導語：如何才能寫好一篇有機蔬菜的市場現狀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：有機蔬菜；存在問題；發(fā)展現狀；對策建議

1 有機蔬菜發(fā)展現狀

中國是地處于亞熱帶和溫帶的國家，蔬菜種植擁有得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢。而有機蔬菜指的是蔬菜生產過程中，根據相關有機生產的規(guī)程，遵循生態(tài)學原理與自然規(guī)律，不利用任何化學合成的廢料、農藥、生長調節(jié)劑與除草劑等物質，使用系列持續(xù)發(fā)展的生產技術，維護生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定持續(xù)，經過相關機構鑒定之后，頒發(fā)了食品證書的蔬菜類產品。作為解決食品安全問題的重要途徑，近年來，有機蔬菜得到了快速發(fā)展。總體而言，有機蔬菜的組織生產、管理制度、進出口狀況呈現如下特點：

1.1 組織生產模式

相比較而言，有機蔬菜的種植往往需要更密集、更大量的技術與勞動力，比起一般蔬菜種植，有機蔬菜的種植產量低下，遠離污染，有自然本色，但更精耕細作?？傮w而言，國內生產有機蔬菜的方式有多種，從規(guī)模大小上，主要有單獨生產型、合作開發(fā)型、公司樞紐型等。一家一戶普通農戶種植方式管理成本較高，見效慢，農民收入提升速度不快。開發(fā)專業(yè)合作社模式解決了分散經營中存在的標準問題與技術障礙，提升了投入產出效益。而公司往往可以建立起全套且完整的有機生產加工銷售體系，公司可以利用多種股份合作模式經營，如“公司+基地+農戶”、“公司+合作社+農戶”、“公司+農場+農戶”等方式。從銷售市場上看，又可以分為本地銷售型與出口創(chuàng)匯型。從銷售渠道上看，有機蔬菜有大型超市、直銷、有機食品專營店、團體銷售等多種銷售方式，國內起主要市場支配力的是大型零售商。

1.2 管理制度

有機蔬菜的生產需要嚴密的管理制度，它依賴于一種低輸入、良性循環(huán)的生產管理體系，非常注重自然環(huán)境的平衡與保護，減少溫室氣體的排放，降低石油類產品的消耗，不斷促進食品加工生產與流通的安全性與規(guī)范性，因此，無論在農藥管理還是田間管理上，都應該盡可能地周密。

1.3 進出口狀況

國內的有機農產品市場尚處于初期發(fā)展階段，有機蔬菜價格高出一般蔬菜產品價格50%～500%，因此，國內市場中有機蔬菜的流通尚不夠樂觀。歐洲市場是有機蔬菜消費的主要市場，年增長率高達21%，然而，由于生產商品的季節(jié)、質量、流通渠道等多方面因素，中國在歐盟的銷量并不大。日本、韓國是當前中國有機蔬菜的主要出口國，消費潛力較好。

2 存在問題

盡管有機蔬菜是個很有前景的產業(yè)，但國內在政策誘導及其生產、流通方面仍存在不少問題，主要表現在：國家政策與資金支持不足、產品定位不明確、產業(yè)化水平不高等。有機蔬菜的投產、開發(fā)、銷售是一個全局的過程，也是一個投入較大、收效較慢的過程。盡管國家對這一方向十分重視，但在政策與資金扶持上仍相對欠缺，中央政府與各級地方政府每年都會拿出相應的專項資金，促進有機蔬菜的發(fā)展，但支持力度仍偏小。

在產品定位上，由于目前國內的有機蔬菜技術仍相對落后，他們在病蟲害草的防治以及土壤培肥等技術上，與國際一流水平差距甚大，這就導致生產出來的產品無論從外觀還是口味上，都比不上國外同類產品。同時，由于國內產品生產上創(chuàng)新能力不足，無法開發(fā)細分市場，導致產品定位大眾化、模糊化，產品銷售動力不足。

在產業(yè)化方面，農戶與相關公司難以做到從種子選擇、肥料的使用、作物的生長與管理、原料的驗收與收購、產品的加工、半成品的儲存至最終成品包裝出貨，全套生產流程的具體環(huán)節(jié)，都實施嚴格的管理。同時，目前國內開展有機質量監(jiān)督追蹤體系并不多，如何通過產品的包裝編號，直接追蹤到產品的生產、流通每個環(huán)節(jié)，乃至最早的種子選取特點及相關記錄，對有機蔬菜生產農戶及企業(yè)而言十分重要。

3 解決對策

鑒于國內有機蔬菜發(fā)展存在的問題，政府應加大對有機蔬菜產業(yè)的支持力度，從人員培訓、政策優(yōu)惠、資金投入等各個方面著手，鼓勵廣大民眾參與從事有機蔬菜的生產與銷售。同時，政府還應以客觀、理性且務實的姿態(tài)，從科學技術、組織監(jiān)管以及市場開拓等多個方面，進一步明確發(fā)展的政策方針，為有機蔬菜的健康發(fā)展創(chuàng)造出積極良好的社會環(huán)境。同時，相關生產商、流通商應進一步明確有機蔬菜的發(fā)展空間與發(fā)展前景，通過強化科研、不斷創(chuàng)新的方式，建立起全套的保障體系。

在產業(yè)化方面，促進農業(yè)龍頭企業(yè)參與到有機蔬菜的制造、加工環(huán)節(jié)之中，是擴大內需、提升競爭力的關鍵性舉措。因此，相關部門應積極建立起認證、咨詢等機構的紐帶作用，促進有機蔬菜的生產進一步產業(yè)化，為國家成為真正的有機蔬菜出口強國而努力。

參考文獻

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關鍵詞冬春反季節(jié);無公害蔬菜;發(fā)展現狀;存在問題;對策;貴州冊亨

冊亨縣位于貴州西南部，地處東經105°27′~106°12′，北緯24°38′~25°19′，為珠江上游南、北盤江兩大支流的夾角地帶，東與望謨縣毗鄰，東北抵貞豐縣，南與廣西毗鄰，西南與安龍縣接壤。南昆鐵路和汕昆高速穿越境內，交通便利。海拔375~1 633 m，年平均氣溫19.2 ℃，年平均降雨量1 300 mm，享有貴州省“天然溫室”之稱[1]，全縣耕地面積1.54萬hm2。

1產業(yè)發(fā)展現狀

冊亨大都是低熱河谷區(qū)，適宜進行冬春反季節(jié)無公害蔬菜生產。冊亨冬春反季節(jié)蔬菜起步于20世紀80年代中期，截至目前，種植面積達到3 333.33 hm2，年產優(yōu)質蔬菜13萬t，外銷優(yōu)質蔬菜12.7萬t，是貴州省重要的“早熟蔬菜外銷”基地，是“貴州早熟蔬菜之鄉(xiāng)”。每年都以133.33~200.00 hm2的面積擴展，而且該縣的主栽品種都已通過無公害農產品認證[2]。

2存在的問題

2.1生產設施條件簡陋，避災抗災能力弱

蔬菜生產對溫、光、水要求頗高，如沒有一定的設施，很難達到優(yōu)質高產及提高蔬菜的附加值。因缺乏投入，缺少必需的生產設施，部分地塊只能靠天吃飯。此外，冊亨縣處于自然災害頻發(fā)區(qū)，自然災害對蔬菜生產的威脅更為突出，尤其是冊亨縣大部分蔬菜生產地處于山區(qū)，抗旱能力極弱，嚴重影響蔬菜種植的產量、質量、效益[3]。

2.2生產化程度較低，市場競爭力弱

由于農民承包地條塊分割過細、插花地多，同時各農戶種植愿望不同，土地流轉難，造成種植分散，從而導致不利于生產管理，不利于規(guī)?；a業(yè)化經營，不利于蔬菜產業(yè)的發(fā)展等問題。

2.3蔬菜生產技術力量薄弱，與規(guī)?；a發(fā)展不相適應

全縣從事蔬菜技術工作的技術員較少，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技隊伍中蔬菜技術人員被抽包村工作，其技術力量明顯不足，難于開展蔬菜生產新技術、新品種引進的技術指導，與技術要求高、面廣量大的蔬菜生產發(fā)展要求很不相適應。特別是許多蔬菜新產區(qū)既缺少技術熟練的菜農，又缺少從事蔬菜生產的專業(yè)技術人員，造成蔬菜生產發(fā)展面臨“瓶頸”。

2.4無蔬菜加工企業(yè)，產業(yè)延伸難

冊亨縣沒有蔬菜加工企業(yè)，蔬菜的產后加工和市場拓展能力薄弱，產業(yè)延伸難。蔬菜是一種特殊商品，鮮嫩供應與儲運之間矛盾突出。在生產量超過就近銷售供應后，必須面向大城市，以拓展銷售半徑，同時采用冷藏、保鮮、加工等手段來延長蔬菜供應期，平衡市場供應。

2.5蔬菜生產連作障礙問題逐年加重

特色商品性蔬菜基地由于連年連作、種植模式單一，帶來了病蟲危害加劇、地力下降、肥料利用率降低、生產成本上升、產量和品質下降、經濟效益下滑等諸多負面效應，嚴重影響了產業(yè)更進一步發(fā)展和農民增收。

3發(fā)展對策

3.1加大基礎設施建設投入，提高基地抗災能力

蔬菜生產基地是無公害蔬菜生產的基礎，是保證蔬菜質量、提高產量的重要保證。對規(guī)模較大及示范帶動性強的基地要加強道路、水利等基礎設施建設。對山區(qū)特色蔬菜基地，要重點提高抗旱抗災能力，加快發(fā)展山地“微蓄微灌”等高效節(jié)水灌溉設施建設[3]，擴大應用面積。引導山地蔬菜開展避雨栽培，提高產品質量和產量。對老基地要加強改造，增加有機肥的施用，克服土壤板結，防止生產能力下降，同時要防止菜地污染。

