導(dǎo)語：如何才能寫好一篇飲食安全培訓(xùn)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】 安全培訓(xùn)教育 問題原因分析 措施

縱觀施工安全事故的發(fā)生，主要原因是人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、環(huán)境的不安全因素等原因造成的。其中人是最活躍、最有效、最主要的因素，又是最不穩(wěn)定的因素，是可控又是難控的，其不安全行為是誘發(fā)事故的主要原因，人為的因素導(dǎo)致事故占90%以上。因此，只有通過對從業(yè)人員安全教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員安全素質(zhì)和自我保護能力，有效控制人的不安全行為，從而減少安全事故發(fā)生。筆者結(jié)合長期在施工一線從事安全管理工作經(jīng)驗，現(xiàn)將有關(guān)安全教育培訓(xùn)存在的問題進行分析探討，供大家參考。

一、施工安全教育培訓(xùn)的問題

安全教育培訓(xùn)是指對從業(yè)人員進行安全思想、安全知識及安全技能的教育和培訓(xùn)，起到幫助從業(yè)人員端正安全態(tài)度、樹立安全生產(chǎn)觀、養(yǎng)成安全習慣、增長安全知識技術(shù)的作用，也是企業(yè)實現(xiàn)安全生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但是在工程施工項目上，不論是項目管理者，還是現(xiàn)場作業(yè)人員不重視安全安全教育培訓(xùn)的重要性，不愿意在培訓(xùn)教育上下力氣，致使安全教育培訓(xùn)質(zhì)量不高、收效不佳，主要存在以下幾個方面的問題。

1、教育培訓(xùn)形式化

施工項目部不重視安全教育培訓(xùn)，認為在現(xiàn)場干久了，啥都會了，不需要培訓(xùn)。即使培訓(xùn)，也是應(yīng)付差事，直接每人發(fā)一份試卷，甚至連答案也一塊發(fā)，讓人抄寫，草草了事。對施工協(xié)作隊伍的作業(yè)人員培訓(xùn)，該問題更為突出，更談不上新進人員的三級教育了。

2、教育培訓(xùn)針對性不強

工程項目由于施工專業(yè)不同，包含鋼筋工、木工、架子工、混凝土等多種工種，培訓(xùn)人員往往把所有人員叫到一起培訓(xùn)，沒有區(qū)分不同工種和崗位層次以及實際崗位技能進行安全操作培訓(xùn)，很多人員不知道本工作崗位存在的危險因素、防范措施以及事故應(yīng)急措施等。

3、教育培訓(xùn)教學形式單一

施工項目部培訓(xùn)就是把所有人集中起來一起學習，培訓(xùn)者在上面講，作業(yè)人員在下面聽，時間就久了，作業(yè)人員感到枯燥無味，就聽不進去了，有玩手機游戲的，有小聲說話的等現(xiàn)象。結(jié)果上面講的滿頭大汗，下面卻一無所知，起不到培訓(xùn)效果。

4、教育培訓(xùn)時間無計劃

施工項目部培訓(xùn)教育隨心所欲，上級來檢查，搞幾張試卷來應(yīng)付，沒有編制安全教育培訓(xùn)年度、月度計劃。日常安全培訓(xùn)教育更是缺乏經(jīng)?；?，既無計劃，也無安排;有的斷斷續(xù)續(xù)，頻率較低;有的甚至長期不開展，安全培訓(xùn)教育處于空白狀態(tài)。

5、教育培訓(xùn)不規(guī)范

施工項目部一是沒有建立培訓(xùn)教育臺賬，安全培訓(xùn)教育記錄不全面，沒有安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況;二是有的以操作技能培訓(xùn)代替安全培訓(xùn)教育、以項目部培訓(xùn)代替三級教育培訓(xùn)等。

二、安全教育培訓(xùn)問題原因分析

施工現(xiàn)場作業(yè)人員安全意識不強、技術(shù)能力低下、安全應(yīng)急處理不當，甚至在經(jīng)濟利益驅(qū)動下違章蠻干，造成安全事故不斷發(fā)生，其原因歸根結(jié)底，就是安全教育培訓(xùn)不到位，重視不夠造成的。

1、對安全教育培訓(xùn)的重要性認識不足。

一是管理人員“重生產(chǎn)、輕安全”思想作怪，在潛意識中存在憑經(jīng)驗、憑感覺的僥幸心理，對教育培訓(xùn)工作重要性認識不足，重視不夠。認為現(xiàn)在工期緊，任務(wù)重，不肯為安全教育培訓(xùn)工作花時、花錢，開展教育培訓(xùn)形式化、敷衍了事;二是現(xiàn)場作業(yè)人員多數(shù)來自鄉(xiāng)村的勞務(wù)人員，文化程度不高，對教育培訓(xùn)不感興趣，甚至說干了一天的工作，精疲力盡的，哪有時間學習，我在工作的時候注意點就行了，致使安全管理人員不能有效、規(guī)范開展教育培訓(xùn)工作。

