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篇1

關(guān)鍵詞： 連鎖經(jīng)營 專業(yè)能力 實(shí)踐

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)在高位運(yùn)行，連鎖經(jīng)營這種商業(yè)態(tài)勢(shì)也迅猛發(fā)展，據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)2007年連鎖行業(yè)調(diào)查顯示，2007年“中國連鎖百強(qiáng)”銷售規(guī)模突破一萬億元人民幣，達(dá)到10022億元，同比增長(zhǎng)21%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額16.8%的增幅。門店總數(shù)達(dá)到105191個(gè)，同比增長(zhǎng)58%，剔除個(gè)別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素，調(diào)整后門店增長(zhǎng)17%。一般而言，新開一個(gè)連鎖店需要人員從數(shù)十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全。可見，我國連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展急需大量高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營管理人才，為滿足連鎖經(jīng)營人才的需求，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

高職教育是以社會(huì)需求為導(dǎo)向的就業(yè)教育。其人才培養(yǎng)模式的基本特征是以培養(yǎng)高等技術(shù)性專門人才為根本任務(wù)；以社會(huì)需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，畢業(yè)生具有基礎(chǔ)理論知識(shí)適度、技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、知識(shí)面較寬、素質(zhì)較高等特點(diǎn)。因此，突出能力培養(yǎng)是高職高專教育的特色與關(guān)鍵，本文就高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)探討其專業(yè)能力的培養(yǎng)。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力

依據(jù)連鎖企業(yè)人才需求和高職院校人才培養(yǎng)特征，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要培養(yǎng)面向各類現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)的一線服務(wù)崗位及基層管理崗位的高素質(zhì)高技能型人才。其崗位（群）為：大型商場(chǎng)的中高級(jí)營業(yè)員；商業(yè)連鎖企業(yè)門店店長(zhǎng)；商場(chǎng)商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長(zhǎng)；連鎖企業(yè)倉儲(chǔ)配送中心的一線操作人員及基層管理人員；連鎖企業(yè)總部管理人員、業(yè)務(wù)員及分店信息管理員。

根據(jù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和未來職業(yè)發(fā)展需要，合格的高職連鎖經(jīng)營專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的能力包括兩個(gè)方面，即基本能力和基本技能?；灸芰梢岳斫鉃樯鐣?huì)性能力，即常說的關(guān)鍵能力或通用技能。這部分能力要求對(duì)所有不同專業(yè)的高職高專畢業(yè)生來說都是應(yīng)該具備的，具體有三個(gè)方面：一是方法能力，包括（1）注意力；（2）分析能力；（3）解決問題能力；（4）判斷能力；（5）抽象能力；（6）準(zhǔn)確性。二是社會(huì)能力，包括（1）責(zé)任心；（2）獨(dú)立能力；（3）執(zhí)行能力；（4）團(tuán)體能力；（5）交流能力；（6）合作能力。三是學(xué)習(xí)能力，包括（1）求知欲望；（2）自學(xué)能力；（3）收集信息能力；（4）系統(tǒng)思考能力；（5）創(chuàng)新能力?；炯寄芫褪菍I(yè)能力，所謂專業(yè)能力是指運(yùn)用專業(yè)技術(shù)完成某種特定職業(yè)崗位。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的三大核心技術(shù)是商品采購技術(shù)、物流配送技術(shù)和信息技術(shù)。其中商品采購技術(shù)包括交易制度、業(yè)務(wù)流程、商品策略、定價(jià)方法、促銷手段的制定等在內(nèi)；物流配送技術(shù)包括總部配送、社會(huì)配送、配送中心配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執(zhí)行；信息技術(shù)包括POS技術(shù)、數(shù)據(jù)分析技術(shù)、連鎖經(jīng)營技術(shù)等等，這些都是專業(yè)特色極為濃厚的經(jīng)營管理技能?？梢姡B鎖經(jīng)營管理專業(yè)在專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能上對(duì)人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專的要求。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)存在的問題

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)所具有的起點(diǎn)高，科技含量大及實(shí)踐性強(qiáng)的特征給連鎖專業(yè)能力培養(yǎng)提出了更高的要求，而我國目前在對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)還存在著一些不足。

（一）課程設(shè)置體系中沒有突出實(shí)踐性教學(xué)的地位。

我國高職現(xiàn)行的課程體系設(shè)置和傳統(tǒng)本科很相近，課程設(shè)置結(jié)構(gòu)也是由公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技術(shù)課三段組成。從課程名稱來看，也強(qiáng)調(diào)專業(yè)的寬口徑和通用性；從實(shí)踐課時(shí)占總課時(shí)的比例來看，基本占到30%左右，這與高職所應(yīng)具有的培養(yǎng)模式顯然有較大的出入。

（二）教學(xué)環(huán)節(jié)中沒有突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐性能力的培養(yǎng)。

由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式或?qū)W院培養(yǎng)條件的影響，教師在教學(xué)環(huán)節(jié)上往往喜歡多講理論，在教學(xué)方式上多數(shù)也停留在以教師為中心的教學(xué)方式上，結(jié)果只能是紙上談兵，無法真正做到學(xué)以致用，更不能讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)動(dòng)手操作。

（三）考核方式過于單一，不能突出高職實(shí)踐性技能的考核要求。

現(xiàn)階段存在的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的考核主要還是停留在一張?jiān)嚲砭徒K結(jié)的考核方式。一張?jiān)嚲淼目己朔绞揭呀?jīng)落后于現(xiàn)今電子商務(wù)時(shí)代的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的技能操作要求。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)途徑

根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的特點(diǎn)和筆者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)技術(shù)院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)應(yīng)努力嘗試以下方法：

（一）建立模擬實(shí)訓(xùn)室。

模擬實(shí)訓(xùn)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育的一個(gè)重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)訓(xùn)可使學(xué)生熟悉連鎖企業(yè)管理眾多崗位使用的信息技術(shù)，從而增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)并從中進(jìn)一步了解、鞏固和深化已學(xué)過的理論、方法，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室除包括實(shí)驗(yàn)臺(tái)和傳真機(jī)，還包括軟件設(shè)施，例如購買連鎖企業(yè)進(jìn)銷存管理軟件讓學(xué)生扮演進(jìn)貨、存貨、銷售、配送方案及銷售分析等各種技巧，體會(huì)連鎖經(jīng)營管理中不同當(dāng)事人的不同地位、面臨的具體工作和互動(dòng)關(guān)系，為將來步入工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

（二）建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。

目前，很多公司出于競(jìng)爭(zhēng)的考慮，對(duì)關(guān)系商業(yè)秘密或經(jīng)營核心部分的崗位不愿意外人參與，這在一定程度上制約了連鎖經(jīng)營管理應(yīng)用性人才能力的培養(yǎng)。為了彌補(bǔ)這一缺憾，學(xué)生超市的建設(shè)對(duì)專業(yè)能力的培養(yǎng)顯得必不可少。學(xué)生超市實(shí)踐教學(xué)的特色在于是真正的實(shí)踐，而非實(shí)驗(yàn)室，為保證能力培養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)完全按照正常公司的運(yùn)作來要求學(xué)生。超市的正常經(jīng)營與管理工作全部由學(xué)生來做，教師只負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，遇到問題，由學(xué)生自己解決。根據(jù)學(xué)生超市的部門設(shè)置相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，主要有：新商品市場(chǎng)調(diào)查、商品采購、促銷策劃、倉儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理、新生培訓(xùn)及人員管理、收銀、理貨、經(jīng)營分析等項(xiàng)目。

（三）建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地。

學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)主要赴校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)。校外實(shí)訓(xùn)基地除了無償提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所外，還提供富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的零售連鎖技術(shù)人員作為兼職指導(dǎo)教師共同參與或指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，使經(jīng)過實(shí)訓(xùn)的學(xué)生，其工作能力能適應(yīng)企業(yè)用人要求。

（四）改革傳統(tǒng)的考試方式。

傳統(tǒng)的一張?jiān)嚲淼目挤▽?duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生專業(yè)能力考查有極大的局限性，事實(shí)上，作為實(shí)踐性很強(qiáng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)來說，卷面分?jǐn)?shù)高的學(xué)生并不意味著專業(yè)能力強(qiáng)。既然抱殘守缺，不如選擇能反映實(shí)際能力的考核方式，結(jié)合校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，將課程考核放在崗位中進(jìn)行。如采用崗前考核、崗中總結(jié)和崗后評(píng)審相結(jié)合的方式考核：通過學(xué)生超市和校外企業(yè)，在學(xué)生正式上崗、實(shí)行頂崗作業(yè)前，以學(xué)為主，在現(xiàn)場(chǎng)各崗位上跟班學(xué)習(xí)，從職業(yè)技能和職業(yè)道德方面定期考核，以確定能否上崗；每周要求學(xué)生進(jìn)行工作總結(jié)，作為學(xué)生崗中實(shí)訓(xùn)及學(xué)習(xí)過程的考核。每一組別的同學(xué)根據(jù)各部門學(xué)習(xí)情況，選擇一個(gè)課題，在部門學(xué)習(xí)結(jié)束后共同完成該課題，由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師和企業(yè)工作人員對(duì)課題進(jìn)行評(píng)審，作為考核成績(jī)的一部分。

（五）積極探索工學(xué)結(jié)合模式

積極與當(dāng)?shù)剡B鎖企業(yè)合作，創(chuàng)建工學(xué)結(jié)合模式，即半工半讀的形式，即上午學(xué)生進(jìn)行頂崗，企業(yè)支付學(xué)生勞動(dòng)報(bào)酬，下午由連鎖企業(yè)總部在每星期組織一至兩次理論課程的學(xué)習(xí)。同時(shí)每個(gè)門店也將在下午組織一至兩次理論學(xué)習(xí)和案例學(xué)習(xí)，并對(duì)本周工作進(jìn)行講評(píng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)踐工作的理解，以更好地服務(wù)于實(shí)踐。通過這種做、學(xué)統(tǒng)一的方式，把課堂辦到企業(yè)經(jīng)營服務(wù)第一線，把實(shí)踐當(dāng)做最好的教育，最大限度地實(shí)現(xiàn)在實(shí)踐中發(fā)展專業(yè)能力。

四、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)保障

（一）教師較強(qiáng)的職業(yè)教育理念及較高的職業(yè)理論水平是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的首要條件。

高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向、以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為核心，教師的高職教育理念和教育水平將直接影響著教師的教學(xué)行為。只有真正懂得高職理論的教師，才能圍繞學(xué)生的專業(yè)能力的形成進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，確保學(xué)生能夠順利就業(yè)。加強(qiáng)教師的高職教育理念與高職理論的學(xué)習(xí)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的重要保證。

（二）“雙師型”隊(duì)伍的建設(shè)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的必備條件。

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的根本任務(wù)是培養(yǎng)從事連鎖企業(yè)一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)突出基礎(chǔ)理論，同時(shí)又高度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。這就要求高職營銷專業(yè)的教師，既要具備扎實(shí)的理論知識(shí)和較高的教學(xué)水平，又要有很強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“雙師型”教師隊(duì)伍的建立是高職教育成敗的關(guān)鍵。

（三）校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的重要保證。

高職院校對(duì)連鎖經(jīng)營管理學(xué)生能力的培養(yǎng)著眼于實(shí)踐能力與動(dòng)手能力。為了能夠達(dá)到這樣的要求，必須有保證實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的平臺(tái)，即必須建立校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地。近年來，鹽城紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校內(nèi)建立了商務(wù)仿真實(shí)訓(xùn)室、會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)室，在校外與雅家樂集團(tuán)、時(shí)代超市、鹽阜人民商場(chǎng)的合作，為學(xué)生專業(yè)能力的形成起了重要的作用。

參考文獻(xiàn)：

［1］張梁平.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式解析［J］.職業(yè)教育研究，2005，（2）.

