導(dǎo)語：如何才能寫好一篇客房調(diào)查報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、“三個(gè)步驟”構(gòu)建政務(wù)公開平臺(tái)，政務(wù)信息更加公開透明

網(wǎng)上政務(wù)公開是電子政務(wù)的基礎(chǔ)性工作。該縣通過行政服務(wù)中心網(wǎng)站，把所有進(jìn)駐中心單位的行政許可事項(xiàng)、公共服務(wù)事項(xiàng)等內(nèi)容在網(wǎng)上進(jìn)行公開，群眾通過查詢中心網(wǎng)站，對(duì)具體的辦理事項(xiàng)、需要什么審批條件、需要提供哪些資料、有哪些審批程序、每一個(gè)環(huán)節(jié)由誰來辦、什么時(shí)間辦結(jié)，都能做到一目了然。

1、對(duì)需進(jìn)駐中心的事項(xiàng)進(jìn)行全面梳理。重新對(duì)進(jìn)駐中心部門的行政許可和公共服務(wù)事項(xiàng)進(jìn)行了全面梳理。對(duì)每一個(gè)項(xiàng)目的法規(guī)依據(jù)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)核準(zhǔn)，形成部門行政審批事項(xiàng)目錄明細(xì)表，共有160項(xiàng)行政許可事項(xiàng)和151項(xiàng)公共服務(wù)事項(xiàng)錄入了行政服務(wù)中心網(wǎng)站。

2、對(duì)進(jìn)入中心的事項(xiàng)進(jìn)行流程再造。在對(duì)各單位審批事項(xiàng)進(jìn)行全面梳理的基礎(chǔ)上，對(duì)每一事項(xiàng)的辦理流程、辦結(jié)時(shí)限和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行重新明確，并通過電腦軟件進(jìn)行固化，手續(xù)能從簡(jiǎn)的盡量從簡(jiǎn)，收費(fèi)能從低的盡量從低，時(shí)限能從短的盡量從短，最大限度壓縮部門自由裁量權(quán)空間。

3、采取多種形式方便群眾查詢。一是網(wǎng)站查詢。對(duì)與行政審批有關(guān)的法律法規(guī)、辦事指南、政府公告、信息服務(wù)及項(xiàng)目辦理情況等服務(wù)事項(xiàng)，在網(wǎng)上進(jìn)行公開，使企業(yè)和群眾及時(shí)獲得有關(guān)信息。二是電子觸摸屏查詢。在辦事大廳，辦事群眾可以通過觸摸屏了解到具體的服務(wù)信息。三是資料查詢。每一個(gè)窗口單位，都根據(jù)本單位工作實(shí)際，編印辦事指南，提供給辦事群眾閱讀，更加方便了群眾辦事。

二、“三種模式”構(gòu)建網(wǎng)上審批平臺(tái)，行政審批更加高效便捷

實(shí)行網(wǎng)上審批是電子政務(wù)建設(shè)的重心。該縣在實(shí)行傳統(tǒng)窗口審批的同時(shí)，還采用三種審批模式，大大提高了行政審批的效率。

1、遠(yuǎn)程外網(wǎng)審批模式。中心以網(wǎng)站為依托，所有事項(xiàng)均能通過中心門戶網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上申報(bào)和網(wǎng)上預(yù)審。有條件的申請(qǐng)人可登陸中心網(wǎng)站，通過互聯(lián)網(wǎng)上傳資料，完成申報(bào)和審批過程。

2、并聯(lián)網(wǎng)上審批模式。對(duì)一些牽涉部門較多的項(xiàng)目，我們實(shí)行并聯(lián)審批制度。申請(qǐng)人只需要一次性提供申報(bào)所需資料，向牽頭部門提出申請(qǐng)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)提示項(xiàng)目涉及部門按照“同步啟動(dòng)、限時(shí)辦結(jié)”的運(yùn)作機(jī)制，即時(shí)啟動(dòng)受理程序，并按照系統(tǒng)設(shè)置的時(shí)限同步進(jìn)行審批，大大縮短了審批時(shí)間，提高了審批效率。

3、網(wǎng)上審批綠色通道模式。對(duì)縣內(nèi)重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，采取一事一議、特事特辦的方式，實(shí)行統(tǒng)一受理、快速轉(zhuǎn)辦和并聯(lián)審批，審批辦結(jié)時(shí)間更為縮短，使項(xiàng)目審批更加快捷。目前，該縣重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目均通過綠色通道進(jìn)行審批。

三、“三大功能”構(gòu)建電子監(jiān)察平臺(tái)，服務(wù)水平更加優(yōu)質(zhì)規(guī)范

實(shí)行電子監(jiān)察是電子政務(wù)建設(shè)的重要保障。電子監(jiān)察系統(tǒng)通過網(wǎng)絡(luò)連接，自動(dòng)采集每一個(gè)審批事項(xiàng)辦理過程的詳細(xì)信息，對(duì)行政審批行為進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)察和績(jī)效評(píng)估，保證了行政審批行為的規(guī)范，提升了部門的服務(wù)質(zhì)量。

1、視頻監(jiān)察功能。多角度安裝“電子眼”，對(duì)窗口工作人員到崗到位、工作作風(fēng)、工作紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度等方面的情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。有效防止一些窗口工作人員紀(jì)律松弛、服務(wù)態(tài)度差、上網(wǎng)游戲、聊天、炒股等問題。

2、預(yù)警糾錯(cuò)功能。運(yùn)用電子監(jiān)察平臺(tái)，對(duì)行政審批超時(shí)限、違規(guī)收費(fèi)、違反審批程序等違規(guī)問題，自動(dòng)發(fā)出紅牌、黃牌警示。單位發(fā)生紅、黃牌現(xiàn)象及時(shí)啟動(dòng)效能預(yù)警，由縣紀(jì)委效能監(jiān)察室及時(shí)責(zé)令整改，作出處理，并下發(fā)通報(bào)。

3、終端評(píng)議功能。中心在最后一個(gè)辦事窗口（綜合收費(fèi)窗口），設(shè)立群眾電子評(píng)議終端，采取“一事一評(píng)、每事必評(píng)、辦評(píng)分開”的方式，對(duì)窗口辦事效率、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)議結(jié)果每月通報(bào)一次。此舉，既有效避免了當(dāng)面評(píng)議的尷尬，又防止了窗口工作人員事后自評(píng)，確保了滿意度評(píng)議的真實(shí)性。

四、“兩個(gè)延伸”拓展電子政務(wù)領(lǐng)域，科技防腐水平得到明顯提升

1、運(yùn)用電子信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)“管住資金”。為確保財(cái)政資金的安全高效運(yùn)行，今年以來，該縣通過開發(fā)軟件，推進(jìn)了財(cái)政非稅收入管理制度、建筑安裝和房地產(chǎn)稅費(fèi)“一體化”征管、公務(wù)消費(fèi)公務(wù)卡結(jié)算制度、電子票據(jù)報(bào)賬制等一系列改革，有效防止了單位私設(shè)小金庫(kù)、坐收坐支、濫收濫支和現(xiàn)金支出領(lǐng)域違紀(jì)違規(guī)問題的發(fā)生。

篇2

由于此調(diào)查的指導(dǎo)單位為“中國(guó)汽車工業(yè)咨詢委員會(huì)”，學(xué)術(shù)支持為J.D.POWER亞太公司，并且有大量的媒體支持，所以其影響應(yīng)該比較大。

文中的幾個(gè)結(jié)論，筆者看了感覺和實(shí)際情況出入比較大，而且有些數(shù)據(jù)前后不一致。

仔細(xì)翻閱其問卷，包括南方周末上的紙面問卷和南方周末網(wǎng)站上的電子問卷，發(fā)現(xiàn)這2份問卷還不太一致。不過由于報(bào)告中提及紙面問卷沒有納入數(shù)據(jù)分析，因此不考慮報(bào)紙問卷的情況。此次分析，作為學(xué)術(shù)支持的J.D.POWER亞太公司沒有采用筆者曾經(jīng)批評(píng)過的該公司原有的給定權(quán)重法計(jì)算滿意度，而是注明調(diào)研分析基于結(jié)構(gòu)方程模型（SEM），采用PLS方法執(zhí)行計(jì)算，這樣倒是有利于筆者對(duì)其數(shù)據(jù)進(jìn)行一些進(jìn)一步的解剖。文中沒有提及其PLS算法用的是哪一家的軟件，也沒有對(duì)結(jié)構(gòu)方程模型二級(jí)變量的構(gòu)成進(jìn)行說明。不過基于其問卷，應(yīng)該可以大概判斷其二級(jí)變量的分布。

問題1：結(jié)構(gòu)方程模型的構(gòu)建存在問題

報(bào)告中顯示，產(chǎn)品質(zhì)量這一結(jié)構(gòu)變量對(duì)應(yīng)了11個(gè)下級(jí)變量，包括：發(fā)動(dòng)機(jī)/變速系統(tǒng)（性能）、發(fā)動(dòng)機(jī)/變速系統(tǒng)（質(zhì)量）、視野與行車安全、耗油量、車身外觀、內(nèi)飾、置物和空間、音響/娛樂設(shè)備/導(dǎo)航設(shè)備、座椅、空調(diào)系統(tǒng)、駕駛性能。

