20*年，我們在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和縣食品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，緊密結(jié)合糧食系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)工作實(shí)際，不斷強(qiáng)化糧食食品安全監(jiān)管工作，采取多種有效措施，加強(qiáng)對糧食收購、加工、銷售企業(yè)及市場糧油食品安全監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治，經(jīng)過努力，全年在糧食食品監(jiān)管工作中取得了顯著的成績，成品糧食流通及食品市場安全得到切實(shí)有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩(wěn)定。

一年來，我們圍繞食品安全工作奮斗目標(biāo)，主要認(rèn)真抓好如下工作：

一、健全機(jī)構(gòu)，制定計(jì)劃，切實(shí)把食品安全工作當(dāng)做各項(xiàng)工作的重中之重來抓

根據(jù)縣食品安全委員會(huì)有關(guān)要求，我們及時(shí)成立了糧食安全及食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)職能科室人員為成員。同時(shí)我們根據(jù)糧食系統(tǒng)工作實(shí)際，在做好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定了詳細(xì)的實(shí)施方案和專項(xiàng)整治計(jì)劃，根據(jù)時(shí)間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問題階段，整改階段，做到人人有責(zé)任，工作有目標(biāo)，絕不走過場，真正把糧食及食品安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

二、建立糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度，充分發(fā)揮相關(guān)職能部門齊抓共管的作用

為了進(jìn)一步加大對我縣糧食市場的監(jiān)管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導(dǎo)下，我們率先在連云港市建立了糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度。聯(lián)席會(huì)議由工商、質(zhì)監(jiān)、物價(jià)、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門組成，進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，負(fù)責(zé)監(jiān)督管理全縣糧食市場。20*年我們積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法8次，重點(diǎn)檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數(shù)量等，在聯(lián)合執(zhí)法期間，我們依照國家有關(guān)法規(guī)條例，進(jìn)行認(rèn)真檢查，不開關(guān)系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實(shí)踐證明，糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度是加強(qiáng)對糧食、食品安全最有效的監(jiān)管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。

如何將股份制的董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的負(fù)責(zé)制、監(jiān)事會(huì)的監(jiān)督約束與企業(yè)經(jīng)理的中心地位、企業(yè)黨組織的核心作用、職工代表大會(huì)的民主管理等有機(jī)結(jié)合，又如何發(fā)揮各自的作用，增強(qiáng)股份制企業(yè)內(nèi)部的凝聚力和自我約束能力，武漢糧油食品貿(mào)易中心(以下簡稱“糧貿(mào)中心”)在幾年的實(shí)踐中對這個(gè)問題進(jìn)行了一些有益的探索?，F(xiàn)將我們調(diào)查的情況介紹如下:

一、具體做法

糧貿(mào)中心是1984年底由湖北省、武漢市糧食部門的倡議，得到部分省、市糧食部門贊同，經(jīng)商業(yè)部批準(zhǔn)，聯(lián)合組織的全國糧食行業(yè)中最早的一家股份制企業(yè)。投資入股的單位由創(chuàng)建初期的6個(gè)省區(qū)的36家企業(yè)發(fā)展到目前的15個(gè)省、區(qū)、計(jì)劃單列市的63家企業(yè)，擁有股金1486萬元，股東大會(huì)為糧貿(mào)中心非常設(shè)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，董事會(huì)為股東大會(huì)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)。糧貿(mào)中心在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制。現(xiàn)有職工570人。1987年3月，武漢市委、市政府按照股份制企業(yè)的特征和企業(yè)的具體情況對糧貿(mào)中心實(shí)行間接管理:糧貿(mào)中心行政關(guān)系歸口市商委實(shí)行行業(yè)管理(1989年調(diào)整為市糧食局管理);黨群關(guān)系娜歸到所在地的江岸區(qū)委實(shí)行屬地領(lǐng)導(dǎo)管理。企業(yè)可以直接向市工商、稅務(wù)、銀行、物資、勞動(dòng)等部門辦理有關(guān)事項(xiàng)。按照《糧貿(mào)中心簡章))的規(guī)定:“經(jīng)理是中心的法人代表，••…在執(zhí)行黨和國家政策、方針、法律、法令的前提下，行使經(jīng)營自主權(quán)、機(jī)構(gòu)設(shè)置權(quán)、人事選聘權(quán)、財(cái)物支配權(quán)、職工的分配獎(jiǎng)懲權(quán)”，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的物質(zhì)文明建設(shè)和精神文明建設(shè)，從而確立了經(jīng)理在企業(yè)的權(quán)力中心和責(zé)任中心的地位。對于經(jīng)理的支持、約束也因此成為企業(yè)約束機(jī)制運(yùn)行的出發(fā)點(diǎn)和重要內(nèi)容。糧貿(mào)中心圍繞經(jīng)理的中心地位初步建立了企業(yè)的自我約束體系。企業(yè)黨委、職工代表大會(huì)和以黨委為核心的監(jiān)事組，充分發(fā)揮各自的作用，從多層次、多角度，調(diào)動(dòng)企業(yè)的多種因素，按照股份制企業(yè)的特征，實(shí)行對企敢經(jīng)理和下作人員的全面約束、監(jiān)督。

