導(dǎo)語：如何才能寫好一篇學(xué)校安全衛(wèi)生管理制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1 高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的重要性

大學(xué)生正處于身體發(fā)育、學(xué)習(xí)知識的關(guān)鍵時(shí)期，合理的營養(yǎng)能夠有效補(bǔ)充學(xué)生身體和大腦的能量消耗，使學(xué)生保持良好的精神面貌，保證學(xué)習(xí)的效率。同時(shí)高校食堂是人員比較密集的地方，飲食營養(yǎng)衛(wèi)生一旦出現(xiàn)問題，就會帶來嚴(yán)重的后果。輕則影響學(xué)生健康，重則危及學(xué)生的生命安全。也將面臨重大的社會輿論壓力，更會對學(xué)校的社會形象造成無法彌補(bǔ)的負(fù)面影響。

2 高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作存在的問題

2.1 飲食營養(yǎng)管理方面存在的問題 飲食營養(yǎng)是滿足人體生理所需的能量和各種營養(yǎng)素的需求，通過合理的飲食搭配及烹調(diào)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)。在高校食堂管理過程中，通常由一日三餐多類型的飯菜選擇來為學(xué)生提供所需的營養(yǎng)。存在的問題如下：①管理人員缺乏相應(yīng)的理念。高校食堂管理人員往往不注重飯菜營養(yǎng)的滿足，只是單純的想著學(xué)生能夠“吃飽”就可以了，管理人員自身缺乏營養(yǎng)觀念，極大程度阻礙了學(xué)校食堂飲食營養(yǎng)發(fā)展的道路，學(xué)生日常就餐僅僅停留在“吃飽”層面上，沒有條件“吃好”，極大地影響了學(xué)生的身體健康，長期下去學(xué)生由于營養(yǎng)失衡會出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩等現(xiàn)象。②食堂廚師技術(shù)水平低。通過調(diào)查了解，高校學(xué)生對學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜色、香、味、型欠佳，就餐食欲不高，品種不夠多樣化，質(zhì)價(jià)不相符等。在學(xué)生眼中，食堂飯菜可不可口才是他們最關(guān)心的問題，所以，高校食堂需加強(qiáng)對廚師烹調(diào)技術(shù)水平的培訓(xùn)，只有廚師懂得營養(yǎng)配餐，烹調(diào)水平提高了，才能烹制出學(xué)生滿意的美味飯菜。

2.2 飲食衛(wèi)生管理方面存在的問題 高校食堂飲食衛(wèi)生管理包括很多方面，主要指就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生以及廚房環(huán)境衛(wèi)生，這三方面的管理出現(xiàn)問題將直接影響大學(xué)生的身體健康。

就餐環(huán)境衛(wèi)生。就餐環(huán)境主要是指食堂餐廳環(huán)境的文化氛圍、餐桌椅、地面、物品擺放、垃圾處理等方面。食堂就餐環(huán)境差，會影響到學(xué)生就餐的食欲，也為細(xì)菌的滋生和傳播創(chuàng)造了條件。有些高校食堂的餐桌椅僅是進(jìn)行了簡單的擦拭，看起來很干凈實(shí)際上卻非常臟。保潔員有時(shí)對食堂角落衛(wèi)生不關(guān)心，垃圾丟棄的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，尤其是夏天造成蚊蠅密集，嚴(yán)重威脅學(xué)生就餐安全，再有就是消毒工作做得不到位，沒有系統(tǒng)專業(yè)的消毒規(guī)劃和實(shí)施方案。

食品安全衛(wèi)生。既包括食品來源又包括對剩余食品的處理。有些高校的食堂對外承包，原料的采購把關(guān)不夠嚴(yán)格，或者對于食品的安全缺乏合理的檢測制度，導(dǎo)致食品存在很大的安全隱患。外包的服務(wù)窗口對于剩菜剩飯的處理，有時(shí)會不盡如人意，為了節(jié)約成本進(jìn)行二次使用等。

廚房環(huán)境衛(wèi)生。廚房是食品加工的場所，應(yīng)該保證衛(wèi)生條件良好，定期消毒，一般高校食堂制度制定的很好，但是落實(shí)情況卻很差，有時(shí)僅僅是在走過場，在檢查時(shí)突擊進(jìn)行相關(guān)的清理，形式化現(xiàn)象嚴(yán)重。

3 加強(qiáng)高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的對策

3.1 飲食營養(yǎng)方面管理對策 合理的食物搭配是飲食營養(yǎng)的重要前提。高校食堂工作人員要有基本的營養(yǎng)配餐觀念，在食堂飯菜種類上進(jìn)行合理的安排，在保證學(xué)生吃飽的基礎(chǔ)上盡量吃好，使大學(xué)生的飲食營養(yǎng)能夠滿足身體的需求。①提升食堂工作人員的專業(yè)技術(shù)水平。合理的營養(yǎng)搭配需要高水平人員的指導(dǎo)，學(xué)校要配備專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師，從學(xué)生基本的一日三餐著手，對食物進(jìn)行營養(yǎng)上的合理搭配，保證菜肴品種的多樣化和就餐的質(zhì)量。食堂可以在學(xué)生中開展就餐滿意度調(diào)查，對于不滿意的飯菜或者服務(wù)要進(jìn)行一定的調(diào)整，同時(shí)定期組織食堂相關(guān)人員參加培訓(xùn)，不斷提升工作人員技術(shù)水平。也可定期聘請專家進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)校食堂制定相關(guān)飲食營養(yǎng)配餐計(jì)劃及實(shí)施方案等。②增強(qiáng)管理人員的服務(wù)理念。高校食堂的管理人員是為就餐學(xué)生服務(wù)的，平時(shí)工作需要加強(qiáng)服務(wù)意識，可以利用宣傳欄或咨詢臺進(jìn)行飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生安全知識方面的宣傳，讓學(xué)生明白飲食營養(yǎng)的重要性，為就餐學(xué)生提供專業(yè)的飲食營養(yǎng)搭配方面的建議，便于學(xué)生進(jìn)行合理的食物選擇。

