摘要：隨著科技的不斷發(fā)展，在現(xiàn)代生活中，視覺圖像成為傳遞和記錄信息的主要方式之一。美術(shù)作為視覺藝術(shù)的重要組成部分，主要依靠色彩、線條等展現(xiàn)自身的美學(xué)價(jià)值。從其藝術(shù)形式看，美術(shù)作品能夠傳遞具體的視覺信息。當(dāng)前，為了能夠更好地培養(yǎng)高中生的美術(shù)鑒賞能力，教師需要借助科學(xué)的教學(xué)方式，提高學(xué)生的審美能力。思維導(dǎo)圖的出現(xiàn)契合了美術(shù)鑒賞教學(xué)的需要，其通過可視化教學(xué)，能夠?yàn)槊佬g(shù)鑒賞教學(xué)打開新的大門。該文探究可視化思維導(dǎo)圖在高中美術(shù)鑒賞教學(xué)中的應(yīng)用，以期為美術(shù)鑒賞教學(xué)提供參考。

關(guān)鍵詞：可視化;思維導(dǎo)圖;美術(shù)鑒賞教學(xué)

美術(shù)鑒賞教學(xué)是當(dāng)前教育背景下培養(yǎng)學(xué)生美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)的重要教學(xué)方式。美術(shù)鑒賞教學(xué)能夠豐富學(xué)生的情感，培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)鑒賞能力，幫助學(xué)生建立正確的審美觀。隨著時(shí)代的發(fā)展，日常生活中具有視覺沖擊力的美術(shù)形象越來越多，培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)鑒賞能力是當(dāng)前高中美術(shù)鑒賞教學(xué)的重要內(nèi)容。思維導(dǎo)圖是一種可視化的信息傳遞載體，將其應(yīng)用到美術(shù)鑒賞教學(xué)中，能夠通過圖像為學(xué)生建立更加具體的美術(shù)鑒賞體系，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和審美思維，完善其美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)。

一、高中美術(shù)鑒賞教學(xué)應(yīng)用思維導(dǎo)圖的意義

美術(shù)是一門視覺藝術(shù)，美術(shù)作品能夠傳遞信息、展現(xiàn)文化，將美好的事物通過具體的視覺形象表現(xiàn)出來，因此，美術(shù)是文化視覺化和藝術(shù)化的載體。正因?yàn)槊佬g(shù)本身具備深刻的文化內(nèi)涵和深厚的美學(xué)底蘊(yùn)，所以學(xué)生在美術(shù)鑒賞教學(xué)中不僅要理解色彩與線條，而且要通過視覺信息感知美術(shù)作品中的文化精神，這也是美術(shù)鑒賞教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)之一。1.幫助學(xué)生理解美術(shù)作品中的文化。思維導(dǎo)圖是視覺教學(xué)方式之一，將其應(yīng)用在高中美術(shù)鑒賞教學(xué)中，能夠幫助學(xué)生更好地理解美術(shù)作品中的文化內(nèi)涵和精神。在美術(shù)鑒賞教學(xué)中，教師如果僅僅通過語言和文字描述美術(shù)作品的文化內(nèi)涵，部分學(xué)生往往會(huì)感到比較抽象，難以理解美術(shù)作品的文化價(jià)值和美學(xué)意義。使用思維導(dǎo)圖可以打破傳統(tǒng)美術(shù)鑒賞教學(xué)的文字描述和語言宣講形式，通過可視化的圖像幫助學(xué)生由淺入深地剖析美術(shù)作品的文化內(nèi)涵，有助于教師通過抽絲剝繭的方式深層次地講解美術(shù)作品。2.幫助學(xué)生建立完善的審美體系。高中生已經(jīng)具備了一定的美學(xué)觀念和認(rèn)知，但是在當(dāng)前的大環(huán)境中，各種視覺元素的沖擊容易導(dǎo)致高中生審美出現(xiàn)偏差和鑒賞能力不健全，這不利于學(xué)生的發(fā)展。在美術(shù)鑒賞教學(xué)中應(yīng)用思維導(dǎo)圖，能夠幫助學(xué)生建立更加完善的審美體系。在以往的美術(shù)教學(xué)中，美術(shù)鑒賞往往過于碎片化，教師在課堂中講解的知識(shí)雖然清晰易懂，但部分學(xué)生難以將這些知識(shí)形成完整的體系，缺少將其串聯(lián)在一起的主線?；诖?，思維導(dǎo)圖能夠起到串聯(lián)知識(shí)的作用。以思維導(dǎo)圖將美術(shù)鑒賞教學(xué)的內(nèi)容根據(jù)其內(nèi)在聯(lián)系形成有機(jī)整體，不僅方便學(xué)生掌握美術(shù)鑒賞知識(shí)，而且有助于學(xué)生建立起完整的美術(shù)鑒賞思維體系，對(duì)培養(yǎng)其美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)具有重要意義。

二、美術(shù)學(xué)科核心素養(yǎng)視角下思維導(dǎo)圖的應(yīng)用

摘要：在新課標(biāo)的要求下，高中美術(shù)教學(xué)的最終目的是提升學(xué)生的審美能力、促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。但受到傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，高中美術(shù)教學(xué)中，學(xué)生的審美能力還存在一定的不足。因此，教師必須要改變傳統(tǒng)高中美術(shù)教學(xué)模式，借助多元化的方式，豐富美術(shù)教學(xué)形式，營(yíng)造良好的美術(shù)教育氛圍，以全面提升學(xué)生的審美能力。

關(guān)鍵詞：高中；美術(shù)教學(xué)；審美能力；策略

在素質(zhì)教育背景下，加強(qiáng)高中生的美學(xué)教育尤為重要，其決定了學(xué)生的藝術(shù)思想、審美品格水平等。美術(shù)教育作為美學(xué)教育的重要載體，其質(zhì)量直接關(guān)系著學(xué)生的審美能力和審美價(jià)值，并決定了美學(xué)教育的水平。因此，高中美術(shù)教師在開展美術(shù)教學(xué)過程中，不僅要重視知識(shí)教學(xué)，還要關(guān)注美術(shù)的美育功能，優(yōu)化美術(shù)教學(xué)方式，不斷提升學(xué)生的審美能力，進(jìn)而全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)美學(xué)教育的目的。

一、高中美術(shù)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生審美能力的重要性分析

高中美術(shù)教學(xué)對(duì)促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展具有十分重要的價(jià)值，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。（1）可促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。在高中美術(shù)教育中，通過提升學(xué)生的審美能力，有效滿足學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，不斷提升學(xué)生的個(gè)人魅力、內(nèi)在修養(yǎng)等，進(jìn)而使學(xué)生更好地適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展。（2）有助于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。在高中美術(shù)教學(xué)中，學(xué)生審美能力的提升，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)美的感知能力，使得學(xué)生在美術(shù)學(xué)習(xí)、美術(shù)作品欣賞及美術(shù)創(chuàng)作的過程中，借助專業(yè)的眼光對(duì)其進(jìn)行審視，進(jìn)而有效提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)；同時(shí)，通過審美能力的提升，學(xué)生利用藝術(shù)的眼光看待生活中的美好現(xiàn)象，并促使學(xué)生逐漸形成了正確的價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展[1]。（3）符合課程改革的要求。在當(dāng)前素質(zhì)教育背景下，教師在開展美術(shù)教學(xué)活動(dòng)中，要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)、情感體驗(yàn)等，全面提升學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)。高中美術(shù)作為開展美學(xué)教育的重要載體，只有不斷提升學(xué)生的審美能力，才能全面提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)，并實(shí)現(xiàn)美術(shù)核心素養(yǎng)的提升。