2、培訓(xùn)制度落實存在誤區(qū)。

施工項目部領(lǐng)導(dǎo)認為安全教育培訓(xùn)的對象就是安全管理人員和特殊工種操作人員，忽略了對其他人員的安全教育培訓(xùn)。殊不知，施工現(xiàn)場每個工作環(huán)節(jié)存在安全隱患，比如一般都要從事2m多高的高空作業(yè)，所以從特定意義上來講，凡是進入施工現(xiàn)場的人員都可稱之為登高作業(yè)的“特殊工種人員”，因此不無論什么人，只要直接或間接地參與生產(chǎn)活動，就必須受到安全教育培訓(xùn)，進行全員、全方位、全覆蓋培訓(xùn)。

三、安全教育培訓(xùn)問題整改措施

安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，是提高員工安全意識和安全素質(zhì)、防止產(chǎn)生不安全行為、減少人為失誤的有效途徑，是安全生產(chǎn)管理一項十分重要的基礎(chǔ)性工作。也是落實“安全第一、預(yù)防為主”方針、實現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要措施，

1、提高教育培訓(xùn)的重要性認識。

根據(jù)國家2014年修訂的《安全法》二十五條規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當對從業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能，了解事故應(yīng)急處理措施，知悉自身在安全生產(chǎn)方面的權(quán)利和義務(wù)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)”。對培訓(xùn)教育搞形式主義，造成作業(yè)人員不具備法律所規(guī)定的條件，小處講對施工安全生產(chǎn)不重視，嚴格來說是一種違法行為，如果發(fā)生安全事故，要追究法律責任。

2、結(jié)合實際、統(tǒng)籌安排、全面培訓(xùn)。

根據(jù)工程進度和施工方法，認真制定學習培訓(xùn)計劃，深入現(xiàn)場了解進場人員的狀況，按照工種進行登記造冊，針對性地對不同工種，不同人員及不同專業(yè)編制教學大綱并組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)，重點應(yīng)區(qū)分不同類別和崗位層次以及實際崗位技能進行安全操作培訓(xùn)，使參培者真正掌握自身的專業(yè)安全知識，克服只懂理論，不懂操作規(guī)程，違章蠻干，事故頻發(fā)的弊端。對專業(yè)型比較強的、特種作業(yè)人員可以聘請專業(yè)老師和有培訓(xùn)資格的國家培訓(xùn)機構(gòu)進行技術(shù)技能培訓(xùn)。

3、堅持教育培訓(xùn)方式多樣化。

要善于采取多種多樣的培訓(xùn)方式，提高員工參與熱情和教育效果。如采取案例演示、現(xiàn)場觀摩交流會、安全知識講座、安全手冊、安全胸牌等方法，強化安全認識。還可以通過開展條幅展板、安全宣誓和安全生產(chǎn)無事故簽名、事故漫畫宣傳、圖文并茂的安全標語等，有效地開展全員性安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)，創(chuàng)造安全氛圍，進而全面促進員工安全素質(zhì)的提高，保障安全生產(chǎn)。

4、堅持教育培訓(xùn)經(jīng)?；?。工程施工周期比較長，隨著季節(jié)、氣候、施工時段、施工任務(wù)等不同，安全要求也不同。因此，安全教育培訓(xùn)是一項長期化、持續(xù)不斷的工作。開展日常安全教育培訓(xùn)是強化員工安全意識、形成安全習慣、更新安全理念的重要手段，是不斷鞏固教育成果的有效措施，也是一項基本要求。

5、堅持教育培訓(xùn)制度化。工程項目開工前，施工項目部就要建立健全安全教育培訓(xùn)組織機構(gòu)體系、制定并不斷完善安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度，明確時間、內(nèi)容及責任部門、責任人員等，加強對班組執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，確保教育培訓(xùn)工作規(guī)范組織、實施。如班前安全講話、安全技術(shù)交底、應(yīng)急預(yù)案演練、安全技術(shù)大比武等形式就是進行現(xiàn)場安全教育培訓(xùn)、落實安全措施的有效方法，就是制度化的有力體現(xiàn)。

結(jié)束語：安全教育培訓(xùn)是施工安全管理的一項最基本的工作，也是確保施工安全的前提條件。只有加強安全教育培訓(xùn)，不斷提高員工的安全生產(chǎn)素質(zhì)和自我保護能力、不斷強化全員安全意識，增強全員防范意識，才能保證施工安全有序可控。

參考文獻

[1] 羅麗.淺談建筑施工安全生產(chǎn)現(xiàn)狀及管理對策[J].價值工程，2011（7）

篇2

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計劃(一)一、 培訓(xùn)目的：

為了進一步提高我縣學校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我縣學校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學服務(wù)。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

二、 指導(dǎo)思想：

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強學校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風險的能力，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

三、工作要求：

一是認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位；

二是科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案，把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行，立培訓(xùn)評價機制；

