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篇1

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)；新興零售業(yè)態(tài)；融合

中圖分類(lèi)號(hào)：F713.50 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X(2007)03-0105-03

一、零售業(yè)態(tài)的演變

縱觀(guān)零售業(yè)態(tài)的發(fā)展史，從農(nóng)業(yè)社會(huì)的集貿(mào)市場(chǎng)到工業(yè)社會(huì)的百貨商店（Department store）再到后工業(yè)社會(huì)的“新業(yè)態(tài)”――超級(jí)市場(chǎng)（Supermarket)､“大賣(mài)場(chǎng)”(hypermarket)､銷(xiāo)品茂(shopping mall）等等，可以看出零售業(yè)態(tài)的發(fā)展和提升的歷史過(guò)程就是業(yè)態(tài)與人的消費(fèi)行為、消費(fèi)需求，相互促進(jìn)、相互適應(yīng)的過(guò)程，是一個(gè)從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由低級(jí)到高級(jí)、從單體到復(fù)合體、由單純買(mǎi)賣(mài)到多功能化，不斷適應(yīng)社會(huì)需求的過(guò)程。

我國(guó)零售業(yè)態(tài)的變革，總體上反映了零售業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，但也有其獨(dú)特的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景和發(fā)展軌跡。我國(guó)零售業(yè)在長(zhǎng)期激烈的競(jìng)爭(zhēng)與實(shí)踐的過(guò)程中變得日益成熟的同時(shí)，又銳意變革，不斷創(chuàng)新。一方面，新的零售業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，以滿(mǎn)足人們?nèi)找娓碌男枨螅承┬屡d業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，跨越了資本主義商業(yè)革命一百多年的歷程；同時(shí)，傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)也不斷進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，并煥發(fā)著新的生機(jī)與活力。從而形成了目前的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)共爭(zhēng)共存的格局，并出現(xiàn)新老業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)模式相互融合的現(xiàn)象。

二、南京市零售業(yè)現(xiàn)狀

古都南京地處“長(zhǎng)三角”都市圈，其零售業(yè)態(tài)呈多樣化、現(xiàn)代化、差異化、細(xì)分化的發(fā)展格局，而且規(guī)模效應(yīng)明顯。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)不斷向規(guī)范化、現(xiàn)代化發(fā)展，是南京零售業(yè)的重要組成部分，與此同時(shí)新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出多業(yè)態(tài)差異化共存共榮的格局。市場(chǎng)需求的多層次造就了業(yè)態(tài)的多元化，現(xiàn)存零售業(yè)態(tài)各具特色，它們通過(guò)功能差異性在各自細(xì)分市場(chǎng)上生存。

（一）傳統(tǒng)百貨零售發(fā)展穩(wěn)健，新型業(yè)態(tài)勢(shì)頭迅猛

傳統(tǒng)百貨零售業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。自加入WTO以后，新興的零售業(yè)態(tài)迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)的百貨店已由過(guò)去的第一大業(yè)態(tài)退居后位。盡管如此，南京百貨零售企業(yè)在零售市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中注重以“消費(fèi)者為本”，大搞特色經(jīng)營(yíng)，不斷更新，發(fā)展穩(wěn)健，引導(dǎo)并適應(yīng)了消費(fèi)者的需求，并有效地拉動(dòng)了南京的消費(fèi)品市場(chǎng)。

隨著南京作為區(qū)域商貿(mào)中心城市地位的日益突顯，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，與百姓生活聯(lián)系密切的超級(jí)市場(chǎng)獲得迅猛發(fā)展。專(zhuān)業(yè)（賣(mài)）店迅速崛起，成為零售市場(chǎng)的主體業(yè)態(tài)。自2001年五星電器在南京開(kāi)設(shè)第一家專(zhuān)業(yè)大賣(mài)場(chǎng)，率先走上專(zhuān)業(yè)化之路后，汽車(chē)、數(shù)碼、手機(jī)、家居建材等行業(yè)的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)如雨后春筍般不斷出現(xiàn)，并以其較低的價(jià)格、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)，迅速分割了市場(chǎng)份額。（見(jiàn)下表）

新型業(yè)態(tài)層出不窮，競(jìng)爭(zhēng)力不可小視。除了百貨店、超市和專(zhuān)業(yè)（賣(mài)）店等業(yè)態(tài)以外，折扣店、便利店、網(wǎng)上購(gòu)物、電視購(gòu)物、郵購(gòu)等新興業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，成為與大型業(yè)態(tài)并駕齊驅(qū)的零售業(yè)態(tài)。

（二）傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)間經(jīng)營(yíng)模式的相互滲透

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的零售市場(chǎng)，特別是我國(guó)加入WTO后，為了降低成本、迎合消費(fèi)需求，各種零售業(yè)態(tài)紛紛引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)、科學(xué)的管理和靈活的經(jīng)營(yíng)機(jī)制等，同時(shí)注重吸收其他業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)充和完善自身的功能，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)需求，適應(yīng)新的環(huán)境，保持自身的生命力。

1.傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)――百貨業(yè)的經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、特色化、超市化

南京百貨業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度已達(dá)到無(wú)以復(fù)加的地步。同時(shí)，國(guó)際商業(yè)的進(jìn)駐，加劇了南京零售業(yè)態(tài)的分化。傳統(tǒng)的“千店一面”的百貨業(yè)已沒(méi)有了生存空間。百貨店只有針對(duì)自己的目標(biāo)顧客開(kāi)展錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，形成特色，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中求得生存與發(fā)展。如金陵購(gòu)物中心、金鷹國(guó)際等突出提供精品化、時(shí)尚化商品；而南京新百、中央這樣的百貨店則主要面向普通的大眾消費(fèi)群。

采用會(huì)員制可以說(shuō)是倉(cāng)儲(chǔ)式商店的一大特色。然而，近年來(lái)越來(lái)越多的百貨店也開(kāi)始借鑒會(huì)員制的經(jīng)營(yíng)理念。南京較有實(shí)力的百貨店幾乎都推出了“VIP貴賓卡”等，這種卡與會(huì)員卡是類(lèi)似的。它可以幫助零售企業(yè)找到潛在的穩(wěn)定目標(biāo)客戶(hù)，以便為他們提供有針對(duì)性的服務(wù)并建立良好的客戶(hù)關(guān)系。同時(shí)，現(xiàn)代百貨業(yè)借鑒了新型業(yè)態(tài)的更加人性化的服務(wù)以及開(kāi)架式的銷(xiāo)售方式，極大地方便了顧客。

2.新型業(yè)態(tài)中出現(xiàn)“百貨化”經(jīng)營(yíng)

最初我國(guó)超市的發(fā)展主要是替代了原有副食店、菜市場(chǎng)的功能，目標(biāo)市場(chǎng)主要是周邊的常住居民，這就決定了超市經(jīng)營(yíng)的商品基本上以生鮮食品、生活必需品等大眾型商品為主體。這種商品結(jié)構(gòu)的差異也是超市與百貨店兩種業(yè)態(tài)的重要區(qū)別，然而隨著社會(huì)的發(fā)展，綜合超市的出現(xiàn)正在淡化這種差異。綜合超市通過(guò)增加日用類(lèi)、穿著類(lèi)、家電類(lèi)等商品，使超市的經(jīng)營(yíng)品種得到極大豐富，提高了超市的“一站式服務(wù)”水平。

在超市呈現(xiàn)“百貨化”的同時(shí)，專(zhuān)業(yè)（賣(mài)）店提供的商品和服務(wù)也變得更加豐富。最初的專(zhuān)業(yè)（賣(mài)）店提供的一般是某一品牌或某一類(lèi)的商品，然而隨著“一次性購(gòu)足”消費(fèi)方式的興起，專(zhuān)業(yè)（賣(mài)）店提供的服務(wù)也更加“百貨化”、系列化。如現(xiàn)在的建材市場(chǎng)、家居市場(chǎng)、汽車(chē)百貨店等專(zhuān)業(yè)店在提供相關(guān)產(chǎn)品的同時(shí)也提供配套的系列商品和服務(wù)，這在有限的空間內(nèi)給消費(fèi)者帶來(lái)了極大的便利性和滿(mǎn)足感。這些變化在適應(yīng)消費(fèi)者高效率購(gòu)物需求的同時(shí)，也給專(zhuān)業(yè)店帶來(lái)了更大的市場(chǎng)空間。

三、傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)融合趨勢(shì)的探索

縱觀(guān)國(guó)內(nèi)外零售業(yè)的發(fā)展歷程，由零售學(xué)中經(jīng)典的零售業(yè)結(jié)構(gòu)演變理論，如“零售之輪理論”（wheel of retailing hypothesis）、自然選擇理論(natural selection theory）等，可知零售業(yè)態(tài)的演化是經(jīng)濟(jì)、人口、社會(huì)、文化、法律及技術(shù)等綜合因素共同作用的結(jié)果，在歷史的不同時(shí)點(diǎn)必然地、內(nèi)在地要求有與之相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生以滿(mǎn)足人們的需求。

作為WTO成員，我國(guó)的零售業(yè)正逐步融入國(guó)際市場(chǎng)，影響零售業(yè)發(fā)展的因素不斷變化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。同時(shí)，隨著南京城市的發(fā)展，長(zhǎng)三角“都市圈”的建立等，這一系列因素正在催生零售業(yè)態(tài)新的革命。同時(shí)，“成熟”業(yè)態(tài)也會(huì)不斷適應(yīng)新的環(huán)境進(jìn)行自我調(diào)節(jié)與創(chuàng)新。

（一）零售業(yè)態(tài)的影響因素分析

零售業(yè)態(tài)演變史說(shuō)明各種業(yè)態(tài)的形成和發(fā)展是先后有序、融合變異的，有其內(nèi)在的必然性。

第一，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是一切零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生和發(fā)展的前提。中國(guó)已全面進(jìn)入城市化加速發(fā)展的時(shí)期，多中心城市正成為大都市發(fā)展的共同選擇。在城市化過(guò)程中，為避免城鎮(zhèn)在功能上過(guò)多依賴(lài)主城，充分發(fā)揮南京作為區(qū)域中心城市的職能，市政府在規(guī)劃中已經(jīng)明確提出：除完善主城中心體系外，在新市區(qū)及周邊縣、鎮(zhèn)培育次區(qū)域商業(yè)中心，合理布局不同零售業(yè)態(tài)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。隨著南京城市空間結(jié)構(gòu)的演變，新的居住聚集地逐漸形成，如江寧、江北、城東等，這為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張?zhí)峁┝似鯔C(jī)，同時(shí)也帶走了市中心商業(yè)區(qū)的部分商機(jī)。自2004年底，中國(guó)零售市場(chǎng)已全面對(duì)外開(kāi)放，零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正日益國(guó)際化，城市人、城市家庭的生活消費(fèi)理念正逐步與國(guó)際接軌，新的消費(fèi)模式、商業(yè)模式也將不斷涌現(xiàn)。

第二，消費(fèi)需求和消費(fèi)方式的變化是業(yè)態(tài)蛻變的先導(dǎo)。業(yè)態(tài)變革總是對(duì)應(yīng)于大眾消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)方式、需求的變化而發(fā)生的。各種業(yè)態(tài)分別代表著滿(mǎn)足不同性質(zhì)的消費(fèi)需求的經(jīng)營(yíng)方式。2005年，南京人均GDP已達(dá)5 000美元，按照經(jīng)驗(yàn)，南京將迎來(lái)“汽車(chē)社會(huì)”。從2005年南京批零貿(mào)易企業(yè)商品銷(xiāo)售情況看，由于汽車(chē)消費(fèi)的高速發(fā)展，以及住宅消費(fèi)的持續(xù)升溫等因素，耐用品、大宗商品的銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)過(guò)半，這些消費(fèi)熱點(diǎn)又促使相應(yīng)消費(fèi)場(chǎng)所的出現(xiàn)。與此同時(shí)，工業(yè)消費(fèi)品價(jià)格持續(xù)走低，這激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品更新?lián)Q代的欲望，城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯加快。人們的消費(fèi)行為也更加注重個(gè)性化、多樣化、高檔次、時(shí)尚化、便捷性、休閑性。

第三，技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)了零售業(yè)態(tài)的生成與發(fā)展。縱觀(guān)世界零售業(yè)的歷史，可以發(fā)現(xiàn)各種業(yè)態(tài)的產(chǎn)生和發(fā)展無(wú)不受技術(shù)的影響。正是由于技術(shù)的進(jìn)步，加速了業(yè)態(tài)的成型，從而也加速了業(yè)態(tài)模式經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)用和推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2005年末南京市404個(gè)限額以上批發(fā)和零售企業(yè)中，銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)的應(yīng)用率為13.1％，營(yíng)銷(xiāo)信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用率為8.4％，這些數(shù)據(jù)較2003年都有明顯上升。這表明先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用促進(jìn)了南京零售市場(chǎng)的繁榮。

第四，社會(huì)文明與社會(huì)發(fā)展促進(jìn)了零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)、組合和更迭。社會(huì)文明的發(fā)展和進(jìn)步，不斷刺激著人們對(duì)物質(zhì)生活與精神生活提出更高的要求與期望?，F(xiàn)今，人們比以往任何時(shí)候更追求購(gòu)物的便捷、服務(wù)的周到，以及更為寬松的心理空間與人際空間。隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活節(jié)奏的加快，購(gòu)物已越來(lái)越成為一種功能性活動(dòng)。

第五，城市交通條件影響業(yè)態(tài)的發(fā)展。交通條件的改善可以改變城市購(gòu)買(mǎi)力的分布。便捷的交通一方面可以有效疏散中心區(qū)的人流和物流，同時(shí)也為超市、大賣(mài)場(chǎng)等大型業(yè)態(tài)布局在郊區(qū)提供了條件。延伸至郊區(qū)的快速通道的建設(shè)，以及過(guò)長(zhǎng)江隧道的即將通行等交通條件的改善，使得人們?cè)敢饩幼　敖紖^(qū)化”，從而帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)的“郊區(qū)化”，進(jìn)而催生相應(yīng)的零售業(yè)態(tài)。

（二）傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)“共爭(zhēng)共榮”的趨勢(shì)分析

目前，南京地區(qū)的零售業(yè)呈多種業(yè)態(tài)共爭(zhēng)共存的局面。只有多種業(yè)態(tài)形成一種合理的結(jié)構(gòu)，呈現(xiàn)出各自的特色，承擔(dān)不同的功能，形成對(duì)立的統(tǒng)一體，才能保持共爭(zhēng)共榮的局面。隨著中國(guó)社會(huì)的快速發(fā)展，消費(fèi)環(huán)境正起著革命性的變化，零售價(jià)值也有了新的內(nèi)容：尊重消費(fèi)者的個(gè)人需求，滿(mǎn)足和超越消費(fèi)者的期望而非基本需求，高效地將消費(fèi)者的“零售經(jīng)歷”個(gè)性化，積極領(lǐng)導(dǎo)社區(qū)發(fā)展而不局限于參與。這是中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展路標(biāo)。新老業(yè)態(tài)在追求各自經(jīng)營(yíng)特色的同時(shí)，為適應(yīng)不斷變化的環(huán)境，相互借鑒融合，不斷創(chuàng)新，以使業(yè)態(tài)間的功能互補(bǔ)性得以有效發(fā)揮，實(shí)現(xiàn)“共爭(zhēng)共榮”。

1.現(xiàn)存主要零售業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)

由零售業(yè)態(tài)的影響因素可知，人們?cè)絹?lái)越追求個(gè)性化、享受型、便捷型的生活消費(fèi)方式。為了維持自身在零售行業(yè)中的地位，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)百貨店將會(huì)更多地吸收相對(duì)新型的業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)理念，向細(xì)分化、精品化方向發(fā)展，逐步調(diào)整自己的商品定位。同時(shí)，百貨店也會(huì)突出自己的服務(wù)優(yōu)勢(shì)、文化特色，迎合特定目標(biāo)群的品味。

面對(duì)新型業(yè)態(tài)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)，百貨業(yè)借鑒新型業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式擴(kuò)大市場(chǎng)，優(yōu)選全球資源。2005年，中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)中有多家零售企業(yè)都是主要以百貨連鎖挺進(jìn)連鎖百?gòu)?qiáng)的。如北京華聯(lián)集團(tuán)投資控股有限公司（第6位）、江蘇文峰大世界連鎖發(fā)展股份有限公司（第21位）等。南京中央商場(chǎng)也已制定了五年發(fā)展計(jì)劃，發(fā)展連鎖30家，以實(shí)現(xiàn)百貨店的跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)。有實(shí)力的百貨店還會(huì)順應(yīng)潮流開(kāi)展網(wǎng)上業(yè)務(wù)，并進(jìn)入城市的次商業(yè)中心。這樣即能促進(jìn)傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)的發(fā)展，又能滿(mǎn)足次級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，并緩解了市中心的交通壓力，更能促進(jìn)南京城市經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

新型業(yè)態(tài)通過(guò)“非人的技術(shù)”取代了“人的技術(shù)”，逐步成就了自己的絕對(duì)地位，同時(shí)在商業(yè)運(yùn)作過(guò)程中也吸取傳統(tǒng)商業(yè)文化中的“情感買(mǎi)賣(mài)”，為顧客提供更為人性化的商品和信息服務(wù)。隨著南京城市化進(jìn)程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市、賣(mài)場(chǎng)、便利店等有了更為廣闊的市場(chǎng)空間，如南京蘇果在五六年的時(shí)間里就發(fā)展成了連鎖超市巨頭。同時(shí)，房市、車(chē)市的繁榮，使得相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)店在城市還會(huì)有長(zhǎng)足發(fā)展，同時(shí)專(zhuān)業(yè)(賣(mài))店將進(jìn)一步向個(gè)性化、綜合化方向發(fā)展。各色精品（名品）專(zhuān)賣(mài)店將不斷呈現(xiàn)，并向一些大型高檔商業(yè)設(shè)施進(jìn)駐。隨著人們需求的不斷更新，零售業(yè)態(tài)將會(huì)相應(yīng)地蛻變、革新，更加的人性化、現(xiàn)代化。

2.傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)間的功能互補(bǔ)性將得到進(jìn)一步發(fā)揮

業(yè)態(tài)的產(chǎn)生是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的，每種業(yè)態(tài)都有自己的生存條件和存在價(jià)值。任何零售企業(yè)的業(yè)態(tài)本身都是市場(chǎng)行為與企業(yè)行為的結(jié)果，正如零售理論所認(rèn)為，它是適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段與客觀(guān)需要而出現(xiàn)的，各業(yè)態(tài)之間是一種功能互補(bǔ)、相互依托的關(guān)系。

中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)正處在向“休閑型消費(fèi)”過(guò)渡的階段，隨著南京市郊區(qū)化和郊區(qū)城市化的推進(jìn)，密如蛛網(wǎng)的高速公路、地鐵、過(guò)江隧道、輕軌等快速通道的出現(xiàn)，以及“汽車(chē)社會(huì)”的到來(lái)，南京市中心區(qū)和郊區(qū)之間，南京市和周邊城市之間將幾乎沒(méi)有了空間距離。南京的城市發(fā)展將進(jìn)入長(zhǎng)三角“都市圈”和“大都市帶”的新階段，而原有的零售業(yè)態(tài)似乎很難輻射到新的城市空間范圍。這就給集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)（體驗(yàn)）為一體、融合多種商業(yè)業(yè)態(tài)的大型商業(yè)設(shè)施，如銷(xiāo)品茂、購(gòu)物中心等創(chuàng)造了發(fā)展機(jī)遇。如江蘇紅太陽(yáng)集團(tuán)就將在南京江北打造“華東Mall”。

篇2

關(guān)鍵詞：上海 零售業(yè) 業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)

回顧西方發(fā)達(dá)國(guó)家的零售業(yè)發(fā)展史，總體來(lái)說(shuō)經(jīng)歷了三次重大的變革，并且正在醞釀以信息技術(shù)為支持的第四次零售業(yè)變革。引發(fā)四次變革的主要標(biāo)志均以某一新型業(yè)態(tài)的出現(xiàn)為表征。每次變革都對(duì)零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式、組織形式、管理模式產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。我國(guó)的零售業(yè)雖起步較晚，但在短短幾十年內(nèi)西方國(guó)家已出現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)幾乎都能在國(guó)內(nèi)找到模型。上海作為全國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心，零售業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新是迅猛的。本文在總結(jié)上海零售業(yè)態(tài)發(fā)展的基礎(chǔ)上，就加入WTO以后零售業(yè)態(tài)的合理變遷與創(chuàng)新提出相關(guān)對(duì)策建議。

上海零售業(yè)的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)

