導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)現(xiàn)狀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；存在問(wèn)題；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策建議

1 有機(jī)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)是地處于亞熱帶和溫帶的國(guó)家，蔬菜種植擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。而有機(jī)蔬菜指的是蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)相關(guān)有機(jī)生產(chǎn)的規(guī)程，遵循生態(tài)學(xué)原理與自然規(guī)律，不利用任何化學(xué)合成的廢料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與除草劑等物質(zhì)，使用系列持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)技術(shù)，維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定持續(xù)，經(jīng)過(guò)相關(guān)機(jī)構(gòu)鑒定之后，頒發(fā)了食品證書(shū)的蔬菜類(lèi)產(chǎn)品。作為解決食品安全問(wèn)題的重要途徑，近年來(lái)，有機(jī)蔬菜得到了快速發(fā)展?？傮w而言，有機(jī)蔬菜的組織生產(chǎn)、管理制度、進(jìn)出口狀況呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

1.1 組織生產(chǎn)模式

相比較而言，有機(jī)蔬菜的種植往往需要更密集、更大量的技術(shù)與勞動(dòng)力，比起一般蔬菜種植，有機(jī)蔬菜的種植產(chǎn)量低下，遠(yuǎn)離污染，有自然本色，但更精耕細(xì)作?？傮w而言，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的方式有多種，從規(guī)模大小上，主要有單獨(dú)生產(chǎn)型、合作開(kāi)發(fā)型、公司樞紐型等。一家一戶普通農(nóng)戶種植方式管理成本較高，見(jiàn)效慢，農(nóng)民收入提升速度不快。開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)合作社模式解決了分散經(jīng)營(yíng)中存在的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題與技術(shù)障礙，提升了投入產(chǎn)出效益。而公司往往可以建立起全套且完整的有機(jī)生產(chǎn)加工銷(xiāo)售體系，公司可以利用多種股份合作模式經(jīng)營(yíng)，如“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”等方式。從銷(xiāo)售市場(chǎng)上看，又可以分為本地銷(xiāo)售型與出口創(chuàng)匯型。從銷(xiāo)售渠道上看，有機(jī)蔬菜有大型超市、直銷(xiāo)、有機(jī)食品專(zhuān)營(yíng)店、團(tuán)體銷(xiāo)售等多種銷(xiāo)售方式，國(guó)內(nèi)起主要市場(chǎng)支配力的是大型零售商。

1.2 管理制度

有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)需要嚴(yán)密的管理制度，它依賴(lài)于一種低輸入、良性循環(huán)的生產(chǎn)管理體系，非常注重自然環(huán)境的平衡與保護(hù)，減少溫室氣體的排放，降低石油類(lèi)產(chǎn)品的消耗，不斷促進(jìn)食品加工生產(chǎn)與流通的安全性與規(guī)范性，因此，無(wú)論在農(nóng)藥管理還是田間管理上，都應(yīng)該盡可能地周密。

1.3 進(jìn)出口狀況

國(guó)內(nèi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)尚處于初期發(fā)展階段，有機(jī)蔬菜價(jià)格高出一般蔬菜產(chǎn)品價(jià)格50%～500%，因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中有機(jī)蔬菜的流通尚不夠樂(lè)觀。歐洲市場(chǎng)是有機(jī)蔬菜消費(fèi)的主要市場(chǎng)，年增長(zhǎng)率高達(dá)21%，然而，由于生產(chǎn)商品的季節(jié)、質(zhì)量、流通渠道等多方面因素，中國(guó)在歐盟的銷(xiāo)量并不大。日本、韓國(guó)是當(dāng)前中國(guó)有機(jī)蔬菜的主要出口國(guó)，消費(fèi)潛力較好。

2 存在問(wèn)題

盡管有機(jī)蔬菜是個(gè)很有前景的產(chǎn)業(yè)，但國(guó)內(nèi)在政策誘導(dǎo)及其生產(chǎn)、流通方面仍存在不少問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：國(guó)家政策與資金支持不足、產(chǎn)品定位不明確、產(chǎn)業(yè)化水平不高等。有機(jī)蔬菜的投產(chǎn)、開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售是一個(gè)全局的過(guò)程，也是一個(gè)投入較大、收效較慢的過(guò)程。盡管?chē)?guó)家對(duì)這一方向十分重視，但在政策與資金扶持上仍相對(duì)欠缺，中央政府與各級(jí)地方政府每年都會(huì)拿出相應(yīng)的專(zhuān)項(xiàng)資金，促進(jìn)有機(jī)蔬菜的發(fā)展，但支持力度仍偏小。

在產(chǎn)品定位上，由于目前國(guó)內(nèi)的有機(jī)蔬菜技術(shù)仍相對(duì)落后，他們?cè)诓∠x(chóng)害草的防治以及土壤培肥等技術(shù)上，與國(guó)際一流水平差距甚大，這就導(dǎo)致生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品無(wú)論從外觀還是口味上，都比不上國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。同時(shí)，由于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)上創(chuàng)新能力不足，無(wú)法開(kāi)發(fā)細(xì)分市場(chǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)品定位大眾化、模糊化，產(chǎn)品銷(xiāo)售動(dòng)力不足。

在產(chǎn)業(yè)化方面，農(nóng)戶與相關(guān)公司難以做到從種子選擇、肥料的使用、作物的生長(zhǎng)與管理、原料的驗(yàn)收與收購(gòu)、產(chǎn)品的加工、半成品的儲(chǔ)存至最終成品包裝出貨，全套生產(chǎn)流程的具體環(huán)節(jié)，都實(shí)施嚴(yán)格的管理。同時(shí)，目前國(guó)內(nèi)開(kāi)展有機(jī)質(zhì)量監(jiān)督追蹤體系并不多，如何通過(guò)產(chǎn)品的包裝編號(hào)，直接追蹤到產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通每個(gè)環(huán)節(jié)，乃至最早的種子選取特點(diǎn)及相關(guān)記錄，對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶及企業(yè)而言十分重要。

3 解決對(duì)策

鑒于國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜發(fā)展存在的問(wèn)題，政府應(yīng)加大對(duì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的支持力度，從人員培訓(xùn)、政策優(yōu)惠、資金投入等各個(gè)方面著手，鼓勵(lì)廣大民眾參與從事有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。同時(shí)，政府還應(yīng)以客觀、理性且務(wù)實(shí)的姿態(tài)，從科學(xué)技術(shù)、組織監(jiān)管以及市場(chǎng)開(kāi)拓等多個(gè)方面，進(jìn)一步明確發(fā)展的政策方針，為有機(jī)蔬菜的健康發(fā)展創(chuàng)造出積極良好的社會(huì)環(huán)境。同時(shí)，相關(guān)生產(chǎn)商、流通商應(yīng)進(jìn)一步明確有機(jī)蔬菜的發(fā)展空間與發(fā)展前景，通過(guò)強(qiáng)化科研、不斷創(chuàng)新的方式，建立起全套的保障體系。

在產(chǎn)業(yè)化方面，促進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參與到有機(jī)蔬菜的制造、加工環(huán)節(jié)之中，是擴(kuò)大內(nèi)需、提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵性舉措。因此，相關(guān)部門(mén)應(yīng)積極建立起認(rèn)證、咨詢(xún)等機(jī)構(gòu)的紐帶作用，促進(jìn)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化，為國(guó)家成為真正的有機(jī)蔬菜出口強(qiáng)國(guó)而努力。

參考文獻(xiàn)

篇2

關(guān)鍵詞冬春反季節(jié);無(wú)公害蔬菜;發(fā)展現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;對(duì)策;貴州冊(cè)亨

冊(cè)亨縣位于貴州西南部，地處東經(jīng)105°27′~106°12′，北緯24°38′~25°19′，為珠江上游南、北盤(pán)江兩大支流的夾角地帶，東與望謨縣毗鄰，東北抵貞豐縣，南與廣西毗鄰，西南與安龍縣接壤。南昆鐵路和汕昆高速穿越境內(nèi)，交通便利。海拔375~1 633 m，年平均氣溫19.2 ℃，年平均降雨量1 300 mm，享有貴州省“天然溫室”之稱(chēng)[1]，全縣耕地面積1.54萬(wàn)hm2。

1產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

冊(cè)亨大都是低熱河谷區(qū)，適宜進(jìn)行冬春反季節(jié)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)。冊(cè)亨冬春反季節(jié)蔬菜起步于20世紀(jì)80年代中期，截至目前，種植面積達(dá)到3 333.33 hm2，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜13萬(wàn)t，外銷(xiāo)優(yōu)質(zhì)蔬菜12.7萬(wàn)t，是貴州省重要的“早熟蔬菜外銷(xiāo)”基地，是“貴州早熟蔬菜之鄉(xiāng)”。每年都以133.33~200.00 hm2的面積擴(kuò)展，而且該縣的主栽品種都已通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證[2]。

2存在的問(wèn)題

2.1生產(chǎn)設(shè)施條件簡(jiǎn)陋，避災(zāi)抗災(zāi)能力弱

蔬菜生產(chǎn)對(duì)溫、光、水要求頗高，如沒(méi)有一定的設(shè)施，很難達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)及提高蔬菜的附加值。因缺乏投入，缺少必需的生產(chǎn)設(shè)施，部分地塊只能靠天吃飯。此外，冊(cè)亨縣處于自然災(zāi)害頻發(fā)區(qū)，自然災(zāi)害對(duì)蔬菜生產(chǎn)的威脅更為突出，尤其是冊(cè)亨縣大部分蔬菜生產(chǎn)地處于山區(qū)，抗旱能力極弱，嚴(yán)重影響蔬菜種植的產(chǎn)量、質(zhì)量、效益[3]。

2.2生產(chǎn)化程度較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

由于農(nóng)民承包地條塊分割過(guò)細(xì)、插花地多，同時(shí)各農(nóng)戶種植愿望不同，土地流轉(zhuǎn)難，造成種植分散，從而導(dǎo)致不利于生產(chǎn)管理，不利于規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，不利于蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等問(wèn)題。

2.3蔬菜生產(chǎn)技術(shù)力量薄弱，與規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展不相適應(yīng)

全縣從事蔬菜技術(shù)工作的技術(shù)員較少，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技隊(duì)伍中蔬菜技術(shù)人員被抽包村工作，其技術(shù)力量明顯不足，難于開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)、新品種引進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)，與技術(shù)要求高、面廣量大的蔬菜生產(chǎn)發(fā)展要求很不相適應(yīng)。特別是許多蔬菜新產(chǎn)區(qū)既缺少技術(shù)熟練的菜農(nóng)，又缺少?gòu)氖率卟松a(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，造成蔬菜生產(chǎn)發(fā)展面臨“瓶頸”。

2.4無(wú)蔬菜加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)延伸難

冊(cè)亨縣沒(méi)有蔬菜加工企業(yè)，蔬菜的產(chǎn)后加工和市場(chǎng)拓展能力薄弱，產(chǎn)業(yè)延伸難。蔬菜是一種特殊商品，鮮嫩供應(yīng)與儲(chǔ)運(yùn)之間矛盾突出。在生產(chǎn)量超過(guò)就近銷(xiāo)售供應(yīng)后，必須面向大城市，以拓展銷(xiāo)售半徑，同時(shí)采用冷藏、保鮮、加工等手段來(lái)延長(zhǎng)蔬菜供應(yīng)期，平衡市場(chǎng)供應(yīng)。

2.5蔬菜生產(chǎn)連作障礙問(wèn)題逐年加重

特色商品性蔬菜基地由于連年連作、種植模式單一，帶來(lái)了病蟲(chóng)危害加劇、地力下降、肥料利用率降低、生產(chǎn)成本上升、產(chǎn)量和品質(zhì)下降、經(jīng)濟(jì)效益下滑等諸多負(fù)面效應(yīng)，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)更進(jìn)一步發(fā)展和農(nóng)民增收。

