【摘要】隨著工匠精神在我國的大力弘揚和發(fā)展，將工匠精神的培育逐漸滲入到日常的教學工作中，已經(jīng)成為各個中職院校的一大教學目標，中職旅游專業(yè)也不例外。本文簡要分析了如何將工匠精神運用到中職旅游專業(yè)的教學設(shè)計當中，以此來培養(yǎng)出大量具備工匠精神的優(yōu)秀旅游專業(yè)人才。相信這些優(yōu)秀人才能夠為中國旅游事業(yè)的發(fā)展注入新的活力，進而推動其快速健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】工匠精神；中職旅游專業(yè)；教學設(shè)計

工匠精神是一種職業(yè)精神，它是促進各行各業(yè)發(fā)展進步的一大精神支柱，中國旅游事業(yè)的發(fā)展同樣離不開工匠精神的支撐，因此，我們要求各個旅游業(yè)從業(yè)人員必須具備敬業(yè)、專注、精益求精以及創(chuàng)新發(fā)展的工匠精神。而工匠精神的培養(yǎng)不應(yīng)當僅僅在從業(yè)人員進入工作崗位之后，而是在其求學期間就應(yīng)當開始這種精神的培育。因此，作為培養(yǎng)旅游業(yè)人才的中職旅游學校，必須將工匠精神滲入到日常的教學工作中。只有這樣才能為中國的旅游事業(yè)培育出更多具備工匠精神的優(yōu)秀人才。

1.工匠精神在中職旅游專業(yè)教育中的重要性

中職旅游專業(yè)教育的目的是為了培養(yǎng)出能夠推動中國旅游事業(yè)健康發(fā)展的專業(yè)型旅游服務(wù)人才，而工匠精神的引入是培育出優(yōu)秀旅游服務(wù)人才的關(guān)鍵因素。首先，工匠精神要求精益求精[1]。在中職旅游專業(yè)教育的過程中，精益求精不止是對學生專業(yè)技能和學習態(tài)度的要求，也是對教師的教學水平的要求。教師只有不斷提高自己的教學能力和專業(yè)水平，才能培養(yǎng)出專業(yè)技能卓越的旅游業(yè)人才。其次，工匠精神要求我們必須要敬業(yè)、專注。因此，中職旅游專業(yè)教育不止應(yīng)當培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，還要培養(yǎng)學生的敬業(yè)精神，引導學生熱愛自己的本職專業(yè)，堅定自己的職業(yè)信仰，專注于提高自身的職業(yè)水平。再次，工匠精神要求我們必須具有創(chuàng)新意識。

2.工匠精神在中職旅游專業(yè)教學設(shè)計中的應(yīng)用

摘要：隨著高鐵時代的到來，貴州省旅游業(yè)已進入高速發(fā)展階段，給貴州省旅游業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機遇，也給旅游業(yè)帶來了極大的挑戰(zhàn)?？驮词袌龈窬值母淖?、游客旅游體驗方式的轉(zhuǎn)變以及貴州省文化旅游建設(shè)等背景下，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生與旅游企業(yè)人才培養(yǎng)再次成為熱點問題。通過對已就業(yè)的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生和旅游企業(yè)員工發(fā)放問卷調(diào)查與訪談，研究旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的現(xiàn)實期望，并針對這些現(xiàn)實期待，提出相應(yīng)解決措施，以求能對貴州省高校培養(yǎng)旅游人才提供建議。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)；旅游管理專業(yè)教學；現(xiàn)實期待

目前貴州在推進旅游強省的偉大戰(zhàn)略，全省旅游企業(yè)度對本行業(yè)專業(yè)人才的需求將會大大增加，特別那些高素質(zhì)、具備相當技能的旅游管理專業(yè)人才將會大有用武之地。那么企業(yè)到底需要什么樣的學生呢？高校又如何培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才呢？

