng)計(jì)入當(dāng)期損益或者有關(guān)資產(chǎn)成本的必要和正常的支出。第二十八條規(guī)定，企業(yè)發(fā)生的支出應(yīng)當(dāng)區(qū)分收益性支出和資本性支出。收益性支出在發(fā)生當(dāng)期直接扣除；資本性支出應(yīng)當(dāng)分期扣除或者計(jì)入有關(guān)資產(chǎn)成本，不得在發(fā)生當(dāng)期直接扣除。企業(yè)的不征稅收入用于支出所形成的費(fèi)用或者財(cái)產(chǎn)，不得扣除或者計(jì)算對應(yīng)的折舊、攤銷扣除。除企業(yè)所得稅法和本條例另有規(guī)定外，企業(yè)實(shí)際發(fā)生的成本、費(fèi)用、稅金、損失和其他支出，不得重復(fù)扣除。

二、成本

會(huì)計(jì)準(zhǔn)則界定的“主營業(yè)務(wù)成本”科目，核算企業(yè)確認(rèn)銷售商品、提供勞務(wù)等主營業(yè)務(wù)收入時(shí)應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)的成本?！捌渌麡I(yè)務(wù)成本”科目核算企業(yè)確認(rèn)的除主營業(yè)務(wù)活動(dòng)以外的其他經(jīng)營活動(dòng)所發(fā)生的支出，包括銷售材料的成本、出租固定資產(chǎn)的折舊額、出租無形資產(chǎn)的攤銷額、出租包裝物的成本或攤銷額等。

《實(shí)施條例》第二十九條規(guī)定，企業(yè)所得稅法第八條所稱成本，是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中發(fā)生的銷售成本、銷貨成本、業(yè)務(wù)支出以及其他耗費(fèi)。對會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與稅法界定的成本差異分析如下：

1．成本的范圍

稅法所指的成本概念與一般會(huì)計(jì)意義上的成本概念有所不同。會(huì)計(jì)上成本，是指企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)過程中勞動(dòng)對象、勞動(dòng)手段和活勞動(dòng)的耗費(fèi)，是對象化的費(fèi)用，針對一定的產(chǎn)出物計(jì)算歸集的。在實(shí)務(wù)中，成本一般包括直接材料、直接人工、燃料和動(dòng)力、制造費(fèi)用。

稅法上的成本比會(huì)計(jì)上的成本范圍要大，包括納稅申報(bào)期間已經(jīng)申報(bào)確認(rèn)的銷售商品（包括產(chǎn)品、材料、下腳料、廢料和廢舊物資等）、提供勞務(wù)、轉(zhuǎn)讓、處置固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)的成本。企業(yè)對象化的費(fèi)用，有的成為在產(chǎn)品、產(chǎn)成品等存貨，只有銷售出去，并在申報(bào)納稅期間確認(rèn)了銷售（營業(yè)）收入的相關(guān)部分商品的成本才能申報(bào)扣除。

由于所得稅法和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的目的不同，會(huì)計(jì)收入分類側(cè)重于經(jīng)濟(jì)收入的穩(wěn)定性和經(jīng)常性，稅法收入分類的基礎(chǔ)是稅收政策待遇的異同。因此，稅法中成本歸集的內(nèi)容不僅包括企業(yè)的主營業(yè)務(wù)成本（銷售商品、提供勞務(wù)、提供他人使用本企業(yè)的無形資產(chǎn)），還包括其他業(yè)務(wù)成本（銷售材料、轉(zhuǎn)讓技術(shù)等）和營業(yè)外支出（固定資產(chǎn)清理費(fèi)用等）。

納稅人必須將經(jīng)營活動(dòng)中發(fā)生的成本合理劃分為直接成本和間接成本。直接成本是可直接計(jì)入有關(guān)成本計(jì)算對象或勞務(wù)的經(jīng)營成本中的直接材料、直接人工等。間接成本是指多個(gè)部門為同一成本對象提供服務(wù)的共同成本，或者同一種投入可以制造、提供兩種或兩種以上的產(chǎn)品或勞務(wù)的聯(lián)合成本。

直接成本可根據(jù)有關(guān)會(huì)計(jì)憑證、記錄直接計(jì)入有關(guān)成本計(jì)算對象或勞務(wù)的經(jīng)營成本中。間接成本必須根據(jù)與成本計(jì)算對象之間的因果關(guān)系、成本計(jì)算對象的產(chǎn)量等，以合理的方法分配計(jì)入有關(guān)成本計(jì)算對象中。

2．制造成本的分配

為準(zhǔn)確計(jì)算稅前扣除成本，企業(yè)應(yīng)將全部制造成本在產(chǎn)品和完工產(chǎn)品之間進(jìn)行合理分配。企業(yè)的產(chǎn)品制造成本可采用簡單法（品種法）、分批法（定單法）或分步法等方法進(jìn)行計(jì)算。如果企業(yè)從事的是單步驟的簡單生產(chǎn)，產(chǎn)品單一，沒有在產(chǎn)品，可采用簡單法按產(chǎn)品品種歸集計(jì)算產(chǎn)品制造成本；如果納稅人從事的是單件、小批的復(fù)雜生產(chǎn)，可采用分批法按批計(jì)算產(chǎn)品制造成本；如果企業(yè)從事的是連續(xù)式大量大批復(fù)雜生產(chǎn)，應(yīng)采用分步法分產(chǎn)品、按步驟核算各步驟的半成品和產(chǎn)成品的成本。

3．間接成本的分配

在計(jì)算確定稅前扣除成本的過程中，一個(gè)重要的問題是如何合理分配間接成本。過去對這一問題沒有給予足夠的重視，間接成本的分配完全由企業(yè)會(huì)計(jì)人員確定，會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中雖然有一些習(xí)慣做法，但分配的合理性與否并沒有較具約束性的規(guī)定。這很容易成為企業(yè)在不同納稅期間或不同產(chǎn)品、應(yīng)稅項(xiàng)目和非應(yīng)稅項(xiàng)目之間調(diào)劑利潤、設(shè)法避稅的手段，因此，需要對間接成本明確提出合理分配的原則要求。

篇2

摘 要：城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)的巨大差距存在已久，它嚴(yán)重影響到了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，不利于社會(huì)主義和諧社會(huì)的構(gòu)建，因此實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)均等化就成了解決社會(huì)公平問題，緩解社會(huì)矛盾的重要方法，同時(shí)它也是我國目前所面臨的一個(gè)重大而緊迫的課題。本文從公共服務(wù)的提供主體政府的角度出發(fā)，分別闡述了其享有的權(quán)利，承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任以及在公共服務(wù)提供過程中所存在的利益等內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上分析了政府的錯(cuò)位，根據(jù)分析的內(nèi)容，提出了幾點(diǎn)建議以供參考。

關(guān)鍵詞：城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)；權(quán)利；責(zé)任；利益

一、引言

我國改革開放以來，由于城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)公共服務(wù)的差距越拉越大，城鄉(xiāng)公共服務(wù)供給的失衡使得農(nóng)村居民尤其是困難居民難以獲得基本的公共服務(wù)，限制了三農(nóng)的發(fā)展，不利于社會(huì)主義和諧社會(huì)的構(gòu)建。

因此，縮小城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)的差距、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)均等化不僅是人民群眾的現(xiàn)實(shí)要求，也是我國實(shí)現(xiàn)社會(huì)快速和諧發(fā)展所面臨的嚴(yán)峻課題?？s小城鄉(xiāng)基本公共服務(wù)提供上的差距，加快均等化的實(shí)現(xiàn)有助于實(shí)現(xiàn)社會(huì)的公平正義，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定，推動(dòng)和諧社會(huì)的構(gòu)建。同時(shí)，它也是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段，從而為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展戰(zhàn)略奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、政府的權(quán)利、責(zé)任與利益及其錯(cuò)位

（一）政府的權(quán)利和義務(wù)

政府的權(quán)利經(jīng)常同時(shí)就是政府的義務(wù)，黨的十七大報(bào)告中明確提出了要建立服務(wù)型政府，為公民提供滿意的公共服務(wù)，所以政府當(dāng)以提供公共服務(wù)為天職。

做為服務(wù)型政府應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：一是完善政府公共服務(wù)的職能體系，做到公共服務(wù)不“缺位”。二是根據(jù)人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需要，努力提高公共產(chǎn)品的總量與質(zhì)量，使公平服務(wù)與經(jīng)濟(jì)增長協(xié)調(diào)發(fā)展。三是建立適合省情的公共服務(wù)模式，創(chuàng)新公共服務(wù)的方式，將競爭機(jī)制引入公共服務(wù)領(lǐng)域。四是協(xié)調(diào)好各公共服務(wù)接收主體間的利益，做好各主體間公平與合理的分配，使公共產(chǎn)品和服務(wù)資源得到更高效的使用。五是明確公共服務(wù)供給的責(zé)任，以為人民群眾提供更優(yōu)質(zhì)更合理的服務(wù)產(chǎn)品做為目標(biāo)和方向。

（二）政府的利益分析

公共服務(wù)是一個(gè)關(guān)系社會(huì)正義的利益問題，縮小公共服務(wù)差距屬于公共利益范疇。在具體實(shí)踐中，公共服務(wù)均等化面臨著一些現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，特別是利益沖突問題。主要表現(xiàn)在：一是預(yù)算最大化傾向；二是利益部門化的決策取向；三是消極決策傾向。執(zhí)行是公共服務(wù)均等化的核心工作，也最容易受到利益沖突問題的干擾。主要表現(xiàn)在：一是執(zhí)行的偏私性；二是執(zhí)行的消極性；三是執(zhí)行的謀利性；四是技術(shù)運(yùn)用的偏私性。

對公共服務(wù)均等化過程進(jìn)行監(jiān)管是政府的重要職能。政府進(jìn)行監(jiān)管存在漏洞和缺陷。比如在進(jìn)行監(jiān)管時(shí)，部分政府單位的工作人員會(huì)對利益相關(guān)者進(jìn)行偏袒，通過各種手段和方式故意減少投資者的數(shù)量，從而確保對其有利的參標(biāo)單位獲得有利地位，并最終贏得項(xiàng)目投資權(quán)。此外，政府行政人員還存在利用職位優(yōu)勢為自身直接進(jìn)行牟利的行為，收費(fèi)、罰款名目眾多且毫無依據(jù)。還存在一些情況是監(jiān)管人員對不同的單位團(tuán)體采用不同的區(qū)別對待的標(biāo)準(zhǔn)，對自身管轄范圍內(nèi)的社區(qū)采取寬松的監(jiān)管態(tài)度，而對非轄區(qū)內(nèi)的則變得嚴(yán)苛，監(jiān)管態(tài)度不統(tǒng)一。

由此可見，公共服務(wù)均等化過程存在各種形式的利益沖突問題與政府部門自身的機(jī)制設(shè)計(jì)、行政水平、倫理素質(zhì)及意識(shí)等有關(guān)。要想縮小城鄉(xiāng)公共服務(wù)的差距，就必須處理好政府私人利益和公共利益沖突的問題。

三、基于政府權(quán)責(zé)利分析的政策探索

前面已經(jīng)分析了政府的權(quán)力，責(zé)任和利益及其錯(cuò)位，那么要想縮小城鄉(xiāng)公共服務(wù)差異，實(shí)現(xiàn)公共服務(wù)均等化，從政府的角度來說就應(yīng)該做到權(quán)責(zé)明晰，利益均衡。

1.劃分好各級政府的職能，建立起“有效”且“有限”政府職能的概念，使各級政府形成一個(gè)有機(jī)的政府責(zé)任體系。有效政府通過提高配置效率可以以市場需求為導(dǎo)向?yàn)楣裉峁└哔|(zhì)量的公共服務(wù)。有限政府的概念則很好的明確了政府的職能范圍。從政府利益的角度分析，要堅(jiān)持完善公共服務(wù)均等化的問責(zé)制。對于可能發(fā)生的利益沖突，相關(guān)政府工作人員應(yīng)及時(shí)提出回避申請，不直接參與公共服務(wù)均等化政策的執(zhí)行工作。

2.各級政府在公共服務(wù)領(lǐng)域要完善社會(huì)參與機(jī)制，讓社會(huì)公眾參與公共服務(wù)均等化決策的全過程。各級政府在公共服務(wù)均等化工作中要拓寬利益表達(dá)渠道，廣泛了解社會(huì)公眾的公共服務(wù)需求，保證各方利益主體都能參與其中。并要從政治層面入手讓更多的社會(huì)公眾參與監(jiān)督預(yù)算工作，這樣可以讓部門預(yù)算納入社會(huì)公眾監(jiān)督視野，保證預(yù)算資金的使用效率，防止一些政府部門利用權(quán)力優(yōu)勢在公共服務(wù)均等化過程中優(yōu)先謀取部門利益。

3.各級政府應(yīng)把各利益相關(guān)方團(tuán)結(jié)起來，以達(dá)到共贏的目的建立起各方良性競爭的機(jī)制。即要引入市場力量和社會(huì)力量打破政府壟斷供給和分配公共服務(wù)的地位。政府不能既做“裁判員”，又做“運(yùn)動(dòng)員”。為此，一方面要求政府加強(qiáng)義務(wù)擔(dān)當(dāng)，劃分好公共服務(wù)這塊蛋糕，保證其得到合理公平的分配。另一方面要?jiǎng)?chuàng)新公共服務(wù)資源的配給和劃分模式，吸納民間更多的新鮮力量參與到競爭中來，讓分配達(dá)到帕累托最優(yōu)。