3發(fā)展對(duì)策

3.1加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，提高基地抗災(zāi)能力

蔬菜生產(chǎn)基地是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是保證蔬菜質(zhì)量、提高產(chǎn)量的重要保證。對(duì)規(guī)模較大及示范帶動(dòng)性強(qiáng)的基地要加強(qiáng)道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。對(duì)山區(qū)特色蔬菜基地，要重點(diǎn)提高抗旱抗災(zāi)能力，加快發(fā)展山地“微蓄微灌”等高效節(jié)水灌溉設(shè)施建設(shè)[3]，擴(kuò)大應(yīng)用面積。引導(dǎo)山地蔬菜開(kāi)展避雨栽培，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。對(duì)老基地要加強(qiáng)改造，增加有機(jī)肥的施用，克服土壤板結(jié)，防止生產(chǎn)能力下降，同時(shí)要防止菜地污染。

3.2加速科技成果推廣應(yīng)用，為蔬菜產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐

生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新推廣應(yīng)用是蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障，要加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)科研院校及相關(guān)部門(mén)的合作，積極實(shí)施種子種苗工程，力爭(zhēng)良種覆蓋率達(dá)95%以上，積極開(kāi)展新技術(shù)引進(jìn)推廣工作，開(kāi)展耕作創(chuàng)新，引進(jìn)蔬菜生產(chǎn)良種良法，加快成果轉(zhuǎn)化，實(shí)施科技發(fā)展戰(zhàn)略，為冊(cè)亨縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。要廣泛開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，提高菜農(nóng)科技素質(zhì)，充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)學(xué)校對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，舉辦實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班，同時(shí)根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)發(fā)展情況印發(fā)技術(shù)資料。加大開(kāi)展蔬菜新品種引進(jìn)與示范推廣，加強(qiáng)山地“微蓄微灌”技術(shù)、頻振式殺蟲(chóng)燈、性誘劑、生物農(nóng)藥、生物有機(jī)肥、緩解蔬菜連作障礙關(guān)鍵技術(shù)等蔬菜生態(tài)高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用;大力研究推廣綠色、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)[4]。

3.3重點(diǎn)培育蔬菜加工龍頭企業(yè)，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)合作社在蔬菜生產(chǎn)、加工及流通中的積極作用。鼓勵(lì)各類(lèi)市場(chǎng)主體投資蔬菜加工項(xiàng)目，開(kāi)展產(chǎn)品分級(jí)整理、蔬菜保鮮冷藏和加工，興建產(chǎn)地，購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)和集散批發(fā)市場(chǎng)。按照市場(chǎng)的要求組織生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并形成相對(duì)穩(wěn)定的利益機(jī)制，發(fā)揮龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的技術(shù)、資金、信息等優(yōu)勢(shì)，推行“公司(合作社)+基地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展。按照做大、做強(qiáng)、做優(yōu)的要求，培育和扶持一批競(jìng)爭(zhēng)力、帶動(dòng)力強(qiáng)的加工龍頭、科技龍頭企業(yè)，優(yōu)先發(fā)展聯(lián)結(jié)該地蔬菜生產(chǎn)基地、與廣大菜農(nóng)關(guān)系緊密、促進(jìn)該縣蔬菜出口創(chuàng)匯的龍頭企業(yè)發(fā)展。

3.4實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)品牌建設(shè)進(jìn)程

在加強(qiáng)市場(chǎng)流通銷(xiāo)售建設(shè)的同時(shí)，要增強(qiáng)品牌建設(shè)，品牌帶來(lái)的效益是無(wú)法估量的。優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品是高質(zhì)量、高信譽(yù)、高附加值、高市場(chǎng)占有率的集中體現(xiàn)，是產(chǎn)品走向市場(chǎng)的重要“通行證”。切實(shí)加強(qiáng)蔬菜基地生產(chǎn)作業(yè)及產(chǎn)后加工全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，實(shí)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立田間管理檔案和產(chǎn)銷(xiāo)檔案。從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)培訓(xùn)和引導(dǎo)，提高菜農(nóng)和蔬菜加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。蔬菜集中連作種植區(qū)域及各類(lèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的蔬菜生產(chǎn)基地要規(guī)范用肥用藥種類(lèi)及數(shù)量，實(shí)現(xiàn)種植過(guò)程無(wú)害化。鼓勵(lì)各類(lèi)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體或服務(wù)組織創(chuàng)建企業(yè)品牌，強(qiáng)化品牌意識(shí)，制定并實(shí)施蔬菜生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的認(rèn)證和加強(qiáng)品牌宣傳工作。

3.5發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)生態(tài)型蔬菜生產(chǎn)

要充分發(fā)揮冊(cè)亨縣生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)培育以清潔生產(chǎn)和綠色、有機(jī)蔬菜為主導(dǎo)的生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)，使生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)為全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要新支柱。積極搞好綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，建立生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸全過(guò)程的質(zhì)量保證和規(guī)范管理系統(tǒng)，促進(jìn)綠色有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、環(huán)境標(biāo)志的使用得到深入發(fā)展和推廣。

4參考文獻(xiàn)

[1] 崔德祥，李桂蓮，王謀強(qiáng)，等.充分利用貴州天然空調(diào)優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展夏秋反季節(jié)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2003(3):4-6.

[2] 鄭宗平.福安老區(qū)基點(diǎn)村種植反季節(jié)蔬菜農(nóng)民得益[J].紅土地，2006(7):48.

篇3

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，加強(qiáng)政策扶持和資金投入，發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，充分調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民和企業(yè)的積極性，按照“減量化、資源化、再利用”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，加快推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)清潔生產(chǎn)和尾菜綜合利用，為全縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展提供保障，建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。

二、工作目標(biāo)

通過(guò)3--5年的努力，在主要蔬菜生產(chǎn)區(qū)，向蔬菜種植戶、蔬菜集散市場(chǎng)、蔬菜儲(chǔ)藏及購(gòu)銷(xiāo)加工企業(yè)推廣經(jīng)濟(jì)實(shí)用的尾菜處理利用方式和技術(shù)，使尾菜處理率達(dá)到85%以上，有效解決尾菜污染問(wèn)題。

三、主要措施

1、開(kāi)展尾菜生物堆肥發(fā)酵試驗(yàn)推廣。在等蔬菜生產(chǎn)集中區(qū)，引進(jìn)先進(jìn)的復(fù)式發(fā)酵生物菌群，進(jìn)行生物堆肥發(fā)酵試驗(yàn)。利用微生物之間共生、寄生等相互作用，利用有機(jī)物料高溫快速連續(xù)發(fā)酵和綜合除臭技術(shù)，將尾菜“標(biāo)準(zhǔn)化”發(fā)酵處理，通過(guò)對(duì)發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)物含量、含水率、溫度、碳氮比等進(jìn)行有效的控制及調(diào)節(jié)，按平衡施肥原理進(jìn)行配方，處理尾菜。

2、開(kāi)展尾菜漚肥技術(shù)試驗(yàn)推廣。在蔬菜生產(chǎn)分散區(qū)，建設(shè)漚肥池，利用尾菜漚制有機(jī)肥，將尾菜還田。

3、鼓勵(lì)、引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)尾菜處理生產(chǎn)線，生產(chǎn)蔬菜粉及動(dòng)物飼料等產(chǎn)品。選擇1—2個(gè)示范點(diǎn)，示范生產(chǎn)，示范食用，逐步推廣。

4、加強(qiáng)蔬菜集散市場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、企業(yè)環(huán)境管理，嚴(yán)禁隨意棄置尾菜。按照“誰(shuí)生產(chǎn)、誰(shuí)污染、誰(shuí)治理”的原則，對(duì)未進(jìn)行環(huán)評(píng)審批和環(huán)?！叭瑫r(shí)”（建設(shè)項(xiàng)目的環(huán)保設(shè)施和主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用）驗(yàn)收的市場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、企業(yè)，一律限期整改，補(bǔ)充建設(shè)尾菜處理設(shè)施，督促尾菜無(wú)害化處理。

四、保障措施

（一）強(qiáng)化宣傳。充分運(yùn)用電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳標(biāo)語(yǔ)等宣傳媒介，大力宣傳尾菜污染的危害和資源化利用的好處，以及尾菜處理工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法。特別是在蔬菜種植千畝以上的片區(qū)要加強(qiáng)宣傳力度。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為保證工作成效，縣上成立以縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，農(nóng)牧部門(mén)負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)，縣直有關(guān)部門(mén)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促任務(wù)落實(shí)。

篇4

聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織高級(jí)顧問(wèn)劉玉凱指出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食品安全源頭控制的重要關(guān)口，在中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，開(kāi)發(fā)有機(jī)食品，對(duì)解決食品安全問(wèn)題具有重要意義。

目前有機(jī)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的份額增長(zhǎng)迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年有機(jī)產(chǎn)品在全世界市場(chǎng)銷(xiāo)售額已超過(guò)600億美元。隨著食品安全得到越來(lái)越多的重視，有機(jī)食品正在從概念逐漸走上餐桌。

有機(jī)蔬菜，是指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照國(guó)際有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查并頒發(fā)證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了10多年的發(fā)展，其消費(fèi)額以每年30%-50%的速度遞增，目前的消費(fèi)渠道僅通過(guò)網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)及超市銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售。

因有機(jī)食材的價(jià)格比普通蔬菜高20%-50%，所以身為傳統(tǒng)食材消費(fèi)主體的餐飲企業(yè)在試圖采用有機(jī)食材時(shí)，都因成本太高而放棄。

中國(guó)人的飲食習(xí)慣隨著時(shí)代的變遷，逐漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由最初的溫飽型到吃好型再到如今的返璞歸真型?；谶@種轉(zhuǎn)變，餐飲企業(yè)也在適應(yīng)著食客的需求，在這種返璞歸真的味覺(jué)訴求里，突出有機(jī)食材更為出色的香味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及感官效果，保證食品安全。

北京長(zhǎng)富宮飯店是北京為數(shù)不多使用有機(jī)食材的餐飲企業(yè)之一。談及選用有機(jī)食材的初衷，長(zhǎng)富宮飯店市場(chǎng)推廣部經(jīng)理馬志明說(shuō)：“如今，食品健康是大家非常關(guān)注的話題，人們就餐時(shí)已經(jīng)不是一味地追求奢華，而是追求健康和品位，這是一種趨勢(shì)。而采用有機(jī)食材，恰恰滿足了食客們的這種訴求。打造北京餐飲業(yè)的一片凈土，為食客提供安全的飲食是我們企業(yè)的宗旨?！?/p>

長(zhǎng)富宮飯店中餐廳廚師長(zhǎng)王國(guó)培告知記者：“有機(jī)食材不只追求健康，還要保留原味。我們可以從有機(jī)食材中吃到食物本身的味道，正如長(zhǎng)富宮一道簡(jiǎn)單的苦瓜炒蛋，撒一點(diǎn)鹽，苦瓜的苦澀脆爽融入雞蛋的鮮香，入口后便是最原始純真的味道?！睋?jù)了解，餐廳內(nèi)食客對(duì)于這種自然、健康的有機(jī)菜很是受用，也贏得了不少的回頭客。

長(zhǎng)富宮飯店沿襲了日本人在管理上的細(xì)致、謹(jǐn)慎，馬志明向記者陳述了長(zhǎng)富宮日方負(fù)責(zé)人反饋回來(lái)的一個(gè)細(xì)節(jié)：“在日本，進(jìn)加工間門(mén)之前一定要將手洗干凈，需要用手去感觸門(mén)，如果手不干凈，加工間門(mén)是打不開(kāi)的?！?/p>

如今有機(jī)食材價(jià)格令人咋舌，記者探究這價(jià)高直上的奧秘了解到，業(yè)內(nèi)人士曾算過(guò)，首先是人力投入，人工除草等花費(fèi)；其次是產(chǎn)量，有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中要遵循自然生長(zhǎng)規(guī)律，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，畝產(chǎn)量低；第三是“有機(jī)認(rèn)證費(fèi)”，有機(jī)農(nóng)業(yè)所占土地需要環(huán)境認(rèn)證費(fèi)，每種蔬菜成熟后也需要不菲的認(rèn)證費(fèi)用。