一、貴州旅游企業(yè)崗位人才匹配現(xiàn)狀

1.旅游企業(yè)工作人員的結(jié)構(gòu)。相當一部分旅游企業(yè)往往要求年富力強的人員從業(yè)，年輕員工在其單位所占的比例最大，使得大部分人認為從事旅游就得有“青春”資本，這部分人員主要是旅游飯店服務(wù)人員、導游；當然也有部分企業(yè)在招收行政管理人員時候比較看應(yīng)聘者的實踐經(jīng)驗，如景區(qū)管理人員、旅行社高管等。此外，旅游企業(yè)工作人員文化水平不是很高，特別是受過正規(guī)高等教育的大學生不多，相當一部分工作人員還是初高中畢業(yè)生，文化水平參差不齊。根據(jù)調(diào)研，當前貴州旅游企業(yè)工作人員當中高中級管理人員所占比例較低，大致是10%-15%，基層服務(wù)人員所占的比例高達85%—90%。2.旅游企業(yè)提供的崗位及薪酬。對旅游及相關(guān)企業(yè)提供的崗位進行透視，新進員工一般是餐廳服務(wù)員、客房部服務(wù)員、市場營銷、大廳服務(wù)員、導游員等，部分旅行社導游員還兼接待、票務(wù)、文員等基層崗位。除導游工資月基本工資300-500元外，其他基層人員的月工資水平貴州全省平均在200元左右，地區(qū)不同工資略有不同。3.旅游企業(yè)工作人員的素質(zhì)與能力。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)旅游企業(yè)對新進員工的外在條件如身高、容貌等比較講究。甚至部分企業(yè)在招聘時候?qū)⑽骞俣苏?、身材勻稱、女生身高1.60米以上等條件明確列入應(yīng)聘條件。除此外，絕大多數(shù)旅游企業(yè)將畢業(yè)生的道德素質(zhì)列為首位，然后比較看重學生的為人處事和溝通協(xié)調(diào)能力，相當一部分企業(yè)對畢業(yè)生實操能力、外語等級、計算機等級、心理素質(zhì)等比較講究。在同企業(yè)負責人的訪談中得知，企業(yè)在決定應(yīng)聘者是否錄用的時候，往往對學生的綜合素質(zhì)如團隊精神、實操技能以及為人處事甚是關(guān)注。因而旅游企業(yè)的員工都是具備了一定的綜合技能。因此，具備綜合技能的學生已成為現(xiàn)代社會的基本要求。

二、旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力的現(xiàn)實期待

一、高校旅游管理專業(yè)雙語教學的界定

一雙語及雙語教學的含義

在我國，雙語教學主要指漢語和英語。而是指師生之間用外語進行課堂學習之間的交流和互動，強調(diào)教學資源和環(huán)境等多方面的外語交互。

二結(jié)合高校旅游管理專業(yè)的自身特點進行雙語教學的必要性

在本世紀初，教育部針對本科教學改革提出的諸多建議中，其中有一條就是實施雙語教學。當前高校旅游管理專業(yè)雙語教學仍然處于起步階段。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生并不能滿足社會對旅游行業(yè)高素質(zhì)人才的需要。隨著經(jīng)濟全球化，國與國之間的交流愈來愈頻繁，據(jù)世界旅游組織預測，到2020年，中國將成為最大的旅游目的地國，旅游業(yè)也是發(fā)展浪潮中不可缺少的浪花。因此，高校旅游管理專業(yè)也要為之做出一定貢獻，該專業(yè)學生更要具備流利的英語語口頭和書面表達能力。在該專業(yè)實施雙語教學，勢在必行，便于中國成功與世界接軌。

二、高校旅游管理專業(yè)實施雙語教學的可行性分析

一、高職旅游管理專業(yè)教學融入大興安嶺地區(qū)鄉(xiāng)情教育的意義

為更好地開展國情教育，將鄉(xiāng)情教育融入教學是一個比較有效的途徑，這也是大學生了解地方現(xiàn)狀的重要途徑。通過鄉(xiāng)情教育，大學生可以樹立正確的價值觀，為以后服務(wù)家鄉(xiāng)打下良好的基礎(chǔ)。在鄉(xiāng)情教育中，教師需要從各方面豐富教學內(nèi)容，如地理文化、鄉(xiāng)土風情以及歷史文化等。通過這些層面的教育，可以培養(yǎng)大學生對家鄉(xiāng)的熱愛之情，促使他們在地方文化保護和鄉(xiāng)村建設(shè)中貢獻力量。旅游管理專業(yè)是一個應(yīng)用性較強的專業(yè)，需要學生具備廣博的知識和較強的實際操作能力。在知識方面，旅游管理專業(yè)學生不僅要了解中外文化知識，還需要掌握與目的地相關(guān)的知識；在技能方面，學生只有掌握地方文化，才能更好地為游客講解本地文化；在情感方面，學生只有了解地方文化，才能對當?shù)禺a(chǎn)生感情。對旅游管理專業(yè)的學生進行大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)情教育，對學生將來“講好興安故事”，做“興安好導游”意義重大。旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后也有可能從事研學旅行工作，無論是引導學生了解鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)情，還是引導學生了解縣情、市情，旅游管理專業(yè)的學生都應(yīng)掌握大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)情。另外，研學旅行的開展離不開對地方文化的挖掘，地方文化也正是鄉(xiāng)情教育的重要內(nèi)容。高職旅游管理專業(yè)的課程需要有豐富的教學內(nèi)容，而鄉(xiāng)情教育則是理想的內(nèi)容選擇。為使學生對大興安嶺地區(qū)的地方特色有更詳細的了解，開展大興安嶺地區(qū)鄉(xiāng)情教育是十分必要的。教師需要充分挖掘大興安嶺地區(qū)的優(yōu)質(zhì)教育資源，如其中包含的革命精神，能在鄉(xiāng)情教育中激發(fā)學生愛國、愛家鄉(xiāng)的熱情，從而為大興安嶺地區(qū)培養(yǎng)更加優(yōu)秀的旅游管理人才，進一步推動大興安嶺地區(qū)旅游事業(yè)的發(fā)展。

