【摘要】實施ERP是企業(yè)進行信息化改造的有效手段,蔬菜加工企業(yè)要提高競爭能力,參與市場競爭,引入ERP思想,應(yīng)用ERP系統(tǒng)是一種有益的嘗試。本文以HD公司的ERP實施為背景，探討了蔬菜加工企業(yè)實施ERP過程中應(yīng)注意的問題及可以取得的成效。

【關(guān)鍵詞】蔬菜加工企業(yè)ERP

一、引言

在經(jīng)濟全球化和信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，企業(yè)信息化是帶動企業(yè)各項工作創(chuàng)新和升級、提升管理水平和競爭實力的有力武器。我國企業(yè)的信息化是以ERP實施為主展開的，利用ERP系統(tǒng)，能把先進的管理思想落實到具體的生產(chǎn)過程中，能帶來一個企業(yè)的組織創(chuàng)新、流程優(yōu)化和管理變革。發(fā)達國家的企業(yè)大量采用ERP系統(tǒng)進行日常管理，取得了不俗的業(yè)績，走在了信息化大潮的前列。我國企業(yè)特別是制造業(yè)企業(yè)實施ERP也正逐漸展開。據(jù)杭州市生產(chǎn)力促進中心統(tǒng)計，杭州地區(qū)80%的企業(yè)在作企業(yè)信息化規(guī)劃時都把實施ERP作為企業(yè)信息化的目標(biāo)，足見ERP的思想在我國正深入人心，正成為企業(yè)提高競爭實力的有效手段。

我國是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國，而蔬菜總產(chǎn)值約占種植業(yè)總產(chǎn)值的17.5%，約占經(jīng)濟作物總產(chǎn)值的50%，在農(nóng)業(yè)中占有重要地位；蔬菜又是我國具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，加入WTO以后，我國的蔬菜生產(chǎn)面臨著一次前所未有的機會。蔬菜加工企業(yè)是蔬菜實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵一環(huán)，是連接農(nóng)戶和市場的紐帶。它的興衰不僅影響著整個蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的完整和高效運轉(zhuǎn)，同時也是提高蔬菜附加值，進而促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入的有效手段。但目前我國蔬菜的加工比例還不高，加工的技術(shù)還很落后，加工企業(yè)的管理還很原始，這些不僅影響我國蔬菜資源優(yōu)勢的發(fā)揮，而且更加難以適應(yīng)加入WTO以后參與國際競爭的要求。黨的十六大提出“以信息化帶動工業(yè)化，以工業(yè)化促進信息化”的戰(zhàn)略舉措，給蔬菜加工企業(yè)提高競爭實力指明了方向。用現(xiàn)代信息技術(shù)來改造蔬菜的生產(chǎn)、加工、交易，是蔬菜加工企業(yè)做大做強的必由之路，其中實施ERP是一個現(xiàn)實的選擇。

二、HD公司簡介及ERP實施背景

編者按：本文主要從基本情況；全力以赴開展普查工作；普查工作中存在的問題分析進行講述。其中，主要包括：普查任務(wù)下達后，我局迅速成立了普查領(lǐng)導(dǎo)小組及普查辦公室，落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)普查工作聯(lián)絡(luò)人員12名，確定了普查方案、本次普查到全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)和各類作坊、攤店等總數(shù)為316家，其中屬食品生產(chǎn)加工企業(yè)114家，屬流通領(lǐng)域或餐飲消費領(lǐng)域的各類作坊、面點店202家、積極組織和落實各項工作、加強有效宣傳工作、采取有力措施積極推進普查工作、本次食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查存在一定局限性、部分小型企業(yè)存在食品質(zhì)量安全隱患、普查中發(fā)現(xiàn)部分小作坊式加工點存在無工商營業(yè)執(zhí)照或無衛(wèi)生許可證情況，我們已將有關(guān)匯總情況移交工商或衛(wèi)生部門查處等，具體材料請詳見：

根據(jù)省政府辦公廳關(guān)于開展全省食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查工作的部署，在市局和市政府的關(guān)心支持領(lǐng)導(dǎo)下以及相關(guān)部門的配合下，經(jīng)過近半年時間的不懈努力，按預(yù)定計劃完成了我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查工作任務(wù)。本次普查工作開展比較順利，調(diào)查也較徹底，初步摸清了我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況。家底基本摸清，問題基本查明，后續(xù)工作亟待跟進?，F(xiàn)將普查工作總結(jié)如下：

一、基本情況

本次普查工作得到了***市政府的高度重視，工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、統(tǒng)計、食品藥監(jiān)等有關(guān)部門給予了全力的幫助和支持，特別是鎮(zhèn)、街道、村委會在普查第一線做了大量的協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)工作，使普查工作得以順利完成。