(一)企業(yè)黨組織的政治領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督保證。糧貿(mào)中心組建后不久就成立了臨時(shí)黨組，1986年成立了企業(yè)黨委。黨委成立以后，積極發(fā)揮黨組織的政治優(yōu)勢，圍繞企業(yè)的經(jīng)營管理活動(dòng)履行監(jiān)督、約束的職責(zé)。

1.維護(hù)企業(yè)經(jīng)理的中心地位，把握企業(yè)的方向。糧貿(mào)中心的黨委和經(jīng)理屬于兩個(gè)不同的組織結(jié)構(gòu)。經(jīng)理由董事會(huì)聘任，經(jīng)理的中心地位由《糧貿(mào)中心簡章》所確立。這就要求企業(yè)黨委要更善于處理關(guān)系.更加注意自己的工作方法。黨委成立以后，不充當(dāng)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和決策者，尊重經(jīng)理的中心地位，維護(hù)經(jīng)理的權(quán)威。經(jīng)理的一些重大決策主動(dòng)與黨委成員通報(bào)，征求意見;黨委成員積極維護(hù)經(jīng)理的決策，加強(qiáng)企業(yè)思想政治工作，調(diào)動(dòng)職工的積極性，主動(dòng)琉導(dǎo)和政府有關(guān)部門聯(lián)系的渠道，為經(jīng)理的工作創(chuàng)造寬松的環(huán)境。黨組織的監(jiān)督約束不是針對經(jīng)理個(gè)人，而是從大處著手，從全面出發(fā)擔(dān)負(fù)維護(hù)國家、企業(yè)和職工利益的責(zé)任。黨組織始終把堅(jiān)持企業(yè)經(jīng)營管理的社會(huì)主義方向放在首位，了解、掌握黨和國家的方針、政策，特別是與企業(yè)改革密切相關(guān)的重大政策、法規(guī)，及時(shí)組織黨委成員(經(jīng)理也屬黨委成員)和行政領(lǐng)導(dǎo)干部學(xué)習(xí)、貫徹，監(jiān)督企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員認(rèn)真執(zhí)行黨的方針、政策，遵紀(jì)守法。對此，現(xiàn)任經(jīng)理深有感觸地說:、“有了黨委的把關(guān)、撐腰，有了恰如其份的監(jiān)督和約束，我感到?jīng)Q策更加穩(wěn)妥，政令更加暢通?！?/p>

2.以黨委考核為基礎(chǔ)，確保經(jīng)理正確行使人事任免權(quán)。糧貿(mào)中心黨委在不違反《糧貿(mào)中心簡章》的前提下，運(yùn)用黨的組織優(yōu)勢，建立干部考核體系，為經(jīng)理的人事任免提供良好的條件。1990年3月，糧貿(mào)中心黨委制定了《關(guān)于干部管理的若干規(guī)定》，規(guī)定:糧貿(mào)中心的干部管理，原則向下管一級(jí)。各單位正、副經(jīng)理，中心各室(科)正、副主任(科長)以及相當(dāng)職務(wù)的行政干部，由黨委推薦或總經(jīng)理提名，黨政領(lǐng)導(dǎo)集體研究，由行政任免，黨委和行政共同管理。當(dāng)黨政對具體的人事任免發(fā)生分歧時(shí)，雙方都采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，有時(shí)采取暫緩作決定的辦法，等條件成熟了再議。3.健全廉政制度，規(guī)范經(jīng)營行為。黨委堅(jiān)持和提倡克己奉公精神，要求職工在企業(yè)創(chuàng)建之初舉步維艱時(shí)，更要對企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益負(fù)責(zé)，自覺抵制和糾正業(yè)務(wù)交往中的不正之風(fēng)。工98了年，糧貿(mào)中心黨委制定了義關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部執(zhí)行黨的紀(jì)律的若干規(guī)定》，1986年初，黨委又建立了舉報(bào)制度。這些規(guī)章的建立，促使領(lǐng)導(dǎo)干部加強(qiáng)了自我約束力。中心經(jīng)理、副經(jīng)理等因公外出，有時(shí)受到業(yè)務(wù)往來單位超標(biāo)準(zhǔn)安排住宿和購買車、船票，回來報(bào)銷時(shí)，都主動(dòng)自付了超標(biāo)準(zhǔn)部分。

經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的不斷深化，我國與世界各國的交流越來越頻繁，對翻譯人才的要求也越來越高。糧油食品作為我國重要的進(jìn)出品商品，逐步實(shí)現(xiàn)著與國際市場的無縫對接，這就對糧油食品專業(yè)英語翻譯人才提出了更多的需求。因此，我們要明確糧油食品專業(yè)英語翻譯的特點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)與技巧，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的糧油食品專業(yè)英語翻譯人才夯實(shí)基礎(chǔ)。《糧油食品科技英語》（吉林科學(xué)技術(shù)出版社，2007年第1版）由王海修、王俊國兩位主編，是“高等院校試用教材”。該書選編國外糧油食品科技的原版專業(yè)書刊文章60篇，內(nèi)容涉及了糧油品質(zhì)分析、糧食儲(chǔ)藏及機(jī)械設(shè)備等多個(gè)方面。通覽全書，共有如下三個(gè)特點(diǎn)：

