導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食物衛(wèi)生安全知識(shí)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、常規(guī)安全操作制度

1、禁止非工作人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。參觀實(shí)驗(yàn)室等特殊情況須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可進(jìn)入。

2、進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室前應(yīng)穿著專用的實(shí)驗(yàn)服，嚴(yán)禁穿便服進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，盡量減少出入實(shí)驗(yàn)室的次數(shù)。

3、接觸微生物或含有微生物的物品后，脫掉手套后和離開實(shí)驗(yàn)室前要洗手。

4、嚴(yán)禁在工作區(qū)進(jìn)行飲食、吸煙、處理隱形眼鏡、化妝及儲(chǔ)存食物等一切與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的行為。

5、用移液器吸取液體，禁止口吸。

6、按照實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)程操作，降低濺出和盡可能少的產(chǎn)生氣溶膠。

7、每天至少消毒一次工作臺(tái)面，活性物質(zhì)濺出后要隨時(shí)消毒。

8、培養(yǎng)基、組織、體液及其他具有潛在危險(xiǎn)性的廢棄物須放在防漏的容器中儲(chǔ)存、運(yùn)輸及消毒滅菌。所有培養(yǎng)物、廢棄物在運(yùn)出實(shí)驗(yàn)室之前必須進(jìn)行滅活，如高壓滅活。

9、制定有效的防鼠防蟲措施。

二、特殊安全操作制度

l、進(jìn)行感染性實(shí)驗(yàn)時(shí)，禁止他人進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，或必須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人同意后方可進(jìn)入。免疫耐受或正在使用免疫抑制劑的工作人員必須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人同意后方可在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)工作。

2、可能產(chǎn)生致病微生物氣溶膠或出現(xiàn)濺出的操作均應(yīng)在生物安全柜或其他物理抑制設(shè)備中進(jìn)行，并使用個(gè)體防護(hù)設(shè)備。

3、處理高濃度或大容量感染性材料均必須在生物安全柜或其他物理抑制設(shè)備中進(jìn)行，并使用個(gè)體防護(hù)設(shè)備。

4、當(dāng)微生物的操作不可能在生物安全柜內(nèi)進(jìn)行而必須采取外部操作時(shí)，為防止感染性材料濺出或霧化危害，必須使用面部保護(hù)裝置(護(hù)目鏡、面罩、個(gè)體呼吸保護(hù)用品或其他防濺出保護(hù)設(shè)備)。

5、在實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)穿著工作服或罩衫等防護(hù)服。離開實(shí)驗(yàn)室時(shí)，防護(hù)服必須脫下并留在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。不得穿著外出，更不能攜帶回家。用過的工作服應(yīng)先在實(shí)驗(yàn)室中消毒，然后統(tǒng)一洗滌或丟棄。

6、當(dāng)手可能接觸感染材料、污染的表面或設(shè)備時(shí)應(yīng)戴手套。如可能發(fā)生感染性材料的溢出或?yàn)R出，宜戴兩副手套。不得戴著手套離開實(shí)驗(yàn)室。工作完全結(jié)束后方可除去手套。一次性手套不得清洗和再次使用。

7、實(shí)驗(yàn)室入口處必須貼上生物危險(xiǎn)標(biāo)志，注明危險(xiǎn)因子、生物安全級(jí)別、需要的免疫、負(fù)責(zé)人姓名和電話、進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的特殊要求及離開實(shí)驗(yàn)室的程序。

8、工作人員應(yīng)接受必要的免疫接種和檢測(cè)(如乙型肝炎疫苗、卡介苗等)。

9、必要時(shí)收集從事危險(xiǎn)性工作人員等基本血清留底，并根據(jù)需要定期收集血清樣本，應(yīng)有檢測(cè)報(bào)告，如有問題及時(shí)處理。

10、將生物安全程序納入標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范或生物安全手冊(cè)，由實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人專門保管，工作人員在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前要閱讀規(guī)范并按照規(guī)范要求操作。

11、工作人員要接受有關(guān)潛在危險(xiǎn)知識(shí)的培訓(xùn)，掌握預(yù)防暴露以及暴露后的處理程序。每年要接受一次微生物實(shí)驗(yàn)室組織的最新培訓(xùn)。

12、嚴(yán)格遵守下列規(guī)定，防止利器損傷：

①除特殊情況(腸道外注射和靜脈切開等)外，禁止在實(shí)驗(yàn)室使用針、注射器及其他利器。盡可能使用塑料器材代替玻璃器材。

②盡可能應(yīng)用一次性注射器，用過的針頭禁止折彎、剪斷、折斷、重新蓋帽、從注射器取下，禁止用手直接操作。用過的針頭必須直接放入防穿透的容器中。非一次性利器必須放入厚壁容器中并運(yùn)送到特定區(qū)域消毒，做好高壓消毒。

③盡可能使用無針注射器和其他安全裝置；

④禁止用手處理破碎的玻璃器具。裝有污染針、利器及破碎玻璃容器在丟棄之前必須消毒。

13、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備在運(yùn)出修理或維護(hù)前必須進(jìn)行消毒。

篇2

關(guān)鍵詞：建安企業(yè)；現(xiàn)金流量；收付實(shí)現(xiàn)制；權(quán)責(zé)發(fā)生制；財(cái)務(wù)核算

一、建安企業(yè)實(shí)施以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)的權(quán)責(zé)發(fā)生制財(cái)務(wù)核算的優(yōu)勢(shì)

（一）能夠更為準(zhǔn)確、及時(shí)的會(huì)計(jì)信息

會(huì)計(jì)信息作為建安企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營決策的重要依據(jù)，其信息來源的可靠性具有極其重要的意義，所以要想及時(shí)、準(zhǔn)確的獲取會(huì)計(jì)信息，則需要選擇可靠性的數(shù)據(jù)來源。由于在建安企業(yè)日常經(jīng)營活動(dòng)中，最容易取得的數(shù)據(jù)即是計(jì)算現(xiàn)金流量的數(shù)據(jù)，在取得數(shù)據(jù)后，可以修正和調(diào)整一些重要的應(yīng)收和應(yīng)付項(xiàng)目，并利用權(quán)責(zé)發(fā)生制對(duì)工程收入、成本和凈利潤進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，從而進(jìn)一步獲取工程項(xiàng)目效益、資產(chǎn)狀況及現(xiàn)金凈流量等重要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，及時(shí)提供了企業(yè)管理者，確保其決策的科學(xué)性和可行性。

（二）能夠?qū)ò财髽I(yè)的真實(shí)財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行反映

通過企業(yè)現(xiàn)金流量情況，可能客觀的反映出企業(yè)實(shí)際所擁有的資金，更好的掌握企業(yè)所具有的支付能力，這樣就可以對(duì)企業(yè)到期債務(wù)進(jìn)行合理計(jì)劃，確保債務(wù)能夠及時(shí)進(jìn)行償還。同時(shí)在現(xiàn)金流量基礎(chǔ)上按權(quán)責(zé)發(fā)生制進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，可以將企業(yè)的真實(shí)結(jié)營成果還原出來，這不僅與會(huì)計(jì)核算的穩(wěn)健性原則相符合，而且可以更好的體現(xiàn)出企業(yè)權(quán)益的增減，有利于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層了解自身真實(shí)的財(cái)務(wù)狀況。