4.各級政府應(yīng)完善社會(huì)群體的評價(jià)打分機(jī)制，讓人民群眾和各社會(huì)團(tuán)體參與到對政府工作的評判中來。建立以提高農(nóng)村公共服務(wù)為主體內(nèi)容的績效評價(jià)機(jī)制，把農(nóng)村地區(qū)尤其是貧困地區(qū)作為基層政府官員政績的新“增長點(diǎn)”，提高基層政府對農(nóng)村投入的積極性。社會(huì)公眾參與評價(jià)工作的途徑可以包括網(wǎng)絡(luò)打分、回答問卷、專項(xiàng)投訴等?？傊覀儜?yīng)以社會(huì)外部的評價(jià)力量推動(dòng)政府內(nèi)部的行政溝通，讓政府部門及其工作人員無時(shí)無刻不處在陽光化的監(jiān)視區(qū)域內(nèi)，以預(yù)防潛在的利益風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。

四、結(jié)論

城鄉(xiāng)之間公共服務(wù)的差距巨大，而且該問題由來已久，要真正從內(nèi)部解決好公共服務(wù)均等化的問題還有許多困難需要克服，除了給利益主體間的合作外，尤其是需要政府方面做出積極的調(diào)和。政府作為人民的政府，應(yīng)該公平有效地利用人民賦予其的權(quán)利，做好“服務(wù)型政府”的本職工作，減少其自身利益的干擾，擴(kuò)大和充分發(fā)揮其社會(huì)公眾利益。近幾年來，我國城鄉(xiāng)間公共服務(wù)的差距雖然依然存在，但黨和國家越來越重視這個(gè)問題，從出臺(tái)的“十二五”文件，以及十報(bào)告中宏偉目標(biāo)的提出都可以看出中央改革的決心。當(dāng)然，我國在推進(jìn)公共服務(wù)均等化方面也取得了突破性的成績，大力增加了基本公共服務(wù)的財(cái)政投入，基本公共服務(wù)水平顯著提高，初步形成了基本公共服務(wù)的制度框架。但在未來的改革道路上，還需要政府作出更大的努力。

（作者單位：云南財(cái)經(jīng)大學(xué)財(cái)政與經(jīng)濟(jì)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

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篇3

關(guān)鍵詞：獨(dú)立樣本；差異；顯著性檢驗(yàn)；統(tǒng)計(jì)決斷

相關(guān)關(guān)系是日常生活和生產(chǎn)實(shí)際中經(jīng)常存在的變量之間的關(guān)系。在對相關(guān)關(guān)系的有關(guān)研究中，對同一組被試對象在試驗(yàn)前后進(jìn)行同一測驗(yàn)，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生兩次測驗(yàn)結(jié)果，將測驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行平均，并對總體均數(shù)差異的顯著性進(jìn)行檢驗(yàn)。在實(shí)際應(yīng)用中，經(jīng)常利用獨(dú)立樣本對總體平均數(shù)的差異進(jìn)行檢驗(yàn)。

所謂獨(dú)立樣本是指兩個(gè)樣本內(nèi)的個(gè)體是隨機(jī)抽取它們之間不存在一一對應(yīng)關(guān)系（是一種非確定性關(guān)系），這樣的兩個(gè)樣本稱為獨(dú)立樣本。兩個(gè)獨(dú)立樣本平均數(shù)之間差異的顯著性檢驗(yàn)可以分獨(dú)立大樣本和獨(dú)立小樣本兩種情況進(jìn)行。

一、獨(dú)立大樣本平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)

獨(dú)立樣本容量n1都n2大于30的獨(dú)立樣本稱為獨(dú)立大樣本。

（一）兩個(gè)獨(dú)立大樣本平均數(shù)之差的標(biāo)準(zhǔn)誤

1、兩個(gè)獨(dú)立大樣本平均數(shù)之差的標(biāo)準(zhǔn)誤，在兩個(gè)相應(yīng)總體標(biāo)準(zhǔn)差已知時(shí)，用下列公式估計(jì)：

其中σ12，σ22表示第一個(gè)與第二個(gè)變量的總體方差，n1，n2表示第一個(gè)與第二個(gè)樣本的容量。

2、兩個(gè)獨(dú)立大樣本平均數(shù)之差的標(biāo)準(zhǔn)誤，在兩個(gè)相應(yīng)總體標(biāo)準(zhǔn)差未知時(shí)，用下列公式估計(jì)：

其中，σ2X1，σ2X2分別表示第一個(gè)與第二個(gè)樣本的方差，n1，n2表示第一個(gè)與第二個(gè)樣本的容量。

（二）顯著性檢驗(yàn)步驟

獨(dú)立大樣本平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)可不作方差的齊性檢驗(yàn)。即：雖然兩個(gè)總體方差未知，但因相關(guān)樣本是成對數(shù)據(jù)，每對數(shù)據(jù)都可求出差數(shù)，可將平均數(shù)差異顯著性檢驗(yàn)轉(zhuǎn)化成差數(shù)的顯著性檢驗(yàn)，不需匯合方差，所以就不需用方差齊性檢驗(yàn)來考察兩個(gè)總體方差是否相等。

1、提出假設(shè)

H0：μ1＝μ2

H1：μ1≠μ2

2、構(gòu)造統(tǒng)計(jì)量Z并計(jì)算

3、確定檢驗(yàn)形式

根據(jù)所給數(shù)據(jù)確定采取雙側(cè)還是單側(cè)進(jìn)行檢驗(yàn)。

（1）雙側(cè)檢驗(yàn)。雙側(cè)檢驗(yàn)備擇假設(shè)為μ1≠μ2。

檢驗(yàn)時(shí)相互比較的總體均數(shù)μ1與μ2沒有一方不可能大于（不可能小于）另一方的信息，那么原假設(shè)μ1＝μ2被否定時(shí)，也就是可能是μ1＜μ2（μ1＞μ2），檢驗(yàn)的拒絕會(huì)分布在兩側(cè)，此時(shí)就需計(jì)算兩側(cè)的概率，稱為雙側(cè)檢驗(yàn)。

（2）單側(cè)檢驗(yàn)。單側(cè)檢驗(yàn)備擇假設(shè)為μ1＜μ2（μ1＞μ2）。

根據(jù)已有資料和信息，相互比較的總體均數(shù)μ1不可能大于μ2，那么在總體均數(shù)相同的原假設(shè)μ1＝μ2被否定時(shí)，只能μ1＜μ2，統(tǒng)計(jì)量只可能出現(xiàn)在分布的一側(cè)，檢測的拒絕區(qū)域也只可能在分布的一側(cè)，此時(shí)只需計(jì)算一側(cè)概率，稱為單側(cè)檢驗(yàn)。

4、統(tǒng)計(jì)決斷

（1）雙側(cè)檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)決斷

表1各項(xiàng)指標(biāo)的具體含義：如果實(shí)際算出的|Z|＜1.96，表明樣本統(tǒng)計(jì)量的值未落入拒絕區(qū)域，就是等于或大于樣本統(tǒng)計(jì)量的概率大于0.05，P＞0.05，檢驗(yàn)結(jié)果接受H0拒絕H1，指樣本所屬的總體平均數(shù)與假設(shè)的總體平均數(shù)無顯著性差異；如果實(shí)際算出的Z0.05=1.96≤|Z|＜2.58＝Z0.01，表明樣本統(tǒng)計(jì)的值在0.05顯著性水平上落入了拒絕區(qū)域，而在0.01顯著性水平上未落入拒絕區(qū)域，就是等于或大于樣本統(tǒng)計(jì)量的概率等于或小于0.05，而大于0.01，0.01＜P≤0.05，其檢驗(yàn)結(jié)果是在0.05顯著性水平上拒絕H0而接受H1，指樣本所屬的總體平均數(shù)與假設(shè)的總體平均數(shù)有顯著性差異，可靠度95%，在Z值右上角用“*”表示；如果實(shí)際算出的|Z|≥2.58＝Z0.01，表明樣本統(tǒng)計(jì)量的值在0.01顯著性水平上落入拒絕區(qū)域，就是等于或大于樣本統(tǒng)計(jì)量的概率等于或小于0.01，P≤0.01，其檢驗(yàn)結(jié)果是在0.01顯著性水平上拒絕H0而接受H1，指樣本所屬的總體平均數(shù)與假設(shè)的總體平均數(shù)有極其顯著性差異，可靠度99%，在Z值右上角用 “**”表示。

（2）單側(cè)檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)決斷

表2各項(xiàng)指標(biāo)的具體含義與雙側(cè)決斷解釋相仿。

二、獨(dú)立小樣本平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)

獨(dú)立樣本容量n1和n2都小于30，或者其中一個(gè)小于30的獨(dú)立樣本稱為獨(dú)立小樣本。

（一）兩個(gè)獨(dú)立小樣本平均數(shù)之差的標(biāo)準(zhǔn)誤

由公式①知，兩個(gè)總樣本標(biāo)準(zhǔn)差已知，且σ12＝σ22時(shí)，得兩個(gè)獨(dú)立樣本平均數(shù)之差標(biāo)準(zhǔn)誤公式為：

若σ2未知，此時(shí)用S12或S22都可以分別作為它的無偏估計(jì)量。若用加權(quán)平均法將S12及S22合起來共同求它的估計(jì)量S2（稱為匯合方差）為最佳，匯合方差計(jì)算公式為：

上式含義就是兩個(gè)樣本方差中的離差平方和除以兩個(gè)樣本方差中的自由度之和。

由公式⑤與公式②得兩個(gè)獨(dú)立小樣本平均數(shù)之差的標(biāo)準(zhǔn)誤的公式：

⑥

利用不同的已知數(shù)據(jù)有以下三種計(jì)算公式：

1、利用原始數(shù)據(jù)

2、利用總體標(biāo)準(zhǔn)差S

3、利用樣本標(biāo)準(zhǔn)差σX

（二）樣本平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)

1、兩個(gè)總體方差的齊性檢驗(yàn)

匯合方差是以兩個(gè)相應(yīng)總體方差相等為前提的，所以在進(jìn)行獨(dú)立小樣本平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)之前，首先要對兩個(gè)總體方差是否進(jìn)行齊性檢驗(yàn)。

（1）提出假設(shè)

H0：σ12＝σ22

H1：σ12≠σ22

（2）構(gòu)造檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量F并計(jì)算

第一，用原始數(shù)據(jù)計(jì)算

第二，用S計(jì)算

第三，用σX計(jì)算

（3）統(tǒng)計(jì)決斷（見表3）：

分子自由度df1＝n1-1，分母自由度df2=n2-1。

2、樣本平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)步驟

在上目中討論中兩個(gè)總體方差的齊性檢驗(yàn)結(jié)果是在兩個(gè)總體方差相等S12＝S22條件下

（1）提出假設(shè)

H0：μ1≤μ2

H1：μ1≥μ2

第一，用原始數(shù)據(jù)計(jì)算

（3）確定檢驗(yàn)形式：根據(jù)實(shí)際問題和所給數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷進(jìn)行單側(cè)還是雙側(cè)檢驗(yàn)。

（4）統(tǒng)計(jì)決斷（見表4）：

自由度df=n1+n2-2

三、樣本均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)應(yīng)用

綜上所述，通過對樣本容量在30以上的大獨(dú)立樣本和樣本容量在30以下的小獨(dú)立樣本的平均數(shù)差異的顯著性檢驗(yàn)，可以對樣本容量不同的試驗(yàn)結(jié)果差異的顯著性作出結(jié)論。下面以實(shí)例對其應(yīng)用加以說明。

測得有A、B兩所小學(xué)二年級學(xué)生身高（厘米）及標(biāo)準(zhǔn)差如表5所示：

對這兩所小學(xué)二年級的學(xué)生平均身高的差異進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

檢驗(yàn)步驟：

（一）提出假設(shè)

H0：μ1＝μ2

H1：μ1≠μ2

（二）構(gòu)造統(tǒng)計(jì)量Z并計(jì)算

兩所小學(xué)學(xué)生身高是從兩個(gè)相應(yīng)總體隨機(jī)抽出的獨(dú)立樣本，兩個(gè)總體標(biāo)準(zhǔn)差未知，兩個(gè)樣本容量較高，即n1＝100＞30，n2＝120＞30，是屬于獨(dú)立大樣本檢驗(yàn)。其統(tǒng)計(jì)量Z為：

（三）確定檢驗(yàn)形式

因所給資料中不能反映出兩所小學(xué)二年級學(xué)生身高的優(yōu)劣，故采用雙側(cè)檢驗(yàn)。

（四）統(tǒng)計(jì)決斷

根據(jù)表1得：|Z|=3.9976＞2.58＝Z0.01，P＜0.01故在0.01水平上拒絕H0，接受H1。即A、B兩個(gè)小學(xué)二年級學(xué)生身高有極其顯著性差異（**）。

參考文獻(xiàn)：

1、歐貴兵,劉清國等.概率統(tǒng)計(jì)及其應(yīng)用[M].科學(xué)出版社,2007.

2、梅國平,袁捷敏,毛小兵,李杰等.概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)[M].科學(xué)出版社,2007.

3、王松桂,陳敏,陳立萍等.線性統(tǒng)計(jì)模型[M].高等教育出版社,1999.

4、王孝玲.教育統(tǒng)計(jì)學(xué)(修訂二版)M].華東師范大學(xué)出版社,2001.