二、對大興安嶺地區(qū)鄉(xiāng)情的挖掘與分類

從本質(zhì)上說，鄉(xiāng)情教育是將地區(qū)的鄉(xiāng)土現(xiàn)象作為教學資源，讓學生在教學中，從理論和實踐層面受到教育。分析眾多學者對鄉(xiāng)情教育的解讀，可以發(fā)現(xiàn)其中包含一個共同點，即學生通過了解周圍的人、事、物，能對周邊的環(huán)境和文化有充分了解，進而加深學生對鄉(xiāng)土的熱愛，使學生主動為家鄉(xiāng)發(fā)展貢獻力量。本文所說的鄉(xiāng)情教育主要是基于大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)土情況對學生進行教育，其中包括大興安嶺地區(qū)的氣候、水土、風景、人文、歷史等方面的內(nèi)容。一般來說，鄉(xiāng)情教育的內(nèi)容十分廣泛，概括起來可以分為兩個部分，其一是自然環(huán)境，其二是人文社會。前者指的是氣候、地貌、水土、生物、礦產(chǎn)等方面的內(nèi)容，后者指的是與人密切聯(lián)系的行政區(qū)劃、人口分布、風俗習慣、宗教信仰、經(jīng)濟、政策等內(nèi)容。在對大興安嶺地區(qū)進行實地考察和資料收集后，筆者將大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)情分為八種文化，分別是：

（一）大興安嶺的森林文化

大興安嶺地區(qū)地處黑龍江省西北部、內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部、大興安嶺山脈東北坡，是中國最北端的地級行政區(qū)，擁有中國最北的山、最北的水，是我國緯度最高的地區(qū)[1]。其管轄區(qū)域總面積8.3萬平方千米，一望無際的森林，孕育了獨特的森林文化。

第一篇：高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學研究

高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程是其核心基礎(chǔ)課程，實踐教學是高職培養(yǎng)學生技術(shù)技能和創(chuàng)新精神的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但高職旅游專業(yè)《管理學》課程的實踐教學一直是其較為薄弱的環(huán)節(jié)，學生通過學習往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習慣。旅游管理專業(yè)《管理學》的課程性質(zhì)決定了其具有一般性、藝術(shù)性、學科綜合性和實踐應(yīng)用性等特點，要求課程教學要把理論知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，既要注重基礎(chǔ)，又要強化實踐、不斷創(chuàng)新，幫助學生實現(xiàn)從理論到實踐的飛躍。

一、旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的作用

實踐教學是高職旅游管理專業(yè)課程教學的生命線，以應(yīng)用性和綜合性為特征的管理學課程必須重視實踐教學，它對旅游管理專業(yè)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)起著不可估量的作用。

（一）是理論教學的延續(xù)與深化

高職旅游管理專業(yè)《管理學》的教學目標是使學生掌握管理與旅游管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養(yǎng)學生養(yǎng)成管理思維模式和綜合管理素質(zhì)，為以后學習旅游管理其它專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。而實踐教學相對課堂理論教學而言，具有直觀性、啟發(fā)性和探索性等特點，通過實踐教學可以使學生在具備基礎(chǔ)管理知識的基礎(chǔ)上，獲得規(guī)范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學》實踐教學是理論教學的補充和深化，是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的重要保證。

一、核心概念界定

（一）旅游類專業(yè)。本文所指的旅游類專業(yè)包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社經(jīng)營管理、導游、旅游英語、會展策劃與管理等專業(yè)。旅游類專業(yè)的綜合性很強，對學生的操作能力、協(xié)作能力和解決實際問題、處理突發(fā)事件的能力有很高的要求。因此，實踐教學是旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)中不可忽略的環(huán)節(jié)，在教學體系中要增大實踐教學的內(nèi)容。

（二）實踐教學基地。所謂實踐教學基地，是指針對行業(yè)或職業(yè)崗位群的技能而設(shè)立的仿真工作環(huán)境，是系統(tǒng)的技能訓練場所。旅游類專業(yè)的實踐教學基地，就其內(nèi)涵來說，是指學校圍繞旅游行業(yè)或崗位群的技能要求而設(shè)立的系統(tǒng)技能訓練場所；就其外延來說，主要包括校內(nèi)實踐教學基地和校外實踐教學基地兩大類。旅游類專業(yè)要求本專業(yè)的學生應(yīng)具有較強的實踐技能和操作技能，旅游類專業(yè)實踐教學基地是確保學生實踐能力培養(yǎng)的重要基地。