上海市第二次基本單位普查數(shù)據(jù)顯示(1)，2001年末本市商業(yè)零售企業(yè)共計(jì)43237家，其中采用百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店和連鎖店這四種業(yè)態(tài)的企業(yè)有7698家，占總數(shù)的17.80%。

業(yè)態(tài)的行業(yè)特性

一種業(yè)態(tài)的形成在于這種業(yè)態(tài)有著區(qū)別于其他業(yè)態(tài)的明顯特征，承擔(dān)不同的功能和任務(wù)。這種區(qū)別首先表現(xiàn)在主流商品上。根據(jù)《國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)分類(lèi)》標(biāo)準(zhǔn)，零售業(yè)包括行業(yè)。由于各行業(yè)涉及產(chǎn)品的特性以及顧客對(duì)其的需求偏好各不相同，不同行業(yè)在業(yè)態(tài)的選擇上呈現(xiàn)出明顯的差異。

百貨商店作為傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)具有商品品種齊全、購(gòu)物環(huán)境舒適的特點(diǎn)。采用百貨商店業(yè)態(tài)的行業(yè)主要是日用百貨業(yè)和紡織品、服裝鞋帽業(yè)，其中日用百貨業(yè)的比例將近一半。超級(jí)市場(chǎng)具有開(kāi)架式銷(xiāo)售，價(jià)格低廉，選址面向居民區(qū)的特點(diǎn)。采用超級(jí)市場(chǎng)業(yè)態(tài)的行業(yè)主要集中在日用百貨業(yè)和食品、飲料、煙草業(yè)這兩個(gè)行業(yè)。專(zhuān)業(yè)店的產(chǎn)品往往是同一品牌或同一類(lèi)型，產(chǎn)品品種單一，集中程度高。采用專(zhuān)業(yè)店業(yè)態(tài)的行業(yè)主要是五金、交電化工業(yè)和其他零售業(yè)。采用連鎖店業(yè)態(tài)的行業(yè)主要集中在食品、飲料和煙草業(yè)以及日用百貨業(yè)，兩者分別占連鎖店總數(shù)的一半和1/4。

業(yè)態(tài)布局

零售業(yè)態(tài)是零售企業(yè)為滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。業(yè)態(tài)的選擇很大程度上依賴(lài)于地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需求。由于各地區(qū)先天資源稟賦不同，制定的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃也各有側(cè)重，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展體系中扮演著不同的角色，因此不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需求存在較大差異，從而使得零售業(yè)態(tài)的布局表現(xiàn)出顯著的地區(qū)特性。

黃浦區(qū)擁有162家百貨商店，居各區(qū)縣之首；浦東新區(qū)則以147家緊隨其后；虹口、楊浦和普陀區(qū)也都在百家以上。這五個(gè)區(qū)的百貨商店總數(shù)占全市的45.27%。除青浦區(qū)、崇明縣和奉賢區(qū)特別少以外，其余各市區(qū)略比郊縣多一些，分布基本較為平均。超級(jí)市場(chǎng)主要集中于閔行區(qū)、普陀區(qū)和浦東新區(qū)，共占全市超級(jí)市場(chǎng)的34.74%。另外楊浦區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)、徐匯區(qū)和寶山區(qū)也占到23.47%，其余各區(qū)縣則相對(duì)較少。其中崇明縣只有一家超級(jí)市場(chǎng)。專(zhuān)業(yè)店的分布主要集中于普陀區(qū)、黃浦區(qū)和長(zhǎng)寧區(qū)，占全市專(zhuān)業(yè)店的34.59%。其余各區(qū)縣的專(zhuān)業(yè)店數(shù)量分布較平均，所占比例都不大，金山區(qū)和崇明縣的數(shù)量相對(duì)較少。連鎖店的分布主要集中在普陀區(qū)、南匯區(qū)和浦東新區(qū)，共占全市連鎖店總數(shù)的47.14%。其余各區(qū)縣的分布數(shù)量則相對(duì)比較平均。

業(yè)態(tài)的資本類(lèi)型

零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模一定程度上取決于投資方的資本實(shí)力，目前上海市零售企業(yè)的各類(lèi)資本類(lèi)型中，集體和私營(yíng)企業(yè)的平均實(shí)收資本較低，國(guó)有和其他內(nèi)資的平均實(shí)收資本是前者的3至6倍，外資（包括港澳臺(tái)）則更高，平均實(shí)收資本是國(guó)有企業(yè)近10倍。不同業(yè)態(tài)的資本類(lèi)型同樣呈現(xiàn)顯著差異。

百貨店和連鎖店的各種資本的比例大致相同。集體和私營(yíng)的比重較高，均在30%以上；國(guó)有和其他內(nèi)資也都占到10%左右；外資（包括港澳臺(tái)）的零售企業(yè)數(shù)比例很低，尤其是連鎖店分別只有0.1%。專(zhuān)業(yè)店的資本類(lèi)型則以私營(yíng)企業(yè)為主，占總數(shù)的58.46%，國(guó)有、集體和其他內(nèi)資也都在10%左右，外資的比例也很低。超級(jí)市場(chǎng)的資本類(lèi)型主要是其他內(nèi)資和私營(yíng)，兩者共占73.24%；國(guó)有和集體也都在10%左右；雖然外資的比例同樣很低，但是超級(jí)市場(chǎng)是四種業(yè)態(tài)中外資投資比例最高的。

上海零售業(yè)態(tài)的發(fā)展特點(diǎn)

零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密不可分，社會(huì)的經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展到一定的階段，必然引起生產(chǎn)能力和消費(fèi)需求質(zhì)的變化，從而促使新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)推進(jìn)零售業(yè)態(tài)的變革。我國(guó)的零售業(yè)起步較晚，各種業(yè)態(tài)并不是按經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段依次進(jìn)入的，大量新型業(yè)態(tài)幾乎同時(shí)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。所以上海零售業(yè)態(tài)的發(fā)展并不完全遵循世界零售業(yè)態(tài)變化的一般規(guī)律，呈現(xiàn)出獨(dú)有的中國(guó)特色。

新型業(yè)態(tài)的導(dǎo)入沒(méi)有階段性

從國(guó)際零售業(yè)發(fā)展史看，在19世紀(jì)中期之前還沒(méi)有業(yè)態(tài)的區(qū)別，基本上都是小型零售店鋪。1852年，美國(guó)出現(xiàn)了世界上第一家百貨商店――西爾斯百貨商店，1930年出現(xiàn)了世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)。20世紀(jì)50年代，超級(jí)市場(chǎng)大量增加；60年代出現(xiàn)了折扣商店、便利店、連續(xù)店，特別是擴(kuò)大了低價(jià)出售的連鎖商店； 80年代流通領(lǐng)域的電子計(jì)算技術(shù)的普通應(yīng)用；90年代以后電子商務(wù)的出現(xiàn)，在流通領(lǐng)域商品銷(xiāo)售自動(dòng)化、信息化、流通標(biāo)準(zhǔn)化、商品選配自動(dòng)化等方面的開(kāi)發(fā)利用水平不斷提高。這都標(biāo)志著新的零售業(yè)態(tài)形式產(chǎn)生的速度不斷加快。

業(yè)態(tài)定位空心化，內(nèi)、外資經(jīng)營(yíng)狀況差距顯著

現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的變遷并不僅僅是指業(yè)態(tài)形式的變化，而是市場(chǎng)細(xì)分及營(yíng)銷(xiāo)組合不斷調(diào)整的結(jié)果。然而近十年上海新型業(yè)態(tài)的導(dǎo)入基本上是在形式上的“依樣畫(huà)葫蘆”，并沒(méi)有真正從本質(zhì)上針對(duì)新業(yè)態(tài)面向的特定客戶(hù)群采取相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)手段。

外資（包括港澳臺(tái)）零售企業(yè)雖然在數(shù)量上比例很低，但是其平均經(jīng)營(yíng)規(guī)模和銷(xiāo)售狀況都明顯優(yōu)于內(nèi)資零售企業(yè)。目前，外資零售商的進(jìn)入主要憑借資本和管理技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，一旦完成“本土化”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)超市的本土優(yōu)勢(shì)就蕩然無(wú)存，如果不及時(shí)進(jìn)行科學(xué)定位，隨著加入WTO進(jìn)程的推進(jìn)，對(duì)外資限制的逐步減退，內(nèi)資零售企業(yè)將遭受重大打擊。

業(yè)態(tài)布局的區(qū)域差異顯著

根據(jù)全市各區(qū)縣業(yè)態(tài)分布數(shù)據(jù)，綜合人均零售企業(yè)數(shù)和單位面積零售企業(yè)數(shù),并采用重心法、最短距離法和類(lèi)平均法的聚類(lèi)分析結(jié)果，可以把19個(gè)區(qū)縣大致分成如下三類(lèi)：

市中心區(qū)域商業(yè)發(fā)展成熟，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)聚集，是零售業(yè)最先發(fā)展的地區(qū)。而郊區(qū)各區(qū)縣的零售業(yè)水平普遍較低，各種業(yè)態(tài)沒(méi)有得到充分的發(fā)展。隨著城市化范圍的不斷外延，新興星火城在市郊的不斷涌現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和需求也會(huì)隨之不斷的發(fā)生變化，現(xiàn)有業(yè)態(tài)的布局必須根據(jù)消費(fèi)需求的變化合理規(guī)劃，適當(dāng)發(fā)展。

零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)

業(yè)態(tài)多元化是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下零售業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。關(guān)鍵在于如何形成一個(gè)合理的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，使各種業(yè)態(tài)得以發(fā)揮其自身的特色，在市場(chǎng)環(huán)境下承擔(dān)起各自的功能，產(chǎn)生互相促進(jìn)的良性循環(huán)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步以及全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)的日益顯著，人們的消費(fèi)觀(guān)念不斷的發(fā)展變化，零售業(yè)態(tài)也隨之變化并呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)：

提高規(guī)模效益，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)

連鎖經(jīng)營(yíng)是在同一母體企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)下通過(guò)集中采購(gòu)、分散經(jīng)營(yíng)，其本質(zhì)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于零售業(yè)，實(shí)現(xiàn)商業(yè)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、統(tǒng)一化，從而達(dá)到提高規(guī)模效益的目的。目前，連鎖經(jīng)營(yíng)方式涉及的行業(yè)范圍已經(jīng)擴(kuò)大到整個(gè)服務(wù)業(yè)，連鎖經(jīng)營(yíng)活動(dòng)趨于國(guó)際化。這一具有突出規(guī)模效益的業(yè)態(tài)將成為零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)中的主體。

優(yōu)化更新傳統(tǒng)百貨業(yè)，突出經(jīng)營(yíng)特色

在現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)尚未形成主流的形勢(shì)下，傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)百貨商店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將占有一席之地。隨著生活質(zhì)量的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)百貨業(yè)必須按照現(xiàn)代化特色進(jìn)行更新改造，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。在競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，重新確定差別化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)提高商品附加值，以豐富時(shí)尚的商品、舒適優(yōu)良的購(gòu)物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等競(jìng)爭(zhēng)策略立足于市場(chǎng)。

實(shí)行專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

專(zhuān)業(yè)店是目前各類(lèi)業(yè)態(tài)中數(shù)量最多的，大多數(shù)專(zhuān)業(yè)商店為中小型私營(yíng)零售企業(yè)。這類(lèi)企業(yè)實(shí)行專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)目的在于有效發(fā)揮自身潛力，實(shí)現(xiàn)高效化。同時(shí)，這部分零售企業(yè)也在走連鎖化的道路，保證在靈活優(yōu)越性的同時(shí)，也能取得規(guī)模效益。

積極推進(jìn)無(wú)店鋪銷(xiāo)售方式，發(fā)展電子商務(wù)

隨著電腦的普及和網(wǎng)絡(luò)的逐步完善，網(wǎng)絡(luò)化將成為未來(lái)零售業(yè)的主導(dǎo)。借鑒國(guó)外的成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在美國(guó)，90年代中期無(wú)店鋪銷(xiāo)售方式的銷(xiāo)售額僅占零售總額的10%，從1990年到1998年無(wú)店鋪銷(xiāo)售總額由456億美元增長(zhǎng)到794億美元，增長(zhǎng)了75%，速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他零售方式。從美國(guó)90年代以來(lái)無(wú)店鋪銷(xiāo)售方式的驚人發(fā)展速度可以預(yù)見(jiàn)，當(dāng)網(wǎng)上購(gòu)物這一消費(fèi)概念被逐漸接受后，隨著電子商務(wù)資金技術(shù)平臺(tái)的建設(shè)和物流配送體系的完善，無(wú)店鋪銷(xiāo)售將引發(fā)又一次零售業(yè)的變革。

零售業(yè)態(tài)合理變遷的應(yīng)對(duì)措施

面對(duì)入世這一歷史性的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，就零售業(yè)態(tài)而言應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手，做好充分的準(zhǔn)備。

提高零售業(yè)態(tài)的市場(chǎng)適應(yīng)能力

加入WTO以后，我國(guó)企業(yè)必須遵循WTO框架下的三個(gè)基本原則：透明度，最惠國(guó)待遇，國(guó)民待遇。這三項(xiàng)原則要求各成員國(guó)企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)是公平、公正和公開(kāi)的。在這樣的條件下，零售業(yè)態(tài)必須首先提高市場(chǎng)適應(yīng)能力才能具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)適應(yīng)能力的提高是在一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和生產(chǎn)力發(fā)展水平下的業(yè)態(tài)要素組合的調(diào)整。在這一調(diào)整過(guò)程中，企業(yè)既不能一味固守傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，也不能超前轉(zhuǎn)換業(yè)態(tài)。

實(shí)現(xiàn)零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的合理化

入世以后，零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)受到的沖擊，新型業(yè)態(tài)要大于傳統(tǒng)業(yè)態(tài)。對(duì)不同的業(yè)態(tài)應(yīng)該實(shí)施差異化策略?？梢酝ㄟ^(guò)兩條基本途徑實(shí)現(xiàn)零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的合理化：一是通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，逐步形成較為合理的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)；二是靠國(guó)家的宏觀(guān)政策的調(diào)節(jié)。

實(shí)施積極的業(yè)態(tài)組織政策，進(jìn)行業(yè)態(tài)戰(zhàn)略布局創(chuàng)新

建立既具規(guī)模又富活力的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制是優(yōu)化業(yè)態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)。目前政府在制定行業(yè)組織政策時(shí)，應(yīng)以避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)為主要目標(biāo)。一方面，通過(guò)優(yōu)勢(shì)兼并劣勢(shì)，提高市場(chǎng)集中度，發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)；另一方面，實(shí)施聯(lián)合與重組，整合優(yōu)勢(shì)資源，減少內(nèi)部摩擦，實(shí)現(xiàn)有效競(jìng)爭(zhēng)。

加快各種業(yè)態(tài)的分化、重組，將零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整引向深入

多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)成為大型零售企業(yè)的一種成長(zhǎng)方式。通過(guò)各種業(yè)態(tài)的不同運(yùn)作特點(diǎn)從不同角度滿(mǎn)足顧客需要，為其提供全方位、深層次的服務(wù)。企業(yè)必須在強(qiáng)化單業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮不同業(yè)態(tài)的聯(lián)系性和互補(bǔ)性。在業(yè)態(tài)組合時(shí)，盡量選擇目標(biāo)顧客接近的業(yè)態(tài)，從而使各業(yè)態(tài)得以相互呼應(yīng)充分展示出企業(yè)整體的目標(biāo)顧客定位。

參考資料：

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篇3

一、時(shí)尚店出現(xiàn)的客觀(guān)基礎(chǔ)

顧名思義，時(shí)尚店是指經(jīng)營(yíng)時(shí)尚商品的店鋪。時(shí)尚商品是指具有新潮、時(shí)髦和流行等特點(diǎn)的商品，能夠滿(mǎn)足人們對(duì)時(shí)尚的心理需求。從我國(guó)零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程來(lái)看，任何一種零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)都不是偶然的，而是有其客觀(guān)基礎(chǔ)的，時(shí)尚店也是如此。時(shí)尚店出現(xiàn)的客觀(guān)基礎(chǔ)有以下兩個(gè)方面：第一，在消費(fèi)方面存在對(duì)時(shí)尚商品的需求，現(xiàn)代人特別是年輕人在消費(fèi)需求方面追求新穎、時(shí)尚已形成趨勢(shì)；第二，在生產(chǎn)方面時(shí)尚商品非常豐富，不斷推陳出新，能滿(mǎn)足各方面的需求。這樣在客觀(guān)上就需要有一個(gè)連接時(shí)尚商品消費(fèi)和生產(chǎn)的載體，這個(gè)載體之一就是時(shí)尚店，時(shí)尚店應(yīng)運(yùn)而生，如北京的“三點(diǎn)三”時(shí)尚店，長(zhǎng)春的“美臨”時(shí)尚店等。時(shí)尚店的出現(xiàn)順應(yīng)了消費(fèi)需求的發(fā)展，為零售業(yè)態(tài)的發(fā)展、滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求做出了有益的嘗試。

二、時(shí)尚店的選址

時(shí)尚店的店址選擇至關(guān)重要，因?yàn)闀r(shí)尚店的商圈較大，其目標(biāo)顧客可以來(lái)自所在城市的任何角落，所以在進(jìn)行店址具體選擇時(shí)應(yīng)以便利消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)、能夠?yàn)榻?jīng)營(yíng)者帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益為原則。因而時(shí)尚店的店址要選在城市中心的鬧市區(qū)或是繁華的商業(yè)區(qū)，最好選在城市中知名度高、商業(yè)相對(duì)集中的商業(yè)街，因?yàn)檫@一地段屬于城市的黃金地段，客流集中，也是時(shí)尚店的主要目標(biāo)顧客――年輕人喜歡光顧的地方。實(shí)踐證明，離開(kāi)這些地段開(kāi)辦時(shí)尚店很難成功。目前，在一些城市中，有的時(shí)尚店選在大型批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)但規(guī)模較小，屬于專(zhuān)賣(mài)性質(zhì)的時(shí)尚店;也有的百貨店逐步向時(shí)尚店轉(zhuǎn)變，劃出一定的區(qū)域經(jīng)營(yíng)時(shí)尚商品，盡管這兩類(lèi)經(jīng)營(yíng)時(shí)尚商品的場(chǎng)所選址較好，但不如單體時(shí)尚店更能突出經(jīng)營(yíng)特色?？傊?，時(shí)尚店的選址時(shí)要綜合分析所選地點(diǎn)區(qū)位條件，以能吸引、方便時(shí)尚商品的目標(biāo)顧客和具有長(zhǎng)期投資價(jià)值為前提。

三、時(shí)尚店的目標(biāo)顧客

時(shí)尚商品的特點(diǎn)決定了時(shí)尚店的目標(biāo)顧客應(yīng)該定位在18歲以上、35歲以下有經(jīng)濟(jì)收入的年輕人，特別是追求個(gè)性和獨(dú)立的年輕女性“上班族”群體是時(shí)尚商品的主要消費(fèi)群體。這一群體在消費(fèi)需求方面具有富于幻想、渴求新知、追隨時(shí)代潮流的特征，這些需求特征反映在消費(fèi)需求方面就是追求新穎、時(shí)尚，追趕乃至領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)潮流。另外，這些人追求個(gè)性獨(dú)立，希望形成完善的個(gè)性形象，因而非常喜歡個(gè)性化的時(shí)尚商品，力求在消費(fèi)活動(dòng)中充分表現(xiàn)自我?？傊?，這一群體所具有的追求時(shí)尚與新穎、表現(xiàn)和追求個(gè)性的消費(fèi)心理，決定了她們是時(shí)尚商品的嘗試者和追求者，成為時(shí)尚商品的主要目標(biāo)顧客。此外，部分有經(jīng)濟(jì)條件的大學(xué)生和中學(xué)生也是時(shí)尚商品的消費(fèi)群體。因此，時(shí)尚商品的目標(biāo)顧客以有經(jīng)濟(jì)收入的年輕女性為主，時(shí)尚店的經(jīng)營(yíng)管理要圍繞這些目標(biāo)顧客來(lái)進(jìn)行，才能取得好的經(jīng)濟(jì)效益。

四、時(shí)尚店的規(guī)模

時(shí)尚店以年輕人為銷(xiāo)售對(duì)象，其規(guī)模取決于經(jīng)營(yíng)品種多少。時(shí)尚店的規(guī)模一般大于專(zhuān)賣(mài)店但小于百貨店，營(yíng)業(yè)面積在2000～3000平方米左右為宜，特大城市的時(shí)尚店?duì)I業(yè)面積可在5000～10000平方米左右。實(shí)踐證明，時(shí)尚店的營(yíng)業(yè)面積過(guò)小不能滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)展示時(shí)尚商品的要求，而且賣(mài)場(chǎng)顯得擁擠;過(guò)大則會(huì)因?yàn)闀r(shí)尚商品無(wú)過(guò)多品種經(jīng)營(yíng)，或者顯得空虛，給人以單薄稀少的感覺(jué)，或者重復(fù)經(jīng)營(yíng)，這些都會(huì)影響經(jīng)營(yíng)效果。因此，時(shí)尚店的規(guī)模要在確定經(jīng)營(yíng)品種以及對(duì)客流量進(jìn)行調(diào)查預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上來(lái)確定，不能盲目追求規(guī)模，避免造成損失和浪費(fèi)。