上述11個(gè)方面有的屬于駕駛操控性，有的屬于舒適方便性，有的屬于經(jīng)濟(jì)性，還有的屬于外形外觀等。其層次不完全處于同一個(gè)層次。此外，作為結(jié)構(gòu)方程模型，一個(gè)結(jié)構(gòu)變量下屬的下級(jí)變量比較合適的為3－8個(gè)變量，低于3個(gè)或者超過8個(gè)一般都會(huì)影響模型的有效性。11個(gè)實(shí)際上不處于同一層級(jí)的變量下屬于產(chǎn)品質(zhì)量這一個(gè)結(jié)構(gòu)變量，是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，通過上述結(jié)構(gòu)方程模型計(jì)算出來的11個(gè)變量對(duì)上一級(jí)變量“產(chǎn)品質(zhì)量”的路徑系數(shù)（報(bào)告中語）相差不大，都在0.13左右。最大的駕駛性能0.143，最小的耗油量0.112。這個(gè)結(jié)果和筆者長(zhǎng)期對(duì)汽車實(shí)物質(zhì)量滿意度研究的結(jié)果差異很大。究其原因，可能在于其采用的PLS算法用的是反映型關(guān)系，而非構(gòu)成型關(guān)系，否則應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)這種基本雷同的系數(shù)。如果說模型構(gòu)成沒有問題（實(shí)際上這次的模型存在問題），那么計(jì)算出來的系數(shù)非常重要。南方周末這份報(bào)告基于這次計(jì)算的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)之間的系數(shù)相差不大，得出下述結(jié)論：“從這11個(gè)指標(biāo)對(duì)‘產(chǎn)品質(zhì)量感知’的路徑系數(shù)來看，雖然體現(xiàn)汽車產(chǎn)品關(guān)鍵性能，如發(fā)動(dòng)機(jī)/變速箱的性能與質(zhì)量、視野與行車安全以及駕駛性能等指標(biāo)相對(duì)交大些，但已經(jīng)沒有太大的差別，因此可以認(rèn)為，現(xiàn)在汽車消費(fèi)者對(duì)除此之外的一些非關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，如內(nèi)飾、座椅、音響/導(dǎo)航等副設(shè)，給予了同等的對(duì)待”。這個(gè)結(jié)論很可怕，因?yàn)樗鼤?huì)誤導(dǎo)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者感知的認(rèn)識(shí)。筆者對(duì)轎車滿意度和消費(fèi)行為的研究結(jié)果是：汽車產(chǎn)品關(guān)鍵性能是消費(fèi)者最為關(guān)注的，他們是必要條件，必須達(dá)到消費(fèi)者心目中一定的要求和水平。而非關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，往往是不同產(chǎn)品型號(hào)之間差異化的地方，在關(guān)鍵性能指標(biāo)差別不大的情況下，非關(guān)鍵指標(biāo)的有無和表現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者滿意度的影響可能更大。

問題2：對(duì)數(shù)據(jù)的解讀出現(xiàn)了重大問題

報(bào)告中提及到：“質(zhì)量感知”對(duì)“顧客滿意”的路徑系數(shù)較大，而“價(jià)值感知”對(duì)“顧客滿意”的路徑系數(shù)較小，則說明消費(fèi)者為質(zhì)量偏好型，因?yàn)橘|(zhì)量可以較大直接影響到顧客滿意度。本次汽車顧客滿意調(diào)查中，“質(zhì)量感知”對(duì)“顧客滿意”的直接影響為0.272，“價(jià)值感知”對(duì)“顧客滿意”的直接影響為0.487，從而說明汽車消費(fèi)還屬于質(zhì)量偏好型。并且文中把“汽車消費(fèi)屬于質(zhì)量偏好型”作為題頭的4點(diǎn)結(jié)論之一。但是讀者仔細(xì)看一下上文，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，按照上述引用的數(shù)據(jù)，得到的結(jié)果是汽車消費(fèi)應(yīng)該屬于價(jià)值偏好型，而非質(zhì)量偏好型。

問題3：對(duì)服務(wù)的分析遺漏了重要指標(biāo)

筆者仔細(xì)瀏覽了本次調(diào)查問卷，在網(wǎng)上調(diào)查問卷中，與服務(wù)質(zhì)量相關(guān)的有三個(gè)問題，分別涉及售后跟蹤、維修服務(wù)、24小時(shí)救援服務(wù)。上述3個(gè)方面，24小時(shí)救援服務(wù)大部分受訪者可能感受不到，無法評(píng)價(jià)，缺省率很高，維修服務(wù)同樣很多新車車主也不會(huì)體驗(yàn)得到。其實(shí)汽車售后服務(wù)中非常重要的一點(diǎn)是保養(yǎng)服務(wù)，因此本份問卷缺失了保養(yǎng)服務(wù)這一關(guān)鍵指標(biāo)。此外，對(duì)汽車服務(wù)的滿意度分析，不應(yīng)該不把維修保養(yǎng)價(jià)格和零配件價(jià)格這2個(gè)成本因素考慮進(jìn)去。遺漏了上述重要的服務(wù)滿意度原因指標(biāo)，這個(gè)模型就不完善。因此，由這個(gè)模型計(jì)算出來的期望對(duì)滿意的路徑系數(shù)為負(fù)值這一結(jié)論就值得商榷。報(bào)告中基于這一負(fù)值得出的“這說明在一定程度上汽車企業(yè)或者經(jīng)銷商給顧客過高的服務(wù)期望，導(dǎo)致對(duì)顧客滿意帶來負(fù)面影響”這一結(jié)論存疑。實(shí)際上從報(bào)告中的數(shù)據(jù)來看，圖四顯示汽車服務(wù)期望用戶評(píng)價(jià)為71.8分，該分值和服務(wù)滿意度分值69.9分差異不大，根據(jù)筆者經(jīng)驗(yàn)，這不是一個(gè)過高期望應(yīng)該有的分值。

問題4：對(duì)形象與期望的解讀有誤

報(bào)告中提及到，形象與期望對(duì)顧客滿意的路徑系數(shù)一般為負(fù)數(shù)，并把它作為一種常規(guī)的結(jié)論。這與滿意度理論與實(shí)踐也不相符。對(duì)具體的某一個(gè)人而言，可能存在預(yù)期越高，落差越大。但是對(duì)不同的人而言，其預(yù)期高，通常是因?yàn)樗J(rèn)同的地方多，所以其最終的滿意度高的幾率大。實(shí)際上，預(yù)期低的話，消費(fèi)者壓根就不會(huì)把某個(gè)品牌納入考慮范圍。

篇3

在 的網(wǎng)站上，塞西爾酒店看起來太普通了，5分制的顧客打分，它得了 2.6分，評(píng)價(jià)尚可。去洛杉磯旅游，這似乎是個(gè)可以湊合住的平價(jià)酒店。

最近，這家酒店卻是顧客盈門。

離奇死去的加拿大華裔女孩兒藍(lán)可兒正是命喪于此，而她死去之前種種詭異的舉止，吸引了無數(shù)靈異愛好者的興趣，大家樂此不疲地分析，試圖解開謎底。

涌來的住客，就是想要一探究竟，順帶體會(huì)一把這種神秘氣息。

而讓人覺得既害怕又興奮的是，藍(lán)可兒事件并不是這里發(fā)生的第一起神秘事件。事實(shí)上，塞西爾酒店因?yàn)樵幃愂录c兇殺案聞名于世。美國(guó)最著名的命案黑色大麗花中的受害者女演員伊麗莎白肖特，1947年被發(fā)現(xiàn)陳尸路旁，有知情者稱她最后現(xiàn)身的地點(diǎn)就是塞西爾酒店。而此案至今仍是懸案。導(dǎo)演布萊恩德帕爾瑪還曾將此案拍成電影《黑色大麗花》，在文藝青年中頗為知名。

塞爾西酒店建于 1927年，在上世紀(jì)三四十年代，位于洛杉磯市中心的塞西爾酒店曾是名人和富人熱衷的去處。但隨著洛杉磯市中心逐漸衰敗，塞西爾酒店的狀況也變得越來越糟糕。由于房租很低，而且住宿時(shí)間靈活，這里吸引了不少近在咫尺的流浪漢。塞西爾酒店也成為了犯罪多發(fā)地。

塞西爾酒店地處洛杉磯犯罪高發(fā)的老舊街區(qū)，當(dāng)?shù)厮匾耘K、亂、差而臭名昭著。在此地上演過多起駭人命案。1962年，該酒店 1名房客跳樓身亡，還造成另 1名行人死亡；1964年，被稱為鴿女士的該酒店總機(jī)小姐戈?duì)柕蠚W斯古德在客房?jī)?nèi)被人奸殺，至今未破案。

2007年，塞西爾酒店易主，新主人投入了 2600萬美元對(duì)塞西爾酒店進(jìn)行裝修，此后又追加了 900萬美元的后期投入，希望能重現(xiàn)這棟歷史建筑的輝煌。

現(xiàn)在，這家酒店一共有近 700個(gè)房間，而我們不知道，哪個(gè)房間正在發(fā)生點(diǎn)兒詭異的事兒。

安利萬人團(tuán)3月再赴臺(tái)灣將帶去11億新臺(tái)幣商機(jī)

日前，安利公司宣布，從3月12日-4月1日期間，分5個(gè)批次安排12，000名安利績(jī)優(yōu)營(yíng)銷人員，先后從內(nèi)地19個(gè)城市出發(fā)，直飛臺(tái)灣舉辦2013安利（中國(guó)）營(yíng)銷菁英進(jìn)修研討會(huì)。這是繼2009年安利萬人郵輪游之后，安利再次牽手寶島。據(jù)介紹，此行在繼續(xù)推動(dòng)兩岸民間交流的同時(shí)，也將給臺(tái)灣帶去11億新臺(tái)幣商機(jī)。此外，在嘉年華游園會(huì)期間，安利還將舉行“臺(tái)灣希望工場(chǎng)”愛心商品義賣，預(yù)估此次慈善銷售金額也將達(dá)400萬新臺(tái)幣。

CFDA與尚品網(wǎng)簽署了中國(guó)第一家合作伙伴協(xié)議

尚品網(wǎng)是一家中國(guó)領(lǐng)先的在線購(gòu)物網(wǎng)站，擁有超過300萬的高端購(gòu)物消費(fèi)者。它主要銷售當(dāng)季商品以及正價(jià)的設(shè)計(jì)師品牌服飾。在同紐約——美國(guó)時(shí)裝設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)（CFDA）的合作中，尚品網(wǎng)將為CFDA的成員設(shè)計(jì)師們提供支持，以便他們能在中國(guó)通過不同的銷售渠道和公共關(guān)系項(xiàng)目上開發(fā)他們的業(yè)務(wù)，并以此來提升美國(guó)設(shè)計(jì)師品牌在中國(guó)的影響力。

依視路，致力于用前沿科技“使人人看世界更美好”

2013年2月25日，依視路公司再度為中國(guó)消費(fèi)者奉上兩大創(chuàng)新產(chǎn)品：鉆晶UV鏡片和萬里路S系列鏡片。依視路鉆晶UV具備E-SPF25提供5倍于市場(chǎng)其他鏡片的防護(hù)：不僅阻隔前表面的紫外線，而且紫外線幾乎不再能從側(cè)、后表面反射，而萬里路S突破了傳統(tǒng)漸進(jìn)鏡片的局限，讓佩戴者幾乎無需適應(yīng)。