二、高校旅游類專業(yè)實踐教學基地建設(shè)中存在的問題

（一）校內(nèi)實踐教學基地設(shè)施設(shè)備不完善，實踐教學效果不理想。從校內(nèi)實踐教學基地建設(shè)的經(jīng)費投入情況看，目前公辦高校的經(jīng)費使用由政府財政統(tǒng)籌安排，高校如有建設(shè)需求，需要很長一個周期才能實現(xiàn)；民辦高校則只能依靠自身財力進行基地建設(shè)。由于經(jīng)費投入不足，資金缺口較大，致使高校校內(nèi)實踐教學基地條件普遍較差，實踐教學設(shè)備數(shù)量、質(zhì)量和種類嚴重滯后。例如，已建有的模擬客房、模擬餐廳等實訓室設(shè)施設(shè)備多較為陳舊，落后于社會行業(yè)規(guī)范。專業(yè)實踐教學設(shè)施只能進行簡單的基本技能訓練和情景模擬實訓，學生實踐能力不能得到全面的鍛煉，實踐教學質(zhì)量難以提升。又如，科技含量高的旅游信息系統(tǒng)等實訓室的建設(shè)幾乎空白，地理信息系統(tǒng)、旅游資源模擬規(guī)劃系統(tǒng)等必要的旅游實踐教學軟件，對培養(yǎng)學生的思維能力和創(chuàng)新能力具有極其重要的作用，但由于價格昂貴，加上觀念上不重視，在建設(shè)上一直被忽視。

（二）校外實踐教學基地建設(shè)和管理不到位，頂崗實習流于形式。其一，有一部分高校出于專業(yè)宣傳或?qū)I(yè)評估的需要，僅僅是在相關(guān)企業(yè)掛個牌子或簽個合約，企業(yè)根本不給學生提供實習機會，頂崗實習只是紙上談兵；其二，由于專業(yè)招生規(guī)模的擴大，學生實踐教學需求增大，一些高校往往降低對合作企業(yè)的選擇標準，主要的實踐教學合作企業(yè)也僅僅局限于酒店和旅行社層面，范圍狹窄。由于實踐教學單位的實力、管理水平參差不齊，造成學生的實踐教學效果差別很大；其三，企業(yè)經(jīng)營的變動性和學校長期穩(wěn)定的實踐教學需求之間存在很大的矛盾，導致校企合作的穩(wěn)定性較差。旅游行業(yè)本來就是一個人員流動性很強的行業(yè)，校外實踐教學基地的不斷變化導致頂崗實習機會供給不穩(wěn)定，也嚴重影響了學生的實踐教學效果。

大學旅游管理專業(yè)(包括本、專科教育)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理與服務(wù)工作的高級專門人才。我們的旅游業(yè)要在日趨激烈的國際與國內(nèi)競爭中贏得更加有利的地位，必須重視人力資源開發(fā)，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的旅游高級專門人才。這就要求旅游管理專業(yè)的學生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經(jīng)營管理、外語等方面的基本訓練，而且應(yīng)該具有分析和解決問題的基本能力，既熟悉中國國情又熟悉國際慣例。這也就對旅游管理專業(yè)教學提出了新的挑戰(zhàn)：如何教育才能培養(yǎng)出適應(yīng)旅游業(yè)不斷發(fā)展變化步伐與激烈競爭的人才？如何在眾多的威脅與困難中，突出我們的優(yōu)勢與特色，在服務(wù)地方的理念指導下，爭取長足的發(fā)展和進步？如何通過最恰當?shù)那?、價格、促銷方式為相關(guān)服務(wù)對象(學生、家長、企事業(yè)單位)提供滿意的服務(wù)和產(chǎn)品？如何使相關(guān)服務(wù)對象能在潛在和現(xiàn)實需求來臨的第一時間首選本系？從教學一線收集的信息及市場的反饋信息來看，目前旅游管理專業(yè)的教學存在著以下典型問題。

1旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)滯后于市場需求

目前，本系旅游管理專業(yè)學科建設(shè)的非成熟性及教育投資的局限性，導致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發(fā)展因素考慮的少。

為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才(服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標定位并不十分明確，以致教學計劃、課程設(shè)置針對性較差，從而限制了專業(yè)素養(yǎng)的形成和提高，使我們培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面較難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。主要表現(xiàn)在：一是本科教育“理論化”。受教學計劃和課程設(shè)置的限制，我們的專業(yè)教學較為明顯的表現(xiàn)出，脫離實踐空談理論，從書本到書本。旅游業(yè)是一個應(yīng)用性強、綜合性強、開放性強的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實踐。二是本科教育“?？苹薄１究撇粚?，旅游管理專業(yè)理論教學基礎(chǔ)上的實踐教學成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設(shè)置缺乏應(yīng)有的專業(yè)靈活性和自主性，從理論到理論，過分強調(diào)課堂教學，所學內(nèi)容與行業(yè)實際的聯(lián)系不夠密切，導致培養(yǎng)的旅游人才“高不成、低不就”，適應(yīng)崗位要求的上手能力差。

2專業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學設(shè)施設(shè)備條件不足，教學思想、學習方法手段

滯后

[摘要]本文闡述了旅游管理Ms教學法的基本內(nèi)涵、理論基礎(chǔ)和探索路徑，提出教學過程是師生共同發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新和成長的互動過程，強調(diào)以學生為中心進行教學方案設(shè)計、教學資源共享、教學質(zhì)量評價是實施旅游管理Ms教學法的關(guān)鍵策略。旅游管理Ms教學法對我國高校旅游管理教育實現(xiàn)國際化具有操作性的導向意義。

