電梯作為高層建筑所必備的設(shè)施，已經(jīng)得到了越來越廣泛的運(yùn)用，但是隨著電梯使用量的增加，電梯事故的發(fā)生概率也越來越多，這使得人們對于電梯的安全問題與維護(hù)工作十分重視，因?yàn)橹挥凶龊秒娞莸馁|(zhì)量安全與維護(hù)的檢查，才能保證電梯的正常運(yùn)行，避免意外事故的發(fā)生[1-3]。因此，相關(guān)的工作人員要樹立正確的觀念意識，面對當(dāng)前所存在的現(xiàn)狀問題，積極改進(jìn)提高，切實(shí)抓緊抓實(shí)電梯質(zhì)量安全與安裝維護(hù)問題的應(yīng)對策略，保證電梯的正常、穩(wěn)定的運(yùn)行。

1電梯質(zhì)量安全的重要性

電梯作為高層建筑運(yùn)輸?shù)谋匾O(shè)施，其質(zhì)量安全的性質(zhì)直接影響著人們的生命與財(cái)產(chǎn)安全。電梯質(zhì)量安全是指電梯在實(shí)際的運(yùn)行中的質(zhì)量，這與電梯的安裝施工和電梯的定期維護(hù)都有著密切的聯(lián)系。電梯作為一部敏感的設(shè)備，任何一處細(xì)小的環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會導(dǎo)致電梯出現(xiàn)事故，產(chǎn)生危險(xiǎn)隱患，因此電梯質(zhì)量安全的重要性是不容置疑的。

2電梯維護(hù)保養(yǎng)與安全管理的現(xiàn)狀問題

2.1缺乏維護(hù)保養(yǎng)。電梯屬于高靈敏度的設(shè)備，必須要定期進(jìn)行維修保養(yǎng)才能保障電梯的正常使用，國家頒布的《特種設(shè)備安全監(jiān)督條例》明文規(guī)定，除了軍事設(shè)備、航空航天設(shè)備、核設(shè)施以及其他特殊行業(yè)所使用的特種設(shè)備外，一般場所所使用的電梯必須進(jìn)行不少于一次的年檢，這樣才能保證運(yùn)行的安全，避免出現(xiàn)意外事故。但是在實(shí)際的運(yùn)行中，主動(dòng)申報(bào)的單位少之又少，正是由于很多單位對于電梯檢修與維護(hù)不夠重視，缺乏必要的維護(hù)保養(yǎng)，所以才通過立法建立相應(yīng)的年檢制度[4-6]。2.2電梯維修人員專業(yè)水平不夠。電梯的使用已經(jīng)廣泛普及到了人們的日常生活之中，隨處可見的高層建筑中電梯是必不可少的設(shè)施工具，而電梯使用量的大幅增加也必然會產(chǎn)生對專業(yè)的電梯維修人員的需求。但是在實(shí)際的工作中，很多電梯維修人員既不懂得電梯的結(jié)構(gòu)原理，也不懂得運(yùn)用設(shè)備技術(shù)的知識，只是通過短期的、并不規(guī)范的培訓(xùn)就上崗工作。這些維修人員在工作中不能夠按照規(guī)范流程進(jìn)行維修操作，對于電梯故障問題缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，使得電梯的故障得不到有效排除，為電梯運(yùn)行埋下了安全隱患。2.3操作不規(guī)范。電梯的構(gòu)造是十分復(fù)雜的，在電梯使用的過程中要嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，合理使用，才能保證電梯不容易發(fā)生故障。但是在實(shí)際的電梯使用中，很多人并不遵守規(guī)章制度，往往是造成電梯事故，產(chǎn)生安全隱患的重要原因。人們安全意思淡薄，不能正確使用電梯的行為有：首先很多人為了加快電梯上下行的速度，會有用力按壓開關(guān)按鍵的習(xí)慣；其次一些情況下為了阻止電梯關(guān)門，會用身體或者其他物品擋住電梯門；還有一些小朋友在電梯運(yùn)行的過程中，喜歡在電梯廂中蹦蹦跳跳；另外還會出現(xiàn)用東西代替手指按壓按鈕的情況。這些情況都會加劇電梯運(yùn)行中產(chǎn)生故障的風(fēng)險(xiǎn)性。

3電梯安裝的技術(shù)管理

1對食品塑料包裝重要檢驗(yàn)項(xiàng)目及安全隱患的分析

根據(jù)食品包裝的材料和功能的不同，國家規(guī)定了相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要有GB/T10004－2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》、QB/T1871－1993《雙向拉伸尼龍(BOPA)/低密度聚乙烯(LDPE)復(fù)合膜、袋》、GB/T21661－2008《塑料購物袋》、GB/T19741－2005《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋》、BB/T0002－2008《雙向拉伸聚丙烯珠光薄膜》、GB/T17030－2008《食品包裝用聚偏二氯乙烯(PVDC)片狀腸衣膜》、GB/T18454－2001《液體食品無菌包裝用復(fù)合袋》、QB/T2197－1996《榨菜包裝用復(fù)合膜、袋》、BB/T0014－2011《夾鏈自封袋》、GB/T24984－2010《日用塑料袋》、及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

1.1拉斷力、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變(斷裂伸長率)

拉斷力是指試樣受拉力作用發(fā)生斷裂時(shí)的最大應(yīng)力。斷裂標(biāo)稱應(yīng)變(斷裂伸長率)是指試樣斷裂時(shí)，原始標(biāo)距單位長度的增量。通常以斷裂標(biāo)稱應(yīng)變(斷裂伸長率)的大小來衡量塑料屬于延展性材料還是脆性材料。反映產(chǎn)品在使用過程中承受拉伸的能力，食品塑料包裝材料只有具有良好的物理性能才能在使用中耐用，保證食品包裝袋在運(yùn)輸過程中不易破裂。在檢測的過程中斷裂標(biāo)稱應(yīng)變(斷裂伸長率)的數(shù)值小、拉斷力的數(shù)值也相應(yīng)的小，這與生產(chǎn)過程中拉絲嚴(yán)重，造成薄膜容易拉斷，使產(chǎn)品不具有良好的物理性能。