五、時(shí)尚店的商品結(jié)構(gòu)

時(shí)尚店的商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)在品種上以非著名品牌的服飾、鞋帽、皮具和飾品為主，這些商品時(shí)尚性強(qiáng)，式樣、款式變化快，往往具有新、奇、特的特點(diǎn)，是青年人喜愛(ài)的時(shí)尚商品。也有的時(shí)尚店經(jīng)營(yíng)化妝品，但化妝品時(shí)尚性不強(qiáng)，而且消費(fèi)者看重的是品牌，因此效益不好，應(yīng)當(dāng)引以為鑒。

時(shí)尚店在經(jīng)營(yíng)商品檔次上以中檔商品為主。但要根據(jù)所要服務(wù)得目標(biāo)顧客來(lái)確定。如果以學(xué)生為主要目標(biāo)顧客，則以低檔為主;如果以上班族為主，則以中檔為主。在價(jià)格上要同商品的檔次和目標(biāo)顧客的消費(fèi)水平相適應(yīng)。以服飾為例，價(jià)格有幾十元的、幾百元的，也有上千元的，但百元左右的時(shí)尚商品銷(xiāo)路相對(duì)好些。

時(shí)尚店的內(nèi)部以精品屋的布局為主。在裝修上，時(shí)尚店要有自己的特色，以明快、緊湊為主題，經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)可根據(jù)經(jīng)營(yíng)的商品的特點(diǎn)進(jìn)行裝修和陳列。

六、時(shí)尚店的經(jīng)營(yíng)管理

時(shí)尚店的經(jīng)營(yíng)以出租攤位為主，攤主（業(yè)戶(hù)）獨(dú)立經(jīng)營(yíng)獨(dú)家的時(shí)尚商品品牌或自有品牌，因而招商工作非常關(guān)鍵。時(shí)尚店的招商工作必須在廣告宣傳的基礎(chǔ)上進(jìn)行。廣告宣傳的作用有兩個(gè)方面：一是向社會(huì)告之有經(jīng)營(yíng)能力的業(yè)戶(hù)租賃進(jìn)店，二是向目標(biāo)顧客告之時(shí)尚店即將營(yíng)業(yè)。廣告媒體的選擇以地方性媒體為主，周期為三個(gè)月以上，這樣才能達(dá)到應(yīng)有的效果。

時(shí)尚店在業(yè)戶(hù)的選擇上要慎重，進(jìn)店業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)的商品一定要同目標(biāo)顧客的需求相適應(yīng)，在這一點(diǎn)上，以寧缺勿濫為原則。在開(kāi)業(yè)初期，以招滿(mǎn)業(yè)戶(hù)為出發(fā)點(diǎn)。隨著經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，逐漸淘汰在產(chǎn)品上不受消費(fèi)者歡迎、效益不好的業(yè)戶(hù)，引進(jìn)新的業(yè)戶(hù)，從而保持活力。

篇4

【關(guān)鍵詞】 零售業(yè)態(tài) 大賣(mài)場(chǎng)

在我國(guó)把零售業(yè)態(tài)定義為零售企業(yè)為滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的含義是指零售企業(yè)針對(duì)特定消費(fèi)者的特定需求，按照一定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地運(yùn)用商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價(jià)格政策、銷(xiāo)售方式、銷(xiāo)售服務(wù)等經(jīng)營(yíng)手段，提供銷(xiāo)售和服務(wù)的類(lèi)型化服務(wù)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等確定。目前我國(guó)零售業(yè)態(tài)分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)。有店鋪零售業(yè)態(tài)包括食雜店、百貨店、超市、購(gòu)物中心等17種零售業(yè)態(tài)。然而零售業(yè)態(tài)是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，需求的增長(zhǎng)，零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國(guó)出現(xiàn)了新的零售業(yè)態(tài)——大賣(mài)場(chǎng)，這種零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)對(duì)零售業(yè)態(tài)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

1 大賣(mài)場(chǎng)的含義

大賣(mài)場(chǎng)是指營(yíng)業(yè)面積大、經(jīng)營(yíng)商品全、功能多的零售業(yè)態(tài)。大賣(mài)場(chǎng)有以下基本特點(diǎn)：

（1）選址：大賣(mài)場(chǎng)一般選在大城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通要道，有相應(yīng)的停車(chē)場(chǎng)。（2）商圈與目標(biāo)顧客：大賣(mài)場(chǎng)商圈輻射半徑大，輻射半徑的大小取決于所在城市的范圍的大小，城市范圍大則賣(mài)場(chǎng)輻射范圍大，反之則小。目標(biāo)顧客以所在城市居民為主，有一批穩(wěn)定的消費(fèi)顧客。（3）規(guī)模：大賣(mài)場(chǎng)的規(guī)模較大，是面積最大的零售業(yè)態(tài)，其營(yíng)業(yè)面積要達(dá)到10萬(wàn)平方米以上，否則就不能稱(chēng)為大賣(mài)場(chǎng)。（4）商品結(jié)構(gòu)：大賣(mài)場(chǎng)的商品結(jié)構(gòu)囊括家電、家具、建材、食品、百貨、服裝、鞋帽、文化等幾十萬(wàn)種商品，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的多項(xiàng)消費(fèi)需求。（5）商品售賣(mài)方式：柜臺(tái)式售賣(mài)和自選式售賣(mài)相結(jié)合，店鋪出租和賣(mài)場(chǎng)自營(yíng)相結(jié)合。（6）服務(wù)功能：大賣(mài)場(chǎng)的環(huán)境一般是明亮整潔，設(shè)有較大的停車(chē)場(chǎng)，并具有舉辦各種展會(huì)得天獨(dú)厚的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，這也是大賣(mài)場(chǎng)獨(dú)特的一面。（7）管理信息系統(tǒng)：管理信息系統(tǒng)程度較高，實(shí)行統(tǒng)一的信息管理。

在吉林省長(zhǎng)春市，大賣(mài)場(chǎng)的典型是歐亞賣(mài)場(chǎng)，歐亞賣(mài)場(chǎng)目前已經(jīng)擁有四十萬(wàn)平方米的營(yíng)業(yè)面積，其中包括五萬(wàn)平方米的展會(huì)場(chǎng)地，設(shè)有十大休閑購(gòu)物商場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)家電、家具、建材、食品、百貨、服裝、鞋帽、文化等四十萬(wàn)種商品，并具有舉辦各種展會(huì)得天獨(dú)厚的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。歐亞賣(mài)場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)達(dá)十萬(wàn)平方米，場(chǎng)地開(kāi)闊，道路順暢，可以同時(shí)容納萬(wàn)臺(tái)車(chē)輛的停泊，動(dòng)態(tài)流量可達(dá)五萬(wàn)臺(tái)次。近年來(lái)歐亞賣(mài)場(chǎng)成功舉辦了長(zhǎng)春秋季房交會(huì)，成功舉辦了關(guān)東古今工藝品觀(guān)賞收藏文化節(jié)，以完善的舉辦展會(huì)的條件和功能、豐富的展會(huì)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)創(chuàng)商業(yè)與會(huì)展業(yè)互動(dòng)共贏的先河和新模式，為展商和參觀(guān)者提供了周到的展會(huì)服務(wù)。

2 大賣(mài)場(chǎng)與購(gòu)物中心的區(qū)別

在有店鋪零售業(yè)態(tài)中，與大賣(mài)場(chǎng)最相近的零售業(yè)態(tài)是購(gòu)物中心，特別是城郊購(gòu)物中心。購(gòu)物中心是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、管理運(yùn)營(yíng)的一種建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合的商業(yè)集合體。大賣(mài)場(chǎng)就是在購(gòu)物中心基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新的零售業(yè)態(tài)。兩者共同之處是規(guī)模大、經(jīng)營(yíng)商品多、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，因此可以說(shuō)大賣(mài)場(chǎng)是購(gòu)物中心的延伸。不同之處是大賣(mài)場(chǎng)的功能是零售、會(huì)展且經(jīng)營(yíng)的商品范圍廣，包括建材、汽車(chē)用品等品類(lèi)。而購(gòu)物中心的功能只有零售、餐飲和娛樂(lè)，大賣(mài)場(chǎng)的餐飲和娛樂(lè)功能弱化，重視的是零售和會(huì)展等功能。購(gòu)物中心有核心主力店，而大賣(mài)場(chǎng)沒(méi)有設(shè)核心主力店（如百貨店或超級(jí)市場(chǎng)），其商品銷(xiāo)售力度是相當(dāng)?shù)?，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，以全為特點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)上，大賣(mài)場(chǎng)注重品牌，自營(yíng)與租賃相結(jié)合，購(gòu)物中心則沒(méi)有自營(yíng)，檔口和鋪面以租賃為主。購(gòu)物中心與大賣(mài)場(chǎng)不僅僅是經(jīng)營(yíng)方式的區(qū)別，也是不同零售業(yè)態(tài)的區(qū)別之一。長(zhǎng)春市另一家大型零售企業(yè)“中東大市場(chǎng)”的營(yíng)業(yè)面積也達(dá)到10萬(wàn)米以上，是我國(guó)最大的單層、單體、室內(nèi)購(gòu)物中心，現(xiàn)已擁有商戶(hù)6000余家，商品10萬(wàn)余種。具有規(guī)模大、品種全，價(jià)格廉的優(yōu)勢(shì)，但其只能成為購(gòu)物中心而不是大賣(mài)場(chǎng)?？梢?jiàn)大賣(mài)場(chǎng)與購(gòu)物中心是不同的零售業(yè)態(tài)，大賣(mài)場(chǎng)是在購(gòu)物中心基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新的零售業(yè)態(tài)。正如大型超市這種零售業(yè)態(tài)是在超市這種零售業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一樣。大賣(mài)場(chǎng)作為一種新的零售業(yè)態(tài)，受到了供應(yīng)商的關(guān)注，也受到了大型廠(chǎng)商的關(guān)注，更受到消費(fèi)者的關(guān)注。

3 大賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)生的條件及發(fā)展前景

大賣(mài)場(chǎng)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物。在我國(guó)，零售行業(yè)的市場(chǎng)集中度低，各零售業(yè)態(tài)之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，顧客的集中度低。供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)的能力增強(qiáng)，對(duì)零售商的壓力也增強(qiáng)。大賣(mài)場(chǎng)出現(xiàn)的因素有以下三個(gè)：第一個(gè)因素是顧客拉動(dòng)?，F(xiàn)代人用于購(gòu)物的時(shí)間大大減少，大賣(mài)場(chǎng)對(duì)這種變化做出了正向反映，多種商品經(jīng)營(yíng)滿(mǎn)足了顧客一次性購(gòu)物的需求。大賣(mài)場(chǎng)出現(xiàn)的第二個(gè)因素是生產(chǎn)推動(dòng)。生產(chǎn)力的變化改變了人們的購(gòu)物行為，如家庭小汽車(chē)的普及促進(jìn)地處城市郊區(qū)的零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，城市交通的發(fā)展使人們購(gòu)物更加方便，同時(shí)，生產(chǎn)的發(fā)展還改變了需求和供給的變化，促進(jìn)了零售業(yè)態(tài)的發(fā)展。第三個(gè)因素是競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)。在買(mǎi)方市場(chǎng)的條件下，現(xiàn)有的零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，零售企業(yè)為了取得競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)就要對(duì)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行調(diào)整，大賣(mài)場(chǎng)就是零售業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，這種零售業(yè)態(tài)更能吸引顧客，使其具有生命力。

篇5

關(guān)鍵詞：零售業(yè)態(tài) 業(yè)態(tài)演化 雙驅(qū)因素 趨勢(shì)特征

零售業(yè)態(tài)演化是近十多年來(lái)理論界關(guān)注的問(wèn)題，它涉及到零售商業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式與消費(fèi)者購(gòu)物方式的變革與發(fā)展，對(duì)于我國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)帶來(lái)了深刻的影響。在以往的研究中，多數(shù)學(xué)者對(duì)我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的現(xiàn)象作了一般性的描述，對(duì)演化的趨勢(shì)進(jìn)行了一定的探討。本文在此基礎(chǔ)上，揭示了我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的雙驅(qū)因素原理與趨勢(shì)特征，較之于其他學(xué)者的發(fā)現(xiàn)，更能精準(zhǔn)地揭示我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的動(dòng)力機(jī)制、規(guī)律與趨勢(shì)。

多種業(yè)態(tài)漸次出現(xiàn)與發(fā)展

我國(guó)零售業(yè)是隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的進(jìn)程而發(fā)展起來(lái)的。何佳訊、盧泰宏將我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展分為四個(gè)階段：1949-1978年為第一階段，國(guó)營(yíng)百貨商店與供銷(xiāo)合作社為主要零售業(yè)態(tài)。1979-1992年，多種經(jīng)濟(jì)成份并存，個(gè)體、私營(yíng)零售商店得以發(fā)展，超市、連鎖店出現(xiàn)。1993-2001年，百貨商店由盛而衰，連鎖店高速發(fā)展，超市、大賣(mài)場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展。2002年以后為第四階段，購(gòu)物中心、連鎖店進(jìn)一步擴(kuò)張，便利店與網(wǎng)上商城得到發(fā)展。我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展以1992年為界，此前發(fā)展緩慢，以后則蓬勃發(fā)展，出現(xiàn)了百貨商店、連鎖店、大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)制會(huì)員店、便利店、購(gòu)物中心和折扣店等多種多樣的零售業(yè)態(tài)。零售業(yè)的發(fā)展與零售業(yè)態(tài)的變革與演化成為許多學(xué)者在上世紀(jì)九十年代后期與本世紀(jì)初討論的熱門(mén)話(huà)題。

林勛亮（1998）總結(jié)了我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)零售業(yè)態(tài)的發(fā)展情況，認(rèn)為主要表現(xiàn)在五個(gè)方面：百貨商店大型化；超級(jí)市場(chǎng)再度興起；專(zhuān)業(yè)店、便利店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展；倉(cāng)儲(chǔ)式商店超前發(fā)展；購(gòu)物中心嶄露頭角。張素麗（1998）仔細(xì)比較分析了百貨商店、折扣店、專(zhuān)業(yè)店、類(lèi)型專(zhuān)業(yè)店、倉(cāng)儲(chǔ)俱樂(lè)部、超級(jí)購(gòu)物中心六種主要零售業(yè)態(tài)在市場(chǎng)中的表現(xiàn)，提示了零售業(yè)態(tài)依次發(fā)展的趨勢(shì)。何云、王芳（1999）考察了廣州市大型零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展情況，發(fā)現(xiàn)大型百貨商店獨(dú)占鰲頭的局面被打破，新的業(yè)態(tài)得以發(fā)展，形成多態(tài)并舉格局。大型國(guó)營(yíng)商店效益下滑，而外資零售業(yè)增長(zhǎng)較快。方虹（2001）討論了零售業(yè)態(tài)的生成機(jī)理與我國(guó)零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整問(wèn)題，認(rèn)為零售業(yè)態(tài)生成演變有其內(nèi)在規(guī)律性，每一業(yè)態(tài)的形成與發(fā)展，必須與人口、購(gòu)買(mǎi)之間保持合理比例。各業(yè)態(tài)之間也要有合理的比例結(jié)構(gòu)。近年來(lái)我國(guó)零售業(yè)打破業(yè)態(tài)單一化，形成了多種業(yè)態(tài)并存的格局，并呈現(xiàn)四種趨勢(shì)：突出規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益主題；實(shí)行專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；大型倉(cāng)儲(chǔ)商店發(fā)展?jié)摿Υ螅粺o(wú)店鋪銷(xiāo)售方式特別是網(wǎng)上銷(xiāo)售將成為未來(lái)零售業(yè)的主導(dǎo)。

楊森林（2002）對(duì)“無(wú)店鋪銷(xiāo)售將成為零售業(yè)的主導(dǎo)”表示懷疑。他認(rèn)為零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)遵循著一條從單一到多樣、從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的演化道路，并基本上與社會(huì)多元化、多樣化、差異化和個(gè)體性發(fā)展進(jìn)程同步。每一種新的業(yè)態(tài)出現(xiàn)后，原先的業(yè)態(tài)沒(méi)有被取代，而是與新的業(yè)態(tài)共同發(fā)展，形成了一種業(yè)態(tài)互補(bǔ)的關(guān)系。史錦梅（2003）基本上堅(jiān)持了消費(fèi)需求是零售業(yè)態(tài)發(fā)展的先導(dǎo)的主張，她從馬斯洛的需求層次理論出發(fā)，提出零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論的“需求滿(mǎn)足論”的新假說(shuō)，按照這一理論，零售業(yè)態(tài)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力是消費(fèi)者不斷變化的需求，每一個(gè)都有其生命周期，但在其衰落后不會(huì)完全消失，新的業(yè)態(tài)產(chǎn)生的起點(diǎn)比舊業(yè)態(tài)高，能向消費(fèi)者提供更大的讓渡價(jià)值，表現(xiàn)為提高的消費(fèi)層次與質(zhì)量。我國(guó)零售業(yè)態(tài)依次由鄉(xiāng)村雜貨店、百貨店向超市、大賣(mài)場(chǎng)、購(gòu)物中心以及未來(lái)提供更多顧客讓渡價(jià)值的業(yè)態(tài)發(fā)展?？梢?jiàn)，眾多學(xué)者的看法基本一致，我國(guó)零售商業(yè)發(fā)展突破了單一業(yè)態(tài)格局，多種業(yè)態(tài)漸次出現(xiàn)，由低級(jí)向高級(jí)演化，形成了多種業(yè)態(tài)并舉的態(tài)勢(shì)。

我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的雙驅(qū)因素

一般來(lái)講，各個(gè)國(guó)家的商業(yè)零售業(yè)態(tài)的演化都有其固有的規(guī)律，因而有許多學(xué)者提出若干理論假說(shuō)，以揭示這些規(guī)律。在眾多的理論假說(shuō)中，主要有六種假說(shuō)最為引人注目。美國(guó)學(xué)者M(jìn)cNair（1958）提出了“零售之輪”假說(shuō)，認(rèn)為“低成本、低毛利、低價(jià)格”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)始終驅(qū)動(dòng)新的商業(yè)零售業(yè)態(tài)取代舊的商業(yè)業(yè)態(tài)。丹麥學(xué)者Nielen（1966）則提出了“真空地帶”假說(shuō)，他認(rèn)為零售業(yè)主作為理性的經(jīng)濟(jì)人，以利潤(rùn)最大化為目標(biāo)，必然將自己的經(jīng)營(yíng)范圍選擇在較少或無(wú)人經(jīng)營(yíng)的真空地帶，從而導(dǎo)致新的零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。美國(guó)學(xué)者Davidson（1976）等人認(rèn)為零售業(yè)態(tài)都將歷經(jīng)改革，加速發(fā)展、成熟、衰落的生命周期，因而不同業(yè)態(tài)次第發(fā)展。此外，“進(jìn)化論”引用達(dá)爾文的適者生存理論解釋業(yè)態(tài)發(fā)展中的競(jìng)爭(zhēng)選擇機(jī)制；“辯證過(guò)程論”則借用哲學(xué)之辯證規(guī)律，認(rèn)為零售業(yè)態(tài)遵循否定之否定規(guī)律，新的業(yè)態(tài)是對(duì)舊業(yè)態(tài)的揚(yáng)棄。商品結(jié)構(gòu)綜合化與專(zhuān)業(yè)循環(huán)假說(shuō)認(rèn)為商品的豐富發(fā)展導(dǎo)致了新的零售業(yè)態(tài)綜合化與專(zhuān)業(yè)化交替循環(huán)發(fā)展。

這些理論假說(shuō)，無(wú)疑對(duì)歐美經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、較早進(jìn)入商品經(jīng)濟(jì)的國(guó)家中零售業(yè)態(tài)的發(fā)展做出了合理的解釋?zhuān)?dāng)然也可以幫助我們?nèi)フJ(rèn)識(shí)我國(guó)零售業(yè)在改革開(kāi)放多年的演進(jìn)規(guī)律。但是，僅僅依據(jù)這些假說(shuō)去認(rèn)識(shí)我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)是不夠的。原因在于：我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于一個(gè)相對(duì)落后的水平，商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與零售業(yè)態(tài)的變化相對(duì)歐美國(guó)家具有明顯的滯后性。隨著改革開(kāi)放的深入進(jìn)行，一些外商逐步進(jìn)入我國(guó)零售業(yè)，對(duì)我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)起到了示范與帶動(dòng)作用，促進(jìn)我國(guó)零售業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，在短短不到30年時(shí)間，就完全打破了單一的業(yè)態(tài)，形成了多種業(yè)態(tài)并存的格局。而不象西方國(guó)家那樣，通過(guò)了一百多年的歷程，才依次經(jīng)歷了百貨商店、連鎖超市、購(gòu)物中心與無(wú)店鋪銷(xiāo)售四個(gè)大的變革與發(fā)展。

