導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇飲食養(yǎng)生，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

天人相應(yīng)，是指人體的飲食應(yīng)與自己所處的自然環(huán)境相適應(yīng)。例如，生活在潮濕環(huán)境中的人群適量地多吃一些辛辣食物對(duì)驅(qū)除寒濕有益，而辛辣食物卻不適用于生活在干燥環(huán)境中的人群，所以說(shuō)各地區(qū)的飲食習(xí)慣常與其所處的地理環(huán)境有關(guān)。一年四季不同時(shí)期的飲食也要同當(dāng)時(shí)的氣候條件相適應(yīng)。例如，人們?cè)诙境Ｏ矚g吃紅燜羊肉、肥?；疱?、涮羊肉等，有增強(qiáng)機(jī)體御寒能力的作用；而在夏季飲用烏梅湯、綠豆稀粥等有消暑解熱的作用。這些都是天人相應(yīng)在飲食養(yǎng)生中的體現(xiàn)。

調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)。是指通過(guò)合理飲食的方法來(lái)調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)的平衡。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，人體在正常情況下應(yīng)該保持“陰平陽(yáng)秘”的健康狀況。如果機(jī)體失去陰陽(yáng)的平衡狀態(tài)就會(huì)產(chǎn)生疾病，人們可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)陰陽(yáng)以保持健康。例如，甲魚、龜肉、銀耳、燕窩等可以養(yǎng)陰生津、滋陰潤(rùn)燥以補(bǔ)陰虛，羊肉、狗肉、鹿肉、蝦仁等可以溫腎壯陽(yáng)、益精填髓以補(bǔ)陽(yáng)虛，即是飲食調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)的體現(xiàn)。

審因用膳，是指根據(jù)個(gè)人的機(jī)體情況來(lái)合理地調(diào)配膳食。我們知道人體需要全面而均衡的各種營(yíng)養(yǎng)成分。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”。

另外，還要根據(jù)年齡的特點(diǎn)來(lái)調(diào)配飲食。兒童及少年時(shí)期。屬于稚陰稚陽(yáng)之體，各臟腑器官的發(fā)育和生理功能都不成熟，所以容易感受邪氣而生病，日常飲食宜選用清淡、容易消化的食物，或應(yīng)用一些健脾消食的中藥來(lái)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)補(bǔ)，而禁忌食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?。青壯年時(shí)期，人體的各種生理機(jī)能旺盛。體質(zhì)強(qiáng)壯，一般情況下不需要進(jìn)行滋補(bǔ)，只要在日常生活中保證飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡即可。當(dāng)人體患病時(shí)可根據(jù)具體的病情采用清補(bǔ)的方法以治療或輔助治療疾病。當(dāng)人體因某些原因出現(xiàn)虛弱的癥狀時(shí)，則應(yīng)采取滋養(yǎng)的飲食養(yǎng)生保健方法。到了老年。各種生理功能減退，常常出現(xiàn)氣血不足，陰陽(yáng)虛損的情況，應(yīng)用飲食養(yǎng)生保健方法時(shí)宜選用那些易于消化而具有補(bǔ)益作用的食物或藥物，而應(yīng)禁忌食用寒涼或難于消化的食物。

篇2

味，是中國(guó)烹飪的靈魂。自古以來(lái)，中國(guó)烹飪十分講究味、香、色、形，其中味是第一位的，以味為主，居統(tǒng)帥地位，它決定菜肴的成敗，于是人們將吃的藝術(shù)稱之為味的藝術(shù)。這個(gè)理念成為祖國(guó)烹飪文化的重要傳統(tǒng)。歷代名廚無(wú)一不是調(diào)味的名家，那個(gè)周代伊尹還由廚入相。當(dāng)代任何一個(gè)名廚，無(wú)一不是調(diào)味高手。倘若，烹飪僅以形名世，而不是以味名世，只能算是個(gè)食物雕刻家，而不能稱為是烹調(diào)家。

養(yǎng)生，特別是食物養(yǎng)生，一點(diǎn)也離不開以味養(yǎng)生，因?yàn)槲妒侨松顒?dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。這一點(diǎn)《黃帝內(nèi)經(jīng)》早就論述：“陰之所生，本在五味?！薄瓣?yáng)為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味，化生精，氣生形?！边@段話指出了味與形、氣、精之間的辯證關(guān)系?？梢姡嬍仇B(yǎng)生以味為本，離不開味，而一般情況下，味成了飲食的代名詞。所以，可以這樣說(shuō)，飲食養(yǎng)生就是五味養(yǎng)生，可見，味是烹飪與養(yǎng)生的紐帶。

