導(dǎo)語：如何才能寫好一篇文化管理專業(yè)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、培養(yǎng)綜合文化能力對(duì)于文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學(xué)生的重要性

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，文化產(chǎn)業(yè)的日益蓬勃，文化領(lǐng)域的范疇已經(jīng)不僅僅拘泥于高雅層面，大眾文化、個(gè)性文化也日趨顯現(xiàn)并多元化，隨著而來對(duì)于文化審美的鑒賞能力也提出新的要求，圍繞文化產(chǎn)品如何挖掘出新角度的審美價(jià)值，圍繞審美價(jià)值如何創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值等諸多議題也浮出水面。在這個(gè)大背景下，具有一定審美鑒賞能力的復(fù)合型學(xué)生成了企業(yè)的香饃饃。調(diào)查顯示，大多文化管理學(xué)生畢業(yè)后，既有很多從事與文化產(chǎn)業(yè)管理方面相關(guān)的理論研究工作，也有在宣傳系統(tǒng)、文化部門和文化領(lǐng)域的各個(gè)行業(yè)（譬如新聞出版媒體、廣播電視臺(tái)、文化產(chǎn)品貿(mào)易與投資、文化旅游、文化表演、文博事業(yè)等）的中參與相關(guān)的重要工作，從學(xué)生的就業(yè)方向就可以看出文化修養(yǎng)對(duì)文化管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展有重要意義。

二、提高文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學(xué)生綜合文化能力的迫切性

文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學(xué)生綜合文化能力的提升首先要依靠學(xué)校安排的文化課程，但是它是一個(gè)應(yīng)用性特征較強(qiáng)的學(xué)科因此一般學(xué)校課程很難全部囊括，文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)對(duì)于院校的師資力量要求更高。長(zhǎng)期以來，我國(guó)眾多的文化院校和綜合性大學(xué)的文化院系源源不斷為我國(guó)輸送大批的年輕文化人才，但幾乎全部集中在文化創(chuàng)作和文化理論領(lǐng)域，作為文化管理的相關(guān)營(yíng)銷管理類人才培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后，有的學(xué)院幾乎一片空白。文化行業(yè)具有其自身的特殊性和專業(yè)性，需要文化管理人才在復(fù)合型知識(shí)框架下還要有相當(dāng)?shù)膶徝浪脚c文化知識(shí)能力結(jié)構(gòu)，不是傳統(tǒng)概念下的管理人才可以勝任的。對(duì)于學(xué)生而言，自身由于沒有意識(shí)到綜合文化能力對(duì)自身專業(yè)的重要性，沒有看到未來文化管理的職業(yè)方向，因此也不能主動(dòng)去培養(yǎng)和提高綜合文化能力。

三、文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)生培養(yǎng)綜合文化能力的途徑

1.開設(shè)與文化管理相關(guān)的課程文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)的是在當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)下適應(yīng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型專業(yè)人才，有針對(duì)性的課程體系建構(gòu)是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的最直接有效的途徑。通過在課程中設(shè)立完善的綜合文化教育體系，使學(xué)生獲得全面發(fā)展。在課程方面開設(shè)包括文化概論、文化美學(xué)、文學(xué)、廣播影視學(xué)、表演文化經(jīng)營(yíng)管理等課程，開設(shè)音樂、書法、繪畫、舞蹈等選修課程，讓學(xué)生可以根據(jù)自身愛好和未來職業(yè)發(fā)展，有目的的主動(dòng)選擇相關(guān)課程，在學(xué)習(xí)中逐漸提高自身文化修養(yǎng)。

2.創(chuàng)造多彩的校園文化氛圍文化環(huán)境通常會(huì)潛移默化的影響大學(xué)生的文化修養(yǎng)，挖掘出學(xué)生潛在的文化細(xì)胞和愛好，因此應(yīng)當(dāng)充分利用學(xué)生的業(yè)余時(shí)間，積極組織豐富多彩和具有豐富知識(shí)性、趣味性的校園文化活動(dòng)，協(xié)調(diào)組織不同學(xué)科、不同專業(yè)的學(xué)生在一起相互協(xié)作、互相交流，在交往中提高學(xué)生對(duì)于接人待物的能力，在溝通中增進(jìn)學(xué)生對(duì)不同學(xué)科的認(rèn)識(shí)和理解，讓他們具有集體榮辱感與團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，同時(shí)也培養(yǎng)他們更為廣闊的視野。

3.開展文化方面的專題講座圍繞文化領(lǐng)域的講座對(duì)于學(xué)生領(lǐng)悟文化精髓、體會(huì)文化創(chuàng)作意圖、感受思想教育極其重要，這是一座文化的金礦，不同的學(xué)生對(duì)于文化有不同的理解，講座會(huì)讓學(xué)生更為快捷的步入文化鑒賞的殿堂，使其在感受文化震撼的同時(shí)，深挖出內(nèi)心的自己，找到被生活磨滅的靈感，樹立正確科學(xué)的文化價(jià)值觀、人生觀、世界觀。所以文化專題講座應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)真正的文化修養(yǎng)高的先進(jìn)工作者或文化大家，有學(xué)術(shù)針對(duì)性的開展，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)要輕松愉悅，講座主題鮮明，集文化鑒賞功能、學(xué)術(shù)功能于一體，促進(jìn)學(xué)生們對(duì)于文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，開闊學(xué)生們對(duì)于文化領(lǐng)域的視野，不斷提升他們的文化修養(yǎng)。