篇2

歷經(jīng)多年探索，成都藝術(shù)職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)有了階段性成果，但仍面臨一系列主客觀“瓶頸”。

（一）社會(huì)認(rèn)識(shí)誤區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在未接受專業(yè)咨詢前，大多數(shù)人認(rèn)為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生主要在連鎖零售企業(yè)內(nèi)從事收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務(wù)員等崗位的工作?；诖朔N理念，學(xué)生和“望子成龍”“望女成鳳”的學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)產(chǎn)生本能的抵制，進(jìn)而導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在招生方面不如我院其它熱門專業(yè)。另外，目前尚無專業(yè)機(jī)構(gòu)制定權(quán)威的連鎖經(jīng)營管理認(rèn)證體系，也沒建立嚴(yán)格的行業(yè)持證上崗制度。再者，一些勞動(dòng)密集型的連鎖零售企業(yè)一味追求勞動(dòng)力低成本，大量聘用未受嚴(yán)格專業(yè)教育的低素質(zhì)勞動(dòng)者。企業(yè)短期逐利的行為，不利于企業(yè)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，同時(shí)對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的健康發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊。

（二）校內(nèi)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)條件受限為更好地適應(yīng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，學(xué)校加大了對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施的投入力度。由于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的特殊性，本專業(yè)需要的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施非學(xué)校財(cái)力所能承受。在教學(xué)過程中，連鎖專業(yè)能夠利用連鎖經(jīng)營管理軟件模擬連鎖企業(yè)運(yùn)作流程、能夠利用學(xué)校超市了解門店基本運(yùn)作方式。但是，對(duì)于連鎖經(jīng)營管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)，在校內(nèi)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)過程中無法給學(xué)生展示。同樣，對(duì)于保證連鎖零售企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心———物流配送，校內(nèi)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)也面臨類似問題。

（三）學(xué)生綜合文化素質(zhì)偏低，英語水平差1996年，我國高等教育毛入學(xué)率為6%，2002年達(dá)到15%，2002到上升到21%，2012年達(dá)27%，高等教育毛入學(xué)率的快速上升與高職教育的迅猛發(fā)展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學(xué)率提高的背后是高考錄取分?jǐn)?shù)線不斷降低。2012年四川省高職高專錄取控制分?jǐn)?shù)線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分?jǐn)?shù)線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進(jìn)入我院的學(xué)生英語水平普遍較差，高考入學(xué)英語分?jǐn)?shù)大多在50分左右。目前成都地區(qū)大型連鎖零售企業(yè)以外資企業(yè)為主，外企對(duì)于從業(yè)人員綜合素質(zhì)要求較高，尤其對(duì)從業(yè)人員英語能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業(yè)在人力資源管理方面較為專業(yè)，員工晉升需經(jīng)嚴(yán)格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過企業(yè)統(tǒng)一組織的英語水平和邏輯能力測(cè)試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學(xué)生英語水平較差，學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)不感興趣，故連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入外資零售企業(yè)后很難通過員工晉升測(cè)試。連鎖零售企業(yè)崗位設(shè)置中基層崗位，即“看得見”的崗位主要有收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務(wù)員等，這些崗位技術(shù)含量低、工資福利待遇差。無法通過晉升考試的員工往往被安排到“看得見”的崗位，這就給學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)一種印象，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生是做收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務(wù)員的。

（四）辦學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏1998年，上海商學(xué)院率先在全國高職院校中開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，隨后全國各高職院校陸續(xù)開設(shè)該專業(yè)。2004年我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開始招生，招生規(guī)模呈逐年上升趨勢(shì)?，F(xiàn)階段做連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)與研究的主要有三個(gè)派別：一是咨詢派，主要是社會(huì)流通經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)，為商貿(mào)流通企業(yè)提供專業(yè)的咨詢服務(wù)；二是實(shí)踐派，主要是各大連鎖零售企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，其主要職責(zé)是培訓(xùn)內(nèi)部員工；三是學(xué)院派，主要是各高校連鎖經(jīng)營管理、貿(mào)易經(jīng)濟(jì)、流通經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)專業(yè)及研究機(jī)構(gòu)。受制于工作環(huán)境，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師雖具備扎實(shí)的理論功底和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面與實(shí)踐派和咨詢派還存在較大差距。另外，雖然我院加強(qiáng)咨詢機(jī)構(gòu)和連鎖零售企業(yè)的合作，但咨詢派、實(shí)踐派從業(yè)人員學(xué)歷層次低，理論總結(jié)、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學(xué)的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)的“短板”在于專業(yè)教學(xué)缺乏連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這也給我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)提出了新的挑戰(zhàn)。

二、專業(yè)建設(shè)思路

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實(shí)踐，揚(yáng)長(zhǎng)避短充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)辦出獨(dú)具特色的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)。具體可從以下幾個(gè)方面入手：

（一）加強(qiáng)專業(yè)教育消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)連鎖經(jīng)營商業(yè)運(yùn)作模式是舶來品，在我國僅有十多年的發(fā)展歷史，加之國內(nèi)高校近幾年才陸續(xù)開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，故學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)該專業(yè)不夠了解是意料中事。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育的重點(diǎn)在于消除學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)的偏見，讓他們看到專業(yè)優(yōu)勢(shì)，也要看到專業(yè)劣勢(shì)。在就業(yè)層面，讓所有求職者心動(dòng)的國家企事業(yè)單位有較高的“壟斷性”門檻，在這種情況下進(jìn)外資企業(yè)是不錯(cuò)的就業(yè)選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業(yè)能夠?yàn)檫B鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生提供大量就業(yè)崗位。同時(shí)，學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)也要意識(shí)到，部分連鎖專業(yè)畢業(yè)生在連鎖零售企業(yè)始終從事“看得見”的崗位，是由于自身綜合素質(zhì)不達(dá)標(biāo)所致，而非專業(yè)本身的問題。

（二）深化校企合作拓展校外實(shí)訓(xùn)基地隨著連鎖零售企業(yè)門店數(shù)不斷增加，企業(yè)急需大量連鎖經(jīng)營專業(yè)人才，這為我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與零售企業(yè)開展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協(xié)議，這三家大型連鎖零售企業(yè)已正式成為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，能為學(xué)生提供足夠的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地能夠接觸到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室無法提供的連鎖零售企業(yè)信息管理系統(tǒng)和物流配送體系，通過學(xué)習(xí)學(xué)生能掌握連鎖零售企業(yè)運(yùn)營的核心和靈魂。另外，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)可依托成都市正在打造的西部物流園區(qū)機(jī)會(huì)，積極尋找2-3家大型物流企業(yè)并與之建立校企合作關(guān)系。物流配送是保障連鎖零售企業(yè)正常運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，連鎖專業(yè)學(xué)生到大型物流企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)能夠?qū)W到更專業(yè)的物流運(yùn)作方式，為將來到連鎖零售企業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（三）加強(qiáng)英語教學(xué)以適應(yīng)外資企業(yè)要求英語是當(dāng)今世界通用的國際語言，是國際政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化、貿(mào)易、交通運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域重要的交際工具。就微觀層面而言，個(gè)人在學(xué)歷教育、出國留學(xué)、接待國外客人、職稱晉升、獲取最新科技知識(shí)等方面都需具備較高的英語水平。激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性是適應(yīng)日益頻繁國際交流的需要，是融入推進(jìn)我國現(xiàn)代化進(jìn)程的需要。在成都市范圍內(nèi)，運(yùn)作規(guī)范、實(shí)力雄厚的連鎖零售企業(yè)主要是外資企業(yè)，過硬的英語水平對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生顯得尤為重要。國人學(xué)習(xí)英語帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語教學(xué)過程中應(yīng)著重向?qū)W生灌輸英語能力在外資零售企業(yè)中的重要性。英語能力事關(guān)個(gè)人在外資零售企業(yè)職業(yè)生涯的發(fā)展，有了明確的功利導(dǎo)向才能激發(fā)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的動(dòng)能。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)為確保學(xué)校理論教育與連鎖零售行業(yè)發(fā)展同步，學(xué)校應(yīng)努力培養(yǎng)專業(yè)帶頭人和專業(yè)骨干教師。鼓勵(lì)專職教師深入連鎖專業(yè)校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業(yè)日常運(yùn)營管理和企業(yè)服務(wù)性項(xiàng)目研發(fā)。聘請(qǐng)具有較高學(xué)歷和理論水平的企業(yè)中高層管理人員擔(dān)任學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，與企業(yè)合作編寫理論聯(lián)系實(shí)際的高水平實(shí)踐性教材。受傳統(tǒng)觀念影響，大部分專業(yè)課教師對(duì)校企合作不甚了解，因而對(duì)到企業(yè)掛職鍛煉和與企業(yè)合作做科研開發(fā)的積極性還有待提高。針對(duì)這種落后的高職教育理念，學(xué)校在教師招聘過程中應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，新進(jìn)教師至少應(yīng)具備一年以上行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于已進(jìn)專業(yè)課教師，學(xué)校應(yīng)做硬性要求，至少到企業(yè)掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業(yè)交流以了解連鎖零售行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應(yīng)不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專兼職結(jié)合，具有扎實(shí)理論功底和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)型師資隊(duì)伍。

（五）打造藝術(shù)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色近年來，我院非藝術(shù)專業(yè)學(xué)生規(guī)模不斷壯大，如何在以藝術(shù)教育為主的高職院校辦好非藝術(shù)專業(yè)，成為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)新的課題。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步以及激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)，社會(huì)對(duì)高職學(xué)生的要求也越來越高。學(xué)生除具備良好的專業(yè)技能外，擁有藝術(shù)才能是學(xué)生在激烈就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的亮點(diǎn)。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能是高職院校共同的特點(diǎn)，但這種導(dǎo)向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專業(yè)、輕基礎(chǔ)；重功利、輕素質(zhì)”的教育誤區(qū)。藝術(shù)素養(yǎng)是人文素養(yǎng)的重要組成部分，開展藝術(shù)教育是提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的重要途徑。利用我院雄厚的藝術(shù)教學(xué)資源，將藝術(shù)教育融入連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)的全過程是我院連鎖專業(yè)的特色，通過這種教學(xué)方式能夠塑造我院連鎖專業(yè)學(xué)生獨(dú)有的藝術(shù)技能。針對(duì)連鎖零售企業(yè)運(yùn)作的特點(diǎn)，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設(shè)了《手繪POP》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生制作零售企業(yè)賣場(chǎng)POP海報(bào)的能力；《音樂鑒賞》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生如何選擇播放零售企業(yè)賣場(chǎng)背景音樂，給顧客營造愉悅的購物環(huán)境；《形體訓(xùn)練》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生儀表、儀態(tài)，提升學(xué)生在零售企業(yè)賣場(chǎng)服務(wù)能力?？傮w來看，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設(shè)的藝術(shù)類課程以實(shí)用性為導(dǎo)向，目的在于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、結(jié)語

篇3

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理；物流配送；教學(xué)設(shè)計(jì)

高職院校教育人才的方式已經(jīng)從過去的傳統(tǒng)教育模式向新教育模式轉(zhuǎn)換，滿足社會(huì)需求，加強(qiáng)技能教育。連鎖經(jīng)營專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為了實(shí)現(xiàn)與企業(yè)人才需求的無縫對(duì)接，《物流配送》課程是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)際操作很強(qiáng)的一門課程，對(duì)《物流配送》課程進(jìn)行合理設(shè)計(jì)對(duì)于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育是非常重要的。

一、《物流配送》課程在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中的地位

連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，連鎖經(jīng)營作為總部管理哲學(xué)的具體化管理方式，連鎖總部必須應(yīng)用先進(jìn)的經(jīng)營管理理念對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、工作安排、員工的職責(zé)、員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、店面的陳列、廣告宣傳、市場(chǎng)營銷、顧客關(guān)系,顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會(huì)計(jì)程序、現(xiàn)金和信貸管理程序、安全生產(chǎn)、突發(fā)事件處理等所有方面的問題進(jìn)行深入的研究，對(duì)連鎖店經(jīng)營管理過程中的每一項(xiàng)工作予以規(guī)范化。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要課程有連鎖企業(yè)商品采購管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、管理學(xué)基礎(chǔ)、商品學(xué)、物流配送等學(xué)科，其中物流配送是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心課程。