1.2剝離力

表征了兩種不同材料間復(fù)合質(zhì)量的好壞，將規(guī)定寬度的試樣，在一定速度的條件下，進(jìn)行T型剝離，以剝離15mm寬復(fù)合層所需的平均力值表示。通常復(fù)合膜(袋)會有印刷、裁剪、封合等后加工，剝離力不良的產(chǎn)品在隨后的加工、包裝、使用中可能發(fā)生層間分離，而層間分離的包裝袋將引起其力學(xué)性能、阻隔性能的下降，從而影響包裝物的質(zhì)量或保質(zhì)期［12］。造成食品受到外界環(huán)境的污染，給企業(yè)帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)注重原料的選擇和生產(chǎn)工藝等因素。

【摘要】提高麻醉安全與質(zhì)量是麻醉醫(yī)師的職責(zé)和使命。近年來，麻醉學(xué)新技術(shù)新理念不斷涌現(xiàn)，持續(xù)關(guān)注、深入理解這些新理念新技術(shù)是提高麻醉安全與質(zhì)量的可靠途徑。與此同時(shí)，追根朔源，在新形勢下，麻醉醫(yī)師更應(yīng)該敬畏職業(yè)、增強(qiáng)服務(wù)意識，滿足人民享受優(yōu)質(zhì)醫(yī)療的愿望。遵守規(guī)范、重視三基是提高麻醉安全與質(zhì)量的基本途徑。當(dāng)今醫(yī)學(xué)學(xué)科發(fā)展逐漸細(xì)化，加強(qiáng)多學(xué)科合作，以患者利益最大化為目標(biāo)，為患者尋求最佳方案，有利于患者預(yù)后。重視用藥安全，采取措施，避免麻醉用藥錯(cuò)誤是保障麻醉安全的基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)服務(wù)意識；規(guī)范化；麻醉學(xué)三基；新理念；多學(xué)科合作；避免用藥錯(cuò)誤

2018年8月17號國家七部委聯(lián)合簽發(fā)的“關(guān)于印發(fā)加強(qiáng)和完善麻醉醫(yī)療服務(wù)意見的通知”（國衛(wèi)醫(yī)發(fā)〔2018〕21號，以下簡稱21號文件）正式對外。文中強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)和完善麻醉醫(yī)療服務(wù)，是健康中國建設(shè)和衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，對于提升醫(yī)療服務(wù)能力，適應(yīng)不斷增長的醫(yī)療服務(wù)需求，滿足人民日益增長的美好生活需要具有重要意義；并明確指出要提升麻醉醫(yī)療服務(wù)能力，加強(qiáng)麻醉醫(yī)療質(zhì)量和安全管理，保障患者安全[1]。

如何把握歷史機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，做好麻醉工作，首先我們要有職業(yè)敬畏感，要有服務(wù)意識。醫(yī)學(xué)的核心價(jià)值觀就是醫(yī)學(xué)與人文的融合，解除人類痛苦，提高人類生命質(zhì)量，處處體現(xiàn)出對人的關(guān)愛[2]。古今中外名醫(yī)大師無一不有高尚的職業(yè)精神。他們對生命充滿敬畏和關(guān)愛之心，在醫(yī)學(xué)事業(yè)上全心投入。以人為本、濟(jì)世救人、仁愛為懷、淡薄名利、尊重患者、關(guān)愛生命、不分貧富、平等醫(yī)治、謙虛謹(jǐn)慎、博采眾長、細(xì)辨真?zhèn)?、精益求精、不畏艱險(xiǎn)、全力赴救等醫(yī)學(xué)倫理思想對當(dāng)代醫(yī)生仍有重要指導(dǎo)意義[3]。麻醉醫(yī)生更是生命的守護(hù)者，“外科醫(yī)生治病，麻醉醫(yī)生保命”。麻醉醫(yī)師更應(yīng)該對這份職業(yè)充滿敬畏感，應(yīng)該具有更強(qiáng)的服務(wù)意識。麻醉醫(yī)生奮力追求的終極目標(biāo)就是“無一例患者受到麻醉傷害”[4]。提高麻醉臨床安全、提供優(yōu)質(zhì)醫(yī)療質(zhì)量是麻醉醫(yī)師永恒的職責(zé)與使命[5]。當(dāng)今社會人口老齡化嚴(yán)重，疾病譜變化，患者合并疾病更加復(fù)雜，外科手術(shù)不斷發(fā)展，種類多，難度大，麻醉醫(yī)師面臨挑戰(zhàn)；但近年來麻醉學(xué)不斷發(fā)展，規(guī)范化，流程化，學(xué)習(xí)途徑多樣化，麻醉學(xué)理念不斷更新，麻醉技術(shù)不斷發(fā)展，這為麻醉醫(yī)師增強(qiáng)服務(wù)能力，提高麻醉質(zhì)量提供了切實(shí)可行的途徑。我院近20個(gè)手術(shù)工作地點(diǎn)，散布在中心院區(qū)以及城市的不同區(qū)域，手術(shù)室2～18個(gè)不等，在人力資源配置上，重視資質(zhì)管理，三年以上主治醫(yī)師經(jīng)核心領(lǐng)導(dǎo)小組評估后，方能派往不同院區(qū)輪崗負(fù)責(zé)，一線醫(yī)師由轉(zhuǎn)科醫(yī)師，基地培訓(xùn)醫(yī)師，進(jìn)修醫(yī)師，本院住院醫(yī)師組成[6]，人員安排同樣需要考慮工作地點(diǎn)手術(shù)室個(gè)數(shù)及手術(shù)類型特點(diǎn)進(jìn)行匹配。加強(qiáng)術(shù)前訪視與評估，提高安全準(zhǔn)入。

