導(dǎo)語：食品類高職生的道德教育透析一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

本文作者：許金慧工作單位：江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院

把職業(yè)道德教育貫穿于思想道德與法律課等基礎(chǔ)課之中，強化責(zé)任意識在新生入學(xué)后，注重發(fā)揮“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”課程教育教學(xué)在學(xué)生世界觀、人生觀、價值觀形成過程中的主導(dǎo)作用，這是搞好職業(yè)道德教育的重要基礎(chǔ)。教學(xué)中要緊密聯(lián)系學(xué)生的專業(yè)崗位實際，有針對性地進行思想道德素質(zhì)和法律意識的培養(yǎng)。責(zé)任意識的有無與強弱直接影響著食品產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣、生產(chǎn)效益和經(jīng)濟建設(shè)水平的高低。生命具有不可替代性和不可逆性，因此與生命息息相關(guān)的食品行業(yè)尤其要強調(diào)責(zé)任意識。在教學(xué)中要根據(jù)不同年級學(xué)生的思想及心理特點，分階段的進行誠信教育，不斷強化食品學(xué)生的責(zé)任意識。注重與其他學(xué)科的整合與滲透，在實踐活動和專業(yè)課中培養(yǎng)職業(yè)道德在備課過程中，專業(yè)課教師應(yīng)有意識地滲透職業(yè)道德教育目標(biāo)，而職業(yè)道德課教師也應(yīng)了解大學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的實際情況，讓學(xué)生形成與本職崗位相適應(yīng)的道德觀念，形成較高的道德素質(zhì)。這也要求專業(yè)課教師自身要有較高的職業(yè)道德修養(yǎng)，在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)情感，樹立職業(yè)意識。當(dāng)前高職院校實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的不斷加強，我們要充分利用教學(xué)過程中的各種實踐、精心設(shè)計、認(rèn)真組織學(xué)生進行職業(yè)道德教育?？梢钥紤]安排聘請實習(xí)、實踐基地的管理人員或行業(yè)勞動模范介該行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)道德要求和規(guī)范，由教師指導(dǎo)學(xué)生到實際操作的現(xiàn)場去感受職業(yè)道德和從業(yè)精神的內(nèi)涵，學(xué)生只有在職業(yè)實踐中去感受、體會和鍛煉，才能形成優(yōu)良的職業(yè)道德。

加強校企之間職業(yè)道德教育的合作與交流一是高職院校組織學(xué)生到合作辦學(xué)企業(yè)進行頂崗實習(xí)，在實習(xí)過程中安排學(xué)生承擔(dān)一定的崗位工作，使其體驗從“校園學(xué)生”到“職業(yè)員工”的過渡，在真實的工作環(huán)境中感受職業(yè)道德對于企業(yè)生存與發(fā)展的重要意義，進而培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)習(xí)慣。高職院校要將企業(yè)文化、食品專業(yè)特色融入多樣化的學(xué)生社團活動中，優(yōu)化學(xué)生對企業(yè)，對社會的道德認(rèn)知，增強職業(yè)道德觀念、樹立職業(yè)理想、培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)；二是校企雙方根據(jù)學(xué)生的具體情況共同討論制定開展職業(yè)道德教育的教學(xué)計劃、課程設(shè)置、教材安排等事項，學(xué)校與企業(yè)共同參與對學(xué)生職業(yè)道德的評估工作。加強食品類學(xué)生的法律法規(guī)教育，自覺形成自律意識在食品行業(yè)中，有許多相關(guān)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和制度。在工作中堅守這些法律法規(guī)或者規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)食品質(zhì)量事故和食品安全事故自然就少了許多，因此在學(xué)習(xí)中加強學(xué)生這方面的教育是非常必要的。要求他們在將來的工作中嚴(yán)格按照這些要求執(zhí)行，履行自己應(yīng)盡的義務(wù)和職責(zé)。雖然很多法律條例中規(guī)定食品從業(yè)人員的職業(yè)道德，但是法律具有事后性，到用法律手段來處理時，已是造成損失了。通過法制教育，增強食品專業(yè)學(xué)生的法律意識，在日常工作中自覺形成自律意識。

通過典型案例反面教育與警示學(xué)生通過違紀(jì)違法典型案例教育形成警鐘長鳴。在對食品類高職學(xué)生進行職業(yè)道德教育過程中除了進行正面教育引導(dǎo)外，還應(yīng)在食品專業(yè)的教學(xué)過程中找一些現(xiàn)實中食品人員違紀(jì)違法的典型案例，通過任課教師剖析和學(xué)生進行專題討論等方式讓學(xué)生認(rèn)識到企業(yè)食品人員造假、食品監(jiān)管部門失職，最終會為他們不遵守食品職業(yè)道德的行為受到法律的懲罰而付出巨大代價的。如2008年“三鹿奶粉”這一起重大食品安全事故，危害性大，影響惡劣，后果十分嚴(yán)重。“三鹿”的教訓(xùn)相當(dāng)深刻！它不僅僅是奶粉企業(yè)的教訓(xùn)，也是食品企業(yè)的教訓(xùn)。綜上所述，加強食品類高職學(xué)生的職業(yè)道德教育，可以提高食品類學(xué)生的職業(yè)道德水平，凈化其未來的食品行為，解決食品質(zhì)量和食品安全問題，為國家經(jīng)濟建設(shè)輸送合格的食品人才。