5、鄭凱,張路等.體育應(yīng)用統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)[M].沈陽出版社,2004.

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篇4

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游人員 差異化 忠誠度

1、引言

Deci和Ryan[1]提出的基本心理需要理論認(rèn)為個(gè)體都有歸屬、自主、勝任這三種最基本的心理需要。員工個(gè)體的工作動(dòng)機(jī)、工作態(tài)度、工作的滿意度是由員工個(gè)體心理需要的滿足程度決定的，因此員工個(gè)體基本心理需要的滿足程度對企業(yè)的忠誠度有較為明顯的預(yù)測作用?；拘睦硇枰碚撈渌枰碚撓啾容^，基本需求理論更加側(cè)重于需要的滿足程度的研究，基本需求不同的影響因素會(huì)對個(gè)體基本心理需要的滿足程度產(chǎn)生不同的作用。影響基本需求的因素很多，例如社會(huì)、家庭、工作環(huán)境、勞動(dòng)薪酬和自身價(jià)值觀等等，這些因素作用于個(gè)體，使個(gè)體感受到基本心理需要滿足的程度。其表現(xiàn)在工作上的態(tài)度、行為預(yù)示著員工對企業(yè)的滿意度，直接影響著員工對企業(yè)的忠誠度。本文嘗試在了解導(dǎo)游人員的基本心理需要的滿足程度以及忠誠度水平的基礎(chǔ)上，探析不同人口統(tǒng)計(jì)變量下導(dǎo)游人員的差異性。

調(diào)查分析中所采用的量表分別是我國學(xué)者張劍對Deci在2004 年開發(fā)的工作場所中的基本心理需要量表進(jìn)行翻譯后回譯，形成中文版的工作場所基本心理需要量表以及根據(jù)Meyer&A11en所研究的忠誠度理論，結(jié)合導(dǎo)游人員職業(yè)特點(diǎn)選用Meyer&A11en編制的忠誠度測量量表。兩個(gè)量表的內(nèi)部一致性系數(shù)（Cronbach’s ）達(dá)到0.8以上，表明問卷具有較好的信度指標(biāo)。

2、樣本分析

本次的調(diào)查采取以廣東省各大旅行社的專職導(dǎo)游人員為研究對象，通過電子形式向各大旅行社導(dǎo)游人員發(fā)放問卷，具體調(diào)研所發(fā)出的問卷大概是150份，剔除無效問卷10余份，最后的實(shí)際有效問卷是137份，有效率為93.1%，收集的數(shù)據(jù)達(dá)到了研究所需。收集的137個(gè)有效樣本中女性導(dǎo)游人員有91人，男性導(dǎo)游人員有46人，相對而言，女性所占比例較多。從婚姻狀況來看，未婚樣本比例為71.5%，占大部分。年齡情況來看，樣本中有61.3%為25歲以下，25―30歲這個(gè)年齡段有36人次，占26.3%，30歲以上有17人次，占12.4%，從樣本數(shù)據(jù)看，導(dǎo)游集體偏年輕化，也可以看出導(dǎo)游人員職業(yè)生涯的短暫性。從教育程度分布上，大部分樣本為大專（高職），比例是76.6%，高中（含中專、技校、職校）有19人次，占13.9%，大學(xué)本科有13人，占9.5%，導(dǎo)游人員的學(xué)歷結(jié)構(gòu)總體上較前幾年有提升。樣本從事導(dǎo)游工作年限分布上，大部分樣本為1年以內(nèi)，比例是42.3%，以及1～2年的比例為18.2%，還有15.3%的樣本工作年限在5年及以上。具體見表1.

對基本心理需要和忠誠度這兩個(gè)研究量表進(jìn)行描述性分析后，可以通過所得出基本心理需要各個(gè)變量相對應(yīng)題項(xiàng)的平均值來把握研究變量的整體態(tài)度情況，分析結(jié)果如表2所示。

利用方差分析去研究不同性別群體對于基本心理需要（歸屬需要，勝任需要，自主需要），忠誠度（情感忠誠，持續(xù)忠誠，規(guī)范忠誠）總共6個(gè)變量的差異性態(tài)度，從表3可知：不同性別樣本對于歸屬需要，勝任需要態(tài)度沒有明顯差異。而不同性別樣本對于自主需要，情感忠誠，持續(xù)忠誠，規(guī)范忠誠這4個(gè)變量的顯著性均小于0.05，差異顯著，說明不同性別的導(dǎo)游人員對自主需要的滿足程度有不一樣的要求，另外，不同性別的導(dǎo)游人員的忠誠度也有著明顯差異，其中男性樣本對于自主需要和忠誠度（情感忠誠，持續(xù)忠誠，規(guī)范忠誠）也會(huì)表現(xiàn)出明顯更高的認(rèn)可態(tài)度。

3.2導(dǎo)游人員婚姻狀況與研究變量方差分析

可知：不同婚姻狀況的兩類樣本對于歸屬需要，勝任需要這2個(gè)研究變量均有著差異性，這顯示不同婚姻狀況的導(dǎo)游人員的基本心理需要存在著差異，已婚的導(dǎo)游人員渴望得到歸屬需要和勝任需要的滿足程度高些。這說明導(dǎo)游人員組建了自己的家庭之后，更希望能有個(gè)可以感受到組織溫暖的、穩(wěn)定的工作環(huán)境，另外，伴隨著工作經(jīng)驗(yàn)的累積，對行業(yè)以及工作本身的認(rèn)識(shí)加深，希望勝任需要得到滿足的愿望也會(huì)更強(qiáng)烈。

3.3в穩(wěn)嗽蹦炅溆胙芯勘淞糠講罘治

可知：不同年齡的兩類樣本對于歸屬需要，勝任需要的P值小于0.01，顯著差異，這顯示不同年齡段的導(dǎo)游人員的基本心理需要存在著差異，年級在25歲以上的導(dǎo)游人員渴望得到歸屬需要和勝任需要的滿足程度高些。除此之外，25歲以上的樣本人群，他們有著明顯更高的持續(xù)忠誠態(tài)度。隨著年齡的增長，導(dǎo)游人員在職業(yè)生涯的發(fā)展更加明確，一般的情況下，25歲左右對自己的職業(yè)發(fā)展有了比較清晰的認(rèn)知，導(dǎo)游人員更希望能有個(gè)穩(wěn)定的工作并為之拼搏，所以凸顯出來的是希望能滿足他們的歸屬需要和勝任需要，另外，也不希望自己總是處于跳槽的狀態(tài)，所以持續(xù)忠誠較高。

3.4導(dǎo)游人員工作年限與研究變量方差分析

可知：在對工作年限的導(dǎo)游人員之間進(jìn)行了方差分析后發(fā)現(xiàn)，工作年限不同的導(dǎo)游在歸屬需要、自主需要、情感忠誠、持續(xù)忠誠、規(guī)范忠誠等方面并沒有存在顯著差異，由此可以判斷工作年限對情感忠誠、持續(xù)忠誠、規(guī)范忠誠沒有顯著影響。但是，不同工作年限的樣本對于勝任需要存在差異，F(xiàn)值是8.77，顯著性水平為0.000，另外，在導(dǎo)游職業(yè)工作超過3年的樣本人群，他們渴望得到勝任需要的滿足更高。

4、結(jié)論

從前文的統(tǒng)計(jì)分析中可以知道導(dǎo)游人員的忠誠度在男性和女性、已婚和未婚以及工作時(shí)間的長短等方面存在顯著差異，男性導(dǎo)游員更忠誠于導(dǎo)游這一職業(yè)，已婚導(dǎo)游的員工忠誠度高于未婚導(dǎo)游， 25歲以上的樣本人群，他們有著明顯更高的持續(xù)忠誠態(tài)度。最后，工作年限高于3年的樣本人群，他們對于勝任需要表現(xiàn)出明顯更高的認(rèn)可態(tài)度。

參考文獻(xiàn)：

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and‘why’of Goal Pursuits：Human Needs and the Self-determination of Behavior [J].Psycholog

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[3]張 劍，張 微，宋亞輝. 自我決定理論的發(fā)展及研究進(jìn)展評述[J].北京科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2011（12）

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關(guān)鍵詞：閩南茶文化 航空服務(wù) 課程

中圖分類號： G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號：1672-1578（2014）9-0041-01

據(jù)調(diào)查，國內(nèi)部分高職院校中航空服務(wù)專業(yè)開設(shè)茶藝課程作為職業(yè)延展課程。但無論是相關(guān)教師或者學(xué)生多功利地看待茶藝課程，相當(dāng)一部分人認(rèn)為學(xué)習(xí)茶藝僅僅是為了彌補(bǔ)學(xué)生在應(yīng)對航空公司面試時(shí)才藝不足的缺陷，有些人僅是因?yàn)槟承┖娇展居胁杷嚤硌莸幕顒?dòng)而略做學(xué)習(xí)有備無患，他們往往認(rèn)為只要學(xué)會(huì)花哨或者煩瑣的泡茶動(dòng)作和程序即可，純粹將茶藝當(dāng)成類似某種程序化舞蹈動(dòng)作的簡單行為。正因?yàn)樵S多人對在航空服務(wù)專業(yè)開設(shè)茶藝課程，并推進(jìn)茶文化對人才培養(yǎng)過程的滲透并不理解或者理解得不夠到位，本文將對閩南茶文化背景下開設(shè)茶藝課程的意義進(jìn)行論述，并對該課程的建構(gòu)提出意見。

1 航空服務(wù)專業(yè)在閩南茶文化背景下開設(shè)茶藝課程意義

1.1閩南茶文化中的茶藝展示程序性與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對服務(wù)技能的高標(biāo)準(zhǔn)相耦合

福建閩南地區(qū)盛產(chǎn)茶，閩南人對茶情有獨(dú)鐘，且閩南人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個(gè)程序均備極考究。以烏龍茶鐵觀音為例，其茶藝表演程序甚至有十八道工序：焚香靜氣、葉嘉酬賓、火煮山泉、孟臣淋漓、烏龍入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、重洗仙顏、若琛出韻、玉液回壺、游山玩水、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、三龍護(hù)鼎、喜聞?dòng)南?、鑒賞三色、初品奇茗、盡杯謝茶，環(huán)節(jié)一道接一道，每一道都體現(xiàn)出“純、禮、雅、和”的文化精髓，每一個(gè)動(dòng)作都講究規(guī)范的操作和程序。而規(guī)范化，程序化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)正是航空服務(wù)人才的起碼要求，同時(shí)在進(jìn)行程序化的服務(wù)同時(shí)還要兼顧展示性和藝術(shù)性，這也是航空服務(wù)人才之所以成為服務(wù)行業(yè)內(nèi)人才標(biāo)桿的原因。通過對茶藝展示程序化的學(xué)習(xí)就能夠使學(xué)生在校內(nèi)有相應(yīng)的載體體會(huì)服務(wù)流程的藝術(shù)性，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣，按程序有條不紊、準(zhǔn)確到位藝術(shù)化地進(jìn)行服務(wù)流程的展示。同時(shí)這也是航空公司、地勤公司等用人單位對人才的需求。

1.2閩南茶文化中的“五境之美”茶藝氣質(zhì)營造與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對學(xué)生美感培養(yǎng)的目標(biāo)相耦合

閩南茶文化重在圍繞著茶元素，通過茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境等展示國人生活之美。以環(huán)境中的茶席之美為例，閩南茶文化講究透過一席茶的布置有機(jī)平實(shí)、源遠(yuǎn)流長而生命力不減的方式來體現(xiàn)文化，把茶席當(dāng)成以生命自身的哲學(xué)體現(xiàn)之場。茶席不僅是單純的視覺美感，更要求符合泡茶邏輯，這個(gè)邏輯包含了對茶的解讀。種種細(xì)節(jié)的妥帖安排，會(huì)幻化出天然的中澹閑潔。各個(gè)因素，如品茗的時(shí)令節(jié)氣、身邊的一景一物、水質(zhì)水溫、茶的性情，由此而砧揀擇的用那把小壺還是這只蓋杯，每一個(gè)選擇都是那么的用心別具，但在決定前又不是只有唯一的選擇，每一個(gè)用心就體現(xiàn)在選擇的過程里，最后匯聚成一種特殊的氣質(zhì)。航空服務(wù)人才美感的塑造也不僅是外表的，訓(xùn)練有素的專業(yè)素養(yǎng)，對于美好形象和美好環(huán)境的創(chuàng)造能力也是非常重要的。航空服務(wù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)就是讓學(xué)生一舉一動(dòng)、一言一行、一顰一笑都給人帶來毫無做作的舒適感，把女性的柔美優(yōu)雅、男士的紳士帥氣演繹得恰到好處，有一種增一分則過，少一分則不足的美感。因此在茶藝課中可以達(dá)到對航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)的培養(yǎng)、審美水平的提高以及對于“美境”的創(chuàng)新能力。

1.3閩南茶文化中的茶藝禮儀要求與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對禮儀的高要求相耦合

禮儀是茶藝的核心部分。閩南傳統(tǒng)茶道表演其實(shí)就是待人迎客的過程，它每一個(gè)環(huán)節(jié)都寓意著一種東方待客禮節(jié)。而服務(wù)禮儀更是航空服務(wù)人才培養(yǎng)中的重中之重，特別是服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。這兩者的耦合之處更是不言而喻。