我院麻醉科團(tuán)隊(duì)和臨床各專家團(tuán)隊(duì)共同制定了《北京大學(xué)第三醫(yī)院擇期手術(shù)患者院前準(zhǔn)備指導(dǎo)意見》，以此為依據(jù)術(shù)前將平診手術(shù)患者重要器官功能狀態(tài)調(diào)整到最佳，增強(qiáng)圍術(shù)期安全和降低并發(fā)癥發(fā)生[7]，急診手術(shù)迅速評估，識別風(fēng)險(xiǎn)，積極備術(shù)。臨床麻醉工作中，遵守科室規(guī)范化制度，重視三基，加強(qiáng)學(xué)科進(jìn)展追蹤是提升專業(yè)服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量的必要途經(jīng)?；诖?，全面掌握患者疾病信息，制定個(gè)體化優(yōu)質(zhì)麻醉方案，精準(zhǔn)麻醉。重視術(shù)后鎮(zhèn)痛，力求患者平穩(wěn)舒適度過圍術(shù)期，為促進(jìn)術(shù)后患者康復(fù)做好麻醉環(huán)節(jié)?！叭?，醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識和基本技能是高等醫(yī)學(xué)院校畢業(yè)生必須掌握的。扎實(shí)的基本功是接受繼續(xù)教育的基礎(chǔ)[8]。回歸基礎(chǔ)，夯實(shí)基礎(chǔ)，我們才能更好的理解學(xué)科新進(jìn)展新理念。近年來麻醉學(xué)有很多理念涌入。2011年，美國國家科學(xué)院（NAS）、美國國家工程院（NAE）、美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）及美國國家科學(xué)委員會（NSB）共同發(fā)出邁向精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)的倡議，提出根據(jù)每個(gè)患者的個(gè)體特征"量身定制"治療方案?！熬珳?zhǔn)麻醉”的概念隨后被提出[9]。麻醉監(jiān)測技術(shù)的發(fā)展與完善，為精準(zhǔn)麻醉提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。不同以往，麻醉醫(yī)生用經(jīng)驗(yàn)積累后形成的麻醉理念和操作習(xí)慣做麻醉，精準(zhǔn)麻醉借助于麻醉深度監(jiān)測、肌松監(jiān)測、麻醉氣體分析、呼末二氧化碳監(jiān)測、血流動(dòng)力學(xué)監(jiān)測、血?dú)夥治?、血漿膠體滲透壓監(jiān)測、血栓彈力圖監(jiān)測以及可視化技術(shù)等手段[10]，強(qiáng)調(diào)個(gè)體化、量化、精細(xì)化管理，通過精準(zhǔn)的麻醉實(shí)施、麻醉管理、麻醉用藥，融入個(gè)體化因素去實(shí)現(xiàn)麻醉平穩(wěn)、循環(huán)和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定[9]。精準(zhǔn)麻醉的意義在于通過監(jiān)測患者的全要素，將其控制在正常生理波動(dòng)范圍內(nèi)，使麻醉逐漸脫離經(jīng)驗(yàn)的范疇而更加接近科學(xué)，逐步達(dá)到精確，令實(shí)際的安全范圍逐步加寬[11]。精準(zhǔn)麻醉理念使麻醉更加安全高效，熟練掌握運(yùn)用各種麻醉學(xué)新技術(shù)新手段對以麻醉學(xué)理論為基礎(chǔ)形成的經(jīng)驗(yàn)麻醉而言，無疑是錦上添花。

“舒適化醫(yī)療”理念提倡以患者為中心，提高患者在診療過程中生理及心理上的無痛、舒適和愉悅感[12]，該理念與21號文件提出的目標(biāo)高度契合，是提高麻醉服務(wù)質(zhì)量和患者滿意度的重要途經(jīng)。舒適化醫(yī)療的基礎(chǔ)是無痛治療，無痛腔鏡檢查、無痛門診手術(shù)極大地提升了門診患者的舒適感。麻醉學(xué)的初衷就是要消除患者手術(shù)疼痛，由于現(xiàn)代麻醉藥物的發(fā)展，特別是全麻患者可以迅速從麻醉與鎮(zhèn)痛狀態(tài)蘇醒，關(guān)注術(shù)后鎮(zhèn)痛，首先要重視蘇醒期患者鎮(zhèn)痛以及鎮(zhèn)痛藥可能帶來的惡心嘔吐等副作用，預(yù)防為先，避免患者在劇烈手術(shù)疼痛中蘇醒，惡心嘔吐進(jìn)一步加劇傷口疼痛。加強(qiáng)鎮(zhèn)痛管理迎合患者需求，對加速術(shù)后康復(fù)減少并發(fā)癥意義重大。如果說“精準(zhǔn)麻醉”“舒適化醫(yī)療”更多著眼于點(diǎn)，“圍術(shù)期醫(yī)學(xué)”理念的提出則代表著一種延伸，麻醉不只是一個(gè)獨(dú)立的中間環(huán)節(jié)，而是一個(gè)連通前后，承上啟下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，麻醉前患者的器官功能狀態(tài)需要調(diào)整到最佳，提高麻醉安全性，麻醉中的管理需要考慮到促進(jìn)患者術(shù)后康復(fù)。中華醫(yī)學(xué)會麻醉學(xué)分會第十二屆委員會提出麻醉學(xué)科發(fā)展方向?yàn)椤皬穆樽韺W(xué)到圍術(shù)期醫(yī)學(xué)”，號召麻醉醫(yī)師在保障術(shù)中無痛和安全的同時(shí)，同樣要將手術(shù)后的良好轉(zhuǎn)歸作為麻醉學(xué)的目標(biāo)[13]。圍術(shù)期醫(yī)療管理新理念是以患者為中心，以麻醉醫(yī)師為主導(dǎo)，多學(xué)科合作優(yōu)化診療方案，以降低圍術(shù)期并發(fā)癥，提高臨床診療質(zhì)量，降低醫(yī)療費(fèi)用支出的手術(shù)診療新模式[14]?？v觀這些麻醉學(xué)領(lǐng)域新理念，相輔相成，無不體現(xiàn)著以患者為中心的服務(wù)意識，保障生命安全，提升生命質(zhì)量。疑難病例多學(xué)科會診制。危機(jī)面前，以患者為中心，以患者利益最大化加強(qiáng)有效溝通。臨床學(xué)科分類日益細(xì)化，當(dāng)手術(shù)患者合并復(fù)雜、特殊內(nèi)科疾病需要?？浦委?，或者手術(shù)部位涉及多個(gè)器官，需要借助科間會診或全院疑難病例大會診共同制定方案?？崎g會診是醫(yī)療工作的重要環(huán)節(jié)，會診質(zhì)量是衡量醫(yī)院醫(yī)療環(huán)節(jié)質(zhì)量水平的重要指標(biāo)[15]。院內(nèi)大會診能夠提高疑難危重病例的診斷質(zhì)量和醫(yī)療質(zhì)量，確保了醫(yī)療安全[16]。用藥安全是醫(yī)療保健服務(wù)中保障患者安全的重要組成部分[17]。

