導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇西方禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

在歐美國(guó)家見(jiàn)面打招呼是很自然的，即使是不認(rèn)識(shí)。打招呼的目的，并不是為了要跟你有進(jìn)一步的交往，只是一種生活禮儀形式。其實(shí)不論任何人，面對(duì)有人微笑打招呼，都會(huì)受到感染，像是見(jiàn)到陽(yáng)光心情跟著好起來(lái)一樣，很自然會(huì)打招呼響應(yīng)。因此，在西方國(guó)家旅游的時(shí)候，如果迎面而來(lái)的人對(duì)我們說(shuō)哈啰，別露出一副莫名其妙的表情，甚至置之不理唷！那可是非常失禮的。

怎樣打招呼？

對(duì)方跟你說(shuō)「Howdoyoudo?就是「你好的意思，不用按著課本教的說(shuō)「Fine,Thankyou.Andyou?，除非這是你的好朋友，或是你有比較多的時(shí)間跟他聊天，不然只要同樣回答說(shuō)「Howdoyoudo?就夠了。如果怕自己英文不好聽(tīng)，至少微笑點(diǎn)個(gè)頭。有時(shí)候他們會(huì)說(shuō)「Hello!，其實(shí)相當(dāng)于我們的「嗨，這是同輩或好友之間的應(yīng)對(duì)方式，不適合用在對(duì)長(zhǎng)輩或地位比較高的人。另外，他們也會(huì)問(wèn)候「Goodmorning，「Goodafternoon或「Goodevening，同樣問(wèn)候就可以了。

怎樣吃飯？

中國(guó)人吃飯比較隨興，很可能聊到開(kāi)心處，就大聲說(shuō)笑，或是把餐廳當(dāng)作自己家一樣讓小孩子跑來(lái)跑去，這在西方國(guó)家是相當(dāng)不得體的喔！尤其如果我們是吃西式餐廳，而不是在中國(guó)餐廳，一定要注意餐桌禮節(jié)。餐巾應(yīng)該要鋪放在腿上，不是別在領(lǐng)口上的，更不可以拿餐巾來(lái)擦桌子或餐具！使用刀叉的時(shí)候，倒沒(méi)有禁忌不可以拿著叉子講話(huà)，因?yàn)樵谕鈬?guó)，放下餐具表示你已經(jīng)吃完，準(zhǔn)備請(qǐng)服務(wù)生來(lái)收走了。當(dāng)然啦，如果要比手畫(huà)腳的時(shí)候例外，畢竟拿著刀叉揮舞還是挺不安全的！

享用食物的時(shí)候安靜是基本的禮貌，像是喝湯、嚼食物都不應(yīng)該出聲音，打嗝的聲音尤其會(huì)惹人白眼，萬(wàn)一打嗝發(fā)出了聲音，應(yīng)該對(duì)同桌的人說(shuō)「Excuseme表示歉意。千萬(wàn)不要塞得滿(mǎn)嘴的食物，慢慢一口一口吃。發(fā)表意見(jiàn)時(shí)，應(yīng)該等食物完全吞下去之后再講話(huà)，不可以一邊嚼一邊講話(huà)。如果有魚(yú)刺或骨頭，應(yīng)該盡量先用刀叉挑出來(lái)或切除掉，再放到嘴里面，不適合嚼一嚼之后再用嘴巴吐出來(lái)，假如不得已必須要這樣做，也最好悄悄地、稍微用餐巾布遮掩一下比較好喔。

西方的禮儀和我國(guó)有許多的相似之處。

零零總總談了一些基本西方禮儀，其實(shí)最基本的還是爸媽平時(shí)生活教養(yǎng)的功夫。如果常常提醒孩子遵守禮貌規(guī)矩，讓孩子懂得規(guī)范自己、尊重別人，相信在國(guó)外旅游的時(shí)候，也能很快就適應(yīng)不同的禮節(jié)了！

中國(guó)自古就是禮儀之邦，西方的禮儀和我國(guó)有許多的相似之處。在當(dāng)前國(guó)際交往頻繁的形式下，不論是在國(guó)內(nèi)接待外賓或出國(guó)訪(fǎng)問(wèn)旅游，不論是將要留學(xué)國(guó)外或常駐國(guó)外工作都有必要學(xué)習(xí)一下西方的禮儀。

禮節(jié)有兩個(gè)方面：其一要從內(nèi)心去關(guān)心他人的需要和情感；其二要以一定的行為方式表現(xiàn)出來(lái)，由此人們通?？梢耘袛辔覀兗彝ソ甜B(yǎng)的狀況。禮節(jié)的實(shí)質(zhì)就是處處為別人著想，這也就是要實(shí)行那條金箋：你想別人怎樣對(duì)待你，你就該怎樣對(duì)待別人。所謂考慮他人的要點(diǎn)就是要使自己的衣著和舉止盡可能讓人喜歡。一看到衣著雅致、彬彬有禮的人，你就會(huì)覺(jué)得日常生活增添了許多樂(lè)趣。相反，看到的是衣著不整，禮節(jié)不周的人，你就會(huì)有明顯的缺少什幺以及不舒服和煩惱的感覺(jué)。

中國(guó)的禮節(jié)與西方的禮節(jié)有時(shí)差別很大。

如果你想同西方人相處和諧，了解西方的禮節(jié)是非常重要的。

最簡(jiǎn)單的問(wèn)候是說(shuō)一聲"早上好"、"下午好"，或"晚上好"。這種問(wèn)候可以用于你不太熟悉的人或者任何與你匆匆擦肩而過(guò)的人。

若你不很匆忙時(shí)，對(duì)不認(rèn)識(shí)的人可說(shuō)一聲"你好"，回答你的也應(yīng)該是"你好"。

當(dāng)你第一次與別人見(jiàn)面時(shí)，通常要握手。此外，久違的朋友相見(jiàn)時(shí)，通常也要握手。然而，相遇時(shí)不握手也行,微微鞠一個(gè)躬,也是很有禮貌的。

如果誰(shuí)要和你握手，你當(dāng)然要同他握手——拒絕握手是非常不禮貌的。通常是由年齡大的一方或者女子先伸出手。

你在向別人問(wèn)好時(shí)，直呼別人的姓名也常常是得體的。你可以說(shuō)；"早上好，蒙克里夫先生"或"你好，富蘭克林"。

有些問(wèn)候在中國(guó)是合乎禮節(jié)的，而在西方卻不被采用。如果你問(wèn)候一個(gè)西方人說(shuō)"你上哪兒去?"（Whereareyougoing?）或說(shuō)"你去哪兒啦？"（Wherehaveyoubeen?）他會(huì)想你在打聽(tīng)他的私事，實(shí)在是太失禮了。

而如果你說(shuō)："你吃過(guò)了嗎？"（Haveyouhadyourdinner?），他可能會(huì)認(rèn)為你想邀請(qǐng)他與你共同進(jìn)餐。因此，和西方人相處時(shí)，你最好使用西方通常的問(wèn)候方式。

當(dāng)你受到邀請(qǐng)時(shí)，你必須立即作復(fù)，明確地說(shuō)明你究竟能不能接受這次邀請(qǐng)。如果對(duì)方是在談話(huà)中或偶然遇見(jiàn)時(shí)口頭提出邀請(qǐng)的，你就應(yīng)該立刻回答能不能去。如果當(dāng)時(shí)不能回答，你可以說(shuō)?"我今晚告訴你，行嗎？"或諸如此類(lèi)的話(huà)。但不管是口頭邀請(qǐng)還是書(shū)面邀請(qǐng)，都應(yīng)當(dāng)給予明確的回答。

通常來(lái)說(shuō)，表示你的確不能接受邀請(qǐng)的客氣的辦法是說(shuō)出你不能不謝絕的理由。只是說(shuō)一聲"我不能去"或"我不去"是不禮貌的。說(shuō)一聲"對(duì)不起"也是不夠的。只說(shuō)一聲"謝謝"，那就只能使人莫名其妙，不知你到底是接受邀請(qǐng)，還是謝絕邀請(qǐng)。

如果你接受了邀請(qǐng)，忽然有事不能赴約。你應(yīng)當(dāng)把你不能前往的真實(shí)原因告訴對(duì)方，接受了邀請(qǐng)而又不赴約是一件極不禮貌的事情。

在經(jīng)歷了飲食習(xí)慣的歷史沿革之后，當(dāng)我們都圍坐在鋪著雪白桌布、擺著锃亮刀叉的餐桌旁時(shí)，吃飯已經(jīng)從只為了充饑的需求而發(fā)展成為一種令人愉快在復(fù)雜的社會(huì)習(xí)俗。今天，在你應(yīng)邀赴宴的時(shí)候，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話(huà)，大概比對(duì)飲食要更感興趣。實(shí)際進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能少一些聲響，少一些動(dòng)作。

女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話(huà),就把它取出，放在旁邊的小碟上。

在西方，汽車(chē)有優(yōu)先通行權(quán)。幾個(gè)人肩并肩地排成一行走是不禮貌的。因?yàn)槟菢訒?huì)妨礙別人行走或耽擱別人的時(shí)間。

西方店鋪，除極少數(shù)外，都對(duì)商品明碼標(biāo)價(jià)，沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的習(xí)慣。店員們都很客氣，盡力為顧客找到滿(mǎn)意的商品。顧客也必須很客氣，如果看了好幾件物品以后，一件都不想買(mǎi)，顧客可以說(shuō):"恐怕這些都不是我所需要的，麻煩你了，多謝。"

"謝謝你"（Thankyou）這名話(huà)在西方比在中國(guó)用得要更加頻繁得多。任何人替你做了一些事，不管事情多小，也不管他是你的上司還是傭人，你都應(yīng)該說(shuō)："謝謝你"。

篇2

涉外文秘要學(xué)會(huì)挑選禮品。禮品的價(jià)值不在于是否名貴，而在于適宜。一份適時(shí)宜人的禮物就會(huì)贏得友情。選擇禮品時(shí)，宜選一些物美價(jià)廉、具有紀(jì)念意義，有民族特色并有一定藝術(shù)欣賞價(jià)值的物品，例如受禮人喜愛(ài)的小藝術(shù)品、小紀(jì)念品、食品、花束、書(shū)籍、畫(huà)冊(cè)或一般日用品等。

贈(zèng)送的禮品一般要用禮品紙（花色、彩色紙）包裝。即使禮品本身裝在盒子里，也要另加包裝，然后用彩帶系上漂亮的蝴蝶結(jié)、梅花結(jié)等。

禮品一般應(yīng)當(dāng)面贈(zèng)送（參加婚禮或送別可預(yù)先送去）。祝賀生日、贈(zèng)送年禮，可派人送上門(mén)或郵寄，并隨禮品附上送禮人的名片，也可書(shū)寫(xiě)賀詞，裝在大小相當(dāng)?shù)男欧鈨?nèi)。信封上寫(xiě)清楚受禮人姓名（不寫(xiě)地址）。

1、圣誕禮品

人們最盛行在圣誕節(jié)贈(zèng)送禮品。送給孩子的通常是各種新奇玩具，大人們之間一般互贈(zèng)書(shū)籍、文具、巧克力糖或盆景等。

2、生日禮品

西方人送生日禮品大都是一塊大的蛋糕。青年男女之間送領(lǐng)帶、書(shū)籍、文具、室內(nèi)的陳設(shè)品、手提包及其他裝飾品。

在贈(zèng)品上大抵要附上一張名片，寫(xiě)上一句客氣的話(huà)。送生日禮品時(shí)，英國(guó)人常寫(xiě)：

Wishingyoumanyhappyreturnsoftheday.（福壽無(wú)疆，長(zhǎng)命百歲?。?/p>

美國(guó)人則常寫(xiě)：Happybirthday.（生日快樂(lè)。）

3、結(jié)婚贈(zèng)品

結(jié)婚贈(zèng)品只要在新家庭中用得著，無(wú)論什么都可以。如銀器、花瓶、果盆、瓷器、地毯、家具、刺繡、食器、餐具、床毯等都是很普通的禮物。

跟中國(guó)人喜事尚紅色的習(xí)俗不同，西方人尚白色。新娘穿白衣，所以送禮時(shí)也要用白紙包，系一白綢帶，或加一個(gè)綢花。綢帶上附一張名片，可用筆寫(xiě)上一些祝賀語(yǔ)。如：

Allgoodwishes.（良好祝愿?。?/p>

Wishingyouhappiness.（祝你愉快?。?/p>

4、探病的禮品

探視病人通常送鮮花或盆景。如果要花店代為贈(zèng)送的話(huà)，需附上一張名片，在名片上寫(xiě)：

Toinquire.(祝早日康復(fù))

5、贈(zèng)別禮物

凡友人有遠(yuǎn)行時(shí)，也常贈(zèng)送禮物以表心意。通常贈(zèng)送鮮花、點(diǎn)心、水果或書(shū)籍雜志等。所附名片上寫(xiě)：BonVoyage.(旅途愉快。)

Bestwishesforyourjourney.(一帆風(fēng)順。)

如送一本書(shū)作紀(jì)念，在扉頁(yè)上則寫(xiě)一些祝福的話(huà)。如：

Inremembranceofmanydayswespenttogether.(以作多日歡聚之紀(jì)念。)

6、宴會(huì)贈(zèng)品

參加大型宴會(huì)不需要帶禮品。參加個(gè)人宴會(huì)時(shí)，常常送上一束鮮花?？商崆白尰ǖ晁偷街魅思遥部傻鹊窖鐣?huì)結(jié)束后送。參加宴會(huì)的當(dāng)天，本人帶去也可以，但這不太時(shí)興。