二、高中美術(shù)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生審美能力的現(xiàn)狀分析

內(nèi)容摘要：美術(shù)欣賞課是頗受高校重視的素質(zhì)教育課程之一，是當(dāng)前高校素質(zhì)教育中藝術(shù)教育的關(guān)鍵。在教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生的情操得到了熏陶，審美和評(píng)價(jià)能力也得到了培養(yǎng)和提高。

關(guān)鍵詞：美學(xué)欣賞教學(xué)審美評(píng)價(jià)

美術(shù)欣賞活動(dòng)是欣賞主體與客體發(fā)生的一種審美關(guān)系，反映在兩個(gè)方面:一方面，美之所以使人感到可愛，美的形象中之所以含有感染力量，是因?yàn)槊赖男蜗笾刑N(yùn)含著人的本質(zhì)，蘊(yùn)含著人的最珍貴的特征——人的自由創(chuàng)造；另一方面，美并不是純客觀存在的，而是人通過感覺器官去感知的。因?yàn)槿擞胁煌膶哟魏托摒B(yǎng)，所以他們對(duì)美的看法就是不一樣的。也就是說在欣賞活動(dòng)中，主體對(duì)客體的審美會(huì)顯示出多樣性。

一、認(rèn)識(shí)和理解作品所固有的審美價(jià)值

在美術(shù)欣賞教學(xué)中，教師要盡可能地容納學(xué)生（主體）對(duì)美術(shù)作品（客體）審美的多樣性，并正確地加以引導(dǎo)，以利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)和理解作品所固有的審美價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力，是由于美術(shù)作品固有的審美價(jià)值，學(xué)生對(duì)其的感知與體驗(yàn)必然表現(xiàn)為評(píng)價(jià)性。只有經(jīng)過評(píng)價(jià)，作品的審美價(jià)值才能被認(rèn)識(shí)和理解。當(dāng)然，這里的評(píng)價(jià)又是多方面的，主要有教師對(duì)作品的評(píng)價(jià)；學(xué)生對(duì)作品的評(píng)價(jià)，教師對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)的再評(píng)價(jià)以及學(xué)生相互之間對(duì)評(píng)價(jià)的再評(píng)價(jià)等。但無論是哪方面的評(píng)價(jià)，要使其評(píng)價(jià)與作品的審美價(jià)值吻合，我們就必須具有相應(yīng)的美學(xué)理論知識(shí)。

從教師的審美評(píng)價(jià)角度講，評(píng)價(jià)除了要充分體現(xiàn)作品的審美價(jià)值之外，評(píng)價(jià)的本身還要能引起人的美感。要使評(píng)價(jià)具有美感并能感染學(xué)生，教師必須具有一定的美學(xué)知識(shí)和文化修養(yǎng)。比如，教師在講形式美時(shí)，當(dāng)談到物質(zhì)材料所產(chǎn)生美感的時(shí)候，引用美學(xué)家桑塔那耶的一段話：“假如雅典娜的神殿巴特農(nóng)不是用大理石砌成，王冠不是用黃金制造，星星沒有了火光，他們將是平淡無力的東西，在這里物質(zhì)材料的物質(zhì)美對(duì)于感官有更大的吸引力，在刺激我們的同時(shí)，它的形式美也是崇高的，它提高而且加強(qiáng)了我們的感情?！痹诿佬g(shù)欣賞教學(xué)活動(dòng)中，教師的評(píng)價(jià)是學(xué)生理解作品審美價(jià)值的主要途徑，盡管教師的評(píng)價(jià)無須表現(xiàn)出權(quán)威和終極性，但可以陶冶學(xué)生情操，激發(fā)他們的求知欲。要達(dá)到這一目的，教師就必須具備較高的美學(xué)修養(yǎng)和文化修養(yǎng)。