對(duì)此，馬志明告訴《經(jīng)濟(jì)》記者：“現(xiàn)在投入有機(jī)食材成本雖然高出普通食材一大截，但采用從種植源頭采購(gòu)進(jìn)貨，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比市面上直營(yíng)的有機(jī)蔬菜要低，能被大眾所接受?！?/p>

有機(jī)食品不但價(jià)格貴，市場(chǎng)供應(yīng)商還良莠不齊，有的產(chǎn)品夾雜著利用普通食品冒充有機(jī)食品的做法。

對(duì)于這種現(xiàn)狀，長(zhǎng)富宮餐飲部副部長(zhǎng)陳應(yīng)軍對(duì)記者說(shuō)：“所謂健康就是要從源頭做起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道。什么樣的食材是所需的、健康的，仔細(xì)把握每一個(gè)環(huán)節(jié)。在擇選供應(yīng)商時(shí)，要選擇有品質(zhì)和品牌保證的大型公司，合作前要看它的檢測(cè)報(bào)告、認(rèn)證以及權(quán)威部門(mén)檢測(cè)蓋章是否齊全。”

篇5

關(guān)鍵詞：蔬菜栽培；現(xiàn)狀；發(fā)展思路

1 蔬菜栽培基地發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)面積逐年下降，市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求

2010年以來(lái)，隨縣城建設(shè)推進(jìn)，城郊的設(shè)施大棚相繼消失，1998年建成的城郊設(shè)施蔬菜面積20hm2，2010年底僅剩下不足6.7hm2。

1.2 設(shè)施栽培的基礎(chǔ)條件薄弱、科技含量低

由于資金投入不足與相鄰其它縣相比，鎮(zhèn)沅縣的蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)條件仍然較薄弱，大棚設(shè)施栽培僅占常年蔬菜設(shè)施栽培的1%左右；但很多設(shè)施蔬菜的滴灌技術(shù)、穴盤(pán)育苗、防蟲(chóng)網(wǎng)、誘蟲(chóng)板等先進(jìn)技術(shù)未能應(yīng)用。

1.3 對(duì)無(wú)公害生產(chǎn)認(rèn)識(shí)不到位

目前鎮(zhèn)沅縣的設(shè)施蔬菜栽培大多為一家一戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化難以實(shí)施到位，直接影響了質(zhì)量安全，有的菜農(nóng)甚至隨意加大用藥量，盲目提高用藥濃度，使用高毒、高殘留農(nóng)藥。一方面造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，另一方面造成優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)。

1.4 設(shè)施蔬菜抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低

一是蔬菜產(chǎn)品幾乎沒(méi)有用于加工；二是無(wú)產(chǎn)品訂單；三是由于干旱、暴雨、雪災(zāi)等自然災(zāi)害給設(shè)施蔬菜生產(chǎn)造成損失，嚴(yán)重挫傷了菜農(nóng)的積極性。

1.5 設(shè)施蔬菜種植品種單一、更新慢

優(yōu)新品種主要依靠引進(jìn)，造成品種更新?lián)Q代周期較長(zhǎng)，尤其是在市場(chǎng)上有較大需求量的西紅柿、辣椒、黃瓜、大蒜、蔥仍是一些普通常規(guī)品種，部分農(nóng)戶仍然使用多年自留自繁品種，直接造成產(chǎn)品產(chǎn)量低、質(zhì)量差、經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2 存在主要問(wèn)題

2.1 栽培設(shè)施不足，棚形結(jié)構(gòu)尚須改進(jìn)

目前，投入蔬菜生產(chǎn)的用地面積中，具備設(shè)施栽培條件的面積占40%，現(xiàn)有各類(lèi)大棚設(shè)施，除鋼架大棚具備標(biāo)準(zhǔn)的條件（3m×70m）外，其余中、小棚規(guī)格混亂，影響蔬菜的規(guī)范種植和布局，又不便于田間操作管理。配套設(shè)施（溝、渠、道路）不足，影響生產(chǎn)過(guò)程中的排、灌措施及運(yùn)輸。竹棚設(shè)施面積占到80%以上，因其建材、結(jié)構(gòu)原因，防風(fēng)力較低，常因風(fēng)害造成損失。在高溫、高濕條件下，材料（薄膜、建材）易受氧化，棚體壽命較短（1.5年），增加了重復(fù)投資成本。

2.2 土壤連作普遍，病蟲(chóng)害發(fā)生較重

多數(shù)生產(chǎn)用地，尤其是大棚設(shè)施面積，由于長(zhǎng)期進(jìn)行同品種、多茬次的栽培利用（如茄果類(lèi)、瓜類(lèi)連作），因其缺少自然降水的淋溶作用，極易造成土壤肥力下降，鹽漬化板結(jié)，致使蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)下降。連作及耕作的不善，加上栽培季節(jié)氣候條件（如夏秋高溫、濕因等），易形成蔬菜基地的特殊發(fā)病環(huán)境，造成病蟲(chóng)害傳染流行。苗期各類(lèi)蔬菜立枯病、猝倒病；蟲(chóng)害類(lèi)如美國(guó)斑潛蠅、溫室白粉虱，尤其是保護(hù)地及設(shè)施栽培地，極結(jié)線蟲(chóng)發(fā)生率高達(dá)90%以上。

2.3 栽培制度及生產(chǎn)技術(shù)有待改進(jìn)提高

部分種植生產(chǎn)人員出于單純效益考慮，常實(shí)行不合理的多茬次栽培，甚至同種蔬菜連作或間、套種密改、品種不合理，忽視了對(duì)土壤肥力的恢復(fù)和培置，導(dǎo)致土質(zhì)劣化，肥水保持力下降，更易導(dǎo)致病蟲(chóng)害的發(fā)生與蔓延。

3 發(fā)展思路及對(duì)策

3.1 加大設(shè)施建設(shè)投入，改進(jìn)現(xiàn)有設(shè)施結(jié)構(gòu)性能

主要是現(xiàn)有的常規(guī)栽培面積必須注入資金進(jìn)行建設(shè)。著重以推廣發(fā)展塑料大棚覆蓋栽培為主，配合夏秋遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培及避雨栽培，降低強(qiáng)光照、降水2個(gè)生產(chǎn)制約因素的影響。爭(zhēng)取完成設(shè)施栽培面積達(dá)到總面積的80%，并實(shí)現(xiàn)路、溝渠的配套改造建設(shè)，使蔬菜生產(chǎn)總量提高1倍。對(duì)現(xiàn)有竹木結(jié)構(gòu)大棚，應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)向標(biāo)準(zhǔn)（3m×70m）鋼架大棚的過(guò)渡改造，以增強(qiáng)對(duì)不良?xì)夂驐l件的抵御能力。

3.2 努力提高蔬菜種植生產(chǎn)技術(shù)水平

即制定合理的茬口布局和品種安排，杜絕同種蔬菜連作，實(shí)行有效輪作。結(jié)合市場(chǎng)需求，擴(kuò)大種植種類(lèi)，增加茬選品種，改變單一的種植模式，延長(zhǎng)供應(yīng)期，以提高效益。在常規(guī)蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加新、特及野生蔬菜的品種及種植面積，滿足消費(fèi)需求。

3.3 實(shí)行配方施肥，提高土壤肥力

在科學(xué)進(jìn)行茬次安排和間、套、輪作制度基礎(chǔ)上，要求增施足量有機(jī)肥，依據(jù)不同蔬菜需求，制定出優(yōu)質(zhì)配方施肥方案，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，以補(bǔ)充土地壤肥力，降低土壤污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

3.4 加強(qiáng)病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)與防治

建立病、蟲(chóng)（草）等的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)機(jī)制。注意易發(fā)病蟲(chóng)適宜期（如夏、秋高溫季節(jié)）的提前預(yù)防，重視應(yīng)用農(nóng)業(yè)、物理及生物防治手段進(jìn)行綜合防治，除必要化學(xué)手段以外，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥使用，減少蔬菜污染，如應(yīng)用遮陽(yáng)防蟲(chóng)網(wǎng)遮攔防蟲(chóng)。

3.5 增加綠色、有機(jī)型蔬菜生產(chǎn)

綠色、有機(jī)型蔬菜生產(chǎn)，是未來(lái)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。基地應(yīng)當(dāng)在自身地理環(huán)境、資源優(yōu)勢(shì)基地上，適當(dāng)增加一些同類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，借以探索其生產(chǎn)過(guò)程的各種經(jīng)驗(yàn)，為今后產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展做好準(zhǔn)備。

篇6

關(guān)鍵詞:超市;蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈;石河子市

中圖分類(lèi)號(hào):F290文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2010)04-0147-02

蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈包括生產(chǎn)、供應(yīng)和需求鏈,即蔬菜從種苗培育到大田管理、產(chǎn)品加工到市場(chǎng)銷(xiāo)售等的所有流程。英國(guó)著名物流學(xué)家Christopher對(duì)供應(yīng)鏈的定義則更為寬泛:涉及將蔬菜提供給最終消費(fèi)者的過(guò)程和活動(dòng)的上游和下游企業(yè)組織所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò),具體包括蔬菜收購(gòu)、分等定級(jí)、包裝、保鮮、儲(chǔ)存、渠道規(guī)劃、網(wǎng)點(diǎn)布局、冷凍流通及產(chǎn)銷(xiāo)地市場(chǎng)建設(shè)等。超市經(jīng)營(yíng)對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)具有系統(tǒng)影響,超市銷(xiāo)售形態(tài)將促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的有機(jī)融合,影響產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)冀K,引導(dǎo)實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

石河子墾區(qū)地處天山北麓中段,古爾班通古特大沙漠南緣,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越。近幾年來(lái),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是蔬菜產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展,生產(chǎn)面積和總產(chǎn)量逐年提高。蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的逐漸優(yōu)化以及良種覆蓋率和優(yōu)質(zhì)率的不斷提高與石河子超市的發(fā)展有著密切的關(guān)系。本文分析石河子墾區(qū)蔬菜超市經(jīng)營(yíng)對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的影響。

一、石河子超市發(fā)展概況

石河子目前規(guī)模較大的超市有愛(ài)家超市、好又多和天揚(yáng)超市以及2006年新建的好家鄉(xiāng)超市,均屬于綜合型超市。這些大型超市多分布在人口密集的中心城區(qū),與分布在石河子市各大住宅小區(qū)的一些中小型超市一起,為石河子市居民消費(fèi)提供便利。

超市在零售業(yè)地位的迅速提升及其經(jīng)營(yíng)范圍的不斷擴(kuò)大,以及蔬菜產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的不斷推進(jìn),為蔬菜經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)?，F(xiàn)在,石河子市的上述大型超市都開(kāi)辟了蔬菜經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),而隨著超市的不斷發(fā)展,蔬菜經(jīng)營(yíng)品種也由過(guò)去的幾個(gè)發(fā)展到現(xiàn)在的三十多種。

二、超市發(fā)展對(duì)蔬菜生產(chǎn)鏈的影響分析

近年來(lái),石河子大型綜合超市紛紛涉足蔬菜經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。超市經(jīng)營(yíng)作為新型的蔬菜零售業(yè)態(tài),對(duì)蔬菜生產(chǎn)鏈的影響主要體現(xiàn)在對(duì)蔬菜生產(chǎn)的引導(dǎo)方面:

(一)質(zhì)量要求對(duì)蔬菜生產(chǎn)的引導(dǎo)

1.促進(jìn)了良種開(kāi)發(fā)和引用。由于超市對(duì)蔬菜質(zhì)量如外觀、食用安全、新鮮度等方面都具有更高標(biāo)準(zhǔn),這就要求農(nóng)戶在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中必須時(shí)刻注重質(zhì)量?，F(xiàn)有超市都有專(zhuān)門(mén)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)上架蔬菜進(jìn)行質(zhì)檢,這勢(shì)必大大促進(jìn)蔬菜良種的開(kāi)發(fā)引用和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模生產(chǎn)。

