導(dǎo)語：局長在特色畜牧業(yè)發(fā)展會講話一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

同志們：

近年來，市畜牧業(yè)在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和省畜牧獸醫(yī)局的指導(dǎo)支持下，立足地方畜禽種質(zhì)資源優(yōu)勢，以科技為支撐，通過建立地方畜禽種質(zhì)資源保護(hù)、培育雙向機(jī)制，創(chuàng)新先期開發(fā)、與企嫁接兩步走的開發(fā)機(jī)制，深入挖掘地方豬種的科技文化內(nèi)涵，走出了一條畜禽種質(zhì)資源保護(hù)、產(chǎn)業(yè)開發(fā)和特色文化建設(shè)的新路子。“十一五”期間，累計(jì)出欄特色品牌肉豬10萬頭，生產(chǎn)加工特色豬肉產(chǎn)品4500噸；加工、銷售黑山羊100萬只、黑雞150萬只、黑兔10萬只。特色畜禽資源的保護(hù)、培育及開發(fā)取得初步成效。

一、建立地方畜禽種質(zhì)資源保護(hù)和新品種培育雙向機(jī)制，奠定發(fā)展特色品牌畜牧業(yè)的種質(zhì)資源基礎(chǔ)

（一）強(qiáng)化科技支撐，著力實(shí)施保種工程，地方特色畜禽品種資源得到有效保護(hù)

一是實(shí)施豬保種工程。豬是我國華北型優(yōu)良地方豬種，具有五千多年的飼養(yǎng)歷史。幾十年來，為保護(hù)好這一種質(zhì)資源，各級各部門圍繞豬保純、選育和利用做了大量卓有成效的工作。先后組織了七次豬種調(diào)查、三次大規(guī)模的豬種普查。1973年和1978年相繼建立了兩個(gè)保種場，并先后兩次組建了含6個(gè)血統(tǒng)、36個(gè)母祖系的保種群體。組織科研人員實(shí)施豬保種選育、性能測定與利用等研究，先后完成了61項(xiàng)有關(guān)豬種質(zhì)資源研究課題。通過30多年的保純選育，豬的遺傳性能更加穩(wěn)定，其肉質(zhì)和繁殖性能達(dá)到國際先進(jìn)水平，肌內(nèi)脂肪含量11.6％，經(jīng)產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)15.1頭；種群數(shù)量不斷擴(kuò)大，現(xiàn)存欄核心群400頭、擴(kuò)繁群1000頭，社會生產(chǎn)群10000頭。成為我國繁育優(yōu)質(zhì)商品肉豬的寶貴種質(zhì)資源和生產(chǎn)特色高檔豬肉的首選豬種。2005年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入重點(diǎn)保護(hù)畜禽種質(zhì)資源，2006年被農(nóng)業(yè)部列為國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種，2009年“黑豬”獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。被國內(nèi)權(quán)威專家贊譽(yù)為“華北第一豬”。

二是實(shí)施黑山羊保種工程。畜牧部門圍繞黑山羊的保護(hù)和利用，組織組建了黑山羊育種研究所。依托該所從保純、選育入手先后完成了“黑山羊保純選育”、“黑山羊高繁品系培育及配套技術(shù)研究”等15項(xiàng)課題。通過工作，有效保純了黑山羊這一優(yōu)良種質(zhì)資源。2009年，黑山羊通過了國家畜禽遺傳資源鑒定。在抓好保種選育的同時(shí)，研究了圈牧飼養(yǎng)條件下肥羔生產(chǎn)技術(shù)，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，規(guī)避了放牧與生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾。通過技術(shù)推廣和示范引導(dǎo)，黑山羊種群數(shù)量不斷增加，生產(chǎn)水平與養(yǎng)殖效益大幅提高，全市存欄常年保持在30多萬只，年出欄20多萬只。