[關(guān)鍵詞]模塊化活動化互動化教學法旅游管理

一、構(gòu)建同伴探索導向的Ms

教學法在旅游管理教學的實踐中，過程模式理論和學習情境理論是指導創(chuàng)新行動的理論基礎(chǔ)。過程模式重視開放的、非正式化的學習環(huán)境，強調(diào)教育的方式（manner）而非教育的內(nèi)容（matter），強調(diào)學生如何學習而非教師如何教。情境理論強調(diào)學習的實質(zhì)是個體參與實踐，與他人、環(huán)境等相互作用的過程，是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程，學習更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動。

旅游管理教學主要立足于三個理念：第一，旅游管理學科的本質(zhì)特性；第二，旅游業(yè)發(fā)展的需要；第三，國際化競爭性人才的成長規(guī)律。我們在進行旅游管理教學法的創(chuàng)新過程中，主要從四個方面進行了探索：一是改變只使用一本教科書的習慣做法，選用了在國內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報刊、3個網(wǎng)站作為教材的主要資源，形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題，由學生小組主持主題教學活動，形成了培養(yǎng)學生自己學習和團隊合作精神的教學模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段，以教學過程為線索合理使用了多媒體技術(shù)，保證了教學技術(shù)的先進性和教學手段的實用性；四是改變只由一張試卷評判教學質(zhì)量的僵化做法，采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質(zhì)量評價方法（結(jié)構(gòu)化方法），保證了教學質(zhì)量評價的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學過程活動化為主體、師生關(guān)系互動化為媒介、教學質(zhì)量結(jié)構(gòu)化評價（Makeup）為導向的Ms框架性教學法。

我們在旅游管理教學創(chuàng)新進程中構(gòu)建的模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化（Makeup）教學法，實際上是一種系統(tǒng)化思想的教學框架體系?！蹦K化“是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學生的個性和選擇權(quán)，通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進行模塊化，最大限度地發(fā)揮課程的功能，實行在通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育?！?/p>

【摘要】旅游管理專業(yè)教學體系是否合理直接關(guān)系到專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。與此同時，互聯(lián)網(wǎng)對各行各業(yè)均產(chǎn)生了深遠的影響，推動了行業(yè)改革與創(chuàng)新。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，面對當前旅游管理專業(yè)教學體系的一系列的問題，如何依托互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)旅游管理專業(yè)的教學改革，如何利用互聯(lián)網(wǎng)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，值得我們思考。本文基于互聯(lián)網(wǎng)背景，對當前旅游管理專業(yè)教學存在的問題進行了分析，并探討了旅游管理專業(yè)的教學改革路徑，為提升旅游管理專業(yè)的教學效果提供參考。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)；教學改革；互聯(lián)網(wǎng)；改革路徑

當前，中國的國內(nèi)旅游市場規(guī)模已經(jīng)位居世界首位，旅游業(yè)發(fā)展迅速。伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游行業(yè)對基層人才以及高技能的專業(yè)管理人才需求量旺盛。面對旅游業(yè)的需求性特征，旅游專業(yè)教育必須積極變革，培養(yǎng)高質(zhì)量的專業(yè)人才。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，旅游管理專業(yè)教學必須主動適應(yīng)行業(yè)發(fā)展形勢，要創(chuàng)新教學方法，推動旅游管理專業(yè)教學改革，提高學生的實踐操作能力。本文對基于互聯(lián)網(wǎng)背景下的旅游管理專業(yè)的教學改革開展研究，完善不同資源稀缺性與完善性建議，探索適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的旅游管理專業(yè)教學體系，旨在提升學生的綜合能力，提升旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)率，具有重要的現(xiàn)實意義。

