導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇飲食搭配，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

堿搭酸健康人體必須保持做堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等。節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜，萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜、等等。

鉀排鈉我國(guó)居民的食鹽攝人量原本就偏高，節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶，香菇、蘆筍，豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

“多渣”摻”少渣”葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”，吃多了會(huì)造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏腆對(duì)毒素的吸收，這樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含機(jī)纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。

喝豆?jié){五忌

楊樹(shù)槐

豆?jié){，是以黃豆為原料，經(jīng)加工磨制而成的液體飲料。

豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被人們稱為“中國(guó)牛奶”。豆?jié){可加糖飲用，也可加鹽飲用。每天早晨，保證喝一碗豆?jié){，對(duì)身體健康極為有益。但喝豆?jié){要是不講科學(xué)，也能由益變害。具體說(shuō)來(lái)，喝豆?jié){有五忌：

一忌豆?jié){沖雞蛋有人喜歡用豆?jié){沖生雞蛋喝，認(rèn)為這樣有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，雞蛋中的黏液蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，會(huì)使二者失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二忌豆?jié){沖紅糖紅糖里含有一定量的有機(jī)酸，能夠和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，對(duì)人體健康不利。而白糖無(wú)此現(xiàn)象，故喝豆?jié){時(shí)，以加白糖為宜。

三忌豆?jié){沒(méi)煮透豆?jié){里含有胰蛋白酶抑制物，如果煮的火候不到家，人喝了以后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，故豆?jié){一定要煮透再喝。

篇2

例如,我國(guó)膳食和癌癥的發(fā)病有很突出的特點(diǎn)。以食道癌為例,上世紀(jì)80年代,河南臨縣和其他發(fā)病最低的縣比,發(fā)病率相差400多倍。河南臨縣有獨(dú)特的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣,人們喜歡吃腌制、發(fā)霉的食物。再比如廣東人高發(fā)的鼻咽癌,很多報(bào)告證明,這和廣東人經(jīng)常吃廣東腌魚(yú)有關(guān)。

再舉一例,研究發(fā)現(xiàn),膳食脂肪的高低和乳腺癌發(fā)病率有很密切的關(guān)系,即脂肪吃得越多,乳腺癌的發(fā)病率、死亡率越高。1976年,我們?cè)趪?guó)內(nèi)65個(gè)縣調(diào)查發(fā)現(xiàn),盡管當(dāng)時(shí)中國(guó)人脂肪攝入量很低,但是,這65個(gè)縣也有很大的差別――南方稍微發(fā)達(dá)的地區(qū)吃脂肪多,乳腺癌發(fā)病率也會(huì)高。可見(jiàn),這跟有關(guān)研究的結(jié)論是非常一致的。如今,脂肪越吃越多,乳腺癌發(fā)病率也居高不下。上海地區(qū),乳腺癌發(fā)病率已升至女性惡性腫瘤第1位。

研究還發(fā)現(xiàn),膽固醇攝入量的高低與心血管疾病息息相關(guān)。以植物性食物為主的膳食,膽固醇水平比較低;而以動(dòng)物性食物為主的膳食,膽固醇水平比較高。上世紀(jì)80年代,中國(guó)人的膳食中以植物性食物為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)的65個(gè)縣農(nóng)村地區(qū)人的平均血膽固醇只有127毫克/100毫升,而與美國(guó)人相差近100毫克/100毫升。因此,當(dāng)時(shí)我國(guó)心臟病發(fā)病率比美國(guó)低得多。

篇3

一：清淡是第一原則

這周末就是高考的日子了。每年一到這個(gè)時(shí)候，就感覺(jué)緊張的氣氛到處蔓延。今年，朋友中有考生的家長(zhǎng)，提前一周就請(qǐng)假回家了，說(shuō)是要專心調(diào)理孩子的飲食。

重視考前飲食，確實(shí)是非常重要的。不過(guò)，只要理解飲食調(diào)理的原則，考試前幾天和考試期間的飯菜其實(shí)很好安排。過(guò)于精心不僅沒(méi)有必要，還可能起到相反的作用。

提醒一下各位家長(zhǎng)，這幾天不要給考生吃太補(bǔ)的東西。

考期就在眼前了，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)為時(shí)已晚，沒(méi)有多大意義。最滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，往往也是最難消化的，會(huì)嚴(yán)重增加孩子腸胃的負(fù)擔(dān)。尤其是考試當(dāng)天的早餐和午餐，更是不要過(guò)于滋補(bǔ)，否則本該給大腦供應(yīng)能量的血液，都集中到胃部去做消化工作了，影響考生集中精力應(yīng)考。

不僅不要進(jìn)補(bǔ)，最好飲食還要比平時(shí)清淡一些。這是因?yàn)?，緊張和壓力首先傷到的就是孩子的脾胃。在備考期間，孩子的腸胃功能往往比平時(shí)要弱。所以，盡量選擇好消化的食物。做菜的時(shí)候，盡量選擇便于消化的烹調(diào)方式。比方說(shuō)，吃肉，就把肉剁碎加上蔬菜末做成肉丸子，吃雞蛋就做成雞蛋羹。

胃不和則寢不安。考試期間吃不下，睡不香，是最糟糕的。不論您給孩子準(zhǔn)備什么樣的高考食譜，這份食譜一定要體現(xiàn)兩個(gè)字：清淡。

小建議：今年高考的第二天正好是端午節(jié)。過(guò)節(jié)的粽子考前就別吃了。糯米做的東西對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)還是不太好消化的。好吃的粽子還是留著考完之后再吃吧。

二：多吃醋

一份好的高考食譜，只要能做到清淡，就已經(jīng)成功了一半了。

怎么樣讓這份食譜更完美呢？那就是多一點(diǎn)偏于堿性的食物。

考前的緊張焦慮會(huì)使人體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，吃堿性的食物，可以平衡人體的體液，對(duì)于緩解考生的疲勞和壓力有很好的效果。

人體在體液偏于堿性的時(shí)候，智力水平和體能水平都能保持在最佳狀態(tài)。而體液偏于酸性的時(shí)候，容易感覺(jué)疲勞和神經(jīng)衰弱。當(dāng)然，體液偏于堿性的父母，生男孩的機(jī)率比較高。所以，想要寶貝千金的年輕爸爸媽媽們，就別多吃堿性食品了，呵呵。

現(xiàn)代人的餐桌上，不缺乏酸性食品。我們每天吃的米飯、面條、肉類，這些都是酸性的。而堿性的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)攝入不足。