按照西方人的習(xí)俗，贈(zèng)送禮品時(shí)，送禮人一般說(shuō)：

Iwishyou''''dlikeit.（希望你能喜歡。）

西方人送禮時(shí)不象中國(guó)人那樣說(shuō)“薄禮一份，請(qǐng)笑納”之類(lèi)的客套話(huà)。收到禮品時(shí)一定要當(dāng)著送禮人的面打開(kāi)禮品欣賞或品嘗食物（如果對(duì)方送的是食品的話(huà)），并立即向

篇3

2、正確擺放餐巾。餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對(duì)折，并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對(duì)不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。

3、如何用刀叉。如果實(shí)在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。還有在使用刀叉時(shí)一定不要?jiǎng)佑眯U力，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態(tài)，如中途離席，刀叉應(yīng)呈八字放置，叉背向上放，這表示我還沒(méi)吃完呢。叉背向下表示用餐完畢，侍應(yīng)生會(huì)過(guò)來(lái)收走盤(pán)子，已經(jīng)吃飽的話(huà)，應(yīng)該把刀叉并排放在盤(pán)子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。

4、雙手取食物。向自己的盤(pán)中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤(pán)中。不要只用一只叉子將食物叉到盤(pán)中了事，那是極不禮貌的。

5、喝湯及吃面包。湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是探熱，一般不要舀太滿(mǎn)。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤(pán)輕輕向外傾斜。吃面包時(shí)，一定不要將整個(gè)面包拿起來(lái)放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。

6、主菜禮儀。吃肉扒要從左邊切起。吃魚(yú)時(shí)要注意，吃完上面的魚(yú)肉后不要將魚(yú)翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚(yú)骨后再吃下面的魚(yú)肉。吃時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。

7、水果及甜品。吃應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開(kāi)始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來(lái)很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類(lèi)，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。

篇4

關(guān)鍵詞：餐桌禮儀；文化差異

一、中西方餐桌禮儀文化差異對(duì)比

1.歷史起源。

自古以來(lái)，中國(guó)就是“禮儀之邦”、“食禮之國(guó)”。最早出現(xiàn)的食禮，又與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)。后來(lái)食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。

漢族傳統(tǒng)的宴飲禮儀程序是：主人向客人發(fā)出請(qǐng)柬，屆時(shí)主人在門(mén)口相迎。出席的賓客也要互致問(wèn)候，開(kāi)席前客人先在客廳小坐，吃些茶點(diǎn)。待客人到齊后一一就座，以左為上，相對(duì)上座的是二座，上座之下為三座。等到客人都坐定之后，主人開(kāi)始敬酒讓菜。敬酒時(shí)先敬長(zhǎng)輩和主賓，最后才是主人。這種傳統(tǒng)的宴請(qǐng)禮儀在我國(guó)的大多數(shù)地方流傳至今，在各種電影電視劇作品中也很多見(jiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)，中西餐飲文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

西方餐桌禮儀起源于法國(guó)，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國(guó)，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。

時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。西方家庭素有把餐桌當(dāng)成課堂的習(xí)俗。從孩子上餐桌的第一天開(kāi)始，家長(zhǎng)就對(duì)其進(jìn)行餐桌禮儀的培養(yǎng)。

2.餐桌用語(yǔ)。

在中國(guó)，即使餐桌上的菜琳瑯滿(mǎn)目，主人也會(huì)說(shuō)“菜很少，招待不周，還請(qǐng)大家多擔(dān)待“；而西方國(guó)家的主人則會(huì)很隨便的說(shuō)“help yourselves”，顯得很自然隨意。同時(shí)中國(guó)的主人會(huì)不時(shí)往客人的碗里添布新菜，經(jīng)?？腿说耐氡恢魅藠A的菜裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的，但是在西方這是非常不禮貌的行為，主人的布菜會(huì)讓客人覺(jué)得自己的意愿沒(méi)有受到尊重。

3.餐具使用和擺放。

筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。在我國(guó)，北方多木，南方多竹，而筷子的主要原料就是木頭和竹子。而刀叉的起源與歐洲古代的游牧民有關(guān)，他們隨身帶刀，往往遇到獵物，用刀子割下來(lái)，燒熟了，用刀子分著吃。大約到15世紀(jì)前后，為了改變進(jìn)餐姿勢(shì)，才慢慢開(kāi)始使用叉子。不同的餐具反映了不同的生活觀念。

在中國(guó)，一家人坐在一起，用筷子合餐，體現(xiàn)了老老少少坐在一起的家庭單元，而西方人一開(kāi)始就分吃，由此反映出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。

筷子是中餐最重要的餐具。在使用當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊地放在飯碗的右側(cè)，用餐后一定要整齊地豎向放在飯碗的正中。和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子；不要把筷子豎直插放在食物上面；不能用筷子剔牙’撓癢或夾取食物以外的東西。

西方餐具擺放時(shí)托盤(pán)居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤(pán)前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。酒杯的數(shù)量與酒的種類(lèi)相等，擺法是從左到右。西餐中餐巾放在盤(pán)子里。使用刀時(shí)，刀刃不可向外，而且不可將刀叉的一端放在盤(pán)子上，另一端放在桌子上；進(jìn)餐中需要暫時(shí)放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成八字型，分別放置餐盤(pán)邊上，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)吃；用餐結(jié)束后將叉子的背面向上，刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平息放置于餐盤(pán)上，表示用餐結(jié)束。

4.從座位安排角度對(duì)比。

中西方都對(duì)宴請(qǐng)活動(dòng)過(guò)程中的座位排序極為重視，中國(guó)人在傳統(tǒng)的思想中，對(duì)八仙桌極為喜愛(ài)。在宴請(qǐng)中，年紀(jì)大的長(zhǎng)者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人會(huì)按順序入座；而西方國(guó)家在宴請(qǐng)客人中，習(xí)慣用長(zhǎng)桌，主人會(huì)坐在桌子的兩端，而客人則按照次序入座，這種差異反映了中西方思想方面的差異，中國(guó)人喜歡幸福圓滿(mǎn)的感覺(jué)，所以選擇圓形的桌子。

5.從餐桌禮儀禁忌角度對(duì)比。

與中國(guó)的傳統(tǒng)家庭一起用餐，一定要尊重他們的習(xí)俗，不要觸犯了他們的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人通常認(rèn)為飲食與人的命運(yùn)息息相關(guān)，如果在用餐時(shí)犯了禁忌會(huì)帶來(lái)厄運(yùn)。比如說(shuō)吃魚(yú)，當(dāng)吃完一面魚(yú)身，需要用筷子翻轉(zhuǎn)到另一面時(shí)，通常開(kāi)車(chē)的人是不會(huì)動(dòng)筷子去翻的。他們認(rèn)為：如果翻了魚(yú)身，那么駕車(chē)的時(shí)候就會(huì)翻車(chē)。

在西方餐桌上也有一些注意事項(xiàng)：比如不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕；每次送到嘴里的食物不要太多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話(huà)；就餐時(shí)不可以狼吞虎咽；遇到自己不愿吃的食物也應(yīng)一點(diǎn)放在盤(pán)中，以示禮貌；不應(yīng)在進(jìn)餐中途退席；確實(shí)需要離開(kāi)，要向左右的客人小聲打招呼；飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意等。

二、形成中西方文化差異的原因

1.思維方式不同。

中西方受不同文化底蘊(yùn)的影響，產(chǎn)生不同的思維方式，反過(guò)來(lái)，不同的思維方式又進(jìn)一步影響文化的發(fā)展。中國(guó)人的思維是綜合性的，在思考的過(guò)程中注重集體利益，而西方人則偏好分析性思維，思維上更強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義和自我，注重個(gè)性的張揚(yáng)。

2.價(jià)值觀的不同。

中國(guó)人的價(jià)值觀是集體主義，相對(duì)的西方人的思想中個(gè)人主義占主要地位。中國(guó)人崇尚中庸的思想，主張通過(guò)努力來(lái)調(diào)和各種矛盾以達(dá)到共贏的結(jié)果。而西方則以個(gè)人利益為重，注重自我和個(gè)性的張揚(yáng)。價(jià)值觀的差異影響的意義深遠(yuǎn)，不僅在心靈思想上有著不小的影響，同時(shí)也可以影響整個(gè)國(guó)家的體系。

受思維方式和價(jià)值觀的影響，中西方餐桌禮儀存在各方面的差異，這些差異對(duì)跨文化交際有重要的影響。因此在中西方交往之前，對(duì)對(duì)方的餐桌禮儀了解十分必要。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，通過(guò)對(duì)中西方餐桌禮儀差異的分析，了解到了中西方之間不同的文化傳統(tǒng)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的日益發(fā)展，國(guó)與國(guó)、人與人之間的交往日趨頻繁，也就突顯了餐桌禮儀在國(guó)際交往中的重要性。掌握二者之間的不同，對(duì)于我們提高自身的素質(zhì)有著很大的幫助，人們需要了解中西方國(guó)家在餐桌禮儀上的差異，以便能在國(guó)際交往中更好地交流，給生活和工作帶來(lái)更大的便利。

參考文獻(xiàn)：

[1]李海芳. 淺析中西方飲食文化差異[J]. 跨世紀(jì)：學(xué)術(shù)版，2009，17（4）。

[2]w紅群.世界飲食文化，[M]， 時(shí)事出版社，2006年版。

篇5

“您好！”貝淡寧禮貌地伸出右手。

“您好，貝老師！”與貝淡寧握手的同時(shí)，來(lái)訪(fǎng)者同時(shí)稍稍低頭鞠躬。

如果此時(shí)是剪輯視頻，那么貝淡寧一定會(huì)按下暫停鍵，把這一楨定格。

坐在咖啡館里，他對(duì)本刊記者說(shuō)：“你剛剛進(jìn)我辦公室，我們握手的時(shí)候，你在無(wú)意識(shí)之中也會(huì)稍微鞠躬一下?！?/p>

貝淡寧是在用這畫(huà)面提醒，盡管現(xiàn)在中國(guó)通用西方的一些禮節(jié)，但許多人還保存著傳統(tǒng)的禮儀方式，雖然經(jīng)過(guò)了改良。

貝淡寧本名丹尼爾?A?貝爾，他在中國(guó)生活了十多年，名字前有許多定語(yǔ)：“來(lái)自加拿大的中國(guó)女婿”，“一位儒家學(xué)者”，一個(gè)“中國(guó)的觀察者”。

送客、握手、喝酒和唱歌

就像一個(gè)“北漂”，貝淡寧現(xiàn)在一年只回老家加拿大蒙特利爾一兩次。

因?yàn)殚L(zhǎng)期在中國(guó)生活，有時(shí)回到加拿大，他難免會(huì)以中國(guó)的禮儀為標(biāo)尺，觀察父母的舉止。他說(shuō)，一般送客人的時(shí)候，中國(guó)人會(huì)一直看著對(duì)方走遠(yuǎn)才會(huì)轉(zhuǎn)身離開(kāi)，但在加拿大，他要離開(kāi)時(shí)，母親送他出門(mén)后就會(huì)把門(mén)關(guān)上?！拔以谥袊?guó)呆得久了，母親這樣做我會(huì)覺(jué)得有些不舒服。”

貝淡寧比一個(gè)地道的中國(guó)人更規(guī)范自己的禮儀――把客人送出自己的視線(xiàn)之外;握手時(shí)很自然地稍稍低頭鞠躬;點(diǎn)咖啡時(shí)還會(huì)搶著埋單。

他對(duì)當(dāng)下的中國(guó)現(xiàn)狀有一份理解，他知道中國(guó)經(jīng)過(guò)了百年反傳統(tǒng)的沖擊，尤其是經(jīng)歷過(guò)“”，許多禮節(jié)已蕩然無(wú)存。但他說(shuō)，和西方國(guó)家比起來(lái)，中國(guó)的禮儀還是有很多。

既然生活在中國(guó)，當(dāng)然少不了喝酒，這也是貝淡寧最先遭遇的“沖擊”。

他多次對(duì)本刊記者談到喝酒的禮儀。剛到中國(guó)時(shí)，和學(xué)生一起吃飯，學(xué)生堅(jiān)持讓他喝酒，他不理解為什么中國(guó)人每一次舉杯都要碰杯，而且敬酒的方式又這么多，實(shí)在不如西方人自己喝自己的更隨意。后來(lái)他去了日本和韓國(guó)，發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)東亞國(guó)家保留了更多的飲酒禮儀，比如韓國(guó)人向長(zhǎng)輩敬酒后必須扭過(guò)頭、遮住嘴喝。

為什么中國(guó)人、韓國(guó)人、日本人都非常注重酒桌上的禮儀？為什么這些國(guó)家的人喜歡結(jié)伴去KTV唱歌？貝淡寧體悟著生活中悄悄進(jìn)行的禮儀：喝酒、唱歌都是一種禮，都跟傳統(tǒng)的禮樂(lè)有關(guān)系，當(dāng)然它們的呈現(xiàn)形式是現(xiàn)代的。

“在一起喝酒、唱歌的過(guò)程中，參與者都會(huì)產(chǎn)生一種歸屬感、社群感，不管是什么身份、什么等級(jí)的人。”他說(shuō)

等級(jí)禮儀

貝淡寧的第一份工作是在新加坡國(guó)立大學(xué)教書(shū)。當(dāng)時(shí)的他只比學(xué)生大幾歲，所以希望學(xué)生直呼其名，但從沒(méi)有人這樣叫過(guò)。有個(gè)學(xué)生總是尊稱(chēng)他為“貝爾博士”，他批評(píng)這個(gè)學(xué)生過(guò)于客氣，但學(xué)生馬上說(shuō)：“是的，先生?！焙髞?lái)，他只能適應(yīng)“貝爾博士”這個(gè)稱(chēng)呼了。