1旅游管理專業(yè)教學存在的問題

1)教學課程設(shè)置不合理。當前，旅游管理專業(yè)課程仍依舊以專業(yè)理論教學、通識課教學為主導，目前這一情況雖然有所改善，但實踐課程比例相對降低。旅游管理專業(yè)知識具有跨學科、滲透性等特點，經(jīng)濟學、管理學是該專業(yè)知識的基礎(chǔ)，學生需要具有掌握一定的管理學、經(jīng)濟學知識。從現(xiàn)有的課程設(shè)置上來看，主要課程有管理學、旅游經(jīng)濟學、旅游市場營銷學等，可以發(fā)現(xiàn)該專業(yè)缺乏獨立的課程，教材內(nèi)容缺乏學科特點，且理論課程較多。在課程教學內(nèi)容方面，專業(yè)理論課程內(nèi)容教學大多理論性較強，學生學習的興趣不高；實踐課課程教學大多根據(jù)理論課程知識與教師自身的經(jīng)驗，課程內(nèi)容隨意性較大，沒有與行業(yè)實際情況對接，也沒有結(jié)合學生職業(yè)生涯發(fā)展方向，缺乏完整的課程體系，不利于提升學生的專業(yè)能力，不利于培養(yǎng)高層次、高素質(zhì)人才[1]。除此之外，實踐教學內(nèi)容滯后也是旅游管理專業(yè)課程體系的另一大問題。當前，國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展迅速，崗位要求也在不斷發(fā)生變化，而部分教材內(nèi)容仍沿用幾年前的理論與思路，難以滿足現(xiàn)代旅游企業(yè)的需求，課程內(nèi)容落后于實踐。同時，學校實踐教學教師并未積極與旅游企業(yè)溝通，沒有及時了解企業(yè)、行業(yè)的需求，這也是實踐教學課程內(nèi)容滯后的重要原因。2)專業(yè)教學方式單一。在教學中我們可以發(fā)現(xiàn)，在專業(yè)課教學過程中，課堂“沉默”現(xiàn)象較為嚴重，教師提出問題后往往沒有學生應(yīng)答，教師在講臺上講課，學生在座位上聽課，學生是否掌握了課堂知識點，教師基本不了解，課堂氛圍沉悶。這主要是因為當前旅游管理專業(yè)理論可、基礎(chǔ)課教學方式比較單一，不少教師為了確保教學進度仍采用灌輸式的教學方式，雖然使用了多媒體輔助教學，但也僅僅是將課本上的理論知識簡單的進行分類與羅列，“照本宣科”式的課堂教學無法吸引學生的注意力，學生的學習興趣不高。在專業(yè)實踐教學方面，部分教師在實踐教學中雖然會以引入案例教學方式，但是這些案例的真實性仍有待考量，由于部分實踐教學缺乏實踐經(jīng)驗，在講解案例的過程中脫離實際，無法引起學生的共鳴[2]。大多數(shù)實踐教學課堂仍采用教師演練、學生模擬的方式，實踐課程設(shè)計單調(diào)，學生真正在課堂上討論與動手實踐、探究的機會并不多，影響了實踐教學效果。3)專業(yè)師資隊伍不健全?，F(xiàn)階段，教師隊伍建設(shè)力度不足、教師素養(yǎng)不高已經(jīng)成為阻礙旅游管理專業(yè)教學質(zhì)量提升的一大瓶頸。一是缺乏專業(yè)學科帶頭人。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，國內(nèi)旅游業(yè)依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)等技術(shù)快速發(fā)展，為了適應(yīng)行業(yè)發(fā)展帶來的新需求，部分院校不斷擴大旅游管理專業(yè)規(guī)模，國內(nèi)旅游院校數(shù)量也在不斷增加，部分院校為了進一步滿足的教學需求，從高校、企業(yè)引進人才擔任專職教師與兼職教師，雖然增加了教師數(shù)量，但是這部分教師或者缺乏實踐能力，或者缺乏課程教學能力，難以將實踐經(jīng)傳授給學生，專業(yè)優(yōu)秀教師與學科帶頭人極為匱乏。二是“雙師型”教師數(shù)量較少。當前，旅游管理專業(yè)絕大多數(shù)教師來自于各大高校，尤其是青年教師，他們大多為剛畢業(yè)不久進入學校教學的學生，雖然具有扎實的專業(yè)理論知識，熟知教育學、心理學等理論，但是卻沒有在現(xiàn)代旅游企業(yè)實習、工作的經(jīng)驗，普遍缺乏實踐能力，實踐教學能力偏低，難以保證專業(yè)實踐教學質(zhì)量。部分教師雖然教學經(jīng)驗豐富，也具備一定的實踐教學能力，但是終身學習意識薄弱，不能主動學習新理論、主動了解旅游產(chǎn)業(yè)變化以及人才需求變化，這也影響了教學質(zhì)量。4)缺乏完善的評價與考核機制。當前，教學質(zhì)量評價仍以終結(jié)性評價為主導，學生在考試前根據(jù)教師給出的重點認真復習基本都可以合格，故而學生“臨時抱佛腳”現(xiàn)象較為嚴重，期末考試結(jié)果也難以全面反映學生的學習效果與能力水平。在對學生進行評價時，教學評價體系靈活性不足，大多采用定量評價方式，沒有考慮到學生的主體性，同時定量評價指標也難以全面反映專業(yè)教學中的問題，難以觸及教學根本[3]。在畢業(yè)論文考核方面，學生對畢業(yè)論文寫作的重要性沒有足夠的認識，教師對課程論文或?qū)W年論文寫作訓練要求不夠，也沒有將畢業(yè)論文寫作教學融入日常的專業(yè)課教學，對學生學年論文或畢業(yè)論文的質(zhì)量沒有做出嚴格的要求，導致學生入學門檻高、畢業(yè)門檻低，難以培養(yǎng)出行業(yè)所需要的人才。