2 關(guān)于航空服務(wù)專業(yè)中茶藝課程的相關(guān)建議

篇6

自古以來，文人墨客愛將焚香，掛畫，插花，點(diǎn)茶視為人生四大雅樂，進(jìn)而也發(fā)展成了用一種程式去體驗(yàn)其中奧妙的四大雅道，既香道，書道，花道，茶道。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化伴隨著茶葉的出現(xiàn)開始興起，到唐宋時(shí)期中國茶文化才真正發(fā)展到頂峰，唐時(shí)期既由茶文化發(fā)展出來一種茶道，也就是今天日本鼎鼎大名的茶道，茶道是通過一種品茶形式去修身養(yǎng)性，品位人生，感悟自然道法的嚴(yán)格儀式過程，因此最初只是修身克己，思想得到一定升華之后，再去通過品茶去品位人生世事，最后的最高境界才是達(dá)到“悟道”的地步，因此，這也是茶道學(xué)習(xí)者需要經(jīng)歷的三步，唐宋時(shí)期茶道講究的是茶禪一體，通過嚴(yán)格的儀式修煉自己，通過品茶“得道”，最終達(dá)到茶人境三者合一得天人合一思想，因此，唐茶道真正在乎得不是沖茶，品茶，前二者只是一個(gè)媒介，通過此帶入儀式中，又通過儀式升華到自己的心界，因此“醉翁之意不在茶，而于禪也”。日本茶道雖是學(xué)自于唐宋茶道，但卻也有不一樣的地方，唐茶道雖然也有一定的請客待客奉茶儀式，但也有看重行為灑脫，融合于自然當(dāng)中的一面，而且中國本來就看重“無道既道”“心中有道”更多的看重宜情，自然，幽雅灑脫等方面，追求人本性中的自然法道，而不是強(qiáng)化欲速則不達(dá)，因此雖然有一定的儀式，但可以自由的程度大些，不必嚴(yán)格依照。而日本茶道程式非常僵化，大到主客每一步的舉止行儀，小到茶具的擺放位置，杯箸放左放右，對事茶者（多半是主人或家里女主人）的要求更為嚴(yán)格，先邁哪只腳，怎樣行動(dòng)都有嚴(yán)格的規(guī)定，其實(shí)，這樣繁瑣的程式也有它的好處，培養(yǎng)忍性耐心，不停用同樣的動(dòng)作來磨練自己，鍛煉堅(jiān)毅的品性，其意義早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超離了品茶的本意，而看上去更像是主客一起進(jìn)行的一門修煉課程，而中國當(dāng)時(shí)的茶道，除了對主客之間的應(yīng)答禮儀，事茶者制茶，泡茶，奉茶的一套程式有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定之外，其余則是更看重個(gè)人的感悟，自身的修養(yǎng)。

中國茶文化主要包含四大塊：茶道，指品茶過程中自身的修煉自我的修養(yǎng)以及參禪悟道感受自然，茶境，指品茶時(shí)的環(huán)境，幽雅的環(huán)境，對修身養(yǎng)性是有很大幫助的，因此，茶道與茶境分不開，茶禮，指茶事過程的禮儀祭祀等形式，茶藝，指表面的一層，即制茶沖茶時(shí)的技藝或者藝術(shù)加工，可惜的是，如今茶道與茶境文化自然已成了日本的茶道，茶禮則被韓國學(xué)去并發(fā)揚(yáng)光大，只剩下最膚淺的茶藝（也算是沖茶過程中的藝術(shù)修養(yǎng)但僅僅限培養(yǎng)情操藝術(shù)方面），看著鄰國都有了“茶道”自己堂堂中國發(fā)源地怎能沒有？因此把此揀去算是兜了底兒，這就是近年來剛剛興起的茶藝，更夸張的是，竟然發(fā)展成為一種表演形式，沒有主客間一起的修養(yǎng)及心理交流，有的只是下面的一群當(dāng)看電影似的觀眾，或者是一種街頭現(xiàn)買現(xiàn)賣當(dāng)賣油條式的飲食推銷，下面請個(gè)客人，沖壺茶給他喝，而臺(tái)下那位自然而然的想到的是期待茶的美味，所以，這又成了一種飲食文化了，唯一的亮點(diǎn)就是沖茶時(shí)的技藝，這樣既有趣又值得觀賞沖出的茶也自然美味，再加上茶藝小姐帶有表演性質(zhì)的儀式，還可以看到美女紅袖添香，也算不錯(cuò)，至于道不道的，就全靠自己去體味了，可悲呼？孰可悲呼？因此，中國的茶文化只能是茶藝，叫茶道就有點(diǎn)暴殄天物了。

中國歷代茶道按種類分可以分為三個(gè)，即煎茶道，點(diǎn)茶道，泡茶道，唐時(shí)期流行煎茶道，宋時(shí)在有煎茶道的基礎(chǔ)上又有點(diǎn)茶道，同時(shí)宋時(shí)還盛行“斗茶”通過品茶猜茶品，打禪趣，日本的茶道，就是吸收了煎茶道和點(diǎn)茶道以及斗茶的形式（自己又在其基礎(chǔ)上發(fā)明了“抹茶道”）宋亡以后，代表雅文化的上層社會(huì)“雅道”失傳，被元統(tǒng)治的都是一些漢人平民哪有什么文化，明以后才發(fā)明了泡茶道，就是現(xiàn)在人們所習(xí)慣的，喝茶方式的雛形。如果說唐宋茶道講究的是茶禪直接結(jié)合的話，那么盛于明中期的泡茶道則更多忽略了表象上所表達(dá)的禪的意境，而是在茶藝上表達(dá)茶趣一體，形式上注重“道”，現(xiàn)在的中國茶藝追其源頭來其源也是泡茶道，其中最流行的”茶道表演“，始于清代宮廷，也可以說，到了清代，茶藝中本身蘊(yùn)涵的修道意義才轉(zhuǎn)化為完全以表演形式奉茶的表演意義。但現(xiàn)在的茶藝又和明時(shí)的泡茶道不太一樣，正確說是內(nèi)涵更加退化了，現(xiàn)在的茶藝文化，則是由清代出現(xiàn)的工夫茶道發(fā)展而來，雖然工夫茶道流行于福廣地區(qū)，但也有很多不拘小結(jié)或者說退化的地方，比如說每個(gè)步驟起的一些華麗的詞名，技巧上華而不實(shí)，使用蓋碗，高沖壺，“點(diǎn)兵”等方式太過強(qiáng)烈（茶道整個(gè)氛圍應(yīng)該是安靜溫和并天人合一的）不出示茶具（茶具不僅是茶本身也是整個(gè)茶文化的載體）動(dòng)作上的夸張過去其形式本身的夸張，鑒賞茶葉好象很無聊，聞香品茗杯口在一起送給客人很不衛(wèi)生，更重要的是，沒有客人同步驟一起品茶養(yǎng)性的互動(dòng)感，要知道，表演不是本意，更重要的是茶道精神，哪怕僅限于品茶上。

2、茶文化禮儀

下面就說一下明中期盛行的泡茶道儀式，按理說真正的茶道文化應(yīng)該在唐宋，可惜的是儀式方面已經(jīng)斷代不復(fù)存了。而且，唐宋雖然有茶道的儀式，但他們往往更喜歡單純的品茶。主人邀請客人來品茶，沒有侍女沖茶，只主客幾個(gè)人，旁至多只有一童子捧案侍立，尋找一分特殊的環(huán)境。沒有沖茶-奉茶-品茶的儀式，而是拿出現(xiàn)成的茶招待客人。大家坐在一起只喝茶，不多發(fā)言，觀察周圍的景色。最重要的是保持一種清、靜、和、寂的氛圍,禮儀形式也從簡，童子捧案向客人進(jìn)茶，客人立身回禮。

明時(shí)期的泡茶道將侍女的侍茶茶藝與主客品茶悟道結(jié)合在了一起，有點(diǎn)介于唐宋時(shí)期的品茶和后來茶藝表演之間，既有茶藝也有修身養(yǎng)性方面的特征，因此也可以歸為茶道，一般只用于主人待客上席間請茶師來主持茶藝。但明又有了一種新文化意義上的發(fā)展，即茶藝成為大家閨秀的閨中之樂，作為修身養(yǎng)性的鍛煉過程。同時(shí)又可以培養(yǎng)藝術(shù)情趣、藝術(shù)情操，使得自己心靈手巧，蘭心惠質(zhì)，建立德馨。因此頗受大家閨秀的青睞。其意義如同于撫琴、刺繡、插花重在自娛自賞。做茶藝前可先撫琴，然后凈手焚香、備器候用、溫杯熏杯。其形式與現(xiàn)在工夫茶大抵一致。茶藝的過程中還可以賞月賞畫，作為自身的修養(yǎng)（過程中，注重動(dòng)作姿態(tài)的優(yōu)雅）。

下面就來說說待客中的茶道。唐宋時(shí)期的茶境，即品茶的環(huán)境，以戶外為主。多選擇禪室道場內(nèi)，清風(fēng)明月下，村野郊外，林里山間等愜意的地點(diǎn)，以自然環(huán)境為主。到了明代，明人發(fā)明了專門的茶廬茶室這樣特殊的地點(diǎn)，室內(nèi)陳設(shè)多以配合茶藝表演操作而設(shè)置，基本格局每間茶室?guī)缀醪畈欢啵瑐€(gè)別的布置，如掛畫擺設(shè)等皆按照主人喜好與品位來安排。不同的布置代表了主人不同的品位和不同的思想感悟。

室內(nèi)基本陳設(shè)：茶師位置一般在室內(nèi)北面，對面隨意擺放幾張繡墩作為主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便，不拘一格，主要是感受自然的氛圍（日本茶道中客人皆列排坐于室內(nèi)的左右兩邊，皆嚴(yán)襟正坐，座次的排位很關(guān)鍵，品茶時(shí)將杯子傳遞每人只品一口，有點(diǎn)類似先秦時(shí)朝會(huì)的感覺，氛圍莊嚴(yán)肅穆）茶師用一長條方桌，背后設(shè)一屏風(fēng)，中間一坐墩，桌左邊設(shè)茶洗、水，桌右邊擺設(shè)一插花花瓶。茶師坐著事茶，侍女捧案于旁邊。

準(zhǔn)備器具：一茶座（最好表面帶格為漏水裝置）；一茶煲（盛開水用）；一茶爐（煮茶用，旁最好帶有小擋風(fēng)屏）；一茶洗（洗茶杯用）；一茶葉罐（裝茶葉用）；一茶罐（搗茶葉用）、茶勺（盛茶葉用）、茶漏（盛茶湯用）、茶搗（搗碎茶葉用）、茶竹（夾茶杯用的夾子）放于一瓶里；一小香爐，茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯，外加茶壺。

對主客要求：做到安靜，有禮有序，正裝出席，不說話私語，主人禮讓客人。

對茶師要求：動(dòng)作有序不緊不慢，莊重，行動(dòng)優(yōu)雅（注重）有禮。人員一般為一茶師，兩陪侍侍者，侍者站屏風(fēng)左右斜向捧案而立，無案時(shí)應(yīng)合手而立（合手，手搭于腹前掩于袖中）茶師與侍者行禮時(shí)都應(yīng)合手而鞠躬。

儀式：

待客賞境（茶境）——茶藝前，主客聚齊，主人與客人依次行禮問安，一般是客人行禮，主人答禮。主人招待客人，陪其談話，順便請客人參觀茶室，主人向客人展示自己的布置，并請客人點(diǎn)評，作為話題。

品初禮茶——茶藝開始前，主客落座，這時(shí)都不再講話，茶師率其侍女進(jìn)，到桌前，橫列一排鞠躬致敬，主客起身答禮，然后皆落座。茶會(huì)便正式開始。

凈手焚香——侍女先捧水盆進(jìn)，茶師凈手（象征性）然后依次走到客人跟前，先客后主，主客也需凈手。古代人認(rèn)為茶事是心誠莊重的，同時(shí)亦要保持清潔，凈手無疑已等于凈心）然后茶師點(diǎn)燃香爐，一放于自己桌上，一讓侍女放于客人坐中間的矮案上。靜氣之香在茶文化中是必不可少的，除了增添意境外，還利于調(diào)節(jié)氣氛，增添平和的氣息，更利于在座人們心靈之間的聯(lián)系交流。

展示茶具——然后茶師將茶具放于案上，侍女捧案將茶具（主要是茶杯）分發(fā)給客人供其觀賞點(diǎn)評。

3、茶文化禮儀

洗茶

巖泉初沸——第一步先煮水，泡茶道直接用開水沖泡茶葉末即可。（唐宋時(shí)期的煎茶法則是將茶餅直接煮成茶湯，因此第一步需要“搗茶-煮茶-調(diào)茶”，用茶勺取茶葉放入茶罐中，用茶搗將茶葉搗碎，搗時(shí)要慢，細(xì)，雅；再將茶葉放入茶爐中，注入開水煮茶；煮好后，用茶拌輕調(diào)茶湯，盛起復(fù)放回，調(diào)法很有技藝）。

洗茶

孟臣三沐——水開（茶湯煮好）后，用茶漏盛開水輕輕淋洗于茶壺上（謂之溫壺）；再打開茶爐，用茶漏盛茶湯注入茶壺中，盡量注過多量的水，然后用壺蓋輕輕一掃，茶湯順流淋滿壺身（沖泡）；然后蓋上壺蓋，再盛茶湯淋壺身（使茶壺里外皆有茗香）。（在沒興用茶壺泡茶之前，直接用茶漏將煮好得茶湯淋于茶杯上，也為三淋，第一步用開水輕淋杯身，第二步注入茶湯，第三步復(fù)用茶湯整個(gè)淋之，淋法有技藝，或沖或滴，或緊或慢）后來有了茶壺，不同茶器質(zhì)料泡茶時(shí)能更加有利于保存味道，例如紫砂，還有一種茶壺，頂蓋處有孔，這樣是使茗香能散發(fā)出來，同時(shí)又利于蒸發(fā)味佳，明茶藝愛用露孔散氣，稱之為“茗香壺”。