3.2 飲食衛(wèi)生管理方面對策 合格的管理是高校食堂衛(wèi)生安全的保證，所以要制定相應(yīng)的管理制度，充分發(fā)揮管理人員的監(jiān)督責(zé)任，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施，保證衛(wèi)生安全。①制定規(guī)范的管理制度。合理的制度是高校食堂衛(wèi)生管理的有效依據(jù)，針對就餐環(huán)境衛(wèi)生，食品安全衛(wèi)生，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生必須制定相應(yīng)的管理制度作為約束，做到有章可循，有據(jù)可依，從而確保食堂衛(wèi)生合格。②發(fā)揮監(jiān)督職能。保證食品安全的重要方式就是透明化，這樣既能保證管理人員行使監(jiān)督的職責(zé)，同時(shí)也能充分發(fā)揮大眾的力量，保證高校食堂管理在各個(gè)環(huán)節(jié)都按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，避免制度的形式化。

篇2

假期期間，我自愿留校住宿，為維護(hù)良好的住宿秩序和廣大同學(xué)們的住宿安全，我承諾做到以下幾點(diǎn)：

1．留宿期間嚴(yán)格遵守學(xué)院學(xué)生管理相關(guān)規(guī)章管理制度，堅(jiān)決服從公寓人員的管理，隨身攜帶好學(xué)生證、樓宇出入證以配合公寓管理人員的檢查。

2．自覺遵守作息制度，晚間按時(shí)回宿舍休息。

3．不留宿外來人員，不在宿舍內(nèi)自炊，不點(diǎn)蠟燭。

4．自覺遵守各項(xiàng)安全衛(wèi)生管理制度及其它校規(guī)校紀(jì)，保持室內(nèi)外衛(wèi)生清潔，不使用任何違章電器等。

5．離開學(xué)校，主動向管理人員說明情況并登記好離校時(shí)間。

6．注意人身安全，不去危險(xiǎn)偏僻的地方、不去游泳場及江河湖泊游泳。

7．不參與非法社團(tuán)組織，不參加未經(jīng)批準(zhǔn)的各類集會、游行，言行文明。

8、凡在假期留宿期間，在校內(nèi)外發(fā)生的一切人身財(cái)產(chǎn)安全問題，均由我本人承

（本表一式三份，學(xué)生處、系部、本人各一份）

篇3

【關(guān)鍵詞】 食品;飲水;衛(wèi)生保健調(diào)查;組織和管理;青少年保健服務(wù)

【中圖分類號】 R 179 G 478.5 R 123 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2009)10-0917-02

為優(yōu)化在校師生的學(xué)習(xí)、工作和生活環(huán)境,建設(shè)安全、文明、衛(wèi)生、和諧的新校園,廣西教育廳在全區(qū)各級學(xué)校開展創(chuàng)建“衛(wèi)生優(yōu)秀學(xué)?！被顒?內(nèi)容包括組織管理、環(huán)境、食品、飲水衛(wèi)生及健康教育等項(xiàng)目,全方位地激活了廣西各級學(xué)校的衛(wèi)生工作。筆者參與了《廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生優(yōu)秀學(xué)校考核評分表》的制定及部分高校、市、縣中小學(xué)的考評工作?，F(xiàn)將2008年12月至2009年1月全區(qū)230所大、中、小學(xué)、幼兒園的食品、飲水衛(wèi)生項(xiàng)目考評結(jié)果進(jìn)行分析,情況如下。

1 對象與方法

1.1 對象 選取2008年廣西14個(gè)市59個(gè)縣230所參評學(xué)校,其中大學(xué)13所,中專4所,高中9所,初中88所,小學(xué)93所,幼兒園23所。

1.2 方法 采用《廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生優(yōu)秀學(xué)校考核評分表》進(jìn)行評審。

1.2.1 食品衛(wèi)生 分為食堂管理和校內(nèi)食品衛(wèi)生。食堂管理包括健全衛(wèi)生管理制度、持證情況、人員管理、采購索證、食品加工場所功能布局、是否分間(區(qū))操作、“三防”設(shè)施及空氣消毒裝置、公用器具是否生熟分開及衛(wèi)生標(biāo)識、冷藏設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品留樣、加工場所衛(wèi)生狀況、倉庫食品存放情況、餐具清洗消毒等40個(gè)評分指標(biāo),分值32分;校內(nèi)食品是指在學(xué)校內(nèi)開設(shè)的小賣部、食品店(攤)等,包括健全衛(wèi)生管理制度、持證情況、人員管理、采購索證、食品加工場所功能布局、餐具消毒、“三防”設(shè)施等8個(gè)評分指標(biāo),分值8分。1.2.2 飲水衛(wèi)生 分為供水安全衛(wèi)生和自備水源管理。供水安全衛(wèi)生有7個(gè)評分指標(biāo),分值為10分,包括市政供水、開水供應(yīng)次數(shù)、使用其他飲水設(shè)施的管理情況;自備水源的管理有8個(gè)評分指標(biāo),分值10分,包括衛(wèi)生管理制度、員工健康證、供水衛(wèi)生許可證、水源周圍衛(wèi)生狀況、水質(zhì)檢測次數(shù)、清洗消毒記錄。

評分實(shí)行百分制,有合理缺項(xiàng)(無食堂、自備水、宿舍)的學(xué)校,得分要進(jìn)行標(biāo)化?？傇u分達(dá)到90分以上為優(yōu)秀,80～90分為良好,70～80分為合格。

參評人員由自治區(qū)教育廳、衛(wèi)生廳抽調(diào)高校后勤處、自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預(yù)防控制中心相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員組成考評組。參評人員事先對《考核評分表》內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn),統(tǒng)一評估辦法和評分標(biāo)準(zhǔn)。采用SPSS 12.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 學(xué)校食堂衛(wèi)生考評情況

2.1.1 學(xué)校食堂持衛(wèi)生許可證 230所參評學(xué)校中,有食堂194家,占參評學(xué)校的84.36%,其中城市學(xué)校食堂98家,縣級學(xué)校食堂54家,鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂42家。持有有效衛(wèi)生許可證的187家,占96.39%(187/194),城市學(xué)校食堂持證率為98.98%(97/98),縣級學(xué)校食堂持證率為96.3%(52/54),鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂持證率為90.48%(38/42) ,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=23.28,P