（三）收入、成本和利潤的核算更具有客觀性

以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)來進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，可以有效的降低確定收入、成本和利潤時(shí)主觀因素所帶來的影響，同時(shí)還將關(guān)鍵的數(shù)據(jù)利用權(quán)責(zé)發(fā)生制核算標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行修正，這樣就有效的確保了收入、成本和利潤的客觀性。

（四）可以為建安企業(yè)提供切實(shí)可行的考核指標(biāo)

在建安企業(yè)內(nèi)對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理的業(yè)績考核需要以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)，不僅是由于利用現(xiàn)金流量作為考核指標(biāo)能夠更好的調(diào)動(dòng)起管理者的能動(dòng)性，還在于通過對(duì)現(xiàn)金凈流量的重視，可以更好的達(dá)到工程款的及時(shí)回收、付款條件的改善和延長，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)工程費(fèi)用的主動(dòng)控制等。另外由于預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤與實(shí)際收回利潤兩者之間存在著一個(gè)時(shí)間差，但實(shí)施以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)的權(quán)責(zé)發(fā)生制財(cái)務(wù)核算為主，同時(shí)再輔以其他指標(biāo)的考核評(píng)價(jià)體系，則可以有效的縮短兩者之間的時(shí)間差，從而使喚工程凈利潤與工程現(xiàn)金凈流量之間具有一致性。

三、建安企業(yè)實(shí)施以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)的權(quán)責(zé)發(fā)生制財(cái)務(wù)核算的具體措施

（一）確立現(xiàn)金流量在企業(yè)財(cái)務(wù)核算中的基礎(chǔ)地位

通常情況下，建安企業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作中，利用現(xiàn)金流量管理的效果要比利用利潤管理更為有效，而且通過現(xiàn)金流量也能夠更有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量的衡量。因此對(duì)于建安企業(yè)來講，需要充分的認(rèn)識(shí)到現(xiàn)金流量的重要性，在企業(yè)財(cái)務(wù)核算中充分的認(rèn)識(shí)到現(xiàn)金流量所具有的優(yōu)勢(shì)，確立其基礎(chǔ)地位，給予現(xiàn)金流量管理更多的關(guān)注，從而在企業(yè)內(nèi)構(gòu)建出良好的環(huán)境，為企業(yè)實(shí)施以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)的權(quán)責(zé)發(fā)生制財(cái)務(wù)核算打下良好的基礎(chǔ)。

（二）以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)核算需要做好定期修正

建安企業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)核算時(shí)需要對(duì)現(xiàn)金流量進(jìn)行充分的利用，這不僅可以為企業(yè)提供現(xiàn)金流入和流出、流量和收益關(guān)系的信息，而且還可以對(duì)財(cái)務(wù)流動(dòng)性及未來現(xiàn)金流量等信息進(jìn)行體現(xiàn)，這樣就可以準(zhǔn)確的對(duì)企業(yè)工程項(xiàng)目收支狀況和支付能力在會(huì)計(jì)核算中進(jìn)行準(zhǔn)確的確定，實(shí)現(xiàn)對(duì)項(xiàng)目資金的有效控制。

利用現(xiàn)金流量方法進(jìn)行成本費(fèi)用計(jì)量時(shí)，往往是是付現(xiàn)成本費(fèi)用為基礎(chǔ)的，但在實(shí)際操作中可能會(huì)有占?jí)汗?yīng)商資金或是操縱工程凈流量問題的發(fā)生，所以需要通過材料和設(shè)備的入庫、出庫輔助核算確定的應(yīng)付賬款變動(dòng)量來對(duì)付現(xiàn)成本費(fèi)用進(jìn)行定期修正調(diào)整。同時(shí)在對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行業(yè)績考核評(píng)價(jià)中，其主要考核指標(biāo)是以收入實(shí)現(xiàn)制下的凈現(xiàn)金流為主的，但其輔助指標(biāo)考核的確定則需要以權(quán)責(zé)發(fā)生制下的工程產(chǎn)值、項(xiàng)目利潤率、應(yīng)收賬款回收率為主。這樣可以有效的防止虛報(bào)產(chǎn)值現(xiàn)象的發(fā)生，而且對(duì)決策進(jìn)行了有效的督促作用，有利于工程款的回收。

（三）收付實(shí)現(xiàn)制和權(quán)責(zé)發(fā)生制的辯證統(tǒng)一

收付實(shí)現(xiàn)制不僅沒有涉及到會(huì)計(jì)期間，而且也沒有涉及到經(jīng)濟(jì)層面，只是從表面上對(duì)收入和費(fèi)用管理行為的發(fā)生進(jìn)行確診，而權(quán)責(zé)發(fā)生制不僅涉及到會(huì)計(jì)期間，而且是從經(jīng)濟(jì)層面對(duì)收入和費(fèi)用管理權(quán)力和義務(wù)的形成進(jìn)行了確認(rèn)，兩者各有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)，并不是相互對(duì)立的，其反映的同一記賬對(duì)象的兩個(gè)不同方面，所以可以將收付實(shí)現(xiàn)制與權(quán)責(zé)發(fā)生制這兩種核算方法有效的結(jié)合起來。這樣就可以在財(cái)務(wù)核算中互相彌補(bǔ)其不足之處。所以對(duì)于建安企業(yè)來講，可以在日常管理核算中以收付實(shí)現(xiàn)制為基礎(chǔ)現(xiàn)金流量作為依據(jù)，同時(shí)在一個(gè)季度進(jìn)行一次應(yīng)收應(yīng)付修正為權(quán)責(zé)發(fā)生制下的財(cái)務(wù)核算方式，這樣通過現(xiàn)金流量表可以將準(zhǔn)確的現(xiàn)金進(jìn)出資料提供給信息使用者，而利用權(quán)責(zé)發(fā)生制來進(jìn)行財(cái)務(wù)上報(bào)和財(cái)務(wù)信息公布上，這樣可以更好的反映出企業(yè)的真實(shí)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果。

四、結(jié)束語：

在實(shí)際財(cái)務(wù)核算中，實(shí)施以現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)的權(quán)責(zé)發(fā)生制財(cái)務(wù)核算具有很大的優(yōu)勢(shì)和可行性。但在建安企業(yè)實(shí)際財(cái)務(wù)核算中，無論是以收付實(shí)現(xiàn)制為基礎(chǔ)的現(xiàn)金流量財(cái)務(wù)核算，還是權(quán)責(zé)發(fā)生制財(cái)務(wù)核算，只要在嚴(yán)格按照兩者之間邏輯關(guān)系的基礎(chǔ)上，最大限度地發(fā)揮兩者各自的優(yōu)點(diǎn)，并通過采取有效的財(cái)務(wù)核算手段，都可以有效的提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理的質(zhì)量，確保企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，這對(duì)于建安企業(yè)健康、持續(xù)的發(fā)展具有極其重要的意義。