對(duì)學(xué)生進(jìn)行審美教育是素質(zhì)教育內(nèi)容之一，需要各學(xué)科教師共同努力。下面談?wù)勗谡Z文教學(xué)中進(jìn)行審美教育的體會(huì)。1、在語文教學(xué)中，注意傳授美育知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力審美能力是一種善于在生活、自然、藝術(shù)中發(fā)現(xiàn)美的能力。這種能力不僅是一種感覺上的能力，而且是一種對(duì)美的本質(zhì)的認(rèn)識(shí)能力。一個(gè)人的審美能力與其美學(xué)理論水平有著密切的關(guān)系。一般說來，美學(xué)理論水平高，審美能力就強(qiáng)?，F(xiàn)在學(xué)生審美能力總體水平不高，有必要在學(xué)校普及美學(xué)理論知識(shí)。誠(chéng)然，美學(xué)知識(shí)的教學(xué)主要由美育學(xué)科的教師來承擔(dān)，但其他學(xué)科的教師也有這個(gè)責(zé)任，應(yīng)該為普及美學(xué)知識(shí)作出貢獻(xiàn)。而且美育和德育、智育有互相促進(jìn)的作用。在學(xué)科教學(xué)中傳授美育知識(shí)并不影響本學(xué)科的學(xué)習(xí)。語文學(xué)科歷來提倡與美育相結(jié)合，在語文教學(xué)中傳授美育知識(shí)是必要的、可行的。在語文教學(xué)中，以何種形式傳授美學(xué)知識(shí)呢？在衛(wèi)生部頒發(fā)的專業(yè)教學(xué)大綱中明確規(guī)定：“通過優(yōu)秀作品的教學(xué)，使學(xué)生受到潛移默化的思想教育和品德熏陶，提高他們的文化素養(yǎng)和審美情趣。”可見，在語文教學(xué)中進(jìn)行美育的途徑是范文的學(xué)習(xí)，傳授美學(xué)理論知識(shí)也要通過范文的學(xué)習(xí)來傳授。然而，語文課畢竟不是美育課，因此，在語文教學(xué)中要尋找最佳的切人點(diǎn)、適當(dāng)?shù)刂v授美學(xué)理論知識(shí)。2、利用課文內(nèi)容進(jìn)行人格美的教育人格是一個(gè)人的根本之格，人格美能喚起人類最珍貴的感情——敬重；能化為強(qiáng)大的道德力量，激人向上。學(xué)生在校學(xué)習(xí)階段，正是確立人生價(jià)值觀時(shí)期，有必要對(duì)學(xué)生進(jìn)行人格美的教育。語文課文的內(nèi)容，蘊(yùn)含著豐富的人格美育資源，語文教師可通過課文內(nèi)容進(jìn)行人格美的教育。教師利用課文內(nèi)容進(jìn)行人格美教育時(shí)，要遵循美育的規(guī)律，按照審美活動(dòng)的心理過程進(jìn)行誘導(dǎo)，才能收到良好的美育效果，忽視了這一點(diǎn)，那是德育而不是美育。因此，教師在上課前必須設(shè)計(jì)好教學(xué)程序，上課時(shí)注意觀察學(xué)生的情感反應(yīng)，適時(shí)誘導(dǎo)學(xué)生感受人格美。2、利用課文體裁、語體進(jìn)行形式美的教育形式相對(duì)于內(nèi)容而言。在這里指文章思想內(nèi)容的表現(xiàn)方式，是語文教學(xué)的主要內(nèi)容，形式美是文章的外在美。進(jìn)行形式美的教育可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)語文的興趣，增強(qiáng)審美能力。語文課文在體裁和語體運(yùn)用上，蘊(yùn)含著各種不同的形式美資源。例如：記敘文中的形象美，說明文中的科技美，議論文中的思辨美，應(yīng)用文中的莊重美，各具特色，是語文教師進(jìn)行形式美教育的極好材料。在教學(xué)中，筆者主要通過引導(dǎo)學(xué)生發(fā)掘發(fā)現(xiàn)形式美，再指導(dǎo)學(xué)生寫作創(chuàng)造美的方式進(jìn)行形式美教育。例如：衛(wèi)生管理應(yīng)用文的教學(xué)，一般人都認(rèn)為應(yīng)用文沒有文學(xué)作品的形象和情感，難以進(jìn)行美育。然而，筆者認(rèn)為只要肯挖掘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)美。應(yīng)用文同樣蘊(yùn)含著豐富的形式美，關(guān)鍵是如何引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美和創(chuàng)造美。在講應(yīng)用文的結(jié)構(gòu)時(shí)，筆者以圖示的方式，把標(biāo)題、正文、署名和日期圖示出來，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)應(yīng)用文結(jié)構(gòu)的均衡美；從應(yīng)用文表達(dá)方式、句式等語體特點(diǎn)上引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)應(yīng)用文的文雅美、簡(jiǎn)潔美；從公文的行文規(guī)則中引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并欣賞公文的莊重美等等。通過引導(dǎo)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了應(yīng)用文的多種形式美，學(xué)得愉快，在收獲知識(shí)的同時(shí)，獲得了藝術(shù)享受。學(xué)生在感受了應(yīng)用文的各種形式美后，都有一種創(chuàng)作欲，躍躍欲試。此時(shí)，教師就要適時(shí)地進(jìn)行指導(dǎo)，由發(fā)現(xiàn)美過渡到創(chuàng)作美，把應(yīng)用文理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為寫作能力。每講完一個(gè)類型的應(yīng)用文，及時(shí)讓學(xué)生練習(xí)寫作，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮審美創(chuàng)造力，寫出美文。由于寫作是學(xué)生的自覺行為，所以效果很好。2，美術(shù)包括繪畫、雕塑、工藝美術(shù)、建筑藝術(shù)、現(xiàn)代設(shè)計(jì).美術(shù)的社會(huì)作用：美術(shù)不僅與人們的精神生活有關(guān)，而且與人們的物質(zhì)生活也有著非常密切的關(guān)系。因此，美術(shù)的社會(huì)作用，除了體現(xiàn)在一般藝術(shù)作品所共有的教育作用、認(rèn)識(shí)作用和審美作用以外，它還具有其他藝術(shù)所無法比擬的實(shí)用的價(jià)值，那就是人類還要?jiǎng)?chuàng)造出更多更好更美的各種物質(zhì)產(chǎn)品，以滿足人類不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)生活和精神生活的需要，這在工藝美術(shù)和建筑中體現(xiàn)得尤其明顯?，F(xiàn)達(dá)國(guó)家迅速興起并獲得很大發(fā)展的服裝設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、工業(yè)設(shè)計(jì)、商業(yè)美術(shù)、環(huán)境藝術(shù)等新的美術(shù)領(lǐng)域有力地說明了這一點(diǎn)。人們常說：“愛美是人的天性?！彪S著社會(huì)生產(chǎn)力不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們?cè)谖镔|(zhì)生活和精神生活方面都需要更多的美。創(chuàng)造美的任務(wù)雖然不完全依靠美術(shù)，但是，美術(shù)卻是創(chuàng)造美的最重要的手段。因此，美術(shù)的社會(huì)作用，歸根結(jié)底地說，是與建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化的物質(zhì)文明和精神文明密切相關(guān)的。

摘要：隨著中央提出大力扶植創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)中國(guó)企業(yè)由“中國(guó)制造”向“中國(guó)創(chuàng)造”的這一轉(zhuǎn)型，設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)科的建立和教學(xué)的實(shí)際效果被提到了前所未有的重視高度。對(duì)于藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科這一本身強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的應(yīng)用型學(xué)科來說，如何在新的學(xué)術(shù)環(huán)境和時(shí)代背景下提高自身學(xué)科建設(shè)，緊跟時(shí)代與國(guó)際前沿的學(xué)術(shù)發(fā)展，結(jié)合自身地域特色發(fā)展好自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，是現(xiàn)在應(yīng)用型學(xué)科所面臨的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。本文立足于上述背景，結(jié)合湖南省目前首個(gè)工藝美術(shù)本科教學(xué)實(shí)際情況，試圖探討在傳統(tǒng)工藝美術(shù)這一藝術(shù)領(lǐng)域下如何結(jié)合實(shí)踐，融入市場(chǎng)。筆者結(jié)合在中央美術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)研究經(jīng)歷與工藝美術(shù)學(xué)科教學(xué)經(jīng)歷，試圖梳理傳統(tǒng)工藝美術(shù)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)之間的共性關(guān)系，建立起從工藝美術(shù)學(xué)科理論到現(xiàn)代設(shè)計(jì)演繹的實(shí)踐橋梁，在教學(xué)中倡導(dǎo)與普及“格物致知”的從實(shí)踐到理論，再?gòu)睦碚摰綄?shí)踐的這一完整的探知與研究的體系；使之在完整繼承現(xiàn)有的工藝美術(shù)成果的前提下，進(jìn)一步融合市場(chǎng)規(guī)律，獲得現(xiàn)時(shí)代的再發(fā)展。

關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)；學(xué)科教學(xué)；工藝美術(shù)；本科教學(xué)