一、導(dǎo)向明確，突出了糧油食品英語的專業(yè)性及科學(xué)性

糧油食品專業(yè)英語作為糧油食品領(lǐng)域國際貿(mào)易、技術(shù)交流的語言交流工具，是糧油食品專業(yè)學(xué)習(xí)的重要前提與基礎(chǔ)。糧油食品專業(yè)英語是一門多學(xué)科的交叉學(xué)科，涉及了化學(xué)、食品加工、品質(zhì)分析等眾多內(nèi)容。要翻譯糧油食品英語專業(yè)文獻(xiàn)，必須深入了解、掌握該領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)，才能優(yōu)質(zhì)高效地完成文獻(xiàn)翻譯。全書有30個(gè)單元，每個(gè)單元都分成TextA和TextB兩個(gè)大類，內(nèi)容包括糧油品質(zhì)分析及檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與監(jiān)測、糧油加工、生物工程等內(nèi)容，既能反映糧食工程、食品工程、飼料工程及油脂工程等方面的基本原理和實(shí)用技術(shù)，又能涵蓋方便食品、飲料及烘烤等方面的基本內(nèi)容，突出了糧油食品英語的專業(yè)性與科學(xué)性。同時(shí)，糧油食品英語與一般的通用英語不同，無論是詞匯、句子還是文體結(jié)構(gòu)等都有著自身的專業(yè)特點(diǎn)。比如，糧油食品英語文獻(xiàn)中有大量的糧油食品專業(yè)詞匯，閱讀難度明顯較大。為了能夠讓學(xué)生掌握糧油食品英語的詞匯及表述特點(diǎn)，編者所選文章均為專業(yè)文獻(xiàn)，能夠讓學(xué)生深入了解糧油食品專業(yè)英語的特點(diǎn)，有效提高學(xué)生與專業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)專業(yè)英語、閱讀糧油食品專業(yè)英語書籍及刊物的能力。另外，編者在編排形式上也著力不少，相關(guān)專業(yè)及相近學(xué)科內(nèi)容構(gòu)成一個(gè)單元，便于教學(xué)和自學(xué)。另外，在課后附有兩種閱讀理解練習(xí)，既可供課堂教學(xué)使用，也可供讀者自行復(fù)習(xí)。

二、針對性強(qiáng)，夯實(shí)糧油食品英語翻譯教學(xué)的基礎(chǔ)

糧油食品專業(yè)英語翻譯時(shí)較易出現(xiàn)如下情況：能夠大致了解文章的內(nèi)容與意思，但卻不知如何翻譯；英譯漢、漢譯英時(shí)總感覺詞匯量不足；翻譯時(shí)覺得得心應(yīng)手，翻譯完卻覺得存在這樣那樣的問題。從英語翻譯教學(xué)層面來看，這些都屬于翻譯能力不足、翻譯技巧不強(qiáng)。該書雖未全面涉及英語翻譯教學(xué)，但是認(rèn)真閱讀全書卻能夠發(fā)現(xiàn)編者對糧油食品英語翻譯能力提升所用的心思：其一，講究理論聯(lián)系實(shí)際，書中提供了大量的糧油食品英語專業(yè)文獻(xiàn)，讓學(xué)生能夠通過閱讀與學(xué)習(xí)提高自己的能力，書中附有相應(yīng)的閱讀理解，幫助加強(qiáng)理解、鞏固知識(shí)；其二，提供了大量的糧油食品專業(yè)英語詞匯，引導(dǎo)學(xué)生加大詞匯量，從而在掌握翻譯技巧的同時(shí)記憶詞匯，夯實(shí)翻譯基礎(chǔ)。同時(shí)，書中除了附有詞匯表外，還附有英語前綴、詞根、后綴示例表，以方便讀者在閱讀和翻譯時(shí)使用。

三、方法具體，注重糧油食品英語翻譯技巧的培養(yǎng)

20*年，我們在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和縣食品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，緊密結(jié)合糧食系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)工作實(shí)際，不斷強(qiáng)化糧食食品安全監(jiān)管工作，采取多種有效措施，加強(qiáng)對糧食收購、加工、銷售企業(yè)及市場糧油食品安全監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治，經(jīng)過努力，全年在糧食食品監(jiān)管工作中取得了顯著的成績，成品糧食流通及食品市場安全得到切實(shí)有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩(wěn)定。

一年來，我們圍繞食品安全工作奮斗目標(biāo)，主要認(rèn)真抓好如下工作：

一、健全機(jī)構(gòu)，制定計(jì)劃，切實(shí)把食品安全工作當(dāng)做各項(xiàng)工作的重中之重來抓

根據(jù)縣食品安全委員會(huì)有關(guān)要求，我們及時(shí)成立了糧食安全及食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)職能科室人員為成員。同時(shí)我們根據(jù)糧食系統(tǒng)工作實(shí)際，在做好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定了詳細(xì)的實(shí)施方案和專項(xiàng)整治計(jì)劃，根據(jù)時(shí)間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問題階段，整改階段，做到人人有責(zé)任，工作有目標(biāo)，絕不走過場，真正把糧食及食品安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

二、建立糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度，充分發(fā)揮相關(guān)職能部門齊抓共管的作用

