食品與發(fā)酵工業(yè)雜志介紹

《食品與發(fā)酵工業(yè)》作為食品發(fā)酵行業(yè)創(chuàng)辦最早（創(chuàng)刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推動(dòng)了食品科技向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，為食品發(fā)酵工程的進(jìn)步與發(fā)展發(fā)揮著橋梁作用。本刊為我國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)界具有一定學(xué)術(shù)水平的專(zhuān)業(yè)性科技情報(bào)刊物,讀者對(duì)象為本行業(yè)中具有中等以上水平的從事生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)的工程技術(shù)人員,大專(zhuān)院校師生及有關(guān)管理人員?！妒称放c發(fā)酵工業(yè)》刊載的專(zhuān)業(yè)范圍包括食品與發(fā)酵工程兩大領(lǐng)域，始終不渝地報(bào)道行業(yè)內(nèi)國(guó)內(nèi)外全新研究成果、學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

本刊設(shè)置的主要欄目有研究報(bào)告,生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn),綜述與專(zhuān)題評(píng)論,實(shí)用技術(shù),行業(yè)現(xiàn)狀與展望,市場(chǎng)動(dòng)態(tài),行業(yè)發(fā)展動(dòng)向,政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目、江蘇省自然科學(xué)基金、中國(guó)博士后科學(xué)基金、廣東省自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)、廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目。

本刊主要資助課題有：國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)、江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程資助項(xiàng)目(PAPD)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B01)、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102108)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B06)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-47)、上海市教育委員會(huì)重點(diǎn)學(xué)科基金(S30503)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B05)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-45)、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2007AA100405)。

食品與發(fā)酵工業(yè)雜志征稿要求

1.來(lái)稿要求內(nèi)容準(zhǔn)確,論點(diǎn)明確,實(shí)事求是,簡(jiǎn)明扼要,通順易懂;如系重大科研課題或各類(lèi)基金資助項(xiàng)目的研究論文,請(qǐng)注明。

2.對(duì)研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn)及綜述與專(zhuān)題評(píng)論：應(yīng)在文前寫(xiě)一段300字左右的中文摘要,文后要附上英文題目、英文摘要,摘要的下方要標(biāo)注本文的關(guān)鍵詞。其它文章都要附上英文題目。

3.來(lái)稿要求寄打印稿2份,字跡清楚,文句力求簡(jiǎn)練,正確使用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)和簡(jiǎn)化字。稿中外文字母要分清大小寫(xiě)、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號(hào),應(yīng)在第一次出現(xiàn)時(shí)用鉛筆注明文種。

作者亦可通過(guò)電子郵件向本刊投稿，稿件發(fā)過(guò)來(lái)后，一定要得到本刊的確認(rèn)稿件收到的回信。否則，請(qǐng)補(bǔ)寄打印稿。

4.文中插圖請(qǐng)采用計(jì)算機(jī)制圖。照片要求黑白分明,層次清晰。每一幅圖都應(yīng)有圖序和簡(jiǎn)短確切的圖名,橫縱坐標(biāo)均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標(biāo)線(xiàn)用細(xì)實(shí)線(xiàn)，圖中曲線(xiàn)用粗實(shí)線(xiàn)。文中表格請(qǐng)使用三線(xiàn)表，每一表格都應(yīng)有表序和簡(jiǎn)短確切的表題。

5.量的符號(hào)一律采用斜體。單位的符號(hào)采用國(guó)際單位符號(hào)和我國(guó)規(guī)定的可以與國(guó)際單位并用的法定單位符號(hào),并一律用正體。