普查任務(wù)下達后，我局迅速成立了普查領(lǐng)導(dǎo)小組及普查辦公室，落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)普查工作聯(lián)絡(luò)人員12名，確定了普查方案。本次普查共出動普查人員936人次，普查10個鎮(zhèn)和1個開發(fā)區(qū)。

本次普查涵蓋了我市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及食品添加劑、食品容器、食品包裝材料、食品用工具與設(shè)備、洗滌劑、消毒劑生產(chǎn)企業(yè)，對于界定不清或介于可普查可不普查之間的小作坊、小攤店、前店后坊等，一律進行了普查。普查的內(nèi)容主要包括全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)區(qū)域分布、企業(yè)數(shù)量，企業(yè)規(guī)模、資質(zhì)、性質(zhì)、生產(chǎn)品種、衛(wèi)生狀況、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)條件、檢驗?zāi)芰?、原料控制、技術(shù)力量、體系建立等。并對所有被普查企業(yè)的地理位置用衛(wèi)星定位儀進行了精確定位。

摘要：在當(dāng)前的發(fā)展階段下，市場經(jīng)濟快速發(fā)展。在激烈的市場環(huán)境中，企業(yè)的市場營銷能力對企業(yè)的競爭力具有重要的影響。尤其在新常態(tài)經(jīng)濟發(fā)展階段下，市場的不確定性因素增加，市場營銷工作的重要性進一步凸顯。在市場經(jīng)濟不斷發(fā)展成熟的過程中出現(xiàn)了各種各樣的營銷手段，對于中小糧食加工企業(yè)來說品牌建設(shè)是提升市場營銷能力的重要一環(huán)。但是目前來看中小糧食加工企業(yè)在企業(yè)品牌建設(shè)方面普遍存在一定的問題，一方面沒有充分認(rèn)識到品牌建設(shè)對于企業(yè)發(fā)展的重要性，另一方面對于品牌營銷也缺乏合理的規(guī)劃，導(dǎo)致中小糧食加工企業(yè)品牌建設(shè)困難重重，該問題也在一定程度上限制了中小糧食加工企業(yè)的發(fā)展。基于以上認(rèn)識，本文從中小糧食加工企業(yè)品牌建設(shè)方面存在的問題以及誤區(qū)入手，總結(jié)了品牌建設(shè)過程中的相關(guān)策略，希望該研究能夠促進中小糧食加工企業(yè)品牌建設(shè)進程。

關(guān)鍵詞：中小糧食加工企業(yè)；品牌建設(shè)；問題；策略

在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的過程中，糧食加工企業(yè)也獲得了巨大的發(fā)展空間，相關(guān)企業(yè)的發(fā)展對于健全農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營具有重要的意義。大型的糧食加工企業(yè)在市場化運營的過程中，逐漸形成了較為完備的市場營銷體系，在品牌建設(shè)方面有很大的優(yōu)勢，因此在市場上有較高的品牌認(rèn)知度以及競爭力。而中小糧食加工企業(yè)在品牌建設(shè)方面往往與大型糧食加工企業(yè)有較大的差距，相關(guān)企業(yè)本身在體量規(guī)模方面與大型糧食加工企業(yè)相比，處于弱勢地位，因此難以與大型糧食加工企業(yè)競爭。針對這一問題，中小糧食加工企業(yè)需要充分重視品牌建設(shè)，將品牌建設(shè)納入到企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，采取有針對性的手段解決品牌建設(shè)過程中的相關(guān)問題，從而依托企業(yè)品牌，提升企業(yè)競爭力。

一、品牌營銷相關(guān)概念

對于企業(yè)來說，品牌不僅是標(biāo)識，同時也是企業(yè)價值理念的集中體現(xiàn)。通過品牌能夠較為直觀的表現(xiàn)企業(yè)自身以及企業(yè)產(chǎn)品的獨特性。企業(yè)通過將自身的發(fā)展理念以及產(chǎn)品優(yōu)勢融合到品牌建設(shè)中，從而以品牌為載體，引發(fā)消費者的共鳴，在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)品牌價值。在當(dāng)前的市場環(huán)境下，競爭性因素不斷增加，企業(yè)在實施品牌營銷的過程中，需要建立差異化的品牌思維，從而加深消費者對品牌的印象，打造品牌形象。從個性化、可持續(xù)性等原則出發(fā)維護品牌，建立起消費者對品牌的忠誠度，從而讓品牌成為企業(yè)的無形資產(chǎn)。這是現(xiàn)代企業(yè)實現(xiàn)價值提升以及市場突破的關(guān)鍵。在我國，中小型企業(yè)屬于市場主體，而在眾多的中小型企業(yè)中，具有品牌建設(shè)思維以及良好品牌建設(shè)策略的糧食加工企業(yè)十分稀少。中小型糧食加工企業(yè)本身在體量規(guī)模以及資源整合的能力方面與大型糧食加工企業(yè)有比較大的差距。在這種情況下，中小糧食加工企業(yè)想要取得進一步的發(fā)展，拓展市場份額就需要重視自身的品牌營銷工作，強化品牌建設(shè)，賦予品牌更多的市場價值，從而在品牌建設(shè)中尋求突破，獲得進一步發(fā)展。