參考文獻(xiàn)：

篇3

[關(guān)鍵詞] 食品安全；態(tài)度；行為

[中圖分類號(hào)] R719.3；F272.92 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1673-9701（2014）09-0123-03

食品安全工作關(guān)系民生，直接影響人們的生命安全。民以食為天，食品安全尤其重要。從事食品加工和銷售管理的餐飲從業(yè)人員對(duì)食品的安全具有重要作用。這些人員對(duì)食品安全的重視以及在進(jìn)行食品制作管理的過程中是否融入食品安全的理念，直接與消費(fèi)者的安全相關(guān)。為準(zhǔn)確掌握該類從業(yè)人員對(duì)食品安全的知識(shí)、態(tài)度和行為，本文進(jìn)行了相關(guān)研究，為積極尋求相關(guān)干預(yù)依據(jù)和管理辦法提供現(xiàn)實(shí)數(shù)據(jù)。具體結(jié)果報(bào)道如下。

1對(duì)象與方法

1.1研究對(duì)象

本研究選擇2011年7月～2012年8月在宜賓市翠屏區(qū)從事餐飲工作的從業(yè)人員。根據(jù)具體餐飲單位的規(guī)模，在大、中、小型飯店以及單位食堂等分別抽取研究對(duì)象。其中隨機(jī)選擇大、中型飯店各200家；小型飯店、單位食堂各180家。研究單位一共760家。在所有研究單位中隨機(jī)選擇兩名從業(yè)人員作為研究對(duì)象。制作具有針對(duì)性的調(diào)查問卷共1520份，在研究對(duì)象填寫后回收。共收回有效問卷1440份，回收率94.74%。

1.2研究方法

項(xiàng)目組根據(jù)有關(guān)資料[1-6]自行編制調(diào)查問卷。調(diào)查問卷具體包括引言、調(diào)查對(duì)象情況、食品安全知識(shí)知曉情況、對(duì)食品安全的態(tài)度以及具體食品安全工作中的行為等內(nèi)容。調(diào)查對(duì)象情況主要包括對(duì)象單位、性別、年齡、學(xué)歷、專業(yè)、工齡、崗位等；食品安全知識(shí)知曉情況主要由20道經(jīng)過優(yōu)化的選擇題構(gòu)成，均為單選題，其內(nèi)容包括相關(guān)的法律法規(guī)、必須掌握的知識(shí)以及應(yīng)該掌握的知識(shí)、日常工作中常見的影響食品安全的有關(guān)情況等；對(duì)食品安全的態(tài)度以及具體食品安全工作中的行為則為10道單選題。所抽調(diào)的從事調(diào)查的人員主要為宜賓市翠屏區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、宜賓市翠屏區(qū)疾病預(yù)防控制中心、宜賓市翠屏區(qū)質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員，在宜賓市翠屏區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)查。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

運(yùn)用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，計(jì)量資料用百分?jǐn)?shù)表示，采用χ2檢驗(yàn)，P

2結(jié)果

2.1調(diào)查對(duì)象食品安全相關(guān)知識(shí)知曉情況

2.1.1食品安全相關(guān)知識(shí)知曉率情況比較 調(diào)查對(duì)象對(duì)于食品安全有關(guān)知識(shí)知曉率為60.76%。對(duì)于餐飲從業(yè)人員定期進(jìn)行健康體檢的具體時(shí)間、進(jìn)行工商登記所需要的證件、何種疾病允許接觸直接入口食物、工作服定期更換要求等知識(shí)掌握較好，均為85%以上；而對(duì)餐具衛(wèi)生的“五關(guān)”內(nèi)容、存放2 h以上食物的處理方式、吊銷許可證的限制從業(yè)時(shí)間等相關(guān)知識(shí)掌握較差，在30%以下。見表1。

表1 1 440名調(diào)查對(duì)象食品安全相關(guān)知識(shí)知曉率情況比較

2.1.2不同單位從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉差異 在所有調(diào)查對(duì)象中，大中型飯店從業(yè)者食品安全相關(guān)知識(shí)知曉率為61.15%、小飯店為59.15%，單位食堂為61.75%。兩兩比較，χ2=2.04、0.11、.020，P均>0.05，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2.1.3不同文化程度從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率 小學(xué)及以下知曉率為49.58%，初中為59.20%，高中/高職/中專為61.45%，大學(xué)則高達(dá)63.29%，研究生及以上則為70.00%。提示從業(yè)者文化程度越高，其知曉率越高。見表2。

表2 不同文化程度從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率

2.1.4不同專業(yè)從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率 所有調(diào)查對(duì)象中，烹飪者804人、旅游服務(wù)90人、基礎(chǔ)學(xué)習(xí)174人、其他372人，知曉率分別為65.02%、62.20%、54.20%、54.28%。其中，烹飪者、旅游服務(wù)者知曉率均高于基礎(chǔ)學(xué)習(xí)和其他專業(yè)人員，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

表3 不同專業(yè)從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率

2.1.5從業(yè)工齡不同者食品安全知識(shí)知曉率 從業(yè)工齡不同，知曉率不同。工齡越長，知曉率越上升。其中，10年以上者與7～9年者比較，χ2=046，P>0.05；與1年以下、1～3年、4～6年工齡者比較，χ2范圍為10.15～308.9，P

表4 從業(yè)工齡不同者食品安全知識(shí)知曉率比較

2.1.6不同崗位從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率 不同崗位從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率比較接近，不具有顯著差異（P>0.05）。見表5。

表5 不同崗位從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率比較

2.1.7不同培訓(xùn)次數(shù)從業(yè)者食品安全知識(shí)知曉率比較 未培訓(xùn)者知曉率為39.1%，培訓(xùn)一次者知曉率為56.80%、培訓(xùn)二次者知曉率為64.00%，培訓(xùn)三次及以上者知曉率為68.00%。培訓(xùn)次數(shù)和知曉率呈正比例關(guān)系。

2.2調(diào)查對(duì)象對(duì)食品安全的態(tài)度

有98.80%的調(diào)查對(duì)象表示愿意接受定期體檢、教育培訓(xùn)、遵循工作規(guī)范進(jìn)行操作。無所謂者占0.70%，不愿意者占0.50%。愿意接受者與無所謂、不愿意者比較，χ2=2771.67、2783.05，P均

2.3調(diào)查對(duì)象從事食品安全的具體行為

有89.7%的調(diào)查對(duì)象遵循食品安全規(guī)范進(jìn)行操作；偶爾遵循者為4.40%，從不遵循者為5.90%，遵循者與其他兩種情況者比較，χ2=2002.83、2026.39，P