為了進(jìn)一步加大對我縣糧食市場的監(jiān)管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導(dǎo)下，我們率先在連云港市建立了糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度。聯(lián)席會(huì)議由工商、質(zhì)監(jiān)、物價(jià)、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門組成，進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，負(fù)責(zé)監(jiān)督管理全縣糧食市場。20*年我們積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法8次，重點(diǎn)檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數(shù)量等，在聯(lián)合執(zhí)法期間，我們依照國家有關(guān)法規(guī)條例，進(jìn)行認(rèn)真檢查，不開關(guān)系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實(shí)踐證明，糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度是加強(qiáng)對糧食、食品安全最有效的監(jiān)管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。

20*年，我們在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和縣食品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，緊密結(jié)合糧食系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)工作實(shí)際，不斷強(qiáng)化糧食食品安全監(jiān)管工作，采取多種有效措施，加強(qiáng)對糧食收購、加工、銷售企業(yè)及市場糧油食品安全監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治，經(jīng)過努力，全年在糧食食品監(jiān)管工作中取得了顯著的成績，成品糧食流通及食品市場安全得到切實(shí)有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩(wěn)定。

一年來，我們圍繞食品安全工作奮斗目標(biāo)，主要認(rèn)真抓好如下工作：

一、健全機(jī)構(gòu)，制定計(jì)劃，切實(shí)把食品安全工作當(dāng)做各項(xiàng)工作的重中之重來抓

根據(jù)縣食品安全委員會(huì)有關(guān)要求，我們及時(shí)成立了糧食安全及食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)職能科室人員為成員。同時(shí)我們根據(jù)糧食系統(tǒng)工作實(shí)際，在做好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定了詳細(xì)的實(shí)施方案和專項(xiàng)整治計(jì)劃，根據(jù)時(shí)間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問題階段，整改階段，做到人人有責(zé)任，工作有目標(biāo)，絕不走過場，真正把糧食及食品安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

二、建立糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度，充分發(fā)揮相關(guān)職能部門齊抓共管的作用

為了進(jìn)一步加大對我縣糧食市場的監(jiān)管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導(dǎo)下，我們率先在連云港市建立了糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度。聯(lián)席會(huì)議由工商、質(zhì)監(jiān)、物價(jià)、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門組成，進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，負(fù)責(zé)監(jiān)督管理全縣糧食市場。20*年我們積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法8次，重點(diǎn)檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數(shù)量等，在聯(lián)合執(zhí)法期間，我們依照國家有關(guān)法規(guī)條例，進(jìn)行認(rèn)真檢查，不開關(guān)系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實(shí)踐證明，糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會(huì)議制度是加強(qiáng)對糧食、食品安全最有效的監(jiān)管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，糧油食品緊缺，糧油食品貿(mào)易的進(jìn)出口需求擴(kuò)大，糧油食品貿(mào)易往來日趨頻繁。中國作為主要的食品生產(chǎn)商和貿(mào)易商，由于人口基數(shù)大，糧油供求存在一定的矛盾。在糧油食品貿(mào)易日趨頻繁的情況下，商務(wù)英語翻譯的專業(yè)性和準(zhǔn)確性就顯得更加重要。本文主要探討糧油食品貿(mào)易中的商務(wù)英語翻譯策略。商務(wù)英語涉及領(lǐng)域廣泛，如外貿(mào)、外勞服務(wù)、國際合同、國際金融、國際旅游、外國保險(xiǎn)等。在學(xué)習(xí)商務(wù)英語翻譯時(shí)，我們應(yīng)該從基本的英語知識(shí)入手，提高商務(wù)英語的聽、說、讀、寫能力，熟悉貿(mào)易環(huán)境。糧油食品的商務(wù)英語翻譯不僅要求我們具備一定的英語基礎(chǔ)知識(shí)，還要求我們具備一定的貿(mào)易和商務(wù)知識(shí)。因?yàn)樯虅?wù)英語在糧油食品貿(mào)易環(huán)境中實(shí)際上涉及到英語和商務(wù)知識(shí)的融合，所以商務(wù)英語具有較強(qiáng)的專業(yè)性，在翻譯時(shí)應(yīng)盡量避免詞匯混淆，還要注意一些縮略語的準(zhǔn)確使用。此外，在翻譯過程中，同一個(gè)詞可能有不同的含義。此外，國際食品商務(wù)英語具有一定的互動(dòng)性和時(shí)效性，這也要求我們的翻譯工作者在翻譯時(shí)能夠把握國際經(jīng)濟(jì)和政治發(fā)展的最新趨勢，與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)還要注意一些新生詞匯。最后，商務(wù)英語翻譯時(shí)應(yīng)該容易理解。我們應(yīng)該盡可能使用主句和祈使語氣。然而，糧油食品貿(mào)易的大環(huán)境下需要在不斷地學(xué)習(xí)交流的過程中豐富專業(yè)知識(shí)，才能滿足大環(huán)境下對英語翻譯的需求。