加拿大安大略省冰雪之旅冬趣無限

日前，由加拿大安大略省旅游局和新浪旅游頻道共同舉辦的“冰雪之旅——冬趣無限，盡在安大略”完美落下帷幕，來自北京的幸運(yùn)網(wǎng)友胡若冰先生成為最終大獎(jiǎng)獲得者，將于3月16日攜家人一同前往美麗的安大略省，親身體驗(yàn)安大略省別樣的冬日風(fēng)情。

華為AscendD2演繹品智境界

近日，華為終端以“品·智境界”為主題在北京舉辦了AscendD2旗艦智能手機(jī)品鑒會(huì)。作為華為終端2013年的開篇力作，華為AscendD2以其簡(jiǎn)約、純粹的外觀設(shè)計(jì)，超強(qiáng)的硬件配置，完美呈現(xiàn)出華為智能手機(jī)的世界級(jí)品質(zhì)，在2013CES上一就吸引了全球媒體與消費(fèi)者的高度關(guān)注。

華德士2013年薪資調(diào)查報(bào)告出爐

華德士公司是全球首屈一指的專業(yè)人才招聘顧問公司，目前已正式一年一度的全球薪資調(diào)查報(bào)告。《華德士全球薪資調(diào)查報(bào)告》現(xiàn)已推出第14版，是當(dāng)前對(duì)全球招聘趨勢(shì)和薪資水平最綜合全面的評(píng)述總結(jié)。該報(bào)告對(duì)全球范圍內(nèi)正式和短期員工的薪資水平進(jìn)行了深入分析，涵蓋了多行業(yè)領(lǐng)域。

物流企業(yè)青睞愛普生正品色帶

網(wǎng)購(gòu)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展帶動(dòng)了物流行業(yè)的騰飛，據(jù)悉，面對(duì)海量的快遞單打印負(fù)擔(dān)，物流企業(yè)紛紛選用愛普生正品色帶。愛普生正品色帶采用的是高密度尼龍帶基，復(fù)原性很好，耐久打；與此同時(shí)，帶基平整細(xì)膩，基本不會(huì)造成針式打印機(jī)故障，更穩(wěn)定高效，實(shí)際算下來也更為劃算；更為重要的是，愛普生一直注重環(huán)保，色帶使用的墨水通過了全球最苛刻環(huán)保指令之一的歐盟環(huán)保令和國(guó)家相關(guān)部門的環(huán)保認(rèn)證。

索菲特酒店亞太新開四家

3月5日，索菲特奢華酒店集團(tuán)正式宣布，2013年將在亞太地區(qū)新開4家索菲特奢華酒店，以進(jìn)一步擴(kuò)展索菲特品牌在亞太地區(qū)的酒店網(wǎng)絡(luò)。隨著新成員的加入，亞太地區(qū)索菲特旗下酒店將達(dá)到42家的強(qiáng)大陣容。2013年即將正式開業(yè)的4家最新酒店，包括沈陽(yáng)麗都索菲特酒店、新加坡首家索菲特奢華酒店——SofitelSoSingapore、巴厘島努沙杜瓦索菲特度假酒店，以及上海華敏世紀(jì)索菲特大酒店。

篇4

【關(guān)鍵詞】高技能；實(shí)用型人才；需求

一、調(diào)研目的

為切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量， 2013年暑期湖南省教育廳組織中職學(xué)校酒店專業(yè)教師進(jìn)行了一個(gè)月的培訓(xùn)，為幫助學(xué)員切實(shí)掌握現(xiàn)代酒店的真實(shí)運(yùn)作模式，培訓(xùn)方專門組織學(xué)員到共和、華天大酒店等進(jìn)行實(shí)地考察，學(xué)員與酒店管理人員及基層員工廣泛接觸，并發(fā)放了調(diào)研問卷，就中職學(xué)校酒店管理專業(yè)教學(xué)和實(shí)踐中的一些問題與酒店進(jìn)行深入探討。在這次活動(dòng)中，我傾聽到了酒店管理中急需解決的一些問題，以下為此次活動(dòng)的調(diào)研報(bào)告。

二、調(diào)研的基本思路和方法

為使中職學(xué)校酒店專業(yè)與企業(yè)實(shí)現(xiàn)“零距離”對(duì)接，此次調(diào)研活動(dòng)中，我們深入到與酒店專業(yè)聯(lián)系最為緊密的星級(jí)酒店、農(nóng)家樂實(shí)地調(diào)查，更詳細(xì)、真實(shí)地把握了行業(yè)、企業(yè)人才需求現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)了我們教學(xué)中的一些軟肋。

1.調(diào)研內(nèi)容

包括酒店專業(yè)對(duì)應(yīng)行業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、人才需求狀況、崗位對(duì)從業(yè)人員知識(shí)及能力的要求、相應(yīng)的職業(yè)資格等。

2.調(diào)查對(duì)象

常德地區(qū)部分酒店和管理機(jī)構(gòu)的管理人員及基層人員、我校酒管專業(yè)的畢業(yè)生等。

3.調(diào)研方法

①書面問卷；②專家座談；③網(wǎng)站查閱；④數(shù)據(jù)處理。

通過調(diào)研，我們獲得了酒店專業(yè)對(duì)應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)的總體情況。

三、常德市酒店行業(yè)人才現(xiàn)狀

（一）酒店行業(yè)人才定位

通過調(diào)查，酒店人才需求定位的標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)型人才∶商務(wù)型人才∶戰(zhàn)略型人為6∶3∶1。因此，酒店管理專業(yè)應(yīng)立足企業(yè)需要，狠抓理論，提倡一技多能。

（二）酒店人才需求狀況

一般酒店需要兩大類職位，即管理職位與服務(wù)類職位。在服務(wù)類

職位中，最為緊缺的是餐廚等技能型人才，一類為具備較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的前線服務(wù)型人才。

（三）酒店對(duì)酒管專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)評(píng)價(jià)

調(diào)研期間，我們以問卷的形式讓酒店管理人員對(duì)酒店專業(yè)的學(xué)生從綜合素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

（四）酒店行業(yè)的就業(yè)狀況

1.行業(yè)人才流失嚴(yán)重

由于受傳統(tǒng)觀念的影響，酒店行業(yè)崗位的流動(dòng)率比較高，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，常德地區(qū)的酒店崗位流動(dòng)率達(dá)30%以上。因此，酒店行業(yè)如何留住人才是當(dāng)務(wù)之急。

2.酒店專業(yè)學(xué)生工作狀況

目前從酒店專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況看，既有業(yè)務(wù)部門，例如前廳接待員、中、西餐服務(wù)員、客房服務(wù)員，也有職能部門。在走訪過程中，我們了解到只有少數(shù)畢業(yè)生工作3年后上升到了主管、大堂副理。經(jīng)了解，流失的原因有以下幾點(diǎn)：

第一，教學(xué)見習(xí)期間理想與現(xiàn)實(shí)的矛盾是學(xué)生逃離酒店行業(yè)的最直接導(dǎo)火線。學(xué)生在酒店見習(xí)過程中，覺得自己在干苦力，同時(shí)受到老員工的歧視，出現(xiàn)客人投訴時(shí)，老員工往往把責(zé)任推給實(shí)習(xí)生。

第二，受社會(huì)風(fēng)氣、傳統(tǒng)觀念等因素影響，被迫放棄自己的職業(yè)。很多學(xué)生因?yàn)閾?dān)心親戚、朋友歧視自己的職業(yè)，只好選擇改行。

第三，酒店缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)人才規(guī)劃管理理念，用人觀念陳舊。很多酒店領(lǐng)導(dǎo)只重視員工的工作業(yè)績(jī)，忽略了員工的情感。

四、酒店對(duì)畢業(yè)生的期望

在調(diào)研期間，通過與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的座談，我們知道酒店急需集管理和操作于一體的綜合性人才，希望自己的員工具有良好的服從意識(shí)和較強(qiáng)的靈活應(yīng)變能力，并且善于與領(lǐng)導(dǎo)、同事、顧客溝通，協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備吃苦耐勞的精神。并特別提出，隨著涉外接待活動(dòng)的增多，酒店希望員工有較強(qiáng)外語口語水平，建議學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生英語口語訓(xùn)練。

五、中職學(xué)校如何對(duì)應(yīng)酒店人才需求

（一）明確培養(yǎng)目標(biāo)，滿足企業(yè)需求

我們認(rèn)為中專生的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位于“培養(yǎng)智能型的第一線操作者”，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以崗位需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，把學(xué)生的實(shí)踐能力作為培養(yǎng)的重點(diǎn)。

（二）優(yōu)化課程設(shè)置，鏈接企業(yè)崗位

現(xiàn)代酒店需要的是具有進(jìn)取精神和服務(wù)意識(shí)的綜合性人才，要求其具備較強(qiáng)的溝通、外語、應(yīng)變等能力，但這些素質(zhì)在現(xiàn)有的傳統(tǒng)課程中涉及不足，不能滿足企業(yè)的實(shí)際需求。鑒于此，建議專業(yè)課程的設(shè)置必須打破傳統(tǒng)的文化基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課的老三段式課程設(shè)置模式。將本專業(yè)涉及的教學(xué)內(nèi)容分解成若干工作任務(wù)，整合理論與實(shí)踐課程，確定課程結(jié)構(gòu)。同時(shí)，注重將學(xué)歷教育與培訓(xùn)考證緊密結(jié)合。

（三）加強(qiáng)師資建設(shè)，提高教學(xué)水平

高素質(zhì)的教師是培養(yǎng)優(yōu)秀畢業(yè)生的前提。目前，我市具有較高水平的酒店管理專業(yè)教師很缺乏。如何提高酒店專業(yè)的師資力量和教學(xué)水平，我認(rèn)為一是對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行在職培訓(xùn)，通過專家指導(dǎo)、骨干培訓(xùn)、校際交流、校企交流等方式，不斷豐富教師的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力。二是兼職參與酒店實(shí)際運(yùn)作，學(xué)校要定期安排教師到酒店學(xué)習(xí)，為教師在酒店實(shí)踐創(chuàng)造必要的條件。三是招聘優(yōu)秀的專業(yè)教師。聘請(qǐng)酒店有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員到學(xué)校授課。