3討論

民以食為天，說明了食物的重要性；病從口入，說明了食品安全的重要性。熟食品的安全是“從農(nóng)田到餐桌”的食物鏈中最終也是最重要的一環(huán)[7]。餐飲從業(yè)者直接接觸食品，是食品安全的重要影響因素[8]。這些人員的安全知識(shí)掌握水平、對(duì)待食品安全的具體態(tài)度、從事食品制作和管理的具體行為等，均直接影響食品的安全性[9，10]。本研究表明，宜賓市翠屏區(qū)餐飲從業(yè)者的食品安全知識(shí)知曉率只有60.76%。這一數(shù)據(jù)表明其比例尚小，相關(guān)培訓(xùn)工作還有待加強(qiáng)，具有極大的提升空間。對(duì)餐飲行業(yè)的從業(yè)者來說，其食品安全知識(shí)還相對(duì)匱乏，指導(dǎo)具體操作的理論基礎(chǔ)尚不扎實(shí)，還需加大業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)力度。

本調(diào)查涉及到從業(yè)者的文化水平。數(shù)據(jù)表明，文化水平和食品安全知識(shí)知曉率呈正比例關(guān)系。文化水平愈高，相關(guān)知識(shí)的掌握就越多。目前我區(qū)的基層餐飲從業(yè)者多數(shù)為農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員，整體文化層次偏低，對(duì)于食品安全的態(tài)度及常識(shí)均有較大改善空間。根據(jù)這一數(shù)據(jù)結(jié)論，建議餐飲單位在招聘和選擇人員時(shí)，不但要考慮應(yīng)聘者的文化水平情況，在進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，還要針對(duì)文化水平低者適當(dāng)加大力度和范圍 ，將其作為培訓(xùn)教育的重點(diǎn)群體。本調(diào)查還涉及到從業(yè)者的專業(yè)背景。具有相關(guān)專業(yè)背景的從業(yè)者安全知識(shí)知曉率較高，這提示在招聘和選擇人員時(shí)，要考慮相關(guān)專業(yè)背景，盡量選擇具有相關(guān)專業(yè)背景的人員。我們?cè)谡{(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，除了部分中大型餐飲企業(yè)的部分管理人員及旅游服務(wù)人員具有食品安全或酒店管理等專業(yè)背景外，整體而言具有專業(yè)背景的從業(yè)者的比例非常低，在這一情況短時(shí)間難以根本性改變的當(dāng)下，對(duì)從業(yè)者后天進(jìn)行系統(tǒng)的專業(yè)安全知識(shí)的培訓(xùn)就顯得極其重要。本研究還發(fā)現(xiàn)工齡越長者，其知曉率越高，一方面說明從業(yè)資歷的重要性，也從側(cè)面反映了對(duì)從業(yè)者進(jìn)行后天安全知識(shí)培訓(xùn)的有效性，表明了培訓(xùn)次數(shù)以及相關(guān)工作經(jīng)歷對(duì)于知曉率的重要作用。根據(jù)這一結(jié)論，我們?cè)谝院蟮膶?shí)際工作中有必要提醒餐飲單位在有條件的情況下應(yīng)對(duì)新老員工的食品安全教育培訓(xùn)要區(qū)別進(jìn)行，以便取得更好的效果[11]。

本研究涉及到關(guān)于從業(yè)者的從業(yè)行為，已經(jīng)養(yǎng)成良好習(xí)慣的比例為89.70%。雖然占據(jù)絕大多數(shù)，但還有一少部分未得以全部實(shí)施，這是安全隱患所在。這表明在進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，必須加強(qiáng)在工作重點(diǎn)執(zhí)行，差異性地看待和對(duì)待培訓(xùn)對(duì)象，根據(jù)不同情況開展針對(duì)性地培訓(xùn)，確保將相關(guān)知識(shí)落到實(shí)處。

[參考文獻(xiàn)]

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篇4

[關(guān)鍵詞] 食堂； 衛(wèi)生學(xué)； 調(diào)查； 淺析

[中圖分類號(hào)] R197.32 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1005-0515（2011）-12-384-01

學(xué)校、幼兒園食堂的衛(wèi)生狀況與學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量、生長發(fā)育和健康成長有著密切的關(guān)系。同時(shí)，學(xué)校是人群密集的場所，存在爆發(fā)群體食物中毒的潛在因素。近年來，學(xué)生集體用餐而引起的食物中毒事故及食源性疾病在國內(nèi)外時(shí)有發(fā)生，我市也曾有類似的情況出現(xiàn)。為了更好地吸取教訓(xùn)，確保食品安全，給師生提供安全、衛(wèi)生的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，同時(shí)也為了更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》等，我們于2011年9-10月與市教委等有關(guān)部門聯(lián)合，對(duì)我市62所學(xué)校、幼兒園食堂，420名食品從業(yè)人員進(jìn)行了監(jiān)督檢查。針對(duì)查出的問題進(jìn)行了總結(jié)分析，旨在今后更有效地加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食堂的監(jiān)督管理，積極預(yù)防和控制食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。

1 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象 市區(qū)范圍內(nèi)62所大、中專院校食堂，中、小學(xué)學(xué)校食堂及幼兒園食堂，420名餐飲業(yè)食品從業(yè)人員。

1.2 調(diào)查內(nèi)容 包括食品安全管理組織的建立健全、制度落實(shí)情況、餐飲食品安全衛(wèi)生知識(shí)掌握情況、餐飲服務(wù)許可證及人員健康證持證情況、個(gè)人衛(wèi)生及素質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施的配備及工藝流程、餐(飲)具消毒、保潔、食品留樣、食品進(jìn)貨索證、臺(tái)帳登記、食品貯藏等。

1.3 調(diào)查方法 食品安全知識(shí)掌握情況：采用問卷調(diào)查形式；餐(飲)具消毒保潔效果：采用現(xiàn)場抽檢采樣；其它衛(wèi)生情況：采用現(xiàn)場調(diào)查、走訪詢問、查驗(yàn)登記等。

1.4 判定標(biāo)準(zhǔn) 食品安全知識(shí)考核問卷：滿分100分，80分及以上為良好，60分及以上為及格，59分及以下為不及格。餐(飲)具采樣評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：按《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14934-94執(zhí)行。其它衛(wèi)生情況：以《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為主，按良好、一般、差評(píng)判。

2 結(jié)果

2.1 食品安全管理組織及安全制度建立健全與基本安全衛(wèi)生情況關(guān)系 食品安全管理組織和安全管理制度的建立健全與食堂基本安全衛(wèi)生情況有差異性(X2=6.1，P＜0.05)。組織健全，制度落實(shí)到位的食堂，在餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、基本衛(wèi)生設(shè)施配備及現(xiàn)場安全衛(wèi)生狀況等各方面相對(duì)較好，分工明確、管理到位。相反有8.06%的食堂基本衛(wèi)生設(shè)施簡陋，達(dá)不到發(fā)證要求，有6.67%的從業(yè)人員無健康合格證明上崗。領(lǐng)導(dǎo)重視不夠，注重抓教育，忽視食品安全管理。有的食堂經(jīng)營者構(gòu)成復(fù)雜，任由承包者隨意去做，沒有專門的食品安全管理組織，管理制度不健全，流于形式，安全管理工作未能引起普遍重視。