與西方國(guó)家的老師不同，他發(fā)現(xiàn)在東亞國(guó)家，老師顯然擁有非常高的社會(huì)地位。與此相對(duì)應(yīng)的，他也知道中國(guó)的老師不僅要負(fù)責(zé)學(xué)生的教學(xué)，還要關(guān)心學(xué)生的心理健康和道德發(fā)展。他在牛津讀書(shū)的時(shí)候，學(xué)術(shù)導(dǎo)師和道德導(dǎo)師是兩個(gè)人，但在中國(guó)，老師顯然要成為學(xué)生的道德榜樣。

師生關(guān)系是讓貝淡寧最為感慨的一種關(guān)系。他的孩子從清華附小畢業(yè)的時(shí)候，那種依依不舍道別的場(chǎng)面讓他記憶猶新。

貝淡寧還注意到中國(guó)有一個(gè)很有趣的現(xiàn)象：許多餐飲業(yè)的員工常常在開(kāi)工前集體訓(xùn)話(huà)，早鍛煉，唱集體歌曲，或者高喊公司口號(hào)。他覺(jué)得，在日本和中國(guó)企業(yè)中老板和雇員一起參加集體唱歌，一起吃飯、度假、工作，如同師生關(guān)系。

而中國(guó)人用“讓”字來(lái)體現(xiàn)的餐桌禮儀，也串起了貝淡寧對(duì)東亞儒家社會(huì)廣泛存在的“等級(jí)禮儀”的思考――“強(qiáng)者就會(huì)有更強(qiáng)烈的動(dòng)機(jī)來(lái)維護(hù)弱勢(shì)群體的利益?！必惖瓕幷f(shuō)。

他希望能建立一個(gè)幫助弱勢(shì)群體禮儀形成的機(jī)構(gòu)。他引用《論語(yǔ)》中的話(huà)：“道之以政，齊之以刑，民免而;道之以德，齊之以禮，有恥且格?！?/p>

他向本刊記者舉例日本的城市規(guī)劃：“窮人和富人、生活區(qū)和商業(yè)區(qū)沒(méi)有地理上的明顯區(qū)分，不同階層的人在日常生活中經(jīng)常來(lái)往，參與共同的禮儀，所以富人也會(huì)關(guān)心窮人的利益?！?/p>

如果中國(guó)能成立這樣的機(jī)構(gòu)，他希望能夠?qū)W習(xí)日本在城市規(guī)劃方面的經(jīng)驗(yàn)，在社區(qū)內(nèi)提供一個(gè)貧富交流的公共空間，培養(yǎng)人們彼此尊重的情感。

一輩子的事情

《望東方周刊》：你認(rèn)為現(xiàn)在哪些儒家的價(jià)值觀非常重要？

貝淡寧：禮、和諧，還有賢能政治。西方國(guó)家一般認(rèn)為民主是最重要的政治價(jià)值觀，實(shí)行一人一票的制度。但中國(guó)不一樣，它有很長(zhǎng)的歷史，有賢能政治的傳統(tǒng)。怎么解釋中國(guó)的政治哲學(xué)？我覺(jué)得中國(guó)的政治哲學(xué)是把賢能政治與民主哲學(xué)結(jié)合起來(lái)。

《望東方周刊》：從現(xiàn)實(shí)角度來(lái)看，儒家資源中的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)是什么？

貝淡寧：比如說(shuō)，如何解決腐敗，如何培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)，如何培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任，等等，儒家這方面的資源非常豐富。

有一些問(wèn)題，比如男女平等，儒家是有缺陷的。再比如環(huán)保問(wèn)題，可能道家的資源更多。

《望東方周刊》：你怎么看待于丹的走紅？

貝淡寧：她是非常重要的人物。但我覺(jué)得儒家是很關(guān)心政治的，《論語(yǔ)》最核心的是培養(yǎng)君子，君子要為社會(huì)服務(wù)。如果完全用去政治化的價(jià)值觀來(lái)解釋儒家經(jīng)典，說(shuō)都是為了個(gè)人的幸福，當(dāng)然儒家不反對(duì)個(gè)人幸福，但最重要的是人與人，人與家庭、社會(huì)、自然的關(guān)系。個(gè)人的幸福并不是最核心的問(wèn)題。而按照于丹的觀點(diǎn)，是有點(diǎn)偏個(gè)人主義的價(jià)值觀。

篇6

一、中國(guó)人招呼語(yǔ)

中國(guó)人傳統(tǒng)上以肢體動(dòng)作或是語(yǔ)言和人打招呼的（例如：拱手等）。一般的時(shí)候，兩個(gè)傳統(tǒng)中國(guó)人見(jiàn)面會(huì)說(shuō)“你好”。如果在早飯的時(shí)候見(jiàn)到對(duì)方，會(huì)說(shuō)“吃早飯了嗎？”；如果是在中午看的話(huà)，那就會(huì)說(shuō)“吃中飯了嗎？”；當(dāng)然要是在晚上的話(huà)，就會(huì)說(shuō)“吃晚飯了嗎？”由此可見(jiàn)，中國(guó)人的生活與吃有著非常緊密的聯(lián)系，所以吃也是一個(gè)很有講究的內(nèi)容。

相熟的朋友，會(huì)互相邀請(qǐng)著到家里去吃飯。當(dāng)然吃的這個(gè)時(shí)間也是有火候把握的，中國(guó)人習(xí)慣要早一些到以示對(duì)主人的尊重本文由收集整理，自然是不能去的太早的，太早的話(huà)，主人還沒(méi)有注備好，去晚了又是失禮的。還有就是，我們習(xí)慣去做客時(shí)，總是帶上一些水果之類(lèi)的，以示友好。一般在聚會(huì)結(jié)束后，離開(kāi)主人家里時(shí)，主人通常會(huì)為了表示熱情好客，再一次發(fā)出邀請(qǐng)。“有空再來(lái)玩，有空再過(guò)來(lái)吃飯”等等的話(huà)，自然以示回應(yīng)客人會(huì)說(shuō)“一定，好的”之類(lèi)的回復(fù)。其實(shí)，我們只要明白，這里只是為了表示雙方的情緒，整個(gè)飯局的狀態(tài)是好的。而至于真的到底什么時(shí)候會(huì)再去吃飯，那又是不太確定的內(nèi)容。除非雙方真的又再一次敲定了時(shí)間地點(diǎn)。當(dāng)然如果是外出吃飯的話(huà)，那么一般情況下是，誰(shuí)發(fā)出的邀請(qǐng)那么就是誰(shuí)來(lái)買(mǎi)單的，很少會(huì)有aa制的發(fā)生，除非事先講清楚那就另當(dāng)別論了。

他們還有一個(gè)慣例就是喜歡看到別人做什么事情的時(shí)候就要問(wèn)什么。例如，看到相識(shí)的人出門(mén)，就要問(wèn)“你出門(mén)??？上街呀？”；看到別人下班就問(wèn)“下了呀？”；如果不確定對(duì)方要去哪里情況下，就會(huì)說(shuō)“這是去哪里呀？”

二、西方人的招呼語(yǔ)

其實(shí)我們所說(shuō)的西方人的招呼語(yǔ)，也是各國(guó)這間有很大差異的。例如以法國(guó)人而言，他們最常見(jiàn)的方式是握手和吻面禮。當(dāng)然握手時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，還有沒(méi)有必要握信人家的手使勁晃動(dòng)。大多數(shù)情況下見(jiàn)面是吻兩次，男士之間不需吻，女士則只有在不認(rèn)識(shí)的情況下才握手，否則一天中第一次見(jiàn)面和道別都是要吻對(duì)方的。而對(duì)于美國(guó)人而言就更加隨性一些。他們是以不拘禮節(jié)而聞名于世的。

遇見(jiàn)某人

當(dāng)他們初次與某人見(jiàn)面的時(shí)候，通常情況下美國(guó)人習(xí)慣握手來(lái)打招呼，不論男女都是如此。當(dāng)然擁抱的話(huà)，就只可能出現(xiàn)在比較親密的朋友之間。和法國(guó)人不同的是，他們也不常親吻對(duì)方。美國(guó)人一般會(huì)用他們的全名（will·smith）來(lái)給別人做介紹自己，如果見(jiàn)面的場(chǎng)合很隨意的話(huà)，也有可能只有名（will）。所以只要初次見(jiàn)面，對(duì)方說(shuō)很樂(lè)意見(jiàn)到你，那么你就可以稱(chēng)呼對(duì)方的名字，除非他是有頭銜的，像是你的教授等人，那只能尊稱(chēng)他的姓氏了。

講電話(huà)

美國(guó)人接電話(huà)，一般只有簡(jiǎn)單的"hello"，如果你只是為了公事打過(guò)去的話(huà)，那么電話(huà)會(huì)立馬轉(zhuǎn)到你要辦公事的人那兒，而如果你要找的這個(gè)人必須要和你通話(huà)，那么你就必須得留下自己的名字，如果不行的，那么你應(yīng)該禮貌地說(shuō)“我能不能和他通話(huà)？”當(dāng)然大多數(shù)美國(guó)家庭都會(huì)有電話(huà)留言機(jī)，同樣許多的公司里也有有聲郵件可供雇員們使用。所以當(dāng)你想留言的時(shí)候，只要清楚地寫(xiě)下你的名字、地址和電話(huà)就好了。

外出用餐

全美的所有餐館都可以用現(xiàn)金支付，當(dāng)然大多數(shù)也可以接受信用卡，少數(shù)的餐館也可以在atm機(jī)上刷卡支付。在外一些比較好的餐館就餐等位置是常出現(xiàn)的事情，而這些餐館一般是不接受訂位的。當(dāng)人們就餐完畢之后，他們會(huì)習(xí)慣打包，有時(shí)候這些食物是打包給他們忠誠(chéng)的朋友——狗。另外餐館里如果經(jīng)營(yíng)煙的話(huà)，是需要經(jīng)營(yíng)執(zhí)照的，而且喝酒的客人也是有年齡限制的。

篇7

【關(guān)鍵詞】紅樓夢(mèng)；唐頓莊園；餐桌禮儀；中西方文化差

中圖分類(lèi)號(hào)：I106 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1007-0125（2017）06-0257-02

飲食在人們生活中占有十分重要的地位，不同的人對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)、要求、用餐方式等各不相同，飲食不僅能滿(mǎn)足人們的生理需要，而且具有較深的文化內(nèi)涵，從而形成豐富多彩的飲食文化。食禮作為飲食文化的一個(gè)重要組成部分，產(chǎn)生于飲食，同時(shí)又約束著飲食活動(dòng)。由于地域、文化、餐桌禮儀、文明發(fā)展等文化差異，中西方食禮也存在著極大的差異，表現(xiàn)出不同的文化特征。通過(guò)探究《紅樓夢(mèng)》和《唐頓莊園》中的餐桌禮儀，了解不同的食禮文化及其背后所隱含的中西方文化的根性。

一、從紅樓夢(mèng)看中國(guó)餐桌禮儀

中國(guó)作為擁有悠久歷史的文明古國(guó)，擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的宴飲文化，至少在周代，中國(guó)已經(jīng)形成了一套相當(dāng)完善的飲食禮儀制度，宴會(huì)中貫穿的禮儀、禮節(jié)，并非是對(duì)吃的情趣的束縛，而是表現(xiàn)人們的道德文化修養(yǎng)，在飲食生活中體現(xiàn)一種形式美、倫理美、人情美?！都t樓夢(mèng)》作為中國(guó)古代四大經(jīng)典名著之一，講述了賈史王薛四大貴族家庭的繁榮與衰敗，還原了當(dāng)時(shí)貴族家庭的生活場(chǎng)景，對(duì)研究中國(guó)古代的餐桌禮儀具有極大的空間。

黛玉進(jìn)賈府，是宏篇巨制《紅樓夢(mèng)》的開(kāi)端，隨著黛玉的進(jìn)入，賈府的背景、人物一一呈現(xiàn)在我們面前，同時(shí)通過(guò)對(duì)黛玉進(jìn)府過(guò)程的繁復(fù)描寫(xiě)，賈府繁紊的餐桌禮節(jié)也一覽無(wú)遺，在賈母吩咐過(guò)傳飯后，王夫人帶著黛玉進(jìn)去，已有很多人在此伺候，但卻為何“在見(jiàn)王夫人來(lái)了，方安設(shè)桌椅”？脂硯齋在此處有批語(yǔ)：不是待王夫人用膳，是恐王夫人有失侍膳之禮耳。這是規(guī)矩。再而提到的是這侍膳的禮儀“李紈捧飯，王熙鳳安箸，王夫人進(jìn)羹，而上桌的只有賈母、黛玉和三春而已”，在古代，根據(jù)滿(mǎn)族重小姑的習(xí)俗，未出閣的女兒在家是姣客，身份是很尊貴的，所以女兒可以和父母一同吃飯，而媳婦則要在一旁伺候，待公婆和小姑吃罷才可以吃。最后吃飯的座次自然也值得一說(shuō)，書(shū)中這樣寫(xiě)道“賈母正面榻上獨(dú)坐，兩邊四張空椅，熙鳳忙拉了黛玉在左邊第一張椅上坐了，黛玉十分推讓”，中國(guó)古代長(zhǎng)幼尊卑，賈母自然是坐在正面，又有左右相對(duì)，左為尊的規(guī)矩，所以熙鳳讓黛玉坐左邊第一張椅子。有王夫人、李紈等在場(chǎng)，黛玉自然是不肯，在知道她們不在這里吃飯后，方才坐了。此時(shí)“賈母命王夫人坐了。迎春姊妹三個(gè)告了座方上來(lái)。迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二?！币诧@示了古人以左為尊，尊者或長(zhǎng)者坐上座，然后從左至右的吃飯座次的講究，黛玉是客，所以禮讓至左手一座，元春不在迎春居長(zhǎng)，坐右手一座，接下去是探春惜春?？鬃釉唬骸芭d于詩(shī)，成于禮”，盡管這些封建禮儀十分繁縟，但表達(dá)了古人內(nèi)心對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬及為人待客之道。