2.促進(jìn)了無(wú)公害蔬菜發(fā)展。據(jù)調(diào)查,石河子市各大超市采購(gòu)蔬菜種類(lèi),按大類(lèi)可分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜以及有機(jī)蔬菜四類(lèi)。四大超市采購(gòu)的具體蔬菜種類(lèi)與數(shù)量比例?？梢?jiàn),無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜雖尚未成為主流,但與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比,其數(shù)量已大幅增加。隨著人們對(duì)于健康、生態(tài)的日益重視,無(wú)公害蔬菜必將成為超市消費(fèi)的主流。超市無(wú)公害蔬菜所占分額呈現(xiàn)上升趨勢(shì),隨著超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展,石河子市無(wú)公害生產(chǎn)也獲得快速發(fā)展?，F(xiàn)在,各大型綜合超市的無(wú)公害蔬菜主要來(lái)源于綠翔和綠色基地開(kāi)發(fā)兩家公司,產(chǎn)品多是進(jìn)口;但也不乏在石河子周邊如近郊的152團(tuán)(有著120多畝的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地)生產(chǎn)進(jìn)貨的。石河子市無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)已初具規(guī)模。

(二)信息收集對(duì)蔬菜生產(chǎn)的引導(dǎo)

超市可以及時(shí)、準(zhǔn)確的掌握消費(fèi)者的需求變化,各大超市都有自己的信息收集渠道和方式。例如:各大超市給顧客辦理會(huì)員卡,通過(guò)會(huì)員卡的結(jié)算,可收集信息。經(jīng)過(guò)分析整理的信息會(huì)及時(shí)反映在超市的采購(gòu)合同上,從而引導(dǎo)蔬菜的生產(chǎn)。

(三)促銷(xiāo)手段對(duì)蔬菜生產(chǎn)的引導(dǎo)

石河子各大超市經(jīng)營(yíng)蔬菜大多也是為了吸引客流量,從而帶動(dòng)其他商品的消費(fèi),因而蔬菜促銷(xiāo)手段使用頻繁,其中最常用的方式就是特價(jià)銷(xiāo)售。特價(jià)蔬菜的品種多為普通蔬菜,而這普通蔬菜又是在合同期前的三個(gè)月,因此,這在一定程度上也會(huì)影響蔬菜生產(chǎn)。

三、超市發(fā)展對(duì)蔬菜供應(yīng)鏈的影響分析

(一)對(duì)蔬菜流通渠道的影響

石河子傳統(tǒng)的蔬菜銷(xiāo)售方式多為:菜農(nóng)―產(chǎn)地中間商―市場(chǎng)中間商―零售商―消費(fèi)者,經(jīng)歷多個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節(jié),蔬菜隨貨主轉(zhuǎn)換場(chǎng)地,物流環(huán)節(jié)多、路線長(zhǎng)、多次裝卸搬運(yùn)和包裝,中間損耗大。社會(huì)交易費(fèi)用和物流成本高、物流效益低。而且,中間商層層瓜分利潤(rùn),損害了農(nóng)戶利益。超市的全新流通模式對(duì)傳統(tǒng)的流通渠道形式形成巨大沖擊,大大加速了蔬菜流通環(huán)節(jié)的變化。

蔬菜從農(nóng)戶生產(chǎn)到經(jīng)過(guò)超市零售到達(dá)消費(fèi)者,主要通過(guò)以下幾種渠道:(1)農(nóng)戶―產(chǎn)地收購(gòu)商(或產(chǎn)地批發(fā)商)―零售地批發(fā)商―超市;(2)農(nóng)戶―產(chǎn)地收購(gòu)商―產(chǎn)地批發(fā)商―零售地批發(fā)商―超市;(3)農(nóng)戶―產(chǎn)地收購(gòu)者(或產(chǎn)地批發(fā)商)―石河子批發(fā)商―石河子中間商―超市;(4)公司+農(nóng)戶―超市。前三個(gè)流通渠道仍然沒(méi)有脫離傳統(tǒng)的低效實(shí)質(zhì)物流,屬于超市蔬菜銷(xiāo)售過(guò)程中的過(guò)渡階段;而第四種則是農(nóng)戶生產(chǎn)的蔬菜到達(dá)超市的最近也是最有效的渠道,既保證了蔬菜的新鮮度,又保護(hù)了農(nóng)戶利益,必將成為超市銷(xiāo)售發(fā)展方向。

(二)對(duì)加工環(huán)節(jié)的影響

傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方式使得蔬菜分等定級(jí)很難操作。市場(chǎng)上供應(yīng)的蔬菜大多數(shù)是初級(jí)產(chǎn)品形式,蔬菜質(zhì)量難以辨別;而超市目前銷(xiāo)售的蔬菜都要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的冷藏、清洗、分等定級(jí)、捆扎包裝,根據(jù)不同的等級(jí)制定不同價(jià)格。因而蔬菜超市經(jīng)營(yíng)一方面對(duì)于完善中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)制度具有較強(qiáng)促進(jìn)作用,另一方面也促進(jìn)了包裝和儲(chǔ)運(yùn)業(yè)的發(fā)展。

(三)對(duì)供應(yīng)鏈上市場(chǎng)參與者的影響

當(dāng)前石河子蔬菜流通渠道上的主要參與者主要有批發(fā)商、中間商、零售商和生產(chǎn)者,如圖1所示:

圖1蔬菜流通渠道與主要參與者

1.對(duì)蔬菜批發(fā)商和中間商的影響。根據(jù)超市目前經(jīng)營(yíng)的水平,可以將蔬菜物流水平結(jié)構(gòu)表示為下圖2:

從下圖看出,配送中心是超市物流的中樞,是連接供應(yīng)物流與銷(xiāo)售物流的紐帶。目前,經(jīng)營(yíng)蔬菜的超市自建的物流配送中心為數(shù)不多,多數(shù)是屬于聯(lián)合型物流配送中心。配送中心的出現(xiàn)大大地減少了交易次數(shù),在一定程度上替代或承擔(dān)了批發(fā)市場(chǎng)的職能,會(huì)對(duì)批發(fā)商和中間商的業(yè)務(wù)產(chǎn)生沖擊。

圖2超市蔬菜物流的水平結(jié)構(gòu)

2.對(duì)蔬菜零售商的影響。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沿街為市,不同程度上存在著制售假冒偽劣產(chǎn)品、短斤少兩、臟亂差和難于管理等諸多弊端,石河子市也不例外。為了解決這些問(wèn)題,改善購(gòu)物環(huán)境,注重食品安全,提高城市居民生活水平,提升城市商業(yè)化水平,促進(jìn)現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展,用超市替代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),建立新型(如產(chǎn)權(quán)式)農(nóng)貿(mào)超市,不失為一種有效方式。這不僅可以解決上述問(wèn)題,還可以有效降低零售商的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,為零售商提供新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

3.對(duì)生產(chǎn)者的影響。超市經(jīng)營(yíng)蔬菜直接為農(nóng)戶提供了新的銷(xiāo)售渠道,為農(nóng)民增收開(kāi)辟了新途徑,增加小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的對(duì)接力,提高農(nóng)民組織化程度。農(nóng)戶蔬菜進(jìn)入超市可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)的供貨渠道,即“公司+農(nóng)戶”。綠翔公司的“公司+農(nóng)戶”模式通過(guò)兩種進(jìn)貨渠道使得農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中有了很好的方向,通過(guò)信息的反饋,引導(dǎo)農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中有所依據(jù),避免了盲目耕種、盲目投資,也為農(nóng)戶節(jié)約了生產(chǎn)成本。

四、超市發(fā)展對(duì)蔬菜需求鏈的影響分析

超市為消費(fèi)者提供了現(xiàn)代化的購(gòu)物環(huán)境和可靠的質(zhì)量保障。蔬菜一旦進(jìn)入超市,蔬菜質(zhì)量就與超市整體品牌和聲譽(yù)捆綁在一起,超市會(huì)因此更加重視蔬菜質(zhì)量,無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜的比重勢(shì)必逐漸增加。與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不同,超市上架蔬菜必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)和全程控制。

五、結(jié)論

石河子市的超市發(fā)展對(duì)于其蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈和需求鏈的影響已日益凸現(xiàn),隨著超市向蔬菜領(lǐng)域的延伸,這種影響將進(jìn)一步增大。為建立和完善現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系,應(yīng)該積極推動(dòng)新型超市的發(fā)展。但是,與發(fā)達(dá)地區(qū)相比,石河子市的超市的蔬菜經(jīng)營(yíng)還處于起步階段,管理水平低,蔬菜質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)控還不完善,蔬菜供應(yīng)鏈銜接還不連貫,超市的其他銷(xiāo)售對(duì)于蔬菜產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用還不明顯,今后應(yīng)逐步克服障礙因素,不斷提高蔬菜供應(yīng)鏈管理水平。

參考文獻(xiàn):

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[5]張倩.淺議農(nóng)產(chǎn)品物流[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2003,(9).

篇7

關(guān)鍵詞： 蔬菜； 農(nóng)藥殘留； 監(jiān)測(cè)； 分析

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已日益成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。鄭州市自2003年以來(lái)，加強(qiáng)“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立了較為完善的“兩級(jí)三層”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)管體系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平逐年提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管模式被農(nóng)業(yè)部稱(chēng)為“鄭州模式”在全國(guó)推廣。為了了解鄭州市上市蔬菜中的農(nóng)藥殘留情況，2012年本中心每季度對(duì)鄭州市及轄縣區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，為鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管提供可靠的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品來(lái)源

來(lái)源于鄭州市各縣（市）區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。每季度采樣，采取隨機(jī)法，2012年總共抽取蔬菜樣品478份。

1.2 樣品種類(lèi)

茄果類(lèi)、 豆類(lèi)、瓜類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、白菜類(lèi)等蔬菜。

1.3 儀器與試劑

Varian GC3800氣相色譜儀（ECD檢測(cè)器）；島津GC2010氣相色譜儀（FPD檢測(cè)器）；島津GCMS2010氣質(zhì)聯(lián)用色譜儀。

1.4 農(nóng)藥監(jiān)測(cè)種類(lèi)

1.4.1 有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥 甲胺磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧化樂(lè)果、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蜱、樂(lè)果、二嗪磷、甲基異柳磷、殺螟硫磷、三唑磷、水胺硫磷、丙溴磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、敵敵畏、久效磷。

1.4.2 有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥 三氯殺螨醇、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、六六六、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、異菌脲、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利。

1.5 檢測(cè)方法

取蔬菜可食部分，按NY/T761-2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留檢測(cè)方法》進(jìn)行檢測(cè)。

由于所檢測(cè)農(nóng)藥性質(zhì)不穩(wěn)定，殘效期較短，采取分區(qū)分期采集樣本，采集的樣本盡快運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，及時(shí)測(cè)定，對(duì)數(shù)量較多不能及時(shí)處理的樣品粉碎后冷凍保存。有樣品農(nóng)藥超標(biāo)的，超標(biāo)樣品需復(fù)檢，使用質(zhì)譜定性和基質(zhì)標(biāo)樣定量，每10個(gè)樣品插做1個(gè)質(zhì)控樣。

1.6 結(jié)果判定

依據(jù)GB 2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》[1]進(jìn)行判定。

2 結(jié)果與分析

478份蔬菜樣本中，檢出農(nóng)藥殘留樣本121份，總檢出率為 25.3%，農(nóng)藥超標(biāo)樣本12份，總超標(biāo)率為2.5%。單獨(dú)由有機(jī)磷引起的超標(biāo)數(shù)量共 9 份，占總超標(biāo)數(shù)量的75%，單獨(dú)由有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥引起超標(biāo)數(shù)量共1份，占總超標(biāo)數(shù)量的8.3%。由有機(jī)磷和有機(jī)氯及擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥共同引起的超標(biāo)數(shù)量共2份，占總超標(biāo)數(shù)量的16.7%。