在傳統(tǒng)文化中，飲食方面注重色、香、味。但西方飲食注重營養(yǎng)均衡，提倡人們通過飲食以確保不同階段的營養(yǎng)素?cái)z入。這就需要在翻譯和交流中考慮到飲食與文化差異的問題。注意產(chǎn)品名稱和詞匯的選擇。例如，蓮花品牌，與優(yōu)雅和正直聯(lián)系在一起，但在西方文化中，它與松弛聯(lián)系在一起。通過這個(gè)我們可以清楚地體會(huì)到世界上每個(gè)國家都有自己獨(dú)特的文化和風(fēng)俗。所以在不同文化背景下就會(huì)發(fā)生交流表達(dá)意思不準(zhǔn)確的問題，因此商務(wù)英語翻譯應(yīng)該考慮到不同國家的文化背景和風(fēng)俗習(xí)慣。采取一定的翻譯技巧，避免這種差異的負(fù)面影響。在商務(wù)英語翻譯中，我們不能照搬字典里的詞語，而是要把握語言的邏輯，理解文本的內(nèi)容，分析合適的詞語，然后完成表達(dá)。同時(shí)，我們也需要正確解讀文化差異。了解這個(gè)國家的道德信仰和文化傳統(tǒng)。作為一名商務(wù)英語翻譯者，應(yīng)該盡可能地掌握不同國家的文化背景和語言表達(dá)的差異，努力積累更多的語言和文化知識(shí)，這樣才能減少由于文化差異造成的翻譯錯(cuò)誤。交流對等是非常重要的一環(huán)。換句話說，閱讀譯文的讀者應(yīng)該和原文的讀者有相同的反應(yīng)。因此，譯者有必要保持原文與譯文在語言、文體和文化背景上的一致性。為了做到這一點(diǎn)，我們應(yīng)該忠實(shí)于原文，翻譯的信息應(yīng)該與原文的信息一致，翻譯應(yīng)該準(zhǔn)確。翻譯語言和文體要符合商務(wù)英語翻譯的規(guī)則和習(xí)慣，讓讀者感受到專業(yè)性，注意專業(yè)術(shù)語的使用。翻譯前后必須保持高度的一致性，包括名稱、概念和技術(shù)術(shù)語的翻譯。糧油食品商務(wù)英語是一門多學(xué)科交叉學(xué)科，涉及化學(xué)、食品加工、質(zhì)量分析等多學(xué)科內(nèi)容。要翻譯糧油食品專業(yè)英文文獻(xiàn)，必須對這一領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)有深刻的理解和掌握。

糧油食品英語不同于一般英語，它在詞匯、句子結(jié)構(gòu)和語體方面有自己的特點(diǎn)。例如，糧油食品的專業(yè)文章中有大量的糧油食品專業(yè)詞匯，閱讀明顯比較困難。要掌握糧油食品英語的詞匯和表達(dá)特點(diǎn)，就必須有效提高從業(yè)人員和技術(shù)人員的英語學(xué)習(xí)能力和閱讀英文書刊的能力。此外，糧油食品專業(yè)的英語翻譯容易出現(xiàn)以下情況:能夠大致理解一篇文章的內(nèi)容和意思，但不知道如何翻譯;覺得英語翻譯成中文或英語時(shí)詞匯量不足;覺得翻譯時(shí)手到擒來，翻譯后，覺得有一些問題。從英語翻譯的角度來看，這些都屬于翻譯能力不足和翻譯技巧薄弱的問題。第一，注意理論與實(shí)踐的結(jié)合。第二，學(xué)量的糧油食品英語詞匯，引導(dǎo)擴(kuò)大詞匯量，掌握詞匯記憶中的翻譯技巧，為翻譯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在糧油食品貿(mào)易的大環(huán)境下，做好獨(dú)有的糧油食品翻譯就具有十分重要的意義。商務(wù)英語在糧油食品貿(mào)易中的重要內(nèi)容對宣傳中國美食和繁榮國內(nèi)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)具有重要的促進(jìn)作用。在經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，貿(mào)易往來更加頻繁，貿(mào)易經(jīng)濟(jì)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要力量。英語作為現(xiàn)今貿(mào)易交流中最為廣泛的語言，在商業(yè)交流中具有十分重要的作用，所以英語也是在糧油食品貿(mào)易的交流中占有重要的位置。作為糧食貿(mào)易的出口大國，通過對糧食信息的交流和調(diào)查，可以更好地了解糧食需求，促進(jìn)糧食貿(mào)易的發(fā)展。在食品貿(mào)易過程中，商務(wù)翻譯起著重要的作用。首先，不同的文化存在飲食上的差異。中外最大差異就是在飲食觀念，對“味”有著不同的需求。自古以來，中國人非常重視食物的口感和味覺。近年來，人們越來越重視食品的營養(yǎng)和保健功能，但仍把食品的口感作為首要因素。西餐文化強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)和口味的平衡，還要滿足身體各方面的需求。在西方飲食文化中，食物應(yīng)該是原創(chuàng)的。其次，中外飲食觀念的不同。在食品發(fā)展的歷史上，中國長期以來一直缺乏食品，所以選擇的食品很復(fù)雜;加上大多數(shù)中國人沒有飲食禁忌，所以各種各樣的飲食都有。西方飲食文化是以充足的食物為基礎(chǔ)的，具有鮮明的宗教色彩，在配料的選擇上更加營養(yǎng)均衡。在西方飲食中，餐桌上的食物是要吃完的，無論是食物的名稱還是烹飪，都最大程度地保持了原有的特色。中國人的飲食習(xí)慣是主食和菜肴分開，有明確的界限。但是西餐的主菜和菜肴之間沒有嚴(yán)格的界限。

