旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游相關(guān)單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的高素質(zhì)技能型人才。然而長(zhǎng)期以來(lái)，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)普遍呈現(xiàn)出瑣碎化和零散化傾向，嚴(yán)重阻滯了專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)和學(xué)生專業(yè)能力的深化提高。從行業(yè)的反饋來(lái)看，存在著以下弊端:一是不能實(shí)現(xiàn)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的可持續(xù)發(fā)展。二是傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)科目繁多，往往要求面面俱到，不利于學(xué)生個(gè)性和自身發(fā)展的需要。三是不重視實(shí)踐教學(xué)的體系化建設(shè)，沒有把實(shí)踐教學(xué)作為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)體系加以強(qiáng)化和研究，不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。在此情況下，必須切實(shí)構(gòu)建適應(yīng)高職旅游專業(yè)教育發(fā)展規(guī)律的實(shí)踐教學(xué)體系，從而為更好更有力地實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)而樹立保障。

一、實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的基本思路

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建的基本思路是：在院黨委領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真落實(shí)中央16號(hào)文件精神，遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，立足于服務(wù)恩施旅游產(chǎn)業(yè)及“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)為宗旨，以“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)為契機(jī)，校企結(jié)合為途徑，工學(xué)結(jié)合為突破點(diǎn)，強(qiáng)化校內(nèi)、校外兩個(gè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，以培養(yǎng)學(xué)生的操作能力為中心，深化人才培養(yǎng)模式改革，以社會(huì)實(shí)踐教學(xué)為載體，校園文化活動(dòng)、校內(nèi)崗位鍛煉和校政合作、校企合作為支撐平臺(tái)，構(gòu)建與恩施、湖北旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才需求規(guī)格相吻合的課程體系和實(shí)踐教學(xué)體系。建立校企“融合型”的教學(xué)運(yùn)行機(jī)制，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的“下得去、留得住、用得上”，實(shí)踐能力強(qiáng)，具有良好職業(yè)道德的高技能人才，為恩施旅游支柱產(chǎn)業(yè)和“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)作出貢獻(xiàn)。

從培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力出發(fā)，需要在教學(xué)過程中把實(shí)踐教學(xué)作為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)體系加以強(qiáng)化，系統(tǒng)構(gòu)建現(xiàn)代旅游實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架。在總結(jié)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)外旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究成果和實(shí)際的教學(xué)運(yùn)行情況，我院對(duì)于大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐形式、內(nèi)容進(jìn)行了全方位的深入探索。2006年始，我們?cè)谕ㄟ^企業(yè)的調(diào)研和分析、論證基礎(chǔ)上，開始探索“實(shí)境鑲嵌、分段循環(huán)”的人才培養(yǎng)模式，取得了初步效果，得到了企業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)的好評(píng)。

實(shí)境，是指真實(shí)的職業(yè)環(huán)境；鑲嵌，是指將實(shí)境多次多點(diǎn)鑲嵌于人才培養(yǎng)過程，以及將特定的知識(shí)、職業(yè)能力鑲嵌于實(shí)境訓(xùn)練。分段循環(huán)，是指將學(xué)生在校時(shí)間分為四個(gè)段，即1+0.5+1+0.5。第一階段為期一年，安排專業(yè)認(rèn)知課和部分專業(yè)技能課程的教學(xué)；第二階段為半年，即到校外基地頂崗實(shí)習(xí)，帶隊(duì)掛職教師參與管理；第三階段為期一年，針對(duì)上一階段實(shí)踐的不足和存在的問題進(jìn)行強(qiáng)化，增加新的專業(yè)內(nèi)容與技能的學(xué)習(xí)，著重強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力的提升，并組織學(xué)生完成“雙證制”的考試；第四階段也是最后一個(gè)階段，時(shí)間半年，為學(xué)生畢業(yè)前與就業(yè)相結(jié)合的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，即“頂崗實(shí)習(xí)”?！皩?shí)境鑲嵌、分段循環(huán)”的教學(xué)內(nèi)容可分為以下三個(gè)層次：

（一）基礎(chǔ)層次

中國(guó)在旅游發(fā)展方面的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó),為了更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，對(duì)旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務(wù)性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，高職高專旅游管理專業(yè)辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)管理服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性的旅游管理專門人才，這要求學(xué)生除掌握必要理論知識(shí)外還需具備更多的實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn)，也就是注重能力和應(yīng)用。但目前我們?cè)诟呗毟邔Ｂ糜喂芾韺I(yè)應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問題，需要進(jìn)一步的完善和改進(jìn)。

1存在的問題

1．1實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不夠重視，實(shí)訓(xùn)模式缺少科學(xué)性、規(guī)范性

