導(dǎo)語(yǔ)：連鎖超市采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理芻議一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

摘要：企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要采購(gòu)管理提供一定的支持，對(duì)于連鎖超市的發(fā)展來(lái)說(shuō)，采購(gòu)管理將直接貫穿到整個(gè)管理過(guò)程。通過(guò)進(jìn)行科學(xué)化的采購(gòu)管理，可以有效地保證商品的品質(zhì)，降低連鎖超市的經(jīng)營(yíng)成本，提高資金的周轉(zhuǎn)率。本文將指出連鎖超市在采購(gòu)管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)，并且制定針對(duì)性的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：連鎖超市；財(cái)務(wù)視角；采購(gòu)管理

一、引言

對(duì)于連鎖超市來(lái)說(shuō)，采購(gòu)管理是否得到了進(jìn)一步的完善，將會(huì)影響到整個(gè)連鎖超市的發(fā)展?，F(xiàn)階段的連鎖超市在管理的過(guò)程中，往往疏忽了采購(gòu)部門(mén)的管理，而這對(duì)連鎖超市發(fā)展是重要的，或者輕視了采購(gòu)部門(mén)與供應(yīng)商之間關(guān)系，影響了連鎖超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

二、連鎖超市在采購(gòu)管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)

（一）沒(méi)有形成完善的崗位分工結(jié)構(gòu)。具有完善的崗位分工結(jié)構(gòu)是保證連鎖超市平穩(wěn)發(fā)展的關(guān)鍵性因素之一。一般情況下，連鎖超市在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中形成了較為成熟的管理結(jié)構(gòu)，但是現(xiàn)階段我國(guó)一些連鎖超市，尤其是中小型連鎖超市缺乏完善的管理結(jié)構(gòu)。經(jīng)過(guò)調(diào)查顯示，當(dāng)下我國(guó)一些中小型連鎖超市，在分配采購(gòu)員時(shí)大多是按照商品的項(xiàng)目進(jìn)行分類(lèi)，每一個(gè)采購(gòu)員有自己專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)的商品項(xiàng)目，進(jìn)而通過(guò)專(zhuān)人專(zhuān)項(xiàng)的方式對(duì)連鎖超市的采購(gòu)進(jìn)行管理。這樣的工作方式簡(jiǎn)化了管理部門(mén)的工作流程，但是卻存在諸多缺點(diǎn)。許多采購(gòu)員在管理過(guò)程當(dāng)中，并沒(méi)有對(duì)整個(gè)采購(gòu)系統(tǒng)形成完善的管理意識(shí)，所以缺乏對(duì)整條采購(gòu)流程的管理效率，而中小型連鎖超市的采購(gòu)管理模式，卻要求采購(gòu)員對(duì)整條采購(gòu)流程進(jìn)行負(fù)責(zé)，采購(gòu)人員在管理的過(guò)程當(dāng)中，很可能會(huì)由于工作上的缺失而導(dǎo)致商品的經(jīng)濟(jì)效益受到了損失，進(jìn)而影響到了連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。（二）采購(gòu)部門(mén)缺乏合理的采購(gòu)計(jì)劃?，F(xiàn)階段一些連鎖超市會(huì)在每月月初根據(jù)本期商品的銷(xiāo)售情況，對(duì)不同的采購(gòu)員制定針對(duì)性的進(jìn)貨金額。中小型連鎖超市的經(jīng)濟(jì)成本有限，所以對(duì)采購(gòu)金額的限制力度較強(qiáng)。采購(gòu)員在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，往往是根據(jù)上個(gè)月商品的銷(xiāo)售情況以及同期銷(xiāo)售情況進(jìn)行綜合性的考慮，這樣的訂貨方式在一定程度上可以保證連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益，但是卻使得采購(gòu)員的工作量大大增加。采購(gòu)員在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，需要不斷地將同期的銷(xiāo)售情況進(jìn)行對(duì)比，使得采購(gòu)人員的工作量加大，影響到了采購(gòu)部門(mén)的工作效率，阻礙了連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。（三）采購(gòu)驗(yàn)收不規(guī)范，付款審核不嚴(yán)格。超市采購(gòu)管理的重要環(huán)節(jié)之一是驗(yàn)收，驗(yàn)收人員是否針對(duì)采購(gòu)方案中要求的貨物進(jìn)行核算，直接關(guān)系到了連鎖超市之后的運(yùn)行狀態(tài)。現(xiàn)階段一些連鎖超市存在著采購(gòu)驗(yàn)收不規(guī)范的情況。時(shí)令蔬菜和新鮮水果是超市銷(xiāo)售量最高的物品之一，并且由于商品的特殊性質(zhì)需要采購(gòu)人員進(jìn)行頻繁采購(gòu)，導(dǎo)致驗(yàn)收人員的工作量加大。驗(yàn)收人員在對(duì)快銷(xiāo)商品進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)，往往會(huì)簡(jiǎn)化一部分的驗(yàn)收流程，因而導(dǎo)致許多不合格的商品流入到超市當(dāng)中，影響到了超市的正常經(jīng)營(yíng)，增大了超市的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。一些連鎖超市對(duì)于付款審核沒(méi)有嚴(yán)格的要求，也沒(méi)有針對(duì)性的管理制度，導(dǎo)致這些連鎖超市在付款審核階段出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的錯(cuò)誤，直接影響到了連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益。（四）中小型連鎖超市的采購(gòu)管理信息系統(tǒng)有待完善。有些中小型超市，為了增加商品的銷(xiāo)量，會(huì)不斷的提高商品的促銷(xiāo)檔期。促銷(xiāo)商品的經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)際成本會(huì)與一般的商品有所差距，連鎖超市在選擇促銷(xiāo)商品的時(shí)候需要考慮到所有門(mén)店的發(fā)展情況。采購(gòu)部門(mén)在對(duì)促銷(xiāo)商品進(jìn)行管理時(shí)，需要將超市自身的促銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)到信息管理系統(tǒng)當(dāng)中，這一工作需要耗費(fèi)大量的時(shí)間，但是這些信息往往不能在所有的門(mén)店得到共享，影響到了連鎖超市整體的發(fā)展，導(dǎo)致采購(gòu)部門(mén)的工作量不斷加大，還影響到了連鎖超市整體的財(cái)務(wù)管理，所以中小型連鎖超市的采購(gòu)信息管理系統(tǒng)有待完善。