堿性的食物很豐富，牛奶、海帶還有各種蔬菜、水果幾乎都是堿性的。想要補(bǔ)充堿性的食物，給考生多吃點(diǎn)蔬菜、水果，少吃點(diǎn)肉就很好。

不用擔(dān)心少吃肉營(yíng)養(yǎng)不夠，考試期間，孩子最需要的不是蛋白質(zhì)，而是維生素、礦物質(zhì)和糖?？荚囆枰媚X，人體消耗的這些元素比平時(shí)要多。多吃蔬菜水果正好可以補(bǔ)充。

如果實(shí)在擔(dān)心蛋白質(zhì)不足，可以給孩子多喝酸奶，既有營(yíng)養(yǎng)，又比吃大魚(yú)大肉好消化。同樣是含蛋白質(zhì)豐富的食品，魚(yú)和肉都是酸性的，而酸奶是堿性的。

在堿性食品中，有一樣?xùn)|西是最方便食用的，那就是中國(guó)人家家戶戶必備的醋。

醋，本身是酸的，可是被人體攝入后會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，所以是堿性食品，而且是效果非常好的堿性食品。

高考期間，考生的菜里可以適當(dāng)多放點(diǎn)醋，既調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，解除疲勞，緩解壓力，還能開(kāi)胃，殺菌，可以說(shuō)是一舉多得。

每天晚上，用一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水調(diào)成蜂蜜醋水，給孩子喝下，調(diào)節(jié)體液，清潔腸胃，還有治療失眠的作用。

不止是考試的時(shí)候，平時(shí)喝蜂蜜醋水，也很有好處。大人也可以試試。蜂蜜醋水對(duì)于清潔身體的毒素很有幫助。沒(méi)有胃病的人還可以試著早上空腹喝，有治療便秘的作用。好友告訴我，她的姐姐堅(jiān)持喝了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)皮膚變得更白皙了。身體內(nèi)部清潔了，自然會(huì)反映在皮膚上。

注意調(diào)蜂蜜醋水的時(shí)候，水溫不要高過(guò)40度，否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。另外，蜂蜜是安神的，如果早上喝，不要加太多。

三：以平常心，吃平常飯

高考和中考，牽動(dòng)萬(wàn)人心。往往，最緊張的不是考生，而是考生的家長(zhǎng)。天下父母心都是一樣的，都想方設(shè)法在這關(guān)鍵時(shí)刻為孩子創(chuàng)造最好的生活條件，幫助孩子順利通過(guò)考試。

考試當(dāng)天的一日三餐怎么安排？很多做父母都開(kāi)始煞費(fèi)苦心地籌備了。除了三餐之外，加餐的小食品估計(jì)也準(zhǔn)備了不少。

有人問(wèn)我能不能推薦一份考試當(dāng)天的完整食譜。我還是那句話，世界上沒(méi)有能適用于所有人的藥方，也沒(méi)有能適用于所有人的食譜。如果非要推薦的話，我認(rèn)為一份可以適用于所有考生的食譜用四個(gè)字就概括了——吃平常飯。

家家都有自己的食譜，孩子每天吃家里的飯，他（她）的身體和腸胃對(duì)這些飯菜比較適應(yīng)。在考試的關(guān)鍵時(shí)刻，吃孩子熟悉的飯菜，更加保險(xiǎn)，不會(huì)對(duì)孩子的腸胃造成不必要的負(fù)擔(dān)。

如果考試當(dāng)天在外面訂餐，最好點(diǎn)孩子平時(shí)常吃的菜，避免點(diǎn)一些新奇的，哪怕是所謂的營(yíng)養(yǎng)餐，只要是孩子平時(shí)不常吃的食物，也最好不點(diǎn)，以防萬(wàn)一孩子的腸胃對(duì)此不適應(yīng)，那就得不償失了。

不論是自己做，還是到餐館或者學(xué)校食堂訂餐，只要給孩子吃清淡好消化的食物就可以了，不必要特別地做一些東西。

包括加餐的小食品也是如此，盡量選擇平時(shí)孩子常吃的。如果孩子平時(shí)不常吃零食，這時(shí)候就不要特意給他（她）準(zhǔn)備。

很多家長(zhǎng)平時(shí)很注重孩子飲食的健康，不讓多吃零食。臨到考試的時(shí)候，心疼孩子，往往就放松了這方面的約束，主動(dòng)提供零食給孩子做加餐。從家長(zhǎng)的心理來(lái)說(shuō)，覺(jué)得就這幾天關(guān)鍵時(shí)期，孩子多吃點(diǎn)零食沒(méi)有關(guān)系，考完試再恢復(fù)原來(lái)的要求就行了。

其實(shí)，如果一種東西平時(shí)多吃對(duì)身體沒(méi)有好處，那么考試的時(shí)候吃，效果也是一樣的。特別是這些東西如果平時(shí)并沒(méi)讓孩子多吃，這幾天猛然間給他（她）吃，等于是突然給孩子的消化功能和肝臟解毒功能增加了額外的負(fù)擔(dān)，這是多么不合算的事情。

有一個(gè)孩子，平時(shí)家里很少給他吃巧克力。高考第一天早上，他爸爸特意給他買了一大塊巧克力。孩子高興極了，一口氣都給吃了。結(jié)果進(jìn)了考場(chǎng)以后，這一大塊巧克力堵在胃里，消化不了，感覺(jué)非常難受。當(dāng)天晚上，孩子無(wú)緣無(wú)故地發(fā)燒了，這跟白天吃了過(guò)多甜食，消化不良很有關(guān)系。

很多人考試前都愛(ài)吃點(diǎn)巧克力，覺(jué)得巧克力可以補(bǔ)充糖分，還能提神。如果是平時(shí)常吃的人，考前吃一點(diǎn)是可以的。但是不常吃的人，最好謹(jǐn)慎一點(diǎn)。

做父母的更要注意，不要讓自己的愛(ài)心在這時(shí)候泛濫，反而影響了孩子。

我常常覺(jué)得，健康的原則，跟生活的道理都是相通的。在生活中，越是重大的事情，越是要淡然處之，才不容易犯錯(cuò)。對(duì)待高考也是如此。以平常心，吃平常飯，讓孩子在精神上和身體上都少一點(diǎn)壓力和負(fù)擔(dān)，這是父母對(duì)孩子最大的幫助。

謹(jǐn)以此與所有家長(zhǎng)共勉。

四：考試前吃巧克力不如吃香蕉

很多考生在考試前吃巧克力，為了提神和補(bǔ)充體能。不過(guò)，吃巧克力適合于對(duì)付一場(chǎng)考試。對(duì)于連續(xù)幾天的高考來(lái)說(shuō)，就不是特別合適。