2.1.2 食堂獲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理等級情況 參評學(xué)校食堂獲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理“A”級食堂1家,為高校食堂,占參評食堂的0.52%(1/194)?！癇”級食堂的有64家,占參評食堂的32.99%。其中,“B”級食堂的城市學(xué)校為41.84%(41/98),縣級學(xué)校為27.78%(15/54),鄉(xiāng)級學(xué)校為19.05%(8/42),城、鄉(xiāng)學(xué)校之間食堂衛(wèi)生管理和設(shè)施建設(shè)差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=8.12,P

2.1.3 實(shí)行食品采購索證登記 食堂建立健全食品采購索證制度、實(shí)行采購驗(yàn)收登記的有191家,占98.45%。其中,城市學(xué)校食堂為98.98%(97/98),縣級學(xué)校食堂為100.00%(54/54),鄉(xiāng)級學(xué)校食堂為95.24%(40/42),城、鄉(xiāng)學(xué)校之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=1.96,P>0.05)。

2.1.4 食品生產(chǎn)加工場所功能布局 食堂入口實(shí)行物流通道與員工道分流的有107家,占55.15%;其中,城市學(xué)校58.03%(65/112),縣級學(xué)校為75.76%(50/66),鄉(xiāng)級學(xué)校為53.84%(28/52)。肉類食品原料與蔬菜類原料加工分區(qū)合理的有128家,占65.98%;其中,城市學(xué)校75.0%(84/112),縣級學(xué)校為71.21%(47/66),鄉(xiāng)級學(xué)校為63.46%(33/52),食品加工場所功能分區(qū)合理率高于孫喻等[1]調(diào)查結(jié)果(28.1%)。

2.1.5 食品加工場所“三防設(shè)施” 食品加工場所內(nèi)防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生設(shè)施完善的有101家,占52.06%;其中城市學(xué)校為61.61%(69/112),縣級學(xué)校為59.09%(39/66),鄉(xiāng)級學(xué)校為55.76%(29/52)。各級學(xué)校“三防”設(shè)施不完善,配置率偏低。

2.1.6 餐具消毒設(shè)施 食堂有餐具清洗消毒間和配置消毒設(shè)施的122家,占62.88%。其中城市學(xué)校為77.68%(87/112),縣級學(xué)校為62.12%(41/66),鄉(xiāng)級學(xué)校為57.69%(30/52)。食堂餐具清洗消毒設(shè)施配備不全,城、鄉(xiāng)學(xué)校之間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=8.46,P

2.1.7 食品倉庫規(guī)范管理 倉庫內(nèi)食品離地離墻、分類分架存放,無存放非食品物品及農(nóng)藥、除四害藥品等有毒物品的有114家,占58.76%(114/194);配備有效防鼠設(shè)施的有104家,占53.61%(104/194)。

2.2 校內(nèi)食品店衛(wèi)生考評 在校內(nèi)設(shè)有食品銷售店及小賣部設(shè)食品銷售柜的學(xué)校120家,持有效衛(wèi)生許可證的105家,占87.5%,其中,城市學(xué)校持證率為86.96%(40/45),縣級學(xué)校持證率為84.44%(38/45),鄉(xiāng)級學(xué)校持證率為90.0%(27/30),城、鄉(xiāng)學(xué)校之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=2.25,P>0.05)。實(shí)行采購驗(yàn)收登記的食堂有76家,占63.33%,其中,城市索證率為64.44%(29/45),縣級索證率為71.11%(32/45),鄉(xiāng)級索證率為50.0%(15/30),城、鄉(xiāng)學(xué)校之間有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=9.42,P

2.3 學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生考評

2.3.1 自備水、二次供水衛(wèi)生管理 采用自備水源集中式供水、二次供水設(shè)施的學(xué)校有54家,持有有效衛(wèi)生許可證的24家,占44.44%;其中城市學(xué)校持證率為53.85%(7/13),縣級學(xué)校持證率為61.11%(11/18),鄉(xiāng)級學(xué)校持證率為43.48%(10/23), 城、鄉(xiāng)學(xué)校之間持證率差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=2.86,P>0.05)。制定有管供水衛(wèi)生管理制度的有19家,占35.19%。

2.3.2 蓄水池清洗消毒和水質(zhì)檢測 自備水、二次供水蓄水池定期清洗消毒的有41家,占75.93%;每年對水質(zhì)進(jìn)行檢測的有31家,占57.41%。其中,城市學(xué)校檢測率為84.62%(11/13),縣級學(xué)校檢測率為44.44%(8/18),鄉(xiāng)級學(xué)校檢測率為52.17%(12/23), 城、鄉(xiāng)學(xué)校之間自備水、二次供水水質(zhì)檢測率有差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=13.47,P

2.3.3 校內(nèi)直飲水設(shè)施衛(wèi)生 有97所學(xué)校采用直飲水系統(tǒng)解決學(xué)生飲水,占42.17%(97/230)。有直飲水機(jī)消毒記錄的30所學(xué)校,占30.93%;有維修記錄的14所,占14.43%。

3 討論

從考評情況分析可以看到,實(shí)施“衛(wèi)生優(yōu)秀學(xué)?！笨荚u以來,廣西學(xué)校衛(wèi)生工作得到各方面的重視,各級政府及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高了對食品衛(wèi)生及飲水衛(wèi)生安全工作的重視,加大了對食堂硬件設(shè)施改造的資金投入,食品衛(wèi)生管理工作整體水平明顯提高,許多食堂添加了不銹鋼炊具和改造舊爐具,食品加工場所衛(wèi)生狀況得到質(zhì)的改變。

食堂建筑和設(shè)備是設(shè)立食堂的基本條件,食堂內(nèi)部布局合理、基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo),可以有效減少食品的交叉污染,防止食源性疾病的傳播[2]。結(jié)果表明,鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂普遍存在食堂面積不足、內(nèi)部布局不合理、基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施差的問題,食堂衛(wèi)生管理水平低,難以實(shí)施自律控制,獲得“B”級以上食堂的鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校明顯少于城市學(xué)校。