一、糧食安全數(shù)量與質(zhì)量情況

（一）糧食生產(chǎn)的官方數(shù)據(jù)

據(jù)2011年年鑒，全市耕地295.05萬畝，人均1.14畝，低于1.38畝的全國水平；年糧食、花生總產(chǎn)在105萬噸和25萬噸左右。歷史上我市是糧食自給有余，每年都有數(shù)萬噸糧食調(diào)出。九十年代，糧食生產(chǎn)達(dá)到高峰，平均年產(chǎn)量115萬噸，其中，1990至1998年9年間，年均產(chǎn)量在120萬噸左右，花生年產(chǎn)量在20～30萬噸之間。1999至2007年，因農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全市糧食產(chǎn)量降到100萬噸以下。2011年，全市人均占有糧食407公斤，較全省人均水平少50公斤左右。

（二）糧食消費(fèi)平衡數(shù)據(jù)

2005年以來，全市社會糧食消費(fèi)總量由120萬噸增長到130萬噸，年遞增率在2%左右。目前，全市糧食供需自給率約77%，產(chǎn)需缺口在30萬噸左右，且結(jié)構(gòu)性短缺特征明顯。按當(dāng)前糧食生產(chǎn)、消費(fèi)變化速度發(fā)展，全市糧食產(chǎn)需缺口會越來越大，至2020年將達(dá)到50萬噸以上，自給率下降到67%左右，糧食安全保障工作壓力較大。

（三）骨干企業(yè)的收購形勢。

摘要：基于供應(yīng)鏈一體化視角，以生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市為例，探討生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題以及生鮮超市建立供應(yīng)鏈一體化的必要性和優(yōu)化策略，對保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供應(yīng)，滿足消費(fèi)者追求更新鮮、更高品質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求具有重大意義。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈一體化；品質(zhì)；質(zhì)量安全；生鮮超市

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?。隨著國民經(jīng)濟(jì)水平提高，消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量要求越來越高，生鮮超市應(yīng)運(yùn)而生。生鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費(fèi)者手中需要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，例如生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)等。由于每個(gè)環(huán)節(jié)都很獨(dú)立，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)村流向城市的過程中出現(xiàn)了許多問題，直接影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)[1]。

1研究背景

1.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給安全問題頻發(fā)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā)，發(fā)生食品安全事故的概率較高。如何保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量安全是一個(gè)難題。近年來，一系列食品安全事件一次次挑戰(zhàn)著消費(fèi)者的心理承受底線，帶來了極其惡劣的影響。隨著生活質(zhì)量提高，居民對安全放心的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求日益強(qiáng)烈。生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)問題，保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品安全刻不容緩[2]。1.2研究意義和貢獻(xiàn)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易損性、鮮活、容易腐爛、規(guī)格多樣性和質(zhì)量差異性等特點(diǎn)，安全供應(yīng)難度較大，質(zhì)量和品質(zhì)難以保證。在非一體化的供應(yīng)鏈環(huán)境中，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植生產(chǎn)、采購、流通和銷售等環(huán)節(jié)是分散孤立的，難以對信息進(jìn)行全面的追蹤，不方便監(jiān)督管理。近年來，生鮮超市快速發(fā)展，增加了消費(fèi)者購買的途徑。生鮮超市要想在激烈的市場競爭中脫穎而出，首要要保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化是當(dāng)前保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量最直接、最有效的方法。通過建立和優(yōu)化供應(yīng)鏈一體化的生產(chǎn)供應(yīng)銷售模式，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流水平，能很好地解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給的質(zhì)量安全問題，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，保障食品安全[3]。

2生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化分析

民以食為天，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題與大眾的日常生活息息相關(guān)，且隨著人們知識結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和對高品質(zhì)生活的追求，這一問題引起了越來越多人的關(guān)注和重視。

1保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意義

1.1保障群眾安全，維護(hù)社會穩(wěn)定

我國是一個(gè)人口龐大的國家，農(nóng)產(chǎn)品安全問題關(guān)乎14億群眾的健康和安全。一起起農(nóng)產(chǎn)品安全事件的發(fā)生，也引起了社會的恐慌，出現(xiàn)誠信危機(jī)，不利于社會穩(wěn)定[1]。所以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是出于對群眾安全的保障和社會穩(wěn)定的維護(hù)。

1.2促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展

“三農(nóng)”問題是國家和社會高度關(guān)注的議題，如何促進(jìn)農(nóng)民增收、增加農(nóng)民財(cái)富是當(dāng)前農(nóng)村發(fā)展的重要方向。近年來，農(nóng)業(yè)回報(bào)率低，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格始終在低價(jià)徘徊，尤其農(nóng)產(chǎn)品安全問題頻發(fā)、質(zhì)量不過關(guān)等，使得農(nóng)民收入增長緩慢。所以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，能在一定程度上增進(jìn)農(nóng)業(yè)效益，促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展。