2.2 負(fù)責(zé)人及管理人員文化程度與現(xiàn)場衛(wèi)生設(shè)施配備、食品安全知識(shí)掌握情況的關(guān)系 不同文化程度負(fù)責(zé)人、食品管理人員及食品從業(yè)人員與其食品安全知識(shí)掌握程度有顯著性差異(X2=66.03，P＜0.05)。文化程度越高其食品安全知識(shí)掌握程度較高，對(duì)相關(guān)法律、法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)了解程度也較高，并能運(yùn)用到實(shí)際工作中。

負(fù)責(zé)人及管理人員文化程度與現(xiàn)場衛(wèi)生設(shè)施配備齊全情況有差異性(X2=5.24，P＜0.05)。負(fù)責(zé)人及管理人員文化程度越高，衛(wèi)生設(shè)施配備齊全率越高?，F(xiàn)場衛(wèi)生狀況評(píng)為良好的食堂32戶、一般22戶、差8戶，一般及以上占87.10%，差者占12.90%。在評(píng)為良好食堂中，負(fù)責(zé)人及管理人員高中及以上學(xué)歷占85%，一般和差食堂中僅占55%。

2.3 負(fù)責(zé)人及管理人員食品安全知識(shí)掌握程度與經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況及餐(飲)具采樣檢測(cè)合格率的關(guān)系 負(fù)責(zé)人及管理人員食品安全知識(shí)掌握程度與經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況有差異性(X2=6.03，P＜0.05)。問卷考核良好者144人，一般者216人，共占85.71%，其管理的食堂衛(wèi)生狀況普遍較好。問卷考核不及格者60人，占14.29%，其所在食堂大部分人員未經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，缺乏相關(guān)的法律、法規(guī)及一般食品安全知識(shí)，在工作中更談不到應(yīng)用。因而造成衛(wèi)生設(shè)施短缺，無長期規(guī)劃，過一天說一天，只追求經(jīng)濟(jì)效益，不愿在食品安全設(shè)施方面投資。

負(fù)責(zé)人及管理人員食品安全知識(shí)掌握程度與現(xiàn)場采樣檢測(cè)合格率有差異性(X2=6.8，P＜0.05)。問卷考核良好者，其食堂所采餐(飲)具檢測(cè)合格率相對(duì)較高。雖然經(jīng)過各項(xiàng)專項(xiàng)整治，對(duì)餐飲業(yè)觸動(dòng)較大，但還有7所食堂餐飲具檢測(cè)不合格，占11.29%。

2.4 執(zhí)法部門 由于人員少，監(jiān)督力量薄弱，給予的監(jiān)督檢查及技術(shù)指導(dǎo)少，監(jiān)督頻率低，執(zhí)法力度不夠。

3 討論

3.1 提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)管理,建立健全食品安全管理組織,落實(shí)食品安全管理制度 教育行政主管部門應(yīng)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，校長為食品安全管理工作第一責(zé)任人，負(fù)總責(zé)。至上而下建立健全食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)崗位責(zé)任制，責(zé)任到人，將食品安全管理工作列入重要的議事日程上來，制定出行之有效的食品安全管理制度，并經(jīng)常督導(dǎo)。

3.2 加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn),提高食品安全法律意識(shí) 利用各種媒體，加強(qiáng)食品安全、法律、法規(guī)的宣傳教育，普及食品安全常識(shí)，提高餐飲業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者全員素質(zhì)。對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、餐飲食品生產(chǎn)經(jīng)營管理人員、餐飲食品從業(yè)人員分別給予不少于20學(xué)時(shí)、50學(xué)時(shí)及15學(xué)時(shí)的法律、法規(guī)及一般食品安全知識(shí)的集中培訓(xùn)。對(duì)經(jīng)過初訓(xùn)已在職的餐飲食品生產(chǎn)經(jīng)營人員兩年必須復(fù)訓(xùn)一次，應(yīng)因材施教，不同程度的人員采用不同的培訓(xùn)方式。

3.3 增加經(jīng)費(fèi)投入,加強(qiáng)基礎(chǔ)性設(shè)施建設(shè) 呼吁各級(jí)政府，應(yīng)把改善學(xué)校食堂公共衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生狀況的經(jīng)費(fèi)，納入教育經(jīng)費(fèi)正常計(jì)劃之中，并保證實(shí)施到位。學(xué)校應(yīng)盡力所能及，積極完善必要的基礎(chǔ)衛(wèi)生安全設(shè)施建設(shè)。積極創(chuàng)造條件，對(duì)老校舍進(jìn)行新建、改建、擴(kuò)建，以適應(yīng)教育事業(yè)新形勢(shì)發(fā)展的需要。

3.4 加強(qiáng)監(jiān)督隊(duì)伍自身建設(shè),提高監(jiān)督執(zhí)法力度 餐飲食品監(jiān)督管理部門要履行自己的職責(zé)，行使對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督職權(quán)。進(jìn)一步重視和加強(qiáng)監(jiān)督隊(duì)伍自身的建設(shè)，盡快完成過渡和整合，加強(qiáng)監(jiān)督力量。注重監(jiān)督隊(duì)伍的培訓(xùn)和考核工作，提高監(jiān)督員的執(zhí)法水平、執(zhí)法技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。突出重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查執(zhí)法力度，提高監(jiān)督覆蓋率及監(jiān)督頻次。

參考文獻(xiàn)

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篇5

一、加強(qiáng)自身安全知識(shí)的學(xué)習(xí)

作為教師，肩負(fù)著全班孩子的安全責(zé)任，因此自身必須具備一定的安全知識(shí)，以便教育學(xué)生，在遇到突發(fā)事件時(shí)才能更加及時(shí)有效的處理。 通過對(duì)安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，使我們明確安全工作的重要性以及開展安全教育工作的必要性。同時(shí)在平時(shí)的教育教學(xué)工作中，做到心中有數(shù)，細(xì)心觀察一切可能存在的安全隱患，在面對(duì)一些突發(fā)事件的時(shí)候，能做到冷靜、正確、有序。

二、培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)

安全工作常抓不懈，教育學(xué)生在學(xué)校里不玩危險(xiǎn)游戲；出校門時(shí)，要求學(xué)生排隊(duì)，慢行通過校門；在公路上，要靠右邊走，不能在路上玩耍；要按時(shí)回家。還經(jīng)常教育學(xué)生注意飲食衛(wèi)生教育，教育他們不喝生水，不吃變質(zhì)的食品。

三、培養(yǎng)學(xué)生遵守紀(jì)律習(xí)慣

我們班級(jí)男生較多，行為習(xí)慣很難培養(yǎng)。首先向?qū)W生貫徹落實(shí)學(xué)校里的規(guī)章制度和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，經(jīng)常利用班活動(dòng)課、教育學(xué)生怎么樣遵守課堂紀(jì)律。平時(shí)上課發(fā)現(xiàn)某些學(xué)生或者個(gè)小組做得好的及時(shí)表揚(yáng)，在班級(jí)中樹立榜樣。發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象及時(shí)糾正，并實(shí)行班干部分工負(fù)責(zé)，逐步形成讓學(xué)生自己管理自己的班級(jí)管理模式。

四、開展豐富多彩的教育活動(dòng)。

1、利用班隊(duì)會(huì)活動(dòng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)講解。

通過講解、演示和訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運(yùn)動(dòng)傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識(shí)和技能教育。