學(xué)校生活飲用水存在衛(wèi)生安全的諸多隱患,大部分縣、鄉(xiāng)有自備水、二次供水的學(xué)校沒對水質(zhì)進(jìn)行檢測,部分蓄水池未定期清洗消毒,這是在考評中扣分最多的項(xiàng)目。唐振柱[3]調(diào)查顯示,廣西農(nóng)村學(xué)校飲水水質(zhì)合格率僅為27.0%,尤其是微生物污染嚴(yán)重。學(xué)生飲水衛(wèi)生也是棘手問題,有許多學(xué)校采用直飲水機(jī)為學(xué)生提供飲水,但對直飲水機(jī)的衛(wèi)生監(jiān)管不到位,考評中發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)校未向經(jīng)銷商索取直飲水系統(tǒng)的衛(wèi)生部批件等相關(guān)證件,對直飲機(jī)的濾芯、濾膜更換期不了解,沒有直飲機(jī)清洗消毒記錄。關(guān)于直飲水系統(tǒng)的衛(wèi)生監(jiān)管,對學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作來說是監(jiān)督的盲區(qū),也是新的課題。

建議:(1)組織各級學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品采購索證、臺帳的建立、食品留樣規(guī)范操作、食品加工過程的衛(wèi)生要求、生活飲用水衛(wèi)生安全等知識的培訓(xùn)。(2)設(shè)立學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),大力扶持基礎(chǔ)設(shè)施較差的農(nóng)村中小學(xué),完善基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的配備。(3)加強(qiáng)學(xué)校建筑特別是食堂建筑、自備水源取水點(diǎn)的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審查。(4)開展對學(xué)校直飲水系統(tǒng)衛(wèi)生監(jiān)督相關(guān)問題的研究,并制定相關(guān)管理規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(致謝:本文部分資料統(tǒng)計(jì)由廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心學(xué)校衛(wèi)生科提供,并得到阮青主任的大力支持,特此感謝!)

4 參考文獻(xiàn)

[1] ,王書梅,高桂玲.中西部農(nóng)村中小學(xué)食堂衛(wèi)生現(xiàn)況調(diào)查 .中國學(xué)校衛(wèi)生,2008, 29(7):625-627.

[2] 高桂玲.中西部農(nóng)村學(xué)校食堂衛(wèi)生問題與對策的定性研究.中國學(xué)校衛(wèi)生,2008,29(6):534-535.

篇4

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：Xx(園長、黨支部書記)

副組長：Xx(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)

Xx(副園長)

組員：Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx

2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：Xx

具體責(zé)任人：Xx

大班組責(zé)任人：Xx

中班組責(zé)任人：Xx

小班組責(zé)任人：Xx

后勤組責(zé)任人：Xx

各班責(zé)任人：班長。

3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)景教字〔20xx〕35號文件及普教基發(fā)【20xx】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字20xx37號文件、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強(qiáng)對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意識，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開學(xué)前請自來水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

篇5

堅(jiān)持以三個(gè)代表重要思想和黨的十六大精神為指導(dǎo)，以“保安全、抓質(zhì)量、求發(fā)展”為主題，突出學(xué)校安全工作的重要性和緊迫性，增強(qiáng)全校師生的安全意識，健全各項(xiàng)管理制度，確保學(xué)校工作順利進(jìn)行。正確處理好推進(jìn)教育事業(yè)快速發(fā)展和維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的相互聯(lián)系，齊心協(xié)力，努力營造安全、文明、祥和的教育教學(xué)環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

通過創(chuàng)建平安校園活動的廣泛宣傳，制定完善，強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)措施等，促進(jìn)我校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。確保校園無安全事故，無糾紛案件，無上訪事件，無周邊環(huán)境問題。以求師生平安，秩序井然。

三、工作任務(wù)與措施

（一）明確工作重點(diǎn)。

根據(jù)局文件精神，學(xué)校要在以下幾個(gè)方面作為創(chuàng)建平安校園的工作重心：1.交通安全、消防安全、人身安全、危害等教育；2.要加強(qiáng)未成年人的思想道德建設(shè)，特別是法制教育，切實(shí)提高師生的遵紀(jì)守法觀念；3.要加強(qiáng)對校舍和教學(xué)設(shè)施的安全檢查，及時(shí)排除危房、消除安全隱患，嚴(yán)防倒屋傷人事件的發(fā)生，確保學(xué)生的生命安全；4.對容易引發(fā)火災(zāi)、人員集中的場所作重點(diǎn)檢查，要對消防設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)更換，確保消防器材的完好；5.加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理工作；6.加強(qiáng)學(xué)校心理健康教育，創(chuàng)建寬松、民主、和諧的心理環(huán)境；7.加強(qiáng)校園周邊環(huán)境的綜合治理工作。

（二）廣泛宣傳，增強(qiáng)師生安全意識。

開展創(chuàng)建平安校園活動是新形勢下學(xué)校確保師生的生命財(cái)產(chǎn)安全的重大舉措。關(guān)系到教育系統(tǒng)的穩(wěn)定，和教育事業(yè)的健康發(fā)展。要充分利用班級、晨間談話、專欄宣傳，加強(qiáng)學(xué)校安全工作的重要意義，工作要求以及安全防范知識等。積極引導(dǎo)和教育師生增強(qiáng)做好學(xué)校安全工作的緊迫感和責(zé)任感。強(qiáng)化安全防范意識。

（三）加強(qiáng)教育，提高安全防范能力。

加強(qiáng)學(xué)校的思想政治教育、日常行為規(guī)范教育、師生的安全防護(hù)知識和衛(wèi)生常識教育、法制教育和心理健康教育。注意防電、防水、防火、防毒及公共衛(wèi)生事件應(yīng)急措施等方面的學(xué)習(xí)。并注重自我保護(hù)能力的培養(yǎng)，不斷提高全校師生的安全防范能力。

（四）完善制度，安全工作有章有循。

結(jié)合學(xué)校實(shí)際和創(chuàng)建平安校園的工作要求，逐步建立健全和完善各項(xiàng)管理制度，特別是要完善安全和衛(wèi)生管理制度，學(xué)生安全管理制度，重大事故報(bào)告制度。大型活動審批制度、流行病預(yù)防隔離制度，使得相關(guān)的各項(xiàng)工作有章可循，并在實(shí)際工作中依章辦事，狠抓落實(shí)。