三、針對(duì)連鎖超市在采購(gòu)管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)提出的優(yōu)化措施

（一）建立完善的采購(gòu)組織系統(tǒng)。要想保證連鎖超市采購(gòu)管理的完善性，需要加強(qiáng)采購(gòu)部與倉(cāng)儲(chǔ)中心的合作。在連鎖超市的管理過(guò)程當(dāng)中，采購(gòu)部門(mén)與倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)的工作標(biāo)準(zhǔn)具有一定的關(guān)聯(lián)性，所以在實(shí)際管理的時(shí)候，不能夠完全將兩個(gè)部門(mén)的工作進(jìn)行明確的劃分。連鎖超市在制定訂貨的制度時(shí)，需要向采購(gòu)部門(mén)和倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)共同征求意見(jiàn)，采購(gòu)部在訂貨之前，應(yīng)當(dāng)先與倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)進(jìn)行及時(shí)的溝通，進(jìn)而根據(jù)貨物的儲(chǔ)存量以及超市實(shí)際銷(xiāo)售情況進(jìn)行針對(duì)性的采購(gòu)。通過(guò)將采購(gòu)部門(mén)和倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)的工作進(jìn)行聯(lián)系，可以加強(qiáng)雙方的牽制作用。當(dāng)出現(xiàn)采購(gòu)問(wèn)題時(shí)，需要雙方共同進(jìn)行承擔(dān)，進(jìn)而加強(qiáng)了對(duì)連鎖超市商品銷(xiāo)售情況的關(guān)注程度，同時(shí)也加強(qiáng)采購(gòu)部門(mén)和倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)之間的溝通，能夠及時(shí)避免缺貨以及貨物積壓現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)而避免由于貨物積壓而導(dǎo)致超市的財(cái)務(wù)損失。通過(guò)對(duì)熱銷(xiāo)商品情況的及時(shí)掌握，進(jìn)一步促進(jìn)連鎖超市經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)，有助于連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。其次對(duì)連鎖超市進(jìn)行規(guī)范化的采購(gòu)組織建設(shè)，還需要進(jìn)一步規(guī)范采購(gòu)部門(mén)的崗位管理，通過(guò)對(duì)采購(gòu)流程的嚴(yán)格要求，使得采購(gòu)部門(mén)的工作質(zhì)量得到大大提升。（二）制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。連鎖超市制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，可以進(jìn)一步保證連鎖超市資金周轉(zhuǎn)的科學(xué)性，降低連鎖超市的經(jīng)營(yíng)成本。采購(gòu)人員在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，需要結(jié)合的不僅是本期該商品的銷(xiāo)售量，更多的應(yīng)當(dāng)看重商品的銷(xiāo)售趨勢(shì)，在日常的工作過(guò)程中對(duì)商品的銷(xiāo)售量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，進(jìn)而在月末對(duì)商品的銷(xiāo)售趨勢(shì)得到準(zhǔn)確的結(jié)論，進(jìn)一步降低采購(gòu)人員在采購(gòu)時(shí)的工作量。通過(guò)制定合理的采購(gòu)計(jì)劃可以增加采購(gòu)商品的銷(xiāo)售數(shù)量，并且避免了商品積壓以及短缺的情況，促進(jìn)連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。（三）建立嚴(yán)格的采購(gòu)驗(yàn)收制度。保證連鎖超市采購(gòu)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行以及嚴(yán)格操作，是連鎖超市在采購(gòu)管理中的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。