首先，高考連考好幾場(chǎng)，連續(xù)地吃甜食，會(huì)影響孩子的胃口和消化。

其次，巧克力含有咖啡因，對(duì)于失眠的考生，白天攝入過(guò)多的咖啡因，晚上容易休息不好。

巧克力還含有反式脂肪酸，對(duì)肝臟是一種負(fù)擔(dān)?？荚嚲o張，孩子本來(lái)就容易肝火旺，這時(shí)候肝臟的解毒功能是很差的。

巧克力補(bǔ)充體能的作用是暫時(shí)性的。巧克力的糖份很高，人體吸收之后，確實(shí)可以很快地提高血糖水平，但是這種糖原消耗得也快，血糖水平又會(huì)降低。如果考試的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者到了下午的考試，反而感到疲憊。血糖水平的忽高忽低，也有可能造成頭昏的現(xiàn)象。

對(duì)于高考考生來(lái)說(shuō)，考前更適合吃香蕉。

香蕉同樣含有豐富的糖份，能充分地給大腦補(bǔ)充能量。而且香蕉還含有巧克力所不具備的果糖，果糖不會(huì)象普通的糖那樣造成血糖猛然升高，更加安全。

香蕉同樣含有提神物質(zhì)，而且沒(méi)有咖啡因的副作用，那就是鉀。香蕉中含的鉀不僅能振奮精神，還有助于考生集中注意力。

考前吃香蕉還有一些好處，是吃巧克力所不能比的。

巧克力是酸性食品，而香蕉是堿性食品，更有助于緩解壓力。香蕉是讓人開(kāi)心的水果，吃香蕉可以讓考生放松緊張的情緒。

香蕉非常好消化，不會(huì)給孩子的脾胃造成負(fù)擔(dān)。

天氣炎熱，考試緊張，香蕉性涼，正好可以給孩子降降心火。

注意，香蕉有輕微的滑腸作用，腹瀉的考生為了保險(xiǎn)起見(jiàn)最好謹(jǐn)慎食用。身體正常的，每次吃一兩個(gè)都沒(méi)關(guān)系。不愛(ài)吃香蕉的，也不要勉強(qiáng)孩子吃，順其自然是最好的。

五：雞蛋、蘋(píng)果、人參及其它

雖說(shuō)是飲食宜清淡，高考當(dāng)天不給孩子準(zhǔn)備一頓豐盛的早餐，當(dāng)父母的可能都不會(huì)安心吧。如果一定要給孩子吃點(diǎn)高營(yíng)養(yǎng)的東西，早上最好不要選擇吃肉或者喝牛奶，可以吃個(gè)雞蛋。

小時(shí)候，每次考試的當(dāng)天早飯，媽媽都會(huì)給我吃雞蛋。用她的話說(shuō)，雞蛋是"提氣"的，吃了雞蛋考試就會(huì)精力充沛。把雞蛋做成雞蛋羹吃，既營(yíng)養(yǎng)又好消化，是最好的。

而早餐吃肉顯然過(guò)于油膩，肉類消化時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)上午的考試不利。

牛奶呢，是安神的，最好晚上喝。如果不吃雞蛋的話，早上喝豆?jié){是比較好的。如果吃雞蛋的話，這兩樣就都別喝了。

最好的，還是中國(guó)人的傳統(tǒng)早餐：喝粥吃饅頭或者烙餅。既好消化，又補(bǔ)充了足夠的碳水化合物，給大腦提供充足的能源。不過(guò)早上不要喝小米粥，小米也是安神的。

同理，晚上就別給孩子吃雞蛋了，影響睡眠。晚上可以喝點(diǎn)酸奶，既安神又能調(diào)節(jié)腸道，而且易于消化，比牛奶好得多。

篇4

孔凡真

素菜被稱為天然保健食品，在我國(guó)的發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。素者，蔬也，早在古代文獻(xiàn)《詩(shī)經(jīng)》、《論語(yǔ)》中就有蔬食記載。幾千年來(lái)，我國(guó)素食逐漸形成民間體系、宮廷體系、寺院體系3大體系。宋人著的中記有民間的素食譜有苜蓿豆、蟠桃飯、蘿卜面、東坡豆腐等100多種，而清官的素食菜肴也多達(dá)200余種，這3個(gè)大體系互相融合，使素食獨(dú)樹(shù)一幟，成為中國(guó)萊的一個(gè)重要組成部分，為人們所津津樂(lè)道。

素食之美在于鮮。宋代陸游曾有詩(shī)：“采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添”，意思說(shuō)，吃蔬菜要趁新鮮，吃本味，無(wú)須放調(diào)料。素食的主要原料是蔬菜、干鮮果品、植物油、花卉、“三菇”(即香菌、蘑菇、草菇)、“六耳”(即石耳、黃耳、桂花耳、白背耳、銀耳、榆耳)、金針、豆制品，海產(chǎn)中的紫菜、海帶、薹菜，及春之薺菜、香椿、茼蒿，夏之蠶豆、百合，秋之鮮藕、肥菱，冬之山筍、韭黃等，以時(shí)鮮為主，四季分明，季節(jié)性強(qiáng)。清代文學(xué)家李笠翁說(shuō)：“論素食之美，日清、日潔、日芳馥、日松脆而已矣，不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鮮。”的確，時(shí)鮮蔬菜、花卉、菇耳，若烹調(diào)得當(dāng)，或清幽、或清淡雅、或素凈，格外招人喜愛(ài)。素菜以烹調(diào)技藝精湛、花色品種繁多著稱。素食原料雖然普通，卻可以化平凡為神奇，做出各種各樣清素佳肴。素菜的烹調(diào)方法與葷菜類似，無(wú)論炒、炸、煎、蒸、鹵、燴，吃起來(lái)都脆嫩可口、清香撲鼻、齒頰留香：有用油煎炸的素蝦、香椿魚(yú)，有用油皮包卷餡類的卷菜類，如素醬肉、素肘子，有用面筋、香菇鹵制而成的鹵菜類，如素燴錦、香菇面筋，都色香味俱佳。