本文建立了關(guān)于我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的雙驅(qū)因素的概念模型（見(jiàn)圖1），以解釋零售業(yè)態(tài)在我國(guó)能夠快速發(fā)展的社會(huì)原因與動(dòng)力機(jī)制。同時(shí)，還可以通過(guò)該概念模型進(jìn)一步探索我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的趨勢(shì)。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革是促進(jìn)零售業(yè)態(tài)發(fā)展與演化的最根本的環(huán)境因素。在改革開(kāi)放之前，我國(guó)商業(yè)流通在“一、二、三、零”的格局中，由國(guó)營(yíng)一、二級(jí)批發(fā)單位幾乎掌握了全部日用品的購(gòu)銷(xiāo)調(diào)運(yùn)，并實(shí)行統(tǒng)一渠道、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一管理。20世紀(jì)80年代初，我國(guó)日用工業(yè)品流通體制開(kāi)始進(jìn)行重大改革，打破了原來(lái)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)制度，原來(lái)由國(guó)有批發(fā)商業(yè)依靠計(jì)劃指令集中的貨源，部分地由工業(yè)企業(yè)自銷(xiāo)，各地區(qū)和部門(mén)新辦的批發(fā)企業(yè)，大型零售企業(yè)兼營(yíng)批發(fā)和個(gè)體（私營(yíng)）經(jīng)營(yíng)批發(fā)分流。

流通體制的改革，催生了非公有制商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，出現(xiàn)了集體、個(gè)體經(jīng)營(yíng)的食雜店、便利店與專(zhuān)業(yè)店等。有研究表明，商業(yè)流通體制改革短短幾年，就取得明顯變化。到1992、1993年，國(guó)營(yíng)商業(yè)零售額分別占社會(huì)商品零售額的41.3%與39.7%；集體零售業(yè)占27.9%和26.3％；個(gè)體（私營(yíng)）零售業(yè)占20.7％與22.6％。零售業(yè)已基本形成了多條流通渠道，多種經(jīng)濟(jì)成分和多種經(jīng)營(yíng)形式的格局。1992年，國(guó)有商業(yè)零售機(jī)構(gòu)、人員分別占3.2%與17.9%；集體占12.2%與30.19%；個(gè)體（私營(yíng)）占84.6%和51.8%。

外商進(jìn)入我國(guó)零售商業(yè)是另一個(gè)重要的環(huán)境因素。1991年，第一家外資零售商日本八佰半進(jìn)駐深圳；1992年，第一家外資便利店7－11投資上海；同年7月，國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)在北京、上海、天津等6個(gè)城市與深圳、珠海等5個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)試辦中外合資或合作經(jīng)營(yíng)零售企業(yè)。家樂(lè)福是最早進(jìn)入我國(guó)的商業(yè)零售巨頭，1993年進(jìn)入，1994年在我國(guó)的銷(xiāo)售額達(dá)到60億元人民幣，到2004年2月，在我國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)42家分店；沃爾瑪1996年在深圳開(kāi)了頭兩家店，然后東莞、昆明、大連開(kāi)設(shè)了8家店，投資9.05億元人民幣，2003年在我國(guó)銷(xiāo)售額達(dá)到150億美元。由于外商投資零售企業(yè)擁有雄厚的資金實(shí)力，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)手段，在與國(guó)內(nèi)零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于明顯的優(yōu)勢(shì)地位，這必然在經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍、經(jīng)營(yíng)規(guī)模與經(jīng)營(yíng)方式等方面帶來(lái)極大沖擊，從而產(chǎn)生巨大的示范帶動(dòng)效應(yīng)，領(lǐng)引業(yè)態(tài)的演化。

經(jīng)濟(jì)體制改革催生了多元化零售業(yè)態(tài)的產(chǎn)生與發(fā)展，而外商進(jìn)入我國(guó)零售商業(yè)又提供了現(xiàn)成的學(xué)習(xí)模板。雙因素共同作用的直接結(jié)果就是改變了我國(guó)商業(yè)零售競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)。首先是商品超市對(duì)國(guó)營(yíng)商店的滲透。超市在我國(guó)的原始形態(tài)是大中型百貨商場(chǎng)里設(shè)立的自選商場(chǎng)或自選柜臺(tái)，以及城市小商品批發(fā)市場(chǎng)里的自選攤位，發(fā)端于20世紀(jì)80年代中后期，90年代后期得到迅猛發(fā)展。1998年，以“超市”命名的年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元的超市公司全國(guó)就有22家，擁有門(mén)店1530個(gè)。然后是連鎖經(jīng)營(yíng)的大發(fā)展。1992年，北京誕生了幸福連鎖店，它是全國(guó)國(guó)有零售商業(yè)領(lǐng)域的第一家連鎖企業(yè)；到1995年底，全國(guó)實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)達(dá)到400多家，有各種類(lèi)型的門(mén)店6000個(gè)。再后是購(gòu)物中心的攻城掠地。1994年，在廣州召開(kāi)的全國(guó)第一次連鎖經(jīng)營(yíng)會(huì)上，購(gòu)物中心作為一種新的業(yè)態(tài)被正式引入我國(guó)。上海港匯商城、北京國(guó)茂商城、廣州天河城廣場(chǎng)、中華廣場(chǎng)是國(guó)內(nèi)購(gòu)物中心的排頭兵。進(jìn)入本世紀(jì)，隨著上海正大廣場(chǎng)、廈門(mén)“SM城市廣場(chǎng)”、大連和平廣場(chǎng)、寧波天一廣場(chǎng)等一批具有國(guó)際水準(zhǔn)的摩爾相繼開(kāi)業(yè)，帶動(dòng)全國(guó)各地的摩爾熱。

雙因素共同作用的另一結(jié)果是為我國(guó)消費(fèi)者購(gòu)物提供了自由比較、自由選擇的多樣化購(gòu)物場(chǎng)所。1990-1996年，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處于市場(chǎng)轉(zhuǎn)型逐步從賣(mài)方市場(chǎng)進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，到1997年，完全進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)。商品消費(fèi)交易方式從“供給決定型”轉(zhuǎn)變到“消費(fèi)決定型”。多種業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)中，零售企業(yè)新業(yè)態(tài)只要能向顧客提供比對(duì)手更多的顧客讓渡價(jià)值，就能在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。消費(fèi)者在層出不窮的新業(yè)態(tài)中，尤其是外商進(jìn)入提供的新型業(yè)態(tài)或經(jīng)營(yíng)方式，迅速學(xué)會(huì)了改變其消費(fèi)觀(guān)念與消費(fèi)方式。隨著人們生活水平的日益提高，新的消費(fèi)觀(guān)念與方式逐漸被越來(lái)越多的人所認(rèn)同與接受，新的業(yè)態(tài)逐漸取代舊業(yè)態(tài)成為零售商業(yè)主要的經(jīng)營(yíng)方式。

我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的趨勢(shì)特征

雙驅(qū)因素的概念模型揭示了我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演化在兩個(gè)外在環(huán)境因素的驅(qū)動(dòng)下，通過(guò)兩個(gè)中間變量因素的轉(zhuǎn)化，共同作用，形成了特定的演化軌跡。由此不難發(fā)現(xiàn)，在零售業(yè)態(tài)演化過(guò)程中，商業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)的商品品種與消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求的變化是零售業(yè)態(tài)的演化最基本的因素。即商業(yè)零售業(yè)態(tài)實(shí)際上是一種商品或服務(wù)達(dá)成交易的經(jīng)營(yíng)方式，而業(yè)態(tài)的演化說(shuō)到底是零售經(jīng)營(yíng)方式從企業(yè)、商品與顧客三個(gè)基本角度出發(fā)進(jìn)行改變的。在企業(yè)方面，日益擴(kuò)大的零售商業(yè)投資導(dǎo)致其規(guī)?；莼?；商品的極大豐富促進(jìn)了零售商業(yè)的進(jìn)一步專(zhuān)業(yè)分工；顧客消費(fèi)需求與購(gòu)買(mǎi)準(zhǔn)則的改變決定了細(xì)分營(yíng)銷(xiāo)成為零售企業(yè)的戰(zhàn)略選擇。規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化與細(xì)分化正是我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的趨勢(shì)特征。

（一）規(guī)?；?/p>

對(duì)于商業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，決定交易達(dá)成的企業(yè)因素，不可能像制造企業(yè)那樣擁有某種獨(dú)特資源或科技方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而只能將其資源實(shí)力與形象等因素綜合地通過(guò)業(yè)態(tài)表現(xiàn)出來(lái)，進(jìn)而提升對(duì)顧客的吸引力與信任感，這種業(yè)態(tài)演化的趨勢(shì)特征就是規(guī)?；?。越來(lái)越多的投資引導(dǎo)零售企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張。規(guī)?；梢詤^(qū)分為集中規(guī)?；创笮突┡c分散規(guī)?；催B鎖經(jīng)營(yíng)）兩種。

（二）大型化

大型化是指各種業(yè)態(tài)的單體面積在擴(kuò)大。一方面由于現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)的商品種類(lèi)和品種的極大豐富，需要較大的店鋪面積予以展示；另一方面消費(fèi)者需求的個(gè)性化、多樣化，也需要較大面積來(lái)陳列商品，以建立足夠的挑選性和一次購(gòu)足的能力。大型化的演進(jìn)趨勢(shì)主要表現(xiàn)為傳統(tǒng)百貨店向大型綜合百貨店演化，購(gòu)物中心與商業(yè)摩爾的出現(xiàn)與發(fā)展。以上海為例，到2005年底，上海開(kāi)設(shè)大型綜合超市115家，營(yíng)業(yè)面積合計(jì)達(dá)100萬(wàn)平方米；已建成購(gòu)物中心36家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入250億元。

（三）連鎖經(jīng)營(yíng)或分店擴(kuò)張

連鎖經(jīng)營(yíng)或分店擴(kuò)張是零售企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的另一表現(xiàn)。零售企業(yè)通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)活動(dòng)將復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)中的商店面積、業(yè)態(tài)、商品、服務(wù)、店名店貌等要素標(biāo)準(zhǔn)化；將采購(gòu)、送貨、銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)決策等職能分離，形成專(zhuān)業(yè)化；將經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商流、物流、資金流和信息流集中化；將各個(gè)環(huán)節(jié)各個(gè)崗位的商業(yè)活動(dòng)程序化、簡(jiǎn)單化，最終體現(xiàn)出連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)零售企業(yè)的連鎖發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，但卻在幾年內(nèi)得到極大發(fā)展，成為我國(guó)零售商業(yè)發(fā)展一種重要趨勢(shì)與方向。1990年，我國(guó)開(kāi)始引進(jìn)連鎖店，到1994年上半年，全國(guó)連鎖企業(yè)達(dá)到150多家，2500多個(gè)店鋪。

（四）專(zhuān)業(yè)化

差異化營(yíng)銷(xiāo)是大規(guī)模營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的戰(zhàn)略思路。這在零售業(yè)態(tài)的演化中主要體現(xiàn)為專(zhuān)業(yè)化趨勢(shì)特征。通過(guò)專(zhuān)業(yè)化，零售商業(yè)企業(yè)不僅可以集中某類(lèi)商品采購(gòu)到品種齊全的商品，而且可以向消費(fèi)者提供價(jià)格低廉與可充分比較選擇購(gòu)買(mǎi)的同類(lèi)型商品，因而比綜合商場(chǎng)更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者明確的購(gòu)買(mǎi)需要。

專(zhuān)業(yè)化的趨勢(shì)特征首先表現(xiàn)為專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的形成。專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)是指以現(xiàn)貨批發(fā)交易為主，集中交易某類(lèi)商品或若干具有較強(qiáng)互補(bǔ)性或替代性商品的場(chǎng)所。其次表現(xiàn)為專(zhuān)營(yíng)店的發(fā)展，形成了以專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)某一大類(lèi)商品為主的專(zhuān)業(yè)店，以專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)或被授權(quán)經(jīng)營(yíng)某一主要品牌商品為主的專(zhuān)賣(mài)店，和以專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售建材、裝飾、家居用品為主的家居建材商店。專(zhuān)業(yè)化的趨勢(shì)特征還表示在由傳統(tǒng)百貨店演變成的大型百貨商場(chǎng)、大賣(mài)場(chǎng)通常在業(yè)態(tài)上要與超市區(qū)別開(kāi)來(lái)，往往以經(jīng)營(yíng)服裝、家居用品為主；而以蘇寧、國(guó)美等大型電器商場(chǎng)的出現(xiàn)與發(fā)展，進(jìn)一步加快了大型賣(mài)場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。

（五）細(xì)分化

消費(fèi)者決定型的成交類(lèi)型是買(mǎi)方市場(chǎng)的重要特征之一。這就決定了從消費(fèi)者需求入手建立與發(fā)展新型業(yè)態(tài)是零售業(yè)態(tài)發(fā)展的一個(gè)重要方向。細(xì)分化的趨勢(shì)特征不同于專(zhuān)業(yè)化那樣，基于商品的門(mén)類(lèi)來(lái)設(shè)計(jì)與調(diào)整零售經(jīng)營(yíng)方式，而是以細(xì)分顧客購(gòu)買(mǎi)來(lái)設(shè)計(jì)與發(fā)展零售業(yè)態(tài)，所謂細(xì)分化，是指按照購(gòu)買(mǎi)者所需要的個(gè)別產(chǎn)品和/或營(yíng)銷(xiāo)組合，將一個(gè)市場(chǎng)分為若干不同的購(gòu)買(mǎi)者群體，并描述他們的輪廓（Kotler，1999）。細(xì)分化首先反映在城市中心商業(yè)與社區(qū)商業(yè)在業(yè)態(tài)上的差異，中心商業(yè)街，無(wú)論是大廈的品牌廳房，還是品牌專(zhuān)買(mǎi)店，突出的是品牌系列；而在社區(qū)商業(yè)的大賣(mài)場(chǎng)、超市、百貨店，多為大眾產(chǎn)品與服務(wù)，缺乏品牌色彩。即使是中心商業(yè)街，也表現(xiàn)出細(xì)分化的特點(diǎn)，例如在上海，南京東路講繁榮，淮海中路定位時(shí)尚，四川北路講熱鬧，南京西路講三高。

又如上海紅星眼鏡公司年銷(xiāo)售1.6億元，占上海眼鏡市場(chǎng)份額的20%，它在淮海路中路紅星眼鏡公司旗艦店經(jīng)營(yíng)的是卡地亞、范思哲、登喜路、古姿等30多種國(guó)際一線(xiàn)品牌。在南京東路、四川北路、徐家匯等中心城區(qū)新辟出的2020眼鏡館連鎖店經(jīng)營(yíng)的伊保羅、阿瑪尼、畢堡士、蒂安加等世界二線(xiàn)時(shí)尚眼鏡，鎖定陽(yáng)光青年消費(fèi)群。在市區(qū)郊縣及長(zhǎng)三角的鬧市地段的校園密集的學(xué)區(qū)及新樓眾多的社區(qū)，開(kāi)出以實(shí)用鏡更多些的專(zhuān)業(yè)眼鏡店，為學(xué)生及中老年提供獨(dú)到的服務(wù)。細(xì)分化的趨勢(shì)特征還表現(xiàn)為新型百貨商場(chǎng)、服裝商城也根據(jù)消費(fèi)者的收入水平、年齡、性別等因素區(qū)分為高檔、中檔與大眾，以及兒童、青年、中老年等不同商場(chǎng)類(lèi)型。

規(guī)?；?zhuān)業(yè)化與細(xì)分化作為零售業(yè)態(tài)演化的趨勢(shì)特征，在理論上也可以作為衡量零售業(yè)態(tài)演化的三個(gè)基本維度。一些業(yè)態(tài)如家樂(lè)福、人人樂(lè)等連鎖超市，蘇寧、國(guó)美等連鎖家用電器，表現(xiàn)出業(yè)態(tài)演化混合了規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化兩個(gè)因素；而如西武商場(chǎng)、太平洋百貨這一類(lèi)，則表現(xiàn)出業(yè)態(tài)演化混合了三個(gè)因素。因此，本文與其他學(xué)者提出多種趨勢(shì)的觀(guān)點(diǎn)不同，認(rèn)為只要抓住了該三個(gè)趨勢(shì)特征，就可以從理論上較好地認(rèn)識(shí)我國(guó)零售業(yè)態(tài)演化的規(guī)律與基本趨勢(shì)。當(dāng)然，本文的觀(guān)點(diǎn)也只是一種歸納與命題假設(shè)，有待進(jìn)一步驗(yàn)證和探討。

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篇6

1、發(fā)展迅猛

據(jù)中國(guó)食品流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)資料顯示，目前我國(guó)進(jìn)口休閑食品的年銷(xiāo)售額已過(guò)千億，并以15%的速度快速增長(zhǎng)，到2018年將高達(dá)4800億，中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)。

2、市場(chǎng)介入者增多，毛利隨之降低

正因?yàn)榇蠹夜舱J(rèn)的進(jìn)口食品藍(lán)海的存在，不少具有實(shí)力的企業(yè)投資進(jìn)口食品零售行業(yè)。華潤(rùn)、百佳等規(guī)模企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域，同時(shí)電商也在高端進(jìn)口食品領(lǐng)域發(fā)力。市場(chǎng)介入者的增多，必然造成市場(chǎng)價(jià)格回歸價(jià)值。

進(jìn)口食品零售早期，經(jīng)營(yíng)者毛利率可以達(dá)到100%，但是這兩年，隨著加盟連鎖高端進(jìn)口食品店的投資人越來(lái)越多，其毛利率降至20%左右。

二、消費(fèi)市場(chǎng)解析

1、主力消費(fèi)人群定位

進(jìn)口食品消費(fèi)群體從背景資料分析，大致有以下特點(diǎn)：事業(yè)和家庭均處于上升通道，對(duì)于高品質(zhì)生活有強(qiáng)烈的追求，有一定的小資情節(jié)；文化程度較高以及考慮自身、孩子身心健康因素，對(duì)于食品質(zhì)量及食品安全要求較高；年齡年輕化對(duì)于新生事物較容易接受，敢于嘗試，注重面子；朋友圈子及通訊溝通廣泛，易于形成口碑傳播。

商超經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，目前進(jìn)口食品漸呈大眾化趨勢(shì)，價(jià)位并非高不可及，這樣就進(jìn)一步擴(kuò)大了進(jìn)口食品的消費(fèi)群體。

2、渠道品牌忠誠(chéng)度現(xiàn)狀

根據(jù)零售商業(yè)本身特點(diǎn)以及消費(fèi)者消費(fèi)特征，我們將品牌忠誠(chéng)度分作三個(gè)層次進(jìn)行了測(cè)試，即無(wú)品牌忠誠(chéng)度、滿(mǎn)意忠誠(chéng)度、承諾忠誠(chéng)度（唯一選擇）。

檢驗(yàn)結(jié)果顯示，進(jìn)口食品選購(gòu)渠道的忠誠(chéng)度已相當(dāng)高。擁有唯一選購(gòu)地點(diǎn)的占比達(dá)30%，有幾個(gè)固定選購(gòu)地點(diǎn)的占比25%，即有近55%的進(jìn)口食品消費(fèi)者有相對(duì)穩(wěn)定的意向選購(gòu)地點(diǎn)，這也預(yù)示著未來(lái)新建進(jìn)口食品店將投入更多的精力與資金去改變目前消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)渠道選擇慣性。

三、趨勢(shì)判斷

1、高端百貨連帶超市大有可為

從諸如麥凱樂(lè)超市和華潤(rùn)OLE的經(jīng)營(yíng)狀況可以看出，此類(lèi)進(jìn)口食品業(yè)態(tài)不論是從市場(chǎng)定位、客層集中度、經(jīng)營(yíng)面積、裝修檔次、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（聯(lián)營(yíng)居多）、服務(wù)管理等方面都具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?？芍^是天時(shí)、地利、人合各要素全占據(jù)，據(jù)麥凱樂(lè)管理層反饋，其超市中進(jìn)口食品銷(xiāo)售以每年20-30%的速度增長(zhǎng)，未來(lái)必將成為進(jìn)口食品銷(xiāo)售的主力陣地。