二、目前物流配送課程在教學(xué)設(shè)計(jì)上的存在著問題

1.教學(xué)內(nèi)容沒有統(tǒng)一規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)

首先《物流配送》曾經(jīng)是物流管理專業(yè)的重點(diǎn)課程，物流管理專業(yè)在專科到博士生的升學(xué)體系方面建立了一套成熟的辦學(xué)等級(jí)方案，而連鎖經(jīng)營管理專業(yè)絕大多數(shù)還停留在單一的專科辦學(xué)，無法為學(xué)生提供更高層次全面發(fā)展，只有極少數(shù)的本科院校設(shè)置了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，絕大多數(shù)的教師在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教育上，在該課程的內(nèi)容選取上太過度依賴于物流管理專業(yè)的《配送管理》課程，而物流管理專業(yè)的《配送管理》是和《物流概念》、《運(yùn)輸管理》、《物流信息管理》、《倉儲(chǔ)管理》、《第三方物流》等重點(diǎn)課程自動(dòng)形成管理體系，而連鎖經(jīng)營管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店?duì)I運(yùn)管理》、《財(cái)務(wù)管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養(yǎng)該專業(yè)方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數(shù)連鎖經(jīng)營專業(yè)的老師仍依照《配送管理》的課程教學(xué)來組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經(jīng)營的《物流配送》與物流管理專業(yè)的《配送管理》的課程內(nèi)容混為一談，內(nèi)容幾乎是雷同的，沒有任何區(qū)別，甚至可以說是將兩個(gè)不同專業(yè)的課程劃等號(hào)。高職老師在組織教學(xué)時(shí)，傾向于寬泛的課程內(nèi)容，內(nèi)容的主次欠缺，降低了課堂的教學(xué)質(zhì)量，讓學(xué)生漸漸失去學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生了學(xué)到的知識(shí)沒有什么用處的想法。

2.教學(xué)層次順序不符合高職學(xué)生的認(rèn)知過程

現(xiàn)在的大部分老師在課堂上的教學(xué)安排大致是：案例引入、課本理論知識(shí)講解、實(shí)際操作、布置作業(yè)等這么個(gè)教學(xué)流程。這樣的教學(xué)層次順序不符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)楦呗毥逃c學(xué)術(shù)性教育大不同，物流配送是一個(gè)車輛運(yùn)輸貨物的過程，學(xué)生沒有實(shí)際的觀看過物流配送的整個(gè)流程，只靠想象是很難了解其中的細(xì)節(jié)，跟不上老師授課的思維，而老師只是對(duì)課本上的知識(shí)做一個(gè)系統(tǒng)的整理，不讓學(xué)生實(shí)訓(xùn)觀察，即便學(xué)生非常努力，也無法了解物流配送的全部?jī)?nèi)容。因此這種教學(xué)層次順序讓學(xué)生們失去學(xué)習(xí)興趣，在上課時(shí)選擇逃課、玩手機(jī)等厭學(xué)行為。

3.老師的教學(xué)方法達(dá)不到統(tǒng)一

教學(xué)方法是課堂教學(xué)的關(guān)鍵，教學(xué)方法不符合課程教學(xué)的需要，就達(dá)不到想要的預(yù)期教學(xué)效果?，F(xiàn)在的課堂教學(xué)還保留著一支粉筆、一個(gè)課本、一個(gè)老師和一群學(xué)生的理論教學(xué)授課方式，粗疏的教學(xué)狀態(tài)，還有很多學(xué)校老師盲目跟從這種授課方式，后來發(fā)現(xiàn)很多環(huán)節(jié)都不能協(xié)調(diào)，導(dǎo)致最終別的教學(xué)方式被擱淺，比如學(xué)生在實(shí)訓(xùn)時(shí)，受到學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件與學(xué)校合作的企業(yè)的關(guān)系限制，只能接觸到初步的知識(shí)層次，領(lǐng)悟不到其中的精髓，針對(duì)《物流配送》這門課程，高職老師就沒有一個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)化教學(xué)方式。

4.教學(xué)資源比較短缺

《物流配送》是實(shí)際操作性很強(qiáng)的一門課程，學(xué)校想要培養(yǎng)這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識(shí)講解和課后的簡(jiǎn)單操作訓(xùn)練是很難達(dá)到物流人才培養(yǎng)的目標(biāo)的。但是現(xiàn)在的物流配送專業(yè)課除了相關(guān)的精品課程符合教學(xué)資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學(xué)生想要繼續(xù)擴(kuò)展學(xué)習(xí)是難的，與課程相符合的教學(xué)資源比較少，所以要達(dá)到想要的課堂教學(xué)效果是非常不太可能的。

三、改變《物流配送》課程的教學(xué)思路

1.建立合理的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《物流配送》的課程標(biāo)準(zhǔn)

建立合理的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《物流配送》的課程標(biāo)準(zhǔn)，主要是將教學(xué)內(nèi)容合理選擇和組織起來，讓物流配送課程形成一個(gè)完整的規(guī)范的教學(xué)體系，符合專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與培養(yǎng)目標(biāo)，怎樣防止同一節(jié)課老師們的上課內(nèi)容不同，選擇的教學(xué)內(nèi)容不同，讓課程符合專業(yè)人才的培養(yǎng)要求，滿足社會(huì)需要的崗位條件，讓學(xué)生畢業(yè)后能很快的熟悉自己的工作環(huán)境，促進(jìn)其在職場(chǎng)上的發(fā)展。改進(jìn)《物流配送》課程的教學(xué)思路，首先要確定教學(xué)目標(biāo)和課程技能要點(diǎn)，再根據(jù)院校、企業(yè)的需要，把課程內(nèi)容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點(diǎn)突出了企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制，所以，學(xué)生應(yīng)該將與工作緊密聯(lián)合的技能要點(diǎn)學(xué)習(xí)的扎實(shí)穩(wěn)固，抓住主次。老師在教學(xué)資源準(zhǔn)備上，應(yīng)該準(zhǔn)備足夠的教學(xué)資源，讓學(xué)生們得以學(xué)習(xí)。

2.教學(xué)層次順序需要合理安排

老師在教學(xué)層次順序的安排上，要與學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律相符，將課本的知識(shí)簡(jiǎn)單化、具體化、形象化，符合實(shí)際，方便學(xué)生理解接受。老師需要先將教學(xué)內(nèi)容和課堂時(shí)間做一個(gè)合理的安排，盡可能的將一堂課設(shè)為一個(gè)獨(dú)立完整的教學(xué)單元，讓課堂保持獨(dú)立連貫性，然后對(duì)教學(xué)層次順序做一個(gè)合理安排?！段锪髋渌汀氛n程的實(shí)際操作性很強(qiáng)，老師可以先讓學(xué)生了解所學(xué)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，再將課程進(jìn)行梳理，然后在播放相關(guān)的物流配送視頻，讓學(xué)生們可以將書本上的理論知識(shí)與實(shí)際工作結(jié)合起來，在與實(shí)訓(xùn)課相配合，讓學(xué)生找到學(xué)習(xí)方式使學(xué)習(xí)漸入佳境，同時(shí)老師可根據(jù)視頻的內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行提點(diǎn)或簡(jiǎn)單的說明，在做最后的知識(shí)總結(jié)，老師還要結(jié)合教材與實(shí)際工作情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，告訴學(xué)生在工作時(shí)需要注意的事項(xiàng)。有些學(xué)校的條件比較好的話，可以同企業(yè)合作拍攝教學(xué)視頻，以符合教學(xué)目標(biāo)的要求做成合輯，完美的將工作過程還原，結(jié)合專業(yè)特色貼合企業(yè)的實(shí)際工作流程，讓學(xué)生全面掌握知識(shí)，學(xué)生在上課時(shí)就像看電影一樣，在看視頻時(shí)就吸收了里面的知識(shí)要點(diǎn)，無需老師在進(jìn)行講解。上理論課，老師需將課堂上的內(nèi)容做好總結(jié)，再將下次要講的內(nèi)容進(jìn)行合理的部署，找一些思考題給學(xué)生，學(xué)生也可根據(jù)老師的下次所授課程內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，上實(shí)訓(xùn)課，老師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，做好實(shí)訓(xùn)課前的準(zhǔn)備工作，提高學(xué)生聽課效率、學(xué)習(xí)興趣，提高老師的課堂質(zhì)量。

3.教學(xué)方式的更新

《物流配送》課程的特征比較明顯，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)需要根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，復(fù)原配送管理工作的情景，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)追蹤、總結(jié)評(píng)價(jià)等一系列完整的教學(xué)系統(tǒng)，老師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，以教學(xué)項(xiàng)目為主要的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)施的具體方案是：明確教學(xué)任務(wù)、做好教學(xué)前的準(zhǔn)備、進(jìn)行教學(xué)實(shí)施的討論、制定完善的實(shí)施方案、教育成果的分析、對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

4.補(bǔ)充教學(xué)資源

學(xué)生怎么才能通過課程學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)知識(shí)，滿足行業(yè)需求，僅靠課本上的知識(shí)是無法達(dá)成的，因此，學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生設(shè)立以物流配送課程為主的教學(xué)資源，供學(xué)生學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生的需求，促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)得以提高，滿足行業(yè)需求。

四、結(jié)束語

實(shí)踐教學(xué)是高職教育的特點(diǎn)之一，《物流配送》課程主要是為了體現(xiàn)教學(xué)的實(shí)踐性，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的《物流配送》課程需與物流管理管業(yè)的課程區(qū)分開，改進(jìn)教學(xué)思路，合理安排教學(xué)層次，及時(shí)對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行更新，充實(shí)教學(xué)資源，這樣才能讓學(xué)生畢業(yè)后便于熟悉自己的崗位，滿足行業(yè)需求。

作者:鄧攀 單位:湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]劉麗娟.高職課程項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施中教學(xué)管理的探索[J].教育科學(xué),2008.02.

篇4

案例教學(xué)連鎖經(jīng)營管理原理課程建設(shè)教學(xué)實(shí)踐

1《連鎖經(jīng)營管理原理》課程的特點(diǎn)決定適合運(yùn)用案例教學(xué)

《連鎖經(jīng)營管理原理》是綜合性很強(qiáng)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課和入門課程。它根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營和管理的內(nèi)容形成課程基本架構(gòu)，因而涉及到連鎖企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)的方方面面，從連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)到營銷管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理、物流配送管理等各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，但重點(diǎn)突出的是連鎖企業(yè)與一般企業(yè)管理的不同之處，即其特點(diǎn)所在，如門店選址、網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃與布局、總部與門店關(guān)系等。因此在該門課程的教學(xué)中就必須要在提煉有關(guān)企業(yè)經(jīng)營管理的基本內(nèi)容的基礎(chǔ)上，突出強(qiáng)調(diào)連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的獨(dú)特之處?！哆B鎖經(jīng)營管理原理》課程可大量使用案例教學(xué)。這門課程所涉及到的案例主要應(yīng)以國內(nèi)外知名的大型連鎖零售、餐飲、服務(wù)企業(yè)為主，案例來源比較豐富，資料比較全面，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義和理論研究?jī)r(jià)值?？蓪咐虒W(xué)法廣泛地應(yīng)用于該課程的教學(xué)過程，用案例解釋有關(guān)理論，借助理論分析案例，并對(duì)當(dāng)前國內(nèi)迅速發(fā)展的連鎖經(jīng)營業(yè)存在的問題進(jìn)行分析和探討，以之豐富教學(xué)內(nèi)容、更新教學(xué)內(nèi)容。