三是把培訓(xùn)內(nèi)容、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗標準；

四是確保培訓(xùn)的實效性。倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓(xùn)示范點創(chuàng)建活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。

四、 培訓(xùn)安排：

五、 培訓(xùn)對象：全縣中小學校(幼兒園)

六、 培訓(xùn)內(nèi)容：

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計劃(二)一、培訓(xùn)目標

為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識，增強員工綜合素質(zhì)，在原有知識面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識、新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作?，F(xiàn)依據(jù)工作目標、工作職責、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計劃。

二、培訓(xùn)項目

1、國家法律法規(guī)培訓(xùn)學習；

2、標準、衛(wèi)生等文件知識培訓(xùn)。

3、 安全、溝通、蟲控、等方面的培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)大綱表:

序號 培訓(xùn)目的 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)人 培訓(xùn)地點 受培訓(xùn)人

1、 掌握食品安全、公共場所衛(wèi)生知識 食品安全學、健康飲食、公共場所量化分級管理 *** 待定 新入職員工

2、 認真學習食品驗收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范，提高員工的對食品安全知識的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒 食品安全法、采購索證索票規(guī)定、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等 *** 待定 廚房新入職員工、部分老員工

四、培訓(xùn)方式

1、組織人員集中書面培訓(xùn)；

2、現(xiàn)場實際教學等方式。

五、培訓(xùn)考核方式

1、現(xiàn)場提問評估；

2、實際操作評估；

3、考試。

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計劃(三)一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風險的能力，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

二、工作重點內(nèi)容

(一)對我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶集中進行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓(xùn)時間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時的培訓(xùn)時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓(xùn)工作實施方案，明確20xx年食品安全教育培訓(xùn)工作重點內(nèi)容和意義。

(二)工作實施階段。7月21日至11月31日，認真組織實施教育培訓(xùn)工作方案，按照計劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20xx年工作目標及取得的成效進行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。

(二)科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行。

篇3

回首這一年的工作，我感到很欣慰，雖然說不上創(chuàng)造了多大的佳績，但我立足于本職崗位，積極進取，推動了幼兒園的發(fā)展。一年來在集團各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，全面的提高了幼兒園后勤保教質(zhì)量，下面我將一年來的工作做個匯報：

一、后勤部門的基本情況。

本園于2019年九月一日開園，共招收幼兒16名，全體教職工共計15人，其中后勤部門有六人，分別為保安一名、財務(wù)一名、廚房兩名、庫管一名、后勤保教主任一名。

二、后勤部門取得的成果。

1、幼兒園安全管理方面。

（1）、本年度設(shè)施設(shè)備安全巡查150次，排除安全隱患20次，給樓梯的圍欄加裝了安全防護，對園區(qū)的落葉、灰塵進行了清掃。各類設(shè)施設(shè)備維保一次，維修共計24次，本園十月份對幼兒園進行了大型維修，多處問題在十一月全部解決。

（2）、安全預(yù)防

參加消防組織的安全培訓(xùn)1次，園內(nèi)組織開展各類安全培訓(xùn)共計五次，

（3）、安全演練

組織全體教師及幼兒安全演練一次。

（4）、簽訂了年度安全責任書（全體教師及幼兒家長）

2、幼兒園廚房膳食的管理成果。

（1）、食譜按照粗細搭配的原則和營養(yǎng)、顏色均衡搭配，每周一換。

（2）、利用每日的食品展示欄及家長會向家長展示了幼兒的一日三餐和自制糕點得到了家長的高度認可。

（3）、廚房對膳食的質(zhì)量和數(shù)量做好把控，依據(jù)季節(jié)、時令和幼兒的飲食特點調(diào)整食譜。

（4）、對廚房進行的了精粹管理，所有物品均張貼了標示，那里拿的放回哪里。

（5）食品的出入庫管理根據(jù)巫溪當?shù)赝饧咏Y(jié)合集團的要求進行規(guī)范性操作。

（6）、家長對幼兒膳食的滿意度高達80%，

3、幼兒園保健方面的成果。

（1）、跟具集團的規(guī)范性辦園，制定保健工作表格16個，并分發(fā)到班級每日認真觀察及填寫。

（2）、完善了衛(wèi)生檢核機制，對幼兒每日接觸的物品進行消毒。

（3）加強的家園共育，以各種方式向家長宣導(dǎo)幼兒德 各項傳染病。

4、幼兒園庫管及財務(wù)在本學年度取得的成果。

(1)、倉庫管理制度完善，表格共計12個并填寫規(guī)范，倉庫一個，物品擺放整齊，領(lǐng)取物品記錄有序，精細化管理落到實處。

（2）、幼兒園的大小支出合理，并據(jù)規(guī)范性，財務(wù)賬目清楚。

3、該部門的成長歷程。

新園，新老師，開園的人心渙散，物品、表格，制度的不規(guī)范，經(jīng)過半年來所有教職工的不懈努力，終于全體后勤的工作人員凝聚力得到了提升，提高責任意識以及團隊協(xié)作能力，現(xiàn)在的后勤部是幼兒園堅強的后盾，最后祝所有老師們新年快樂！

