高等職業(yè)教育以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為目標，旨在為生產(chǎn)、建設、管理及服務一線培養(yǎng)具有專業(yè)的理論知識和較強的實踐能力的應用型人才。酒店管理跟行業(yè)具有緊密的關聯(lián)，對人才更加注重操作實踐能力的培養(yǎng)，因此教學過程必須緊跟市場。校企共建實訓基地的建立是加強教學環(huán)節(jié)的實踐性，提高學生動手能力的重要手段，研究校企共建實訓基地的管理模式，抓好質(zhì)量建設是酒店管理專業(yè)必須面對的問題。

一、酒店管理專業(yè)校企共建實訓基地管理模式

“高職院校人才培養(yǎng)的利益訴求與企業(yè)持續(xù)發(fā)展的利益訴求有機結(jié)合，以及學校在利用企業(yè)資源提升服務能力與企業(yè)利用學校優(yōu)勢追求效益最大化的高度融合，就是校企共建生產(chǎn)性實訓基地的契合點。”校企共建實訓基地的運行管理是保證基地正常運轉(zhuǎn)的重要保證，由于合作企業(yè)的性質(zhì)、規(guī)模以及在合作中所承擔的教育任務不同，管理模式也不盡相同。

1．以學校為主的管理模式。一些大中型酒店將校企合作作為形象工程，以便通過社會效應獲得政府或社會在其他方面的支持時，會選擇以學校為主的管理模式。酒店將一個營業(yè)部門交給學校獨立經(jīng)營和管理，學生在這里學什么、如何學都由學校決定和實施，酒店基本不參與人才培養(yǎng)方案的制訂，不承擔教學任務。

2．以企業(yè)為主的管理模式。有兩種情況，會使校企雙方選擇以企業(yè)為主的管理模式：一是酒店想按自己的要求培養(yǎng)所需人才，這時酒店會全面參與并在某種程度上主導教學工作，學生人學或到企業(yè)實習后即成為酒店的準員工；另一種比較常見，以酒店接收學生頂崗實習為主，即學生到酒店后，酒店結(jié)合專業(yè)要求及學生的個人情況，安排學生到相關崗位工作，并對其進行管理。在以企業(yè)為主的管理模式中，學校派專業(yè)教師與酒店聯(lián)系、溝通，了解學生的實習情況并協(xié)助酒店管理學生，對學生的實習做評價。

3．企業(yè)與學校相結(jié)合的管理模式。在這種模式中，酒店自行提供必備的實訓場所、設備、師資等條件，并派專人對基地進行管理?；氐慕虒W活動完全按照專業(yè)要求進行，學校的專業(yè)教師直接參與基地的教學與管理。

摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的國民生活水平有所提高，酒店成為人們出行的居住選擇，而酒店的管理也成為酒店運行的重要項目。酒店的管理并不簡單，其中涉及許多的環(huán)節(jié)和各方面的協(xié)調(diào)，本文通過對酒店管理信息系統(tǒng)的設計和應用進行研究，可以發(fā)現(xiàn)其中的不足。

關鍵詞：酒店管理；信息系統(tǒng)；設計要求

一、引言

在歷史的發(fā)展長河中，酒店從古至今都是人們出行的休息地點，而酒店的現(xiàn)代化管理系統(tǒng)主要是從上個世紀八十年代末開始的，隨著改革開放的開始，我國于九十年代就已經(jīng)研發(fā)出多個應用于酒店管理的信息軟件。隨著計算機通信技術的發(fā)展，酒店的信息管理也發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，只是其中仍有很多的不足。

二、酒店管理信息系統(tǒng)應用的好處

（一）滿足客戶的要求

［摘要］酒店管理工作是酒店經(jīng)營非常重要的一項內(nèi)容，酒店管理工作所采用的市場營銷手段會對酒店的發(fā)展產(chǎn)生非常直接的影響，市場營銷策略應用得當，酒店就可以得到進一步的發(fā)展，反之，如果不能正確應用市場營銷策略，在后續(xù)的發(fā)展之中，酒店就會受到損失。因此酒店管理工作之中的市場營銷策略有著非常重要的作用，文章以酒店的發(fā)展作為研究基礎，論述目前酒店管理的營銷策略應用現(xiàn)狀，在這一基礎上對酒店管理工作中存在的問題進行分析，提出相關的改善意見。