4.當(dāng)然，除了圍繞校園的自身教育之外，還應(yīng)該開展社會(huì)實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校應(yīng)積極與文化相關(guān)領(lǐng)域的企業(yè)共建實(shí)習(xí)基地，定期組織學(xué)生到實(shí)習(xí)基地參觀實(shí)習(xí)，讓學(xué)生了解當(dāng)下企業(yè)的生存狀態(tài)和市場(chǎng)對(duì)于文化品的需求，有機(jī)會(huì)體驗(yàn)不同文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)操作與實(shí)際運(yùn)營(yíng)。鼓勵(lì)學(xué)生自主選擇，主動(dòng)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，學(xué)校作為牽頭人要不斷完善文化產(chǎn)業(yè)工作室教學(xué)模式，讓學(xué)生真正參與到文化管理項(xiàng)目具體的項(xiàng)目實(shí)施，鍛煉學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力。

總結(jié)

篇2

關(guān)鍵詞：旅游文化；選修課；教學(xué)設(shè)計(jì)；教學(xué)效果

一、非旅游管理專業(yè)開設(shè)《旅游文化》選修課的需求分析

我國(guó)高等院校開設(shè)的《旅游文化》課程最初只是旅游管理專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程。但是，隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，大學(xué)生的旅游需求也在日益增加。在旅游過程中，大學(xué)生不再滿足于走馬觀花式的淺層旅游，而是渴望對(duì)旅游進(jìn)行深層次的文化探求。由此，高校中的很多非旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)《旅游文化》課程產(chǎn)生了濃厚的興趣。在這一需求下，高校也就順勢(shì)順時(shí)把《旅游文化》課程作為選修課推向非旅游管理專業(yè)的學(xué)生。該課程的開設(shè)滿足了非旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游文化方面的知識(shí)需求，也成為很多非旅游管理專業(yè)大學(xué)生提升其旅游文化素養(yǎng)的熱門選修課程。

二、《旅游文化》選修課的課程定位和教學(xué)目標(biāo)

作為非旅游管理專業(yè)選修課程的《旅游文化》，不同于旅游管理專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，在課程定位和教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置上都有很大的不同。在課程定位上，非旅游管理專業(yè)《旅游文化》選修課程的開設(shè)是為了在大學(xué)生中普及旅游文化常識(shí)，彌補(bǔ)學(xué)生所缺失的旅游文化基礎(chǔ)知識(shí)，拓寬學(xué)生在旅游方面的知識(shí)面，開闊學(xué)生的旅游視野，從而提升學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。同時(shí)，該課程的開設(shè)對(duì)于弘揚(yáng)、傳承我國(guó)的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)主義情懷也有很大的幫助。在教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置上，希望通過該課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解、理解，進(jìn)而掌握旅游文化所涉及到的基礎(chǔ)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的旅游興趣和對(duì)旅游文化本身的喜愛，進(jìn)而引發(fā)學(xué)生對(duì)自然、文化旅游資源的熱愛之情。

三、《旅游文化》選修課的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

作為一門選修課程，《旅游文化》所要面向的是不同專業(yè)的學(xué)生。由于每個(gè)專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況以及前期所學(xué)的相關(guān)課程都不盡相同，所以就造成了不同專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游文化知識(shí)需求的差異性?；诖?，在課程講授過程中需要對(duì)《旅游文化》的內(nèi)容體系做或大或小的修改、增刪，還需要在傳授同一知識(shí)內(nèi)容時(shí)做或深或淺的調(diào)整。比如，《旅游文化》選修課如果針對(duì)的是酒店管理專業(yè)的學(xué)生，那么在講授的過程中就需要注意兩點(diǎn)：第一，擴(kuò)大《旅游文化》的內(nèi)容體系，盡可能的拓寬學(xué)生的旅游知識(shí)面。因?yàn)榫频旯芾韺I(yè)的學(xué)生未來的職業(yè)和旅游有著莫大的關(guān)系。作為一個(gè)酒店的服務(wù)員，不僅需要懂得酒店管理的知識(shí)和技能，還需要懂得較多的旅游文化知識(shí)，這樣才能更好地和游客（住店客人）進(jìn)行有效地溝通和交流。第二，對(duì)《旅游文化》的部分內(nèi)容進(jìn)行刪減或者點(diǎn)到為止。例如，《旅游文化》教材的通用內(nèi)容中都會(huì)涉及到“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”等內(nèi)容。而酒店管理專業(yè)的課程體系中大多會(huì)涉及到專門的“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”。所以，在《旅游文化》講授過程中這部分的內(nèi)容就可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，在課程內(nèi)容體系上，要適當(dāng)增加高校所在區(qū)域地方性旅游文化的內(nèi)容。傳統(tǒng)的《旅游文化》教材中所涉及到的內(nèi)容大多是通用的，在地域范圍上涵蓋了整個(gè)中國(guó)，沒有針對(duì)某個(gè)地域的旅游文化。在實(shí)際授課過程中，教師可以針對(duì)性的加入高校所在區(qū)域的地方特色旅游文化的內(nèi)容，以此讓學(xué)生更加熟悉自己生活的地方的旅游文化，從而引發(fā)學(xué)生對(duì)該地的熱愛之情。比如，河南省的地方高校開設(shè)《旅游文化》課程就可以把河南省的特色旅游文化，諸如古都文化、名人文化、節(jié)事文化、武術(shù)文化、花卉文化等列入到課程內(nèi)容體系中去。