洗杯-溫杯-熏杯——與料理茶壺是一樣的，茶杯也需要溫-洗-薰，這邊用精致的茶壺還須泡上一些時(shí)間，先取出手帕（最好為綢巾）放于桌上疊成小方，逐個(gè)擦拭茶杯，再用茶夾夾杯依次放入茶洗中過水清洗，再夾茶杯于茗氣前滾熱溫燙，最后將茶杯放于香爐前熏香靜氣。

盛湯倒茶——茶泡好后，依次往茶杯里注水，玉液回壺，如果茶壺是“茗香壺”的話，還可將茶杯里的水重新澆回茶壺中。

茶香合壁、遞手傳香——回壺后，再次注入茶水，這回將聞香杯蓋于其上，左手托起，右手覆于杯上，端至胸前，左右晃三次，是為茶茗之香與茶氣之香交合在一起，然后取下聞香杯，雙手端于鼻前，捻轉(zhuǎn)而嗅，然后侍女再將聞香杯奉與客人，客人依次如狀品嗅。

奉茶——將所有茶杯注上茶水后，取聞香杯覆于其上，再取絲帕覆茗香上反復(fù)靜氣，然后將絲帕放于左手，用右手折疊，將茶杯放于絲帕上，然后雙手放茶杯于案上（用絲帕墊茶杯主要是怕燙手，而且一些好質(zhì)的絲料隔熱，至于動(dòng)作，則是為了好看，同時(shí)亦要講究奉茶時(shí)的幽雅禮儀），然后侍女捧案依次奉于客人，先客后主。侍女奉茶時(shí)，應(yīng)舉案至眉一下，以示尊敬，客人原座躬身答禮，方可接過案。

品茶——品茶時(shí)，先合香；茶師示意，眾人左手托杯，右手覆于杯上，一起端于胸前晃動(dòng)三次，謂之茗氣合香。再聞香；右手取下聞香杯，左手托于鼻前，捻轉(zhuǎn)而嗅，然后才是品茗；左手端起茶杯（連帶絲帕），端至嘴前，右手將茶杯于絲帕上轉(zhuǎn)三圈，謂之觀湯色，然后遮注杯前部而飲（其實(shí)不只茶道時(shí)這樣，古人無論喝酒還是品茶，都要將手遮于杯前部，防御品飲時(shí)的不雅觀）然后放下。（對于品茶時(shí)動(dòng)作最為注意，也算是整個(gè)茶藝中唯一要求行儀，規(guī)矩得體的地方吧，先前都不是注意動(dòng)作的，最多是“弄茶”一做一觀而已，因此，品茶時(shí)左手右手等動(dòng)作，是為注意的）品飲一共舉三次。因品茶至多三口，亦不能大口喝，只能細(xì)細(xì)抿之，一品苦澀，二品甜膩，三細(xì)細(xì)回味。

篇7

關(guān)鍵詞：文秘 工作室 教學(xué)模式 教學(xué)成果

現(xiàn)代社會(huì)的多樣化和復(fù)雜性，社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的競爭性和驟變性，都促使秘書的角色職能由傳統(tǒng)型向外向型、全能型轉(zhuǎn)變。原先的對于秘書素質(zhì)的要求、標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不再符合時(shí)代的發(fā)展，新的形勢要求秘書扮演多重角色，全方位、全功能的為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)。秘書機(jī)構(gòu)是單位的樞紐部門，秘書工作中少不了迎來送往、接待賓客等事務(wù)，所以端茶敬客是秘書服務(wù)工作中必不可少的基本功之一。以茶敬客、以茶傳情、以茶示禮、以茶引言，茶文化可以成為秘書處理公務(wù)、人際關(guān)系的劑。

學(xué)校和陶茗軒茶莊于2009年建立校企合作關(guān)系，并成立校外實(shí)訓(xùn)基地――“陶茗軒”工作室。工作室其本質(zhì)是“師徒式”的教學(xué)，師傅帶徒弟的教學(xué)。以學(xué)生為本，以工作室為依托，學(xué)生以“準(zhǔn)工人”身份得到模擬崗位訓(xùn)練，然后參與現(xiàn)實(shí)崗位實(shí)踐。校企雙方開設(shè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程，注重學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)，讓學(xué)生以一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的身份開始創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)，并在教師引導(dǎo)下進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。工作室承擔(dān)著實(shí)踐教學(xué)和技能培訓(xùn)的任務(wù)，同時(shí)又是一個(gè)創(chuàng)業(yè)基地。師生在講茶、聽茶、品茶、秀茶、悟茶、售茶過程中完成教與學(xué)的體驗(yàn)。這種教學(xué)模式突出職業(yè)能力的培養(yǎng)，促進(jìn)教學(xué)與就業(yè)的自然銜接，使學(xué)生“能力更強(qiáng)，專業(yè)更強(qiáng)”。

一、工作室的教學(xué)環(huán)境

1.師資配備

工作室對師資隊(duì)伍的素質(zhì)要求很高，以學(xué)?，F(xiàn)有通過重點(diǎn)培養(yǎng)的“雙師型”教師為主，包括取得茶藝技師證書和茶藝考評員資格的茶藝專業(yè)教師、取得秘書技師證書的秘書專業(yè)教師以及心理輔導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師等。工作室教師定期加入行業(yè)單位實(shí)習(xí)，提高專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)踐能力以及教師的職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)聘請寧海茶文化促進(jìn)會(huì)、茶葉協(xié)會(huì)、望海茶茶業(yè)有限公司、縣文聯(lián)等校外行業(yè)專家為師生講學(xué)及實(shí)踐指導(dǎo)。

2.工作室成員組成

工作室實(shí)現(xiàn)小團(tuán)隊(duì)教學(xué)，為學(xué)生營建良好的學(xué)習(xí)與實(shí)踐氛圍。工作室培養(yǎng)對象是高二和高三預(yù)崗實(shí)習(xí)學(xué)生，每期人數(shù)控制在15人以內(nèi)，實(shí)行師生雙向選擇的形式，學(xué)生自愿報(bào)名加入工作室，再由師傅對其進(jìn)行考核，考核以企業(yè)面試的程序進(jìn)行，面試通過才有可能進(jìn)入工作室學(xué)習(xí)。工作室以企業(yè)模式組織教學(xué)和運(yùn)營，學(xué)生進(jìn)入“陶茗軒”工作室必須以員工的身份與工作室簽約。

3.功能安排

工作室由茶室、產(chǎn)品展示區(qū)、儲(chǔ)物室、多功能室四個(gè)部分組成。茶室布置采用中式風(fēng)格，擺上花草、仿明清的桌椅裝飾，配以素雅的窗飾、工藝品、樂器、書法條幅、國畫山水渲染出古色古香的濃郁氛圍。產(chǎn)品展示區(qū)展示各類茶葉、茶具，擺放時(shí)注重審美，并注意茶葉及不同茶具的風(fēng)格搭配。多功能室是茶藝表演禮儀及服務(wù)接待禮儀的培訓(xùn)室，也是學(xué)生展示工作室學(xué)習(xí)成果的地方，同時(shí)也是創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)教室，配以鏡子、音響、電視等。儲(chǔ)物室存放茶道具、服裝等。

4.學(xué)生的日常管理

學(xué)生進(jìn)入工作室后，通過“告家長書”、電話等方式同家長聯(lián)系，并簽訂安全責(zé)任狀。工作室還制定規(guī)章制度，內(nèi)容包括儀容儀表儀態(tài)的要求、衛(wèi)生制度、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、實(shí)訓(xùn)勞動(dòng)記錄等，實(shí)行量化考核。

二、工作室的教學(xué)管理

1.教學(xué)模式

工作室教學(xué)團(tuán)隊(duì)以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目導(dǎo)向”為實(shí)施教學(xué)的核心理念，分模塊進(jìn)行教學(xué)，徹底打破獨(dú)立課程的教學(xué)體系，建立了綜合化的項(xiàng)目課程體系。運(yùn)用了“寬基礎(chǔ)、活模塊”教育模式，通過模塊課程間靈活合理的搭配，將品德教育融入學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐中，將品德評價(jià)融入學(xué)生學(xué)習(xí)考核體系，首先培養(yǎng)學(xué)生寬泛的基礎(chǔ)人文素質(zhì)、基礎(chǔ)從業(yè)能力，進(jìn)而培養(yǎng)其合格的專門職業(yè)能力。教學(xué)上依托工作室有利資源和優(yōu)勢，突破傳統(tǒng)教學(xué)模式封閉壓抑的形式，采用以專業(yè)教師為主導(dǎo)，以輔助教學(xué)和承接技術(shù)項(xiàng)目為主要任務(wù)，將產(chǎn)、學(xué)、研融為一體的教學(xué)模式。通過工作室平臺(tái)，師生關(guān)系已轉(zhuǎn)換為師徒關(guān)系，師生之間面對面零距離接觸，營造良性互動(dòng)關(guān)系。教師采用課件演示講解、教師示范、學(xué)生演練、互相觀摩等教學(xué)方法，根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)，制定教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容。工作室還實(shí)施了“翻轉(zhuǎn)課堂”這一新的教學(xué)形式，利用短小精悍的視頻來實(shí)施教學(xué)。學(xué)生用互聯(lián)網(wǎng)去使用優(yōu)質(zhì)的教育資源，可根據(jù)自己的需要來安排學(xué)習(xí)進(jìn)度，教師的責(zé)任是引導(dǎo)學(xué)生去運(yùn)用知識(shí)，成了學(xué)生的“教練”?！胺D(zhuǎn)課堂”使學(xué)生的自我管理意識(shí)大大增強(qiáng)，學(xué)生個(gè)性發(fā)展和創(chuàng)造、創(chuàng)新能力得到培養(yǎng)。

2.課程設(shè)置

由于學(xué)生在高一階段的校內(nèi)課堂上已基本完成茶藝和秘書基礎(chǔ)等理論課程的學(xué)習(xí)，工作室采用理論和實(shí)操相結(jié)合，與市場和企業(yè)對人才的要求相契合，注重實(shí)訓(xùn)教學(xué)和實(shí)踐技能的培養(yǎng)。在課程設(shè)置上分模塊進(jìn)行，在實(shí)訓(xùn)中突出對實(shí)踐技能的要求，完成創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力的培養(yǎng)。

第一個(gè)模塊是禮儀，以個(gè)人形象、辦公接待、茶室服務(wù)、茶藝表演、茶事活動(dòng)禮儀為主要教學(xué)項(xiàng)目；第二模塊是茶藝，項(xiàng)目主要有泡茶技能、茶葉鑒別、茶室設(shè)計(jì)、日韓茶道、茶室管理等；第三個(gè)模塊是秘書技能，融入會(huì)務(wù)、辦公室日常事務(wù)、攻關(guān)活動(dòng)等技能項(xiàng)目；第四個(gè)模塊是創(chuàng)業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生形成職業(yè)概念，樹立職業(yè)意識(shí)，規(guī)劃職業(yè)生涯。

高二學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地參加實(shí)訓(xùn)時(shí)間為每周一、三下午，在教師引導(dǎo)下完成以上四大模塊課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力。周末安排學(xué)生在陶茗軒茶莊輪流上崗，實(shí)現(xiàn)校企對接，從而實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)雙贏。高三學(xué)生深入各個(gè)單位進(jìn)行預(yù)崗實(shí)習(xí)，指導(dǎo)教師全程跟蹤管理，要求學(xué)生定期反饋實(shí)習(xí)情況、實(shí)習(xí)心得體會(huì)等，安排高二學(xué)生與其以茶話會(huì)形式交流心得，分享體驗(yàn)。另外，安排高三學(xué)生每個(gè)月進(jìn)入工作室學(xué)習(xí)一天，根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)崗位需求教師進(jìn)行一對一輔導(dǎo)，幫助有創(chuàng)業(yè)夢想和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)的學(xué)生參與體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

3.考評機(jī)制

在教學(xué)評價(jià)方面，主要包括對學(xué)生學(xué)的評價(jià)和對教師教的評價(jià)。學(xué)生學(xué)習(xí)成績的評價(jià)重點(diǎn)以職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)為主，如完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的態(tài)度（占40%）、數(shù)量（占30%）、質(zhì)量（占20%）、效益（占10%）相結(jié)合，這種評價(jià)既考慮到學(xué)生的個(gè)體差異，又遵循了能力的形成規(guī)律。而對于教師“教”的評價(jià)，應(yīng)采用發(fā)展性評價(jià)，即在充分尊重教師的前提下進(jìn)行的以促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展為目的的評價(jià)。