素菜講究素質(zhì)葷形，追求味美可口，注重營(yíng)養(yǎng)成分，具有增進(jìn)食欲作用，既有“醋溜黃魚(yú)”、“糖醋黃雀”、“素鴿蛋”、“海參”、“芝麻魚(yú)排”、“滑炒雞絲”等仿制象形的熱炒菜，又有精工細(xì)作的“釀扒竹笙”、“羅漢齋”、“鼎潮上素”等傳統(tǒng)名萊?？梢哉f(shuō)，紊菜烹調(diào)技藝，完全可與葷菜媲美，如四川峨嵋山萬(wàn)年寺的“糖醋素魚(yú)”，人們用刀在剛上市的茄子上雕飾出魚(yú)鱗狀，團(tuán)上面筋，用豆油炸脆表皮，再將糖醋澆在上面，這款“素魚(yú)”幾可亂真，風(fēng)味不亞于葷菜“糖醋魚(yú)”。我國(guó)各地的素菜名肴很多，如杭州靈隱寺的“腰花蝦仁”、“金錢魚(yú)翅”、“干炸龍風(fēng)腿”，福州市鼓出涌泉寺的“生炒蝦仁”、“油酥皮鴨”、“發(fā)菜干貝”，安徽安慶市迎江寺的銀耳、魚(yú)翅、海參等全素宴，南岳衡山的“一品香”、“二度梅”、“三鮮湯”、“四季春”，峨嵋各寺廟的以鮮筍、姜、紅菜椒、黃瓜、嫩豇豆等制成的泡菜，上海玉佛寺、龍華寺的炸杏仁、醬磨菇等，都風(fēng)味獨(dú)特，飲譽(yù)中外。

素食具有營(yíng)養(yǎng)豐富、健身益壽的特點(diǎn)。素食是以豆類、蔬、果等天然性食物為主，而這些食物都是當(dāng)今科學(xué)家證實(shí)含有豐富的植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化吸收，具有抗癌、抗慢性病如心臟病、糖尿病及增加免疫機(jī)能的效果。由于肉食含有膽固醇及大量飽和脂肪酸，會(huì)引起動(dòng)脈硬化，造成高血壓、心臟?。憾厥晨梢詼p少膽固醇和脂肪酸的攝取量，有凈化血液、強(qiáng)健血管、保護(hù)心臟的效果。素食中的食物大多熱量低，含有豐富維生素，不會(huì)產(chǎn)生多余熱量而轉(zhuǎn)化為脂肪存在人體內(nèi)；素食中含有豐富纖維素，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，可降低癌癥病發(fā)率；素食能有效提供天然增強(qiáng)免疫力的營(yíng)養(yǎng)素和化學(xué)成分，如維生素C、胡蘿卜素、鋅等。健康素食可以提高人體免疫力。素菜中像核桃、芝麻之類食物，富含不飽和脂肪酸，常食可以使人保持烏黑柔亮的頭發(fā)、潔凈細(xì)膩的皮膚、健康的身材體形，因而素食有“食用美容品”美稱。

提倡素食，就是多吃瓜果蔬菜，并不否認(rèn)肉食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)角度看，任何單一的食品，都很難滿足機(jī)體代謝的需要，古人有“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”的說(shuō)法，所以，在浮華塵世中，人們?nèi)粢湎Ы】?，保健自我，理想的飲食?yīng)是：以素為主，素葷兼顧，全面搭配；而且素食要廣泛選用各類植物性食物，不要偏食，以維護(hù)營(yíng)養(yǎng)的均衡。

吃飯的新見(jiàn)解

蔡文江

站著吃飯最科學(xué)。醫(yī)學(xué)家對(duì)世界各地不同民族的用餐姿勢(shì)研究表明，站著’吃最科學(xué)，坐著吃次之，而下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)橄露讜r(shí)腿部和腹部受壓，血流受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供給。

先喝湯后吃飯有益健康。歐美人用餐的習(xí)慣一般都是先喝湯，后吃飯。而在我國(guó)許多地方，則習(xí)慣先吃飯，后喝些湯。先喝湯，可減輕硬食物對(duì)胃的壓力與刺激，從而對(duì)胃起保護(hù)作用。

篇5

1、SSR：茨木童子、酒吞童子、荒川之主 （ 三個(gè)每個(gè)都可以當(dāng)核心使用 簡(jiǎn)單粗暴的代名詞之三）。

2、SR：白狼、傀儡師、骨女、吸血姬、狐妖。

3、R：三尾狐、九命貓、管狐、首無(wú)、青蛙瓷器。

4、選擇排名：T1：茨木童子、酒吞童子、荒川之主；T2：吸血姬、三尾狐、（歐洲人）的白狼、（歐洲人）的狐妖、傀儡師；T3：骨女、九命貓、管狐、首無(wú)、青蛙瓷器。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇6

1、目前一共有三種搭配方法，可以獲得三個(gè)不同的風(fēng)鈴，這幾個(gè)風(fēng)鈴的等級(jí)都比較低，不需要繁榮度也能得到，但是大家在搭配道具的時(shí)候需要找到正確的搭配方法。

2、初心懵懂風(fēng)鈴需要風(fēng)車加上好吃的和果子，以及初心萌動(dòng)御守。

3、親情永恒風(fēng)鈴可以將書(shū)信、壽司以及親情永恒預(yù)售組合在一起搭配。

4、最后一個(gè)是再續(xù)前緣風(fēng)鈴，所需要的是花傘、清酒和再續(xù)前緣御守。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇7

論文關(guān)鍵詞：概念隱喻；大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)；隱喻能力

一、概念隱喻認(rèn)知機(jī)制

認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)認(rèn)為，隱喻是人類的基本認(rèn)知方式，是人們進(jìn)行抽象思維的認(rèn)知工具。lakoff & johnson認(rèn)為，隱喻廣泛存在于人們的日常生活中，不僅存在于語(yǔ)言中，也存在于在人們的思維和行為中；人類借以思維和行動(dòng)的普通概念系統(tǒng)在本質(zhì)上都是隱喻的。這樣的隱喻被lakoff & johnson 等稱為概念隱喻，如“l(fā)ife is a journey”。這里的“l(fā)ife”被稱為目標(biāo)域，“journey”為源域，“is”被看作是“經(jīng)驗(yàn)集的簡(jiǎn)化，隱喻以它為基礎(chǔ)，據(jù)此理解隱喻”，即“經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)”。因此，這三者之間的關(guān)系就是建立在經(jīng)驗(yàn)和概念相似性基礎(chǔ)之上的由源域向目標(biāo)域的概念映射。換言之，概念隱喻能使人們用比較熟悉的、具體的概念去理解和感知抽象或復(fù)雜的概念，其方式就是把源域的結(jié)構(gòu)映射到目標(biāo)域上，這樣的映射是在兩個(gè)不同認(rèn)知域之間實(shí)現(xiàn)的，其基礎(chǔ)就是經(jīng)驗(yàn)和兩個(gè)域之間的概念相似性。根據(jù)隱喻的構(gòu)成，lakoff把概念隱喻分為結(jié)構(gòu)性、方位性和實(shí)體性概念隱喻三類。隱喻式認(rèn)知過(guò)程使概念之間相互參照、相互關(guān)聯(lián)，不僅減輕了大腦認(rèn)知、儲(chǔ)存、記憶新概念的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也是語(yǔ)言符號(hào)簡(jiǎn)化和詞義豐富發(fā)展的過(guò)程。