烹飪與養(yǎng)生雖然都重視味，但兩者對(duì)味的認(rèn)知角度還是有區(qū)別的，各有側(cè)重。烹飪之味指“口之于味”，即嗅覺(jué)之味；而養(yǎng)生之味，更多地指“體之于味”，即味對(duì)身體的健康的功能?？梢?，烹飪之味凸現(xiàn)的是“表”，而養(yǎng)生之味凸現(xiàn)的是“里”。那么五味究竟對(duì)身體有哪些影響呢？博大精深的祖國(guó)中醫(yī)學(xué)對(duì)此早就有科學(xué)認(rèn)識(shí)。中醫(yī)總結(jié)出五味的功能：辛散、甘緩、酸收、苦泄、咸軟；散、緩、收、泄、軟都是動(dòng)詞，都表明這五味對(duì)身體的功能。中醫(yī)充滿了樸素辯證法，反過(guò)來(lái)推論也十分成立，并在實(shí)踐中得到了驗(yàn)證。凡是對(duì)人體具有“散”的作用的食物是辛味食物；凡對(duì)人體具有“緩”作用的食物屬甘味食物；凡對(duì)人體具有“收”的食物屬酸的食物；凡對(duì)人體有“泄”作用的食物屬苦的食物；凡對(duì)人體有“軟”的作用屬咸的食物。談到這里，我們可以總結(jié)出，烹飪之味，重在養(yǎng)口；養(yǎng)生之味，重在養(yǎng)體。

但兩者并不是截然不同的，能把兩者有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，這就是一個(gè)“和”字?！昂汀奔仁亲鎳?guó)傳統(tǒng)文化的核心與特色，又是祖國(guó)飲食文化的核心與特色。

“和”雖僅僅是一個(gè)字，但它是我國(guó)古代哲學(xué)一個(gè)非常重要范疇?！昂汀弊肿钤缫娪凇秶?guó)語(yǔ)·鄭語(yǔ)》史伯對(duì)鄭植公的談話：“夫和寶生物，同則不繼，以他平他謂之和，故能長(zhǎng)而物歸之?！贝呵锬?，著名人物晏嬰將“和”的概念運(yùn)用到烹調(diào)中并做了解讀：“和發(fā)羹焉。水、火、醯、醢、釅、梅。以烹魚肉。簞之以薪。宰夫和之。齊之以味。濟(jì)其不及。以瀉其過(guò)。君子食之。以平其心?！边@不難看出，在烹飪中求和，踐和是早就有的觀念與思想。

依“和”的思想，無(wú)論是烹飪之味還是養(yǎng)生之味都不要不及與太過(guò)，應(yīng)堅(jiān)持一個(gè)“中”字。這方面有過(guò)教訓(xùn)：古人稱“陽(yáng)之五官（藏），傷在五味。”為此，對(duì)味過(guò)濃重的烹飪?cè)希扇≌{(diào)味辦法使之減味；對(duì)味過(guò)薄的烹飪?cè)希ㄟ^(guò)調(diào)味使之增強(qiáng)。養(yǎng)生之味也是同樣道理，堅(jiān)持濟(jì)其不足，以泄其過(guò)，堅(jiān)持一個(gè)度的概念。

那么怎樣將烹飪之味與養(yǎng)生之味兩者關(guān)系處理好，非常有利于人類的身體健康？從我國(guó)傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，始終應(yīng)將味的適體性放在第一位。無(wú)論菜肴貴賤，只要適體、有益于健康便是佳味；否則，即便是山珍海味，也有時(shí)被養(yǎng)生者所拒絕。強(qiáng)調(diào)適體并不排斥適口，如果只強(qiáng)調(diào)對(duì)身體有利，而毫不顧忌適口，把吃飯當(dāng)成心理負(fù)擔(dān)，就會(huì)產(chǎn)生厭食癥，反而對(duì)身體無(wú)益，所以，兩者都要兼顧，也要分清主次關(guān)系，在突出適體的同時(shí)，也要盡量考慮適口，提高食欲，滿足心理需要。

按照我國(guó)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生理論，適口之味一般來(lái)說(shuō)都有適體性。清代著名老中醫(yī)葉天士就曾反復(fù)指出，適口之味與體有益，即適口之中含有適體性，一定程度上兩者是統(tǒng)一的。所以在實(shí)際操作中，可以做到烹飪之味的適口性與養(yǎng)生之味的適體性盡可能地相互兼顧，不必刻意突出哪一方面，這實(shí)質(zhì)上就是合二為一。

在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，怎樣做到烹飪適口性與養(yǎng)生之味的適體性統(tǒng)一起來(lái)？

