摘要：由于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)日漸發(fā)達，隨之產(chǎn)生的新型餐飲模式——網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全問題越來越受到人們的普遍關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營管理體系目前仍然處于初級發(fā)展階段，很多地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)系統(tǒng)還不夠完善，在食品安全管理方面也存在著一些問題。為了解決這一系列復(fù)雜的問題，本文將提出新的發(fā)展思路，客觀分析網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的未來發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)絡(luò)餐飲；食品安全；監(jiān)管模式

食品安全問題是關(guān)系到人們身體健康的大事，很多疾病的發(fā)生都是由于人們?nèi)粘Ｉ钪兴缘氖澄镔|(zhì)量不過關(guān)。因此，加強食品安全管理是相當(dāng)重要的，特別是網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全管理，更是關(guān)系到很多平時沒時間做飯，只能點外賣的上班族的身體健康。網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)的發(fā)展，使人們能更加快捷地用餐，從這個角度來看，對人們的生活是十分有幫助的。與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)不同，網(wǎng)絡(luò)餐飲方式中，人們可以通過網(wǎng)上預(yù)訂，隨時隨地用餐，減少了在實體店點餐的時間，也節(jié)省了出行的路費。消費者的需求被最大限度地滿足。

1網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的法律層面

網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全問題主要還是由法律約束。法律是人們一切行為的標準和底線，我國網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題相關(guān)法律正在不斷完善，在朝著越來越系統(tǒng)化、規(guī)范化的方向發(fā)展。在2015年修訂的《食品安全法》當(dāng)中，加強了對網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題的管理，將對商戶的資格審查加入其中。在2018年頒布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》之后，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題的各項標準更加細化，大大減少了食品安全問題的發(fā)生。法律不僅是從事網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)人員的行為準則，還能對一些不法商家進行約束和懲罰，讓整個網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)變得更加有序[1]。

2網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的社會監(jiān)督

隨著社會經(jīng)濟水平的快速提升，人們餐桌上的食品種類越來越豐盛，但同時餐飲食品安全問題仍然不可小覷，餐飲食品安全是導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生的主要因素，會對人體生命健康造成一定的威脅。本文從食源性疾病的控制角度出發(fā)，提出相應(yīng)的解決策略，如加強人才引進、加大資金投入力度、完善設(shè)施設(shè)備、制定嚴格的監(jiān)測標準等，切實保障餐飲食品安全問題，從而最大限度地避免食源性疾病的發(fā)生，保障人們的飲食安全。

1食源性疾病發(fā)生的主要原因與致病因素

目前已知的食源性疾病約有250多種，多數(shù)來源于細菌感染，或者食物當(dāng)中本身含有的毒素。按照發(fā)病機制，食源性疾病主要分為食源性感染及食源性中毒。前者主要是細菌造成的食源性感染引發(fā)腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病等，后者主要是食物當(dāng)中本身就存有毒素，如肉毒桿菌中毒、河豚魚中毒、有機磷中毒等。食源性疾病主要的發(fā)生原因與食品安全問題密不可分，因此，相關(guān)部門人員應(yīng)采取措施，對食品安全問題進行全方面的管理；消費者個人應(yīng)注意盡量避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進餐。此外，新鮮食品在制作過程當(dāng)中要做到充分加熱，平時注意不喝生水、不吃生食等，從各方面入手，保證食品安全衛(wèi)生。

2保證餐飲食品安全的公共衛(wèi)生學(xué)意義

2.1食品安全影響的餐飲企業(yè)生存與發(fā)展

食品安全無小事，關(guān)乎著人們的身體健康和生命安全。食品安全是餐飲企業(yè)必須堅守的底線，只有保障食品安全才能更好地推動餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展。如果發(fā)生食品安全事件，不僅會對顧客的生命安全造成威脅，還會降低餐飲企業(yè)的口碑，從而影響餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展。

2009年6月1日《中華人民共和國食品安全法》替代《食品衛(wèi)生法》開始實施，從“衛(wèi)生”到“安全”，兩個字的改變，表明從中國食品安全監(jiān)管觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變。作為餐飲服務(wù)是從“農(nóng)田到餐桌”食品安全保障的最后一道關(guān)口，食品安全管理水平的高低直接影響著顧客的身體健康和生命安全，因此，食品安全管理關(guān)系到餐飲業(yè)的生死存亡。本文從餐飲日常管理中試圖查找出食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)，制定應(yīng)對措施，維護賓客的健康和安全，回避餐飲經(jīng)營風(fēng)險。

