導(dǎo)語：如何才能寫好一篇剪紙的剪法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

團(tuán)花剪紙的剪法方法:

首先我們要準(zhǔn)備好一張正方形正方形的彩紙，一支筆，一把剪刀備用。然后我們把彩紙的中線對(duì)折一次。如果紙比較硬的話我們可以采用刻刀來剪紙。

接著我們?cè)侔巡始埖淖笥疫呄嗷?duì)折，邊緣線要對(duì)齊。我們還要把彩紙的對(duì)角線再對(duì)折一次，如第二張圖的樣子。

接著上一步，我們接著再把彩紙的中線對(duì)折一次。然后用剪刀剪出一個(gè)弧形，打開后就是第一張圖的樣子。我們?cè)诓始埳嫌霉P畫上鋸齒的樣子，手法熟練的話可以直接來剪。

在彩紙的中間部分我們畫上柳葉形狀的花瓣，在上邊畫上三個(gè)水滴形狀的圖案。我們先簡(jiǎn)單的畫著三種形狀的圖案來剪，如果選的紙比較硬，我們最好用刻刀，因?yàn)檎鄣暮芎裾娴暮茈y剪的好。

篇2

第一節(jié) 工具和材料

一、剪刀――要選中型，手感舒適者為宜，要選尖嘴、剪尖平齊、刀口鋒利、活動(dòng)自如的小剪刀。(兒童初學(xué)用剪刀，應(yīng)注意安全)

二、刻刀—-可選用小型美工介刀或用鋸條磨制成的自制刻刀?，F(xiàn)在去文具店就可以買到較為合適的工藝小介刀。(初學(xué)的小朋友可暫不適合使用)

三、墊板—-刻紙時(shí)使用。厚硬紙板、廢舊雜志、地板膠塊和平滑三夾板均可墊著刻紙，玻璃板滑刀容易劃傷刀鋒，不適用，經(jīng)濟(jì)條件許可的最好選用美工專業(yè)刻紙板。

四、剪紙的輔助工具有釘書機(jī)、回形針、膠水、乳膠粘貼剪紙作固定用，毛筆、顏料、及剪刻用的各類紙張以韌性強(qiáng)、紙質(zhì)細(xì)的為好。

第二節(jié) 剪紙的表現(xiàn)

方法一、剪紙的幾種方法：

1.折疊方法與范例：

將色紙經(jīng)一定方法折疊后，可剪出對(duì)稱式的圖形稱為折疊剪紙。有很多種折疊方法，分述如下。

(1)直立對(duì)稱式將正方形或長(zhǎng)方形紙從中間對(duì)折，在緊靠折線的一邊起手，畫出半個(gè)或一個(gè)圖形，剪之，動(dòng)物、人物均可。

(2)二方連續(xù)式又稱“花邊”，將一張長(zhǎng)條形的紙反復(fù)對(duì)折至長(zhǎng)與寬的比為3：2，在第一折上畫出一個(gè)或半個(gè)圖形，注意折線處的兩邊要有連接點(diǎn)，不可全部剪斷，剪好后展開，就成了二方連續(xù)的花邊。各種幾何圖形、吉祥符號(hào)、動(dòng)物、人物、花卉皆可用來剪制花邊，組織形式亦可靈活多樣，如垂直式、水平式、上下穿插式、相向式、相背式、接圓式、斜線式、散點(diǎn)式、綜合式等等。

(3)四次對(duì)稱式將方形的紙對(duì)邊折或?qū)钦蹆纱?，得四根?duì)稱軸，在其中一面上畫好圖形剪之，展開后可得到四次對(duì)稱的剪紙。

2.剪鏤在剪影的基礎(chǔ)上，練習(xí)鏤空的方法，先畫出要鏤空的圖形，在按畫好的圖形剪去空白處，剪時(shí)由小及大，由內(nèi)而外，循序漸進(jìn)。最后剪去邊緣。

(1)折剪鏤空法凡是兩邊對(duì)稱或接近對(duì)稱的小結(jié)構(gòu)皆可用折剪法剪之，此法常用于隨意的鏤空。以蝴蝶為例，先折剪出剪影。然后，在蝶翅上捏出小折，沿折線剪去半圓或半長(zhǎng)圓，邊折邊剪，注意捏折、剪的方向要順著蝶翅的長(zhǎng)勢(shì)而行。用此方法，不但可隨意鏤剪各式蝴蝶，也適用于鏤剪各種物體。

(2)不規(guī)則形鏤空法凡不對(duì)稱的鏤剪，可先用剪尖在空白處鉆一小孔，然后插入剪尖按結(jié)構(gòu)鏤空。若空白較大，可先折剪一孔，再插入剪尖細(xì)細(xì)剪之，若空白極小，鉆孔恐怕?lián)p壞剪紙，可用刻刀刻出一小口，再用剪尖樓空。左手持紙，右手持剪刀，剪刀的方向保持不變，剪時(shí)左手隨右手剪刀的剪進(jìn)微微捻轉(zhuǎn)紙張，以紙就刀。

二、剪紙的幾種形式

剪紙包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜花、春花、喪花等等。剪紙也是一種民俗藝術(shù)，它的產(chǎn)生和流傳同農(nóng)村的節(jié)令風(fēng)俗有著密切的關(guān)系。例如窗花、門箋、燈花，便是在春節(jié)或元宵節(jié)時(shí)貼掛的。在北方的農(nóng)村，過年時(shí)，窗上新糊了雪白的窗紙，上面貼上紅紅綠綠的窗花，門頂、窗前，貼上門箋，元宵節(jié)夜晚的燈籠上貼上燈花，把新年的氣氛造得濃濃的。喜花是結(jié)婚時(shí)作為對(duì)新房的布置，張貼在室內(nèi)，家具和器物上。同樣，壽花和喪花也是在過生日和辦喪事時(shí)張貼的。墻花和頂棚花是布置房間時(shí)分別貼在墻上和屋頂上的?？傊?，它們大都是用作布置環(huán)境，增強(qiáng)節(jié)慶氣氛，貼在庭院、居室或器具上的。

花樣的功用與上述的幾類不同。它是用作承傳臨摹的范本、紙樣?；影ㄒ路⑿?、帽、兜肚、枕、床帳、門簾等上面繡制圖樣時(shí)所依據(jù)的范樣。每剪成一個(gè)圖形，把它用線粗粗地縫在另一張紙上，拿到燈燭上用煙薰烤，烤黑，把剪紙圖形取下，然后就留下一個(gè)以煙黑為地的空白圖形，原來的剪紙圖樣則可以拿去作為服飾刺繡之用了。農(nóng)村婦女就是靠了這樣的方法，一代代傳承著上輩珍存下來的圖樣。