在用餐方面，中國的菜沒有固定的順序，通常是先上菜，然后再主食。西餐要遵循一定的順序，依次到餐桌上，烹調(diào)方法主要是保持食物的原味，從而刺激食欲。最后，中西飲食原則的差異。中西飲食原則存在很大差異，中國飲食一般都是“吃到飽、做到新奇”，而西方飲食深受宗教文化的影響，飲食中有許多禁忌，很少食用動(dòng)物的血液和內(nèi)臟。翻譯的目的是目的論在翻譯中的應(yīng)用。目的論的核心概念是翻譯過程中最重要的因素是整個(gè)翻譯的目的。在目的論中，目標(biāo)受眾是決定翻譯目的的重要因素之一。有目的翻譯這一名詞在歷史的發(fā)展中經(jīng)歷了四個(gè)階段:一是將交流語言，文章以及翻譯的策略結(jié)合起來，根據(jù)實(shí)用翻譯的思想，基于翻譯后的文章與原文基于翻譯平等模式的建立，完美的將綜合交流翻譯表達(dá)出來，它實(shí)現(xiàn)了概念、語言和形式的完全對等，在翻譯實(shí)踐過程中優(yōu)先考慮譯文的功能特征。第二，目的論從原文文章中的論的角度探究了翻譯研究，認(rèn)為翻譯是一種規(guī)劃性，邏輯性的行為，原文文章翻譯是一種協(xié)商活動(dòng)，必須遵循一定的規(guī)則，其中目的法則是最重要的，即翻譯活動(dòng)取決于目的論指導(dǎo)下的翻譯目的，讀者可以接受譯文實(shí)現(xiàn)內(nèi)部連貫，譯文與原語篇之間的連貫應(yīng)予以考慮。在交際翻譯過程中，目的論起著主導(dǎo)作用。不同的交際目的決定了不同的語言翻譯和翻譯表達(dá)方式。第三，以行為理論、交際理論和行為理論為基礎(chǔ)，進(jìn)一步研究了功能翻譯理論。第四，作者分析了英語系統(tǒng)翻譯過程中的內(nèi)部和外部因素，并根據(jù)原文提出了適當(dāng)?shù)姆g策略。以完善功能翻譯理論有目的性的翻譯有著三個(gè)重要的實(shí)際應(yīng)用原則:第一，交流翻譯目的性原則。從這個(gè)角度來看，所有的翻譯都應(yīng)該在一個(gè)有目的的語境中進(jìn)行，并期望在不同背景的文化交流中理解和表達(dá)。翻譯行為的目的決定了整個(gè)翻譯過程和翻譯策略的選擇。翻譯活動(dòng)有許多目的，可以分為譯者的目的(謀生)、目的語的目的(交際)和具體翻譯策略的目的(口譯)。目的論主要研究目的語在特定的社會(huì)文化語境中對讀者的交際功能。第二，連貫性原則。在翻譯過程中，翻譯必須具有語內(nèi)連貫性，翻譯必須為交流者所理解和接受，才能在譯語語境和文化語境中具有意義。同時(shí)，兩者之間應(yīng)該存在語際連貫。第三，忠誠原則。翻譯者必須對交流者所表達(dá)的意思語言負(fù)起責(zé)任，翻譯者必須尊重交流著。交流者所表達(dá)的必須翻譯者必須翻譯的與其表達(dá)意思一致，翻譯者必須忠于交流者。糧油食品專業(yè)英語作為糧油食品領(lǐng)域國際貿(mào)易和技術(shù)交流的語言交流工具，是研究糧油食品專業(yè)的重要前提和基礎(chǔ)。糧油食品的商務(wù)英語是一門多學(xué)科專業(yè)知識(shí)極強(qiáng)的學(xué)科，涉及化學(xué)、食品加工、質(zhì)量分析等多項(xiàng)翻譯學(xué)科。要翻譯糧油食品專業(yè)英文文獻(xiàn)，必須對這一領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)有深刻的理解和掌握。糧油食品商務(wù)英語不同于一般英語，它在詞匯、句子結(jié)構(gòu)和語體方面有自己的特點(diǎn)。例如，糧油食品專業(yè)商務(wù)英語文章中有大量的糧油食品專業(yè)詞匯，閱讀明顯比較困難。要掌握糧油食品英語的詞匯和表達(dá)特點(diǎn)，就必須提高學(xué)生和技術(shù)人員的英語學(xué)習(xí)能力和閱讀英文書刊的能力?？傊S著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，糧油食品貿(mào)易活動(dòng)日益頻繁，對糧油食品商務(wù)英語的翻譯提出了更高的要求。目前，糧油食品的商務(wù)英語的翻譯還存在一些問題。必須要認(rèn)真探索和思考這些問題。作為翻譯工作者，要努力學(xué)習(xí)不斷提高自身翻譯水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的糧食交流。

作者：曾宇鈞

摘要：食品安全是關(guān)乎人民生命健康的重大民生問題，受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。隨著我國糧油進(jìn)出口貿(mào)易的不斷增強(qiáng)及糧油食品自身的特殊性，其質(zhì)量安全問題日益突出，因此對其質(zhì)量的安全檢測也提出了更高要求。主要分析了目前我國糧油食品安全中存在的主要問題并就其檢測發(fā)展方向展開討論，提出了幾條加強(qiáng)糧食食品安全管理的具體措施。