在這方面我國(guó)的烹飪實(shí)踐有豐富的經(jīng)驗(yàn)，首先這就是堅(jiān)持本味與淡味養(yǎng)生。本味自《呂氏春秋》提出后，烹飪界就一直將此作為烹飪之味的最高境界來(lái)認(rèn)識(shí)與對(duì)待，并認(rèn)為本味是“至味”，以后的美食家甚至稱為美味。什么是本味？本味不是任一具體確定的味，而是衡量烹飪具體水平的一個(gè)尺度，即是一種標(biāo)尺。如何求得本味？在《呂氏春秋·本味》一書中介紹到要從水開始，再到火候的徐疾、調(diào)味和諧，烹飪?cè)系倪x擇等方面來(lái)求本味。我從多年的實(shí)踐中反復(fù)體會(huì)各種食物的本味真諦，從中求得本味。

其次，要堅(jiān)持淡味。近年來(lái)，隨著人們深受厚味膩食之苦后，重新認(rèn)識(shí)和探索淡的益處。當(dāng)代人在莊子“返璞歸真、清靜無(wú)為”思想影響下，提出了一種飲食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，淡味養(yǎng)生觀念我國(guó)古代早就有人提出過(guò)，這個(gè)觀念最遲在晉唐時(shí)期就已出現(xiàn)。養(yǎng)生家就提出飲食應(yīng)“去肥濃、節(jié)五味”，很明顯這是淡食思想。唐朝的孫思邈就明確提出飲食養(yǎng)生要“每學(xué)淡食”。其后，人們注意總結(jié)淡味（食）養(yǎng)生的好處，發(fā)現(xiàn)淡有補(bǔ)陰之功。古典《食色紳言》曾言：“若蔬食菜羹清虛腸胃，無(wú)滓無(wú)穢”，通調(diào)血脈，“淡食為最”；淡有爽神寧志、醒脾開胃之功。其他古典醫(yī)書也提到，淡可清氣、、寧神、爽神、健脾、調(diào)陰陽(yáng)。

再次，飲食養(yǎng)生即五味養(yǎng)生還要因時(shí)因地，就是要順其自然?！吨芏Y天官》就曾說(shuō)過(guò)，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，應(yīng)按季節(jié)進(jìn)行調(diào)理。依現(xiàn)代飲食科學(xué)分心，上述說(shuō)法有一定科學(xué)道理，符合養(yǎng)生要求。就以“春多酸”為例，從生理上講，春天陰氣升發(fā)，人體肝氣易升，肝陽(yáng)易亢，酸味為肝之本味，酸性收斂，酸味入肝，可斂肝氣肝陽(yáng)；就病理而言，春天肝氣，肝陽(yáng)之病亦較多，多食酸無(wú)疑對(duì)防治肝病有益處。

篇3

他山之石,可以攻玉。下面,我們就簡(jiǎn)單介紹一下韓國(guó)人的幾種飲食養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

一、吃海帶

由于靠近大海,海帶的優(yōu)點(diǎn)和養(yǎng)生價(jià)值很早就被韓國(guó)人發(fā)現(xiàn),并很快成為韓國(guó)最普遍的食物之一。韓國(guó)人無(wú)論是平時(shí)早餐,還是過(guò)生日、坐月子,都要做海帶。海帶常見的吃法是加醋涼拌,或者放點(diǎn)蒜末做成韓式海帶湯。

海帶能養(yǎng)生這一點(diǎn),確實(shí)是有道理的,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,海帶中所含的熱量較低,膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高,易消化吸收,抗老化,吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖,是理想的女性健康食品。

二、喝朱粥、蕎麥粥

粥也是韓國(guó)最常見的養(yǎng)生食物。粥里一般添加海鮮、禽蛋、蔬菜、杏仁、松子等。由于蕎麥中含有抗氧化物維生素P,降血壓和助睡眠效果很好,富含纖維,有助于排毒,因此,韓國(guó)人喜歡將蕎麥和大米一起熬粥,認(rèn)為有保健作用。

由于韓國(guó)人深知粥的養(yǎng)生價(jià)值高,所以,韓國(guó)街頭有很多大型高級(jí)連鎖粥店,即使一碗粥的價(jià)格很貴,約合35～56元人民幣,也常常是顧客盈門。

三、吃白菜

白菜更是韓國(guó)人生活中重要的養(yǎng)生食品。韓國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,白菜可以退燒解熱、止咳化痰,還能抑制乳癌細(xì)胞。所以,韓國(guó)人吃火鍋時(shí),一定要加點(diǎn)白菜進(jìn)去。

當(dāng)然,韓式泡菜中,也有不少白菜。

四、喝大醬湯

食物加工成湯后,其中的營(yíng)養(yǎng)更容易被消化吸收,如大醬湯。

大醬湯的韓國(guó)典型的食物,這些魚肉湯、菜湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還能起到助消化、增食欲的作用,胃口不好和身體虛弱的人很適合食用。