監(jiān)測(cè)的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥中有5種農(nóng)藥檢出，分別是甲拌磷、氧化樂(lè)果、毒死蜱、三唑磷、敵敵畏；有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥有11 種農(nóng)藥檢出，分別是百菌清、腐霉利、異菌脲、氯氰菊酯、硫丹、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯，其他19種農(nóng)藥種類(lèi)均未有被檢出或達(dá)超標(biāo)值。在478份蔬菜樣本中，檢出率最高的5個(gè)農(nóng)藥種類(lèi)是：百菌清11.1%、腐霉利4.4%、三氯氰菊酯2.9%、硫丹2.7 %、氯氰菊酯2.1%。不同種類(lèi)的蔬菜農(nóng)藥檢出率不同，其中綠葉菜類(lèi)農(nóng)藥使用率最高，其次是瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、白菜類(lèi)、豆類(lèi)蔬菜等，16種檢出農(nóng)藥在各類(lèi)蔬菜中具體殘留情況見(jiàn)表1。每季度樣本有機(jī)磷類(lèi)和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留情況見(jiàn)表2。

引起超標(biāo)的5種農(nóng)藥是毒死蜱、氧化樂(lè)果、三氟氯氰菊酯、三唑磷、氯氰菊酯。超標(biāo)樣本種類(lèi)有葉菜類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等，具體是：芹菜、生菜、菠菜、油麥菜、上海青、茼蒿、豆角、西葫蘆，其他如黃瓜、西紅柿、韭菜等本地市場(chǎng)上常見(jiàn)蔬菜品種未見(jiàn)超標(biāo)。478份樣本農(nóng)藥超標(biāo)情況見(jiàn)表3。

表2 每季度樣本有機(jī)磷類(lèi)和

擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留情況

表3 478份樣本農(nóng)藥超標(biāo)情況

3 討論與結(jié)論

從監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)看，沒(méi)有甲胺磷等禁用農(nóng)藥檢出，說(shuō)明生產(chǎn)者已經(jīng)棄用國(guó)家禁止使用的5種高毒高殘留有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥使用明顯少于擬除蟲(chóng)菊酯[2]，但生產(chǎn)者不按操作規(guī)程使用非禁用農(nóng)藥，使蔬菜存在農(nóng)藥污染依然嚴(yán)重，特別是有機(jī)磷的超標(biāo)率較高，其中以毒死蜱超標(biāo)率1.0%、氧化樂(lè)果0.8% 最為突出；而擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)檢出率較高，擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)高效低毒低殘留，在環(huán)境中易分解，成為有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑的替代品，其中百菌清檢出率仍然最高[2]，其殘留量平均為0.000 6～0.708 7 mg·kg-1。不少樣本檢出有多種農(nóng)藥殘留，檢出2種農(nóng)藥的有22份，占4.6%，檢出3種及3種以上的有9份，占1.9%，可見(jiàn)使用不合格農(nóng)藥和農(nóng)藥的不合理使用問(wèn)題仍然需要引起重視[3]。

季節(jié)不同，農(nóng)藥檢出率有明顯不同。第1季度農(nóng)藥檢出率最高，造成這一現(xiàn)象的原因可能是冬季多為棚室蔬菜，而塑料大中棚、溫室等保護(hù)地栽培的特殊生態(tài)環(huán)境，為病蟲(chóng)害的發(fā)生提供了有利條件，致使蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生的種類(lèi)、數(shù)量及危害程度明顯增加[4]，菜農(nóng)們使用農(nóng)藥來(lái)除蟲(chóng)防病，為了獲得較高的產(chǎn)品利潤(rùn)，施藥后未過(guò)安全間隔期便急于上市銷(xiāo)售，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留上升。夏季依然是病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，但由于環(huán)境通透，溫度高，農(nóng)藥降解揮發(fā)較快，出現(xiàn)農(nóng)藥污染情況較少。

2012年鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心加強(qiáng)上市蔬菜質(zhì)量監(jiān)管，建立農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息平臺(tái)，對(duì)鄭州市各大型批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市日常檢測(cè)實(shí)施監(jiān)控，對(duì)其檢測(cè)過(guò)程全程同步網(wǎng)絡(luò)跟蹤，進(jìn)行遠(yuǎn)程技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，由于檢測(cè)結(jié)果反映了本地農(nóng)藥的使用和殘留情況，對(duì)日常監(jiān)測(cè)、食物中毒的預(yù)防和監(jiān)測(cè)有一定的積極作用。針對(duì)依然存在的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥污染問(wèn)題，建議加強(qiáng)農(nóng)藥使用基本知識(shí)和農(nóng)藥殘留危害的宣傳，從源頭上杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用，并進(jìn)一步加強(qiáng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)農(nóng)藥殘留監(jiān)管監(jiān)測(cè)力度，尤其是加強(qiáng)對(duì)反季節(jié)蔬菜和農(nóng)藥污染率高的葉菜類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)蔬菜的普查，保證市民吃上放心的安全農(nóng)產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)

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篇8

［關(guān)鍵詞］網(wǎng)上蔬菜超市;營(yíng)銷(xiāo)渠道模式選擇;社區(qū)網(wǎng)絡(luò)連鎖店

［中圖分類(lèi)號(hào)］F252［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1005-6432（2012）22-0007-03

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展到今天,原來(lái)很多認(rèn)為不適合在網(wǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品都已開(kāi)始了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售,而且很多產(chǎn)品取得了不菲的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),如服裝、大型家電、奢侈品等,甚至生鮮蔬菜也開(kāi)始了網(wǎng)上銷(xiāo)售。近幾年,上海、廣州、深圳、北京、杭州、南京、太原、武漢、長(zhǎng)沙、成都、重慶等直轄市和省會(huì)城市均出現(xiàn)了各種形式的賣(mài)菜類(lèi)網(wǎng)站,甚至一些地級(jí)城市如溫州、常州、東莞等也出現(xiàn)了賣(mài)菜網(wǎng),一些大城市的賣(mài)菜類(lèi)網(wǎng)站甚至一度多達(dá)幾十家,網(wǎng)上蔬菜超市一時(shí)成為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)中最吸引眼球的亮點(diǎn)之一。但在經(jīng)過(guò)最初一段的紅火之后,絕大多數(shù)網(wǎng)上蔬菜超市都出現(xiàn)了各種問(wèn)題：大多數(shù)因經(jīng)營(yíng)不善而關(guān)門(mén)大吉；一部分在苦苦支撐,瀕臨破產(chǎn)；還有一部分出現(xiàn)服務(wù)打折,撤下便宜的蔬菜和提高送貨門(mén)檻；還有極少數(shù)通過(guò)賣(mài)有機(jī)“高價(jià)菜”實(shí)現(xiàn)微利。那么,為什么網(wǎng)上蔬菜超市會(huì)出現(xiàn)大面積的經(jīng)營(yíng)困難？是不是蔬菜真的不適合進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售？有沒(méi)有解決蔬菜網(wǎng)上銷(xiāo)售問(wèn)題的有效辦法？要回答諸如此類(lèi)的問(wèn)題,我們需要從網(wǎng)上蔬菜超市的發(fā)展現(xiàn)狀著手進(jìn)行分析。

1 網(wǎng)上蔬菜超市的發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 發(fā)展原因

(1)都市白領(lǐng)?，F(xiàn)在生活節(jié)奏越來(lái)越快,很多雙職工的都市白領(lǐng)白天要上班,等下班后再去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要么已經(jīng)關(guān)門(mén),要么只剩下些爛菜葉子；到超市去買(mǎi)，一嫌太費(fèi)時(shí)間,二嫌價(jià)格較貴,三嫌不夠新鮮；而且就算是時(shí)間來(lái)得及,很多白領(lǐng)家庭也寧愿把時(shí)間花在其他事情上而不愿去逛菜市場(chǎng),買(mǎi)菜做飯成為都市白領(lǐng)可望而不可即的夢(mèng)。如果能不受時(shí)間限制隨時(shí)在網(wǎng)上買(mǎi)到新鮮蔬菜,菜價(jià)又比較便宜,且送貨上門(mén),免除舟車(chē)勞頓,很明顯將受到熟悉網(wǎng)購(gòu)、樂(lè)意接受新生事物的都市白領(lǐng)的青睞。

(2)老人和部分家庭主婦?，F(xiàn)代都市中,在家獨(dú)居的老人和專(zhuān)職照顧孩子的家庭主婦越來(lái)越多。對(duì)于老人來(lái)說(shuō),到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜是項(xiàng)繁重的體力勞動(dòng),如果碰上雨雪天氣,對(duì)于腿腳不便的老人來(lái)說(shuō)就更是苦不堪言。對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō),要照顧孩子、操持家務(wù)本就非常勞累,再去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜更會(huì)擠占原本就少的休息時(shí)間,使自己長(zhǎng)期處于疲于應(yīng)付的亞健康狀態(tài)。所以,如果能上網(wǎng)買(mǎi)菜并送貨上門(mén),顯然會(huì)受到他們的熱烈歡迎。

(3)高檔社區(qū)。居住在高檔社區(qū)的居民本身就事務(wù)繁忙,很少有時(shí)間親自去菜市場(chǎng)或超市買(mǎi)菜,同時(shí)即使有時(shí)間也不愿意自貶身價(jià)去和小市民擠來(lái)擠去買(mǎi)菜。另外對(duì)于請(qǐng)有保姆做飯的家庭,也可能不放心讓保姆自己去買(mǎi)菜。所以對(duì)于能網(wǎng)上訂購(gòu)且送貨上門(mén)的網(wǎng)上蔬菜超市,他們也會(huì)比較喜歡。

(4)基礎(chǔ)設(shè)施不完善的社區(qū)。我國(guó)近年來(lái)房地產(chǎn)發(fā)展很快,新建小區(qū)比比皆是,但城市基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展嚴(yán)重滯后,所以在城市邊緣就出現(xiàn)了很多基礎(chǔ)設(shè)施不完善的社區(qū),社區(qū)周?chē)鄙偕虡I(yè)設(shè)施,買(mǎi)菜極不方便。對(duì)于這些社區(qū)家庭來(lái)說(shuō),如果能在網(wǎng)上訂購(gòu)蔬菜并送貨上門(mén),將能解決生活中的大問(wèn)題,所以其對(duì)網(wǎng)上蔬菜超市的歡迎也將是不言而喻的。

除了滿足上述幾部分消費(fèi)者的需求之外,網(wǎng)上蔬菜超市還解決了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境差、營(yíng)業(yè)時(shí)間不配套的問(wèn)題,也解決了超級(jí)市場(chǎng)蔬菜不夠新鮮、品種少、價(jià)格高的問(wèn)題,所以在短短幾年內(nèi)網(wǎng)上蔬菜超市就如雨后春筍一樣紛紛在各地出現(xiàn)。

1.2 渠道模式

(1)間接配送模式。目前絕大部分網(wǎng)上蔬菜超市實(shí)行的都是這種間接配送模式。在這種模式下,網(wǎng)上蔬菜超市所銷(xiāo)售的蔬菜來(lái)源于城市中的蔬菜批發(fā)市場(chǎng),他們收到消費(fèi)者的訂單后,就會(huì)集中到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)集中采購(gòu),然后分類(lèi)包裝并配送到消費(fèi)者家中。在這里,網(wǎng)上蔬菜超市的角色類(lèi)似于現(xiàn)實(shí)生活中的大型連鎖超市。該渠道模式下,蔬菜從田間地頭到消費(fèi)者餐桌也需要經(jīng)過(guò)多道批發(fā)環(huán)節(jié)加上網(wǎng)上蔬菜超市的一道零售環(huán)節(jié),所以稱(chēng)為間接配送模式。目前這種模式是絕大多數(shù)網(wǎng)上蔬菜超市采用的渠道模式。

(2)直供配送模式。在這種模式下,網(wǎng)上蔬菜超市直接與蔬菜生產(chǎn)基地簽訂供貨合同。在網(wǎng)上收到消費(fèi)者訂單后,經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)匯總再向蔬菜生產(chǎn)基地發(fā)出訂單,基地根據(jù)訂單進(jìn)行蔬菜的采摘和包裝,由網(wǎng)上蔬菜超市進(jìn)行最后的運(yùn)輸配送。這種模式由于減少了中間的多次批發(fā)環(huán)節(jié),所以在價(jià)格方面會(huì)有較大競(jìng)爭(zhēng)力。如果網(wǎng)上蔬菜超市物流效率較高,還可有效保持蔬菜的新鮮度。例如，北京的“菜網(wǎng)”采用的就是這種渠道模式。