目前我國(guó)許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學(xué)科的老教學(xué)方法，重視理論知識(shí)輕實(shí)踐教學(xué)，或者有重實(shí)踐這個(gè)意識(shí)但缺乏有效培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學(xué)生只能依靠模擬訓(xùn)練來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐，而模擬訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到理想效果，與實(shí)際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學(xué)生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠(yuǎn)，實(shí)際動(dòng)手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨(dú)擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實(shí)踐課程安排有時(shí)流于形式，實(shí)訓(xùn)效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實(shí)習(xí)或預(yù)就業(yè)還處在初級(jí)階段，作為學(xué)生的一門實(shí)踐課程，學(xué)校把學(xué)生送到旅游企業(yè)，完成學(xué)生的實(shí)習(xí)任務(wù)，至于學(xué)生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí)，把所學(xué)帶到實(shí)踐中，又把實(shí)踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學(xué)習(xí)，每個(gè)環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中較好地學(xué)習(xí)及培養(yǎng)能力，還是只簡(jiǎn)單的在使用廉價(jià)勞動(dòng)力？這些存在的問題使我們的實(shí)踐基地不夠完善，缺少科學(xué)規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實(shí)訓(xùn)基地模式，并進(jìn)行有效科學(xué)的合作和實(shí)訓(xùn)管理是我們期待解決的問題

1.2把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)

現(xiàn)在旅游市場(chǎng)上需要的人才是接受國(guó)際先進(jìn)服務(wù)理念，并能把服務(wù)意識(shí)融進(jìn)熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯(cuò)把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語(yǔ)言訓(xùn)練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練，以為這樣就能搞好學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。其實(shí)這只能說(shuō)是學(xué)生的專業(yè)操作訓(xùn)練，而實(shí)訓(xùn)過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學(xué)生在參加這些訓(xùn)練的過程中更多地感受到是單純的重復(fù)勞動(dòng)，這達(dá)不到讓學(xué)生從教育理念上接受國(guó)際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。

摘要：“一帶一路”倡議是我國(guó)綜合各方考慮后提出的，目的是加強(qiáng)中國(guó)與中亞、東南亞、歐盟等國(guó)家與地區(qū)經(jīng)貿(mào)文化交往。旅游英語(yǔ)是中國(guó)旅游教育的重要組成部分,云南高職院校開設(shè)的旅游英語(yǔ)課程在為我國(guó)旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)英語(yǔ)人才中發(fā)揮著重要的作用。該文綜合分析“一帶一路”背景下云南高職旅游英語(yǔ)課程存在的問題，并提出了相關(guān)的改革思路。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”；云南高職；旅游英語(yǔ)；人才培養(yǎng)

2013年9月，習(xí)第一次提出建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的構(gòu)想,10月,在APEC領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議中提出建設(shè)“21世紀(jì)海上絲綢之路”的構(gòu)想?！耙粠б宦贰背h構(gòu)想提出之后,得到了全世界的廣泛關(guān)注?！耙粠б宦贰背h有利于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型。旅游英語(yǔ)作為應(yīng)用英語(yǔ)課程,任課教師在實(shí)踐教學(xué)方面雖比以前有所突破和創(chuàng)新,但該課程在實(shí)際教學(xué)中尚存在不少問題,涉外旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)嚴(yán)重不足,在數(shù)量上不能滿足旅游市場(chǎng)的需求,在質(zhì)量上也亟待提高。在“一帶一路”新形勢(shì)下,為響應(yīng)云南高職旅游英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)改革發(fā)展的號(hào)召,為配合高職旅游教學(xué)工作評(píng)估整改,為加強(qiáng)實(shí)踐育人課程體系建設(shè),提高實(shí)踐育人質(zhì)量,筆者總結(jié)旅游英語(yǔ)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),剖析旅游英語(yǔ)課程存在的具體問題,提出旅游英語(yǔ)教學(xué)改進(jìn)的思路和具有可操作性的改進(jìn)方案。