（四）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，推行校企合作

校企合作體現(xiàn)了職業(yè)教育與社會(huì)、企業(yè)最緊密、最直接的聯(lián)系，是當(dāng)前改革創(chuàng)新職業(yè)教育模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，酒店參與職業(yè)教育積極性越來越高，常德市內(nèi)的如文理學(xué)院、高職院、常德工業(yè)學(xué)校、常德財(cái)校等單位都在大力推行這一模式，學(xué)生從中獲得了真實(shí)的工作體驗(yàn)。這一辦學(xué)模式值得我們不斷的去推廣，探索。

參考文獻(xiàn)：

篇5

格林豪泰酒店管理集團(tuán)由美國(guó)若干跨國(guó)集團(tuán)聯(lián)手創(chuàng)辦，首期投資1.2億美元，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店中最大海外私募基金投資。自2004年進(jìn)入中國(guó)以來，格林豪泰已擁有130多家酒店，多集中于長(zhǎng)三角地區(qū)。自今年以來，集團(tuán)進(jìn)入擴(kuò)張期。目前，格林豪泰以每月新開30家的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)年底酒店數(shù)量達(dá)到225家，在2008年將突破500家。

投資新契機(jī)

隨著2008奧運(yùn)會(huì)臨近，北京旅游市場(chǎng)逐漸升溫。2006年的數(shù)據(jù)顯示，京城各項(xiàng)旅游指標(biāo)均創(chuàng)歷史最高水平，而這在07、08年無疑將會(huì)有一個(gè)更高的飛躍。奧運(yùn)會(huì)的舉辦不僅給北京旅游業(yè)帶來難得的發(fā)展機(jī)遇，也將為經(jīng)濟(jì)型酒店新一輪發(fā)展帶來巨大的空間，更重要的是，對(duì)于國(guó)內(nèi)外各大經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)來說，也許北京奧運(yùn)是一次可以改變行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的契機(jī)。

北京已成為經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)各路諸侯的集聚地，各方勢(shì)力都開始角逐北京市場(chǎng)。

與格林豪泰幾乎同時(shí)開業(yè)的還有原北京煤炭集團(tuán)投資的四家經(jīng)濟(jì)型酒店。此外，國(guó)內(nèi)擁有最多連鎖店的經(jīng)濟(jì)型酒店如家則表示將在年底前在京城增加8家店，奧運(yùn)會(huì)前北京的連鎖店要達(dá)到50家。國(guó)內(nèi)最早涉足經(jīng)濟(jì)型酒店的錦江之星也表示要在北京發(fā)展50到60家連鎖店，以爭(zhēng)奪奧運(yùn)市場(chǎng)。戴斯、宜必思、快捷假日、速8等外資經(jīng)濟(jì)型酒店都對(duì)北京市場(chǎng)拋出一攬子的開店戰(zhàn)略計(jì)劃，旨在利用奧運(yùn)之機(jī)后來居上。

經(jīng)濟(jì)型酒店不僅在北京發(fā)展迅速，在全國(guó)范圍內(nèi)也是遍地開花。商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)表明，截至去年年底，國(guó)內(nèi)共有經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌近100家，開業(yè)店數(shù)超過1000家。“填補(bǔ)市場(chǎng)空白，投資少收益快是經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展的重要原因?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理張明厚表示，相對(duì)來講，經(jīng)濟(jì)型酒店一般做到3到5年就可以收回投資，資產(chǎn)回報(bào)率高達(dá)20%－25％，投資者也就非常的踴躍。從06年到07年，北京和上海的經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)年平均增長(zhǎng)量是80％到90％左右。

奧運(yùn)會(huì)前集中開分店是很正常的，目前大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率都達(dá)到了80%，奧運(yùn)會(huì)期間的住宿行情不可能低于目前的狀況。國(guó)家旅游局專家表示，2008年奧運(yùn)會(huì)和2010年世博會(huì)的游客中有相當(dāng)一部分將成為經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)者，因此從某種意義上說，我國(guó)的住宿行業(yè)能否滿足大型節(jié)事活動(dòng)的需要，關(guān)鍵在于是否有足夠的、符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店。

“在美國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店的客房供應(yīng)量占整個(gè)住宿業(yè)的60％到70％，而我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店才占到1％到2％?！?張明厚認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店還有很大的市場(chǎng)空間。

并購(gòu)大潮將現(xiàn)

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店還是剛剛起步，直到2006年如家火爆登陸納斯達(dá)克，這個(gè)行業(yè)才正式吸引了人們的注意力。為此，這個(gè)跑馬圈地、戰(zhàn)國(guó)紛爭(zhēng)的時(shí)代才剛剛拉開序幕，需要大量的資金來支撐擴(kuò)展的需求。目前存在擴(kuò)張過快的現(xiàn)象。

專家預(yù)計(jì)，目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)存在泡沫，尤其是在奧運(yùn)大旗掩映下的北京市場(chǎng)。此時(shí)的市場(chǎng)非彼時(shí)市場(chǎng)，比如，如家和錦江之星，當(dāng)年與星級(jí)酒店相比的低價(jià)和服務(wù)的快速成長(zhǎng)的環(huán)境，未來已不復(fù)存在。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)最近《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》指出，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)正面臨物業(yè)成本上升、人才匱乏和利潤(rùn)下降等弊端。

經(jīng)濟(jì)型酒店受到投資者追捧，但也應(yīng)該警惕出現(xiàn)泡沫，一旦破滅，此后必將陷入一段時(shí)間的惡性循環(huán)。格林豪泰酒店管理集團(tuán)CEO徐曙光認(rèn)為，當(dāng)前不少投資者對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的認(rèn)識(shí)還不夠清晰，不知道此類品牌應(yīng)該如何建設(shè)和維持，往往存在著這樣那樣的問題。而在這種情況下“負(fù)傷長(zhǎng)跑”，匆忙跑馬圈地，難免有一天會(huì)登高跌重，并且一些風(fēng)險(xiǎn)投資為了上市套利，也在里面起了推動(dòng)作用。

篇6

關(guān)鍵詞 酒管專業(yè) 頂崗實(shí)習(xí) 激勵(lì)管理

學(xué)者的研究表明，影響實(shí)習(xí)生是否繼續(xù)留在實(shí)習(xí)酒店、留在酒店行業(yè)，一個(gè)至關(guān)重要的因素是實(shí)習(xí)經(jīng)歷的滿意程度和在此基礎(chǔ)上做出的職業(yè)發(fā)展預(yù)期。那么，如何提高學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度、改善其職業(yè)發(fā)展預(yù)期是酒店管理者應(yīng)該著重思考的問題。

一、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的心理

我們將實(shí)習(xí)生的心理根據(jù)時(shí)間劃分成五個(gè)階段如下表。

學(xué)者們認(rèn)為，酒店自身的形象、管理制度體系、工作條件和本身以及薪酬福利、績(jī)效管理、員工參與、培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展、人際關(guān)系和授權(quán)、信息溝通、關(guān)心員工、領(lǐng)導(dǎo)水平等因素將會(huì)影響到學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度。

二、酒店管理專業(yè)本科生實(shí)習(xí)面臨的問題

（一）工作無吸引力

酒店給實(shí)習(xí)生提供的崗位75%在餐飲部和宴會(huì)組、20%在前廳部、5%在客房部。大部分的實(shí)習(xí)生分配在了工作時(shí)間最沒規(guī)律、對(duì)客服務(wù)復(fù)雜、勞動(dòng)強(qiáng)度最大、要求的操作技能簡(jiǎn)單和重復(fù)、感覺“升職無望”的部門磨練。工作壓力大而收入低、晉升太慢或不公也是促使酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后跨專業(yè)就業(yè)的三大因素。

（二）投入產(chǎn)出落差大

實(shí)習(xí)既是學(xué)習(xí)的過程，也是工作，實(shí)習(xí)生除了重視工作經(jīng)驗(yàn)上有所增加外，對(duì)于實(shí)際的收入也會(huì)注重。熟練的實(shí)習(xí)生和老員工的工作量、創(chuàng)造的價(jià)值基本相同，甚至有的實(shí)習(xí)生完成工作的質(zhì)與量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了正式員工，如果仍然只能獲得實(shí)習(xí)工資，加上入職之初的新鮮感消失，易造成實(shí)習(xí)生的不滿。另外，實(shí)習(xí)生不包含在各項(xiàng)績(jī)效制度中，這也打擊著他們的工作積極性。

（三）期望與實(shí)踐有差距

實(shí)習(xí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的初衷是希望能夠通過實(shí)踐，提高動(dòng)手能力及獲得書本上沒有的知識(shí)，獲取自身職業(yè)生涯長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展而不是一味地出賣勞動(dòng)力?？墒?，現(xiàn)在很多酒店在用實(shí)習(xí)生時(shí)，并沒有注意到實(shí)習(xí)生的期望；有的酒店有挑選儲(chǔ)備人才的愿望，但對(duì)實(shí)習(xí)生資源的開發(fā)和利用仍然以短期行為為主。調(diào)查結(jié)果顯示，酒店招收實(shí)習(xí)生目的在于儲(chǔ)備人才的僅占17%，高達(dá)42%的酒店是為了緩解用工緊缺的問題；有54%的酒店則沒有提供輪崗培訓(xùn)。

三、幾點(diǎn)對(duì)策

首先，針對(duì)實(shí)習(xí)生施行完整的實(shí)習(xí)項(xiàng)目計(jì)劃。該計(jì)劃針對(duì)影響實(shí)習(xí)生滿意度的各項(xiàng)因子，運(yùn)用激勵(lì)理論、強(qiáng)化理論，結(jié)合實(shí)習(xí)學(xué)生在不同階段的心理特點(diǎn)與需求而制定。

其次，酒店做好自我完善。包括改善酒店自身的形象，完善管理制度體系，培養(yǎng)正式員工的忠誠(chéng)感，改善工作條件，進(jìn)行工作設(shè)計(jì)以及薪酬福利結(jié)果公平，，加強(qiáng)信息溝通，關(guān)心員工，通過各種途徑提高領(lǐng)導(dǎo)管理水平等。從實(shí)習(xí)生需求的角度出發(fā)，為他們創(chuàng)造出一種良好的實(shí)習(xí)和工作的氛圍，為他們提供更多的表達(dá)自己、獲得承認(rèn)的機(jī)會(huì)。