一、餐飲食品安全管理的特點

1.酒店餐飲處于食品生產(chǎn)鏈的最末端，上游環(huán)節(jié)食品安全對餐飲食品安全的影響大

從“瘦肉精風(fēng)波”到“蘇丹紅事件”，從“豆制品里加吊白塊”到“啤酒中加甲醛”，這些事件的發(fā)生都不同程度的影響了餐飲食品安全。作為食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的最末端，從其他環(huán)節(jié)傳遞過來的食品安全問題，如果不加以防范和控制，很難避免的傳遞到餐飲銷售環(huán)節(jié)。為減少此類問題的發(fā)生，在社會分工加劇，追求專業(yè)化的今天，很多餐飲企業(yè)逆勢而為，積極發(fā)展種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，建立自身的原材料基地。

2.食品的原輔料品種繁多，食品加工方式多種多樣，工藝差別大，環(huán)節(jié)多，管理難度大

餐飲企業(yè)具有小批量、多品種生產(chǎn)的特點，在生產(chǎn)過程中設(shè)計的主料、輔料以及調(diào)料等不下上千種。品種多，采購、驗收、儲存、加工、銷售的環(huán)節(jié)就多，無形中加大了控制管理上的難度。在加工過程中，餐飲原料的形態(tài)不同，加工方式方法多樣，工藝差別比較大，有一些原料經(jīng)過某一種烹飪方法加工形成的菜肴，雖然風(fēng)味比較獨特，但過多食用會造成對人體的傷害，例如腌臘、煙熏、油炸等食品都會不同程度的形成有害健康的物質(zhì)。

一、指導(dǎo)思想

認真及時準確地貫徹上級政府和教育行政部門關(guān)于安全工作的文件及會議精神，牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，充分認識保障青少年兒童的安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)。牢固確立“增加設(shè)施經(jīng)費投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強學(xué)生自我保護能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體，以更加扎實有效的工作，確保校園平安。

二、工作目標

1、進一步完善學(xué)校安全教育與管理制度，推動學(xué)校安全教育與管理工作進一步規(guī)范化、科學(xué)化、信息化，增強安全教育與管理的實效性，不斷提高安全教育管理水平和學(xué)生自我保護能力。

2、開展“平安校園”創(chuàng)建活動，力爭95%以上學(xué)校達到“平安校園”的要求。

3、不發(fā)生有學(xué)校責(zé)任或部分責(zé)任的安全事故，不發(fā)生校內(nèi)死亡事故和學(xué)生斗毆致死事件，杜絕群死群傷及惡性事故發(fā)生，力爭在校中小學(xué)生犯罪率為“0”；學(xué)生非正常死亡率控制在萬分之一以內(nèi)。

一、指導(dǎo)思想和工作目標

以十八大精神為指導(dǎo)，堅持科學(xué)監(jiān)管理念，貫徹落實《食品安全法》、《公務(wù)員法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，圍繞保障公眾飲食消費安全這一中心任務(wù)，著力構(gòu)建以強化餐飲服務(wù)單位、執(zhí)法人員、督查人員主體責(zé)任為核心，以落實消費者監(jiān)督、輿論監(jiān)督、代表委員監(jiān)督、社會監(jiān)督員監(jiān)督為重點，以實行責(zé)任倒查為手段，以執(zhí)法績效考核為依托的餐飲服務(wù)食品安全管理體系，形成責(zé)任明晰、監(jiān)督有力、獎懲嚴明的餐飲食品安全監(jiān)管新機制，促使各責(zé)任主體切實履行職責(zé)，加強餐飲食品安全管理，不斷提升餐飲食品安全保障水平。

二、主要任務(wù)和措施

（一）著力構(gòu)建責(zé)任清晰、目標明確的餐飲服務(wù)食品安全三級責(zé)任體系。

1、強化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。采取責(zé)任告知、集中培訓(xùn)、正反典型通報等方法，向餐飲服務(wù)單位法人代表廣泛宣傳在餐飲食品安全管理中應(yīng)履行的職責(zé)和義務(wù)及有關(guān)法律責(zé)任，進一步強化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識。督促餐飲服務(wù)單位加強從業(yè)人員管理，明確崗位職責(zé)，落實培訓(xùn)制度，使每個從業(yè)人員都能熟練掌握本崗位餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴格按規(guī)范要求加工制作餐飲食品，把好餐飲食品安全關(guān)。