3.2加速科技成果推廣應用，為蔬菜產業(yè)提供技術支撐

生產技術創(chuàng)新推廣應用是蔬菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障，要加強與農業(yè)科研院校及相關部門的合作，積極實施種子種苗工程，力爭良種覆蓋率達95%以上，積極開展新技術引進推廣工作，開展耕作創(chuàng)新，引進蔬菜生產良種良法，加快成果轉化，實施科技發(fā)展戰(zhàn)略，為冊亨縣蔬菜產業(yè)發(fā)展提供技術支撐。要廣泛開展技術培訓，提高菜農科技素質，充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓學校對農民進行技術培訓，舉辦實用技術培訓班，同時根據生產季節(jié)和生產發(fā)展情況印發(fā)技術資料。加大開展蔬菜新品種引進與示范推廣，加強山地“微蓄微灌”技術、頻振式殺蟲燈、性誘劑、生物農藥、生物有機肥、緩解蔬菜連作障礙關鍵技術等蔬菜生態(tài)高效生產技術應用;大力研究推廣綠色、有機蔬菜生產技術[4]。

3.3重點培育蔬菜加工龍頭企業(yè)，推進蔬菜產業(yè)化經營

充分發(fā)揮專業(yè)合作社在蔬菜生產、加工及流通中的積極作用。鼓勵各類市場主體投資蔬菜加工項目，開展產品分級整理、蔬菜保鮮冷藏和加工，興建產地，購銷市場和集散批發(fā)市場。按照市場的要求組織生產、銷售，并形成相對穩(wěn)定的利益機制，發(fā)揮龍頭企業(yè)、農民專業(yè)合作社的技術、資金、信息等優(yōu)勢，推行“公司(合作社)+基地+農戶”模式，帶動農村經濟共同發(fā)展。按照做大、做強、做優(yōu)的要求，培育和扶持一批競爭力、帶動力強的加工龍頭、科技龍頭企業(yè)，優(yōu)先發(fā)展聯結該地蔬菜生產基地、與廣大菜農關系緊密、促進該縣蔬菜出口創(chuàng)匯的龍頭企業(yè)發(fā)展。

3.4實施標準化生產，推進品牌建設進程

在加強市場流通銷售建設的同時，要增強品牌建設，品牌帶來的效益是無法估量的。優(yōu)質品牌產品是高質量、高信譽、高附加值、高市場占有率的集中體現，是產品走向市場的重要“通行證”。切實加強蔬菜基地生產作業(yè)及產后加工全過程質量監(jiān)控，實行動態(tài)管理，實施蔬菜標準化生產，指導蔬菜生產經營者建立田間管理檔案和產銷檔案。從源頭控制產品質量，加強培訓和引導，提高菜農和蔬菜加工企業(yè)的產品質量安全意識。蔬菜集中連作種植區(qū)域及各類經濟實體的蔬菜生產基地要規(guī)范用肥用藥種類及數量，實現種植過程無害化。鼓勵各類農業(yè)經濟實體或服務組織創(chuàng)建企業(yè)品牌，強化品牌意識，制定并實施蔬菜生產企業(yè)標準，開展無公害、綠色、有機蔬菜產品的認證和加強品牌宣傳工作。

3.5發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)質生態(tài)型蔬菜生產

要充分發(fā)揮冊亨縣生態(tài)資源優(yōu)勢，重點培育以清潔生產和綠色、有機蔬菜為主導的生態(tài)蔬菜產業(yè)，使生態(tài)蔬菜產業(yè)成長為全縣蔬菜產業(yè)發(fā)展的重要新支柱。積極搞好綠色、有機農產品基地建設，建立生產、加工、貯存、運輸全過程的質量保證和規(guī)范管理系統(tǒng)，促進綠色有機產品生產、環(huán)境標志的使用得到深入發(fā)展和推廣。

4參考文獻

[1] 崔德祥，李桂蓮，王謀強，等.充分利用貴州天然空調優(yōu)勢大力發(fā)展夏秋反季節(jié)無公害蔬菜生產[J].農技服務，2003(3):4-6.

[2] 鄭宗平.福安老區(qū)基點村種植反季節(jié)蔬菜農民得益[J].紅土地，2006(7):48.

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一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，以技術創(chuàng)新為動力，加強政策扶持和資金投入，發(fā)揮市場機制作用，充分調動廣大農民和企業(yè)的積極性，按照“減量化、資源化、再利用”的循環(huán)經濟理念，加快推進蔬菜產業(yè)清潔生產和尾菜綜合利用，為全縣農業(yè)和農村經濟持續(xù)健康發(fā)展提供保障，建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。

二、工作目標

通過3--5年的努力，在主要蔬菜生產區(qū)，向蔬菜種植戶、蔬菜集散市場、蔬菜儲藏及購銷加工企業(yè)推廣經濟實用的尾菜處理利用方式和技術，使尾菜處理率達到85%以上，有效解決尾菜污染問題。

三、主要措施

1、開展尾菜生物堆肥發(fā)酵試驗推廣。在等蔬菜生產集中區(qū)，引進先進的復式發(fā)酵生物菌群，進行生物堆肥發(fā)酵試驗。利用微生物之間共生、寄生等相互作用，利用有機物料高溫快速連續(xù)發(fā)酵和綜合除臭技術，將尾菜“標準化”發(fā)酵處理，通過對發(fā)酵過程中有機物含量、含水率、溫度、碳氮比等進行有效的控制及調節(jié)，按平衡施肥原理進行配方，處理尾菜。

2、開展尾菜漚肥技術試驗推廣。在蔬菜生產分散區(qū)，建設漚肥池，利用尾菜漚制有機肥，將尾菜還田。

3、鼓勵、引導企業(yè)建設尾菜處理生產線，生產蔬菜粉及動物飼料等產品。選擇1—2個示范點，示范生產，示范食用，逐步推廣。

4、加強蔬菜集散市場、倉庫、企業(yè)環(huán)境管理，嚴禁隨意棄置尾菜。按照“誰生產、誰污染、誰治理”的原則，對未進行環(huán)評審批和環(huán)保“三同時”（建設項目的環(huán)保設施和主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用）驗收的市場、倉庫、企業(yè)，一律限期整改，補充建設尾菜處理設施，督促尾菜無害化處理。

四、保障措施

（一）強化宣傳。充分運用電視、網絡、宣傳標語等宣傳媒介，大力宣傳尾菜污染的危害和資源化利用的好處，以及尾菜處理工作中的好經驗、好做法。特別是在蔬菜種植千畝以上的片區(qū)要加強宣傳力度。

（二）加強領導。為保證工作成效，縣上成立以縣政府分管領導為組長，農牧部門負責人為副組長，縣直有關部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人為成員的領導小組。強化監(jiān)督檢查，督促任務落實。

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聯合國工業(yè)發(fā)展組織高級顧問劉玉凱指出，農業(yè)生產是食品安全源頭控制的重要關口，在中國發(fā)展有機農業(yè)，開發(fā)有機食品，對解決食品安全問題具有重要意義。

目前有機產品在國際市場的份額增長迅速。據統(tǒng)計，2012年有機產品在全世界市場銷售額已超過600億美元。隨著食品安全得到越來越多的重視，有機食品正在從概念逐漸走上餐桌。

有機蔬菜，是指來自有機農業(yè)生產體系，生產過程嚴格按照國際有機生產規(guī)程，不使用農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學合成物質，不使用基因工程生物及其產物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，經過有機食品認證機構審查并頒發(fā)證書的蔬菜產品。

我國有機農業(yè)和有機食品產業(yè)經過了10多年的發(fā)展，其消費額以每年30%-50%的速度遞增，目前的消費渠道僅通過網絡采購及超市銷售點銷售。

因有機食材的價格比普通蔬菜高20%-50%，所以身為傳統(tǒng)食材消費主體的餐飲企業(yè)在試圖采用有機食材時，都因成本太高而放棄。

中國人的飲食習慣隨著時代的變遷，逐漸發(fā)生了轉變，由最初的溫飽型到吃好型再到如今的返璞歸真型。基于這種轉變，餐飲企業(yè)也在適應著食客的需求，在這種返璞歸真的味覺訴求里，突出有機食材更為出色的香味、營養(yǎng)價值及感官效果，保證食品安全。

北京長富宮飯店是北京為數不多使用有機食材的餐飲企業(yè)之一。談及選用有機食材的初衷，長富宮飯店市場推廣部經理馬志明說：“如今，食品健康是大家非常關注的話題，人們就餐時已經不是一味地追求奢華，而是追求健康和品位，這是一種趨勢。而采用有機食材，恰恰滿足了食客們的這種訴求。打造北京餐飲業(yè)的一片凈土，為食客提供安全的飲食是我們企業(yè)的宗旨?！?/p>

長富宮飯店中餐廳廚師長王國培告知記者：“有機食材不只追求健康，還要保留原味。我們可以從有機食材中吃到食物本身的味道，正如長富宮一道簡單的苦瓜炒蛋，撒一點鹽，苦瓜的苦澀脆爽融入雞蛋的鮮香，入口后便是最原始純真的味道。”據了解，餐廳內食客對于這種自然、健康的有機菜很是受用，也贏得了不少的回頭客。

長富宮飯店沿襲了日本人在管理上的細致、謹慎，馬志明向記者陳述了長富宮日方負責人反饋回來的一個細節(jié)：“在日本，進加工間門之前一定要將手洗干凈，需要用手去感觸門，如果手不干凈，加工間門是打不開的?！?/p>