（二）強(qiáng)化科技創(chuàng)新，著力實(shí)施育種工程，為特色畜牧業(yè)增添良種資源

在做好地方畜禽品種保護(hù)的同時(shí)，依靠科技創(chuàng)新，加快新種質(zhì)的培育，為特色畜牧業(yè)發(fā)展增添了良種資源。一，以豬為基礎(chǔ)，通過導(dǎo)入國外豬血緣、定向培育等手段，經(jīng)過十幾年的努力，培育出了肉質(zhì)好、繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)肉豬新品種--魯萊黑豬。2005年，魯萊黑豬通過國家畜禽品種審定，2006年被省局確定為全省“十一五”期間主推畜禽品種。二，以豬、魯萊黑豬和國外豬種為基礎(chǔ)，通過品系選育，培育出了優(yōu)質(zhì)肉豬配套系--歐得萊豬配套系和魯農(nóng)I號豬配套系，并分別于2005年和2006年通過省級鑒定和國家品種審定。三，運(yùn)用現(xiàn)代動物遺傳育種理論和生物技術(shù)培育出了具有全身被毛白色，耳尖、鼻尖“三點(diǎn)黑”標(biāo)記外貌特征的魯萊黑耳長毛兔，2004年通過省級鑒定。四，利用黑山羊品種資源，引入國外品種，運(yùn)用常規(guī)育種技術(shù)和現(xiàn)代選種手段培育的山羊新種質(zhì)--魯波山羊已呈現(xiàn)出顯著的優(yōu)良品種特性。五，以培育高檔特色品牌肉雞、滿足高端市場需求為目的，利用我國優(yōu)良地方雞種，定向培育的肉質(zhì)香醇的優(yōu)質(zhì)肉雞專門化品系---吉山黑雞，目前已完成三個(gè)世代的選育。六，以肉質(zhì)特性為主選目標(biāo)，定向選育的雪野黑兔，其明顯的黑色外貌特征和優(yōu)良的肉質(zhì)、繁殖、抗病特性成為我市新的優(yōu)良種兔資源。這些品種都具有耐粗、抗病和優(yōu)良的繁殖、肉質(zhì)特性，是全市加快高效特色畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢畜禽資源。

（三）強(qiáng)化產(chǎn)研結(jié)合，著力打造地方畜禽種質(zhì)資源共享平臺，為特色畜牧業(yè)發(fā)展提供有力支持

探索地方畜禽資源共享機(jī)制，搭建資源共享平臺，是發(fā)揮地方畜禽種質(zhì)資源優(yōu)勢，加快特色畜牧業(yè)發(fā)展的有效手段。市充分發(fā)揮在畜牧技術(shù)研究特別是地方豬保護(hù)利用等方面的優(yōu)勢，組織市種豬繁育場，聯(lián)合農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、六潤食品有限公司等24家科研、企事業(yè)單位，于今年3月在成立了“地方豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”。對豬、大蒲蓮豬、煙臺黑豬、沂蒙黑豬、里岔黑豬、五蓮黑豬等重點(diǎn)地方豬種的種質(zhì)進(jìn)行聯(lián)合研究，挖掘遺傳基因資源，為種質(zhì)資源科學(xué)利用創(chuàng)造條件，也為加快建立產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新機(jī)制，突破在地方豬資源保純、選育及利用等方面的技術(shù)瓶頸，解決產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的共性技術(shù)問題，支撐和引領(lǐng)地方豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,搭建了高位平臺。同時(shí)，依托黑山羊育種研究所的技術(shù)優(yōu)勢，成立開泰山羊資源研究中心，先后引進(jìn)川中黑山羊、簡陽大耳羊、遼寧絨山羊、濟(jì)寧青山羊、魯北白山羊、文登奶山羊、波爾山羊等國內(nèi)外優(yōu)良品種，初步建立起了全省首個(gè)山羊種質(zhì)資源庫，為培育優(yōu)質(zhì)山羊新品種、推廣商品肉用山羊優(yōu)秀組合提供了種質(zhì)資源保障。

二、創(chuàng)新地方特色畜禽利用兩步走的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)機(jī)制，努力打造特色品牌畜牧業(yè)研發(fā)生產(chǎn)基地

（一）探索產(chǎn)業(yè)開發(fā)機(jī)制，特色品牌肉豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新突破

