導(dǎo)語：如何才能寫好一篇連鎖副班培訓(xùn)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】廣州南站；道岔故障；優(yōu)化提升

1、廣州南站概況

1.1廣州南站地理環(huán)境

廣州南站位于廣州市番禺區(qū)廣州火車南站內(nèi)首層地面以下，為遠(yuǎn)期七號線、佛山三號線合建換乘站，并與廣州火車站南及遠(yuǎn)期十二號線換乘。廣州南站屬于信號連鎖始發(fā)終到站，車站作業(yè)有出入車廠、客運(yùn)、站前折返及站后折返作業(yè)。車站站臺為一島一側(cè)式站臺，二號線使用側(cè)式站臺，島式站臺右側(cè)為遠(yuǎn)期七號線預(yù)留，目前已圍蔽進(jìn)行施工。車站站前設(shè)單渡線，站后設(shè)折返線。

1.2廣州南站線路情況

1.2.1廣州南站道岔情況

廣州南站共有60kg/m的9號道岔6付，具體情況見表1。

1.3廣州南站單付道岔故障處理

1.3.1處理原則。（1）當(dāng)?shù)啦砉收喜荒芑謴?fù)時(shí)，要根據(jù)“先通后復(fù)”的組織原則，按照行調(diào)命令人工辦理進(jìn)路。（2）當(dāng)車站某個(gè)道岔出現(xiàn)故障時(shí)，車站按照“安全第一”原則合理安排進(jìn)路，及時(shí)向行調(diào)申請采用站前或站后折返。

1.3.2道岔故障操作指引。（1）道岔左右位長閃。進(jìn)路空閑時(shí)，在LOW上執(zhí)行“擠岔恢復(fù)”命令。若故障仍存在，則執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動操作2次后故障仍不能恢復(fù)時(shí)，則向行調(diào)申請下線路人工辦理進(jìn)路。道岔被進(jìn)路征用時(shí)，經(jīng)行調(diào)同意后，關(guān)注本站列車位置，通知司機(jī)原地待令，最后在LOW上執(zhí)行“取消進(jìn)路”或“強(qiáng)解道岔”命令。在確認(rèn)道岔區(qū)段空閑及安全前提下，執(zhí)行“擠岔恢復(fù)”命令。若故障仍存在，則執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動操作2次后故障仍不能恢復(fù)時(shí)，則向行調(diào)申請下線路人工辦理進(jìn)路。（2）道岔左右位短閃。進(jìn)路空閑時(shí)，在LOW工作站上執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對故障道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動操作2次，待道岔轉(zhuǎn)換到正確位置并且正常顯示，若故障仍存在，則向行調(diào)申請下線路，下線路人員確認(rèn)道岔“尖軌密貼”，用鉤鎖器加鎖（位置錯誤的，需人工轉(zhuǎn)換到正確位置）。在LOW工作站上排列進(jìn)路，將進(jìn)路中非故障道岔鎖定到正確位置，車站按照調(diào)車計(jì)劃組織行車，司機(jī)第一趟車憑事故處理主任道岔好了信號動車，第二趟車由司機(jī)確認(rèn)道岔位置正確，經(jīng)行調(diào)允許越過紅燈動車（第一趟車出清后馬上排列第二趟車進(jìn)路）。道岔被進(jìn)路征用時(shí)，經(jīng)行調(diào)同意后，關(guān)注本站列車位置，通知司機(jī)原地待令，最后在LOW上執(zhí)行“取消進(jìn)路”或“強(qiáng)解道岔”命令。在確認(rèn)道岔區(qū)段空閑及安全前提下，在LOW工作站上執(zhí)行“轉(zhuǎn)換道岔”命令對故障道岔進(jìn)行左/右位轉(zhuǎn)動操作2次，待道岔轉(zhuǎn)換到正確位置并且正常顯示，若故障仍存在，則向行調(diào)申請下線路，下線路人員確認(rèn)道岔“尖軌密貼”，用鉤鎖器加鎖（位置錯誤的，需人工轉(zhuǎn)換到正確位置）。

2、近3年部門道岔故障演練分析

隨著廣州地鐵線網(wǎng)的不斷發(fā)展，對于地鐵運(yùn)輸安全的要求也不斷的提高，員工的突發(fā)事件應(yīng)急處理能力也越來越重要。而應(yīng)急演練成為了檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性、可操性，檢驗(yàn)全體人員是否明確自己的職責(zé)和應(yīng)急行動程序，檢驗(yàn)應(yīng)急隊(duì)伍的協(xié)同反應(yīng)水平和實(shí)戰(zhàn)能力的重要手段。同時(shí)也能提高人們避免事故、防止事故、抵抗事故的能力，提高對事故的警惕性。并且通過演練總結(jié)經(jīng)驗(yàn)及發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)修訂完善相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。2013年至今，部門共組織30余次道岔故障演練，演練中發(fā)現(xiàn)并整改問題50余件，其分布如下：

由圖中可以看出，在故障演練中存在問題較多的問題有“紅閃燈設(shè)置撤除”、“員工業(yè)務(wù)”、“信息傳遞”、“鉤鎖位置”等。

2.1紅閃燈設(shè)置撤除

下線路鉤鎖道岔時(shí)，錯誤將紅閃燈擺放在非來車方向。紅閃燈擺放位置離鎖岔人員太近，沒有滿足5米的要求。鉤鎖完畢后未及時(shí)撤除紅閃燈防護(hù)便匯報(bào)線路出清，存在嚴(yán)重的安全風(fēng)險(xiǎn)。改進(jìn)措施：從演練中可以看出，車站員工會下意識的忽略一些關(guān)鍵步驟，尤其是細(xì)節(jié)問題。向員工灌輸“防護(hù)就是生命”的觀念，強(qiáng)調(diào)安全高壓線中“未按規(guī)定設(shè)置、撤除防護(hù)”的危害，通過漫畫、視頻等形式加深員工的理解。（計(jì)劃2016年3月底前完成）

2.2員工業(yè)務(wù)

不熟悉發(fā)車信號顯示位置、顯示時(shí)機(jī)，不熟悉轉(zhuǎn)轍機(jī)的斷電位置、操作，不熟悉雙轉(zhuǎn)轍機(jī)的操作，不熟悉手搖道岔六部曲。改進(jìn)措施：在日常檢查當(dāng)中，會遇到值班員甚至值班站長不熟悉手搖道岔六部曲等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的情況，原因大多為非聯(lián)鎖站業(yè)務(wù)生疏。針對安全關(guān)鍵業(yè)務(wù)，定期開展回爐培訓(xùn)及評估，掌握員工業(yè)務(wù)水平。

2.3信息傳遞

值班站長到達(dá)端墻后未及時(shí)聯(lián)系行調(diào)。值班站長與行車值班員溝通缺乏，未及時(shí)將現(xiàn)場情況報(bào)車控室。車控室缺乏對現(xiàn)場的監(jiān)控及互控。改進(jìn)措施：在應(yīng)急事件處理過程中，值班站長作為故事處理主任，應(yīng)及時(shí)將處理故障進(jìn)度信息向車控室匯報(bào)，讓車站將信息及時(shí)傳達(dá)，同時(shí)行車值班員也應(yīng)及時(shí)呼叫值班站長，了解現(xiàn)場情況，在信息匯報(bào)、傳遞時(shí)應(yīng)盡量做到及時(shí)、準(zhǔn)確、精簡，避免因匯報(bào)信息耽誤過長時(shí)間，影響后續(xù)工作的開展。

2.4鉤鎖位置

車站人員對道岔鉤鎖器鉤鎖位置不熟悉，鉤鎖位置噴漆錯誤或模糊不清。改進(jìn)措施：車站需明確各副道岔鉤鎖器的正確鉤鎖位置，并加強(qiáng)對車站人員手搖道岔的培訓(xùn)，確保應(yīng)急情況下人工辦理進(jìn)路的安全與時(shí)間。車站由分管安全助理及以上人員確認(rèn)道岔鉤鎖位置。針對現(xiàn)場噴漆留存時(shí)間較短的問題，嘗試尋找其他材料或方式，提示鉤鎖位置。

3、道岔故障處置優(yōu)化

3.1人員培訓(xùn)

3.1.1新學(xué)員及新調(diào)站員工。針對新學(xué)員及新調(diào)站員工，1個(gè)月內(nèi)需參加本站的線路熟悉及手搖道岔培訓(xùn)，由分管助理以上人員跟進(jìn)培訓(xùn)情況，確保培訓(xùn)質(zhì)量。3.1.2建立培訓(xùn)臺賬。建立人員培訓(xùn)跟進(jìn)臺賬，重點(diǎn)車站員工每季度需參加至少一次道岔故障培訓(xùn)。3.1.3建立回爐培訓(xùn)機(jī)制。借鑒乘務(wù)培訓(xùn)模式，建立回爐培訓(xùn)機(jī)制，并針對故障處置建立評分表。

3.2鉤鎖備品設(shè)置

目前車站在上行頭、尾端各存放1個(gè)應(yīng)急包，放置“手搖把”、“蝶形匙”、“鉤鎖器鎖頭及鑰匙”、“鉤鎖器”、“棉紗手套”、“扳手”等物品。優(yōu)化措施：在車控室配置小挎包，專門放置“手搖把”、“蝶形匙”、“鉤鎖器鎖頭及鑰匙”、“扳手”等零碎物品，防止應(yīng)急處理過程中遺失及漏拿的情況。

4、結(jié)束語

隨著廣州地鐵線網(wǎng)的不斷發(fā)展，對于地鐵運(yùn)輸安全的要求也不斷的提高。不斷的提高應(yīng)急處理能力，提升處理效率顯得極為重要。本文希望通過分析，能夠使廣州南站提高應(yīng)急處理能力，把握安全關(guān)鍵點(diǎn)，將故障對乘客和運(yùn)營質(zhì)量的影響降到最低。

參考文獻(xiàn)

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或許在你的印象中，西餐廳就是給食客做牛排、比薩等，又或者，廚師就只是待在后廚傾心于美食的制作。但是李廷富卻打破了這一切，他從農(nóng)民娃到大學(xué)生，從當(dāng)白帽廚師到創(chuàng)業(yè)開店，又從一家餐廳到發(fā)展全國的連鎖企業(yè)，多少個(gè)“從”與“到”記錄了他漫長的創(chuàng)業(yè)之路。十年前，他還是一名普普通通的打工者，如今，他成了南京奶酪時(shí)光品牌的創(chuàng)始人、南京百酪匯食品有限責(zé)任公司董事長，十年的時(shí)間打造出屬于自己的“餐飲王國”。