四、提升《旅游文化》選修課課堂教學(xué)效果的策略

對(duì)于非旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，《旅游文化》課程只是一門選修課。在學(xué)生的心中，選修課沒有必修課的地位重要。所以，上課對(duì)他們來說就是喜歡了就聽，不喜歡了就不聽。如果老師的課堂講授吸引不了學(xué)生的興趣，光憑學(xué)生選課時(shí)的一時(shí)熱情，他們上課的熱度會(huì)慢慢降低。所以，要想辦法提升《旅游文化》的課堂教學(xué)效果，吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生喜歡上、愿意上。在提升《旅游文化》選修課課堂教學(xué)效果的策略方面，應(yīng)該把握以下三點(diǎn)：第一，把知識(shí)變得有趣兒?！爸R(shí)性+趣味性”，寓教于樂，是吸引學(xué)生上課，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要法寶。老師需要想辦法讓這門課程變得既有趣味性又有知識(shí)性，既吸引了學(xué)生的注意力，又傳授了旅游文化的知識(shí)。在《旅游文化》的課程內(nèi)容中有很多知識(shí)都可以和趣味性相結(jié)合。比如，在“旅游中常用的歷史文化常識(shí)”中就可以把歷史文化常識(shí)和歷史發(fā)展、歷史故事以及現(xiàn)實(shí)應(yīng)用相結(jié)合；在“旅游建筑文化”中對(duì)宮殿、官衙、壇廟、陵墓、長(zhǎng)城、關(guān)隘、地方民居的講授就可以融合歷史，還可以讓學(xué)生分享以往旅游中對(duì)建筑的感受以及學(xué)習(xí)本章內(nèi)容之后對(duì)旅游建筑的審美看法等；在“旅游飲食文化”中可以把講授和教學(xué)視頻相結(jié)合，給學(xué)生呈現(xiàn)生動(dòng)的影音畫面，更好地理解美食的魅力。第二，利用手機(jī)呈現(xiàn)信息化交互式課堂。隨著智能手機(jī)的普及，大學(xué)生上課帶手機(jī)、玩手機(jī)幾乎成了大學(xué)課堂的標(biāo)配。與其一味地禁止學(xué)生玩手機(jī)，倒不如想辦法在課堂上很好地利用手機(jī)。現(xiàn)在的教學(xué)App軟件非常多，也非常好用。教師可以選擇某一教學(xué)App軟件，利用手機(jī)教學(xué)資源、作業(yè)、開展課堂討論。這種交互式的手機(jī)教學(xué)App軟件既方便了老師，也吸引了學(xué)生的興趣，提升了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。第三，采用多媒體教學(xué)方式。《旅游文化》課程中的很多“文化”屬性的內(nèi)容采用傳統(tǒng)的板書形式很難讓學(xué)生準(zhǔn)確理解。比如，“旅游飲食文化”中涉及到的菜肴的色、香、味、型等內(nèi)容；“旅游建筑文化”中涉及到的不同建筑的類型以及建筑的結(jié)構(gòu)布局等內(nèi)容。如果單純憑借黑板板書和老師的講授，學(xué)生很難對(duì)菜肴、建筑的類型以及建筑的結(jié)構(gòu)布局有直觀、生動(dòng)、形象的理解。采用多媒體教學(xué)方式就可以利用PPT課件的精美圖片以及播放飲食、建筑方面的紀(jì)錄片把“文化”呈現(xiàn)出來，帶給學(xué)生美的感覺體驗(yàn)。另外，在使用多媒體教學(xué)方式時(shí)要特別注重PPT課件的制作。因?yàn)槁糜伪旧硎且患p心悅目、令人心情愉快的事情。所以，《旅游文化》PPT課件的制作也要和旅游相匹配，要制作精美、圖文并茂、邏輯清晰，讓PPT課件本身也能夠吸引學(xué)生，帶給學(xué)生美的感受。

【參考文獻(xiàn)】

篇3

關(guān)鍵詞：文化產(chǎn)業(yè)管理 教學(xué)質(zhì)量 應(yīng)用型人才

教學(xué)質(zhì)量管理是教學(xué)工作的核心，嚴(yán)格把好教學(xué)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)，是全面完成教學(xué)任務(wù)和提高教學(xué)質(zhì)量的根本保證。中國(guó)傳媒大學(xué)南廣學(xué)院文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)多年來始終堅(jiān)持嚴(yán)格質(zhì)量管理，榮獲“2013中國(guó)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研究十大領(lǐng)軍院?！钡?名。在本專業(yè)建立十年之際，教學(xué)質(zhì)量管理工作初見成效，自我評(píng)估可促進(jìn)持續(xù)提升，自我反思有益于共同提高。