2、還利用學(xué)校廣播、手抄報(bào)等宣傳工具及舉行主題班會(huì)、講座、安全征文與知識(shí)競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。

3、通過告家長書增強(qiáng)家長的安全意識(shí)。通過教育提高廣大學(xué)生的安全意識(shí)、安全防范能力和自我保護(hù)能力。嚴(yán)禁學(xué)生在教室、樓道、樓梯處追逐打鬧、游戲、擁擠；嚴(yán)禁學(xué)生在校內(nèi)騎車、翻越圍欄、門窗、做危險(xiǎn)動(dòng)作；嚴(yán)禁學(xué)生帶尖銳器械進(jìn)校園。

4、教育學(xué)生外出要經(jīng)家長同意，不得在外住宿。教育學(xué)生遵守交通法規(guī)，注意來回路上的安全；對(duì)違反社會(huì)公德的行為要?jiǎng)褡?，發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為要及時(shí)報(bào)告。教育學(xué)生不進(jìn)營業(yè)性舞廳、營業(yè)性游戲廳、酒吧、網(wǎng)吧等不適合小學(xué)生活動(dòng)的場所。

5、學(xué)生的交通安全教育：給學(xué)生講解基本的交通安全知識(shí)，如過馬路走人行道，看紅綠燈等。

6、學(xué)生的飲食安全教育：主要包括對(duì)學(xué)生平時(shí)飲食衛(wèi)生習(xí)慣的教育，購買正當(dāng)食品，不買無商標(biāo)和無生產(chǎn)日期的劣質(zhì)零食等方面的教育。

7、學(xué)生的人身安全教育：對(duì)外界事物學(xué)生缺乏辨別能力，因此對(duì)學(xué)生的人身安全教育主要包括不隨便和陌生人搭訕，放學(xué)后不在學(xué)?；蚪诌叾毫?，遇到壞人要求救，不能擅自做帶危險(xiǎn)性的事情，牢記緊急電話110。

8、做好晨午檢工作，嚴(yán)防各種傳染病、流行性疾病的發(fā)生，健全檔案。

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通過今天下午的校園安全教育學(xué)習(xí)，使我對(duì)校園安全方面的知識(shí)有了更多的了解，有了較大的提升，受益匪淺，從而確實(shí)感到校園安全工作的重要性。

學(xué)生是祖國的未來，是家人的希望，校園安全事關(guān)全體師生的生命和財(cái)產(chǎn)，事關(guān)千家萬戶的幸福。孩子的生命如果不保，我們又談何教育呢？我們身邊每年都有學(xué)生死于意外事故。那是多么令人揪心啊。鮮活的生命瞬間逝去，未綻放的花蕾就這樣離開，我們做老師的怎能不為之動(dòng)容。

深思學(xué)生安全事故發(fā)生的原因，不難發(fā)現(xiàn)如果學(xué)生平日的安全教育到位，學(xué)生具有基本的安全意識(shí)和防范能力，許多悲劇是可以避免的。這就充分反映出我們的學(xué)校、家庭安全教育方面還存在一些亟待加強(qiáng)的地方。另外，對(duì)照反思我們目前學(xué)校的安全工作還不到位、不規(guī)范的地方。如學(xué)校的公共安全教育方面的課程設(shè)置零散，甚至有的設(shè)而不上；內(nèi)容多偏重于學(xué)生安全知識(shí)的傳授，多以教師的口授為主，缺乏對(duì)學(xué)生行為的訓(xùn)練。學(xué)校必須將加強(qiáng)安全教育工作當(dāng)做大事來抓，加強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生各方面的安全知識(shí)，教會(huì)學(xué)生的求生自救自護(hù)本領(lǐng)，使學(xué)生在認(rèn)知、行為上樹立安全意識(shí)。使我們的孩子在生活實(shí)踐中應(yīng)用安全知識(shí)，進(jìn)行自我保護(hù)，養(yǎng)成規(guī)范的安全行為習(xí)慣。學(xué)校安全工作無小事，必須常抓不懈，做到實(shí)處。只有學(xué)生懂得安全知識(shí)，有安全防范意識(shí)，有一定的自救能力，才能降低學(xué)生的安全事故。

1、認(rèn)真做好安全教育工作。學(xué)校要始終把安全工作放在首位，做到時(shí)時(shí)講安全，事事講安全，對(duì)上級(jí)安全會(huì)議精神和文件都能做到及時(shí)傳達(dá)，結(jié)合文件精神制定切實(shí)可行措施，認(rèn)真落實(shí)。做到每天放學(xué)1分鐘的安全交通警示教育，每周一次主題安全教育晨會(huì)，每月一次安全教育主題班會(huì)。教育學(xué)生無論是集體活動(dòng)還是體育課，都必須在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，不得隨意離開集體自己活動(dòng)或不聽指揮，遇到他人生病、遇險(xiǎn)等，要及時(shí)報(bào)告老師。并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)使用各種求救電話。讓學(xué)生從思想上重視安全，認(rèn)識(shí)到安全的重要性。

2、開展豐富多彩的教育活動(dòng)。利用班會(huì)、隊(duì)活動(dòng)、活動(dòng)課對(duì)學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運(yùn)動(dòng)傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識(shí)。教育學(xué)生不買三無食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝不衛(wèi)生的水和飲料，不吃陌生人給的東西。通過教育提高廣大學(xué)生的安全意識(shí)、安全防范能力和自我保護(hù)能力。

3、加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改。每天實(shí)行上課點(diǎn)名制度，讓班干部報(bào)告人數(shù)給上課的老師。每天放學(xué)的路隊(duì)，也讓路隊(duì)長認(rèn)真清點(diǎn)人數(shù)，并及時(shí)填寫路隊(duì)名單，進(jìn)行評(píng)價(jià)。送路隊(duì)時(shí)教育學(xué)生要好好走路，不要邊排路隊(duì)，邊打鬧，不要在路上玩，要按時(shí)回家。課間，派出小衛(wèi)士檢查，對(duì)于追逐打鬧的學(xué)生做好登記。要做好安全教育工作。

篇7

學(xué)校把開展“安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)作為確保學(xué)校和師生安全的重要措施，成立了“安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，狠抓落實(shí)，確保了活動(dòng)的順利開展。

二、制定了安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案。

我校緊緊圍繞“安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)主題，結(jié)合自己的實(shí)際制定了具體的活動(dòng)計(jì)劃和活動(dòng)方案，切實(shí)把安全專項(xiàng)整治活動(dòng)抓出成效。

三、廣泛開展了安全教育與宣傳活動(dòng)。

安全隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)活動(dòng)期間，我校通過各種形式，精心組織，開展好以學(xué)校安全、師生健康為主題的宣傳教育活動(dòng)，努力讓每一位學(xué)生、家長理解安全工作的重要性，增強(qiáng)全體師生的自我防護(hù)意識(shí)和能力。通過安全主題班會(huì)、全校大會(huì)、宣傳欄、黑板報(bào)、宣傳標(biāo)語，發(fā)放安全知識(shí)宣傳材料，舉行安全知識(shí)演講比賽等多種形式進(jìn)行安全、健康知識(shí)的宣傳與普及，營造了 “關(guān)注安全、珍愛生命”的濃厚氛圍。