五、喝菠菜柳橙汁

韓國(guó)人還常喝菠菜柳橙汁。他們選取菠菜、高麗菜、帶皮的柳橙、胡蘿卜和蘋果,先切成小碎塊再榨成汁。

這種果蔬汁很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菠菜富含維生素B1,可改善惡性貧血等病癥,對(duì)氣喘、蕁麻疹也有效。高麗菜膳食纖維豐富,柳橙汁富含維生素C,能促進(jìn)鐵的吸收,還能美白肌膚。蘋果還有果膠,胡蘿卜含維生素A原,都有助于身體健康。

六、吃大蒜,辣椒

篇4

辛味是指具有辛辣味的食物，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。

中醫(yī)理論認(rèn)為，辛入肺，辛味食物具有祛風(fēng)散寒、解表之痛、行氣行血的功效。如生姜、蔥白等，既是日常飲食中不可缺少的調(diào)料，也可用于治療外感風(fēng)寒。辛味食物進(jìn)食過(guò)多容易導(dǎo)致肺盛而乘肝，出現(xiàn)指甲枯燥，沒(méi)有光澤、肌腱痙攣及精神萎靡等癥狀。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，辛味食物可以使毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌等，有益于健康。

甘味是指具有甜味（如水果、干果、蜂蜜等）或沒(méi)有明顯甜味（如五谷雜糧、蔬菜等）的食物。

中醫(yī)理論認(rèn)為，甘入脾，甘味食物具有益氣補(bǔ)血，調(diào)和脾胃的功效，可以促進(jìn)人體所需要的氣血津液等基本物質(zhì)以滋養(yǎng)全身。過(guò)于偏嗜甘味的食物，會(huì)導(dǎo)致脾盛而乘腎，出現(xiàn)面色晦暗、胸悶氣喘，腰膝酸痛和頭發(fā)脫落等癥狀。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，糖類是人體能量的主要來(lái)源，但進(jìn)食過(guò)多的糖類會(huì)降低機(jī)體及免疫力，還會(huì)影響體內(nèi)脂肪消耗，造成脂肪堆積，導(dǎo)致血脂過(guò)高、動(dòng)脈血管硬化和糖尿病等疾病。

酸味是指具有酸味的食物，如山楂、烏梅、石榴、檸檬和醋等。

中醫(yī)理論認(rèn)為，酸入肝，酸性食物具有醒脾開胃，消食化積及收斂固澀等功效。而酸味調(diào)料（如醋）還具有祛腥和解膩的作用。偏嗜酸味食物會(huì)導(dǎo)致肝盛而乘脾。出現(xiàn)皮肉變厚，變皺等表現(xiàn)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，適量食用酸味食物可以促進(jìn)消化功能，增強(qiáng)肝臟的解毒能力，調(diào)味醋還具有抑制或殺滅細(xì)菌和病毒的作用。但過(guò)量進(jìn)食會(huì)引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂。

苦味是指具有苦味的食物，如苦瓜、茶葉和咖啡等。

中國(guó)理論認(rèn)為，苦入心，苦味食物有清熱解毒、燥濕通便等功效，屬于清瀉類食物，特別適合于體質(zhì)強(qiáng)壯，易于上火者食用。少量的苦味還具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食物中的苦味是由于食物中含有某些苦味的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)有些對(duì)人體有益，有些則有害。例如，不成熟的甜瓜的瓜蒂部位就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者可危及生命。

咸味是指具有咸味的食物，如食鹽、海帶、紫菜，海蜇等。

篇5

1　夏季莫傷“心”

中醫(yī)理論認(rèn)為夏天主心，而夏日酷暑容易傷“心”，要養(yǎng)心首先要養(yǎng)神，調(diào)心養(yǎng)神是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵。

中醫(yī)認(rèn)為，心具有兩大功能，一是主管日常的精神意識(shí)、思維活動(dòng)；二是主管血脈，心臟就像一個(gè)泵，負(fù)責(zé)把血液送到人體各個(gè)部位。心臟重量占體重的0.5％。但用血量卻占全身的10％。整個(gè)心臟要在勞逸結(jié)合、中庸適度、自然和諧、完美的境界下工作。

夏季人最容易煩躁、發(fā)火，健康的心臟要建立在平日心理調(diào)節(jié)上。人們?nèi)粘２徽撛诠ぷ?、學(xué)習(xí)、生活中不會(huì)都一帆風(fēng)順，但卻都需要做到心氣平和，也就是胸懷開闊，不局限于自我，不計(jì)較個(gè)人得失。遇事要冷靜、不激動(dòng)，不過(guò)喜、過(guò)憂、過(guò)悲，這樣才能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防心臟疾病的發(fā)生。

