導(dǎo)語：連鎖超市采購風(fēng)險(xiǎn)管理芻議一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展需要采購管理提供一定的支持，對于連鎖超市的發(fā)展來說，采購管理將直接貫穿到整個管理過程。通過進(jìn)行科學(xué)化的采購管理，可以有效地保證商品的品質(zhì)，降低連鎖超市的經(jīng)營成本，提高資金的周轉(zhuǎn)率。本文將指出連鎖超市在采購管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)，并且制定針對性的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：連鎖超市；財(cái)務(wù)視角；采購管理

一、引言

對于連鎖超市來說，采購管理是否得到了進(jìn)一步的完善，將會影響到整個連鎖超市的發(fā)展?，F(xiàn)階段的連鎖超市在管理的過程中，往往疏忽了采購部門的管理，而這對連鎖超市發(fā)展是重要的，或者輕視了采購部門與供應(yīng)商之間關(guān)系，影響了連鎖超市的經(jīng)營發(fā)展。

二、連鎖超市在采購管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)

（一）沒有形成完善的崗位分工結(jié)構(gòu)。具有完善的崗位分工結(jié)構(gòu)是保證連鎖超市平穩(wěn)發(fā)展的關(guān)鍵性因素之一。一般情況下，連鎖超市在長期的發(fā)展過程當(dāng)中形成了較為成熟的管理結(jié)構(gòu)，但是現(xiàn)階段我國一些連鎖超市，尤其是中小型連鎖超市缺乏完善的管理結(jié)構(gòu)。經(jīng)過調(diào)查顯示，當(dāng)下我國一些中小型連鎖超市，在分配采購員時大多是按照商品的項(xiàng)目進(jìn)行分類，每一個采購員有自己專業(yè)負(fù)責(zé)的商品項(xiàng)目，進(jìn)而通過專人專項(xiàng)的方式對連鎖超市的采購進(jìn)行管理。這樣的工作方式簡化了管理部門的工作流程，但是卻存在諸多缺點(diǎn)。許多采購員在管理過程當(dāng)中，并沒有對整個采購系統(tǒng)形成完善的管理意識，所以缺乏對整條采購流程的管理效率，而中小型連鎖超市的采購管理模式，卻要求采購員對整條采購流程進(jìn)行負(fù)責(zé)，采購人員在管理的過程當(dāng)中，很可能會由于工作上的缺失而導(dǎo)致商品的經(jīng)濟(jì)效益受到了損失，進(jìn)而影響到了連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。（二）采購部門缺乏合理的采購計(jì)劃?，F(xiàn)階段一些連鎖超市會在每月月初根據(jù)本期商品的銷售情況，對不同的采購員制定針對性的進(jìn)貨金額。中小型連鎖超市的經(jīng)濟(jì)成本有限，所以對采購金額的限制力度較強(qiáng)。采購員在制定采購計(jì)劃時，往往是根據(jù)上個月商品的銷售情況以及同期銷售情況進(jìn)行綜合性的考慮，這樣的訂貨方式在一定程度上可以保證連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益，但是卻使得采購員的工作量大大增加。采購員在制定采購計(jì)劃時，需要不斷地將同期的銷售情況進(jìn)行對比，使得采購人員的工作量加大，影響到了采購部門的工作效率，阻礙了連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。（三）采購驗(yàn)收不規(guī)范，付款審核不嚴(yán)格。超市采購管理的重要環(huán)節(jié)之一是驗(yàn)收，驗(yàn)收人員是否針對采購方案中要求的貨物進(jìn)行核算，直接關(guān)系到了連鎖超市之后的運(yùn)行狀態(tài)。現(xiàn)階段一些連鎖超市存在著采購驗(yàn)收不規(guī)范的情況。時令蔬菜和新鮮水果是超市銷售量最高的物品之一，并且由于商品的特殊性質(zhì)需要采購人員進(jìn)行頻繁采購，導(dǎo)致驗(yàn)收人員的工作量加大。驗(yàn)收人員在對快銷商品進(jìn)行驗(yàn)收時，往往會簡化一部分的驗(yàn)收流程，因而導(dǎo)致許多不合格的商品流入到超市當(dāng)中，影響到了超市的正常經(jīng)營，增大了超市的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。一些連鎖超市對于付款審核沒有嚴(yán)格的要求，也沒有針對性的管理制度，導(dǎo)致這些連鎖超市在付款審核階段出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的錯誤，直接影響到了連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益。（四）中小型連鎖超市的采購管理信息系統(tǒng)有待完善。有些中小型超市，為了增加商品的銷量，會不斷的提高商品的促銷檔期。促銷商品的經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)際成本會與一般的商品有所差距，連鎖超市在選擇促銷商品的時候需要考慮到所有門店的發(fā)展情況。采購部門在對促銷商品進(jìn)行管理時，需要將超市自身的促銷商品統(tǒng)計(jì)到信息管理系統(tǒng)當(dāng)中，這一工作需要耗費(fèi)大量的時間，但是這些信息往往不能在所有的門店得到共享，影響到了連鎖超市整體的發(fā)展，導(dǎo)致采購部門的工作量不斷加大，還影響到了連鎖超市整體的財(cái)務(wù)管理，所以中小型連鎖超市的采購信息管理系統(tǒng)有待完善。