1旅游英語(yǔ)課程存在的問題

(1)課程設(shè)置單一,不成體系旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的目標(biāo)是:為促進(jìn)對(duì)外交流,培養(yǎng)具有國(guó)際旅游視野、掌握一門外語(yǔ)的高素質(zhì)人才,以旅游教育本土化為理念,貫徹理論聯(lián)系實(shí)際的原則,為學(xué)生從事導(dǎo)游工作奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ),為學(xué)生考取導(dǎo)游資格證做好知識(shí)、語(yǔ)言和能力的準(zhǔn)備。要實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo),獲取導(dǎo)游資格證是跨入導(dǎo)游從業(yè)人員的第一步。旅游英語(yǔ)開課正值導(dǎo)游資格考試的備考期間,英語(yǔ)系三年級(jí)學(xué)生需要一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)才能對(duì)旅游英語(yǔ)所要求的語(yǔ)言綜合運(yùn)用能力、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)能力等相關(guān)內(nèi)容有初步的了解,無(wú)法談及熟悉和掌握,實(shí)踐課時(shí)不足、大班教學(xué)不利于充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,也不利于全體學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué),很難將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用于實(shí)踐。學(xué)習(xí)內(nèi)容的單薄、學(xué)習(xí)時(shí)間的短促、參與實(shí)踐的不足讓很多學(xué)生力不從心,只有極少數(shù)學(xué)生愿意參加導(dǎo)游資格證考試,偶有勉強(qiáng)通過筆試的同學(xué),但在面試階段的合格率極低。旅游英語(yǔ)開設(shè)在第幾學(xué)期、開設(shè)幾個(gè)學(xué)期、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的比例、開班人數(shù)等需要進(jìn)一步思考和完善。(2)教材類多、內(nèi)容雜,缺乏云南特色元素旅游英語(yǔ)旨在培養(yǎng)能從事導(dǎo)游工作的高素質(zhì)雙語(yǔ)人才,該課程有極強(qiáng)的專業(yè)性,必然要求有與之相宜的專業(yè)教材。該課程選用教材大多涵蓋了導(dǎo)游服務(wù)的基本知識(shí)、業(yè)務(wù)景點(diǎn)介紹、應(yīng)用文寫作等相關(guān)知識(shí),在培養(yǎng)學(xué)生具備初級(jí)導(dǎo)游人員所需基礎(chǔ)知識(shí)和能力方面起到一定的作用,但大都缺乏地方特色,少有介紹云南旅游和當(dāng)?shù)匚幕膬?nèi)容。(3)師資力量薄弱,缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)承擔(dān)旅游英語(yǔ)教學(xué)的老師大部分是英語(yǔ)專業(yè)出身,沒有接受過全面系統(tǒng)的旅游專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),沒有在旅行社、酒店、賓館、景區(qū)工作的經(jīng)歷,對(duì)旅游行業(yè)的基本概況、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等方面都不甚了解,對(duì)導(dǎo)游帶團(tuán)流程也不了解,不利于教師專業(yè)提升,在很大程度上也制約了學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。(4)教學(xué)實(shí)踐脫節(jié),無(wú)實(shí)習(xí)基地旅游英語(yǔ)課程在多媒體教室上課,多媒體教學(xué)雖能達(dá)到視聽的音效教學(xué)效果,但無(wú)法完成餐飲導(dǎo)游等旅游實(shí)踐任務(wù),學(xué)校沒有適用于導(dǎo)游人才培養(yǎng)的實(shí)訓(xùn)室,要按照教學(xué)計(jì)劃開展導(dǎo)游業(yè)務(wù)專項(xiàng)練就如紙上談兵,也無(wú)法讓學(xué)生真切地感受到導(dǎo)游的操作流程。此外,校外實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)教師教學(xué)內(nèi)容和提升教學(xué)水平的依托,也是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)以致用的途徑。學(xué)生將所學(xué)理論應(yīng)用于實(shí)踐,親歷餐飲服務(wù)行程安排、跟團(tuán)講解等對(duì)提高學(xué)生的導(dǎo)游帶團(tuán)及講解、導(dǎo)游組織協(xié)調(diào)及獨(dú)立處理事故能力等方面具有重要價(jià)值,學(xué)生實(shí)習(xí)反饋的經(jīng)驗(yàn)和信息也能有助于教師改進(jìn)教學(xué)。但由于缺少校外實(shí)習(xí)基地,導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)鍛煉嚴(yán)重不足,也阻礙了旅游英語(yǔ)課程的康巴特色建設(shè)。

2旅游英語(yǔ)課程改革新思路

［摘　要］高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)是高職院?，F(xiàn)代化建設(shè)的重要組成部分，文章以旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)技術(shù)內(nèi)涵建設(shè)為研究對(duì)象，在實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與歸納的基礎(chǔ)上，就高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上針對(duì)存在的問題，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，從旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)定位、實(shí)訓(xùn)基地模式、實(shí)訓(xùn)基地管理體制、實(shí)訓(xùn)基地職業(yè)文化氛圍、實(shí)訓(xùn)基地師資隊(duì)伍等方面進(jìn)行探索與實(shí)踐，提出優(yōu)化高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)的建議與意見。

［關(guān)鍵詞］高職院校；實(shí)訓(xùn)基地；內(nèi)涵建設(shè)；旅游管理

一、引言

隨著近年來(lái)我國(guó)居民生活質(zhì)量與水平的不斷提升，對(duì)旅游有了更好的需求。在此背景下，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性日漸凸顯。高職院校作為面向社會(huì)各領(lǐng)域一線崗位，實(shí)施高素質(zhì)高專業(yè)技能應(yīng)用型人才培養(yǎng)重要場(chǎng)所，需進(jìn)一步加強(qiáng)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。