1.3 發(fā)展現(xiàn)狀

2008年前后,上海、廣州、武漢等地陸續(xù)興起各種形式的網(wǎng)上蔬菜超市。上海的“上海買(mǎi)菜網(wǎng)”、“菜管家”、“大學(xué)生賣(mài)菜網(wǎng)”、“居家購(gòu)菜網(wǎng)”,廣州的“誼萬(wàn)家”、“好幫手”,武漢的“七件事”、“嘉事易”等賣(mài)菜網(wǎng)站紛紛興起。但不少網(wǎng)站營(yíng)業(yè)后不久,就悄然歇業(yè),或一直虧損在苦苦支撐,或轉(zhuǎn)走精品路線。如曾經(jīng)紅極一時(shí)的“誼萬(wàn)家”、“好幫手”、“七件事”網(wǎng)站已暫停營(yíng)業(yè),服務(wù)熱線都已成為空號(hào)；“上海買(mǎi)菜網(wǎng)”和“居家購(gòu)菜網(wǎng)”均設(shè)置了最低消費(fèi)——滿50元起送；“菜管家”雖然沒(méi)有設(shè)置最低消費(fèi),但所銷(xiāo)售的菜品全是價(jià)格較高的精品、有機(jī)蔬菜；還有很多網(wǎng)上蔬菜超市縮小了服務(wù)范圍,只在非常有限的區(qū)域配送,或延長(zhǎng)了送貨時(shí)間,且蔬菜價(jià)格普遍高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和普通大型連鎖超市。上述現(xiàn)狀表明：網(wǎng)上蔬菜超市生存艱難。

2 發(fā)展問(wèn)題及原因分析

2.1 發(fā)展問(wèn)題

(1)價(jià)格普遍較高。本來(lái)消費(fèi)者到網(wǎng)上購(gòu)物很大程度上看重的是網(wǎng)上價(jià)格便宜。但目前網(wǎng)上蔬菜超市的蔬菜價(jià)格和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比要貴了不少,即使和普通大超市相比也并不便宜,甚至更高,如果銷(xiāo)售的是精品蔬菜、有機(jī)蔬菜,價(jià)格就更是貴的離譜。例如在上海的賣(mài)菜網(wǎng)站上,一只“絕版浦東雞”售價(jià)高達(dá)168元。此外，現(xiàn)在絕大部分賣(mài)菜網(wǎng)都規(guī)定不到最低消費(fèi)額還要收取送貨費(fèi)。這樣計(jì)算下來(lái),在網(wǎng)上買(mǎi)菜不僅不便宜,可能還會(huì)更貴。高價(jià)嚇阻了很多本來(lái)有意網(wǎng)上買(mǎi)菜的消費(fèi)者。

(2)配送時(shí)間長(zhǎng)、成本高。因?yàn)樾枰胁少?gòu)和批量送貨以節(jié)省成本,所以一般賣(mài)菜網(wǎng)站都要求要提前下單,比如訂中午菜的客戶需要在前一天晚上11時(shí)前預(yù)訂,訂晚菜的客戶需要在前一天或者當(dāng)天下午3時(shí)前預(yù)訂。在消費(fèi)者看來(lái),吃什么菜很難說(shuō)像給工作做計(jì)劃一樣前一天就定好了,所以感覺(jué)還是直接到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜更方便。且每家每戶送貨的“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的配送方式造成配送成本高。配送時(shí)間長(zhǎng)、成本高已成為賣(mài)菜網(wǎng)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。

篇9

關(guān)鍵詞:有機(jī)農(nóng)業(yè);產(chǎn)業(yè)發(fā)展;金融支持

Abstract:This article researches the organic vegetable industry and the financial supply of the FeiCheng city in the different stages of development,and analysis the role of natural resources,government promotion and financial support through the industry development process. It is some reference at this stage for how to use the advantage of rural labor, promote the integration of agriculture and financial capital through the organic vegetable industry,and give impetus to agriculture, rural areas and farmers' development.

Key Words:organic agriculture,industry development,financial support

中圖分類(lèi)號(hào):F830 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào):1674-2265(2009)12-0037-04

一、引言

金融支持“三農(nóng)”是國(guó)家經(jīng)濟(jì)和金融部門(mén)長(zhǎng)期關(guān)注的難點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題,黨的十七大和“十一五”規(guī)劃提出,建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村是我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程中的重大歷史任務(wù)。金融作為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的核心,是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)不可或缺的重要因素。

目前有關(guān)農(nóng)村金融市場(chǎng)供給和需求問(wèn)題的研究文獻(xiàn)較多,已有觀點(diǎn)普遍認(rèn)同我國(guó)農(nóng)村金融市場(chǎng)上存在著嚴(yán)重的金融抑制。美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家愛(ài)德華?S?肖和羅納德?I?麥金農(nóng)最早提出金融抑制理論。他們深入研究了發(fā)展中國(guó)家金融發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的相互關(guān)系,認(rèn)為發(fā)展中國(guó)家制度安排的主要特征可以概括為金融抑制。聯(lián)系我國(guó)農(nóng)村金融市場(chǎng)的發(fā)展情況,金融抑制主要表現(xiàn)為:農(nóng)村金融市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng),單一模式難以滿足多樣化的需求,農(nóng)村資金大量外流,金融保險(xiǎn)缺位等。

杜英娜、胡繼成(2009)認(rèn)為,從宏觀層面看,長(zhǎng)期的金融抑制是造成農(nóng)村金融供給不足的根本原因,而農(nóng)業(yè)自身的局限性才是農(nóng)村金融供給嚴(yán)重短缺在微觀層面的直接原因。農(nóng)業(yè)面臨著自然和市場(chǎng)雙重風(fēng)險(xiǎn),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成果具有不穩(wěn)定性;而小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的分散經(jīng)營(yíng)又割裂了生產(chǎn)與市場(chǎng)的聯(lián)系,不僅增加了交易成本,而且也增加了農(nóng)民的收入風(fēng)險(xiǎn)。此外,農(nóng)戶幾乎沒(méi)有可以用于抵押的資產(chǎn),基本不可能通過(guò)資產(chǎn)抵押的方式從金融機(jī)構(gòu)獲得貸款。金媛媛(2006)認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平和比較利益低導(dǎo)致資金嚴(yán)重外流。農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小,一家一戶提供的零星產(chǎn)品,單獨(dú)進(jìn)入市場(chǎng)的交易費(fèi)用很高;市場(chǎng)對(duì)于各種農(nóng)產(chǎn)品的需求數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)變化不定,單個(gè)農(nóng)戶市場(chǎng)信息和技術(shù)信息不靈,往往處在一種手足無(wú)措的境地,遭受不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。在資金融通方面,單個(gè)農(nóng)戶與金融機(jī)構(gòu)之間很難建立起互信機(jī)制,單個(gè)農(nóng)戶缺乏有效的農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸?shù)裙ぞ吆驮O(shè)施。因此,較低的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)比較利益必然會(huì)導(dǎo)致資金的外流。

筆者認(rèn)為,我國(guó)將長(zhǎng)期受制于人多地少的資源硬約束,在農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出比較低的情況下,農(nóng)民收入受到極大的限制,金融供給的安全邊際較低,直接影響了金融支持“三農(nóng)”的積極性。而我國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況也決定了農(nóng)民人均耕地面積難以增加,只能被動(dòng)接受勞動(dòng)密集型農(nóng)業(yè)的限制條件下,只有提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值、提高單位面積土地收入水平,才能實(shí)現(xiàn)增加農(nóng)民收入和刺激金融投入增加的目的。這一觀點(diǎn),在山東省肥城市金融機(jī)構(gòu)支持高效有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐中得到初步證實(shí)。

二、肥城市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)化和金融支持演進(jìn)過(guò)程

肥城市位于山東省中部,由于水土和氣候環(huán)境適宜,歷史上農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好,有“齊魯必爭(zhēng)汶陽(yáng)田”之說(shuō),是全國(guó)糧食大縣和果品、蔬菜、瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣,但由于人均耕地面積僅0.98畝,農(nóng)民收入水平低的狀況長(zhǎng)期得不到解決。

(一)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)試點(diǎn)

上世紀(jì)90年代中期,該市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)逐漸興起,并在政府推動(dòng)和金融支持的作用下取得了長(zhǎng)足發(fā)展。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比,有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品附加值高,土地收益更高。以當(dāng)?shù)刈畲蟮挠袡C(jī)蔬菜龍頭企業(yè)泰安亞細(xì)亞公司為例,該公司的主打產(chǎn)品有機(jī)菠菜每噸協(xié)議收購(gòu)價(jià)560元,而普通菠菜的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)僅為130元/噸;綠花菜協(xié)議收購(gòu)價(jià)1660元/噸,普通綠花菜的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)僅為800元/噸,有機(jī)蔬菜價(jià)格比普通蔬菜價(jià)格高出1-4倍。從事有機(jī)蔬菜種植后,每畝土地收入由原來(lái)的2000-3000元,增加到4000-5000元,扣除成本后每畝土地實(shí)際收益提高了50-100%。雖然有機(jī)蔬菜種植對(duì)勞動(dòng)力的耗費(fèi)更高,但是由于農(nóng)村勞動(dòng)力相對(duì)過(guò)剩嚴(yán)重,這種耗費(fèi)更有利于勞動(dòng)力的充分利用,促進(jìn)了農(nóng)村勞動(dòng)力的集約化。

1994年,肥城市濟(jì)河堂村與泰安泰山亞細(xì)亞公司合作,探索種植有機(jī)蔬菜。經(jīng)過(guò)3年轉(zhuǎn)換期,于1997年建成了全國(guó)第一家經(jīng)國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)(OCIA)和國(guó)家有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)“雙頒證”的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地,種植農(nóng)戶普遍獲得豐厚收益。肥城市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期的特點(diǎn)是:①農(nóng)業(yè)龍頭公司成為農(nóng)民進(jìn)入了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的引導(dǎo)者;②實(shí)現(xiàn)了由單個(gè)農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)?；a(chǎn)的轉(zhuǎn)變,農(nóng)民由村集體通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社的形式,將全村土地整合成為一個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地;③實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,完全依照國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn);④農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到龍頭公司,大大降低了單個(gè)農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)交易成本;⑤農(nóng)業(yè)龍頭公司的擔(dān)保提高了農(nóng)戶的融資能力,通過(guò)“公司+農(nóng)戶”方式使農(nóng)戶更容易獲得貸款。

(二)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

肥城市政府在發(fā)現(xiàn)了濟(jì)河堂村這個(gè)成功典型后,于2003年確立了以有機(jī)蔬菜為突破口,輻射帶動(dòng)有機(jī)糧食、有機(jī)果品、有機(jī)畜禽同步發(fā)展的“農(nóng)業(yè)有機(jī)化戰(zhàn)略”,大力增加和引進(jìn)有機(jī)蔬菜加工農(nóng)業(yè)龍頭公司,有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)獲得了高速發(fā)展。2005年有機(jī)蔬菜種植面積達(dá)12萬(wàn)多畝,年均增長(zhǎng)60%,同時(shí)全市對(duì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的信貸投入從2003年的約500萬(wàn)元增加到2006年的5600多萬(wàn)元。這一階段是肥城市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的時(shí)期,在政府推動(dòng)、金融跟進(jìn)的情況下,原有的種菜和種糧戶大面積改種有機(jī)蔬菜。

