導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇文化旅游分析，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

（一）旅游文化功能概述

旅游這一概念最早起源于19世紀(jì)中期,，由英國(guó)人托馬斯•庫(kù)克創(chuàng)辦了世界上第一家旅行社——托馬斯•庫(kù)克旅行社，從此標(biāo)志著旅游業(yè)的正式誕生?？v觀旅游業(yè)的發(fā)展，在此過(guò)程中，旅游業(yè)一直處于蓬勃發(fā)展的時(shí)期，并且對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了十分重要的作用，不僅如此，旅游業(yè)也帶動(dòng)了其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，并使其在旅游業(yè)的迅速發(fā)展中也在逐漸地走向興盛的時(shí)期，進(jìn)而也為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。由此可見(jiàn)，旅游業(yè)對(duì)于一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著十分重要的推動(dòng)與帶動(dòng)作用。然而，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，在此過(guò)程中也出現(xiàn)了許多的問(wèn)題從而在一定程度上制約了旅游業(yè)發(fā)展的腳步，在旅游業(yè)獲得巨大利益的同時(shí)，一些旅游經(jīng)營(yíng)者過(guò)于重視所獲得的經(jīng)濟(jì)利益，而對(duì)旅游景點(diǎn)的一些環(huán)境保護(hù)與管理方面采取忽視的狀態(tài)；進(jìn)而出現(xiàn)許多旅游景點(diǎn)遭受破壞的現(xiàn)象，進(jìn)而失去了其本身的面貌，這對(duì)于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展來(lái)講十分不利。而對(duì)于旅游業(yè)的主要功能，世界旅游組織在《馬尼拉宣言》中對(duì)其做出了如下的定義:“旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，不論是如何實(shí)際和重大，不是也不可能構(gòu)成國(guó)家決定促進(jìn)這一活動(dòng)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。”總體來(lái)講，旅游業(yè)的功能就是作為人們?cè)谏钪械囊环N特殊生活方式，在滿足人們視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的同時(shí)，也滿足了旅游者高層次的精神需求和文化享受?？v觀整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，人們已經(jīng)不僅僅滿足于觀光和休假的享受，更加追求的是對(duì)當(dāng)?shù)匚幕约奥糜挝幕牧私馀c體會(huì)，由此可見(jiàn)，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，旅游文化必將作業(yè)衡量一個(gè)旅游景區(qū)整體水準(zhǔn)的主要因素之一，也必將會(huì)作為旅游業(yè)吸引眾多游客的主要魅力因素。

（二）旅游文化的具體功能

馬林洛夫斯基曾經(jīng)指出：“文化是包括一套工具及一套風(fēng)俗—人體或心靈的習(xí)慣，直接或間接滿足人類的需要。其動(dòng)態(tài)性質(zhì)指示了人類學(xué)的重要工作就在研究文化的功能。”因此可以說(shuō)文化是在不斷發(fā)展過(guò)程中所積淀的生活經(jīng)驗(yàn)以及產(chǎn)期的生活產(chǎn)物，是人們長(zhǎng)期生活中智慧與行為的結(jié)晶，也是社會(huì)發(fā)展過(guò)程中最終的產(chǎn)物，基于此，旅游文化對(duì)于旅游業(yè)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)來(lái)講具有重要的推動(dòng)與保持作用，其具體說(shuō)明主要如下：

1、獨(dú)特的旅游文化是旅游目的地吸引力的源泉。

旅游業(yè)的旅游文化直接指引著旅游業(yè)的發(fā)展方向與發(fā)展的主體，而其文化的具體內(nèi)容也直接決定著一個(gè)旅游景區(qū)的具體魅力所在，一個(gè)旅游產(chǎn)品只有在具有獨(dú)特旅游文化的前提下，才能夠從根本上促進(jìn)游客前來(lái)消費(fèi)。對(duì)于當(dāng)今“文化游樂(lè)時(shí)代”和“旅游文化時(shí)代”的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，人們?cè)诼糜蔚倪^(guò)程中的主要目的是體會(huì)旅游本質(zhì)上的精神享受與審美享受，那么其每個(gè)景區(qū)的不同旅游文化就直接決定了對(duì)游客的吸引力。因此可以看出，一個(gè)具有良好旅游文化的旅游景區(qū)才能夠吸引到源源不斷的游客，進(jìn)而在一定程度上才能夠?qū)崿F(xiàn)旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展與經(jīng)營(yíng)。

2、旅游文化指導(dǎo)著旅游資源的開(kāi)發(fā)。

旅游資源在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中，其主要目的是為了吸引眾多的游客，那么就要充分了解當(dāng)前市場(chǎng)上人們對(duì)旅游業(yè)的需求，以及對(duì)旅游文化的需求，只有能夠滿足人們的消費(fèi)需求才能夠?qū)崿F(xiàn)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，由此可見(jiàn)旅游資源的開(kāi)發(fā)是具有市場(chǎng)導(dǎo)向的，那么旅游也在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中就必然離不開(kāi)對(duì)旅游文化的重視。因此，只有基于一種特色旅游文化的開(kāi)發(fā)，才能夠使得開(kāi)發(fā)出來(lái)的旅游資源更具品味與吸引力，才能夠滿足人們的根本需求。在此過(guò)程中還需注意的是在開(kāi)發(fā)旅游資源的地區(qū)一定是具有豐厚的文化底蘊(yùn)為基礎(chǔ)的，如果僅僅只是為了滿足游客的需求而開(kāi)發(fā)旅游資源，那么旅游地的文化特色就不會(huì)得到很好的發(fā)揮，進(jìn)而也就達(dá)不到吸引游客的最終目的。

3、旅游文化推動(dòng)著國(guó)際文化的交流。

對(duì)于不同國(guó)家不同地區(qū)的旅游者，他們之間雖然有著國(guó)籍與文化背景下的差異，但是對(duì)于旅游景點(diǎn)來(lái)講并不會(huì)影響他們對(duì)各個(gè)國(guó)家優(yōu)美景點(diǎn)的欣賞與享受，對(duì)于他們來(lái)講，不論是中國(guó)古典園林還是古希臘神廟，或是歐洲哥特式教堂，雖然由于不同的文化背景會(huì)讓他們對(duì)景點(diǎn)的欣賞水平與個(gè)人理解上存在一定的差異，但是各個(gè)地區(qū)建筑作為各個(gè)地區(qū)的文化能夠被各個(gè)地區(qū)的旅游者所接收與理解。那么隨著各個(gè)國(guó)家旅游者對(duì)旅游景點(diǎn)的欣賞，在一定程度上也使得他們對(duì)本國(guó)的文化有著一定的了解與認(rèn)識(shí)，從而大大促進(jìn)了各個(gè)國(guó)家之間的文化交流。

（三）旅游文化的功能與旅游文化的塑造之間的關(guān)系

旅游文化功能實(shí)現(xiàn)的前提是要對(duì)旅游文化進(jìn)行良好與合理的塑造，因此旅游文化的塑造是旅游文化功能實(shí)現(xiàn)的前提與基礎(chǔ)，對(duì)一個(gè)旅游景點(diǎn)形象的塑造也關(guān)乎整個(gè)旅游景區(qū)的形象。由此可見(jiàn)，塑造旅游景區(qū)的旅游文化，使其保持著當(dāng)?shù)氐奈幕厣c民族特色，是保證旅游景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是提高景區(qū)在旅游業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。對(duì)于旅游文化的具體塑造，其主要是通過(guò)分析當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)的特色，民族特點(diǎn)等，從而以此為基礎(chǔ)來(lái)對(duì)景區(qū)的整體形象做出設(shè)計(jì)，進(jìn)而確定旅游文化的主體。而對(duì)于當(dāng)?shù)氐奈幕厣珌?lái)講，其是在十分漫長(zhǎng)的社會(huì)發(fā)展以及人民生活的過(guò)程中長(zhǎng)期積累來(lái)下的，進(jìn)而形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的文化傳統(tǒng)，因此旅游文化的塑造不是漫無(wú)根據(jù)的，而是根據(jù)各個(gè)地區(qū)的具體背景與特色來(lái)決定的，具有獨(dú)特性與社會(huì)遺傳性。因此一個(gè)國(guó)家或是一個(gè)地區(qū)的旅游文化是社會(huì)發(fā)展長(zhǎng)期積累下來(lái)的結(jié)果，是不可被復(fù)制與模仿的，這也是作為旅游業(yè)一個(gè)關(guān)鍵的價(jià)值所在。

二、塑造旅游文化品牌的意義

一個(gè)旅游地區(qū)的旅游資源與當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕哂胁豢?/p>

復(fù)制與移植的性質(zhì)，因此旅游業(yè)就可以充分利用這一點(diǎn)，打造其獨(dú)特的旅游文化品牌，進(jìn)而獲得源源不斷的經(jīng)濟(jì)利益，但是，就目前實(shí)際的旅游業(yè)狀況而言，旅游的經(jīng)營(yíng)者往往過(guò)于重視實(shí)現(xiàn)利益的最大化，而忽視了對(duì)旅游文化品牌的建立，那么久而久之這種旅游文化就會(huì)被毀滅或是替代，給旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不利的影響，因此對(duì)于旅游的經(jīng)營(yíng)者來(lái)將，應(yīng)該重視對(duì)企業(yè)文化品牌的保持與建立，旅游文化品牌對(duì)于整個(gè)旅游業(yè)來(lái)講是十分重要的。

（一）旅游文化品牌可以大大提升旅游地的旅游形象

一個(gè)旅游景區(qū)的旅游文化品牌充分展示了旅游景區(qū)的魅力所在以及所有吸引人的地方，通過(guò)對(duì)旅游地旅游文化品牌的展現(xiàn)，可以讓人們深刻了解到旅游景區(qū)的優(yōu)點(diǎn)所在，進(jìn)而大大提升其在市場(chǎng)當(dāng)中的知名度與自身良好的形象。

（二）旅游文化品牌能增加旅游資源的附加值

在對(duì)旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)與剛剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，由于是剛剛建立的旅游景點(diǎn)，人們對(duì)其了解度與認(rèn)同度普遍偏低，那么就可以借助當(dāng)?shù)芈糜挝幕放频闹?，進(jìn)而來(lái)提升新興旅游景點(diǎn)的知名度，并使其快速地走向市場(chǎng)。

（三）旅游文化品牌具有持久的擴(kuò)散效應(yīng),能夠促進(jìn)旅游文化的傳播

一個(gè)旅游地區(qū)的旅游文化具有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，那么在向人們宣傳旅游文化品牌的過(guò)程中，會(huì)在人們頭腦中形成一個(gè)十分深刻的印象，進(jìn)行具有十分持久的擴(kuò)散效應(yīng)，進(jìn)而在一定程度上也就大大促進(jìn)了旅游文化的傳播。

（四）城市旅游文化品牌能夠促進(jìn)旅游地旅游文化的建立

旅游地的旅游景點(diǎn)以及旅游景點(diǎn)當(dāng)中的一些基礎(chǔ)設(shè)施是與當(dāng)?shù)爻鞘械慕ㄔO(shè)與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情是密不可分的，因此城市旅游文化品牌對(duì)與當(dāng)?shù)芈糜挝幕放频慕⒕哂幸欢ǖ拇硇耘c典型性，那么在對(duì)旅游地旅游文化品牌建立的過(guò)程中，可以與城市旅游文化品牌緊密地結(jié)合在一定，進(jìn)行獲得游客們的認(rèn)同度，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。

三、旅游文化品牌建設(shè)的原則

旅游文化品牌的建設(shè)其主要目的是打造旅游景區(qū)獨(dú)特的、優(yōu)秀的旅游文化，并且將其作為吸引游客的關(guān)鍵魅力所在，在對(duì)旅游文化品牌建設(shè)的過(guò)程中，與當(dāng)?shù)氐奈幕袡C(jī)地結(jié)合在一起，進(jìn)而形成獨(dú)具特色的旅游文化品牌，從而提升其在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，保證其穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)與發(fā)展。在對(duì)旅游文化品牌建設(shè)的過(guò)程中會(huì)遵從許多的原則，其具體敘述主要由下。

（一）可持續(xù)原則

對(duì)于旅游業(yè)來(lái)講，旅游文化的可持續(xù)是保證旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本前提，因此在建立旅游文化品牌上也考慮到將旅游業(yè)的當(dāng)前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，從考慮人們長(zhǎng)遠(yuǎn)的需求出發(fā)，在進(jìn)行旅游經(jīng)營(yíng)的同時(shí)還要將對(duì)旅游資源的保護(hù)結(jié)合起來(lái)，進(jìn)而不僅促進(jìn)了對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的保護(hù)，在一定程度上也保證了旅游資源的可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而使旅游業(yè)能夠長(zhǎng)期在社會(huì)市場(chǎng)中生存與穩(wěn)定地發(fā)展。

（二）個(gè)性化原則

旅游文化品牌的建立要具有其獨(dú)特的特色與吸引力，才能夠吸引到更多的顧客，因此在進(jìn)行建立旅游文化品牌的過(guò)程中要充分地挖掘旅游文化的深度內(nèi)涵，將當(dāng)?shù)氐奶厣幕c旅游業(yè)的文化有機(jī)地結(jié)合在一起，進(jìn)而創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的旅游文化品牌，只有在旅游文化品牌無(wú)可替代的情況下，才可以證明其旅游文化品牌的成功建立。除此之外，在對(duì)旅游文化品牌進(jìn)行建立的同時(shí)，還要注意對(duì)旅游文化品牌的保護(hù)，在傳承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的同時(shí)，也可以與當(dāng)代的文化特色有機(jī)地融入在一起，進(jìn)而增加其品牌的個(gè)性化。

（三）市場(chǎng)導(dǎo)向化原則

旅游業(yè)能夠穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)就是能夠吸引源源不斷的客源，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)盈利化，那么在建立旅游業(yè)品牌文化的過(guò)程中就要充分考慮到當(dāng)前市場(chǎng)上人們對(duì)旅游文化的需求，只有在滿足旅游者內(nèi)心需求的情況下，才能夠讓游客深深地體會(huì)到旅游文化的真正內(nèi)涵，并且引起共鳴，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)際的消費(fèi)。因此旅游文化品牌的設(shè)計(jì)要建立在市場(chǎng)中人們的需求之上，并且根據(jù)人們的內(nèi)心需求來(lái)挖掘出獨(dú)特的文化內(nèi)涵，進(jìn)而在明確旅游文化品牌建設(shè)的方向的基礎(chǔ)之上樹(shù)立文化品牌形象。

四、旅游文化品牌建設(shè)的具體措施

（一）重視旅游文化的深度開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新

在建設(shè)旅游文化品牌的過(guò)程中，首先要對(duì)旅游文化進(jìn)行深度的挖掘，對(duì)市場(chǎng)上人們的需求進(jìn)行深度的調(diào)研與分析，并且與旅游資源的開(kāi)發(fā)有機(jī)地結(jié)合在一起，進(jìn)而使得旅游資源在開(kāi)發(fā)的過(guò)程當(dāng)中能夠有一個(gè)明確的導(dǎo)向，進(jìn)而有助于旅游業(yè)樹(shù)立一個(gè)良好的形象，并且維持旅游業(yè)長(zhǎng)久的生命力，始終保持在市場(chǎng)當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在創(chuàng)建旅游文化品牌的過(guò)程中一定要注重對(duì)整體文化理念的設(shè)計(jì)，將傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)匚幕c現(xiàn)代特點(diǎn)有機(jī)地結(jié)合在一起，創(chuàng)造出獨(dú)具體色的旅游文化品牌，進(jìn)而將旅游也賦予其獨(dú)特的文化內(nèi)涵。