在南京，很多人認(rèn)識西餐是從“奶酪時(shí)光”開始，品味西餐也是從“奶酪時(shí)光”開始。經(jīng)過十年成長，“奶酪時(shí)光”現(xiàn)已成為擁有18家直營店、28家加盟店的餐飲連鎖企業(yè)。十年的發(fā)展，“奶酪時(shí)光”的品牌形象逐步在公眾心中定格。2014年，青奧會在南京舉辦，“奶酪時(shí)光”成為青奧會比薩餅唯一指定供應(yīng)商，這讓“奶酪時(shí)光”成功地登上國際舞臺。

而在李廷富打造的“餐飲王國”中，無論是對廚師的要求、對菜品的挑選還是對餐廳的布置，處處都在傳遞著一個(gè)信號——“奶酪時(shí)光”用奶酪傳遞美味與健康，傳遞的不僅是美味，更是一種健康的理念。吃就要吃出健康，人因健康而幸福。

十幾年打工，為創(chuàng)業(yè)奠基

出身于江蘇徐州豐縣的李廷富，經(jīng)歷了三次高考，于1986年考入南京旅游學(xué)校。在進(jìn)大學(xué)之前，李廷富對西餐并不了解，當(dāng)他得知自己的專業(yè)是學(xué)習(xí)西餐烹飪時(shí)，心想：這是不是畢業(yè)以后的工作就是給外國人做菜的廚師，可以留在大城市了？能在大城市立足一直是李廷富的夢想，所以在校期間他刻苦學(xué)習(xí)，也正是這幾年在南京旅游學(xué)校的學(xué)習(xí)讓他與西餐結(jié)緣，讓他對西餐文化的起源、興起和發(fā)展等從陌生到了解，再到逐漸熟悉掌握。

李廷富說：“人要有夢想，從小就應(yīng)該有夢想。每個(gè)階段要有每個(gè)階段的夢想，在沒上大學(xué)之前，我夢想離開農(nóng)村，考上大學(xué)?！边@個(gè)夢想在他踏進(jìn)校園那一刻就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。而在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，李廷富又給自己定下了第二個(gè)目標(biāo)，那就是畢業(yè)之后進(jìn)餐廳一定要當(dāng)廚師長。

1988年，李廷富從南京旅游學(xué)校畢業(yè)，他被分配到了上海一家餐廳。在那邊工作了兩年，李廷富覺得這并不是自己想要的生活。1990年，他回到了南京，在金谷大廈做領(lǐng)班，并跟著餐廳的老師傅學(xué)做西餐。在此后的7年工作中，李廷富不斷提升技能，做出來的西餐越來越受食客青睞。通過不懈努力，李廷富實(shí)現(xiàn)了第二個(gè)目標(biāo)——成為廚師長。

在金谷大廈的7年，是他打基礎(chǔ)的階段。機(jī)緣巧合，李廷富于1997年到南京市假日酒店當(dāng)副廚師長，在這里他遇到了人生中的良師益友——一位來自新西蘭的廚師。為讓自己在西餐制作方面更上一層樓，李廷富一有空閑就向這位新西蘭的廚師請教，掌握更多西餐制作的技能，了解西餐文化。

或許李廷富天生就喜歡挑戰(zhàn)新鮮事物，兩年后他跳槽到哈羅哈自助餐廳，開發(fā)了許多新菜，吸引了大批顧客，從中他也發(fā)現(xiàn)了自助餐的美好前景。那時(shí)，自助餐剛在南京興起，他為自助餐的未來做了前瞻性的預(yù)測，并計(jì)劃要出一本關(guān)于美食的書籍。

在哈羅哈自助餐廳三年，李廷富一直做行政總廚，但他并不想一直在后廚工作，而是想突破自己，嘗試一下經(jīng)營管理方面的工作。2002年，他受邀到里約人巴西烤肉餐廳做職業(yè)經(jīng)理。里約人巴西烤肉餐廳雖然跟哈羅哈自助餐廳不同，但是李廷富不斷改革探索，把里約人巴西烤肉餐廳經(jīng)營得有聲有色?！半m然我從一名后廚變成了職業(yè)經(jīng)理，但我想經(jīng)營餐廳跟做西餐是一樣的，要用心，有付出才有回報(bào)。”李廷富說。

經(jīng)過十幾年的摸爬滾打，李廷富積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，做好了充足的準(zhǔn)備，2004年開始自己創(chuàng)業(yè)。李廷富說，為了能擁有一家屬于自己的西餐廳，他不斷嘗試新的工作環(huán)境，也正是這幾段打工的經(jīng)歷讓他懂得了經(jīng)營，懂得了成功之道。

創(chuàng)業(yè)新理念，西餐平民化

“那時(shí)，在南京只有五星級酒店才有西餐廳。在很多人心目中，西餐是高檔消費(fèi)的代名詞，不是一般人都能吃得起的?！币虼?，李廷富就想開一家平民化的西餐廳，要讓西餐飛入尋常百姓家。2004年，40歲的李廷富與合伙人徐慶奎開始在南京找門店，有一天他們在鼓樓大鐘亭后看到有一家轉(zhuǎn)讓的茶社，這座民國小洋房讓他們眼前一亮，這正是他們想要的風(fēng)格的店面。經(jīng)仔細(xì)研究地段以及租金等方面情況，最終決定盤下這個(gè)店面開西餐廳。

如果說一個(gè)好的店面是邁向成功的第一步，那么一個(gè)叫得響的店名就是邁向成功的第二步。店名是用“奶酪時(shí)光”還是用“奶酪時(shí)代”，李廷富反復(fù)斟酌著。有人建議用“奶酪時(shí)光”，覺得“時(shí)光”聽起來更有動感，而“時(shí)代”則有一種歷史滄桑感。經(jīng)過慎重考慮，李廷富最終決定用“奶酪時(shí)光”作為店名。至于為何前面一定要加“奶酪”二字，李廷富說，奶酪是西餐代表性材料，是最經(jīng)典的原材料，也是所有原材料中營養(yǎng)價(jià)值最高的奶制品，店里所有產(chǎn)品都由奶酪做成，所以怎么能少了“奶酪”二字？

經(jīng)過兩個(gè)多月的精心設(shè)計(jì)施工，2004年12月，“奶酪時(shí)光”第一家門店正式開業(yè)。李廷富創(chuàng)立“奶酪時(shí)光”品牌，開發(fā)中西合璧的西餐，目的就是要讓西餐既符合中國人的口味，又不失西餐的風(fēng)味和營養(yǎng)，同時(shí)還讓西餐去掉高檔消費(fèi)的標(biāo)簽，走向大眾。

為了使西餐平民化，李廷富把重點(diǎn)放在做好西餐上，他要讓客人吃到最正宗和最容易被接受的西餐。他開始研究如何將中國人的口味與西方人的口味結(jié)合在一起。如在做比薩時(shí)，李廷富就想到了做“混血”比薩，“混血”比薩經(jīng)過特別制作工藝，在保留西式比薩的健康與營養(yǎng)比例的基礎(chǔ)上，添加了一些食材來迎合國人的口味。這樣做出來的比薩外脆內(nèi)軟，更適合中國人的口感。

“奶酪時(shí)光”一炮打響，受到了很多南京人的喜愛。在各大美食網(wǎng)站上，網(wǎng)友們對“奶酪時(shí)光”的比薩、牛排等評價(jià)頗高，對改良后的比薩更是贊不絕口。李廷富的平民化西餐廳人氣日漸高漲，“奶酪時(shí)光”的品牌地位也在南京餐飲業(yè)越來越穩(wěn)固。

企業(yè)之魂——傳遞健康餐飲理念

隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，李廷富覺得要想把企業(yè)做大、做強(qiáng)，不能僅憑國內(nèi)餐飲企業(yè)的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，有必要出國考察一下外國餐飲業(yè)是怎么樣運(yùn)作的。2012年，李廷富與合伙人徐慶奎一起到日本考察。日本之行，讓他們觸動很大。

在日本，李廷富看到了干凈、整齊、微笑、細(xì)微服務(wù)無處不在。如在“居酒屋”酒吧，其酒吧文化給他留下了深刻的印象。來“居酒屋”的顧客，一開始都帶著抱怨而來，喝酒發(fā)泄自己的情緒。酒吧老板發(fā)現(xiàn)這種情況之后，覺得酒吧是讓人放松的地方，而不是喝悶酒的地方。于是他召集所有員工，鼓勵員工在工作時(shí)充滿激情，并在酒吧內(nèi)表演，營造開心的氛圍。來酒吧的顧客看到酒吧員工積極向上的精神面貌和開心的表演時(shí)，就不知不覺融入了開心的氛圍中。久而久之，這家酒吧不再是顧客來抱怨、發(fā)泄的場所，而是下班之后過來放松心情的地方。

酒吧老板告訴李廷富：“當(dāng)我看到一些日本年輕人下班之后來酒吧喝悶酒、發(fā)牢騷時(shí)，就覺得這不應(yīng)該是日本年輕人的狀態(tài)，我想通過員工的熱情來感染他們，讓他們得到放松。我這么做也是為了挽救現(xiàn)在日本年輕人的墮落，為他們提供正能量?！崩钔⒏粡木瓢衫习迳砩峡吹搅死?，這讓他開始反思自己為什么要做餐飲業(yè)。

要想改變自身狀況，首先要反思自身存在哪些不足。經(jīng)過反省和總結(jié)，李廷富發(fā)現(xiàn)自己的企業(yè)還缺少“靈魂”。 “營養(yǎng)健康從餐桌開始，蔬菜要無公害的，雞蛋要土的笨的，肉禽要排酸的。從吃飽吃好到吃少，我國居民已經(jīng)不僅僅滿足于‘吃飽’，而是越來越注重于提升‘吃’的層次——要美味，要氛圍，現(xiàn)在又講究健康?！崩钔⒏徽J(rèn)為，作為一位餐飲人，不僅要制作出美味的菜肴，更重要的是要讓顧客吃得放心，吃得健康，于是他決定將“傳遞健康餐飲理念”作為企業(yè)之魂。