1近現(xiàn)代工藝美術(shù)專業(yè)的源起與概念

自20世紀(jì)50年代起，中央工藝美院的設(shè)計(jì)教育建立了自己的體系，擁有了自己的特色與優(yōu)勢(shì)，而這個(gè)特色就是工藝美術(shù)。田自秉先生對(duì)工藝美術(shù)曾下過這樣的定義：“工藝美術(shù)主要是通過美的創(chuàng)造，通過美感的作用，以體現(xiàn)其社會(huì)作用?！保ā短镒员募?58頁(yè)）由此可見，美術(shù)是這一類創(chuàng)造活動(dòng)的主要方法。但中央工藝美院的美術(shù)體系有意地區(qū)別于純?cè)煨蛯I(yè)中的“美術(shù)”概念，是完全不同于傳統(tǒng)的概念。工藝美術(shù)這一學(xué)科流傳至今，仍有學(xué)者把工藝美術(shù)曲解為民間工藝，這完全就是發(fā)生在原點(diǎn)上的錯(cuò)誤。在中國(guó)的文化范疇中，工藝美術(shù)的內(nèi)涵外延是較為明確的，它是指那些作為事物外表美化極盡工巧的行為和行當(dāng)。這些行業(yè)并不在社會(huì)生產(chǎn)的核心或者主干位置，它們發(fā)揮的最大作用仍是利用人們的審美習(xí)慣來融合物品與人類的關(guān)系?？梢姡に嚸佬g(shù)的落腳點(diǎn)還是落在了審美的“美術(shù)”二字，是一個(gè)完全的美學(xué)概念，常被人曲解的民間工藝是落腳到“工藝”，兩者是完全不同的概念。工藝美術(shù)從傳統(tǒng)工藝美術(shù)品的功能及歷史發(fā)展脈絡(luò)上大致可以將其劃分為兩個(gè)類型：一類是實(shí)用型，一類是欣賞型。手工業(yè)時(shí)代，人們的日生活常用品主要是靠手工制作來實(shí)現(xiàn)的。在滿足使用功能的前提下，精神層面的審美需求在富裕階層日益顯現(xiàn)。他們對(duì)物品一方面要求既能滿足使用的功能性，另一方面又要體現(xiàn)出其不同的階級(jí)身份與差別或者是文化品位。因此，手工藝品不僅要體現(xiàn)使用功能，還要體現(xiàn)出一定的美感。然而，在現(xiàn)代工業(yè)化社會(huì)，生活快節(jié)奏的變化以及人們對(duì)速度和效率的追求，使得人們不再按照以往的方式生活。傳統(tǒng)工藝品畢竟是手工時(shí)代的產(chǎn)物，工藝美術(shù)的概念也不再局限于手工藝，在現(xiàn)今的時(shí)代背景下，工藝美術(shù)更需要去緊跟工業(yè)信息時(shí)代的技術(shù)，借用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法與審美觀念，結(jié)合工藝美術(shù)的內(nèi)涵與美學(xué)根基，獲得新時(shí)代的新發(fā)展。

2工藝美術(shù)專業(yè)教學(xué)中的問題

2.1藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科教學(xué)內(nèi)容滯后與市場(chǎng)脫節(jié)。現(xiàn)如今，很多高校的設(shè)計(jì)學(xué)科在實(shí)際教學(xué)過程中教學(xué)嚴(yán)重脫離實(shí)際，實(shí)踐教學(xué)案例與理論觀念陳舊落后。課堂的設(shè)計(jì)案例與現(xiàn)今審美觀念脫離，造成的嚴(yán)重后果就是學(xué)生的眼界與知識(shí)面還停留在之前已經(jīng)被時(shí)代和市場(chǎng)所拋棄的那個(gè)審美層次上，學(xué)生的所學(xué)所專與現(xiàn)在的市場(chǎng)與需求完全對(duì)接不上，這無疑是對(duì)設(shè)計(jì)資源與教學(xué)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，應(yīng)該是設(shè)計(jì)教育最應(yīng)該避免的問題。在這個(gè)以變化更新為特點(diǎn)的創(chuàng)新創(chuàng)意行業(yè)里，學(xué)術(shù)上設(shè)計(jì)理論與觀念的變化，科技的創(chuàng)新帶來的技術(shù)上的和制作工藝上的變化都日新月異，以應(yīng)用型為主要培養(yǎng)目的的設(shè)計(jì)學(xué)科如果不緊跟時(shí)代設(shè)計(jì)潮流，不緊跟科學(xué)發(fā)展，那就談不上是合格的應(yīng)用型學(xué)科教育，更談不上學(xué)術(shù)上的創(chuàng)新與進(jìn)步。2.2藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科下的工藝美術(shù)專業(yè)的特殊問題。與現(xiàn)狀除了前面提到的藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科的現(xiàn)有階段的一些問題外，比如教學(xué)案例陳舊落后，教學(xué)觀念與現(xiàn)今社會(huì)市場(chǎng)實(shí)踐脫節(jié)，學(xué)生在建立起完備的設(shè)計(jì)方法和理論之后，所需要做的就是對(duì)現(xiàn)今設(shè)計(jì)趨勢(shì)與潮流的把握和感受，擴(kuò)展自身的知識(shí)面與眼界，教師也要從單純地灌輸純理論知識(shí)轉(zhuǎn)向引導(dǎo)與介紹，引導(dǎo)學(xué)生在力所能及的范圍內(nèi)進(jìn)行學(xué)科的自主研究，進(jìn)行設(shè)計(jì)領(lǐng)域的自由探索。所謂介紹就是介紹給他們最新的設(shè)計(jì)思潮和風(fēng)格，幫助學(xué)生能夠自主地去研究新的知識(shí)與專業(yè)革新。工藝美術(shù)這一門帶有濃厚歷史傳統(tǒng)背景的學(xué)科，它存在的問題和情況又會(huì)比藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科的其他專業(yè)更加特殊。人們對(duì)工藝美術(shù)的曲解還停留在民間工藝的那些基本手工藝層面上。湖南現(xiàn)有的工藝美術(shù)教育大多還是停留在繼承傳統(tǒng)工藝手法上的對(duì)動(dòng)手能力的培養(yǎng)，對(duì)漆藝、金工、陶瓷、編制、木工雕刻等技法的傳承。并不是說這樣的傳承教學(xué)是錯(cuò)誤的，只是對(duì)學(xué)科的發(fā)展有所更新和創(chuàng)新的話，只停留在傳統(tǒng)上是不可能會(huì)有符合現(xiàn)代生活要求的設(shè)計(jì)出現(xiàn)的。中央工藝美術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)柳冠中曾指出，“傳統(tǒng)是創(chuàng)造出來的，而不是繼承的。即使非要說繼承，以慰祖先之恩，那也不是元素、符號(hào)的繼承，而應(yīng)該是基因的傳承，絕不是表面之象的模擬。否則，我們是否該永遠(yuǎn)待在樹上？基因的傳承也必須要在‘物競(jìng)天擇’的原則下，或被淘汰，或主動(dòng)變異，人類和人類的文明才得以發(fā)展”。筆者特別為認(rèn)同此話中的觀點(diǎn)，而且這樣的觀點(diǎn)也為湖南工藝美術(shù)本科的教學(xué)與人才培養(yǎng)指明了方向。結(jié)合湖南本土的地域特色與學(xué)科優(yōu)勢(shì)，也針對(duì)湖南首個(gè)工藝美術(shù)專業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，我們從發(fā)展辦學(xué)之初就把培養(yǎng)人才方向定位落在了應(yīng)用型的工藝美術(shù)實(shí)踐人才這一條道路上。

烹飪及美學(xué)是一門富有特色的烹飪專業(yè)的課程，具有系統(tǒng)性、實(shí)用性、科學(xué)性的特點(diǎn)。隨著人民物質(zhì)生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)精神生活的要求也越來越高，加之商業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游事業(yè)的迅速發(fā)展，在烹飪事業(yè)中對(duì)美的要求也越來越高?？偨Y(jié)和發(fā)掘中國(guó)烹飪美的豐富遺產(chǎn)，建立中國(guó)烹飪工藝美術(shù)及美學(xué)的理論體系，培養(yǎng)具有較高美學(xué)素養(yǎng)的烹飪專業(yè)人才，是烹飪專業(yè)教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)。