剪紙的內(nèi)容是很有講究的。吉祥圖案寓意吉祥辟邪，娃娃、葫蘆、蓮花等象征多子多福，家禽家畜，瓜果魚蟲是農(nóng)民熟悉的對(duì)象，也是他們表現(xiàn)的主要內(nèi)容。

第三節(jié) 剪紙的創(chuàng)作

方法一、確定題材內(nèi)容。

二、選擇最能表現(xiàn)物象特征的角度畫單線設(shè)計(jì)稿。

三、反單線稿變成雙線稿，安排好花紋的位置。

四、把雙線稿放在色彩紙的上面，用別針別好后一起剪刻。下面以武術(shù)人物為例。

第四節(jié) 剪紙的步驟

一、先明確是要剪一個(gè)女孩舞動(dòng)的圖畫。

二、在準(zhǔn)備好的白紙上用單線把頭腦中形象畫下來。

篇3

2、然后在折疊處畫上喜歡花朵的圖案，只需要畫出半個(gè)畫的圖案就可以。

3、然后我們需要把有陰影的地方剪掉。

4、可以從花的下面開始剪，然后沿著畫線從右向左邊剪。

5、然后把它們?nèi)考粝聛?，這個(gè)是剪下來的樣子。

篇4

我們準(zhǔn)備好剪紙的剪刀，還有筆和紙。先畫出大樹的外形。

然后要把陰影的地方剪掉。

接下來開始剪，從哪里剪都可以，我們從右向左剪。

沿著外圍的畫線剪下來。

外圍部分剪好后的樣子。

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工具/原料

一張正方形彩紙

剪刀

筆

方法/步驟

先準(zhǔn)備好一張正方形彩紙，一把剪刀，一支筆備用。我們先將彩紙的中線對(duì)折，再在紙的底部找到中點(diǎn)。

我們以中點(diǎn)為圓心，將彩紙的上部分分為三等份，右面的向左折，左邊的向后折。

然后我們?cè)僦虚g對(duì)折，如圖一。接著用筆畫上我們要剪的圖樣。

接著用剪刀沿著畫好的線剪下來，下面是剪好后的圖樣。

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【關(guān)鍵詞】違法行政行為；檢察監(jiān)督；監(jiān)督方式；權(quán)利保障

中圖分類號(hào)：D92文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1006-0278（2015）10-120-02

一、違法行政行為檢察監(jiān)督概念界定

孟德斯鳩對(duì)于權(quán)力擴(kuò)張的本質(zhì)有一段精辟闡述：“一切有權(quán)力的人都容易濫用權(quán)力，這是更古不變的一條經(jīng)驗(yàn)。有權(quán)力的人們使用權(quán)力一直到遇有界限的地方才休止。”司法實(shí)踐中，行政機(jī)關(guān)“有法不依，違法不究”、“釣魚執(zhí)法”的違法行政行為比比皆是。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)行政權(quán)的有效監(jiān)督、制約，當(dāng)前我國(guó)已建立起行政監(jiān)察、復(fù)議、訴訟的綜合管理制度，但大量的違法行政行為還是無法得到有效遏制，尤其作為法律監(jiān)督機(jī)關(guān)，檢察職能得不到應(yīng)有的發(fā)揮，致使國(guó)家利益、社會(huì)公益和行政相對(duì)人的合法權(quán)益得不到應(yīng)有保障。

在當(dāng)前我國(guó)行政權(quán)擴(kuò)張語境下，行政相對(duì)人的合法權(quán)益僅僅通過行政復(fù)議、訴訟的方式無法得到有效維護(hù)，盡管檢察機(jī)關(guān)被憲法賦予全面履行法律監(jiān)督的權(quán)力，在司法實(shí)踐中，卻因多方原因，往往對(duì)行政違法行為選擇了沉默。因此，切實(shí)允諾行政法治，全面建立系統(tǒng)、完善檢察監(jiān)督體制，有效加強(qiáng)對(duì)行政權(quán)力的監(jiān)督和制約，自然成為當(dāng)前依法治國(guó)愿景下的重要任務(wù)。只有相關(guān)制度的建構(gòu)、完善，在賦予檢察機(jī)關(guān)對(duì)違法行政為法律監(jiān)督權(quán)力的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展檢察監(jiān)督的手段與范圍，促使檢察機(jī)關(guān)真正承擔(dān)對(duì)違法行政行為的監(jiān)督職責(zé)。如此，社會(huì)公益、行政相對(duì)人合法權(quán)益才能得以有效保障，依法治國(guó)的施政目標(biāo)才能得以真正實(shí)現(xiàn)。

違法行政行為檢察監(jiān)督是指檢察機(jī)關(guān)為確保法律的統(tǒng)一正確實(shí)施，依法對(duì)行政主體實(shí)施的違法行政行為進(jìn)行的法律監(jiān)督。這個(gè)概念主要包括如下內(nèi)涵：

第一，違法行政行為檢察監(jiān)督的核心在于確保法律正確、統(tǒng)一實(shí)施。檢察機(jī)關(guān)根據(jù)法律的授權(quán)對(duì)行政行為實(shí)施監(jiān)督，就是在公共行政領(lǐng)域內(nèi)保證千差萬別的行政執(zhí)法個(gè)案中體現(xiàn)行政法律適用能夠遵從統(tǒng)一的行政法原則和規(guī)范。

第二，違法行政行為檢察監(jiān)督的主體是人民檢察院。人民檢察院是憲法賦予行使法律監(jiān)督權(quán)的唯一專門國(guó)家機(jī)關(guān)。檢察機(jī)關(guān)作為體制下的國(guó)家法律監(jiān)督機(jī)關(guān)，其根本宗旨在于保障法律的統(tǒng)一實(shí)施，維護(hù)憲法和法律的權(quán)威。

第三，行政違法行為檢察監(jiān)督的內(nèi)容是行政主體的行政行為是否合法。違法行政行為監(jiān)督作為檢察機(jī)關(guān)法律監(jiān)督重要對(duì)象，要求檢察機(jī)關(guān)通過對(duì)行政行為的合法性進(jìn)行監(jiān)督，促進(jìn)行政主體依法行政。違法行政行為檢察監(jiān)督的對(duì)象既包括己經(jīng)進(jìn)入行政訴訟過程的違法行政行為，也包括尚未進(jìn)入訴訟程序的違法行政行為的監(jiān)督。

二、違法行政行為檢察監(jiān)督的法律依據(jù)

（一）憲法依據(jù)