吃要營養(yǎng)，活要健康。食品是承擔(dān)人體健康重要責(zé)任的商品，營養(yǎng)是食品的本質(zhì)特征，安全是食品的基本條件，食品+安全+營養(yǎng)=健康。傳統(tǒng)經(jīng)營辦店模式，已不能適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)營需要。如何打造一個(gè)傳遞健康餐飲理念的企業(yè)？李廷富認(rèn)為，奶酪本身就是一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，創(chuàng)業(yè)初衷是為了將西餐平民化，如今他更要做出讓顧客吃著健康的西餐，無論是從食材選擇還是到制作過程，都要綠色、環(huán)保、健康?！拔覀儾蛷d里所有的奶酪均選用新西蘭安佳奶酪，我們不會為了滿足顧客的口感，而在牛排中添加任何化學(xué)元素?！崩钔⒏簧钪F(xiàn)在食品安全事故多發(fā)，人們在追求就餐環(huán)境、味蕾體驗(yàn)的同時(shí)，越來越注重食品的營養(yǎng)衛(wèi)生以及健康。對餐廳廚師，李廷富要求他們做西餐時(shí)不添加任何有害佐料；對新設(shè)立的中央廚房，要求配送的食材保證其新鮮度；對廚房用油也是嚴(yán)格把關(guān)，不出現(xiàn)二次回收油。

李廷富的“奶酪時(shí)光”餐廳在宣傳健康理念的同時(shí)，還注重企業(yè)內(nèi)部員工健康理念的培養(yǎng)。他一直告誡每個(gè)員工要把健康放在首位，無論是在工作中還是在生活中。比如，在對廚師進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，要讓他們注重個(gè)人衛(wèi)生，讓他們更多地去了解西餐的知識、了解食材的健康含量以及食材的營養(yǎng)價(jià)值，讓他們擁有一顆快樂的心去做事。李廷富認(rèn)為，只有經(jīng)過這樣的培訓(xùn)，廚師們才能夠做出美味而又健康的西餐。

李廷富提出的營養(yǎng)、健康的餐飲理念，以其“奶酪時(shí)光”為實(shí)踐平臺，他的健康餐飲事業(yè)顯然是步入了我國餐飲業(yè)的前沿陣地，代表了餐飲業(yè)的時(shí)代潮流，尤其是近年來食品安全問題時(shí)有發(fā)生，這就更彰顯了李廷富是以民族健康為使命，以高度的社會責(zé)任感和時(shí)代使命感來運(yùn)營企業(yè)。

緊跟時(shí)代步伐，壯大“奶酪”團(tuán)隊(duì)

今年兩會上提到了“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，該模式是全面應(yīng)用到第三產(chǎn)業(yè)，形成了諸如互聯(lián)網(wǎng)金融、互聯(lián)網(wǎng)交通、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療、互聯(lián)網(wǎng)教育等新業(yè)態(tài)，而且正在向傳統(tǒng)企業(yè)滲透。有專家指出，在未來，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式將是我們所在的行業(yè)目前的產(chǎn)品和服務(wù)，在與未來多屏全網(wǎng)跨平臺用戶場景結(jié)合之后產(chǎn)生的一種模式。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的來臨，很多傳統(tǒng)企業(yè)都在找尋發(fā)展瓶頸中的突破口。

在這種大的環(huán)境下，“奶酪時(shí)光”緊跟時(shí)代步伐，著力打造旗下的又一品牌力作“比薩先生”，它以O(shè)2O的運(yùn)營模式誕生，通過南京最有實(shí)力外送平臺零號線來向顧客推送比薩，這也標(biāo)志著“奶酪時(shí)光”從線下到線上的升級。李廷富告訴記者，他希望通過全新的線上模式，可以讓更多人吃到“奶酪時(shí)光”的比薩，線上線下互動可以讓品牌得到更好的推廣。

李廷富的“奶酪”團(tuán)隊(duì)還將在2015年推出另一個(gè)品牌“原味扒房”，這是受日本餐飲業(yè)啟發(fā)而推出的新的產(chǎn)業(yè)模式。該模式是借鑒日本大阪燒，面向年輕人、消費(fèi)大眾化的休閑餐廳。而推出“原味扒房”也將是李廷富與員工一起創(chuàng)業(yè)，發(fā)掘優(yōu)秀經(jīng)營人才，為企業(yè)員工提供更好發(fā)展平臺的一大舉措。

李廷富認(rèn)為，企業(yè)發(fā)展人才是關(guān)鍵。要想使企業(yè)走得更為長久，就要對員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)。未來三年，他計(jì)劃創(chuàng)建“奶酪時(shí)光商學(xué)院”，專門對員工的職業(yè)技能、專業(yè)知識等進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)。

篇3

關(guān)鍵詞：人性化 安全 管理

1.引言

供電企業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，擔(dān)負(fù)著推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任，這也給電力企業(yè)的安全生產(chǎn)提出了更高的要求，供電企業(yè)的安全生產(chǎn)不僅要保證企業(yè)自身免遭損害，還應(yīng)該把對社會公眾的危險(xiǎn)降到最低，避免因停電對社會造成的危害，所以，供電企業(yè)應(yīng)該逐步提高電力供應(yīng)的可靠性。但是目前供電系統(tǒng)由于電網(wǎng)結(jié)構(gòu)薄弱，基礎(chǔ)管理不扎實(shí)，電網(wǎng)事故時(shí)有發(fā)生，供電可靠性不太高。因此現(xiàn)代供電企業(yè)安全管理應(yīng)是廣義上的安全管理，不只是人身、電網(wǎng)和設(shè)備的安全管理，應(yīng)該包含供電可靠性管理。如何在建設(shè)“一強(qiáng)三優(yōu)”現(xiàn)代公司，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”的奮斗目標(biāo)新形勢下，確保安全供電，提高供電可靠性，杜絕違章和預(yù)防電力系統(tǒng)中各類事故的發(fā)生，是一個(gè)值得我們思考的問題。

2.“以人為本”安全管理理念的分析

美國管理學(xué)家道格拉斯·麥格雷戈于1957年提出了X-Y理論。麥格雷戈把傳統(tǒng)管理學(xué)稱為“X理論”，他自己的管理學(xué)說稱為“Y理論”。X理論認(rèn)為：多數(shù)人天生懶惰，盡一切可能逃避工作；多數(shù)人沒有抱負(fù)，怕負(fù)責(zé)任；對這些人必須采取強(qiáng)迫命令。Y理論的看法則相反，它認(rèn)為一般人并不天生厭惡工作，多數(shù)人愿意對工作負(fù)責(zé)，并有相當(dāng)程度的想象力和創(chuàng)造才能；控制和懲罰不是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的唯一辦法，可以通過滿足職工愛的需要、尊重的需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要，使個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)融合一致。麥格雷戈認(rèn)為：人的行為表現(xiàn)并非固有的天性決定的，而是企業(yè)中的管理實(shí)踐造成的。剝奪人的生理需要，會使人生??；同樣，剝奪人的較高級的需要，如感情上的需要、地位的需要、自我實(shí)現(xiàn)的需要，也會使人產(chǎn)生病態(tài)的行為。人們之所以會產(chǎn)生那種消極的、敵對的和拒絕承擔(dān)責(zé)任的態(tài)度，正是由于他們被剝奪了社會需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要而產(chǎn)生的疾病的癥狀。必須充分肯定作為企業(yè)生產(chǎn)主體的人，企業(yè)職工的積極性是處于主導(dǎo)地位的，他們樂于工作、勇于承擔(dān)責(zé)任，并且多數(shù)人都具有解決問題的想象力、獨(dú)創(chuàng)性和創(chuàng)造力，關(guān)鍵在于管理方面如何將員工的這種潛能和積極性充分發(fā)揮出來。

供電企業(yè)始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的安全方針，也積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。通過多年的事故分析總結(jié)也看到人在安全生產(chǎn)中往往起決定性的作用。海因里?！笆鹿室蚬B鎖理論”認(rèn)為：事故是由人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)引發(fā)的，而人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)是由于人的缺點(diǎn)造成的。人們自身的缺點(diǎn)和對事物認(rèn)識的不足或錯誤認(rèn)識，會在生產(chǎn)過程中的某一個(gè)環(huán)節(jié)暴露出來造成事故。因此需要把人的管理引入安全管理之中，幫助從事工作的員工糾正違章，克服缺點(diǎn)，減少事故，用企業(yè)文化的內(nèi)在力量凝聚人的智慧，激勵人的激情，發(fā)揮人的主觀能動性，不斷地夯實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

據(jù)有關(guān)資料表明，90%的電力事故是由人的不安全行為造成的，許多事故發(fā)生的原因，表面上看來是設(shè)備因素，但追究該設(shè)備的各個(gè)管理環(huán)節(jié)，一般都與人的因素有關(guān)，只是有直接原因與間接原因的區(qū)別而已。由此可見，只有活生生的人，才是扮演電力生產(chǎn)過程安全或事故這幕喜劇或悲劇的主要演員，因此，安全生產(chǎn)必須要遵循以人為本的科學(xué)發(fā)展觀點(diǎn)，幫助員工樹立安全意識和保證安全生產(chǎn)的能力，使安全工作深入人性化的管理軌道。

3.實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)人性化管理方面的基礎(chǔ)

安全生產(chǎn)是電力企業(yè)的生命線，而安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)在管理，管理的重點(diǎn)在人，人是有屬性的，在管理上必須符合“人性”的需要。學(xué)者們認(rèn)為，人性化管理的內(nèi)涵體現(xiàn)在尊重員工的需求、關(guān)愛員工的健康、關(guān)心員工的生活、激勵員工的熱情等四個(gè)方面。什么叫人性化管理？首先我們先從“人性”上去分析：人需要安全，只有安全才能保證人類基本生存；人需要金錢，它可以獲得更高的物質(zhì)生活；人需要機(jī)會，表現(xiàn)能力的機(jī)會，向上的機(jī)會；人需要求知，求得更多的知識與經(jīng)驗(yàn)，可以向上發(fā)展；人需要鼓勵，在工作有所表現(xiàn)的時(shí)候，能得到適當(dāng)?shù)墓膭?；人需要支持，在工作不順的時(shí)候，能夠得到幫助；人需要休息，因?yàn)槿瞬皇菣C(jī)器；人需要朋友，工作伙伴可以坦誠相待相互交流；人需要壓力，適當(dāng)?shù)膲毫δ茏屓嗽谑聵I(yè)上出成果；人需要健康，不僅要注重身體的健康，還要注重心理的健康；人需要信息，多樣化的信息能夠激發(fā)靈感，跟上時(shí)代腳步；人需要信任，合理的授權(quán)，能夠讓員工有被信任的感覺；人需要自由，自由能使人精神愉悅，束縛讓人感到壓抑，當(dāng)然，還有許多其他人性的需求。只有員工的個(gè)人需求受到了尊重，他們才會真正感到被重視，被激勵，做事情才會真正發(fā)自內(nèi)心，甘心情愿為企業(yè)的興旺赴湯蹈火。