對(duì)連鎖超市的采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的管理，首先要制定針對(duì)性的采購(gòu)驗(yàn)收制度，在制度當(dāng)中要說(shuō)明采購(gòu)驗(yàn)收的流程，進(jìn)而對(duì)采購(gòu)驗(yàn)收的操作進(jìn)行明確的規(guī)定。并且要針對(duì)驗(yàn)收環(huán)節(jié)出現(xiàn)的錯(cuò)誤而導(dǎo)致的損失，進(jìn)行相應(yīng)的懲罰機(jī)制，對(duì)驗(yàn)收人員起到一定的警示作用，避免之后的采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)出現(xiàn)同樣的或者更加嚴(yán)重的錯(cuò)誤。為了保證采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)的責(zé)任管理，要在制度當(dāng)中明確規(guī)定，采購(gòu)驗(yàn)收人員具體的責(zé)任制，在具體的驗(yàn)收過(guò)程當(dāng)中，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)制，提高工作人員的責(zé)任意識(shí)。采購(gòu)驗(yàn)收人員在對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收之后，要開(kāi)具明確的驗(yàn)收證明，進(jìn)而對(duì)商品的質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)其是否符合相關(guān)規(guī)定進(jìn)行判斷，避免在售賣(mài)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。當(dāng)有質(zhì)量不合格的商品出現(xiàn)之后，驗(yàn)收人員要及時(shí)與超市的管理人員進(jìn)行溝通，將相關(guān)的驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行上報(bào)，進(jìn)而使得連鎖超市的管理人員能夠與供應(yīng)商進(jìn)行及時(shí)聯(lián)系，按照合同規(guī)定及時(shí)將商品進(jìn)行更換，避免影響到超市的經(jīng)濟(jì)效益和形象聲譽(yù)。（四）完善連鎖超市采購(gòu)管理信息系統(tǒng)。在我國(guó)連鎖超市的數(shù)量不斷增加的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境之下，中小型連鎖超市的發(fā)展受到了更多的阻礙，所以在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)先制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的信息系統(tǒng)規(guī)劃。如何針對(duì)不同的供應(yīng)商和不同的商品屬性簽訂針對(duì)性的合同，對(duì)于中小型連鎖超市的發(fā)展具有決定性的作用。所以在中小型超市的信息管理系統(tǒng)中，要針對(duì)不同的供應(yīng)商收集其相關(guān)的數(shù)據(jù)，進(jìn)而進(jìn)行詳細(xì)的分析，再結(jié)合超市的發(fā)展計(jì)劃，篩選合適的供應(yīng)商進(jìn)行合作。在合同當(dāng)中要根據(jù)供應(yīng)商以往合作過(guò)程中的缺陷制定針對(duì)性的解決方式，進(jìn)而使得采購(gòu)部門(mén)在采購(gòu)的過(guò)程當(dāng)中，能夠針對(duì)性的選擇商品類(lèi)型，避免之后影響到連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益和財(cái)務(wù)管理。

四、結(jié)語(yǔ)

連鎖超市在對(duì)采購(gòu)進(jìn)行管理時(shí)，首先要具備完善的采購(gòu)管理系統(tǒng)，并且要不斷加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作和溝通，通過(guò)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行針對(duì)性的信息檔案管理，避免連鎖超市遇到財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)。最重要的是，企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定有針對(duì)性的合同，根據(jù)供應(yīng)商以及合作商品的屬性，在合同當(dāng)中應(yīng)明確規(guī)定合作注意事項(xiàng)，避免由于商品問(wèn)題影響到連鎖超市的正常經(jīng)營(yíng)管理。

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作者:張翠霞 單位:利群商業(yè)集團(tuán)股份有限公司