二、概念隱喻思維的語(yǔ)言表現(xiàn)

任何一種語(yǔ)言的詞匯相對(duì)于紛繁復(fù)雜的客觀外部世界和人類豐富的內(nèi)心世界而言都是極其貧乏的。因此，為了有效地進(jìn)行交流，人們經(jīng)常借用其他方面的詞匯表達(dá)相同或者類似的意思，即利用事物的相關(guān)性，將指稱該事物的詞語(yǔ)從一認(rèn)知域映射到另一個(gè)所想表達(dá)的物體的認(rèn)知域。概念隱喻不是詞、句的單純替代或比較，而是認(rèn)知過(guò)程中兩個(gè)認(rèn)知域相互作用的產(chǎn)物。它能以已知映射未知，以熟悉映射生疏，以簡(jiǎn)單映射復(fù)雜，以具體映射抽象。如經(jīng)濟(jì)學(xué)家形象地運(yùn)用多米諾（骨牌）效應(yīng)（domino effect）隱喻一件事情的發(fā)生導(dǎo)致相同事情相繼發(fā)生所產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)。人們通過(guò)使用隱喻化的語(yǔ)言表達(dá)方式可以把既抽象又復(fù)雜的事物、思想和概念具體表達(dá)出來(lái)。再如：

“i was crushed，”engelbreit admits.（“我被擊垮了，”恩格爾布萊特承認(rèn)）?！癱rush”作用的對(duì)象是某個(gè)物體，“把某個(gè)物體壓碎或使變形”。在此例中，人被隱喻為脆弱的物體，“被壓力擊垮”。這樣的表達(dá)既簡(jiǎn)潔又生動(dòng)，易于讀者理解恩格爾布萊特當(dāng)時(shí)的困難處境。

lakoff&johnson 經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)普通語(yǔ)言中大約百分之七十的表達(dá)方式源于概念隱喻。正因?yàn)檎Z(yǔ)言在本質(zhì)上是隱喻的，所以語(yǔ)言中概念隱喻的使用極為普遍。正如richards所指出：“在日常流暢的話語(yǔ)中，我們?nèi)湓捝俨涣艘粋€(gè)隱喻?！庇纱丝梢?jiàn)，概念隱喻在日常生活和學(xué)習(xí)中起著不可或缺的作用，因此在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生隱喻認(rèn)知能力具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

三、隱喻能力培養(yǎng)與大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)

1.隱喻能力定義

自20世紀(jì)末期起，在概念隱喻理論的影響下，隱喻在外語(yǔ)教育中的重要性受到了廣泛關(guān)注。隱喻能力（metaphoric competence）概念由gardner & winner首次提出。他們指出，隱喻能力等同于lakoff & johnson提出的概念隱喻理論，即在目標(biāo)語(yǔ)中通過(guò)隱喻性結(jié)構(gòu)和其他認(rèn)知機(jī)制對(duì)概念進(jìn)行映射或識(shí)解的高級(jí)語(yǔ)言能力。danesi首次將這一概念引入外語(yǔ)教學(xué)研究領(lǐng)域，他認(rèn)為隱喻能力指的是講話和寫(xiě)作過(guò)程中辨認(rèn)和使用新隱喻的能力。這種能力包括兩方面，即對(duì)目標(biāo)語(yǔ)中隱喻概念的識(shí)解能力和交際中正確使用概念圖式的能力。根據(jù)王寅和李弘的觀點(diǎn)，隱喻能力是指人們能夠識(shí)別、理解和創(chuàng)建跨域概念類比聯(lián)系的能力，這里不僅包括被動(dòng)地理解、學(xué)得隱喻，而且還包括能創(chuàng)造性使用隱喻的能力，更高目標(biāo)還可包括豐富的想象力和活躍的創(chuàng)新思維能力。從各種定義可以看出隱喻能力作為語(yǔ)言能力的主要構(gòu)成要素，主要包括隱喻意義映射與構(gòu)建、類比創(chuàng)新和識(shí)解這三方面的內(nèi)容。

2.隱喻能力與英語(yǔ)教學(xué)的關(guān)系

學(xué)習(xí)外語(yǔ)是為了獲得語(yǔ)言應(yīng)用能力，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)旨在培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力。概念隱喻廣泛滲透于人們的日常言語(yǔ)交際中，因此交際能否順利進(jìn)行與交際者是否具備一定的隱喻認(rèn)知能力密切相關(guān)。danesi 指出，外語(yǔ)學(xué)習(xí)者所產(chǎn)生的語(yǔ)篇從語(yǔ)法和語(yǔ)義層面無(wú)可挑剔，但是缺少交流的自然感。他認(rèn)為這一現(xiàn)象已超越了語(yǔ)言范疇，因此只能從認(rèn)知領(lǐng)域予以理解；在他看來(lái)，外語(yǔ)學(xué)習(xí)者一般能達(dá)到極高的言語(yǔ)流利程度，但缺乏以目標(biāo)語(yǔ)的概念圖式進(jìn)行思維的能力，換句話說(shuō)，外語(yǔ)學(xué)習(xí)者以目標(biāo)語(yǔ)的形式結(jié)構(gòu)說(shuō)話，但卻仍然以其母語(yǔ)的概念結(jié)構(gòu)思維。littlemore發(fā)現(xiàn)，隱喻往往是外國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言的一大障礙，因?yàn)樗麄內(nèi)狈﹄[喻認(rèn)知能力，無(wú)法準(zhǔn)確及時(shí)地理解語(yǔ)言中所包含的大量隱喻。同樣，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師如果僅僅注重語(yǔ)言的準(zhǔn)確和流利性而忽略學(xué)生隱喻認(rèn)知能力的培養(yǎng)，學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力可能長(zhǎng)期在低水平上徘徊，沒(méi)有明顯的進(jìn)步。由此可見(jiàn)，隱喻能力對(duì)于語(yǔ)言能力、交際能力的提高，都具有十分重要的意義。