縱觀電力生產(chǎn)大大小小安全事故的發(fā)生，那一件不是與安全管理有關(guān)。比如說違章指揮；安全知識培訓(xùn)走過場；任務(wù)分配不合理；執(zhí)行制度不嚴(yán)謹(jǐn)；享受待遇不平等；關(guān)心員工身心健康不到位等。這些看起來是小事，但日積月累就變成了安全生產(chǎn)重大隱患，不但挫傷了員工安全生產(chǎn)的積極性，也制約了安全生產(chǎn)的良性循環(huán)，究其原因就是企業(yè)沒有根據(jù)人的需求進(jìn)行人性化管理。例如，海西地區(qū)部分變電所，處在高海拔，人煙希少，地域偏遠(yuǎn)，條件難苦，不適合人類主活，由此變電運(yùn)行人員不安心工作，通過近幾年無人值班的改造，徹底觧決了員工的生產(chǎn)生活問題，充分體現(xiàn)了人性化的管理理念。但也有個(gè)別員工把人性化管理當(dāng)成自己違反規(guī)章制度的借口，指責(zé)領(lǐng)導(dǎo)對待員工一副鐵面孔，處理問題一副鐵心腸，甚至還把自己工作中出現(xiàn)僻陋，受到領(lǐng)導(dǎo)批評說成是領(lǐng)導(dǎo)有意與自己過不去，人性化管理是一把雙刃劍，當(dāng)企業(yè)不能科學(xué)地使用這一武器時(shí)，把工作積極性和熱情很好地引導(dǎo)到保證安全，創(chuàng)造效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，人性化管理就很可能淪為人情管理，甚至礙于“人性化”的幌子，不敢管理，更不能果敢地糾正管理中的問題，最終深陷泥潭，得不償失。

員工是安全生產(chǎn)工作中的具體管理者和執(zhí)行者，而人的素質(zhì)高低直接關(guān)系管理過程和生產(chǎn)過程能否順利進(jìn)行。有些企業(yè)不免有這樣的員工，制定工作計(jì)劃簡單粗放；安排工作內(nèi)容缺乏周密；到了工作現(xiàn)場走馬觀花；干起工作僅憑經(jīng)驗(yàn)，不守章法；出現(xiàn)問題欺上瞞下，不接受教訓(xùn)，所有這些都制約了安全生產(chǎn)的良性發(fā)展。因此，我們必須打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)一流，具有高度的組織紀(jì)律性和遵章守紀(jì)觀念，同時(shí)還要具備良好的政治思想素質(zhì)的員工隊(duì)伍，才能筑起一道堅(jiān)不可摧的安全防線，安全生產(chǎn)的人性化管理才能事倍功半。

而要造就一支一流的員工隊(duì)伍，必須要在各項(xiàng)工作中下功夫。一是注重員工隊(duì)伍的思想建設(shè)。通過組織員工學(xué)習(xí)黨的方針、政策，教育員工熱愛黨、熱愛國家、熱愛企業(yè)，從而在工作中樹立強(qiáng)烈的主人翁意識，激發(fā)員工的工作積極性，使員工氣順心悅；二是要教育員工樹立良好的職業(yè)道德，把做好每一項(xiàng)工作和完成每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)作自己的事情而盡職盡責(zé)，對工作中的不盡職行為要進(jìn)行分析解剖，針對出現(xiàn)的問題進(jìn)行教育；三是要樹立員工良好的尊章守紀(jì)觀念，把服從指揮按章辦事，當(dāng)作保障自己和他人不受傷害的重要屏障，從而在思想上、行動上服從領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮和指導(dǎo)；四是要提高員工隊(duì)伍的業(yè)務(wù)技能，將對員工的培訓(xùn)工作落到實(shí)處，通過派人學(xué)習(xí)、請廠家講課、請專家講解和考核相結(jié)合，摒棄形式主義，使員工業(yè)務(wù)能力得到提高；五是要提高員工對各級干部的信任感和支持感，各級領(lǐng)導(dǎo)要通過自己良好的風(fēng)范和指揮技能，真正成為員工的良師益友，成為員工安全健康和家庭幸福的守護(hù)神。只有這樣，安全生產(chǎn)過程中的人性化管理才能收到實(shí)效。

人性化管理絕不是放任管理，不是人情管理，不是口號管理，必要時(shí)是一種更嚴(yán)格的管理，強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)中的人性化管理，決不是說安全生產(chǎn)的各種規(guī)章制度可有可無、無足輕重，更不是說各種制度在建立健全和貫徹執(zhí)行中可以形同虛設(shè)、敷衍了事，否則就會陷入認(rèn)識上的誤區(qū)。安全生產(chǎn)中只有通過完善的安全管理制度約束人的行為并通過人的主觀能動性，采取行之效的防范措施，才能達(dá)到安全生產(chǎn)的坦途?？糠桑恐贫?，靠科學(xué)技術(shù)，形成一套科學(xué)的安全生產(chǎn)常態(tài)運(yùn)行機(jī)制，用制度啟動安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，使安全管理向深層次拓展，企業(yè)這部大機(jī)器才能安全有序地運(yùn)轉(zhuǎn)。所以，嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)章制度與人性化管理完全是一致的，兩者之間絲毫不存在實(shí)質(zhì)上的沖突?！皣?yán)格”兩字，重在一個(gè)“格”字，這里的“格”，就是各種法律法規(guī)和規(guī)章制度，只要你在執(zhí)行過程中不出這個(gè)“格”，那么在安全管理過程中如何“嚴(yán)”，對你來說所做的一切都是值得充分肯定的。過去有一句話叫做“嚴(yán)是愛，松是害”，對于說明安全生產(chǎn)過程中嚴(yán)格管理與人性化管理之間的關(guān)系，是最恰當(dāng)?shù)慕忉?。其?shí)人的自然屬性有善惡兩面，人性化揚(yáng)善的同時(shí)，必須制度化懲惡保善，人性化如果沒有制度制約，就成了放任和放縱了。我們強(qiáng)調(diào)自覺，可現(xiàn)實(shí)中沒有絕對的自覺，所有自覺都來自于對強(qiáng)制的習(xí)慣和升華。所以，人性化管理，并不是靠人性來管理，而是在作好管理的基礎(chǔ)上以人性來強(qiáng)化，并提升管理的效果。人性化管理必須是建立在制度的制定和執(zhí)行的基礎(chǔ)上的，如果在管理過程中，滲入過多人的主觀意志，人性化管理的實(shí)質(zhì)就會受到破壞。唯有建立在制度上的管理才能實(shí)現(xiàn)真正的人性化，也才能讓員工合理地享受相對的自由。

篇4

實(shí)習(xí)能幫助大學(xué)生樹立市場意識，端正就業(yè)態(tài)度。大學(xué)生通過實(shí)習(xí)才能認(rèn)知社會中的優(yōu)勝劣汰，培養(yǎng)競爭意識，才能在實(shí)習(xí)中了解用人單位的需求和要求。下面就讓小編帶你去看看大學(xué)生超市實(shí)踐報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

超市實(shí)踐報(bào)告1一、實(shí)踐崗位

先來介紹一下我的工作環(huán)境——家家悅超市。它是一家大型連鎖超市，主要服務(wù)于周邊居民的日常生活需求，它的營銷部門被分為幾個(gè)部分：生鮮食品、副食食品、飲料酒水、服飾雜貨、日常百貨、家用電器等等。我是在生鮮食品中的海產(chǎn)區(qū)工作的：組長讓我每天上午7：00上班—中午12：00下班、下午3：00上班—晚上6：00下班。

二、實(shí)踐過程

對于海產(chǎn)的業(yè)務(wù)流程學(xué)習(xí)如下：

1、超市營業(yè)前

1) 收貨，每天早上7:00上班收取由組長采購的貨物。 2) 出庫，將昨天晚上沒有銷售完全的新鮮海產(chǎn)從倉庫中取出。

3) 鋪冰，將提前準(zhǔn)備好的冰鋪設(shè)到貨架上，鋪冰的原因是為了保持海產(chǎn)的新鮮度，鋪冰時(shí)注意要將臺面完全覆蓋。在鋪設(shè)堆架上的冰時(shí)要將冰鋪設(shè)在鐵箱中而不是鐵槽中。

4) 加水，利用叉車將倉庫前的海水推到堆架前，將堆架上的鐵槽中加入海水，其中海帶等海產(chǎn)不需要加入海水，加海水要在鋪冰之后完成。

5)上貨，上貨時(shí)要注意大多數(shù)有貝殼類海產(chǎn)不是直接上架的，而是要用清水洗凈然后上架。區(qū)域的一些海鮮是可以直接上架的。在貨物上架時(shí)要注意貨物的新鮮程度，將不新鮮的海產(chǎn)及時(shí)撤架。

6) 清理前臺，在7:50超市即將開門時(shí)，將上架剩余的商品撤到后臺，并將前臺清理干凈，保持整潔的衛(wèi)生。

7) 核對價(jià)格，核對標(biāo)價(jià)簽的位置是否一一對應(yīng)及商品的價(jià)格是否正確，將正確的價(jià)格輸入臺秤。

8) 擦拭臺面，用抹布將臺面擦拭干凈，準(zhǔn)備開始營業(yè)。

2、超時(shí)營業(yè)中

1)堆頭商品，堆頭商品專人負(fù)責(zé)，因?yàn)槎杨^商品多是暢銷品，數(shù)量較多，要及時(shí)補(bǔ)貨。

2)貨物入庫，將營業(yè)前擺滿貨架后剩余的商品及時(shí)入庫避免貨物變質(zhì)。 3)維護(hù)臺面，及時(shí)清理不新鮮的商品，如魚缸中的死魚等。

4)及時(shí)補(bǔ)貨，當(dāng)看到貨物銷售將盡時(shí)要及時(shí)補(bǔ)貨。在中午11:00時(shí)要進(jìn)行完全補(bǔ)貨。

5)加工處理，在中午1:00時(shí)客流量比較少時(shí)，員工可以到后臺將上午剔出的鯉魚、鯽魚進(jìn)行加工，加工包裝后擺到貨架上即時(shí)銷售。