《紅樓夢(mèng)》中還有一段描寫(xiě)賈府中秋設(shè)家宴賞月的橋段。家宴是中秋節(jié)家人團(tuán)圓的重要形式，賈府的家宴設(shè)在山之高脊凸碧堂內(nèi)。為了達(dá)到闔家團(tuán)圓的目的，能到的家人一律都到，連平時(shí)公務(wù)最繁忙的賈政也到了場(chǎng)。凡桌椅皆是圓的，特取團(tuán)圓之意。坐法也有講究，按照輩份，上面居中，賈母坐下。左邊是賈赦、賈珍、賈璉、賈蓉，右邊是賈政、寶玉、賈環(huán)、賈蘭，團(tuán)團(tuán)圍坐。宴會(huì)在圓桌上進(jìn)行，座次仍是“尊卑有序”“長(zhǎng)幼有序”。賈母是“老祖宗”，在上面居中坐下。賈赦是大房，所以成左；賈政是二房，所以居右。這是封建社會(huì)詩(shī)禮之家的一套禮儀。

封建社會(huì)的宴飲活動(dòng)，不但座位安排很有講究，“面東為尊”“左為上”；而且迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜，筷要同時(shí)舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙簽等等，禮儀十分繁縟?，F(xiàn)在時(shí)代不同，過(guò)去那一套禮儀制度當(dāng)然不適用，但我國(guó)是禮儀之邦，人們?cè)谘顼嫽顒?dòng)中重現(xiàn)禮節(jié)、禮貌，幾千年來(lái)已形成文化傳統(tǒng)，其中展現(xiàn)中華民族倫理美，形成美的一些細(xì)節(jié)，仍沿襲至今?，F(xiàn)在雖然沒(méi)有古代這么拘謹(jǐn)，但每當(dāng)重要節(jié)日或者特殊日子，人們依舊會(huì)以懷念的姿態(tài)去遵守這些古老的規(guī)定、規(guī)矩。當(dāng)然平時(shí)的家庭飲食中，人們也會(huì)依舊以尊敬老人、師長(zhǎng)、賓客為原則。

二、從唐頓莊園看西方餐桌禮儀

唐頓莊園講述了發(fā)生在格蘭瑟姆這個(gè)貴族家族的故事，主人公瑪麗作為格蘭瑟姆先生三個(gè)女兒中的老大，她的擇婿決定著格蘭瑟姆家族的財(cái)產(chǎn)將由誰(shuí)繼承，這成為了整個(gè)故事的中心。圍繞這個(gè)故事，各色貴族穿梭于唐頓莊園。那么，在這座莊園一切禮儀就是來(lái)點(diǎn)綴這個(gè)故事的。

篇8

[關(guān)鍵詞]中國(guó)音樂(lè)，西方音樂(lè)，歷史演變，差異

[中圖分類(lèi)號(hào)]K1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]0457-6241（2012）04－0058－07

繼公元前“軸心時(shí)代”①多種文明興起后，中西方音樂(lè)文化開(kāi)始了不同的發(fā)展軌跡。從音樂(lè)史的研究成果看，中西方音樂(lè)都大致經(jīng)歷了產(chǎn)生、發(fā)展、整理三個(gè)階段，但每個(gè)階段的發(fā)展特征、音樂(lè)形態(tài)、音樂(lè)風(fēng)格等并不完全相同。本文從歷史演變的視角對(duì)中西方音樂(lè)的異同進(jìn)行比較，以期在多元文化共存的當(dāng)下，能更為客觀、準(zhǔn)確的理解和把握中西方音樂(lè)的核心特征。

一、產(chǎn)生期的中西音樂(lè)

中國(guó)音樂(lè)奠基于公元前21世紀(jì)至公元3世紀(jì)的夏、商、西周、春秋戰(zhàn)國(guó)、秦漢各朝代[1] (p.30)。西方音樂(lè)奠基于公元前9世紀(jì)至公元5世紀(jì)的古希臘世界和古羅馬世界。

就“奠基”而言，這時(shí)期音樂(lè)的基本屬性（將人為組織起來(lái)的人聲或樂(lè)器聲用來(lái)表達(dá)思想感情和反映生活）已經(jīng)形成，后世的音樂(lè)就是在這個(gè)基石上發(fā)展的。在產(chǎn)生期，中西方音樂(lè)有許多發(fā)展的相似性。如：一些重要的音樂(lè)理論和音樂(lè)思想都已經(jīng)形成；早期的音樂(lè)教育都已開(kāi)始；樂(lè)器已經(jīng)成為音樂(lè)重要的物質(zhì)表現(xiàn)形式被廣泛用于各種音樂(lè)活動(dòng)中；都產(chǎn)生了一些與音樂(lè)相關(guān)的著作或音樂(lè)作品，如形成于公元前9―前6世紀(jì)的《荷馬史詩(shī)》就是由盲詩(shī)人荷馬根據(jù)口頭流傳的史詩(shī)短歌匯集整理編寫(xiě)成的，而我國(guó)成書(shū)于公元前6世紀(jì)的《詩(shī)經(jīng)》也是和音樂(lè)聯(lián)系在一起的，它們都是可唱的文字，用樂(lè)器伴奏等等。由于環(huán)境、民族、文化、語(yǔ)言等音樂(lè)生成背景的不同，產(chǎn)生期的中西方音樂(lè)在表現(xiàn)形式、音樂(lè)思想、音樂(lè)理論、樂(lè)器、教育等方面存在著一定的差異。

1.音樂(lè)神話(huà)傳說(shuō)的差異

有關(guān)音樂(lè)的神話(huà)傳說(shuō)是了解遠(yuǎn)古音樂(lè)的產(chǎn)生、作用、形式等的主要途徑。就音樂(lè)的產(chǎn)生而言，中國(guó)的傳說(shuō)記載偏重“人造樂(lè)說(shuō)”。在詞源上，今存“樂(lè)（）”字的最早字形留存于甲骨文中，是殷商文字。對(duì)“樂(lè)（）”字的解釋主要有兩種：一是東漢許慎《說(shuō)文解字》中將“樂(lè)（）”視為木架上置鼓的象形字；二為郭沫若從羅振玉說(shuō)，視“樂(lè)（）”為絲弦張附在木器上的象形字。就上古時(shí)期人對(duì)音樂(lè)的認(rèn)識(shí)而言，“樂(lè)（yue）者樂(lè)（le）也”是很重要的音樂(lè)觀念，說(shuō)明“樂(lè)（yue）”是人在快樂(lè)時(shí)的一種行為[2] (pp.65~66)。正因如此，留存于后世的傳說(shuō)中，中國(guó)雖有“女?huà)z造樂(lè)說(shuō)”，但具代表性的是“五帝作樂(lè)說(shuō)”。在《呂氏春秋?古樂(lè)篇》中有“黃帝令伶?zhèn)愖鳂?lè)”“顓頊令飛龍作樂(lè)”“帝嚳命咸黑作歌”、堯命質(zhì)為樂(lè)”“舜命延乃制瑟”的傳說(shuō)記載，五是傳說(shuō)中的部落頭領(lǐng)，是人而不是神，他們的造樂(lè)臣子更是人。即便是女?huà)z，她既是傳說(shuō)中的神，同時(shí)也是傳說(shuō)中的人類(lèi)始祖。這說(shuō)明，在中國(guó)的神話(huà)傳說(shuō)中，音樂(lè)雖具有神性，但主要是由人創(chuàng)造的，而且是經(jīng)過(guò)幾代人創(chuàng)造的。對(duì)此，《呂氏春秋?古樂(lè)篇》記載：“樂(lè)之所由來(lái)者尚也，非獨(dú)為一世之所造也。”[3] (p.131)

西方的神話(huà)傳說(shuō)側(cè)重“神造樂(lè)說(shuō)”。在詞源上，“music”源于“muse”，在希臘神話(huà)中，Muse是眾神之王宙斯與記憶女神莫涅莫辛所生的九個(gè)女兒，這是一群象征著高貴、智慧、圣潔的女神，掌管著文學(xué)、戲劇、抒情詩(shī)、音樂(lè)等高尚的文化活動(dòng)。希臘神話(huà)中的阿波羅、雅典娜、狄俄尼索斯都是藝術(shù)之神，也是傳說(shuō)中音樂(lè)的最早創(chuàng)造者和實(shí)踐者。在音樂(lè)的功用方面，西方神話(huà)強(qiáng)調(diào)音樂(lè)具有神秘和神奇的力量與作用，不僅能用來(lái)娛樂(lè)，還可凈化心靈、醫(yī)治疾病等；而中國(guó)的傳說(shuō)在強(qiáng)調(diào)音樂(lè)具有神奇力量的同時(shí)，還強(qiáng)調(diào)音樂(lè)與生產(chǎn)勞作的關(guān)系以及和諧社會(huì)的作用。在音樂(lè)的形式方面，中西方都是歌唱、舞蹈、樂(lè)器等多因素綜合的形式。

2.音樂(lè)理論方面的差異

在產(chǎn)生期，中西方初步的音樂(lè)理論都已經(jīng)形成，但各自的側(cè)重點(diǎn)卻不同。

在樂(lè)律理論方面，中國(guó)最遲在公元前500年左右的春秋時(shí)期就形成了產(chǎn)生音的樂(lè)律理論――三分損益法及這種方法產(chǎn)生的十二律理論，后世的樂(lè)律理論都是在此基礎(chǔ)上發(fā)展的。與中國(guó)相比，古希臘時(shí)期雖有畢達(dá)哥拉斯（Pythagoras，約公元前550年）的以數(shù)的比例來(lái)產(chǎn)生音的方法，但從現(xiàn)有的記載看，西方上古時(shí)期并沒(méi)有形成像中國(guó)三分損益法那樣系統(tǒng)完整的樂(lè)律理論。畢達(dá)哥拉斯學(xué)派的側(cè)重點(diǎn)似乎不是音樂(lè)本體的樂(lè)律理論，而是通過(guò)調(diào)整不同弦長(zhǎng)比例的實(shí)驗(yàn)來(lái)發(fā)現(xiàn)音與音之間的協(xié)和關(guān)系，從而證明音樂(lè)和諧與宇宙和諧的關(guān)系。

在音名理論方面，中國(guó)在先秦時(shí)期就已經(jīng)形成了較完善的音名理論。其中，既有相對(duì)音高的“宮、商、角、徵、羽、清角、變徵、變宮、和”等名稱(chēng)，也有絕對(duì)音高的“黃鐘、大呂、太簇、夾鐘、姑冼、仲呂、蕤賓、林鐘、夷則、南呂、無(wú)射、應(yīng)鐘”組成的十二律名稱(chēng)。與中國(guó)相比，西方上古時(shí)期似乎并沒(méi)有形成中國(guó)這樣系統(tǒng)的音名理論。

在音程理論方面，古希臘著名音樂(lè)理論家阿里斯托克森諾斯（Aristoxenus,約公元前4世紀(jì)）在《音樂(lè)理論要素》中，把音與音之間的距離稱(chēng)作音程，并指出全音、半音和雙全音可組成體系或音階。古希臘的畢達(dá)哥拉斯用琴弦的不同數(shù)比得出各種音程概念，如2：1得八度音響，3：2得五度音響，4：3得四度等，并將四度認(rèn)作是協(xié)和音程。而中國(guó)雖有三分損益和十二律理論，但音程關(guān)系的概念和名稱(chēng)并沒(méi)有出現(xiàn)。

在調(diào)式音階理論方面，古希臘出現(xiàn)了以氏族部落命名的多利亞（dorian）、弗里幾亞（phrygian）、利第亞（lydian）及其各種變體的調(diào)式名稱(chēng)，但和今天的“調(diào)式”概念不同，主要是一種樂(lè)曲的分類(lèi)。此外，阿里斯多塞諾斯還提出了兩套以四音音列為基礎(chǔ)的完整音列體系，即“大完整音列體系”和“小完整音列體系”的理論。而中國(guó)的“音列”概念并不突出，調(diào)式音階更接近今天的含義。中國(guó)在西周以來(lái)已形成調(diào)式觀念，當(dāng)時(shí)流行的五聲調(diào)式音階是：“宮、商、角、徵、羽”，兩種七聲調(diào)式音階分別是：“宮、商、角、變徵、徵、羽、變宮”與“宮、商、角、和、徵、羽、變宮”。

在記譜理論方面，這時(shí)期的中西方都不同程度出現(xiàn)了記譜法或關(guān)于樂(lè)譜的記載，但遺憾的是無(wú)論西方還是中國(guó)，這些記譜并沒(méi)有流傳于后世或連續(xù)性地發(fā)展下來(lái)。從記載得知，古希臘人使用過(guò)兩種記譜方式，都用字母或類(lèi)似字母的符號(hào)來(lái)記錄聲音，這種記譜除有表示音高的記號(hào)外，還有表示音的長(zhǎng)短和停頓的記號(hào)。而中國(guó)最早的樂(lè)譜記載出現(xiàn)于漢代，成書(shū)于漢代的《禮記?投壺》篇記載了一種鼓譜，以“口”“О”及“半”三種譜字記述投壺游戲時(shí)兩種鼓的演奏。此外，《漢書(shū)?藝文志》中有“聲曲折”的記載，據(jù)推斷，這些“聲曲折”是當(dāng)時(shí)歌唱時(shí)的一種曲譜。