篇4

生命都只有一次。注意安全，就是善待和珍惜生命的一種有效途徑，而在現(xiàn)實生活中，并非人人都具有較高的安全意識。下面是小編和大家分享參加校園安全培訓(xùn)的個人心得，僅供參考，歡迎大家閱讀。

對于每個人來說，生命都只有一次。注意安全，就是善待和珍惜生命的一種有效途徑，而在現(xiàn)實生活中，并非人人都具有較高的安全意識。甚至可能你還會否認它的重要性，因為雖然你已造成了許多次疏忽，而災(zāi)難剛好與你擦肩而過。

因此，你就慶幸自己的幸運，甚至會得意忘形地說:“我是個幸運者，災(zāi)難和不幸都對我敬而遠之。”但是，在你高興之時，你是否注意到:在我們周圍經(jīng)常有許多人因為自己的疏忽而造成了不可挽回的后果。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，近年來，全國中小學每年非正常死亡人數(shù)達到16000多人，平均每天就有40多名中小學生死于非命。這意味著每天就有一個班級消失。

校園安全與我們每個師生密切相關(guān)。它關(guān)系到同學們能否健康地成長，能否順利地完成學業(yè):它關(guān)系到老師們能否在一個寧靜、安全的環(huán)境中教書育人，為國家培養(yǎng)和造就各種人才。做好校園安全工作，是我們做好學校各項工作的基礎(chǔ)和前提，是學校教育的首要任務(wù)之一，必須長抓不懈，落到實處。為進一步做好我校的安全教育工作，現(xiàn)提出以下幾點要求:

一、提高個人思想素質(zhì)。

團結(jié)同學，和同學和睦相處，善于化解同學之間的矛盾。嚴禁打架、罵人。打架往往是從罵人開始的，而有些同學罵人已成中頭蟬，極不文明，我認為，罵人和打架一樣，是一個人智力極度低下的表現(xiàn)。不因小事和同學爭吵，不打架斗毆，不在校園內(nèi)外發(fā)生暴力行為，爭做文明小學生。

二、關(guān)注課間安全。

請同學們在課間不做劇烈的活動，避免發(fā)生各種傷害事故;上下樓梯右邊走，做到“右行禮讓”;不追逐嬉戲，不打鬧，不攀高，不擁擠，不搶道;不在教學樓內(nèi)打球、踢球。

三、遵守交通規(guī)則和交通秩序。

上學、放學要做到文明行路，不騎摩托車，不騎自行車帶人;不乘坐農(nóng)用車輛、無牌無證車輛，不乘坐超載車輛;不得設(shè)置路障，兩人成排，三人成行，靠公路右行。

四、講究飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習慣。

拒絕三無食品，不吃零食，不喝生水，不偏食，不暴飲暴食;不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑。

五、強化“防火災(zāi)、防觸電、防侵害”意識。

不吸煙、不玩火，不焚燒廢棄物;不隨意觸摸各種電器;不接受陌生人接送與來訪。

六、學會自護自救，提高防御能力。

學會簡易的防護自救方法，遇到偶發(fā)事件要冷靜對待;敢于批評、指正一切違反安全要求的行為和現(xiàn)象，做維護校園安全的主人。

七、加強自我防范意識。

注意公共場所的人身和財產(chǎn)安全，不把珍貴物品放在教室，上學放學不要獨行，要走大路，最好由家長接送，或者和同學們結(jié)伴而行。如果遇到壞人壞事要冷靜、機智，要敢于見義勇為又要量力而行，要及時敢于撥打110報案。

八、認真學習，珍惜時光。

遠離網(wǎng)吧，遠離游戲廳，不吸煙，不喝酒，不賭博，不看不健康的書籍，不同社會閑雜人員交往。

老師們、同學們，法國思想家盧梭說過:"上帝是用模型來造人的，他在塑造了我們之后，就把那個模型搗碎了。"在這個世界上，每個人的生命都是唯一的。哪一個人不愿笑語常在，哪一個家庭不愿幸福美滿?安全如同一根七彩的絲線把我們這一個個美好的愿望連接起來，構(gòu)成一個穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的美好世界。

篇5

2017幼兒園大班安全工作計劃 例文1

一、班級情況分析

我班現(xiàn)有幼兒 名，其中女生 名，男生有簡單的安全知識和初步的自我保護意識及能力，但由于幼兒年齡小，自我控制能力較差，但仍有部分幼兒需要教師不斷地提醒與督促。在新的學期里為了加強幼兒的安全自我保護意識，讓幼兒健康的成長。

二、安全工作目標的制定

1、建立班級安全責任制，切實做好班級日?；顒印嬍承l(wèi)生安全工作。

2、加強安全教育，提高安全意識及自我保護能力

三、其它措施

在幼兒園安全工作計劃中永遠是安全第一。班級保教人員在思想上必須樹立“安全第一”意識，做到工作到位，時刻注意孩子活動情況，不離開幼兒，并采取一系列措施，做好安全防范工作。