（五）排查隱患，安全工作防患于未然。

為確保師生安全，按照上級要求全面排查安全和衛(wèi)生隱患。對學(xué)校存在的安全和衛(wèi)生隱患要進(jìn)行全面深入的排查。并一一進(jìn)行登記造冊，逐一制定切實(shí)可行的整改方案，及時(shí)消除安全隱患，針對我校實(shí)際進(jìn)行排查：1.危房、危墻、基建場地等基礎(chǔ)設(shè)施。2.食堂、護(hù)欄、陽臺、窗戶、戶外體育設(shè)施等。3.用電設(shè)施。4.交通方面。5.師生飲水、食品衛(wèi)生。6.學(xué)生課間活動。7.環(huán)境衛(wèi)生。8.教育不當(dāng)造成的隱患等。9.校園周邊環(huán)境。對以上隱患排查情況均要有專人負(fù)責(zé)督促整頓，確保各項(xiàng)安全防患于未然。

（六）加強(qiáng)周邊環(huán)境治理。

嚴(yán)厲打擊破壞影響學(xué)校正常教學(xué)秩序的人和事。依法治理周邊環(huán)境。注重協(xié)調(diào)與全體家長之間的聯(lián)系。取得家長的支持和理解。消除誤會，增進(jìn)了解，密切關(guān)系，努力使學(xué)校的教育教學(xué)工作得以正常進(jìn)行。要教育學(xué)生遠(yuǎn)離網(wǎng)吧、游戲廳等嚴(yán)禁未成年人進(jìn)入的場所，遠(yuǎn)離不潔的小攤商販等。

（七）開展活動，創(chuàng)建工作不拘形式。

為促使全校師生人人重視、人人參與創(chuàng)建工作，學(xué)校擬在全園開展以下幾項(xiàng)活動：1.開展“安全與衛(wèi)生知識”專題講座。2.開展“安全在我身邊”安全教育活動。3.組織“安全隱患全面排查與整改”專項(xiàng)活動。4.創(chuàng)建活動與優(yōu)秀班集體評比活動緊密結(jié)合。促進(jìn)創(chuàng)建工作的全面展開。

（八）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)建工作常抓不懈。

園長為組長，副園長為副組長，其他行政、教學(xué)、后勤部門負(fù)責(zé)人為成員。負(fù)責(zé)對本項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和督查。并且分工負(fù)責(zé)有關(guān)工作，責(zé)任到人。使得該項(xiàng)工作常抓不懈，抓出成效。

篇6

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以三個(gè)代表重要思想和黨的十七大精神為指導(dǎo)，以“保安全、抓質(zhì)量、求發(fā)展”為主題，突出學(xué)校安全工作重要性和緊迫性，增強(qiáng)全校師生的安全意識，健全各項(xiàng)管理制度，確保學(xué)校工作順利進(jìn)行。正確處理好推進(jìn)教育事業(yè)快速發(fā)展和維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的相互協(xié)調(diào)。齊心協(xié)力，努力營造安全、文明、和諧的教育教學(xué)環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

通過創(chuàng)建平安校園活動的廣泛宣傳，完善制度，強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)措施等，促進(jìn)我校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。確保校園無安全事故，無糾紛案件，無上訪事件，無周邊環(huán)境問題。以求師生平安，秩序井然，努力爭創(chuàng)“平安校園”。

三、工作任務(wù)和措施

（一）明確工作重點(diǎn)。

根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合本校實(shí)際，我校要在以下幾面作為創(chuàng)建平安校園的工作重心：1、交通安全、消防安全、人身安全、衛(wèi)生安全、危害等教育。2、要加強(qiáng)未成年人思想道德建設(shè)，特別是法制教育，切實(shí)提高師生的遵紀(jì)守法觀念。3、要認(rèn)真開展網(wǎng)絡(luò)安全教育，提高學(xué)生抵御網(wǎng)絡(luò)文化中的腐朽、消極內(nèi)容的能力。4、要加強(qiáng)對校舍和教學(xué)設(shè)施設(shè)備的安全檢查，及時(shí)排除危房，消除安全隱患，嚴(yán)防倒屋傷人事件的發(fā)生，確保學(xué)生的生命安全。5、對容易引發(fā)火災(zāi)、存放危險(xiǎn)物品及人員集中的場所作重點(diǎn)檢查，要對消防設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)，確保消防器材的完好。6、要加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)室、儀器室等重點(diǎn)部位的人防、物防和技防措施，嚴(yán)防劇、易燃易爆品的管理。7、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理工作。8、加強(qiáng)學(xué)生心理健康教育，創(chuàng)建寬松、民主、和諧的心理環(huán)境。9、加強(qiáng)校園周邊環(huán)境的綜合治理工作。10、做好貧困學(xué)生的幫困結(jié)對助學(xué)工作，消除社會不穩(wěn)定因素。

（二）廣泛宣傳，增強(qiáng)師生安全意識。

開展創(chuàng)建平安校園活動是新形勢下學(xué)校確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全的重大舉措，關(guān)系到教育系統(tǒng)的穩(wěn)定和教育事業(yè)的健康發(fā)展。因此，我們要充分利用班會課、黑板報(bào)、宣傳窗等陣地進(jìn)行廣泛宣傳，加強(qiáng)宣傳學(xué)校安全工作的重要意義、工作要求以及安全防范知識等。積極引導(dǎo)師生增強(qiáng)做好學(xué)校安全工作的緊迫感和責(zé)任感，強(qiáng)化安全防范意識。

（三）加強(qiáng)教育，提高安全防范能力。

重點(diǎn)是加強(qiáng)學(xué)校的思想政治教育、日常行為規(guī)范教育、師生的安全防范知識和衛(wèi)生常識教育、交通安全教育、法制教育和心理健康教育等。要注意防電、防火、防水、防毒及公共衛(wèi)生事件應(yīng)急措施等方面的學(xué)習(xí)，并注重自我保護(hù)能力的培養(yǎng)，不斷提高全校師生的安全防范能力。