二、中小糧食加工企業(yè)品牌建設(shè)存在的問題

摘要：食品加工企業(yè)的利潤率較低，隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們對食品的需求更加趨于多元化，質(zhì)量要求也在不斷提高，產(chǎn)品交付時間越來越少，但是，在行業(yè)競爭壓力不斷加大的背景下，食品價格的提高幅度較小，這就給企業(yè)的經(jīng)營管理模式帶來了更多考驗。為了有效提高食品加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營效益，企業(yè)必須根據(jù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與自身實際情況，不斷創(chuàng)新優(yōu)化成本管理模式，有效降低研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的成本，促使企業(yè)整體成本不斷下降，使企業(yè)獲得較大的利潤空間。精細(xì)成本管理理念在食品加工企業(yè)的經(jīng)營管理過程中可以發(fā)揮積極有效的作用，目前，食品加工企業(yè)在成本管理過程中暴露出了諸多問題，這就需要食品加工企業(yè)積極引入成本管理理念，采取合理的措施，有效管控食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的成本，使企業(yè)在有效成本之內(nèi)實現(xiàn)效益最大化，為企業(yè)經(jīng)營管理水平的不斷提升與長遠(yuǎn)發(fā)展提供支持與保障。

關(guān)鍵詞：精益成本管理；食品加工企業(yè)；生產(chǎn)環(huán)節(jié)；成本管控

一、食品加工企業(yè)在成本管理中存在的問題

(一)外部管理不到位。當(dāng)前食品加工企業(yè)的主要外部管理問題表現(xiàn)在兩方面，一方面是食品加工企業(yè)缺乏良好的價值鏈前向洞察力，將管理重點放在下游訂單數(shù)據(jù)的管理方面，缺乏全面的市場調(diào)研，市場需求與市場預(yù)測不科學(xué)，無法根據(jù)具體的市場變化趨勢，確定企業(yè)的生產(chǎn)供應(yīng)數(shù)量與時間；另一方面，食品加工企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)周期與保質(zhì)期較短，企業(yè)必須通過不斷提升快速反應(yīng)能力減少庫存，但是，當(dāng)前企業(yè)的供應(yīng)鏈決策效率較低，不能及時根據(jù)市場信息進行科學(xué)分析，無法快速把握市場需求信號，無法對突發(fā)情況進行快速處理，導(dǎo)致企業(yè)整個供應(yīng)鏈的響應(yīng)能力較慢，加大了食品加工企業(yè)的損失。(二)庫存管理不合理。食品加工企業(yè)的庫存管理不合理是由管理策略、庫存空間、供求情況等多種因素影響的，首先，食品加工企業(yè)需要根據(jù)需求與供給信息開展，但是，當(dāng)前食品加工企業(yè)的需求與供給信息管理不到位，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)無法實現(xiàn)高效協(xié)同合作，導(dǎo)致庫存管理不科學(xué)。其次，食品加工企業(yè)的管理方式不科學(xué)，各生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)無法科學(xué)預(yù)測、協(xié)同合作、共擔(dān)風(fēng)險，導(dǎo)致管理效率低下，庫存管理部門無法及時獲取相關(guān)信息，庫存管理工作無法科學(xué)合理的開展。另外，部分食品加工企業(yè)的規(guī)模有限，庫存空間不足，在食品需求多樣化的今天，如果食品加工企業(yè)的庫存空間過少，而又對市場需求估計不準(zhǔn)確，就很容易導(dǎo)致無法及時供貨情況的出現(xiàn)，影響企業(yè)聲譽[2]。同時，庫存空間不足，也很容易導(dǎo)致賬實不符，或者無法及時找出庫存商品的問題，對生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的工作產(chǎn)生不良影響。(三)生產(chǎn)管理不科學(xué)。但是，當(dāng)前食品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在很多問題，具體表現(xiàn)在以下幾方面：其一，生產(chǎn)布局不合理，統(tǒng)一生產(chǎn)車間多條不同生產(chǎn)線之間互相擁擠、過道堵塞，生產(chǎn)效率低下；其二，食品生產(chǎn)多樣化，生產(chǎn)線規(guī)劃不合理，生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品工序不斷調(diào)整，設(shè)備與工作人員處于超負(fù)荷狀態(tài)，而有的生產(chǎn)資源卻處于閑置狀態(tài)，造成資源與空間的浪費；其三，由于生產(chǎn)線與生產(chǎn)車間需要在不同時期安排不同生產(chǎn)任務(wù)，這就需要工作人員熟練掌握多種生產(chǎn)技能，熟練使用不同設(shè)備，但是，食品加工企業(yè)不注重對工作人員的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致工作人員無法高效的開展不同生產(chǎn)工作的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，生產(chǎn)效率得不到有效提升。

