導(dǎo)語：金融危機(jī)下食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

由美國所爆發(fā)的金融危機(jī)，其所造成的危害嚴(yán)重影響全球經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。這場影響久遠(yuǎn)的金融危機(jī)也影響了中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國食品行業(yè)同樣受到了全球金融危機(jī)的沖擊。由王守偉、周清杰和臧明伍編著、中國質(zhì)檢出版社出版的《食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系研究》一書，通過梳理國內(nèi)外食品安全問題產(chǎn)生、演進(jìn)的歷史邏輯，對比論證食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，即一國的食品安全形勢與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平密切相關(guān)。

本書內(nèi)容豐富準(zhǔn)確，可以為相關(guān)的從業(yè)人員提供參考。全書共分為十個章節(jié)。第一章介紹了食品安全相關(guān)的基本概念。第二章對食品安全演進(jìn)的歷史和國際視角下食品安全問題的演進(jìn)進(jìn)行了梳理。第三章對食品安全事件的誘因進(jìn)行了分類。第四章對我國食品安全形勢與特征進(jìn)行了研究。第五章以首都市場為例，對食品添加劑濫用和非法添加問題進(jìn)行了研究。第六章基于RASEF分析了中國出口歐盟食品安全形勢。第七章基于中美對比的人均GDP與食品安全特征，介紹了食品安全特征與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。第八章對消費者關(guān)于食品安全問題的認(rèn)知與態(tài)度進(jìn)行了調(diào)查。第九章將中國馳名商標(biāo)的經(jīng)驗作為依據(jù)，闡述了聲譽(yù)效應(yīng)與食品安全的關(guān)系。第十章對未來食品安全形勢研判與治理進(jìn)行了展望。金融危機(jī)對中國食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了諸多影響，包括大型食品企業(yè)資金緊張、小型食品企業(yè)融資問題嚴(yán)重、食品從業(yè)人員勞動力成本增加、食品企業(yè)產(chǎn)品出口壓力增大、食品價格競爭激烈等問題。結(jié)合該書，中國食品行業(yè)以在金融危機(jī)大背景下繼續(xù)努力發(fā)展經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，可從以下幾個方面著手：

第一，我國食品行業(yè)企業(yè)需要加大自身創(chuàng)新力度。企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，創(chuàng)新無疑是推動企業(yè)發(fā)展、幫助企業(yè)生存的最有利因素。首先，企業(yè)要研發(fā)適合自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展的品牌?，F(xiàn)階段，企業(yè)生存與發(fā)展的最大困境在于沒有自身的獨立品牌。品牌不僅是企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、素質(zhì)、信用和形象的體現(xiàn)，更是企業(yè)占據(jù)市場、占領(lǐng)市場、提升競爭力的體現(xiàn)。企業(yè)只有認(rèn)識到品牌對企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，才能長久地獲取市場資源并生存下去。其次，加快產(chǎn)品創(chuàng)新速度，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。在金融危機(jī)下，企業(yè)如果還選擇繼續(xù)打價格戰(zhàn)，繼續(xù)通過降低價格等方式，與其他企業(yè)相互競爭，瞄準(zhǔn)不充裕的市場份額，這樣的企業(yè)必然無法完成自身的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，并在金融危機(jī)中生存下來。當(dāng)企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，加快產(chǎn)品創(chuàng)新速度，才有望實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

第二，從降低食品生產(chǎn)中不必要的損耗、提高生產(chǎn)效率入手，創(chuàng)建一個利好經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場。企業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中要做好對產(chǎn)品成本的把控和管理，要通過降低食品生產(chǎn)中不必要的損耗，減輕企業(yè)資金壓力。企業(yè)管理層對于企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要做好規(guī)劃，對于前期已經(jīng)做好的規(guī)劃，要考慮是否利于金融危機(jī)大背景下企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對于沒有必要的短期規(guī)劃要及時停止。企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，其規(guī)劃不能是大規(guī)模、高投入、風(fēng)險大的營銷投入，要選擇風(fēng)險小、競爭小的利于企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)營方式。處于金融危機(jī)時，企業(yè)在穩(wěn)定原有市場的同時也需要挖掘新的銷售層面，通過開發(fā)新市場尋求新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展渠道。另外，企業(yè)對于市場的關(guān)注點也要隨著金融危機(jī)逐步擴(kuò)大，要通過對新市場的開辟來促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，從而化解企業(yè)危機(jī)，減輕金融危機(jī)對企業(yè)造成的影響。

第三，加強(qiáng)企業(yè)間的合作互助，保持人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)長期決策。在全球金融危機(jī)背景下，食品作為人們生活的剛需，市場總量大，抵御危機(jī)相對能力較高，但中高端市場份額、市場訂單大量減少，各高端食品企業(yè)間應(yīng)由相互競爭、相互打壓轉(zhuǎn)為相互合作、相互鼓勵，減輕影響。在市場上，企業(yè)間一味地通過降低價格的方式去獲取訂單，只會引起市場價格的惡性競爭，最終造成企業(yè)間的兩敗俱傷。企業(yè)要明白只有合作，才能共贏，才能實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，才能共同渡過危機(jī)。對于食品企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展來說，人才是至關(guān)重要的一個因素，在金融危機(jī)的背景下，更需要企業(yè)重視培養(yǎng)人才的環(huán)節(jié)，通過企業(yè)內(nèi)部自主培養(yǎng)人才，降低人力資源成本，以抵御經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響。因此，企業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中要不斷引進(jìn)專業(yè)人才，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，要通過在員工中建立創(chuàng)新激勵機(jī)制，鼓勵員工在生產(chǎn)過程中進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、制度創(chuàng)新。同時，企業(yè)要做好對人才專業(yè)素質(zhì)和技能培訓(xùn)工作，提高員工的綜合素質(zhì)和技能水平。特別是當(dāng)企業(yè)處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展困難時期時，企業(yè)更要加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)工作，為度過金融危機(jī)之后的企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做好人員、技能儲備。另外，企業(yè)還要注重對員工合作意識的培養(yǎng)，使員工認(rèn)識到工作的重要性，在危急時刻幫助企業(yè)抵御風(fēng)險、共度難關(guān)。

綜合本書內(nèi)容，我國的食品行業(yè)需要從這三點入手：首先，各大食品企業(yè)需要聯(lián)合龍頭企業(yè)力量，加大自身創(chuàng)新力度，發(fā)揮食品行業(yè)的獨特優(yōu)勢。其次，食品企業(yè)需要從提高生產(chǎn)效率入手，降低食品企業(yè)生產(chǎn)中不必要的損耗，創(chuàng)建促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場。最后，各大食品企業(yè)需要互相合作，保持人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)長期決策，克服食品行業(yè)的共性缺點。完成這三點，食品企業(yè)才能抵御金融危機(jī)帶來的影響。

作者：李居英 單位：江西應(yīng)用科技學(xué)院國際商務(wù)分院