再次，酒店制定人才儲(chǔ)備計(jì)劃。依據(jù)自身?xiàng)l件和需要，選取一所或幾所院校作為自己較為密切的合作對(duì)象，從而做好實(shí)習(xí)中各方面工作的銜接和安排，再通過觀察、考核，從每一批實(shí)習(xí)生中挑選高素質(zhì)、能力好的人才作為儲(chǔ)備，在甄選、使用、培養(yǎng)和保留各環(huán)節(jié)都進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃和細(xì)致的實(shí)施。

最后，對(duì)酒店現(xiàn)有管理者加強(qiáng)培訓(xùn)，提升其管理水平，從而使其對(duì)正式員工和實(shí)習(xí)生的管理更趨于科學(xué)和人性化。

參考文獻(xiàn)

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陳艾娜.淺談緩解酒店實(shí)習(xí)生工作壓力的對(duì)策，中國(guó)管理信息化，2013.6

陸一萍.巧用實(shí)習(xí)生化解酒店基層人力資源危機(jī)，企業(yè)導(dǎo)報(bào)，2011（18）

篇7

[關(guān)鍵詞] 經(jīng)濟(jì)型 酒店 有限 服務(wù) 優(yōu)勢(shì)

經(jīng)濟(jì)型酒店（Economy Hotel）產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國(guó)，是相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店（Full Service Hotel）而存在的一種新的酒店業(yè)態(tài)，近幾年引入中國(guó)后,發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。一方面，世界著名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌陸續(xù)進(jìn)入，如雅高集團(tuán)的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），溫德姆集團(tuán)的速8（Super 8）、天天客棧（Days Inn），洲際集團(tuán)的假日快捷（Holiday Inn Express）等，另一方面，中國(guó)本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也迅速發(fā)展起來，如“錦江之星”、“如家”、“城市之家”、“莫泰”、“格林豪泰”、“7天”、“都市客?！?、“南苑e家”等。據(jù)2007年4月商業(yè)部商業(yè)改革發(fā)展司與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》提供的估測(cè)數(shù)據(jù)，截止到2006年底，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌近100家,開業(yè)店數(shù)已超過1000家，開業(yè)客房數(shù)已超過100000間。我認(rèn)為,經(jīng)濟(jì)型酒店之所以發(fā)展勢(shì)頭如此強(qiáng)勁，主要要?dú)w功于其“有限服務(wù)”的特征。下面我就“有限服務(wù)”的表現(xiàn)形式以及市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)談?wù)勛约旱目捶ǎ蛔阒幷?qǐng)多多批評(píng)指正。

一、“有限服務(wù)”的表現(xiàn)形式

眾所周知，“有限服務(wù)”的Economy是“經(jīng)濟(jì)”、“節(jié)約”，即不浪費(fèi)的意思。但絕不是簡(jiǎn)單意義上的“便宜”，也不是單純的減少功能，降低服務(wù)，而是要提高性價(jià)比，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的實(shí)用性，這是“經(jīng)濟(jì)型酒店”有別于“全服務(wù)酒店”的標(biāo)志性特征。經(jīng)濟(jì)性酒店的優(yōu)勢(shì)必須強(qiáng)調(diào)一個(gè)實(shí)用性,避免質(zhì)量過剩,我認(rèn)為主要應(yīng)體現(xiàn)在下面幾個(gè)方面:

1.功能簡(jiǎn)化

傳統(tǒng)的星級(jí)酒店設(shè)施、設(shè)備齊全，部門設(shè)置完整、服務(wù)周到。而經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)功能主要集中在住宿上，并且在這個(gè)核心的功能上盡可能做得更好，而在餐飲、會(huì)議、娛樂等功能上大大壓縮，甚至根本不設(shè)，這也是為什么經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外稱為B＆B酒店的緣故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)。雖然，目前一半以上的經(jīng)濟(jì)型酒店，已經(jīng)引入了24小時(shí)接待、公共休息區(qū)域設(shè)置，電話、電視、免費(fèi)上網(wǎng)、自助烹飪?cè)O(shè)施、室內(nèi)音像設(shè)備、自助洗衣服務(wù)、室內(nèi)衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間、分體空調(diào)、中央消防系統(tǒng)，整體浴室、24小時(shí)熱水供應(yīng)、吹風(fēng)機(jī)、熨衣服務(wù)、電熱水壺、自動(dòng)售貨等服務(wù)項(xiàng)目。但其目的還是為了加強(qiáng)住宿功能，為了讓客人住得更好，把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、清新、溫馨、舒適、實(shí)用等特點(diǎn)融入客房，努力給客人營(yíng)造一種“家”的感覺。

2.性價(jià)比高

任何產(chǎn)品，不能單純談?wù)搩r(jià)格的高低，只有性價(jià)比高才有生命力。目前市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)型酒店的門市價(jià)格，大致是每間每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以內(nèi)），也有少數(shù)“豪華商務(wù)房”超過了300元。這個(gè)價(jià)格相當(dāng)于我國(guó)中低檔星級(jí)酒店的價(jià)格，由于我們淡化了除住宿功能以外的其他方面的功能,使經(jīng)濟(jì)型酒店的住客享受到高于中低檔星級(jí)酒店的客房服務(wù)。2006年的一份正式資料顯示，中國(guó)目前共有星級(jí)酒店11828家,客房平均出租率為60.96%。星級(jí)越低、價(jià)格越低的星級(jí)飯店，出租率越低(其中三星級(jí)出租率為61.21%;二星級(jí)出租率為57.11%;一星級(jí)出租率為49.60%。相形之下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店卻是一片光明。另一份正式資料顯示，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店,2006年的平均出租率為82.4%;GOP竟然高達(dá)44.47%。同樣的價(jià)格，大家更愿意選擇經(jīng)濟(jì)型酒店，認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店更能滿足其在外出差和旅游的需要，能得到更多的關(guān)愛和照顧，更加的物有所值。

3.成本節(jié)約

與傳統(tǒng)的星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店不追求高檔、豪華，而是將更多的精力放在如何提高客人的舒適度上，注意客人入住時(shí)的細(xì)節(jié)享受。所以，在投資上，基本上是采用租賃方式或是對(duì)老賓館進(jìn)行改建，一般規(guī)模較小、建筑物樓層不高、且大多數(shù)沒有地下室、大大降低了建筑成本；在設(shè)施上，舍棄了酒店利用率低的設(shè)施，實(shí)行“有限硬件配置”；在經(jīng)營(yíng)模式上，利用連鎖優(yōu)勢(shì)，降低了采購(gòu)、培訓(xùn)、宣傳等營(yíng)運(yùn)成本；在服務(wù)項(xiàng)目上，壓縮或取消了餐飲、會(huì)議、娛樂等功能，只為客人提供住宿與早餐等有限服務(wù)；在能源、水資源、人工、各種用品等消耗上都高度節(jié)省，以保證提供給客人的房?jī)r(jià)是“經(jīng)濟(jì)的”。如人工一項(xiàng)，星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1:1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店僅為1:0.5以下，大大降低了人工成本。所以，與傳統(tǒng)的星級(jí)酒店相比，成本更低。

經(jīng)濟(jì)型酒店的“有限服務(wù)”是區(qū)別于“全服務(wù)酒店”的標(biāo)志性特征。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)異軍突起，我認(rèn)為主要是因?yàn)槠洹坝邢薹?wù)”更能滿足市場(chǎng)的需要，更能順應(yīng)消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。

二、“有限服務(wù)”的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

1.市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，填補(bǔ)了市場(chǎng)的空缺

經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)，對(duì)中國(guó)人的出行住宿理念是一個(gè)巨大的沖擊。自市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)以來，雖然住宿業(yè)也開始了向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，但是選擇的空間仍然是有限的。因?yàn)榇饲笆袌?chǎng)供給的主體，主要是兩種格局，一是星級(jí)酒店，另一個(gè)是社會(huì)旅館和單位的招待所。星級(jí)酒店，服務(wù)多是全方位的，但是價(jià)格不菲；招待所卻因?yàn)楣ぷ飨到y(tǒng)的不對(duì)口而無法入??；社會(huì)旅館往往環(huán)境、衛(wèi)生等狀況又不盡如人意。老百姓希望有賓館的住宿條件，但又常常無須那么多用不著的設(shè)施，從而也就不愿意支出那么多的花費(fèi)；想少花一點(diǎn)錢，但又不愿意忍受交通不便，以及陳舊設(shè)施和不衛(wèi)生帶來的煩惱。這常常使消費(fèi)者感到“豪華的價(jià)格高，住不起；便宜的不實(shí)用，不愿住”。經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)，給中國(guó)居民的出行帶來了價(jià)廉而且適用的選擇。它有星級(jí)酒店對(duì)住客現(xiàn)代生活必需的關(guān)注，又考慮到了住客對(duì)價(jià)格的敏感和接受力。因此，盡管經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)出現(xiàn)較晚，但一開始就吸引了中國(guó)住客的注目，并且迅速形成了它的核心消費(fèi)群。所以經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)一現(xiàn)身，人們就發(fā)現(xiàn)了其成長(zhǎng)的巨大空間。

2.順應(yīng)了當(dāng)前消費(fèi)行為的發(fā)展趨勢(shì)