如今有機食材價格令人咋舌，記者探究這價高直上的奧秘了解到，業(yè)內人士曾算過，首先是人力投入，人工除草等花費；其次是產量，有機蔬菜在生長過程中要遵循自然生長規(guī)律，生長時間長，畝產量低；第三是“有機認證費”，有機農業(yè)所占土地需要環(huán)境認證費，每種蔬菜成熟后也需要不菲的認證費用。

對此，馬志明告訴《經濟》記者：“現在投入有機食材成本雖然高出普通食材一大截，但采用從種植源頭采購進貨，價格相對來說比市面上直營的有機蔬菜要低，能被大眾所接受?！?/p>

有機食品不但價格貴，市場供應商還良莠不齊，有的產品夾雜著利用普通食品冒充有機食品的做法。

對于這種現狀，長富宮餐飲部副部長陳應軍對記者說：“所謂健康就是要從源頭做起，嚴把進貨渠道。什么樣的食材是所需的、健康的，仔細把握每一個環(huán)節(jié)。在擇選供應商時，要選擇有品質和品牌保證的大型公司，合作前要看它的檢測報告、認證以及權威部門檢測蓋章是否齊全。”

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關鍵詞：蔬菜栽培；現狀；發(fā)展思路

1 蔬菜栽培基地發(fā)展現狀

1.1 生產面積逐年下降，市場呈現供不應求

2010年以來，隨縣城建設推進，城郊的設施大棚相繼消失，1998年建成的城郊設施蔬菜面積20hm2，2010年底僅剩下不足6.7hm2。

1.2 設施栽培的基礎條件薄弱、科技含量低

由于資金投入不足與相鄰其它縣相比，鎮(zhèn)沅縣的蔬菜生產基礎條件仍然較薄弱，大棚設施栽培僅占常年蔬菜設施栽培的1%左右；但很多設施蔬菜的滴灌技術、穴盤育苗、防蟲網、誘蟲板等先進技術未能應用。

1.3 對無公害生產認識不到位

目前鎮(zhèn)沅縣的設施蔬菜栽培大多為一家一戶的生產經營，生產標準化難以實施到位，直接影響了質量安全，有的菜農甚至隨意加大用藥量，盲目提高用藥濃度，使用高毒、高殘留農藥。一方面造成農產品品質下降，另一方面造成優(yōu)質不優(yōu)價。

1.4 設施蔬菜抗市場風險能力低

一是蔬菜產品幾乎沒有用于加工；二是無產品訂單；三是由于干旱、暴雨、雪災等自然災害給設施蔬菜生產造成損失，嚴重挫傷了菜農的積極性。

1.5 設施蔬菜種植品種單一、更新慢

優(yōu)新品種主要依靠引進，造成品種更新換代周期較長，尤其是在市場上有較大需求量的西紅柿、辣椒、黃瓜、大蒜、蔥仍是一些普通常規(guī)品種，部分農戶仍然使用多年自留自繁品種，直接造成產品產量低、質量差、經濟效益不明顯。

2 存在主要問題

2.1 栽培設施不足，棚形結構尚須改進

目前，投入蔬菜生產的用地面積中，具備設施栽培條件的面積占40%，現有各類大棚設施，除鋼架大棚具備標準的條件（3m×70m）外，其余中、小棚規(guī)格混亂，影響蔬菜的規(guī)范種植和布局，又不便于田間操作管理。配套設施（溝、渠、道路）不足，影響生產過程中的排、灌措施及運輸。竹棚設施面積占到80%以上，因其建材、結構原因，防風力較低，常因風害造成損失。在高溫、高濕條件下，材料（薄膜、建材）易受氧化，棚體壽命較短（1.5年），增加了重復投資成本。

2.2 土壤連作普遍，病蟲害發(fā)生較重

多數生產用地，尤其是大棚設施面積，由于長期進行同品種、多茬次的栽培利用（如茄果類、瓜類連作），因其缺少自然降水的淋溶作用，極易造成土壤肥力下降，鹽漬化板結，致使蔬菜產量、品質下降。連作及耕作的不善，加上栽培季節(jié)氣候條件（如夏秋高溫、濕因等），易形成蔬菜基地的特殊發(fā)病環(huán)境，造成病蟲害傳染流行。苗期各類蔬菜立枯病、猝倒病；蟲害類如美國斑潛蠅、溫室白粉虱，尤其是保護地及設施栽培地，極結線蟲發(fā)生率高達90%以上。

2.3 栽培制度及生產技術有待改進提高

部分種植生產人員出于單純效益考慮，常實行不合理的多茬次栽培，甚至同種蔬菜連作或間、套種密改、品種不合理，忽視了對土壤肥力的恢復和培置，導致土質劣化，肥水保持力下降，更易導致病蟲害的發(fā)生與蔓延。

3 發(fā)展思路及對策

3.1 加大設施建設投入，改進現有設施結構性能

主要是現有的常規(guī)栽培面積必須注入資金進行建設。著重以推廣發(fā)展塑料大棚覆蓋栽培為主，配合夏秋遮陽網覆蓋栽培及避雨栽培，降低強光照、降水2個生產制約因素的影響。爭取完成設施栽培面積達到總面積的80%，并實現路、溝渠的配套改造建設，使蔬菜生產總量提高1倍。對現有竹木結構大棚，應逐步實現向標準（3m×70m）鋼架大棚的過渡改造，以增強對不良氣候條件的抵御能力。

3.2 努力提高蔬菜種植生產技術水平

即制定合理的茬口布局和品種安排，杜絕同種蔬菜連作，實行有效輪作。結合市場需求，擴大種植種類，增加茬選品種，改變單一的種植模式，延長供應期，以提高效益。在常規(guī)蔬菜生產基礎上，適當增加新、特及野生蔬菜的品種及種植面積，滿足消費需求。

3.3 實行配方施肥，提高土壤肥力

在科學進行茬次安排和間、套、輪作制度基礎上，要求增施足量有機肥，依據不同蔬菜需求，制定出優(yōu)質配方施肥方案，增加土壤有機質含量，以補充土地壤肥力，降低土壤污染，提高產品質量，達到連年豐產、穩(wěn)產。

3.4 加強病蟲害監(jiān)測與防治

建立病、蟲（草）等的預測預報機制。注意易發(fā)病蟲適宜期（如夏、秋高溫季節(jié)）的提前預防，重視應用農業(yè)、物理及生物防治手段進行綜合防治，除必要化學手段以外，盡量減少化學農藥使用，減少蔬菜污染，如應用遮陽防蟲網遮攔防蟲。

3.5 增加綠色、有機型蔬菜生產

綠色、有機型蔬菜生產，是未來蔬菜產業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路?；貞斣谧陨淼乩憝h(huán)境、資源優(yōu)勢基地上，適當增加一些同類產品的生產和加工，借以探索其生產過程的各種經驗，為今后產業(yè)化生產的可持續(xù)發(fā)展做好準備。

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關鍵詞:超市;蔬菜產業(yè)鏈;石河子市

中圖分類號:F290文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)04-0147-02

蔬菜產業(yè)鏈包括生產、供應和需求鏈,即蔬菜從種苗培育到大田管理、產品加工到市場銷售等的所有流程。英國著名物流學家Christopher對供應鏈的定義則更為寬泛:涉及將蔬菜提供給最終消費者的過程和活動的上游和下游企業(yè)組織所構成的網絡,具體包括蔬菜收購、分等定級、包裝、保鮮、儲存、渠道規(guī)劃、網點布局、冷凍流通及產銷地市場建設等。超市經營對蔬菜產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)具有系統(tǒng)影響,超市銷售形態(tài)將促進蔬菜產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的有機融合,影響產業(yè)鏈始終,引導實現蔬菜產業(yè)的升級。

石河子墾區(qū)地處天山北麓中段,古爾班通古特大沙漠南緣,農業(yè)生產條件優(yōu)越。近幾年來,農業(yè)生產特別是蔬菜產業(yè)獲得長足發(fā)展,生產面積和總產量逐年提高。蔬菜產業(yè)內部結構的逐漸優(yōu)化以及良種覆蓋率和優(yōu)質率的不斷提高與石河子超市的發(fā)展有著密切的關系。本文分析石河子墾區(qū)蔬菜超市經營對蔬菜產業(yè)鏈的影響。

一、石河子超市發(fā)展概況

石河子目前規(guī)模較大的超市有愛家超市、好又多和天揚超市以及2006年新建的好家鄉(xiāng)超市,均屬于綜合型超市。這些大型超市多分布在人口密集的中心城區(qū),與分布在石河子市各大住宅小區(qū)的一些中小型超市一起,為石河子市居民消費提供便利。

超市在零售業(yè)地位的迅速提升及其經營范圍的不斷擴大,以及蔬菜產業(yè)化和標準化的不斷推進,為蔬菜經營奠定良好基礎?，F在,石河子市的上述大型超市都開辟了蔬菜經營業(yè)務,而隨著超市的不斷發(fā)展,蔬菜經營品種也由過去的幾個發(fā)展到現在的三十多種。

二、超市發(fā)展對蔬菜生產鏈的影響分析

近年來,石河子大型綜合超市紛紛涉足蔬菜經營領域。超市經營作為新型的蔬菜零售業(yè)態(tài),對蔬菜生產鏈的影響主要體現在對蔬菜生產的引導方面:

(一)質量要求對蔬菜生產的引導

1.促進了良種開發(fā)和引用。由于超市對蔬菜質量如外觀、食用安全、新鮮度等方面都具有更高標準,這就要求農戶在蔬菜生產過程中必須時刻注重質量?，F有超市都有專門檢測機構對上架蔬菜進行質檢,這勢必大大促進蔬菜良種的開發(fā)引用和標準規(guī)模生產。

