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各縣(市)區(qū)教育局、直屬各學校(民辦學校、幼兒園)：

為加強學校飲食衛(wèi)生工作，有效預防食物中毒及食源性傳染病的發(fā)生，保障學校師生員工的身體健康，根據*省學校工作電視會議精神和教育部辦公廳關于20*-20*學年度學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作第一次預警通知要求，現就進一步加強全市學校飲食衛(wèi)生管理通知如下：

一、提高認識，高度重視學校飲食衛(wèi)生安全

學校是人員集中的場所，飲食衛(wèi)生關系師生的身體健康甚至生命安全，飲食衛(wèi)生管理是學校安全管理的重要內容。9月份既是新學期的開始，又是食物中毒高發(fā)月份之一。學校食堂、供水設施由于在暑假期間處于閑置，以及部分地區(qū)還經歷洪澇等災害，在一定程度上存在著飲用水污染和食物中毒的隱患，如果不采取積極有效的措施，食物中毒事件很可能會在學校發(fā)生。各縣(市)區(qū)教育局、各有關學校要進一步提高對飲食衛(wèi)生管理重要性的認識，從以人為本，科學發(fā)展的高度，切實搞好學校飲食衛(wèi)生管理，保證師生身體健康和人人身安全、維護正常的教育教學秩序。

二、嚴格落實學校飲食衛(wèi)生管理的各項規(guī)章制度

各縣(市)區(qū)教育局和各級各類學校要不斷完善學校衛(wèi)生管理的各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行《*市教育局學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定》有關要求，提高責任意識，加大管理力度。學校食堂不管是自主經營、承包經營還是社會經營，都要納入學校管理范疇，對食堂原料采購、加工、經營的各環(huán)節(jié)和工作人員按照有關法規(guī)制度進行管理，明確各部門及人員的責任，并定期進行安全隱患排查，切實保障學校師生飲食衛(wèi)生的安全。

三、深入徹底對學校飲食衛(wèi)生各環(huán)節(jié)進行檢查

要徹底清洗、消毒學校食堂設備設施及用具，包括專用洗刷、消毒池等清洗設施設備，加工和貯存食品的工具、容器，餐飲具，櫥柜等，未經清洗、消毒的設備設施不得使用。要及時清除過期、變質食品原料和調料。要采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。要做好供水設施（自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池等）的清潔、消毒工作。學生生活飲用水應經當地衛(wèi)生部門水質監(jiān)測合格后，方可使用。做好學生日常飲水的管理工作。桶裝飲用水必須證照齊全（食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產品生產許可證、稅務登記證、產品質量監(jiān)督檢驗報告等）。飲水機必須由健康專業(yè)人員按清洗消毒規(guī)程進行定期清洗、消毒。

對達不到相關要求的食堂，立即停辦。出現安全事故的，要查清責任，追究責任人責任，并給予嚴肅處理。

四、切實加強學生飲食衛(wèi)生安全教育

各級各類學校要結合入學教育，以多種形式開展一次食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的宣傳教育，增強學生的自我保護意識和能力。在校內醒目位置設置食品、飲水衛(wèi)生安全公告欄，告知學生常見食物中毒和飲水安全知識，包括不能飲用生水、提倡喝開水等。

各縣市區(qū)、直屬學校（民辦學校、幼兒園），要按照通知要求，立即進行工作部署，并繼續(xù)深入開展飲食衛(wèi)生專項檢查，對查出的問題進行徹底整改。近期，教育局及有關部門將對食品衛(wèi)生安全管理進行抽查。