隨著社會(huì)進(jìn)步帶來的交際的擴(kuò)展，收入增加和閑暇增加帶來個(gè)人旅游需求的增長(zhǎng)，人們對(duì)出行的選擇和對(duì)出行住宿的選擇也越來越成熟。調(diào)查結(jié)果顯示，將近一半的受訪群體對(duì)生活狀態(tài)的最大的追求是舒適，其次是穩(wěn)定、自然、充實(shí)、獨(dú)立、休閑與放松。正因?yàn)槿藗兊倪@種認(rèn)識(shí)趨同，導(dǎo)致對(duì)酒店期望值的認(rèn)識(shí)也是趨同的。通過對(duì)受訪者的詢問，“環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生”、“價(jià)格比同檔次的傳統(tǒng)酒店更優(yōu)惠”、“在各大城市都有網(wǎng)點(diǎn)，可以享受統(tǒng)一會(huì)員服務(wù)”、“所在地段交通方便”、“連鎖經(jīng)營(yíng)，服務(wù)更加規(guī)范化、高效率”、“酒店內(nèi)部環(huán)境安靜”等六項(xiàng)排在最前列了。顯然，這正是經(jīng)濟(jì)型酒店所顯現(xiàn)的性價(jià)比特征，是在合理而低廉的價(jià)格下所追求并且正在積極實(shí)現(xiàn)的特征。而且、在消費(fèi)潮流日新月異的時(shí)代，消費(fèi)者在消費(fèi)過程中，希望得到更多的精神滿足，希望消費(fèi)過程也是愉快的過程。調(diào)查結(jié)果顯示，“價(jià)格合理、物有所值”是消費(fèi)者在酒店消費(fèi)中最高興的（占53.4%）；其次是“服務(wù)過程透明、感受尊重”（占43.1%）、“服務(wù)快速準(zhǔn)確”（占30.4%）和設(shè)施符合要求（占25.6%）。而這些消費(fèi)的愉悅因素，都正在成為經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)。為滿足消費(fèi)者對(duì)愉悅的追求，酒店經(jīng)營(yíng)者在“家”的細(xì)節(jié)上下了很大功夫：客房墻面以淡粉色、淡黃色為主色調(diào)；床上用品、窗簾、裝飾畫的色調(diào)和圖案都透著家居的格調(diào)；衛(wèi)生間配備兩種顏色的毛巾牙具，可避免兩位客人同時(shí)入住時(shí)的麻煩；在顧客睡覺前，會(huì)給他們送上一杯有助于睡眠的牛奶。這些細(xì)節(jié)都有如家庭主婦般細(xì)致入微。

3.順應(yīng)了當(dāng)前旅游者結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)

經(jīng)濟(jì)型酒店不接待旅游團(tuán)隊(duì)是全球慣例，一般只接待散客，因地段和設(shè)施水平，散客檔次雖有高有低，但一般都是在中等收入水平以上的人群。2006年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店住客中，商務(wù)散客占43%；公司協(xié)議客戶占22%；會(huì)議團(tuán)隊(duì)占5%；旅行團(tuán)隊(duì)占4%；休閑散客占8%；其他占8%，這與當(dāng)前旅游者結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)是相吻合的。隨著中國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游與入境旅游人數(shù)大幅度增加。2006年，國(guó)內(nèi)旅游者為13.94億人次，比上年增長(zhǎng)15.0%；入境過夜旅游者為4991萬人次，比上年增長(zhǎng)6.6%，這些都為為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展打下了廣闊的市場(chǎng)基礎(chǔ)。而且隨著旅游市場(chǎng)日趨成熟，旅游消費(fèi)日趨個(gè)性化，追求新、奇、特、異，并重參與的消費(fèi)心理，使自由自在按自身意愿隨意出游的散客式旅行漸成為旅游市場(chǎng)的主潮流。另一方面，隨著入境口岸、國(guó)際航線的增多，國(guó)內(nèi)交通、住宿設(shè)施以及相關(guān)服務(wù)改善，海外游客來華愈益方便自如，由此產(chǎn)生了大量的商務(wù)、公務(wù)散客。這些國(guó)內(nèi)、國(guó)際的散客無論是為了商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議或者展覽，還是為了觀光、購(gòu)物、度假或者是探親訪友，抑或是為了經(jīng)濟(jì)、文化、體育等等的交流，他們都是經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客。

在現(xiàn)代需求刺激下的住宿業(yè)，從傳統(tǒng)酒店中滋生出了它的“經(jīng)濟(jì)型”。而當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店一誕生，就獲得了廣大消費(fèi)者的迅速認(rèn)同，一發(fā)而不可收。它的全球性的擴(kuò)展，也讓它在中國(guó)市場(chǎng)上迅速蔓延。中國(guó)傳統(tǒng)住宿業(yè)的弊端和現(xiàn)代全服務(wù)酒店與需求的契合度，都為經(jīng)濟(jì)型酒店的成長(zhǎng)帶來了極大的機(jī)遇，經(jīng)濟(jì)型酒店正在引起中國(guó)傳統(tǒng)住宿業(yè)和現(xiàn)代全服務(wù)酒店的“裂變”。雖然經(jīng)濟(jì)型酒店在其發(fā)展過程中也面臨著不少問題，如：資金不足、人才的匱乏、行業(yè)規(guī)范管理薄弱等。但我們相信：經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)憑借其天生的優(yōu)勢(shì)――沒有追求大而全的規(guī)模與設(shè)施；有適應(yīng)現(xiàn)代人生活的觀念；瞄準(zhǔn)的是著最廣大的消費(fèi)群體；關(guān)注的是細(xì)分化的市場(chǎng)和個(gè)性化供給等，經(jīng)濟(jì)型酒店將會(huì)成為住宿設(shè)施中增長(zhǎng)最快的類型。

參考文獻(xiàn)：

[1]《中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展綠皮書》[M]?社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社?2007

篇8

關(guān)鍵詞： 《酒店經(jīng)營(yíng)管理》 教學(xué)模式 教學(xué)對(duì)策

目前，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，包括酒店服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、人員聘用情況等方面。社會(huì)對(duì)畢業(yè)生的要求不斷提高，為了順應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的需求，提出了培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，因此需要不斷改進(jìn)教學(xué)模式，培養(yǎng)出更加適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)需要的實(shí)用型人才。

1.《酒店經(jīng)營(yíng)管理》課程概述

《酒店經(jīng)營(yíng)管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程之一，重點(diǎn)向本科階段的學(xué)生講述酒店管理的基本知識(shí)。內(nèi)容主要包括酒店的起源、發(fā)展、定義、特點(diǎn)和性質(zhì)，酒店業(yè)務(wù)部門管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店?duì)I銷管理、酒店設(shè)備管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及發(fā)展等。

該課程向本科階段的學(xué)生展示了酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本框架，使學(xué)生對(duì)酒店管理有一個(gè)全面、多層次的認(rèn)識(shí)，并且具有一定的實(shí)踐操作能力，成為符合當(dāng)今社會(huì)需求的應(yīng)用型本科生。

2.《酒店經(jīng)營(yíng)管理》教學(xué)模式

在教學(xué)過程中，我們綜合運(yùn)用并總結(jié)了如下教學(xué)模式：

（1）在日常教學(xué)過程中，可以結(jié)合以下方式：①作業(yè)展示方式，讓學(xué)生以小組合作的方式對(duì)酒店業(yè)的相關(guān)專題進(jìn)行分析總結(jié)，得出自己的觀點(diǎn)，并在課堂上進(jìn)行展示，可以提高自主學(xué)習(xí)能力；②課堂討論，以案例為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己對(duì)案例分析過程中的不同觀點(diǎn)與看法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，提高學(xué)生獨(dú)立思考問題和解決問題的能力；③情景模擬展示，將酒店業(yè)的一些突發(fā)事件或服務(wù)案例進(jìn)行模擬展示，考查學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮水平和處理突發(fā)事件的能力；④畢業(yè)論文環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)畢業(yè)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，寫出與之相關(guān)的畢業(yè)論文或社會(huì)調(diào)查報(bào)告，提高對(duì)實(shí)際問題的分析和解決能力。

（2）課外可以采用以下方式：①專業(yè)見習(xí)，主要是針對(duì)大一學(xué)生，利用一周的時(shí)間去酒店進(jìn)行考察，讓學(xué)生首先對(duì)酒店業(yè)有一個(gè)直觀感受，并寫出相應(yīng)的見習(xí)報(bào)告；②專業(yè)實(shí)習(xí)，主要是針對(duì)大二學(xué)生，利用一個(gè)月的時(shí)間去酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，以廣交會(huì)作為讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)踐的契機(jī)，讓學(xué)生能夠切身感受到理論對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)作用，并寫出相應(yīng)的專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告；③畢業(yè)實(shí)習(xí)，主要是針對(duì)大三學(xué)生，利用半年的社會(huì)實(shí)踐時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行社會(huì)實(shí)習(xí)，熟悉酒店業(yè)務(wù)內(nèi)容和操作流程，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并提交相應(yīng)的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。

（3）在社會(huì)環(huán)節(jié)方面，我們經(jīng)常積極地邀請(qǐng)來自酒店業(yè)的不同崗位人員來我校進(jìn)行相關(guān)知識(shí)講座，和酒店管理專業(yè)的學(xué)生交流學(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn)；邀請(qǐng)畢業(yè)生回校進(jìn)行相關(guān)宣講活動(dòng)；積極邀請(qǐng)酒店來我校招聘，使學(xué)生學(xué)有所用。

3.教學(xué)探索中存在的問題

通過以上教學(xué)模式的探索，我們?cè)诮虒W(xué)中受益匪淺，也在不斷改進(jìn)教學(xué)模式。其中存在的問題不容忽視，總結(jié)起來主要有以下幾點(diǎn)：

（1）理論教學(xué)時(shí)間緊迫?！毒频杲?jīng)營(yíng)管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程，每周現(xiàn)為三個(gè)課時(shí)，三個(gè)學(xué)分?？傉n時(shí)除了進(jìn)行理論教學(xué)外，還需抽取七八個(gè)課時(shí)作為實(shí)踐教學(xué)，因此，課程的所有理論知識(shí)如果要在一個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，則時(shí)間比較緊迫；有關(guān)實(shí)操的酒店業(yè)務(wù)，我們只能選取其中一些基本項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)踐操作教學(xué)，不可能全部的業(yè)務(wù)項(xiàng)目都完成。我們?cè)诮窈蟮慕虒W(xué)過程中，要進(jìn)行更加合理的教學(xué)探索，合理分配課時(shí)。

（2）實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)欠缺。雖然我們已經(jīng)安排了課時(shí)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，但實(shí)訓(xùn)設(shè)備尚需開設(shè)。盡管已經(jīng)有了設(shè)立酒店實(shí)訓(xùn)室計(jì)劃，但一切都還處在起步階段，目前學(xué)生對(duì)于酒店業(yè)務(wù)能力、服務(wù)技能等一直未真正進(jìn)行訓(xùn)練過。進(jìn)入酒店后，學(xué)生還要從頭練起。