2.促進了無公害蔬菜發(fā)展。據調查,石河子市各大超市采購蔬菜種類,按大類可分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜以及有機蔬菜四類。四大超市采購的具體蔬菜種類與數量比例?？梢?無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜雖尚未成為主流,但與傳統(tǒng)農貿市場相比,其數量已大幅增加。隨著人們對于健康、生態(tài)的日益重視,無公害蔬菜必將成為超市消費的主流。超市無公害蔬菜所占分額呈現上升趨勢,隨著超市經營發(fā)展,石河子市無公害生產也獲得快速發(fā)展?，F在,各大型綜合超市的無公害蔬菜主要來源于綠翔和綠色基地開發(fā)兩家公司,產品多是進口;但也不乏在石河子周邊如近郊的152團(有著120多畝的無公害蔬菜生產基地)生產進貨的。石河子市無公害蔬菜生產已初具規(guī)模。

(二)信息收集對蔬菜生產的引導

超市可以及時、準確的掌握消費者的需求變化,各大超市都有自己的信息收集渠道和方式。例如:各大超市給顧客辦理會員卡,通過會員卡的結算,可收集信息。經過分析整理的信息會及時反映在超市的采購合同上,從而引導蔬菜的生產。

(三)促銷手段對蔬菜生產的引導

石河子各大超市經營蔬菜大多也是為了吸引客流量,從而帶動其他商品的消費,因而蔬菜促銷手段使用頻繁,其中最常用的方式就是特價銷售。特價蔬菜的品種多為普通蔬菜,而這普通蔬菜又是在合同期前的三個月,因此,這在一定程度上也會影響蔬菜生產。

三、超市發(fā)展對蔬菜供應鏈的影響分析

(一)對蔬菜流通渠道的影響

石河子傳統(tǒng)的蔬菜銷售方式多為:菜農―產地中間商―市場中間商―零售商―消費者,經歷多個銷售環(huán)節(jié),蔬菜隨貨主轉換場地,物流環(huán)節(jié)多、路線長、多次裝卸搬運和包裝,中間損耗大。社會交易費用和物流成本高、物流效益低。而且,中間商層層瓜分利潤,損害了農戶利益。超市的全新流通模式對傳統(tǒng)的流通渠道形式形成巨大沖擊,大大加速了蔬菜流通環(huán)節(jié)的變化。

蔬菜從農戶生產到經過超市零售到達消費者,主要通過以下幾種渠道:(1)農戶―產地收購商(或產地批發(fā)商)―零售地批發(fā)商―超市;(2)農戶―產地收購商―產地批發(fā)商―零售地批發(fā)商―超市;(3)農戶―產地收購者(或產地批發(fā)商)―石河子批發(fā)商―石河子中間商―超市;(4)公司+農戶―超市。前三個流通渠道仍然沒有脫離傳統(tǒng)的低效實質物流,屬于超市蔬菜銷售過程中的過渡階段;而第四種則是農戶生產的蔬菜到達超市的最近也是最有效的渠道,既保證了蔬菜的新鮮度,又保護了農戶利益,必將成為超市銷售發(fā)展方向。

(二)對加工環(huán)節(jié)的影響

傳統(tǒng)的銷售方式使得蔬菜分等定級很難操作。市場上供應的蔬菜大多數是初級產品形式,蔬菜質量難以辨別;而超市目前銷售的蔬菜都要經過簡單的冷藏、清洗、分等定級、捆扎包裝,根據不同的等級制定不同價格。因而蔬菜超市經營一方面對于完善中國農產品分級制度具有較強促進作用,另一方面也促進了包裝和儲運業(yè)的發(fā)展。

(三)對供應鏈上市場參與者的影響

當前石河子蔬菜流通渠道上的主要參與者主要有批發(fā)商、中間商、零售商和生產者,如圖1所示:

圖1蔬菜流通渠道與主要參與者

1.對蔬菜批發(fā)商和中間商的影響。根據超市目前經營的水平,可以將蔬菜物流水平結構表示為下圖2:

從下圖看出,配送中心是超市物流的中樞,是連接供應物流與銷售物流的紐帶。目前,經營蔬菜的超市自建的物流配送中心為數不多,多數是屬于聯合型物流配送中心。配送中心的出現大大地減少了交易次數,在一定程度上替代或承擔了批發(fā)市場的職能,會對批發(fā)商和中間商的業(yè)務產生沖擊。

圖2超市蔬菜物流的水平結構

2.對蔬菜零售商的影響。傳統(tǒng)農貿市場沿街為市,不同程度上存在著制售假冒偽劣產品、短斤少兩、臟亂差和難于管理等諸多弊端,石河子市也不例外。為了解決這些問題,改善購物環(huán)境,注重食品安全,提高城市居民生活水平,提升城市商業(yè)化水平,促進現代零售業(yè)發(fā)展,用超市替代農貿市場,建立新型(如產權式)農貿超市,不失為一種有效方式。這不僅可以解決上述問題,還可以有效降低零售商的經營費用,為零售商提供新的發(fā)展機會。

3.對生產者的影響。超市經營蔬菜直接為農戶提供了新的銷售渠道,為農民增收開辟了新途徑,增加小農戶與大市場的對接力,提高農民組織化程度。農戶蔬菜進入超市可以通過專業(yè)的供貨渠道,即“公司+農戶”。綠翔公司的“公司+農戶”模式通過兩種進貨渠道使得農戶在生產過程中有了很好的方向,通過信息的反饋,引導農戶在生產過程中有所依據,避免了盲目耕種、盲目投資,也為農戶節(jié)約了生產成本。

四、超市發(fā)展對蔬菜需求鏈的影響分析

超市為消費者提供了現代化的購物環(huán)境和可靠的質量保障。蔬菜一旦進入超市,蔬菜質量就與超市整體品牌和聲譽捆綁在一起,超市會因此更加重視蔬菜質量,無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜的比重勢必逐漸增加。與傳統(tǒng)農貿市場不同,超市上架蔬菜必須經過質量檢測和全程控制。

五、結論

石河子市的超市發(fā)展對于其蔬菜產業(yè)的生產鏈、供應鏈和需求鏈的影響已日益凸現,隨著超市向蔬菜領域的延伸,這種影響將進一步增大。為建立和完善現代農產品流通體系,應該積極推動新型超市的發(fā)展。但是,與發(fā)達地區(qū)相比,石河子市的超市的蔬菜經營還處于起步階段,管理水平低,蔬菜質量檢測監(jiān)控還不完善,蔬菜供應鏈銜接還不連貫,超市的其他銷售對于蔬菜產業(yè)的拉動作用還不明顯,今后應逐步克服障礙因素,不斷提高蔬菜供應鏈管理水平。

參考文獻:

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篇7

關鍵詞： 蔬菜； 農藥殘留； 監(jiān)測； 分析

隨著我國農業(yè)技術和經濟的不斷發(fā)展，農產品質量安全已日益成為全社會關注的熱點問題。鄭州市自2003年以來，加強“三品一標”認證工作，實行農產品市場準入制度，建立了較為完善的“兩級三層”農產品質量安全檢測監(jiān)管體系，農產品質量安全水平逐年提高，農產品質量安全監(jiān)管模式被農業(yè)部稱為“鄭州模式”在全國推廣。為了了解鄭州市上市蔬菜中的農藥殘留情況，2012年本中心每季度對鄭州市及轄縣區(qū)蔬菜生產基地和農貿市場進行抽樣檢測，為鄭州市農產品質量監(jiān)管提供可靠的依據。

1 材料與方法

1.1 樣品來源

來源于鄭州市各縣（市）區(qū)蔬菜生產基地和農貿市場。每季度采樣，采取隨機法，2012年總共抽取蔬菜樣品478份。

1.2 樣品種類

茄果類、 豆類、瓜類、綠葉菜類、甘藍類、白菜類等蔬菜。

1.3 儀器與試劑

Varian GC3800氣相色譜儀（ECD檢測器）；島津GC2010氣相色譜儀（FPD檢測器）；島津GCMS2010氣質聯用色譜儀。

1.4 農藥監(jiān)測種類

1.4.1 有機磷類農藥 甲胺磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、樂果、二嗪磷、甲基異柳磷、殺螟硫磷、三唑磷、水胺硫磷、丙溴磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、敵敵畏、久效磷。

1.4.2 有機氯和擬除蟲菊酯類農藥 三氯殺螨醇、聯苯菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、六六六、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、異菌脲、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利。

1.5 檢測方法

取蔬菜可食部分，按NY/T761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留檢測方法》進行檢測。

由于所檢測農藥性質不穩(wěn)定，殘效期較短，采取分區(qū)分期采集樣本，采集的樣本盡快運回實驗室，及時測定，對數量較多不能及時處理的樣品粉碎后冷凍保存。有樣品農藥超標的，超標樣品需復檢，使用質譜定性和基質標樣定量，每10個樣品插做1個質控樣。

1.6 結果判定

依據GB 2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》[1]進行判定。

2 結果與分析

478份蔬菜樣本中，檢出農藥殘留樣本121份，總檢出率為 25.3%，農藥超標樣本12份，總超標率為2.5%。單獨由有機磷引起的超標數量共 9 份，占總超標數量的75%，單獨由有機氯和擬除蟲菊酯類農藥引起超標數量共1份，占總超標數量的8.3%。由有機磷和有機氯及擬除蟲菊酯類農藥共同引起的超標數量共2份，占總超標數量的16.7%。