《連鎖經(jīng)營管理原理》課程的特色還不夠突出。從已有使用《連鎖經(jīng)營管理原理》課程的教學(xué)內(nèi)容或大綱、教材來看，普遍存在的問題是課程教學(xué)內(nèi)容與連鎖企業(yè)的特點(diǎn)結(jié)合得并不十分緊密，有關(guān)連鎖經(jīng)營的運(yùn)作特色、模式、各類方法究竟與其他企業(yè)有何不同之處，體現(xiàn)得并不十分充分，甚至與有些課程內(nèi)容交叉。這說明對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理的本質(zhì)分析還不透徹這也是當(dāng)前我國在連鎖經(jīng)營領(lǐng)域研究的薄弱之處。其次，針對(duì)《連鎖經(jīng)營管理原理》課程應(yīng)用性、操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容上繼續(xù)強(qiáng)化實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，安排適量的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。例如模擬連鎖企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)、實(shí)地考察參觀、調(diào)研等等，以此增強(qiáng)學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理的感性認(rèn)識(shí)，提高實(shí)際操作技能。再次，精選案例，深化教學(xué)內(nèi)容，將案例教學(xué)的特色繼續(xù)發(fā)揚(yáng)下去，并使之成為該課程的一大亮點(diǎn)。在眾多的連鎖企業(yè)案例中選擇最有代表性的進(jìn)行案例教學(xué)，深入剖析其中存在的問題或總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，特別應(yīng)針對(duì)本區(qū)域連鎖企業(yè)的實(shí)例進(jìn)行研究。在每個(gè)理論教學(xué)知識(shí)點(diǎn)中穿插實(shí)際案例和認(rèn)知調(diào)研進(jìn)行講解，引發(fā)學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)問題的思考，提高其應(yīng)用所學(xué)理論分析和解決實(shí)際問題的能力。

2案例教學(xué)在《連鎖經(jīng)營管理原理》課程中的意義

利用案例來調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。在以往很多課程中都用到案例教學(xué)的方法，但是很多案例教學(xué)對(duì)學(xué)生來說都是聽著起勁，聽完后并沒有領(lǐng)悟到精髓所在，沒有自己的主動(dòng)性，因此效果并不是很好。對(duì)于這門實(shí)踐性較強(qiáng)的連鎖經(jīng)營管理原理課來說選擇合適的案例尤為重要，選擇的案例必須具備代表性、典型性、趣味性，同時(shí)利用案例來調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主觀能動(dòng)性。需要教師做大量的前期工作，密切關(guān)注目前連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，加大對(duì)連鎖各行業(yè)的了解，不斷收集連鎖行業(yè)的發(fā)展新動(dòng)向，找出具有典型性的案例進(jìn)行總結(jié)歸納，把案例中出現(xiàn)的問題結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行融合，這樣才能使案例緊跟時(shí)代脈搏。把案例需要解決的問題劃分到各個(gè)小組中，以小組為單位每個(gè)同學(xué)都參與到解決這個(gè)案例的問題中來，把那些積極善于思考和發(fā)言的同學(xué)和不愛發(fā)言的同學(xué)相互組合在一起，讓那些善于思考和發(fā)言的同學(xué)帶動(dòng)不愛發(fā)言的同學(xué)共同思考問題，在調(diào)動(dòng)積極性的同時(shí)適時(shí)的進(jìn)行總結(jié)，這樣學(xué)生會(huì)感覺到張弛有度，能學(xué)到專業(yè)知識(shí)的同時(shí)也不感覺到乏味。在本課程教學(xué)過程中使用過的便利店案例有10多個(gè)：快客、伍圓、光明便利店、易捷、羅森、良友、7-11、FamilyMart、今日便利、牛奶棚、喜事多等等。

案例教學(xué)是一種常用的教學(xué)方法，也是能夠很好的將理論應(yīng)用于實(shí)踐的教學(xué)方法，能提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的能力。對(duì)于案例的選擇，一是所選案例貼近生活，篇幅不過長(zhǎng)，通過案例的引入教學(xué)內(nèi)容并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，或者以案例的討論和分析論證課堂教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解與認(rèn)識(shí)。二是應(yīng)盡可能選一些著名案例或?qū)W生比較熟悉的案例，尤其是一些專題案例，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。在“連鎖便利店經(jīng)營”單元的課堂教學(xué)中使用了7-11在全球的發(fā)展歷程案例，學(xué)生很容易就理解了連鎖模式初創(chuàng)期的艱辛和規(guī)?；竽芸焖贁U(kuò)張的原因。

案例資料是根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)采集豐富的實(shí)踐素材編制而成的教學(xué)實(shí)踐案例，這些案例教學(xué)適用性強(qiáng)，是寶貴的教學(xué)資源。在連鎖經(jīng)營管理原理課程中，采用案例教學(xué)法，通過案例分析及案例討論，培養(yǎng)學(xué)了生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂的教學(xué)效果。在每一部分模塊教學(xué)中，教師都會(huì)精選內(nèi)容新穎、代表性強(qiáng)、與實(shí)踐聯(lián)系緊密的知名連鎖企業(yè)的實(shí)踐案例，以該教學(xué)案例總結(jié)實(shí)踐每一部分的教學(xué)內(nèi)容，加深學(xué)生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解與應(yīng)用。例如，在關(guān)于連鎖便利店單元的介紹中，對(duì)兩大巨頭“7-11”和“全家”的運(yùn)營模式進(jìn)行對(duì)比，學(xué)生通過案例，深入分析其運(yùn)營模式，從而更好的理解了便利店的業(yè)態(tài)特征。

3連鎖便利店單元認(rèn)知調(diào)研實(shí)訓(xùn)的安排

調(diào)研前在課堂上利用案例對(duì)相關(guān)連鎖經(jīng)營基礎(chǔ)理論知識(shí)的進(jìn)行學(xué)習(xí)，尤其是對(duì)業(yè)態(tài)劃分的標(biāo)準(zhǔn)、零售商的活動(dòng)組合要素、連鎖經(jīng)營的總部與門店的分工等知識(shí)，這些都是案例調(diào)研的重點(diǎn)。

調(diào)研要由老師出面事前聯(lián)系相關(guān)連鎖便利店，并協(xié)商好參觀路線及互動(dòng)交流等相關(guān)事項(xiàng)。所選擇多個(gè)不同經(jīng)營模式的便利店，這樣才能比較出不同店之間的差異性，否則很容易由于參觀業(yè)態(tài)單一給學(xué)生造成對(duì)不同便利店的片面理解與誤導(dǎo)。本課程中聯(lián)系學(xué)校附近6家不同的龍頭連鎖便利店企業(yè)（包括快客、易捷、羅森、良友、7-11、全家等），在連鎖店相關(guān)管理人員的帶領(lǐng)下對(duì)門店、總部進(jìn)行調(diào)研和訪談，統(tǒng)一調(diào)研完成后學(xué)生還可以在課后自己去門店觀察總結(jié)。

調(diào)研之后由老師組織討論，請(qǐng)每組同學(xué)發(fā)表調(diào)研收獲與心得，教師適時(shí)提問，引導(dǎo)學(xué)生的思路。討論結(jié)束之后，請(qǐng)每組同學(xué)就參觀情況寫出調(diào)研實(shí)訓(xùn)總結(jié)，要包括門店的差異化與各家企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)定位、本地連鎖便利店的發(fā)展情況、未來趨勢(shì)等內(nèi)容。

4連鎖便利店單元學(xué)習(xí)之后對(duì)課程知識(shí)的更新

通過案例分析和認(rèn)知調(diào)研總結(jié)，學(xué)生既掌握了書本上有關(guān)便利店經(jīng)營的理論知識(shí)，也得到了便利店經(jīng)營的最新趨勢(shì)方面的知識(shí)和實(shí)踐。以下是課后總結(jié)出的便利店發(fā)展的四大趨勢(shì)：

（1）便利店變身美食屋?！把笫慷唷崩镆欢〞?huì)有品牌特色的食品，尤其是飲品，價(jià)格相宜，而且在顧客群中頗有口碑。例如，喜市多、全家便利店都有咖啡類飲品的自有品牌，精選一些中西式、清真類的速食盒飯，7-Eleven便利店有自己的冰沙以及魚蛋、關(guān)東煮等輕食，OK便利店有“好知味”中央配給的食品自有品牌，提供檸檬茶、玉米汁、豆?jié){等多種飲料以及面包蛋糕類食品。一眾“洋士多”都表示，從今年開始，“第三代店”在將會(huì)是他們以后擴(kuò)展市場(chǎng)的主推店型?！把笫慷唷眰兯^的“第三代店”，是指做熟食和飲品方面大做文章、擴(kuò)大店內(nèi)購物空間與休閑區(qū)的新一代店型，便利店內(nèi)設(shè)置餐飲區(qū)及用餐區(qū)。目前的一個(gè)趨勢(shì)是便利店向兼具餐廳功能的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變。這種業(yè)態(tài)模式的轉(zhuǎn)變，可以讓便利店實(shí)現(xiàn)銷售額擴(kuò)大，利潤率也開始進(jìn)入上升期。

（2）便利店以后將“一店多能”。90后消費(fèi)者對(duì)便利店的依賴，除了滿足基本需要的食物，現(xiàn)在還有它們便利的商務(wù)功能。其中，包括了羊城通售卡與消費(fèi)、銀聯(lián)消費(fèi)、電影卡、網(wǎng)游點(diǎn)卡、即開彩票、鮮花代訂、票務(wù)代售、EMS快遞、電話套卡和充值服務(wù)、拉卡拉等。

（3）便利店在升級(jí)硬件功能的同時(shí)，也開始注意樹立“可愛”的品牌形象，以動(dòng)漫元素包裝自己。去年6月，羅森在上海推出中國第一家動(dòng)漫主題的便利店――“奧特曼店”，11月開設(shè)“名偵探柯南店”，今年7月又開設(shè)了“火影忍者店”；全家便利店卸下“海賊王”裝扮，搖身一變成了“哆啦A夢(mèng)”主題店，門店上全是哆啦A夢(mèng)主要人物的貼紙，貨架上陳列著“哆啦A夢(mèng)”毛絨掛飾、立體貼紙、魔法鑰匙圈等商品。據(jù)羅森方面透露，“奧特曼店”和“名偵探柯南店”的日均銷售額是普通便利店的1.5倍。

（4）便利店成為茶餐廳或咖啡廳。7-Eleven便利店在臺(tái)灣，7-Eleven有自己的咖啡品牌，幾乎成為咖啡店的代名詞。喜市多便利店提供座位區(qū)，高檔的裝修宛如咖啡店，依商圈需求來提供免費(fèi)的Wi-Fi服務(wù)，讓顧客享受便利。OK便利店增設(shè)茶餐廳的卡座，部分門店提供免費(fèi)Wi-Fi，并且增加更多的會(huì)員服務(wù)。全家便利店作為首先在國內(nèi)推出休閑座椅的便利店，正在進(jìn)一步提升休閑座位區(qū)，拓寬購物空間，目前的展店計(jì)劃里，只會(huì)開附帶有座位區(qū)的三代店型，新開門店店鋪面積會(huì)比較大。參考文獻(xiàn)：

[1]郭偉.高職連鎖經(jīng)營管理教學(xué)改革探索.企業(yè)研究，2010（08）.

[2]周穎.關(guān)于提高《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)質(zhì)量的一些思考.湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版），2008（06）：175-176.