三、工作室的教學(xué)成果

工作室教學(xué)模式避免了“常規(guī)化”教學(xué)模式的很多弊端，通過幾年的教學(xué)實(shí)踐，成果斐然。

1.學(xué)生綜合素質(zhì)提升

對人才的培養(yǎng)如同泡一杯好茶，要講究五境之美。工作室優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何“泡”好自己這杯茶，這使她們走上工作崗位后，不論是氣質(zhì)上還是內(nèi)在修養(yǎng)上都展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。在工作崗位上，他們能恪守職業(yè)道德，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，具有很強(qiáng)的競爭意識(shí)和實(shí)踐能力，用人單位對就業(yè)學(xué)生的評價(jià)普遍很高。在工作室學(xué)習(xí)實(shí)踐過的學(xué)生就業(yè)率達(dá)到100%，甚至有些學(xué)生未畢業(yè)就被行業(yè)企業(yè)預(yù)定為“準(zhǔn)員工”，學(xué)生參加暑期社會(huì)實(shí)踐得到的報(bào)酬有的超過了正式員工。目前，很多從工作室走出去的學(xué)生已經(jīng)是企業(yè)老板了。

2.教師業(yè)務(wù)素質(zhì)提升

教學(xué)過程中，教師與學(xué)生一起參與學(xué)習(xí)實(shí)踐，不斷地總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不論在理論教學(xué)水平上還是實(shí)踐技能上都有了明顯提升。工作室讓教師與學(xué)生實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)職業(yè)崗位零距離接觸，教師在教學(xué)過程中不斷改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)理念，使之更好地適應(yīng)市場的需求。工作室的教師參與編寫的校本教材《茶藝實(shí)訓(xùn)教材》《服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)教材》《創(chuàng)業(yè)奇兵》已由出版社正式出版。參與的課題研究《認(rèn)知療法在增強(qiáng)職高生學(xué)校適應(yīng)性中的個(gè)案研究》目前已被市立項(xiàng)，校企雙方組建課題組開始以工作室教學(xué)模式為題材的課題研究。

3.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獲獎(jiǎng)情況

“陶茗軒”作為學(xué)校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在2011年光華青年創(chuàng)業(yè)精神大賽全國決賽中，獲得了第一名。2013年4月這個(gè)項(xiàng)目代表中國賽區(qū)，參加全球創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)基金會(huì)在紐約舉辦的2012“全球青年創(chuàng)業(yè)家大獎(jiǎng)”比賽，并獲得全球創(chuàng)業(yè)精神大獎(jiǎng)。創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師獲優(yōu)秀指導(dǎo)獎(jiǎng)。

學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)《單車回歸心靈家園》參加寧波市中職生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)比賽一等獎(jiǎng)；學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)《霞客網(wǎng)――自駕游的貼心伙伴》參加寧波市中職學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)計(jì)劃類項(xiàng)目比賽二等獎(jiǎng)。2008年至2013年間，學(xué)生連續(xù)四屆參加寧波國際茶文化節(jié)茶藝大賽，有兩位同學(xué)獲得茶美人稱號。學(xué)生泡制的作品《母親茶》獲得銀獎(jiǎng)，《望海情緣》獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，《五洲歡聚》獲最佳解說獎(jiǎng)。2010年學(xué)生參加寧波市文秘專業(yè)技能大賽，獲得兩項(xiàng)個(gè)人一等獎(jiǎng)，團(tuán)體二等獎(jiǎng)的好成績。如今，已有200名左右的學(xué)生取得中級茶藝師證書。

工作室每年組織校園茶文化節(jié)、無我茶會(huì)，傳播茶文化。曾在桑洲品茶節(jié)上出席茶藝表演，參加茶文化促進(jìn)會(huì)組織的中日茶文化交流活動(dòng)，多次為縣級會(huì)議提供接待服務(wù)。到目前，已承接本地多家知名茶館的員工上崗前的培訓(xùn)任務(wù)，并得到認(rèn)可。

四、小結(jié)

工作室教學(xué)模式提供給教師和學(xué)生一個(gè)開放的空間環(huán)境，有利于師生在理論和技藝上得到全面發(fā)展，讓教學(xué)適應(yīng)了市場的需求。工作室?guī)熒趯?shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，不斷地改進(jìn)教學(xué)的方式方法，讓工作室這一新型教學(xué)模式逐漸成熟和完善。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐國慶.實(shí)踐導(dǎo)向職業(yè)教育課程研究：技術(shù)學(xué)范式[M].上海：上海教育出版社，2005.

篇8

【關(guān)鍵詞】茶文化 哲學(xué) 茶道

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的文明古國。據(jù)傳遠(yuǎn)在四千七百多年前的神農(nóng)氏時(shí)期，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶的藥用價(jià)值。后來，茶逐漸演化為人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?，有“粗茶淡飯”、“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之俗語。今天，茶已成為“國飲”，可見茶不僅歷史悠久，而且它與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系也非常密切。悠久的飲茶習(xí)慣漸漸形成了內(nèi)涵豐富的茶文化，而這茶文化中又滲透著中國人神奇的處世哲學(xué)。

茶文化中的哲學(xué)

統(tǒng)治者哲學(xué)。茶是漢唐時(shí)期逐步發(fā)展起來的重要飲料，自中唐以后，隨著茶葉消費(fèi)的普及，人們對茶葉的需求日益增大，茶葉商品市場活躍，利潤豐厚。所以，自唐代開始征收茶稅，以殷國庫，以后茶稅便成了歷朝歷代財(cái)政收入的重要來源之一。自唐代之后，茶稅作為一種專稅，歷代相承，從無間斷。成為國家除鹽鐵稅外的又一固定稅收。

飲茶者的哲學(xué)。中國人飲茶，講究品味、講究意境，更講究心情。品茶者最能領(lǐng)悟可使身心獲得放松與健康的飲茶真諦。在茶從藥用、祭祀、食用，發(fā)展到飲用，茶從物質(zhì)形態(tài)，升華到精神內(nèi)涵。茶的每一處變化，每一個(gè)階段，無不留下了中國古代社會(huì)文化、政治、經(jīng)濟(jì)的烙印。歷朝歷代的帝王將相、文人墨客、庶民百姓，都能在茶中體會(huì)人生真趣。

中國人把飲茶表現(xiàn)為茶禮、茶俗、茶藝等形式?！翱蛠砭床琛笔俏覈鴤鹘y(tǒng)的待客禮儀，無論南北，不分民族。給上門的客人敬上一杯香茶，是最基本的待客禮節(jié)了。茶又是一種文化形式的物質(zhì)載體，它在人們的生活習(xí)慣、風(fēng)俗禮儀中占有相當(dāng)重要的地位，可以說是婚、喪、嫁、娶無處不在。特別集中體現(xiàn)在各民族的婚俗禮儀中，在佛教的祭祀儀式中等。

不同地區(qū)、不同民族有著異彩紛呈的飲茶習(xí)俗，歷代飲茶的方式、飲茶的藝術(shù)，美不勝收。人們的飲茶過程一步一步被賦予越來越豐富的價(jià)值觀、審美觀等思想內(nèi)容，中國人平和、內(nèi)斂，強(qiáng)調(diào)個(gè)人內(nèi)心修養(yǎng)的性格，與品茶需要的平和寧靜的心態(tài)相符。茶藝與茶道的最高境界又總是與悠閑、安靜、從容等生命狀態(tài)聯(lián)系在一起，成為一種文化載體，形成最高層次的茶文化。

茶道中體現(xiàn)的哲學(xué)。茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心，是一種由物質(zhì)載體升華出來的精神。在博大精深的中國茶文化中，茶道是茶文化的精神內(nèi)涵部分，在品茗的過程中體悟儒釋道的思想從而陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界，從而形成了獨(dú)特的茶文化。

在歷史長河的演進(jìn)中，涵蓋了茶道、茶禮、茶藝、茶儀、茶宴以及關(guān)聯(lián)的茶詩、茶詞、茶曲、茶歌、茶舞、茶畫、茶書茶室（建筑和布飾）、茶器、茶工藝品、文學(xué)、戲曲等在內(nèi)的人文學(xué)、審美學(xué)的文化體系。茶道的重點(diǎn)在“道”的人文精神，茶藝的重點(diǎn)在“藝”的習(xí)茶審美藝術(shù)。人們習(xí)茶品茶旨在通過茶藝作為媒介已達(dá)到修心養(yǎng)性、參悟大道。得到精神享受，是一種心靈的契合，一種自我超脫的態(tài)度。

日本茶道—和、敬、情、寂。在日本，人們把茶藝最終發(fā)展成“茶道”，使之更具有精神內(nèi)涵的是日本東山時(shí)期的著名茶人村田珠光，他把茶的精神與大和民族自身的精神特性結(jié)合起來，把中國佛教中禪宗思想引入用茶的修養(yǎng)之中，使茶道精神更具民族性和思想性。日本茶道的最終確立者千利休把幾百年的飲茶技巧和精神加以總結(jié)和發(fā)展，創(chuàng)立了“陀茶道”，明確提出了“和、敬、清、寂的茶道精神，從此日本茶道成為一種獨(dú)立的完整的文化思想體系?？梢钥闯觯毡镜牟璧涝谛问缴贤耆幸u了中國茶藝的藝術(shù)形式，而在內(nèi)容上是深受中國茶文化和禪宗思想的影響。

朝鮮茶禮—清、敬、和、樂。朝鮮人用茶注重禮，這是受中國茶文化中儒家的中庸思想“仁”、“禮”的影響，對茶中體現(xiàn)的禮的追求勝于對茶藝形式的追求，并形成“中正”的精神。茶在朝鮮最主要的應(yīng)用范圍就是宗教的祭祀儀式、宮廷的慶典儀式和民間婚喪嫁娶的儀式，茶在朝鮮成為一種禮儀的象征。

中國茶道—廉、美、和、敬。中國茶道在歷經(jīng)千年茶史中歷經(jīng)世事，飽含了中國文化和中國茶的精髓。它內(nèi)斂平和，決不招搖張揚(yáng)。越是好茶，就越是內(nèi)斂。平常的心態(tài)是種力量，它可以讓人處世不驚，可以讓人游刃有余，也可以讓人持之以恒；如果再注入智慧，即可達(dá)到一種令人神往的“境界”。這種境界是時(shí)間、空間、自由、知己、理想、主見等，這種境界是茶的極致，也是精神的極致。

在文人的眼里，茶不同于其他飲品，它是一種將感官和精神融合為一體的“圣物”，是一種精神的滋潤物，是不死的文化精魂。喝茶本身就是一種平靜的選擇，只有在“靜心”的狀態(tài)下才能體味其中的奧妙。正如周作人先生在《喝茶》一文中所說的那樣“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠草用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑可低十年的塵夢。喝茶之后繼續(xù)修個(gè)人得勝業(yè)，無論為名為利，都無不可。但偶然道片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少”，茶文化是一種由物質(zhì)載體中升華出來的精神，是一種境界。

茶道在中國古老的哲學(xué)理念中，是將儒家積極進(jìn)取的精神和道家無為而治的智慧融合為一體，堪稱東方古典哲學(xué)的結(jié)晶，“茶禪”文化的精髓。

道家講求天人合一、物我合一，所以，更注重將自我的精神與茶藝的形式緊密地結(jié)合起來，一杯茶，一縷茶煙，甚至沸泉之一串泡沫，都能引出一片情思。秦漢時(shí)期，政治家和文人提出的“倡廉”之風(fēng)漸起，許多達(dá)官顯貴也紛紛作出清廉的姿態(tài)，茶便在此時(shí)被賦予了“清廉”的內(nèi)涵。從此，茶作為“清廉”的象征深入人心。

茶在儒學(xué)家的精神世界里是“窮獨(dú)兼達(dá)正人正己、潔身自好”的象征。在中國傳統(tǒng)的禮節(jié)、禮數(shù)中，講究孝敬尊長。新娘過門后，第一件事就是要向公婆及其他長輩敬茶。客人來了，為了表示歡迎和尊敬，主人一定要捧出香茗，就是在下逐客令的時(shí)候，也忘不了斯斯文文地端起茶杯，含蓄地送客，茶的妙用只是在中國才能體現(xiàn)得這樣精深，而這恰恰是儒學(xué)思想中一切以人為本的精神在日常茶事中的反應(yīng)。儒學(xué)思想，講究平和、寧靜，而“仁”和“禮”是儒學(xué)思想的充分體現(xiàn)。

茶文化中“中庸和諧”的哲學(xué)思想

中庸是儒學(xué)家的重要思想?！安黄^中；不易之謂庸。中者，天下之正道。庸者，天下之定理”儒學(xué)家認(rèn)為中庸之道出自于天“天命之謂性，率性之謂道，修道之謂教”。中庸之道是來自于最高的價(jià)值實(shí)體天道人道秉承天道而生，而道在人身上，道在生活中，即“道不遠(yuǎn)人，人之為道而遠(yuǎn)人，不可以為道”，道就在身邊，修身得道。中庸是修身之道。儒家把中庸思想作為其修身的核心準(zhǔn)則，中庸即致中和。中者，即自然適度，使事物處在最佳狀態(tài)，不偏不倚，不過亦不及。和者，即和諧有序，是事物生存和發(fā)展的必要條件?！叭f物并育而不相害，道并行而不相?！辈煌再|(zhì)的事物互動(dòng)互生、和諧共存，這是自然法則。推至于人，君子之道就是與人相處既尊重別人的意見或見解，恭敬謙虛又不喪失自己的原則立場和而不同、。中是天下最大的根本，和是人們的通達(dá)之道。達(dá)到中和境地，天地便各在其位運(yùn)行不息，萬物并育而不相害。中庸之道無疑標(biāo)榜和生、和處、和立、和達(dá)、和愛的價(jià)值觀，達(dá)到人與人、人與自然的和諧共存。因此，禮之用，和為貴。修身以道，要做到中庸之道，必以德自律。生活中的謙謙君子們，貫穿在茶事中的就是中和思想。