《中華人民共和國(guó)憲法》第一百二十九條規(guī)定：“中華人民共和國(guó)人民檢察院是國(guó)家的法律監(jiān)督機(jī)關(guān)?！钡谝话偃粭l規(guī)定：“人民檢察院依照法律規(guī)定獨(dú)立行使檢察權(quán)，不受行政機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人的干涉?！比嗣駲z察院作為我國(guó)專門的法律監(jiān)督機(jī)關(guān)，這是國(guó)家賦予檢察機(jī)關(guān)的神圣職責(zé)也是檢察機(jī)關(guān)與其他國(guó)家機(jī)關(guān)的根本區(qū)別。憲法的這些規(guī)定確立了人民檢察院在根本法中的重要地位，為違法行政行為的檢察監(jiān)督提供了憲法上的法理依據(jù)。

（二）單行法律依據(jù)

對(duì)違法行政行為的檢察監(jiān)督規(guī)定不僅體現(xiàn)在憲法的原則規(guī)定上，也體現(xiàn)在我國(guó)制定的多部單行法律中?！吨腥A人民共和國(guó)行政訴訟法》第五十九條規(guī)定：“人民檢察院對(duì)人民法院己經(jīng)發(fā)生法律效力的判決、裁定，發(fā)現(xiàn)違反法律、法規(guī)規(guī)定的，有權(quán)按照審判監(jiān)督程序提出抗訴?！毙姓?zhí)法人員違法行政，觸犯了刑事法律，人民檢察院有權(quán)依據(jù)《刑法》和《刑事訴訟法》的規(guī)定對(duì)其進(jìn)行查處。

三、我國(guó)違法行政行為檢察監(jiān)督問題

（一）違法行政行為檢察監(jiān)督范圍狹窄

目前，我國(guó)檢察機(jī)關(guān)對(duì)違法行政行為的檢察監(jiān)督僅限于對(duì)具體行政行為生效判決的法律監(jiān)督，此類訴訟須由有“法律上利益關(guān)系”的行政相對(duì)人提起，因此，此類監(jiān)督屬于訴訟事后監(jiān)督。作為國(guó)家法律監(jiān)督機(jī)關(guān)，對(duì)違法行政行為檢察監(jiān)督范圍應(yīng)是全面、廣泛的，既應(yīng)包括對(duì)具體違法行政行為的監(jiān)督，也應(yīng)包括對(duì)抽象違法行政行為的監(jiān)督，在實(shí)踐中，相當(dāng)部分違法具體行政行為是因該行政行為所依據(jù)的規(guī)范性文件違法所導(dǎo)致。

（二）違法行政行為檢察監(jiān)督手段單一

我國(guó)檢察機(jī)關(guān)對(duì)違法行政行為進(jìn)行法律監(jiān)督的方式比較單一，主要通過對(duì)已經(jīng)發(fā)生法律效力的判決和裁定按照審判監(jiān)督程序提起抗訴的方式對(duì)違法行政行為進(jìn)行檢察監(jiān)督。關(guān)于抗訴程序的提起、方式、程序卻沒有相應(yīng)的規(guī)定、細(xì)則。當(dāng)前相關(guān)的規(guī)定僅散見于《人民檢察院民事行政抗訴案件辦案規(guī)則》。實(shí)踐中，此類監(jiān)督方式常常被審判機(jī)關(guān)以法律上沒有明確作出規(guī)定予以拒絕。

四、違法行政行為檢察監(jiān)督制度的完善路徑

（一）明確違法具體行政行為檢察監(jiān)督的類型

具體行政行為屬于行政訴訟的受案范圍，檢察機(jī)關(guān)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督不僅是必要的，更是可行的。因此有必要將檢察機(jī)關(guān)對(duì)特定的具體行政行為進(jìn)行監(jiān)督的類型予以限定，一類是對(duì)限制、剝奪人身自由的行政行為進(jìn)行監(jiān)督。另一類是對(duì)涉嫌犯罪案件而不移送刑事司法程序的行為進(jìn)行監(jiān)督。為實(shí)現(xiàn)行政執(zhí)法與刑事司法的有效銜接，需要切實(shí)發(fā)揮檢察機(jī)關(guān)的監(jiān)督職能，以彌補(bǔ)涉嫌犯罪線索資源匱乏的問題。第三類是對(duì)嚴(yán)重?fù)p害公共利益的違法行政行為進(jìn)行監(jiān)督。針對(duì)不同的違法行政行為，應(yīng)因事制宜，采用不同的檢察監(jiān)督手段。

（二）提出檢察建議和發(fā)送糾正違法通知書

對(duì)沒有進(jìn)入訴訟程序并損害公共利益的違法行政行為發(fā)出檢察建議和糾正違法通知書。利用此種方式，可以督促行政主體正確實(shí)施法律法規(guī)，建議行政主體加強(qiáng)內(nèi)部制約、監(jiān)督，完善相關(guān)制度，預(yù)防和減少違法行政行為的發(fā)生。實(shí)踐中，檢察機(jī)關(guān)發(fā)出的檢察建議和糾正違法通知書僅僅是在審判監(jiān)督程序中履行抗訴權(quán)時(shí)的一種監(jiān)督手段，其作用是非常有限，難以產(chǎn)生法律威懾的作用。要真正地發(fā)揮檢察建議和糾正違法通知書的監(jiān)督價(jià)值，使其成為獨(dú)立、有效的監(jiān)督方式，就必須將其監(jiān)督范圍拓展到審判監(jiān)督程序之外，將其直接監(jiān)督對(duì)象重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到違法行政木身。

（三）提起行政公訴

對(duì)于嚴(yán)重的違法行政行為，可以賦予檢察機(jī)關(guān)人民法院提起行政公訴的權(quán)力。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和法治的不斷進(jìn)步，違法行政行為侵害了公共利益，而沒有適格主體提起行政訴訟的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。當(dāng)前世界許多國(guó)家都賦予了檢察機(jī)關(guān)這種權(quán)力，對(duì)于侵害公共利益的行政違法行為，應(yīng)當(dāng)賦予檢察機(jī)關(guān)提起行政公訴的權(quán)力。由檢察機(jī)關(guān)行使行政公訴功能，已經(jīng)是一股不可逆的歷史潮流。為此，需要對(duì)我國(guó)檢察機(jī)關(guān)提起行政公訴的條件、程序、范圍等作出具體的規(guī)定，以便檢察機(jī)關(guān)遵照實(shí)行。

參考文獻(xiàn)：

[1]美?漢密爾頓，等.聯(lián)邦黨人文集[M].程逢如，譯.商務(wù)印書館， 1980.