篇5

關(guān)鍵詞連鎖經(jīng)營高職教育教學(xué)模式中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

教學(xué)模式是指在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論指導(dǎo)下建立起來的較為穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)框架和活動(dòng)程序。教學(xué)模式作為結(jié)構(gòu)框架，突出了從宏觀上把握教學(xué)活動(dòng)整體及各要素之間內(nèi)部的關(guān)系和功能；作為活動(dòng)程序則突出了教學(xué)模式的有序性和可操作性。教學(xué)模式是否合適直接關(guān)系到課程教學(xué)質(zhì)量和專業(yè)建設(shè)成效，因此，高職教育必須將課程教學(xué)模式選擇作為專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容進(jìn)行研究。

1 高職課程教學(xué)的主要模式

1.1 項(xiàng)目式教學(xué)模式

這是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下通過參與完成某個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，并從中在這一過程中學(xué)習(xí)掌握規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)模式。此模式在實(shí)施過程中學(xué)生全部或部分獨(dú)立地組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。例如，新加坡南洋理工學(xué)院采用的就是在“教學(xué)工廠”理念指導(dǎo)下，結(jié)合課程教學(xué)目標(biāo)和工作任務(wù)把教學(xué)內(nèi)容分解為若干個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，成立相應(yīng)的項(xiàng)目組，在教師的指導(dǎo)下邊工作邊學(xué)習(xí)共同完成某個(gè)企業(yè)工作項(xiàng)目，并在該項(xiàng)目的完成過程中掌握相關(guān)知識(shí)或技能的教學(xué)模式。

1.2 專題作業(yè)式教學(xué)模式

這是指教師根據(jù)課程教學(xué)的目標(biāo)和內(nèi)容，設(shè)計(jì)若干專題作業(yè)，在教師指導(dǎo)下，由學(xué)生通過實(shí)地考察、信息搜集、討論交流和角色模擬等形式來完成專題作業(yè)，并從中學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技能的教學(xué)模式。該教學(xué)模式將傳統(tǒng)教學(xué)模式的先學(xué)習(xí)原理后進(jìn)行應(yīng)用轉(zhuǎn)為先實(shí)踐運(yùn)用后學(xué)習(xí)原理，并鼓勵(lì)學(xué)生自己去尋找答案，能在一定程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，提高自我學(xué)習(xí)能力。

1.3 問題啟發(fā)式教學(xué)模式

問題啟發(fā)式教學(xué)模式是指把課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成若干個(gè)大問題，由教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考，自由討論，演示交流和總結(jié)評(píng)價(jià)等方法，來引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。如新加坡的共和理工學(xué)院實(shí)行的是一學(xué)期五門課，每門課每周上一天，每天圍繞著一個(gè)大問題展開學(xué)習(xí)，通過分解問題、設(shè)計(jì)解決方案、閱讀相關(guān)材料、進(jìn)行分組討論分析、開展演示交流和進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)等環(huán)節(jié)，以達(dá)到學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)和技能的目的。

2 三種高職課程教學(xué)模式的比較

2.1 三種高職課程教學(xué)模式的共同點(diǎn)

（1）樹立以學(xué)生為本的教學(xué)理念。三種模式均針對(duì)高職學(xué)生理性認(rèn)識(shí)較弱，感性認(rèn)識(shí)較強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)施先做后學(xué)再練的教學(xué)程序，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。

（2）拋棄傳統(tǒng)滿堂灌的教學(xué)方法。三種教學(xué)模式都以學(xué)生為主體開展學(xué)習(xí)，教師只是指導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者，提倡少教多學(xué)，自主學(xué)習(xí)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

（3）強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神。把學(xué)生分成若干組，一起開展學(xué)習(xí)、討論或操作，小組成員輪流擔(dān)任組長(zhǎng)或發(fā)言人，把學(xué)生的合作精神作為重要的考核內(nèi)容，這不僅發(fā)揮了學(xué)生個(gè)性，同時(shí)也大大提升了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。

2.2 三種高職課程教學(xué)模式的不同點(diǎn)

（1）適用的范圍不同。項(xiàng)目式教學(xué)模式能直接了解企業(yè)的實(shí)際工作項(xiàng)目，學(xué)習(xí)內(nèi)容和工作內(nèi)容一致性較強(qiáng)，比較適用于工科教學(xué)；專題作業(yè)式教學(xué)模式既可以使用真實(shí)的專題作業(yè)，又可以使用模擬的專題作業(yè)，具有一定的靈活性，但每個(gè)專題的學(xué)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)，適用于教學(xué)時(shí)間跨度較大的課程教學(xué)；問題啟發(fā)式教學(xué)模式實(shí)行了“一天一問”的教學(xué)模式，教師可根據(jù)教學(xué)計(jì)劃在每個(gè)章（節(jié)）設(shè)置一個(gè)大問題，然后通過問題分解、小組討論、教師指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)等途徑不斷深化，比較適合于文科類專業(yè)知識(shí)性較強(qiáng)的課程教學(xué)。

（2）操作的難度不同：項(xiàng)目式課程教學(xué)模式需要較多的企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目為基礎(chǔ)，要求項(xiàng)目有大有小，有難有易，能滿足課程教學(xué)的需要，必須通過長(zhǎng)期積累才能形成數(shù)量龐大的項(xiàng)目庫，因此，在操作上有較大的難度；專題作業(yè)式課程教學(xué)模式因知識(shí)量較大，技能要求也較高，適用于時(shí)間跨度較大的課程教學(xué)；問題啟發(fā)式課程教學(xué)模式采用“一天一問題”，當(dāng)天學(xué)習(xí)當(dāng)天評(píng)估當(dāng)天結(jié)束，比較容易操作。

3 高職連鎖經(jīng)營課程教學(xué)模式的選擇

高職連鎖經(jīng)營課程是我校高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心課程，其教學(xué)目標(biāo)是通過教學(xué)讓學(xué)生熟悉從設(shè)立連鎖企業(yè)直至做好顧客服務(wù)的連鎖經(jīng)營活動(dòng)全過程，掌握連鎖經(jīng)營管理活動(dòng)中的相關(guān)基本技能，并為學(xué)習(xí)其它專業(yè)課程打好基礎(chǔ)。該課程既有較多的理論基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)，又有一定的實(shí)訓(xùn)技能操作。因此，該課程的教學(xué)模式必須結(jié)合高職教育的特點(diǎn)、課程目標(biāo)和課程內(nèi)容來加以選擇。其基本要點(diǎn)如下：

3.1 以“少教多學(xué)”教學(xué)理念作為選擇的前提

傳統(tǒng)的教學(xué)理念是以教師為中心，實(shí)施滿堂灌，有言道是上課記筆記，考前背筆記，考試憶筆記，學(xué)的是死知識(shí)，缺乏學(xué)習(xí)興趣和積極性。這是高職連鎖經(jīng)營課程教學(xué)模式選擇必須考慮的首要問題。因此，任課老師必須轉(zhuǎn)變觀念，樹立以“學(xué)生為中心，少教多學(xué)”的教學(xué)理念，在教學(xué)過程中，教師只是指導(dǎo)者或協(xié)調(diào)者，減少課堂講授內(nèi)容，增加討論、操作等方式，盡量讓學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)來掌握知識(shí)和技能。

3.2 以不同的教學(xué)內(nèi)容為選擇的基礎(chǔ)

連鎖經(jīng)營課程是一門涉及面較廣的專業(yè)基礎(chǔ)課程，連鎖經(jīng)營課程的教學(xué)內(nèi)容也會(huì)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的變化而變動(dòng)，因此，連鎖經(jīng)營課程的教學(xué)模式并不是固定不變的。因此，在教學(xué)過程中，既可以選擇一種教學(xué)模式來開展教學(xué)，也可以將幾種教學(xué)模式結(jié)合起來開展教學(xué)，以此調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。

3.3 以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力為選擇目的

在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，知識(shí)和技能的更新速度是極快的，現(xiàn)在所學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，很可能在二、三年后就落后了，必須重新學(xué)習(xí)。相關(guān)資料表明，一個(gè)學(xué)生在大學(xué)所學(xué)的知識(shí)和技能，五年后將有40%以上被新知識(shí)和新技能所替代，終身學(xué)習(xí)已成為現(xiàn)代社會(huì)的必然選擇，而任何一個(gè)人不可能終身在校內(nèi)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力已成為教學(xué)的主要目標(biāo)。為了培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，讓學(xué)生離開學(xué)校后也能根據(jù)工作的需要自主學(xué)習(xí)新知識(shí)及技能，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和職業(yè)的變遷，因此，連鎖經(jīng)營課程教學(xué)模式的選擇不僅要考慮到知識(shí)和能力的傳授，更重要的是應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，要把培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力作為選擇課程教學(xué)模式的基本目的。

3.4 連鎖經(jīng)營課程教學(xué)模式的綜合選擇

根據(jù)上述選擇要點(diǎn)，筆者認(rèn)為在連鎖經(jīng)營課程教學(xué)過程中應(yīng)實(shí)行多種教學(xué)模式的綜合運(yùn)用，以提升課程教學(xué)質(zhì)量。如對(duì)于設(shè)立連鎖企業(yè)、市場(chǎng)擴(kuò)張和連鎖促銷等內(nèi)容，需要有一定知識(shí)量和較高的技能要求，教學(xué)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可選擇專題式課程教學(xué)模式，給出三個(gè)專題任務(wù)，讓學(xué)生在完成專題任務(wù)的過程中學(xué)習(xí)知識(shí)和技能；對(duì)于連鎖經(jīng)營信息管理、門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖物流和顧客服務(wù)等教學(xué)內(nèi)容，主要是以培養(yǎng)學(xué)生的操作技能為主，在教學(xué)過程中可選擇項(xiàng)目式教學(xué)模式，以單元為項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目中設(shè)置若干工作任務(wù)，以完成任務(wù)為導(dǎo)向開展教學(xué)，讓學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)來掌握相關(guān)技能；對(duì)于連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略和連鎖總部管理等方面的內(nèi)容，知識(shí)性較強(qiáng)，比較抽象，難以通過實(shí)訓(xùn)操作來學(xué)習(xí)，為此，在教學(xué)中可考慮問題啟發(fā)式教學(xué)模式，通過設(shè)置問題、分析問題和討論問題等來學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。

總之，連鎖經(jīng)營課程教學(xué)模式的選擇應(yīng)在根據(jù)高職教育的規(guī)規(guī)律和特點(diǎn)，在明確教學(xué)目標(biāo)的前提下，以“少教多學(xué)”的教學(xué)理念為指導(dǎo)思想，結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容實(shí)行多種課程教學(xué)模式的綜合運(yùn)用，以進(jìn)一步提升連鎖經(jīng)營課程的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生將來從事連鎖經(jīng)營管理打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]孫愛軍.李玲《統(tǒng)計(jì)學(xué)》課程教學(xué)問題與模式的探討[J].淮陰師范學(xué)院教育科學(xué)論壇,2007(4).

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【關(guān)鍵詞】物流管理專業(yè) 技能實(shí)訓(xùn) 課程改革

【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674—4810（2012）18—0052—02

“物流管理應(yīng)用技能實(shí)訓(xùn)”課程是高職物流管理專業(yè)的一門綜合性專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，學(xué)生可以通過硬件和軟件模擬企業(yè)的整體物流業(yè)務(wù)運(yùn)作過程，實(shí)際操作倉儲(chǔ)與配送、供應(yīng)鏈、流通加工和連鎖經(jīng)營活動(dòng)，并且通過3D虛擬技術(shù)模擬企業(yè)物流的業(yè)務(wù)流程。本實(shí)訓(xùn)立足于全面系統(tǒng)地反映整個(gè)物流供應(yīng)管理環(huán)節(jié)的總體內(nèi)容，結(jié)合本專業(yè)開設(shè)的各門理論課和專業(yè)課知識(shí)，針對(duì)現(xiàn)代社會(huì)對(duì)物流專業(yè)應(yīng)用型人才的需求，進(jìn)行實(shí)際技術(shù)能力的操作演練，增強(qiáng)物流專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。

一 課程改革理念

第一，以職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，“能勝任工作崗位，能主動(dòng)適應(yīng)變化，具有創(chuàng)新精神”。在實(shí)際教學(xué)時(shí)，要考慮到本實(shí)訓(xùn)課程是高職物流管理專業(yè)的一門核心綜合性實(shí)訓(xùn)課程，需要體現(xiàn)現(xiàn)代物流綜合集成管理的理念?，F(xiàn)代物流的本質(zhì)是對(duì)原來分散管理的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、采購、配送、包裝、裝卸搬運(yùn)、物流信息等要素進(jìn)行綜合管理，實(shí)現(xiàn)資源整合和流程優(yōu)化的目的，課程教學(xué)必須讓學(xué)生能勝任物流全過程的各類工作崗位，能夠主動(dòng)適應(yīng)工作環(huán)境和工作崗位的變化，具有一定的創(chuàng)新精神。