1、認真做好晨間接待和檢查工作，了解幼兒當天情緒和身體狀況，杜絕幼兒穿拖鞋、帶危險物品入園。加強向家長宣傳晨檢的重要性，鼓勵幼兒愉快接受晨檢。

2、每天認真檢查幼兒出勤情況，做好出勤登記，對缺席(請假)的幼兒及時了解原因。

3、做好戶外體育活動前的準備工作，檢查活動場地、器械的安全，提醒幼兒檢查穿著，消除不安全隱患，讓幼兒輕松參與活動。

4、盥洗時，保育員應(yīng)保證盥洗室的干爽，排除積水，防止幼兒滑倒。教師注意維持盥洗室的良好秩序，防止幼兒碰撞及玩水。

5、教師應(yīng)加強課間巡視，加強對幼兒進行安全教育，使幼兒形成較強的自我防護意識。首先，讓幼兒做到課間不追趕、不爬高、不作危險動作、不玩危險物品，不亂吃東西，不將異物塞入耳、鼻、口內(nèi)。其次，教育幼兒團結(jié)友愛，不打人，互相幫助，遇到不安全的情況及時向老師匯報。

6、午休時，組織幼兒安靜入寢，提醒幼兒不蒙頭、不俯臥、不吮吸手指頭、不帶玩具進寢室等。教師加強巡視，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。

7、嚴格執(zhí)行接送制度。提醒家長憑借人卡接人，接人卡丟失的應(yīng)做好接人登記，并及時補辦接人卡，謹防幼兒走失。

8、對班級的設(shè)施設(shè)備做到經(jīng)常檢查，對幼兒的玩具、用具定期進行消毒，并登記。

2017幼兒園大班安全工作計劃 例文2

為進一步做好今年安全生產(chǎn)的管理工作，結(jié)合當前工作實際和以前存在的問題，為有計劃、有步驟的順利開展工作，堅持“預(yù)防為主，安全第一、綜合治理”的方針，在完成公司生產(chǎn)經(jīng)營目標的同時，確保安全生產(chǎn)管理再上新臺階，有效杜絕安全事故的發(fā)生。為此，結(jié)合公司的實際情況，特制定以下工作計劃。

一、總體思路

以“抓紀律、夯基礎(chǔ)、重基層、嚴管理”為安全管理方針，以落實安全生產(chǎn)責任制為主線，以安全標準化管理、6s精益管理和安全責任制為抓手，以推進安全標準化體系、職業(yè)健康安全體系、班組建設(shè)為重點，樹立科學理念，落實各項安全措施，實現(xiàn)全年安全生產(chǎn)目標，為隆迪公司生產(chǎn)經(jīng)營創(chuàng)造一個安全、穩(wěn)定的環(huán)境奠定基礎(chǔ)。

二、20xx年安全生產(chǎn)管理工作目標是：

1、全年無重、特大事故發(fā)生，事故死亡率為零。

2、因工負傷率≤2‰。

3、不發(fā)生因工重傷、食物中毒、交通事故及刑事案件。

4、杜絕嚴重違章操作;隱患整改率100%;安全培訓(xùn)率達到100%;特殊工種持證上崗率達到100%。

三、20xx年度安全生產(chǎn)規(guī)劃：

為確保20xx年無事故災(zāi)害，充分認識安全生產(chǎn)工作的重要性和緊迫性，我們要在總結(jié)上一年工作經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點做以下工作：

1、全面落實安全生產(chǎn)責任制，層層簽訂安全生產(chǎn)責任狀，認真落實安全管理制度。使得安全工作更加規(guī)范和完善，做到責任明確到人、考核落實到人，日常管理做到“五到位”，即：組織到位、職責到位、檢查到位、考核到位、獎懲到位。

2、突出重點，繼續(xù)深化安全生事故隱患的專項整治，進一步推行“6s”現(xiàn)場管理工作，定期組織安全大檢查，加強現(xiàn)場檢查力度，將事故隱患消滅在萌芽之中。

3、深入開展企業(yè)安全文化建設(shè)，加強操作員工及特種設(shè)備作業(yè)人員培訓(xùn)學習、宣傳、教育、兼職安全員監(jiān)管的力度，全面促進安全生產(chǎn)順利有序進行。

4、加強對外來人員的安全管理，保證外來人員和公司員工的人身、財產(chǎn)安全。

5、強化施工現(xiàn)場管理，確保消除事故隱患。

加強學習《用火作業(yè)安全管理規(guī)定》《臨時用電安全管理規(guī)定》等直接作業(yè)環(huán)節(jié)安全監(jiān)督管理規(guī)定，嚴格執(zhí)行公司《安全生產(chǎn)管理制度》。