三、針對連鎖超市在采購管理中存在的風(fēng)險(xiǎn)提出的優(yōu)化措施

（一）建立完善的采購組織系統(tǒng)。要想保證連鎖超市采購管理的完善性，需要加強(qiáng)采購部與倉儲中心的合作。在連鎖超市的管理過程當(dāng)中，采購部門與倉儲部門的工作標(biāo)準(zhǔn)具有一定的關(guān)聯(lián)性，所以在實(shí)際管理的時候，不能夠完全將兩個部門的工作進(jìn)行明確的劃分。連鎖超市在制定訂貨的制度時，需要向采購部門和倉儲部門共同征求意見，采購部在訂貨之前，應(yīng)當(dāng)先與倉儲部門進(jìn)行及時的溝通，進(jìn)而根據(jù)貨物的儲存量以及超市實(shí)際銷售情況進(jìn)行針對性的采購。通過將采購部門和倉儲部門的工作進(jìn)行聯(lián)系，可以加強(qiáng)雙方的牽制作用。當(dāng)出現(xiàn)采購問題時，需要雙方共同進(jìn)行承擔(dān)，進(jìn)而加強(qiáng)了對連鎖超市商品銷售情況的關(guān)注程度，同時也加強(qiáng)采購部門和倉儲部門之間的溝通，能夠及時避免缺貨以及貨物積壓現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)而避免由于貨物積壓而導(dǎo)致超市的財(cái)務(wù)損失。通過對熱銷商品情況的及時掌握，進(jìn)一步促進(jìn)連鎖超市經(jīng)濟(jì)效益的增長，有助于連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。其次對連鎖超市進(jìn)行規(guī)范化的采購組織建設(shè)，還需要進(jìn)一步規(guī)范采購部門的崗位管理，通過對采購流程的嚴(yán)格要求，使得采購部門的工作質(zhì)量得到大大提升。（二）制定合理的采購計(jì)劃。連鎖超市制定合理的采購計(jì)劃，可以進(jìn)一步保證連鎖超市資金周轉(zhuǎn)的科學(xué)性，降低連鎖超市的經(jīng)營成本。采購人員在制定采購計(jì)劃時，需要結(jié)合的不僅是本期該商品的銷售量，更多的應(yīng)當(dāng)看重商品的銷售趨勢，在日常的工作過程中對商品的銷售量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，進(jìn)而在月末對商品的銷售趨勢得到準(zhǔn)確的結(jié)論，進(jìn)一步降低采購人員在采購時的工作量。通過制定合理的采購計(jì)劃可以增加采購商品的銷售數(shù)量，并且避免了商品積壓以及短缺的情況，促進(jìn)連鎖超市的財(cái)務(wù)管理。（三）建立嚴(yán)格的采購驗(yàn)收制度。保證連鎖超市采購環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行以及嚴(yán)格操作，是連鎖超市在采購管理中的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。對連鎖超市的采購驗(yàn)收環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的管理，首先要制定針對性的采購驗(yàn)收制度，在制度當(dāng)中要說明采購驗(yàn)收的流程，進(jìn)而對采購驗(yàn)收的操作進(jìn)行明確的規(guī)定。并且要針對驗(yàn)收環(huán)節(jié)出現(xiàn)的錯誤而導(dǎo)致的損失，進(jìn)行相應(yīng)的懲罰機(jī)制，對驗(yàn)收人員起到一定的警示作用，避免之后的采購驗(yàn)收環(huán)節(jié)出現(xiàn)同樣的或者更加嚴(yán)重的錯誤。