1.科學(xué)建立教學(xué)質(zhì)量管理制度

為確保優(yōu)質(zhì)教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，本專業(yè)嚴(yán)格貫徹執(zhí)行學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量管理政策，十年來不斷探索構(gòu)建了科學(xué)的教學(xué)質(zhì)量保障制度，推進(jìn)教學(xué)工作的順利進(jìn)行和教學(xué)質(zhì)量的逐步提升，形成良好的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)。

1.1教學(xué)質(zhì)量保障制度

“五級(jí)管理”即校領(lǐng)導(dǎo)、校督導(dǎo)組、院督導(dǎo)組、教研室、學(xué)生信息反饋員進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量管理。校領(lǐng)導(dǎo)管理由教務(wù)部組織學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行，深入課堂聽課了解整體教學(xué)質(zhì)量。校督導(dǎo)組管理由特聘專家教授完成，隨機(jī)檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合。院督導(dǎo)組管理由學(xué)院內(nèi)督導(dǎo)組進(jìn)行，及時(shí)反饋教學(xué)問題。教研室管理由各教研室教師互相聽課，重在交流提升。學(xué)生信息反饋員由班級(jí)選拔，收集信息并反饋。

“三次檢查”即每學(xué)期實(shí)行期初、期中、期末三次教學(xué)檢查。檢查的內(nèi)容主要包括課程教案、教學(xué)進(jìn)度、課外作業(yè)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、考核和授課質(zhì)量等。十年來，本專業(yè)所有教學(xué)文件齊備完整，教師教學(xué)質(zhì)量考評(píng)成績(jī)均為優(yōu)良。

1.2教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度

本專業(yè)充分考慮到教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的復(fù)雜性，力求通過評(píng)價(jià)主體多樣化的方式進(jìn)行考量，從單一的學(xué)生評(píng)教轉(zhuǎn)為多元主體相結(jié)合的綜合評(píng)價(jià)，以全方位視角了解整體教學(xué)質(zhì)量的狀況。

業(yè)界專家評(píng)價(jià)。本專業(yè)的實(shí)踐類課程均會(huì)邀請(qǐng)業(yè)界專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。例如，《文化項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)策劃與實(shí)踐》和《媒體創(chuàng)意與創(chuàng)作實(shí)務(wù)》課程大賽復(fù)賽時(shí)邀請(qǐng)業(yè)界專家作為評(píng)委，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供智力支持和決策參考。

用人單位評(píng)價(jià)。本專業(yè)建立了用人單位滿意度調(diào)查機(jī)制，每年向用人單位發(fā)調(diào)查問卷，聽取用人單位的意見反饋并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，修訂教學(xué)計(jì)劃和大綱，改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和方法，完善課程體系。

專業(yè)教師評(píng)價(jià)。學(xué)年結(jié)束時(shí)，所有專業(yè)教師均會(huì)對(duì)其他教師的工作進(jìn)行評(píng)價(jià)。由于平時(shí)教師通過互相聽課彼此之間教學(xué)質(zhì)量情況了解比較深入，所以互評(píng)結(jié)果也作為教師績(jī)效考核的依據(jù)之一。

學(xué)生評(píng)價(jià)。學(xué)校實(shí)行期末網(wǎng)上評(píng)教制度，學(xué)生通過教務(wù)網(wǎng)通過問卷評(píng)議的方式對(duì)任課教師進(jìn)行評(píng)價(jià)。本學(xué)院還建立了教學(xué)檢查員和學(xué)生教學(xué)信息員制度，通過學(xué)生座談會(huì)對(duì)教師教學(xué)進(jìn)行評(píng)議。

學(xué)生家長(zhǎng)評(píng)價(jià)。輔導(dǎo)員、班主任針對(duì)重點(diǎn)學(xué)生需要與學(xué)生家長(zhǎng)不定期進(jìn)行電話聯(lián)系并填寫《學(xué)生家長(zhǎng)談話記錄》，確保家長(zhǎng)及時(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)生活情況，老師準(zhǔn)確把握家長(zhǎng)的反饋信息。

1.3教師管理制度

學(xué)院不斷完善教師考核制度，不斷修正評(píng)分比例，竭盡全力對(duì)教師工作進(jìn)行綜合客觀評(píng)價(jià)。在教師晉升晉級(jí)時(shí)，國(guó)家級(jí)、省市級(jí)、校級(jí)教學(xué)競(jìng)賽的獲獎(jiǎng)?wù)咄葪l件下將予以優(yōu)先考慮，本專業(yè)教師已獲多個(gè)國(guó)家級(jí)和校級(jí)教學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)。

學(xué)院在教學(xué)質(zhì)量管理工作中樹立以人為本的思想，充分信任和尊重教師。以教師為本，就是要尊重教師，激發(fā)教師的行為動(dòng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)教師的價(jià)值。①我院領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)組成員定期與教師進(jìn)行面對(duì)面的溝通，不盲信教學(xué)負(fù)面評(píng)價(jià)，促其成長(zhǎng)。