二、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)現(xiàn)狀

高職院校旅游管理專業(yè)是高等職業(yè)院校依據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)需求與旅游企業(yè)崗位從業(yè)要求，實(shí)施高素質(zhì)、高技能、旅游專業(yè)化人才培養(yǎng)，所構(gòu)建的教育教學(xué)體系。目前，我國(guó)多數(shù)高職院校，尤其是位于以旅游發(fā)展為中心地區(qū)的高職院校，旅游管理專業(yè)已經(jīng)成為其教育體系中不可或缺的存在，并在主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，貫徹落實(shí)素質(zhì)教育改革要求的基礎(chǔ)上，進(jìn)行旅游管理專業(yè)的改建、完善與優(yōu)化，構(gòu)建旅游管理專業(yè)人才培訓(xùn)基地，發(fā)展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)。但是從整體實(shí)踐情況來(lái)講，旅游管理專業(yè)教學(xué)中仍存在諸多不足，其中校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)不完善，實(shí)訓(xùn)基地利用率低下等問題明顯，具體分析如下：第一，高職院校在組織開展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)過程中，普遍存在“重建設(shè)，輕內(nèi)涵”現(xiàn)象，從而導(dǎo)致高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在數(shù)量多、規(guī)模大與實(shí)際利用率低的矛盾。在一定程度上，嚴(yán)重影響實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量，使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)取向形式化發(fā)展，浪費(fèi)教育教學(xué)資源。第二，高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)缺乏明確的建設(shè)目標(biāo)，出現(xiàn)定位不準(zhǔn)確、不科學(xué)問題。就旅游管理專業(yè)中導(dǎo)游方向?qū)W生實(shí)訓(xùn)教學(xué)而言，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)的宗旨在于提升學(xué)生對(duì)自身所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知與理解，在實(shí)踐訓(xùn)練與學(xué)習(xí)中實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游方向旅游管理職業(yè)素養(yǎng)與能力的提升。但是，由于缺乏明確目的，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)基地職業(yè)文化分析、校企深度合作不足，實(shí)踐教學(xué)與實(shí)踐生產(chǎn)內(nèi)涵存在相對(duì)較大的差異性，不利于學(xué)生發(fā)展。第三，高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)缺乏完善的管理體制，導(dǎo)致高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)存在布局不科學(xué)，設(shè)備配置與專業(yè)學(xué)習(xí)要求、學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)要求不對(duì)等問題的產(chǎn)生。就旅游管理專業(yè)酒店管理方向?qū)W生實(shí)踐教學(xué)而言，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)布局問題、設(shè)備問題，使實(shí)訓(xùn)基地?zé)o法真實(shí)還原酒店管理場(chǎng)景，無(wú)法滿足學(xué)業(yè)與就業(yè)的有效對(duì)接[1]。第四，實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍構(gòu)建問題始終是高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)過程中關(guān)注的重點(diǎn)問題，也是現(xiàn)階段高職院校實(shí)施校企深度合作急需解決的問題。實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師專業(yè)教學(xué)水平低下，導(dǎo)致在實(shí)踐教學(xué)中無(wú)法引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，先進(jìn)實(shí)踐教學(xué)理念、教學(xué)技術(shù)、教學(xué)方法得不到科學(xué)應(yīng)用，嚴(yán)重影響教學(xué)質(zhì)量與學(xué)生學(xué)習(xí)效果。

摘要:目前的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)雖然走出教室但尚未真正走進(jìn)企業(yè)和學(xué)生心里?！爱a(chǎn)、學(xué)、研、教”四位一體的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式探索，有助于建立完善的實(shí)踐教學(xué)體系及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)旅游管理本科學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)與認(rèn)同感。

關(guān)鍵詞:旅游管理專業(yè);實(shí)踐課程;改革

1旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程改革的背景

旅游管理是實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生具有一定的行業(yè)能力和較豐富的行業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)以景區(qū)、酒店、旅行社等行業(yè)為對(duì)象的實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)的必修課，不僅能夠加深學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解與掌握，對(duì)學(xué)生將來(lái)從事旅游行業(yè)相關(guān)工作也起著非常重要的作用。但多年來(lái)，國(guó)內(nèi)高校對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)不夠重視，往往是有計(jì)劃無(wú)實(shí)作，有實(shí)踐無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。呼倫貝爾學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)始于多年前，目前已形成了較為穩(wěn)定涵蓋本科四年，由計(jì)劃、動(dòng)員、考察、調(diào)研，到總結(jié)報(bào)告的完整課程操作模式為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和新常態(tài)下的旅游人才培養(yǎng)要求，旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程也應(yīng)當(dāng)做出創(chuàng)新和調(diào)整。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程存在的問題

2．1實(shí)踐課程教學(xué)活動(dòng)候鳥化。盡管已經(jīng)開辟多條專業(yè)考察黃金線路，但學(xué)校與旅游目的地的聯(lián)系也是暫時(shí)的、單向的，始終未能形成與景區(qū)、酒店、旅行社、旅游咨詢行業(yè)等用人單位實(shí)習(xí)基地的長(zhǎng)期合作。在實(shí)際操作過程中也難免會(huì)發(fā)生信息不暢的問題，影響了正常的教學(xué)。

近年來(lái)，我國(guó)高等職業(yè)教育雖發(fā)展迅速，但與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求嚴(yán)重錯(cuò)位，學(xué)生學(xué)歷與能力不相匹配，畢業(yè)生就業(yè)困難,人員流失或改行等現(xiàn)象仍然十分普遍。這顯然是，與大學(xué)生實(shí)踐性能力較差的現(xiàn)狀一方面與其自身的自我要求較低外，另一方面卻是與我們?cè)诮虒W(xué)中實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱不無(wú)關(guān)系。

一、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑這一

高等職業(yè)教育是高等教育與職業(yè)教育的結(jié)合體，職業(yè)教育主要體現(xiàn)為技能教育，職業(yè)技能教育是高職教育中最有特色的內(nèi)涵。正因?yàn)槿绱?，近年?lái)我國(guó)高等職業(yè)技術(shù)教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是在江蘇省揚(yáng)州商校的基礎(chǔ)上組建的，旅游管理專業(yè)是該校最能體現(xiàn)高職特色的專業(yè)之一。該專業(yè)目標(biāo)是主要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨(dú)立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項(xiàng)目開發(fā)、市場(chǎng)推廣的經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)用型專門人才。這種綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)需要通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)．是實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來(lái)職業(yè)及獲得新知識(shí)等教育目標(biāo)的主要教學(xué)形式這一，是提高學(xué)生職業(yè)技能的保證，是實(shí)現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑之一。