（二）結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕ㄎ惶厣钠放菩蜗?/p>

旅游業(yè)文化品牌的建立一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣幕c當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情良好地結(jié)合在一起，眾所周知，當(dāng)?shù)氐奶厣幕乔О倌陙?lái)人們?cè)谏钪兴饾u積淀下來(lái)的產(chǎn)物，是人類智慧與經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，因此其本身具有不可復(fù)制與不可轉(zhuǎn)移的特性，那么在旅游文化品牌建立的過(guò)程當(dāng)中就要充分考慮到當(dāng)?shù)匚幕倪@一特點(diǎn)，以當(dāng)?shù)匚幕癁榛A(chǔ)，在此基礎(chǔ)之上加進(jìn)一些現(xiàn)代化的因素，進(jìn)而能夠創(chuàng)造出旅游產(chǎn)品特有的文化品牌，進(jìn)而能夠起到最終的吸引大量游客的目的。

（三）差異性的品牌營(yíng)銷與宣傳

在建立旅游文化品牌的過(guò)程中，除了其本身的內(nèi)容要吸引游客之外，還要有一定的傳播手段來(lái)使更多的人了解到與認(rèn)識(shí)到其具體的旅游文化，只有進(jìn)行有效的宣傳才能夠達(dá)到建立特色旅游品牌的目的。因此可以通過(guò)舉辦一些地方性的傳統(tǒng)活動(dòng)、節(jié)日慶祝或是一些大型的文化表演，來(lái)引起人們對(duì)當(dāng)?shù)匚幕年P(guān)注，進(jìn)而吸引其對(duì)當(dāng)?shù)芈糜挝幕M(jìn)行詳細(xì)的了解與體會(huì)，從而增加人們來(lái)此消費(fèi)的傾向性。除此之外，還可以借用媒體來(lái)對(duì)旅游文化品牌進(jìn)行大力的宣傳，例如以廣告、傳單或是網(wǎng)絡(luò)宣傳等形式來(lái)使更多的人能夠了解到旅游產(chǎn)品的魅力所在，進(jìn)而在一定程度上引起人們的興趣，達(dá)到促進(jìn)消費(fèi)的最終目的。

（四）強(qiáng)化品牌管理

在進(jìn)行旅游的實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要強(qiáng)化對(duì)旅游文化品牌的管理，保證每一個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)與經(jīng)營(yíng)階段都傳遞著相同的文化理念與文化特色，進(jìn)而保證旅游產(chǎn)品在每時(shí)每刻向人們展示的都是一個(gè)十分完整與優(yōu)秀的旅游文化品牌。除此之外，還要加強(qiáng)對(duì)旅游一些基礎(chǔ)設(shè)施的管理與建設(shè)，在提供給游客一個(gè)賞心悅目的旅游景點(diǎn)的同時(shí)，還要保證他們?cè)谝率匙⌒猩系南硎芘c舒適，例如：可以在旅游景區(qū)的周圍建設(shè)一些十分舒適的旅館與一些餐飲娛樂(lè)設(shè)施，讓游客能夠以一個(gè)很飽滿的精神狀態(tài)全身心地投入到大自然當(dāng)中。在滿足游客一些個(gè)性化的需求的同時(shí)，還要注意提高旅游文化的整體水準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)，對(duì)旅游業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)施行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中在不斷完善管理方式與理念的同時(shí)，還要根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需求引入一些先進(jìn)的管理模式與方法，從而不斷提高對(duì)旅游業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，在根本上加強(qiáng)對(duì)旅游文化品牌的建設(shè)。

（五）建立區(qū)域合作品牌

一個(gè)地區(qū)本身的基礎(chǔ)設(shè)施與建設(shè)程度直接關(guān)系著旅游業(yè)在建設(shè)當(dāng)中的整體情況，那么就必然會(huì)存在一些在旅游方面的約束因素，進(jìn)而形成發(fā)展旅游業(yè)的不利因素，例如:一些旅游景點(diǎn)的所在之處交通不是十分便利，那么就會(huì)在交通方面對(duì)前來(lái)旅游的游客帶來(lái)一些不便利的條件等。由于不同地區(qū)的文化之間具有一定的相似性，那么就可以與整個(gè)城市或是整個(gè)省內(nèi)的旅游景點(diǎn)進(jìn)行整體的整合，使各個(gè)景點(diǎn)之間能夠做到優(yōu)缺點(diǎn)互補(bǔ)，進(jìn)而將整個(gè)旅游景點(diǎn)的每個(gè)優(yōu)點(diǎn)展示出來(lái)，形成旅游資源上的共享，形成一種區(qū)域一體化的旅游格局，同時(shí)也為游客提供了“一條龍”的服務(wù)，進(jìn)而促進(jìn)了消費(fèi)者的消費(fèi)。

（六）品牌的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

隨著信息全球化的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的功能越來(lái)越起到十分重要的作用，因此互聯(lián)網(wǎng)也可以作為一種十分強(qiáng)大的營(yíng)銷工具，將旅游的文化、旅游品牌以及旅游地的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行廣泛的傳播。網(wǎng)絡(luò)宣傳的宣傳速度十分迅速的，并且其普及的范圍是遍及世界各地的，而且其宣傳的成本也十分低廉，因此可以將網(wǎng)絡(luò)宣傳廣泛地利用起來(lái)，進(jìn)而使世界各地的人都能夠了解到旅游產(chǎn)品的獨(dú)特文化，從而打響其品牌的知名度。

五、結(jié)語(yǔ)

篇2

    旅游目的地形象(TourismDestinationImage)指人們對(duì)一個(gè)目的地的信仰、觀念、印象以及期望的總和,它是目的地吸引游客的關(guān)鍵因素之一,是目的地形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的最有力工具(Crompton,1979)。旅游目的地形象的構(gòu)建是游客、旅游地和信息渠道相互作用的結(jié)果,是游客決策的重要影響因素。學(xué)術(shù)界和業(yè)界都開(kāi)始意識(shí)到旅游目的地形象的營(yíng)銷和推廣已成為旅游地發(fā)展的重要環(huán)節(jié),旅游地?fù)碛星逦⒚鞔_、獨(dú)特的目的地形象是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有力保障(劉國(guó)華,王紅國(guó),2010)。從各旅游城市如火如荼地策劃、制作目的地形象宣傳片,并斥重金投放電視、平面廣告的現(xiàn)象中也可看出目的地形象對(duì)旅游地發(fā)展的推動(dòng)作用和影響效應(yīng)不可忽視。游客對(duì)目的地形象的感知有復(fù)雜性、多樣性、相對(duì)性、可變性等特征(Gallarza,etal.,2002),受客觀要素、社會(huì)差異、心理特征、文化背景、距離遠(yuǎn)近等諸多因素的影響(Walton,1966;Hunt,1975;Fakeye,Cromptom,1991;Fesenmaier,2000)。而文化是影響目的地形象感知的重要因素,游客不同的文化背景在一定程度上會(huì)影響其對(duì)目的地形象的感知(Beerli,Martin,2004;Richardson,Crompton,1988)。但文化究竟是如何影響游客對(duì)目的地形象的感知,尚未有充分的文獻(xiàn)論證,鑒于文化差異的量化測(cè)量存在難度,本文擬以張家界為例,采用Hofstede“國(guó)家文化維度”中的“不確定性規(guī)避”單一維度,參考Hofstede的研究思路,劃分出高不確定性規(guī)避游客和低不確定性規(guī)避游客兩個(gè)群體,測(cè)量不確定性規(guī)避高低程度對(duì)國(guó)內(nèi)游客的旅游目的地形象感知的影響。

    2研究進(jìn)展

    2.1旅游目的地形象感知及其影響因素一般認(rèn)為,旅游目的地形象研究始于20世紀(jì)70年代,1971年美國(guó)學(xué)者JohnHunt探討了旅游目的地開(kāi)發(fā)中形象因素的意義,他認(rèn)為旅游形象是純粹主觀的概念———是人們對(duì)非居住地所持有的印象。但究竟旅游目的地形象的概念如何界定,學(xué)術(shù)界并未達(dá)成共識(shí)。多數(shù)研究者認(rèn)為目的地形象是人們對(duì)某地認(rèn)知和印象的總和(Crompton,1979;Baloglu,McCleary,1999)。國(guó)內(nèi)有學(xué)者認(rèn)為目的地形象是人們對(duì)旅游地總體的、抽象的、概括的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)(宋章海,2000)。不同學(xué)者對(duì)目的地形象概念的描述不盡相同,但對(duì)目的地形象的本質(zhì)認(rèn)識(shí)基本是相同的,即目的地形象屬于認(rèn)知心理學(xué)范疇,是旅游者對(duì)目的地認(rèn)知形成的整體印象和心理反應(yīng)(楊永德,等,2007)。目的地形象感知具有復(fù)雜性、多樣性、相對(duì)性、可變性,影響旅游目的地形象感知的要素眾多,旅游目的地形象感知影響因素的研究,應(yīng)結(jié)合旅游心理學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)、社會(huì)學(xué)等進(jìn)行綜合分析(吳小根,杜瑩瑩,2011)。在早期的形象研究中,Walton(1966)認(rèn)為人不可能完全理性,在感知、決策的過(guò)程中受到理性分析和感性態(tài)度兩方面的影響,感性態(tài)度受文化、消費(fèi)者的受教育水平、公共輿論導(dǎo)向、個(gè)人偏好、收入水平等多方面的影響。學(xué)術(shù)界目前較為肯定和接受的是根據(jù)Echtner和Ritchie(1993)、Baloglu和McCleary(1999)提出的目的地形象形成模型,綜合考慮認(rèn)知、情感、心理等方面分析目的地形象形成的影響因素(Beerli,Martín,2004)。Baloglu和McCleary(1999)認(rèn)為影響目的地形象構(gòu)建的因素主要包括刺激因素和個(gè)人因素。Beerli和Martín(2004)在其提出的旅游形象影響因素模型中,將旅游形象感知影響因素分為信息來(lái)源(一手和二手)和個(gè)人因素(動(dòng)機(jī)、旅游經(jīng)驗(yàn)和人口統(tǒng)計(jì)學(xué)特征)兩大方面;在此基礎(chǔ)上還通過(guò)研究提出旅游動(dòng)機(jī)、積累的旅游經(jīng)驗(yàn)、文化價(jià)值觀、年齡、國(guó)籍、性別、受教育程度等對(duì)旅游目的地形象感知會(huì)產(chǎn)生影響。本研究試圖從文化差異和文化價(jià)值的角度出發(fā),探討文化對(duì)目的地形象感知的影響,但文化因素如何衡量和量化一直是旅游研究所面臨的難題。

    2.2文化差異的測(cè)量維度及其在旅游研究中的應(yīng)用文化是個(gè)多維概念,學(xué)術(shù)界至今沒(méi)有形成對(duì)“文化”定義的統(tǒng)一意見(jiàn),Kroeber和Kluckhohn(1985)總結(jié)的文化定義就多達(dá)160多種?！拔幕钡亩x尚且不確切,如何對(duì)“文化差異”進(jìn)行測(cè)量就更加困難了。Victor(1992)認(rèn)為文化維度包括語(yǔ)言、環(huán)境、社會(huì)組織、狀態(tài)設(shè)定、權(quán)威、非語(yǔ)言行為和時(shí)間概念。不同的學(xué)者對(duì)文化的理解和其構(gòu)成有不同的理論分析,Delobbe和Haccoun(2002)指出沒(méi)有一種文化測(cè)量工具能準(zhǔn)確且無(wú)遺漏地涵蓋所有文化特征。目前關(guān)于文化差異的測(cè)量維度,跨文化研究者引用最多的是Hofstede的國(guó)家文化理論,該理論將國(guó)家文化分為5個(gè)維度:個(gè)體主義/集體主義、不確定性規(guī)避、權(quán)力距離、剛?cè)嵝砸约伴L(zhǎng)期/短期導(dǎo)向。個(gè)體/集體主義表示個(gè)人與群體間的關(guān)聯(lián)程度;不確定性規(guī)避被定義為某一文化的成員對(duì)不確定和未知情境的恐懼程度;權(quán)力距離表示人們對(duì)組織或機(jī)構(gòu)內(nèi)權(quán)力較少的成員對(duì)權(quán)力分配不平等這一事實(shí)的接受程度;剛?cè)嵝员硎救藗儗?duì)男性和女性社會(huì)角色如何分配的認(rèn)識(shí)。旅游學(xué)術(shù)界由于現(xiàn)象多樣、方法缺少而對(duì)跨文化缺乏有力研究(Dimanche,1994),相對(duì)而言大部分研究主要集中于旅游動(dòng)機(jī)、目的地決策和行為影響方面(Mackay,Fesenmaier,2000)。但是對(duì)于旅游中的跨文化現(xiàn)象進(jìn)行研究無(wú)法避開(kāi)文化差異的測(cè)量。從現(xiàn)有文獻(xiàn)看,對(duì)旅游者文化差異的測(cè)量主要有5種維度,一是地域空間維度,如烏鐵紅等(2010)對(duì)比分析了區(qū)內(nèi)和區(qū)外兩個(gè)地域文化組旅游者的草原旅游地意象的認(rèn)知、情感以及整體意象感知的變化和差異;二是國(guó)籍維度,如Yu和Ko(2012)比較在韓的中國(guó)、日本以及本國(guó)醫(yī)療旅游者的感知行為;三是Hofstede的國(guó)家文化理論,如Ressinger和Mavondo(2005)檢驗(yàn)了文化定位與國(guó)際旅游動(dòng)機(jī)、旅游安全、旅游焦慮等方面的關(guān)系;四是中西二元文化維度,如薛熙明(2005)以此維度對(duì)中西方游客生態(tài)意識(shí)做了對(duì)比研究;五是語(yǔ)言維度,如Turner等(2002)比較5個(gè)語(yǔ)言組和澳大利亞?wèn)|道主在文化價(jià)值觀、社交規(guī)范、服務(wù)感知、交往形式和滿意度之間的差異。從文獻(xiàn)分析看,在旅游跨文化研究中,由于采用國(guó)籍和Hofstede的國(guó)家文化理論作為文化維度區(qū)分不同游客群體可操作性強(qiáng),因此采用的頻率較高。不確定性規(guī)避和個(gè)人/集體主義兩個(gè)維度與游客感知行為的相關(guān)程度大,個(gè)體/集體主義表示個(gè)人與群體間的關(guān)聯(lián)程度,例如西方人的個(gè)體主義普遍強(qiáng)于東方人,西方人在旅游行為上會(huì)更為獨(dú)立和個(gè)性;不確定性規(guī)避指某一文化的成員對(duì)不確定和未知情境的恐懼程度,低不確定性規(guī)避群體對(duì)未知情境和模糊狀態(tài)的可接受程度要比高不確定性規(guī)避群體高,低不確定性規(guī)避群體在相應(yīng)的旅游活動(dòng)中會(huì)更具冒險(xiǎn)精神,對(duì)模糊情境的恐懼程度較輕?；诓淮_定性規(guī)避和個(gè)人/集體主義兩個(gè)文化維度與旅游者的行為特征聯(lián)系較為緊密,多數(shù)文獻(xiàn)中采用上述兩個(gè)維度進(jìn)行相關(guān)研究。如Funk(2007)依據(jù)該文化理論比較澳大利亞文化相似組和澳大利亞文化差異組游客旅游動(dòng)機(jī)的差異;Prebensen等(2003)從個(gè)人主義角度研究前往挪威的德國(guó)游客的自我形象感知;Money和Crotts(2003)考察不確定性規(guī)避對(duì)美國(guó)的日、德入境游客的信息收集行為的影響,發(fā)現(xiàn)高不確定性規(guī)避的消費(fèi)者傾向使用旅游中介。本研究采用Hofstede“國(guó)家文化維度”中的“不確定性規(guī)避”單一維度來(lái)劃分游客群體,在單一維度上分析游客對(duì)目的地形象的感知差異。鑒于旅游研究領(lǐng)域中單一文化差異維度的影響研究較少,本文在文化差異測(cè)量維度上的研究說(shuō)明主要從整體進(jìn)行闡述。