自2006年起,肥城市通過(guò)實(shí)施促進(jìn)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“七個(gè)一”戰(zhàn)略,打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、全程化質(zhì)量監(jiān)管體系、集約化生產(chǎn)體系和帶動(dòng)型科技服務(wù)體系四大質(zhì)保體系,建立了良好的地域品牌效應(yīng)。但此時(shí)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度卻大幅減緩,截至2008年底,全市有機(jī)蔬菜種植面積達(dá)到17.5萬(wàn)畝,年均增幅不到15%。主要是由于生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大受到了資金瓶頸制約,其原因一是有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)面從富裕農(nóng)戶更多地?cái)U(kuò)展到中低收入農(nóng)戶,有機(jī)蔬菜需要投入有機(jī)肥和生物農(nóng)藥,并配置灌溉、除蟲(chóng)等物理設(shè)備,對(duì)中低收入農(nóng)戶來(lái)說(shuō)資金缺口更大;二是隨著土地租種等土地流轉(zhuǎn)形式的推廣,種菜大戶大量增加,規(guī)模擴(kuò)大后生產(chǎn)資金缺口加大。

(三)金融深度介入有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)

此階段有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)保持較快發(fā)展,金融投入的增加成為最關(guān)鍵的因素,金融介入的主要手段是完善信貸擔(dān)保機(jī)制和實(shí)施利率優(yōu)惠。一是以強(qiáng)化擔(dān)保機(jī)制降低金融風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)展以專(zhuān)業(yè)合作社為紐帶的“公司+基地+農(nóng)戶”信貸模式,引入農(nóng)業(yè)龍頭公司、專(zhuān)業(yè)合作社等更具償還能力的擔(dān)保方,豐富了擔(dān)保手段,強(qiáng)化了擔(dān)保責(zé)任;二是在完善擔(dān)保機(jī)制的前提下,給予貸款利率優(yōu)惠。菜農(nóng)可以享受到基準(zhǔn)利率上浮30-50%的優(yōu)惠利率,可以比普通農(nóng)戶少上浮50-70個(gè)百分點(diǎn),使更多的農(nóng)戶有能力進(jìn)入有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)?？梢哉f(shuō),有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)化提高了農(nóng)戶的融資能力,金融支持的及時(shí)跟進(jìn)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的縱深發(fā)展。

隨著有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度的提高,金融支持也開(kāi)始從單純的信貸供給向多元、高端的金融服務(wù)深化。2008 年10月份以來(lái),在國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品受全球金融危機(jī)影響出口大幅下滑的情況下,肥城市金融部門(mén)通過(guò)擴(kuò)大授信規(guī)模和完善服務(wù)手段等措施對(duì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了有力支持。在人民銀行引導(dǎo)下,農(nóng)信社將菜農(nóng)授信額度由原來(lái)的5萬(wàn)元提高到10萬(wàn)元,2009年前9個(gè)月累計(jì)為5760戶菜農(nóng)新增授信額度1.4億元。農(nóng)行制定實(shí)施《三農(nóng)服務(wù)方案》,9個(gè)月來(lái)累計(jì)為4200戶菜農(nóng)辦理惠農(nóng)卡貸款4660萬(wàn)元,并為農(nóng)業(yè)龍頭公司提供更高端的金融服務(wù),推出出口商業(yè)發(fā)票貼現(xiàn)、海外代付等新型信貸產(chǎn)品,以解決金融危機(jī)帶來(lái)的出口收匯率下降、企業(yè)資金鏈緊張問(wèn)題。如2009年1-9月,肥城農(nóng)行為綠源果蔬有限公司累計(jì)辦理出口商業(yè)發(fā)票貼現(xiàn)450萬(wàn)美元,為綠龍有機(jī)食品有限公司、佳禾食品有限公司、綠源果蔬有限公司等3家企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)出口業(yè)務(wù)結(jié)算、評(píng)級(jí)授信等綜合服務(wù),優(yōu)先安裝網(wǎng)上銀行、轉(zhuǎn)賬電話,上門(mén)辦理國(guó)際結(jié)算交接單業(yè)務(wù)。

(四)金融支持有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初步成效

截至2009年9月,肥城市有機(jī)蔬菜行業(yè)貸款余額達(dá)3.68億元,有機(jī)蔬菜加工企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社貸款滿足率達(dá)94.9%。依托有效的金融支持,該市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)呈逆勢(shì)上揚(yáng)態(tài)勢(shì),目前該市共有有機(jī)蔬菜基地451個(gè),種植面積18.8萬(wàn)畝,同比增加1.3萬(wàn)畝;有機(jī)蔬菜龍頭企業(yè)發(fā)展到9家,年加工生產(chǎn)能力達(dá)13萬(wàn)噸;肥城市被國(guó)家有機(jī)食品發(fā)展中心評(píng)為“中國(guó)有機(jī)蔬菜第一縣”。2009年1-9月,肥城市有機(jī)蔬菜出口6640萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)24.7%,市場(chǎng)訂單增長(zhǎng)6.1%;菜農(nóng)發(fā)展到4.6萬(wàn)戶,較年初增加3000戶;菜農(nóng)收入5.6億元,同比增長(zhǎng)21.5%,人均純收入同比增加438元。而有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,也使金融部門(mén)獲得了良好的經(jīng)營(yíng)效益,2009年1-9月該市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)類(lèi)貸款未出現(xiàn)一筆不良,收貸收息率達(dá)到100%,利息收入達(dá)1740萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)35.7%,初步實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與金融支持互動(dòng)雙贏的效果。

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)與金融支持協(xié)同性分析

(一)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與信貸安全邊際

由于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)具有分散經(jīng)營(yíng)、保本微利的特征,農(nóng)產(chǎn)品自主定價(jià)能力低,市場(chǎng)認(rèn)同度不高,價(jià)格大幅度波動(dòng),由此形成了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)收入產(chǎn)出率較低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱和金融供需環(huán)節(jié)持續(xù)低迷的被動(dòng)格局。但相比較而言,有機(jī)農(nóng)業(yè)及其產(chǎn)品卻具有三個(gè)方面的比較優(yōu)勢(shì):(1)產(chǎn)品附加值和產(chǎn)出率較高。以菠菜生產(chǎn)為例,肥城市有機(jī)菜農(nóng)多采用“菠菜-毛豆輪作”模式,一畝地年均種兩季菠菜、一季毛豆,每季可采收菠菜4500斤、毛豆1750斤,以2008年菠菜和毛豆各0.35元和0.8元/斤的收購(gòu)價(jià)計(jì)算,每畝菜地年收入可達(dá)到4550元。而普通菜農(nóng)每畝菜地最多只能收入1500元,兩者差距達(dá)3000多元。(2)生產(chǎn)穩(wěn)定性強(qiáng)。由于有機(jī)蔬菜加工產(chǎn)品主要用于出口,在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的牽引下,使得有機(jī)蔬菜能夠保持比較穩(wěn)定的高定價(jià);同時(shí),有機(jī)蔬菜種植屬于典型的“合同農(nóng)業(yè)”, 年初簽訂的收購(gòu)合同是菜農(nóng)開(kāi)展生產(chǎn)的基本前提。由此,有機(jī)蔬菜的高收益和訂單農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì),確保了有機(jī)農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)可控性,進(jìn)而保證了金融投入有一個(gè)比較穩(wěn)定的市場(chǎng)預(yù)期。(3)與勞動(dòng)力資源結(jié)合較為緊密。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以化肥和農(nóng)藥廣泛使用為標(biāo)志,而且土地和勞動(dòng)力成本往往并不匡算在總成本之內(nèi),農(nóng)民實(shí)際收入水平較低,進(jìn)而使資金回報(bào)率低,難以抵償借貸資金成本。但有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種生產(chǎn)資料投入較少而勞動(dòng)力投入較多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,有機(jī)蔬菜相對(duì)于有機(jī)糧食產(chǎn)品、有機(jī)畜牧產(chǎn)品等需要的勞動(dòng)力更多,在人均土地面積無(wú)法增加的情況下,要使農(nóng)村勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高獲得價(jià)值實(shí)現(xiàn),有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一種勞動(dòng)力密集程度較高的產(chǎn)業(yè),恰好契合了我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富的稟賦優(yōu)勢(shì)。上述三點(diǎn),一致決定了信貸資金在有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域具有較高的安全邊際。

(二)有機(jī)農(nóng)業(yè)需求層次與金融供給優(yōu)化

由于有機(jī)農(nóng)業(yè)采用“公司+農(nóng)戶”的訂單模式組織化生產(chǎn),農(nóng)業(yè)龍頭公司是有機(jī)農(nóng)業(yè)的組織者、引導(dǎo)者,通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社將分散經(jīng)營(yíng)為規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭公司和生產(chǎn)合作社是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主導(dǎo)承擔(dān)者,農(nóng)戶實(shí)際上在很大程度上被轉(zhuǎn)化為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人”,村莊變成了蔬菜基地。因此,有機(jī)農(nóng)業(yè)的金融需求與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著本質(zhì)區(qū)別:(1)金融需求更加真實(shí)、透明。與過(guò)去生產(chǎn)和消費(fèi)需求于一身的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同,有機(jī)農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)龍頭公司的訂單為基礎(chǔ),有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程,可以更好地監(jiān)控信貸資金用于生產(chǎn)資料投入,其信貸需求的真實(shí)性、透明度都明顯提高。金融機(jī)構(gòu)通過(guò)龍頭公司和基地,可以更容易地找到目標(biāo)客戶,并且在一個(gè)基地范圍內(nèi)客戶的金融需求、經(jīng)營(yíng)能力等基本相同,降低了市場(chǎng)搜尋成本。(2)農(nóng)戶融資能力提高。肥城市有機(jī)農(nóng)業(yè)體系下的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)戶的融資擔(dān)保多由農(nóng)業(yè)龍頭公司或生產(chǎn)合作社提供,農(nóng)戶更容易獲得貸款支持,而且在資金定價(jià)博弈中的地位普遍提升,金融機(jī)構(gòu)因?yàn)樾畔⑼该?、貸款安全邊際高而愿意接受更低的利息報(bào)酬。(3)有機(jī)農(nóng)業(yè)需要多元、高端的金融服務(wù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),其生產(chǎn)、加工直至銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈條更加復(fù)雜,由于主要面向國(guó)際市場(chǎng),對(duì)金融產(chǎn)品的需求相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也更加多元化和高端化,如要求金融服務(wù)更加及時(shí)、資金結(jié)算方式更加先進(jìn)等。肥城市有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展到后期比較成熟的階段后,農(nóng)業(yè)銀行通過(guò)出口商業(yè)發(fā)票貼現(xiàn)、海外代付等新型信貸產(chǎn)品獲得了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),就是這種多元化和高端化金融需求的市場(chǎng)表現(xiàn)。這些金融需求端的變化,促使金融供給水平不斷提升,金融服務(wù)質(zhì)量不斷優(yōu)化。

(三) 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與金融規(guī)模效應(yīng)

從國(guó)際范圍來(lái)看,農(nóng)產(chǎn)品在總量上基本不存在供過(guò)于求的情況;現(xiàn)代社會(huì)更加追求安全環(huán)保健康食品的心理需求,而國(guó)外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、需求缺口大的狀況短期不會(huì)改變,這為我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期保持高附加值水平和規(guī)?；l(fā)展提供了廣闊市場(chǎng)空間。以泰安市亞細(xì)亞公司為例,該公司加工出口的有機(jī)蔬菜產(chǎn)品,十多年來(lái)銷(xiāo)售毛利率能夠一直穩(wěn)定在20―30%的范圍內(nèi),從而保證了產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格的穩(wěn)定,為規(guī)?；M織生產(chǎn)提供了市場(chǎng)保障。在2009年第四屆國(guó)際肥城有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上,當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模地打入北京、上海等地在大型超市,開(kāi)始立足國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展,為金融培育了批發(fā)性信貸市場(chǎng)。比如在肥城市,一個(gè)有機(jī)蔬菜基地的認(rèn)證費(fèi)用是3萬(wàn)元,與基地面積大小無(wú)關(guān)。單個(gè)農(nóng)戶的少量土地不可能承擔(dān)這個(gè)成本,需要通過(guò)規(guī)?；a(chǎn)來(lái)合理分?jǐn)?。這樣,客觀上促進(jìn)了有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模化發(fā)展。但有機(jī)蔬菜基地要通過(guò)有機(jī)認(rèn)證,需要經(jīng)過(guò)三年的轉(zhuǎn)換期。這期間,不光原始生產(chǎn)資料和設(shè)備投入大,且只在三年后才能以有機(jī)蔬菜為名進(jìn)行銷(xiāo)售,收益率會(huì)受到極大限制,這就使得有機(jī)農(nóng)業(yè)必然在相當(dāng)程度上需要金融支持。需要針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)不同發(fā)展階段的需求特點(diǎn),有效協(xié)調(diào)金融供給,更好地促進(jìn)金融與有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合。