一、烹飪?cè)煨偷囊曈X藝術(shù)

1.視覺，是人類首當(dāng)其沖的感覺，視覺過程是人類生存中如此基本而又奧妙的經(jīng)歷，以致我們把所有的精神活動(dòng)都與視覺聯(lián)系在一起。目前心理學(xué)界理論研究認(rèn)為，人類對(duì)外界事物的感受有80％左右來自視覺所傳達(dá)的信息，只有20％是由聽覺、觸覺、嗅覺等引發(fā)的。“色惡不食”、“秀色可餐”、“賞心悅目”、“觀之者動(dòng)容，味之者動(dòng)情”等經(jīng)典語言說明，視覺的作用實(shí)際上已影響到了我們的認(rèn)識(shí)、思維和感覺。烹飪?cè)煨退囆g(shù)則是欣賞與食用并存，將藝術(shù)之美賦予烹飪之中，是精神與物質(zhì)的統(tǒng)一，是人類生活水平提高的表現(xiàn)，是烹飪發(fā)展之必然。

2.烹飪工藝美術(shù)的藝術(shù)觀

烹飪工藝美術(shù)是一門研究烹飪?cè)煨偷囊曈X藝術(shù)，中國(guó)烹飪自古以來就注重內(nèi)在美與外在美的和諧統(tǒng)一，始終將味美可口與色、形的美觀相結(jié)合，特別注重外表的視覺作用，講究一菜十法、一餃?zhǔn)?、一酥十態(tài)等特色，充分運(yùn)用藝術(shù)變化規(guī)則和烹飪工藝造型技法，使烹飪?cè)煨蜕鷦?dòng)有趣、樸實(shí)自然，富于時(shí)代氣息和民族特色。烹飪?cè)煨退囆g(shù)的主要宗旨是以欣賞促食欲，在食者進(jìn)行美的藝術(shù)享受的同時(shí)，增進(jìn)食欲享受。

3.烹飪工藝美術(shù)實(shí)踐的全過程

烹飪及美學(xué)是一門富有特色的烹飪專業(yè)的課程，具有系統(tǒng)性、實(shí)用性、科學(xué)性的特點(diǎn)。隨著人民物質(zhì)生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)精神生活的要求也越來越高，加之商業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游事業(yè)的迅速發(fā)展，在烹飪事業(yè)中對(duì)美的要求也越來越高?？偨Y(jié)和發(fā)掘中國(guó)烹飪美的豐富遺產(chǎn)，建立中國(guó)烹飪工藝美術(shù)及美學(xué)的理論體系，培養(yǎng)具有較高美學(xué)素養(yǎng)的烹飪專業(yè)人才，是烹飪專業(yè)教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)。

一、烹飪?cè)煨偷囊曈X藝術(shù)

1.視覺，是人類首當(dāng)其沖的感覺，視覺過程是人類生存中如此基本而又奧妙的經(jīng)歷，以致我們把所有的精神活動(dòng)都與視覺聯(lián)系在一起。目前心理學(xué)界理論研究認(rèn)為，人類對(duì)外界事物的感受有80％左右來自視覺所傳達(dá)的信息，只有20％是由聽覺、觸覺、嗅覺等引發(fā)的。“色惡不食”、“秀色可餐”、“賞心悅目”、“觀之者動(dòng)容，味之者動(dòng)情”等經(jīng)典語言說明，視覺的作用實(shí)際上已影響到了我們的認(rèn)識(shí)、思維和感覺。烹飪?cè)煨退囆g(shù)則是欣賞與食用并存，將藝術(shù)之美賦予烹飪之中，是精神與物質(zhì)的統(tǒng)一，是人類生活水平提高的表現(xiàn)，是烹飪發(fā)展之必然。

2.烹飪工藝美術(shù)的藝術(shù)觀

烹飪工藝美術(shù)是一門研究烹飪?cè)煨偷囊曈X藝術(shù)，中國(guó)烹飪自古以來就注重內(nèi)在美與外在美的和諧統(tǒng)一，始終將味美可口與色、形的美觀相結(jié)合，特別注重外表的視覺作用，講究一菜十法、一餃?zhǔn)儭⒁凰质畱B(tài)等特色，充分運(yùn)用藝術(shù)變化規(guī)則和烹飪工藝造型技法，使烹飪?cè)煨蜕鷦?dòng)有趣、樸實(shí)自然，富于時(shí)代氣息和民族特色。烹飪?cè)煨退囆g(shù)的主要宗旨是以欣賞促食欲，在食者進(jìn)行美的藝術(shù)享受的同時(shí)，增進(jìn)食欲享受。

3.烹飪工藝美術(shù)實(shí)踐的全過程

進(jìn)入1990年代中葉后，我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展，隨著教育產(chǎn)業(yè)化，各個(gè)高校開始擴(kuò)大招生，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，使藝術(shù)學(xué)生的招生數(shù)量大增。80年代至90年代，我國(guó)又新建一批藝術(shù)學(xué)院，如山東工藝美術(shù)學(xué)院在原?？茖W(xué)校的基礎(chǔ)上成立全日制本科學(xué)院，上海大學(xué)建立美術(shù)學(xué)院，湖北藝術(shù)學(xué)院分開為武漢音樂學(xué)院和湖北美術(shù)學(xué)院，此外，幾乎所有的有一定規(guī)模的師范大學(xué)和師范學(xué)院都恢復(fù)和增設(shè)藝術(shù)學(xué)院、或音樂學(xué)院、美術(shù)學(xué)院、藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，與此同時(shí)，綜合大學(xué)也看到藝術(shù)學(xué)學(xué)科發(fā)展的光明前景及藝術(shù)學(xué)生報(bào)名人員踴躍和收費(fèi)較高的經(jīng)濟(jì)效益，紛紛開辦藝術(shù)學(xué)院。90年代成為中國(guó)藝術(shù)教育飛速發(fā)展的第二個(gè)高峰。90年代以來，以北京地區(qū)為例，綜合大學(xué)與理工商農(nóng)林礦等大學(xué)紛紛增辦藝術(shù)學(xué)院。如北京大學(xué)在原藝術(shù)系基礎(chǔ)上成立藝術(shù)學(xué)院，北京航空航天大學(xué)增設(shè)新媒體藝術(shù)學(xué)院，北京理工大學(xué)設(shè)立藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，北京林業(yè)大學(xué)最近成立藝術(shù)學(xué)院、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（北京）設(shè)計(jì)珠寶藝術(shù)學(xué)院、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)設(shè)立藝術(shù)與新聞傳播學(xué)院、中國(guó)人民大學(xué)設(shè)立徐悲鴻藝術(shù)學(xué)院，現(xiàn)改為藝術(shù)學(xué)院，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)礦業(yè)大學(xué)（北京）和北京工業(yè)大學(xué)、北京交通大學(xué)、北方工業(yè)大學(xué)、北京郵電學(xué)院、北京商學(xué)院等，均設(shè)立了藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，此外，還有北京服裝學(xué)院等，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)、商業(yè)、工業(yè)、廣告、信息新媒體、建筑等的發(fā)展，對(duì)設(shè)計(jì)人才空前需要，各大學(xué)看準(zhǔn)這一機(jī)遇，紛紛以設(shè)計(jì)為切入點(diǎn)，開始組成藝術(shù)學(xué)院。所以，中國(guó)的第二次藝術(shù)教育高潮，是由于改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，而設(shè)計(jì)藝術(shù)正是連接藝術(shù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的橋梁，所以各個(gè)綜合大學(xué)以藝術(shù)設(shè)計(jì)為切入點(diǎn)建立藝術(shù)學(xué)院就是合乎邏輯的事情。北京其他藝術(shù)院校也在發(fā)展。中央美術(shù)學(xué)院每年招生一千多人，在原來造型藝術(shù)基礎(chǔ)上，又新建了建筑學(xué)院、設(shè)計(jì)學(xué)院。中央工藝美術(shù)學(xué)院1999年底合并到清華大學(xué)，清華大學(xué)建立研究型大學(xué)的統(tǒng)一要求，使清華美學(xué)院成為全國(guó)唯一沒有擴(kuò)大本科招生的藝術(shù)學(xué)院，現(xiàn)本科招生的數(shù)量每年仍控制在二百四十人左右，分為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、信息藝術(shù)設(shè)計(jì)、工業(yè)產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)、陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)、金屬工藝設(shè)計(jì)、服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)及繪畫藝術(shù)、雕塑藝術(shù)、藝術(shù)史論等專業(yè)。清華美院一方面發(fā)揮原中央工藝美術(shù)學(xué)院在設(shè)計(jì)藝術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)，另一方面在美術(shù)學(xué)方面也加快步伐發(fā)展，建立了繪畫系和雕塑系。