篇7

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；質(zhì)量控制；細(xì)節(jié)問題

食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康。因此，為強(qiáng)化食品安全管理，必須在確保食品安全的基礎(chǔ)上進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。目前，人們的生活習(xí)慣由吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，更注重營(yíng)養(yǎng)和安全。為確保食品安全，食品檢驗(yàn)員必須利用專業(yè)技術(shù)和專業(yè)設(shè)備嚴(yán)格按照檢測(cè)程序進(jìn)行檢測(cè)，確保食品質(zhì)量。

1食品檢驗(yàn)中的取樣技術(shù)

隨機(jī)取樣法和差異性取樣法在食品檢測(cè)中得到廣泛的應(yīng)用。隨機(jī)取樣原理是指對(duì)食物樣品進(jìn)行隨機(jī)取樣，應(yīng)保證采樣器具的清潔，確保采樣器具不會(huì)對(duì)食品的內(nèi)部狀況和結(jié)構(gòu)造成任何影響，且在抽樣過程中不會(huì)造成樣品破損等問題。如果樣品損壞，將會(huì)對(duì)最終的檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生影響。差異性抽樣主要是指研究者基于不能統(tǒng)一地抽取不同種類食品的抽樣方法。如果待測(cè)的樣品是固體形態(tài)的，研究人員需將其制成粉末。若所檢測(cè)的食物樣品為液體，研究人員必須均勻搖動(dòng)液體，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行試驗(yàn)[1]。

2食品檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制的必要性

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，在日常生活中接觸到的食物種類越來越多，對(duì)食品安全問題也越來越關(guān)注。我國(guó)食品安全問題不斷出現(xiàn)，應(yīng)加大對(duì)食品的檢測(cè)力度。目前，我國(guó)食品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)還不夠健全，影響了食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量和效率，無法使食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量得到進(jìn)一步的改善，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成了極大的威脅。因此，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的管理，掌握和控制好細(xì)節(jié)問題，可以使食品檢驗(yàn)工作更加規(guī)范，使食品安全得到有效的保障，保證消費(fèi)者的合法權(quán)利和生命安全，從而推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3食品檢驗(yàn)方法

3.1微生物檢驗(yàn)技術(shù)

微生物食品檢驗(yàn)技術(shù)是指在特定的條件下，進(jìn)行微生物的分離和培養(yǎng)，利用顯微鏡進(jìn)行鏡檢，并對(duì)其進(jìn)行綜合分析，并與相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行比較，從而得出準(zhǔn)確、客觀的結(jié)論。微生物、水、空氣等必需的生活環(huán)境對(duì)微生物的存活起著重要作用。食物中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為微生物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。微生物在食物中的生長(zhǎng)繁殖會(huì)對(duì)食物的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，需進(jìn)行微生物檢測(cè)保障食品質(zhì)量。

3.2快速檢測(cè)技術(shù)

快速檢測(cè)是一種可溯源的檢測(cè)方法，該技術(shù)是提高食品安全水平的有效手段。快速檢測(cè)方法具有明確的應(yīng)用對(duì)象、必要的檢測(cè)設(shè)備、等效試劑和樣品處理方法。快速方便是快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)之一，在使用快速測(cè)試方法時(shí)，整個(gè)分析過程所需的時(shí)間比相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)方法要短?？焖贆z測(cè)方法廣泛應(yīng)用于樣品中有毒有害物質(zhì)的快速篩選和鑒定?？焖贆z測(cè)技術(shù)能夠及時(shí)檢測(cè)樣品，目前主要用于食品市場(chǎng)研究和各種突發(fā)事件的檢測(cè)。

4食品質(zhì)量檢驗(yàn)中存在的問題

4.1食品檢驗(yàn)技術(shù)相對(duì)滯后

為了保障食品的品質(zhì)，確保人們的身體健康，必須加強(qiáng)食品的檢測(cè)力度，并運(yùn)用現(xiàn)代的檢測(cè)儀器，提高食品的安全性和準(zhǔn)確性。然而，目前我國(guó)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)普遍存在檢測(cè)設(shè)備不足、檢測(cè)技術(shù)落后等問題，嚴(yán)重影響檢測(cè)工作的質(zhì)量。

4.2檢測(cè)人員缺乏專業(yè)技術(shù)

在食品檢驗(yàn)過程中，檢測(cè)人員的專業(yè)技術(shù)的熟練程度將直接影響到食品檢測(cè)的質(zhì)量。目前，我國(guó)對(duì)食品安全問題十分關(guān)注，并持續(xù)加大對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和機(jī)構(gòu)的投資。然而，在實(shí)際的食品檢測(cè)工作中，由于檢驗(yàn)人員的專業(yè)化水平較低，在食品檢驗(yàn)中對(duì)相關(guān)流程規(guī)范掌握不全面，嚴(yán)重影響了整個(gè)食品檢測(cè)工作的質(zhì)量。

4.3未按檢驗(yàn)程序進(jìn)行食品檢驗(yàn)

在食品安全檢查和檢驗(yàn)工作中，所有的檢查工作都要以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范作為實(shí)施依據(jù)。目前大部分的公司會(huì)設(shè)立專業(yè)的化驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，但是在工作過程中，卻沒有科學(xué)的測(cè)試系統(tǒng)規(guī)范和限制測(cè)試的儀器和程序。此外，在食品檢驗(yàn)過程中，許多檢驗(yàn)環(huán)節(jié)要求檢驗(yàn)人員擁有更高的技術(shù)含量。然而，由于一些檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全問題的關(guān)注不夠，在具體的檢驗(yàn)過程中，往往都是“走過場(chǎng)”，從而導(dǎo)致檢驗(yàn)的結(jié)果產(chǎn)生很大的偏差，難以對(duì)食品安全的管理起到有效的保護(hù)作用。

4.4控制措施不健全

目前，我國(guó)大部分食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理體系不健全，在實(shí)施食品檢測(cè)過程中缺乏切實(shí)的監(jiān)督，而且職責(zé)的劃分不明確，導(dǎo)致各個(gè)部門之間互相推卸責(zé)任。同時(shí)，有關(guān)部門間的協(xié)同管理措施也存在問題，如部門間不能及時(shí)協(xié)調(diào)、溝通，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品檢測(cè)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，從而嚴(yán)重影響食品檢測(cè)的效果，導(dǎo)致大批不合格的食物進(jìn)入市場(chǎng)[2]。

4.5檢驗(yàn)體系不夠完善

在食品檢驗(yàn)過程中，除采用先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)外，還要建立科學(xué)、合理的檢測(cè)體系，以保證檢驗(yàn)工作的正常進(jìn)行。由于控制和鑒別涉及到不同的食品生產(chǎn)過程，各個(gè)行業(yè)的公司都參與其中。從食品原料供應(yīng)商到食品原料加工、食品生產(chǎn)、食品進(jìn)出市場(chǎng)，在所有情況下都需要嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量控制。