    2.3文化對(duì)游客旅游目的地形象感知的影響Triandis(1972)認(rèn)為處于同一文化中的群體擁有相似的信念、態(tài)度、傳統(tǒng)、意圖、行為規(guī)范。不同的文化價(jià)值結(jié)構(gòu)通過(guò)生活方式、工作、休閑和消費(fèi)行為模式得以體現(xiàn)(Richardson,Crompton,1988)。文化差異對(duì)游客的認(rèn)知形象存在影響,Chen和Kerstetter(1999)研究了美國(guó)國(guó)際學(xué)生對(duì)賓州鄉(xiāng)村地區(qū)的感知形象,發(fā)現(xiàn)來(lái)自不同地區(qū)的學(xué)生對(duì)旅游基礎(chǔ)設(shè)施、鄉(xiāng)村氛圍的感知存在差異。由于認(rèn)知形象對(duì)目的地情感形象產(chǎn)生作用(Baloglu,McCleary,1999),部分研究表明文化差異對(duì)目的地情感形象感知也存在影響作用,Martín和Bosque(2008)研究驗(yàn)證了文化價(jià)值觀會(huì)影響旅游目的地情感形象。除認(rèn)知形象和情感形象外,研究表明文化差異在形象感知維度上也存在差異,如Mackay和Fesenmaier(2000)使用圖片和多維尺度分析技巧研究臺(tái)灣和美國(guó)學(xué)生對(duì)旅游目的地形象的評(píng)估,得出兩個(gè)文化群體在形象評(píng)估維度和對(duì)維度解釋上均存在差異的結(jié)論;賈躍千等(2009)通過(guò)研究檢驗(yàn)了日、韓和歐美游客民族文化對(duì)旅游目的地形象因子感知結(jié)構(gòu)差異的影響,得出目的地形象因子存在明顯的結(jié)構(gòu)性差異的結(jié)論。綜上所述,旅游目的地形象是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題,學(xué)術(shù)界關(guān)于目的地形象影響因素的研究仍在繼續(xù),文化差異對(duì)游客的目的地形象感知究竟是如何作用,并不十分清楚。上述研究多數(shù)以國(guó)籍為游客劃分標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合Hofstede的文化維度,進(jìn)行不同文化群體的對(duì)比研究,目前國(guó)內(nèi)從文化價(jià)值角度研究目的地形象感知的相關(guān)研究少,研究步伐較為滯后(白凱,等,2011;烏鐵紅,等,2010;賈躍千,等,2009)。

    2.4不確定性規(guī)避維度不確定性規(guī)避維度是文化差異的重要指標(biāo)和體現(xiàn),指某一文化的成員對(duì)不確定和未知情境的恐懼程度。不確定性規(guī)避是指一個(gè)社會(huì)受到不確定的事件和非常規(guī)的環(huán)境威脅時(shí)是否通過(guò)正式的渠道來(lái)避免和控制不確定性:處于高不確定性文化的人更傾向建立正式的規(guī)則,相信能通過(guò)絕對(duì)知識(shí)和專家評(píng)定等手段來(lái)避免這些情景(李文娟,2009);處于低不確定性規(guī)避文化環(huán)境中的人更有冒險(xiǎn)的精神,容許有不同意見(jiàn)和模糊情境的存在。通過(guò)文獻(xiàn)分析,不確定性規(guī)避維度是旅游文化差異研究中常用的維度(Litvin,2003),本研究認(rèn)為不確定性規(guī)避不僅在信息收集行為和旅游方式的選擇方面存在影響(Money,Crotts,2003),還可能對(duì)目的地形象感知,如住宿條件、人身安全、交往活動(dòng)、服務(wù)質(zhì)量等方面的感知產(chǎn)生影響。因此,本研究考慮國(guó)內(nèi)游客群體的文化價(jià)值差異,選取Hofstede文化維度中的第二個(gè)維度,利用不確定性規(guī)避維度指數(shù)得分劃分高/低不確定性規(guī)避游客群體,探究其對(duì)旅游目的地形象感知的差異。

篇3

關(guān)鍵詞：河南；SWOT；文化旅游

中圖分類號(hào)：F727文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-3198（2008）02-0089-02

文化旅游是指通過(guò)某些具體的載體或表達(dá)方式，提供機(jī)會(huì)讓游客鑒賞、體驗(yàn)和感受旅游目的地文化的深厚內(nèi)涵，從而豐富其旅游體驗(yàn)的活動(dòng)。河南歷史悠久，是文化旅游資源大省，但是卻一直沒(méi)有成為文化旅游大省。如何將河南文化旅游資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而打造河南文化旅游品牌，是河南旅游業(yè)面臨的一個(gè)重大課題。SWOT分析方法是在進(jìn)行區(qū)域旅游規(guī)劃和制定區(qū)域旅游發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，了解區(qū)域旅游發(fā)展各項(xiàng)影響因素的一種切實(shí)可行的研究方法，即對(duì)區(qū)域旅游發(fā)展的優(yōu)勢(shì)（strength）、劣勢(shì)（weakness）、機(jī)遇（opportunity）、和威脅（threat）進(jìn)行全面分析。本文采用SWOT分析方法對(duì)河南發(fā)展文化旅游進(jìn)行了分析，并以此為基礎(chǔ)提出了促進(jìn)河南文化旅游發(fā)展的建議。

1 河南發(fā)展文化旅游的優(yōu)勢(shì)（strength）

（1）旅游資源豐富。河南是中華民族文化主要發(fā)祥地之一，全省有7個(gè)國(guó)家級(jí)歷史文化名城，51處國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位，地下文物居全國(guó)第一，地上文物居全國(guó)第二，館藏文物達(dá)130萬(wàn)件，被史學(xué)家譽(yù)為“中國(guó)歷史自然博物館”。由于歷史文化積淀深厚，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的尋根文化、古老悠久的宗教文化、多姿多彩的民俗風(fēng)情文化等都給中外游人留下了深刻的印象。

（2）交通便利。河南位于“九州”之中，素有“中州”、“中原”之稱。境內(nèi)京廣、隴海、京九、焦枝、新荷、新太鐵路干線分別在鄭州、商丘、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作市交匯，以鄭州為中心的十字高速公路已經(jīng)開(kāi)通，全省擁有鄭州、洛陽(yáng)、南陽(yáng)三座飛機(jī)場(chǎng)。便捷的交通條件，為河南利用文化資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展文化旅游提供了可靠的保障。

（3）客源市場(chǎng)廣闊。河南是全國(guó)人口大省、旅游大省，人均享有旅游資源消費(fèi)遠(yuǎn)低于兄弟省市。近幾年河南經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人均國(guó)民生產(chǎn)總值已經(jīng)超過(guò)1200美元，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)旅游的消費(fèi)需求不斷增加，省內(nèi)游日益火爆。由于河南文化旅游資源豐富，交通優(yōu)勢(shì)明顯、加之文化旅游的日益流行，河南很可能成為周邊省市居民進(jìn)行旅游消費(fèi)的首選地方。

2 河南發(fā)展文化旅游的劣勢(shì)（weakness）

（1）經(jīng)營(yíng)觀念落后、開(kāi)發(fā)具有盲目性?，F(xiàn)代文化旅游業(yè)應(yīng)該與社會(huì)化的大生產(chǎn)及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行緊密相連，發(fā)展文化旅游必須圍繞文化旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、游客的大眾化、經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；瘉?lái)確立。這就要求河南在發(fā)展文化旅游時(shí)，經(jīng)營(yíng)者必須有全局觀念和長(zhǎng)期觀念。但是，目前河南著重強(qiáng)調(diào)政府主導(dǎo)模式，忽視讓市場(chǎng)來(lái)引導(dǎo)文化旅游的發(fā)展模式。

（2）旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、缺乏知名品牌。河南文化旅游資源豐富，但是到目前，河南對(duì)外推出的精品只有鄭汴洛文物古跡旅游路線。雖然這條路線薈萃了河南文化旅游的大部分精華，但對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代旅游者來(lái)說(shuō)，這種“白天看廟，晚上睡覺(jué)”式的所謂的文化旅游，已經(jīng)沒(méi)有多大的吸引力。另外，由于長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)文化旅游開(kāi)發(fā)的投入不足，對(duì)文化旅游景點(diǎn)的宣傳遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，所以中原大地的旅游產(chǎn)品也一直沒(méi)有形成知名的品牌和應(yīng)有的市場(chǎng)占有率。

（3）文化旅游管理體制不順、配套設(shè)施不完善。河南許多文化旅游景點(diǎn)分屬文物、宗教、林業(yè)、文化、水利、工商、環(huán)保等部門，不同部門為了自身利益相互掣肘，同時(shí)不同部門管理職能交叉、重復(fù)、空缺等體制性矛盾突出，這嚴(yán)重制約著河南文化旅游的發(fā)展，造成在全省難以形成大文化旅游的格局。另一方面，河南許多城市特別是小城市的各項(xiàng)配套設(shè)施（如娛樂(lè)、購(gòu)物等）不完善，飯店、賓館等級(jí)別低、接待能力有限，造成游客活動(dòng)范圍相對(duì)縮小，影響了游客對(duì)河南的整體印象。

（4）文化旅游業(yè)人才相對(duì)較匱乏。文化旅游業(yè)的生命力很大程度上取決于文化旅游業(yè)的科技含量、服務(wù)質(zhì)量，歸根結(jié)底就是取決于人才。目前，河南旅游人力資源總量和后備力量都明顯不足，一些賓館和旅游景區(qū)，無(wú)論是高級(jí)管理人員還是一般的導(dǎo)游人員、服務(wù)人員，接受過(guò)相關(guān)旅游專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的比較少。

3 河南發(fā)展文化旅游的機(jī)遇（opportunity）

（1）中央實(shí)施“中部崛起”戰(zhàn)略。這一戰(zhàn)略將促進(jìn)河南文化旅游各方面的發(fā)展，是新世紀(jì)河南文化旅游實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的最重要機(jī)遇。河南地處“中部崛起”的核心地帶，是東西部的聯(lián)結(jié)點(diǎn)，全國(guó)旅游市場(chǎng)的逐步統(tǒng)一必然會(huì)促進(jìn)旅游人流速度的加快與頻率的加大，這其中必然會(huì)給河南文化旅游帶來(lái)更多機(jī)遇。

（2）河南經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展。近幾年，河南經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度一直保持在9%以上，國(guó)民經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出快速、持續(xù)、健康發(fā)展的良好勢(shì)頭。對(duì)文化旅游的發(fā)展來(lái)說(shuō)，一方面有助于推動(dòng)文化旅游資源的開(kāi)發(fā)和文化旅游精品的建設(shè)；另一方面，也能積極的刺激文化旅游需求的增加，提高居民出游率，激活河南文化旅游市場(chǎng)。

（3）河南對(duì)外開(kāi)放和居民素質(zhì)的不斷提高。隨著河南經(jīng)濟(jì)、文化等領(lǐng)域的進(jìn)一步全面對(duì)外開(kāi)放，居民素質(zhì)的大幅度提高，文化旅游需求將不斷增加，文化旅游市場(chǎng)前景呈現(xiàn)出一派良好景象。另一方面，海外僑胞和港澳同胞到河南尋根問(wèn)祖的文化旅游潛力巨大。

（4）政府對(duì)文化旅游重視程度加大。河南省政府把文化旅游提高為河南旅游的龍頭地位，明確提出要以豐富的古文化為依托，突出古都、祖根、功夫、寺廟、名花等有特色的高品位文化旅游資源的優(yōu)勢(shì)。重點(diǎn)培育黃河故里、少林寺、龍門、殷墟、小浪底水庫(kù)、清明上河園、白馬寺等一大批在國(guó)內(nèi)外有較大影響的文化旅游資源，其必將給河南文化旅游帶來(lái)良好的發(fā)展契機(jī)。

（5）2000年11月，洛陽(yáng)龍門石窟被列入世界文化遺產(chǎn)名錄；2006年7月，第30屆世界遺產(chǎn)大會(huì)通過(guò)中國(guó)安陽(yáng)殷墟入選世界文化遺產(chǎn)名錄。這將給河南文化旅游產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

（6）2008年北京奧運(yùn)會(huì)將給河南帶來(lái)更多入境旅游者。2008年奧運(yùn)會(huì)將在北京舉行，奧運(yùn)會(huì)將提升中國(guó)的旅游地位和知名度，也給河南文化旅游產(chǎn)業(yè)提供了一次提升形象的絕好契機(jī)。中國(guó)就2008年奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行旅游營(yíng)銷時(shí)，不僅包括主辦城市，而且推出了包含河南等多條精品旅游目的地的旅游產(chǎn)品。河南可借助這一有利時(shí)機(jī)，推出世界級(jí)的文化旅游精品，大力開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

4 河南發(fā)展文化旅游的威脅（threat）

（1）文化旅游地之間空間上存在互不替代的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。目前，國(guó)內(nèi)文化旅游項(xiàng)目紛紛上馬，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，河南發(fā)展文化旅游的市場(chǎng)威脅主要來(lái)自北京、陜西、山西等文化旅游資源豐富地區(qū)。比如，從地下文物的質(zhì)和量上，河南與陜西難爭(zhēng)高下，但在文物的利用上，河南與陜西還存在不小的差距。

（2）新形勢(shì)、新情況等不可預(yù)知因素日益增多。南水北調(diào)工程的開(kāi)工、政府產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、中部崛起、中國(guó)進(jìn)入后WTO時(shí)代、全球房地產(chǎn)泡沫化等都會(huì)給河南文化旅游帶來(lái)一些前所未有的新形勢(shì)與新情況。這些不可預(yù)知的因素，必將增加企業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)，政府的管理風(fēng)險(xiǎn)，都必將會(huì)把河南文化旅游產(chǎn)業(yè)推向各種錯(cuò)綜復(fù)雜問(wèn)題的前沿，促使河南文化旅游去面對(duì)這些問(wèn)題。

（3）河南文化旅游資源遭到了一定的破壞。河南文化旅游發(fā)展與資源、環(huán)境的保護(hù)之間的矛盾日益明顯，如何把握旅游開(kāi)發(fā)與保護(hù)之間的關(guān)系，是當(dāng)前面臨的重要課題。一是老旅游地的破壞性開(kāi)發(fā)，主要是旅游開(kāi)發(fā)過(guò)早，缺乏旅游專門管理人才，規(guī)劃不科學(xué)、不完善；二是新的旅游地破壞性開(kāi)發(fā)，主要是由于前期準(zhǔn)備工作不夠，旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)不足，沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)安排規(guī)劃。

（4）缺少長(zhǎng)效融資渠道。當(dāng)前的文化旅游的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從當(dāng)初的文化旅游環(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到包括：文化旅游資源、文化旅游開(kāi)發(fā)融資、文化旅游管理體制等綜合素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，而河南缺少旅游開(kāi)發(fā)的長(zhǎng)效融資機(jī)制。雖然河南已開(kāi)始組織各級(jí)旅游部門參加展銷會(huì)和旅游投資洽談會(huì)等，但是從整體上說(shuō)，河南旅游開(kāi)發(fā)融資缺少系統(tǒng)機(jī)制，在融資環(huán)境建設(shè)方面有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

5 促進(jìn)河南文化旅游發(fā)展的建議

（1）要加強(qiáng)對(duì)外交流，加大對(duì)外宣傳力度。河南文化旅游存在的一個(gè)重要問(wèn)題就是對(duì)外的宣傳不足，雖然象開(kāi)封、洛陽(yáng)、安陽(yáng)等可能在全國(guó)有一定知名度，但是河南文化旅游資源特別豐富，還有很多優(yōu)質(zhì)的旅游資源并沒(méi)有為其他省份游客所熟知。要發(fā)展河南文化旅游必須要加強(qiáng)對(duì)外的宣傳力度，可采取在其他省市進(jìn)行相應(yīng)的廣告宣傳，同時(shí)與國(guó)內(nèi)外的旅行社、賓館開(kāi)展合作，設(shè)計(jì)出更多河南文化特色游等專項(xiàng)旅游項(xiàng)目，同時(shí)政府也要采取積極主動(dòng)的姿態(tài)，在與外省的經(jīng)貿(mào)合作中打旅游牌、文化牌，從而來(lái)推動(dòng)河南文化旅游業(yè)的發(fā)展。