（四）完善制度，安全工作有章可循。

結(jié)合學(xué)校實(shí)際和創(chuàng)建平安校園的工作要求，逐步建立健全和完善各項(xiàng)管理制度，特別要完善安全和衛(wèi)生管理制度。諸如：安全工作制度、治安保衛(wèi)工作制度、防火安全制度、財(cái)產(chǎn)管理制度、校舍維護(hù)管理檢查制度、校園衛(wèi)生崗位責(zé)任制度、值周值日制度、應(yīng)急預(yù)案、重大事故報(bào)告制度、大型活動審批制度等，使得相關(guān)工作有章可循，并在實(shí)際工作中依章辦事，狠抓落實(shí)。

（五）排查隱患，安全工作防患未然。

為確保師生安全，按照上級要求每月一次全面排查安全和衛(wèi)生隱患，對存在的安全和衛(wèi)生隱患進(jìn)行在校教師會通報(bào)，并一一登記，逐一制訂切實(shí)可行的整改方案，及時(shí)消除隱患。

（六）協(xié)調(diào)關(guān)系，加強(qiáng)周邊環(huán)境治理。

學(xué)校將盡全力協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣?、有關(guān)部門及學(xué)校周邊村和村民的關(guān)系，爭取他們?nèi)轿坏刂С帧＜訌?qiáng)警校共建工作，嚴(yán)厲打擊破壞學(xué)校正常教育教學(xué)秩序的人和事，依法治理校園周邊環(huán)境。同時(shí)，注重協(xié)調(diào)與學(xué)生家長之間的聯(lián)系，取得家長的支持和理解，消除誤會，增進(jìn)了解，密切關(guān)系，努力使學(xué)校的教育教學(xué)工作得到家長的配合。要教育學(xué)生遠(yuǎn)離網(wǎng)吧、游戲廳等嚴(yán)禁未成年人進(jìn)入的場所，遠(yuǎn)離不潔和無證攤販等。

（七）開展活動，創(chuàng)建工作不拘形式。

為促使全校師生人人重視、人人參與創(chuàng)建工作，學(xué)校擬在全校開展以下幾項(xiàng)活動：1、交通安全教育系列活動。2、應(yīng)急預(yù)案大演練。3、安全衛(wèi)生專題講座。4、每月一次全面排摸安全隱患，并通報(bào)安全工作。5、創(chuàng)建活動與優(yōu)良班集體評比活動緊密結(jié)合，促進(jìn)創(chuàng)建工作的全面展開。

（八）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)建工作常抓不懈。

為切實(shí)加強(qiáng)對創(chuàng)建平安校園工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長路明遙任組長，其他小學(xué)校長為成員。負(fù)責(zé)對本項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和檢查，并且分工負(fù)責(zé)有關(guān)工作，責(zé)任到人。使得該項(xiàng)工作常抓不懈，抓出成效。另外，聘請鄉(xiāng)派出所所長為法制副校長，對本校依法治校工作及創(chuàng)建工作進(jìn)行指導(dǎo)。

（九）強(qiáng)化責(zé)任，確保創(chuàng)建工作到位。

篇7

為了全面貫徹黨的教育方針和學(xué)校衛(wèi)生工作條例，確保學(xué)生生命安全，促進(jìn)學(xué)生身體健康，我校成立了以校長任組長、副校長任副組長的衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，著力加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，扎實(shí)改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件，提高師生的健康水平，做好服務(wù)育人的工作。建立健全了《衛(wèi)生管理制度》、《衛(wèi)生知識宣傳教育措施》、《傳染病預(yù)防措施》、《衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度與措施，整體上形成了領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、精細(xì)管理、資金保障、獎優(yōu)懲差的管理模式。

二、教學(xué)生活設(shè)施衛(wèi)生

1、上學(xué)期，學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開會議，就學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生工作要點(diǎn)多次強(qiáng)調(diào)，加大對師生的衛(wèi)生知識教育，使得我校師生衛(wèi)生意識較強(qiáng)。

2、我校學(xué)生教室和教師辦公室均符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)要求今年以來，加強(qiáng)對教室照明、課桌椅、黑板等教學(xué)設(shè)施的檢測與維修，目前均達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3、為切實(shí)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生和教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生做好，做扎實(shí)，我校加大值周教師和學(xué)生對學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生和教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度，實(shí)行衛(wèi)生分片包干、責(zé)任到人制度，從而使我校學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生和教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生工作上了一個(gè)新臺階。

4、為貫徹落實(shí)上級部門要求，積極開展“預(yù)防近視”工作，我校定于每日上午第二節(jié)課間和下午第二節(jié)課間為眼保健操時(shí)間，屆時(shí)各班學(xué)生由班主任和科任教師組織開展。

三、傳染病防控

1、我校嚴(yán)格按上級要求，嚴(yán)格執(zhí)行傳染病防控措施，每日進(jìn)行晨午檢工作。一旦發(fā)現(xiàn)班級學(xué)生有發(fā)熱、頭痛、咳嗽、嘔吐等癥狀，立即采取相關(guān)措施，追蹤相關(guān)信息并及時(shí)上報(bào)。

2、從本學(xué)期開始，我校實(shí)行班級學(xué)生缺課登記制度。學(xué)生病事假將嚴(yán)格追蹤相關(guān)情況，核實(shí)相關(guān)信息，及時(shí)與監(jiān)護(hù)人聯(lián)系。發(fā)現(xiàn)相關(guān)情況及時(shí)登記上報(bào)。

3、為加強(qiáng)對傳染病的防控，我校制訂了各項(xiàng)防控措施和應(yīng)急預(yù)案，一旦有衛(wèi)生事故發(fā)生，能確保及時(shí)有效地處置、上報(bào)。

篇8

關(guān)鍵詞：食品安全 安全監(jiān)管

學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康及甚至生命安全，事關(guān)重大。因此，學(xué)校必須要認(rèn)真貫徹實(shí)施《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品安全法》以及教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。積極配合、主動爭取衛(wèi)生部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助，努力做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，下面我就結(jié)合我校的實(shí)際情況談?wù)勅绾胃愫脤W(xué)校食品衛(wèi)生安全。