2　預(yù)防胃腸受到細(xì)菌的侵襲

炎熱的夏季，人們的消化功能降低，常出現(xiàn)胃脘不適，易患胃腸道疾病。首先，夏季人們往往采取多喝水的方式來(lái)降溫解渴，但喝水過(guò)多胃液容易被沖淡，從而降低了胃液的殺菌能力，使細(xì)菌進(jìn)入腸道。其次，夏季濕熱的氣候環(huán)境更適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。食物容易腐爛變質(zhì)，食用變質(zhì)食物后，輕者容易出現(xiàn)腹瀉，重者容易中毒，造成嚴(yán)重的腸胃損傷。

為保證胃腸健康，夏季人們可多食含苦味的食品，如苦瓜、苦筍、蒲公英等，這些食物可消暑清熱，促進(jìn)血液循環(huán)，清心除煩、醒腦提神，健脾利胃，增加食欲。在食物中還可添加大蒜并吃些醋，食用洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗等蔬菜，這些均可起到生津開胃、抑制殺滅各種病毒、細(xì)菌的作用。水果可多吃梨，因?yàn)槔婵梢詢艋I臟，清潔腸道、對(duì)便秘、厭食、消化不良也有一定的療效。

3　夏季的健康養(yǎng)生飲食

夏季飲食應(yīng)選取偏涼性食物，糧食類食物包括大麥、小麥、綠豆等；水果、蔬菜類食物包括西瓜、檸檬、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、番茄、菠菜、白菜、水蘿卜等；肉禽蛋類食物包括兔肉、鴨肉、雞蛋等。少選取和食用熱性食物，如羊肉、狗肉等。

篇6

【關(guān)鍵字】起居 養(yǎng)生

1、日常飲食養(yǎng)生原則

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，飲食結(jié)構(gòu)合理，五味調(diào)和，寒熱諧調(diào)，無(wú)所偏嗜，才能使人體獲得各種需要的營(yíng)養(yǎng)。

1.1、膳食均衡，可助延年。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合則服之，以補(bǔ)精益氣?！币馑际墙虒?dǎo)我們?cè)陴B(yǎng)生飲食上要做到搭配全面，均衡膳食。

1.2、合理搭配，有益健康。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，為了從食物中獲得合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體的生理需要，在飲食上，必須注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。要做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、多品種搭配，生熟搭配、干稀搭配。

1.3、調(diào)和五味，增進(jìn)健康。在人們的日常生活中，始終離不開飲食中的五味，即甜、酸、苦、辣、咸，五味對(duì)五臟。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，食物的滋味不同，其作用也不同，五味與人體健康的關(guān)系十分密切，如果調(diào)配得當(dāng)，則可增進(jìn)健康，有益于人的延年益壽。過(guò)食咸味，則使血脈凝塞不暢；過(guò)食苦味，則使皮膚枯槁而毫毛脫落；過(guò)食辛味，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；過(guò)食甘味，則使骨疼痛而頭發(fā)脫落，所以我們一定要全面合理地調(diào)整飲食，講究飲食科學(xué)。

1.4、飲食宜暖，冷熱平衡。食宜暖，飲食宜寒熱適中。進(jìn)食較冷食物太多易傷脾胃和肺氣，溫度太熱的食物和水會(huì)破壞口腔黏膜和胃黏膜。因此溫度宜“溫”，以熱無(wú) 唇，冷無(wú)冰齒。避免高熱量食物，平時(shí)多吃新鮮蔬菜、水果、天然食物，肉類食物選擇熱量較低的魚肉和雞鴨。

1.5、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣是身體健康的基礎(chǔ)，如果自己都不重視飲食習(xí)慣，那就是在拿自己的健康做賭注，勢(shì)必會(huì)自食惡果。食當(dāng)細(xì)嚼，不可狼吞虎咽；大渴不大飲；怒而不食；還要有一個(gè)正確的用餐順序，正確的先后順序應(yīng)該是：湯---生菜―熟食菜―五谷雜糧，飯后1-2小時(shí)再進(jìn)食水果；飯后不宜立即躺臥和劇烈運(yùn)動(dòng)；餐后用茶水漱口

1.6、飲食有節(jié)，少食有益。飲食過(guò)飽的危害，長(zhǎng)期的過(guò)飽飲食，會(huì)在體內(nèi)形成許多垃圾，而脾胃不堪重負(fù)之后，運(yùn)化飲食變?yōu)榫⑽镔|(zhì)的能力也會(huì)下降，精微物質(zhì)不足身體得不到很好的營(yíng)養(yǎng)，正氣不足，自然就易生病。其二，要改變用餐前后的習(xí)慣，盡可能定時(shí)三餐，吃飯要細(xì)嚼慢咽，用餐后要稍微休息一下。其三，要少食多餐。

1.7、一日三餐，要合理安排。早飯要吃好、午餐要吃飽，才能為身體一天的活動(dòng)提供足夠的能量；而過(guò)了午后就應(yīng)該少吃。

2、教師的飲食補(bǔ)養(yǎng)方法

中醫(yī)有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說(shuō)法。食補(bǔ)常常能起到單純用藥物不能起到的作用，科學(xué)的進(jìn)補(bǔ)方法是針對(duì)教師對(duì)象進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。下面針對(duì)中年教師的飲食進(jìn)補(bǔ)進(jìn)行分析。