為了保證采購驗(yàn)收環(huán)節(jié)的責(zé)任管理，要在制度當(dāng)中明確規(guī)定，采購驗(yàn)收人員具體的責(zé)任制，在具體的驗(yàn)收過程當(dāng)中，實(shí)行專人專制，提高工作人員的責(zé)任意識。采購驗(yàn)收人員在對貨物進(jìn)行驗(yàn)收之后，要開具明確的驗(yàn)收證明，進(jìn)而對商品的質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的說明，對其是否符合相關(guān)規(guī)定進(jìn)行判斷，避免在售賣過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題。當(dāng)有質(zhì)量不合格的商品出現(xiàn)之后，驗(yàn)收人員要及時與超市的管理人員進(jìn)行溝通，將相關(guān)的驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行上報(bào)，進(jìn)而使得連鎖超市的管理人員能夠與供應(yīng)商進(jìn)行及時聯(lián)系，按照合同規(guī)定及時將商品進(jìn)行更換，避免影響到超市的經(jīng)濟(jì)效益和形象聲譽(yù)。（四）完善連鎖超市采購管理信息系統(tǒng)。在我國連鎖超市的數(shù)量不斷增加的市場發(fā)展環(huán)境之下，中小型連鎖超市的發(fā)展受到了更多的阻礙，所以在發(fā)展的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)先制定長遠(yuǎn)的信息系統(tǒng)規(guī)劃。如何針對不同的供應(yīng)商和不同的商品屬性簽訂針對性的合同，對于中小型連鎖超市的發(fā)展具有決定性的作用。所以在中小型超市的信息管理系統(tǒng)中，要針對不同的供應(yīng)商收集其相關(guān)的數(shù)據(jù)，進(jìn)而進(jìn)行詳細(xì)的分析，再結(jié)合超市的發(fā)展計(jì)劃，篩選合適的供應(yīng)商進(jìn)行合作。在合同當(dāng)中要根據(jù)供應(yīng)商以往合作過程中的缺陷制定針對性的解決方式，進(jìn)而使得采購部門在采購的過程當(dāng)中，能夠針對性的選擇商品類型，避免之后影響到連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益和財(cái)務(wù)管理。

四、結(jié)語

連鎖超市在對采購進(jìn)行管理時，首先要具備完善的采購管理系統(tǒng)，并且要不斷加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作和溝通，通過對供應(yīng)商進(jìn)行針對性的信息檔案管理，避免連鎖超市遇到財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)。最重要的是，企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定有針對性的合同，根據(jù)供應(yīng)商以及合作商品的屬性，在合同當(dāng)中應(yīng)明確規(guī)定合作注意事項(xiàng)，避免由于商品問題影響到連鎖超市的正常經(jīng)營管理。

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作者:張翠霞 單位:利群商業(yè)集團(tuán)股份有限公司