四、簡(jiǎn)要結(jié)論

金融支持新農(nóng)村建設(shè)的過(guò)程中,尋找既適合新農(nóng)村發(fā)展,又能保證金融投入回報(bào)的有效途徑,是破解新農(nóng)村建設(shè)中金融支持困境的關(guān)鍵。肥城市金融支持有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的案例表明,在我國(guó)人多地少條件下,金融支持農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)向產(chǎn)品附加值和勞動(dòng)密集程度高的有機(jī)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展,這是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)金融與新農(nóng)村建設(shè)有效契合的重要路徑;有機(jī)農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)可控和明確預(yù)期,有助于提高金融資本的安全邊際;金融支持應(yīng)該依據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的不同階段,不斷優(yōu)化其金融供給水平。但鑒于有機(jī)農(nóng)業(yè)本身不可能回避掉自然風(fēng)險(xiǎn),因此,發(fā)展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)發(fā)展和實(shí)施財(cái)政補(bǔ)貼,已被提到重要議事日程。

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篇10

關(guān)鍵詞：大棚蔬菜；種植技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

1 目前我國(guó)大棚蔬菜種植現(xiàn)狀

1.1 有毒氣體危害

由于施用過(guò)量的尿素還有硫酸銨等等速效化肥，這些化肥雖然在一定程度上能夠有效提供蔬菜種植過(guò)程中需要的養(yǎng)料，但是在一定程度上也不可避免的會(huì)產(chǎn)生一些副作用，其中一個(gè)就是氨氣。如果施肥方法不當(dāng)，或者施用未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥，那么在棚內(nèi)的高溫條件下，不可避免的就會(huì)產(chǎn)生氨氣，從而危害蔬菜，使得蔬菜的葉緣組織出現(xiàn)水潰狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重的甚至?xí)斐烧檬卟顺霈F(xiàn)死亡的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象經(jīng)常會(huì)被誤診為霜老病或者其他病癥，而對(duì)于黃瓜、番茄還有西葫蘆的影響不可謂不深。再一個(gè)有毒氣體就是亞硝酸氣體，我們知道如果一次施用過(guò)多的銨態(tài)氮肥，就可能會(huì)使某些菌體的作用降低，從而造成土壤局部酸性。當(dāng)這種現(xiàn)象嚴(yán)重到一定程度的時(shí)候，就可能會(huì)產(chǎn)生一定的亞硝酸氣體。這種現(xiàn)象最明顯的就是可能會(huì)使蔬菜的葉片上面出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重的甚至?xí)拐~片枯萎致死。而這種情況經(jīng)常會(huì)被誤診為白粉病，經(jīng)常出現(xiàn)在茄子、黃瓜、西葫蘆、芹菜和辣椒等對(duì)亞硝酸氣體過(guò)敏的蔬菜上。

1.2 大棚內(nèi)濕度條件控制困難

大棚種植蔬菜基本上是處在一個(gè)半開(kāi)放空間，一般的大棚實(shí)行塑料薄膜全覆蓋和半覆蓋，半覆蓋大棚的另外一部分基本是泥土或水泥搭建。這樣的環(huán)境下，保溫和控溫措施比較容易進(jìn)行，但是濕度控制就比較困難，因?yàn)榇笈锾幱诎朊荛]狀態(tài)，棚內(nèi)通風(fēng)一般依靠預(yù)留的通風(fēng)口或進(jìn)出的門(mén)口、陽(yáng)光照射、除濕器等，這些辦法的濕度控制效率都不高，容易影響大棚蔬菜的口感。

1.3 天氣影響

大棚蔬菜的生長(zhǎng)不僅受到有害氣體的影響，還會(huì)受到極端天氣的干擾，例如，冰雹、暴雪以及大風(fēng)天氣等。這些極端天氣都影響大棚蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境，冰雹會(huì)會(huì)大棚覆蓋膜造成損壞，進(jìn)而對(duì)蔬菜的葉片、果實(shí)等造成損傷。暴雪一般多出現(xiàn)于北方地區(qū)，積雪過(guò)深就會(huì)壓塌大棚，給蔬菜造成不可恢復(fù)的損害。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，極端的環(huán)境天氣都會(huì)在一定程度上對(duì)蔬菜造成損害，給蔬菜的生長(zhǎng)及銷(xiāo)售環(huán)節(jié)帶來(lái)嚴(yán)重的影響。

2 大棚蔬菜種植技術(shù)

2.1 品種選擇

品種選擇是蔬菜種植的前提和基礎(chǔ)，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量具有重要作用，因此，選擇適宜的品種是大棚蔬菜種植不可忽視的工作。品種選擇應(yīng)該堅(jiān)持適宜原則，蔬菜品種不同，對(duì)地域和環(huán)境有著不同的要求，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂?、水文、土壤等條件，選擇合適的種子。品種選擇必須因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境選擇合適的品種，并在試驗(yàn)的基礎(chǔ)之上做好蔬菜播種和種植各項(xiàng)工作。同時(shí)，品種選擇還要考慮市場(chǎng)需求情況，根據(jù)變化的市場(chǎng)需求做出相應(yīng)調(diào)整，從經(jīng)濟(jì)效益角度出發(fā)，選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，季節(jié)性差異大的蔬菜種植品種，提高蔬菜種植反季節(jié)性，更好適應(yīng)市場(chǎng)需求，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)量。同時(shí)也有利于確保蔬菜種植價(jià)格和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高大棚蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 播種前準(zhǔn)備

2.2.1 種子處理

播種前要對(duì)種子進(jìn)行消毒處理，這樣既能確保種子質(zhì)量，對(duì)蔬菜更好成長(zhǎng)也具有積極作用。同時(shí)，消毒處理還能防止和切斷病菌傳播源，達(dá)到預(yù)防苗期病害的目的，因此，必須重視對(duì)種子的消毒處理工作，常用溫湯浸種方式進(jìn)行消毒處理，為播種和蔬菜成長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。

2.2.2 土壤處理

播種前對(duì)土壤進(jìn)行殺菌處理，為蔬菜成長(zhǎng)創(chuàng)造安全可靠的環(huán)境，地下蟲(chóng)害會(huì)對(duì)蔬菜正常生長(zhǎng)帶來(lái)不利作用，影響蔬菜種植質(zhì)量。因此，播種前應(yīng)該用辛硫磷拌細(xì)沙或細(xì)干土等，殺滅地下蟲(chóng)害，發(fā)揮殺菌、消毒作用，避免地下蟲(chóng)害對(duì)蔬菜正常生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。此外，起壟后也要應(yīng)用多菌靈、普力克等殺菌劑施撒在土壤之中，實(shí)現(xiàn)對(duì)苗期病害的有效預(yù)防和處理， 為病蟲(chóng)害防治創(chuàng)造良好條件。

2.3 生長(zhǎng)期管理

在大棚蔬菜的生長(zhǎng)期間，一定要規(guī)范落實(shí)技術(shù)要求，按步驟進(jìn)行，完善相關(guān)的配套設(shè)施，按照蔬菜的生長(zhǎng)條件進(jìn)行灌溉，做好大棚通風(fēng)、保溫、除濕及清潔工作。如果是有機(jī)蔬菜種植，還要避免采用化學(xué)藥劑加速生長(zhǎng)，可以采用生物受精，類(lèi)似于蜜蜂傳播花粉，盡量保持蔬菜在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)。

2.4 施肥管理

施肥是大棚蔬菜種植非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，一些農(nóng)民在種植過(guò)程中，為達(dá)到節(jié)約施肥時(shí)間的目的，采用隨水施肥方法，盡管這樣能節(jié)省勞動(dòng)力，節(jié)約時(shí)間，但這種施肥方式會(huì)導(dǎo)致肥料揮發(fā)，肥效降低情況發(fā)生，因此，施肥過(guò)程中不建議采用該方式。常用肥料埋入土中進(jìn)行追肥的方式進(jìn)行施肥， 根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)需要做好施肥工作，這樣既能避免肥料出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，還能提高肥效，更好滿足蔬菜生長(zhǎng)需要。肥料一般采用無(wú)公害有機(jī)肥，栽培過(guò)程中還要根據(jù)蔬菜種植需要，合理選擇肥料類(lèi)型，促進(jìn)肥料更好發(fā)揮作用，為蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造便利。

2.5 灌溉管理

大棚蔬菜灌溉時(shí)，根據(jù)蔬菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期的需水量，采用不同灌溉方式，種子發(fā)芽時(shí)期需水量多，要加大灌水量，根系生長(zhǎng)時(shí)期一般不灌或少灌，根系生長(zhǎng)需要適宜的溫度，因而通常不灌或少灌， 水分保持中等適度即可，為根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。始花期也要做好灌溉工作，滿足開(kāi)花時(shí)期對(duì)水分的需要。灌水還要考慮土質(zhì)基本情況，注意合理排水，滿足蔬菜不同時(shí)期的需水量，保證作物更好生長(zhǎng)。

3 大棚蔬菜的病蟲(chóng)害防治

3.1 藥物治療

由于大棚內(nèi)，地塊長(zhǎng)時(shí)間種植同一種農(nóng)作物，導(dǎo)致土壤免疫力下降，導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生的幾率增加。雖然疑難病蟲(chóng)害通常不會(huì)發(fā)生，然而一旦出現(xiàn)就會(huì)快速的波及到大棚內(nèi)的所有蔬菜，這是就根據(jù)病蟲(chóng)害的種類(lèi)，選擇適合的農(nóng)藥種了進(jìn)行噴灑，進(jìn)一步阻止病蟲(chóng)害的擴(kuò)散。此外，還可以在選中階段就使用一些適當(dāng)?shù)姆乐未胧?。例如，適量濃度的高錳酸鉀溶液進(jìn)行殺菌處理。然而還值得注意是有機(jī)蔬菜的種植就不能使用這種方式進(jìn)行處理。

3.2 生物、物理預(yù)防治療

生物、物理防治適用于大棚蔬菜種植，同樣還可用于有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)害防治。首先，定期給大棚進(jìn)行通風(fēng)，防治因高溫帶來(lái)的細(xì)菌滋生；在大棚內(nèi)安置殺蟲(chóng)燈，吸引飛蛾等吸光害蟲(chóng)，在蟲(chóng)子的幼蟲(chóng)期就將其殺死；噴灑堿性無(wú)毒物質(zhì)，破壞細(xì)菌生長(zhǎng)條件。

3.3 生物防治

在稻田種植過(guò)程中，將魚(yú)在稻田中進(jìn)行放樣，不僅能夠有效促進(jìn)水稻花粉的傳播，還能吃掉一些田地腐敗的水草和浮游生物，保證水稻能夠良好的生長(zhǎng)。因此，在大棚蔬菜種植期間，就可以借鑒這一原理。使用生物防治體系，在大棚內(nèi)部放養(yǎng)青蛙和蚯蚓等有益動(dòng)物，進(jìn)而對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行有效防治，還能提升大棚土壤的使用效率。

4 結(jié)束語(yǔ)

大棚蔬菜種植是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作。目前，我國(guó)的大棚蔬菜技術(shù)雖然有一點(diǎn)程度的發(fā)展，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也取得了一點(diǎn)的成績(jī)，但大棚蔬菜技術(shù)在發(fā)展中仍存在一些問(wèn)題，因此，我們應(yīng)該采取有效的管理方法，重視病蟲(chóng)害防治工作，為蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件，促進(jìn)大棚蔬菜種植產(chǎn)量和效益提高。

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