6)衛(wèi)生維護(hù)，在聽到特殊的音樂后即時(shí)對貨架臺面進(jìn)行清理。 7)商品處理，晚上7:00點(diǎn)時(shí)，對部分商品進(jìn)行包裝打折處理。

8)清理堆架，將堆架的鐵槽取出，將海水清理干凈，將鐵槽和鐵箱洗刷干凈放回堆架上。

3、超市營業(yè)后

1)要貨記錄，清點(diǎn)商品數(shù)量并擦清庫存狀態(tài)，記錄要貨名稱及數(shù)量。

2)收貨入庫，將貨架上剩余的商品分類收貨，將貨物分類入庫，注意有的貨物入保鮮庫，有的貨物入冷凍庫。

3)擦拭臺面，將清空了的臺面擦拭干凈以備明天上貨。

以上是我在海產(chǎn)區(qū)工作后得出的業(yè)務(wù)流程，無論那個(gè)環(huán)節(jié)都需要細(xì)心、耐心。

三、實(shí)踐收獲

通過實(shí)踐我總結(jié)出幾點(diǎn)：

1、服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要：做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。

這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。

2、誠信是成功的根本：

誠信對于經(jīng)商者來說是生存的根本，就是對人要誠實(shí)、真誠、守信用。如果沒有誠信，顧客就不會信賴于你，何談其他。為人穩(wěn)重，待認(rèn)真誠，辦事周到，那么人緣就好，我認(rèn)為這是作為超市成功最重要的一點(diǎn)。

3、嚴(yán)格遵守超市的規(guī)矩：

俗話說：國有國法，家有家規(guī)。超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以擺弄手機(jī)等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個(gè)員工都有自己的崗位——分屬各個(gè)貨架。比如，我是海產(chǎn)這邊的，就不能隨便跑到百貨那邊去，百貨上的人就不能隨便走到我們海產(chǎn)這邊。

4、將商品清好，做到一品一位。

上班前，你要清理好商品，然后就開始將其輸入貨架貨位上，在將所有商品標(biāo)價(jià)簽對應(yīng)擺好，再對號入座，貼入標(biāo)簽。這樣遇到賣場需要補(bǔ)貨的時(shí)候我們就可以及時(shí)上貨。

當(dāng)然，在海產(chǎn)區(qū)工作的過程中我還學(xué)到了很多非常專業(yè)的知識，例如：活氧類商品的保鮮要求、魚缸使用過程中的維護(hù)、活氧類出現(xiàn)常見問題的解決方法等。

四、實(shí)踐問題

在超市的工作中讓我收獲了很多，但我也發(fā)現(xiàn)了很多問題。下面我從超市的銷售、管理、服務(wù)來闡述我發(fā)現(xiàn)的問題：

1、超市銷售

超市業(yè)績的好壞與其銷售額有很大的關(guān)系，銷售的持續(xù)提高會是超市形成良性循環(huán)。我在海產(chǎn)區(qū)工作時(shí)發(fā)現(xiàn)，每個(gè)周的周日是客流量最大的一天，但是在海產(chǎn)區(qū)在周天下午5：00左右商品已經(jīng)銷售完全，這樣就會使貨架空出。周日的訂貨量相對于其他日子沒有增加，使得銷售額沒有達(dá)到最大，這也是超市的一種虧損，這樣海產(chǎn)的坪效就沒有達(dá)到最優(yōu)。

解決辦法：組長應(yīng)該對商品每天的銷售數(shù)量有實(shí)際的統(tǒng)計(jì)，以便訂貨時(shí)有所依據(jù)。對不同時(shí)段進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整使得商品的銷售得到最大的提高。

2、超市管理

1)自己剛到超市后不熟悉所在柜組的工作，這樣就會花費(fèi)很長的時(shí)間來適應(yīng)。解決辦法：柜組組長將柜組的工作流程寫成書面形式，讓新到的學(xué)員瀏覽，并告知倉庫的位置及商品的種類數(shù)量。

2)庫存的管理應(yīng)該在員工之間銜接緊密，不要出現(xiàn)上下班后交接困難的問題 解決辦法：列出出入庫商品表，及時(shí)登記出入庫明細(xì)。

3)思想統(tǒng)一，在學(xué)校自己擔(dān)任的是團(tuán)總支組織委員。是在同學(xué)們的思想上做引導(dǎo)，只有每個(gè)人的思想都是非常積極的工作才能超越計(jì)劃。而在工作過程中思想的統(tǒng)一沒有及時(shí)的實(shí)施。

解決辦法：按時(shí)召開會議，將領(lǐng)導(dǎo)的思想與組長統(tǒng)

一、將組長的思想與組員統(tǒng)一。使工作有條不紊順利完成。

3、超市服務(wù)

1)基本服務(wù)：超市作為一種服務(wù)行業(yè)，對客戶的服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要，員工不能將自己在生活上的情緒帶到工中來。

解決辦法：每天早上了利用兩分鐘的時(shí)間讓員工站立靜思愉快的事情，擁有良好的工作心情。

2)增值服務(wù)：當(dāng)顧客問部分海產(chǎn)怎么吃時(shí)有的員工不能及時(shí)應(yīng)答，使顧客感到失落。降低超市服務(wù)水平。

解決辦法：由組長負(fù)責(zé)傳授各種產(chǎn)品的使用方法及技巧。讓每位員工都能為顧客提供完善的服務(wù)。

以上是我對海產(chǎn)組的觀察，可能會有些片面，但我是站在希望超市變得更加完善的立場上才提出的自我見解。

“紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覓真知”。通過一個(gè)多月的實(shí)踐使我增長了見識，變得更加成熟、更加自信，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐。在超市的工作讓我受益匪淺。我進(jìn)入了社會，提前了解了社會，對這個(gè)社會提前有了認(rèn)識，我以后在社會上就能少走點(diǎn)彎路。和以往的實(shí)踐不一樣，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢，當(dāng)我認(rèn)真工作起來就會很投入。但是這一切首先是要擁有知識、能力還要有持之以恒的決心。沒有足夠的知識、能力是根本無法在社會上立足的。而沒有決心，你的一切都是徒勞，都只是紙上談兵。因此，我要更加努力，爭取成為企業(yè)的精英、社會的棟梁。

超市實(shí)踐報(bào)告2今年寒假我沒有回家，而是以一名理貨員的身分在沃爾瑪先鋒路店做了一個(gè)月的社會實(shí)踐。

沃爾瑪是世界五百強(qiáng)的知名企業(yè)，是全球零售業(yè)排名第一位的公司，是跨國公司中的巨頭。因此，能有幸到這樣的單位參加社會實(shí)踐，我覺得很自豪。

由于經(jīng)營需要，沃爾瑪哈爾濱先鋒路店每年春節(jié)前都回面向社會招收一批臨時(shí)員工，按小時(shí)計(jì)薪。今年寒假放假較早，加上我的強(qiáng)烈的想了解和學(xué)習(xí)沃爾瑪公司運(yùn)營的愿望，使得我下定決心抓住這個(gè)機(jī)會進(jìn)行社會實(shí)踐。

成為沃爾瑪正式員工參加社會實(shí)踐的道路并不是一帆風(fēng)順的。首先要聯(lián)系先鋒路店人力資源部并與其進(jìn)行協(xié)商，確定其招聘意向和要求工作的時(shí)間。經(jīng)多次協(xié)商后確定在一月九日去參加面試。時(shí)值考試周，一方面要準(zhǔn)備考試，一方面又要為參加社會實(shí)踐而奔走，弄得我真是有些疲憊了。

一月九日上午8：30我們這批三十多人來到了沃爾瑪人力資源部參加面試。這其實(shí)是一次簡單的面試，但仍然令毫無經(jīng)驗(yàn)的我十分緊張。面試過程中，考官幾乎毫無表情的問一些他們認(rèn)為有用的信息，而我則誠惶誠恐的盡一切可能將每個(gè)問題回答得圓滿。十幾分鐘的面試對我來說顯得十分漫長。最終我還是有驚無險(xiǎn)的通過了。

一月十九日，也就是考完最后一科的第二天，我正式參加了入職培訓(xùn)。培訓(xùn)會實(shí)有一名來自沃爾瑪中山路店的培訓(xùn)師Marily主持的。在短短四個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)中，我學(xué)習(xí)了沃爾瑪公司的歷史、發(fā)展、公司文化、政策制度等基本情況，對公司的運(yùn)營制度有了大概的了解。剩下的具體東西就只能在具體工作中去學(xué)習(xí)和體會了。培訓(xùn)結(jié)束后，我正式與公司簽訂了勞動合同，并領(lǐng)取了工作服裝。那是一件紅色上一加一條深藍(lán)色牛仔褲。紅色的上衣代表全體員工為顧客服務(wù)的一片火熱的心，牛仔褲肥大而結(jié)實(shí)，幾乎適合各種工作條件，為實(shí)際的工作提供了方便。這一套工作服看似簡單卻別具匠心，既體現(xiàn)了公司形象，又簡單實(shí)用，難怪幾乎公司所有員工都穿這樣的統(tǒng)一服裝，連店總等領(lǐng)導(dǎo)層人物也不例外。

第二天上午我到人力資源部領(lǐng)取了工卡，又辦了工資卡。至此我正式開始了一個(gè)月的工作生涯。

實(shí)際的工作條件比想象中更加艱難，工作內(nèi)容比預(yù)想中更加艱辛復(fù)雜。所謂的理貨員幾乎是全店最基層的員工，且不說薪酬多少，單說工作內(nèi)容幾乎百分之八十以上全是體力勞動，只有不足百分之二十的腦力勞動。具體的工作內(nèi)容分以下幾個(gè)方面：一、面位補(bǔ)貨;二、促銷位補(bǔ)貨;三、更換、運(yùn)送堆頭陳列;四、做破損;五、備大單;六、顧客服務(wù);七、其他臨時(shí)性的工作。

我所在的部門是28分區(qū)92部門。部門有主管兩名，全職員工八名，臨時(shí)員工兩名。工作排班分早班(6：50——-15：30)和晚班(13：00——-21：40)。每班正常工作時(shí)間為八個(gè)小時(shí)，中間吃飯休息40分鐘。有時(shí)在特殊情況下還會安排白班和夜班，其中白班從8：30到17：10，夜班從21：40到次日7：00。