在搞好本科教學(xué)的同時(shí)，特別注重博士生、博士后及碩士生的培養(yǎng)。清華要求本科生與碩博生的比例是1比1。清華美院美術(shù)學(xué)原二級(jí)學(xué)科2003年建立博士點(diǎn),在繪畫創(chuàng)作與理論研究、當(dāng)代藝術(shù)研究及公共藝術(shù)研究等方向招收博士研究生,以張仃、袁運(yùn)甫、杜大愷、劉巨德、陳丹青、包林、陳輝、劉臨等教授為導(dǎo)師,在全國(guó)率先招收繪畫藝術(shù)創(chuàng)作與研究的博士生,培養(yǎng)了繪畫藝術(shù)創(chuàng)作和理論研究的高級(jí)人才。2000年,清華首先由張仃、吳冠中、袁運(yùn)甫、杜大愷、劉巨德、陳丹青等教授開始招收“繪畫博士”時(shí)，當(dāng)時(shí)曾引起非議和討論,并受到有關(guān)兄弟院校的反對(duì),現(xiàn)經(jīng)過十多年的博士生招生培養(yǎng),已畢業(yè)約50名繪畫博士研究生,他們分別在北京大學(xué)、北京師范大學(xué)、北京電影學(xué)院、北京林業(yè)大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、廈門大學(xué)等單位工作,在繪畫創(chuàng)作與理論研究方面取得顯著成果。清華建立起繪畫創(chuàng)作與理論研究相結(jié)合復(fù)合型博士生培養(yǎng)的教學(xué)機(jī)制,而原反對(duì)清華招收繪畫博士生的單位也開始招收繪畫博士生?，F(xiàn)有中央美院、中國(guó)美院、中國(guó)藝術(shù)研究院、南京藝術(shù)學(xué)院等單位均在繪畫博士招生與培養(yǎng)方面積累了經(jīng)驗(yàn),適應(yīng)了社會(huì)文化與高等教育發(fā)展對(duì)高層次繪畫創(chuàng)作與理論研究相結(jié)合人才的需求。清華近年又以李象群教授和許正龍教授為首,開始招收與培養(yǎng)雕塑藝術(shù)創(chuàng)作與雕塑理論相結(jié)合的博士生的新的嘗試。與此同時(shí),清華美院自2003年建立美術(shù)學(xué)博士點(diǎn)后,在美術(shù)歷史與理論研究方向招收和培養(yǎng)博士生。2004年國(guó)家批準(zhǔn)清華設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)一級(jí)學(xué)科博士后流動(dòng)站,現(xiàn)已招收和培養(yǎng)了近五十名藝術(shù)學(xué)博士后人員,開展藝術(shù)學(xué)相關(guān)課題的科研工作,取得了相應(yīng)的科研成果。

2011年，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，藝術(shù)學(xué)由原來文學(xué)門類下屬的一級(jí)學(xué)科上升為和文學(xué)門類并列的藝術(shù)學(xué)門類，從文學(xué)門類中獨(dú)立出來，藝術(shù)學(xué)門類下屬美術(shù)學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、音樂舞蹈學(xué)、影視戲劇學(xué)及藝術(shù)學(xué)理論五個(gè)一級(jí)學(xué)科。這次學(xué)科升級(jí)和調(diào)整，為藝術(shù)學(xué)各部門的發(fā)展帶來新的歷史機(jī)遇，同時(shí)藝術(shù)學(xué)各部門及藝術(shù)學(xué)理論如何發(fā)展，取得新的創(chuàng)造性成果，也面臨新的挑戰(zhàn)。特別是藝術(shù)學(xué)理論作為一級(jí)學(xué)科，這在世界上也是首次出現(xiàn)，對(duì)于藝術(shù)學(xué)理論一級(jí)學(xué)科各個(gè)層面，如本科生、碩士生、博士生的教學(xué)與科研及學(xué)科建設(shè)方面還有諸多工作要做。我國(guó)在民國(guó)時(shí)期興辦藝術(shù)學(xué)院，以美術(shù)和音樂為主，主要培養(yǎng)美術(shù)與音樂創(chuàng)作人才及師范教育人才，如上海美專、北京藝專、國(guó)立杭州藝專，都主要培養(yǎng)國(guó)畫、西洋畫、雕塑等創(chuàng)作人才及美術(shù)師范教育人才，均沒有設(shè)理論專業(yè)。但為各專業(yè)開設(shè)有中國(guó)美術(shù)史（或中國(guó)繪畫史）、西洋美術(shù)史（或西洋繪畫史）、及藝術(shù)概論、美學(xué)等主要藝術(shù)史論方面的理論基礎(chǔ)課。有的綜合大學(xué)哲學(xué)系偶爾也開設(shè)藝術(shù)理論或稱藝術(shù)學(xué)課程，如南京的中央大學(xué)宗白華先生在哲學(xué)系開設(shè)過藝術(shù)學(xué)的基本原理課程。新中國(guó)成立后，在民國(guó)時(shí)期藝術(shù)學(xué)院的基礎(chǔ)上建立新的藝術(shù)學(xué)院，仍以美術(shù)、音樂、戲劇、舞蹈、電影創(chuàng)作與表演為主要教學(xué)任務(wù)，直到1957年，中央美院才成立第一個(gè)美術(shù)史系，開始招收美術(shù)史論方面的本科生。1983年，中央工藝美院成立藝術(shù)史論系，開始招收工藝美術(shù)史論方面的本科生。中央音樂學(xué)院開始招收音樂學(xué)方面的本科生?！啊苯Y(jié)束后，1977年，恢復(fù)高考，1978年，開始招收碩士研究生，1984年，開始招收博士研究生。當(dāng)時(shí)藝術(shù)類碩士研究生招生，創(chuàng)作與理論研究?jī)蓚€(gè)方面均同時(shí)進(jìn)行，而在藝術(shù)博士生招生和博士點(diǎn)審批方面，主要是理論方向，如美術(shù)史論、音樂學(xué)等，改革開放以來培養(yǎng)的碩士、博士生，現(xiàn)已在高校和研究機(jī)構(gòu)，文化教育部門發(fā)揮重要作用。目前的藝術(shù)學(xué)理論學(xué)科有了以上的學(xué)科發(fā)展基礎(chǔ)，這使我們藝術(shù)學(xué)理論學(xué)科有了良好的學(xué)科根基。無論是美術(shù)史論、音樂史論本科生招生培養(yǎng)，還是美術(shù)學(xué)、音樂學(xué)、設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)等學(xué)科的碩士、博士生培養(yǎng)工作，都為我們的藝術(shù)學(xué)理論學(xué)科的教學(xué)、人才培養(yǎng)和學(xué)科發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