二、制定管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，以能力培養(yǎng)為核心，加大實(shí)踐性教學(xué)的比例

旅游高職教育課程與教學(xué)體系包括基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐環(huán)節(jié)三大板塊組成?；A(chǔ)課以“必需、夠用”為前提而設(shè)置，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識(shí)的教學(xué)，實(shí)踐課以能力培養(yǎng)為中心。

實(shí)踐性教學(xué)要改變過去過分依附理論教學(xué)的現(xiàn)狀，建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)踐性教學(xué)在教學(xué)計(jì)劃中應(yīng)占有較大比重。例如我校設(shè)立理論課時(shí)為42％，實(shí)訓(xùn)、專業(yè)崗位實(shí)習(xí)課時(shí)為58％，做到有目的、有計(jì)劃地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，除單獨(dú)制定總體的專業(yè)技能等級(jí)目標(biāo)及實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃外，還在涉及實(shí)踐環(huán)節(jié)較多的課程教學(xué)大綱中單獨(dú)列出各門課程的課堂訓(xùn)練計(jì)劃，在計(jì)劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關(guān)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和要求。這樣，不僅確定了學(xué)生畢業(yè)時(shí)應(yīng)達(dá)到的專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，而且還有階段性的實(shí)踐教學(xué)安排，內(nèi)容包括各個(gè)階段的實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、訓(xùn)練內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，有利于保證實(shí)踐教學(xué)效果。

企業(yè)的發(fā)展離不開創(chuàng)新，企業(yè)只有不斷創(chuàng)新，才能不斷進(jìn)步，社會(huì)才能更加繁榮昌盛。我國(guó)正處于社會(huì)轉(zhuǎn)型期，對(duì)創(chuàng)新型人才的需求更加迫切。旅游專業(yè)學(xué)生不僅要掌握旅游學(xué)、營(yíng)銷學(xué)、管理學(xué)等多門學(xué)科的理論知識(shí)，還要具備應(yīng)用營(yíng)銷策略、制定和實(shí)施營(yíng)銷方案的綜合實(shí)踐能力，更重要的是，如果學(xué)生沒有一定的創(chuàng)新能力，就很難為企業(yè)和社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值。因此，高校需要基于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，積極探索旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程的教改路徑，以提升學(xué)生的創(chuàng)新能力及旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程的教學(xué)效果?；诖?，筆者分析了培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生旅游市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新能力的必要性，探討能提升學(xué)生創(chuàng)新能力的教學(xué)改革路徑。

一、培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生旅游市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新能力的必要性

（一）培養(yǎng)創(chuàng)新能力是高校教育的方向

“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的提出為高校教學(xué)指明了方向，而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力是高校對(duì)此的積極響應(yīng)。高校承擔(dān)著培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要使命，因此，如何讓學(xué)生思維得以開拓，提升其創(chuàng)新能力，使學(xué)生養(yǎng)成勤于思索的良好習(xí)慣，成為富有開拓進(jìn)取精神的新時(shí)代人才，是高校教育應(yīng)思考的問題。所以，在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程的教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力就極為必要。

（二）創(chuàng)新能力是學(xué)生就業(yè)的需要

對(duì)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，面對(duì)眾多不同層次的旅游客源，如何吸引到不同的客源，滿足游客的不同需求，一方面離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，另一方面也需要對(duì)旅游營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)新。旅游企業(yè)要通過市場(chǎng)調(diào)研了解不同層次游客的需求，同時(shí)還要了解其他企業(yè)的營(yíng)銷策略，再根據(jù)調(diào)研結(jié)果對(duì)營(yíng)銷方案進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，采用有效的營(yíng)銷策略，為游客提供既富有新意又能滿足其個(gè)性化需求的服務(wù)，這樣才能在旅游行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，提高市場(chǎng)占有率。因此，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷人才，是企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效舉措，而創(chuàng)新能力自然是學(xué)生就業(yè)的需要。

第一篇：旅游管理專業(yè)現(xiàn)三方共贏實(shí)習(xí)模式研究

隨著社會(huì)生活水平的提高，旅游成為越來(lái)越多人休閑度假的方式，旅游業(yè)處在不斷快速上升的階段，與此同時(shí)對(duì)專門服務(wù)于旅游業(yè)的人才需求急速增加。本文主要研究學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方之間共贏的實(shí)習(xí)模式。

一、高職旅游管理專業(yè)實(shí)行三方共贏的實(shí)習(xí)模式策略

三方共贏的實(shí)習(xí)模式牽扯學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三方面的利益。在實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的利益糾紛，我們應(yīng)以“學(xué)生為主體、學(xué)校為主導(dǎo)、企業(yè)為主體”的實(shí)習(xí)模式去完成實(shí)習(xí)。學(xué)校通過完善旅游管理專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)理論以及實(shí)習(xí)指導(dǎo)教育，來(lái)強(qiáng)化與企業(yè)之間的聯(lián)系，企業(yè)通過完善的管理制度來(lái)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)，以滿足學(xué)生發(fā)展的訴求［1］。