3.音樂(lè)思想的差異

在公元前500年左右，中西方的先哲們都注意到了音樂(lè)的社會(huì)作用，提出了許多音樂(lè)思想。

盡管中國(guó)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期出現(xiàn)了文化思想領(lǐng)域的諸子百家，但在音樂(lè)思想方面具有代表性的是儒、墨、道三家，對(duì)后世影響大的主要是儒、道兩家。以孔子為代表的儒家重視音樂(lè)的社會(huì)作用，提出“移風(fēng)易俗，莫善于樂(lè)”的主張；以墨子為代表的墨家站在現(xiàn)實(shí)的功利主義角度和貧民百姓的立場(chǎng)，反對(duì)王公貴族的一切享樂(lè)活動(dòng)與奢侈、煩瑣的禮樂(lè)活動(dòng)，提出“非樂(lè)”主張；以老子為代表的道家站在主觀唯心主義角度，提出了“大音希聲”的非樂(lè)主張。先秦音樂(lè)思想的特點(diǎn)之一是強(qiáng)調(diào)音樂(lè)與自然的關(guān)系，認(rèn)為音樂(lè)和萬(wàn)物一樣來(lái)自天之六氣，地之五行，所以音樂(lè)和萬(wàn)物一樣也應(yīng)合于“天地之性”；二是強(qiáng)調(diào)音樂(lè)與社會(huì)政治的關(guān)系，西周禮樂(lè)制的產(chǎn)生，孔子的“非禮勿視，非禮勿言，非禮勿聽(tīng)，非禮勿動(dòng)”，墨子的“非樂(lè)”主張，老子的“大音希聲”等都是針對(duì)音樂(lè)與現(xiàn)實(shí)政治的關(guān)系而提出。

古希臘時(shí)期的音樂(lè)思想有三個(gè)特點(diǎn)：一是認(rèn)為音樂(lè)是眾神創(chuàng)造，音樂(lè)充滿(mǎn)了神性；二是認(rèn)為音樂(lè)具有凈化心靈和醫(yī)治身體的作用；三是從“數(shù)”的角度認(rèn)為音樂(lè)和諧是宇宙和諧與心靈和諧的反映。比較而言，中國(guó)強(qiáng)調(diào)人創(chuàng)造音樂(lè)，而西方突出神創(chuàng)造音樂(lè)。中國(guó)強(qiáng)調(diào)音樂(lè)與社會(huì)政治的關(guān)系，而西方注重音樂(lè)與個(gè)人身心發(fā)展和社會(huì)和諧的關(guān)系，古希臘人在日常生活中大多注重自我修養(yǎng)，遵守公共道德，維護(hù)公共秩序，強(qiáng)調(diào)身心的和諧發(fā)展，認(rèn)為音樂(lè)也必須有益于秩序、守法和尊嚴(yán)，任何歌曲不得破壞公共的精神。在中國(guó)古代音樂(lè)思想中，雖也出現(xiàn)過(guò)音樂(lè)與數(shù)關(guān)系的論述，如成書(shū)于公元前239年的《呂氏春秋?大樂(lè)》中說(shuō)：“樂(lè)之所由來(lái)者遠(yuǎn)矣：生于度量，本于太一?！盵2] (p.199)所謂“生于度量”是指音樂(lè)與數(shù)有密切關(guān)系，但根源在產(chǎn)生萬(wàn)物的“太一”。但就中國(guó)古代音樂(lè)思想的整體而言，對(duì)音樂(lè)與數(shù)的關(guān)系并沒(méi)有像古希臘先哲們那樣重視。古希臘的學(xué)者，從畢達(dá)哥拉斯到亞里士多德，都不同程度地談到音樂(lè)與數(shù)的和諧問(wèn)題。畢達(dá)哥拉斯學(xué)派認(rèn)為數(shù)是獨(dú)立于物之外的實(shí)質(zhì)，是一切事物的總的根源。自然界的一切現(xiàn)象和規(guī)律都是由數(shù)決定的，都必須服從“數(shù)的和諧”，即服從數(shù)的關(guān)系。數(shù)字既被認(rèn)為是打開(kāi)整個(gè)精神世界和物質(zhì)世界的鑰匙，那么樂(lè)音和節(jié)奏體系按數(shù)字安排，就必然體現(xiàn)天地之和諧并與宇宙相應(yīng)。音樂(lè)的和諧是由于數(shù)的原因才得以實(shí)現(xiàn)，沒(méi)有了數(shù)，也就失去了音樂(lè)藝術(shù)的存在價(jià)值。

4.樂(lè)器文化的差異

這一階段的中西方樂(lè)器都已經(jīng)成為音樂(lè)重要的物質(zhì)表現(xiàn)形式，不再是遠(yuǎn)古時(shí)期的木棒、石塊等工具；都出現(xiàn)了吹奏、打擊及彈弦類(lèi)樂(lè)器；樂(lè)器被廣泛用于各類(lèi)音樂(lè)活動(dòng)；中國(guó)在西周時(shí)就產(chǎn)生了流傳于后世三千余年的古琴，而西方在公元前3世紀(jì)的古羅馬產(chǎn)生了流傳于后世兩千余年的管風(fēng)琴。但在樂(lè)器的數(shù)量、形制、作用等方面存在差異。

到西周時(shí)，中國(guó)樂(lè)器已經(jīng)出現(xiàn)“八音”①的分類(lèi)，記載中宮廷雅樂(lè)使用的樂(lè)器達(dá)70余種。從演奏方式上看，既有編鐘、編磬等打擊類(lèi)樂(lè)器，也有塤、等吹奏類(lèi)樂(lè)器和琴、瑟等彈弦類(lèi)樂(lè)器。以編鐘為代表的鐘鼓類(lèi)樂(lè)器廣泛運(yùn)用于宮廷祭祀、典禮等禮儀活動(dòng)和各種娛樂(lè)活動(dòng)中。而西方的樂(lè)器在數(shù)量上沒(méi)有中國(guó)的多，古希臘的樂(lè)器主要有弦樂(lè)與管樂(lè)兩類(lèi)，其中主要的弦樂(lè)器有里拉琴（1yre）、基薩拉琴（kithara）和巴比托（barbitos），管樂(lè)器主要是阿夫洛斯管（aulos）等。傳說(shuō)中這些樂(lè)器都是神創(chuàng)造的并具有神性，因而使用大多與神的崇拜相聯(lián)系，如里拉琴據(jù)說(shuō)由宙斯授予阿波羅，因此演奏里拉常常與阿波羅崇拜聯(lián)系，而阿夫洛斯管常常用于敬奉酒神狄俄尼索斯，當(dāng)然這些樂(lè)器也往往用于歌唱伴奏和詩(shī)歌吟唱。古羅馬時(shí)期由于軍樂(lè)的發(fā)展，各種號(hào)類(lèi)的管樂(lè)器和鼓類(lèi)的打擊樂(lè)器比較流行，大多被用在重要禮儀及軍隊(duì)的報(bào)警、拔營(yíng)、沖擊或撤退等場(chǎng)合。

5.音樂(lè)教育的差異

先秦與古希臘時(shí)期都出現(xiàn)了不同形式、不同類(lèi)型的學(xué)校音樂(lè)教育。先秦時(shí)期的音樂(lè)教育，無(wú)論西周時(shí)期的官學(xué)，還是春秋時(shí)期的私學(xué)，其教育的主要目的是為政治統(tǒng)治服務(wù)的，都是為了國(guó)家的政治需要而培養(yǎng)“士”這一官僚后備軍的，并不是單純的為了“教化萬(wàn)民”。而古希臘的雅典和斯巴達(dá)的音樂(lè)教育則是為了培養(yǎng)良好的、有責(zé)任感的公民為目的。

中國(guó)先秦時(shí)的音樂(lè)教育是融合在禮樂(lè)教育之中的，西周時(shí)已出現(xiàn)了“學(xué)在官府”的音樂(lè)教育。西周的禮樂(lè)教育大致可分為國(guó)學(xué)與鄉(xiāng)學(xué)兩類(lèi)，國(guó)學(xué)專(zhuān)為統(tǒng)治階級(jí)的貴族子弟而設(shè)，按學(xué)生入學(xué)年齡大小與程度深淺分設(shè)大學(xué)和小學(xué)兩級(jí)。鄉(xiāng)學(xué)主要按地方行政區(qū)劃設(shè)置，是地方學(xué)校，教育對(duì)象主要為地方貴族以及少數(shù)平民。無(wú)論國(guó)學(xué)還是鄉(xiāng)學(xué)，其內(nèi)容包括德、行、藝、儀四個(gè)方面，以禮、樂(lè)、射、御、書(shū)、數(shù)的六藝為基本內(nèi)容。周王朝還設(shè)立了中國(guó)歷史上第一個(gè)音樂(lè)教育機(jī)構(gòu)“大司樂(lè)”，由大司樂(lè)、樂(lè)師、大胥、小胥、大師等人員組成，各級(jí)樂(lè)官明確分工，各司其職。如大司樂(lè)職掌大學(xué)的教法，治理王國(guó)的學(xué)政；樂(lè)師掌理國(guó)學(xué)的政事，教國(guó)子們小舞并教導(dǎo)他們王者出入朝廷所奏的音樂(lè)和禮儀；大師掌理六律六呂、五聲八音，并教六詩(shī)；小師職掌教導(dǎo)鼗、鼓、、塤、簫等樂(lè)器的吹奏和歌唱……。由此可見(jiàn)，“大司樂(lè)”已具備了完整的教育體制，不亞于現(xiàn)代的專(zhuān)業(yè)音樂(lè)學(xué)院。春秋時(shí)孔子首創(chuàng)的“私學(xué)”雖提倡“有教無(wú)類(lèi)”，但教育內(nèi)容仍主要是“六藝”的禮樂(lè)教育。

西方的音樂(lè)教育，出現(xiàn)也較早。公元前7到前6世紀(jì)的斯巴達(dá)和雅典就把音樂(lè)納入學(xué)校教育的一個(gè)部分，在公元前5世紀(jì)時(shí)，出現(xiàn)教授音樂(lè)的學(xué)校。在當(dāng)時(shí)斯巴達(dá)的兩所音樂(lè)學(xué)校里，教孩子們體操舞或一年一度由男孩表演的儀式合唱舞蹈配樂(lè)等。在雅典，音樂(lè)與宗教儀式、競(jìng)賽、表演以及城邦生活中的其他事件一樣，是普通市民學(xué)校教育的一部分[4] (p.10)。在這種學(xué)校中，音樂(lè)教育與文字教育結(jié)合進(jìn)行，由同一老師任教，內(nèi)容為學(xué)習(xí)唱歌、彈琴、吟誦詩(shī)歌等陶冶性情的課程。古希臘的“七藝”是西方古代第一個(gè)課程體系，其內(nèi)容包括文法、修辭、邏輯、算術(shù)、幾何、天文、音樂(lè)，其中音樂(lè)占有重要的地位[5]。

二、新聲期的中西音樂(lè)

大約公元4世紀(jì)至10世紀(jì)時(shí)，中西方音樂(lè)的發(fā)展都出現(xiàn)了一些新的變化，中國(guó)主要經(jīng)歷了從魏晉南北朝到隋唐時(shí)期，西方主要是中世紀(jì)前期。中國(guó)音樂(lè)發(fā)展的特點(diǎn)之一是玄學(xué)的產(chǎn)生對(duì)儒家音樂(lè)思想產(chǎn)生了很大的沖擊；特點(diǎn)之二是少數(shù)民族音樂(lè)和外國(guó)音樂(lè)的傳入使中國(guó)音樂(lè)呈現(xiàn)出一種國(guó)際化發(fā)展的輝煌趨勢(shì)。而西方中世紀(jì)前期音樂(lè)發(fā)展的特點(diǎn)是音樂(lè)在社會(huì)生活中似乎突然“蒸發(fā)”，只出現(xiàn)在基督教會(huì)的禮拜儀式中，且排斥樂(lè)器與舞蹈，只是簡(jiǎn)單的人聲吟誦。

1.音樂(lè)主流的差異

當(dāng)中國(guó)音樂(lè)步入輝煌發(fā)展階段時(shí)，西方音樂(lè)卻失去了古代的繁榮而進(jìn)入一個(gè)相對(duì)發(fā)展緩慢或“黑暗”的時(shí)期。就音樂(lè)的主流而言，中國(guó)的主流是宮廷音樂(lè)，西歐的主流是教會(huì)音樂(lè)。