監(jiān)測的有機磷類農藥中有5種農藥檢出，分別是甲拌磷、氧化樂果、毒死蜱、三唑磷、敵敵畏；有機氯和擬除蟲菊酯類農藥有11 種農藥檢出，分別是百菌清、腐霉利、異菌脲、氯氰菊酯、硫丹、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、聯苯菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯，其他19種農藥種類均未有被檢出或達超標值。在478份蔬菜樣本中，檢出率最高的5個農藥種類是：百菌清11.1%、腐霉利4.4%、三氯氰菊酯2.9%、硫丹2.7 %、氯氰菊酯2.1%。不同種類的蔬菜農藥檢出率不同，其中綠葉菜類農藥使用率最高，其次是瓜類、茄果類、白菜類、豆類蔬菜等，16種檢出農藥在各類蔬菜中具體殘留情況見表1。每季度樣本有機磷類和擬除蟲菊酯類農藥殘留情況見表2。

引起超標的5種農藥是毒死蜱、氧化樂果、三氟氯氰菊酯、三唑磷、氯氰菊酯。超標樣本種類有葉菜類、瓜類、豆類等，具體是：芹菜、生菜、菠菜、油麥菜、上海青、茼蒿、豆角、西葫蘆，其他如黃瓜、西紅柿、韭菜等本地市場上常見蔬菜品種未見超標。478份樣本農藥超標情況見表3。

表2 每季度樣本有機磷類和

擬除蟲菊酯類農藥殘留情況

表3 478份樣本農藥超標情況

3 討論與結論

從監(jiān)測結果來看，沒有甲胺磷等禁用農藥檢出，說明生產者已經棄用國家禁止使用的5種高毒高殘留有機磷類農藥，有機磷類農藥使用明顯少于擬除蟲菊酯[2]，但生產者不按操作規(guī)程使用非禁用農藥，使蔬菜存在農藥污染依然嚴重，特別是有機磷的超標率較高，其中以毒死蜱超標率1.0%、氧化樂果0.8% 最為突出；而擬除蟲菊酯類檢出率較高，擬除蟲菊酯類高效低毒低殘留，在環(huán)境中易分解，成為有機磷類殺蟲劑的替代品，其中百菌清檢出率仍然最高[2]，其殘留量平均為0.000 6～0.708 7 mg·kg-1。不少樣本檢出有多種農藥殘留，檢出2種農藥的有22份，占4.6%，檢出3種及3種以上的有9份，占1.9%，可見使用不合格農藥和農藥的不合理使用問題仍然需要引起重視[3]。

季節(jié)不同，農藥檢出率有明顯不同。第1季度農藥檢出率最高，造成這一現象的原因可能是冬季多為棚室蔬菜，而塑料大中棚、溫室等保護地栽培的特殊生態(tài)環(huán)境，為病蟲害的發(fā)生提供了有利條件，致使蔬菜病蟲害發(fā)生的種類、數量及危害程度明顯增加[4]，菜農們使用農藥來除蟲防病，為了獲得較高的產品利潤，施藥后未過安全間隔期便急于上市銷售，導致農產品農藥殘留上升。夏季依然是病蟲害高發(fā)季節(jié)，但由于環(huán)境通透，溫度高，農藥降解揮發(fā)較快，出現農藥污染情況較少。

2012年鄭州市農產品質量檢測中心加強上市蔬菜質量監(jiān)管，建立農產品檢測信息平臺，對鄭州市各大型批發(fā)市場、農貿市場、超市日常檢測實施監(jiān)控，對其檢測過程全程同步網絡跟蹤，進行遠程技術培訓和指導，由于檢測結果反映了本地農藥的使用和殘留情況，對日常監(jiān)測、食物中毒的預防和監(jiān)測有一定的積極作用。針對依然存在的農產品農藥污染問題，建議加強農藥使用基本知識和農藥殘留危害的宣傳，從源頭上杜絕高毒、高殘留農藥的生產銷售和使用，并進一步加強銷售環(huán)節(jié)農藥殘留監(jiān)管監(jiān)測力度，尤其是加強對反季節(jié)蔬菜和農藥污染率高的葉菜類、瓜類、豆類蔬菜的普查，保證市民吃上放心的安全農產品。

參考文獻

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篇8

［關鍵詞］網上蔬菜超市;營銷渠道模式選擇;社區(qū)網絡連鎖店

［中圖分類號］F252［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（2012）22-0007-03

網絡營銷發(fā)展到今天,原來很多認為不適合在網上銷售的產品都已開始了網絡銷售,而且很多產品取得了不菲的銷售業(yè)績,如服裝、大型家電、奢侈品等,甚至生鮮蔬菜也開始了網上銷售。近幾年,上海、廣州、深圳、北京、杭州、南京、太原、武漢、長沙、成都、重慶等直轄市和省會城市均出現了各種形式的賣菜類網站,甚至一些地級城市如溫州、常州、東莞等也出現了賣菜網,一些大城市的賣菜類網站甚至一度多達幾十家,網上蔬菜超市一時成為網絡營銷中最吸引眼球的亮點之一。但在經過最初一段的紅火之后,絕大多數網上蔬菜超市都出現了各種問題：大多數因經營不善而關門大吉；一部分在苦苦支撐,瀕臨破產；還有一部分出現服務打折,撤下便宜的蔬菜和提高送貨門檻；還有極少數通過賣有機“高價菜”實現微利。那么,為什么網上蔬菜超市會出現大面積的經營困難？是不是蔬菜真的不適合進行網上銷售？有沒有解決蔬菜網上銷售問題的有效辦法？要回答諸如此類的問題,我們需要從網上蔬菜超市的發(fā)展現狀著手進行分析。

1 網上蔬菜超市的發(fā)展現狀分析

1.1 發(fā)展原因

(1)都市白領?，F在生活節(jié)奏越來越快,很多雙職工的都市白領白天要上班,等下班后再去農貿市場要么已經關門,要么只剩下些爛菜葉子；到超市去買，一嫌太費時間,二嫌價格較貴,三嫌不夠新鮮；而且就算是時間來得及,很多白領家庭也寧愿把時間花在其他事情上而不愿去逛菜市場,買菜做飯成為都市白領可望而不可即的夢。如果能不受時間限制隨時在網上買到新鮮蔬菜,菜價又比較便宜,且送貨上門,免除舟車勞頓,很明顯將受到熟悉網購、樂意接受新生事物的都市白領的青睞。

(2)老人和部分家庭主婦?，F代都市中,在家獨居的老人和專職照顧孩子的家庭主婦越來越多。對于老人來說,到菜市場買菜是項繁重的體力勞動,如果碰上雨雪天氣,對于腿腳不便的老人來說就更是苦不堪言。對于家庭主婦來說,要照顧孩子、操持家務本就非常勞累,再去菜市場買菜更會擠占原本就少的休息時間,使自己長期處于疲于應付的亞健康狀態(tài)。所以,如果能上網買菜并送貨上門,顯然會受到他們的熱烈歡迎。

(3)高檔社區(qū)。居住在高檔社區(qū)的居民本身就事務繁忙,很少有時間親自去菜市場或超市買菜,同時即使有時間也不愿意自貶身價去和小市民擠來擠去買菜。另外對于請有保姆做飯的家庭,也可能不放心讓保姆自己去買菜。所以對于能網上訂購且送貨上門的網上蔬菜超市,他們也會比較喜歡。

(4)基礎設施不完善的社區(qū)。我國近年來房地產發(fā)展很快,新建小區(qū)比比皆是,但城市基礎設施發(fā)展嚴重滯后,所以在城市邊緣就出現了很多基礎設施不完善的社區(qū),社區(qū)周圍缺少商業(yè)設施,買菜極不方便。對于這些社區(qū)家庭來說,如果能在網上訂購蔬菜并送貨上門,將能解決生活中的大問題,所以其對網上蔬菜超市的歡迎也將是不言而喻的。

除了滿足上述幾部分消費者的需求之外,網上蔬菜超市還解決了農貿市場環(huán)境差、營業(yè)時間不配套的問題,也解決了超級市場蔬菜不夠新鮮、品種少、價格高的問題,所以在短短幾年內網上蔬菜超市就如雨后春筍一樣紛紛在各地出現。

1.2 渠道模式

(1)間接配送模式。目前絕大部分網上蔬菜超市實行的都是這種間接配送模式。在這種模式下,網上蔬菜超市所銷售的蔬菜來源于城市中的蔬菜批發(fā)市場,他們收到消費者的訂單后,就會集中到蔬菜批發(fā)市場集中采購,然后分類包裝并配送到消費者家中。在這里,網上蔬菜超市的角色類似于現實生活中的大型連鎖超市。該渠道模式下,蔬菜從田間地頭到消費者餐桌也需要經過多道批發(fā)環(huán)節(jié)加上網上蔬菜超市的一道零售環(huán)節(jié),所以稱為間接配送模式。目前這種模式是絕大多數網上蔬菜超市采用的渠道模式。

(2)直供配送模式。在這種模式下,網上蔬菜超市直接與蔬菜生產基地簽訂供貨合同。在網上收到消費者訂單后,經過統(tǒng)計匯總再向蔬菜生產基地發(fā)出訂單,基地根據訂單進行蔬菜的采摘和包裝,由網上蔬菜超市進行最后的運輸配送。這種模式由于減少了中間的多次批發(fā)環(huán)節(jié),所以在價格方面會有較大競爭力。如果網上蔬菜超市物流效率較高,還可有效保持蔬菜的新鮮度。例如，北京的“菜網”采用的就是這種渠道模式。