(一)校企聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的發(fā)展

早期學(xué)校在與企業(yè)聯(lián)系時(shí)，經(jīng)常是根據(jù)自身的教學(xué)理論以及學(xué)生的發(fā)展?fàn)顩r，去尋找實(shí)習(xí)單位。為了真正地實(shí)現(xiàn)旅游管理人才滿足旅行社、酒店等企業(yè)的需要，提高旅游人才的素質(zhì)。學(xué)校與企業(yè)之間應(yīng)多與全行業(yè)的研究、培訓(xùn)等機(jī)構(gòu)進(jìn)行多方面的交流、合作，促進(jìn)旅游管理行業(yè)以及專業(yè)的發(fā)展，同時(shí)為實(shí)習(xí)生提供全方位的指導(dǎo)。

摘要：的召開后，職業(yè)教育更顯任重而道遠(yuǎn)。將中職學(xué)校學(xué)生專業(yè)技能實(shí)行養(yǎng)成教育，可以不斷提高學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，這是職業(yè)教育改革發(fā)展的重要方向。本文以中等職業(yè)學(xué)生旅游專業(yè)為例，總結(jié)了中職旅游學(xué)生專業(yè)技能養(yǎng)成商業(yè)化、社團(tuán)化、生活化和多元化等實(shí)現(xiàn)路徑。

關(guān)鍵詞：中職旅游；專業(yè)技能；養(yǎng)成教育

旅游業(yè)是帶動(dòng)性和影響性相當(dāng)強(qiáng)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，隨著教育改革的深入，職業(yè)教育的任務(wù)越來(lái)越重。旅游行業(yè)特點(diǎn)和旅游企業(yè)工作性質(zhì)對(duì)旅游從業(yè)人員專業(yè)技能提出更高要求，將專業(yè)技能實(shí)行養(yǎng)成化教育，不斷提高綜合素質(zhì)，是新時(shí)代職業(yè)教育發(fā)展的良好途徑。

1養(yǎng)成教育的含義及對(duì)中職旅游學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)的特殊意義

1.1養(yǎng)成教育的含義。養(yǎng)成教育是一種播種習(xí)慣的教育方式，它通過漸滲入微教育過程，培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣。專業(yè)技能養(yǎng)成教育即教育者通過有目的、有計(jì)劃、有組織的教育訓(xùn)練活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)將一切專業(yè)技能變成一種習(xí)慣，使受教育者的專業(yè)技能規(guī)范化的教育過程。1.2旅游學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)的特殊性。旅游業(yè)是綜合性極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，一般來(lái)講，旅游企業(yè)最看重的是旅游專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能及高度的敬業(yè)精神。從崗位類別需求來(lái)看，技術(shù)性崗位缺口最大，旅游市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求越來(lái)越偏向于專業(yè)型技術(shù)人才和具備一技之長(zhǎng)的特殊人才。由此可知，中職旅游人才培養(yǎng)具有自身特殊性，傳統(tǒng)技能教學(xué)方式和人才培養(yǎng)模式只能培養(yǎng)“就業(yè)型”人才，而非“專業(yè)技能型”人才。中職旅游專業(yè)技能教育滯后．脫離了社會(huì)實(shí)際的需求；要立足行業(yè)需求，必須開拓旅游專業(yè)的技能培養(yǎng)方式，將養(yǎng)成教育滲透到中職旅游學(xué)生專業(yè)技能中，培養(yǎng)具有較強(qiáng)專業(yè)技能能力的實(shí)用型人才。[1]如何將養(yǎng)成教育滲透到中職旅游學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)中，主要有以下四個(gè)路徑：