我國(guó)的文學(xué)學(xué)科和哲學(xué)學(xué)科有深厚的歷史傳統(tǒng)。民國(guó)時(shí)期的綜合大學(xué)都設(shè)有文學(xué)系和哲學(xué)系。新中國(guó)的綜合大學(xué)，文學(xué)和哲學(xué)都是人文社科的主要系科。我國(guó)古代的詩(shī)論、文論有豐富的文獻(xiàn)資料，且詩(shī)、書、畫常常聯(lián)系在一起加以研究，所以詩(shī)文理論和書畫理論呈現(xiàn)出互補(bǔ)互證的狀況，如南朝齊梁時(shí)期有鐘嶸的《詩(shī)品》，謝赫的《畫品》、庾肩吾的《書品》，詩(shī)書畫三品同時(shí)出現(xiàn)，相映生輝，這說明我國(guó)古代的書畫理論和文學(xué)理論密切相關(guān)。新中國(guó)成立后，我們的文學(xué)理論常常用“文藝?yán)碚摗奔右源妗Ｔ谥袊?guó)文學(xué)一級(jí)學(xué)科中，現(xiàn)在所設(shè)的二級(jí)學(xué)科“文藝學(xué)”，在1950年代至80年代，我們都稱為“文藝?yán)碚摗保词宫F(xiàn)在的“文藝學(xué)”，也沒有稱“文學(xué)學(xué)”或“文學(xué)理論”，而是將“藝”包括進(jìn)來，稱為“文藝學(xué)”，這個(gè)名稱說明，無論是“文藝?yán)碚摗边€是“文藝學(xué)”，在研究文學(xué)理論時(shí)，都是注重對(duì)藝術(shù)理論的關(guān)照。反過來，我們的藝術(shù)學(xué)理論研究也要關(guān)注文藝學(xué)或文學(xué)理論的研究成果，在我國(guó)文藝?yán)碚摶蛭乃噷W(xué)研究已有很好的基礎(chǔ)和豐碩的成果，常常在文學(xué)藝術(shù)思潮與理論的研究中，文學(xué)理論處于前衛(wèi)狀態(tài)，他們?cè)谟^念、思想、方法上常走在前面，值得藝術(shù)學(xué)理論研究工作者加以借鑒。所以藝術(shù)學(xué)學(xué)科雖然從文學(xué)門類中獨(dú)立出來，但不要絕對(duì)分開，借鑒文學(xué)理論的成果來發(fā)展藝術(shù)學(xué)理論，對(duì)藝術(shù)學(xué)學(xué)科建設(shè)是大有益處的。況且諸如戲劇戲曲理論、電影電視藝術(shù)理論，都是文學(xué)學(xué)科和藝術(shù)學(xué)學(xué)科共同關(guān)注和研究的對(duì)象。所以在中國(guó)文學(xué)理論和藝術(shù)學(xué)理論的聯(lián)系，是一種客觀的歷史存在，我們要續(xù)接歷史而不是割斷歷史。

藝術(shù)學(xué)和哲學(xué)美學(xué)的關(guān)系亦很密切。西方的美學(xué)學(xué)科是從哲學(xué)中分離出來，但仍從屬于哲學(xué)。后來德國(guó)美學(xué)家馬克斯•德索想將藝術(shù)學(xué)從美學(xué)中分離出來，單獨(dú)建立藝術(shù)學(xué)，但藝術(shù)學(xué)和美學(xué)哲學(xué)仍割不斷。黑格爾曾將美學(xué)稱為藝術(shù)哲學(xué)。哲學(xué)要研究人的思維和意識(shí)精神活動(dòng)，主要有三大塊，一是認(rèn)識(shí)論；二是宗教論；三是藝術(shù)論。藝術(shù)是人的精神創(chuàng)造活動(dòng)，是哲學(xué)研究的重要組成部分，所以往往大哲學(xué)家也是藝術(shù)學(xué)家。而美學(xué)更要研究藝術(shù)創(chuàng)造與藝術(shù)鑒賞和藝術(shù)作品的審美特征，藝術(shù)是人類和自然審美關(guān)系及人的審美理想的最高表現(xiàn)，美學(xué)如果不研究藝術(shù)，其領(lǐng)地就所剩無幾了。所以朱光潛先生要求不通一藝莫談美。北大幾位美學(xué)大家對(duì)藝術(shù)都有深入研究和深刻的思想。宗白華、鄧以蟄對(duì)中國(guó)書畫藝術(shù)的空間意境和審美形式有精辟見解，朱光潛認(rèn)為其代表作不是《文藝心理學(xué)》和《西方美學(xué)史》，而是《詩(shī)論》，宗白華、鄧以蟄的學(xué)生劉綱紀(jì)結(jié)合中國(guó)書畫來研究中國(guó)美學(xué)史，著有《謝赫六法論》、《書法美學(xué)簡(jiǎn)化》、《書法美》、《文征明》、《黃慎》、《龔賢》等書畫研究專著。他們能從哲學(xué)與美學(xué)的高度來審視藝術(shù)學(xué)問題，提高藝術(shù)學(xué)的理論思維能力。在我國(guó)，藝術(shù)學(xué)學(xué)科和美學(xué)學(xué)科雖然沒有直接聯(lián)系，但是在美學(xué)研究中也離不開對(duì)藝術(shù)問題的研究。我國(guó)綜合大學(xué)哲學(xué)系及社會(huì)科學(xué)院的哲學(xué)研究所，或文學(xué)系中，往往都設(shè)有美學(xué)教研室或美學(xué)研究室，從事美學(xué)研究有一大批學(xué)者，他們對(duì)中外美學(xué)史及藝術(shù)理論的研究均有可觀的成果。因此，我們從事藝術(shù)學(xué)理論的同仁應(yīng)加強(qiáng)同哲學(xué)美學(xué)學(xué)科的聯(lián)系，以期在哲學(xué)美學(xué)思維方法、思想觀念上，借鑒其研究成果來發(fā)展藝術(shù)學(xué)理論學(xué)科。