四、進(jìn)一步健全和落實(shí)了各項(xiàng)安全制度。

我校的“安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)與日常學(xué)生管理緊密結(jié)合，層層落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。完善了各種安全制度和各類應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)加強(qiáng)了防火、防水、防毒、防電、防盜等安全知識(shí)教育。學(xué)校每次組織的集體活動(dòng)，都制定了安全預(yù)案和安全措施，并確定專人負(fù)責(zé)，作好各項(xiàng)防范工作。

五、深入進(jìn)行了校舍設(shè)施的安全排查工作。

安全隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)活動(dòng)期間，學(xué)校組織后勤等人員對(duì)全校的校舍、護(hù)欄、用電、鍋爐、體育設(shè)施、消防設(shè)施、和周邊環(huán)境等不安全因素全面細(xì)致地進(jìn)行了一次清理檢查，不漏一房一舍，排除一切不安全隱患，并責(zé)任到人，對(duì)存在的問題立即采取措施進(jìn)行維修和改造，確保了師生的生命安全。

六、切實(shí)加強(qiáng)了學(xué)生交通安全工作。

針對(duì)當(dāng)前學(xué)生在交通安全工作中存在的突出問題，學(xué)校主動(dòng)與交通、公安等部門協(xié)調(diào)，做好交通安全的督查工作。學(xué)校通過多種形式，在學(xué)生中深入開展交通安全知識(shí)教育，教育學(xué)生自覺遵守交通秩序，做到不乘坐不合格車輛，不坐超載車輛，不在公路上嬉戲、玩耍，過馬路要走斑馬線，乘公共汽車要排隊(duì)上車等，使每個(gè)學(xué)生都能成為自覺遵守交通秩序的模范。

七、切實(shí)加強(qiáng)了消防安全工作。

學(xué)校結(jié)合工作實(shí)際，積極開展寓教于樂、豐富多彩的消防宣傳教育及消防演練活動(dòng)，增強(qiáng)了師生的防火意識(shí)；改善消防條件，增加消防設(shè)施設(shè)備；全面落實(shí)學(xué)校消防安全定人、定員、定崗的安全責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)部位的消防安全檢查，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。

篇8

一、防火安全預(yù)案：

1、防范預(yù)案

①嚴(yán)禁學(xué)生將火柴、打火機(jī)、煙花爆竹等易燃易爆物品帶入學(xué)校。

②嚴(yán)禁在校園內(nèi)焚燒廢紙、樹枝、樹葉等。

③組織全體師生聽取消防安全知識(shí)講座。

④組織學(xué)生進(jìn)行自護(hù)疏散、消防器材使用及緊急狀態(tài)時(shí)切斷電源、燃?xì)庠吹妊菥殹?/p>

⑤定期檢查消防器材是否能正常使用，并做到及時(shí)更新。

2、應(yīng)急預(yù)案

①出現(xiàn)火警：立即組織有關(guān)人員進(jìn)行有效撲救，切斷電源、燃?xì)庠?，防止火?shì)蔓延。

②迅速組織師生從最安全的通道疏散（不得組織學(xué)生撲救）。

③在實(shí)施第一、第二條款同時(shí)，立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，及時(shí)撥打119火警電話，以求援助（火警電話必須講清楚事發(fā)地點(diǎn)、所處地域、方位、火情種類等）。

④及時(shí)組織對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，必要時(shí)撥打120電話。

⑤排查事故原因，及時(shí)處理并上報(bào)。

二、用電安全預(yù)案：

1、防范預(yù)案

①對(duì)師生進(jìn)行用電安全知識(shí)輔導(dǎo)并進(jìn)行用電安全防范知識(shí)競賽。

②定期檢測(cè)校內(nèi)所有用電器、電線、觸電保護(hù)器，是否正常。

2、應(yīng)急預(yù)案

①遇有突發(fā)性觸電事故立即切斷電源（包括總電源）。

②遇有緊急情況立即用絕緣棒或非導(dǎo)電棒、棍擊打，將觸電人員與電源脫離，（不得用手拉觸電人員。）

③對(duì)觸電受傷人員視情形及時(shí)組織自救或他救，必要時(shí)撥打120急救中心求援。

④在案發(fā)的第一時(shí)間向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，以便組織施救。

⑤排查事故原因，及時(shí)處理上報(bào)。

三、食品衛(wèi)生安全預(yù)案：

1、防范預(yù)案

①定期對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢，定期請(qǐng)有關(guān)人員對(duì)師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)輔導(dǎo)。

②教育學(xué)生不吃生水、不吃生冷變質(zhì)食物，不在小攤上買零食，以防食物中毒。

③教育學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食，少吃零食。

④做好學(xué)生中餐的管理工作，重視中餐的質(zhì)量與營養(yǎng)。

2、應(yīng)急預(yù)案

①發(fā)現(xiàn)有嘔吐腹脹、腹瀉等癥狀，情節(jié)嚴(yán)重的，立即送往醫(yī)院診療并告知家長。

篇9

【關(guān)鍵詞】幼兒園安全管理管理者 教師幼兒家長

【中圖分類號(hào)】G618【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B【文章編號(hào)】2095-3089(2012)03-0023-02

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出"幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。"這就指明了幼兒園安全工作的重要性。如何減少事故的發(fā)生，已越來越成為幼兒園乃至整個(gè)社會(huì)關(guān)注的問題。

作為幼兒園管理者、教職工、家長必須理解幼兒、讀懂幼兒，相互配合，建立良好和諧的關(guān)系，才能避免許多安全事故的發(fā)生，確保幼兒健康安全成長。

一、加強(qiáng)科學(xué)有效的幼兒園安全工作管理

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立安全工作責(zé)任制。首先幼兒園應(yīng)從加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全責(zé)任入手。成立"安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組"，由書記、園長任組長，分管的副園長任副組長，由園長親自掛帥負(fù)總責(zé)，分管副園長具體抓落實(shí)，園部、年段、班級(jí)層層抓執(zhí)行，形成全園上下齊抓共管的局面。其次實(shí)行層層負(fù)責(zé)的目標(biāo)管理責(zé)任制，班主任還應(yīng)與家長簽訂"家長安全管理責(zé)任書"，讓家長明確安全教育和監(jiān)督職責(zé)。再次，幼兒園還應(yīng)與供貨商簽訂"食品安全衛(wèi)生管理責(zé)任書"，雙管齊下，杜絕各類安全事故的發(fā)生。

（二）建立健全安全制度和應(yīng)急預(yù)案。幼兒園首先要建立健全一系列安全工作規(guī)章制度和突發(fā)事件應(yīng)急處置工作預(yù)案，要制定"幼兒園安全防護(hù)五項(xiàng)制度"，即防火、防盜、防藥物食物中毒、防幼兒走失等各項(xiàng)制度，還要建立幼兒園突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案、校園安全應(yīng)急預(yù)案、預(yù)防食物中毒預(yù)案、預(yù)防火災(zāi)、防汛抗災(zāi)、預(yù)防地震及重大事故緊急疏散等預(yù)案，并進(jìn)行演練。