一、明確職責(zé)，落實(shí)措施。

學(xué)校高度重視食品衛(wèi)生安全工作，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全工作實(shí)施方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，目標(biāo)任務(wù)、工作責(zé)任層層分解，落實(shí)到人。并建立了學(xué)校安全臺賬，食堂建立了原材料進(jìn)出庫臺賬，實(shí)行了食品衛(wèi)生安全目標(biāo)管理制和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究制，定期組織檢查督導(dǎo)和考核，并將檢查考核的結(jié)果與績效和評先、評優(yōu)掛鉤，確保了食品衛(wèi)生工作落到實(shí)處。

二、宣傳到位，提高認(rèn)識。

為進(jìn)一步提高教師和后勤工作人員對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性的認(rèn)識，校領(lǐng)導(dǎo)逢會必講，并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，常抓不懈，警鐘長鳴，不能存有絲毫的麻痹思想和僥幸心理。針對一些特殊季節(jié)、突發(fā)事件，及時(shí)召開緊急會議，部署食品衛(wèi)生工作，有效預(yù)防和控制食物中毒等事件的發(fā)生。學(xué)校通過健康教育課，利用廣播、櫥窗、黑板報(bào)等形式進(jìn)行衛(wèi)生安全知識宣傳，將食品衛(wèi)生安全知識貫穿于各項(xiàng)活動之中，提高食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全衛(wèi)生意識，保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。為了進(jìn)一步提高學(xué)校和幼兒園食堂管理人員的管理水平，2012年10月17日學(xué)校派2 名食堂管理人員參加了海南州學(xué)校食堂食品安全管理人員培訓(xùn)班。

三、加大投入，改善條件。

加大學(xué)校食堂改造力度，加大對學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備的投入，我校結(jié)合新一輪學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對食堂要求嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配置學(xué)校食堂設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)添加或更新食堂從業(yè)所必需的物品，如壓面機(jī)、拌面機(jī)、散飯車等12萬元的設(shè)備。進(jìn)一步提高了食堂衛(wèi)生工作的效率和工作的質(zhì)量。

四、規(guī)范運(yùn)行，降低隱患。

一是學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。二是實(shí)行每天匯報(bào)制度，由各食堂上報(bào)當(dāng)天菜譜。三是學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。四是學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品，食品48小時(shí)留樣并做好記錄。五是餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用消毒碗柜進(jìn)行消毒，清水沖洗。六是食品安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況良好，學(xué)校不定期對食堂進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項(xiàng)規(guī)章制度嚴(yán)格認(rèn)真落實(shí)。七是食堂從業(yè)人員必須做到持證上崗，必須按食堂操作程序規(guī)范化的進(jìn)行操作，嚴(yán)格實(shí)行學(xué)校食堂操作間人員出入制度等。

五、措施扎實(shí)，集中整治。

為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，由縣有關(guān)部門牽頭，開展專項(xiàng)整治行動，對食堂硬件設(shè)施、衛(wèi)生質(zhì)量狀況、食堂有效衛(wèi)生許可證、食堂從業(yè)人員上崗證、食堂內(nèi)部管理措施、校園周邊流動攤點(diǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)整治。同時(shí)為了進(jìn)一步督促學(xué)校扎實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作，3月份和9月份集中時(shí)間，邀請縣食品藥品監(jiān)督管理局同志對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，采取現(xiàn)場查看、聽匯報(bào)、查閱資料等形式，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查。學(xué)校根據(jù)檢查結(jié)果及時(shí)進(jìn)行了深入細(xì)致的整改，查漏補(bǔ)缺，為食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

篇9

（湖北省陽新縣白沙中學(xué)435241）

【摘要】本文圍繞“創(chuàng)建和諧校園，提升辦學(xué)條件”的課題，從白沙中學(xué)創(chuàng)建“放心食堂”和創(chuàng)建“文明寢室”兩個(gè)方面，就農(nóng)村寄宿制學(xué)校創(chuàng)建活動中積累的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行系統(tǒng)化、科學(xué)化，得出“把校園經(jīng)營成學(xué)生的家”的創(chuàng)建理念，告之讀者遵循熱爐法則、依法治校、理性管理是創(chuàng)建的基本手段，而教化若水、以人為本、非理性變通是創(chuàng)建的至高目的。

關(guān)鍵詞 創(chuàng)建；依法治校；以人為本；放心食堂；文明寢室

兵法云：“兵馬未動，糧草先行”。促進(jìn)教育均衡發(fā)展，首當(dāng)其重是解決好寄宿制學(xué)校學(xué)生的生活與住宿問題，讓學(xué)生在學(xué)校中有回家的感覺。誰人不戀家！誰人不愛家！當(dāng)學(xué)子們生發(fā)出戀校、愛校的情結(jié)時(shí)，教育就會達(dá)到“道法自然”的境界。

“把校園經(jīng)營成學(xué)生的家”，這是馬哲碧校長在全校教職員工大會上發(fā)出的宣言。依據(jù)這一治校理念，白沙中學(xué)管理者們“以人為本，依法治?！?，建制度，聚人心，促發(fā)展，創(chuàng)和諧。其中“放心食堂”和“文明寢室”的創(chuàng)建工作成為了校園管理的亮點(diǎn)，成績卓著，廣受社會好評。

一、創(chuàng)建放心食堂，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)

（一）遵循“熱爐法則”，健全管理制度

白沙中學(xué)“放心食堂”的創(chuàng)建工作，關(guān)系到幾千個(gè)學(xué)生的健康成長問題，關(guān)系到幾千個(gè)家庭的幸福希望問題。此項(xiàng)工作不可小視，是學(xué)校的頭等大事，必須遵循“熱爐法則”，健全管理制度。學(xué)校與食堂相關(guān)責(zé)任人分別簽訂《白沙中學(xué)食堂安全衛(wèi)生管理制度》、《白沙中學(xué)食堂管理制度》、《白沙中學(xué)食堂就餐學(xué)生管理制度》、《白沙中學(xué)庫存物品衛(wèi)生管理制度》等，切實(shí)做到令行禁止，不徇私情，真正實(shí)現(xiàn)管理上的“熱爐法則”。