（2）進(jìn)一步理順文化旅游管理體制。文化旅游管理體制的靈活運(yùn)轉(zhuǎn)，可以為河南文化旅游產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的提升和創(chuàng)新創(chuàng)造必要的制度和政策環(huán)境，可以打破河南文化資源的條塊管理和利益獨(dú)享，為河南文化旅游發(fā)展創(chuàng)造好的軟環(huán)境。建議由省政府組織相關(guān)部門（城建、文物、文化、工商、交通等）部門聯(lián)合組成河南旅游委員會(huì)，下設(shè)文化旅游發(fā)展專業(yè)委員會(huì)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)全省文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。制定文化旅游產(chǎn)業(yè)政策，加速向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型，同時(shí)整合全省旅游和文化資源，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

（3）廣辟籌措資金渠道。河南各級(jí)政府應(yīng)該多渠道籌措資金，增加對(duì)文化旅游產(chǎn)業(yè)投入，只有積極推進(jìn)投融資體制改革，才能促進(jìn)投資主體多元化。建議可以按照“誰(shuí)投資、誰(shuí)受益”的原則，堅(jiān)持國(guó)家、地方、集體、個(gè)人、內(nèi)資、外資一起上的方針，形成全社會(huì)辦旅游的良性發(fā)展格局，要遵循公開(kāi)、公平、公正和誠(chéng)實(shí)信用的原則，通過(guò)拍賣、招標(biāo)等方式進(jìn)行。積極探索文化旅游資源經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓的有效途徑，在有利于資源保護(hù)的前提下，可將旅游資源所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，組建具有特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的經(jīng)營(yíng)管理公司。

（4）加強(qiáng)文化旅游人才的培養(yǎng)。河南文化旅游要突破發(fā)展瓶頸，必須加快文化旅游人才隊(duì)伍建設(shè)，要根據(jù)河南文化旅游開(kāi)發(fā)的特點(diǎn)和旅游發(fā)展的總體規(guī)劃， 制定多層次、多渠道培養(yǎng)引進(jìn)人才的計(jì)劃。建議在現(xiàn)有省內(nèi)高校旅游院系增設(shè)文化旅游專業(yè)，辦好省市文化旅游高等職業(yè)學(xué)校，盡快培養(yǎng)一批適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)和旅游業(yè)發(fā)展的人才隊(duì)伍。

參考文獻(xiàn)

篇4

1.從已經(jīng)得到評(píng)價(jià)的景區(qū)中看，到現(xiàn)在全球的世界遺產(chǎn)總共有936個(gè)。

在這之中有725處是是世界文化遺產(chǎn)(包括文化景觀遺產(chǎn))，28項(xiàng)同時(shí)包含文化和自然兩因素的遺產(chǎn)，而自然遺產(chǎn)卻僅僅只有183個(gè)，只占了總數(shù)的五分之一左右。在看國(guó)內(nèi)的情況，現(xiàn)在景區(qū)的開(kāi)發(fā)十分強(qiáng)調(diào)人文因素的作用。政府加大了對(duì)歷史文化名城和歷史文化名鎮(zhèn)名村的開(kāi)發(fā)和建設(shè)的力度。中國(guó)近年來(lái)對(duì)景區(qū)進(jìn)行了多次評(píng)價(jià)，歷史文化名城和歷史文化名鎮(zhèn)名村的數(shù)量增加到原來(lái)的幾倍。在A級(jí)景區(qū)評(píng)選中，以人文旅游因素為主的景區(qū)占90％，而自然旅游資源只占10％。從而我們可以推斷出，人文因素在很大的程度上影響著旅游景區(qū)的知名度，對(duì)景區(qū)的等級(jí)排名很重要。

2.從歷史文化名城的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，在景區(qū)等級(jí)評(píng)選要求中。

強(qiáng)調(diào)參加評(píng)選的城市要具備這些條件：文物的數(shù)量要多而且還要保護(hù)的很完好；歷史遺存下來(lái)的建筑物要聚集成群；城市的古代建筑格局沒(méi)有明顯得大變化，要求保持原有的風(fēng)貌；城市在古代是經(jīng)濟(jì)、政治、文化、宗教、交通樞紐或者是軍事要沖，或者是發(fā)生過(guò)能夠影響中國(guó)歷史發(fā)展的重大事件，或者是非常具有民族特色等。而在其它評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)下，也越來(lái)越重視和強(qiáng)調(diào)人文文化在景區(qū)開(kāi)發(fā)中的作用。而且很少有純粹的自然景區(qū)，各大景區(qū)中或多或少的都會(huì)存在人文的因素。純粹的自然景區(qū)大多存在于那些偏遠(yuǎn)封閉的不發(fā)達(dá)的地區(qū)，由于自然環(huán)境影響和交通的不便，這些地方很少有人的痕跡，更別說(shuō)開(kāi)發(fā)了。沒(méi)有經(jīng)過(guò)人的開(kāi)發(fā)，所以便沒(méi)有歷史文化的遺跡。中國(guó)經(jīng)歷幾千年的發(fā)展，不曾經(jīng)人類涉及和開(kāi)發(fā)的地方很少，因而純粹的自然景區(qū)自然就少了。而且現(xiàn)在出于對(duì)歷史文物古跡和具有民族特色和地方特色文化的保護(hù)，國(guó)家越加重視對(duì)具有文化人文因素旅游景區(qū)的建設(shè)。

二、如何開(kāi)景區(qū)中發(fā)旅游文化人文因子

1.旅游文化因子的開(kāi)發(fā)應(yīng)突出中國(guó)特色，凸顯中國(guó)文化傳統(tǒng)，發(fā)揮民族特色和地域特色。

中國(guó)作為四大文明古國(guó)之一，有著千年的文化積淀。經(jīng)過(guò)近代的西方文化的巨大沖擊，現(xiàn)在很多的中國(guó)人認(rèn)為西方文化的優(yōu)秀的而忽視自己的文化傳統(tǒng)。所以在現(xiàn)在的旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)中要發(fā)掘中國(guó)特色，弘揚(yáng)中國(guó)文化，增強(qiáng)民族自尊心和自信心。開(kāi)發(fā)具有民族特色和區(qū)域特色的景點(diǎn)，這對(duì)保存中國(guó)傳統(tǒng)文化有著重要作用。當(dāng)人們走進(jìn)富含中國(guó)文化的景區(qū)中游覽時(shí)，既娛樂(lè)身心，又引起了對(duì)快要被遺忘的中國(guó)文化的重視，增強(qiáng)民族優(yōu)越感，還可以把中國(guó)文化傳承下去。

2.在景區(qū)的開(kāi)發(fā)中要有集中明確地主題，有獨(dú)特的創(chuàng)造。

無(wú)論是開(kāi)發(fā)那種景觀，都必須有明確的能代表本地特色的主題。有了自己的主題，在進(jìn)行開(kāi)發(fā)時(shí)，有的放矢景區(qū)建設(shè)的內(nèi)容就會(huì)更豐富，特色就會(huì)更鮮明。比如在黃州的旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)中，就是以歷史文化名人，宋代的傳奇人物坡為主題。有目標(biāo)的進(jìn)行東坡文化開(kāi)發(fā)，這樣景區(qū)不但有了聚連成群的主題景點(diǎn)，而且有了自己獨(dú)有的特色。不致給游客一種重復(fù)模仿其它景區(qū)和景點(diǎn)單一散落的印象，從而創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.景區(qū)打造的內(nèi)容要有正確的文化內(nèi)涵。

自從旅游事業(yè)如火如荼的開(kāi)展起來(lái)后，各地爭(zhēng)先恐后的建設(shè)開(kāi)發(fā)新景區(qū)。于是出現(xiàn)了各種怪現(xiàn)象，竟然有的地方建立了西門慶故居。不說(shuō)西門慶在歷史上是否真有其人，單就西門慶在中國(guó)歷史上的形象所代表的意義而言，就是應(yīng)該要摒棄的。我們說(shuō)旅游文化建設(shè)所傳達(dá)的文化內(nèi)涵，應(yīng)該是代表中國(guó)優(yōu)秀文化的，是要有引人向上的作用的。而西門慶所代表的的荒的享樂(lè)主義與我們所倡導(dǎo)的主流文化背道而馳的。這些景區(qū)的建設(shè)者純粹是為了獲取高額經(jīng)濟(jì)利益，完全不顧它所產(chǎn)生的壞影響，是不應(yīng)該提倡的。

4.對(duì)那些擁有豐厚歷史文化遺跡和歷史傳統(tǒng)的城市進(jìn)行開(kāi)發(fā)時(shí)要堅(jiān)持合理適度的原則。

篇5

［關(guān)鍵詞］ 中華飲食文化 審美 旅游 相關(guān)性 湖湘

隨著2009年12月《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》的頒布，我國(guó)旅游業(yè)引來(lái)了新一輪的發(fā)展機(jī)遇。而近年來(lái)，我國(guó)旅游產(chǎn)品大多數(shù)仍集中于觀光、度假型，但隨著旅游者需求的不斷發(fā)展，人們?cè)诼糜位顒?dòng)中的文化需求也逐漸增加。某種程度上來(lái)說(shuō)，文化旅游開(kāi)發(fā)將成為未來(lái)幾年我國(guó)旅游業(yè)的開(kāi)發(fā)重點(diǎn)。

在博大精深的中華傳統(tǒng)文化中，我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚，是文化寶庫(kù)當(dāng)中的瑰寶之一；中華飲食又與法國(guó)飲食和土耳其飲食并稱為世界三大飲食體系。因此，飲食文化旅游的發(fā)展不僅有益于豐富我國(guó)旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵，也在一定層面上利于提升我國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際影響力。

一、中華飲食文化與旅游的關(guān)系

飲食文化是指食物原料開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費(fèi)過(guò)程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)。以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過(guò)程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和 。在旅游六要素“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”中，“吃”往往被擺在首要位置。歷史悠久、獨(dú)具特色的中華飲食文化在當(dāng)下旅游活動(dòng)中不僅能為游客帶來(lái)更多的文化享受，也成為中華傳統(tǒng)文化彰顯與弘揚(yáng)的良好平臺(tái)。飲食文化與旅游的進(jìn)一步結(jié)合，一方面使得傳統(tǒng)飲食文化在旅游活動(dòng)中得到更多的保護(hù)和傳承；另一方面飲食文化亦能提升旅游活動(dòng)的文化內(nèi)涵和品位。二者有機(jī)融合，將發(fā)揮文化與經(jīng)濟(jì)相互促進(jìn)的優(yōu)勢(shì)效應(yīng)，真正實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與旅游經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的和諧局面。

當(dāng)前，我國(guó)飲食文化旅游的開(kāi)發(fā)，多數(shù)還停留在以味覺(jué)體驗(yàn)為主的外在形式，很少能夠全面反映飲食文化的全面特征和內(nèi)在底蘊(yùn)。中華飲食文化通過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，不僅具有取材豐富、烹飪技法發(fā)達(dá)的直觀特點(diǎn)，更重要的是藝術(shù)、哲學(xué)、醫(yī)藥、宗教等傳統(tǒng)文化在飲食文化領(lǐng)域均有所體現(xiàn)。在食物形象、飲食環(huán)境、器具、風(fēng)俗等方面，中華飲食均呈現(xiàn)出了豐富的美學(xué)特征，而這一系列審美元素正是旅游活動(dòng)尤其是旅游審美活動(dòng)當(dāng)中最為寶貴的資源。因此，我們應(yīng)進(jìn)一步挖掘和發(fā)展傳統(tǒng)飲食文化中的各類審美元素，使飲食文化和旅游經(jīng)濟(jì)得到真正的互動(dòng)發(fā)展。

二、中華飲食文化審美的要素分析

1.菜肴之美

人們通過(guò)“色、香、味”來(lái)品鑒一道菜式，以此評(píng)判菜肴的整體水平，這便是通常意義的菜肴之美，也是最普遍、最直接的飲食審美。古人在飲食上很重視色的美感，如孔子在《論語(yǔ)•鄉(xiāng)黨》中曾有“色惡不食”一語(yǔ) 。這里的“色”可理解為是菜肴給與人的視覺(jué)體驗(yàn)，包含色澤及造型之美。傳統(tǒng)飲食通過(guò)借助各類食材的天然色澤及質(zhì)地，運(yùn)用不同裝點(diǎn)與烹飪技法將菜點(diǎn)以工藝品一般呈獻(xiàn)給食客?！跋恪笔遣穗雀吨T人的嗅覺(jué)器官后給人的一類審美體驗(yàn)。中華菜肴香氣類型豐富，它同“色”一樣，能提前為人們帶來(lái)飲食的美感。“味”則是一道菜肴關(guān)鍵審美要素之一，中華飲食在食材本身之特性的基礎(chǔ)上，輔以各類特有香料，采取不同的加熱方法最終形成五味俱佳的菜品。

人們運(yùn)用視覺(jué)、嗅覺(jué)以及味覺(jué)的綜合感官，最終完成對(duì)菜肴的體驗(yàn)過(guò)程，從中體會(huì)飲食之美，這也就是認(rèn)同范圍較廣的對(duì)于飲食的基本審美過(guò)程。

2.菜名之美

菜名的藝術(shù)是中華飲食獨(dú)有的美學(xué)元素之一。人們對(duì)于一道菜肴的第一印象，菜名往往比色澤和香氣更加直接。因此，古往今來(lái)，中國(guó)菜的命名都經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲，甚至與文學(xué)、民俗等傳統(tǒng)文化聯(lián)系緊密，這是中華飲食相對(duì)其他國(guó)家飲食所特有的。我國(guó)菜名除通過(guò)色彩、造型、味道、原料或烹飪方法等直接命名之外，更具特色的是以其象形性、寓意性等命名，如佛跳墻、龍虎斗等。尤其是在宴客之時(shí)，還菜譜整體的寓意和關(guān)聯(lián)性，如同詩(shī)文中字、句、篇的關(guān)系，需要“字斟句酌”，使人們?cè)谙硎荀吟训耐瑫r(shí)領(lǐng)悟到更深層次的文化內(nèi)涵。

3.器具之美

中國(guó)菜肴在餐具的選擇使用上十分考究，人們把使用和欣賞各式器皿作為容器的菜點(diǎn)視為享受。古人講究不同類型的食物與不同材質(zhì)的器皿予以搭配，顏色、款式等也頗有講究。菜肴的分量與盛器的大小協(xié)調(diào)、菜肴形式與盛器的形狀適應(yīng)也有相應(yīng)的原則，甚至菜肴的身價(jià)也應(yīng)與盛器的貴賤相匹配?！懊朗巢蝗缑榔鳌保榔髟缫殉蔀橹袊?guó)古人對(duì)于飲食文化的審美對(duì)象之一，飲食器具的審美也是傳統(tǒng)飲食美學(xué)傳承到現(xiàn)在較為完整的領(lǐng)域。

4.環(huán)境之美

優(yōu)雅和諧、陶情怡性的格調(diào)是傳統(tǒng)飲食環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)。人們認(rèn)為在高山流水般的自然幽靜之景下飲宴能為飲食整體過(guò)程帶來(lái)更多愉悅之美。另一種則是人造的飲食環(huán)境，人們從建筑、裝飾風(fēng)格、燈光布景等方面創(chuàng)造出一片理想的餐飲氛圍，為食客打造一種飲食的意境之美。