關(guān)鍵詞：糧油食品；質(zhì)量安全；檢測發(fā)展方向

糧油食品是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，與人民群眾的生命安全息息相關(guān)。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國糧油食品安全方面還存在很大的問題，只有積極探索和完善食品安全檢測手段，尋找檢測發(fā)展的新方向，才能更大程度的避免食品安全問題，保證人民群眾的生命安全、促進(jìn)社會(huì)的健康和諧發(fā)展[1]。

1糧油食品質(zhì)量安全中存在的問題

糧油食品大多屬于發(fā)酵食品，為延長產(chǎn)品保質(zhì)期、改善產(chǎn)品成色，在生產(chǎn)過程中往往需要加入某些食品添加劑（如防腐劑、增白劑等）。由于不法商家過度追求商品利益，且加入過量添加劑對人體健康造成的影響緩慢，使得食品添加劑超標(biāo)問題日益增多且具有更強(qiáng)的隱蔽性。糧油食品安全中的另一個(gè)重大問題是衛(wèi)生指標(biāo)不合格，由于部分生產(chǎn)廠家生產(chǎn)車間環(huán)境差、生產(chǎn)流程不規(guī)范以及工人生產(chǎn)過程中不注重個(gè)人及產(chǎn)品衛(wèi)生，極易造成大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)，造成后果嚴(yán)重的食品安全事件。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，轉(zhuǎn)基因問題在糧油食品安全中日益突出，雖然我國未出現(xiàn)過轉(zhuǎn)基因食品直接造成食品安全問題的直接報(bào)道，但是通過對轉(zhuǎn)基因食品的研究發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品往往會(huì)對人體產(chǎn)生毒性、引起人體過敏甚至損害免疫系統(tǒng)等一系列嚴(yán)重后果，且治療手段未知的新型食品安全問題，由于其對人體健康造成損害的未知性及不可逆性，已經(jīng)日益引起相關(guān)部門及人民群眾的關(guān)注[2]。

2目前我國糧油食品安全檢測中存在的不足

市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室：

按照國務(wù)院、省、市有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合糧食行業(yè)特點(diǎn)，市糧食局深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《糧食流通管理?xiàng)l例》和《四川省〈糧食流通管理?xiàng)l例〉實(shí)施辦法》等法律法規(guī)，切實(shí)解決糧油食品安全突出問題，全面提升糧油食品安全監(jiān)管水平，加強(qiáng)糧食行業(yè)自律，促進(jìn)糧油食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾糧油食品消費(fèi)安全。現(xiàn)將我市年度糧油食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

糧食是人們賴以生存各類食品的源頭，糧油食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)和諧與穩(wěn)定，責(zé)任重于泰山。市糧食局高度重視糧油食品安全工作，成立了以局長為組長，副局長、紀(jì)檢書記為副組長，相關(guān)職能科室為成員的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，具體工作由市場管理科負(fù)責(zé)組織實(shí)施，做到了組織機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)“三落實(shí)”。建立了糧油食品安全目標(biāo)考核責(zé)任制，納入年度工作目標(biāo)任務(wù)考核。

二、認(rèn)真開展食品安全宣傳教育活動(dòng)

（一）糧油食品安全宣傳學(xué)習(xí)教育的內(nèi)容

糧油食品產(chǎn)業(yè)黨總支按照縣委和園區(qū)黨工委的統(tǒng)一部署，在6家非公有制糧油食品企業(yè)黨支部中開展第三批學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。為切實(shí)搞好本次學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，糧油食品黨總支從2013年10月初開始，有計(jì)劃、有步驟地開展活動(dòng)，具體活動(dòng)情況小結(jié)如下：

一、成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組、制定《活動(dòng)實(shí)施方案》。10月9日下午，糧油食品產(chǎn)業(yè)黨支部在糧油食品產(chǎn)業(yè)辦會(huì)議組織召開支部書記會(huì)議，會(huì)議學(xué)習(xí)中共縣工業(yè)園區(qū)工作委員會(huì)《關(guān)于成立工業(yè)園區(qū)企業(yè)開展第三批深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》等一系例文件。會(huì)議通過醞釀，成立了開展第三批深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和開展第三批學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)指導(dǎo)檢查組；通過了《糧油食品產(chǎn)業(yè)開展第三批深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)實(shí)施方案》。

二、組織學(xué)習(xí)、開展討論。在領(lǐng)導(dǎo)小組的帶領(lǐng)和指導(dǎo)組的指導(dǎo)下，各參學(xué)單位結(jié)合自身實(shí)際，創(chuàng)新學(xué)習(xí)形式，保證正常生產(chǎn)經(jīng)營和各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作正常開展的同時(shí)，組織廣大黨員干部認(rèn)真學(xué)習(xí)《、鄧小平、論科學(xué)發(fā)展》、《科學(xué)發(fā)展觀重要論述摘編》以及中央和省委、市委領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)的重要講話和有關(guān)文件精神。在學(xué)好規(guī)定篇目的同時(shí)，根據(jù)應(yīng)對金融危機(jī)和企業(yè)發(fā)展壯大的需要，開展技能技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和經(jīng)營管理知識(shí)。在深入學(xué)習(xí)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，緊密聯(lián)系各自工作和黨員干部思想實(shí)際，設(shè)計(jì)有針對性的載體，采取舉辦經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、案例剖析會(huì)、講評(píng)會(huì)等形式，認(rèn)真組織開展討論。通過廣泛深入的討論，引導(dǎo)廣大黨員干部在本單位能不能科學(xué)發(fā)展、目前是不是科學(xué)發(fā)展、怎樣科學(xué)發(fā)展上形成新共識(shí)。通過深入開展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，努力實(shí)現(xiàn)“提高思想認(rèn)識(shí)、解決突出問題、創(chuàng)新體制機(jī)制、促進(jìn)科學(xué)發(fā)展”，達(dá)到“黨員干部受教育、科學(xué)發(fā)展上水平、人民群眾得實(shí)惠”的總體要求。針對非公企業(yè)黨組織情況差異較大，黨員分布散等特點(diǎn)，在開展第三批實(shí)踐活動(dòng)中，切實(shí)做到“五個(gè)更加注重”，即：更加注重取得實(shí)效、更加注重簡便易行、更加注重分類指導(dǎo)、更加注重強(qiáng)化基層、更加注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