2、會(huì)員制量販超市以量取勝

以麥德龍和山姆為代表的會(huì)員制量販超市的進(jìn)口食品銷(xiāo)售在越過(guò)了品質(zhì)信任關(guān)后，今后將繼續(xù)其集團(tuán)采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，以量取勝。以“地大物博”為特色的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)是其他業(yè)態(tài)銷(xiāo)售無(wú)法憾動(dòng)的。

3、大眾化平價(jià)超市差異經(jīng)營(yíng)、不溫不火

沃爾瑪、家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)等大眾化平價(jià)超市中，進(jìn)口食品銷(xiāo)售現(xiàn)狀可謂不溫不火。以沃爾瑪單店年銷(xiāo)售額約2個(gè)億計(jì)算，其中進(jìn)口食品所占比例極低，年銷(xiāo)售額約幾百萬(wàn)。由于客層中低化導(dǎo)致進(jìn)口食品購(gòu)買(mǎi)力受限，同時(shí)為了保持同會(huì)員店的差異化經(jīng)營(yíng)，必然導(dǎo)致這類(lèi)業(yè)態(tài)的進(jìn)口食品定位呈平民化差異定位。

4、連鎖超市社區(qū)化、夾縫生存

如同小型便利店可以在沃爾瑪旁邊生存一樣，進(jìn)口食品連鎖超市以其便利性、快捷性、服務(wù)靈活性、社區(qū)性等特點(diǎn)可以為自己掙得一小片空間。

但由于其具有先天性不足，如經(jīng)營(yíng)成本負(fù)擔(dān)過(guò)重（體量小，自營(yíng)大多現(xiàn)金采購(gòu)，且無(wú)議價(jià)優(yōu)勢(shì)）、人流受限、輻射有限等問(wèn)題必然加重其持續(xù)擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。

四、小規(guī)模連鎖專(zhuān)賣(mài)店投資警示

近年來(lái)不少集團(tuán)企業(yè)及投資人涉足小規(guī)模進(jìn)口食品的連鎖專(zhuān)賣(mài)店投資，其一般門(mén)店面積在百平左右，以社區(qū)型輻射服務(wù)為主。此類(lèi)進(jìn)口食品零售渠道的業(yè)態(tài)選擇風(fēng)險(xiǎn)性更需引起足夠的關(guān)注。

1、有優(yōu)勢(shì)，更有劣勢(shì)

如前述分析，進(jìn)口食品連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)擁有其自身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，但與會(huì)員制高端商超及高端商業(yè)連帶超市相比也有不可規(guī)避的弱點(diǎn)。尤其是采購(gòu)議價(jià)及自營(yíng)現(xiàn)金流、客流穩(wěn)定性、輻射性等因素，困擾著進(jìn)口食品連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的發(fā)展。

早期國(guó)內(nèi)已經(jīng)有“千之匯”、“百比佳”、“藏寶藏”、“常春藤”等在區(qū)域市場(chǎng)建立起一定影響力的連鎖品牌，但因?yàn)殚T(mén)店較少、分布有局限，至今在國(guó)內(nèi)尚未發(fā)展成具有全國(guó)性影響力的品牌，足見(jiàn)其全國(guó)性經(jīng)營(yíng)拓展的難度。尤其是其他強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)（會(huì)員量販、高檔商業(yè)連帶超市及電商）的威脅，不得不引起投資方對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的警惕。

高端零售企業(yè)如麥凱樂(lè)、友誼、麥德龍、山姆等都有在未來(lái)幾年進(jìn)行商超進(jìn)口食品的擴(kuò)容計(jì)劃；?？蜆?lè)、樂(lè)自然等實(shí)力電商，借助幾年來(lái)的線(xiàn)上銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)與資源，也在進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下共同經(jīng)營(yíng)拓展的遠(yuǎn)大策略。

2、運(yùn)營(yíng)及財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)警示

有不少投資進(jìn)口食品連鎖的企業(yè)，其內(nèi)部現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)與零售產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)的組建有一定難度，且貨源采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)維護(hù)、食品質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)缺少足夠的渠道和經(jīng)驗(yàn)，客觀(guān)上加劇了運(yùn)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)。

篇7

[論文摘要] 在農(nóng)村地區(qū)發(fā)展連鎖零售業(yè)態(tài)，對(duì)改善農(nóng)民消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整等具有積極的作用。連鎖零售企業(yè)在農(nóng)村地區(qū)雖然取得了一定的發(fā)展，但仍然存在傳統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)成本等制約因素。要構(gòu)建城鄉(xiāng)一體的現(xiàn)代流通體系，連鎖零售企業(yè)應(yīng)該從引導(dǎo)農(nóng)民消費(fèi)習(xí)慣入手，在經(jīng)營(yíng)管理中，建立適合農(nóng)村市場(chǎng)的二元連鎖模式；并且經(jīng)營(yíng)范圍、加盟商的選擇管理都要從農(nóng)村市場(chǎng)的實(shí)際出發(fā)。

在農(nóng)村發(fā)展連鎖零售業(yè)態(tài)是關(guān)系政府、企業(yè)和農(nóng)民的重大項(xiàng)目，它不但有助于建立新型農(nóng)村市場(chǎng)流通網(wǎng)絡(luò)，也為廣大零售企業(yè)發(fā)展提供了機(jī)遇，使其既能避開(kāi)大中型城市市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面，也可以發(fā)掘農(nóng)村這個(gè)巨大的長(zhǎng)尾市場(chǎng)；同時(shí)，對(duì)提高農(nóng)民生活水平，改善農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境，提高農(nóng)民的消費(fèi)質(zhì)量也有重要意義。

一、農(nóng)村發(fā)展連鎖零售業(yè)態(tài)的的理論分析和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)

1.理論分析

連鎖經(jīng)營(yíng)是當(dāng)今國(guó)際零售業(yè)的主流經(jīng)營(yíng)方式，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，連鎖經(jīng)營(yíng)的商品銷(xiāo)售額一般占到社會(huì)商品零售總額的三分之一以上，在美國(guó)己達(dá)到70%左右。首先，連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是將現(xiàn)代化大工業(yè)生產(chǎn)的原理應(yīng)用于零售業(yè)，通過(guò)聯(lián)合，形成較大的企業(yè)規(guī)模，從而實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)化分工，進(jìn)而集中采購(gòu)，降低采購(gòu)成本；統(tǒng)一配送，降低物流成本；分散銷(xiāo)售，降低銷(xiāo)售費(fèi)用；集中決策，降低管理費(fèi)用。其次，連鎖商店總部負(fù)責(zé)制定發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，培訓(xùn)人員，籌措資金，從而實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)、信息、技術(shù)、人才、管理、商譽(yù)等多種資源的共享和有效配置。另外，連鎖的各分店具有高度同一性，從商品、價(jià)格、服務(wù)到店面裝潢、店堂布置，到銷(xiāo)售策略、服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)理念都如出一轍，容易擴(kuò)大影響，提高知名度，建立商譽(yù)，積累無(wú)形資產(chǎn)。

連鎖零售業(yè)態(tài)在我國(guó)的發(fā)展非常迅速，但目前連鎖零售企業(yè)集中于大中城市，已經(jīng)形成了激烈競(jìng)爭(zhēng)的格局。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村居民消費(fèi)層次和消費(fèi)水平不斷的提高，為連鎖零售企業(yè)提供了向農(nóng)村地區(qū)發(fā)展的機(jī)遇。農(nóng)村零售業(yè)走連鎖經(jīng)營(yíng)的道路有助于提高農(nóng)村居民生活質(zhì)量，創(chuàng)建和諧社會(huì)；有助于提高農(nóng)村零售業(yè)管理水平；有助于提高農(nóng)村零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)力是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)興業(yè)富民、完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的客觀(guān)需要，是我國(guó)農(nóng)村零售業(yè)的必經(jīng)之路。

2.現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)

1995年3月25日，在上海全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)座談會(huì)上，李嵐清副總理到會(huì)并作了重要講話(huà)，指示把發(fā)展超級(jí)市場(chǎng)和連鎖經(jīng)營(yíng)方式作為流通體制改革的重要方向。此次會(huì)議以后，超級(jí)市場(chǎng)在全國(guó)各地迅速發(fā)展起來(lái)，僅用了幾年的時(shí)間就走完了國(guó)外幾十年發(fā)展的道路。隨著我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)的全面開(kāi)放， 一線(xiàn)城市甚至二、三線(xiàn)城市零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，各零售企業(yè)面臨著全新的生存考驗(yàn)，向農(nóng)村地區(qū)發(fā)展成為零售業(yè)的重要方向。

隨著城市消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，要想再擴(kuò)大消費(fèi)群體和消費(fèi)市場(chǎng)，必須進(jìn)行產(chǎn)業(yè)地點(diǎn)轉(zhuǎn)移，尋找新的消費(fèi)群體，才能拓展消費(fèi)市場(chǎng)。我國(guó)13億人口，農(nóng)村人口有9.5億多，占總?cè)丝诘?3%，農(nóng)村社會(huì)消費(fèi)零售額占整個(gè)零售總額的40%左右，這充分說(shuō)明農(nóng)村是一個(gè)廣闊的市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)潛力很大的潛在市場(chǎng)。特別近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，農(nóng)村消費(fèi)者已初步具備與現(xiàn)代零售業(yè)相匹配的購(gòu)買(mǎi)力和消費(fèi)觀(guān)念。從以大連為例，2006年大連村人均收入為8434.28元，比上年增加1604.79元，增長(zhǎng)24%左右，2006大連農(nóng)村人均生活消費(fèi)現(xiàn)金支出為3756.11元，比上年增加311.85元，增長(zhǎng)10%左右。從上述數(shù)據(jù)可知， 近年來(lái)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，農(nóng)民收入不斷增加，手中資金積蓄增加， 消費(fèi)需求也隨之不斷增長(zhǎng)， 為零售業(yè)進(jìn)軍農(nóng)村市場(chǎng)提供了經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)。

二、農(nóng)村連鎖零售業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

從我國(guó)國(guó)內(nèi)的情況看， 一些大中型連鎖經(jīng)營(yíng)零售企業(yè)在農(nóng)村市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。江蘇蘇果超市是近年來(lái)涌現(xiàn)的具有代表性的企業(yè)。江蘇蘇果早在1998年4月就開(kāi)始進(jìn)軍農(nóng)村市場(chǎng)，注重開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)，是蘇果始終堅(jiān)持的重要發(fā)展戰(zhàn)略之一。到2005年蘇果60%的網(wǎng)點(diǎn)布局在縣及縣以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 在整個(gè)銷(xiāo)售規(guī)模中， 50%多的市場(chǎng)份額在農(nóng)村實(shí)現(xiàn)。

在大連地區(qū)，目前已有金瑪、旺客隆等幾家連鎖零售企業(yè)在農(nóng)村市場(chǎng)發(fā)展特許加盟連鎖超市，全市農(nóng)村地區(qū)的連鎖店鋪已達(dá)到110多個(gè)，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋食品、日用品、化妝品、藥品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料等多個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域。但在連鎖經(jīng)營(yíng)中仍存在一些制約因素，主要表現(xiàn)在傳統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)成本等問(wèn)題的制約：

1.傳統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的制約

在農(nóng)村地區(qū)，連鎖超市作為新生事物很吸引當(dāng)?shù)鼐用?，這種吸引力但還不足以使其改變對(duì)傳統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)渠道的依賴(lài)，加上經(jīng)營(yíng)者對(duì)這種習(xí)慣的影響認(rèn)識(shí)不足，沒(méi)有相應(yīng)的對(duì)策，致使雜貨店、代銷(xiāo)店、農(nóng)貿(mào)大集等傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)仍處于主導(dǎo)地位。根據(jù)調(diào)查農(nóng)民在農(nóng)貿(mào)大集的消費(fèi)額占家庭消費(fèi)50%左右，購(gòu)買(mǎi)商品主要有蔬菜、肉類(lèi)、服裝、鞋帽等；油鹽醬醋等日常生活用品主要在附近的雜貨店購(gòu)買(mǎi)。連鎖超市只是走親訪(fǎng)友時(shí)購(gòu)買(mǎi)禮品首選場(chǎng)所，因?yàn)闆](méi)有與農(nóng)民的生活息息相關(guān)，所以連鎖超市的銷(xiāo)售額一直比較低迷，無(wú)法實(shí)現(xiàn)連鎖的規(guī)模效應(yīng)。

2.商品結(jié)構(gòu)的制約

根據(jù)調(diào)查農(nóng)村連鎖超市的商品結(jié)構(gòu)非常不合理，脫離農(nóng)村居民的實(shí)際需求，也沒(méi)有解決農(nóng)民買(mǎi)東西難的問(wèn)題。一方面表現(xiàn)為超市商品基本以日用百貨為主，品牌眾多，但很多商品從來(lái)就沒(méi)有被顧客動(dòng)過(guò)，例如咖啡產(chǎn)品包裝盒上經(jīng)常覆蓋著一層灰塵；另一方面，農(nóng)村居民隨著生活水平提高出現(xiàn)一些新需求如電視機(jī)、洗衣機(jī)、電冰箱等耐用消費(fèi)品，以及服裝、床上用品、通訊產(chǎn)品等。這些需求的滿(mǎn)足途徑還是要到城市大中型零售店中選購(gòu)，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)就近購(gòu)買(mǎi)。這樣不僅增加了農(nóng)民的購(gòu)買(mǎi)成本，而且連鎖超市也失去了與雜貨店和農(nóng)貿(mào)大集差異化經(jīng)營(yíng)的機(jī)會(huì)。

3.誠(chéng)信問(wèn)題的制約

農(nóng)村地區(qū)市場(chǎng)體系建設(shè)非常不健全，而且農(nóng)民辨別真?zhèn)蔚哪芰ο鄬?duì)較缺乏，給一些不法經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行假、冒、偽、劣的商品交易有了可乘之機(jī)，坑農(nóng)害農(nóng)的事件時(shí)有發(fā)生。但隨著農(nóng)民收入水平和消費(fèi)水平的提高，其質(zhì)量意識(shí)也在不斷提高。商品質(zhì)量有保證是農(nóng)村顧客選擇連鎖超市消費(fèi)的最主要原因。但由于客流量少不能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和總部集中化管理不力等因素，一些農(nóng)村連鎖超市在經(jīng)營(yíng)中也出現(xiàn)一些不規(guī)范的行為如銷(xiāo)售過(guò)期的產(chǎn)品甚至經(jīng)營(yíng)假貨。這些不誠(chéng)信的行為影響了農(nóng)村居民的消費(fèi)熱情，使超市喪失了降低購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)勢(shì)，結(jié)果使一些顧客流失。流失的顧客一部分重回雜貨店消費(fèi)，另外一部分質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)的則轉(zhuǎn)向進(jìn)城購(gòu)買(mǎi)。這就使得農(nóng)村連鎖超市處境較為尷尬。

4.經(jīng)營(yíng)成本的制約

從表面上看，在農(nóng)村市場(chǎng)開(kāi)店成本較低，例如農(nóng)村地區(qū)店鋪的建設(shè)或門(mén)面租金都很低；農(nóng)村的勞動(dòng)力成本也大大的低于城市。但由于地理位置和長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后等因素的影響，使得在現(xiàn)有條件下發(fā)展連鎖超市，就必須在物流、渠道建設(shè)等方面需要投入大筆的資金，這都造成在農(nóng)村市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)成本實(shí)際上要高于城市市場(chǎng)。另外，農(nóng)村連鎖超市的銷(xiāo)售額一直較低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)模配送，使經(jīng)營(yíng)成本提高。筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村超市商品的價(jià)格普遍高于其所屬縣城。因此關(guān)心價(jià)格的農(nóng)村居民更加不愿意進(jìn)入超市消費(fèi)，這樣就形成惡性循環(huán)，不利于連鎖超市在農(nóng)村地區(qū)的成長(zhǎng)。

5.人脈資源的制約

由于特殊文化因素以及農(nóng)村居住特點(diǎn)使農(nóng)村鄰里之間、親朋之間往來(lái)比較頻繁，在農(nóng)村地區(qū)有著錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系網(wǎng)，這也影響著居民的購(gòu)買(mǎi)行為。例如你一定要去xxx商店買(mǎi)東西，因?yàn)槟鞘蔷藡尩牡艿芙?jīng)營(yíng)的；另外在農(nóng)村也存在強(qiáng)烈的外鄉(xiāng)人情結(jié)，消除對(duì)外來(lái)人的不信任感需要很長(zhǎng)時(shí)間。根據(jù)調(diào)查大連農(nóng)村現(xiàn)有的連鎖超市的加盟者90%為外地人，80%是沒(méi)有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的城里人。所以經(jīng)營(yíng)者在當(dāng)?shù)貨](méi)有豐富的人際關(guān)系，也不能很快融入當(dāng)?shù)厝说纳鐣?huì)圈，對(duì)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣和生活水平等相關(guān)的信息了解不多，也沒(méi)有條件利用已有的網(wǎng)絡(luò)等資源，這些因素都制約著超市的經(jīng)營(yíng)。

三、農(nóng)村連鎖零售業(yè)態(tài)進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策

連鎖經(jīng)營(yíng)是農(nóng)村零售業(yè)態(tài)發(fā)展的必經(jīng)之路。農(nóng)村市場(chǎng)既存在許多制約的因素， 但更充滿(mǎn)機(jī)遇。連鎖零售企業(yè)應(yīng)該積極整合資源，抓住機(jī)遇， 完善在農(nóng)村市場(chǎng)的銷(xiāo)售體系。

1.引導(dǎo)農(nóng)民改變消費(fèi)習(xí)慣

引導(dǎo)農(nóng)民改變消費(fèi)習(xí)慣，首先要解決的問(wèn)題是普及商品的質(zhì)量和安全知識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)村居民的質(zhì)量意識(shí)，引導(dǎo)他們選擇產(chǎn)品質(zhì)量有充分保證的超市消費(fèi)。同時(shí)連鎖超市要提高產(chǎn)品（服務(wù)）品質(zhì)，并做到持之以恒，杜絕假冒偽劣。

其次，還可以通過(guò)開(kāi)展農(nóng)民喜聞樂(lè)見(jiàn)的促銷(xiāo)活動(dòng)，如贈(zèng)送禮品等，吸引農(nóng)村居民嘗試進(jìn)入超市消費(fèi) ，逐步改變消費(fèi)觀(guān)念和消費(fèi)習(xí)慣。

最后，合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，實(shí)現(xiàn)“超市和農(nóng)戶(hù)”的雙贏。通過(guò) “超市＋農(nóng)戶(hù)”模式，使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入連鎖供應(yīng)體系，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)戶(hù)與超市同步發(fā)展壯大。一方面降低了超市采購(gòu)成本；另一方面，解決農(nóng)民賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品難的問(wèn)題，增加了農(nóng)民收入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。這樣既培養(yǎng)了超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，又能夠得到當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)民的支持，成為農(nóng)民自己的超市。

篇8

關(guān)鍵詞：零售市場(chǎng)業(yè)態(tài)格局規(guī)模格局政策選擇

加入WTO以后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的改革及對(duì)外開(kāi)放進(jìn)一步深化，中央及地方政府也擴(kuò)大了招商引資規(guī)模。外資的引入，加劇了零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化。在加速我國(guó)零售業(yè)發(fā)展的同時(shí)，對(duì)我國(guó)目前的零售業(yè)態(tài)格局產(chǎn)生了較大影響，增加了零售業(yè)未來(lái)發(fā)展局面的不確定性。當(dāng)前，在外資零售業(yè)的影響下，超市（含便利店）、專(zhuān)業(yè)（賣(mài)）店、購(gòu)物中心等新業(yè)態(tài)相互角逐，并不斷蠶食著傳統(tǒng)百貨業(yè)的原有領(lǐng)地，其中超市（含便利店）發(fā)展最為迅猛；整體而言，我國(guó)零售企業(yè)跨地區(qū)、跨所有制的商業(yè)戰(zhàn)略重組和整合雖如火如荼，一些大型商業(yè)企業(yè)集團(tuán)相繼出現(xiàn)，原有市場(chǎng)格局亦漸趨緊湊，但從規(guī)模角度看與國(guó)外零售巨頭仍不可同日而語(yǔ)，而且集中度仍然較低。

我國(guó)零售市場(chǎng)業(yè)態(tài)格局與規(guī)模格局

零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)格局現(xiàn)狀

本文就百貨商店、連鎖超級(jí)市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店、便利店和購(gòu)物中心這六類(lèi)主要零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)格局的現(xiàn)狀作出分析。