二、食品加工企業(yè)加強精益成本管理的有效措施

(一)加強外部管理。食品加工企業(yè)要想將精益成本管理理念有效融入到成本管理過程中去，首先就需要積極利用信息化手段，建立完善的信息管理系統(tǒng)，及時全面的了解市場信息，對市場需求情況進行充分的分析與預(yù)測，制定科學(xué)的生產(chǎn)規(guī)劃，為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理提供良好基礎(chǔ)。其次，食品加工企業(yè)需要加強供應(yīng)商管理，由于供應(yīng)商處于價值鏈的上級，在產(chǎn)品需求信息基本確定的情況下，食品加工企業(yè)需要及時采購生產(chǎn)材料，開展生產(chǎn)活動。因此，食品加工企業(yè)與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，可以確保材料供應(yīng)及時，價格穩(wěn)定，使采購環(huán)節(jié)的成本得到有效控制[3]。另外，營銷商處于價值鏈的下游，也是外部成本管理的重要環(huán)節(jié)，食品加工企業(yè)也要對營銷商的價值鏈成本進行科學(xué)分析，加強與客戶的溝通交流，充分了解市場需求狀況，尤其是市場對產(chǎn)品種類與質(zhì)量的需求是食品加工企業(yè)提高銷售量的關(guān)鍵，食品加工企業(yè)只有全面掌握市場信息，才能制定科學(xué)合理的銷售策略，不斷提高銷售量。(二)改善庫存管理。食品加工企業(yè)在成本管理方面應(yīng)該積極利用信息化手段，建立完善的庫存管理系統(tǒng)，對材料與產(chǎn)品進行科學(xué)管理。在生產(chǎn)材料管理方面，食品加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)劃，制定科學(xué)的采購計劃，通過建立供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)管理平臺，了解市場上的原材料供應(yīng)情況，根據(jù)生產(chǎn)狀況，在合適的時間采購合適數(shù)量的產(chǎn)品，以確保在滿足生產(chǎn)需求的同時，將庫存成本降到最低，并通過管理系統(tǒng)的不斷優(yōu)化，與供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，實現(xiàn)零庫存。在成品管理方面，食品加工企業(yè)也需要建立完善的信息管理系統(tǒng)，根據(jù)產(chǎn)品的數(shù)量、種類、產(chǎn)品的保質(zhì)期、供貨時間等對庫存空間進行合理規(guī)劃，使產(chǎn)品及時銷售，減少庫存積壓。(三)優(yōu)化生產(chǎn)管理。食品加工企業(yè)的生產(chǎn)呈現(xiàn)出種類多樣而數(shù)量較少的特點，食品都有保質(zhì)期的限制，如果生產(chǎn)過多，無法及時銷售就會導(dǎo)致大量浪費，給企業(yè)造成重大損失。因此，食品加工企業(yè)必須對生產(chǎn)空間與生產(chǎn)線進行合理布局，加強標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，不斷提升生產(chǎn)效率與質(zhì)量，使生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本降到最低。食品加工企業(yè)在精益化成本管理過程中可以利用作業(yè)成本法，在市場驅(qū)動下開展科學(xué)的成本規(guī)劃，利用“成本＝售價-利潤”的計算公式進行成本計算，確定不同產(chǎn)品層次的目標(biāo)成本，在目標(biāo)成本指導(dǎo)下，開展具體的成本管理工作。在此基礎(chǔ)上，食品加工企業(yè)應(yīng)加強成本核算工作，對各環(huán)節(jié)的臺賬、表格進行全面記錄，利用信息技術(shù)進行科學(xué)的核算分析，以便及時了解具體生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本，方便食品加工企業(yè)在目標(biāo)成本的指導(dǎo)下開展成本管控工作。以K食品企業(yè)為例，食品加工企業(yè)在一款月餅的生產(chǎn)過程中，利用作業(yè)成本法，將生產(chǎn)中的成本劃分到不同的作業(yè)中心，原材料采購中心的成本為9.23萬元，處理中心為31.21萬元，烘烤中心為30.12萬元，飾皮處理中心為15.24萬元，輔料添加中心為6.21萬元，冷卻包裝中心為17.23萬元，貯藏管理中心為20.12萬元，總成本為129.36萬元，而傳統(tǒng)方式下計算的總成本為119.23萬元，成本差異為-10.13萬元，差異率為-3.41。由此可知，利用作業(yè)成本法進行成本核算對食品加工企業(yè)強化精益成本管理具有積極作用。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本管理中，食品加工企業(yè)首先對各車間的布局情況進行統(tǒng)計分析，合理安排不同環(huán)節(jié)管理人員，使其及時督促加工半成品，成本入庫等工作，減少空間的浪費。在機器設(shè)備安排方面，食品加工企業(yè)需要提前分析不同機器設(shè)備在不同環(huán)節(jié)中的使用情況，盡量科學(xué)規(guī)劃使用時間，避免機器長期處于閑置狀態(tài)。其次，食品加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)多樣化的特點，合理規(guī)劃生產(chǎn)線，對生產(chǎn)瓶頸環(huán)節(jié)應(yīng)及時進行優(yōu)化改善，促使生產(chǎn)效率不斷提升。另外，食品加工企業(yè)還應(yīng)該加強對生產(chǎn)環(huán)節(jié)工作人員的專業(yè)技能培訓(xùn)，使其熟練掌握不同食品加工工藝與設(shè)備操作技能，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，促使生產(chǎn)質(zhì)量與生產(chǎn)效益得到不斷提升，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資源浪費，使生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本得到科學(xué)管控。