4.6檢測(cè)監(jiān)督力度不夠

目前，我國(guó)食品檢驗(yàn)工作正處在發(fā)展與進(jìn)步的時(shí)期，相關(guān)部門要進(jìn)一步強(qiáng)化食品檢驗(yàn)的質(zhì)量管理，進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)督的覆蓋面和連貫性。由于我國(guó)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)內(nèi)部組織比較復(fù)雜，各部門承擔(dān)的責(zé)任也各不相同，監(jiān)管工作中采取的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，監(jiān)管機(jī)構(gòu)存在執(zhí)法力、職責(zé)分配不合理等問題，不同的監(jiān)督管理部門存在重疊執(zhí)法機(jī)構(gòu)，不僅降低了資源配置效率，而且不利于明確監(jiān)控和管理目標(biāo)[3]。

5食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制方法分析

5.1食品的采集和制備環(huán)節(jié)

取樣時(shí)，檢查人員必須做好質(zhì)量控制工作，檢查食品的實(shí)際質(zhì)量，并處理細(xì)節(jié)以識(shí)別。食品通過隨機(jī)取樣采集，可以進(jìn)一步提高采樣結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此，必須根據(jù)食品的特殊情況選擇采樣區(qū)域，使樣品可以表示大部分食品的特性。取樣人員在確定樣本數(shù)量時(shí)，必須堅(jiān)持科學(xué)取樣的原則。取樣時(shí)，應(yīng)避免不合理工具引起食品中微生物或物理化學(xué)指標(biāo)的變化。制作樣品時(shí)，必須注意均勻性。根據(jù)食品的形式，食品主要分為液體食品和固體食品。為了完成樣品處理，需選擇合適的處理方法。液體食品的檢驗(yàn)檢測(cè)工序相對(duì)比較簡(jiǎn)單，將液體食品放置在無菌環(huán)境下，并挑選適宜的檢測(cè)液體進(jìn)行混合，便可以對(duì)液體進(jìn)行檢測(cè)觀察。而對(duì)固體食品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，需要先將固體食品粉碎，再利用檢驗(yàn)液體進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于同一種食品而言，檢測(cè)不同的指標(biāo)，需要采用不同的檢測(cè)方法。因此，在進(jìn)行檢測(cè)前需要明確檢測(cè)的具體項(xiàng)目，根據(jù)項(xiàng)目的要求來完成食品的樣品處理，從而提高檢測(cè)結(jié)果的有效性和準(zhǔn)確性。

5.2儀器和試劑的選擇

在食品檢測(cè)時(shí)，需要選擇和校準(zhǔn)設(shè)備，選擇合適的化學(xué)試劑，以進(jìn)一步提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性。一般來說，很多食品檢測(cè)裝置具有自動(dòng)校準(zhǔn)功能，為了便于下一個(gè)工作的進(jìn)行，在上一個(gè)工作完成后會(huì)自動(dòng)恢復(fù)到初始狀態(tài)。但在一些手動(dòng)操作設(shè)備中，需要手動(dòng)校準(zhǔn)指針以恢復(fù)原始尺度并提高檢測(cè)精度。使用自制蒸餾裝置進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，為了避免檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)偏差，必須注意儀表的密封性。此外，食品檢測(cè)的儀器設(shè)備需要定期維護(hù)。如果檢測(cè)到機(jī)器運(yùn)行中的問題，應(yīng)立即進(jìn)行修理或更換，以免測(cè)試結(jié)果出現(xiàn)較大偏差[4]。在食品檢測(cè)過程中，需要使用多種化學(xué)試劑，其中一些試劑易揮發(fā)，并與空氣發(fā)生反應(yīng)。如果不注意試劑的儲(chǔ)藏，會(huì)對(duì)測(cè)試結(jié)果產(chǎn)生較大的影響。對(duì)易發(fā)生變質(zhì)的物品，要密封保存。較易與大氣反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)，最好現(xiàn)配現(xiàn)用，而不要預(yù)先準(zhǔn)備。

5.3加強(qiáng)食品檢驗(yàn)的工作隊(duì)伍建設(shè)

鑒于人們對(duì)食品安全日益關(guān)注，需要進(jìn)一步完善食品檢測(cè)體系和檢驗(yàn)工作隊(duì)伍的建設(shè)，設(shè)立專業(yè)性強(qiáng)的食品檢驗(yàn)小組，做到專業(yè)素質(zhì)高，紀(jì)律嚴(yán)格，作風(fēng)優(yōu)良。要加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢員的培訓(xùn)工作，不斷提高質(zhì)檢員的食品檢驗(yàn)?zāi)芰?，鼓?lì)質(zhì)檢員學(xué)習(xí)先進(jìn)的食品檢驗(yàn)方法，提高質(zhì)檢員的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德。同時(shí)，要根據(jù)本部門的實(shí)際情況，制定相應(yīng)的績(jī)效考核制度。鼓勵(lì)職工不斷提升自我，認(rèn)識(shí)工作的重要性，樹立全心全意為人們服務(wù)的精神，保障人們的生命安全。

5.4建立完善的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系

為確保食品安全的有效性，技術(shù)研究者必須持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新現(xiàn)行的食品檢驗(yàn)技術(shù)，并制定與當(dāng)前食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的方法和準(zhǔn)則，改進(jìn)食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)的質(zhì)量監(jiān)控，完善質(zhì)量管理制度，規(guī)范員工的工作行為，防止違規(guī)操作。

5.5加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)程序的關(guān)注

在食品安全檢驗(yàn)工作中，檢驗(yàn)人員要加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)的關(guān)注，從而提高食品檢驗(yàn)的質(zhì)量。提升食品檢測(cè)技術(shù)，必須加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)儀器的管理，對(duì)儀器設(shè)備定期維護(hù)，保證儀器的靈敏度和準(zhǔn)確度，保證食品檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，保證產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)[5]。

6結(jié)語

進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量管理和檢查的詳細(xì)工作流程，是確保消費(fèi)者生命安全的重要途徑。因此，在食品安全管理過程中，需加強(qiáng)對(duì)食品樣品的采集、制備、儀器和試劑選擇的質(zhì)量控制，注意檢查每個(gè)細(xì)節(jié)問題，減少錯(cuò)誤的可能性，提高食品檢驗(yàn)水平。同時(shí)，要加強(qiáng)食品檢查隊(duì)伍的建設(shè)，提高食品檢驗(yàn)人員的職業(yè)素質(zhì)和道德素養(yǎng)，建立食品檢驗(yàn)人員的責(zé)任感，確保食品安全。

參考文獻(xiàn)