第二，以學(xué)生為中心，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)“在工作中學(xué)習(xí)的情境”，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主解決問題、自主評(píng)價(jià)的能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性及其學(xué)習(xí)的成就感；在課程教學(xué)中，按照核心職業(yè)能力的要求，把理論學(xué)習(xí)，動(dòng)手能力培養(yǎng)，分析與解決問題能力的培養(yǎng)充分結(jié)合于特定的發(fā)展情景及實(shí)訓(xùn)任務(wù)、項(xiàng)目中，突破課程以教為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式，融教、學(xué)、做于一體，邊干邊學(xué)，工學(xué)交替，在干中學(xué)，在學(xué)中干。

第三，以考核“能否勝任工作任務(wù)、能否掌握實(shí)際技能”為重點(diǎn)。教學(xué)成果的檢驗(yàn)就是看學(xué)生工作崗位的適應(yīng)能力和實(shí)際技能的掌握情況。

二 課程教學(xué)設(shè)計(jì)思路

本課程的整體設(shè)計(jì)思路是：模擬企業(yè)、一課多師、學(xué)生助教、輪崗實(shí)訓(xùn)、教學(xué)做合一。

1.模擬企業(yè)

根據(jù)實(shí)際情況，由學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)并組建模擬企業(yè)，企業(yè)設(shè)總經(jīng)理，根據(jù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要求企業(yè)下設(shè)倉儲(chǔ)部、生產(chǎn)供應(yīng)部、配送加工部、連鎖銷售部、3D模擬崗位部等，參與教學(xué)的每名學(xué)生扮演不同的角色，以此方式進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。

2.一課多師

本實(shí)訓(xùn)課程在教學(xué)過程中，首先由八名教師成立課程組，課程組負(fù)責(zé)人擔(dān)任模擬企業(yè)的總經(jīng)理，其他教師根據(jù)實(shí)訓(xùn)任務(wù)擔(dān)任各部門的經(jīng)理、副經(jīng)理。具體實(shí)訓(xùn)時(shí)，多名教師在學(xué)校物流綜合實(shí)訓(xùn)中心內(nèi)的不同的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地同時(shí)開始不同項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

3.學(xué)生助教

為更好地提高教學(xué)效果，每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目事先培訓(xùn)兩名優(yōu)秀學(xué)生作為實(shí)訓(xùn)中教學(xué)助手協(xié)助團(tuán)隊(duì)教學(xué)，他們?cè)诮虒W(xué)過程中扮演部門內(nèi)主管角色。

4.輪崗實(shí)訓(xùn)

在模擬企業(yè)實(shí)戰(zhàn)進(jìn)行演練的過程中，要讓每個(gè)學(xué)生在不同的社會(huì)職位上輪換，使學(xué)生熟悉和掌握不同崗位的能力要求。

在具體的教學(xué)實(shí)踐中各位指導(dǎo)教師要始終注意以下方面：

第一，激發(fā)學(xué)生的動(dòng)手興趣，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與，在操作過程中應(yīng)嚴(yán)格要求，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度及細(xì)致的工作作風(fēng)。

第二，教學(xué)過程中將學(xué)生分為若干小組，采取小組競(jìng)賽的方式培養(yǎng)學(xué)生的溝通與團(tuán)隊(duì)合作能力。

第三，讓學(xué)生自主思考、自主總結(jié)，切切實(shí)實(shí)地認(rèn)識(shí)到參加實(shí)訓(xùn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)具有重要作用。

三 考核方式改革

物流管理應(yīng)用技能實(shí)訓(xùn)作為實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)類課程，采取實(shí)訓(xùn)工作過程考查的方式。重點(diǎn)考查學(xué)生熟悉企業(yè)物流管理工作的內(nèi)容、流程和相互關(guān)系，掌握企業(yè)物流管理的方法、手段與途徑，理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)操能力，在工作中發(fā)現(xiàn)并解決問題的能力，以及團(tuán)隊(duì)合作的精神與嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作態(tài)度。

1.實(shí)施辦法

考核分為兩部分：學(xué)生實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)（60%）和實(shí)訓(xùn)報(bào)告書成績(jī)（40%）。其中，前者主要由學(xué)生在課堂的綜合表現(xiàn)及完成操作的質(zhì)量總體打分，后者則由教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)報(bào)告書完成質(zhì)量給出成績(jī)。

2.成績(jī)?cè)u(píng)定

第一，各項(xiàng)目成績(jī)?cè)u(píng)定?？己顺煽?jī)分為優(yōu)、良、中、及格、不及格五等，由各項(xiàng)目教師根據(jù)考核實(shí)施辦法具體執(zhí)行，確定學(xué)生具體項(xiàng)目的成績(jī)。

第二，總成績(jī)?cè)u(píng)定?？紤]到本實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力，所以在總成績(jī)?cè)u(píng)定時(shí)采取“短板原則”，即取各項(xiàng)目成績(jī)中最低成績(jī)即為最終總成績(jī)?？紤]到一些極端或特殊的情況加以靈活處理，如在下列情況時(shí)對(duì)成績(jī)加以調(diào)整：四項(xiàng)優(yōu)秀、一項(xiàng)中或及格，則成績(jī)確定為良；三項(xiàng)優(yōu)秀、最低成績(jī)?yōu)榧案?，則成績(jī)確定為中。

四 課程改革具體措施

本課程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目主要包括：倉儲(chǔ)部崗位技能實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)部崗位技能實(shí)訓(xùn)、配送部崗位技能實(shí)訓(xùn)、連鎖經(jīng)營部崗位技能實(shí)訓(xùn)及物流企業(yè)、3D模擬崗位實(shí)訓(xùn)五個(gè)部分。下面以倉儲(chǔ)部崗位技能實(shí)訓(xùn)為例具體說明課程組教學(xué)改革的具體實(shí)踐。

1.倉儲(chǔ)部崗位技能實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目安排

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關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；互聯(lián)網(wǎng)+；經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

1學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作概況

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院結(jié)合自身專業(yè)特色和歷史經(jīng)驗(yàn)，在這一年的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革中摸索出了自己的一些辦法和特色，通過學(xué)院總體規(guī)劃、以賽促教、開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)、成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組，教師引導(dǎo)等多種途徑，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中取得了2016年陜西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽三等獎(jiǎng)、西安高新“挑戰(zhàn)杯—彩虹人生”陜西省職業(yè)學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)效創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)、淘寶創(chuàng)業(yè)工作室學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目若干項(xiàng)、老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新性改革等成果。

1.1淘寶創(chuàng)業(yè)工作室

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)早在全民創(chuàng)業(yè)之前就意識(shí)到了線上經(jīng)營的潛力和市場(chǎng)，因此在2012年就與淘寶進(jìn)行了校企合作對(duì)接，成立了陜西國防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院淘寶創(chuàng)業(yè)工作室，由學(xué)院多個(gè)專業(yè)學(xué)生參與，工作室利用淘寶網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的真實(shí)的環(huán)境，為學(xué)生提供融入企業(yè)文化的淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)平臺(tái)，其目的是培養(yǎng)學(xué)生網(wǎng)上開店實(shí)際操作技能和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)與成才開辟新渠道。為了淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的成功建立和正常運(yùn)行，并實(shí)現(xiàn)基地運(yùn)營目標(biāo)，淘寶網(wǎng)作為項(xiàng)目的服務(wù)支撐單位，還根據(jù)學(xué)院及當(dāng)?shù)貙?shí)際條件，整合一系列配套服務(wù)。淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地為大學(xué)生提供校內(nèi)頂崗實(shí)習(xí)崗位，同時(shí)淘寶網(wǎng)通過聯(lián)合阿里巴巴會(huì)員企業(yè)和淘寶網(wǎng)會(huì)員企業(yè)，為參加淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。淘寶工作室從成立以來，已經(jīng)有三屆共計(jì)五百余名學(xué)生開設(shè)了自己的淘寶網(wǎng)店，其中有一百余名學(xué)生均實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)店的真實(shí)經(jīng)營和盈利活動(dòng)，甚至很多學(xué)生因?yàn)樵谛Ｆ陂g的出色創(chuàng)業(yè)活動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)，在企業(yè)得到了重視和培養(yǎng)，能夠全權(quán)負(fù)責(zé)企業(yè)的線上經(jīng)營業(yè)務(wù)，還有很多學(xué)生利用網(wǎng)店的經(jīng)營成功的得到了人生的第一桶金，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

1.2以賽促教出成果

1.2.1沙盤模擬大賽促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院在近年來十分重視學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，而沙盤模擬訓(xùn)練已經(jīng)成為我分院非常有效的一種教學(xué)工具，學(xué)生利用沙盤模擬軟件，提前進(jìn)行企業(yè)的模擬經(jīng)營管理、市場(chǎng)的模擬銷售操作和電商環(huán)境下的真實(shí)企業(yè)構(gòu)建及模擬網(wǎng)店運(yùn)營，讓學(xué)生初步具備了自主創(chuàng)業(yè)的基本能力，也獲得了一定的成績(jī)。在近幾年的全國企業(yè)管理沙盤大賽、市場(chǎng)營銷沙盤大賽和電子商務(wù)沙盤大賽上均取得了優(yōu)異的成績(jī)，特別是2016年代表陜西省參加了全國市場(chǎng)營銷沙盤大賽，讓學(xué)生的價(jià)值得到了極大的升華。

1.2.2“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽直接帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性

“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽的開展，真正將學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情點(diǎn)燃，而學(xué)院則充分利用大賽的平臺(tái)，一是在近兩年內(nèi)選優(yōu)秀教師參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力專項(xiàng)培訓(xùn)課程，二是在人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定時(shí)加入對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的素質(zhì)規(guī)劃內(nèi)容，三是利用學(xué)生社團(tuán)、學(xué)生興趣角、行業(yè)協(xié)會(huì)活動(dòng)來促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)溝通途徑和學(xué)習(xí)方法的更新，四是積極鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽，在近年來初步取得了一些成績(jī)，特別具有代表性的是在2016年陜西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽上獲得獎(jiǎng)勵(lì)的“互聯(lián)網(wǎng)+智慧養(yǎng)老”創(chuàng)業(yè)案例。

2“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”典型案例———互聯(lián)網(wǎng)+智慧養(yǎng)老

作為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院連鎖經(jīng)營管理和老年服務(wù)與管理兩個(gè)專業(yè)來說，過去是沒有交集的，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生們著重于研究連鎖門店的開發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)門店的標(biāo)準(zhǔn)化操作、連鎖企業(yè)如何通過規(guī)模效應(yīng)獲取盈利等問題；而老年服務(wù)與管理的學(xué)生則著重于學(xué)習(xí)老年人的心理和生理特征、老年群體的服務(wù)偏好，常見老年病及老年人的保健護(hù)理的專業(yè)知識(shí)，而在一次偶然的機(jī)會(huì)，讓兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生走在了一起。

2.1想法初成

2015—2016年，老年服務(wù)與管理的學(xué)生走進(jìn)了西安市各大養(yǎng)老院進(jìn)行老年保健知識(shí)宣傳，同時(shí)在西安幾家大型企業(yè)的社區(qū)進(jìn)行了退休職工的社區(qū)養(yǎng)老行為調(diào)查，在這幾次宣傳和調(diào)查中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了老年人的需求非常豐富，特別是對(duì)于傳統(tǒng)的中國老人，居家養(yǎng)老是較為普遍的一種形式，而面對(duì)老人身體健康狀況不佳、子女未在老人身邊的情況下，很多老人連日常的生活用品采購都無法完成，更無法說去享受美好的退休生活。老年服務(wù)與管理的學(xué)生將這些問題帶回了學(xué)校，剛好與連鎖專業(yè)的學(xué)生在交談中提及，而作為學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作伙伴西安唐久便利店正是廣泛存在于西安市的各大片區(qū)之中，兩個(gè)專業(yè)的學(xué)生初次走在了一起，將他們的想法告知了老師，老師和學(xué)生們反復(fù)的討論推敲，覺得利用身邊的便利店來為這些社區(qū)老人服務(wù)，應(yīng)該是一個(gè)很好的方式，于是初步有了為老人提供便利服務(wù)的點(diǎn)子。

