- 創(chuàng)刊時間1971
- 發(fā)行周期季刊
- 審稿周期1個月內(nèi)
山東食品發(fā)酵雜志 省級期刊
主管單位：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院 主辦單位：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院
《山東食品發(fā)酵》是一本由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主辦的一本工業(yè)類雜志，該刊是省級期刊，主要刊載工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。該刊創(chuàng)刊于1971年，出版周期季刊。該期刊已被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。
- 出版信息：
- 期刊類別：工業(yè)
- 出版地區(qū)：山東
- 出版語言：中文
- 紙張開本：A4
- 評價信息：
- 期刊榮譽：中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
- 數(shù)據(jù)庫收錄：知網(wǎng)收錄(中) 維普收錄(中) 國家圖書館館藏 上海圖書館館藏
山東食品發(fā)酵雜志介紹
《山東食品發(fā)酵》創(chuàng)辦于1971年，經(jīng)新聞出版總署批準，由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主管，山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類省級期刊?！渡綎|食品發(fā)酵》欄目設(shè)置有：科研生產(chǎn)、專題綜述。該雜志創(chuàng)刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。
本刊主要資助項目有：浙江省科技計劃項目、國家級星火計劃、國家重點新產(chǎn)品計劃、國家火炬計劃、天津市科技支撐計劃重點項目、天津市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣項目。
山東食品發(fā)酵雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計
歷年影響因子和發(fā)文量
主要機構(gòu)發(fā)文分析
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 山東輕工業(yè)學(xué)院 | 105 | 發(fā)酵；飲料；酵母；營養(yǎng)；食品 |
| 山東省食品發(fā)酵工程重點實驗室 | 62 | 發(fā)酵；食品；發(fā)酵法；選育；食品添加劑 |
| 山東大學(xué) | 46 | 曲霉；發(fā)酵；飼料；微生物；酵母 |
| 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 29 | 發(fā)酵；營養(yǎng)；油脂；生姜；食品 |
| 齊魯工業(yè)大學(xué) | 28 | 食品；活性；發(fā)酵；食品工業(yè)；多糖 |
| 山東省科學(xué)院 | 24 | 食品；發(fā)酵；飲料；食用；飼料 |
| 河北鐘樓集團 | 23 | 啤酒；風(fēng)味；糖化；酵母；啤酒質(zhì)量 |
| 保齡寶生物股份有限公司 | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖 |
| 山東泰山生力源集團股份有限公... | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香型 |
| 山東省輕工農(nóng)副原料研究所 | 18 | 營養(yǎng)；栽培；栽培技術(shù)；食品；營養(yǎng)特點 |
山東食品發(fā)酵雜志文章選集
- 酒糟生產(chǎn)復(fù)合益生菌飼料 周凱 徐慧 劉建軍
- 木聚糖酶研究進展 陳磊 趙祥穎 劉建軍
- 超高壓技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究進展 李雙 王成忠 唐曉璇
- 藍藻多糖及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用 于海峰 楊丹丹
- 木薯渣綜合利用研究進展 劉曉峰 李莉 徐新
- 納豆激酶的研究進展及開發(fā)前景 謝昕 易翔
- 海藻糖提取純化的研究 劉建龍 丁振 李亮 王佩佩
- 羥乙基纖維素/殼聚糖涂膜液對葡萄的保鮮作用 張紀娟
- 響應(yīng)面法優(yōu)化纖維素酶發(fā)酵工藝 劉林明 王燕 楊平平
- 后酵溫度對黃酒發(fā)酵影響及黃酒乳桿菌（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）性能的初步研究 毛青鐘
- 山藥核桃凝固型發(fā)酵酸奶的研制 杜磊 杜楊
- 保健酒生產(chǎn)用水探討 朱宏偉 楊富斌 公衍超
- “生物法生產(chǎn)天然香味劑3-羥基丁酮技術(shù)”等四項科技成果通過專家驗收鑒定
- 我院獲得山東省自重創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化專項支持
- 發(fā)酵法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉技術(shù)
山東食品發(fā)酵雜志社聯(lián)系方式
地址：山東省濟南市解放路41號
郵編：250013
主編：劉建軍
常見問題
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請問你們是山東食品發(fā)酵雜志社嗎？
我們不是山東食品發(fā)酵雜志社。本站持有《出版物經(jīng)營許可證》，主要從事雜志訂閱與期刊服務(wù)，不是任何雜志官網(wǎng)。直投稿件請聯(lián)系雜志社，地址：山東省濟南市解放路41號，郵編：250013。
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山東食品發(fā)酵雜志是正規(guī)期刊嗎？
山東食品發(fā)酵雜志是一本省級期刊，是由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主管，山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主辦的一本工業(yè)類期刊。國內(nèi)刊號：--，國際刊號：--。該期刊詳細信息可以在國家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢。
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請問你們有哪些服務(wù)？對我有何幫助？
您好，我們擁有多年豐富的期刊服務(wù)經(jīng)驗，可以協(xié)助您進行期刊投稿，優(yōu)化投稿流程，避免頻繁碰壁，縮短發(fā)表周期，節(jié)省您的寶貴時間，讓您的學(xué)術(shù)成果快速發(fā)表。
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你們的服務(wù)可以保證稿件被發(fā)表嗎，如果稿件被拒，可以退款嗎？
能否發(fā)表主要取決于您稿件本身的內(nèi)容，期刊編輯會基于一定的考量，比如發(fā)表范圍、投稿資料、研究原創(chuàng)性等內(nèi)容做出主觀決定。因此，任何正規(guī)的學(xué)術(shù)服務(wù)機構(gòu)均無法保證發(fā)表，但我們會用專業(yè)知識和經(jīng)驗，幫助您理解和遵循發(fā)表要求，助您提升發(fā)表幾率。若我們未達到服務(wù)承諾，我們將退還款項。
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