［關鍵詞］酒店管理;市場營銷;酒店業(yè);顧客

1引言

如今我國的社會經(jīng)濟正在飛速發(fā)展，我國與國際之間的聯(lián)系也在日益增多，旅游業(yè)、貿(mào)易業(yè)都在不斷發(fā)展，為了滿足市場的需求，酒店業(yè)也在不斷地發(fā)展，在酒店業(yè)發(fā)展的過程中，越來越多的酒店管理者意識到市場的重要性，在運營酒店的過程中，采用恰當?shù)氖袌鰻I銷策略能夠讓酒店得到更好的發(fā)展。優(yōu)勝劣汰是如今市場經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢，酒店發(fā)展停滯不前就會被淘汰。在酒店管理的過程中對市場經(jīng)濟進行分析，在市場的基礎上對酒店的營銷策略展開規(guī)劃以及應用，能夠起到事半功倍的效果。酒店管理的營銷策略，其實就是對酒店內(nèi)部服務進行改善的策略，在酒店發(fā)展的過程中，對酒店的服務水平服務質(zhì)量進行優(yōu)化，通過這一方式留住更多的顧客，但是由于自身營銷理念的缺失，有一部分的酒店自身品牌意識不夠完善，在制定營銷策略的過程中，無法根據(jù)酒店自身的特點制定相應的營銷策略，這就導致酒店的營銷達不到應有的效果。在酒店發(fā)展的過程中，想要讓酒店更好的發(fā)展，就需要結(jié)合市場現(xiàn)狀，以酒店的特色作為基礎，采用恰當?shù)臓I銷策略，只有這樣酒店才能夠得到進一步的發(fā)展。

2酒店管理與市場營銷的意義

2.1酒店管理的意義

一、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展中存在的問題

我國經(jīng)濟型酒店這些年來雖然獲得了巨大的發(fā)展，也取得了不少成績，但是，我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展依然存在著不少問題，這些問題的存在從一定程度上影響了了我國經(jīng)濟型酒店的進一步發(fā)展。主要問題如下：1.部分經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營管理體制不夠先進。在國內(nèi)部分經(jīng)濟型酒店從屬國企，還沒建立起完善的現(xiàn)代企業(yè)制度，其主要問題還是產(chǎn)權沒有分離、管理隨意性較大、債務與權力不明晰，這些因素都在不同程度上影響著酒店的經(jīng)營。在經(jīng)濟型酒店高速發(fā)展的同時，部分經(jīng)濟型酒店品牌市場占有率逐步下降。主要原因是經(jīng)濟型酒店過度的發(fā)展，從而導致競爭加劇，部分經(jīng)營者以投機為目標，把企業(yè)迅速做大上市或轉(zhuǎn)手套現(xiàn)，這樣的投資行為加深了經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展的未知性。2.連鎖品牌與酒店類人才的缺失。國內(nèi)急劇增長的經(jīng)濟型酒店數(shù)量也加大了人才的需求。國內(nèi)很多酒店的人才培養(yǎng)模式是按照高層次酒店的服務要求培養(yǎng)出來的，但實際上很多人進入一些中小型的酒店工作，這部分人中有些人難以適應經(jīng)濟型酒店的技能要求，酒店類專業(yè)人才不足制約著經(jīng)濟型酒店的發(fā)展。再加上部分營者由于在經(jīng)營管理中缺乏專業(yè)的經(jīng)營管理方法，在經(jīng)營過程中沒有具體體現(xiàn)經(jīng)濟型酒店特有的突出服務、管理、客房等方面進行管理，而是按照其他一些酒店的做法，進行管理，進而影響經(jīng)濟型酒店的發(fā)展。3.運行成本偏高。近些年來，物價普遍上漲，經(jīng)濟型酒店的成本也在上升，如果在經(jīng)濟型酒店的租住率不變的前提下，成本增加，那企業(yè)的利潤將會相對減少，這將制約企業(yè)的發(fā)展。另外經(jīng)濟型酒店在經(jīng)營管理上不同于傳統(tǒng)的星級酒店，對酒店經(jīng)營者有著特殊的要求。引進這些特殊的有管理經(jīng)驗的管理者，增加企業(yè)的人力成本。