宮廷音樂(lè)一直是唐代以前中國(guó)音樂(lè)的主流或代表，它影響著社會(huì)音樂(lè)生活的方方面面，其特點(diǎn)是具有政治性和禮儀性，目的主要是滿(mǎn)足統(tǒng)治階層的娛樂(lè)和統(tǒng)治需要。上古時(shí)期的宮廷音樂(lè)，大多具有莊嚴(yán)、肅穆、雍容、徐緩的風(fēng)格特點(diǎn)，典型形式是“鐘鼓樂(lè)舞”，即以編鐘、編磬、鼓等樂(lè)器和舞隊(duì)組成的大型的樂(lè)舞。而新生期的宮廷音樂(lè)，由于西域等外來(lái)音樂(lè)的傳入，使其更具娛樂(lè)性和多樣化的特點(diǎn)。就隋唐宮廷音樂(lè)而言，先后經(jīng)歷了“多部樂(lè)”和“兩部伎”的宮廷用樂(lè)體制。隋代的“七部樂(lè)”“九部樂(lè)”和唐代的“九部樂(lè)”“十部樂(lè)”中，只有三部樂(lè)舞（清商樂(lè)、文康樂(lè)、燕樂(lè)）是漢族的傳統(tǒng)樂(lè)舞，其余的（高麗樂(lè)、天竺樂(lè)、龜茲樂(lè)、康國(guó)樂(lè)、疏勒樂(lè)、高昌樂(lè)、西涼樂(lè)）都是當(dāng)時(shí)外來(lái)的樂(lè)舞或漢族與外來(lái)樂(lè)舞結(jié)合的。中唐時(shí)期確立的“坐部伎”和“立部伎”的用樂(lè)體制，在表演形式上已具有一千年后西方流行的“室內(nèi)樂(lè)”和“交響音樂(lè)”的特點(diǎn)。坐部伎主要坐著演奏，一般有3~12人，具有幽雅抒情、表現(xiàn)細(xì)膩、注重個(gè)人技巧的特點(diǎn)；立部伎主要站立演奏，一般有64~180人，具有場(chǎng)面宏偉、伴以擂鼓、氣勢(shì)磅礴的特點(diǎn)。當(dāng)時(shí)流行的坐、立部伎曲目有《安樂(lè)》《太平樂(lè)》《破陣樂(lè)》《慶善樂(lè)》等十多部樂(lè)舞，這些樂(lè)舞雖多為唐代創(chuàng)作，但音樂(lè)以當(dāng)時(shí)流行的龜茲樂(lè)為主，具有西域和中原相融合的特點(diǎn)。除較大型的樂(lè)舞外，隋唐宮廷中還流行鍵舞與軟舞等不同風(fēng)格的小型樂(lè)舞以及法曲、鼓吹等形式。此外，為了適應(yīng)宮廷音樂(lè)多樣化發(fā)展的需求，隋煬帝還設(shè)立了“教坊”、唐玄宗又首創(chuàng)了“梨園”，從而使隋唐的音樂(lè)機(jī)構(gòu)也呈現(xiàn)出太常寺、教坊、梨園的多樣化。

與中國(guó)相比，西歐的宮廷音樂(lè)并沒(méi)有中國(guó)這樣繁榮。由于古代世界結(jié)束前的連續(xù)戰(zhàn)亂，西歐中世紀(jì)前期的經(jīng)濟(jì)文化處于極度停止和落后狀態(tài)，基督教會(huì)在禮拜儀式中的音樂(lè)取得統(tǒng)治地位并成為社會(huì)音樂(lè)的主流?；浇套怨?91年成為羅馬國(guó)教后，迅速向各地傳播，其禮拜儀式也開(kāi)始步入完善和規(guī)范，各地區(qū)都形成了具有自己特色的儀式音樂(lè)。基督教儀式音樂(lè)的內(nèi)容主要是《圣經(jīng)》的內(nèi)容以及人們對(duì)上帝、圣母的贊頌、祈求、祝福等，這些內(nèi)容是靠人聲誦讀、詠唱的形式來(lái)表現(xiàn)的，這種誦讀、詠唱的歌聲就是早期的基督教音樂(lè)，被稱(chēng)為“圣歌”或“圣詠”。這時(shí)歐洲西部流行的主要圣詠有：羅馬地區(qū)的古羅馬圣詠；米蘭的安布羅斯圣詠；西班牙、葡萄牙一帶流行的莫扎拉必可圣詠；愛(ài)爾蘭、蘇格蘭以及英國(guó)北部一帶的凱爾特圣詠，以及法國(guó)、比利時(shí)一帶的高盧圣詠等。教會(huì)的圣詠主要出現(xiàn)在“日課”和“彌撒”兩大禮拜活動(dòng)中。與西方相比，中國(guó)在這一時(shí)期雖有本土的道教與外來(lái)的佛教等宗教組織，但宗教在社會(huì)生活中的作用和地位都沒(méi)有達(dá)到基督教會(huì)那樣的地步，其儀式音樂(lè)也沒(méi)有成為社會(huì)的主流音樂(lè)。

2.典型形式的差異

在新聲期，中國(guó)最具典型意義的音樂(lè)形式是歌舞大曲。這是一種綜合器樂(lè)、聲樂(lè)和舞蹈于一體而連續(xù)表演的一種大型藝術(shù)形式。歌舞大曲是隋唐典型的宮廷音樂(lè)，隋唐的“多部樂(lè)”“兩部伎”的用樂(lè)體制，其形式主要是歌舞大曲。隋唐歌舞大曲的結(jié)構(gòu)一般分為三大部分：第一部分“散序”，是一種節(jié)奏自由的引子，由樂(lè)器演奏為主，有若干遍，每遍一個(gè)曲調(diào)；第二部分“中序”，一般以抒情的慢板歌唱為主，并配有舞蹈，也有若干段；第三部分“破”，以快速的舞曲為主，樂(lè)器伴奏，有時(shí)也配以歌唱。盡管歌舞大曲盛行于隋唐，但其表演形式源于先秦的鐘鼓樂(lè)舞，其結(jié)構(gòu)形式承襲了魏晉時(shí)的相和大曲，漢代的相和歌（一種有樂(lè)器伴奏的歌曲演唱）發(fā)展到魏晉時(shí)成為一種多段結(jié)構(gòu)的大曲形式，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)已接近歌舞大曲。唐代歌舞大曲的代表性曲目有《霓裳羽衣曲》《綠腰》等。

與中國(guó)相比，西歐同期最具典型意義的音樂(lè)形式是格里高利圣詠。起初的基督教沒(méi)有統(tǒng)一而鞏固的組織。因此，早期教會(huì)禮儀的內(nèi)容和形式呈現(xiàn)出地域性、多樣性和不固定的特點(diǎn)，整個(gè)教會(huì)系統(tǒng)并沒(méi)有統(tǒng)一的禮儀音樂(lè)。大約公元5世紀(jì)以后，由于羅馬城的中心作用，羅馬主教地位逐漸上升，被基督教世界奉為教皇，羅馬式的禮拜儀式和音樂(lè)，為此，產(chǎn)生了著名的格利高里圣詠。格利高里圣詠主要形成于公元8、9世紀(jì)，它以羅馬禮儀為基礎(chǔ)，融合了高盧等地區(qū)的禮儀因素，最后成為羅馬天主教禮儀圣詠的統(tǒng)一規(guī)范和最高權(quán)威，并逐漸傳播到西歐其他地區(qū)。格利高里圣詠雖以教皇格利高里一世（gregoryⅠ,在位于590―604年）命名，但它的形成卻是許多教皇努力的結(jié)果，特別是格利高里二世（715―731年）和格利高里三世（731―741年）在位期間。格利高里一世曾致力于制訂統(tǒng)一的教會(huì)禮儀，整頓教會(huì)歌唱學(xué)校，并積極參與推廣新的圣詠，“正是在格利高里時(shí)代或在他就職教皇之后一個(gè)世紀(jì)左右的時(shí)間里，禮儀的組織形式被明確固定下來(lái)”[6] (p.57)。格里高利圣詠的基本功能是服從宗教禮拜活動(dòng)，其基本特征為：無(wú)伴奏的純?nèi)寺暎新暎└璩膯温暡壳{(diào)；曲調(diào)的上下起伏不大，接近于吟誦；以拉丁文為歌詞；無(wú)明顯的節(jié)拍；即興式演唱。其風(fēng)格是肅穆、節(jié)制，最大地排除世俗的感念。其演唱方式主要有獨(dú)唱、齊唱、交替唱和應(yīng)答唱幾種。西方以后的教會(huì)音樂(lè)甚至世俗化藝術(shù)音樂(lè)都是在格里高利圣詠基礎(chǔ)上發(fā)展形成的。

3.音樂(lè)思想的差異

在音樂(lè)思想方面，中國(guó)新生期的音樂(lè)思想受魏晉“玄學(xué)”影響較大，玄學(xué)音樂(lè)思想以“竹林七賢”中嵇康（223―263年）的《聲無(wú)哀樂(lè)論》最為典型。嵇康“聲無(wú)哀樂(lè)”的基本觀點(diǎn)是“心之與聲，明為二物”，即音樂(lè)是客觀存在的音響，哀樂(lè)是人們被觸動(dòng)后產(chǎn)生的感情，兩者并無(wú)因果關(guān)系。嵇康進(jìn)而又闡述了音樂(lè)的本體是“和”，這個(gè)“和”是“大小、單復(fù)、高低、善惡（美與不美）”的總合，即音樂(lè)本身的變化和美與不美，與人在感情上的哀樂(lè)是沒(méi)有關(guān)系的。他認(rèn)為：“哀樂(lè)自以事（客觀事物）會(huì)，先遣（相遇）于心，但因和聲以自顯發(fā)?！薄叭饲椴煌魇┧?，則發(fā)其所懷?！盵7] (p.56)即人心中先有了哀樂(lè)，音樂(lè)起著誘導(dǎo)和媒介的作用，使它表現(xiàn)出來(lái)；人心中先已存在的感情各不相同，對(duì)于音樂(lè)的理解也會(huì)因人而異，被觸發(fā)起來(lái)的情緒也會(huì)不同。因此，他大膽提出了與傳統(tǒng)儒學(xué)相反的觀點(diǎn)：“人之所悅，亦總謂之樂(lè)，然移風(fēng)易俗，本不在此也?！奔匆魳?lè)雖然使人愛(ài)聽(tīng)，但并不能起移風(fēng)易俗的教育作用。這對(duì)秦漢以來(lái)儒家正統(tǒng)把音樂(lè)簡(jiǎn)單地等同于政治，無(wú)視音樂(lè)藝術(shù)性的觀點(diǎn)無(wú)疑是一種大膽的反叛。

這一時(shí)期，西方音樂(lè)的主流在教會(huì)，從某些方面看，基督教是非常看重音樂(lè)的，音樂(lè)時(shí)常被贊揚(yáng)。然而，歐洲中世紀(jì)推崇的音樂(lè)，涉及的是音樂(lè)的理性和邏輯，即音律、音階、協(xié)和等音樂(lè)的“數(shù)”的知識(shí)。中世紀(jì)最受推崇的音樂(lè)家不是實(shí)踐型的音樂(lè)家，而是認(rèn)知型的理論音樂(lè)家。中世紀(jì)最具權(quán)威的音樂(lè)理論家波埃修斯（Boethius,約480―520年），他在《音樂(lè)體制》一書(shū)中，繼承了古人的觀點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)音樂(lè)道德影響力和音樂(lè)的教育作用，把音樂(lè)主要看成是一種認(rèn)識(shí)規(guī)律、法則、原理的理性活動(dòng)，而不是感性生活中的情感表達(dá)，他認(rèn)為音樂(lè)注重的不是聽(tīng)覺(jué)愉悅，而是心靈的和諧。在他看來(lái)，真正的音樂(lè)家并非從事具體音樂(lè)實(shí)踐的人，而是能夠推測(cè)或推理判辨調(diào)式與節(jié)奏、歌曲類(lèi)別、協(xié)和音等的人。模仿古人的觀點(diǎn)，波埃修斯把音樂(lè)分成三類(lèi)：宇宙音樂(lè)（musica mundana）、人的音樂(lè)（musica humana）器樂(lè)（musica instrumentalis）。他認(rèn)為最好的音樂(lè)是宇宙音樂(lè)，這是一種“天樂(lè)”，它包含著數(shù)字和秩序，體現(xiàn)出最高的宇宙的和諧；所謂“人的音樂(lè)”產(chǎn)生于人的靈魂深處，它既包括人的身體和心靈的和諧，也包括歌唱的和諧；處在最低等級(jí)的音樂(lè)是“樂(lè)器的音樂(lè)”。波埃修斯對(duì)音樂(lè)的理解對(duì)中世紀(jì)的音樂(lè)觀產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，中世紀(jì)教會(huì)音樂(lè)實(shí)踐可以說(shuō)是完全忠實(shí)于他的音樂(lè)理論。由此看出：“基督教重視音樂(lè)，把音樂(lè)放在重要位置上，不過(guò)是要利用音樂(lè)。在教會(huì)觀念中音樂(lè)是宗教的奴仆，它不過(guò)是一種工具，一種進(jìn)入理想境界的載體。如果說(shuō)教會(huì)對(duì)音樂(lè)充滿(mǎn)敬意，那也不是僅僅出于音樂(lè)本身的美感，而是因?yàn)橐魳?lè)的倫理和教化功能?！盵8]在這一點(diǎn)上，教會(huì)的音樂(lè)觀和中國(guó)先秦儒家的禮樂(lè)觀有相似之處，過(guò)于強(qiáng)化了音樂(lè)的倫理和教化功能，都把音樂(lè)作為一種倫理教化工具，壓制或忽視了音樂(lè)的審美作用。

4.音樂(lè)理論的差異

這一時(shí)期，中國(guó)音樂(lè)理論的突出表現(xiàn)在于樂(lè)律宮調(diào)理論的完善及隋唐音樂(lè)著作的增多和記譜法的出現(xiàn)三個(gè)方面。而西歐音樂(lè)理論體現(xiàn)在記譜法和調(diào)式理論方面。