一是先期開發(fā)，打造品牌。為加快豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進(jìn)程，市畜牧獸醫(yī)局在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，制定了《豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方案》，組織成立了“市魯萊黑豬研究開發(fā)中心”，注冊了“黑豬”、“魯萊黑豬”動物商標(biāo)和“萊黑”牌豬肉產(chǎn)品商標(biāo)。形成了以“三個(gè)體系”為基礎(chǔ)的特色品牌肉豬開發(fā)機(jī)制。一，通過擴(kuò)建豬、魯萊黑豬核心場、建立18個(gè)二級擴(kuò)繁場和36個(gè)生產(chǎn)場（戶），形成了400頭的一級核心群、1000頭的二級擴(kuò)繁群和10000頭生產(chǎn)群的特色品牌肉豬繁育體系。為特色品牌肉豬生產(chǎn)提供了資源保障。二，采取“公司+基地”的養(yǎng)殖模式，以生產(chǎn)綠色、無公害特色品牌豬肉為目標(biāo)，發(fā)展林下、山場等自然放牧和無公害圈養(yǎng)，保證了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，建立起了特色品牌優(yōu)質(zhì)肉豬自然生態(tài)養(yǎng)殖體系。三，研制特色加工工藝，聘請國內(nèi)肉質(zhì)研究權(quán)威專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，研究制定了一套科學(xué)的屠宰、分割、剝離、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售規(guī)程。自主開發(fā)出了黑豬冷鮮肉、烤肉、風(fēng)味香腸三大系列20多個(gè)品種的產(chǎn)品。同時(shí)通過宣傳推介、節(jié)日禮品銷售、建立專賣店等形式組織經(jīng)營銷售，建立起了成熟的加工銷售體系，取得了良好的市場品牌基礎(chǔ)。

二是創(chuàng)新運(yùn)營機(jī)制，與企“嫁”接，做大做強(qiáng)品牌肉豬產(chǎn)業(yè)。為做大豬產(chǎn)業(yè)，2008年將豬和魯萊黑豬的繁育、生產(chǎn)，豬、魯萊黑豬的動物及產(chǎn)品名稱、商標(biāo)的使用權(quán)和繁育、飼養(yǎng)、加工控制技術(shù)轉(zhuǎn)讓給六潤食品有限公司。六潤食品有限公司投巨資加快豬的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。目前，建設(shè)養(yǎng)殖基地37個(gè)，在濟(jì)南等大中城市進(jìn)入銀座連鎖超市，并開設(shè)專賣店8家，年出欄、屠宰豬、魯萊黑豬2萬頭，加工、銷售特色豬肉產(chǎn)品1000噸，豬的產(chǎn)業(yè)開發(fā)形成規(guī)模。

（二）借鑒特色肉豬開發(fā)模式，加快黑山羊等其它優(yōu)勢畜禽的產(chǎn)業(yè)開發(fā)

市畜牧獸醫(yī)局借鑒先期特色肉豬開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，組織成立了“市三黑一花特色畜禽研發(fā)中心”。中心按照先期開發(fā)，打造品牌，成熟一個(gè)開發(fā)一個(gè)的發(fā)展思路，加快肉羊、肉雞、肉兔特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)。先后制定了黑山羊開發(fā)方案和吉山黑雞、雪野黑兔育種及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方案。注冊了“三黑”、“吉山”黑雞、“雪野”黑兔等動物商標(biāo)和產(chǎn)品商標(biāo)，建立起了黑山羊、吉山黑雞、雪野黑兔育種場和生態(tài)養(yǎng)殖示范基地。并通過研究飼養(yǎng)、屠宰、加工質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程，實(shí)施全方位市場宣傳推介等措施，推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)開發(fā)。預(yù)計(jì)今年屠宰、加工黑山羊2萬只、吉山黑雞5萬只。魯中特色品牌畜牧業(yè)研發(fā)生產(chǎn)基地初具規(guī)模。