因?yàn)榕R近春節(jié)，店內(nèi)工作十分忙碌。在開始工作的前兩天，我只要是隨主管和老員工們作一些打下手的工作內(nèi)容。當(dāng)然體力勞動的份量相當(dāng)大，而且都是些最基本的工作。我總算咬緊牙關(guān)堅(jiān)持了下來。兩天過后，隨著我對工作內(nèi)容的逐漸熟悉，便開始隨促銷員去做一些獨(dú)立性較強(qiáng)的工作。就這樣又過去了兩三天，我對工作內(nèi)容很熟悉了，便真正獨(dú)立開來，作為一名合格的員工進(jìn)行正常的工作內(nèi)容。

這四五天的轉(zhuǎn)變過程看似簡單卻是十分艱難。第一天的工作就給了我一個(gè)下馬威。雖然早知道工作內(nèi)容不會輕松，但一天下來的體力勞動著實(shí)令毫無經(jīng)驗(yàn)的我精疲力竭。而且陌生的工作環(huán)境也令我很不適應(yīng)。是老員工們的悉心指導(dǎo)和促銷員們的鼓勵使我鼓足了勇氣去堅(jiān)持。我相信只要堅(jiān)持下去就一定會適應(yīng)，而且會在工作中學(xué)到很多東西。

接下來的工作中，我不斷的觀察、學(xué)習(xí)，并且積極向老員工們請教。對于每一細(xì)小的工作內(nèi)容都努力去弄清楚其工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)，并抓住機(jī)會詢問一些其他部門乃至其它店的運(yùn)營狀況，以了解更多知識。就這樣，我一步步努力著，一步步進(jìn)步著，向著做一名合格的乃至卓越的員工而努力。

為了慶新年，先鋒路店員工于一月二十五日在火車站附近某賓館的大禮堂里舉行了名為“員工之夜”的聯(lián)歡晚會。晚會的氣氛非?；钴S，節(jié)目也非常精彩，所有節(jié)目都有員工自編自演，引起的掌聲連綿不斷，體現(xiàn)了員工們無窮的創(chuàng)造力。新老員工都滿臉喜悅，邊玩邊吃、邊聊邊笑，整個(gè)大廳沉浸在一片歡樂的海洋之中。通過這場晚會不僅緩解了員工疲勞，更加強(qiáng)了員工團(tuán)結(jié)，提高了員工斗志，為馬上到來的“CNY”而鼓勁。(注：CNY——-ChinaNewYear)

傳說中的“CNY”終于到來了。盡管之前已做了大量準(zhǔn)備工作，可超大的客流量和貨物供配量仍然令我們感到手忙腳亂。好在這時(shí)1057#店的同事們伸出了援助之手，到這里來支援。使得工作才能有序開展。

這時(shí)的我歷經(jīng)十多天的工作后，對各項(xiàng)工作也已經(jīng)了如指掌了。在我們所有員工的一致努力下，全店的銷售額每天都超過了去年同期水平，也超過了今年的預(yù)計(jì)值。我也明顯感覺到這幾天出的大單越來越多，禮盒銷售也是供不應(yīng)求。同事店里還裝扮了年貨街，年味十足的購物環(huán)境更增加了顧客購買__，同時(shí)店里推出的打折、特價(jià)商品和層出不窮的買贈活動更是加大了顧客購買量。前臺收銀臺前排起了長龍，購物車和購物籃供不應(yīng)求。

我全心地投入到工作中去。隨著一天天的過去，每天的我都是一樣的筋疲力盡，而每天的我又都可以學(xué)到不同的東西。公司的經(jīng)營理念經(jīng)營原則公司標(biāo)準(zhǔn)公司文化深入到了工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我在每一個(gè)細(xì)微工作中盡情體驗(yàn)和學(xué)習(xí)沃爾瑪式經(jīng)營的大智慧。

積少成多是零售業(yè)的法寶。而正是利用這一法寶加上沃爾瑪員工的誠實(shí)守信、追求卓越的干勁，才成就了沃爾瑪今天的經(jīng)濟(jì)帝國大廈!

一個(gè)月的時(shí)光一晃而逝。轉(zhuǎn)眼間到了離職的時(shí)候了。我真的從內(nèi)心不想離開，因?yàn)槲疫€想留在這里學(xué)習(xí)更多、體驗(yàn)更多;而我也急切盼望著離開，因?yàn)槲壹庇趯⑽业乃鶎W(xué)所得用到今后的生活學(xué)習(xí)中去。

假期實(shí)踐不僅使我體驗(yàn)了生活，更使我學(xué)會了生活，理解了生活。在這一個(gè)月的社會實(shí)踐中我受益匪淺。如果還有這樣的機(jī)會我還會積極參加，努力去學(xué)習(xí)更多，體驗(yàn)更多……

超市實(shí)踐報(bào)告31 實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)

實(shí)習(xí)時(shí)間：20____年__月__日——20____年__月__日

實(shí)習(xí)單位：華中科技大學(xué)武昌分校中區(qū)學(xué)生超市

2 實(shí)習(xí)單位簡介

華中科技大學(xué)武昌分校于2003年開始自辦后勤、自管后勤，后勤管理由總務(wù)處和物業(yè)管理中心兩個(gè)部門承擔(dān)，分管后勤的副校長直接領(lǐng)導(dǎo)。中區(qū)學(xué)生超市位于中區(qū)學(xué)生公寓一樓，使用面積約為500平方米，超市銷售經(jīng)營各類商品約4500余種，中區(qū)超市員工13人，平均每日可接待學(xué)生3900人次左右。整個(gè)中區(qū)超市的基本構(gòu)造可分為前中后三個(gè)部分：前面的部分由水果區(qū)，熟食區(qū)，以及收銀臺組成;由收銀臺往里走就到了超市的中間部分，中間部分從左到右依次為飲料區(qū)、食品區(qū)、日常洗漱用品區(qū);最后的部分由店長辦公室、后備倉庫以及塑料用品區(qū)和紙制用品區(qū)構(gòu)成。

3 實(shí)習(xí)內(nèi)容

這次超市實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容是專門認(rèn)識和了解超市，而這次的實(shí)習(xí)我們最開始主要是對超市的設(shè)施功能結(jié)構(gòu)、工作崗位、業(yè)務(wù)流程、營銷策略和經(jīng)營管理方法做了大致性的了解。

3.1設(shè)施功能結(jié)構(gòu)

(1)租出攤位區(qū);位于超市的入門口，在此區(qū)位有水果攤及香煙售賣以及門口的熟食區(qū)。柜臺在超市的門口主要是為了方便同學(xué)購買，并在一定程度上散結(jié)賬人群。

(2)收銀臺;臨近門口位置，有兩個(gè)收銀臺分別在超市進(jìn)口的左右兩側(cè)，同時(shí)在收銀臺擺放有便利性小商品，供顧客選購。

(3)超市內(nèi)部賣場：主要有文具區(qū);洗浴區(qū);食品區(qū);床上用品區(qū);塑料制品區(qū);保鮮柜區(qū)以及紙品區(qū)。

(4)超市倉庫：超市有兩個(gè)倉庫，一個(gè)位于超市后部，也是店長平時(shí)辦公之處，另一個(gè)位于學(xué)校一街門口。倉庫主要用于存放飲料，礦泉水等易保存且銷售量大的商品。

3.2工作崗位介紹

主要工作崗位有店長，副店長，收銀員，理貨員，以及水吧工作人員等崗位。而我們在超市實(shí)習(xí)的一個(gè)星期主要是由理貨員帶領(lǐng)我們進(jìn)行一些商品的整理，上架，下架等工作。

(1)店長工作職責(zé)

完成超市下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。負(fù)責(zé)分店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量的管理等工作。掌握學(xué)生的消費(fèi)需求，做好商品的管理及要貨，并提出新商品的引進(jìn)與滯銷商品的淘汰建議。執(zhí)行上級下達(dá)的促銷活動，根據(jù)分店實(shí)際情況提出分店的促銷需求。負(fù)責(zé)分店的設(shè)備、現(xiàn)金、帳務(wù)及收銀終端作業(yè)的管理。負(fù)責(zé)分店員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行。負(fù)責(zé)顧客投訴與意見的處理。

(2)收銀員工作職責(zé)

收銀員在營業(yè)期間要隨時(shí)注意收銀臺前和視線所及的賣場內(nèi)的情況;收銀員要熟悉賣場商品的布局位置,變價(jià)商品和特價(jià)商品。

(3)理貨員工作職責(zé)

熟悉所管區(qū)域的商品名稱、規(guī)格、用途和商品三期;掌握商品標(biāo)價(jià)的知識;掌握商品陳列原則和方法，正確進(jìn)行商品陳列;做好貨架與責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生，保持清潔;熟悉補(bǔ)貨流程，保持商品豐滿;

3.3超市作業(yè)流程

要貨：門店理貨員補(bǔ)貨要填寫《請貨單》，必須注明供應(yīng)商、供應(yīng)商代碼、商品條碼、商品名稱、規(guī)格、含量、件數(shù)、細(xì)數(shù)填寫的商品編碼應(yīng)為單品條碼，補(bǔ)貨數(shù)量應(yīng)為單品細(xì)數(shù)。補(bǔ)貨數(shù)量根據(jù)門店實(shí)際情況而定。

食品類在遵照商品保質(zhì)期的同時(shí)，經(jīng)銷類商品按5-7天的銷售量請貨，非經(jīng)銷類商品按15天的銷量請貨，非食品類在考慮季節(jié)性的同時(shí)，經(jīng)銷類商品按10天銷售總量請貨，非經(jīng)銷類按30天的量請貨。每個(gè)工作日上午，采購必須查閱是否有《請貨單》，并將其確認(rèn)為訂單，在24小時(shí)內(nèi)傳真或送交給供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)依據(jù)訂單三日內(nèi)將貨物送達(dá)。

收貨：供應(yīng)商送貨到收貨區(qū)，將訂單和送貨單交至指定的收貨員。 收貨員將訂單交錄入員查對電腦中有無該批商品的訂單，若無則拒收。

質(zhì)檢員對照訂單對商品進(jìn)行開箱檢驗(yàn)。凡不符合商品管理規(guī)定的(包括因運(yùn)輸和搬運(yùn)不慎造成損壞和破損嚴(yán)重的)商品不得收貨。收貨員在訂單備注欄中注明實(shí)收數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期后交錄入人員打印驗(yàn)執(zhí)單(一式三聯(lián))保質(zhì)期時(shí)間超過1/3的拒收。收貨員、理貨主管或店長及送貨方在驗(yàn)執(zhí)單一一簽字確認(rèn)后，將驗(yàn)執(zhí)單第三聯(lián)交復(fù)核人蓋章后交送貨方帶回作帳憑證，第一、第二聯(lián)交錄入人員審核、保管，并將單據(jù)送交財(cái)務(wù)部。收貨人必須對所收商品數(shù)量、質(zhì)量負(fù)責(zé)，并實(shí)行“誰收貨、誰負(fù)責(zé)的工作責(zé)任制”。若供應(yīng)商有送貨單并要求在其上蓋章或簽字，則查對送貨單是否與訂單相符(品名、規(guī)格、條碼、細(xì)數(shù))僅在相符的送貨單上蓋章或簽字。收貨員在每個(gè)工作日下班之前，將所收貨商品數(shù)量按類別在登記薄上登記。