二、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展建議

我國龐大的市場規(guī)模給經(jīng)濟型酒店提供了生存和發(fā)展的環(huán)境。行業(yè)還有較大增長的潛力。但是，目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店行業(yè)還缺乏實力雄厚連鎖經(jīng)營的酒店集團或知名度高的酒店品牌，部分經(jīng)濟型酒店沒有在消費者中建立起良好的依賴度，同時還面臨著國外酒店競爭的壓力。中國經(jīng)濟型酒店想要取得更好的發(fā)展，還有很長的路要走。1.盡快建立酒店的現(xiàn)代企業(yè)制度。還未建立現(xiàn)代企業(yè)制度的經(jīng)濟型酒店應盡快轉(zhuǎn)換經(jīng)營管理體制，打破界限，統(tǒng)一進行管理，樹立整體意識，最大效用利用資源，為增強酒店品牌的影響力不斷擴大市場。對于部分虧損的連鎖酒店可以給予一定的補貼。通過建立合同等其他法律關系，讓管理酒店的管理者在經(jīng)營中不越權經(jīng)營，從而明確自己的職責，同時，總店與分店之間應該有清晰的權益關系，避免矛盾的產(chǎn)生，這樣管理者、分店與總店之間在經(jīng)營管理上就更規(guī)范統(tǒng)一，使管理者、分店和總店各個主體都能產(chǎn)生一種強烈的責任感、使命感，進而形成凝聚力，使經(jīng)濟型酒店獲得更大的市場份額。2.培養(yǎng)酒店類專業(yè)人才，創(chuàng)建發(fā)展特色品牌。國外很多經(jīng)濟型酒店有悠久的發(fā)展歷史，發(fā)展模式較為完善，經(jīng)營管理經(jīng)驗較為豐富，人才也較為充足。為此，可派出一部分酒店從業(yè)人員到國外進行交流學習?；蛘咄ㄟ^加盟等方式，去外資型酒店學習先進的管理經(jīng)驗、培養(yǎng)適合國情的專業(yè)人才、引進國外優(yōu)秀酒店類人才，盡快實現(xiàn)我國經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營的標準化、專業(yè)化。品牌資產(chǎn)是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，具有極大的經(jīng)濟價值。酒店品牌資產(chǎn)能夠加強消費者對購買產(chǎn)品的認知，促進消費者對它的優(yōu)先選擇，從而擴大市場占有率，是酒店競爭差異化戰(zhàn)略的基礎。創(chuàng)建品牌的途徑，可以通過在經(jīng)營中創(chuàng)造酒店的特色和文化，塑造自己酒店的品牌，也可以加入到現(xiàn)有的強勢品牌中去。3.加強成本控制。經(jīng)濟型酒店的競爭根本為成本優(yōu)勢，在成本控制方面可以從以下三個方面入手。第一降低硬件成本，通過加強內(nèi)部成本控制，在開發(fā)、研究、銷售、服務和宣傳等方面把成本降低到最低，成為行業(yè)中硬件支出方面的成本領先者，從而贏得更高的利潤，。第二降低管理成本，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展在很大程度上依賴能否有一支高效人力資源隊伍。人才可以創(chuàng)造價值，人才可以降低經(jīng)營成本，提倡一人多用、一人多崗、一人多能，這是經(jīng)濟型酒店降低成本的有效方法。最后保持人員的相對穩(wěn)定，人力資源成本經(jīng)濟型酒店較大的支出部分，過于頻繁的員工的流動會增加酒店的培養(yǎng)和用工成本。4.創(chuàng)建領頭羊來領導整體品牌。據(jù)相關調(diào)查機構的數(shù)據(jù)，2012經(jīng)濟型酒店前十位的依次是：如家快捷、漢庭快捷、7天連鎖、錦江之星、格林豪泰、桔子、布丁、莫泰168、速8、國際青年旅舍。雖然經(jīng)濟型酒店的品牌化建設在近年取得了進步，錦江、首旅等酒店集團的品牌影響力也明顯高于平均水平，但是沒有特別突出的企業(yè)品牌。在這種形勢下，經(jīng)濟型酒店僅僅依靠規(guī)模擴張的發(fā)展模式已顯現(xiàn)其不可持續(xù)性。未來經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展可以繼續(xù)大力拓展加盟店，部分經(jīng)濟型酒店逐步進入中高端市場，提升品牌價值。國內(nèi)酒店的品牌建設要有所突破，需要一個領頭羊來領導整體品牌建設的進程，從而帶動整個經(jīng)濟型酒店的品牌效應。