2基于互聯(lián)網(wǎng)背景下的旅游管理專業(yè)的教學改革路徑

1地方高校本科旅游管理教學中強化實踐教學的重要性

1.1實踐教學的強化開展是合格人才塑造的需求。在目前的高校教育中，實踐教學是塑造服務(wù)生產(chǎn)管理一線的實用型人才的重要途徑，同時也是培養(yǎng)旅游行業(yè)實用型人才的有效方法。實踐教學的應(yīng)用，利于學生對社會對于旅游專業(yè)的實際需求進行深入了解，增強學生對現(xiàn)代化旅游事業(yè)建設(shè)的使命感及責任心。高學生可通過具體實踐，進一步深化學生對所掌握的專業(yè)知識的理解；對自然景點、民俗風情、旅行社以及各賓館酒店日常運營過程和基本面貌等情況進行深入了解，利于專業(yè)的感性認知的積累；進一步強化學生的專業(yè)技能，促進學生實際問題的分析以及解決能力的提高，為日后工作的順利開展打下堅實基礎(chǔ)。1.2實踐教學的強化開展是順應(yīng)時展的需求。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的管理及服務(wù)水平需要不斷提升，這樣才能滿足新形勢下的旅游行業(yè)的用人需求，獲取專業(yè)的技術(shù)知識及“實戰(zhàn)”經(jīng)驗；增強學生學習的主動性和積極性，促進專業(yè)實踐能力的提高，實現(xiàn)順利就業(yè)的目標，因此改革創(chuàng)新地方高校旅游專業(yè)本科管理的實踐教學勢在必行。培養(yǎng)旅游專業(yè)型管理人才，需要順應(yīng)職業(yè)化高等院校旅游教育發(fā)展的形勢，滿足市場對于應(yīng)用型人才的需求，推動旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展進程。

2當前地方高校旅游專業(yè)實踐教學中存在的不足

之處高校旅游專業(yè)學科體系中，理論知識與基礎(chǔ)知識所占比例較大，實踐及應(yīng)用方面的知識所占比例較小，完全不能與現(xiàn)代化旅游行業(yè)所需的實用性人才的培養(yǎng)相適應(yīng)，其主要不足之處體現(xiàn)在以下幾個方面：2.1缺乏對實踐教學的高度重視。在傳統(tǒng)的旅游學科的人才培養(yǎng)條件限制及培養(yǎng)模式影響下，大部分高校將旅游專業(yè)創(chuàng)辦為基礎(chǔ)學科進行教育，在理論研究、學科建設(shè)、高學歷、高職稱師資建設(shè)等方面過度片面強調(diào)，而對實踐教學不予重視。多數(shù)高校在進行教學計劃時，往往將實踐教學設(shè)置為輔助課程，同時在設(shè)置教學內(nèi)容、安排教學時序及運用教學手段及方法等方面，重視于傳授理論知識及課堂教學。2.2缺乏完善的實踐教學設(shè)施。目前多數(shù)高校訓練旅游技能的條件比較簡陋，缺乏完善的實訓設(shè)施及專業(yè)化的培訓基地，具有較強實踐性和操作性的實訓教學難以開展，實踐教學得不到實習基地的有效支持，進而導致旅游專業(yè)實踐教學的內(nèi)容比較單一，難以取得理想的實踐教學效果。雖然當前有些地方高等院校擁有可供實習的校外基地，但是同旅游企業(yè)之間的合作缺乏緊密性，人才培養(yǎng)需求得不到滿足，建設(shè)的檔次有待提高。2.3實踐教學流于形式。一些地方高校的旅游專業(yè)實踐教學中，用于畢業(yè)實習及專業(yè)實踐的時間較少，實踐教學得不到真正落實，形同虛設(shè)。通常情況下，傳統(tǒng)的實踐教學一般有0.5-1周的課程實踐，2周的認知實習，4-24周的畢業(yè)實習，很少有超過半年的實習時間。多數(shù)高校的畢業(yè)實習及專業(yè)實踐趨于形式，學生放任自流，組織管理流于形式，在教學實踐中學生達不到理想的鍛煉效果。2.4缺乏雄厚的師資力量。旅游專業(yè)是一門新興的教育學科，具有較強的實踐性，對業(yè)務(wù)操作技能、理論與實際之間的有效聯(lián)系較為重視，因此對于教師的要求較高，需要教師不僅旅游管理專業(yè)的理論知識、相關(guān)經(jīng)驗和閱歷要豐富、組織教學的能力要具有靈活性，同時要具有較強的操作能力、研究旅游專業(yè)的能力。但是在當前的地方高校中，旅游專業(yè)教學的發(fā)展速度較快，教師人才儲備不足，迫于教學需要一些未經(jīng)專業(yè)培訓的其他專業(yè)的教師跨行進行旅游管理教學，因此不具備專業(yè)知識、實踐經(jīng)驗少，采用照本宣科的教學方法，對教學效果造成極大影響。目前，一些地方高校雖然也聘請了畢業(yè)于旅游管理專業(yè)的研究生或者本科生擴充教師隊伍，但是這些剛剛走出校門的畢業(yè)生們的社會閱歷和工作經(jīng)驗比較匱乏，雖然理論知識比較豐富，但是管理能力及實際操作能力相對較弱，對于應(yīng)用型人才的教育難以實施。