（3）學(xué)生實(shí)習(xí)效果欠佳。我們每年都要為各年級(jí)的學(xué)生提供相應(yīng)的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，尤其是大三學(xué)生的半年畢業(yè)實(shí)習(xí)，更是為了讓大家增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一次實(shí)踐。雖然上交上來的實(shí)習(xí)報(bào)告里不少學(xué)生提到了進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的體會(huì)和感受，但實(shí)際情況并非如此，實(shí)習(xí)報(bào)告的抄襲情況比較嚴(yán)重，不少學(xué)生存在弄虛作假、蒙混過關(guān)的行為。

（4）社會(huì)人士水平有限。不論是酒店的長(zhǎng)期在職人士還是剛進(jìn)入酒店工作的畢業(yè)生，其水平是參差不齊的，有些良好的意見我們可以吸納，有些社會(huì)黑暗面的東西往往會(huì)被夸大，從而在學(xué)生中間造成不好的影響。

4.對(duì)策與建議

（1）保證足夠的理論教學(xué)時(shí)間。我們一直在強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)的是能夠真正滿足社會(huì)需求的應(yīng)用型人才，但這并不代表忽視理論教學(xué)環(huán)節(jié)。如果過于強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作，而不重視理論教育，那么和其他技工型學(xué)校就沒什么區(qū)別。如果學(xué)生沒有完整的理論知識(shí)體系作為支撐，就像練武之人缺乏內(nèi)功一樣。我們培養(yǎng)的不是技工型人才，應(yīng)用型人才是在學(xué)好理論知識(shí)基礎(chǔ)上的，能夠進(jìn)行自我學(xué)習(xí)、自我提高的高素質(zhì)人才，因此，理論教學(xué)時(shí)間一定要得到保證。

（2）完善實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。著手建設(shè)相關(guān)的酒店實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)于如何接待客人、客房的操作、餐飲服務(wù)技能等實(shí)操性很強(qiáng)的業(yè)務(wù)要重點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，使學(xué)生具備一定的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。并且比其他一本、二本具有實(shí)踐操作方面的優(yōu)勢(shì)，做到理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，這是學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（3）對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)于學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，尤其是為期半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)，可以每月定期抽取一定比例的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)答辯或者實(shí)習(xí)匯報(bào)，部分老師作為評(píng)委進(jìn)行考察，對(duì)于那些不合格的，企圖蒙混過關(guān)的學(xué)生，扣除其相應(yīng)的學(xué)分，并要求其利用其他時(shí)間進(jìn)行重新實(shí)習(xí)來獲取學(xué)分，使學(xué)生能夠以認(rèn)真的態(tài)度完成實(shí)習(xí)及實(shí)習(xí)報(bào)告。

（4）對(duì)酒店業(yè)人士的宣講內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)篩選。對(duì)于邀請(qǐng)來進(jìn)行宣講的社會(huì)人士，我們要強(qiáng)調(diào)并鼓勵(lì)其對(duì)酒店的一些真實(shí)情況進(jìn)行講解，讓學(xué)生了解到酒店業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀況。并且，講座結(jié)束之后，有必要及時(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)講座中的內(nèi)容取其精華、去其糟粕，使學(xué)生以正確的心態(tài)和價(jià)值觀看待這些現(xiàn)象。

總之，在《酒店經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)中，老師需要不斷探索，各方面共同協(xié)助，通過理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和相關(guān)講座與實(shí)習(xí)等多管齊下，不斷改進(jìn)教學(xué)方式，增強(qiáng)教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

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[2]國(guó)家旅游局人教司.現(xiàn)代旅游飯店管理[M].北京：中國(guó)旅游出版社，2002.

篇9

近年來，特別是次貸危機(jī)以來的經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)期，經(jīng)濟(jì)型酒店卻表現(xiàn)出良好的業(yè)績(jī)，在酒店行業(yè)中快速回暖。如家公布的今年第二季度財(cái)報(bào)顯示，營(yíng)業(yè)收入比去年同期增長(zhǎng)了43.3％，達(dá)到6.4億元，凈利潤(rùn)超1億元。漢庭酒店則強(qiáng)力宣布，2010年計(jì)劃新開酒店300家，這個(gè)數(shù)字是其在過去3年里新增酒店數(shù)的總和。這讓經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)受到了廣泛關(guān)注。但是相對(duì)于發(fā)展成熟的高檔酒店經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著更多的發(fā)展問題，有其特殊性，本文旨在通過對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀和前景分析，提出具體建議和措施，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的含義

目前，學(xué)術(shù)界對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有形成一個(gè)公認(rèn)的定義，國(guó)內(nèi)的專家如季哲文、劉德謙等學(xué)者均有見解，本文在總結(jié)專家意見的基礎(chǔ)上，同時(shí)參閱資料，歸納經(jīng)濟(jì)型酒店的定義是以客房為核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉，能夠適合普通大眾消費(fèi)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，性價(jià)比較高的一種新的酒店業(yè)態(tài)。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

(一)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)獲得了迅速發(fā)展，截至2008年末，全國(guó)共有星級(jí)飯店14099家，五星級(jí)飯店432家，四星級(jí)飯店1821家，三星級(jí)飯店5721家。而截止到2007年底，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)店數(shù)已達(dá)到1689家。

(二)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在問題

經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)作為新興的酒店業(yè)態(tài)，顯示出極強(qiáng)的發(fā)展前景，但是目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)化較低，缺乏有效的行業(yè)指導(dǎo)。旅游管理相關(guān)部門應(yīng)積極關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，加以政策引導(dǎo)，以壯大我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店整體水平的提高。

1.政府宏觀調(diào)控力度不足

在現(xiàn)行政府宏觀調(diào)控中，缺乏經(jīng)濟(jì)型酒店的國(guó)家行業(yè)發(fā)展政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和基本服務(wù)規(guī)范，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏政府監(jiān)管，相當(dāng)數(shù)量的經(jīng)濟(jì)型酒店單純追求利潤(rùn)，忽視顧客需求和服務(wù)細(xì)節(jié)。

旅游飯店星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)并不涵蓋經(jīng)濟(jì)型酒店，這導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范化程度不高。從1998年開始實(shí)行的酒店星級(jí)制度以來，目前使用的是《旅游飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》(中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，GB/T14308)和《旅游飯店星級(jí)訪查規(guī)范》，星級(jí)制度是旅游星級(jí)酒店的管理規(guī)章行業(yè)規(guī)范，但是對(duì)于星級(jí)飯店之外的經(jīng)濟(jì)型酒店來說，其管理屬于工商業(yè)行業(yè)管理的范圍，工商行政管理部門沒有專業(yè)的旅游管理能力去管理經(jīng)濟(jì)型酒店。就整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)來說，缺乏有效的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效管理呈現(xiàn)空白狀態(tài)。

2.同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，差異化不明顯

經(jīng)濟(jì)型酒店在物業(yè)上多選擇以租賃和改造舊有樓房等運(yùn)營(yíng)模式，將現(xiàn)有爛尾樓物業(yè)或居民樓直接改造成經(jīng)濟(jì)型酒店，這種模式易被大部分經(jīng)濟(jì)型酒店所采用。但是這樣的模式過于單一，容易被復(fù)制，極易形成經(jīng)濟(jì)型酒店間同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。另外，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)品牌之間盡管有所差距，但其提供的具體服務(wù)都是大同小異的，都是通過控制成本，去除華而不實(shí)的大堂、娛樂休閑、餐飲等豪華配套設(shè)施以及配套人員，以優(yōu)惠的價(jià)格來吸引對(duì)價(jià)格較為敏感的人群，這其中存在著嚴(yán)同質(zhì)化現(xiàn)象。

目前包括錦江之星、如家酒店連鎖、莫泰168、中州快捷等規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌其無論是在產(chǎn)品促銷方面還是品牌宣傳方面，就連網(wǎng)站的風(fēng)格都十分雷同。

3.規(guī)模擴(kuò)張過快，人才儲(chǔ)備不足

2007年3月中旬發(fā)生的“如家酒店管理人員集體加盟格林豪泰”事件，充分暴露出經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中才稀缺的問題。在經(jīng)濟(jì)型酒店大規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，人才匱乏成為經(jīng)濟(jì)型酒店不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題?？焖贁U(kuò)張必然在一定程度上加大了對(duì)人才的需求，而傳統(tǒng)星級(jí)酒店的從業(yè)人員，很難適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店復(fù)合型工作要求。國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店的員工要求是一人多職，一人多崗，以節(jié)約人力成本，經(jīng)濟(jì)型酒店客房與服務(wù)人員配備比是1：0.3。這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)人員的綜合素質(zhì)提出了較高要求。

4.酒店直銷網(wǎng)絡(luò)管理不足，過度依賴攜程等中介機(jī)構(gòu)

經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，與攜程網(wǎng)等中介機(jī)構(gòu)合作，交納一定比例的抽擁，以此來彌補(bǔ)銷售渠道的不暢，促進(jìn)客房的銷售。但是隨著份額的不斷增長(zhǎng)，抽傭的比例也在不斷的提高，例如攜程平均一間房一個(gè)晚上抽取70元傭金，這對(duì)于平均客房定價(jià)只有150到250元的經(jīng)濟(jì)型酒店來說是高額的支出。此外，經(jīng)濟(jì)型酒店在直銷網(wǎng)絡(luò)管理上推廣力度不夠，導(dǎo)致會(huì)員稀少，無法滿足酒店的客源需要。

5.經(jīng)濟(jì)型酒店盲目擴(kuò)張已出現(xiàn)泡沫

自2005年開始，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連續(xù)3年幾乎以翻番的速度呈井噴式增長(zhǎng)，商務(wù)部與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合開展的全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示：經(jīng)濟(jì)型酒店排名前3強(qiáng)的錦江之星、如家快捷、莫泰168等國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌近3年來的平均增長(zhǎng)速度達(dá)到90%左右。

就經(jīng)濟(jì)型酒店開店速度來講，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店開店速度是美國(guó)的10倍，這大大超過了市場(chǎng)需求。上海錦江之星經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已發(fā)展到80家左右的規(guī)模，并計(jì)劃在未來3-5年內(nèi)在全國(guó)開店200家，最終達(dá)到1000家；7天連鎖酒店集團(tuán)在2005年底只有6家，到2006年10月時(shí)開業(yè)酒店達(dá)18家，預(yù)計(jì)至2006年底開業(yè)的分店數(shù)將達(dá)到40家；“速8”單單是9月份一個(gè)月就新開業(yè)6家酒店。