2、強化監(jiān)管執(zhí)法人員日常監(jiān)管責(zé)任。進一步落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任制，清晰劃分每個監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)格，并制定網(wǎng)格化監(jiān)管示意圖上墻、上網(wǎng)公示。細化、量化監(jiān)管執(zhí)法人員崗位職責(zé)和日常監(jiān)管工作任務(wù)，做到監(jiān)管區(qū)域全覆蓋、監(jiān)管對象無遺漏，監(jiān)管職責(zé)和任務(wù)到人到崗。嚴格執(zhí)行痕跡管理制度，及時記載監(jiān)管執(zhí)法工作情況，作為反映執(zhí)法人員盡職履責(zé)的主要依據(jù)。定期組織餐飲執(zhí)法人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高執(zhí)法能力和水平。創(chuàng)新監(jiān)管手段，推進餐飲服務(wù)監(jiān)管信息化建設(shè)，為監(jiān)管執(zhí)法提供有力支持。

一、指導(dǎo)思想

認真及時準確地貫徹上級政府和教育行政部門關(guān)于安全工作的文件及會議精神，牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，充分認識保障青少年兒童的安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)。牢固確立“增加設(shè)施經(jīng)費投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強學(xué)生自我保護能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體，以更加扎實有效的工作，確保校園平安。

二、工作目標

1、進一步完善學(xué)校安全教育與管理制度，推動學(xué)校安全教育與管理工作進一步規(guī)范化、科學(xué)化、信息化，增強安全教育與管理的實效性，不斷提高安全教育管理水平和學(xué)生自我保護能力。

2、開展“平安校園”創(chuàng)建活動，力爭95%以上學(xué)校達到“平安校園”的要求。

3、不發(fā)生有學(xué)校責(zé)任或部分責(zé)任的安全事故，不發(fā)生校內(nèi)死亡事故和學(xué)生斗毆致死事件，杜絕群死群傷及惡性事故發(fā)生，力爭在校中小學(xué)生犯罪率為“0”；學(xué)生非正常死亡率控制在萬分之一以內(nèi)。

一、指導(dǎo)思想

認真及時準確地貫徹上級政府和教育行政部門關(guān)于安全工作的文件及會議精神，牢固樹立“珍愛生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，充分認識保障青少年兒童的安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)。牢固確立“增加設(shè)施經(jīng)費投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強學(xué)生自我保護能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體，以更加扎實有效的工作，確保校園平安。

二、工作目標

1、進一步完善學(xué)校安全教育與管理制度，推動學(xué)校安全教育與管理工作進一步規(guī)范化、科學(xué)化、信息化，增強安全教育與管理的實效性，不斷提高安全教育管理水平和學(xué)生自我保護能力。

2、開展“平安校園”創(chuàng)建活動，力爭95%以上學(xué)校達到“平安校園”的要求。

3、不發(fā)生有學(xué)校責(zé)任或部分責(zé)任的安全事故，不發(fā)生校內(nèi)死亡事故和學(xué)生斗毆致死事件，杜絕群死群傷及惡性事故發(fā)生，力爭在校中小學(xué)生犯罪率為“0”；學(xué)生非正常死亡率控制在萬分之一以內(nèi)。

本文作者：李漢培工作單位：上海遠洋運輸有限公司新鑒真輪政委

努力塑造“窗口”形象，打造企業(yè)服務(wù)品牌，維護國家聲譽。國際客運船舶安全管理難在涉外性強，正所謂外事無小事，如在服務(wù)過程中對一些敏感話題和事情處理不當(dāng)，直接影響船公司營運聲譽和對外貿(mào)易運輸任務(wù)的順利完成，還可能間接地影響到各國人民之間的友好交往、國與國的外交關(guān)系。這就要求國際客運船舶管理人員在服務(wù)過程中要了解掌握國家外交政策，統(tǒng)一對外口徑，不輕易發(fā)表對敏感問題的言論，自覺帶頭遵守涉外紀律，正確處理好與各國旅客間的友好交往，做好必要的對外宣傳和服務(wù)性工作。同時要注意觀察、了解和發(fā)現(xiàn)旅客間可能發(fā)生的爭執(zhí)和摩擦，積極做好協(xié)調(diào)工作，防止矛盾激化而影響旅行環(huán)境的安全和穩(wěn)定。通過熱情周到的客運服務(wù)，提升企業(yè)運營聲譽，促進和發(fā)展中外旅客的友好交往。