2.1、中年男教師的飲食補(bǔ)養(yǎng)方法

教師常有如下典型問(wèn)題：常常感到力不從心，情緒不佳，心理壓力大；頭昏腦脹，眼前發(fā)黑，記憶力下降。它與如下營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺少有關(guān)系，鉻、植物纖維、鎂、維生素A和鋅，可從如下物質(zhì)中攝入。其一、西紅柿。其酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等，其中豐富的維生素C能制造出骨膠原，強(qiáng)健血管。其二、南瓜子，它可對(duì)男性的前列腺肥大問(wèn)題有緩解作用，它也是維生素E的良好來(lái)源，可以抗老化。其三、胡蘿卜，胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)變化成維生素A，提高身體的抵抗力，含有豐富的鉀，具有降血壓的作用。其四、大豆，常吃大豆，可減少患前列腺癌的概率，還對(duì)改善男性的骨質(zhì)流失有效。其五、深海魚，對(duì)心臟血管特別有益。其六、含維生素C的食物，也可多食用。

2.2、中年女性教師的飲食補(bǔ)養(yǎng)

女性到了中年，正處更年期，更應(yīng)注意飲食養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，以預(yù)防和調(diào)治更年期女性生理功能變化。可多食如下食物，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。其一、燕窩，具有滋陰潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)陰、添精補(bǔ)髓，養(yǎng)血止血的功效，是一味清補(bǔ)佳品。其二、木耳，含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素、氨基酸及豐富的微量元素。具有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心及補(bǔ)腎的作用。其三、百合，一種清補(bǔ)食品，有潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、安神作用。其四、蓮子，性平味甘澀，有益腎氣、養(yǎng)心氣、補(bǔ)脾氣的功用，適用于更年期心神不安煩躁失眠，或夜寐多夢(mèng)，體虛帶下者食用。其五、枸杞子，更年期女性皆可食用，肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟者，食之頗有裨益。其六、甲魚，性平味甘，有滋陰作用。肝腎陰虛、手足心熱、頭昏腰酸、月經(jīng)紊亂不止者，最宜食之。其七、鴨肉，性涼味甘甜，是一種滋陰清補(bǔ)食品。女性更年期陰虛火旺者食之最宜。其八、阿膠，滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益沖任，絕經(jīng)前最宜食之。

3、日常養(yǎng)生中的飲食禁忌

篇7

中國(guó)民間諺語(yǔ)精煉、生動(dòng)，通俗易懂，甚至起一語(yǔ)為師、一言成法的作用，具有一定哲理性和指導(dǎo)實(shí)踐的效果。這里列舉些與飲食養(yǎng)生相關(guān)的例子，供大家參考。

人缺食，臉發(fā)黃，地缺肥，禾發(fā)黃；人是鐵，飯是鋼，一日不吃餓得慌，三日不吃倒在床，七日谷水不進(jìn)見閻王。充分說(shuō)明人靠飯來(lái)?yè)危艘允碁轲B(yǎng)，天事地事吃飯是第一大事的重要意義。

關(guān)于“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的諺語(yǔ)也很多。如：人參一斤，比不上糙米一升；蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)；黃瓜絲瓜加番茄，美容不找郎中爺；韭根韭葉，散瘀活血；鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后禁生冷，唯獨(dú)不忌藕；豬胰淡菜湯，消癭潤(rùn)發(fā)不尿糖；只要三瓣蒜，痢疾好一半；冬吃生姜夏吃蒜，有病不用背藥罐；熱天一塊瓜，勝如把藥抓。