1.3 發(fā)展現狀

2008年前后,上海、廣州、武漢等地陸續(xù)興起各種形式的網上蔬菜超市。上海的“上海買菜網”、“菜管家”、“大學生賣菜網”、“居家購菜網”,廣州的“誼萬家”、“好幫手”,武漢的“七件事”、“嘉事易”等賣菜網站紛紛興起。但不少網站營業(yè)后不久,就悄然歇業(yè),或一直虧損在苦苦支撐,或轉走精品路線。如曾經紅極一時的“誼萬家”、“好幫手”、“七件事”網站已暫停營業(yè),服務熱線都已成為空號；“上海買菜網”和“居家購菜網”均設置了最低消費——滿50元起送；“菜管家”雖然沒有設置最低消費,但所銷售的菜品全是價格較高的精品、有機蔬菜；還有很多網上蔬菜超市縮小了服務范圍,只在非常有限的區(qū)域配送,或延長了送貨時間,且蔬菜價格普遍高于農貿市場和普通大型連鎖超市。上述現狀表明：網上蔬菜超市生存艱難。

2 發(fā)展問題及原因分析

2.1 發(fā)展問題

(1)價格普遍較高。本來消費者到網上購物很大程度上看重的是網上價格便宜。但目前網上蔬菜超市的蔬菜價格和農貿市場相比要貴了不少,即使和普通大超市相比也并不便宜,甚至更高,如果銷售的是精品蔬菜、有機蔬菜,價格就更是貴的離譜。例如在上海的賣菜網站上,一只“絕版浦東雞”售價高達168元。此外，現在絕大部分賣菜網都規(guī)定不到最低消費額還要收取送貨費。這樣計算下來,在網上買菜不僅不便宜,可能還會更貴。高價嚇阻了很多本來有意網上買菜的消費者。

(2)配送時間長、成本高。因為需要集中采購和批量送貨以節(jié)省成本,所以一般賣菜網站都要求要提前下單,比如訂中午菜的客戶需要在前一天晚上11時前預訂,訂晚菜的客戶需要在前一天或者當天下午3時前預訂。在消費者看來,吃什么菜很難說像給工作做計劃一樣前一天就定好了,所以感覺還是直接到菜市場買菜更方便。且每家每戶送貨的“點對點”的配送方式造成配送成本高。配送時間長、成本高已成為賣菜網發(fā)展的一個瓶頸。

篇9

關鍵詞:有機農業(yè);產業(yè)發(fā)展;金融支持

Abstract:This article researches the organic vegetable industry and the financial supply of the FeiCheng city in the different stages of development,and analysis the role of natural resources,government promotion and financial support through the industry development process. It is some reference at this stage for how to use the advantage of rural labor, promote the integration of agriculture and financial capital through the organic vegetable industry,and give impetus to agriculture, rural areas and farmers' development.

Key Words:organic agriculture,industry development,financial support

中圖分類號:F830 文獻標識碼:B文章編號:1674-2265(2009)12-0037-04

一、引言

金融支持“三農”是國家經濟和金融部門長期關注的難點和焦點問題,黨的十七大和“十一五”規(guī)劃提出,建設社會主義新農村是我國現代化進程中的重大歷史任務。金融作為現代經濟的核心,是社會主義新農村建設不可或缺的重要因素。

目前有關農村金融市場供給和需求問題的研究文獻較多,已有觀點普遍認同我國農村金融市場上存在著嚴重的金融抑制。美國經濟學家愛德華?S?肖和羅納德?I?麥金農最早提出金融抑制理論。他們深入研究了發(fā)展中國家金融發(fā)展和經濟增長的相互關系,認為發(fā)展中國家制度安排的主要特征可以概括為金融抑制。聯系我國農村金融市場的發(fā)展情況,金融抑制主要表現為:農村金融市場缺乏競爭,單一模式難以滿足多樣化的需求,農村資金大量外流,金融保險缺位等。

杜英娜、胡繼成(2009)認為,從宏觀層面看,長期的金融抑制是造成農村金融供給不足的根本原因,而農業(yè)自身的局限性才是農村金融供給嚴重短缺在微觀層面的直接原因。農業(yè)面臨著自然和市場雙重風險,農業(yè)生產成果具有不穩(wěn)定性;而小農經濟的分散經營又割裂了生產與市場的聯系,不僅增加了交易成本,而且也增加了農民的收入風險。此外,農戶幾乎沒有可以用于抵押的資產,基本不可能通過資產抵押的方式從金融機構獲得貸款。金媛媛(2006)認為農業(yè)產業(yè)化發(fā)展水平和比較利益低導致資金嚴重外流。農戶生產規(guī)模小,一家一戶提供的零星產品,單獨進入市場的交易費用很高;市場對于各種農產品的需求數量和質量標準變化不定,單個農戶市場信息和技術信息不靈,往往處在一種手足無措的境地,遭受不同程度的經濟損失。在資金融通方面,單個農戶與金融機構之間很難建立起互信機制,單個農戶缺乏有效的農產品加工、儲藏、包裝、運輸等工具和設施。因此,較低的農業(yè)產業(yè)比較利益必然會導致資金的外流。

筆者認為,我國將長期受制于人多地少的資源硬約束,在農業(yè)投入產出比較低的情況下,農民收入受到極大的限制,金融供給的安全邊際較低,直接影響了金融支持“三農”的積極性。而我國的現實情況也決定了農民人均耕地面積難以增加,只能被動接受勞動密集型農業(yè)的限制條件下,只有提高農業(yè)產品附加值、提高單位面積土地收入水平,才能實現增加農民收入和刺激金融投入增加的目的。這一觀點,在山東省肥城市金融機構支持高效有機蔬菜產業(yè)發(fā)展的實踐中得到初步證實。

二、肥城市有機蔬菜產業(yè)化和金融支持演進過程

肥城市位于山東省中部,由于水土和氣候環(huán)境適宜,歷史上農業(yè)基礎較好,有“齊魯必爭汶陽田”之說,是全國糧食大縣和果品、蔬菜、瘦肉型豬生產基地縣,但由于人均耕地面積僅0.98畝,農民收入水平低的狀況長期得不到解決。

(一)有機蔬菜產業(yè)試點

上世紀90年代中期,該市有機蔬菜產業(yè)逐漸興起,并在政府推動和金融支持的作用下取得了長足發(fā)展。與傳統(tǒng)農業(yè)相比,有機蔬菜產業(yè)產品附加值高,土地收益更高。以當地最大的有機蔬菜龍頭企業(yè)泰安亞細亞公司為例,該公司的主打產品有機菠菜每噸協(xié)議收購價560元,而普通菠菜的市場批發(fā)價僅為130元/噸;綠花菜協(xié)議收購價1660元/噸,普通綠花菜的市場批發(fā)價僅為800元/噸,有機蔬菜價格比普通蔬菜價格高出1-4倍。從事有機蔬菜種植后,每畝土地收入由原來的2000-3000元,增加到4000-5000元,扣除成本后每畝土地實際收益提高了50-100%。雖然有機蔬菜種植對勞動力的耗費更高,但是由于農村勞動力相對過剩嚴重,這種耗費更有利于勞動力的充分利用,促進了農村勞動力的集約化。

1994年,肥城市濟河堂村與泰安泰山亞細亞公司合作,探索種植有機蔬菜。經過3年轉換期,于1997年建成了全國第一家經國際有機作物改良協(xié)會(OCIA)和國家有機食品發(fā)展中心(OFDC)“雙頒證”的有機蔬菜生產基地,種植農戶普遍獲得豐厚收益。肥城市有機蔬菜產業(yè)發(fā)展初期的特點是:①農業(yè)龍頭公司成為農民進入了有機農業(yè)生產領域的引導者;②實現了由單個農戶分散經營向規(guī)?；a的轉變,農民由村集體通過農業(yè)合作社的形式,將全村土地整合成為一個蔬菜生產基地;③實現了生產過程和產品的標準化,完全依照國際認證標準;④農業(yè)風險轉移到龍頭公司,大大降低了單個農戶的經營風險和市場交易成本;⑤農業(yè)龍頭公司的擔保提高了農戶的融資能力,通過“公司+農戶”方式使農戶更容易獲得貸款。

(二)有機蔬菜產業(yè)化發(fā)展

肥城市政府在發(fā)現了濟河堂村這個成功典型后,于2003年確立了以有機蔬菜為突破口,輻射帶動有機糧食、有機果品、有機畜禽同步發(fā)展的“農業(yè)有機化戰(zhàn)略”,大力增加和引進有機蔬菜加工農業(yè)龍頭公司,有機蔬菜產業(yè)獲得了高速發(fā)展。2005年有機蔬菜種植面積達12萬多畝,年均增長60%,同時全市對有機蔬菜產業(yè)的信貸投入從2003年的約500萬元增加到2006年的5600多萬元。這一階段是肥城市有機蔬菜產業(yè)大規(guī)模產業(yè)化的時期,在政府推動、金融跟進的情況下,原有的種菜和種糧戶大面積改種有機蔬菜。

自2006年起,肥城市通過實施促進有機蔬菜產業(yè)發(fā)展的“七個一”戰(zhàn)略,打造標準化生產體系、全程化質量監(jiān)管體系、集約化生產體系和帶動型科技服務體系四大質保體系,建立了良好的地域品牌效應。但此時有機蔬菜產業(yè)發(fā)展速度卻大幅減緩,截至2008年底,全市有機蔬菜種植面積達到17.5萬畝,年均增幅不到15%。主要是由于生產規(guī)模的擴大受到了資金瓶頸制約,其原因一是有機蔬菜產業(yè)面從富裕農戶更多地擴展到中低收入農戶,有機蔬菜需要投入有機肥和生物農藥,并配置灌溉、除蟲等物理設備,對中低收入農戶來說資金缺口更大;二是隨著土地租種等土地流轉形式的推廣,種菜大戶大量增加,規(guī)模擴大后生產資金缺口加大。