百貨商店指在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門(mén)設(shè)銷(xiāo)售區(qū)，開(kāi)展各自的進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)的零售業(yè)態(tài)。目前，中國(guó)百貨商場(chǎng)的發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)模大型化、組織集團(tuán)化、經(jīng)營(yíng)多元化和向新業(yè)態(tài)延伸的特點(diǎn)。從市場(chǎng)形式看，百貨商場(chǎng)表現(xiàn)為如下現(xiàn)狀：

經(jīng)濟(jì)效益日益下滑。雖然全社會(huì)消費(fèi)品零售額整體呈上升趨勢(shì)，但百貨零售企業(yè)的毛利率確呈下降態(tài)勢(shì)，企業(yè)的效益增長(zhǎng)遠(yuǎn)低于銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。同業(yè)過(guò)度擴(kuò)張競(jìng)爭(zhēng)。從2005年的發(fā)展情況來(lái)看，多數(shù)城市的百貨零售企業(yè)建設(shè)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了居民實(shí)際購(gòu)買(mǎi)力增長(zhǎng)水平。市場(chǎng)缺乏特點(diǎn)，消費(fèi)需求明顯斷層。城鄉(xiāng)居民收入水平有了一定提高，普及型、溫飽型需求已基本飽和，而新的高水平的購(gòu)買(mǎi)能力尚未形成，加之居民購(gòu)買(mǎi)力多渠道大量分流，商品消費(fèi)需求在近幾年內(nèi)將會(huì)逐漸減弱。因此，消費(fèi)品市場(chǎng)難以出現(xiàn)熱點(diǎn)商品。

連鎖超級(jí)市場(chǎng)超市是指采取自選銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售生鮮商品、食品等大眾化實(shí)用品、向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè)態(tài)。在百貨商場(chǎng)擴(kuò)張受到影響的情況下，連鎖超市成為新的發(fā)展方向，具備競(jìng)爭(zhēng)力的大型連鎖超市將成為下一輪發(fā)展熱點(diǎn)：

中國(guó)連鎖超市已成為商業(yè)領(lǐng)域最具活力的業(yè)態(tài)。尤其是近幾年來(lái)，大中型連鎖超市銷(xiāo)售規(guī)模逐年遞增，銷(xiāo)售增長(zhǎng)明顯高于社會(huì)商品零售總額的增長(zhǎng)和傳統(tǒng)百貨商店的增長(zhǎng)。

競(jìng)爭(zhēng)激烈，連鎖超市進(jìn)入整合時(shí)期。同國(guó)外的連鎖超市公司相比，中國(guó)的連鎖超市規(guī)模明顯偏小。目前連鎖超市公司擴(kuò)大規(guī)模的主要方式是對(duì)國(guó)有網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行連鎖化改造和通過(guò)租賃、購(gòu)買(mǎi)、新建網(wǎng)點(diǎn)等方式擴(kuò)張，這些都屬于單一資本的擴(kuò)張，要想擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，建造內(nèi)資連鎖超市的“航空母艦”，只有進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀(guān)念，通過(guò)聯(lián)合、兼并、收購(gòu)和加盟等多種形式，突破行業(yè)界限、地區(qū)界限，才能真正形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力強(qiáng)的大型連鎖超市公司。

外資進(jìn)入速度加快。國(guó)外著名的超市集團(tuán)公司看好了中國(guó)商業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿Γ娂姄尀┲袊?guó)，不斷加大投資力度，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。如美國(guó)的沃爾瑪，法國(guó)的家樂(lè)福，已經(jīng)逐步在我國(guó)形成了一定的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，而且擬定了進(jìn)一步拓展中國(guó)市場(chǎng)的計(jì)劃。

倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)指在大型綜合超市經(jīng)營(yíng)的商品基礎(chǔ)上，篩選大眾化實(shí)用品銷(xiāo)售，并實(shí)行儲(chǔ)銷(xiāo)一體，以提供有限服務(wù)和低價(jià)商品為主要特征的，采取自選方式銷(xiāo)售的零售業(yè)態(tài)。

由于國(guó)外大型著名倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)紛紛進(jìn)駐我國(guó)市場(chǎng)，不僅對(duì)國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的發(fā)展起到示范作用，同時(shí)加劇了倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)逐步注重人才的培養(yǎng)和內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)范運(yùn)作使之進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展階段。新經(jīng)營(yíng)理念的引入，使我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)較為明顯：倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)一般都實(shí)行私人商場(chǎng)，即PB（PRIVATEBRAND）戰(zhàn)略。零售企業(yè)自己籌劃開(kāi)發(fā)并貼有本公司特定商標(biāo)的商品。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)定位于中低檔次。中國(guó)目前仍有60%—70%消費(fèi)者消費(fèi)水平較低，因而倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的定位仍適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)狀況，再加上商場(chǎng)推出一系列便民服務(wù)，因而頗受歡迎。自主的購(gòu)物形式。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的自主心理日益增強(qiáng)，對(duì)營(yíng)業(yè)員的依賴(lài)性減弱，而倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)已適應(yīng)了這種心理。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)實(shí)行會(huì)員制，把一些收入較高、消費(fèi)量較大但同時(shí)對(duì)讓利銷(xiāo)售比較敏感的消費(fèi)者吸收為自己的會(huì)員，并對(duì)其大量消費(fèi)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而成為自己固定的消費(fèi)群體。實(shí)行會(huì)員制也便于商家進(jìn)行市場(chǎng)分析，確定消費(fèi)趨向，以便制定出各種營(yíng)銷(xiāo)策略。經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)、高效。

專(zhuān)業(yè)店指經(jīng)營(yíng)某一大類(lèi)商品為主，并且具有豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)的銷(xiāo)售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。專(zhuān)業(yè)店的發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：發(fā)展迅速，總量大幅度增加；專(zhuān)業(yè)細(xì)分化；經(jīng)營(yíng)形式多樣化。專(zhuān)業(yè)店的發(fā)展速度明顯加快，在一些大城市發(fā)展異常迅猛，逐漸成為與綜合百貨商場(chǎng)、超市并駕齊驅(qū)的一種商業(yè)業(yè)態(tài)。這些專(zhuān)業(yè)店以相對(duì)價(jià)格較低、專(zhuān)業(yè)服務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)，迅速分割了原有大型百貨商店的市場(chǎng)份額，但其發(fā)展同樣面臨人才缺乏，經(jīng)營(yíng)管理水平落后，經(jīng)營(yíng)規(guī)模限制等問(wèn)題。

便利店指滿(mǎn)足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。便利店適應(yīng)了我國(guó)現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需要，是我國(guó)零售業(yè)態(tài)中較有發(fā)展?jié)摿Φ囊环N，估計(jì)今后的發(fā)展速度將會(huì)更快。

購(gòu)物中心近幾年，購(gòu)物中心在全國(guó)大城市處于興建中，建筑面積5—20萬(wàn)平方米不等，全國(guó)正在興建的約有200處左右，基本上是以?shī)蕵?lè)、餐飲、服務(wù)、休閑購(gòu)物為一體的綜合性購(gòu)物場(chǎng)所。

除了上述幾種主要業(yè)態(tài)，電視購(gòu)物、郵購(gòu)等作為新興的商貿(mào)形式，以其自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)上嶄露頭角。

零售企業(yè)規(guī)模格局

我國(guó)目前零售企業(yè)規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)格局表現(xiàn)為：首先，企業(yè)規(guī)?；厔?shì)逐漸明顯，產(chǎn)業(yè)集中程度有較大幅度的提高，同時(shí)零售企業(yè)間并購(gòu)進(jìn)程加快，集團(tuán)規(guī)模增大，出現(xiàn)了一批初具規(guī)模的大型企業(yè)集團(tuán)。并且零售業(yè)向超大型零售企業(yè)的發(fā)展開(kāi)始加速。其次，外商企業(yè)占有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)，增長(zhǎng)也十分迅速。2004年我國(guó)零售業(yè)外商投資法人企業(yè)數(shù)264家，分店2200多個(gè)，比上一年增長(zhǎng)了89%；2004年零售企業(yè)前30名中國(guó)內(nèi)企業(yè)銷(xiāo)售額增幅為17.8%，而外商企業(yè)為21.6%，銷(xiāo)售額占零售企業(yè)30強(qiáng)銷(xiāo)售總額比例為20.8%，優(yōu)勢(shì)較為明顯。通過(guò)對(duì)上述零售企業(yè)規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)行分析，可以得到以下結(jié)論：基于物流、營(yíng)銷(xiāo)以及客服等方面的規(guī)模經(jīng)濟(jì)對(duì)處于流通末端的零售業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。作為零售市場(chǎng)自身結(jié)構(gòu)優(yōu)化的趨勢(shì)，零售企業(yè)必然走向大規(guī)模與集團(tuán)化，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高；再者連鎖經(jīng)營(yíng)方式的大規(guī)模引入及廣泛流行，也是零售企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的一個(gè)誘因。

長(zhǎng)期以來(lái)小、散、亂、差的競(jìng)爭(zhēng)格局導(dǎo)致零售市場(chǎng)中的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，嚴(yán)重影響了零售企業(yè)的平均利潤(rùn)水平，無(wú)益于企業(yè)的發(fā)展和效益的提高，也無(wú)益于整個(gè)零售行業(yè)的發(fā)展，要改變這一局面，必須走規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化發(fā)展的道路，而我國(guó)零售業(yè)目前無(wú)論是規(guī)模還是集中程度與合理的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)都相差懸殊，因此作為一種趨勢(shì)，零售企業(yè)的規(guī)模仍將繼續(xù)增大，零售市場(chǎng)的集中度必將進(jìn)一步提高。

外資的大量涌入，高投入、掠奪性布局及其迅速壯大，顯示出了對(duì)零售企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的威脅，也在客觀(guān)上刺激和加速了我國(guó)零售企業(yè)的規(guī)?；霞靶袠I(yè)集中程度的提高，唯有自我發(fā)展壯大，方可應(yīng)對(duì)外資在各方面的大沖擊，保護(hù)本國(guó)零售企業(yè)的市場(chǎng)地位。

從現(xiàn)狀來(lái)看，外資掠奪性戰(zhàn)略布局階段初步完成，隨之而來(lái)的必然是增店擴(kuò)容時(shí)期，尤其是零售業(yè)全面對(duì)外資開(kāi)放，限制進(jìn)一步放寬后，外商投資將會(huì)更加自由，領(lǐng)域也將更加深入，這些因素決定著外商規(guī)模必將隨之增大，市場(chǎng)份額也將進(jìn)一步提高。在近5—10年內(nèi)，外商投資的商業(yè)企業(yè)在規(guī)模上將會(huì)保持在一個(gè)較高的增長(zhǎng)水平上。

我國(guó)零售市場(chǎng)業(yè)態(tài)與規(guī)模格局的政策選擇

業(yè)態(tài)政策選擇

通過(guò)對(duì)我國(guó)零售業(yè)主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀的研究，我國(guó)零售市場(chǎng)要想成功面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，筆者認(rèn)為可采取以下應(yīng)對(duì)措施：

改革以百貨為主的原有傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，對(duì)不適合當(dāng)前消費(fèi)需求的業(yè)態(tài)形式進(jìn)行現(xiàn)代化改造。當(dāng)前百貨店在滿(mǎn)足消費(fèi)者需求上已明顯落后于其它業(yè)態(tài)，因此應(yīng)對(duì)百貨店在數(shù)量上加以控制，在其功能上加以改革。

大力發(fā)展適合當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境及消費(fèi)需求的業(yè)態(tài)形式，如超市、專(zhuān)業(yè)店和購(gòu)物中心等，制定相關(guān)政策，降低區(qū)域性政策壁壘，加速連鎖經(jīng)營(yíng)的拓展，使其合理、健康、有序的發(fā)展，并在此基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)現(xiàn)階段的狀況進(jìn)行創(chuàng)新，探索適合我國(guó)國(guó)情的新型業(yè)態(tài)，例如在大中城市的居民區(qū)附近，發(fā)展小規(guī)模超市與雜貨店相結(jié)合并帶有一定便民服務(wù)項(xiàng)目的類(lèi)似便利店性質(zhì)的業(yè)態(tài)；在中西部廣大農(nóng)村地區(qū)，發(fā)展小型折扣商店等。

規(guī)模政策選擇

鼓勵(lì)跨地區(qū)、跨所有制的企業(yè)重組政府應(yīng)在適度規(guī)模的原則下，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，采取稅收、金融等支持手段，積極推進(jìn)大型企業(yè)集團(tuán)的發(fā)展，促進(jìn)零售企業(yè)間的資產(chǎn)重組，打破體制的限制，通過(guò)政府制定和實(shí)施零售企業(yè)聯(lián)合政策，通過(guò)組建跨地區(qū)、跨部門(mén)的零售企業(yè)大集團(tuán)，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和競(jìng)爭(zhēng)活力相兼容的有效競(jìng)爭(zhēng)；制定有關(guān)政策，打破地區(qū)封鎖，大力推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)組織向更大范圍、更深層次發(fā)展和延伸，促進(jìn)企業(yè)間的跨地區(qū)重組，例如建立統(tǒng)一法規(guī)，解決企業(yè)跨地區(qū)跨省市開(kāi)店在工商登記、稅務(wù)交納等營(yíng)業(yè)正常開(kāi)放環(huán)節(jié)等方面的問(wèn)題。

先本土化再?lài)?guó)際化本土化和國(guó)際化是相輔相成的，沒(méi)有本土化，國(guó)際化就無(wú)從談起，成功的本土化是國(guó)際化的前提，本土化競(jìng)爭(zhēng)程度和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)決定著國(guó)際化進(jìn)程和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；反之，如果沒(méi)有國(guó)際化理念和標(biāo)準(zhǔn)管理下的產(chǎn)品或服務(wù)作支撐，本土化也就失去了根本。對(duì)于我國(guó)零售業(yè)跨地區(qū)的重組和整合應(yīng)首先側(cè)重于本國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的深度和廣度，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的能力，為進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)積蓄力量。

支持中小企業(yè)的發(fā)展合理的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局必然是以大企業(yè)集團(tuán)為主導(dǎo)、中小商業(yè)企業(yè)為主體的相互競(jìng)爭(zhēng)、相互支持、相互補(bǔ)充的塔形結(jié)構(gòu)。中小企業(yè)通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)及合理定位，在維持自身生存的基礎(chǔ)上有利于填補(bǔ)相對(duì)于大企業(yè)存在的需求空白，對(duì)于滿(mǎn)足多樣化需求有著不可替代的作用；同時(shí)，由于中小企業(yè)的存在，中小商業(yè)企業(yè)提供了廣泛的就業(yè)機(jī)會(huì)，可以吸收大量的勞動(dòng)力就業(yè)，對(duì)于社會(huì)的穩(wěn)定和社會(huì)福利的增加起到了一定的作用。因此，政府要對(duì)中小企業(yè)采取切實(shí)可行的扶持政策，扶持發(fā)展零售市場(chǎng)中由于規(guī)模原因和地位原因而處于劣勢(shì)的、對(duì)維持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)又十分必要的中小企業(yè)。在大力推進(jìn)中小連鎖企業(yè)整合、提升競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，要建立健全相關(guān)法規(guī)，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的正常秩序，使中小企業(yè)免受大企業(yè)集團(tuán)的惡意侵害，為其創(chuàng)造有利的外部環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

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篇9

關(guān)鍵詞：分工 零售業(yè) 業(yè)態(tài) 商業(yè)集聚

零售業(yè)是商業(yè)集聚區(qū)下較為常見(jiàn)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)部門(mén)之一，目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于商業(yè)集聚狀態(tài)下的零售行業(yè)業(yè)態(tài)研究多停留在消費(fèi)經(jīng)濟(jì)和福利經(jīng)濟(jì)層次，基于分工理論視角的零售行業(yè)業(yè)態(tài)多樣性和集聚研究比較少，因此，本文從商業(yè)分工效應(yīng)出發(fā)，對(duì)集聚狀態(tài)下的零售業(yè)業(yè)態(tài)展開(kāi)研究具有一定的創(chuàng)新意義。

文獻(xiàn)綜述

（一）古典經(jīng)濟(jì)學(xué)對(duì)分工理論研究的貢獻(xiàn)

古典經(jīng)濟(jì)學(xué)代表人物亞當(dāng)?斯密認(rèn)為專(zhuān)業(yè)化分工是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要來(lái)源之一，他在對(duì)分工進(jìn)行系統(tǒng)研究時(shí)得出了這樣的結(jié)論：“社會(huì)分工的結(jié)果呈現(xiàn)出兩種基本表現(xiàn)形式，首先是社會(huì)勞動(dòng)生產(chǎn)力有了最大化增進(jìn)，其次是工人面對(duì)同質(zhì)工作展現(xiàn)出更高的勞動(dòng)效率”；對(duì)于社會(huì)勞動(dòng)生產(chǎn)效率的增進(jìn)成因，斯密作出了如下解釋?zhuān)骸皠趧?dòng)者熟能生巧、節(jié)約下來(lái)的轉(zhuǎn)換工作所需要的時(shí)間、新勞動(dòng)機(jī)械對(duì)人力勞動(dòng)的簡(jiǎn)化都構(gòu)成分工利好”；對(duì)于社會(huì)分工的限制因素，斯密指出“市場(chǎng)交換能力和市場(chǎng)范圍都影響分工效率，受限的要素交換能力和狹小的市場(chǎng)都不利于有效分工的形成”，這實(shí)際上就在古典經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇內(nèi)研究了分工和商業(yè)集聚的關(guān)系，只是商業(yè)集聚概念被替換為了廣義市場(chǎng)大小概念。

（二）現(xiàn)代商業(yè)集聚和零售業(yè)業(yè)態(tài)理論研究

1.商業(yè)集聚理論研究。曾憲達(dá)（2012）對(duì)浙江省義烏市的商貿(mào)區(qū)進(jìn)行了研究，他認(rèn)為，義烏周邊區(qū)域形成的商品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等一條龍分工經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式都是基于義烏這個(gè)中心大市場(chǎng)而展開(kāi)的，中心市場(chǎng)不斷向周邊輻射所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)協(xié)同效應(yīng)最終導(dǎo)致周邊市縣因比較優(yōu)勢(shì)利益而自發(fā)形成優(yōu)勢(shì)分工格局，經(jīng)濟(jì)外部性和規(guī)模報(bào)酬在其中體現(xiàn)的較為徹底；齊謳歌（2012）研究了城市經(jīng)濟(jì)圈下的勞動(dòng)和知識(shí)分工效應(yīng)，他認(rèn)為城市商業(yè)集聚有三個(gè)原因，一是要素和產(chǎn)品的集聚、擴(kuò)散和分享，二是同類(lèi)商鋪之間的合作與競(jìng)爭(zhēng)，三是異質(zhì)商鋪之間的利益互補(bǔ)。

胡晨光（2012）研究認(rèn)為既定的城市商業(yè)集聚區(qū)都存在著一定的品牌效應(yīng)，進(jìn)駐的商鋪可以節(jié)約吸引流量所付出的成本，他指出我國(guó)非完全市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式下的商業(yè)集聚形式依次為政府主導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)吸引和自然演化；肖岳峰（2010）從產(chǎn)業(yè)集聚測(cè)度視角對(duì)城市商業(yè)圈品牌集聚和消費(fèi)者行為關(guān)系進(jìn)行了研究，得出了這樣的研究結(jié)論：城市商業(yè)圈聲譽(yù)度與消費(fèi)者選擇性消費(fèi)偏好、消費(fèi)金額之間存在正相關(guān)關(guān)系，消費(fèi)者對(duì)商業(yè)集聚區(qū)越是認(rèn)可，潛在和現(xiàn)實(shí)購(gòu)物消費(fèi)比例也就越高。

2.零售業(yè)態(tài)理論研究。殷騰飛（2012）從國(guó)美電器的門(mén)店轉(zhuǎn)型視角分析了我國(guó)零售業(yè)的業(yè)態(tài)變遷，他認(rèn)為，在零售業(yè)業(yè)態(tài)由百貨店向連鎖店發(fā)展過(guò)渡的過(guò)程中，內(nèi)部追求超額利潤(rùn)和外部政治、經(jīng)濟(jì)、文化、法律等的變遷因素都構(gòu)成零售業(yè)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)移的原因；魯敏（2010）從顧客讓渡價(jià)值視角研究了日本戰(zhàn)后的零售業(yè)業(yè)態(tài)演進(jìn)歷程，雜貨店、百貨店、中小型超市與便利店、專(zhuān)業(yè)店、大型綜合超市以及購(gòu)物中心構(gòu)成了戰(zhàn)后日本零售業(yè)態(tài)的主要發(fā)展脈絡(luò)；郭彥玎（2010）從我國(guó)商務(wù)部的《零售業(yè)態(tài)分類(lèi)》國(guó)家17類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)劃分出發(fā)，對(duì)其中我國(guó)市場(chǎng)常見(jiàn)的九種業(yè)態(tài)共性進(jìn)行了總結(jié)，認(rèn)為專(zhuān)業(yè)化、細(xì)分化和規(guī)?；俏磥?lái)我國(guó)零售業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)。