摘要：“食以安為先”，食品安全問題一直都是國與民時刻關(guān)注的熱點話題，是能影響國泰民安的社會焦點。而近年來頻發(fā)的食品安全事件都表明在食品生產(chǎn)過程中，“食品加工環(huán)節(jié)”是控制食品安全最重要的一環(huán)，也告訴人們對于食品加工環(huán)節(jié)的安全控制刻不容緩。本文以加工企業(yè)控制食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)為起點，通過調(diào)查數(shù)據(jù)，對加工企業(yè)控制食品安全的行為進行分析，旨在提出能幫助加工企業(yè)提升食品安全水平的對策。

關(guān)鍵詞：食品安全；加工環(huán)節(jié)；控制行為

1食品安全概述

食品安全是當(dāng)代人們所關(guān)注的焦點問題之一，在世界各地，每年都有發(fā)生食品安全問題導(dǎo)致人體食物中毒甚至死亡的事件，食品安全問題是重大的民生問題，解決食品安全問題刻不容緩[1]。食品安全包含兩個方面：一是食物量的安全；二是食物質(zhì)的安全。食物量的安全是指食物數(shù)量能不能滿足人體的基本生理需要，一個國家要能夠保障人們?nèi)粘Ｉ钏枰氖称窋?shù)量。而隨著社會進步，人們的生活質(zhì)量水平不斷提高，當(dāng)代人們更多考慮的是質(zhì)的安全。1997年，世界衛(wèi)生組織把食品安全解釋為“對食品按其原定用途進行制作和食用時不會使消費者身體受到傷害的一種擔(dān)?！保吨腥A人民共和國食品安全法》則規(guī)定食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2加工企業(yè)控制食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2.1食品原料來源控制。食品原材料存在的危害有兩種，第一種是原材料本身就含有有毒有害物質(zhì)。第二種是原材料受到污染。原材料的污染有兩種，一種是原材料由于環(huán)境所污染所導(dǎo)致的污染，即水源污染、土壤污染、垃圾焚燒等；一種是食品的源頭污染，即在飼養(yǎng)動物、種植農(nóng)作物的時候，農(nóng)藥、獸藥和飼料的亂用。所以，對食品的原料來源進行監(jiān)管，是對消費者身體健康和生命安全負(fù)責(zé)的直接措施，也是從源頭上防范食品安全風(fēng)險的重要措施。2.2加工工藝控制。適量的食品添加劑加入食品中，本無害處，但一些企業(yè)為了自身利益，未按照國家規(guī)定范圍和用量使用。一些企業(yè)為了使食物色澤香味更為誘人，大量使用食品添加劑甚至添加不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，一些添加劑能有效延長食物保質(zhì)期，在一定程度上能縮減生產(chǎn)成本，但對消費者來說是有害的[2]。少許的食品加工企業(yè)甚至?xí)梅鞘称诽砑觿┘庸な称贰Ｒ虼?，該環(huán)節(jié)主要控制的因素是按質(zhì)按量地使用食品添加劑或添加化學(xué)物質(zhì)，防止食品添加劑的過量使用以及有毒有害化學(xué)物質(zhì)的使用。2.3加工環(huán)境控制。食品安全問題都直接或間接地與生產(chǎn)環(huán)境和加工環(huán)境以及流通環(huán)境有關(guān)，環(huán)境對食品的質(zhì)量安全性具有決定性作用。環(huán)境污染對食品安全性造成的危害程度因環(huán)境污染程度、污染方式和有毒有害物質(zhì)種類而異。因此，食品的產(chǎn)地環(huán)境安全以及食品生產(chǎn)的投入品直接或間接地影響著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對加工環(huán)境的控制是很有必要的。2.4儲運條件控制。當(dāng)消毒殺菌控制不到位時，包裝材料和包裝容器上容易滋生細(xì)菌。所以，用于儲存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備必須無毒、無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，防止食品污染。在運輸時不得將成品與污染物同車運輸。