（三）研究推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高特色畜禽產(chǎn)品質(zhì)量

特色畜禽只有在自然生態(tài)環(huán)境條件下進(jìn)行飼養(yǎng)才能最好的表現(xiàn)出其優(yōu)良的品質(zhì)特性。近年來，市在開拓優(yōu)勢品種資源的同時(shí)，積極研究探索出了生物發(fā)酵床養(yǎng)殖、林下養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、放牧養(yǎng)殖5種生態(tài)養(yǎng)殖模式，并在全市應(yīng)用推廣。目前已發(fā)展和改造生態(tài)養(yǎng)殖場（基地）1600個(gè)，生態(tài)養(yǎng)殖畜禽比重達(dá)40%。為進(jìn)一步提高肉質(zhì)品質(zhì)，對其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、日糧組成、管理規(guī)程開展深層次研究與應(yīng)用，特色畜禽產(chǎn)品質(zhì)量得到提升。

三、探索和建立地方畜禽科技文化保護(hù)體系，障顯特色品牌畜牧業(yè)發(fā)展的文化內(nèi)涵

一個(gè)產(chǎn)業(yè)如果缺乏文化內(nèi)涵，就沒有發(fā)展力和創(chuàng)新力。在加快地方畜禽種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)的同時(shí)，畜牧部門積極挖掘以豬為代表的種質(zhì)資源所體現(xiàn)的具有濃郁地方特色的文化資源，并初步建立起了地方畜禽資源文化保護(hù)體系。去年，市畜牧獸醫(yī)局在各級各部門支持下，投資建設(shè)了豬科技文化館。文化館總面積340平方米，布置展板100多幅，館藏豬工藝品和實(shí)物、標(biāo)本、骨骼、模型、傳統(tǒng)飼養(yǎng)設(shè)備100余件；搜集保存有關(guān)文獻(xiàn)記錄、歷史資料、育種檔案等2000多份。同時(shí)制作完成了《豬》及《特色畜禽品種資源介紹》專題片。是目前全省唯一科學(xué)、系統(tǒng)展示豬品種文化的形象展館和科普基地，為豬特色產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展注入了活力。

四、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障機(jī)制，為特色品牌畜牧業(yè)發(fā)展提供支持

一是強(qiáng)化政策保障。市委市政府、省局及有關(guān)部門高度重視我市特色畜牧業(yè)發(fā)展。省局領(lǐng)導(dǎo)曾多次到指導(dǎo)工作。市政府先后印發(fā)《關(guān)于保護(hù)豬品種資源的通知》、《關(guān)于加快實(shí)施畜牧良種工程的意見》、《關(guān)于實(shí)施豬研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化工程的意見》，市畜牧、財(cái)政、科技部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施黑山羊研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化工程的意見》，撥付專項(xiàng)扶持資金，為加快特色畜禽資源開發(fā)提供了有力的政策保障。二是強(qiáng)化畜牧技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)。實(shí)施地方特色畜禽品種保護(hù)，加快特色畜牧業(yè)發(fā)展，打造一支作風(fēng)和技術(shù)過硬的專業(yè)隊(duì)伍是基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵。為此，市畜牧獸醫(yī)局相繼印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)的意見》等文件，先后引進(jìn)高級專業(yè)人才32名，并通過開展技術(shù)研究、生產(chǎn)實(shí)踐、技術(shù)培訓(xùn)等形式，培養(yǎng)鍛煉了一大批專家型畜牧技術(shù)拔尖人才，其中有4人先后獲得省、市中青年專家稱號，為特色品牌畜牧業(yè)發(fā)展提供了人才保障和智力支持。三是強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和推廣。通過典型帶動和示范引導(dǎo)，每年在全市重點(diǎn)推廣10項(xiàng)畜牧實(shí)用技術(shù)，開展10期畜牧技術(shù)培訓(xùn)，不斷提升畜牧技術(shù)水平，科技對畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)率達(dá)60%，在特色品牌畜牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要的支撐作用。

下一步，市將以此次現(xiàn)場會為契機(jī)，圍繞全省高效特色畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見，學(xué)習(xí)借鑒其他地市的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，依托“地方豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”這一共享平臺，深入研究探討高效特色畜牧業(yè)發(fā)展的新思路，加快建設(shè)魯中特色品牌畜牧業(yè)研發(fā)生產(chǎn)基地，為全省高效特色畜牧業(yè)又好又快發(fā)展做出貢獻(xiàn)！