3.4超市人員管理

中區(qū)超市的人員管理，主要是指對本店員工和來店購買商品學(xué)生的管理。對員工的管理包括出勤率和出勤時(shí)間的安排。由于超市業(yè)態(tài)本身的特征，其員工的崗位在作業(yè)上是單純的，而在功能上是多樣化的。這樣，由于超市業(yè)態(tài)其特定要求，經(jīng)營利潤是不高的，因此，控制員工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長合理地安排好員工的出勤、休假班次，并嚴(yán)格考勤情況。店長抓不好店內(nèi)出勤狀況，就會直接影響門店進(jìn)貨、出貨、補(bǔ)貨陳列、服務(wù)水準(zhǔn)等的正常運(yùn)行以及維持店內(nèi)最佳的營業(yè)狀態(tài)。對員工工作質(zhì)量的檢查。一般說，店長自身工作質(zhì)量的優(yōu)劣，除了其自身綜合素質(zhì)以外，主要是通過店長對門店各崗位員工每日工作質(zhì)量檢查中才能不斷提高的。通過學(xué)校統(tǒng)一制定的表格方式進(jìn)行量化檢查評比的方法，是店長對員工工作質(zhì)量的檢查最好方式之一，通過對員工的工作質(zhì)量檢查，才會對店內(nèi)的全盤工作是否正常按計(jì)劃運(yùn)行做到心中有底。

另外，學(xué)生作為中區(qū)學(xué)生超市的最主要顧客，只有對學(xué)生的基本情況、消費(fèi)需求、消費(fèi)能力了解清楚并處理好學(xué)生的投訴和抱怨，才能在更好的滿足學(xué)生需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)超市的銷售目標(biāo)并獲得相應(yīng)的利潤。我們還要適時(shí)處理好學(xué)生的投訴和抱怨，對學(xué)生遭受的損失給予一定的補(bǔ)償和安慰，以確保超市和學(xué)生的關(guān)系一直保持良好狀態(tài)。

3.5庫存及退貨

退貨要求：瓶蓋開啟的飲料、酒類商品、調(diào)料品不予退換。老鼠咬壞的商品不予退換。百事系列、可口可樂系列破損(不含瓶蓋未開啟、拉環(huán)未開的商品)、過期商品不予退換。雀巢、聯(lián)合利華、雕牌、上海家化系列不予退貨;寶潔系列殘損商品不予退貨;雀巢系列如遇特殊情況，必須報(bào)業(yè)務(wù)部審核同意后，方可退換。膠卷、香煙及50元以上的酒不予退換。啤酒必須在保質(zhì)期還有1/4的時(shí)間內(nèi)退貨，逾期不予退換。

可退換商品的比例及原則：商品退貨采取總量控制的辦法。除采購部要求淘汰、清退的商品外，商品每月總退貨量不得超過當(dāng)月銷售總額的2‰。，特殊情況，必須由店長寫出詳細(xì)說明，。凡超過商品銷售總額的2‰的退貨，視為工作失誤，按金額比例扣罰人員工資。即在2‰的基礎(chǔ)上，每超過0.5‰(含0.5‰)按店內(nèi)每人50元扣罰，超過0.5‰-1‰(含1‰)的，按每人100元扣罰，依此類推。退貨總額達(dá)同期銷售總額4‰的，對店長及主管作出就地免職的處理。因商品質(zhì)量有問題，要求供應(yīng)商退換貨時(shí)，必須在退貨單上注明“因質(zhì)量問題退貨”的字樣，交供應(yīng)商代表簽字后方可辦理相關(guān)手續(xù)，同時(shí)向采購報(bào)告，采購將督促供應(yīng)商改進(jìn)商品質(zhì)量。對于質(zhì)量問題嚴(yán)重的將對供應(yīng)商予以處罰或清退。供應(yīng)商換貨不及時(shí)的，向采購反映，對于經(jīng)常換貨不及時(shí)的供應(yīng)商，采購將對其下達(dá)整改通知書，直至清退。

最后，作為超市資金流通和周轉(zhuǎn)的現(xiàn)金是超市經(jīng)營管理中的重點(diǎn)，也超市財(cái)務(wù)管理的最主要的部分，對現(xiàn)金的管理工作是不容小覷的?，F(xiàn)金管理的主要工作是收銀管理，收銀管理主要注意事項(xiàng)是：偽幣;退貨不實(shí);價(jià)格數(shù)輸入錯誤;親朋好友結(jié)帳少輸入;內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款;少找顧客錢。另外，還要不定期試驗(yàn)性購物檢驗(yàn)收銀員，定期檢查收銀結(jié)果，對于檢查的結(jié)果每月不少于2次記錄在案。

4 心得體會

我們在中區(qū)超市一周的實(shí)習(xí)生活一轉(zhuǎn)眼就結(jié)束了，雖然時(shí)間不長，但是自我感覺學(xué)習(xí)到了不少課本上沒有的知識，更好的將理論與實(shí)踐結(jié)合起來。

最開始的時(shí)候，我們聽說去超市實(shí)習(xí)還在想，實(shí)習(xí)到底需要我們做什么，我們又能做什么，畢竟以前都沒有過這樣的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)時(shí)，店長給我講解很多關(guān)于超市方面的知識，然后安排我們協(xié)助超市員工做了一些簡單的工作。從店長到理貨員，我們從他們身上都學(xué)到了很多。我總結(jié)了以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)與收獲：

一.不管是做什么工作，交際能力都十分重要?？鬃釉f過："獨(dú)學(xué)而無友，則孤陋而寡聞"。在人際交往的過程中，良好的交際能力有助于我們彼此從對方的言談舉止中更好的認(rèn)識了對方。更好的得到別人的理解、關(guān)懷和幫助。

二.工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，要養(yǎng)成吃苦耐勞的優(yōu)良作風(fēng)。我們的工作時(shí)間占據(jù)了生命的一大部分，以消極的思想面對工作就等于萎靡的揮灑人生，生活就會變得毫無意義。認(rèn)真對待工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)步驟，工作才能更加出色、才能趨于完美。

三.要擺正自己的位置，主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。采用平和的心態(tài)。不要把自己看得過高，也不要把自己看得過低，只記住要把自己的工作踏踏實(shí)實(shí)干好。就算你有鴻鵠之志，有通天之能，那也要在現(xiàn)在這個(gè)位置上踏踏實(shí)實(shí)地做起來。

四.努力提升自我素質(zhì)修養(yǎng)與能力水平。時(shí)刻反省自己，不能有驕傲自滿情緒。經(jīng)常制定短中長期目標(biāo)，并不斷的努力為之奮斗。多看書，閱讀，努力提升自己的理論知識水平。

這次超市實(shí)習(xí)讓我得到了充分的鍛煉，也認(rèn)識到了自己身上的諸多不足。也讓我在今后的學(xué)習(xí)生活中找到了提高的方向，希望還有這樣的機(jī)會可以讓我提高自己。

超市實(shí)踐報(bào)告41、實(shí)踐的目的和意義

(1) 提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得更有意義。

(2) 通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干。

(3)檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。

(4)想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

2、實(shí)踐單位的概況及發(fā)展情況

(1)概況

江蘇時(shí)代九州超級購物中心由香港肇豐集團(tuán)聚巨資于20____年8月在____市唯一的商業(yè)中心投資建立，公司禮聘了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的境外和國內(nèi)管理人才，組成了一個(gè)專業(yè)的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，全面運(yùn)用現(xiàn)代化電腦操作系統(tǒng)及完整的營運(yùn)作業(yè)規(guī)范來進(jìn)行管理，賣場人性化的空間設(shè)計(jì)、新鮮實(shí)惠的商品組合、高品質(zhì)的服務(wù)項(xiàng)目，滿足了廣大消費(fèi)層次的購買。

時(shí)代超級購物中心采用總公司集中采購，確保商品的“本正源清”，以最低的成本獲得高品質(zhì)的商品，讓顧客得到真正實(shí)惠。

(2)發(fā)展情況

目前時(shí)代超市已有100余家門店，超級購物中心(大賣場)近30家，主要分布江蘇，____，山東，____、上海等地。時(shí)代在發(fā)展，“時(shí)代”九州超級購物中心也要順應(yīng)市場和顧客的需求而發(fā)展，做大做強(qiáng)。除經(jīng)營食品、百貨外，還不惜花大量人力物力進(jìn)行市場調(diào)查分析、實(shí)施改造，瞄準(zhǔn)目標(biāo)客戶群，對以日用消費(fèi)品為主的綜合型超市進(jìn)行明確定位，引入品牌百貨理念，實(shí)行差異化競爭。在布局上，時(shí)代超級購物中心將主通道擴(kuò)大到6米，視線更通透，商品分類一目了然。超市經(jīng)營也從以快速消費(fèi)品為主向品牌百貨延伸，在三樓百貨新增加芭比娃娃、阿迪達(dá)斯、歐萊雅等國際品牌，旁氏、玉蘭油、采詩等時(shí)尚品牌也擴(kuò)大面積。這些原先只能在高檔百貨商場見到的商品也能在超市買到。在食品方面，進(jìn)口深海魚、貝類海鮮、高檔洋酒、進(jìn)口食品專廳等都已引入。同時(shí)國內(nèi)知名品牌集集小鎮(zhèn)、肯德雞也入住時(shí)代。滿足了消費(fèi)者“一站購齊”所需商品的綜合型消費(fèi)場所。

近幾年來，時(shí)代每年均保持至少70%的年成長，市場占有同步增大。

3、實(shí)踐要求

(1)服務(wù)顧客，滿足顧客要求，使顧客滿意。

(2)保持賣場的清潔、明亮、清楚、安全。

(3)微笑示人、同事之間互幫互助

(4)保證商品的齊全與品質(zhì)。

二、實(shí)踐內(nèi)容

1、實(shí)踐安排概況

(1)時(shí)間和地點(diǎn)