2中職旅游學(xué)生專業(yè)技能養(yǎng)成教育的實(shí)現(xiàn)路徑

一、CRSP各階段的實(shí)踐教育內(nèi)容與方法

1.認(rèn)知性實(shí)踐階段。認(rèn)知性實(shí)踐一般安排在學(xué)生的第一學(xué)年的學(xué)期中或者暑假期間。實(shí)習(xí)的方式主要包括四部分：第一，實(shí)踐類課程（如旅游服務(wù)禮儀、溝通技巧等）專門針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的儀容儀表和行為舉止的塑造，針對(duì)學(xué)生文明禮貌、微笑服務(wù)、善于溝通、精于陳述的表達(dá)能力的訓(xùn)練。第二，專業(yè)基礎(chǔ)課程和必修課（如管理學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游資源開發(fā)等）的理論教育中穿插的實(shí)踐教育環(huán)節(jié)，由于每門課程的教育內(nèi)容不同、授課教師風(fēng)格不同，實(shí)踐教育的形式是多樣的，如案例分析、情景表演、網(wǎng)絡(luò)資料查詢、學(xué)習(xí)心得分享等。第三，為了加深學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的感性認(rèn)知，在學(xué)期中利用課程實(shí)踐教育環(huán)節(jié)、班級(jí)活動(dòng)、學(xué)校組織的活動(dòng)等機(jī)會(huì)，組織相關(guān)景區(qū)、旅游飯店、旅行社、博物館、旅游商品購(gòu)物點(diǎn)等的參觀，組織學(xué)生觀摩市級(jí)、區(qū)級(jí)的飯店技能大賽和導(dǎo)游技能大賽，增加學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。第四，利用節(jié)假日做旅游市場(chǎng)的觀察，觀察旅游者的流向、旅游者的消費(fèi)等。2.調(diào)研性實(shí)踐階段。調(diào)研性實(shí)踐是在認(rèn)知性實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)上的升級(jí)。這個(gè)階段主要有兩種實(shí)踐教育方式。一是課程依托型，以專業(yè)必修課和選修課（如旅游規(guī)劃、旅行社管理、旅游飯店管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等）等理論課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)為主，學(xué)生以分組的形式確定不同的調(diào)研主題前往相關(guān)企業(yè)、旅游地進(jìn)行資料收集、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及調(diào)查、統(tǒng)計(jì)等工作，以增加對(duì)行業(yè)的理性認(rèn)識(shí)。二是學(xué)校所在地或更大區(qū)域的旅游業(yè)的專門調(diào)研實(shí)習(xí)，在我校這個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目是被安排在了二年級(jí)下學(xué)期，學(xué)生將集體前往昆明、楚雄、大理、麗江、香格里拉、騰沖、瑞麗等地對(duì)云南省滇西北旅游資源、旅游線路組合設(shè)計(jì)、旅游市場(chǎng)狀況、游客旅游體驗(yàn)等進(jìn)行觀察和調(diào)研，完成旅游資源問卷調(diào)查、旅游資源統(tǒng)計(jì)、旅行社座談等項(xiàng)目。3.技能性實(shí)踐階段。技能性實(shí)踐階段一般開始于學(xué)生二年級(jí)下學(xué)期的技能型課程，并延伸到二年級(jí)暑期或者三年級(jí)寒假。主要有三種方式：第一，實(shí)踐課程依托型學(xué)習(xí)，以部分技能性較強(qiáng)的專業(yè)必修課和選修課（如旅行社管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店管理、飯店服務(wù)技能）為實(shí)踐課程，充分利用校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)室，如飯店實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)室等完成模擬狀態(tài)下的操作技能的訓(xùn)練。第二，前往景區(qū)、旅行社、酒店等實(shí)習(xí)單位進(jìn)行“蹲點(diǎn)式”實(shí)際訓(xùn)練，這要求實(shí)習(xí)學(xué)生將實(shí)訓(xùn)室中模擬情景下所學(xué)的知識(shí)和技能遷移到實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)工作當(dāng)中。第三，利用會(huì)議展覽、大型活動(dòng)等機(jī)會(huì)，動(dòng)員學(xué)生進(jìn)行“零星式”實(shí)習(xí)，讓學(xué)生參與會(huì)議服務(wù)、展覽組織、宴會(huì)服務(wù)、外事接待等活動(dòng)，主要鍛煉學(xué)生應(yīng)對(duì)大型活動(dòng)和特殊活動(dòng)的操作能力和協(xié)調(diào)能力。4.職業(yè)化實(shí)踐階段。我校旅游管理專業(yè)實(shí)行的是四年級(jí)下學(xué)期全員全時(shí)段實(shí)習(xí)制度，即四年級(jí)上學(xué)期期末完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)和答辯，四年級(jí)下學(xué)期不安排課程，由學(xué)生根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃選擇畢業(yè)實(shí)習(xí)單位，深入到具體的業(yè)務(wù)部門全方位地熟悉相關(guān)領(lǐng)域的工作內(nèi)容、規(guī)范和運(yùn)作過程，促成知識(shí)向技能的初步轉(zhuǎn)化，并逐步達(dá)到融入。在實(shí)習(xí)期內(nèi)或?qū)嵙?xí)期結(jié)束，學(xué)生即可與實(shí)習(xí)單位簽訂勞動(dòng)合同，這大大縮短了學(xué)生的入職時(shí)間，為他們爭(zhēng)取到更多的職業(yè)機(jī)會(huì)和晉升機(jī)會(huì)。