飲食療病保健的諺語(yǔ)則更多。如葷素搭配，長(zhǎng)命百歲；膏粱厚味，易傷脾胃；食不過(guò)飽，飲勿過(guò)量；按時(shí)飲食，身必?zé)o疾；常吃大棗，抗癌防老；豆豉不起眼，能防腦血栓；核桃是個(gè)寶，補(bǔ)腎又健腦；綠豆甘草，磨粉調(diào)服，能解百毒；酸棗桑椹湯，安眠幫大忙；煙酒不分家，害了你我他；早喝鹽水勝參湯，晚喝鹽水如砒霜；蔬菜是個(gè)寶，餐餐不可少；寧吃鮮桃一口，不吃爛桃一筐；貪吃貪睡，添病減歲；飲酒吃肉，比不上早睡長(zhǎng)肉；預(yù)防腸道病，吃喝要干凈；吃瓜果，要去皮，吃了才不壞肚皮；春吃防風(fēng)粥，散風(fēng)祛寒，夏吃綠豆湯、酸梅汁降暑去熱，秋吃芝麻雪梨粥，潤(rùn)燥滋腎，冬吃狗羊肉，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)陰；若要不失眠，煮粥加門蓮（去皮心）；紫蘇一枝花，散寒不離它；老翁目不瞑，長(zhǎng)年食決明，鼻子愛(ài)出血，赴快吃藕節(jié)；酸倒牙，嚼點(diǎn)茶；冬瓜黃瓜西瓜皮，消腫無(wú)需他藥醫(yī)；暴飲暴食易生病，定時(shí)定量得安寧；一頓吃傷，十頓喝湯；吃喝定量，身體強(qiáng)壯；若要身體壯，飯菜嚼成漿；蔬菜是一寶，賽過(guò)靈芝草；魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安；少吃多滋味，多吃壞肚皮；飯吃八成飽，到老腸胃好；狂飲傷身，暴食傷胃；寧可鍋中存放，不可肚子飽脹；饑不暴食，渴不狂飲；人愿長(zhǎng)壽安，要減夜來(lái)餐；食不厭精，膾不厭細(xì)；飯前喝湯，苗條健康；一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉；三天不吃青（菜），兩眼冒金星；甜言?shī)Z志，甜食壞齒；吃米帶點(diǎn)糠，老小都安康；一天吃個(gè)棗，一生不知老；要想人長(zhǎng)壽，多吃豆腐少吃肉；吃了省錢瓜，害了絞腸痧。

篇8

茶飲

山楂綠茶飲山楂10克切片，水煎沸后入綠茶1.5克，略泡即可飲用?？稍倥菰亠嫛Ｉ鲅?，降血脂，軟化血管，降低血壓，擴(kuò)張血管。冠心病、血脂紊亂、胸悶納呆者尤宜。

木耳柿餅湯黑木耳9克，柿餅30克，冰糖少許，加水煮爛服食。降壓降黏，高血壓、血黏度增高者宜服。

白果紅棗湯白果仁炒干燥研細(xì)末；紅棗20克加水煎湯，沖入白果末5克調(diào)服。益氣補(bǔ)肺健脾，眩暈者可服。

百合紅棗湯百合30克，紅棗10枚，冰糖適量，加水煮至棗熟。陰虛引起心悸、心煩、失眠癥宜食。

薺前墨蓮飲薺菜、車前子、墨旱蓮各15克，煎湯代茶飲。利尿降壓，瀉火養(yǎng)陰，對(duì)高血壓患者有益。治乳糜尿亦有效。

蓮子心元參茶蓮子心1.5克，元參6克，水煎代茶飲。滋腎清心，適用于心煩急躁、腰腿酸軟、多夢(mèng)易醒者。

橄欖湯咸橄欖4枚，鮮蘆根100克，水煎代茶。急慢性咽炎宜服。

鶉蛋銀耳羹鵪鶉蛋10枚，水煮熟去殼，加入水發(fā)銀耳20克，加水燉煮爛熟，加入冰糖適量調(diào)味。銀耳滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津，增強(qiáng)細(xì)胞免疫；鵪鶉蛋補(bǔ)五臟，益中氣，實(shí)筋骨，含有豐富的賴氨酸、胱氨酸、卵磷脂等。兩味相合能補(bǔ)益肝腎，適用于口干咽燥、大便秘結(jié)等。

藥粥

山萸肉粥山茱萸15~20克，粳米60克，加水煮粥。補(bǔ)肝益腎，澀精斂汗。凡肝腎不足，頭暈?zāi)垦＃Q腰酸，遺精遺尿，小便頻數(shù)，虛汗不止，帶下清稀者皆宜服食。對(duì)老年人，加枸杞子10克；若有遺精尿頻，加芡實(shí)30克；若汗多，加浮小麥15克。

仙人粥何首烏30~60克，水煎取濃汁，入紅棗5~7枚，粳米100克煮粥，少入冰糖或紅糖調(diào)味。何首烏含卵磷脂，強(qiáng)壯心腎，改善動(dòng)脈硬化，老年神經(jīng)衰弱、失眠心悸者宜服。

米油粥粳米120克加水煮粥，米粒開花后取米湯，文火熬稠，取面上米油，沖入雞蛋1只（打散），入鹽調(diào)味。清心養(yǎng)陰潤(rùn)肺，心陰不足、心悸氣促者服之有一定幫助。