四、強化安全培訓(xùn)教育活動，不斷提高全員安全意識。

1、為使安全生產(chǎn)意識深入人心，人人樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，公司將健全安全生產(chǎn)教育制度，定期或不定期進行安全教育，強化“三個教育”(即：安全意識教育、安全法制教育、安全質(zhì)量教育)，傳達國家、省、市、公司關(guān)于安全生產(chǎn)的有關(guān)指示和精神。

2、針對公司人員流動性大的特點，認真抓好“三級安全教育”及特殊工種安全教育，對調(diào)換工種或者采用新工藝、新技術(shù)、新材料及使用新設(shè)備的從業(yè)人員，應(yīng)當進行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后，方可上崗。強化操作人員，尤其是班組長、新上崗和轉(zhuǎn)崗人員的安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人員具備相關(guān)的安全生產(chǎn)知識、技能以及事故預(yù)防和應(yīng)急處理的能力，避免事故的發(fā)生。

五、抓好安保隊伍建設(shè)，不斷增強保衛(wèi)人員素質(zhì)，確保不發(fā)生重大火災(zāi)事故和盜搶事故

1、繼續(xù)加強人防。以啟動巡更系統(tǒng)為手段，針對公司實際重點抓好責任片巡防人員的巡邏到位率;以加大檢查考勤為手段，重點抓好保安人員的崗位責任心。充分發(fā)揮人防制止發(fā)案的作用，控制發(fā)案率，降低發(fā)案率。

2、繼續(xù)完善物防。組織全公司物防大檢查，重點抓好各單位，各部門，庫房等防盜門窗的安裝和維修，充分發(fā)揮物防延緩發(fā)案的作用，努力控制外盜案件的發(fā)生。

3、嚴格消防安全管理。要重點抓好防火自救教育，組織消防宣傳，加強消防檢查，著力隱患整改。定期組織清查違章用電現(xiàn)象，及時維修改造消防設(shè)施器材，進一步提高安全消防意識，增強基層消防能力，防范火災(zāi)事故的發(fā)生。

六、做好持證上崗及安全檔案工作，認真落實安全管理制度。

1、確定公司特殊工種的具體種類，建立特殊工種的檔案管理體系。堅持特殊工種的持證上崗率達到100%，建立特殊工種的培訓(xùn)制度，完善安全生產(chǎn)檔案管理工作。

篇6

一、指導(dǎo)思想

為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。

二、工作目標

通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

三、工作重點

1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學校成立以校長為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

學校各處室要密切配合，根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實。

加強食堂檢查督導(dǎo)，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學校不斷完善學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品安全工作。

(3)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

篇7

民以食為天，食以安為先，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點、難點問題。為進一步做好食堂食品安全管理工作，維護飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全第一責任人義務(wù)，對本單位食品安全負全責。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。

九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果;提高管理水平，努力營造食堂食品安全環(huán)境。

篇8

【關(guān)鍵詞】酒店 飲食安全 管理

一、樹立以人為本理念，抓好炊管人員管理

堅持以人為本是飲食文化的一個重要標志，是抓好飲食安全管理的重要理念。

搞好宣傳教育。在日常工作中，加強對所屬員工進行食品衛(wèi)生法的宣傳、教育和疫病預(yù)防知識的講解，不斷提高法規(guī)意識、食品安全意識、安全防范意識。

采取積極措施。每半年對炊管人員進行一次健康檢查，取得健康證后方可上崗工作，并建立起炊管人員健康n案;努力養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持“四勤”(即勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服和被褥，勤換工作服和毛巾)。

嚴格管理規(guī)定。工作期間嚴禁在操作間內(nèi)吃食物、抽煙或隨地吐痰;不能挖鼻孔、掏耳朵、剔牙，不允許對著食品打噴嚏，不能用勺子直接品嘗食品，培養(yǎng)良好職業(yè)道德。

二、樹立安全理念，抓好食品安全管理

“民以食為天，食以潔為先”。特別是在南方溫潤氣候，食源中微生物繁殖快，一旦發(fā)生飲食安全間題，不僅影響面大，而且直接影響酒店品牌和競爭力。

搞好食品采購。堅持糧油定點采購，副食品依托大型農(nóng)貿(mào)市場進行招標采購。因為大型農(nóng)貿(mào)市場一般有專門部門、人員、設(shè)備來檢驗農(nóng)藥、獸藥、激素殘留物及重金屬等，食品質(zhì)量有保障;嚴格落實資質(zhì)三證（質(zhì)量檢驗合格證、生產(chǎn)許可證、進貨證明），嚴防“三無”（無品名、無廠址、無商品名稱）食品流入酒店。副食品采購過程中，必須做到購貨有索證、驗收有檢疫、入庫有臺賬和食用有留樣。

搞好檢測檢疫。食品檢測方式，主要有理化檢驗法和感官檢驗法兩種。使用食品快速檢測設(shè)備進行防疫檢測，主要是檢測注水肉、農(nóng)藥、獸藥、激素殘留物及重金屬等，并留樣4小時。同時，酒店餐廳采購人員和廚師，必須熟知主副食品的檢驗知識，能夠運用感官檢驗或利用食品快速檢測設(shè)備進行檢測。