二、CRSP階段漸進(jìn)式實(shí)踐教育體系的保障因素

1.實(shí)踐教育的考核。按照CRSP階段漸進(jìn)式模式所設(shè)計(jì)的旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教育的方法很多，總結(jié)起來(lái)說(shuō)主要包括獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)課程、理論課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)、旅游資源調(diào)研專門實(shí)習(xí)、旅游企業(yè)技能實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）及答辯、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。對(duì)于獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)課程和理論課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)的考核，我們采用的是教育過程的評(píng)價(jià)方式，從教育目的、教育結(jié)構(gòu)、教育準(zhǔn)備、教育過程、教師素質(zhì)和教育效果六個(gè)方面對(duì)教育實(shí)訓(xùn)課程和理論課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行考核。考核項(xiàng)目中比較重視教育效果的評(píng)價(jià)和教育過程的組織，同時(shí)對(duì)教育前的準(zhǔn)備工作也做了詳細(xì)的要求。對(duì)于調(diào)研性的專門實(shí)習(xí)、企業(yè)技能實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)來(lái)說(shuō)，我們不是評(píng)價(jià)實(shí)踐教育過程本身，而是評(píng)價(jià)實(shí)踐教育活動(dòng)的指導(dǎo)教師，原因是以上的實(shí)習(xí)活動(dòng)常常以小組為單位展開，并指定了專門的指導(dǎo)教師。通過多年的觀察，指導(dǎo)教師的指導(dǎo)理念和指導(dǎo)行為對(duì)實(shí)習(xí)效果的影響非常深遠(yuǎn)。在這個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，將教師的教書育人、教育準(zhǔn)備、技能訓(xùn)練、指導(dǎo)方法、成績(jī)考核等作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加上了實(shí)踐教育指導(dǎo)工作創(chuàng)新的評(píng)價(jià)項(xiàng)目，促進(jìn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師勤于思考，提高實(shí)習(xí)指導(dǎo)的成效。2.師資水平的提升。知識(shí)的形成離不開學(xué)習(xí)發(fā)生的具體環(huán)境，否則課堂上學(xué)習(xí)的東西難以應(yīng)用和遷移于課堂之外的環(huán)境。課堂教育在實(shí)施理論講授的同時(shí)為學(xué)生提供充分的專業(yè)操作流程模擬與案例、場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生參與模擬操作、案例討論、情景創(chuàng)設(shè)，并在此基礎(chǔ)上加深對(duì)相關(guān)理論的認(rèn)識(shí)和理解，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)技能的掌握。因此，在課堂教育過程中，教師必須有意識(shí)地創(chuàng)造與實(shí)際環(huán)境相似的真實(shí)情境。教師應(yīng)充分利用自身的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)積累與各種教育資源尤其是社會(huì)資源將本專業(yè)理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。這樣一來(lái)，對(duì)旅游管理專業(yè)本科教育的專業(yè)教師的知識(shí)和能力就提出了要求：第一要求專業(yè)教師掌握旅游管理專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)，熟悉本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，對(duì)于不同階段的課程安排及其關(guān)系做到心中有數(shù)，避免重復(fù)的實(shí)踐教育環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和實(shí)踐教育活動(dòng)的安排。第二要求專業(yè)教師不僅具有較強(qiáng)的理論知識(shí)的講授和演示能力，而且具備實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)能力和實(shí)踐活動(dòng)的協(xié)調(diào)能力。第三要求專業(yè)教師是“雙師型”教師，并具有在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游行政管理單位、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)單位等實(shí)踐的經(jīng)歷，或具有相關(guān)培訓(xùn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)經(jīng)歷和認(rèn)證證書。第四要求專業(yè)教師擁有豐富的校外兼職機(jī)會(huì)，具有廣泛的人脈關(guān)系。3.實(shí)踐基地的建設(shè)。為保證教育實(shí)踐效果，應(yīng)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)有針對(duì)性地建立校內(nèi)和校外兩類實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地包括“情景導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室”、“模擬前廳實(shí)訓(xùn)室”、“模擬客房實(shí)訓(xùn)室”、“模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室”、“模擬酒吧實(shí)驗(yàn)室”、“旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室”等，并配備相關(guān)教育資料。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)則更多地以旅游企事業(yè)單位為陣地，通過密切與各旅游企事業(yè)單位的關(guān)系，按照優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的原則共同建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地其實(shí)是不同的兩種情境，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地大多是模擬型的情境，學(xué)生的操作失誤是被允許和被原諒的，也有一部分校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是處于真實(shí)情境的。而校外實(shí)習(xí)基地卻不一樣，學(xué)生的操作失誤將會(huì)給實(shí)習(xí)基地造成一定的損失，所以如何從模擬情境到真實(shí)情境的遷移是老師和學(xué)生都應(yīng)該重視的問題。4.職業(yè)導(dǎo)師的設(shè)立。如果把校內(nèi)的專業(yè)教師稱為指導(dǎo)教師，那么，我們認(rèn)為還有必要在技能性實(shí)踐階段和職業(yè)化實(shí)踐階段設(shè)立職業(yè)導(dǎo)師。職業(yè)導(dǎo)師應(yīng)具備豐富的實(shí)踐操作能力、組織能力、管理能力，絕大多數(shù)為曾經(jīng)在旅游相關(guān)企業(yè)任職多年并表現(xiàn)突出者或者為正在公司擔(dān)任培訓(xùn)、管理等職位的專業(yè)人士。職業(yè)導(dǎo)師根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需要、根據(jù)學(xué)生的個(gè)體情況，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠?jì)劃、組合與管理，以確保學(xué)生學(xué)習(xí)到更多企業(yè)所需的經(jīng)驗(yàn)、技能、能力，同時(shí)職業(yè)導(dǎo)師的個(gè)人技能、管理思想和處事態(tài)度都將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。5.學(xué)生的參與。前面的設(shè)計(jì)再優(yōu)秀，沒有實(shí)踐教育的參與主體———學(xué)生，一切都變成了徒勞。因此，我們激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)踐教育的興趣，通過豐富多彩的實(shí)踐教育設(shè)計(jì)讓學(xué)生有所收獲，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與到實(shí)踐活動(dòng)中，在活動(dòng)中收獲成就。努力與實(shí)習(xí)企業(yè)溝通，促使企業(yè)重視和愛護(hù)實(shí)習(xí)生，不簡(jiǎn)單地把實(shí)習(xí)生當(dāng)作企業(yè)的“短期廉價(jià)勞動(dòng)力”，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)單位有工作尊嚴(yán)、有生活保障。

作者:唐玲萍孟麗楊麗萍單位:玉溪師范學(xué)院