茶道以“和”為最高境界，體現(xiàn)了文人對深植于社會(huì)中儒學(xué)家中和思想境界的推崇以及對茶事的聯(lián)想。通過習(xí)茶品茗的茶事使人修養(yǎng)自省、平和、儒雅、謙恭的人格魅力，這是中庸處事的必備德目。儒家把“齊家、治國、平天下”這種由小而大的人生追求用一種行為準(zhǔn)則貫穿起來，那就是“中庸”，一種周正平穩(wěn)的處事之道，從而造就了傳統(tǒng)的中國文化的平和之氣和傳統(tǒng)中國人的清臺(tái)，這在茶文化里表現(xiàn)的淋漓盡致，自古人們以茶喻事，以茶喻道、以茶喻治國之道。

時(shí)至今日，人們也能從陸羽制作煮茶風(fēng)爐形成與銘文中深深體味到儒家中庸思想的社會(huì)價(jià)值。茶文化的興起，倡導(dǎo)了一種良好的茶風(fēng)茶俗，強(qiáng)調(diào)儒家中庸、守一、和諧、誠實(shí)、完善的律條。體現(xiàn)較為廣泛的飲茶風(fēng)尚以及修行者的通過茶事參悟大道的心志。

茶道中也彰顯了中庸的另一個(gè)思想“誠實(shí)”、“誠意”。《中庸》提到“誠者，天之道；誠之者，人之道也”。誠實(shí)是天道的法則，做道誠實(shí)是人道的法則。曾參在《大學(xué)》中寫的：“富潤屋，德潤身，心廣體胖，故君子必誠其意”。財(cái)富可以修飾房屋使其華美，道德可以修養(yǎng)人的身心使人思想高尚，心胸寬廣開朗，則身健體康。所以，有道德修養(yǎng)的人一定要使自己的意念誠實(shí)。這一儒家思想在現(xiàn)實(shí)人際交往中則表現(xiàn)為以誠相待的禮節(jié)，貫穿于茶事中的就是敬茶的誠意，是對人的彬彬有禮和坦蕩誠意?？v觀古今茶事，中庸思想是茶道乃至整個(gè)茶文化之圭臬。

篇9

關(guān)鍵詞：茶道精神；大學(xué)生；人文素養(yǎng)

一、茶道精神的內(nèi)涵在人文素養(yǎng)中的體現(xiàn)

中國茶道的“四諦”：即“和、靜、怡、真”。人文素養(yǎng)是指人們內(nèi)在的人文精神修養(yǎng)、精神素質(zhì)和基本修養(yǎng)，以及從內(nèi)在的素質(zhì)精神外化出來的行為?？梢哉f人文素養(yǎng)體現(xiàn)一個(gè)人的內(nèi)在思維與外在行為。茶道精神的品質(zhì)滲透到個(gè)人的素養(yǎng)形成中，將會(huì)提高個(gè)人的情懷，增強(qiáng)個(gè)人認(rèn)知，陶冶個(gè)人情操。1、茶道精神之“和”“和”是中國的哲學(xué)思想核心，是茶道的靈魂；在人與社會(huì)及人與人的關(guān)系上，儒、佛、道三家都是提倡“和為貴”，為人不露鋒芒，處世無爭，從當(dāng)下大學(xué)生行為特點(diǎn)來看，很多大學(xué)生自我意識(shí)強(qiáng)烈，換位思考和尊重他人意識(shí)淡泊，與他人和睦相處的思想有待增強(qiáng)。2、茶道精神之“靜”“靜”是中國茶道修習(xí)的必由途徑，修身養(yǎng)性，追求自我，就需要專心一意，成思冥想，在我國社會(huì)風(fēng)氣十分浮躁的當(dāng)下，不少的學(xué)生三心二意，既想考各種證，學(xué)好專業(yè)知識(shí)，又想兼職掙錢；既想獲得各種獎(jiǎng)勵(lì)，又想不勞而獲，成天無所事事，因此，培養(yǎng)學(xué)生專心志志的精神素養(yǎng)是很有必要的。3、茶道精神之“怡”“怡”是中國茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受，在這里可以被理解為情趣、興趣，主要體現(xiàn)為個(gè)體應(yīng)注重培養(yǎng)自己健康的興趣愛好，以積極樂觀的心態(tài)來面對生活的方方面面。，近年來，從各主流媒體的反饋來看，由于情感的不可控性，大學(xué)生存在許多異常行為。原因雖是多方面的，但缺乏健康的興趣愛好則是不容忽略的因素之一，所以培養(yǎng)學(xué)生健康的興趣愛好，豐富業(yè)余生活也是很重要的。4、茶道精神之“真”“真”是中國茶道的終級追求，在本文中主要指向真實(shí)。部分大學(xué)生為了獲得獎(jiǎng)助學(xué)金謊報(bào)家庭情況，為了拿到畢業(yè)證、學(xué)位證，不惜花重金請人代考英語四級、畢業(yè)論文，弄虛作假，這樣的習(xí)氣不僅損害自己，也會(huì)影響他人，助長某些行業(yè)，擾亂社會(huì)秩序，三觀有問題的學(xué)生走入社會(huì)以后，那是一個(gè)很可怕的事情，所以培養(yǎng)待人真心、說話真誠、心境真實(shí)的大學(xué)生很重要。

二、茶道精神對提高大學(xué)生人文素養(yǎng)的作用

中國茶道清神是茶的自然屬性與傳統(tǒng)文化的融合所形成的獨(dú)特精華。茶道精神涵蓋了人們對道德修養(yǎng)的向往，可以培養(yǎng)人的情操，幫助人們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，進(jìn)而提高人的人文素質(zhì)。這些精神的傳承對即將踏入社會(huì)的大學(xué)生是尤為重要的。1、幫助大學(xué)生提高禮儀素養(yǎng)在世風(fēng)及自由之風(fēng)盛行的當(dāng)下，人們很多時(shí)候都很隨意，很多的大學(xué)生更是自我，與老師見面不打招呼；老師走訪寢室不讓座，無動(dòng)于衷；與同學(xué)交往中，我行我素，經(jīng)常自我為中心等等，這樣的狀況對學(xué)生的成長是不利的，然而中國茶道中有著豐富的禮儀講究，這對大學(xué)生的人文素養(yǎng)的影響更是不言而喻的。如敬茶禮，是中國古老的禮儀傳統(tǒng)。在敬茶禮中，首先必須凈手，這是對客人最起碼的尊重；其次要凈杯，確保茶具的整潔、干凈；最后以“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法表達(dá)了對客人的歡迎，中國家庭對到家做客的人都是以茶相迎，表示友好、歡迎，這樣的精神對大學(xué)生思想教育及個(gè)人素養(yǎng)的提升有著巨大的啟示作用。2、幫助大學(xué)生修心養(yǎng)性我國的茶道蘊(yùn)含著豐富的人文精神，人們可以通過了解茶文化，提高對生活的感知，從而升華他們的心性。因此，對大學(xué)生進(jìn)行茶道精神的傳承，對學(xué)生的認(rèn)知都會(huì)有著不同程度的改變，尤其對那些存在誠信缺失、拜金主義、個(gè)人主義等一些消極現(xiàn)象的學(xué)生來說，更是要加強(qiáng)引導(dǎo)、教育，轉(zhuǎn)變思想，凈化心靈。茶道的核心就是品德上的升華，茶道精神在大學(xué)生思想教育中的引入，有利于學(xué)生樹立正確的“三觀”，這與當(dāng)前提倡的素質(zhì)教育也是不謀而合，既能提高學(xué)生的個(gè)人能力，也能讓學(xué)生修心養(yǎng)性。3、幫助大學(xué)生提高綜合素養(yǎng)茶道中的茶藝，有著嚴(yán)格的講究。茶藝演示就是一個(gè)高雅藝術(shù)形態(tài)的展示，人們會(huì)隨著無形的肢體語言的表達(dá)而提升思想境界，修習(xí)茶藝是有利于人的綜合素養(yǎng)提升。無論是演示者，還是觀賞者，茶藝表現(xiàn)的韻律都會(huì)植入人心，學(xué)校經(jīng)常開展茶藝表演活到，有助于培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力，擴(kuò)大更多更好的與他人相處的機(jī)會(huì)，學(xué)生自身的綜合素養(yǎng)提高也就在潛移默化中實(shí)現(xiàn)。

三、茶道精神在大學(xué)生人文素養(yǎng)教育中的提升渠道

茶道精神在大學(xué)生素養(yǎng)教育中有著重要的作用，那學(xué)校是大學(xué)生素養(yǎng)提升的基地，學(xué)校教育任道而重遠(yuǎn)，學(xué)?？梢詮膸讉€(gè)方面開展工作：1、學(xué)校把茶文化類型的課程設(shè)置為公選課，鼓勵(lì)學(xué)生選課茶道精神對提高大學(xué)生人文修養(yǎng)有著重要的作用，學(xué)校重視學(xué)生的人文教育，最有效的途徑就是開設(shè)與茶文化相關(guān)的公共選修課，鼓勵(lì)學(xué)生積極參選課程。安排有相關(guān)專業(yè)背景的教師進(jìn)行授課，讓學(xué)生了解到更多的茶道精神，茶道精神和茶文化的精髓通過課堂學(xué)習(xí)而滲透到學(xué)生的生活中，學(xué)生受到茶道精神的影響后，提高認(rèn)識(shí)、調(diào)整心態(tài)，以積極、健康、和諧的態(tài)度支面對學(xué)習(xí)各生活。2、學(xué)校組織開展與茶藝演義活動(dòng)，豐富業(yè)余生活除了課堂理論知識(shí)的教學(xué)，學(xué)校定期開展茶藝演義活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生參與。茶藝通過嚴(yán)格的規(guī)律促使人們以高尚文雅的方式表現(xiàn)思想和文化修養(yǎng)，通過細(xì)小的動(dòng)作，把人的身份、修養(yǎng)從行為上表現(xiàn)出來，演示者氣定神閑，進(jìn)退有度，觀賞者會(huì)心領(lǐng)悟、如沐春風(fēng)。茶藝演示活動(dòng)的開展，豐富學(xué)生的業(yè)余生活，提高生活情趣，在操作或欣賞茶藝演示的過程中，其心緒會(huì)受到感染，心靈得到凈化，人生得到豐富，生活得到美化，認(rèn)知得到改變，從而提升人的內(nèi)在修養(yǎng)。3、學(xué)校組織開展茶療養(yǎng)生講座，鼓勵(lì)學(xué)生飲茶茶在中醫(yī)有很多的功效：安神、明目、益思、下氣、消食、醒酒、減肥、清熱解毒、去痰、通便、益氣、降血脂、降血壓、抗癌、抗衰老等等，所以，學(xué)?？砷_展品茶與養(yǎng)生方面的講座，讓更多學(xué)生了解到茶的功效，鼓勵(lì)帶動(dòng)更多的學(xué)生飲茶，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，即強(qiáng)身健體，又提高生活品質(zhì)，增添生活情趣。4、學(xué)校組織開展茶文化主題班會(huì)，加深學(xué)生認(rèn)知茶的歷史源遠(yuǎn)流長，中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的知識(shí)，茶的禮儀，茶道精神等是學(xué)生增長見識(shí)的重要內(nèi)容，學(xué)校組織開展“學(xué)茶識(shí)，知茶藝，習(xí)茶德”的主題班會(huì)，讓學(xué)生了解茶知識(shí)，知茶藝，習(xí)茶德，普及清和、儉約、廉潔、求真、求美的高雅精神，提升自己淡泊清尚的氣度，增強(qiáng)空靈虛靜的心境，達(dá)修身養(yǎng)性、品人生百味之目的。

篇10

關(guān)鍵詞：茶藝教學(xué) 表演 背景音樂 選擇 融合

茶藝是一種藝術(shù)形式，源于唐代的燦爛文化，通過宋、明、清幾代的歷史發(fā)展，達(dá)到了它的鼎盛時(shí)期。它融茶藝術(shù)、飲酒藝術(shù)、表演藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)和音樂藝術(shù)為一體。茶藝表演是將茶性特點(diǎn)、沖泡技藝、審評要求、茶藝禮儀等藝術(shù)化、形象化的基礎(chǔ)上，由茶藝表演者營造出優(yōu)雅和諧的品茶環(huán)境和氛圍，使飲茶、觀賞的人在欣賞、品飲過程中享受茶藝之美，感受茶文化的深刻內(nèi)涵乃至領(lǐng)悟人生哲理。作為一名茶藝專業(yè)的音樂老師，筆者深知隨著社會(huì)生活質(zhì)量的提高，促進(jìn)了文化品位的提高，在茶藝表演中，音樂起到非常重要的角色和作用。不同民族、茶類、主題的茶藝表演形式都有所不同，選取烘托氛圍的背景音樂也應(yīng)不同。在茶藝專業(yè)茶藝表演的教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)該更加具體透徹地給學(xué)生分析，讓學(xué)生知道該藝術(shù)是包含了茶的茶性特征、沖泡特點(diǎn)、表演流程和地方文化風(fēng)俗特點(diǎn)以及茶藝主題等多方面因素。因而如何結(jié)合茶藝表演和音樂藝術(shù)之美，合理選擇茶藝表演背景音樂，才能更好地營造出茶藝表演及品飲環(huán)境和氛圍是筆者探者的重點(diǎn)。