這個(gè)暑假，我在____樂天瑪特超市度過。從學(xué)校放假回來，還沒歇住腳，第二天就馬不停蹄的開始了我的暑假打工計(jì)劃(媽媽早就在超市給我找了一份兼職)。具體時(shí)間是7月20號~8月20號，一星期早班，一星期下午班(早班7:30-3:30,下午班是2:30-10:30)，如此交替著，風(fēng)雨無阻。

(2)實(shí)踐內(nèi)容

姚太太品牌食品的銷售人員。有時(shí)幫助超市卸貨，整理倉庫。

(3)專業(yè)知識與專業(yè)技能在實(shí)踐過程中的應(yīng)用

我所學(xué)的專業(yè)是英語專業(yè)。在銷售過程中碰到老外的情況下明顯比別人有利。

記得有一次看到超市某一貨架前有位老外在詢問商品情況，那個(gè)售貨員明顯有些招架不過來。我便上前微笑著與老外交談起來，了解了一下他的需要，然后告知了那個(gè)售貨員。如此輕松地運(yùn)用自己的專業(yè)知識解決了一個(gè)問題，幫助了別人，我也倍感欣慰。

三、實(shí)踐結(jié)果

1、發(fā)現(xiàn)的問題

(1)溝通交流問題，工作人員缺乏語言技巧，很難與老外進(jìn)行溝通。

(2)超市工作人員對超市的整體布局結(jié)構(gòu)缺乏了解，導(dǎo)致不能為顧客正確地指路。

(3)排隊(duì)情況嚴(yán)重，隊(duì)伍過長，人們往往會因此放棄購買。

(4)不能保證每層都有衛(wèi)生間。

(5)服務(wù)缺乏人性化。有一例證：在超市買牙膏結(jié)賬時(shí)，某一市民急著付款，收銀員卻堅(jiān)持拆包驗(yàn)貨，雙方為此鬧得很不愉快。雖然記者咨詢律師得知，收銀員此舉并不違法，但不是人性化表現(xiàn)。

2.、解決問題的建議

(1)針對問題(1)(2)，超市應(yīng)對員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，如語言技能培訓(xùn)，以保證超市正常的運(yùn)行。

(2)針對問題(3)(4)，超市應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。增設(shè)收銀臺與衛(wèi)生間。

(3)針對問題(5)，建議超市采取更加人性化服務(wù)，堅(jiān)定顧客至上的經(jīng)營理念。

四、實(shí)踐總結(jié)與體會

1、總結(jié)與體會

(1)在我正式去超市上班的前一個(gè)晚上，媽媽對我說：“以后上班時(shí)要盡可能的多做事，少說話，處理好與同事、上級之間的關(guān)系?！痹掚m簡單，但真正做起來就不簡單了。由于我以前沒干過超市的服務(wù)員，剛開始時(shí)也不能適應(yīng)那里的很多規(guī)定。不過，在經(jīng)歷了幾天的磨練之后，我就適應(yīng)了那里的一切，很快熟悉了自己的工作環(huán)境。雖然一天下來，累的腰酸背痛，可心理感覺還蠻高興的，因?yàn)槲遗ぷ髁艘惶?，我的付出會有回?bào)。

(2)要嚴(yán)格遵守超市的規(guī)章制度。俗話說：不以規(guī)矩，不成方圓。就像一個(gè)國家要想治理的好，必須有一整套健全的規(guī)章和體制。自然，一個(gè)大型超市也不例外。

這里還有一個(gè)小插曲：記得有一次，我被隔壁柜臺漂亮的首飾吸引，便忘記了自己的工作，跑到那個(gè)柜臺前欣賞去了。那個(gè)柜臺小姐看到我也是超市的工作人員，便很熱情的跟我打招呼，而我也是個(gè)快熱的人，不一會兒就跟人家混熟了。之后她就說：“喜歡哪一件啊，我拿出來給你試試。”我便不客氣的挑了幾件戴在身上，你別說，效果還真不錯。可就在這時(shí)，一件穿綠色背心工作服的男人朝我們走來，我一看，心想：完了，因?yàn)槟鞘俏覀兛崎L(在這個(gè)超市，穿綠色工作服的是超市工作人員;而我們臨時(shí)工嘛，穿的是紅色工作服)。果真不出我所料，他把我和那位姐姐都叫到了辦公室，把姐姐的科長也叫了過來，狠狠地訓(xùn)了我們一頓。呵呵，當(dāng)然這樣的事情就發(fā)生了這一次。以后就再也沒有這樣的事發(fā)生了，因?yàn)槲覀兌冀邮苓@個(gè)教訓(xùn)了!即使在超市里站著沒有什么事做，也不能像在家里似的，隨便溜達(dá)。在超市里要維護(hù)自己的形象，更要維護(hù)自己所服務(wù)的超市、公司的形象。

(3)具有敬業(yè)精神，做事要積極，“沒事也要找事做”。物品落上了灰塵，我們要及時(shí)抹掉。貨架臟了，要及時(shí)擦干凈。貨架上缺貨了，要及時(shí)從倉庫運(yùn)過來，擺放到指定的位置上。永遠(yuǎn)都不要等著領(lǐng)班的告訴我們貨物太少了，要補(bǔ)貨了，才想著去補(bǔ)貨。等到他們告訴我們時(shí)就太晚了，我們的努力，我們的細(xì)心，我們的準(zhǔn)備，我們的心血就都被他們的這么一句話給埋沒了。所以，不要想著讓別人告訴我們該干什么，我們要自己想著我們該干什么了!

(4)態(tài)度要端正，具有認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，腳踏實(shí)地地做好每一件小事，須知道：細(xì)節(jié)決定成敗。

(5)處理好人際關(guān)系，與上級、同事和諧相處。須知道：團(tuán)結(jié)就是力量，人與人的相互適應(yīng)、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升。如此，不僅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營業(yè)額升高，顧客滿意度上升。和諧的工作環(huán)境要靠我們自己去營造，現(xiàn)在到處充滿著競爭，似乎身邊少了許多人情味，功利之心人人皆有，但我覺得二者并不完全矛盾，我們應(yīng)當(dāng)權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài)，從而從容的面對當(dāng)今的就業(yè)、從業(yè)形勢。

(6)充分體會理解顧客消費(fèi)心理，對顧客一視同仁。記得有一次逛街碰到這樣的情景：一位穿的很華貴的婦人和一位穿著普通的婦女一起進(jìn)入了某家高檔服飾專賣店，結(jié)果是所有售貨員都擁向那位貴婦人，為她介紹東介紹西的。而那位普通婦女則被冷落在一邊。所有，作為一個(gè)服務(wù)人員，最忌諱把顧客劃分成三、六、九等。

(7)樹立正確的金錢觀：對金錢要用之有數(shù)，用之有度。以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站個(gè)8小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過切身的體會，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)!另外，雖然，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會真得堅(jiān)持下來!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

2、自身不足之處及今后學(xué)習(xí)、鍛煉的努力方向

(1)自身不足之處：缺乏較好的適應(yīng)能力。從學(xué)生到職員的角色轉(zhuǎn)變需要時(shí)間，但由于社會的高節(jié)奏，又不能花過多的時(shí)間。我花了好幾天才真正轉(zhuǎn)變過來。

今后努力方向：盡快改變自己的角色，轉(zhuǎn)換好身份，態(tài)度要積極，工作才能出成效。

(2)自身不足之處：曾一度懷疑過自己的個(gè)人能力。總是考慮自己除了專業(yè)技能，還擁有什么呢?作為大學(xué)生，我們的優(yōu)勢何在?學(xué)歷，文化修養(yǎng)，專業(yè)技能。

今后努力方向：努力提高自己的專業(yè)知識與技能，讓自己沒有借口懷疑，增強(qiáng)自信心。

(3)自身不足之處：拘泥于自身所謂的“素質(zhì)”，認(rèn)為大聲喧嘩就是缺乏素質(zhì)的表現(xiàn)。而在現(xiàn)實(shí)生活中，我們所謂的素質(zhì)又能否發(fā)揮作用呢?比如說在做促銷的時(shí)候，有素質(zhì)的柔聲細(xì)語是毫無用處的;只有大聲叫賣，才能吸引我們的顧客。

今后努力方向：認(rèn)清時(shí)代、工作的要求，根據(jù)現(xiàn)實(shí)制定自身的“素質(zhì)”，一邊更有效地工作。

超市實(shí)踐報(bào)告5寒假的時(shí)間是短暫的，但是如果能夠充分的利用起來的話對我的幫助是很大的。在這個(gè)寒假我來到了家附近的超市上班，想讓自己多一些社會實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。我覺得這是一舉多得的事情，既不用離家太遠(yuǎn)，也能夠讓自己賺到錢，還能夠多一些工作的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在這一次的社會實(shí)踐也已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在為我自己這一次的實(shí)踐做一個(gè)總結(jié)。

一、工作內(nèi)容

我在超市做的是收銀員的工作，畢竟讓我去做理貨員的話我確實(shí)是做不來的，首先自己是沒有那么大的力氣的，也覺得自己是不適合這一個(gè)工作的。我的主要的工作就是收銀，其實(shí)這個(gè)工作也不是簡單的，主要就是要細(xì)心。在小縣城里面年輕人是不多的，幾乎都在外面打工，絕大部分都是年紀(jì)比較大的人，所以基本上都是使用現(xiàn)金，很少會有人使用手機(jī)支付。就更加的需要自己去多注意一些了，如果收錯了錢的話是需要自己負(fù)責(zé)的。

二、工作表現(xiàn)

自己在超市工作了一個(gè)月的時(shí)間，每天從早上八點(diǎn)半一直上到下午六點(diǎn)半，中間是沒有休息時(shí)間的，有時(shí)候是有不想做了的想法的。因?yàn)槭嵌炻?，超市是不包飯的，所以只能等著父母來給我送飯，經(jīng)常吃著吃著菜都冷了，上面還結(jié)了一層油。我自己是一個(gè)比較注重吃這方面的人，對這一點(diǎn)也是會有一點(diǎn)受不了的。因?yàn)槭菦]有吃飯的時(shí)間的，每次我吃飯的時(shí)候就有很多人來結(jié)賬，經(jīng)常吃兩口就要放碗，自己心里也是比較的煩的，很多時(shí)候也會遇到不講理的人，為了一毛兩毛的在那里吵。但好在自己堅(jiān)持下來了，表現(xiàn)的也是很不錯的，在那里工作的一個(gè)月從來沒有少收過錢，經(jīng)常會多收，我也不知道是為什么。