在樂(lè)律理論方面，中國(guó)一是出現(xiàn)了南朝宋何承天（370―447年）在三分損益法的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了十分接近十二平均律的“新律”；二是隋代萬(wàn)寶常、鄭譯在龜茲音樂(lè)家蘇祗婆的“五旦七調(diào)”理論基礎(chǔ)上提出的“八十四調(diào)”理論及唐代的“二十八調(diào)”的宮調(diào)體系。特別是“二十八調(diào)”理論不僅是唐代宮廷音樂(lè)所用的宮調(diào)體系，同時(shí)對(duì)宋元以來(lái)的詞曲、戲曲、說(shuō)唱、器樂(lè)等各種俗樂(lè)產(chǎn)生了很大影響。這些樂(lè)律理論的出現(xiàn)，一方面在逐步解決三分損益法產(chǎn)生十二律時(shí)黃鐘不能還原的問(wèn)題，使樂(lè)曲能很好地實(shí)現(xiàn)旋宮磚調(diào)（調(diào)高和調(diào)式的變化）；另一方面又將西域等外來(lái)音樂(lè)與中原音樂(lè)很好地融合在一起。這種旋宮轉(zhuǎn)調(diào)的樂(lè)律理論在同期的西方音樂(lè)中并不突出。

音樂(lè)著作方面，中國(guó)在隋唐時(shí)期產(chǎn)生了《樂(lè)書(shū)要錄》《教坊記》《羯鼓錄》等有關(guān)音樂(lè)的專(zhuān)門(mén)性著作，《北堂書(shū)鈔》《樂(lè)府雜錄》《通典》《藝文類(lèi)聚》《初學(xué)記》《白氏六貼事類(lèi)記》等綜合性史書(shū)和類(lèi)書(shū)中也有許多關(guān)于音樂(lè)的資料。這些著作具有內(nèi)容包羅萬(wàn)象、分類(lèi)精細(xì)周密的特色，不僅保存了前朝的重要典籍，而且集中了當(dāng)時(shí)的大量成果。與中國(guó)相比，這時(shí)期的西方盡管有許多涉及音樂(lè)的著作，但專(zhuān)門(mén)闡述音樂(lè)實(shí)踐的著作不多，即便是像波埃修斯的《音樂(lè)的體制》、圣?奧古斯?。⊿t.Augustine，354―430年）的《論音樂(lè)》這樣的著作，也主要是從哲學(xué)層面談?wù)撘魳?lè)，而非音樂(lè)實(shí)踐活動(dòng)中的理論總結(jié)。

在記譜法方面，盡管古希臘和中國(guó)的漢代都產(chǎn)生過(guò)簡(jiǎn)單的字母譜和文字譜，但都未流傳于后世。而這時(shí)期中西方都產(chǎn)生了延續(xù)后世的記譜法。中國(guó)在隋唐產(chǎn)生了“古琴字譜”和“燕樂(lè)半字譜”兩大記譜體系，都是由符號(hào)和筆劃簡(jiǎn)易的半字符號(hào)組成的主要記錄彈奏音位與方法的樂(lè)譜。古琴減字譜沿用千年而未改變，而燕樂(lè)半字譜發(fā)展為后世的工尺譜。西方大約在公元8、9世紀(jì)時(shí)，為了推廣格利高里圣詠，出現(xiàn)了一種簡(jiǎn)單的“妞姆譜”，這種樂(lè)譜只是在歌詞上方寫(xiě)下簡(jiǎn)單的符號(hào)，指示上升或下降的語(yǔ)言聲調(diào)變化，只能提示歌唱者回憶已經(jīng)熟悉的旋律輪廓，而無(wú)法用來(lái)告訴人們陌生的音樂(lè)，是一種音高和節(jié)奏都不明確的樂(lè)譜。在此基礎(chǔ)上，大約公元10、11世紀(jì)時(shí)產(chǎn)生的“一線(xiàn)譜”和“二線(xiàn)譜”開(kāi)始能記錄音高；公元11世紀(jì)的僧侶規(guī)多（Guido,約997―1050年）在前人基礎(chǔ)上總結(jié)出“四線(xiàn)譜”；公元13世紀(jì)科隆的弗朗科（Franco of Cologne,活躍于1250―1280年）又在此基礎(chǔ)上提出了“有量記譜法”（即表明音的長(zhǎng)短的記譜法）。規(guī)多四線(xiàn)譜和弗朗科的有量記譜法發(fā)展成為后來(lái)被廣泛運(yùn)用的五線(xiàn)譜。

在調(diào)式理論方面，中國(guó)音樂(lè)這時(shí)期的突出點(diǎn)是不僅提出了“八十四調(diào)”與“二十八調(diào)”理論，而且在音樂(lè)創(chuàng)作實(shí)踐中已相當(dāng)流行一曲中有不同調(diào)性與調(diào)式的轉(zhuǎn)換。西方大約在公元10、11世紀(jì)時(shí)，為了分類(lèi)格里高利圣詠，形成了以d e f g為結(jié)束音的多利亞、弗里吉亞、利第亞、混合利第亞的四個(gè)正調(diào)式及其四個(gè)副調(diào)式的八個(gè)教會(huì)調(diào)式理論，以及為了便于學(xué)唱圣詠而設(shè)計(jì)的六聲音階體系及其唱名，特別是規(guī)多創(chuàng)立的ut、re、mi、fa、sol、la的唱名體系后來(lái)發(fā)展成do、re、mi、fa、sol、la、xi的唱名而廣泛運(yùn)用。

三、整理期的中西音樂(lè)

進(jìn)入第二個(gè)千年，中西方音樂(lè)都步入了各具特色發(fā)展的整理期，并開(kāi)始了巨大的轉(zhuǎn)折。中國(guó)主要經(jīng)歷了宋、元、明、清四個(gè)封建王朝，西方則經(jīng)歷了由中世紀(jì)的封建制向現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)的轉(zhuǎn)型過(guò)程。就音樂(lè)主流的變化而言，中國(guó)開(kāi)始由宮廷轉(zhuǎn)向民間，由貴族化轉(zhuǎn)向平民化；西方則逐步從宗教的教堂轉(zhuǎn)向世俗的宮廷、劇院、音樂(lè)廳等。就音樂(lè)形式的變化而言，中國(guó)最具代表的形式由歌舞轉(zhuǎn)向戲曲、說(shuō)唱、民歌等世俗性形式；西方最具代表的形式從格里高利圣詠逐步轉(zhuǎn)向綜合型的歌劇、大型結(jié)構(gòu)的奏鳴曲、協(xié)奏曲、交響曲等藝術(shù)性器樂(lè)。就主流音樂(lè)的創(chuàng)作而言，中國(guó)音樂(lè)一直以“線(xiàn)性”的旋律為主要表現(xiàn)手段；而西方音樂(lè)卻開(kāi)始以立體化的復(fù)調(diào)、和聲為主要表現(xiàn)手段。就音樂(lè)的性質(zhì)而言，中國(guó)主要是一種實(shí)用性、自?shī)市?、業(yè)余性的音樂(lè)；而西方則向著專(zhuān)業(yè)化、藝術(shù)化的方向發(fā)展。經(jīng)過(guò)近一千年的發(fā)展，到19世紀(jì)末時(shí)，中西方音樂(lè)都已形成了各具特色的音樂(lè)體系。兩種音樂(lè)體系的音樂(lè)形態(tài)方面的差異主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.樂(lè)音構(gòu)成的差異

中國(guó)音樂(lè)體系的樂(lè)音具有音高的不確定性，是一種高低搖擺的聲音。這種高度不定的音在中國(guó)音樂(lè)中非常多，如器樂(lè)曲中的吟、猱、綽、注，戲曲中的疊腔等。正是樂(lè)音的無(wú)定高性，中國(guó)拉弦樂(lè)器大多是無(wú)指板，彈弦樂(lè)器有無(wú)品的琵琶、三弦、古琴等。與中國(guó)相比，西方音樂(lè)體系的樂(lè)音音高是固定的，如a1=440Hz或435Hz。樂(lè)音的高度在樂(lè)曲進(jìn)行中是不容改變的，改變了就是不準(zhǔn)。正是樂(lè)音高度的確定性，西方的鍵盤(pán)樂(lè)器、吹奏樂(lè)器的每個(gè)樂(lè)音都是固定的，演奏者不能也無(wú)法在樂(lè)曲演奏中改變樂(lè)音的高度，即使小提琴這樣的拉弦樂(lè)器也有指板來(lái)固定樂(lè)音的高度。

2.旋法特點(diǎn)的差異

旋律構(gòu)成的方法即旋法。中國(guó)的旋法以無(wú)半音、無(wú)聲性的三音小組為基礎(chǔ)，只要具備這種特征的旋律就具有中國(guó)特色。旋法遵循橫向平衡原則，恪守旋律的平和流暢，對(duì)于旋律中，音的多少、長(zhǎng)短、高低都受平衡原則的嚴(yán)格制約。而對(duì)于各樂(lè)句和全曲的結(jié)束音則相對(duì)靈活，有幾個(gè)音可以選擇。西方的旋法以有半音、七聲性的四音音列為基礎(chǔ)，旋律具有功能和聲的表層意義。在功能和聲前提下，對(duì)于旋律樂(lè)句和全曲的結(jié)束音屬性要求比較嚴(yán)格，不容隨意更改，而對(duì)于旋律線(xiàn)在與和聲相適應(yīng)的前提下，終止式以前的旋律音，多一個(gè)或少一個(gè)、高一點(diǎn)或低一點(diǎn)、長(zhǎng)一點(diǎn)或短一點(diǎn)等，則比較寬松[9]。

3.調(diào)式調(diào)性的差異

中國(guó)的調(diào)式主要由徵、羽兩類(lèi)色彩下的宮、商、角、徵、羽五種調(diào)式構(gòu)成，五種調(diào)式中除商調(diào)式具有混合色彩外，其他四個(gè)調(diào)式從色彩上分為徵色彩組（徵、宮調(diào)式）和羽色彩組（羽、角調(diào)式）。一個(gè)樂(lè)曲盡管有調(diào)式的屬性，但調(diào)式的交替與變化常常不易分辨，具有漸變的特點(diǎn)。西方音樂(lè)體系的調(diào)式主要由大、小調(diào)式兩大類(lèi)構(gòu)成，大、小調(diào)式又分為自然、旋律、和聲三種不同的形態(tài)。一個(gè)樂(lè)曲中調(diào)式的交替與變化比較明顯，具有對(duì)比的特點(diǎn)。

4.節(jié)奏節(jié)拍的差異

中國(guó)樂(lè)系大量存在著散拍、散節(jié)奏等柔性的節(jié)奏節(jié)拍，俗稱(chēng)“橡皮筋”節(jié)奏，具有伸縮性和柔性長(zhǎng)度的特征[10] (pp.117~118)，這種節(jié)奏的拍值和強(qiáng)弱是隨著音樂(lè)表現(xiàn)的需要由表演者自主決定的。有些音樂(lè)雖有強(qiáng)拍與弱拍的分別，但強(qiáng)弱拍的出現(xiàn)也是變化多端；有些音樂(lè)雖有小節(jié)線(xiàn)，但強(qiáng)弱拍在每一小節(jié)中的位置不固定，即并不遵循“首拍強(qiáng)”的規(guī)律，而是每拍中強(qiáng)拍的位置忽前忽后，強(qiáng)弱拍是隨著音樂(lè)表現(xiàn)的需要由表演者自主決定的，沒(méi)有固定的模式。而西方樂(lè)系以剛性節(jié)奏節(jié)拍為主，即強(qiáng)弱拍的交替有規(guī)律且均勻，強(qiáng)弱的幅度變化也十分明顯，形成了較固定的模式：每小節(jié)中第一拍為強(qiáng)拍，其他各拍則為弱拍或次強(qiáng)拍。這樣的節(jié)奏節(jié)拍在西方音樂(lè)中非常典型并得到大量運(yùn)用。

5.曲式結(jié)構(gòu)的差異

中國(guó)音樂(lè)的曲式結(jié)構(gòu)體現(xiàn)的是“統(tǒng)一下漸變”的原則，強(qiáng)調(diào)在統(tǒng)一前提下呈現(xiàn)對(duì)比，以漸變的方式來(lái)表現(xiàn)對(duì)比，追求自然、柔和的變化。音樂(lè)發(fā)展常用“加花”“添眼”“換頭”“衍展”等手法，基本上是一種曲調(diào)的逐漸變化。這種原則，導(dǎo)致段落間的對(duì)比較為模糊。即使是三部曲式，也常為ABC式的，若采用ABA式，B與A之間的對(duì)比也較為模糊。而西方音樂(lè)的曲式結(jié)構(gòu)體現(xiàn)的是“對(duì)比后統(tǒng)一”的原則，追求鮮明、強(qiáng)烈的對(duì)比。對(duì)比是西方音樂(lè)中從小型樂(lè)曲到大型套曲無(wú)處不在的結(jié)構(gòu)方式。從二部曲式、三部曲式、回旋曲式到奏鳴曲式等，都是通過(guò)對(duì)比的方式來(lái)構(gòu)成。對(duì)比主要體現(xiàn)在調(diào)性、速度、音色、音區(qū)等方面。西方樂(lè)曲的發(fā)展首先突出的是對(duì)比，然后才是統(tǒng)一。