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篇8

關(guān)鍵詞:建筑材料檢測(cè)；質(zhì)量控制；方法

中圖分類號(hào)：TU5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

引言

建筑材料作為建筑工程施工的物質(zhì)基礎(chǔ)，是建筑工程的核心。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展及城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，建筑業(yè)進(jìn)入到了快速發(fā)展的時(shí)期，建筑材料質(zhì)量直接影響整個(gè)建筑工程質(zhì)量，并對(duì)工程項(xiàng)目的安全等方面產(chǎn)生直接影響。目前，建筑工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，因此須對(duì)建筑材料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，對(duì)建筑材料的質(zhì)量進(jìn)行控制全面。只有通過科學(xué)檢測(cè)，才能準(zhǔn)確鑒定建筑材料是否合格，是否適用于建筑工程中，從而為建筑工程的質(zhì)量提供基本保障。

一、建筑材料檢測(cè)的重要性

建筑工程是大型的綜合性產(chǎn)品，價(jià)格昂貴且使用期長(zhǎng)，涉及人民生活環(huán)境和工作條件的改善，其質(zhì)量的優(yōu)劣在整個(gè)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)中占有十分重要的地位。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展已由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，而社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)必須建立并完善質(zhì)量監(jiān)督體系。建筑材料質(zhì)量檢測(cè)工作是工程質(zhì)量監(jiān)督管理的重要內(nèi)容，也是做好工程質(zhì)量工作的技術(shù)保證。工程質(zhì)量檢測(cè)是控制工程質(zhì)量、評(píng)定工程質(zhì)量?jī)?yōu)劣的最直接、最科學(xué)、最可靠的依據(jù)。也是政府部門加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督的重要手段。工程質(zhì)量檢測(cè)所提供檢測(cè)的數(shù)據(jù)和信息，不僅為設(shè)計(jì)單位提供了科學(xué)的、量化的設(shè)計(jì)依據(jù)，而且為施工企業(yè)、建設(shè)單位提供了質(zhì)量控制和監(jiān)控的依據(jù)，使參建各方能科學(xué)地組織施工、調(diào)整施工方案和優(yōu)化資源分配，最大限度地減少資金盲目投入和有效地控制工程造價(jià)。同時(shí)，也為參建各方和質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提供了及時(shí)發(fā)現(xiàn)工程中存在問題的手段、以便做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理，最大程度地減少損失，保質(zhì)按期完成工程建設(shè)任務(wù)。隨著我國(guó)建設(shè)事業(yè)的飛速發(fā)展，建設(shè)者增強(qiáng)了做好建筑材料質(zhì)量檢測(cè)工作的責(zé)任感和緊迫感，把檢測(cè)視為建設(shè)工程質(zhì)監(jiān)、安監(jiān)、檢測(cè)三大體系之一。建筑工程質(zhì)量的重要性和特點(diǎn)是開展工程質(zhì)量檢測(cè)工作的基礎(chǔ)和前提，也是工程質(zhì)量工作的技術(shù)保證的重要手段。因此，開展工程質(zhì)量檢測(cè)工作有著明確目的。

二、建筑材料檢測(cè)的質(zhì)量控制方法

1、建立崗位工作制和資料管理制度

要建立嚴(yán)格的崗位工作制度以及科學(xué)的資料管理制度，

首先，檢測(cè)委托單和檢測(cè)報(bào)告表格應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一格式，重點(diǎn)應(yīng)體現(xiàn)施工、建設(shè)、監(jiān)理、檢測(cè)單位人員參與工作的內(nèi)容、證件和簽字確認(rèn)，建立從材料來源、取樣部位、試樣特點(diǎn)描述、過程見證、檢測(cè)試驗(yàn)全過程到位，明確責(zé)任人，建立可追溯、可查詢的一整套體系。其次，要從檢測(cè)開始到檢測(cè)報(bào)告的形成，這一過程中都要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，所有的檢測(cè)都需要包含送樣單位的主要施工人員填寫的詳細(xì)委托單。試樣送至檢測(cè)單位，要有檢測(cè)單位的收樣人員進(jìn)行試樣數(shù)量以及規(guī)格的檢查，確認(rèn)無誤后再根據(jù)項(xiàng)目分送的需要安排人員進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)試人員要不定期的進(jìn)行輪崗，收樣人員和檢測(cè)人員要相互監(jiān)督。

2、完善材料取樣

材料性能的檢測(cè)報(bào)告是通過對(duì)所取材料樣品進(jìn)行檢測(cè)得出的。對(duì)檢測(cè)材料有代表性的取樣是至關(guān)重要的。取樣一般是以一批材料不同部位隨機(jī)抽取規(guī)定數(shù)量的樣品，即不僅取樣數(shù)量要正確， 取樣部位及方法也要按規(guī)定進(jìn)行。 試樣的數(shù)量關(guān)系到試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。 如果不按規(guī)定的取樣方法、取樣部位和取樣量進(jìn)行取樣，或取樣情況與要求存在偏差，都可能導(dǎo)致檢測(cè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)偏差，進(jìn)而對(duì)整個(gè)材料的質(zhì)量檢驗(yàn)工作產(chǎn)生不利影響。實(shí)驗(yàn)室首先要明確樣品檢驗(yàn)的準(zhǔn)備工作已經(jīng)到位，并參照委托方的意見來進(jìn)行樣品檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作。 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在質(zhì)量文件中規(guī)定適當(dāng)?shù)脑O(shè)施，以防用于檢驗(yàn)的樣品在貯存、處置或檢驗(yàn)開始前被損壞或變質(zhì)，貯存條件必須符合要求，另外要做足安全措施，以確保檢驗(yàn)樣品的狀態(tài)完好無損，進(jìn)而保證檢驗(yàn)工作的順利開展。

3、保證檢測(cè)人員的技術(shù)水平

檢測(cè)人員的能力和素質(zhì)是保證檢測(cè)過程正確、結(jié)果準(zhǔn)確的主要因素之一。只有具備與所從事的崗位相適應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和操作技能的檢測(cè)人員進(jìn)行材料檢測(cè)工作，才能最大程度上降低試驗(yàn)過程中人為誤差，增加檢測(cè)結(jié)果的可信度。在檢測(cè)人員對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理時(shí)，如果同一組試件當(dāng)中試驗(yàn)的數(shù)據(jù)存在較大的偏差，就應(yīng)按相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)某些試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)取舍，以保證試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4、檢測(cè)設(shè)備的管理