（三）強(qiáng)化幼兒園內(nèi)部管理，安全措施落實(shí)到位。1.加強(qiáng)門衛(wèi)管理。2.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理。3.做好園舍、設(shè)施設(shè)備安全檢查。

二、加強(qiáng)教師安全意識(shí)的培養(yǎng)和提高

（一）通過利用教職工大會(huì)、班主任會(huì)議、每周例會(huì)，組織全校教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒園工作規(guī)程》、《未成年人保護(hù)法》、《幼兒自我防范安全常識(shí)》等。把安全工作作為一項(xiàng)重要議題，做到會(huì)會(huì)講安全，人人懂安全，向教職工宣傳有關(guān)安全知識(shí)。

（二）規(guī)范教師幼兒一日活動(dòng)環(huán)節(jié)安全檢查程序。讓保教人員學(xué)會(huì)識(shí)別周圍環(huán)境中的安全事故隱患。幼兒發(fā)生意外事故，常與環(huán)境中存在不安全隱患有關(guān)，保教人員應(yīng)能識(shí)別這些因素。

（三）通過請(qǐng)消防員、社區(qū)民警、醫(yī)院專家等給全體員工進(jìn)行防火、防災(zāi)、應(yīng)急和防傳染病等安全知識(shí)培訓(xùn)，防火、防震、應(yīng)急急救等演習(xí)，加強(qiáng)對(duì)師生員工的安全教育，增強(qiáng)師生員工的法制觀念和安全意識(shí)，使師生員工了解本崗位的防火措施，做到會(huì)報(bào)警，會(huì)使用滅火器材撲救，會(huì)冷靜處理組織幼兒疏散，會(huì)簡單的自救辦法，靈活地進(jìn)行自我救護(hù)。還要讓保教人員掌握意外傷害急救的知識(shí)和處理方法。

三、加強(qiáng)幼兒安全教育和自我保護(hù)能力的提高

（一）將安全教育納入幼兒園的教育教學(xué)中。每學(xué)期我們都將安全教育有計(jì)劃地列入教育教學(xué)計(jì)劃中，在教育教學(xué)中完成安全教育任務(wù)，教師通過安全圖片、看圖說話、詩歌、故事等，使每個(gè)幼兒在有趣的教育教學(xué)活動(dòng)中、在說說、涂涂、畫畫中了解掌握安全知識(shí)。

（二）將安全教育融入幼兒游戲中。安全知識(shí)最終要轉(zhuǎn)化為安全行為才是教育的根本。教師通過組織豐富多彩的游戲活動(dòng)，讓幼兒在游戲中學(xué)習(xí)安全知識(shí)、自救及逃離躲避危險(xiǎn)的技能，還可組織幼兒通過游戲?qū)W習(xí)了解正確撥打特殊電話號(hào)碼:110、119、120等。

（三）將安全教育滲透在幼兒一日生活中。讓幼兒在一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中，感知、操作、領(lǐng)悟、建構(gòu)生存安全能力，并讓幼兒在生活中參與安全管理，讓幼兒在自我服務(wù)、自我管理、監(jiān)督中受益匪淺，為他們提供交流、交往的機(jī)會(huì)和環(huán)境，滿足他們的成就感，充分體驗(yàn)生命的意義，這樣既鍛煉了幼兒的能力，培養(yǎng)了品質(zhì)，又維護(hù)了秩序，保證了安全。

四、加強(qiáng)家園配合，形成安全教育合力

就幼兒安全生命教育而言，取得家庭的積極配合更為重要，否則來自任何一方的消極影響都將抵消幼兒園安全生命教育的積極作用。要保證幼兒的安全，對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育單靠幼兒園的教育是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要家長配合，形成安全教育合力，才能培養(yǎng)幼兒良好的安全意識(shí)。

幼兒園要重視家庭教育，開辟安全工作宣傳欄和家教專欄、家長園地、"致家長一封信"、"寒暑假告家長安全書"、定期召開家長會(huì)，舉辦"家長學(xué)校"，向家長宣傳安全教育的重要性和必要性，增強(qiáng)家長的安全防范意識(shí)，讓家長主動(dòng)參與對(duì)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng)，切實(shí)將安全教育的內(nèi)容延伸到每個(gè)幼兒家庭中。還可以根據(jù)幼兒不同年齡特點(diǎn)分大、中、小段，家長學(xué)校也同樣分三個(gè)年段，有針對(duì)性地開展安全教育活動(dòng)。

總之，幼兒園管理的科學(xué)到位，全體教職工的盡職盡責(zé)，幼兒自我保護(hù)能力不斷提高，家長的密切配合，幼兒園就一定能演奏出和諧平安的美妙樂章，讓孩子在擁有知識(shí)的同時(shí)，擁有健康的體魄、堅(jiān)強(qiáng)的人生毅力，從而擁有快樂、成功的人生！

篇10

1、認(rèn)真做好安全教育工作。我始終把安全工作放在首位位置，做到時(shí)時(shí)講安全，事事講安全，對(duì)上級(jí)安全會(huì)議精神和文件都能做到及時(shí)傳達(dá)，結(jié)合文件精神制定切實(shí)可行措施，認(rèn)真落實(shí)。做到每天放學(xué)1分鐘的安全交通警示教育，每周一次主題安全教育晨會(huì)，每月一次安全教育主題班會(huì)。教育學(xué)生無論是集體活動(dòng)還是體育課，都必須在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，不得隨意離開集體自己活動(dòng)或不聽指揮，遇到他人生病，遇險(xiǎn)等，要及時(shí)報(bào)告老師。并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)使用各種求救電話。讓學(xué)生從思想上重視安全，認(rèn)識(shí)到安全的重要性。

2、開展豐富多彩的教育活動(dòng)。利用班會(huì)，活動(dòng)課對(duì)學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防溺水，防，防觸電，防食物中毒，防病，防體育運(yùn)動(dòng)傷害，防火，防盜，防震，防騙，防煤氣中毒等安全知識(shí)。范文寫作教育學(xué)生不買三無食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝不衛(wèi)生的水和飲料，不吃陌生人給的東西。通過教育提高廣大學(xué)生的安全意識(shí)，安全防范能力和自我保護(hù)能力。

3、加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改。每天實(shí)行上課點(diǎn)名制度，讓班干部報(bào)告人數(shù)給上課的老師。每天放學(xué)的路隊(duì)，也讓路隊(duì)長認(rèn)真清點(diǎn)人數(shù)，并及時(shí)填寫路隊(duì)名單，進(jìn)行評(píng)價(jià)。送路隊(duì)時(shí)教育學(xué)生要好好走路，不要邊排路隊(duì)，邊打鬧，不要在路上玩，要按時(shí)回家。課間，派出小衛(wèi)士檢查，對(duì)于追逐打鬧的學(xué)生做好登記。對(duì)于不守紀(jì)律的學(xué)生，我認(rèn)真做好教育工作。