6.織體結(jié)構(gòu)的差異

中國(guó)音樂(lè)的織體結(jié)構(gòu)幾乎都是單聲部的，表現(xiàn)出橫向性的織體思維。即是多聲部類(lèi)型的音樂(lè)，聲部間主要是通過(guò)你多我少、你長(zhǎng)我短等手段結(jié)合為一個(gè)整體，主旋律之外的聲部大多是主旋律聲部的加花變奏，這種所謂的多聲部其實(shí)只有一個(gè)樂(lè)思，即主旋律的樂(lè)思。而西歐音樂(lè)中，既有單聲部音樂(lè)，也有多聲部音樂(lè),但具有典型意義并標(biāo)志著音樂(lè)藝術(shù)化發(fā)展的是多聲織體結(jié)構(gòu)。西歐多聲織體結(jié)構(gòu)先后經(jīng)歷了兩種類(lèi)型：一是復(fù)調(diào)織體結(jié)構(gòu)，即由兩個(gè)以上具有獨(dú)立性的旋律聲部同時(shí)結(jié)合所形成的織體結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)的音樂(lè)稱(chēng)為復(fù)調(diào)音樂(lè)（polyphony），主要形成發(fā)展于公元10―18世紀(jì)；二是主調(diào)織體結(jié)構(gòu)，即以一個(gè)旋律聲部為主，其他聲部以和聲的手法陪襯、烘托主要聲部，這種結(jié)構(gòu)的音樂(lè)稱(chēng)為主調(diào)音樂(lè)（homophony），主要形成發(fā)展于公元17世紀(jì)以后。從復(fù)調(diào)織體到主調(diào)織體的發(fā)展是西歐音樂(lè)有別于同時(shí)期其他地區(qū)音樂(lè)的核心特征。

7.創(chuàng)作表演的差異

中國(guó)音樂(lè)多為集體創(chuàng)作，創(chuàng)作者與表演者常常集于一身，大多自創(chuàng)自編自演。創(chuàng)作主要是表演者在背唱或背奏前人作品的前提下，將其爛熟于心，然后按“移步不換形”的規(guī)律加以變化形成一個(gè)新作品或風(fēng)格。而西方樂(lè)系的創(chuàng)作與表演常常是分離的，作曲家是創(chuàng)作的主體，完成作品的創(chuàng)作，并盡可能地記錄成樂(lè)譜，而表演者必須尊重作曲家的創(chuàng)作意圖和基本宗旨，一般不允許脫離樂(lè)譜進(jìn)行即興的發(fā)揮和再創(chuàng)作，即使在表演過(guò)程中加入自己對(duì)作品的理解，也只能在樂(lè)譜許可的范圍內(nèi)表演。在具體創(chuàng)作上，要求以不重復(fù)別人、也不重復(fù)自己為原則。

8.美感特征的差異

中國(guó)音樂(lè)追求“中和之美”，給人一種含蓄、意境、深邃和空靈的美感。劉承華認(rèn)為，中國(guó)音樂(lè)的魅力就在于它是“穿過(guò)”，或者說(shuō)是“超越”感官而直接作用于人的心靈，其美感狀態(tài)完全是內(nèi)在的陶醉,是一種意境美和深邃美。樂(lè)曲的主題趨向于展示“虛無(wú)”、取消“意義”，即使表現(xiàn)一個(gè)實(shí)在的主題，這個(gè)主題也往往不是樂(lè)曲的真正核心，而是在表現(xiàn)主題的旋律進(jìn)行中所生發(fā)出的特殊韻味[11]。而西方的藝術(shù)音樂(lè)具有追求形式美的特點(diǎn)，大多給人一種張揚(yáng)、技術(shù)、深刻、實(shí)在的美感。人們完全能在不知背景的情況下，從音響形式本身獲得一種審美愉悅。聆聽(tīng)西方音樂(lè)，受到展動(dòng)的不僅是心靈，而且還有自己的全部感官、整個(gè)身體，是作用于聽(tīng)覺(jué)器官然后帶及心靈引起共鳴展動(dòng)的。樂(lè)曲的主題往往傾向于表現(xiàn)一種實(shí)在的感情、觀點(diǎn)，其內(nèi)容和形式都具有實(shí)在性，有一種實(shí)在的美感。

【作者簡(jiǎn)介】張巨斌，男，1965年生，甘肅人，海南師范大學(xué)音樂(lè)學(xué)院教授。

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篇9

倒班點(diǎn)洗衣房是倒班點(diǎn)服務(wù)體系中的重要項(xiàng)目。目前，洗衣房分為員工工服洗滌和員工其它衣物的自助洗滌兩部分。為加強(qiáng)洗衣房管理，確保洗滌質(zhì)量，做到讓員工放心，特定此制度。

1.洗衣房工作人員洗滌衣物時(shí)，嚴(yán)禁在洗衣房?jī)?nèi)嘻笑、打鬧，切實(shí)注意安全，防觸電、防意外事故，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)上報(bào)，妥善處理。

2.洗衣房工作人員工作前先清點(diǎn)物品，如實(shí)做好記錄；提醒送洗人檢查衣物中有無(wú)錢(qián)物夾帶。

3.待人禮貌和氣，服務(wù)主動(dòng)熱情，不準(zhǔn)與員工吵架，不準(zhǔn)隱瞞事故及個(gè)人過(guò)失。

5.洗衣房工作人員要時(shí)刻樹(shù)立以員工為本的理念，積極努力做好工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6遵守安全操作規(guī)程，精心愛(ài)護(hù)設(shè)備，節(jié)約水、電、洗衣粉等。

7.洗衣房?jī)?nèi)機(jī)器、用具必須保持整齊干凈，衛(wèi)生合格，每周給洗衣機(jī)消毒一次，每天打掃好衛(wèi)生并保持地面衛(wèi)生，做到室內(nèi)干凈、整潔，無(wú)異味。

8.機(jī)器設(shè)備必須按照規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)；機(jī)器必須按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

9.工作人員不得在洗衣房?jī)?nèi)擅自使用其它電器，如發(fā)現(xiàn)將給予批評(píng)教育，嚴(yán)重者給予清退處理。

10.洗衣員應(yīng)嚴(yán)格遵守操作程序，為員工洗衣服，必須填寫(xiě)好登記表，并在衣物上寫(xiě)上名字。

11.工作人員要團(tuán)結(jié)友善，搞好協(xié)作，對(duì)工作要有敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，對(duì)員工要明禮誠(chéng)信，按時(shí)按質(zhì)完成工作。

篇10

關(guān)鍵詞：地理；方法；觀念

在復(fù)習(xí)階段，教師如何指導(dǎo)學(xué)生提高復(fù)習(xí)效率呢？

一、注重知識(shí)的歸納和梳理，構(gòu)建完整、系統(tǒng)的知識(shí)體系

從近幾年高考地理試題來(lái)看，都側(cè)重考查知識(shí)的綜合性，因此，復(fù)習(xí)中教師必須注重知識(shí)的歸納，幫助學(xué)生構(gòu)建完整、系統(tǒng)的知識(shí)體系，否則學(xué)生在答題思維能力方面就顯得薄弱，思維難以順利開(kāi)展。所以，教師要重組教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生把復(fù)雜的知識(shí)，梳理形成自己的知識(shí)與線(xiàn)索，可實(shí)施“專(zhuān)題”復(fù)習(xí)法。比如，等值線(xiàn)圖判讀及其地形剖面圖的繪制；水與社會(huì)發(fā)展及其中國(guó)的調(diào)水工程（如三峽工程、南水北調(diào)工程）；世界重點(diǎn)地區(qū)和世界政治經(jīng)濟(jì)地理格局等。通過(guò)專(zhuān)題復(fù)習(xí)，來(lái)幫助學(xué)生構(gòu)建系統(tǒng)、完整的地理知識(shí)結(jié)構(gòu)，掌握地理知識(shí)間的有機(jī)聯(lián)系和內(nèi)在的邏輯關(guān)系，提高答題思維能力。

二、注重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，科學(xué)安排教學(xué)進(jìn)度和內(nèi)容

人的認(rèn)知過(guò)程是從簡(jiǎn)單到繁雜、從具體到抽象、由淺入深的。地理學(xué)習(xí)也是一個(gè)從感覺(jué)、知覺(jué)、記憶、思維到想象漸進(jìn)的過(guò)程，因此，教師安排教學(xué)內(nèi)容要符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。比如，高三地理一般安排三輪復(fù)習(xí)，要科學(xué)安排每輪時(shí)間。在內(nèi)容上，第一輪是對(duì)知識(shí)的重新學(xué)習(xí)，應(yīng)選擇設(shè)計(jì)新穎的學(xué)習(xí)資料，要嚴(yán)格按照教學(xué)要求，加強(qiáng)對(duì)主干知識(shí)的梳理，對(duì)概念、原理等要準(zhǔn)確地理解其內(nèi)涵和外延。對(duì)重點(diǎn)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)整理，理清知識(shí)間的橫向聯(lián)系和縱向聯(lián)系，逐步構(gòu)建自己的知識(shí)體系，形成完整的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。第二輪復(fù)習(xí)時(shí)要打破教材原有的順序和章節(jié)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化組合教材知識(shí)，選擇最能體現(xiàn)該知識(shí)運(yùn)用的角度，跨章節(jié)甚至跨知識(shí)體系地進(jìn)行專(zhuān)題復(fù)習(xí)。

三、注重培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力，形成科學(xué)的整體思維觀念

培養(yǎng)學(xué)生地理學(xué)科的空間思維想象能力，要注重方法。要利用教具的直觀性和“小”的特點(diǎn)，把地理事物或現(xiàn)象置于學(xué)生的視覺(jué)感知范圍內(nèi)，形成表象，促進(jìn)學(xué)生空間想象能力的形成。要利用邊講邊畫(huà)的示意性草圖，把地理事物與虛擬的空間結(jié)合起來(lái)，也可以利用形象生動(dòng)的描繪、比方和講解，配合前面兩種方法，把某些難于捉摸的地理事物或現(xiàn)象直觀化。最關(guān)鍵的是要充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)多媒體課件的作用，比如，對(duì)空間概念和物體空間運(yùn)動(dòng)的理性思維分析可選取十條重要經(jīng)緯線(xiàn)（赤道、南北回歸線(xiàn)、南北極圈、本初子午線(xiàn)、180°經(jīng)線(xiàn)、20°W、160°E、120°E等），通過(guò)它們，在腦海中形成完整經(jīng)緯網(wǎng)，并想象地球運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)線(xiàn)與線(xiàn)之間相互位置關(guān)系及晨昏線(xiàn)的動(dòng)態(tài)關(guān)系。

四、注重利用地圖及地理圖表，創(chuàng)設(shè)地理情境

地圖是地理學(xué)科獨(dú)有的知識(shí)載體，是地理課堂的第二語(yǔ)言，地理知識(shí)、原理、規(guī)律，以及考核形式都集于地圖一身，掌握了地圖就掌握了地理脈絡(luò)，復(fù)習(xí)中利用地圖創(chuàng)設(shè)地理情境，有助于學(xué)生擴(kuò)大視野，提高復(fù)習(xí)效率。地圖有地理分布圖、地理統(tǒng)計(jì)圖表、地理示意圖、景觀圖等很多種類(lèi)。比如，復(fù)習(xí)中國(guó)地理，就要參考中國(guó)政區(qū)圖、中國(guó)地形圖、中國(guó)氣候圖（氣溫、降水量）、中國(guó)水系圖、中國(guó)資源圖（森林、礦產(chǎn)、水能、旅游資源等）、中國(guó)農(nóng)作物分布圖、中國(guó)工業(yè)分布圖、中國(guó)人口、民族、城市、商業(yè)中心圖、中國(guó)交通圖、中國(guó)自然保護(hù)區(qū)圖等。在復(fù)習(xí)階段要通過(guò)精選練習(xí)題來(lái)提升學(xué)生的讀圖能力。

五、注重案例教學(xué)和聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用地理原理、地理規(guī)律分析問(wèn)題、解決問(wèn)題

單純通過(guò)對(duì)感性材料（如特殊災(zāi)害天氣、大氣環(huán)流、水土流失、沙塵暴、水旱災(zāi)害等）的認(rèn)識(shí)，很難理解和掌握許多抽象的、難以耳聞目睹的地理知識(shí)和現(xiàn)象。通過(guò)案例教學(xué)可以提高學(xué)生運(yùn)用原理分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力。例如，復(fù)習(xí)自然災(zāi)害“臺(tái)風(fēng)及其危害”時(shí)，除了引用教材中的文字資料以外，還可以加入2012年8月臺(tái)風(fēng)“?？庇绊懳覈?guó)沿海的視頻、臺(tái)風(fēng)“?？甭窂綀D、臺(tái)風(fēng)“海葵”造成的經(jīng)濟(jì)損失和人員傷亡的文字資料等，引導(dǎo)學(xué)生分析以下幾個(gè)問(wèn)題：（1）“海葵”發(fā)源地？移動(dòng)路徑？（2）“?？钡拇輾Яχ饕憩F(xiàn)是什么？（3）臺(tái)風(fēng)“海葵”是在地球外部圈層哪一圈層發(fā)生的自然現(xiàn)象？（4）為何說(shuō)它是一種自然災(zāi)害？（5）臺(tái)風(fēng)是一種怎樣的天氣系統(tǒng)？（6）它是怎樣產(chǎn)生的？（7）“?？庇羞^(guò)也有功?！昂？边^(guò)后對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有何影響？（8）目前監(jiān)測(cè)臺(tái)風(fēng)的手段？等等。比如，在復(fù)習(xí)熱力環(huán)流原理時(shí)，要求學(xué)生舉出熱力環(huán)流在生活中的應(yīng)用，學(xué)生想到了空調(diào)和暖氣的位置、冰箱的冷凝器、電腦機(jī)箱的散熱等等，這就使地理真正走進(jìn)了學(xué)生的生活，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生應(yīng)用地理原理解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

六、注重初高中地理知識(shí)的結(jié)合