1.4學(xué)生管理制度

良好的學(xué)風(fēng)是提升教學(xué)質(zhì)量的重要前提，學(xué)院嚴(yán)格依據(jù)學(xué)校制定的學(xué)籍預(yù)警制度進(jìn)行學(xué)生管理，確保教學(xué)秩序正常運(yùn)行。輔導(dǎo)員每周統(tǒng)計(jì)學(xué)生曠課課時(shí)，提前做好重點(diǎn)學(xué)生曠課預(yù)警工作，及時(shí)與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，有效保證了學(xué)生到課率。

除嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度外，本專業(yè)建立了“班級(jí)檔案制度”，班主任將班會(huì)、走訪和談話記錄在《班會(huì)記錄表》、《宿舍走訪記錄表》、《學(xué)生談話記錄表》和《家長(zhǎng)談話記錄表》上。

制度是剛性約束機(jī)制，難免會(huì)有偶然因素影響客觀判斷，產(chǎn)生制度誤讀和不良情緒。監(jiān)督檢查頻率過高對(duì)師生會(huì)形成消極心理暗示，使師生從教學(xué)主體變成監(jiān)管對(duì)象，因此，在將檢查制度常態(tài)化的同時(shí)需要完善檢查后的反饋制度，執(zhí)行時(shí)需體現(xiàn)對(duì)師生的尊重。如，我校督學(xué)辦提出可由教師自主申請(qǐng)聽課，讓教師更從容的展示教學(xué)水平。

2.系統(tǒng)完善教學(xué)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)

文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)借鑒了中國(guó)傳媒大學(xué)專業(yè)相關(guān)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量管理辦法及多所獨(dú)立學(xué)院的優(yōu)秀專業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，吸收了行業(yè)專家的意見和建議，制訂了符合我院應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。

2.1教學(xué)計(jì)劃質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)

本專業(yè)面向文化產(chǎn)業(yè)，致力于培養(yǎng)具有文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí)和深厚的人文社科基礎(chǔ)的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才。依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，本專業(yè)制定了較完善的教學(xué)計(jì)劃，包括理論和實(shí)踐兩方面。

理論教學(xué)計(jì)劃質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)圍繞備課、教案、作業(yè)、課后輔導(dǎo)等展開。實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)圍繞實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)等展開。“實(shí)踐環(huán)節(jié)要在教學(xué)大綱中得以體現(xiàn)，并在學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)及學(xué)時(shí)上給予保證。這樣才能使理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉緊密結(jié)合，從而縮短書本知識(shí)和實(shí)際工作能力的距離，減少工作初期培訓(xùn)的時(shí)間。②”經(jīng)過多次調(diào)整完善，本專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)已占總學(xué)分的25%。

2.2課程質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)

本專業(yè)每學(xué)期均會(huì)組織教研室主任和各年級(jí)學(xué)生代表對(duì)課程執(zhí)行的情況進(jìn)行分析討論和評(píng)估，優(yōu)化教學(xué)體系，提高教學(xué)質(zhì)量。自本專業(yè)開設(shè)以來，一直嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱制訂教學(xué)文件，內(nèi)容規(guī)范合理，符合專業(yè)培養(yǎng)特色。

Cecilia Temponi研究發(fā)現(xiàn)課程設(shè)置與不斷完善是高校滿足學(xué)生需求、不斷提高教育教學(xué)水平的最直接反映，多元化課程設(shè)計(jì)將在學(xué)生今后的社會(huì)和工作崗位發(fā)揮重要作用，對(duì)不同背景學(xué)生的培養(yǎng)具有重要意義，直接影響著學(xué)生的進(jìn)步與發(fā)展。③因此，本專業(yè)在夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，開設(shè)方向課程供學(xué)生自主選擇，學(xué)生可同時(shí)選擇最多兩個(gè)方向的全部課程。

2.3教師教學(xué)能力的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)

本專業(yè)高度重視教師教學(xué)能力管理，持續(xù)關(guān)注教師教學(xué)質(zhì)量的提升，從崗前培訓(xùn)、新課試講、督導(dǎo)考察、教學(xué)交流幾個(gè)方面設(shè)立了教學(xué)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。

規(guī)范教師崗前培訓(xùn)。學(xué)院對(duì)新教師進(jìn)行系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，安排新教師定時(shí)觀摩學(xué)習(xí)相關(guān)課程，邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師聽課評(píng)講指導(dǎo)，促其扎實(shí)掌握教學(xué)技能。

嚴(yán)格執(zhí)行新課試講制度。教師在開設(shè)新課前，需接受院督導(dǎo)組和教研室共同組成的檢查小組進(jìn)行的試講考核，全票通過后方可開課。

督導(dǎo)定期考查教學(xué)情況。對(duì)專業(yè)任課教師的教學(xué)能力、教學(xué)效果、教學(xué)態(tài)度進(jìn)行定期考察和評(píng)分，弘揚(yáng)特色教學(xué)的同時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)不足。