5.禮儀之美

中國(guó)向來(lái)被稱作“禮儀之邦”，中國(guó)人也向來(lái)將進(jìn)餐之時(shí)視為交朋會(huì)友的絕好機(jī)會(huì)。這也就使得中國(guó)的餐飲禮儀更為豐富和廣博。中華飲食禮儀不僅僅講求坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序等，更強(qiáng)調(diào)人們?cè)邛』I交錯(cuò)時(shí)的言行和儀態(tài)。人們甚至將“禮”上升到“情”的層面，將這種禮儀與人的交流和溝通聯(lián)系起來(lái)，使得餐飲的社會(huì)功能更為豐富，飲食文化中的禮儀之美也隨之顯現(xiàn)。

6.中和之美

中和之美是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高審美理想?！爸泻汀笨梢岳斫鉃椤斑m當(dāng)與和諧”之意。在中華飲食文化中，菜肴的制作、命名等過(guò)程中無(wú)所不體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的和諧理念?；陴B(yǎng)生學(xué)的五行說(shuō)與五色五味的調(diào)和、基于太極說(shuō)的食物陰陽(yáng)特性的搭配、基于天人合一哲學(xué)觀念的飲食模式等等，包括中國(guó)最早的飲食文獻(xiàn)《禮記•內(nèi)側(cè)》的相關(guān)記載 ，均充分反映了中華“和”文化的美學(xué)特征。

此外，中華飲食文化與繪畫(huà)、雕塑、樂(lè)舞乃至詩(shī)詞等多個(gè)藝術(shù)領(lǐng)域融會(huì)貫通，具有很強(qiáng)的文化包容性，是中華傳統(tǒng)文化的有力體現(xiàn)。所以，一定程度上說(shuō)，對(duì)于中華飲食文化的審美過(guò)程也是一次對(duì)于中華傳統(tǒng)文化全面體驗(yàn)的過(guò)程。

三、關(guān)于湖湘飲食文化美學(xué)特征的旅游資源開(kāi)發(fā)

當(dāng)下我國(guó)的文化旅游市場(chǎng)仍較多處于游客的文化參與性和體驗(yàn)性不強(qiáng)的初級(jí)階段，真正成熟的飲食文化旅游產(chǎn)品甚少。因此，我們應(yīng)通過(guò)加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)知程度，進(jìn)而推動(dòng)真正意義上的飲食文化旅游發(fā)展。而對(duì)處于底蘊(yùn)深厚的湖湘文化之下的以湘菜為表的飲食文化也應(yīng)作為湖湘地區(qū)旅游開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)，為此本文提出以下幾點(diǎn)設(shè)想：

1.將湖湘飲食文化的美學(xué)元素作為旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)

目前我國(guó)的文化旅游或者飲食旅游多數(shù)停留在對(duì)于菜肴的單一體驗(yàn)性階段，我們應(yīng)全面挖掘中華傳統(tǒng)飲食的其他美學(xué)元素在旅游活動(dòng)中的應(yīng)用，從而豐富飲食文化旅游活動(dòng)的內(nèi)涵。在旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)中充分考慮飲食文化的特點(diǎn)，將涉及各個(gè)傳統(tǒng)文化領(lǐng)域的不同美學(xué)元素分別采取有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)措施，真正做到將文化作為首要資源進(jìn)行旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)。

湘菜向來(lái)以其豐富鮮艷的色澤、鮮香咸辣的口感著稱，而湘菜體系的起源主要由三大分支構(gòu)成，以長(zhǎng)沙為中心的官府菜、以湘西為發(fā)源地的農(nóng)家土菜以及以洞庭地區(qū)為主的民間特色菜。這令湘菜光鮮的外表之下增添了幾分湖湘文化的厚重感，或者說(shuō)把現(xiàn)有的對(duì)湘菜菜肴的體驗(yàn)式消費(fèi)和旅游進(jìn)一步同湘菜背后的文化因素結(jié)合起來(lái)，將打造出文化韻味濃厚又富有創(chuàng)造力的飲食旅游資源。例如曾出現(xiàn)的以“湘菜博物館”和“長(zhǎng)沙窯”作為品牌推介的新式創(chuàng)意菜館，他們套用博物館布展的方式通過(guò)少量的歷史資料陳列以及特色飲食器皿等的展示，為游客打造了一個(gè)極富有文化氣息又不失新意的飲食場(chǎng)所，與此同時(shí)也為消費(fèi)者提供了多方面的飲食審美體驗(yàn)，是值得借鑒的。

2.細(xì)分湖湘飲食文化旅游市場(chǎng)，打造不同審美主題的旅游產(chǎn)品

通過(guò)之前對(duì)飲食文化美學(xué)元素的分析可以看到，飲食文化對(duì)于傳統(tǒng)文化有較高的融合度，文化內(nèi)容和深度都具有多元性，這一方面顯示出飲食文化作為旅游資源開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)，但另一方面也使得其文化重點(diǎn)較難把握。因此，為了實(shí)現(xiàn)飲食文化旅游各個(gè)領(lǐng)域的全面發(fā)展，應(yīng)進(jìn)行一定程度的市場(chǎng)細(xì)分，從而有針對(duì)性的吸引不同游客，滿足其差異化的文化需求。例如按照其審美特征和其他傳統(tǒng)文化的交融度分別設(shè)計(jì)重點(diǎn)于菜肴品味、古典文學(xué)、建筑藝術(shù)、藥膳養(yǎng)生等不同類型的產(chǎn)品。

對(duì)于湖湘飲食文化的細(xì)分產(chǎn)品構(gòu)建，我們擁有的優(yōu)勢(shì)資源較多，諸如以長(zhǎng)沙官窯為代表的飲食器皿、以中原文化為背景的飲食習(xí)俗等等。對(duì)于這些不同元素的飲食文化資源，我們應(yīng)加深對(duì)其的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而有針對(duì)性的予以開(kāi)發(fā)和挖掘。 只有這樣，才能使游客能夠充分感受中華飲食文化的深厚底蘊(yùn)和魅力，達(dá)到真正的文化旅游的目的。值得一提的是當(dāng)前亞洲面積最大的酒樓――西湖樓的案例。創(chuàng)辦靈感來(lái)源于北京故宮的長(zhǎng)沙西湖樓占地達(dá)到88畝，設(shè)有108個(gè)包房，l0個(gè)零店大廳，營(yíng)業(yè)面積達(dá)3．2萬(wàn)平方米，可同時(shí)容納4000人就餐。通過(guò)打造宮廷御膳區(qū)、特色小吃區(qū)等不同功能和文化分區(qū)進(jìn)行不同的演藝活動(dòng)以及通過(guò)不同的裝潢風(fēng)格營(yíng)造豐富的餐飲環(huán)境和氛圍。餐廳將中華飲食文化尤其是突出湖湘飲食文化為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)生動(dòng)的用餐情境為消費(fèi)者和游客創(chuàng)造多元性的文化體驗(yàn)。飲食文化的環(huán)境之美、禮儀之美皆一一呈現(xiàn)。同時(shí)，該酒樓的選址和營(yíng)銷也充分考慮到與其他都市旅游資源的配套與銜接，真正實(shí)現(xiàn)了從飲食文化角度充實(shí)旅游資源和產(chǎn)品內(nèi)涵的目的。

3.豐富飲食文化旅游形式，提升以紅色旅游等為代表的文化旅游的品質(zhì)

現(xiàn)階段我國(guó)飲食文化旅游不論著重哪一方面的審美體驗(yàn)，均局限在觀光型為主、參與性為輔的階段。換言之，即便是以飲食文化為主題的旅游，也保持著走馬觀花式的對(duì)于各類與飲食相關(guān)的遺跡游覽，輔之以較為粗糙的菜式品嘗和環(huán)境復(fù)制模式。而隨著旅游活動(dòng)的多元化發(fā)展，飲食文化的各種特點(diǎn)可以采取多重體驗(yàn)性活動(dòng)予以呈現(xiàn)。

“心憂天下、敢為人先”的湖南品質(zhì)也令瀟湘大地向來(lái)不缺少偉人的誕生，因此在這片土地上紅色旅游和歷史名人遺跡游是旅游業(yè)的重要角色之一。與此同時(shí)，享譽(yù)全國(guó)的“毛家菜”和“譚府菜”也是菜系中不多見(jiàn)的具有“名人效益”的獨(dú)特資源。為此，我們可以將現(xiàn)有的又是旅游資源與湘菜文化尤其是湘菜與名人的品牌效益結(jié)合，將飲食歷史文化真正同旅游活動(dòng)結(jié)合。例如在韶山等紅色旅游較為發(fā)達(dá)地區(qū)以“毛家菜”為主要載體，打造一些旅游產(chǎn)品，不僅是真正意義上的飲食產(chǎn)品，更重要的是富有歷史人文特征和文化特質(zhì)的同飲食相關(guān)的旅游線路和活動(dòng)，依次真正意義上提升文化旅游活動(dòng)的品質(zhì)。

四、結(jié)語(yǔ)

中華飲食文化憑借著其與多門中華傳統(tǒng)文化交融的特性，具備了其他傳統(tǒng)文化不可比擬的多元審美元素，這使得飲食文化旅游資源的開(kāi)發(fā)和旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)有了更為廣泛的開(kāi)拓空間和發(fā)展余地。因此，我們應(yīng)進(jìn)一步利用我國(guó)異彩紛呈的飲食文化資源，尤其是其涉獵各文化領(lǐng)域的美學(xué)特征，大力發(fā)展飲食文化旅游，使其成為文化旅游的品牌之一，從而促進(jìn)傳統(tǒng)文化與旅游經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展。

同時(shí)，在湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)飲食文化的沿襲同湖南現(xiàn)代旅游業(yè)快速發(fā)展和創(chuàng)新的和諧融合下，通過(guò)采取富有創(chuàng)意的文化表現(xiàn)形式和打造新型飲食旅游設(shè)施與場(chǎng)所、進(jìn)一步細(xì)分傳統(tǒng)文化旅游市場(chǎng)以及利用現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)充分結(jié)合湖湘飲食的文化底蘊(yùn)等旅游資源的開(kāi)發(fā)方式，以湘菜為代表的湖湘飲食文化旅游開(kāi)發(fā)將邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

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篇6

1.1國(guó)外旅游文化對(duì)外語(yǔ)需求的分析

從語(yǔ)言具有文化的一部分和文化的媒介雙重角度來(lái)講，語(yǔ)言教學(xué)也可以說(shuō)是文化教學(xué)。結(jié)合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化進(jìn)行外語(yǔ)教學(xué)的重要性是在外語(yǔ)教學(xué)的漫長(zhǎng)歷史中逐漸認(rèn)識(shí)到的。世界上的多數(shù)國(guó)家第二次世界大戰(zhàn)后逐漸意識(shí)到國(guó)際間交流的重要性，因此外語(yǔ)教學(xué)蓬勃興起。尤其是在第二次世界大戰(zhàn)后，人類社會(huì)間的交流日益緊密并相互影響，所以人類學(xué)和社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的成果在很大程度上刺激了外語(yǔ)教學(xué)的快速發(fā)展。因此語(yǔ)言教育家們提出理解外語(yǔ)文化和文化間對(duì)比是語(yǔ)言教育中不可缺少的部分。1961年，TaylorandSoreson經(jīng)過(guò)科學(xué)研究提出：幫助學(xué)習(xí)者系統(tǒng)地獲得文化知識(shí)。而后在1968年，Brooks通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)研究也提出文化教學(xué)應(yīng)在真實(shí)情景中進(jìn)行。1974年，Seelye提出了教授文化的學(xué)習(xí)策略，包括教學(xué)法和外語(yǔ)文化知識(shí)的測(cè)試。因而20世紀(jì)70、80年代便成了交際教學(xué)的時(shí)代。1972年美國(guó)社會(huì)語(yǔ)言學(xué)家D.Hymes首次提出“交際能力”的概念，認(rèn)為語(yǔ)言能力和社會(huì)文化因素的需求和理解均可以定性為交際能力。1993年Kramsch吸納了Halliday的理論，把語(yǔ)言看作社會(huì)的重要實(shí)踐。她通過(guò)大量案例的研究，認(rèn)為語(yǔ)境和文本是互相定義的并證實(shí)她在外語(yǔ)課堂教授文化的策略。國(guó)外的這些研究開(kāi)啟了文化教學(xué)。特別是JohnSuhumann（1978）在文化適應(yīng)模式理論中提到“兩種文化間的社會(huì)距離越大，第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者的難度越大，然而社會(huì)距離越小語(yǔ)言學(xué)習(xí)的環(huán)境越好”。具體到中國(guó)旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)，很多障礙是東方的中國(guó)文化和西方的英美文化之間巨大的社會(huì)距離所產(chǎn)生的。

1.2國(guó)內(nèi)涉外旅游文化對(duì)外語(yǔ)需求的分析

自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)旅游業(yè)日新月異，在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中刷新了增長(zhǎng)點(diǎn)。更好地拓展了旅游英語(yǔ)專業(yè)人才的發(fā)展空間。2009年12月1日頒發(fā)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》首次提出了“把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”，其中有五大措施為旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)指明了方向。這些為中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展輸入了新鮮血液和新的機(jī)遇。20世紀(jì)80年代末，在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)研究的改革發(fā)展中，外語(yǔ)教學(xué)中的文化性是國(guó)內(nèi)外語(yǔ)教師和語(yǔ)言學(xué)家所關(guān)注的，同時(shí)他們更注重關(guān)注語(yǔ)言和文化間的關(guān)系，文化和外語(yǔ)教學(xué)的相互影響。就英語(yǔ)作為外語(yǔ)和學(xué)校其他學(xué)科間的關(guān)系，著名學(xué)者胡文仲在1982年提出應(yīng)注重語(yǔ)言和文化的關(guān)系，語(yǔ)言能力和交際能力的聯(lián)系。20世紀(jì)80末年代至90年代，我國(guó)學(xué)者認(rèn)識(shí)到外國(guó)文化的重要性，尤其是外國(guó)文化教學(xué)在外語(yǔ)教學(xué)中的重要地位。為此，我國(guó)學(xué)者先后出版了大量關(guān)于外國(guó)文化在教學(xué)方面的專題著作。如：鄧炎昌和劉潤(rùn)清的《語(yǔ)言與文化》（1989），胡文仲的《外語(yǔ)中的文化教學(xué)》（1994），陳申的《外語(yǔ)中的文化教學(xué)》等。這些著作注重從人類學(xué)和社會(huì)語(yǔ)言學(xué)的角度來(lái)看語(yǔ)言和文化的相互關(guān)系，文化和語(yǔ)言教學(xué)的相互影響等。值得關(guān)注的是2004年，國(guó)家教育部頒發(fā)了新的《大學(xué)英語(yǔ)課程要求（試行）》文件，這個(gè)文件明確提出為了提高學(xué)習(xí)者的多文化交際能力水平，教育者就勢(shì)必關(guān)注學(xué)生交際能力發(fā)展的需求，特別是在聽(tīng)說(shuō)能力發(fā)展方面的需求。在此背景下，我國(guó)的英語(yǔ)教學(xué)要更多關(guān)注文化教學(xué)。