在談到鋼結(jié)構(gòu)加工企業(yè)的成本時，我們首先要確定其成本的構(gòu)成。在現(xiàn)在的鋼結(jié)構(gòu)加工企業(yè)中，絕大部分企業(yè)都是以噸位計價，根據(jù)這種形式我們把成本按生產(chǎn)費用與工程量關(guān)系劃分為兩大部分，即固定成本和變動成本。固定成本指在一定期間和一定工程量范圍內(nèi)，其發(fā)生的成本額不受工程量增減變動的影響而相對固定的成本；變動成本指發(fā)生總額隨著工程量的增減變動而成正比例變動的費用。下面將探討鋼結(jié)構(gòu)加工企業(yè)應(yīng)如何控制固定成本和變動成本。

1固定成本的控制

（1）理解固定成本的含義，從其定義中挖掘降低加工成本的方法。

固定成本指在一定期間和一定的工程量范圍內(nèi)，其發(fā)生的成本額不受工程量增減變動的影響而相對固定的成本。從其定義不難看出固定成本的攤銷在一定的工程量范圍內(nèi)和工程量成反比例的。假設(shè)某一鋼結(jié)構(gòu)加工企業(yè)的月平均固定成本攤銷量為10萬元（固定成本），再假設(shè)該企業(yè)加工鋼結(jié)構(gòu)產(chǎn)品月平均產(chǎn)量為1000噸（工程量），那么每噸的固定成本攤銷量為：100000元/1000噸=100元/噸，如果該企業(yè)加工鋼結(jié)構(gòu)產(chǎn)品月平均量為2000噸（工程量），那么每噸的固定成本攤銷量為：100000元/2000噸=50元/噸。從固定成本的定義和所列舉的數(shù)據(jù)說明鋼結(jié)構(gòu)加工企業(yè)在一定的范圍內(nèi)盡可能的使生產(chǎn)量（工程量）加大，這樣固定成本的攤銷量就會變小，從而也就降低了鋼結(jié)構(gòu)產(chǎn)品的制造成本。

（2）從固定成本的組成入手，優(yōu)化固定成本的組成，讓其充分利用。

固定成本包括折舊費、大修理費、管理人員工資、辦公費、照明費等。

1前言

ERP（企業(yè)資源計劃）是一種企業(yè)管理的思想，強調(diào)對企業(yè)的內(nèi)部甚至外部的資源進行優(yōu)化配置，提高利用效益。ERP思想在不同的市場環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部環(huán)境下的表現(xiàn)及應(yīng)用，必然是不一樣的。這也正是公認(rèn)的管理優(yōu)秀，EPR應(yīng)用成功的企業(yè)中，沒有任何兩家的管理模式完全一樣的原因。正是因為這個原因，國內(nèi)EPR廠商敏銳地把握到了這個市場信號，一時間群雄逐鹿，戰(zhàn)火紛揚。在全球競爭激烈的大市場中，無論是流程式還是離散式的制造業(yè)，是單件生產(chǎn)、多品種小批量生產(chǎn)、少品種重復(fù)生產(chǎn)還是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品大量生產(chǎn)的制造，制造業(yè)內(nèi)部管理都可能遇到以下一些問題：如企業(yè)可能擁有卓越的銷售人員推銷產(chǎn)品，但是生產(chǎn)線上的工人卻沒有辦法如期交貨，車間管理人員則抱怨說采購部門沒有及時供應(yīng)他們所需要的原料；實際上，采購部門的效率過高，倉庫里囤積的某些材料10年都用不完，倉庫庫位飽和，資金周轉(zhuǎn)很慢；許多公司要用6～13個星期的時間，才能計算出所需要得物料量，所以訂貨周期只能為6～13個星期；訂貨單和采購單上的日期和缺料單上的日期都不相同，沒有一個是肯定的；財務(wù)部門不信賴倉庫部門的數(shù)據(jù)，不以它來計算制造成本……信息技術(shù)的不斷進步以及市場信息的瞬息萬變，使眾多的企業(yè)采用了ERP系統(tǒng)來管理企業(yè)物流、資金流、和信息流；另一方面，市場競爭的加劇，使企業(yè)采用戰(zhàn)略成本管理來獲取成本領(lǐng)先優(yōu)勢，從而提高企業(yè)的綜合競爭力和競爭優(yōu)勢。下面，主要從幾個方面簡單分析一下機械加工企業(yè)如何實施ERP。