組織教學(xué)交流活動(dòng)。每?jī)芍苓M(jìn)行一次教學(xué)交流活動(dòng)，每學(xué)期集中開展“聽課月”和“交流周”確保優(yōu)質(zhì)教學(xué)質(zhì)量，積極與芬蘭坦佩雷大學(xué)、中國(guó)傳媒大學(xué)等國(guó)內(nèi)外高校進(jìn)行教師訪問交流活動(dòng)，分批進(jìn)修強(qiáng)化我院教師素質(zhì)。

教學(xué)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)隨著培養(yǎng)目標(biāo)和方案的調(diào)整而不斷變遷，在動(dòng)態(tài)化變化中保持教學(xué)質(zhì)量管理的穩(wěn)定非常重要。專業(yè)十年探索最終找到了適合學(xué)生特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行課內(nèi)外實(shí)踐活動(dòng)并擇優(yōu)推薦實(shí)習(xí)單位，獲得用人單位好評(píng)。

3.全面評(píng)價(jià)學(xué)生追問管理成效

學(xué)生是教學(xué)質(zhì)量管理成效評(píng)價(jià)的主體，其綜合素質(zhì)的優(yōu)劣直接體現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量管理工作的水平。本專業(yè)全面評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)確保教學(xué)管理工作的成效，支持學(xué)生全面發(fā)展并保留個(gè)性特點(diǎn)，凸顯了應(yīng)用型人才培養(yǎng)的定位，提升了學(xué)生對(duì)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的滿意度。

3.1考試考核結(jié)合靈活評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)水平

依據(jù)學(xué)校的考試管理規(guī)定，本專業(yè)近年來不斷進(jìn)行考試制度的改革，鼓勵(lì)教師采用形式多樣的考試內(nèi)容與考核方法?？荚嚪譃榭荚嚭涂疾?。基礎(chǔ)課多采用閉卷考試形式，重在考查學(xué)生對(duì)基本理論的理解程度。專業(yè)課程多采用考查形式，考查學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力。本專業(yè)注重平時(shí)考核，專業(yè)教師每堂課記錄學(xué)生課堂表現(xiàn)，通過出勤、紀(jì)律、態(tài)度、回答問題、個(gè)人作業(yè)和團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目完成情況等來進(jìn)行評(píng)分，提高學(xué)生學(xué)習(xí)參與度。

3.2課堂課外結(jié)合綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力

課堂教學(xué)與課外實(shí)踐的緊密結(jié)合建構(gòu)項(xiàng)目制綜合評(píng)價(jià)體系，提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力評(píng)價(jià)的信度和效度。項(xiàng)目制教學(xué)模式可使學(xué)生具備較強(qiáng)的溝通表達(dá)、社會(huì)調(diào)研、資源整合、創(chuàng)意策劃和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新等能力。

本專業(yè)注重運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，以項(xiàng)目帶動(dòng)教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與度。通過項(xiàng)目有效的引導(dǎo)學(xué)生在課外進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作，針對(duì)每次項(xiàng)目完成情況教師進(jìn)行課外評(píng)閱和課堂隨機(jī)抽查交流。課程結(jié)束時(shí)總結(jié)項(xiàng)目便于學(xué)生系統(tǒng)掌握課程內(nèi)容。例如，《傳媒市場(chǎng)調(diào)查》、《文化市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》、《文化活動(dòng)策劃》、《人力資源管理》、《管理學(xué)原理》等均組織了相應(yīng)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。

本專業(yè)鼓勵(lì)學(xué)生積極參加各類社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，每年通過《文化管理學(xué)院暑期實(shí)習(xí)暨社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)》、《考研就業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)》等積極引導(dǎo)學(xué)生融入社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。以筆者為例，每年均會(huì)指導(dǎo)幾組學(xué)生團(tuán)隊(duì)參加學(xué)院文化項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)策劃大賽，多次獲獎(jiǎng)。2011年7月指導(dǎo)學(xué)生獲得江蘇省高等學(xué)校大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃立項(xiàng)。2012年5月指導(dǎo)學(xué)生團(tuán)隊(duì)獲江蘇省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃第七屆“仙林科學(xué)城?挑戰(zhàn)杯”競(jìng)賽銅獎(jiǎng)。

3.3他律自律結(jié)合客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的素質(zhì)

本專業(yè)尤為重視學(xué)生的素質(zhì)教育工作，通過學(xué)風(fēng)建設(shè)、心理輔導(dǎo)、宿舍管理等開展學(xué)校教育和自律教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，形成積極向上的生活態(tài)度。

重視學(xué)風(fēng)建設(shè)活動(dòng)。學(xué)院常設(shè)學(xué)風(fēng)建設(shè)小組和學(xué)生學(xué)風(fēng)自律小組，不定期抽查學(xué)生出勤和課堂紀(jì)律。學(xué)院倡導(dǎo)“一專多能，求實(shí)創(chuàng)新”，動(dòng)員學(xué)生積極參加各種計(jì)算機(jī)、英語等級(jí)考試、研究生考試、專業(yè)技能考試。學(xué)院積極開展學(xué)術(shù)講座，不定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者來校講授專業(yè)知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。