一、茶藝表演和音樂的個(gè)性與融合

1.茶藝表演的基本內(nèi)涵

大眾理解的茶藝表演是以茶道文化與美學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，并以茶葉的沖泡及品飲過程作為藝術(shù)表演的載體，同時(shí)將音樂、演藝、書法、繪畫、文學(xué)、服飾、場景等各個(gè)細(xì)節(jié)要素有機(jī)地融為一體的綜合性藝術(shù)表現(xiàn)形式。茶藝表演是在具有悠久歷史深度的茶道活動(dòng)中形成的一種文化現(xiàn)象，也同樣是傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分，是茶文化與藝術(shù)相融合的產(chǎn)物。飲茶儀式可以使飲茶在優(yōu)雅和安靜的環(huán)境中冥想，享受茶禮的美，靜悟茶的精髓。茶藝表演源自古代勞動(dòng)人民，不僅具有歷史深度，也同樣是一種大眾文化，具有廣度。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，魏晉思想奔騰時(shí)期就出現(xiàn)了茶藝表演的雛形。隋唐文化綻放時(shí)期，茶藝表演日漸成熟。明清文化集中時(shí)期，茶藝表演逐漸融入社會(huì)生活和各地民風(fēng)民俗之中，并成為了一種歷史積淀。雖然我國茶文化擁有悠久的歷史，但是在文獻(xiàn)記載中并未出現(xiàn)“茶藝”一詞，直到20世o80年代，“茶藝”的稱法才被引入，逐步形成了程序化、步驟化的茶藝表演。

2.音樂的基本內(nèi)涵

音樂源于生活，高于生活，它涵蓋了器樂、聲樂、表演等多種藝術(shù)形式，每一首音樂都有它獨(dú)立的個(gè)性，是創(chuàng)作者當(dāng)時(shí)全部感受的載體。在音樂藝術(shù)中存在著名的兩分法的論斷：特殊與非特殊內(nèi)涵，屬于音樂藝術(shù)內(nèi)涵理論的基礎(chǔ)論據(jù)。兩分法的 “特殊”和“非特殊”表示“專有”和“非專有”，相比較而言，后一組容易產(chǎn)生“非獨(dú)有”與“獨(dú)有”等歧義。在當(dāng)代藝術(shù)表演藝術(shù)中，音樂是一種重要的藝術(shù)語言，它有一種傳達(dá)情感、藝術(shù)結(jié)構(gòu)、營造氣氛的場景等功能。

3.茶藝、音樂藝術(shù)層面的多樣化融合

中國茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，表演形式多樣、民族風(fēng)情不同，民俗茶藝表演也各具特色。近年來，茶藝表演形式越來越多元化，各地代表的民俗茶藝紛紛有自己的特殊內(nèi)涵，如北京蓋碗茶、潮汕功夫茶、四川摻茶、白族三道茶、藏族酥油茶、廣西六堡茶等，這些全國各地的茶藝表演結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣囊魳酚楷F(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)味，充分體現(xiàn)了我國多民族的特色與幅員遼闊的地域風(fēng)情。因而，在特色少數(shù)民族茶藝藝術(shù)展現(xiàn)中，不僅要講究沖泡技藝、品飲藝術(shù)、服飾細(xì)節(jié)、布景等，還應(yīng)選擇能靈活運(yùn)用代表著民族特色的背景音樂，更加全面化地展現(xiàn)出少數(shù)民族的生活習(xí)俗與飲茶習(xí)慣。例如，在云南白族三道茶茶藝表演中，茶藝師不僅要展示沖泡茶的技巧，炮制熱茶還需要用特色土陶茶具，這樣能夠豐富茶藝表演的民族意義。

4.茶藝表演中背景音樂的類型和特點(diǎn)

（1）中國古典名曲。傳統(tǒng)中國的古典名曲大多采用洞簫、琵琶、古琴、古箏、二胡等音樂，通過獨(dú)奏或者是合奏來表現(xiàn)的。而這其中古典名曲所體現(xiàn)的情感是委婉卻又纏綿、細(xì)致真切、感情細(xì)膩的。所以，在當(dāng)代茶藝表演中結(jié)合古典名曲，恰恰能促使茶客快速融入品茶道氛圍中，心曠神怡，縱身道法自然。同時(shí)，在古典名曲中，尤以反映高山流水之音、登高思鄉(xiāng)之情、月下朦朧和禽鳥之聲的曲目可作為茶藝表演背景音樂。正如反映望月之情的《春江花月夜》《平湖秋月》《月兒高》《關(guān)山月》《彩云追月》《霓裳曲》《漢宮秋月》《燈月交輝》以及《秋胡月夜》等。這些傳統(tǒng)音樂能夠讓品茶客如臨其境，在觀賞湖光月色之美時(shí)，欣賞茶道、茶藝表演之美?！队墓惹屣L(fēng)》《瀟湘水云》《匯流》及《流水》等汲取大自然山水之美的曲調(diào)，給茶客帶來自然和諧之美，煥發(fā)了品茶客對大自然的無比崇拜與贊美之情，從而引發(fā)對茶、對茶藝表演的關(guān)注。匯聚念情、念親的《陽關(guān)三疊》《遠(yuǎn)方的思念》《情鄉(xiāng)行》《塞上曲》等，將其置為背景音樂，真真切切地將茶客與茶之間建立起細(xì)膩深厚的情感?！镀缴陈溲恪贰耳p鴣飛》《空山鳥語》及《海青拿天鵝》等表現(xiàn)自然鳥獸的傳統(tǒng)音樂。能夠讓茶客真切感受到中國傳統(tǒng)藝術(shù)的震撼美，讓茶客進(jìn)入茶道自然，更好融入茶的世界。

（2）近代作曲家所譜寫的背景音樂。不同于古典名曲的和諧柔美，《閑情聽茶》《桂花龍井》《茶雨》及《聽壺》等近代名家創(chuàng)作的音樂則富有意境，這些都是近代作曲家們專為品茶、茶藝表演而創(chuàng)作的背景音樂。在茶客品茶時(shí)，伴隨這些獨(dú)具意境的音樂，能夠?qū)⒉杩袜须s的心帶入茶的優(yōu)美意境內(nèi)，讓茶客縱情感受到茶文化的精髓。

二、不同風(fēng)格的茶藝表演背景音樂的選擇

1.根據(jù)茶藝表演所要傳達(dá)的茶性來選擇

茶藝表演形式豐富多樣，使得我們必須根據(jù)要表演的茶類及茶性來選擇相應(yīng)的背景音樂。我國是茶業(yè)大國，目前有白茶、綠茶、紅茶等六大茶類及其他再加工茶，種類繁多。茶的種類不同，它所涉及的沖泡技藝及表演藝術(shù)也會(huì)存在很大的不同。

如上所述，不同的茶類因其茶性不同，它的外形、香氣、滋味、加工、沖泡、品飲方式等都各不相同，在進(jìn)行茶藝表演時(shí)，明確要由所要傳達(dá)的茶性來匹配對應(yīng)的樂曲。例如，綠茶的加工方式、沖泡程序相對較為簡單，茶香清淡、茶湯滋味鮮爽、顏色淡雅，根據(jù)茶性應(yīng)選擇較素雅、簡潔、悠揚(yáng)的樂曲，因?yàn)樨Q琴、古箏、竹笛等傳統(tǒng)樂器，這些樂器在模仿清澈、 綿長的水流聲上比較突出。所以茶藝表演者可以選擇古箏或笛子演奏的樂曲結(jié)合綠茶茶藝表演。烏龍茶制作工藝繁瑣，茶湯香氣馥郁醇厚，茶性沉重濃厚，茶藝沖泡及表演程序復(fù)雜，所以其背景音樂應(yīng)該是以舒緩柔和而又情感飽滿的中國傳統(tǒng)古典音樂，如古琴、洞簫等，從而突出烏龍茶的茶性特點(diǎn)以及深厚的文化底蘊(yùn)。而紅茶相比較其他茶葉茶性具有冷艷、高貴的特點(diǎn)，更有茶中之梅的美譽(yù)，可以選擇與梅花、寒冬等氣質(zhì)相近的樂曲作為紅茶茶藝表演的背景音樂。茶藝專業(yè)教師在茶藝表演教學(xué)中，要教會(huì)學(xué)生根據(jù)茶葉的沖泡方法，并在了解茶性的基礎(chǔ)上如何選擇運(yùn)用背景音樂，將樂曲與茶葉獨(dú)特的氣質(zhì)進(jìn)行糅合，達(dá)到渲染氣氛，彰顯茶藝表演所具有的獨(dú)特藝術(shù)氣質(zhì)。

2.各民族風(fēng)俗與茶藝表演所需背景音樂的有效融合

我國是茶葉、茶文化的發(fā)源地，是個(gè)多民族的國家，因而各個(gè)民族的茶俗及表演方式風(fēng)格迥異，時(shí)間與空間共同積淀出了我國博大精深的茶文化。現(xiàn)階段，國家鼓勵(lì)發(fā)揚(yáng)民族文化，各代表少數(shù)民族特色的茶藝表演也逐漸興起和傳播，成為茶藝表演的特色組成部分，少數(shù)民族的茶藝表演很好地結(jié)合了本民族的民俗及歌舞藝術(shù)，如藏族的酥油茶、傣族的竹筒茶、廣西的龍虎斗、白族的三道茶等都展現(xiàn)出少數(shù)民族的文化魅力，在其茶藝表演中多數(shù)表演要求環(huán)境、服飾、道具都具有各自的民族特色，因此所運(yùn)用的背景音樂也必須能夠表現(xiàn)出其民族民俗特點(diǎn)，才可以充分發(fā)揚(yáng)該民族的傳統(tǒng)茶俗文化。例如傣族的竹筒茶，在茶藝表演背景音樂的選擇上，可以選擇具有云南傣族特色的樂器演奏的樂曲，例如葫蘆絲、巴烏等演奏的《歡樂的巴烏》《竹樓情歌》等。在茶藝表演過程中背景音樂對茶藝動(dòng)作及表演氛圍進(jìn)行了美的襯托與渲染，在茶藝表演教學(xué)中，教師可引導(dǎo)學(xué)生了解各民族民俗茶俗文化，選擇當(dāng)?shù)孛褡鍢菲鳂非懊裰{為茶藝表演的背景音樂，也可與當(dāng)?shù)靥厣璧高M(jìn)行節(jié)奏配合，使茶藝表演精彩更具有特色。

3.根茶藝表演的主題來選擇

隨著國家對傳統(tǒng)文化的重視，各地方都推出當(dāng)?shù)刈罹咛厣?、主題鮮明的茶藝表演。目前茶藝表演形式多樣，風(fēng)格迥異，設(shè)計(jì)新穎，主題各不相同。而茶藝表演的主題就是寄情于茶，讓茶作為一種有效載體來表達(dá)其中細(xì)膩的感情。創(chuàng)作者們可以根據(jù)不同茶類的表演程序及茶性特點(diǎn)，讓茶藝表演可以有更多的主題選擇。正如寫作文一樣，可以有表達(dá)勵(lì)志、親情、學(xué)習(xí)、互現(xiàn)幫助等正能量主題。例如筆者學(xué)校2016年茶藝參賽作品：潮汕功夫茶情思――《守望與歸盼》這一主題茶藝，是以潮汕功夫茶的沖泡流程為表演主體，描述了忙于生計(jì)的子女在外努力拼搏與家中老父母的守望，通過一杯功夫茶，表達(dá)了兒女的思鄉(xiāng)之情，家中老父母的思念、支持與期盼。那么前面溫洗器具、賞茶、納茶、洗茶泡茶部分的背景音樂是選擇了一首比較安靜的古琴，古琴音色厚重、幽靜，古樸，能夠很好地?cái)⑹龀鲎优谕獯蚱吹呐?、辛苦和思鄉(xiāng)之情，以及家中老父母對子女默默的守望與支持。而在茶藝表演的分茶、獻(xiàn)茶與結(jié)束部分，筆者選擇一首古箏與多種樂器合奏的感人曲子，把表演及主題推向，表達(dá)了子女及老父母的相思之情，渲染現(xiàn)場氣氛。

主題茶藝合理選擇背景音樂的難度是非常高的，它必須結(jié)合前文3點(diǎn)的所有內(nèi)容，再賦予一個(gè)鮮明的主題思想，最后再來選擇合適的背景音樂，這一切都是比較需要技巧性。茶藝專業(yè)教師應(yīng)該在上課過程中，對音樂進(jìn)行比較系統(tǒng)的介紹，從簡到難，循序漸進(jìn)，才能達(dá)到比較理想的教學(xué)效果。

三、小結(jié)

當(dāng)前，我國常見的茶藝表演多以重沖泡動(dòng)作、輕背景音為主，以致很多不同風(fēng)格不同主題的茶藝表演都使用了一樣的背景音樂，造成了欣賞、品飲者的審美疲勞，從而削弱了對茶藝表演動(dòng)作的直觀感受，無法縱身其中。所以茶藝表演中背景音樂的選擇，考驗(yàn)著茶藝專業(yè)的教師、學(xué)生和茶藝愛好者的智慧。為滿足欣賞者對茶文化的精神追求，茶藝文化的教學(xué)人員、創(chuàng)作傳播人員務(wù)必要對背景音樂的選擇進(jìn)行合理的解析，與茶藝表演相糅合，更深層次地表現(xiàn)出茶藝表演的精髓。

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