(三)金融深度介入有機蔬菜產業(yè)

此階段有機蔬菜產業(yè)保持較快發(fā)展,金融投入的增加成為最關鍵的因素,金融介入的主要手段是完善信貸擔保機制和實施利率優(yōu)惠。一是以強化擔保機制降低金融風險。發(fā)展以專業(yè)合作社為紐帶的“公司+基地+農戶”信貸模式,引入農業(yè)龍頭公司、專業(yè)合作社等更具償還能力的擔保方,豐富了擔保手段,強化了擔保責任;二是在完善擔保機制的前提下,給予貸款利率優(yōu)惠。菜農可以享受到基準利率上浮30-50%的優(yōu)惠利率,可以比普通農戶少上浮50-70個百分點,使更多的農戶有能力進入有機蔬菜產業(yè)?？梢哉f,有機蔬菜產業(yè)化提高了農戶的融資能力,金融支持的及時跟進促進了農業(yè)產業(yè)化的縱深發(fā)展。

隨著有機蔬菜產業(yè)化程度的提高,金融支持也開始從單純的信貸供給向多元、高端的金融服務深化。2008 年10月份以來,在國內農產品受全球金融危機影響出口大幅下滑的情況下,肥城市金融部門通過擴大授信規(guī)模和完善服務手段等措施對有機蔬菜產業(yè)提供了有力支持。在人民銀行引導下,農信社將菜農授信額度由原來的5萬元提高到10萬元,2009年前9個月累計為5760戶菜農新增授信額度1.4億元。農行制定實施《三農服務方案》,9個月來累計為4200戶菜農辦理惠農卡貸款4660萬元,并為農業(yè)龍頭公司提供更高端的金融服務,推出出口商業(yè)發(fā)票貼現、海外代付等新型信貸產品,以解決金融危機帶來的出口收匯率下降、企業(yè)資金鏈緊張問題。如2009年1-9月,肥城農行為綠源果蔬有限公司累計辦理出口商業(yè)發(fā)票貼現450萬美元,為綠龍有機食品有限公司、佳禾食品有限公司、綠源果蔬有限公司等3家企業(yè)主動承擔出口業(yè)務結算、評級授信等綜合服務,優(yōu)先安裝網上銀行、轉賬電話,上門辦理國際結算交接單業(yè)務。

(四)金融支持有機蔬菜產業(yè)發(fā)展初步成效

截至2009年9月,肥城市有機蔬菜行業(yè)貸款余額達3.68億元,有機蔬菜加工企業(yè)和專業(yè)合作社貸款滿足率達94.9%。依托有效的金融支持,該市有機蔬菜產業(yè)呈逆勢上揚態(tài)勢,目前該市共有有機蔬菜基地451個,種植面積18.8萬畝,同比增加1.3萬畝;有機蔬菜龍頭企業(yè)發(fā)展到9家,年加工生產能力達13萬噸;肥城市被國家有機食品發(fā)展中心評為“中國有機蔬菜第一縣”。2009年1-9月,肥城市有機蔬菜出口6640萬美元,同比增長24.7%,市場訂單增長6.1%;菜農發(fā)展到4.6萬戶,較年初增加3000戶;菜農收入5.6億元,同比增長21.5%,人均純收入同比增加438元。而有機蔬菜產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,也使金融部門獲得了良好的經營效益,2009年1-9月該市有機蔬菜產業(yè)類貸款未出現一筆不良,收貸收息率達到100%,利息收入達1740萬元,同比增長35.7%,初步實現了農業(yè)產業(yè)化與金融支持互動雙贏的效果。

三、有機農業(yè)與金融支持協(xié)同性分析

(一)有機農業(yè)產業(yè)化與信貸安全邊際

由于傳統(tǒng)農產業(yè)具有分散經營、保本微利的特征,農產品自主定價能力低,市場認同度不高,價格大幅度波動,由此形成了傳統(tǒng)農產業(yè)收入產出率較低、抗風險能力弱和金融供需環(huán)節(jié)持續(xù)低迷的被動格局。但相比較而言,有機農業(yè)及其產品卻具有三個方面的比較優(yōu)勢:(1)產品附加值和產出率較高。以菠菜生產為例,肥城市有機菜農多采用“菠菜-毛豆輪作”模式,一畝地年均種兩季菠菜、一季毛豆,每季可采收菠菜4500斤、毛豆1750斤,以2008年菠菜和毛豆各0.35元和0.8元/斤的收購價計算,每畝菜地年收入可達到4550元。而普通菜農每畝菜地最多只能收入1500元,兩者差距達3000多元。(2)生產穩(wěn)定性強。由于有機蔬菜加工產品主要用于出口,在國際市場價格的牽引下,使得有機蔬菜能夠保持比較穩(wěn)定的高定價;同時,有機蔬菜種植屬于典型的“合同農業(yè)”, 年初簽訂的收購合同是菜農開展生產的基本前提。由此,有機蔬菜的高收益和訂單農業(yè)的優(yōu)勢,確保了有機農業(yè)的風險可控性,進而保證了金融投入有一個比較穩(wěn)定的市場預期。(3)與勞動力資源結合較為緊密。傳統(tǒng)農業(yè)以化肥和農藥廣泛使用為標志,而且土地和勞動力成本往往并不匡算在總成本之內,農民實際收入水平較低,進而使資金回報率低,難以抵償借貸資金成本。但有機農業(yè)是一種生產資料投入較少而勞動力投入較多的農業(yè)生產方式,有機蔬菜相對于有機糧食產品、有機畜牧產品等需要的勞動力更多,在人均土地面積無法增加的情況下,要使農村勞動生產率的提高獲得價值實現,有機農業(yè)作為一種勞動力密集程度較高的產業(yè),恰好契合了我國勞動力資源豐富的稟賦優(yōu)勢。上述三點,一致決定了信貸資金在有機農業(yè)領域具有較高的安全邊際。

(二)有機農業(yè)需求層次與金融供給優(yōu)化

由于有機農業(yè)采用“公司+農戶”的訂單模式組織化生產,農業(yè)龍頭公司是有機農業(yè)的組織者、引導者,通過農業(yè)生產合作社將分散經營為規(guī)?；洜I、標準化生產,農業(yè)產業(yè)化龍頭公司和生產合作社是市場風險的主導承擔者,農戶實際上在很大程度上被轉化為“農業(yè)產業(yè)工人”,村莊變成了蔬菜基地。因此,有機農業(yè)的金融需求與傳統(tǒng)農業(yè)有著本質區(qū)別:(1)金融需求更加真實、透明。與過去生產和消費需求于一身的傳統(tǒng)農業(yè)不同,有機農業(yè)以農業(yè)龍頭公司的訂單為基礎,有標準化的生產流程,可以更好地監(jiān)控信貸資金用于生產資料投入,其信貸需求的真實性、透明度都明顯提高。金融機構通過龍頭公司和基地,可以更容易地找到目標客戶,并且在一個基地范圍內客戶的金融需求、經營能力等基本相同,降低了市場搜尋成本。(2)農戶融資能力提高。肥城市有機農業(yè)體系下的標準化農戶的融資擔保多由農業(yè)龍頭公司或生產合作社提供,農戶更容易獲得貸款支持,而且在資金定價博弈中的地位普遍提升,金融機構因為信息透明、貸款安全邊際高而愿意接受更低的利息報酬。(3)有機農業(yè)需要多元、高端的金融服務。有機農業(yè)相對傳統(tǒng)農業(yè),其生產、加工直至銷售的產業(yè)鏈條更加復雜,由于主要面向國際市場,對金融產品的需求相對傳統(tǒng)農業(yè)也更加多元化和高端化,如要求金融服務更加及時、資金結算方式更加先進等。肥城市有機農業(yè)發(fā)展到后期比較成熟的階段后,農業(yè)銀行通過出口商業(yè)發(fā)票貼現、海外代付等新型信貸產品獲得了競爭優(yōu)勢,就是這種多元化和高端化金融需求的市場表現。這些金融需求端的變化,促使金融供給水平不斷提升,金融服務質量不斷優(yōu)化。

(三) 有機農業(yè)產業(yè)化與金融規(guī)模效應

從國際范圍來看,農產品在總量上基本不存在供過于求的情況;現代社會更加追求安全環(huán)保健康食品的心理需求,而國外有機農產品生產成本高、需求缺口大的狀況短期不會改變,這為我國有機農產品長期保持高附加值水平和規(guī)?；l(fā)展提供了廣闊市場空間。以泰安市亞細亞公司為例,該公司加工出口的有機蔬菜產品,十多年來銷售毛利率能夠一直穩(wěn)定在20―30%的范圍內,從而保證了產品收購價格的穩(wěn)定,為規(guī)模化組織生產提供了市場保障。在2009年第四屆國際肥城有機農產品博覽會上,當地有機農產品大規(guī)模地打入北京、上海等地在大型超市,開始立足國內高端市場。

有機農業(yè)的規(guī)模化發(fā)展,為金融培育了批發(fā)性信貸市場。比如在肥城市,一個有機蔬菜基地的認證費用是3萬元,與基地面積大小無關。單個農戶的少量土地不可能承擔這個成本,需要通過規(guī)?；a來合理分攤。這樣,客觀上促進了有機蔬菜生產的規(guī)?；l(fā)展。但有機蔬菜基地要通過有機認證,需要經過三年的轉換期。這期間,不光原始生產資料和設備投入大,且只在三年后才能以有機蔬菜為名進行銷售,收益率會受到極大限制,這就使得有機農業(yè)必然在相當程度上需要金融支持。需要針對有機農業(yè)不同發(fā)展階段的需求特點,有效協(xié)調金融供給,更好地促進金融與有機農業(yè)產業(yè)的融合。