四、概念隱喻現(xiàn)象釋例

概念隱喻是人類的基本思維方式，而思維方式影響并決定語(yǔ)言表達(dá)和交際，因此，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的隱喻能力，可以讓他們?cè)诟玫刈R(shí)解和創(chuàng)造隱喻的同時(shí)，習(xí)得和掌握英語(yǔ)語(yǔ)言的思維方式，從而更好地提高語(yǔ)言能力。隱喻能力的培養(yǎng)應(yīng)成為大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的重要組成部分。下面以新視野大學(xué)英語(yǔ)（第二版）第三冊(cè)中的課文engelbreit’s the name，cute is my game中的概念隱喻現(xiàn)象為例進(jìn)行分析。

例1：“indeed，it’s her trademark.”（的確，可愛(ài)是她的標(biāo)志）。作者在這句話中巧妙使用了“trademark is chracteristic”（商標(biāo)是性格特點(diǎn)）這一概念隱喻，“商標(biāo)”和“性格特點(diǎn)”兩認(rèn)知域相互映射的基礎(chǔ)是基于其表示人或物的“典型特征”的概念相似性。通過(guò)“商標(biāo)”這一人們經(jīng)常接觸的具體目標(biāo)域來(lái)映射“性格特點(diǎn)”這一抽象源域，可以讓讀者對(duì)恩格爾布萊特的性格典型特征有一個(gè)更形象的理解，這是因?yàn)槿藗兌家蚜?xí)慣于通過(guò)某商品的商標(biāo)來(lái)理解其關(guān)鍵信息。

例2：“old-fashioned art－and values－h(huán)ave always been at the core of engelbreit’s life.”（傳統(tǒng)藝術(shù)及傳統(tǒng)的價(jià)值觀一向是恩格爾布萊特生活的核心）?！癱ore is centre”（果核是核心）這一概念隱喻被巧妙地用來(lái)說(shuō)明藝術(shù)和傳統(tǒng)價(jià)值觀對(duì)于恩格爾布萊特的重要性，即“如同果核一樣具有核心地位”。“果核是核心”這一生動(dòng)概念隱喻可以讓讀者由“果核的中心位置”這一目標(biāo)域來(lái)映射“核心和關(guān)鍵作用”的源域，兩者基于的概念相似性是“位居中心”。

例3：“…，a woman with short，straight hair，big glasses，hat and an acid tongue.”（她有一頭短短的直發(fā)，戴著一副大眼鏡和帽子，言語(yǔ)尖刻）。這一句中的概念隱喻可簡(jiǎn)單概括為“being acid is being sarcasitc”（酸味是尖刻）。用“酸的刺激性和腐蝕性”這一目標(biāo)域來(lái)映射源域“言語(yǔ)的尖刻”是基于兩者都“對(duì)他物產(chǎn)生不良影響”的概念相似性，形象地再現(xiàn)恩格布萊特的言辭犀利，表達(dá)生動(dòng)有力。如果學(xué)生無(wú)法識(shí)解兩認(rèn)知域的關(guān)系，也就無(wú)法領(lǐng)略該修辭語(yǔ)言表達(dá)的妙處所在。類似的例子還有“the roots of education are bitter，but the fruit is sweet”（being bitter is being laborious）。

例4：“with her work taking off in so many directions，...”（由于她的工作在多方面都取得成功）。在這句話中，作者使用了 “taking off is succeeding”（起飛是成功）的概念隱喻，用飛機(jī)起飛時(shí)的直上云霄形象地刻畫(huà)出恩格布萊特事業(yè)的成功和蒸蒸日上，兩認(rèn)知域基于的概念相似性是“方向向上”。

通過(guò)以上分析可看出。概念隱喻理論強(qiáng)調(diào)不同認(rèn)知域間的概念映射過(guò)程中意義生成的動(dòng)態(tài)性和創(chuàng)新性，啟發(fā)教師在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)以隱喻意義、認(rèn)知域的理解為出發(fā)點(diǎn)，透過(guò)語(yǔ)言形式挖掘概念圖式結(jié)構(gòu)，加深學(xué)生對(duì)相關(guān)修辭語(yǔ)言表達(dá)的認(rèn)知理解，從而提高學(xué)生的隱喻認(rèn)知能力。在日常教學(xué)中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生把語(yǔ)言作為一個(gè)整體來(lái)掌握，指導(dǎo)學(xué)生積極利用自己的概念隱喻認(rèn)知機(jī)制識(shí)解特定語(yǔ)言表達(dá)的深層隱喻含義，培養(yǎng)語(yǔ)篇分析能力。

篇8

飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)，全國(guó)公務(wù)員共同天地中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚(yú)的話，你就可以說(shuō)現(xiàn)在是21世紀(jì)了，那些19世紀(jì)的規(guī)矩已經(jīng)過(guò)時(shí)了。飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來(lái)，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚(yú)一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚(yú)上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味。

篇9

一、影視音樂(lè)的審美特點(diǎn)

影視音樂(lè)是影視表意系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分。從某種意義上來(lái)說(shuō)是為影視表意目的服務(wù)的。從這里可以看出影視音樂(lè)的非獨(dú)立性，對(duì)它的欣賞不能與影視表意目的分離開(kāi)來(lái)。

影視的表意系統(tǒng)功能基本上由影視畫(huà)面、影視聲音兩個(gè)部分來(lái)完成的。其中，影視畫(huà)面包括影視背景、影視人物、影視燈光等影視聲音又包括影視音樂(lè)、音響、影視人聲等。在影視音樂(lè)欣賞過(guò)程中要緊密結(jié)合影視畫(huà)面，離開(kāi)影視畫(huà)面去談?dòng)耙曇魳?lè)的欣賞是沒(méi)有意義的。在影視音樂(lè)和影視畫(huà)面的結(jié)合方面要注意它們之間的關(guān)系問(wèn)題，音樂(lè)與畫(huà)面的不同結(jié)合關(guān)系在影視表意系統(tǒng)中有著不同的作用。

影視聲音內(nèi)部的關(guān)系問(wèn)題也是影視音樂(lè)欣賞不可忽視的一個(gè)重要問(wèn)題。影視聲音內(nèi)部的關(guān)系問(wèn)題即影視聲音總譜的構(gòu)成問(wèn)題，也就是影視音樂(lè)、人聲及音響之間的關(guān)系。影視音樂(lè)作為影視聲音總譜構(gòu)成的一個(gè)重要元素與其它構(gòu)成元素之間藝術(shù)性的結(jié)合所表現(xiàn)的復(fù)雜感情及在影視表意系統(tǒng)中的作用是不可缺少的。