要做好檢測(cè)設(shè)備的管理，其主要目的是確保能夠正常運(yùn)行，獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。在日常工作中，先要建立起完整的設(shè)備目錄，檢測(cè)中心以及施工現(xiàn)場(chǎng)的檢測(cè)設(shè)備和儀器應(yīng)該是處于一種有效的控制狀態(tài)，方便調(diào)配、更新以及管理工作的進(jìn)行。同時(shí)，每臺(tái)設(shè)備和儀器都要建立獨(dú)有的登陸卡，登陸明確其性能和狀態(tài)，并根據(jù)要求要定期進(jìn)行報(bào)送，給檢定部門進(jìn)行檢定和校準(zhǔn)，保證檢測(cè)的精度和準(zhǔn)確度。對(duì)于新購置的儀器和設(shè)備，要進(jìn)行合格檢定，確定合格之后方可使用，并且要對(duì)檢定結(jié)果進(jìn)行表明。如果有材料的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變更，那么需要及時(shí)檢查設(shè)備以確定是否需要根據(jù)材料的變更而對(duì)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)或改進(jìn)，以確保設(shè)備的使用性。其次，便是做好儀器和設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)工作，進(jìn)行每月定期檢查和檢測(cè)，使得設(shè)備能夠正常、良好的運(yùn)行，確保檢測(cè)工作的開展以及檢測(cè)結(jié)果的正確。

5、加強(qiáng)對(duì)新材料的認(rèn)識(shí)

目前，對(duì)于新材料的質(zhì)量控制是個(gè)難點(diǎn)。由于對(duì)新材料的性能了解認(rèn)識(shí)不足，對(duì)新材料的使用效果不甚了解，新材料施工缺乏經(jīng)驗(yàn)，新材料建筑作法構(gòu)造沒有科學(xué)依據(jù)，一些新材料生產(chǎn)、加工、施工沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新材料的檢驗(yàn)跟不上新材料的發(fā)展，新材料的生產(chǎn)技術(shù)監(jiān)督管理不嚴(yán)格等原因，在建筑領(lǐng)域，由于采用了新材料，產(chǎn)生了一些質(zhì)量問題。這類材料存在一個(gè)共性，這些材料或成品是從市場(chǎng)士買來的，不是施工單位現(xiàn)場(chǎng)加工制作的，這些材制或成品質(zhì)量魚龍混雜，偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，雖然也有合格證甚至還有檢驗(yàn)報(bào)告，但有不少確實(shí)是假貨。這些產(chǎn)品目前的檢驗(yàn)條件還不夠，建筑工程質(zhì)量檢測(cè)站檢測(cè)不了眾多的材料或成品，技術(shù)監(jiān)督局的檢驗(yàn)報(bào)告存在內(nèi)容不全，或不能檢驗(yàn)，假檢驗(yàn)等問題，造成檢驗(yàn)報(bào)告參考價(jià)值不大。因此，施工單位對(duì)新材料的應(yīng)用最好有一個(gè)試驗(yàn)考察過程，在引進(jìn)前對(duì)這種新材料進(jìn)行仔細(xì)考察，了解它的性能，掌握它的作法構(gòu)造。

6、加強(qiáng)監(jiān)督

建設(shè)監(jiān)督部門應(yīng)檢查監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作的施工現(xiàn)場(chǎng)和檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)。應(yīng)充分利用檢測(cè)信息平臺(tái)上的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、分析、比對(duì)、判斷，應(yīng)分部位抽查施工、監(jiān)理、檢測(cè)單位人員從材料來源、取樣部位、試樣特點(diǎn)描述、過程見證、檢測(cè)試驗(yàn)各階段程序是否正確； 參與人員崗位是否符合要求； 簽字是否完整； 對(duì)施工單位未按規(guī)定要求進(jìn)行檢測(cè)的單位工程應(yīng)采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物加倍檢測(cè)措施。工程驗(yàn)收始終要以真實(shí)的科學(xué)的檢測(cè)數(shù)據(jù)來判定，沒有檢測(cè)數(shù)據(jù)不得驗(yàn)收，不以個(gè)人感覺判定工程是否合格。堅(jiān)決杜絕個(gè)別施工企業(yè)不試驗(yàn)、不檢測(cè)或少試驗(yàn)、少檢測(cè)以節(jié)省費(fèi)用的不良動(dòng)機(jī)。

結(jié)束語

建筑工程的質(zhì)量是建設(shè)施工企業(yè)的生存之本，不僅關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，更關(guān)系到人民的生命安全和社會(huì)的和諧穩(wěn)定。只有加強(qiáng)對(duì)建筑材料檢測(cè)的質(zhì)量控制，認(rèn)真按照相應(yīng)的國(guó)家及行業(yè)規(guī)定對(duì)相關(guān)材料按照程序及規(guī)范進(jìn)行檢測(cè)，才能保證建筑材料的質(zhì)量，從而保障建筑工程的質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]陳麗莎.建材檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系的建立及其持續(xù)改進(jìn)[J].廣東建材,2004(8):42.

篇9

美國(guó)當(dāng)代著名管理學(xué)家彼得?德魯克于1964年在《管理的實(shí)踐》一書中提出：人力資源和其他資源相比較而言，惟一的區(qū)別就在于這種資源是人，它擁有其他資源所沒有的素質(zhì)――協(xié)調(diào)能力、親和能力、判斷能力和想象能力。德魯克的這一說法正式提出將人當(dāng)作一種資源來看待，人使用得好壞直接影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果。

“知本”O(jiān)R“成本”

從上世紀(jì)90年代開始，整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)逐步進(jìn)入了“知識(shí)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代。據(jù)世界銀行1998年發(fā)表的《知識(shí)促進(jìn)發(fā)展》的報(bào)告報(bào)道，發(fā)達(dá)國(guó)家以知識(shí)為基礎(chǔ)的行業(yè)的產(chǎn)值已占GDP的50%，其中高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占25%。報(bào)告指出，過去是資本雇傭人，資本在價(jià)值創(chuàng)造中占有主導(dǎo)地位；而知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是“知識(shí)雇傭資本。知識(shí)產(chǎn)權(quán)和技術(shù)訣竅的價(jià)值和支配力超過了資本，資本只有依附于知識(shí)，才能保值和增值”。而德魯克也在《巨變時(shí)代的管理》一書中指出：進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)新的知識(shí)工作者群體，他們自身掌握著部分生產(chǎn)工具――知識(shí)，與傳統(tǒng)的勞動(dòng)者有本質(zhì)的不同。

但在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)代，人力是“知本”的認(rèn)識(shí)出現(xiàn)了倒退。許多企業(yè)甚至知識(shí)型的企業(yè)都開始裁員，比如微軟、戴爾、IBM、聯(lián)想等大型IT企業(yè)。既然人是一種寶貴的資源，人力是“知本”，那為什么經(jīng)濟(jì)危機(jī)一來企業(yè)就要對(duì)自己最寶貴的資產(chǎn)開刀呢？