胡蘿卜粥胡蘿卜250克，切碎，粳米75克，加水煮粥。胡蘿卜含琥珀酸鉀鹽，有降低血壓之功；含胡蘿卜素，尤宜老年。宜糖尿病、夜盲、皮膚干燥、食欲不振、消化不良等癥。

藥膳

雙菜湯淡菜10克，薺菜30克，加水煮湯，稍入食鹽調(diào)味。降壓、降脂、利尿。

生地黃雞烏骨雞1只，洗凈。生地黃250克，切細(xì)，飴糖150克拌勻，放入雞腹中，再放入蔥、姜，隔水蒸熟食之。陰虛心悸、口干、五心煩熱等癥宜食。

蓮子芡實(shí)瘦肉湯蓮子肉50克，芡實(shí)50克，瘦豬肉200克，加水煮湯，少入食鹽調(diào)味佐膳。養(yǎng)心益脾，固精生津，夜睡多夢(mèng)、夜尿頻數(shù)、腰酸遺精、失眠心慌者皆宜服食。

益智仁燉牛肉益智仁15~30克，牛肉100克，加水燉至肉熟。吃肉喝湯。健胃益脾，補(bǔ)腦益智。納呆口干、失眠健忘者宜食。

豬心燉當(dāng)歸豬心1個(gè)，剖開，入當(dāng)歸60克，填入豬心內(nèi)，隔水蒸至豬心熟爛，或加水煮湯?？蛇B用5~10次。安神養(yǎng)血補(bǔ)心，勞累過(guò)度、失眠心悸、驚恐不安者皆宜。

鮑魚棗仁煎鮑魚30克，炒棗仁15克，加水煲湯。滋補(bǔ)肝腎，益精明目，養(yǎng)肝寧心，安神斂汗，而滋陰安神作用尤佳?？捎糜陬B固性失眠者。

篇9

多禽少畜護(hù)心臟

對(duì)于肉食，人們大多又愛(ài)又怕。愛(ài)是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好；怕是因?yàn)槠渲竞扛?，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動(dòng)物性脂肪，但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護(hù)心臟的作用。

多糙少精保護(hù)血管

目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國(guó)人的“頭號(hào)殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。

專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過(guò)高，就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高，越來(lái)越多地細(xì)加工的食品就是原因之一。

多生少熟減少致癌物

就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會(huì)鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯(cuò)，你可能更喜愛(ài)熟肉制品。不過(guò)，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^(guò)程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴(yán)重威脅人的健康。

多還原少氧化活躍大腦

如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。

所謂氧化食物，是指那些富含過(guò)氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。

還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。

多綠少白益壽延年

篇10

二、多果菜：維生素A、C和E有保護(hù)身體健康的作用。每天至少吃400克水果和蔬菜。

三、多吃魚：吃魚能延年益壽。魚肉內(nèi)含有人體必需的不飽和脂肪酸。多吃魚能增強(qiáng)人的免疫功能，降低早期死亡率。

四、多纖維：纖維食物有益健康。含豐富纖維的食品是維生素和礦物質(zhì)的一個(gè)重要來(lái)源。纖維素有助于消化，能保護(hù)你免得腸道疾病。

五、多吃鈣：鈣要定期吃。魚、杏仁、綠色蔬菜和奶制品(脫脂奶)都含鈣，應(yīng)多吃。

六、多吃鐵：鐵是人體必需的一種元素，又是紅細(xì)胞中血紅蛋白的組成部分，參與氧的運(yùn)載和交換，且參加氧化酶的組成，含鐵的食物有動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚蝦和豆類、蔬菜等。

七、多吃鋅：鋅是多種酶的組成部分，參與人體多種代謝，有維持人體免疫力和保護(hù)視力的作用。鋅還有促進(jìn)食欲、生長(zhǎng)發(fā)育、改善性器官功能的作用。含鋅的食物有肉類、動(dòng)物肝臟、蛋類和貝殼等。

七少

一、少進(jìn)食：不要吃得太飽。許多人習(xí)慣每天攝入2500千卡的熱量，今后應(yīng)改為日攝入1500千卡。這樣就可以減輕細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，維持細(xì)胞的活力。細(xì)胞迅速得到更新，機(jī)體對(duì)疾病的免疫力也日漸增強(qiáng)。日常飲食要注意保持平衡，吃得不要太多也不要太少。

二、少精食：精制食品在加工過(guò)程中損失了大部分的維生素(如維生素B)和微量元素(如鋅、鐵等)，長(zhǎng)期食用精制食品易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。

三、少飲酒：老年人以少飲酒或不飲酒為宜。大量飲酒損害肝臟，導(dǎo)致中毒性肝炎、肝硬化等。

四、少脂肪：脂肪攝入量不得超過(guò)30％，但也不得少于15％。脂肪的風(fēng)險(xiǎn)因素是：肥胖癥、心臟病、高膽固醇。

五、少吃鹽：每天食鹽過(guò)多，超過(guò)10克，就有患高血壓和心臟病的危險(xiǎn)。如果你吃鹽太多，應(yīng)立即減量。

六、少咖啡：咖啡同心臟病有著直接的聯(lián)系。每人每天喝6杯咖啡，死于心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)就增加了3倍。