搞好烹飪加工。按照“由生至熟、由粗至細、潔污分流、干濕分離”的要求，合理劃分功能區(qū)，實現(xiàn)生進、熟出“一條龍”。對原材料進行加工，主要包括畜禽類初加工、蛋類初加工、水產(chǎn)品初加工、蔬菜初加工和干貨初加工等，如蔬菜加工做到“一泡二洗三加工”；對加熱食品進行加工，不同的熱源形式對污染的滅活效應(yīng)也不同，所以對油炸食物的食油，不能反復(fù)加熱使用，要經(jīng)常補充新油、濾去油渣;對面點進行加工，應(yīng)注意環(huán)境衛(wèi)生、器具衛(wèi)生，餡料不宜久藏，制作數(shù)量應(yīng)適度，并按規(guī)定使用盛器和分發(fā)，防止細菌或有害物質(zhì);對冷菜進行加工，由于冷菜有葷有索、有生有熟，而且裝盤后就要直接食用，所以在冷菜烹調(diào)中，必須嚴格衛(wèi)生措施，確保就餐者的身體健康。

三、樹立質(zhì)量效益理念，抓好設(shè)施建設(shè)管理

加強硬件設(shè)施管理。重點搞好“三個設(shè)置”和強化“兩項管理”。“三個設(shè)置”包括:餐廳設(shè)置，必須符合國家地方相關(guān)部門的衛(wèi)生要求。

水源要好，符合飲水衛(wèi)生要求;無任何有害物質(zhì)的污染；自然條件良好，空氣新鮮，地勢高，利于排水、排氣，通風良好，符合衛(wèi)生法規(guī)要求，附近無糞便池、垃圾坑，環(huán)境保持清潔，無雜草。操作間設(shè)置，按照飲食保障工藝流程及生熟分開、無交叉污染的要求，對食品材料檢驗、儲存、初加工、切配、烹飪制作、餐具洗消、餐廚垃圾處理等進行功能區(qū)分，設(shè)置儲存區(qū)、初加工區(qū)、洗配區(qū)、主食加工區(qū)、副食加工區(qū)、冷菜制作區(qū)、洗消區(qū)、就餐區(qū)和附屬功能區(qū)9個功能區(qū)，有防塵、防蠅設(shè)備，防止交叉污染。

貯藏室設(shè)置，達到通風、干燥、防霉，無蟲害，不同種類的原料應(yīng)分類存放，成品與半成品分別存放，短期存放與較長時間存放的食品分別存放，易吸附異味的食品要設(shè)隔離間單獨存放，嚴格達到“六凈”(糧袋凈、米柜凈、面板凈、籠布凈、鍋凈、灶臺凈)。特別要注意，儲藏室只能儲存烹飪原料，絕不能堆放藥物(如鼠藥等)及其他對人體有害的物品。

篇9

1、重視校園環(huán)境質(zhì)量，維護好校園綠地，做好綠化、美化、凈化工作。（土地綠化、環(huán)境美化、校園凈化）重點從“凈”字入手，加強對學生的教育，加強對工作人員的檢查巡視，做到室外、樓道無紙屑，干凈整齊無異味。

2、配備好學生的課桌椅及教師的辦公用品和教學設(shè)備。

3、加強對飲水機的檢測消毒工作、對食堂炊事機械安全食品加工操作的衛(wèi)生的檢查，食堂在開學前對所有的餐具進行嚴格熱力消毒后才能使用，確保師生的飲食安全。

4、熱情服務(wù)是食堂的宗旨，在工作中深入調(diào)查了解學生就餐情況，主動聽取并征求師生意見和要求，力求做好做細讓師生吃好，同時積極參加區(qū)食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，確保師生員工的飲食安全。

5、學校食堂嚴格遵守國家衛(wèi)生防疫部門規(guī)定，按照衛(wèi)生、科學、安全操作，生熟食分開，禽肉類高溫殺毒（雞蛋洗凈后再煮熟），堅持每天對廚具、用具、餐具用紫外線燈和熱力消毒。

6、學校一日值班規(guī)范，要求門衛(wèi)值班不看電視、不離崗，善于觀察出入人員動態(tài)，對來訪者嚴格詢問，有出入登記手續(xù)，明確自己的職責，知道并會用報警電話號碼，每晚及節(jié)假日必設(shè)報警裝置。加強單位人員的夜間巡查和值班工作。白班工作人員集中精力，做好門衛(wèi)安全工作，阻止閑散人員及小商販進入校園，學生外出必須有老師的批條方可允許離校。做到值班有記錄。防止或減少學校的財產(chǎn)丟失和損壞。

7、在校顯著位置設(shè)警示牌、安全出口標志、在電話機旁貼有報警電話號碼。對班級、辦公室、重點部位定期進行檢查，時時對教工進行安全防范的教育。使安全抽查、提示、宣傳相結(jié)合，警鐘長鳴，消滅隱患于萌芽中。