二、影視音樂(lè)的欣賞方法

首先，學(xué)生必須具備一定的音樂(lè)素養(yǎng)。影視藝術(shù)是一門(mén)綜合性的藝術(shù)，它的綜合性決定了其教育功能的多維性。影視作品提供給觀眾的信息是多元化的，其中融合了文學(xué)、音樂(lè)、戲劇、美術(shù)、攝影等藝術(shù)元素，影視欣賞的單位時(shí)間內(nèi)，所有的信息一齊“噴涌”而來(lái)，觀眾必須綜合感知、耳目并用方能領(lǐng)略到藝術(shù)魅力。由于影視音樂(lè)是影視綜合體的一部分，凡加入這一綜合體中的其它因素都對(duì)音樂(lè)產(chǎn)生著或多或少的影響與作用。因此欣賞者應(yīng)該具備一定的音樂(lè)素養(yǎng)，諸如了解弦樂(lè)隊(duì)的演奏方式、音樂(lè)的主題、音樂(lè)的風(fēng)格。主題的呈示與發(fā)展，音樂(lè)的表現(xiàn)手法等。具備以上一些基本的音樂(lè)知識(shí)，才能在欣賞影視過(guò)程中敏銳地把握音樂(lè)與其它因素之間的各種聯(lián)系。

其次，必須了解影片的內(nèi)容。欣賞影視音樂(lè)必須與影視表意目的充分結(jié)合起來(lái)領(lǐng)會(huì)，才能最大限度地感受藝術(shù)之美。影視音樂(lè)的構(gòu)思、風(fēng)格、音樂(lè)的發(fā)展手法等等都必然隨著劇情的發(fā)展而發(fā)展、改變而改變，甚至相互補(bǔ)充、相互轉(zhuǎn)換，為烘托氣氛、推動(dòng)情節(jié)發(fā)展服務(wù)。影視音樂(lè)的構(gòu)思及創(chuàng)作是在導(dǎo)演對(duì)影片的整體藝術(shù)構(gòu)思之下進(jìn)行的，影視作品的音樂(lè)總體布局、局部安排、段落劃分、樂(lè)曲的各種陳述結(jié)構(gòu)也隨著劇情發(fā)展的需要進(jìn)行交換或改變它們之間的貫聯(lián)關(guān)系――融合或分?jǐn)嚅_(kāi)來(lái)。音樂(lè)在劇中出現(xiàn)的規(guī)模有大有小、時(shí)間有長(zhǎng)有短，并且在第一次出現(xiàn)之后，進(jìn)行各種各樣的發(fā)展，與影片情節(jié)有著十分密切的內(nèi)在聯(lián)系。如此理解，就不會(huì)產(chǎn)生理解上大的偏差或誤解導(dǎo)演的意圖。

再次，注意音樂(lè)與畫(huà)面的關(guān)系。影視音樂(lè)與畫(huà)面密切配合，相互補(bǔ)充，與純音樂(lè)相比自由度要少。它雖然具有可供聯(lián)想的抽象性審美空間，但必須與影視中的畫(huà)面相結(jié)合才能表達(dá)特定的意義，審美想象受到畫(huà)面的制約?？傮w來(lái)說(shuō)，音畫(huà)結(jié)合方式主要有音樂(lè)與畫(huà)面同步、音樂(lè)與畫(huà)面分立、音樂(lè)與畫(huà)面對(duì)立三種。音畫(huà)同步是指畫(huà)面和音樂(lè)同步出現(xiàn)并同步消失，音樂(lè)的表達(dá)情緒與畫(huà)面形象相互吻合，音樂(lè)營(yíng)造的氛圍與情節(jié)的發(fā)展相輔相成互相滲透。音畫(huà)分立指音樂(lè)與畫(huà)面相互剝離，音樂(lè)以畫(huà)外音的形式出現(xiàn)，音樂(lè)與影片情節(jié)的發(fā)展并不同步進(jìn)行，有時(shí)音畫(huà)所表現(xiàn)的內(nèi)容恰恰相反，形成“情境反襯”的效果。音畫(huà)對(duì)位指音樂(lè)與畫(huà)面并不同時(shí)進(jìn)行。它們各自分開(kāi)表示不同的內(nèi)容，但為塑造共同的形象表現(xiàn)出相同的涵義。由于觀眾對(duì)電影音樂(lè)和整部電影的欣賞同步進(jìn)行，在欣賞影視音樂(lè)時(shí)全面的分析音樂(lè)與畫(huà)面的聯(lián)系更能深刻理解影視藝術(shù)的美學(xué)意義。

三、審美能力的培養(yǎng)

審美感受能力的培養(yǎng)。恩格斯說(shuō)：“我們的不同的感官可以給我們提供在質(zhì)上絕對(duì)不同的印象。因此，我們靠視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)而體驗(yàn)到的屬性會(huì)是絕對(duì)不同的?！庇耙曀囆g(shù)的優(yōu)勢(shì)正在于它是綜合藝術(shù)，能夠調(diào)動(dòng)雙重感官，發(fā)揮多樣的表現(xiàn)力。欣賞影視藝術(shù)，觀眾運(yùn)用視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)直接感知聲音、音調(diào)。畫(huà)面的外貌特征、色彩、線條等大量的音畫(huà)信息。同時(shí)，視聽(tīng)信息又在不知不覺(jué)中相互融合相互補(bǔ)充。一面感受一面理解。對(duì)影片內(nèi)容的理解和對(duì)音樂(lè)節(jié)奏、旋律的把握相互促進(jìn)，最終達(dá)到感受與理解的統(tǒng)一，就獲得心曠神怡的審美享受。

審美情感的培養(yǎng)。情感體驗(yàn)是對(duì)客觀對(duì)象的一種特殊的反映形式，是對(duì)符合主體需要的對(duì)象產(chǎn)生的心理反應(yīng)。欣賞影視藝術(shù)時(shí)。這門(mén)綜合性藝術(shù)中所反映的生活態(tài)度、人生理想符合觀眾的期待，使觀眾在審美對(duì)象中直觀到人的自由創(chuàng)造，體驗(yàn)到人的智慧力量?？吹嚼硐氲膶?shí)現(xiàn)，在精神上感到滿足和幸福的喜悅，從而產(chǎn)生積極的情感體驗(yàn)。這是人在看到美的事物時(shí)所必然要產(chǎn)生的美感。