加強(qiáng)大學(xué)生心理健康教育。輔導(dǎo)員、班主任、學(xué)生心理委員充分借助網(wǎng)絡(luò)和圖書報(bào)刊等宣傳普及心理健康知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生心理健康發(fā)展以培養(yǎng)健全的人格。每年為畢業(yè)生舉辦畢業(yè)啟程禮和紅毯秀，鼓勵(lì)學(xué)生們積極進(jìn)取成就夢(mèng)想。

深化宿舍管理工作。輔導(dǎo)員、班主任、宿舍自律委員會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行宿舍管理工作。各班生活委員組成的宿舍自律委員定期進(jìn)行宿舍檢查，營(yíng)造整潔安全溫馨的宿舍環(huán)境。目前，本專業(yè)學(xué)生已多次獲得校級(jí)文明宿舍榮譽(yù)稱號(hào)。

教學(xué)質(zhì)量管理的成效難以精確評(píng)估，全面評(píng)價(jià)學(xué)生質(zhì)量提供了一種可行的視角。筆者依據(jù)學(xué)生興趣點(diǎn)設(shè)置更多樣的項(xiàng)目類別，引入當(dāng)前社會(huì)熱點(diǎn)話題和焦點(diǎn)問題，激發(fā)其求知欲和參與度，取得一定成效。每個(gè)學(xué)生都是獨(dú)立的個(gè)體，統(tǒng)一的標(biāo)尺看起來測(cè)量精準(zhǔn)但缺失人文關(guān)懷，唯有充分尊重和引導(dǎo)才能更好地幫助其提升綜合素質(zhì)。

中國(guó)傳媒大學(xué)南廣學(xué)院文化管理學(xué)院文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)歷經(jīng)十年探索，一直注重突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色，初步形成較為完善的教學(xué)質(zhì)量管理體系，得到社會(huì)各界廣泛認(rèn)可。獨(dú)立學(xué)院的教學(xué)質(zhì)量關(guān)系其生存發(fā)展，如何繼續(xù)創(chuàng)新教學(xué)質(zhì)量管理方法，將教學(xué)質(zhì)量管理特色轉(zhuǎn)化為辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，使師生獲得更多的尊重和自，這是值得繼續(xù)探索的課題。

注釋：

①隋志剛，牟永貴.論高校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系構(gòu)建中的教師主體性問題[J].現(xiàn)代教育科學(xué)，2011（3）：134-136.

篇4

隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步確立，旅游業(yè)以不斷增長(zhǎng)的勢(shì)頭迅速發(fā)展，已經(jīng)被正式列入國(guó)民經(jīng)濟(jì)序列。與此同時(shí)，高等院校的旅游教育與研究也獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，并且為旅游業(yè)的各個(gè)部門輸送了大量的專業(yè)人才。目前，設(shè)置旅游專業(yè)的高等院校已達(dá)160多所。旅游形勢(shì)的發(fā)展要求旅游教育從理論上跟蹤、總結(jié)旅游業(yè)的成就、得失，并及時(shí)反映到教學(xué)理論中來。迫切需要有一批適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展、反映旅游學(xué)最新思想與動(dòng)態(tài)的教材，服務(wù)于旅游學(xué)科建設(shè)。我國(guó)旅游教育的現(xiàn)狀與新世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展的需要還存在相當(dāng)?shù)牟罹啵月糜涡袠I(yè)從業(yè)人員而言，相當(dāng)一部分的知識(shí)結(jié)構(gòu)、技能水平、策劃能力、管理水平，還難以與迅速發(fā)展的旅游業(yè)相適應(yīng)。

一、歷史文化教育的必要性

1.我國(guó)旅游資源特點(diǎn)

中國(guó)旅游資源得天獨(dú)厚，自然資源與人文資源都蘊(yùn)涵著十分豐富的文化內(nèi)涵，5000年歷史的中國(guó)經(jīng)歷了16個(gè)朝代，歷朝歷代的偉大創(chuàng)舉構(gòu)成了璀璨的中華文化，留存至今的名勝古跡無不閃爍著歷史的光輝。中國(guó)旅游文化資源以獨(dú)具個(gè)性的民族特色在世界文化之林中占有重要的地位，特別是一些壯美的自然景觀往往與歷史事件、歷史人物融為一體，使自然景觀增添了人文文化的色彩，具有時(shí)空立體性。古往今來，文人墨客游覽名山大川，往往題字書聯(lián)、吟詩(shī)作賦，名篇佳作，浩如煙海。山水景觀與文學(xué)作品結(jié)緣，是我國(guó)旅游資源獨(dú)樹一幟的特色所在。

2.從業(yè)人員素質(zhì)