3創(chuàng)新改革地方高校旅游專業(yè)管理實踐教學的有效措施

3.1增強實踐教學的重視程度，樹立明確的育人目標。加大思想教育的力度，真正了解旅游專業(yè)實踐教學的重要性，對實踐教學給予高度重視。旅游專業(yè)的實踐教學需要對管理理念及教育觀念進行不斷的更新，堅持理論與實踐相結(jié)合的原則，對綜合性實訓教學課程給予強化，對教學內(nèi)容中訓練實踐能力所占比重進行適當調(diào)整，需要在設(shè)立組織、配備人員、督導課程、制定并實施教學計劃及教學大綱、管理考試、管理教學設(shè)備、實驗室、建設(shè)實習基地等方面投入大量的人力、財力和物力，為順利實施實踐教學提供保障。3.2加強實踐教學的基地完善與建設(shè)。地方高校的旅游專業(yè)實踐教學的基地建設(shè)主要有校內(nèi)和校外兩種。在實踐教學的體系中，校內(nèi)實踐為基礎(chǔ)，對教學當中實踐和理論的互相滲透非常有利。建設(shè)校內(nèi)的教學實踐基地，應(yīng)當依據(jù)社會及行業(yè)的實際需求，將社會及行業(yè)的發(fā)展水平作為建設(shè)標準，以學生綜合能力的培養(yǎng)為宗旨，創(chuàng)建實踐訓練的綜合性環(huán)境。比如，創(chuàng)建一個同真實旅游管理的設(shè)備配置、運作模式、管理方式相接近的實踐環(huán)境，結(jié)合相關(guān)教學課程，進行綜合應(yīng)用和基本技能的訓練。同時，注重多樣化課余的實踐活動的開展，比如，社會義務(wù)、旅游服務(wù)、社會調(diào)查、自主經(jīng)營、技能大賽等活動，促進學生創(chuàng)新能力和社會能力的培養(yǎng)。由于旅游專業(yè)具有較強的實踐性，需要學生的基本功過硬。所以離不開一批設(shè)施條件長期穩(wěn)定、具有較高的管理水平和較強培訓能力的校外實踐教學基地，實現(xiàn)學校和企業(yè)不同教育資源的充分利用，建立產(chǎn)學相結(jié)合的培養(yǎng)機制。比如，我國廣州大學城的“光之旅”旅行社的建立；澳大利亞的國際旅館學院、美國著名的休斯頓大學成立的希爾頓餐館酒店管理學院等附屬星級酒店的設(shè)置等，實踐教學中學生主導地位得到真正體現(xiàn)。3.3優(yōu)化實踐教學師資隊伍，提高教學質(zhì)量。實踐教學工作順利開展的重要保障即為師資隊伍，實踐教學工作者的職業(yè)素質(zhì)、教學水平對實踐教學的效果產(chǎn)生直接影響。建設(shè)旅游專業(yè)的師資隊伍不僅要以職稱結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新和學歷層次的提高為核心，同時又要致力于“雙師型”和具有實踐經(jīng)驗教師的培養(yǎng)與引進。優(yōu)化師資隊伍需要從以下幾方面入手：加強師資來源的拓寬。利用訪問學者的增派，吸引國外留學生，聘請國外教師等；強化教師地方應(yīng)用性科學研究，有效提升教師對地方經(jīng)濟服務(wù)的能力；有計劃地為教師提供外出進修的機會，到知名酒店、風景管理地區(qū)以及旅行社進行先進服務(wù)規(guī)程、管理經(jīng)驗、服務(wù)標準的學習，是促使教師的實踐經(jīng)驗豐富，以及理實結(jié)合水平實踐管理能力提高的有效方法，確保教學內(nèi)容更加豐富、充實，能夠同迅速發(fā)展的旅游行業(yè)相適應(yīng)。此外，師資培訓不斷增強的同時，應(yīng)當注重聘請旅游行業(yè)的工作骨干走進學校，走上講臺進行先進的專業(yè)知識和管理技能的傳授，為旅游專業(yè)的管理水平先進性、科學性提供保障。對于“雙師型”工作者，在職務(wù)晉升和評定職稱方面適當?shù)亟o予傾斜。3.4加大校企合作力度，創(chuàng)造實踐教學新模式。校企合作辦學是以國家教育發(fā)展方針及旅游行業(yè)的發(fā)展需求為依據(jù)，制定的中長期地方高等院校的旅游專業(yè)實踐教學計劃，對專業(yè)的設(shè)置、調(diào)整、重大科研項目、所需資金等進行研究審定。校企合作辦學不僅使經(jīng)費問題得到解決，理論與實際脫節(jié)的問題也得到有效解決，對實踐教學極其有利，取得良好的教學成果；同時，對于旅游企業(yè)來說，不僅為既有工作人員提供了培訓平臺，實現(xiàn)優(yōu)秀學生的優(yōu)先使用，同時企業(yè)的科研課題的計劃研究與利用也得到了解決。比如，中國民航京瑞大廈與北京的第二外語學院之間所成立的旅游學院，打造了校企合作辦學的新模式。同時鑒于旅游行業(yè)具有極高的國際化形式，所以對國外先進管理方法和管理經(jīng)驗進行學習非常有必要。加大同國際高校相關(guān)專業(yè)的合作發(fā)展，確保學生對旅游行業(yè)前沿的管理理論及實踐成果的及時學習與體驗，學生的國際視野得到極大拓展。