（二）成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)各項(xiàng)舉措

初中階段是學(xué)生的成長關(guān)鍵階段，學(xué)生在校吃得飽、吃得好、吃得滿意、吃得健康是學(xué)生體質(zhì)得以增強(qiáng)的保證，要從一日三餐中讓學(xué)生有回家的感覺。

1、成立機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任。學(xué)校食堂的日常管理工作由理事會全面負(fù)責(zé)，理事會分工明確，職責(zé)到人，層層簽訂責(zé)任書，另外，學(xué)校部分教師代表和部分學(xué)生代表成立監(jiān)事會，負(fù)責(zé)監(jiān)管和督促食堂保質(zhì)保量運(yùn)行。

2、以生為本，服務(wù)為重。學(xué)校現(xiàn)有2000名左右學(xué)生用餐，這就要求食堂不斷調(diào)整菜譜。早餐豐富多彩，有豆?jié){、豆腐腦、饅頭、肉包、小籠包、餃子、熱干面、牛肉粉等，由學(xué)生自行選購；中、晚餐堅(jiān)持“三菜一湯”，做到了葷素搭配，營養(yǎng)均衡，還采取一菜多做的辦法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)合理低廉?！胺判氖程谩币苑?wù)為重，以生為本，確保了青少年成長期的營養(yǎng)需求，增強(qiáng)了學(xué)生發(fā)育期的體質(zhì)，讓家長放心，學(xué)校放心，社會放心。

3、定點(diǎn)采購，杜絕隱患。我校食堂采購時(shí)，在指定采購點(diǎn)還要認(rèn)真查看食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。點(diǎn)滴處做細(xì)做精是創(chuàng)建“放心食堂”的保證。

（三）形成競賽機(jī)制，評選“最佳員工”

我校有東、西兩個(gè)校區(qū)，每個(gè)校區(qū)2個(gè)服務(wù)區(qū)域，共計(jì)4個(gè)服務(wù)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都是創(chuàng)建“放心食堂”的一份子。4個(gè)區(qū)域的工作人員合計(jì)起來就是一個(gè)不小的隊(duì)伍，為了抓好這個(gè)隊(duì)伍的管理，我校遵循“熱爐法則”之外，還形成了競賽機(jī)制，每月評選“最佳員工”、“美麗窗口”，倡導(dǎo)食堂全體工作人員勇創(chuàng)“好爸爸”、“好媽媽”形象。食堂工作人員的工作態(tài)度和服務(wù)水平成為了白沙中學(xué)校園一道靚麗的風(fēng)景線。

二、創(chuàng)建“文明寢室”，愉悅學(xué)生精神

（一）節(jié)約支出，改善住宿條件

學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是教育發(fā)展水平的重要標(biāo)志，也是教育均衡發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。在上級的大力支持下，白沙中學(xué)節(jié)約支出，改善學(xué)生住宿條件，在學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上邁出了有力的一步。學(xué)校投入150萬元，新建了一幢面積約2000平方米的學(xué)生公寓。把破舊鐵床換成了新鐵床，把竹鋪板換成了木鋪板；給每個(gè)寢室安裝了電扇和標(biāo)準(zhǔn)的儲物柜；保證了學(xué)生有熱水泡腳；每層樓安裝了親情電話。每一個(gè)學(xué)生無不是歡笑著住進(jìn)了公寓，都說“比家里還好”。

（二）整理內(nèi)務(wù)，體味軍人情懷

七年級新生上學(xué)的第一節(jié)課就是軍訓(xùn)課，每一位新生都要學(xué)習(xí)軍人整理內(nèi)務(wù)，學(xué)唱寢室文明公約三字歌：俗語云掃一屋平天下白墻壁清蛛網(wǎng)勿涂鴉濕衣服洗臉巾齊懸掛日用品擺整齊勿亂拿疊被子成方塊學(xué)軍涯散衣物裝進(jìn)包勿亂搭窗床前被單開寢安家值日生寢室長樓管抓整內(nèi)務(wù)創(chuàng)文明靠大家！

集體打造三線式寢室：漱口用具和洗臉洗腳毛巾分開有序成一線擺放；臉盆、水桶、開水瓶成一線擺放；被子、枕頭成一線疊放整齊。

這就鍛造了學(xué)生的軍人素質(zhì)，增強(qiáng)了他們的集體榮譽(yù)感。

（三）制而有度，彰顯人性管理

學(xué)校制定了一系列的公寓管理制度。如《學(xué)生公寓管理制度》、《宿舍管理員職責(zé)》、《宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《文明宿舍評比制度》等，各年級按照制度開展日查、日評，周查、周評，月查、月評，一學(xué)期總評，這就明確了在宿舍內(nèi)學(xué)生應(yīng)該嚴(yán)格遵守的方面，又給學(xué)生留下了自由創(chuàng)作想像的空間。

（四）“我的寢室我做主”

“寢室是我家，文明靠大家”，學(xué)校更多的是把這個(gè)空間留給學(xué)生自己，充分相信他們的聰明才智，讓他們每一個(gè)人都投身到創(chuàng)建“文明寢室”的活動中，發(fā)揮主觀能動性，享受成就感，在這里把他們的杰作公布出來，以饗讀者。

（一）每個(gè)寢室都有一個(gè)別致的名字。如文明軒、溫馨居、快樂齋……

（二）學(xué)生們發(fā)揮想像自由裝飾，走進(jìn)他們的“臥室”或溫馨或華麗或典雅的氣息撲面而來。

（三）許多學(xué)生把自己的座右銘制成條幅貼在床頭，激勵自己。

篇10

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化職責(zé)意識

為了加強(qiáng)對教師群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：廖勝平校長為組長，米曉春書記、王海東副校長為副組長，李增、謝開云、羅宗華、黃于華為組員，實(shí)行分工負(fù)責(zé)、層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

每學(xué)年初，校園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。組織食堂工作人員學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品安全宣傳，由黃于華老師做好對食堂每天的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。

六、存在問題

(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，工資發(fā)放不及時(shí)（財(cái)政局不放款），因此不夠安心。

(3)、住校生不在食堂就餐的人數(shù)比較多，到學(xué)校周邊小吃店、快餐店等消費(fèi)，安全得不到保障。

七、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識?？倓?wù)處、食堂要透過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。