認清嚴峻的國際安全形勢，提高警惕，保持清醒，確保旅客在船安全。面對錯綜復(fù)雜的國際形勢，特別是恐怖襲擊事件、海盜襲擊事件等在一定程度上對海上國際客運船舶安全帶來更多不利因素，增加了安全管理難度，國際客船管理人員面臨著前所未有的嚴峻挑戰(zhàn)和考驗。在這種形勢下，國際客運船舶管理人員應(yīng)落實船舶保安控制程序，根據(jù)客船實際，制定安全保衛(wèi)措施和應(yīng)急預(yù)案；從加強安全保衛(wèi)工作入手，及時了解和掌握最新國際安全信息，加強船舶日常安全保衛(wèi)巡邏和監(jiān)控工作，及時排除一切可能對旅客生命安全和船舶財產(chǎn)安全造成的破壞、威脅和傷害；要有針對性地做好旅客自我安全保衛(wèi)教育，加強自我人身安全防范，加強個人財物保管?？傊?，通過客運船舶管理人員和旅客的共同努力構(gòu)筑一道牢固的安全防線，為廣大乘客營造一個安全穩(wěn)定和諧的旅行環(huán)境。

加強客船防火和消防安全工作是船舶安全管理的一項重要內(nèi)容?？痛眯协h(huán)境特殊，遠離陸地，遠離祖國，如發(fā)生意外火災(zāi)，救助困難，只能靠船內(nèi)組織自救滅火，如果發(fā)現(xiàn)消防隱患或發(fā)生火災(zāi)，會危害到旅客的生命安全與健康，給旅行環(huán)境帶來不穩(wěn)定。為了確保在船旅客的人身安全，國際客運船舶必須制定周密的消防應(yīng)急預(yù)案，重點在消防安全防范上下功夫。要加強客運服務(wù)人員的消防應(yīng)急演練，熟悉和掌握船舶的消防器械和消防程序，一旦發(fā)生火警，能正確引領(lǐng)旅客撤離到安全區(qū)域；加強旅客消防安全管理和教育，積極做好和制止旅客中一些不良生活習(xí)慣，及時發(fā)現(xiàn)和排查消防安全隱患；做好消防安全廣播教育，正確引導(dǎo)旅客使用電器設(shè)備，不能在船使用的電器設(shè)備堅決禁止使用；加強消防安全值班巡邏，注意發(fā)現(xiàn)并認真排查處理消防安全隱患，及時采取預(yù)防措施，做到防范于未然，確保旅客在船人身安全和旅行環(huán)境的穩(wěn)定。

加強船舶食品安全操作監(jiān)督和檢查，避免發(fā)生食品安全事故。國際客運船舶乘客來自世界各地，飲食文化各不相同，同時因為船舶遠離陸地，缺醫(yī)少藥，如果旅客發(fā)生飲食中毒事件，如得不到及時治療將會給旅客的健康安全帶來危險，甚至?xí)诖瑑?nèi)引起恐慌，影響運營環(huán)境的安全與穩(wěn)定。這就要求國際客運船舶飲食操作人員要把好食品安全關(guān)，要按照食品加工流程進行操作，加強監(jiān)督和檢查；要根據(jù)不同國家、不同民族的飲食習(xí)慣，制作和提供適合民族習(xí)慣的飲食；要為老弱病殘的旅客和暈船的旅客提供特別餐飲服務(wù)。堅持以真心對待旅客，以笑臉迎送旅客，以熱情服務(wù)旅客，努力做到“辛苦我一人，方便天下客”，讓所有旅客都能感受和體驗到賓至如歸的感覺，努力為廣大旅客營造一個安全、溫馨和舒適的旅行環(huán)境。

總之，全力確保國際客運船舶安全穩(wěn)定運營是客船管理人員應(yīng)盡的責(zé)任和要努力實現(xiàn)的服務(wù)目標，也是船公司對外樹立良好形象和提升客船窗口服務(wù)形象的必然要求，所有國際客運船舶管理人員必須全力以赴，盡心盡職，為所有乘船出行的中外旅客提供和營造安全穩(wěn)定的旅行環(huán)境，努力為他們的安全提供組織后勤保障。

近期，全國接連發(fā)生多起中小學(xué)學(xué)生人身傷害重大事件，這些事件再次敲響了學(xué)校安全工作的警鐘。為進一步加強我縣學(xué)校及周邊環(huán)境安全管理工作，確保師生人身安全，為教育教學(xué)工作創(chuàng)造良好環(huán)境，根據(jù)縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、全面落實學(xué)校安全管理工作責(zé)任，建立健全學(xué)校安全管理工作長效機制。