2.2調(diào)研取證

學(xué)生在老師的指導(dǎo)下對(duì)想法進(jìn)行了梳理，首先進(jìn)行了市場(chǎng)的需求情況調(diào)研和統(tǒng)計(jì)分析。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局《2015年國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)》，2015年底我國60歲和65歲及以上的人口占總?cè)丝诘谋壤堰_(dá)到16.1%和10.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國的人口老齡化統(tǒng)計(jì)指標(biāo)。2020年我國60歲以上人口預(yù)計(jì)將達(dá)到2.43億人。隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口老齡化，老年人生活問題已經(jīng)引起的高度重視。切實(shí)關(guān)心這部分老年人的晚年生活，讓他們健康快樂度過自己的晚年，這是社會(huì)主義制度優(yōu)越性的重要體現(xiàn)，生活總體達(dá)到富裕水平。達(dá)到老有所養(yǎng)、老有所樂，老年人消費(fèi)支出的主要差別集中在居住、交通和通信費(fèi)用等方面?；旧钸_(dá)到富裕水平，這是社區(qū)老人的現(xiàn)有的生活狀態(tài)。而通過調(diào)查，西安市目前60歲以上的老人達(dá)125萬人之多，其中80歲以上老人也占有百分之十四。西安市人口老齡化正進(jìn)入快速發(fā)展期，老齡化、高齡化、空巢化進(jìn)一步加劇。老年人生活保障已成為一個(gè)社會(huì)問題。據(jù)介紹，目前在西安市的老人多數(shù)以家庭養(yǎng)老為主?，F(xiàn)在的生活中老人在家，兒女都在外工作。老人獨(dú)自在家生活這便面臨更多的問題，如現(xiàn)在所說的空巢老人，他們只是希望得到關(guān)心和有人照顧，如何解決他們的生活和安全問題，是很有必要的。通過對(duì)西安市幾個(gè)成熟社區(qū)的退休職工、老年活動(dòng)中心、養(yǎng)老院和老年大學(xué)的抽樣調(diào)查，學(xué)生統(tǒng)計(jì)了項(xiàng)目所需信息。受篇幅所限，具體信息不在此列舉。

2.3方案出爐

通過前期的調(diào)查分析，學(xué)生們最終形成了產(chǎn)品的核心：在APP線上負(fù)責(zé)與老人和兒女的對(duì)接，和對(duì)服務(wù)企業(yè)的審核。主要有以下幾個(gè)服務(wù)方面及內(nèi)容。①選擇可靠的蔬菜供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行以小區(qū)為單元的果蔬配送。老人使用APP或者智能手環(huán)網(wǎng)上下單，第二天由果蔬公司專人配送到社區(qū)。②選擇有資質(zhì)的出租車公司如“滴滴打車”這樣可以讓老人用手環(huán)選擇出行路線然后下單，由企業(yè)為老人服務(wù)。當(dāng)老人迷路兒女找不到老人時(shí)線上鎖定老人手環(huán)GPS定位找到老人。③提供一個(gè)互動(dòng)的平臺(tái)讓同一個(gè)社區(qū)的老人互相了解進(jìn)行幫扶養(yǎng)老，智能手環(huán)或者遙控器都有緊急救助按鈕保證老人在第一時(shí)間可以得到醫(yī)院和社區(qū)朋友的幫助。如果老人需要保健和檢測(cè)服務(wù)也可以下單做私人訂制服務(wù)，可以讓兒女用APP鏈接老人智能手環(huán)了解老人身體，也可以自己為老人選擇服務(wù)，幫助父母療養(yǎng)等。④為老人搭建橋梁，做輔導(dǎo)公司調(diào)查選擇有資質(zhì)的教育機(jī)構(gòu)或者組織大學(xué)生為老人服務(wù)，老人通過手環(huán)下單，利用APP了解孩子的位置和學(xué)習(xí)情況。⑤選擇一些合適的企業(yè)在APP上做銷售，滿足老人的獨(dú)特需求。日常生活用品可以用智能手環(huán)用語音的形式來進(jìn)行，然后貨到付款。

2.4項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)

篇8

一、課程的設(shè)計(jì)理念與設(shè)計(jì)思路

該課程秉承了以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體，以能力為本位的設(shè)計(jì)理念，在設(shè)計(jì)思路上，首先根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研，明確專業(yè)就業(yè)崗位的知識(shí)能力素質(zhì)要求，確定課程標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)與專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定課程的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律以及課程目標(biāo)序化整合教學(xué)內(nèi)容，基于崗位的工作過程以及學(xué)生特點(diǎn)采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)等多種教學(xué)方法手段組織實(shí)施教學(xué)，最后參考崗位考核標(biāo)準(zhǔn)，采取過程考核與終結(jié)性考核的形式考核學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

二、教學(xué)內(nèi)容的選取

內(nèi)容選取的依據(jù)是課程標(biāo)準(zhǔn)，而課程標(biāo)準(zhǔn)的制定是依據(jù)門店銷售服務(wù)人員工作中最需要的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求以及該崗位的任職資格要求，基本體現(xiàn)了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要，在課程內(nèi)容的取舍上，我們主要把握了如下原則：我們主要依據(jù)了如下四個(gè)原則：（1）根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選取教學(xué)內(nèi)容；（2）依據(jù)崗位工作任務(wù)的能力要求選??；（3）結(jié)合崗位職業(yè)資格考試相關(guān)知識(shí)選取教學(xué)內(nèi)容；（4）針對(duì)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律序化教學(xué)內(nèi)容。

體現(xiàn)了課程與企業(yè)崗位，課程內(nèi)容與職業(yè)資格證書的有效對(duì)接。

三、教學(xué)內(nèi)容的組織與安排

1.教學(xué)內(nèi)容安排。提煉基于門店銷售服務(wù)崗位工作過程的典型工作任務(wù)，按照崗位的典型工作任務(wù)及崗位的職業(yè)資格要求整合、序化《門店銷售服務(wù)技術(shù)》課程內(nèi)容，編排學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，從而使課程內(nèi)容體系更加貼近企業(yè)的需求。具體內(nèi)容有：學(xué)習(xí)情境1：角色定位；學(xué)習(xí)情境2：基本技能訓(xùn)練；學(xué)習(xí)情境3：專項(xiàng)技能訓(xùn)練。

隨著學(xué)生對(duì)門店銷售崗位的認(rèn)知與學(xué)生自身能力素質(zhì)的提高，課程最后會(huì)安排學(xué)生進(jìn)行為期一個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，作為本門課程對(duì)學(xué)生綜合能力的實(shí)訓(xùn)，學(xué)生通過參與連鎖門店的實(shí)際工作，在真實(shí)的工作場(chǎng)景當(dāng)中，將所學(xué)知識(shí)得到了靈活的運(yùn)用，鍛煉了學(xué)生獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力；培養(yǎng)了學(xué)生勞動(dòng)中不怕苦、不怕累的工作作風(fēng)；使學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)得到了很大的提升。

實(shí)習(xí)過后，首先，每一名學(xué)生提交一份實(shí)習(xí)報(bào)告與企業(yè)鑒定成績(jī)。作為課程期末考核成績(jī)的一部分，其次，每名學(xué)生還要提交一份實(shí)習(xí)過程中遇到的銷售成功的書面情境案例，讓除本人之外的其他同學(xué)以抽簽的形式，對(duì)不同的情景進(jìn)行深入分析，模擬，進(jìn)一步提高學(xué)生在門店銷售過程中對(duì)不同情景的應(yīng)對(duì)能力。

2.教學(xué)內(nèi)容組織。（1）按照完成工作任務(wù)的工作步驟所需要知識(shí)、技能以及學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律、學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律和教師的教學(xué)規(guī)律的要求，融入知識(shí)、學(xué)生技能訓(xùn)練等活動(dòng)進(jìn)行組織與安排。采取六步教學(xué)法，以體現(xiàn)崗位的完整的工作過程。即資訊—計(jì)劃—實(shí)施—評(píng)估—檢查—反饋。

（2）課堂模擬演練與校外頂崗實(shí)習(xí)的“教學(xué)做用一體”。圍繞課程的培養(yǎng)目標(biāo)，以及崗位的核心能力要求，采取課堂模擬演練與校外頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合的“教學(xué)做用一體化”的教學(xué)組織模式，進(jìn)一步體現(xiàn)教中做，做中用，用中學(xué)，學(xué)中熟的教學(xué)模式，以實(shí)現(xiàn)課程的教學(xué)總目標(biāo)。當(dāng)學(xué)生能力達(dá)到一定程度時(shí)將學(xué)校模擬實(shí)訓(xùn)式教學(xué)情境轉(zhuǎn)換為企業(yè)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)情境，進(jìn)行為期一個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，教學(xué)場(chǎng)所由學(xué)校改為企業(yè)實(shí)際工作場(chǎng)所，做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的一體化。

（3）采用多種教學(xué)方法，教學(xué)手段進(jìn)行課內(nèi)、外教學(xué)，合理安排課程實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)。采取的教學(xué)方法有：項(xiàng)目導(dǎo)向、實(shí)地調(diào)查法，情境模擬法，案例分析法，任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。

采取的教學(xué)手段有：PPT課件，網(wǎng)絡(luò)，視頻等現(xiàn)代教學(xué)媒體

（4）課程的考核方式實(shí)行多元考核體系，融學(xué)生，教師，企業(yè)專家于一體進(jìn)行考核。具體考核內(nèi)容為知識(shí)考核（40%），技能考核（60%）。

四、特色與創(chuàng)新

1.課程內(nèi)容實(shí)用化，集學(xué)校與企業(yè)培訓(xùn)與一體。經(jīng)過校企雙方反復(fù)的的論證與修改，我們最終確定了符合教學(xué)規(guī)律，學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律，企業(yè)門店銷售服務(wù)崗位要求的課程內(nèi)容體系，一方面實(shí)現(xiàn)了學(xué)生就業(yè)的零距離，另一方面為企業(yè)銷售服務(wù)崗位入職培訓(xùn)提供了很好的素材。個(gè)別論證企業(yè)表示，將把我們校本講義作為該企業(yè)的培訓(xùn)講義。這為我們進(jìn)行校企深度合作奠定了基礎(chǔ)。體現(xiàn)了“合作育人，合作發(fā)展”的高職教育理念。

2.嘗試“彈性學(xué)時(shí)”，校外實(shí)習(xí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合。（1）校外實(shí)習(xí)。結(jié)合商業(yè)企業(yè)門店銷售服務(wù)崗位的人才需求特點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生充分利用節(jié)假日，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生在課堂學(xué)到的銷售服務(wù)技能在銷售實(shí)踐中得到了很好運(yùn)用，鍛煉了學(xué)生的銷售服務(wù)能力，同時(shí)也為企業(yè)解決了人才需求的問題，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)的多贏。課程組教師以及企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，監(jiān)督，檢查，考核。進(jìn)一步體現(xiàn)了“教學(xué)作用一體化，教研產(chǎn)銷一條龍”的教改總目標(biāo)。

（2）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)充分利用學(xué)院的一體化教室，以及學(xué)院實(shí)習(xí)超市、學(xué)生的創(chuàng)業(yè)屋，組織學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，體驗(yàn)真實(shí)職場(chǎng)氛圍。使課程單項(xiàng)訓(xùn)練內(nèi)容更加職場(chǎng)化，具體化，形象化。

3.重視學(xué)生“四種能力”的培養(yǎng)，進(jìn)行校企深度合作。實(shí)現(xiàn)校企零距離對(duì)接，是課程的培養(yǎng)目標(biāo)，而課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要學(xué)生具備較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力，行業(yè)通用能力，崗位專用能力，專業(yè)核心能力，這四種能力的打造，需要校企的深度合作，具體體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