摘要：通過對1996—2015年生產(chǎn)領(lǐng)域全國棉花質(zhì)量監(jiān)督抽查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，了解我國棉花生產(chǎn)和流通過程棉花質(zhì)量監(jiān)控現(xiàn)狀；通過多年來對部分品種跟蹤抽查和年度纖維質(zhì)量公告，從棉花的田間生產(chǎn)、采摘收購、加工、貿(mào)易流通、質(zhì)量公檢、國庫儲備等方面，分析闡述20年來我國棉花纖維質(zhì)量安全監(jiān)控現(xiàn)狀及出現(xiàn)的問題，為今后我國棉花質(zhì)量安全生產(chǎn)與貿(mào)易流通提出一些建議和應(yīng)對措施。

關(guān)鍵詞：棉花產(chǎn)品；質(zhì)量安全；質(zhì)量現(xiàn)狀；監(jiān)督抽查

農(nóng)業(yè)部棉花品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心受農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司的委托，自1996年開始，連續(xù)20年承擔(dān)著棉花生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督抽查工作，對全國15個(gè)省市，優(yōu)質(zhì)棉基地縣、種子公司、科研院（所）、良種棉加工廠、軋花廠、良繁基地、制種基地等進(jìn)行抽樣調(diào)查。抽查樣品達(dá)到3889份，涉及品種560個(gè)。通過抽查分析，我國棉花質(zhì)量總體來說相對較好，年度間有好的發(fā)展，但質(zhì)量問題也比較突出。