全縣各級各部門要認真履行各自工作職責(zé)，加強配合，通力協(xié)作，切實加強我縣的學(xué)校安全管理工作，建立健全學(xué)校安全管理工作長效機制?？h教育局要認真落實學(xué)校安全管理工作的行政主管責(zé)任，督促全縣各級各類學(xué)校（含幼兒園）加強學(xué)校安全管理工作，建立各類突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，完善安全管理工作規(guī)章制度，突出重點，強化措施，確保師生人身安全與學(xué)校財產(chǎn)安全；各校要與當(dāng)?shù)毓才沙鏊献?，成立學(xué)校保衛(wèi)科或警務(wù)室，落實專門的安全管理工作人員，加強對校園及周邊環(huán)境的安全管理，強化對進出學(xué)校人員的檢查管理，上課時段對學(xué)校校門進行封閉式管理，定時對校園及周邊進行巡邏檢查，杜絕師生人身傷害事件的發(fā)生。縣安監(jiān)局要認真落實學(xué)校安全管理工作的監(jiān)管責(zé)任，加強對學(xué)校安全管理工作的指導(dǎo)和督促檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要認真落實學(xué)校安全管理工作的屬地管理責(zé)任，牽頭做好學(xué)校周邊環(huán)境的安全管理工作。各相關(guān)部門、單位要主動介入，積極支持、配合做好學(xué)校安全管理各項工作。

二、嚴厲打擊敲詐、搶劫、毆打?qū)W生的人和事，優(yōu)化學(xué)校周邊治安環(huán)境。

目前，在部分學(xué)校學(xué)生上學(xué)和放學(xué)途中時有發(fā)生社會閑雜人員敲詐、搶劫、毆打?qū)W生的事件。公安部門要加大對此類危害學(xué)生人身、財產(chǎn)安全犯罪活動的打擊力度，要在犯罪分子經(jīng)常出現(xiàn)地段、學(xué)生上學(xué)和放學(xué)重要時段安排警力巡邏執(zhí)勤，防止此類治安事件的發(fā)生；要加強對學(xué)校周邊的治安管理，重點加強對學(xué)校周邊出租房的管理，及時發(fā)現(xiàn)、查處學(xué)校周邊的“黃、賭、毒”現(xiàn)象和流氓惡勢力的各種違法犯罪活動，營造學(xué)校周邊良好的治安環(huán)境。

三、加強學(xué)生交通安全管理工作，確保學(xué)生上學(xué)平安。

各縣(市)區(qū)教育局、直屬各學(xué)校(民辦學(xué)校、幼兒園)：

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生工作，有效預(yù)防食物中毒及食源性傳染病的發(fā)生，保障學(xué)校師生員工的身體健康，根據(jù)*省學(xué)校工作電視會議精神和教育部辦公廳關(guān)于20*-20*學(xué)年度學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作第一次預(yù)警通知要求，現(xiàn)就進一步加強全市學(xué)校飲食衛(wèi)生管理通知如下：

一、提高認識，高度重視學(xué)校飲食衛(wèi)生安全

學(xué)校是人員集中的場所，飲食衛(wèi)生關(guān)系師生的身體健康甚至生命安全，飲食衛(wèi)生管理是學(xué)校安全管理的重要內(nèi)容。9月份既是新學(xué)期的開始，又是食物中毒高發(fā)月份之一。學(xué)校食堂、供水設(shè)施由于在暑假期間處于閑置，以及部分地區(qū)還經(jīng)歷洪澇等災(zāi)害，在一定程度上存在著飲用水污染和食物中毒的隱患，如果不采取積極有效的措施，食物中毒事件很可能會在學(xué)校發(fā)生。各縣(市)區(qū)教育局、各有關(guān)學(xué)校要進一步提高對飲食衛(wèi)生管理重要性的認識，從以人為本，科學(xué)發(fā)展的高度，切實搞好學(xué)校飲食衛(wèi)生管理，保證師生身體健康和人人身安全、維護正常的教育教學(xué)秩序。

二、嚴格落實學(xué)校飲食衛(wèi)生管理的各項規(guī)章制度

各縣(市)區(qū)教育局和各級各類學(xué)校要不斷完善學(xué)校衛(wèi)生管理的各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行《*市教育局學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定》有關(guān)要求，提高責(zé)任意識，加大管理力度。學(xué)校食堂不管是自主經(jīng)營、承包經(jīng)營還是社會經(jīng)營，都要納入學(xué)校管理范疇，對食堂原料采購、加工、經(jīng)營的各環(huán)節(jié)和工作人員按照有關(guān)法規(guī)制度進行管理，明確各部門及人員的責(zé)任，并定期進行安全隱患排查，切實保障學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的安全。