作者：王莉娟單位：江西宜春職業(yè)技術學院

［摘要］酒店管理工作是酒店經(jīng)營非常重要的一項內(nèi)容，酒店管理工作所采用的市場營銷手段會對酒店的發(fā)展產(chǎn)生非常直接的影響，市場營銷策略應用得當，酒店就可以得到進一步的發(fā)展，反之，如果不能正確應用市場營銷策略，在后續(xù)的發(fā)展之中，酒店就會受到損失。因此酒店管理工作之中的市場營銷策略有著非常重要的作用，文章以酒店的發(fā)展作為研究基礎，論述目前酒店管理的營銷策略應用現(xiàn)狀，在這一基礎上對酒店管理工作中存在的問題進行分析，提出相關的改善意見。

［關鍵詞］酒店管理;市場營銷;酒店業(yè);顧客

1引言

如今我國的社會經(jīng)濟正在飛速發(fā)展，我國與國際之間的聯(lián)系也在日益增多，旅游業(yè)、貿(mào)易業(yè)都在不斷發(fā)展，為了滿足市場的需求，酒店業(yè)也在不斷地發(fā)展，在酒店業(yè)發(fā)展的過程中，越來越多的酒店管理者意識到市場的重要性，在運營酒店的過程中，采用恰當?shù)氖袌鰻I銷策略能夠讓酒店得到更好的發(fā)展。優(yōu)勝劣汰是如今市場經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢，酒店發(fā)展停滯不前就會被淘汰。在酒店管理的過程中對市場經(jīng)濟進行分析，在市場的基礎上對酒店的營銷策略展開規(guī)劃以及應用，能夠起到事半功倍的效果。酒店管理的營銷策略，其實就是對酒店內(nèi)部服務進行改善的策略，在酒店發(fā)展的過程中，對酒店的服務水平服務質(zhì)量進行優(yōu)化，通過這一方式留住更多的顧客，但是由于自身營銷理念的缺失，有一部分的酒店自身品牌意識不夠完善，在制定營銷策略的過程中，無法根據(jù)酒店自身的特點制定相應的營銷策略，這就導致酒店的營銷達不到應有的效果。在酒店發(fā)展的過程中，想要讓酒店更好的發(fā)展，就需要結(jié)合市場現(xiàn)狀，以酒店的特色作為基礎，采用恰當?shù)臓I銷策略，只有這樣酒店才能夠得到進一步的發(fā)展。