三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策

(一)建立宏觀調(diào)控機(jī)制，加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定

政府相關(guān)旅游管理部門應(yīng)積極建立和完善經(jīng)濟(jì)型酒店管理制度，從宏觀上引導(dǎo)和控制不同檔次酒店的發(fā)展。及時(shí)發(fā)送酒店檔次、規(guī)模等方面數(shù)據(jù)，以使投資者對(duì)行業(yè)和政府態(tài)度有明確了解。

政府的相關(guān)部門應(yīng)積極組織力量盡快出臺(tái)《經(jīng)濟(jì)型飯店行業(yè)規(guī)范》，提高行業(yè)門檻，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店公共空間設(shè)施、客房數(shù)、基本服務(wù)等進(jìn)行規(guī)范，以有利于整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的健康發(fā)展。

(二)注重特色化、差異化發(fā)展

隨著住宿市場(chǎng)不斷發(fā)展和市場(chǎng)細(xì)分化，經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)日益多樣，可以根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的具體情況，結(jié)合民俗風(fēng)情，發(fā)展具有特色服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型酒店，差異化發(fā)展，例如華天在業(yè)內(nèi)首先推出的橙子雙間，蘋果單間、家庭房特色服務(wù)，專門開發(fā)針對(duì)記者、營(yíng)銷人士、旅游愛好者的主題服務(wù)店；7天連鎖酒店構(gòu)建的特色會(huì)員體系的建立。

(三)采取有效營(yíng)銷策略，提高經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展質(zhì)量

不斷完善經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)訂系統(tǒng)，建構(gòu)經(jīng)濟(jì)型酒店直銷網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)開展多種合作途徑，減少對(duì)中介機(jī)構(gòu)的依賴。例如，上海莫泰酒店集團(tuán)和同程網(wǎng)推出的“點(diǎn)評(píng)獎(jiǎng)金”的模式，給用戶提供更實(shí)惠的預(yù)訂網(wǎng)站。經(jīng)濟(jì)型酒店可以以送卡、送會(huì)員的形式發(fā)展線下會(huì)員，以不斷擴(kuò)大酒店的客源市場(chǎng)。

篇10

職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實(shí)踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長(zhǎng)期有效地合作機(jī)制。從目前高職院校酒店管理專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來看，校企合作辦學(xué)的模式效果比較好，學(xué)校依托地方酒店企業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。但最大的問題是校企合作的內(nèi)容比較淺，極少進(jìn)行深層次的合作。在“校企合作”的步伐中，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)出擊，創(chuàng)造條件更好的迎合企業(yè)的需要，已達(dá)到更有效地合作。而企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行合作的義務(wù)和社會(huì)責(zé)任，把學(xué)生的培養(yǎng)工作融入到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上面提到，職業(yè)能力包括職業(yè)素質(zhì)和綜合能力兩個(gè)方面，而從酒店管理專業(yè)的教學(xué)角度分析，應(yīng)包括職業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力和職業(yè)拓展能力三個(gè)層次。以此為基礎(chǔ)，既要針對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合高職教育的特點(diǎn)，又要符合認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)規(guī)律，科學(xué)地設(shè)計(jì)課程體系，本人認(rèn)為可將課程依據(jù)職業(yè)能力分為三大模塊課程體系:專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程。在專業(yè)基礎(chǔ)課程體系中，注意公共必修課與專業(yè)通用課程的整合;專業(yè)核心課程要注意，理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)資格認(rèn)證三方面的相互銜接，正確處理服務(wù)技能類課程和管理技術(shù)類課程的關(guān)系;職業(yè)拓展課程注意必修課和選修課的結(jié)合，是為學(xué)生將來職業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)藏潛能，也要考慮學(xué)生就業(yè)的職業(yè)選擇和愛好提供個(gè)性化的課程。

“一個(gè)中心”指始終以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心;“二個(gè)平臺(tái)”指在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力主要依靠學(xué)校和酒店企業(yè)二個(gè)平臺(tái)，以學(xué)校教育為主，以酒店培訓(xùn)為輔;“三個(gè)模塊”指建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心構(gòu)建的課程體系，分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程三個(gè)模塊。社會(huì)的發(fā)展和高等教育的特點(diǎn)，決定了高職教育辦學(xué)必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心。職業(yè)能力是衡量學(xué)生在企業(yè)生產(chǎn)和實(shí)踐表現(xiàn)的重要標(biāo)準(zhǔn)，是完成一系列職業(yè)任務(wù)所需要具備的知識(shí)、技能和態(tài)度。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力具體而言，包括職業(yè)道德與敬業(yè)精神、服務(wù)意識(shí)、語言表達(dá)能力、專業(yè)知識(shí)水平、酒店服務(wù)技能、創(chuàng)新能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力等。［4］培養(yǎng)模式的建立必須立足于學(xué)生從事酒店行業(yè)所需的職業(yè)技能的培養(yǎng)，并將這一思路貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，以此為宗旨構(gòu)建課程體系，開展各種專業(yè)教育活動(dòng)。

學(xué)校作為學(xué)生教育培養(yǎng)最主要的平臺(tái)，除了傳統(tǒng)的專業(yè)課程教育外，通過多種教育方式，開展形式多樣的活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，尤其重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。酒店行業(yè)對(duì)服務(wù)意識(shí)、溝通能力和職業(yè)習(xí)慣等方面要求較高，單純依靠課程教學(xué)的培養(yǎng)效果并不明顯。營(yíng)造有利的環(huán)境和氛圍讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)單一依靠專業(yè)課程不能讓學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，只有在學(xué)校營(yíng)造特殊的環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生在潛移默化中逐漸形成正確的職業(yè)素質(zhì)。為創(chuàng)造整齊潔凈的生活環(huán)境和高雅舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、審美能力和服務(wù)意識(shí)，學(xué)院酒店管理專業(yè)每年開展“最有特色寢室”比賽，讓學(xué)生設(shè)計(jì)布置自己的寢室;并讓學(xué)生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寢室和教室每周檢查衛(wèi)生情況，開展“星級(jí)寢室”和“星級(jí)教室”的評(píng)比。學(xué)院規(guī)定酒店管理專業(yè)的學(xué)生必須穿定制的校服，佩戴校牌，讓全校師生監(jiān)督他們的行為舉止，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的儀容儀表和禮儀禮貌。開展各種學(xué)生活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)一直以來，學(xué)院酒店管理專業(yè)堅(jiān)持把各種各樣的學(xué)生活動(dòng)納入到專業(yè)教育的整體環(huán)節(jié)中，與職業(yè)能力的培養(yǎng)有機(jī)聯(lián)系起來，指派專業(yè)教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，使用專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地和設(shè)施，提高活動(dòng)的廣泛性和針對(duì)性，全面提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。每年在九月份開展一次大型的“酒店服務(wù)技能大賽”，包括客房鋪床、前臺(tái)情景模擬、餐飲創(chuàng)意擺臺(tái)等比賽項(xiàng)目，還穿插學(xué)生的才藝、水果雕花、插花、茶藝等表演，既讓比賽選手提高專業(yè)技能，展示自身才藝和價(jià)值，又讓觀賞者拓寬專業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)專業(yè)的熱愛，尤其讓新生更好的了解專業(yè)特色。在每年五月底學(xué)院開展的“心理健康周”活動(dòng)中，通過講座、討論和演講等方式加強(qiáng)對(duì)學(xué)生“服務(wù)意識(shí)”的灌輸，讓學(xué)生客觀準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)酒店服務(wù)工作的特點(diǎn)。

職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實(shí)踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長(zhǎng)期有效地合作機(jī)制。學(xué)院酒店管理專業(yè)通過近幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和調(diào)查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立緊密型合作基地針對(duì)酒店管理專業(yè)特性，為增強(qiáng)人才培養(yǎng)的實(shí)用性，依托地域優(yōu)勢(shì)和社會(huì)資源優(yōu)勢(shì)，建立了一批相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，搭建優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)平臺(tái)、廣泛的就業(yè)平臺(tái)和校企共同發(fā)展產(chǎn)業(yè)的平臺(tái)。酒店管理專業(yè)先后與數(shù)家高星級(jí)酒店及大型餐飲連鎖企業(yè)建立了緊密的合作關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上建立了產(chǎn)學(xué)結(jié)合的長(zhǎng)效機(jī)制。還聘請(qǐng)企業(yè)管理人員參與課程教學(xué)，組成聯(lián)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)，擔(dān)任客座教授或課程教師，定期開展行業(yè)前沿講座。此外，通過學(xué)生參觀酒店和頂崗實(shí)習(xí)的方式，使學(xué)生在企業(yè)接受現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)生提前融入企業(yè)文化中，提高了綜合職業(yè)能力與就業(yè)適應(yīng)能力。2012年4月酒店管理專業(yè)與湘鄂情股份有限公司簽約，達(dá)成深度合作辦學(xué)模式的共識(shí)，將在學(xué)生培養(yǎng)模式、校企合作等方面進(jìn)行全新的嘗試和探討。建立松散型合作網(wǎng)絡(luò)相對(duì)于緊密型合作基地多方位多角度的合作與探索，松散型合作企業(yè)與學(xué)校的合作主要體現(xiàn)在實(shí)踐教學(xué)和校外短期實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。要求學(xué)生寒暑假期必須進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，開展行業(yè)調(diào)查，形成調(diào)查報(bào)告。一些高星級(jí)酒店、大型餐飲機(jī)構(gòu)和中西餐廳等企業(yè)可以為學(xué)生提供短期實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，因此通過考察和選擇，與一些企業(yè)建立了松散型合作關(guān)系，通過雙向選擇的方式安排學(xué)生短期實(shí)習(xí)，在雙休日、黃金周應(yīng)企業(yè)需求安排學(xué)生實(shí)習(xí)。學(xué)生在獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，專業(yè)技能和綜合素質(zhì)提高很快。這成為酒店管理專業(yè)學(xué)生的一大特色，100%的學(xué)生參與過節(jié)假日的短期實(shí)習(xí)。