2機械加工企業(yè)的共同特點分析機械加工企業(yè)以離散為主、流程為輔、裝配為重點，具有以下幾個共同的特點：

2.1從不同行業(yè)發(fā)展來看，機械制造行業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展速度較為穩(wěn)定，產(chǎn)品更新?lián)Q代較慢，但是，市場競爭日益激烈，為獲取市場，機械制造企業(yè)不得不縮短生產(chǎn)周期，或大批量生產(chǎn)的生產(chǎn)方式。

2.2生產(chǎn)計劃的制訂與生產(chǎn)任務(wù)的管理任務(wù)繁重，機械制造企業(yè)主要從事單件、小批量生產(chǎn)，產(chǎn)品的工藝過程經(jīng)常變更，且由于主要是按訂單組織生產(chǎn)，很難預(yù)測訂單在什么時候到來，因此，對采購和生產(chǎn)車間的計劃就需要很好的生產(chǎn)計劃系統(tǒng)。

2.3自動化水平相對較低。機械制造業(yè)企業(yè)主要是離散加工，產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)率很大程度以來于工人的技術(shù)水平，自動化僅處在單元級，如數(shù)控機床、柔性制造系統(tǒng)等。

根據(jù)縣消委會關(guān)于印發(fā)《深化“九小”場所消防安全專項整治方案》文件精神，結(jié)合本單位工作實際，自即日起至2020年5月底，在開展小生產(chǎn)企業(yè)安全專項整治，為抓好工作落實，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

摸清小生產(chǎn)企業(yè)場所底數(shù)和消防安全狀況，集中整治一批火災(zāi)隱患和消防安全違法行為，集中采取一批針對性物防技防措施，集中開展一系列消防宣傳，集中培訓(xùn)一批從業(yè)人員，明確和落實小生產(chǎn)企業(yè)場所消防安全管理責(zé)任，完善公共消防基礎(chǔ)建設(shè)，建立長效管理機制，切實提高小生產(chǎn)企業(yè)場所火災(zāi)防控水平，保持小生產(chǎn)企業(yè)火災(zāi)形勢穩(wěn)定。

二、整治對象

小生產(chǎn)加工企業(yè)：生產(chǎn)車間員工100人以下的服裝、鞋帽、玩具、木制品、家具、塑料、食品加工和紡織、印染、印刷等密集型小生產(chǎn)加工作坊。

三、整治重點

摘要：農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展,增加了廣大農(nóng)民的收入,推動了農(nóng)村經(jīng)濟的繁榮。論述了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)內(nèi)部控制存在的問題,提出了完善對策,以期提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的市場競爭力。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè);內(nèi)部控制;存在問題;對策

我國作為農(nóng)產(chǎn)品加工和出口大國,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展,增加了廣大農(nóng)民的收入,推動了農(nóng)村經(jīng)濟的繁榮。但現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展中仍面臨著不少問題,主要表現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏健全有效的內(nèi)部控制制度,私營企業(yè)家族色彩濃厚,內(nèi)部監(jiān)督不力,風(fēng)險評估缺乏,現(xiàn)代企業(yè)制度不健全,管理水平低下,從而使企業(yè)缺乏市場競爭力,難以創(chuàng)立名優(yōu)品牌,只能在低層次運行。因此,研究新形勢下農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)內(nèi)部控制存在的問題很有必要。

1農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)內(nèi)部控制存在的問題

1.1權(quán)責(zé)不清

由于我國部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是由國有企業(yè)改制而成,原國有企業(yè)的高級管理人員由上級主管部門委派,成為公司的董事或經(jīng)理人員,并且公司董事長與總經(jīng)理二職合一的現(xiàn)象也屢見不鮮。這種責(zé)權(quán)不分的公司治理結(jié)構(gòu),導(dǎo)致所有者對經(jīng)營者不能實施控制,作為代表公司股東控制主體的董事會也就形同虛設(shè),沒有人以所有者的身份對企業(yè)經(jīng)營者進行監(jiān)督;股權(quán)結(jié)構(gòu)失衡主要是由于公司大多數(shù)由國家或國有企業(yè)法人控股,股權(quán)過于集中。許多公司的大股東集所有權(quán)、決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)、監(jiān)督權(quán)于一身。而股權(quán)集中度與內(nèi)部控制效果成正比,股權(quán)過于集中導(dǎo)致治理結(jié)構(gòu)失衡,缺乏對大股東的制約,相應(yīng)的內(nèi)部控制也就流于形式。