一、棉花生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量和纖維品質(zhì)現(xiàn)狀

1.棉花品種多。棉花品種多、亂、雜影響棉花質(zhì)量。隨著棉花市場的放開，市場上的棉花種子種類繁多，農(nóng)民購種選擇范圍擴(kuò)大，但農(nóng)民在購買時(shí)對于種子的認(rèn)識不夠，有些地市縣棉花良種繁育體系不健全，自育品種較少。有些好的品種棉花更新?lián)Q代較慢，農(nóng)民愿意種植自己熟悉的品種，特別是主栽品種一般推廣年限多在5年以上。因而，主栽品種退化日趨嚴(yán)重，產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重下降。有些品種更新較快，新引進(jìn)的品種由于氣候等因素，栽培適應(yīng)性不強(qiáng)。棉農(nóng)對品種的認(rèn)知還不夠，種植管理經(jīng)驗(yàn)不足，新品種的試種摸索著前行，從而會影響到棉花的產(chǎn)量。同時(shí)，農(nóng)民會試探性地種植幾個(gè)品種，容易導(dǎo)致棉花交售時(shí)，在分曬分堆過程中不同品種混雜，影響棉花質(zhì)量。2.棉花生產(chǎn)面積和銷售價(jià)格波動(dòng)較大。我國是世界上最大的棉花生產(chǎn)國和消費(fèi)國，棉花總產(chǎn)量和消費(fèi)量占世界總額的四分之一，總產(chǎn)和單產(chǎn)均位于全球產(chǎn)棉大國首位，植棉面積僅次于印度，位2016年1月中國纖檢37列全球第二位。我國棉花的遺傳品質(zhì)、生產(chǎn)品質(zhì)和初加工品質(zhì)處于全球中上等水平。我國棉花種植區(qū)域跨度大，氣候與生態(tài)類型差異明顯，棉纖維品質(zhì)類型多，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和糧棉爭地矛盾突顯，多熟種植方式的棉花面積擴(kuò)大，長江流域、黃河流域棉區(qū)棉花面積萎縮嚴(yán)重，我國棉花主產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)“西進(jìn)、北上和向?yàn)I海鹽堿地轉(zhuǎn)移趨勢”。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料顯示，我國棉花種植面積由2001年的7217萬畝，逐步擴(kuò)大到2007年的8889萬畝，此后逐年遞減，2014年縮減至6328萬畝。原棉總產(chǎn)量從“十五”初期的500萬噸左右上升到“十一五”時(shí)期的750萬噸左右，此后逐步回落至2014年616萬噸。同時(shí)，原棉進(jìn)口量呈現(xiàn)急劇上升趨勢。我國棉紗年消費(fèi)量略大于供給量，棉紡織行業(yè)每年使用的棉纖維量占整個(gè)紡織纖維總量60%以上，國內(nèi)部分棉紡織企業(yè)高價(jià)從國外進(jìn)口棉花，以滿足紡高檔棉紗的要求。受棉花價(jià)格的影響，棉農(nóng)的植棉積極性在逐漸降低，一些棉農(nóng)寧可出去打工掙錢也不愿意種植棉花。3.農(nóng)藥的使用和對棉花質(zhì)量安全的影響。隨著棉鈴蟲、紅蜘蛛、枯黃病等病蟲害發(fā)生，過量用藥情況時(shí)有發(fā)生，直接影響棉花產(chǎn)量與質(zhì)量。調(diào)查顯示，在黃河流域和長江流域棉區(qū)，棉花苗?。ㄈ缌⒖莶。┖涂荨ⅫS萎病是影響棉花產(chǎn)量與品質(zhì)的重要因素，尤其是黃萎病在兩大棉區(qū)發(fā)病相當(dāng)普遍，半數(shù)以上的棉農(nóng)都使用了殺菌劑。近年來，化學(xué)調(diào)控劑在棉花生產(chǎn)中的應(yīng)用已十分普及，成為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)重要栽培措施。100%的棉農(nóng)使用化控劑來調(diào)節(jié)棉花的生長發(fā)育，使用次數(shù)一般為1~3次。新疆棉區(qū)化控劑的用量較大，使用次數(shù)也多，一般為3~5次。除草劑在棉花生產(chǎn)中也得到廣泛使用，而催熟劑在新疆棉區(qū)則很少使用，這與新疆棉區(qū)棉花收獲季節(jié)天氣晴好、光熱資源豐富有關(guān)，而山東、河北、江蘇約有40%的棉38中國纖檢2016年1月催熟劑。棉花生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥的使用幾乎沒有限量，殺菌劑、化控劑、除草劑和催熟劑也在棉花生產(chǎn)中普遍使用。如此大量地使用農(nóng)藥，不但使棉花產(chǎn)品上帶有農(nóng)藥殘留，對生態(tài)紡織品帶來嚴(yán)重隱患，而且與棉花間作套種的糧食、蔬菜、水果以及生態(tài)環(huán)境也會受到污染。在棉花生長過程中使用的農(nóng)藥，有一部分會被纖維吸收，成為棉花質(zhì)量安全的隱患。另外，棉籽餅粕和棉籽油是我國重要的飼料源和食用油，與人民的健康和生命安全存在直接的利害關(guān)系。農(nóng)藥的大量使用不僅影響棉花質(zhì)量安全，也對棉副產(chǎn)品的質(zhì)量安全構(gòu)成威脅。由于大量化學(xué)物使用，特別是氮肥的大量使用，導(dǎo)致土壤板結(jié)，地力下降。4.氣候變暖影響纖維品質(zhì)的變化。通過每年的抽查取樣及對棉花纖維品質(zhì)有系統(tǒng)的測試分析可以看出，年度間受氣候條件影響很大。通過比較黃河、長江、西北內(nèi)陸三大流域棉區(qū)纖維各指標(biāo)之間、年度間的纖維品質(zhì)的差異，分析表明我國生產(chǎn)領(lǐng)域棉纖維上半部平均長度以中絨28.0mm～30.9mm為主，占77.1%，主要分布在中等檔次。棉花纖維的斷裂比強(qiáng)度分布在26.0cN/tex～28.9cN/tex的樣品占44.51%，馬克隆值主要分布在4.3～4.9，占49.34%。棉花綜合品質(zhì)年度間逐年有不斷增加的趨勢，西北內(nèi)陸棉區(qū)近幾年纖維品質(zhì)逐步好于黃河流域和長江流域棉區(qū)。從纖維品質(zhì)的變化趨勢看，馬克隆值在黃河流域棉區(qū)、長江流域棉區(qū)和西北內(nèi)陸棉區(qū)變化非常明顯?？傮w趨勢是：長江流域棉區(qū)>黃河流域棉區(qū)>西北內(nèi)陸棉區(qū)。其中，長江流域棉區(qū)馬克隆值基本穩(wěn)定5.1左右，黃河流域棉區(qū)馬克隆值在5.0左右，但近年來逐年遞增，到2013年黃河流域棉區(qū)馬克隆值超過了長江流域。西北內(nèi)陸棉區(qū)馬克隆值明顯低于長江和黃河流域棉區(qū)，基本穩(wěn)定在4.2至4.7之間，但受氣候影響，2015年度也表現(xiàn)出歷年來的高值。黃河流域馬克隆值提高幅度較大，成為馬克隆值最高的棉區(qū)。馬克隆值的變化增高，直接導(dǎo)致紡紗過程中增加疵點(diǎn)。紡紗均勻指數(shù)是綜合性指數(shù)，反映出原棉性能的紡紗能力。西北內(nèi)陸棉區(qū)紡紗均勻性指數(shù)明顯高于黃河流域棉區(qū)和長江流域棉區(qū)。整體上，紡紗指數(shù)差異表現(xiàn)為：西北內(nèi)陸棉區(qū)>長江流域棉區(qū)>黃河流域棉區(qū)。西北內(nèi)陸棉區(qū)參試品種紡紗均勻性指數(shù)的表現(xiàn)，從2005年逐漸增強(qiáng)到2008年的峰值160，可紡80~100的高支紗，而后開始下降。到2014年，降到145，可紡50左右的中等紗支。長江流域棉區(qū)2005年紡紗指數(shù)在135以下，以后逐漸遞增到2011年的峰值148。但長江流域棉花總趨勢是逐年遞增，近10年來，在品種選育和品種審定上都非常嚴(yán)格。黃河流域棉區(qū)紡紗均勻性指數(shù)總體趨勢是在下降，尤其在2011年以后下滑明顯，這可能與近年來黃河流域氣候異常導(dǎo)致馬克隆值變粗有很大的關(guān)系。5.異性纖維和“白色污染”問題。棉花市場放開后，質(zhì)量的把控不如計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的嚴(yán)格監(jiān)督與管理，尤其異性纖維影響棉花的質(zhì)量。隨著棉花拾花用工緊張，對拾花過程要求放松，導(dǎo)致發(fā)絲、纖維等混入棉花的幾率增加。在追求棉花高產(chǎn)目標(biāo)的驅(qū)動(dòng)下，由于地膜覆蓋的大量推廣使用，導(dǎo)致了棉田“白色污染”增加。特別隨著機(jī)采棉的大面積推廣，殘膜被卷入棉花纖維中的可能性增加。6.大容量多功能快速測試儀對棉花質(zhì)量檢驗(yàn)起到很大作用。近些年來，國家投資大批經(jīng)費(fèi)引進(jìn)國際上快速大容量多功能纖維測試儀，對棉花質(zhì)量檢驗(yàn)起到很大作用，對加工生產(chǎn)的每一包棉花都標(biāo)注有一定的質(zhì)量監(jiān)控信息，保證棉花在流通過程中信息的安全。

二、保證棉花質(zhì)量安全的建議和應(yīng)對措施

摘要：房屋質(zhì)量與安全檢測監(jiān)督，是現(xiàn)代建筑施工的主要環(huán)節(jié)，具有系統(tǒng)性、關(guān)聯(lián)性、以及基礎(chǔ)性等特征，直接對房屋后期應(yīng)用壽命產(chǎn)生影響?；诖?，本文結(jié)合房屋質(zhì)量與安全檢測監(jiān)督管理的相關(guān)理論，著重對實(shí)踐中存在的問題、應(yīng)對策略進(jìn)行探究，以達(dá)到充分把握房屋建筑施工要點(diǎn)，推進(jìn)國內(nèi)房屋建筑體系化管理的目的。

關(guān)鍵詞：房屋質(zhì)量；安全檢測監(jiān)督；管理要點(diǎn)