商業(yè)分工效應(yīng)和商業(yè)集聚零售業(yè)態(tài)特點(diǎn)

（一）商業(yè)分工效應(yīng)

專(zhuān)業(yè)人員各司其職和采用集中交易模式所形成的成本集約是商業(yè)分工的突出優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)代化市場(chǎng)條件下，以應(yīng)用信息網(wǎng)絡(luò)而形成的巨大市場(chǎng)擴(kuò)張能力使得社會(huì)分工有了更為廣泛的外延，新型分工相比傳統(tǒng)分工在專(zhuān)業(yè)化和精細(xì)化水平上都有了革命式的進(jìn)步。斯密對(duì)于商業(yè)分工的傳統(tǒng)解釋可以概括為“市場(chǎng)擴(kuò)張-分工細(xì)化-商業(yè)集群內(nèi)部業(yè)態(tài)多樣化-業(yè)態(tài)集聚-市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)張”的線(xiàn)性流程，而在新型商業(yè)分工利益格局下，分工的線(xiàn)性流程能否全部完成更加依賴(lài)于市場(chǎng)需求規(guī)模的發(fā)展程度，高端的分工專(zhuān)業(yè)化水準(zhǔn)建立在足夠的市場(chǎng)需求規(guī)模支撐基礎(chǔ)上。

（二）商業(yè)集聚零售業(yè)態(tài)特點(diǎn)

在本文中，筆者將商業(yè)集聚定義為地點(diǎn)名詞，即存在這樣一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，大量互有關(guān)聯(lián)價(jià)值的商鋪基于分工利益而紛紛進(jìn)駐，導(dǎo)致該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所具備較高的商鋪密度和專(zhuān)業(yè)化商業(yè)發(fā)展程度，“核心產(chǎn)業(yè)”、“供應(yīng)鏈”、“分工”、“相互獨(dú)立”是商業(yè)集聚的主要特點(diǎn)，“商鋪數(shù)量多”、“單個(gè)商鋪規(guī)模小”是集聚區(qū)內(nèi)微觀(guān)經(jīng)濟(jì)主體的主要特點(diǎn)，而“水平產(chǎn)業(yè)集聚”、“半自給自足”、“區(qū)內(nèi)生產(chǎn)消費(fèi)一體化”以及“同質(zhì)、異質(zhì)商品混營(yíng)”則構(gòu)成現(xiàn)代商業(yè)集聚區(qū)別于傳統(tǒng)集市經(jīng)濟(jì)的主要方面。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第三產(chǎn)業(yè)，零售業(yè)行業(yè)分工的目的主要是基于生產(chǎn)和組織過(guò)程的效率提升，并且與流通業(yè)和批發(fā)業(yè)密不可分。

競(jìng)爭(zhēng)性是零售業(yè)的首要業(yè)態(tài)特點(diǎn)，即在壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)格局下，零售業(yè)細(xì)分出了大量的同質(zhì)業(yè)態(tài)，這些業(yè)態(tài)組織形式盡管在規(guī)模和產(chǎn)品上存在一定差異，但都不能脫離零售業(yè)務(wù)的本源，不同業(yè)態(tài)之間的商品替代性差異也必將導(dǎo)致具體企業(yè)或商鋪之間競(jìng)爭(zhēng)大于合作的存在關(guān)系；共生性是零售業(yè)業(yè)態(tài)的另一特點(diǎn)，即雖然由于差異化業(yè)態(tài)所導(dǎo)致的商鋪競(jìng)爭(zhēng)大于合作狀態(tài)會(huì)一直持續(xù)下去，但無(wú)可否認(rèn)的是，各種業(yè)態(tài)形式都已經(jīng)在市場(chǎng)中占據(jù)了相對(duì)較為牢固的份額比例，市場(chǎng)分工和定位已經(jīng)較為明確，短期內(nèi)很難因?yàn)楦鞣N內(nèi)外部因素沖擊而改變其共生存在的特性。

為了更加具體的說(shuō)明零售行業(yè)的共生性特點(diǎn)，可以從零售行業(yè)業(yè)態(tài)組織形式、店鋪選址、產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、設(shè)施條件和業(yè)態(tài)規(guī)模角度來(lái)對(duì)不同業(yè)態(tài)進(jìn)行綜合比對(duì)和分析，如表1所示。可以發(fā)現(xiàn)，不同的店鋪選址和價(jià)格策略減輕了各種業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度，而產(chǎn)品策略事實(shí)上對(duì)零售業(yè)態(tài)之間的共生性貢獻(xiàn)最少。

商業(yè)集聚下的零售業(yè)業(yè)態(tài)多元性貢獻(xiàn)因子解析

從對(duì)商業(yè)聚集狀態(tài)下的零售業(yè)發(fā)展特點(diǎn)研究可知，在產(chǎn)品策略因素以外，支持差異化業(yè)態(tài)共生并存的多種因素都決定了零售行業(yè)的分工和動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)格局，而消費(fèi)者需求層次差異則促進(jìn)了零售行業(yè)分工不斷向精細(xì)化深入發(fā)展?？梢赃M(jìn)一步推導(dǎo)出信息技術(shù)進(jìn)步的外部因素和產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的內(nèi)部因素對(duì)多元零售業(yè)態(tài)的發(fā)展貢獻(xiàn)（見(jiàn)圖1）。

（一）商業(yè)區(qū)位分工因子

商業(yè)區(qū)位分工因子主要指地理、交通等因素造成零售業(yè)態(tài)的選址差異，進(jìn)而形成和特定地域或區(qū)位相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)組織形式。一般而言，城市中心區(qū)人口密集，客流量大，店鋪?zhàn)饨鸶?，適合如高檔百貨市場(chǎng)之類(lèi)的零售業(yè)態(tài)進(jìn)駐；城市商業(yè)街和居民區(qū)同樣具備較高的人口密度和客流量，但是租金相對(duì)較低，處于迎合居民消費(fèi)需求的考慮，較為適合超市和中型店鋪營(yíng)業(yè)；對(duì)于城市干道和居民住宅區(qū)來(lái)說(shuō)，大量以家庭為經(jīng)營(yíng)單位的便利店和雜貨鋪構(gòu)成主要的零售業(yè)態(tài)組織形式；而對(duì)于城郊結(jié)合區(qū)域，由于居民需要兼顧城市便利生活和適宜的居住環(huán)境，因此對(duì)于大型購(gòu)物中心之類(lèi)的零售業(yè)態(tài)具有剛性需求。

（二）消費(fèi)需求分層因子

社會(huì)中不同階層的人群具有差異化的消費(fèi)需求，這也是造成零售業(yè)業(yè)態(tài)豐富性的根本原因。零售業(yè)作為商品供給一方，其行業(yè)規(guī)模和發(fā)展格局歸根到底要適應(yīng)社會(huì)消費(fèi)需求，以高收入群體為例，其消費(fèi)需求體現(xiàn)出追求個(gè)性化和時(shí)尚性的特點(diǎn)，商品價(jià)格因素對(duì)高收入群體不構(gòu)成首要考慮因素，因此，高檔百貨商店和購(gòu)物中心的零售業(yè)態(tài)形式可以迎合這類(lèi)人群的消費(fèi)需要；對(duì)于中等收入者而言，商品性?xún)r(jià)比是購(gòu)物的首要考慮因素，消費(fèi)要做到質(zhì)量和價(jià)格兼顧，其購(gòu)物地點(diǎn)不規(guī)則的分布于購(gòu)物中心和商業(yè)步行街一類(lèi)中端消費(fèi)場(chǎng)所；對(duì)于低收入群體而言，便利店、雜貨鋪、平價(jià)超市則構(gòu)成其接觸最廣的零售業(yè)態(tài)。

（三）產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張因子

零售產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張最終來(lái)源于社會(huì)分工的日益細(xì)化，只有在零售行業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)形成一定規(guī)模的情況下，生產(chǎn)力水平的同步提升才會(huì)催生多元化的業(yè)態(tài)組織形式，其作用機(jī)制如下：以特定地區(qū)商業(yè)圈作為研究對(duì)象，在零售行業(yè)發(fā)展初期，基本分工形成的業(yè)態(tài)形式具有發(fā)展的穩(wěn)定性，隨著越來(lái)越多的要素和商品流入商業(yè)圈，初期分工形成的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式不再適應(yīng)市場(chǎng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效率要求，零售業(yè)各經(jīng)濟(jì)單元出于成本和利潤(rùn)的考慮會(huì)自發(fā)將本部門(mén)特色經(jīng)濟(jì)活動(dòng)作為核心業(yè)務(wù)來(lái)發(fā)展，這時(shí)部分零售形式就會(huì)脫離原有組織而獨(dú)立出來(lái)，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的專(zhuān)業(yè)化和精細(xì)化發(fā)展而成為嶄新的零售業(yè)態(tài)。

（四）信息技術(shù)進(jìn)步因子

伴隨電子信息技術(shù)在商品批發(fā)、零售、物流以及倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)中的利用，經(jīng)濟(jì)部門(mén)得以直觀(guān)的對(duì)商品生產(chǎn)效率、物資調(diào)撥速度、商品庫(kù)存數(shù)量以及消費(fèi)需求意愿進(jìn)行量化統(tǒng)計(jì)，以此來(lái)科學(xué)決策和安排放貨時(shí)間、放貨種類(lèi)以及放貨地區(qū)。以特定商品A為例，通過(guò)統(tǒng)計(jì)零售數(shù)據(jù)，管理者可以分析其在不同地區(qū)、不同店鋪的銷(xiāo)售數(shù)量，并且研究特定業(yè)態(tài)規(guī)模、形式、以及分布數(shù)量等因素對(duì)商品銷(xiāo)量的影響，進(jìn)而決定在何地、何時(shí)、采取何種業(yè)態(tài)展開(kāi)零售業(yè)務(wù)，通過(guò)長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)研究和分析，企業(yè)布局零售網(wǎng)點(diǎn)就可以科學(xué)設(shè)置業(yè)態(tài)形式和規(guī)模，在不斷創(chuàng)新的過(guò)程中，新的零售業(yè)態(tài)形式就會(huì)不斷出現(xiàn)。

結(jié)論

零售業(yè)業(yè)態(tài)的多元性是在長(zhǎng)期市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中逐漸形成的，是社會(huì)分工專(zhuān)業(yè)化和精細(xì)化的作用結(jié)果，集聚狀態(tài)下的零售業(yè)經(jīng)濟(jì)單位正是以外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)來(lái)彌補(bǔ)了單一零售部門(mén)流量小和業(yè)務(wù)種類(lèi)單一的劣勢(shì)，因此，商業(yè)集聚下的多樣化零售業(yè)態(tài)之間不只是單純的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，商鋪或企業(yè)間的互補(bǔ)性、共生性、規(guī)模經(jīng)濟(jì)性才是維持零售業(yè)態(tài)“散而不亂”、“集聚共進(jìn)”的核心原因，本文從分工理論出發(fā)研究商業(yè)集聚與零售業(yè)多元業(yè)態(tài)，也指出了不同業(yè)態(tài)之間的這種動(dòng)態(tài)“競(jìng)爭(zhēng)-共生”關(guān)系，對(duì)于創(chuàng)新零售業(yè)業(yè)態(tài)研究思維和豐富零售業(yè)集聚理論都有一定的實(shí)踐參考意義。

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篇10

論文摘要：我國(guó)零售業(yè)的全方位對(duì)外開(kāi)放意味著在零售領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。我國(guó)本土零售商業(yè)企業(yè)不僅要面對(duì)國(guó)內(nèi)同行的競(jìng)爭(zhēng)．而且要面對(duì)實(shí)力強(qiáng)大的外資零售巨頭的競(jìng)爭(zhēng)。在非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略對(duì)零售業(yè)越顯重要的當(dāng)今，差別化經(jīng)營(yíng)是我國(guó)同業(yè)態(tài)零售商業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)合作策略，因?yàn)樗葹榱闶燮髽I(yè)贏得了競(jìng)爭(zhēng)，也避免了競(jìng)爭(zhēng)，為同業(yè)態(tài)的其他企業(yè)提供了生存和發(fā)展 的機(jī)會(huì)．真正達(dá)到合作共贏的目的。

隨著2004年12月11日我國(guó)零售業(yè)的全面對(duì)外開(kāi)放，我國(guó)的本土零售業(yè)不僅要面對(duì)國(guó)內(nèi)同行的競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也要面對(duì)國(guó)外零售巨頭的競(jìng)爭(zhēng)，在零售領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。雖然經(jīng)過(guò)十幾年與外資零售業(yè)的合資合作后，我國(guó)的一些本土零售業(yè)已具備了一定的資金、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)理念和管理方式，但面對(duì)“外擁內(nèi)擠”的零售市場(chǎng)，一方面要做大做強(qiáng)以抗衡外資零售業(yè)的沖擊，另一方面要提高核心競(jìng)爭(zhēng)力以對(duì)付國(guó)內(nèi)同行?；谡J(rèn)同業(yè)界所言：零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)的核心，表現(xiàn)在一個(gè)商圈內(nèi)，同行業(yè)之間的對(duì)比和較量，即面對(duì)面的單體商店之爭(zhēng)，那么處于同一商圈的同業(yè)態(tài)或相似業(yè)態(tài)的零售企業(yè)，其競(jìng)爭(zhēng)程度可想而知。在目前零售業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，差別化經(jīng)營(yíng)不僅是零售企業(yè)對(duì)付不同業(yè)態(tài)零售企業(yè)的“殺手锏”，而且是對(duì)付同一業(yè)態(tài)其他商業(yè)企業(yè)的“核武器”，因?yàn)樗且环N競(jìng)爭(zhēng)與合作的策略、一種雙贏的策略。

一、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)仍是目前我國(guó)零售商業(yè)企業(yè)綜合實(shí)力較量的主要手段

（一）“低價(jià)”快速占領(lǐng)市場(chǎng)及“撲殺”效應(yīng)比較明顯

中國(guó)人民大學(xué)教授黃國(guó)雄認(rèn)為，中國(guó)零售業(yè)最大的弱點(diǎn)、最大的問(wèn)題是盈利能力不足，全國(guó)零售業(yè)的利潤(rùn)只有1％多一點(diǎn)。但在贏利只有1％的情況下，國(guó)內(nèi)零售業(yè)卻以12％至13％的年增長(zhǎng)率發(fā)展，這種狀況說(shuō)明“低價(jià)”仍是我國(guó)零售業(yè)采取的主要價(jià)格策略。如零售巨頭家樂(lè)福，在1995年進(jìn)人中國(guó)內(nèi)地后之所以在外資企業(yè)中獨(dú)占鰲頭，其成功很大程度上取決于它的價(jià)格策略。開(kāi)業(yè)初期，家樂(lè)福的主要目標(biāo)是：維持企業(yè)生存。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，家樂(lè)福為了站穩(wěn)腳跟，首先采取低價(jià)策略，憑低于正常價(jià)格10％至20％的先發(fā)優(yōu)勢(shì)提高競(jìng)爭(zhēng)力，提高打開(kāi)和占領(lǐng)市場(chǎng)的速度。

低價(jià)除了具有快速占領(lǐng)市場(chǎng)的作用之外，還具有對(duì)其他零售企業(yè)的“撲殺”效應(yīng)，對(duì)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者起排擠或打擊的作用。目前大賣(mài)場(chǎng)（大型綜合超市和倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員商店）已成為我國(guó)零售業(yè)中業(yè)績(jī)最好的業(yè)態(tài)。一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果證明，大賣(mài)場(chǎng)的擴(kuò)張已經(jīng)確實(shí)威脅了其他業(yè)態(tài)的生存和發(fā)展。在大賣(mài)場(chǎng)周邊3公里的商圈內(nèi)，一般超市銷(xiāo)售額下降15－30％，百貨下降20％－40％。在外資零售業(yè)大舉進(jìn)人我國(guó)后，絕大多數(shù)零售巨頭，諸如家樂(lè)福、沃爾瑪，麥德龍、百家、萬(wàn)佳、好又多，在新店開(kāi)張時(shí)都對(duì)其周邊的本土零售業(yè)構(gòu)成巨大的殺傷力，其中“低價(jià)”便是外資零售業(yè)的制勝“殺手锏”，也是其較強(qiáng)綜合實(shí)力的表現(xiàn)之一。

（二）“低價(jià)”有利于快速消費(fèi)品的銷(xiāo)售

據(jù)一項(xiàng)對(duì)超市的調(diào)查顯示，人們最喜歡去超市的原因，價(jià)格便宜排在第一位。超市在中國(guó)經(jīng)歷十年的發(fā)展，在消費(fèi)者的心目中逐步確立了質(zhì)量可靠、購(gòu)物方便、價(jià)格實(shí)惠的行業(yè)形象，在大中城市，超市已成為消費(fèi)者日常生活用品的主要購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所。快速消費(fèi)品是消費(fèi)者需經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的主要生活必需品，就全國(guó)范圍而言，已有23％的食品雜貨從現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)（包括大賣(mài)場(chǎng)、大小型超市、便利店和百貨店）售出。

在超市和大賣(mài)場(chǎng)中，快速消費(fèi)品成了同業(yè)態(tài)商店零售經(jīng)營(yíng)中的必備商品，商品結(jié)構(gòu)的高度類(lèi)似、市場(chǎng)定位的大體相同導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，而“低價(jià)”策略是無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的根源。低價(jià)不僅有利于加速快速消費(fèi)品的銷(xiāo)售，也有利于帶動(dòng)消費(fèi)者對(duì)其它中、高檔商品的購(gòu)買(mǎi)，從而有利于商店提高整體銷(xiāo)售額。事實(shí)證明：許多大賣(mài)場(chǎng)流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)率的提高大多得益于快速消費(fèi)品的銷(xiāo)售。

（三）“零售低價(jià)”能贏得“供應(yīng)低價(jià)”

在買(mǎi)方市場(chǎng)下，由于零售商占據(jù)了流通渠道的末端：消費(fèi)渠道，在全社會(huì)商品總供應(yīng)大于總需求的情況下，流通渠道的主導(dǎo)權(quán)向零售商轉(zhuǎn)移。零售商有限的賣(mài)場(chǎng)、尤其在城市商業(yè)中心的有限貨架成了他們與供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的最有力“籌碼”。

“零售低價(jià)”在本質(zhì)上與“供應(yīng)低價(jià)”雖然沒(méi)有必然的聯(lián)系，但有間接的關(guān)系。低價(jià)策略的實(shí)施不僅幫助零售商在與同行的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，而且?guī)椭闶凵烫岣呱唐蜂N(xiāo)售額，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。零售商靠低價(jià)獲得的“海量”銷(xiāo)售使其經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)也提高了其與供應(yīng)商價(jià)格談判的能力和地位，在采購(gòu)商品時(shí)擁有主動(dòng)權(quán)，能獲取“供應(yīng)低價(jià)”。零售商除了享受“優(yōu)惠”（極力壓低）的進(jìn)貨價(jià)格外，商品上架費(fèi)、廣告費(fèi)、新店贊助費(fèi)、新品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等五花八門(mén)的渠道費(fèi)全部攤派給供應(yīng)商，這些極不合理的渠道費(fèi)成了零售商彌補(bǔ)“低價(jià)策略”所帶來(lái)的營(yíng)業(yè)虧損。

二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐步被非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)取代的過(guò)程中，差別化經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的主要策略

（一）價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的作用在零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略中逐步被弱化

1．低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)既傷害同行，也殃及自身

在零售領(lǐng)域中，大型商業(yè)企業(yè)憑借其在資金、管理和技術(shù)上的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，在規(guī)模上欺壓中小零售企業(yè)，通過(guò)低價(jià)或超低價(jià)（所謂的零售“傾銷(xiāo)”）占領(lǐng)市場(chǎng)，打擊、排擠和滅殺中小企業(yè)。這種“店大欺小”的現(xiàn)象不僅在發(fā)達(dá)國(guó)家普遍存在，在發(fā)展中國(guó)家也開(kāi)始出現(xiàn)，且隨著我國(guó)零售業(yè)的全面開(kāi)放，中小零售企業(yè)受到了國(guó)內(nèi)外大型零售企業(yè)的兩面夾攻，其生存受到了嚴(yán)峻的威脅和挑戰(zhàn)。國(guó)際上零售業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，如美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)和日本等從二戰(zhàn)后正式開(kāi)始制定專(zhuān)門(mén)規(guī)制零售業(yè)的法律：《大店法》和《禁止壟斷法》。我國(guó)已實(shí)施的《價(jià)格法》和《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，雖然對(duì)零售業(yè)的“低價(jià)”不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為具有一定的懲戒警示，但《反壟斷法》和專(zhuān)門(mén)針對(duì)零售業(yè)的《大店法》仍未出臺(tái)，未能為零售業(yè)創(chuàng)造一個(gè)良好的公正、公平的營(yíng)商環(huán)境，這也不利于受到損害的中小企業(yè)依靠法律的力量來(lái)捍衛(wèi)自己的利益。由商務(wù)部制定的即將作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的《零售業(yè)同業(yè)損害評(píng)估方法》雖然對(duì)同一商圈內(nèi)受到不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的相同或類(lèi)似業(yè)態(tài)的商家起一定的保護(hù)作用，但由于對(duì)“低價(jià)”取證的困難以及訴訟程序的復(fù)雜和冗長(zhǎng)，導(dǎo)致中小零售企業(yè)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“低價(jià)”行為采取消極的回應(yīng)態(tài)度，反而從自身尋求積極的應(yīng)對(duì)策略。