摘要:近年來，畜產(chǎn)品加工企業(yè)不論在種類還是數(shù)量層面都明顯增加，活躍了畜產(chǎn)品市場，但同時畜產(chǎn)品的供需脫節(jié)問題也比較突出;電子商務(wù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”及各種先進信息技術(shù)手段的廣泛應(yīng)用，拓寬了畜產(chǎn)品的營銷市場及營銷渠道，也不斷改變著畜產(chǎn)品加工企業(yè)的營銷理念及策略。筆者在調(diào)研分析電子商務(wù)背景下畜產(chǎn)品加工企業(yè)品牌營銷狀況、面臨的問題及其成因的基礎(chǔ)上，提出完善產(chǎn)品市場精準(zhǔn)定位機制、強化完善與消費者互動機制、政府加強電子商務(wù)的引導(dǎo)和扶持、完善電子商務(wù)安全維護體系、完善電子商務(wù)背景下品牌營銷資源整合利用機制、加快電子商務(wù)營銷專業(yè)人才隊伍建設(shè)及樹立正面公關(guān)形象的具體策略。

關(guān)鍵詞:畜產(chǎn)品加工企業(yè);電子商務(wù);品牌營銷;路徑;策略

畜產(chǎn)品加工行業(yè)作為一個相對獨立的產(chǎn)品體系，產(chǎn)品種類眾多，從功能上劃分主要包括普通食品類、功能食品類、美容制品、藥用食用原料類及化學(xué)類制品等，畜產(chǎn)品的深加工趨勢主要向食品和功能食品發(fā)展。信息技術(shù)和電子商務(wù)的發(fā)展對畜產(chǎn)品企業(yè)品牌營銷的沖擊和影響不斷增強，在畜產(chǎn)品加工企業(yè)品牌營銷過程中，對于品牌的把控及其品牌營銷的差異化運籌是創(chuàng)新營銷策略的關(guān)鍵。在新一輪畜產(chǎn)品市場競爭中，哪個畜產(chǎn)品加工企業(yè)率先將電子商務(wù)高效運用到品牌營銷業(yè)務(wù)中，就會占據(jù)畜產(chǎn)品加工行業(yè)的先機;對畜產(chǎn)品市場而言，品牌營銷的功效對其市場占有率及行業(yè)競爭力的影響很大，而營銷網(wǎng)點始終是消費者最大集聚地;對畜產(chǎn)品加工企業(yè)而言，將電子商務(wù)技術(shù)與自身產(chǎn)品品牌營銷深度融合具有深遠(yuǎn)的意義，哪個畜產(chǎn)品加工企業(yè)率先實施營銷網(wǎng)點建設(shè)戰(zhàn)略、優(yōu)化品牌營銷業(yè)務(wù)流程、突出消費者體驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)、不斷滿足消費者追求使用價值最大化欲望［1］，就會在畜產(chǎn)品市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。鑒于此，筆者在調(diào)研分析電子商務(wù)背景下畜產(chǎn)品企業(yè)品牌營銷狀況、面臨的問題及其成因的基礎(chǔ)上，提出了畜產(chǎn)品加工企業(yè)品牌營銷創(chuàng)新的具體策略。

1電子商務(wù)背景下畜產(chǎn)品加工企業(yè)品牌營銷現(xiàn)狀

1.1電子商務(wù)改變畜產(chǎn)品加工企業(yè)營銷理念和消費者消費觀念

快速發(fā)展的計算機科學(xué)技術(shù)促進電子商務(wù)迅速發(fā)展，深度改變著傳統(tǒng)的營銷市場運行方式及營銷效率;同樣，以電子商務(wù)為核心的市場經(jīng)濟也正逐漸改變著畜產(chǎn)品加工企業(yè)品牌營銷理念，隨著我國畜產(chǎn)品市場的不斷完善，消費者對畜產(chǎn)品的需求質(zhì)量、層次和結(jié)構(gòu)也不斷變化，對我國當(dāng)前畜產(chǎn)品的營銷策略也提出了新的挑戰(zhàn)和更高的要求［2］。當(dāng)前，隨著畜產(chǎn)品的種類不斷增加、品質(zhì)不斷提升和數(shù)量不斷增多，消費者對于畜產(chǎn)品的需求也進入了新階段。對畜產(chǎn)品消費的主要矛盾是公眾日益增長的質(zhì)量安全需要同高品質(zhì)、高附加值的畜產(chǎn)品供給不充分、不平衡的矛盾。綠色、生態(tài)、安全畜產(chǎn)品消費市場需求急劇增長，對當(dāng)前畜產(chǎn)品的品牌營銷策略提出了更高標(biāo)準(zhǔn)和更嚴(yán)格的規(guī)制。政府主管部門也相繼制定相關(guān)科學(xué)引導(dǎo)畜產(chǎn)品加工企業(yè)品牌營銷的政策，不斷強化市場對畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，加強新產(chǎn)品研發(fā)，旨在提供消費者更多品種、更高品質(zhì)、更大附加值、更加生態(tài)的畜產(chǎn)品。