1.3咸寧涉外旅游及旅游英語(yǔ)教學(xué)的分析

2009年始，已有六屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)在咸寧成功舉辦，國(guó)內(nèi)外游客對(duì)咸寧溫泉旅游資源給予贊譽(yù)。因此，溫泉國(guó)際文化旅游節(jié)的舉辦揭開(kāi)了咸寧旅游發(fā)展的新篇章，咸寧的旅游環(huán)境及其建設(shè)取得了跨越式的良好發(fā)展。咸寧已經(jīng)連續(xù)成功舉辦了六屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)，很好地提升了咸寧香城泉都的名氣，國(guó)內(nèi)外眾多嘉賓、國(guó)際友人前來(lái)參加旅游節(jié)活動(dòng)。在2012年3月，咸寧市被評(píng)為旅游標(biāo)準(zhǔn)化城市和咸寧的三國(guó)赤壁國(guó)際文化旅游節(jié)開(kāi)幕，另外，對(duì)咸寧的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有很大的推動(dòng)力。目前咸寧溫泉產(chǎn)業(yè)正在快速崛起，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速崛起的是“溫泉+地產(chǎn)”，幾家大的企業(yè)，如萬(wàn)豪溫泉谷•月亮灣花園、碧桂園溫泉城、太乙溫泉、三江森林溫泉等均配套開(kāi)發(fā)地產(chǎn)項(xiàng)目。這種模式，雖然適應(yīng)了咸寧溫泉產(chǎn)業(yè)快速崛起初期的要求，但也存在著許多隱憂。尤其季節(jié)性斷檔的出現(xiàn)，是否將成為咸寧溫泉行業(yè)一道無(wú)法逾越的“坎兒”？這也是我們必須面臨的嚴(yán)重問(wèn)題和挑戰(zhàn)。溫泉旅游冬季門庭若市，夏季門可羅雀，有人戲稱為“冰火兩重天”。目前，咸寧的旅游業(yè)處在黃金時(shí)期，亟需大量的涉外旅游人才，它關(guān)系到咸寧旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向。但和其他行業(yè)相比，旅游業(yè)剛起步，屬新興專業(yè)，相關(guān)理論及實(shí)踐的基礎(chǔ)較為薄弱;特別是許多旅游英語(yǔ)專業(yè)教師并未真正理解到專業(yè)英語(yǔ)的特殊性,在其旅游英語(yǔ)教學(xué)環(huán)節(jié)中仍然采用傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)模式，停留在單詞的拼寫、語(yǔ)法、詞形變化、讀音以及字面意義講解等層次上；對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)與文化間的相互關(guān)系理解的較為膚淺，對(duì)詞匯的文化內(nèi)涵意義只是簡(jiǎn)單地照本宣科。這些教學(xué)模式和環(huán)節(jié)讓學(xué)生們?nèi)狈?duì)外語(yǔ)文化的了解,對(duì)詞匯的文化含義理解不透徹，這就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)詞匯理解及使用上的有偏差,也就是國(guó)內(nèi)外學(xué)者所提到的語(yǔ)言應(yīng)用能力薄弱,會(huì)給交流雙方造成誤解和交際障礙,影響跨文化交際能力的提高，學(xué)習(xí)效果大打折扣等。這些都客觀地說(shuō)明在高職的旅游英語(yǔ)教學(xué)中的文化導(dǎo)入十分重要。因此，咸寧涉外旅游業(yè)對(duì)具有旅游英語(yǔ)能力的應(yīng)用型人才的迫切需要與旅游專業(yè)英語(yǔ)人才的嚴(yán)重缺失成為糾結(jié)點(diǎn)。我們要以咸寧旅游環(huán)境為導(dǎo)向，在旅游英語(yǔ)的教學(xué)中融入咸寧地方旅游文化。因此培養(yǎng)出能真正服務(wù)咸寧地區(qū)旅游環(huán)境的旅游專業(yè)英語(yǔ)人才已成為咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院迫在眉睫的問(wèn)題。

2涉外旅游也對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的人才需求分析

1）旅游是一種旅行游覽生活方式，是健康的消閑休憩手段。

世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展日新月異，人們的生活要求越來(lái)越高，對(duì)旅游的欲望愈來(lái)愈強(qiáng)，希望參加旅游活動(dòng)的人數(shù)更是越來(lái)越多。因此，旅游業(yè)顯然成為世界上最有發(fā)展前途的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之一。旅游英語(yǔ)專業(yè)主要是為了適應(yīng)現(xiàn)代涉外旅游業(yè)發(fā)展的需要。要求涉外旅游英語(yǔ)專業(yè)人才具有良好的英語(yǔ)交際能力，了解旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律。他們必須熟悉導(dǎo)游、酒店業(yè)務(wù)，他們的工作語(yǔ)言為英語(yǔ)，具有處理涉外旅游活動(dòng)中的突發(fā)緊急事件的應(yīng)變和協(xié)調(diào)能力，良好的職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)是旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生所必備的。涉外旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生在經(jīng)過(guò)專業(yè)培養(yǎng)后，他們作為語(yǔ)種為英語(yǔ)的導(dǎo)游員，可以為外國(guó)入境者或國(guó)內(nèi)出境者的游客們提供導(dǎo)游服務(wù)。同時(shí)他們還可以勝任國(guó)際文化的旅游管理、酒店服務(wù)等方面的工作。

2）咸寧是武漢市的“后花園”，同時(shí)也是武漢“1+8城市圈”的核心組成部分之一,勢(shì)必大力發(fā)展旅游業(yè),打造“中國(guó)旅游名城，世界溫泉之都”品牌。

依據(jù)咸寧涉外旅游市場(chǎng)的需求，通過(guò)對(duì)咸寧市旅游企業(yè)涉外旅游接待人才需求現(xiàn)狀、景區(qū)接待外賓的情況、本文咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游英語(yǔ)專業(yè)的從業(yè)人員及旅游英語(yǔ)教師和旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生結(jié)合文化進(jìn)行的教學(xué)和學(xué)體應(yīng)用情況進(jìn)行以下三個(gè)方面的分析：（1）為培養(yǎng)咸寧涉外職業(yè)旅游人才方面提供基礎(chǔ)理論和實(shí)踐指導(dǎo)；（2）為我院旅游英語(yǔ)專業(yè)“鄉(xiāng)土教材”建設(shè)儲(chǔ)備教學(xué)資源；（3）創(chuàng)新旅游英語(yǔ)教學(xué)模式，提高教學(xué)效果，培養(yǎng)優(yōu)秀人才。我們應(yīng)綜合三個(gè)方面的內(nèi)在聯(lián)系，探討影響文化在旅游英語(yǔ)詞匯教學(xué)中的因素，根據(jù)這些因素提出一些高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的建議，這對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生在將文化融入旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)問(wèn)題的解決具有現(xiàn)實(shí)意義。

3結(jié)束語(yǔ)

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一、秦皇島地區(qū)體育旅游發(fā)展的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)

（一）秦皇島地區(qū)體育旅游發(fā)展的特點(diǎn)從體育旅游市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，秦皇島體育旅游還處于發(fā)展的初級(jí)階段，從其自身發(fā)展的階段中所表現(xiàn)出的特點(diǎn)有：1、面對(duì)體育項(xiàng)目的旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，最有效的途徑是保持客源的穩(wěn)步增加?？擅嫦虿煌穆糜稳后w，從不同角度增加整體收入，以體育旅游市場(chǎng)的發(fā)展帶動(dòng)其他行業(yè)的發(fā)展，并增加各行業(yè)間的互補(bǔ)性。2、拓展特色體育旅游項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)體育與旅游的有機(jī)結(jié)合。隨著時(shí)代的發(fā)展與人們?nèi)找嫣岣叩穆糜涡枨髞?lái)看，體育與旅游的有效結(jié)合，使人們從體育旅游的開(kāi)發(fā)中愉悅了身心，釋放了壓力，提升了興趣。3、充分利用現(xiàn)代媒體宣傳推動(dòng)體育旅游發(fā)展。借助傳統(tǒng)媒體與現(xiàn)代媒體的便捷性，快速性，直觀性，從不同角度對(duì)體育旅游的發(fā)展進(jìn)行打造，吸引不同旅游人群進(jìn)行觀摩體驗(yàn)，使體育旅游的優(yōu)勢(shì)最大化。4、整合并擴(kuò)大有效的體育旅游資源，初步形成一定的市場(chǎng)規(guī)模。目前，體育旅游還處于初級(jí)發(fā)展的階段，各服務(wù)機(jī)構(gòu)和相關(guān)機(jī)構(gòu)并未形成有效的合作和開(kāi)發(fā)，一些體育旅游的相關(guān)管理不到位，使體育旅游在某一地區(qū)還未形成一定的市場(chǎng)規(guī)模。面對(duì)秦皇島地區(qū)的體育旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在現(xiàn)有良好的發(fā)展氛圍、發(fā)展空間和發(fā)展前景下，使秦皇島體育旅游從質(zhì)和量上都能有所突破。

（二）秦皇島地區(qū)體育旅游發(fā)展的資源優(yōu)勢(shì)1、作為我國(guó)唯一以帝王命名的城市，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境和旅游資源，秦皇島同時(shí)也具有悠久的文化傳承。從秦始皇的行宮遺址到堪比陜西兵馬俑的明萬(wàn)里長(zhǎng)城以及古代帝王觀海的大量詩(shī)文墨寶，無(wú)不體現(xiàn)著秦皇島旅游濃厚的文化底蘊(yùn)。2、秦皇島旅游業(yè)發(fā)展具有悠久的歷史。自然資源和人文旅游資源共同發(fā)展，其中擁有世界文化遺產(chǎn)1處，國(guó)家級(jí)公園3處，國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)2處，吸引著來(lái)自世界各地的中外游客。3、秦皇島地處華北地區(qū)與東北地區(qū)交界處的環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)中部，優(yōu)良的港口、便捷的交通為更多的游客提供了方便，使得秦皇島的旅游客源日益增多。

二、秦皇島地區(qū)參與體育旅游的人群年齡層次分布情況

以人口特點(diǎn)細(xì)分的年齡標(biāo)準(zhǔn)，秦皇島體育旅游的游客可分為老年游客、中年游客、青年游客、少年游客和幼兒游客。從秦皇島的整體旅游情況來(lái)看，參與到體育旅游的游客中來(lái)看，老年游客因?yàn)樯眢w和年齡的差異，參與體育旅游活動(dòng)相對(duì)比較慎重；中年旅游者心理趨于成熟，旅游的理智型往往勝于沖動(dòng)型；成年游客不僅在消費(fèi)上注重身體享受，更在品質(zhì)上趨于方便舒適的感受；青年游客表現(xiàn)了強(qiáng)烈的個(gè)性化特征，體育旅游中探險(xiǎn)、騎行、游泳、帆船等項(xiàng)目頗受年青年青睞，因此秦皇島體育旅游應(yīng)根據(jù)不同的群體，打造適合不同人群的體育旅游項(xiàng)目，推進(jìn)體育旅游的發(fā)展。

三、秦皇島地區(qū)不同收入人群對(duì)體育旅游活動(dòng)的態(tài)度差異性分析

從秦皇島體育旅游的主要客源的整體情況來(lái)看，一般面向主要是以北京、天津?yàn)橹鞯南M(fèi)群體，其中月薪收入在1000~2000元的游客所占的比例為52.13%作為普通消費(fèi)群體占據(jù)了秦皇島體育旅游的主要部分。隨著人們生活水平的不斷提高，運(yùn)動(dòng)休閑、體育旅游也越來(lái)越成為人們重要的需求，在未來(lái)秦皇島旅游的開(kāi)發(fā)中，進(jìn)一步做好普通消費(fèi)群體，大膽開(kāi)拓高端體育旅游開(kāi)發(fā)。

四、秦皇島地區(qū)旅游者參與體育旅游的目的分析

隨著社會(huì)生產(chǎn)力的快速發(fā)展，以精神享受和心理體驗(yàn)為核心的體育旅游活動(dòng)將深受人們的喜愛(ài),這將是人們休閑娛樂(lè)和身心調(diào)節(jié)的重要途徑。人們?cè)谶@種自然環(huán)境中進(jìn)行的體育旅游活動(dòng),能不僅具有消除煩躁情緒、振奮精神、鍛煉意志、培養(yǎng)高尚情操等作用,還是比現(xiàn)代城市生活環(huán)境下的一般體育活動(dòng)都難以達(dá)到的,由此可見(jiàn),體育旅游活動(dòng)具有其獨(dú)特的價(jià)值。

五、秦皇島體育旅游文化發(fā)展的趨勢(shì)

（一）以高水平體育賽事為契機(jī)，大力發(fā)展秦皇島市體育觀戰(zhàn)游秦皇島具有足球市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)和舉辦大型體育賽事的良好條件及成功經(jīng)驗(yàn)。2008年秦皇島成功舉辦了北京奧運(yùn)會(huì)足球比賽的男足、女足的小組賽和四分之一決賽；奧運(yùn)會(huì)足球比賽期間，秦皇島接待了大量的中外游客，極大地促進(jìn)了秦皇島第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并積極影響和促進(jìn)了秦皇島住宿、餐飲、旅游等服務(wù)行業(yè)。另外，隨著2016年中國(guó)足球超級(jí)聯(lián)賽的到來(lái)，秦皇島作為河北華夏幸福足球隊(duì)的主場(chǎng)必將引起旅游者和球迷的關(guān)注，借助這一優(yōu)勢(shì)及條件可以大力發(fā)展體育觀戰(zhàn)旅游。

（二）傳統(tǒng)媒體與新媒體相結(jié)合，加強(qiáng)秦皇島市體育旅游文化宣傳通過(guò)依托央視、河北電視臺(tái)、秦皇島電視臺(tái)等傳統(tǒng)媒體加強(qiáng)對(duì)秦皇島體育項(xiàng)目和賽事的宣傳和推廣，打造秦皇島市體育旅游文化品牌，并利用微信等新媒體，設(shè)立公眾服務(wù)平臺(tái)，簡(jiǎn)單、方便、快捷、全面、準(zhǔn)確的介紹具有秦皇島特色的體育旅游文化品牌，吸引更多的群體進(jìn)行互動(dòng)與參與，實(shí)現(xiàn)信息媒體的全覆蓋。

（三）與旅行社共同開(kāi)拓體育旅游文化主題項(xiàng)目，推出特色旅游產(chǎn)品及線路。依據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要，通過(guò)全面科學(xué)系統(tǒng)的規(guī)劃，制定出詳細(xì)的景區(qū)和旅游網(wǎng)絡(luò)圖，建立開(kāi)發(fā)項(xiàng)目庫(kù)，推出特色旅游產(chǎn)品及線路。如“挑戰(zhàn)自我”拓展訓(xùn)練、綠色世界之旅等。積極鼓勵(lì)挖掘、整理、推廣民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，發(fā)展民族傳統(tǒng)體育旅游項(xiàng)目。利用民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目具有的觀賞性、娛樂(lè)性，以體育表演為突破口，適當(dāng)開(kāi)發(fā)出一些參與型項(xiàng)目，使秦皇島體育旅游文化得到迅猛發(fā)展。

篇8

從旅游文化的特點(diǎn)來(lái)看，不折不扣是個(gè)邊緣學(xué)科，涉及到哲學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、建筑學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝學(xué)、藝術(shù)等眾多學(xué)科，學(xué)習(xí)旅游文化對(duì)于豐富旅游管理專業(yè)人才的知識(shí)面，提高文化素質(zhì)有著必要性和重要性。由此可見(jiàn)，旅游文化課程是為旅游業(yè)發(fā)展輸送高素質(zhì)技能型人才的高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修基礎(chǔ)課程，是旅游管理人才培養(yǎng)中不可或缺的一個(gè)部分，加快旅游文化課程的建設(shè)和發(fā)展也顯得尤為重要。

二、旅游文化課程的任務(wù)目標(biāo)問(wèn)題

當(dāng)代高職的課程目標(biāo)是“以就業(yè)為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)就業(yè)零距離”，作為旅游管理專業(yè)必修基礎(chǔ)課程，旅游文化課程的目標(biāo)也以旅游行業(yè)人才需求為導(dǎo)向，使旅游文化課程教學(xué)目標(biāo)與旅游行業(yè)職業(yè)能力零差距，注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，而職業(yè)能力既包括專業(yè)知識(shí)也包括職業(yè)技能，因而旅游文化課程的任務(wù)目標(biāo)既包括了文化知識(shí)的傳授，也應(yīng)注意職業(yè)技能的培養(yǎng)。通常高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的初始崗位是旅行社、酒店等的基層崗位，比如從事旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、旅游咨詢、旅游營(yíng)銷工作；各類會(huì)議展覽策劃、組織、講解與接待工作；酒店服務(wù)管理等工作。通過(guò)行業(yè)崗位調(diào)查顯示,這些崗位（群）的專業(yè)知識(shí)各有側(cè)重，但是職業(yè)技能要求卻有許多相似之處。如語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通能力、人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。旅游文化專業(yè)課程的目標(biāo)就是要培養(yǎng)掌握旅游管理與服務(wù)工作的職業(yè)知識(shí),具有哲學(xué)、歷史、宗教、民俗、建筑、藝術(shù)等廣博的知識(shí)，能欣賞、解說(shuō)、開(kāi)發(fā)旅游文化資源和理解、認(rèn)識(shí)各種旅游文化現(xiàn)象，具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力、社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力、組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力的旅游專業(yè)人才。