在19世紀(jì)末和20世紀(jì)初藝術(shù)學(xué)學(xué)科發(fā)展過程中，和西方航海擴(kuò)展相伴，西方的一些科學(xué)家、人類學(xué)家、民俗學(xué)、社會(huì)學(xué)家與藝術(shù)學(xué)家，對(duì)一些新發(fā)現(xiàn)島嶼上的土著民以及南太平洋、非洲的原住民進(jìn)行科學(xué)考察與人類學(xué)調(diào)查的同時(shí)，對(duì)這些土著民族的藝術(shù)活動(dòng)也進(jìn)行了考察，他們運(yùn)用了人類學(xué)、民俗學(xué)和社會(huì)學(xué)的方法，考察了土著民族的藝術(shù)活動(dòng)和藝術(shù)作品，取得一些藝術(shù)學(xué)研究成果，諸如德國(guó)學(xué)者格羅塞的《藝術(shù)的起源》、法國(guó)學(xué)者布留爾的《原始思維》等，藝術(shù)學(xué)在十九世紀(jì)后期的發(fā)展，正是靠藝術(shù)社會(huì)學(xué)、藝術(shù)心理學(xué)和藝術(shù)人類學(xué)來推動(dòng)的。所以今天我們的藝術(shù)學(xué)理論學(xué)科建設(shè)，應(yīng)考慮交叉學(xué)科對(duì)本學(xué)科發(fā)展的作用，注重運(yùn)用社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、人類學(xué)以及歷史學(xué)等學(xué)科的方法來進(jìn)行藝術(shù)學(xué)的研究，開拓藝術(shù)學(xué)的研究新領(lǐng)域。我國(guó)當(dāng)代藝術(shù)學(xué)家張道一先生就十分重視將民間藝術(shù)研究同藝術(shù)學(xué)理論的研究結(jié)合起來，取得突出成果。他的博士、山東工藝美術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)潘魯生教授在民間藝術(shù)學(xué)研究和民間美術(shù)收集整理方面也取得一定成果，出版了《民藝學(xué)論綱》等多部專著，山東工藝美術(shù)學(xué)院還建立了民間美術(shù)博物館，這都為藝術(shù)學(xué)理論研究作出實(shí)質(zhì)性的貢獻(xiàn)。

摘要：美術(shù)教育不僅承擔(dān)著提高學(xué)生美術(shù)技巧的責(zé)任，同時(shí)也需要在美術(shù)教育中培養(yǎng)學(xué)生的美感。在美術(shù)教育過程中加強(qiáng)美育教育，能夠賦予學(xué)生發(fā)現(xiàn)生命之美、體驗(yàn)生命之美、創(chuàng)造生命之美的健全美感。本文通過對(duì)美術(shù)教育過程中培養(yǎng)美感的方式進(jìn)行分析，旨在能夠?yàn)槲覈?guó)美術(shù)教學(xué)提供新的思路，從而使素質(zhì)教育能夠切實(shí)地發(fā)揮作用。

關(guān)鍵詞：美術(shù)；教育；美感

美術(shù)教育是培養(yǎng)每個(gè)生命個(gè)體感受美、欣賞美的重要途徑，尤其是青少年通過美術(shù)教育過程中的美感培養(yǎng)，能夠形成完善的人格以及正確的世界觀，因此，美術(shù)教育在青少年的成長(zhǎng)道路上起到了不可替代的重要作用。在美術(shù)教育中，美術(shù)老師需要充分發(fā)揮美術(shù)的美感培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，提高美術(shù)教育的內(nèi)在價(jià)值，促進(jìn)學(xué)生與世界的和諧關(guān)系的形成。

一、美術(shù)教育過程中的美感內(nèi)涵

美感不僅僅是對(duì)外在美的一種感受，同時(shí)也包含了內(nèi)在美的體驗(yàn)。美感是一種能夠陶冶性情的方式，通過對(duì)美的認(rèn)知和領(lǐng)會(huì)，能夠激發(fā)學(xué)生更加熱愛生命、熱愛生活，從而形成積極陽(yáng)光的生活態(tài)度。在美術(shù)教育過程中，老師應(yīng)當(dāng)重視學(xué)生的美學(xué)感受，通過創(chuàng)新發(fā)展美術(shù)教育方式，使學(xué)生能夠在潛移默化中形成發(fā)現(xiàn)美、追求美的自我意識(shí)。學(xué)生美感能力的提升，能夠反作用于美術(shù)教育，在接受美術(shù)教育中提高自身的學(xué)習(xí)意愿以及主動(dòng)探究精神。可見，美術(shù)教育與美感的培養(yǎng)是相輔相成、相互促進(jìn)的關(guān)系，美術(shù)教育為美感培養(yǎng)提供的基礎(chǔ)和動(dòng)力，而美感的提高能夠使美術(shù)教育更具張力和價(jià)值，使學(xué)生的美學(xué)素養(yǎng)得到提升。

二、美術(shù)教育過程中的美感特點(diǎn)

摘要：小學(xué)美術(shù)教育是小學(xué)教育的必要組成部分，其必要性主要體現(xiàn)在美術(shù)教育的重要性、素質(zhì)教育要求、創(chuàng)新人才培養(yǎng)等方面，通過采取提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念；創(chuàng)新方法，多點(diǎn)教學(xué)；加大投入，更新設(shè)施等策略，推進(jìn)小學(xué)美術(shù)教育順利發(fā)展，為培養(yǎng)創(chuàng)新型人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：小學(xué)美術(shù)；必要性；策略

馬克思主義認(rèn)為，社會(huì)的全面發(fā)展歸根到底取決于人的全面發(fā)展。隨著社會(huì)不斷發(fā)展進(jìn)步，人才的要求不斷提高，德智體美全面發(fā)展的人才不斷得到社會(huì)的青睞。小學(xué)是一個(gè)人教育的初級(jí)階段但也是最重要的階段，而美術(shù)教育是培養(yǎng)人“美”的重要方式，因此，大力推進(jìn)小學(xué)美術(shù)教育是必要的和切實(shí)可行的。

1小學(xué)美術(shù)教育的必要性

本節(jié)將從美術(shù)教育的重要性、素質(zhì)教育要求、創(chuàng)新人才培養(yǎng)等方面探討小學(xué)美術(shù)的必要性。

1．1美術(shù)教育的重要性：美術(shù)是一種視覺藝術(shù)，是美學(xué)教育的重要途徑，注重培養(yǎng)學(xué)生的知美、審美、用美能力，通過美術(shù)教育，有利于促進(jìn)學(xué)生德智體美全面。小學(xué)教育多從7歲開始，這個(gè)階段的孩子處于發(fā)展的關(guān)鍵階段，接受新鮮事物的能力強(qiáng)，對(duì)美學(xué)具有強(qiáng)烈的認(rèn)知和感知，具有較強(qiáng)的模仿能力，是開展美學(xué)教育的關(guān)鍵階段，同時(shí)也是培養(yǎng)還真樹立正確的美學(xué)觀念的重要時(shí)期，有效的開展美術(shù)教育對(duì)于促進(jìn)學(xué)生樹立正確的人生觀和價(jià)值觀具有重要的意義，因此，開展小學(xué)美術(shù)教育具有較強(qiáng)的必要性。