1引言

房屋工程建設(shè)行業(yè)興起，不僅為城市體系化建設(shè)，提供了開發(fā)新動(dòng)力，也成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)行業(yè)。為了進(jìn)一步彰顯現(xiàn)代房屋建筑，“高效率、高質(zhì)量、低損耗”的實(shí)踐特征，就必須準(zhǔn)確把握，房屋建筑質(zhì)量與安全檢測監(jiān)督的兩方面管理要點(diǎn)，輔助房屋建筑工程有序?qū)嵤?/p>

2房屋質(zhì)量管理與安全檢測監(jiān)督管理

房屋建筑質(zhì)量與安全檢測監(jiān)督，是房屋建筑管理中較為重要的兩個(gè)環(huán)節(jié)。房屋建筑質(zhì)量，是指房屋工程施工中，材料、技術(shù)、以及從業(yè)人員水平等方面的質(zhì)量審核。如，房屋建筑工程中應(yīng)用的混凝土、鋼筋等方面質(zhì)量檢查，均屬于房屋建筑質(zhì)量管理內(nèi)容。房屋工程安全檢測監(jiān)督，是指房屋工程施工期間，施工設(shè)備應(yīng)用環(huán)節(jié)、人員施工等環(huán)節(jié)中，存在的安全隱患問題預(yù)防與處理。如，工程施工前，做好周邊施工圍欄，加強(qiáng)對施工區(qū)域內(nèi)閑雜人等進(jìn)入問題監(jiān)管，均屬于該類問題。

[摘要]文章主要針對飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)進(jìn)行分析，結(jié)合當(dāng)下飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的發(fā)展現(xiàn)狀為根據(jù)，從對飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量造成影響的相關(guān)因素、飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)措施等方面進(jìn)行深入研究與探索，主要目的在于更好地實(shí)現(xiàn)飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的發(fā)展與進(jìn)步。

[關(guān)鍵詞]飼料;畜產(chǎn)品;質(zhì)量安全;體系建設(shè)

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展人們生活質(zhì)量快速提升，對畜產(chǎn)品的需求量逐漸提升。因此，畜產(chǎn)品自身的質(zhì)量情況對人們生活中身體健康狀況、社會穩(wěn)定發(fā)展等有著重要的影響。其中飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)，是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要方法。在各種因素的影響下，經(jīng)常發(fā)生各種畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題?，F(xiàn)階段雖然我國相關(guān)政府部門根據(jù)實(shí)際情況制定了相應(yīng)的飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，但其中才存在著一定的問題。

1對飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量造成影響的相關(guān)因素

目前我國飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全仍存在著相關(guān)的問題，從宏觀層面對其進(jìn)行分析，飼養(yǎng)人員、銷售人員、消費(fèi)人員在經(jīng)濟(jì)利益因素的影響下產(chǎn)生的不合理操作飼養(yǎng)行為，是導(dǎo)致畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要因素之一。從微觀層面進(jìn)行分析，現(xiàn)階段我國在對飼養(yǎng)制作生產(chǎn)期間，飼養(yǎng)管理制度與管理方法等存在一定的問題，進(jìn)一步導(dǎo)致飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)常發(fā)生。1.1各部門、機(jī)構(gòu)之間協(xié)調(diào)性較弱。首先，我國各飼料生產(chǎn)管理部門在政府部門具有較強(qiáng)的職能性，受到政府相關(guān)管理人員的領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)上下級之間在相關(guān)的業(yè)務(wù)中有著一定的指導(dǎo)作用，但兩者之間沒有領(lǐng)導(dǎo)管理關(guān)系。其次，在相關(guān)因素的影響下相關(guān)管理機(jī)構(gòu)在建立時(shí)期工作需求相對模糊，許多地方在對飼養(yǎng)生產(chǎn)進(jìn)行管控過程中通常使用多方面管理、重復(fù)檢測與收費(fèi)等，在提高各飼料生產(chǎn)企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)壓力的同時(shí)，也使其飼料生產(chǎn)行業(yè)市場運(yùn)營環(huán)境受到嚴(yán)重的影響。還有一些地方在進(jìn)行相應(yīng)改革過程中，對飼料管理部門進(jìn)行相應(yīng)的弱化，進(jìn)一步導(dǎo)致飼料生產(chǎn)行業(yè)的管理與執(zhí)法等落實(shí)存在問題。其中一些地方政府在相關(guān)因素的影響下沒有設(shè)立飼料生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，其實(shí)對其行業(yè)的管理出現(xiàn)真空問題，致使沒有工作人員對飼料生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行檢測。1.2飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制度不完善。首先，我國對于各畜牧業(yè)可以使用的飼料添加劑仍然沒有相應(yīng)的規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，致使相關(guān)工作人員對飼料質(zhì)量進(jìn)行檢測過程中沒有相應(yīng)的依據(jù)進(jìn)行工作。其次，我國自身的飼料質(zhì)量檢測工藝在相關(guān)因素的影響下，還存在相應(yīng)的問題。當(dāng)前各畜牧業(yè)飼料醫(yī)藥檢測機(jī)構(gòu)主要對利用常量與微量檢測方法進(jìn)行檢測工作，同時(shí)，世界先進(jìn)國家已經(jīng)開始使用衡量級方法對其質(zhì)量情況進(jìn)行檢測，一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)開始使用超衡量級方法進(jìn)行質(zhì)量檢測工作。再次，各質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)相關(guān)資金投入量相對較少，致使飼料質(zhì)量檢測設(shè)備過于老化，對飼料質(zhì)量進(jìn)行檢測過程中其所涉及的范圍相對較小，不能更好地適應(yīng)新質(zhì)量檢測環(huán)境。最后，管理與服務(wù)力度相對較小。其主要體現(xiàn)在各畜牧業(yè)飼料藥物虛假廣告數(shù)量相對較多，飼料的非法生產(chǎn)打擊力度相對較弱等。同時(shí)不能對各飼養(yǎng)人員定期進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)與宣傳。

2飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)措施

【摘要】隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活生產(chǎn)水平得到明顯的提升，在此期間食品的質(zhì)量安全問題是現(xiàn)階段人們主要關(guān)注的話題，也是討論的中心。企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量、風(fēng)險(xiǎn)的評估情況以及監(jiān)管的程度越高，食品的質(zhì)量安全就越牢靠。由此可見，企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制的有效控制對食品的質(zhì)量安全有著重要的影響。所以，本文就風(fēng)險(xiǎn)控制與食品質(zhì)量安全進(jìn)行仔細(xì)的研究與分析。

【關(guān)鍵詞】風(fēng)險(xiǎn)控制;食品質(zhì)量安全;研究與分析

近些年來，隨著人們的生產(chǎn)生活得到明顯的改善，對食品的質(zhì)量安全問題加大的關(guān)注的力度。受政府監(jiān)管的影響，食品企業(yè)若是生產(chǎn)質(zhì)量不安全的食品就會受到嚴(yán)重的懲罰，這樣不僅對企業(yè)的名譽(yù)造成影響，同時(shí)很難會再次取得人民群眾的信任。這種背景下，企業(yè)應(yīng)該更加注重食品的安全問題。但是在實(shí)際上，企業(yè)的食品安全問題仍然經(jīng)常出現(xiàn)，若是將食品的質(zhì)量安全問題視為企業(yè)經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，就會有效的改善這種情況的頻繁發(fā)生。

一、風(fēng)險(xiǎn)控制對食品質(zhì)量安全的作用

1.內(nèi)部環(huán)境對食品質(zhì)量安全的促進(jìn)作用。內(nèi)部環(huán)境設(shè)定了企業(yè)中人員怎樣認(rèn)知和對待風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)，其中主要包括了風(fēng)險(xiǎn)管理理念、風(fēng)險(xiǎn)的容量、道德價(jià)值觀以及權(quán)利職責(zé)等。其中風(fēng)險(xiǎn)管理理念一般反應(yīng)的是主體的價(jià)值觀的體現(xiàn)，當(dāng)企業(yè)都對食品質(zhì)量安全提高重視程度時(shí)，并且人員能夠?qū)ζ淅斫夂托湃?，企業(yè)方面就能夠很好的對食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識別和控制；而風(fēng)險(xiǎn)容量是指企業(yè)愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的數(shù)量，若是企業(yè)對食品質(zhì)量安全非常討厭，那么在進(jìn)行戰(zhàn)略制定的過程中才能夠進(jìn)行合理的控制。此外，營造良好的誠信和道德企業(yè)文化是企業(yè)構(gòu)筑的道德底線，它對于企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理其它構(gòu)成因素的設(shè)計(jì)等有著一定的影響。其中勝任能力主要反映出了食品安全所需的技能與知識，權(quán)利和職責(zé)反映的是人員發(fā)揮的積極性與主動(dòng)性，一般這種情況指的是食品質(zhì)量安全解決問題，在此基礎(chǔ)上若是將責(zé)任與權(quán)利授予員工就會對食品質(zhì)量安全的控制程度有所提升。2.風(fēng)險(xiǎn)評估對食品質(zhì)量安全的促進(jìn)作用。風(fēng)險(xiǎn)評估能夠有效的幫助企業(yè)檢測和管理影響食品質(zhì)量安全的潛在事項(xiàng)，是對企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的有效控制方法和基礎(chǔ)。相關(guān)的管理部門可以利用定性和定量的方法從對食品的影響和可能性兩個(gè)角度來進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)的評估，在其過程中要對預(yù)期事項(xiàng)和非預(yù)期事項(xiàng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的研究與分析，在原料、生產(chǎn)階段、運(yùn)輸和銷售過程界定出固有風(fēng)險(xiǎn)和客觀影響因素，并且制定出行之有效的風(fēng)險(xiǎn)評估的標(biāo)準(zhǔn)，若是在其中有問題的發(fā)生就會有報(bào)警，從而能夠有效的對食品質(zhì)量安全問題進(jìn)行科學(xué)的控制，降低風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。3.信息與交流對食品質(zhì)量安全的促進(jìn)作用?，F(xiàn)階段，信息與交流是企業(yè)收集、傳遞以及風(fēng)險(xiǎn)控制的內(nèi)外部信息，是能夠有效的保證信息在組織內(nèi)外交流溝通的過程。因?yàn)樵谶M(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)的檢測與識別過程中需要大量的信息需要處理和提取，所以這種情況下要建立信息系統(tǒng)來進(jìn)行合理的解決。另外，根據(jù)內(nèi)外部的合作情況，信息系統(tǒng)就要與關(guān)聯(lián)供應(yīng)商、銷售商進(jìn)行一定的融合，與此同時(shí)還要詳略得當(dāng)并且及時(shí)準(zhǔn)確的獲取數(shù)據(jù)信息，對于食品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)控制來講具有十分重要的作用。此外，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)容量的溝通也同樣重要，企業(yè)應(yīng)該讓員工以及合作伙伴對食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制進(jìn)行一定程度的了解，防止在其中有問題的出現(xiàn)。4.內(nèi)部監(jiān)管對食品質(zhì)量安全的促進(jìn)作用。正常情況下內(nèi)部監(jiān)管指的是企業(yè)對風(fēng)險(xiǎn)控制的建立以及實(shí)施情況進(jìn)行一定程度的監(jiān)管和檢查，從而對風(fēng)險(xiǎn)控制的有效性進(jìn)行嚴(yán)格的評價(jià)，若是其中風(fēng)險(xiǎn)控制中存在問題，可能夠及時(shí)的改進(jìn)。受企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境作用的影響，控制活動(dòng)因此會變得毫無相關(guān)。所以說，企業(yè)的相關(guān)管理部門要時(shí)刻對風(fēng)險(xiǎn)控制提高重視程度，并且要設(shè)立專有的部門對食品的質(zhì)量安全進(jìn)行全面系統(tǒng)的監(jiān)管，及時(shí)進(jìn)行反饋，從而更好的促進(jìn)食品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)控制工作。

二、結(jié)束語