篇10

關(guān)鍵詞：腦室出血；腦室外引流；腰大池引流

     腦室出血預(yù)后差，病死率可高達(dá)60%以上[1]。為探討更有效的腦室出血治療方法，2010年4月～2012年2月對(duì)27例腦室出血患者采取腦室外引流并配合腰大池持續(xù)引流治療，獲得了較好療效，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1  一般資料：選取27例，均為我院住院治療的重型腦室出血患者，男19例，女8例，年齡49～73歲，平均（58.4±9.2）歲。其中有高血壓史者18例，無(wú)明確誘因者9例。27例患者均有不同程度昏迷，格拉斯哥評(píng)分（GCS評(píng)分）4～5分4例，6～8分11例，9分以上者12例。所有患者均于入院后2 h內(nèi)進(jìn)行CT檢查并確診，其中原發(fā)性出血3例，繼發(fā)性出血24例，包括丘腦出血并破入腦室7例，基底節(jié)出血并破入腦室9例，其他腦組織出血并破入腦室3例。27例患者中為兩側(cè)腦室出血者17例，側(cè)腦室伴第3、4腦室出血者10例；其中伴發(fā)腦積水者12例，單側(cè)瞳孔散大6例，雙側(cè)瞳孔散大3例。所有病例出血量均在30 ml以下。

1.2  方法：27例患者均于發(fā)病6 h內(nèi)給予治療。所有患者均于局部麻醉強(qiáng)化下進(jìn)行錐顱引流。術(shù)前常規(guī)消毒、備皮，于患者一側(cè)或兩側(cè)額部顱骨鉆孔、額角穿刺，并放置引流管，如抽出血塊或有紅色腦脊液流出，可將引流管固定并外接引流裝置。出血24 h后，腦室內(nèi)注入尿激酶1～2萬(wàn)U（用生理鹽水5 ml稀釋），2～3次/d，持續(xù)引流，引流管高度為兩耳連線上15～20 cm。患者顱內(nèi)壓穩(wěn)定且＜18 cm H20后行腰大池持續(xù)引流術(shù)?；颊弑３盅荡┐蹋诘?、3腰椎間隙或第3、4腰椎間隙經(jīng)17 G穿刺針進(jìn)行穿刺，進(jìn)針長(zhǎng)度5～6 cm時(shí)可見(jiàn)腦脊液流出即為穿刺成功，隨即將硬膜外導(dǎo)管（19 G）置入患者蛛網(wǎng)膜下腔間隙并固定。硬膜外導(dǎo)管末端與導(dǎo)管連接器、引流袋相接。1次/d消毒腰椎穿刺點(diǎn)，并調(diào)整引流袋懸掛高度以控制腰大池引流量大小及速度。每天交替開(kāi)放腦室外引流管、腰大池引流管以控制引流總量約為250 ml[2]。腦室外引流時(shí)間為5～10 d，腰大池引流管保持時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可保留至患者腦脊液檢查正常，一般為10～15 d。27例患者均術(shù)后1～3 d復(fù)查頭CT以動(dòng)態(tài)觀察患者腦室出血情況。對(duì)腦室內(nèi)積血引流干凈、引流液清亮患者，可夾閉引流管24～48 h，如患者未見(jiàn)任何異常，且頭CT顯示無(wú)明顯腦積水，可先將腦室引流管拔除，繼續(xù)觀察3 d后再將腰大池引流管拔除。治療期間嚴(yán)格無(wú)菌操作，并定期進(jìn)行腦脊液檢查及更換外接引流裝置，同時(shí)給予止血、脫水、營(yíng)養(yǎng)支持、預(yù)防感染等常規(guī)治療。

2 結(jié)果

27例患者術(shù)后存活23例，死亡4例，其中死于多臟器功能衰竭2例，死于肺部感染1例，死于腦干功能衰竭1例。存活的23例患者術(shù)后半年隨訪，其中ADL分級(jí)Ⅰ級(jí)即患者能完全正常生活者7例，占30.43%；ADL分級(jí)Ⅱ級(jí)即患者部分恢復(fù)日常生活能力者6例，占26.09%；ADL分級(jí)Ⅲ～Ⅳ級(jí)即患者有意識(shí)但臥床、無(wú)法獨(dú)立生活者4例，占17.39%；ADL分級(jí)Ⅴ級(jí)即患者為植物人狀態(tài)者6例，占26.09%。23例患者術(shù)后3個(gè)月隨訪出現(xiàn)輕度腦積水者4例，出現(xiàn)重度腦積水者5例，均行腦室腹腔分流以解除梗阻。

3 討論

腦室出血中繼發(fā)性出血最為多見(jiàn)，如本研究中繼發(fā)性腦室出血占總研究例數(shù)的88.89%（24/27）。腦室出血原因以高血壓所致動(dòng)脈硬化最為常見(jiàn)，在本研究中有高血壓病史患者多達(dá)66.67%（18/27）。其次還包括動(dòng)脈瘤、顱內(nèi)腫瘤及其他不明原因出血。腦室出血致死率高，有文獻(xiàn)報(bào)道腦室出血死亡率可高達(dá)83.3%[3-4]。這主要與腦室出血引起的占位性效應(yīng)及造成腦脊液循環(huán)障礙有關(guān)。腦室出血時(shí)腦室血腫阻礙了腦脊液流通，并刺激了脈絡(luò)叢分泌更多腦脊液，進(jìn)而形成腦積水、造成顱內(nèi)壓增高，壓迫腦干、下丘腦等重要中樞結(jié)構(gòu)，從而危及患者呼吸、循環(huán)。

本研究對(duì)腦室出血患者在采用腦室外引流同時(shí)配合給予了腰大池持續(xù)引流，這種治療方法改善了腦室引流可迅速引流腦室積血但對(duì)第3、4腦室內(nèi)積血清除較慢的弊處。由于同時(shí)配合進(jìn)行腰大池引流可快速緩解第3、4腦室壓力并解除下丘腦及腦干等重要結(jié)構(gòu)壓迫，患者預(yù)后相對(duì)較好。從本研究結(jié)果中可以看出，27例患者存活率為85.12%，術(shù)后半年隨訪ADL分級(jí)為Ⅰ～Ⅱ級(jí)者占56.51%。這充分說(shuō)明對(duì)腦室出血患者采用腦室外引流并配以腰大池持續(xù)引流療效顯著，值得臨床應(yīng)用。

4 參考文獻(xiàn)

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[2] 閏西剛,徐建林.錐顱腦室外引流尿激酶注入聯(lián)合腰大池持續(xù)外引流治療腦室出血[J].齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2010,31(18):2894.

[3] 翁雙鳳,張海波,崔玉瑩,等.三腦室置管結(jié)合終池引流治療重癥腦室出血的護(hù)理[J].吉林醫(yī)學(xué),2006,27(10):1245.