三、旅游文化課程的教學(xué)內(nèi)容和教材的選擇問(wèn)題

旅游文化是邊緣學(xué)科，內(nèi)容涵蓋廣博，造成了教學(xué)內(nèi)容的龐雜混亂。從市場(chǎng)上以“旅游文化”為名的教材來(lái)看，內(nèi)容體系分成幾類，一類是按旅游三要素來(lái)劃分，將旅游文化的內(nèi)容分成旅游主體文化、旅游客體文化、旅游介體文化；另一類則是按照文化結(jié)構(gòu)來(lái)劃分，分成了物質(zhì)文化、制度行為和觀念文化等。旅游文化作為一門課程，受課時(shí)限制，知識(shí)內(nèi)容不可能面面俱到，必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇和編排。而以旅游三要素來(lái)進(jìn)行劃分是得到較多學(xué)者認(rèn)可的方法，以此為例把課程內(nèi)容分為旅游主體文化、旅游客體文化以及旅游介體文化，主體文化主要闡述旅游者的文化要求和情趣，介體文化體現(xiàn)的是旅游企業(yè)的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)文化，這兩部分的內(nèi)容與管理學(xué)、旅游概論、旅游心理學(xué)等課程有相通性，因而可以簡(jiǎn)略介紹，而旅游客體文化則更側(cè)重了為旅游者欣賞和享受的一切物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，是旅游文化的核心內(nèi)容，有必要重點(diǎn)介紹。根據(jù)旅游文化專業(yè)課程的目標(biāo)，結(jié)合旅游客體文化的內(nèi)容特點(diǎn)進(jìn)行專題模塊劃分，劃分為旅游歷史文化、民俗文化、山水文化、宗教文化、建筑文化、古典園林文化，以及旅游文學(xué)、旅游美食與工藝文化等。內(nèi)容的確定，對(duì)于教材的選擇起了指導(dǎo)作用，江蘇省導(dǎo)游資格考試的必考科目之一———《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》，其考試用書(shū)內(nèi)容就是旅游客體文化知識(shí)，以此書(shū)為教材，在此基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行內(nèi)容整合，不僅滿足了旅游文化教學(xué)內(nèi)容要求，又對(duì)導(dǎo)游資格證考試起了輔助作用。結(jié)合地域旅游文化資源特點(diǎn)，自編教材是最佳選擇。

四、教學(xué)模式的問(wèn)題

旅游文化專業(yè)課程的目標(biāo)是要培養(yǎng)掌握旅游管理與服務(wù)工作的職業(yè)知識(shí),具有哲學(xué)、歷史、宗教、民俗、建筑、藝術(shù)等廣博的知識(shí)，能欣賞、解說(shuō)、開(kāi)發(fā)旅游文化資源和理解、認(rèn)識(shí)各種旅游文化現(xiàn)象，具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力、社會(huì)適應(yīng)能力、社交能力、組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力的旅游專業(yè)人才。因而旅游文化課程教學(xué)不僅是知識(shí)的傳授更是能力的培養(yǎng)。從現(xiàn)在教育現(xiàn)實(shí)來(lái)說(shuō)，高職學(xué)生相對(duì)于本科學(xué)生來(lái)說(shuō)主動(dòng)學(xué)習(xí)習(xí)慣、知識(shí)的接收能力、注意力集中方面都有待加強(qiáng)。如果在課堂教學(xué)中，仍然采取傳統(tǒng)的單一的以教師為主體的理論講授式、灌輸式教學(xué)模式，一方面違背了高職院校人才培養(yǎng)重知識(shí)、重能力的目標(biāo)，另一方面也不能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)生的創(chuàng)造力，教學(xué)效果不佳，因而必須從學(xué)生實(shí)際出發(fā),進(jìn)行改革和創(chuàng)新，采用體驗(yàn)式教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體性。校內(nèi)課堂，采用多媒體輔助，借助實(shí)物、圖片、視頻等手段增強(qiáng)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的直觀感受，激發(fā)學(xué)生的興趣；通過(guò)任務(wù)設(shè)置、情境創(chuàng)設(shè)、角色扮演、實(shí)戰(zhàn)模擬增加真實(shí)性，加強(qiáng)學(xué)生的參與性。根據(jù)課程內(nèi)容劃分的每一個(gè)主題模塊中設(shè)置任務(wù)內(nèi)容，比如在歷史文化、宗教文化、古典園林文化等內(nèi)容模塊中設(shè)置了歷史故事講述，參觀古典園林、宗教寺廟，繪制游覽圖，設(shè)計(jì)解說(shuō)詞，小組合作制作課件，課堂上情景再現(xiàn)，學(xué)生分工，角色扮演，展示解釋說(shuō)明小組成果。完成任務(wù)的過(guò)程中以學(xué)生為主體，不僅主動(dòng)去獲取基礎(chǔ)知識(shí)，也在活動(dòng)中得到了能力鍛煉，學(xué)生小組分工合作，訓(xùn)練了溝通交流和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力；設(shè)計(jì)線路，設(shè)計(jì)解說(shuō)詞，訓(xùn)練了書(shū)面表達(dá)能力、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；制作課件，課堂展示，又很好地訓(xùn)練了口頭表達(dá)能力。校外課堂，通過(guò)校企合作、實(shí)訓(xùn)基地的建立，讓學(xué)生廣泛地直接地接觸社會(huì)和工作崗位，實(shí)踐體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)意識(shí)和崗位意識(shí)，加強(qiáng)了學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力和崗位職業(yè)能力，真正就業(yè)畢業(yè)零距離。

五、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)問(wèn)題

篇9

悠久的文化歷史傳統(tǒng)，獨(dú)特的民族風(fēng)情，富含民族氣息的人文景觀，中國(guó)獨(dú)特的旅游資源每年吸引著大批國(guó)外游客來(lái)中國(guó)旅游觀光，因此涉外旅游已成為我國(guó)急需的人才，為了適應(yīng)旅游業(yè)的快速發(fā)展，目前全國(guó)有很多大專院校相繼開(kāi)設(shè)了“旅游管理”專業(yè)，“旅游英語(yǔ)”作為旅游專業(yè)英語(yǔ)，屬于專門用途用語(yǔ)（ESP），在跨文化交際和管理活動(dòng)中，在傳播文化、保護(hù)文化、融合文化、消除文化差異、避免文化沖突等方面起著不可低估的重要作用。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生在未來(lái)的工作崗位上將會(huì)有更多、更直接的跨國(guó)界、跨文化的交流，從業(yè)人員文化知識(shí)的貧乏將會(huì)導(dǎo)致跨文化交際的失敗，損壞中國(guó)的國(guó)際形象并影響旅游業(yè)的發(fā)展，正是由于目前旅游英語(yǔ)教育過(guò)程中文化輸入的缺失、母語(yǔ)文化的干擾等等，因此在旅游英語(yǔ)教育中文化滲透具有十分重要的意義。

一、文化的含義

對(duì)于文化的內(nèi)涵，不同的研究學(xué)派有不同的觀點(diǎn)，季羨林先生認(rèn)為凡在人類在歷史上所創(chuàng)造的精神、物質(zhì)兩個(gè)方面，并對(duì)人類有用的東西，就叫“文化”。而人類文化學(xué)認(rèn)為文化包含兩個(gè)層次：一是正式文化，宏觀意義上的文化，涉及到文化學(xué)、歷史、地理、哲學(xué)、政治、文學(xué)等很多學(xué)科。二是普通文化，也就是生活意義上的文化，包括普通的社會(huì)習(xí)俗、慣例以及行為規(guī)范。因此滲透到旅游英語(yǔ)教學(xué)中，涉及到兩個(gè)層次：第一，旅游產(chǎn)品本身所表現(xiàn)出來(lái)的文化：如建筑物、服飾、食品、用品、工具等表現(xiàn)出來(lái)的特色文化，也就是物質(zhì)文化知識(shí)。這些文化知識(shí)滲透到教學(xué)中的時(shí)候，應(yīng)該注重滲透中國(guó)文化特色的典型詞匯以及相對(duì)應(yīng)的中國(guó)文化知識(shí)，如胡同、寺廟等建筑文化因素；聘禮、元宵、端午節(jié)等民俗文化因素等。第二，旅游過(guò)程中的思維方式、價(jià)值取向等所表現(xiàn)出來(lái)的文化差異，也就是精神文化知識(shí)，如討價(jià)還價(jià)、消費(fèi)、購(gòu)物、娛樂(lè)、中表現(xiàn)出來(lái)的中西文化差異。具體來(lái)說(shuō)，包括知識(shí)文化、觀念文化和詞語(yǔ)文化。知識(shí)文化指各國(guó)的歷史、地理、科技、藝術(shù)、政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等背景知識(shí)。詞語(yǔ)文化反應(yīng)的是不同文化背景下詞語(yǔ)多對(duì)應(yīng)的不同的文化理念。觀念文化指一個(gè)民族的價(jià)值觀念、政治信念、、社會(huì)準(zhǔn)則、風(fēng)俗習(xí)慣、道德標(biāo)準(zhǔn)和思維特征等。

二、文化滲透的意義

對(duì)于文化與旅游英語(yǔ)之間的關(guān)系可以從兩個(gè)角度來(lái)分析。

1、文化與旅游的關(guān)系

旅游本身包含著各種文化交流活動(dòng)，來(lái)自不同文化的人們相互交流，在這種交流過(guò)程中，不同文化相互碰撞、不同文化思想相互交流。同時(shí)，旅游與文化之間的關(guān)系不僅體現(xiàn)在這種正式文化的碰撞與交流，這種滲透作用更是體現(xiàn)在旅游活動(dòng)的各個(gè)方面，包括旅游產(chǎn)品本身所表現(xiàn)出來(lái)的文化，像菜系、旗袍等飲食服飾文化因素；剪紙、京劇、唐詩(shī)、宋詞等文學(xué)藝術(shù)文化因素等等。近年來(lái)，原生態(tài)旅游越來(lái)越受到旅游者的關(guān)注，按照生態(tài)學(xué)原理，原生態(tài)文化就是民族民間文化，由于其原始古樸、獨(dú)特自然，開(kāi)始吸引國(guó)內(nèi)外游客的青睞，正是由于這樣，目前已有專家開(kāi)始關(guān)注非物質(zhì)遺產(chǎn)的開(kāi)發(fā)，這種非物質(zhì)遺產(chǎn)更多的體現(xiàn)的就是一種文化氣息，文化底蘊(yùn)。簡(jiǎn)言之，文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，是旅游業(yè)的靈魂。一個(gè)國(guó)家的旅游業(yè)若是缺少了自己本民族傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，便失去了特色，不能反映出本民族獨(dú)有的精神內(nèi)涵，也便失去了強(qiáng)大的吸引力。

2、文化與英語(yǔ)的關(guān)系

語(yǔ)言和文化緊密相連、不可分割。語(yǔ)言是是一種符號(hào)，是文化的載體，它可以鮮明地反映社會(huì)的一切文化現(xiàn)象，記錄和保存著民族文化、精神生活的全部痕跡，體現(xiàn)和凝結(jié)著民族的信

仰、習(xí)俗、思維、心理、審美等文化價(jià)值體系，可以這樣說(shuō)，語(yǔ)言的存在是為文化服務(wù)的。但是文化是語(yǔ)言賴以生存的環(huán)境，它會(huì)影響語(yǔ)言的指稱和表意、語(yǔ)言的構(gòu)成和生成發(fā)展。因此在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的同時(shí)，必須進(jìn)行文化滲透，美國(guó)外語(yǔ)教學(xué)專家溫斯頓•布瑞姆在談到只教語(yǔ)言不講文化的惡果時(shí)說(shuō)：“采取只知語(yǔ)言不懂其文化的教法是培養(yǎng)流利大傻瓜的最好辦法。此外，語(yǔ)言教學(xué)依托各種文化材料才得以體現(xiàn)，以各種文化為背景進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)能夠增加趣味性，減少單純語(yǔ)言教學(xué)的枯燥感。由于旅游文化涉及面的寬泛性，通過(guò)在教學(xué)中滲透旅游文化的各方面內(nèi)容，使得學(xué)生必然拓寬旅游文化的多維視野，從而提升交際的文化信息含量和內(nèi)涵，進(jìn)一步提高作為旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的文化素養(yǎng)。

三、如何在實(shí)際的教學(xué)中滲透文化

1、旅游英語(yǔ)教材建設(shè)應(yīng)加大文化元素的融入

《旅游英語(yǔ)》的教材編寫中，應(yīng)強(qiáng)化文化底蘊(yùn)，特別是中國(guó)文化知識(shí)的滲透，加大中國(guó)文化知識(shí)的分量，作為一門專業(yè)應(yīng)用的教材，旅游英語(yǔ)教材的文化應(yīng)該既包括英語(yǔ)國(guó)家文化，也包括中國(guó)文化，但是目前的教材往往強(qiáng)調(diào)“外來(lái)”，忽視“自有”，重墨西方文化，淡筆中國(guó)文化，對(duì)中國(guó)博大精深的文化、濃郁的風(fēng)土人情介紹很少。現(xiàn)在經(jīng)?？吹降默F(xiàn)象是，許多年輕人知道圣誕節(jié)、情人節(jié)、復(fù)活節(jié)，但是對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)的一些節(jié)日比如說(shuō)清明節(jié)、端午節(jié)或者是二十四節(jié)氣的來(lái)龍去脈了解的不是很深入或者說(shuō)是一點(diǎn)都不了解。因此在旅游英語(yǔ)教材建設(shè)中，應(yīng)該注重中國(guó)文化特色的典型詞匯的英語(yǔ)表達(dá)，同時(shí)對(duì)相關(guān)的中國(guó)文化知識(shí)進(jìn)行英文闡釋，同時(shí)注重在現(xiàn)今知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代仍具有積極影響的、以儒家文化為代表的中國(guó)傳統(tǒng)文化的菁華部分。

2、充分重視教師自身素質(zhì)的提高，在情境中化整為零的教學(xué)

教師自身的文化素質(zhì)會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生直接而又深遠(yuǎn)的影響，如果教師在教課的過(guò)程中過(guò)于強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能的培訓(xùn)，而忽視了不同文化背景下人文內(nèi)涵的差異，會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生負(fù)向影響，因此在日常教學(xué)過(guò)程中教師應(yīng)該注意提高學(xué)生對(duì)于文化的敏感性，換整為零，穿插教學(xué)，采用靈活多變的方法培養(yǎng)文化意識(shí)，最終幫助他們積極主動(dòng)、自覺(jué)地吸收并融入新的文化環(huán)境中，逐步完善學(xué)生英語(yǔ)知識(shí)構(gòu)建。