2酒店管理與市場營銷的意義

2.1酒店管理的意義

管理是企業(yè)永恒的主題。管理的范疇可謂十分龐雜，涉及產(chǎn)、供、銷、人、財、物等多個領域，因此，找到適合本企業(yè)特點及適應本企業(yè)不同時期發(fā)展需要的管理方法至關重要。對酒店行業(yè)而言，其管理的基本方法又與其他行業(yè)有很多的不同之處。在科學管理理論、古典管理理論、行為科學理論、管理過程學、決策理論等管理理論的影響和指導下，管理學家們經(jīng)過反復探索和實踐，總結(jié)出了一些基本的管理方法，如：目標管理法、系統(tǒng)管理法、定量分析法、六西格瑪管理法、ABC管理法、平衡積分法，這些方法在很多大企業(yè)中被廣泛運用。但對酒店行業(yè)而言，這些方法只能被部分運用或無法真正采用。這固然與酒店行業(yè)部分管理人員管理知識缺乏或?qū)芾碇R重視不夠有關，但究其根本原因，主要在于酒店行業(yè)的特殊性和酒店產(chǎn)品的特點。

一、酒店行業(yè)的特殊性決定了對管理方法不斷創(chuàng)新提出了客觀要求

酒店業(yè)的服務對象主要是“人”，提供的也主要是無形的產(chǎn)品，而且服務鏈條較長，工作環(huán)節(jié)較多，工作要求靈活性大，工作內(nèi)容有時需要視客人需求的變化而變化，甚至工作時間也不是完全固定的，服務要求無法完全統(tǒng)一，工作經(jīng)常是帶有一定應變性的，因此，對管理人員和服務人員的素質(zhì)要求都非常高，對管理方法的需求也明顯不同。

另一方面，酒店行業(yè)所處的內(nèi)部、外部環(huán)境一直處于在不斷變化甚至劇烈變化之中。就外部環(huán)境而言，酒店行業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，酒店數(shù)量增長速度非?？欤ù笾行统鞘心暝鲩L速度超過了5%），競爭環(huán)境變化大，客戶構成及其影響因素復雜，客戶心理需求也是不斷變化的，求新求異特點突出。就酒店內(nèi)部而言，員工流失率非常高，據(jù)旅游局統(tǒng)計，2010年，酒店行業(yè)平均員工流失率高達20%；酒店設施設備老化速度也非常之快，如果3-5不投入資金進行一次較大規(guī)模的裝修改造，則該酒店的市場地位便會急劇下降。

酒店行業(yè)的這些特殊性決定了酒店管理人員必須不斷研究探索適合本行業(yè)特點的管理方法，并不斷對其創(chuàng)新，才能在酒店行業(yè)激烈的市場競爭中立于不敗之地。

二、適合酒店行業(yè)的基本管理方法

1校企合作基礎

中心在有著良好合作基礎的企業(yè)中，結(jié)合學科科研特色和優(yōu)勢，選擇極具代表性的綜合性旅游企業(yè)，與江蘇華西旅游服務公司（華西旅行社）、瘦西湖風景區(qū)（國家5A級旅游景區(qū)）和金陵大飯店（5星級飯店）等國內(nèi)外知名酒店和旅游集團建立了緊密的合作關系，實現(xiàn)強強聯(lián)合，共同建設以培養(yǎng)優(yōu)秀旅游企業(yè)管理人才為目標的校企合作實踐教育中心，為旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革提供最直接的教學示范作用，在校企合作培養(yǎng)人才的形式上取得新突破。

1.1實踐教學方案與企業(yè)對專業(yè)人才的要求始終保持高度統(tǒng)一

旅游管理學科現(xiàn)已逐步建立現(xiàn)代酒店管理與實踐、烹飪與餐飲管理、旅游景區(qū)和旅游地規(guī)劃與管理、旅游服務質(zhì)量控制等在省內(nèi)外具有一定影響力的項目模塊。基于這些既相互獨立又緊密相連的項目模塊，中心在人才培養(yǎng)方案制定上始終瞄準旅游企業(yè)對人才的需求，校企雙方在實踐教學方案上保持緊密溝通，在校外實踐教育基地的遴選上也與這一要求保持一致[2]。金陵大飯店、瘦西湖風景區(qū)、華西旅游服務公司等三家單位是一直與中心保持緊密合作關系的企業(yè)，在人才培養(yǎng)模式和機制上形成高度共識。