8、不斷完善對后勤工作人員的管理，制訂后勤人員道德行為規(guī)范，有制度有條文，按章辦事，促進后勤工作人員不斷提高自身素質(zhì)，提高后勤管理服務(wù)技能。

9、后勤人員以身作則做好節(jié)省水電的工作，配合學校教育活動，發(fā)動學生自己寫出警示語，自己教育自己，挑選有代表性學生作品

學校做出警示牌。安全用電，杜絕水長流，下班忘關(guān)燈的現(xiàn)象出現(xiàn)。加強崗位責任著力強化“三性”（1）服務(wù)活動的主動性，發(fā)現(xiàn)問題及時修理。（2）管理活動的規(guī)范性，使學校的固定資產(chǎn)發(fā)揮最大效益，更好的為教育教學服務(wù)。堅持“一支筆“審批制度，加強對公物的管理，使學生懂得學校的各項設(shè)備是教育教學的物質(zhì)基礎(chǔ)，是勞動的成果，珍惜他人的勞動，培養(yǎng)學生愛護公物的品格。（3）教育活動的經(jīng)常性，針對學生在各個時期出現(xiàn)的不良習慣，有針對性地進行教育。

10、準確及時完成教育教學大型活動的場地布置及撤場工作。

篇10

公辦托幼機構(gòu)食堂水池按蔬菜、肉類、水產(chǎn)和餐具清洗進行分類并專用，刀具和砧板按蔬菜、肉類和水產(chǎn)進行分類并專用，容器按原料、半成品和成品進行區(qū)分并專用的比例分別為87.1%、65.2%、65.7%和74.1%，且均高于民辦托幼機構(gòu)食堂的相應(yīng)比例（P<0.05）。75.4%的民辦托幼機構(gòu)食堂開展了蔬菜農(nóng)殘檢測，低于公辦托幼機構(gòu)食堂（P<0.01）。托幼機構(gòu)食堂對餐具和盛放熟食的容器進行消毒、將消毒后餐具和容器置于保潔柜和規(guī)范開展食品留樣工作的比例分別為99.1%、90.7%、76.7%和89.6%，且公辦與民辦之間的差異無統(tǒng)計學意義（P>0.05）。

2討論

食堂建筑和設(shè)備時設(shè)立食堂的基本條件，食堂內(nèi)部布局合理，基礎(chǔ)設(shè)施達標，可以有效減少食品的交叉污染，防止食源性疾病的傳播。與國內(nèi)其他市縣相關(guān)研究相比，市托幼機構(gòu)食堂持有效餐飲服務(wù)許可經(jīng)營、設(shè)置專職食品安全管理員、食堂內(nèi)部功能布局合理、規(guī)范食品原料采購索證、設(shè)有足夠三防設(shè)施并正常使用方面都接近最高水平，且在餐具消毒和保潔、水池和砧板分類使用、規(guī)范食品留樣等方面優(yōu)于其他調(diào)查結(jié)果。在一定程度上說明市托幼機構(gòu)食堂在硬件設(shè)施配備、日常管理等方面相對較為完善。但民辦托幼機構(gòu)食堂與公辦相比，不論在硬件設(shè)施、食品原料采購及管理，還是食品加工操作過程都有較明顯的差距。究其原因主要有以下三個方面：

（1）民辦托幼機構(gòu)多為家庭經(jīng)營或個人投資，多以追求利潤最大化為目的，對食堂內(nèi)的基本設(shè)施能省則省，能簡則簡；

（2）民辦托幼機構(gòu)從業(yè)人員相對素質(zhì)偏低，甚至部分從業(yè)人員并無相應(yīng)資質(zhì)，且由于待遇不高，人員流動頻繁，造成食堂從業(yè)人員隊伍不穩(wěn)定，食品安全意識相對偏低，食品加工過程隨意性大，不能嚴格按照規(guī)范操作；

（3）民辦托幼機構(gòu)的生源多為外來務(wù)工人員的子女，家庭經(jīng)濟差，父母平時忙于打工，對子女的飲食安全狀況不夠關(guān)注，對經(jīng)營者不能起到一定的監(jiān)督作用。托幼機構(gòu)食堂食品安全水平的改善不僅需要內(nèi)部投入和管理的改善，也需要外部監(jiān)督的加強。

（1）在當前學前教育供不應(yīng)求的現(xiàn)狀下，政府應(yīng)加大對非公辦托幼機構(gòu)的扶持，給予一定的財政投入或政策優(yōu)惠以減輕其成本壓力；

（2）要定期對托幼機構(gòu)負責人開展食品安全培訓(xùn)，使“負責人是托幼機構(gòu)食品安全第一責任人”的理念深入人心，增強對法律的敬畏之心；

（3）食品安全監(jiān)管部門要強化對托幼機構(gòu)食堂的日常監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；