3、恰當(dāng)選擇語(yǔ)言教學(xué)中滲透英語(yǔ)國(guó)家的文化

語(yǔ)言和文化緊密相連，不可分割?！奥糜斡⒄Z(yǔ)”教學(xué)的目標(biāo)語(yǔ)言是英語(yǔ)，毫無(wú)疑問(wèn)，在教學(xué)中應(yīng)該進(jìn)行與目標(biāo)文化即英語(yǔ)文化有關(guān)的教育，但是旅游英語(yǔ)知識(shí)面比較廣，我們?cè)诮虒W(xué)的時(shí)候應(yīng)該注意文化內(nèi)容的覆蓋面，這樣可以幫助學(xué)生更深刻理解英語(yǔ)國(guó)家的文化，具有一定的跨文化的意識(shí)、跨文化的溝通技巧。我們首先應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是在旅游過(guò)程中，游客直接接觸的旅游產(chǎn)品本身所涉及的相關(guān)歷史、地理、宗教習(xí)俗等背景知識(shí)，其次是相關(guān)的旅游常識(shí)，包括貨幣、衛(wèi)生、住宿、餐飲、相關(guān)法律常識(shí)和突發(fā)事件應(yīng)急處理等。我們應(yīng)該加大旅游英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透，但是在文化的滲透過(guò)程中，我們還應(yīng)該遵循一些方法和原則。

（1）在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該注意文化滲透的層次性。文化是有層次性的，既包括宏觀意義上的文化，也包括微觀意義上的文化。正因?yàn)槲幕怯袑哟蔚模覀冊(cè)趯?shí)際的教學(xué)過(guò)程中，也應(yīng)該注意有層次的滲透旅游文化，根據(jù)其本身的模式，體現(xiàn)由表及里、由淺入深的層次性規(guī)律。同時(shí)，由于語(yǔ)言的教學(xué)是存在階段性的，按照心理學(xué)的觀點(diǎn)，任何知識(shí)的學(xué)習(xí)都是需要一定階段，而且不同學(xué)生的英語(yǔ)能力也是存在差異的，我們應(yīng)該因材施教，根據(jù)學(xué)生不同的英語(yǔ)語(yǔ)言能力來(lái)確定文化滲透的水平。

（2）在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重漢語(yǔ)文化的英文介紹。雖然我們強(qiáng)調(diào)旅游英語(yǔ)中文化滲透的重要性，但是這并不是意味著我們要全盤西化，在教學(xué)過(guò)程中，我們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)漢語(yǔ)文化的英文介紹。雖然全球范圍內(nèi)仍然存在強(qiáng)勢(shì)文化與弱勢(shì)文化，但是我們應(yīng)該追求各文化間雙向的、平等的、健康的交流。我們的學(xué)生在未來(lái)的跨文化的交流中擔(dān)任著不可替代的重要的作用，既要順應(yīng)英語(yǔ)國(guó)家的文化，流利順利地進(jìn)行跨文化交流，同時(shí)也要成功地推介自己的文化，因此我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)漢語(yǔ)文化的英文介紹。

（3）在教學(xué)過(guò)程中要強(qiáng)調(diào)漢英語(yǔ)言文化的對(duì)比。長(zhǎng)期以來(lái)，我們的教學(xué)過(guò)程中一直過(guò)于強(qiáng)調(diào)中英文思維方式、翻譯技巧、表達(dá)方式等存在差異，忽略介紹本土文化與其他文化的差異。很多詞匯由于文化等的差異在不同的文化中代表了不同的含義，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中應(yīng)該注重介紹這些具有顯著代表性的詞匯。同時(shí)，能夠吸引外國(guó)人眼球的大多是具有中國(guó)文化特色的旅游景點(diǎn)，因此我們應(yīng)該在教學(xué)過(guò)程中適時(shí)地介紹一些有關(guān)中國(guó)的禮儀、節(jié)日、戲劇、重要?dú)v史事件、人物等英語(yǔ)詞匯和表達(dá)方式。因?yàn)橹挥羞@樣，才可以全面地幫助自己的學(xué)生了解自己的母體文化與異族文化的文化差異。

（4）在教學(xué)過(guò)程中文化滲透的難易程度要掌控好。由于學(xué)生的英語(yǔ)能力的水平有高低，因此掌握所嵌入知識(shí)的難易顯得尤為重要。按照心理學(xué)家維果斯基的觀點(diǎn)，任何個(gè)體的學(xué)習(xí)都存在一個(gè)“最近發(fā)展區(qū)”，如果知識(shí)設(shè)置過(guò)難，超過(guò)學(xué)生的認(rèn)知能力，無(wú)法引起學(xué)生的求知欲，如果文化滲透知識(shí)太簡(jiǎn)單，那么也達(dá)不到我們想要的結(jié)果，學(xué)生沒(méi)有興趣去了解這些知識(shí)背后的文化背景，也不利于我們文化的滲透，因此一般來(lái)說(shuō)我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中可以選擇先介紹較容易掌握的、大部分學(xué)生能接受的知識(shí)，之后再介紹其蘊(yùn)含的深層的文化內(nèi)涵。

篇10

【關(guān)鍵詞】歷史文化，神仙文化，旅游產(chǎn)業(yè)，融合

【 abstract 】 no culture tourism is the tourism without soul; No tourism culture is out of her wits culture. So doing the integration well between them can promote the development of the tourism culture industry. Penglai city features the rich historical and cultural resources but needs further mining and use.

【 keywords 】 historical culture, the fairy culture, the tourist industry, fusion

中圖分類號(hào)：U695.1+4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：

“十二五”時(shí)期，文化產(chǎn)業(yè)被上升為“國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)”，與同樣作為“戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”的旅游業(yè)將有越來(lái)越多的融合發(fā)展。文化是旅游的靈魂，旅游是文化發(fā)展的重要途徑。沒(méi)有文化的旅游是靈魂出竅的旅游，蒼白的旅游；沒(méi)有旅游的文化是魂不附體的文化。如果不了解埃及文化，人們眼中的金字塔就是一堆墓地。“旅游與文化的融合”這一發(fā)展理念越來(lái)越得到社會(huì)各界、各級(jí)政府和相關(guān)部門的重視。文化旅游產(chǎn)業(yè)將是挖掘地方文化、完善旅游產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、撬動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)騰飛的重要發(fā)展方向。山東蓬萊把“旅游與文化融合”的理念上升到戰(zhàn)略的層面，立足本地實(shí)際，充分挖掘利用文化旅游資源，做好結(jié)合的文章。下面具體分析一下旅游產(chǎn)業(yè)與文化融合的優(yōu)勢(shì)所在。

一、積淀豐厚的歷史文化

2011年5月國(guó)務(wù)院正式批復(fù)同意將山東蓬萊列為國(guó)家歷史文化名城，蓬萊成為煙臺(tái)市唯一一個(gè)、山東省第八個(gè)進(jìn)入國(guó)家歷史文化名城行列的城市。

從漢武帝太初元年(公元前104年)筑城至今，蓬萊已有2100多年的建城史。唐神龍三年(707年)至民初(1913年)的1200多年間，蓬萊一直是登州(府)治所所在地，是古代膠東政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化的中心，是中國(guó)古代北方最大的港口城市、東方海上絲綢之路的起點(diǎn)和明清海防遺存廊道的重要節(jié)點(diǎn)，積淀了豐厚的歷史文化。

1、州府文化。自唐至清一千多年的時(shí)間一直是州府所在地，清雍正十三年（1735年），登州轄一州九縣（寧海州、蓬萊、黃縣、福山、棲霞、招遠(yuǎn)、萊陽(yáng)、文登、榮成、海陽(yáng)），達(dá)到最大管轄范圍。從而形成了獨(dú)具特色的州府文化或政治文化。蓬萊曾建有州（府）署、縣署、按察司署、兵巡道署、守備署、備倭都司府等行政和軍事署衙。為了適應(yīng)對(duì)外交流，加強(qiáng)涉外管理建有新羅館、新羅坊、開(kāi)元寺等朝鮮、日本涉外街區(qū)、建筑群及寺廟，設(shè)立過(guò)勾當(dāng)新羅所等涉外管理機(jī)構(gòu)。

2、港口文化。蓬萊水城是登州古港的所在地，是“海洋之國(guó)”齊國(guó)的出海口，是古代膠東半島重要的海上交通要隘。漢武帝時(shí)期，中國(guó)對(duì)外關(guān)系有了空前發(fā)展，尤其以“絲綢之路”為紐帶，成為西漢時(shí)期對(duì)外關(guān)系的一大特色。漢武帝時(shí)代不僅開(kāi)辟了陸路絲綢之路，而且開(kāi)通了和朝鮮、日本的聯(lián)系，開(kāi)辟了以登州（蓬萊）港為起點(diǎn)的東方海上絲綢之路。東方海上絲綢之路，即登州和朝鮮、日本的海上聯(lián)系，要早于和西方溝通的北路陸路絲綢之路，以及南路海上絲綢之路。唐代登州古港與明州、泉州、廣州號(hào)稱四大通商口岸，有過(guò)“沿岸皆水榭，笙歌達(dá)旦，商賈云集，富甲六郡”的繁榮景象。

3、教育文化。蓬萊作為華北地區(qū)最早的北美基督教傳入地，建有第一所教會(huì)學(xué)校—登州文會(huì)館，標(biāo)志著蓬萊是接觸西方文化最早的地區(qū)之一。建有府學(xué)、縣學(xué)、書(shū)院等官辦學(xué)堂及掄材之所。建于明崇禎十一年的登州考院影響更為深遠(yuǎn)。明代的遼東都司在行政上雖不規(guī)登州附管轄，但其所轄的金州衛(wèi)、復(fù)州衛(wèi)、海州衛(wèi)、蓋州衛(wèi)參加鄉(xiāng)試的考生都要在登州考院應(yīng)試。因此，民間流傳有“金復(fù)海蓋”遼陽(yáng)在外的說(shuō)法。

4、建筑文化。在長(zhǎng)期的歷史演變過(guò)程中蓬萊形成了“一府三城”獨(dú)特的建筑格局，堪稱一絕?！叭恰奔锤?、水城、沙城?！案恰笔冀ㄓ谖鳚h。唐神龍三年，登州治所遷到這里，始為登州城。明洪武九年，升州為府，并設(shè)立了登州衛(wèi)，城池開(kāi)始不斷擴(kuò)大?！八恰笔俏覈?guó)現(xiàn)存最好最完整的古代水軍基地，建于宋慶歷二年，位于府城北。水城依山傍海，靠城通河，地理位置十分優(yōu)越。不僅是重要的水軍基地和商業(yè)碼頭，而且在海上建筑技術(shù)和結(jié)構(gòu)布局方面獨(dú)具匠心，在海港建設(shè)史上占有重要地位?！吧吵恰苯ㄓ诘拦饽觊g，在城北海濱，是重要的軍事防御設(shè)施。

5、精武文化。蓬萊地處膠東半島北端，扼京津門戶，歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地。漢武帝時(shí)代多次通過(guò)登州港對(duì)遼用兵。隋唐時(shí)期，多次通過(guò)登州港對(duì)遼東和朝鮮半島用兵。宋代建“刀魚(yú)寨”，設(shè)刀魚(yú)巡檢，屯水兵，明朝設(shè)登州衛(wèi)所，在“刀魚(yú)寨”的基礎(chǔ)上修筑“備倭城”。明永樂(lè)年間設(shè)備倭都司府，節(jié)制山東沿海三營(yíng)二十四衛(wèi)所。清代統(tǒng)轄山東全省軍備。中日這里是主要防地之一。戚繼光抗倭事跡及軍事思想影響深遠(yuǎn)。

（二）五彩斑斕的神仙文化

由于海市蜃樓的影響，出現(xiàn)了“三神山”，八仙過(guò)海傳說(shuō)等令人心馳神往的“神境仙界”。這就是東方神仙文化的主要內(nèi)容。蓬萊作為東方神仙文化的起源地，被譽(yù)為“東方神仙之都”。 蓬萊仙人中較著名的有安期生和呂洞賓等八仙?，F(xiàn)在，八仙已走出國(guó)門，成為世界文化的一部分。

蓬萊神仙文化的孕育和形成，實(shí)際來(lái)源于海上偶然出現(xiàn)的海市蜃樓奇觀。坡《海市詩(shī)》：“東方云?？諒?fù)空，群仙出沒(méi)空明中。蕩搖浮世生萬(wàn)象，豈有貝闕藏珠宮。心知所見(jiàn)皆幻影，敢以耳目煩神工?！焙Ｊ序讟腔镁霸舜罅啃欧铧S老之術(shù)的術(shù)士、方士。

秦始皇、漢武帝、唐太宗、蘇軾等人的傳奇故事組成，更為蓬萊蒙上了一層厚重的神秘的面紗。蓬萊神仙文化，或正史、或野史、或流傳口頭，豐富斑斕，不一而足。但其主題特色顯著，或與神話有關(guān)、或頌天子之德、或贊除暴安良、或歌忠孝節(jié)義，反映了蓬萊人民愛(ài)和平、尚自由、重禮教的淳樸民風(fēng)。

（三）濃郁飄香的葡萄酒文化

2005年8月蓬萊市政府與世界其他六大產(chǎn)區(qū)的代表共同簽署發(fā)表《蓬萊宣言》確立了世界七大葡萄海岸之一的特色產(chǎn)區(qū)地位。是亞洲唯一的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)?！笆晃濉逼陂g市政府把葡萄與葡萄酒作為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一著力打造，蓬萊已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集程度最高的地區(qū)之一，先后獲得中國(guó)葡萄酒名城、最具競(jìng)爭(zhēng)力葡萄酒產(chǎn)業(yè)之都、中國(guó)百佳產(chǎn)業(yè)集群、全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)秀示范區(qū)等榮譽(yù)稱號(hào)。2011年種植基地面積發(fā)展到16萬(wàn)畝，全市取得生產(chǎn)許可證企業(yè)70家，葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)到14萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入26億元、利稅5.7億元。葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的省級(jí)孕育了濃香的葡萄酒文化。

（四）旅游產(chǎn)業(yè)日益壯大為融合文化內(nèi)涵提供了產(chǎn)業(yè)支撐

文化要素要有產(chǎn)業(yè)支撐，旅游文化內(nèi)涵要通過(guò)旅游產(chǎn)業(yè)來(lái)彰顯和擴(kuò)張。經(jīng)過(guò)多年的打造蓬萊的旅游業(yè)已經(jīng)成為支柱性產(chǎn)業(yè)，因此蓬萊已經(jīng)具備了進(jìn)一步融合的產(chǎn)業(yè)條件。與2003年相比，來(lái)蓬游客由156萬(wàn)人次增加到去年的465萬(wàn)人次；旅游綜合收入由7.8億元增加到去年的44億元；旅游業(yè)占第三產(chǎn)業(yè)增加值的比例由20.7%增加到31.4%，占GDP的比例由7.3%提高到10.7%；在旅游產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，第三產(chǎn)業(yè)增加值由37.7億元增加到140.3億元。市級(jí)財(cái)政先后投入資金5.1億元修繕保護(hù)了蓬萊閣、蓬萊水城等國(guó)家級(jí)文物保護(hù)景點(diǎn)，引進(jìn)社會(huì)資本20多億元，建成了海洋極地世界、三仙山、韓菲樂(lè)園等一批新興景點(diǎn)，特色景區(qū)景點(diǎn)由5個(gè)增加到13個(gè)，現(xiàn)擁有5A級(jí)景區(qū)1處、4A級(jí)景區(qū)4處。積極建設(shè)旅游配套設(shè)施，先后建成君頂、中國(guó)灣、華璽等一批高檔賓館，三星級(jí)以上酒店由3家增加到15家，各類餐飲住宿場(chǎng)所達(dá)231家，總床位約1.6萬(wàn)張，接待能力和層次全面提升。引進(jìn)了利群、振華、博展等大型購(gòu)物場(chǎng)所7家，發(fā)展各類旅游工藝品、紀(jì)念品商店200余家。與2003年相比，游客在蓬駐留時(shí)間由0.5天延長(zhǎng)到1.47天，過(guò)夜游客比例達(dá)到27.6%，提高了16個(gè)百分點(diǎn)。融合文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)業(yè)格局和基礎(chǔ)已經(jīng)形成，文化與旅游相互融合、相互促進(jìn)的局面將強(qiáng)勢(shì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

《蓬萊史話》：蔡玉臻