“低價(jià)”策略對(duì)零售業(yè)來(lái)說(shuō)是“雙刃劍”：一方面，“低價(jià)”不可避免會(huì)帶來(lái)“低利潤(rùn)”，影響經(jīng)營(yíng)效益，不利于零售業(yè)的生存和發(fā)展。另一方面，低價(jià)有利于提高零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中華全國(guó)商業(yè)信息中心的《2004年中國(guó)零售業(yè)白皮書(shū)》，分析顯示：以大賣(mài)場(chǎng)為強(qiáng)勢(shì)業(yè)態(tài)的大型外資零售企業(yè)6成以上在虧損狀態(tài)下運(yùn)行，這種虧損主要是由于開(kāi)新店造成的。正是“低價(jià)”策略的運(yùn)用，使外資零售業(yè)在短期實(shí)現(xiàn)了在中國(guó)內(nèi)陸門(mén)店數(shù)量和銷(xiāo)售額的迅速增長(zhǎng)，出現(xiàn)一些外資零售企業(yè)長(zhǎng)期虧損而不倒的現(xiàn)象?！暗蛢r(jià)”競(jìng)爭(zhēng)策略雖然在短期內(nèi)是有效的，但它不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展、不利于企業(yè)商品質(zhì)量的提高和品牌的確立。

2．“低價(jià)”對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)者的吸引力正逐步下降

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)人均國(guó)民收入的不斷提高，國(guó)內(nèi)居民的銀行儲(chǔ)蓄又創(chuàng)歷史新高，截至2005年12月已達(dá)14萬(wàn)億元人民幣?，F(xiàn)階段我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)水平與10前的消費(fèi)水平相比不可同日而語(yǔ)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求發(fā)生了很大的變化，首先消費(fèi)者收入水平的提高導(dǎo)致了消費(fèi)傾向的降低和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。雖然消費(fèi)傾向的降低說(shuō)明整個(gè)社會(huì)的直接消費(fèi)水平趕不上收入的增長(zhǎng)幅度，但全社會(huì)消費(fèi)品零售總額每年以十位數(shù)以上的增長(zhǎng)速度則說(shuō)明消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的增強(qiáng)和消費(fèi)水平的提高。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化表現(xiàn)在：（1）消費(fèi)主體呈現(xiàn)城鄉(xiāng)二元化。專(zhuān)門(mén)研究社會(huì)結(jié)構(gòu)的專(zhuān)家宋林飛認(rèn)為“中國(guó)的城鄉(xiāng)二元化結(jié)構(gòu)讓相當(dāng)一部分城市人的生活大多達(dá)到了中等收入階層的水平，而9億多農(nóng)民中大多數(shù)未能進(jìn)入這個(gè)階層”，約占全國(guó)三分之二的農(nóng)村人口，其消費(fèi)額卻占零售總額的三分之一左右，這表明沿海發(fā)達(dá)地區(qū)以及內(nèi)陸大中城市的消費(fèi)者仍是消費(fèi)品市場(chǎng)的主力軍。（2）消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)。隨著收入水平的提高，消費(fèi)者用于食品及其其他生活必需品的支出會(huì)相對(duì)降低，即恩格爾系數(shù)越來(lái)越低。居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)在上世紀(jì)90年代之后，食品、衣著、家庭設(shè)備、雜項(xiàng)商品及服務(wù)支出比重下降，交通、通訊、娛樂(lè)教育、住房及醫(yī)療保健支出所占比重上升。例如2002年廣州市居民家庭恩格爾系數(shù)為38．1％（按照國(guó)際上通行的標(biāo)準(zhǔn)，恩格爾系數(shù)30％－40％為富裕水平），表明廣州市居民家庭總體生活水平逐步跨入比較高的水平。

其次，消費(fèi)者的生活方式及其價(jià)值觀(guān)念的變化對(duì)商品的選擇和消費(fèi)也發(fā)生了很大的變化。消費(fèi)者崇尚潮流、增加閑暇消費(fèi)、突出個(gè)性、追求享樂(lè)的人生態(tài)度等等決定其對(duì)商品的選購(gòu)已從滿(mǎn)足低層次的“衣食住行”向高層次的追求個(gè)人品味和體現(xiàn)自身價(jià)值的高檔和名牌商品轉(zhuǎn)變。因此，“健康、休閑、娛樂(lè)和自我”成了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)商品選擇和消費(fèi)的主要目標(biāo)，而低價(jià)帶來(lái)的“低值”享受則已不再成為消費(fèi)者的首選。

3．“低價(jià)”不利于零售商業(yè)企業(yè)提升消費(fèi)品味，提高企業(yè)關(guān)譽(yù)度

低價(jià)策略在零售商業(yè)企業(yè)的開(kāi)業(yè)階段和擴(kuò)張時(shí)期的確發(fā)揮了很大的作用，企業(yè)一旦在市場(chǎng)立足和發(fā)展之后，在消費(fèi)者心目中的“低價(jià)”定位反而成了企業(yè)提升消費(fèi)品味和企業(yè)形象的“絆腳石”。在現(xiàn)代社會(huì)，科技的高速發(fā)展和快速普及基本上消除消費(fèi)者對(duì)“質(zhì)優(yōu)價(jià)低”的商品質(zhì)量的疑慮 ，但“質(zhì)優(yōu)價(jià)高”這種亙古不變的消費(fèi)心理對(duì)商家提高商品質(zhì)量和檔次起了一定的推動(dòng)作用。綜觀(guān)超市從上世紀(jì) 80年代處于中國(guó)的導(dǎo)入期發(fā)展到今天的成熟期，尤其是大型綜合超市，除了商品品種越來(lái)越多之外，商品的檔次則越來(lái)越高．中高檔商品的比重越來(lái)越大，在業(yè)態(tài)上更像是“百貨超市”。正是因?yàn)檫@種業(yè)態(tài)的不可兼容性使中國(guó)傳統(tǒng)的百貨業(yè)也遭到了前所未有的競(jìng)爭(zhēng)和打擊．在經(jīng)歷了十年的衰落之后如今 已走出低谷 ，進(jìn)入復(fù)蘇時(shí)期。

許多進(jìn)入中國(guó)的大型外資零售商業(yè)企業(yè)在中國(guó)的發(fā)展軌跡基本上都沿著低價(jià)起步，繼而悄悄提價(jià)或逐步提價(jià)的路線(xiàn)。首先靠“低價(jià)”培養(yǎng)了消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，然后靠?jī)?yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)商家的忠誠(chéng)度，繼而提高企業(yè)的形象和美譽(yù)度。

(一)差別化經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的主要策略

我國(guó)現(xiàn)代零售業(yè)經(jīng)過(guò) 10年的發(fā)展 ，正經(jīng)歷兩個(gè)轉(zhuǎn)變 ：一是從學(xué)習(xí)、模仿國(guó)外企業(yè)向 自主創(chuàng)新發(fā)展轉(zhuǎn)變；二是從以追求速度為主的外延式擴(kuò)張階段向以差異性求生存、謀發(fā)展的創(chuàng)新階段轉(zhuǎn)變。市場(chǎng)空間逐漸縮小，企業(yè)經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化是兩個(gè)轉(zhuǎn)變的重要原因。

對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，商品和服務(wù)是其經(jīng)營(yíng)的兩大方面，但在經(jīng)營(yíng)形式上．很多不同業(yè)態(tài)甚至同一業(yè)態(tài)的企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化的傾向極其嚴(yán)重．主要表現(xiàn)為商品的種類(lèi)相當(dāng)齊全 、商品結(jié)構(gòu)及其類(lèi)似 、市場(chǎng) 目標(biāo)定位相同 、毛利率趨同、消費(fèi)者缺乏品牌忠誠(chéng)度、以消費(fèi)者自主服務(wù)為主、在商品的布局和賣(mài)場(chǎng)的設(shè)計(jì)上大體雷同等，企業(yè)問(wèn)處于低端的競(jìng)爭(zhēng)局面。在零售競(jìng)爭(zhēng)曰益加劇以及 同一商圈 內(nèi)同業(yè)態(tài)商店直面競(jìng)爭(zhēng)的惡劣環(huán)境下．價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的濫用和弊端 已不適用于在消費(fèi)層次曰益提高下曰趨理性的和個(gè)性化的消費(fèi)者。

差別化經(jīng)營(yíng)是指零售業(yè)通過(guò)改變其零售要素組合，如商 品、價(jià)格 、服務(wù) 、廣告促銷(xiāo)、店鋪設(shè)計(jì)與商品陳列 、銷(xiāo)售、選址等零售要素．運(yùn)用與其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有別的經(jīng)營(yíng)決策，提高競(jìng)爭(zhēng)力和擴(kuò)大市場(chǎng) 占有率。目前整個(gè)零售業(yè)不僅意識(shí)到差別化經(jīng)營(yíng)的重要性和必要性 。而且把它作為非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的主要策略，作為零售商業(yè)企業(yè)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要手段?，F(xiàn)階段許多商業(yè)企業(yè)進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新、戰(zhàn)略管理創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新等零售創(chuàng)新都是零售業(yè)差別化經(jīng)營(yíng)的主要標(biāo)志．如 7-Eleven的產(chǎn)品創(chuàng)新．北京超市發(fā)的綠色營(yíng)銷(xiāo) 、美國(guó)沃爾瑪在德克薩斯州麥金尼市(Mckinney，Texas)的環(huán)保超市 、廣州王府井通過(guò)多次調(diào)整后確定明確的市場(chǎng)定位：大眾 、成熟、時(shí)尚。簡(jiǎn)言之，零售業(yè)的差別化經(jīng)營(yíng)不僅使零售企業(yè)避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而生存．而且使其拓展生存空間和發(fā)展空間。它有利于零售企業(yè)確定適合生存的市場(chǎng)定位、有利于培養(yǎng)顧客對(duì)商店的忠誠(chéng)度 、有利于建立商店形象．?dāng)U大零售企業(yè)的影響力。

三、差別化經(jīng)營(yíng)是我國(guó)同業(yè)態(tài)零售商業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)合作策略

差別化經(jīng)營(yíng)不僅是零售業(yè)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的主要策略，而且差別化經(jīng)營(yíng)中的自由品牌創(chuàng)立、會(huì)員卡的設(shè)立、網(wǎng)上銀行的建立和不同的市場(chǎng)定位更是同業(yè)態(tài)零售商業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)合作策略。

(一)自有品牌的創(chuàng)立

由于同業(yè)態(tài)的零售店經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容大致相同．尤其是百貨店和大型綜合超市．在商品結(jié)構(gòu)的布置和調(diào)節(jié)上．都能滿(mǎn)足消費(fèi)者“一站式”和應(yīng)節(jié)性的需求．經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的同一性導(dǎo)致了零售店在經(jīng)營(yíng)上缺乏特色和個(gè)性自有品牌的歷史幾乎和零售業(yè)的歷史一樣悠久，只有到 20世紀(jì) 60年代晚期．自有品牌才被廣泛地看作是制造業(yè)品牌的威脅．特別是在包裝食品市場(chǎng)上。自有品牌在 2O世紀(jì) 9O初在中國(guó)才開(kāi)始發(fā)展。據(jù) AC尼爾森 2006年初的《全球經(jīng)理人報(bào)告顯示：2005自有品牌的力量》顯示，白有品牌消費(fèi)品領(lǐng)域繼續(xù)穩(wěn)步提高其全球市場(chǎng)占有份額。報(bào)告中顯示 自有品牌仍然只 占全球市場(chǎng)份額的 17％，但在有些市場(chǎng)其份額則耍高得多：在歐洲市場(chǎng)上．自有品牌產(chǎn)品的比例將近 20％。英罔最人的零售企業(yè)集團(tuán)馬獅百貨公司，被稱(chēng)為“沒(méi)有工廠(chǎng)的上廠(chǎng)”，其商品全部用自有品牌“圣米高”：日本最人的零售企業(yè)人榮連鎖集團(tuán)約有 40％的商品使用 自有品牌。191目前 ，自有品牌策略世界零售領(lǐng)域越發(fā)得到重視和發(fā)展，是由于以下原岡引起的：一是隨著零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、微利時(shí)代的到來(lái)，商家把 白有品牌的開(kāi)發(fā)作為提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的主要途之一。仃數(shù)據(jù)顯示．快速消費(fèi)品的 自有品牌的平均毛 利率為 40％．而代銷(xiāo)品的毛利率為 20％ 自有品牌的商品比同類(lèi)型的制造商品牌便宜 20％以上 二是自有品牌是商業(yè)企業(yè)獨(dú)何的品牌，消費(fèi) 可以通過(guò)品牌的識(shí)別來(lái)區(qū)分不同的零售企業(yè)及其經(jīng)營(yíng)特色個(gè)存商品、服務(wù)質(zhì)量上能給予消費(fèi)者以“優(yōu)質(zhì)”、“放心”保的商|家，其自有品牌的創(chuàng)立不僅在經(jīng)營(yíng)上體現(xiàn)差別化、個(gè)化，向住整體上能提高商家在消費(fèi)者心目中的形象，增強(qiáng)商家的美脊度世界零售巨頭沃爾瑪山姆會(huì)員店就因?yàn)檫@樣提供“ 其他的地方買(mǎi)不到”的會(huì)員價(jià)值而 培養(yǎng)起顧客對(duì)沃 爾瑪這 一零售品牌 的忠誠(chéng)度，從而有了固定的消費(fèi)群體在當(dāng)今零售業(yè)仍熱衷。‘價(jià)格戰(zhàn)”但其獲利空間越來(lái)越小的時(shí)候 。白有品牌小僅有利商品的促銷(xiāo)，而且有利于拓展競(jìng)爭(zhēng)的空間。

(二)會(huì)員卡(積分IP卡的設(shè)立

會(huì)員卡是建立和培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度的有效手段之 隨著信息化技術(shù)在大 、中型零售商店的普及，刷卡支付已成為主要的付款手段．尤其在年輕人和白領(lǐng)階層當(dāng)中。同業(yè)態(tài)的零售店在經(jīng)營(yíng)設(shè)備 、運(yùn)營(yíng)和定價(jià)方面基本上都處一水平．但通過(guò)會(huì)員卡所獲得的詳細(xì)顧客信息一方面給它們帶來(lái)巨大的利益的同時(shí)也建立了顧客對(duì)商店的忠誠(chéng)度。另一方面也避免了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，是基于顧客方面實(shí)行差別化經(jīng)營(yíng)的有效手段。

一是零售店可以通過(guò)了解會(huì)員卡顧客 (豐要是金卡持有者)的消費(fèi)項(xiàng)目．把頤客信息與產(chǎn)品信息聯(lián)系起來(lái) ，通過(guò)量化而非傳統(tǒng)的定性 總結(jié) ，從中發(fā)現(xiàn)能 引起 高消費(fèi)和更有利可 圖的顧客購(gòu)買(mǎi)興趣的商品，保持和增加商店的銷(xiāo)售額。二是通過(guò)給予不同層次會(huì)員各種不同的購(gòu)物激勵(lì)．如針對(duì)金卡、銀卡或普通卡會(huì)員對(duì)同一商品給予不同的價(jià)格折扣 、提供不同的服務(wù)和饋贈(zèng)等，建立顧客對(duì)商店的忠誠(chéng)度和提高顧客的滿(mǎn)意度顧客是零售業(yè)世界中永恒且唯一不變的 素 越來(lái)越多的零售企業(yè)意識(shí)到這一點(diǎn)并通過(guò)建立會(huì)員卡進(jìn)行客廣關(guān)系管理努力實(shí)行“一對(duì)一”的零售．提高顧客的滿(mǎn)意嫂．努力使顧客的購(gòu)物價(jià)值最人化。

(三)網(wǎng)上商店的建立

除了靠傳統(tǒng)的商店開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和促銷(xiāo)商品之外，上商店的建立是同業(yè)態(tài)零售店進(jìn)行差別化經(jīng)營(yíng)的手段之一。網(wǎng)上商店是繼 20世紀(jì) 60年代電子商務(wù)的產(chǎn)生而發(fā)生在零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)技術(shù)的變革．也是電子商務(wù)中應(yīng)用最普遍．發(fā)展最快，最成功的領(lǐng)域。與傳統(tǒng)的商店相比，網(wǎng)上商店有如下特點(diǎn)：(1)節(jié)省商店的租金和設(shè)備費(fèi)用。(2)降低商店的營(yíng)運(yùn)成本。(3)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不受地域和場(chǎng)地限制。(4)為消費(fèi)者提供全天服務(wù)。(5)有固定的消費(fèi)群體和限定的商品種類(lèi)。

網(wǎng)上商店不僅可以節(jié)省商家的經(jīng)營(yíng)成本．而且可以通過(guò)對(duì)網(wǎng)站內(nèi)容的精心制作，突出商品的優(yōu)質(zhì)、時(shí)尚、超值等特征，營(yíng)造有利于商家促銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，一方面擴(kuò)大商家的銷(xiāo)售范圍，另一方面通過(guò)特定的 intemet網(wǎng)絡(luò) ，吸引上機(jī)一族的特定人群．“便利購(gòu)物”在很大程度上彌補(bǔ)傳統(tǒng)商店的不足，為商家培養(yǎng)另一類(lèi)型的顧客群，避免傳統(tǒng)商店在同一商圈里的正面競(jìng)爭(zhēng)．拓展了競(jìng)爭(zhēng)的空間。

(四)市場(chǎng)定位的不同

因?yàn)橄M(fèi)品市場(chǎng)上的顧客不僅數(shù)量眾多而且由于其消費(fèi)能力的不同需求千差萬(wàn)異。在零售企業(yè)的商品不可能滿(mǎn)足所有消費(fèi)需求的情況下，零售商為了發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就必須對(duì)現(xiàn)有 的市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，并且選擇自己的目標(biāo)市場(chǎng)，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行定位確定不同的顧客群 ，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售對(duì)象區(qū)別開(kāi)來(lái)。這種市場(chǎng)定位的營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)于處在同一商圈的商家尤其重要，而且是商家進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)的主要手段。

基于對(duì)天河商圈商業(yè)資本存在“扎堆”的現(xiàn)象，一位資深商業(yè)人士作了如此形象的比喻：“這就像抱團(tuán)取暖的刺猬．太近了會(huì)傷著對(duì)方，太遠(yuǎn)了會(huì)倍感寂寞?！痹谔旌勇飞倘?nèi)不到 2公里的距離，前后將駐扎 6個(gè)不同資本的百貨．[121這對(duì)同一商圈內(nèi)的同一業(yè)態(tài)的商家提出了更大的挑戰(zhàn)。怎樣避開(kāi)同質(zhì)化經(jīng)營(yíng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)又能實(shí)現(xiàn)共享同一商圈的顧客流，達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)共贏的目的是所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手必須面對(duì)的問(wèn)題。慶幸的是商家們己意識(shí)到同質(zhì)化經(jīng)營(yíng)的危害并由此制定的“錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)”既避免了同一業(yè)態(tài)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，也為各自贏得了發(fā)展的空間。例如天河城卣貨在 2004年之前全新推出“運(yùn)動(dòng)營(yíng)”和“LASTCALL名牌折扣店”．之后將原來(lái)的定位提升：廣百天河店將定位于高檔百貨、新大新則立足女裝強(qiáng)項(xiàng)、摩登百貨則定位為年輕白領(lǐng)，而原來(lái)定位“高端”的廣州友誼商店始終鎖定中高端客戶(hù)．靠品牌和良好的營(yíng)商環(huán)境穩(wěn)定固定消費(fèi)者。同一業(yè)態(tài)的商家通過(guò)不同的定位確定不同檔次和年齡的顧客群而展開(kāi)“有的放矢”的經(jīng)營(yíng)．這對(duì)所有商家來(lái)說(shuō)是競(jìng)合的、共贏的。

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