（1）校企合作制定課程標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合連鎖零售企業(yè)門店銷售服務(wù)崗位的用人標(biāo)準(zhǔn)，制定了課程標(biāo)準(zhǔn)，包括校企合作確定課程的培養(yǎng)目標(biāo)，校企合作選取并序化教學(xué)內(nèi)容，校企合作制定課程的考核標(biāo)準(zhǔn)等。

（2）校企合作編寫課程講義。自《門店銷售服務(wù)技術(shù)》課程開設(shè)以來，課程組教師結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律、教學(xué)規(guī)律及企業(yè)門店銷售服務(wù)崗位的知識(shí)能力素質(zhì)要求，不斷的與企業(yè)專家進(jìn)行溝通交流，參考了企業(yè)的大量銷售服務(wù)的相關(guān)案例，編寫了企業(yè)崗位能用，學(xué)生喜歡的校本講義。

篇9

2006年，筆者所在學(xué)校與圣迪奧公司合作，在南京率先創(chuàng)辦三年制中?！斑B鎖經(jīng)營與管理”專業(yè)，為圣迪奧公司定向培養(yǎng)專賣店店長(zhǎng)。2011年，該專業(yè)升格為高職專業(yè)，為企業(yè)培養(yǎng)“區(qū)域經(jīng)理”等中高級(jí)人才。多年的校企合作，讓學(xué)校也取得了一些創(chuàng)建成果和管理經(jīng)驗(yàn)，為利于交流，現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)如下。

校企合作背景介紹

南京圣迪奧時(shí)裝有限公司創(chuàng)立于1994年，2006年已成為南京地區(qū)具有品牌影響力的服裝加工和銷售企業(yè)。企業(yè)迫切需要大量高素質(zhì)的職業(yè)店長(zhǎng)，而傳統(tǒng)企業(yè)模式制約了連鎖企業(yè)經(jīng)營管理水平的提高和進(jìn)一步發(fā)展。學(xué)校深入市場(chǎng)調(diào)研，主動(dòng)與企業(yè)接洽聯(lián)系，為企業(yè)提供規(guī)模化人才培養(yǎng)途徑。2006年，圣迪奧公司與學(xué)校簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)，在南京率先開設(shè)三年制中?！斑B鎖經(jīng)營與管理”專業(yè)，為圣迪奧公司定向培養(yǎng)專賣店職業(yè)店長(zhǎng)。經(jīng)過9年多的不斷探索和嘗試，連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)成為深受考生和家長(zhǎng)歡迎的知名品牌專業(yè)。

校企合作共建經(jīng)驗(yàn)

零學(xué)費(fèi)入學(xué)，零距離就業(yè)，搭建人才成長(zhǎng)梯隊(duì) 服裝銷售行業(yè)是一個(gè)富有朝氣和挑戰(zhàn)的行業(yè)。但在傳統(tǒng)的學(xué)校教育體制下，學(xué)生對(duì)服裝銷售行業(yè)存在很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。圣迪奧公司與學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，有效地?cái)U(kuò)大了企業(yè)的社會(huì)影響。為吸引高素質(zhì)學(xué)生入學(xué)，公司為每個(gè)學(xué)生提供三年學(xué)費(fèi)資助，并設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀學(xué)生。2006年以來，“連鎖經(jīng)營與管理”專業(yè)受企業(yè)資助學(xué)生學(xué)費(fèi)累計(jì)達(dá)110萬元?！傲銓W(xué)費(fèi)入學(xué)”，解決了學(xué)生的經(jīng)濟(jì)困難，增強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的吸引力;承諾“零距離就業(yè)”，基本消除了學(xué)生的就業(yè)壓力;設(shè)立企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，讓學(xué)生剛進(jìn)校就獲得員工待遇;設(shè)立從員工到店長(zhǎng)再到區(qū)域經(jīng)理的晉升通道，有利于培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步的職業(yè)規(guī)劃，為企業(yè)的人才梯隊(duì)建設(shè)提供了有效的機(jī)制保障。

校企“雙主體”管理，提升學(xué)生的綜合素質(zhì) 學(xué)校遵循人才成長(zhǎng)規(guī)律，利用自身的教育優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)格按照專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，建構(gòu)適應(yīng)“雙零”人才培養(yǎng)模式的綜合素質(zhì)教育體系，在人才培養(yǎng)的全過程融入企業(yè)文化。圣迪奧公司投入人力、物力全面參與學(xué)校對(duì)該專業(yè)的教育與管理?！笆サ蠆W班”的學(xué)生，經(jīng)校企共同面試，參加中考統(tǒng)一錄取?！笆サ蠆W班”的班主任，由學(xué)校教師和企業(yè)培訓(xùn)部管理人員共同擔(dān)任，形成德育團(tuán)隊(duì)：學(xué)校負(fù)責(zé)開展公民道德和職業(yè)道德等主流價(jià)值觀教育，側(cè)重于社會(huì)文化的共性要求;企業(yè)人力資源部的培訓(xùn)師，側(cè)重于宣講公司的管理文化。校企雙方還利用校園藝術(shù)節(jié)、技能節(jié)和企業(yè)年會(huì)、新產(chǎn)品會(huì)等大型活動(dòng)，通過精心打造班級(jí)“企業(yè)文化墻”、共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地等多種形式，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)“從學(xué)校人到企業(yè)人”的轉(zhuǎn)變。

商學(xué)結(jié)合，課程共建，實(shí)行“5+1”教學(xué)模式 學(xué)校推行“商學(xué)結(jié)合”的教學(xué)見習(xí)制度，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)接軌”，即專業(yè)設(shè)置與市場(chǎng)接軌、課程設(shè)置和教學(xué)計(jì)劃與用人單位接軌。校企雙方定期研究專業(yè)建設(shè)，謀劃教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合的有效舉措;雙方共同開發(fā)課程，合作編寫教材，開發(fā)了一批融“教、學(xué)、做”為一體的特色教材，提升校企合作共建成效。

學(xué)生高品質(zhì)就業(yè)，企業(yè)得到快速發(fā)展 就學(xué)生培養(yǎng)而言，2006年以來，校企雙方合作培養(yǎng)“圣迪奧班”中專層次人才，共計(jì)147人，畢業(yè)生對(duì)口就業(yè)率達(dá)到100%。從企業(yè)發(fā)展來看，正是通過規(guī)?；瞬排囵B(yǎng)，大批職業(yè)店長(zhǎng)和高級(jí)員工的加入，為企業(yè)的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛Φ娜肆Y源保障。

學(xué)校實(shí)現(xiàn)專業(yè)提升，示范效應(yīng)顯著

專業(yè)規(guī)模質(zhì)量不斷提升 該專業(yè)因我校高質(zhì)量的人才培養(yǎng)、良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)，招生影響力不斷擴(kuò)大，專業(yè)錄取投檔分?jǐn)?shù)線也逐年提高，近兩年均超過南京市高職480分的投檔線，還有外地考生慕名報(bào)考，形成了一定的辦學(xué)規(guī)模和突出的社會(huì)影響力。

專業(yè)規(guī)格層次得到提升 2011年，學(xué)校應(yīng)對(duì)企業(yè)的戰(zhàn)略性擴(kuò)張需求，成功開辦高職“連鎖經(jīng)營與管理”專業(yè)，進(jìn)一步提升人才培養(yǎng)質(zhì)量和規(guī)格;2012年6月，該專業(yè)成功申報(bào)為江蘇省中職特色專業(yè)。

專業(yè)建設(shè)示范效應(yīng)顯著 真正做到了學(xué)校與企業(yè)的深度融合，找到了校、企、生三贏的發(fā)展路徑。

篇10

一、實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)研究

姬中英等（2009）提出高職物流管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程體系的開發(fā)要建立在生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，要實(shí)現(xiàn)“理論+實(shí)踐+實(shí)驗(yàn)”課程的三者相融合、相統(tǒng)一。程繼（2010） 針對(duì)《倉儲(chǔ)與配送實(shí)訓(xùn)》課程特點(diǎn)從課程定位與設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、特色與創(chuàng)新等幾個(gè)方面探討了該課程開發(fā)及改革實(shí)施。劉暢（2010）提出物流實(shí)訓(xùn)教學(xué)的"課前準(zhǔn)備--認(rèn)知--觀摩--演練--總結(jié)"五步教學(xué)法。 胡元慶等（2012） 、夏建輝等（2013）開發(fā)了物流專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程，王慧盟（2014）以工作過程為導(dǎo)向開發(fā)了實(shí)訓(xùn)課程體系。 王曉歌（2014）認(rèn)為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的構(gòu)建包括“單一核心課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”、“綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”、“企業(yè)的真實(shí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”三個(gè)方面，并從基地建設(shè)、實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)、評(píng)價(jià)機(jī)制、網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)四個(gè)方面提出實(shí)施建議。

二、實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的研究

鐘靜等（2012）將行動(dòng)導(dǎo)向理念運(yùn)用到實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式中來，提出包括“選擇合適的實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境、運(yùn)用倒推法，系統(tǒng)開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、建立多種形式結(jié)合的技能考核制度”等方面的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式。朱吉闖（2013）嘗試性的提出“工作流”實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，定義了學(xué)生、教師、專家及教學(xué)管理者等角色并分配實(shí)訓(xùn)任務(wù)，并要去整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程要進(jìn)行監(jiān)控。段力宇（2013）提出物流人才培養(yǎng)的定位要建立在分析物流業(yè)人才需求的基礎(chǔ)上，而課程的設(shè)置也要根據(jù)人才培養(yǎng)的定位調(diào)整而調(diào)整，而與課程教學(xué)配套的物流實(shí)訓(xùn)課程也應(yīng)隨之同步優(yōu)化，并從開展專業(yè)講座、專業(yè)競(jìng)賽、與實(shí)踐相結(jié)合等方面進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)教學(xué)探索等。 朱溪亭（2014）提出“課內(nèi)實(shí)訓(xùn)與集中實(shí)訓(xùn)相結(jié)合、傳統(tǒng)學(xué)習(xí)與硬件操作相結(jié)合、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)訓(xùn)相匹配”的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的原則，并提出要根據(jù)職業(yè)技能和素質(zhì)要求設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)過程的“6S”管理、融入職業(yè)道德等職業(yè)素質(zhì)提升的方法。

三、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究

陳新華等（2007）、楊六一（2013）認(rèn)為物流實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)模式創(chuàng)新可以從“目標(biāo)管理、互利互惠、規(guī)范管理、體制創(chuàng)新、教師與教材”等幾個(gè)方面展開。許紅（2007）從認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、教學(xué)過程實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)訓(xùn)等三個(gè)階段介紹了哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)的做法。 李忠國（2008）認(rèn)為物流實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)具有“采購、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、庫存管理、包裝、流通加工、配送、裝卸搬運(yùn)、信息處理”等功能。白士強(qiáng)等（2010）提出要引入物流行業(yè)企業(yè)的業(yè)務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)來建立多元化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地。趙凱（2010）提出了“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外建立校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)、校校合作”三種實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)模式。 曾益坤等（2010）提出了包括“物流文化與沙盤推演、倉儲(chǔ)配送、生產(chǎn)物流、物流信息、快遞、連鎖經(jīng)營、物流業(yè)務(wù)”等在內(nèi)的物流實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方案。 李曉娜（2012）提出了 “訂單培養(yǎng)，聯(lián)合建設(shè)”、“校校共建共享型”、 “公共實(shí)訓(xùn)基地”等實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式。何玲輝（2013）認(rèn)為可以通過“尋求政府幫助、建立新型雙贏互動(dòng)基地創(chuàng)新機(jī)制、深化辦學(xué)模式”等手段來實(shí)現(xiàn)校外實(shí)訓(xùn)基地的可持續(xù)發(fā)展。朱文濤（2014）提出了"定崗雙元"模式下"校中廠"實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的內(nèi)涵、功能和實(shí)施構(gòu)想，為高職院校引企入校建立"校中廠"提供可供借鑒的思路和經(jīng)驗(yàn)。

四、模塊化物流教學(xué)的研究