1.2中心和酒店與旅游行業(yè)形成了豐富的校企合作經(jīng)驗和合作模式

中心一直致力于通過校企合作的深化來促進大學生實踐能力的培養(yǎng)和提升，與旅游業(yè)內(nèi)諸多企業(yè)建立了穩(wěn)定、長期的合作關系,并且在現(xiàn)代酒店服務與管理方面的實踐和實訓領先于國內(nèi)同類院校，與南京金陵酒店管理公司、洲際酒店管理集團、香格里拉酒店集團、深圳凱賓斯基酒店等知名國內(nèi)外知名酒店品牌建立了長期合作關系。同時，在旅行社管理、景區(qū)管理和導游服務方面取得了顯著的建設成效，與江陰市華西村、揚州市瘦西湖風景區(qū)、天津濱海航母主題公園以及多家旅行社等企業(yè)建立了良好、穩(wěn)定的合作關系。

一、中高端酒店客房控制系統(tǒng)要解決的主要問題

1.酒店客房的節(jié)能減排問題

在以往的酒店建設中，大多數(shù)的開發(fā)商都把關注重點放在了項目總投資的控制上和對酒管公司的選擇上，一旦酒店運營后就會發(fā)現(xiàn)酒店客房能耗驚人。通過分析客房內(nèi)用電設備，空調(diào)設備是能耗大戶，熱水供應次之，而照明用電量排在第三位，能耗問題就自然成了無法規(guī)避的難題。

2.高效及時的客房服務

以往酒店的清理服務一般都是服務員通過在樓層中觀察三合一指示牌進行服務的，這就需要服務人員要不停的在樓層內(nèi)走動或客人要喊樓層服務員才能進行服務，還有就是客人通過內(nèi)線電話通知客服，客服中心給服務員指令進行服務。如何通過智能新技術讓酒店入住客人享受到更加貼心的服務也是我們需要迫切解決的問題。

3.入住客人的舒適體驗

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

我叫，年畢業(yè)市第二職業(yè)中學電子技術應用專業(yè)。我是一名入職半年的老員工，為什么這么說呢？我年月入職陽光海岸酒店，其中年月離職參加培訓，年月再次入職酒店。前后加起來近6年。

衷心感謝酒店給了我們大家這次公平、公正競爭、展現(xiàn)自我的舞臺和施展才華的機會。

我們只有平時嚴格要求自己，不斷提高自身業(yè)務素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的機會，從而實現(xiàn)自我價值。

我這次競聘的職務是工程部領班。能否做好酒店工作，以下幾個方面的評判很重要；思想道德?崗位認識?業(yè)務技能水平?工作實踐經(jīng)驗?開拓創(chuàng)新精神及工作思路?協(xié)調(diào)能力。

一、產(chǎn)權式酒店概述

（一）產(chǎn)權式酒店的定義

產(chǎn)權式酒店是以酒店的房間為單位，開發(fā)商將每間客房分割成獨立產(chǎn)權（一般擁有產(chǎn)權證），分別出售給小業(yè)主。小業(yè)主將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一出租經(jīng)營，并且享受酒店的經(jīng)營利潤分紅或者是固定比例的投資回報，同時享有酒店管理公司贈送的一定時限的免費入住權。①

（二）產(chǎn)權式酒店的發(fā)展

產(chǎn)權式酒店由“時權酒店”（timesharehotel）演變而來，興起于上世紀70年代，酒店向游客、中產(chǎn)家庭或企業(yè)集團出售在一定時期內(nèi)使用酒店住宿或娛樂設施的權利，該權利可以轉(zhuǎn)售、轉(zhuǎn)讓或者交換。②經(jīng)過長期的發(fā)展，產(chǎn)權式酒店又逐漸演化出兩種類型：退休住宅及有限自用的投資型酒店公寓。前者是一種所謂留后路的退休住房投資方式，后者則是本文所指的產(chǎn)權式酒店，是一種“分時度假+房產(chǎn)投資”的旅游地產(chǎn)。

二、產(chǎn)權式酒店中存在的法律問題