四、簡要結論

金融支持新農村建設的過程中,尋找既適合新農村發(fā)展,又能保證金融投入回報的有效途徑,是破解新農村建設中金融支持困境的關鍵。肥城市金融支持有機蔬菜產業(yè)發(fā)展的案例表明,在我國人多地少條件下,金融支持農業(yè)應當向產品附加值和勞動密集程度高的有機農業(yè)方向發(fā)展,這是發(fā)展農村經濟、提高農民收入、實現金融與新農村建設有效契合的重要路徑;有機農業(yè)的風險可控和明確預期,有助于提高金融資本的安全邊際;金融支持應該依據農業(yè)產業(yè)化的不同階段,不斷優(yōu)化其金融供給水平。但鑒于有機農業(yè)本身不可能回避掉自然風險,因此,發(fā)展農業(yè)保險發(fā)展和實施財政補貼,已被提到重要議事日程。

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關鍵詞：大棚蔬菜；種植技術；病蟲害防治

1 目前我國大棚蔬菜種植現狀

1.1 有毒氣體危害

由于施用過量的尿素還有硫酸銨等等速效化肥，這些化肥雖然在一定程度上能夠有效提供蔬菜種植過程中需要的養(yǎng)料，但是在一定程度上也不可避免的會產生一些副作用，其中一個就是氨氣。如果施肥方法不當，或者施用未經腐熟的有機肥，那么在棚內的高溫條件下，不可避免的就會產生氨氣，從而危害蔬菜，使得蔬菜的葉緣組織出現水潰狀斑點，嚴重的甚至會造成整棵蔬菜出現死亡的現象。這種現象經常會被誤診為霜老病或者其他病癥，而對于黃瓜、番茄還有西葫蘆的影響不可謂不深。再一個有毒氣體就是亞硝酸氣體，我們知道如果一次施用過多的銨態(tài)氮肥，就可能會使某些菌體的作用降低，從而造成土壤局部酸性。當這種現象嚴重到一定程度的時候，就可能會產生一定的亞硝酸氣體。這種現象最明顯的就是可能會使蔬菜的葉片上面出現白色斑點，嚴重的甚至會使整片葉片枯萎致死。而這種情況經常會被誤診為白粉病，經常出現在茄子、黃瓜、西葫蘆、芹菜和辣椒等對亞硝酸氣體過敏的蔬菜上。

1.2 大棚內濕度條件控制困難

大棚種植蔬菜基本上是處在一個半開放空間，一般的大棚實行塑料薄膜全覆蓋和半覆蓋，半覆蓋大棚的另外一部分基本是泥土或水泥搭建。這樣的環(huán)境下，保溫和控溫措施比較容易進行，但是濕度控制就比較困難，因為大棚處于半密閉狀態(tài)，棚內通風一般依靠預留的通風口或進出的門口、陽光照射、除濕器等，這些辦法的濕度控制效率都不高，容易影響大棚蔬菜的口感。

1.3 天氣影響

大棚蔬菜的生長不僅受到有害氣體的影響，還會受到極端天氣的干擾，例如，冰雹、暴雪以及大風天氣等。這些極端天氣都影響大棚蔬菜的生長環(huán)境，冰雹會會大棚覆蓋膜造成損壞，進而對蔬菜的葉片、果實等造成損傷。暴雪一般多出現于北方地區(qū)，積雪過深就會壓塌大棚，給蔬菜造成不可恢復的損害。簡單來說，極端的環(huán)境天氣都會在一定程度上對蔬菜造成損害，給蔬菜的生長及銷售環(huán)節(jié)帶來嚴重的影響。

2 大棚蔬菜種植技術

2.1 品種選擇

品種選擇是蔬菜種植的前提和基礎，對提高產品質量具有重要作用，因此，選擇適宜的品種是大棚蔬菜種植不可忽視的工作。品種選擇應該堅持適宜原則，蔬菜品種不同，對地域和環(huán)境有著不同的要求，要結合當地的氣候、水文、土壤等條件，選擇合適的種子。品種選擇必須因地制宜，根據當地環(huán)境選擇合適的品種，并在試驗的基礎之上做好蔬菜播種和種植各項工作。同時，品種選擇還要考慮市場需求情況，根據變化的市場需求做出相應調整，從經濟效益角度出發(fā)，選擇經濟價值高，季節(jié)性差異大的蔬菜種植品種，提高蔬菜種植反季節(jié)性，更好適應市場需求，擴大產品銷量。同時也有利于確保蔬菜種植價格和市場競爭優(yōu)勢，提高大棚蔬菜種植經濟效益。

2.2 播種前準備

2.2.1 種子處理

播種前要對種子進行消毒處理，這樣既能確保種子質量，對蔬菜更好成長也具有積極作用。同時，消毒處理還能防止和切斷病菌傳播源，達到預防苗期病害的目的，因此，必須重視對種子的消毒處理工作，常用溫湯浸種方式進行消毒處理，為播種和蔬菜成長創(chuàng)造良好條件。

2.2.2 土壤處理

播種前對土壤進行殺菌處理，為蔬菜成長創(chuàng)造安全可靠的環(huán)境，地下蟲害會對蔬菜正常生長帶來不利作用，影響蔬菜種植質量。因此，播種前應該用辛硫磷拌細沙或細干土等，殺滅地下蟲害，發(fā)揮殺菌、消毒作用，避免地下蟲害對蔬菜正常生長產生不利影響。此外，起壟后也要應用多菌靈、普力克等殺菌劑施撒在土壤之中，實現對苗期病害的有效預防和處理， 為病蟲害防治創(chuàng)造良好條件。

2.3 生長期管理

在大棚蔬菜的生長期間，一定要規(guī)范落實技術要求，按步驟進行，完善相關的配套設施，按照蔬菜的生長條件進行灌溉，做好大棚通風、保溫、除濕及清潔工作。如果是有機蔬菜種植，還要避免采用化學藥劑加速生長，可以采用生物受精，類似于蜜蜂傳播花粉，盡量保持蔬菜在自然狀態(tài)下生長。

2.4 施肥管理

施肥是大棚蔬菜種植非常關鍵的環(huán)節(jié)，一些農民在種植過程中，為達到節(jié)約施肥時間的目的，采用隨水施肥方法，盡管這樣能節(jié)省勞動力，節(jié)約時間，但這種施肥方式會導致肥料揮發(fā)，肥效降低情況發(fā)生，因此，施肥過程中不建議采用該方式。常用肥料埋入土中進行追肥的方式進行施肥， 根據蔬菜生長需要做好施肥工作，這樣既能避免肥料出現浪費現象，還能提高肥效，更好滿足蔬菜生長需要。肥料一般采用無公害有機肥，栽培過程中還要根據蔬菜種植需要，合理選擇肥料類型，促進肥料更好發(fā)揮作用，為蔬菜生長創(chuàng)造便利。

2.5 灌溉管理

大棚蔬菜灌溉時，根據蔬菜在不同生長時期的需水量，采用不同灌溉方式，種子發(fā)芽時期需水量多，要加大灌水量，根系生長時期一般不灌或少灌，根系生長需要適宜的溫度，因而通常不灌或少灌， 水分保持中等適度即可，為根系生長創(chuàng)造良好條件。始花期也要做好灌溉工作，滿足開花時期對水分的需要。灌水還要考慮土質基本情況，注意合理排水，滿足蔬菜不同時期的需水量，保證作物更好生長。

3 大棚蔬菜的病蟲害防治

3.1 藥物治療

由于大棚內，地塊長時間種植同一種農作物，導致土壤免疫力下降，導致病蟲害發(fā)生的幾率增加。雖然疑難病蟲害通常不會發(fā)生，然而一旦出現就會快速的波及到大棚內的所有蔬菜，這是就根據病蟲害的種類，選擇適合的農藥種了進行噴灑，進一步阻止病蟲害的擴散。此外，還可以在選中階段就使用一些適當的防治措施。例如，適量濃度的高錳酸鉀溶液進行殺菌處理。然而還值得注意是有機蔬菜的種植就不能使用這種方式進行處理。

3.2 生物、物理預防治療

生物、物理防治適用于大棚蔬菜種植，同樣還可用于有機蔬菜病蟲害防治。首先，定期給大棚進行通風，防治因高溫帶來的細菌滋生；在大棚內安置殺蟲燈，吸引飛蛾等吸光害蟲，在蟲子的幼蟲期就將其殺死；噴灑堿性無毒物質，破壞細菌生長條件。

3.3 生物防治

在稻田種植過程中，將魚在稻田中進行放樣，不僅能夠有效促進水稻花粉的傳播，還能吃掉一些田地腐敗的水草和浮游生物，保證水稻能夠良好的生長。因此，在大棚蔬菜種植期間，就可以借鑒這一原理。使用生物防治體系，在大棚內部放養(yǎng)青蛙和蚯蚓等有益動物，進而對病蟲害進行有效防治，還能提升大棚土壤的使用效率。

4 結束語

大棚蔬菜種植是一項比較復雜的工作。目前，我國的大棚蔬菜技術雖然有一點程度的發(fā)展，在農業(yè)生產中也取得了一點的成績，但大棚蔬菜技術在發(fā)展中仍存在一些問題，因此，我們應該采取有效的管理方法，重視病蟲害防治工作，為蔬菜生長創(chuàng)造良好條件，促進大棚蔬菜種植產量和效益提高。

參考文獻

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