導(dǎo)語：中小學(xué)生普及食品安全論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

近幾年來，食品安全問題已經(jīng)成為社會發(fā)展的突出問題，“三聚氰胺”奶粉、地溝油、瘦肉精、染色饅頭等等事件已經(jīng)嚴(yán)重影響了人們的日常生活，甚至嚴(yán)重影響了中小學(xué)生的身心健康。普及食品安全知識是減少食品安全衛(wèi)生問題的有效措施之一，基于中小學(xué)生的特點(diǎn)，如果能夠?qū)⑹称钒踩R以Flash動畫的形式播放出來，勢必會引起中小學(xué)生的興趣。

一、中小學(xué)生食品安全問題現(xiàn)狀分析

我國在九年義務(wù)教育階段已經(jīng)加強(qiáng)了對中小學(xué)生的食品安全知識教育，但總體來講，中小學(xué)生的食品安全現(xiàn)狀仍然令人擔(dān)憂。導(dǎo)致中小學(xué)生食品安全問題時有發(fā)生的原因大致有以下幾個方面：

（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不重視，食堂衛(wèi)生人員缺位。很多學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的工作重點(diǎn)放在教學(xué)秩序與教學(xué)成果上，對學(xué)校食品安全工作缺乏重視。

（二）學(xué)校食堂管理問題。部分學(xué)校為了減輕負(fù)擔(dān)，將學(xué)校食堂承包給校外人士進(jìn)行管理，有些承包人甚至再次轉(zhuǎn)包給第三方、第四方。部分承包人為了牟取經(jīng)濟(jì)利益，以降低食品質(zhì)量和食品安全為代價，甚至使用不安全、不衛(wèi)生的原料加工成食品，嚴(yán)重影響了學(xué)生的身心健康。

（三）學(xué)校周邊小飯店和小雜貨攤點(diǎn)問題。部分農(nóng)村中小學(xué)校的管理不嚴(yán)格，有些學(xué)校食堂供應(yīng)能力不足，默許就餐的學(xué)生到學(xué)校周邊的小吃店或農(nóng)戶家中就餐，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊，有些根本不具備經(jīng)營加工食品的資質(zhì)，食品衛(wèi)生情況令人不滿，增加了學(xué)生群體食物中毒的隱患。

二、中小學(xué)生目前接受食品安全知識教育的途徑及優(yōu)缺點(diǎn)

目前我國在九年義務(wù)教育階段，基本沒有安排食品安全衛(wèi)生知識教育，中小學(xué)生接受的食品安全衛(wèi)生教育途徑主要有以下幾個方面：

（一）通過電視廣播、宣傳海報(bào)

我們經(jīng)常在電視和廣播上看到食品安全衛(wèi)生的相關(guān)報(bào)道，但中小學(xué)生理解能力相對較弱，并且對這些信息不怎么感興趣，致使此類宣傳途徑并沒有起到很好的作用。

（二）通過與父母、老師、同學(xué)之間的交流

經(jīng)常和中小學(xué)生在一起的人無非是他們的父母、老師和同學(xué)，當(dāng)父母得知一些食品安全方面的信息的時候，自然會告訴他們的孩子，什么東西不能吃，什么食品不健康，老師也會經(jīng)常告訴學(xué)生們一些食品安全方面的信息。中小學(xué)生們在一起玩耍的時候，互相之間也會聊一些食品安全方面的知識。但是這些信息是零星的、不系統(tǒng)的，而且容易忘記。

三、Flash動畫對普及食品安全知識的可行性

Flash是一個網(wǎng)頁交互動畫制作工具，與其他工具相比，它具有矢量描述、播放流暢、數(shù)據(jù)量小等特點(diǎn)。而且用Flash制作的動畫數(shù)據(jù)量很小，有利于它在互聯(lián)網(wǎng)上傳輸，方便使用者在互聯(lián)網(wǎng)上直接調(diào)用運(yùn)行?？紤]到目前多數(shù)學(xué)校都建立了自己的局域網(wǎng)，采用Flash技術(shù)制作一套食品安全方面的動畫宣傳片，可行性較好，也具有更多的實(shí)用價值。

（一）Flash動畫是中小學(xué)生喜歡觀看的形式

當(dāng)前，中小學(xué)生非常喜歡觀看Flash動畫片，將中小學(xué)生需要掌握和了解的食品安全知識進(jìn)行系統(tǒng)的梳理，運(yùn)用形象、夸張等手法將這些知識點(diǎn)制作成Flash動畫片的形式，必然會受到學(xué)生們的喜愛。并且，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)、電腦已經(jīng)非常普及，F(xiàn)lash動畫非常適合在網(wǎng)絡(luò)上傳輸，這些都將為Flash動畫普及中小學(xué)生食品安全知識提供基礎(chǔ)。

（二）Flash動畫制作容易，成本較低，周期短

Flash動畫目前受到多數(shù)人的追捧，許多中學(xué)都已經(jīng)開設(shè)了Flash動畫制作課程。Flash動畫容易學(xué)習(xí)、制作簡單、制作周期較短、成本較低，這些都為用Flash來制作食品安全知識動畫片提供了保證，使其作為一種新形式的食品安全知識宣傳途徑變?yōu)榭赡?。并且通過Flash制作的動畫體積小，適合在網(wǎng)絡(luò)傳輸，非常方便快捷。

（三）將食品安全方面的知識用Flash的方式展現(xiàn)更加生動形象

利用常規(guī)手段對中小學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育，既不形象，又很枯燥，學(xué)生不愛聽，達(dá)不到預(yù)期宣傳教育效果。利用Flash來制作動畫，比如，不衛(wèi)生的小吃食品上面的細(xì)菌、灰塵等有害物質(zhì)做成很形象的看得到的畫面就會使中小學(xué)生產(chǎn)生深刻的印象，從而達(dá)到教育目的。

作者:周志平單位:河北軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院