從經(jīng)濟(jì)學(xué)理論上來看，人力與資金、原料等一樣是生產(chǎn)要素，理論上有一個(gè)最佳投入，即全要素邊際收入減去邊際成本為零的時(shí)候?yàn)槔麧?rùn)最大化。經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來時(shí)，往往伴隨著資產(chǎn)價(jià)格的大幅度下降，此時(shí)處理固定資產(chǎn)費(fèi)時(shí)且虧本，因此首先從人力上開刀成為絕大多數(shù)企業(yè)的選擇。而筆者認(rèn)為，在某個(gè)項(xiàng)目上人力投入的下降并不意味著一定要裁員，選擇轉(zhuǎn)派人員到市場(chǎng)前景良好的項(xiàng)目上，也許更加符合危機(jī)即機(jī)遇的道理。

化被動(dòng)為主動(dòng)

目前中國(guó)企業(yè)在工會(huì)等民間團(tuán)體的組織下，開展了一場(chǎng)浩浩蕩蕩的“不裁員承諾”運(yùn)動(dòng)。從企業(yè)社會(huì)責(zé)任上看，這是一件好事。國(guó)內(nèi)多家著名媒體發(fā)文認(rèn)為，企業(yè)積極認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，是社會(huì)和諧的基本要求和重要標(biāo)志。而企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的一個(gè)重要表現(xiàn)就是盡最大努力為公眾提供就業(yè)崗位，緩解社會(huì)就業(yè)壓力，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

但不裁員不是簡(jiǎn)單的不辭退職工，再發(fā)放一些基本生活費(fèi)用。養(yǎng)著職工，又不給他們分配新的工作任務(wù)，只會(huì)增加企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。筆者認(rèn)為，這是一種被動(dòng)的人力資源管理方式，實(shí)際上是坐等著市場(chǎng)形勢(shì)好起來后釋放企業(yè)包袱。而企業(yè)應(yīng)該做的，是化被動(dòng)的管理為主動(dòng)的管理，充分挖掘職工潛力，同甘共苦，一起開拓市場(chǎng)。

從絕對(duì)到相對(duì)

單從人力成本上講，許多企業(yè)的效益不好，人力成本比例偏高，并不完全是人力成本過高造成的，關(guān)鍵是單位人力成本的產(chǎn)出效益低所致。因此，企業(yè)人力成本控制絕不能簡(jiǎn)單地用裁員來解決，因?yàn)槿肆Τ杀镜墓?jié)約會(huì)導(dǎo)致其它生產(chǎn)要素產(chǎn)出水平的下降，而這更會(huì)加劇企業(yè)的虧損局面。

筆者認(rèn)為，面對(duì)危機(jī)，企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)樹立正確的人力資源認(rèn)識(shí)觀，可以通過提高單位人力成本產(chǎn)出率的方法來相對(duì)地降低人力成本，從而提高企業(yè)收益。

因此企業(yè)能否結(jié)合職工的素質(zhì)、工作效率及工作的積極性，創(chuàng)造性地進(jìn)行人力資源管理，合理控制各項(xiàng)成本，并開拓有前景的市場(chǎng)新項(xiàng)目，是當(dāng)前企業(yè)真正應(yīng)該思考的問題。

從盲目到計(jì)劃

許多企業(yè)抱怨缺乏人才，總是高薪聘請(qǐng)人才，但實(shí)際上招聘前做過崗位分析及人力資源計(jì)劃的少之又少，導(dǎo)致招來的人才不合用，擱置以后繼續(xù)招聘人才。實(shí)際上，只有做好人力資源計(jì)劃，才能知道企業(yè)未來一段時(shí)間內(nèi)，缺少哪些類型的人才，以及在哪里可以找到這些人才。有了人力資源計(jì)劃，招來的人才能人盡其用，盡可能減少人才浪費(fèi)的問題。

反觀當(dāng)前企業(yè)的人員富裕，很多都是缺乏計(jì)劃導(dǎo)致的。但是裁人也不能拍拍腦袋行事，也要做好計(jì)劃。哪些富余人員可以轉(zhuǎn)崗，哪些人員可以裁減，都需要計(jì)劃。對(duì)轉(zhuǎn)崗人員，組織學(xué)習(xí)新的技能和文化知識(shí)，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)后到新項(xiàng)目上重新競(jìng)爭(zhēng)上崗。通過優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)與營(yíng)利結(jié)構(gòu)，解決好富余人員的開發(fā)利用。凡有新建、改建項(xiàng)目需要增加定員的，優(yōu)先在本單位內(nèi)部調(diào)整、消化并吸收富余人員。

從消極到積極

企業(yè)要降低單位產(chǎn)出的人力成本，更重要的是提升員工的素質(zhì)，挖掘其潛能，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性。根據(jù)員工工作崗位的不同，開展針對(duì)性較強(qiáng)的理論、專業(yè)技術(shù)以及文化知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)還要學(xué)習(xí)掌握企業(yè)內(nèi)部的管理制度、溝通技巧等“軟知識(shí)”和“軟技能”。根據(jù)企業(yè)人力資源素質(zhì)的差異，分層次地進(jìn)行能力開發(fā)。對(duì)于高層管理人員，應(yīng)當(dāng)多派他們參加公開會(huì)議，以拓展視野及人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)；對(duì)于中層管理人員，應(yīng)開展進(jìn)階管理能力與技巧培訓(xùn)；對(duì)于技術(shù)人員，應(yīng)開展對(duì)口的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)或者外派進(jìn)修；對(duì)于基層工作人員，應(yīng)開展崗位培訓(xùn)和主管進(jìn)階訓(xùn)練。通過多層次、多渠道地開展培訓(xùn)工作，科學(xué)培養(yǎng)員工的工作能力。

處理好人力資源開發(fā)和績(jī)效考核的關(guān)系，在企業(yè)處于難關(guān)的時(shí)候，積極發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部有潛力的員工，使得企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升。有條件的公司，可以試圖通過一些管理方法和獎(jiǎng)勵(lì)來提升員工的積極性，使大家抱團(tuán)共渡難關(guān)。

篇10

2、用鹽水浸泡一會(huì)兒，然后一個(gè)個(gè)清洗干凈。

3、用水果刀沿著金橘一圈兒劃口子，口子之間的距離要均等，而且不需要?jiǎng)澋锰睿蝗坏葧?huì)兒煮的時(shí)候皮掉出來就不好看了。

4、全部弄好待用。

5、準(zhǔn)備冰糖。

6、鍋里倒入適量水，一定要漫過金橘，弄好的金橘倒進(jìn)去，然后冰糖適量，大火煮開以后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。

7、熬到湯汁不多開始慢慢沽泡泡的時(shí)候就要輕輕的用勺子時(shí)不時(shí)攪拌一下，防止粘鍋，因?yàn)閯澾^刀口，皮很容滑落，所以輕輕的攪拌。