三、開展調(diào)研走訪。領(lǐng)導(dǎo)小組及指導(dǎo)檢查組成員深入單位員工、深入生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的困難，分析制約企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的不利因素，研究企業(yè)挖潛增效的對策措施。走訪一線員工，傾聽意見，關(guān)心冷暖，直面矛盾，查找影響職工群眾權(quán)益的突出問題。如：建議企業(yè)提高機(jī)械化裝載水平，減輕職工勞動(dòng)強(qiáng)度；積極與縣環(huán)保局溝通，組織專家對糧油食品企業(yè)進(jìn)行環(huán)境評(píng)估，提高企業(yè)環(huán)保意識(shí)；在企業(yè)中積極開展“一大四小”工程建設(shè)，改善職工工作環(huán)境和生活環(huán)境等。

四、存在的問題。由于時(shí)下正處在秋收高峰期，企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)緊，給黨員學(xué)習(xí)帶來一定的困難。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)于2011年1月正式命名我市為“中國糧油食品城”。為加快“中國糧油食品城”建設(shè),促進(jìn)全市糧油食品業(yè)又好又快發(fā)展,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大市向糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市的轉(zhuǎn)變,全力把我市打造成為全國重要的糧油儲(chǔ)運(yùn)中心、交易中心、加工中心和信息中心,特制定本意見。

一、充分認(rèn)識(shí)建設(shè)“中國糧油食品城”的重要意義

加快“中國糧油食品城”建設(shè),對推動(dòng)我市糧油食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,豐富產(chǎn)業(yè)鏈條,提高產(chǎn)品競爭力,提高我市知名度和影響力具有十分重要的意義。各級(jí)各有關(guān)部門要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”的高度,充分認(rèn)識(shí)建設(shè)“中國糧油食品城”的重要性,將其列入重要工作日程,積極采取有效措施,全力推進(jìn)“中國糧油食品城”建設(shè)。

二、總體要求和任務(wù)目標(biāo)

(一)總體要求。以建設(shè)“中國糧油食品城”為中心,以提高糧油加工技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),以科技進(jìn)步、結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)創(chuàng)新為依托,聚集產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,培植骨干龍頭,打造興業(yè)平臺(tái),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),實(shí)現(xiàn)糧油食品大市向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市的跨越。

(二)任務(wù)目標(biāo)。以打造中國最具影響力的糧油食品加工中心、信息中心和交易中心為總目標(biāo),到2012年底,全市糧油、食品年加工生產(chǎn)能力達(dá)到1400萬噸以上,糧食企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長,運(yùn)行質(zhì)量明顯提高;“十二五”時(shí)期實(shí)現(xiàn)全市糧油、食品年加工生產(chǎn)能力1800萬噸以上。1.延伸小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈條。積極發(fā)展食品專用粉和營養(yǎng)強(qiáng)化粉。同時(shí),加強(qiáng)綜合開發(fā)和利用,不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提高小麥及其副產(chǎn)品的綜合利用率,大力推廣面食工業(yè)化生產(chǎn)。2.延伸玉米加工產(chǎn)業(yè)鏈條。大力發(fā)展玉米蛋白、玉米胚芽油、變性淀粉、淀粉糖、酒精及其他深加工綜合利用產(chǎn)品,提高玉米的附加值和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),積極開發(fā)進(jìn)入大眾一日三餐的方便營養(yǎng)食品。3.延伸大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈條。大力發(fā)展大豆分離蛋白、組織蛋白、濃縮蛋白等新型大豆食品,加快傳統(tǒng)大豆食品的工業(yè)化進(jìn)程。積極開發(fā)大豆卵磷脂、低聚糖、異黃酮等功能性食品,加快研制高質(zhì)量、高附加值、高效益的具有特殊營養(yǎng)功能的新產(chǎn)品。同時(shí),加快發(fā)展高級(jí)專業(yè)用油生產(chǎn),加強(qiáng)對油脂綜合利用的研發(fā)。4.拓展超有機(jī)食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條。積極培植超有機(jī)食品加工產(chǎn)業(yè)龍頭,全力打造三安超有機(jī)食品生產(chǎn)基地,按照“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶+科技+專業(yè)合作社”的要求,規(guī)范操作,高效運(yùn)行。利用訂單成功模式和三安超有機(jī)食品技術(shù),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,開發(fā)有機(jī)食品,加快全市超有機(jī)食品的發(fā)展。