雖然我國(guó)有豐富的歷史文化遺存，但是目前各地的文化遺產(chǎn)給人們的文化體驗(yàn)從方式到內(nèi)容卻又普遍都是有限的，文化的傳播、文化的弘揚(yáng)、文化的體驗(yàn)都與市場(chǎng)的需求相去甚遠(yuǎn)。歷史文化內(nèi)涵挖掘力度不夠，旅游的文化經(jīng)營(yíng)落后，高品質(zhì)旅游資源低水平開發(fā)。景區(qū)景點(diǎn)開發(fā)摒棄特色，忽視特有的文化價(jià)值，傳統(tǒng)文化缺乏有效的保護(hù)和繼承，甚至使古代文化庸俗化，大多存在發(fā)掘古代文化膚淺、表現(xiàn)手法庸俗、品位不高等一系列問題。經(jīng)營(yíng)管理者素質(zhì)低下，制造粗糙低俗的商業(yè)化景觀，使景觀失去原有的歷史文化意蘊(yùn)，往往把古樸的民俗文化、民俗風(fēng)情包裝成商業(yè)表演。加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高行業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)和造就一大批高素質(zhì)的人才，是提高旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量和管理水平的關(guān)鍵。

國(guó)際旅游業(yè)有種公認(rèn)的說法，“沒有導(dǎo)游的旅游是沒有靈魂的旅游”。對(duì)游客來說，有無導(dǎo)游的介紹，游覽的感受與樂趣截然不同，而對(duì)導(dǎo)游來說，同樣一個(gè)景點(diǎn)或是一個(gè)游覽項(xiàng)目，因知識(shí)素養(yǎng)的不同，直接給旅游者所產(chǎn)生的印象與效果有很大差異。導(dǎo)游從外事角度講是民間外交官，從服務(wù)角度講是特殊保姆，從宣傳角度講是演說家，從知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)成講則又應(yīng)該是名雜家。導(dǎo)游是旅游文化傳播的使者，應(yīng)具有很好的文化修養(yǎng)。從事旅游工作的人員，一定要熱愛祖國(guó)，有強(qiáng)烈的民族自尊心和民族自豪感，才能受到游客的敬重和信任。

國(guó)內(nèi)有的旅行負(fù)責(zé)人一味重視外聯(lián)，而忽視導(dǎo)游的接待質(zhì)量，這樣的經(jīng)營(yíng)會(huì)使整個(gè)旅行社走下坡路，競(jìng)爭(zhēng)中的中國(guó)旅游勝券操在誰手？肯定是掌握在一支訓(xùn)練有素的經(jīng)營(yíng)管理者手中。大力發(fā)揚(yáng)民族特色，充分利用寶貴的文化遺產(chǎn)，把這些歷史性的人文景觀簡(jiǎn)單明了、生動(dòng)有趣地進(jìn)行講解是吸引外國(guó)游客的一塊巨大磁石。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是人才資源的競(jìng)爭(zhēng)，旅游業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在于人才，培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展需要的管理人才，已經(jīng)成為一個(gè)十分緊迫的問題。旅游人才中最突出的是導(dǎo)游員的素質(zhì)結(jié)構(gòu)滯后于旅游業(yè)的發(fā)展需求，缺乏美學(xué)修養(yǎng)也成為提高導(dǎo)游水平的主要障礙。

導(dǎo)游應(yīng)用豐富的傳統(tǒng)文化知識(shí)武裝自己，積極向海外旅游者介紹中國(guó)歷史文化和新時(shí)期文化，幫助他們更好地理解中國(guó)。導(dǎo)游辭創(chuàng)作要突破就景點(diǎn)講景點(diǎn)的模式，增大專題的文化內(nèi)涵，應(yīng)該以景點(diǎn)為依托，突出介紹中國(guó)文化專題內(nèi)容，從服務(wù)型、技能型向文化型、學(xué)者型導(dǎo)游轉(zhuǎn)化。

3.游客的需求

經(jīng)濟(jì)文化一體化的發(fā)展趨勢(shì)，使商品的文化附加值比重不斷增大。世界旅游業(yè)正逐步轉(zhuǎn)向以文化與精神享受為目標(biāo)的文化旅游。出門旅游成為恢復(fù)精力、緩解疲勞、感受歷史、理解文化、陶冶性情的一種綜合休閑方式。外國(guó)旅游者對(duì)中國(guó)的文物古跡和自然風(fēng)光普遍感興趣，對(duì)品嘗精美可口的食物興趣亦很濃厚，然而對(duì)娛樂活動(dòng)、冬季運(yùn)動(dòng)、廉價(jià)的度假普遍興趣不大。旅游消費(fèi)本質(zhì)上是文化消費(fèi)，旅游業(yè)的文化特性不僅僅體現(xiàn)在旅游資源開發(fā)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)一隅，也滲透在旅游業(yè)各個(gè)部門的運(yùn)行之中。旅游資源的開發(fā)及景點(diǎn)的利用，應(yīng)逐步加強(qiáng)文化開發(fā)工作，挖掘文化內(nèi)涵，提高景點(diǎn)建設(shè)的文化品位。

旅游是一個(gè)以獲取新的感受和心理為宗旨的審美過程和自?shī)蔬^程，是人類物質(zhì)文化生活的一個(gè)組成部分。文化是旅游的內(nèi)核，旅游的本質(zhì)是一種文化生活的反映，中國(guó)諺語把“讀萬卷書”和“行萬里路”并提，說明中國(guó)人早就知曉旅游的文化內(nèi)涵。雖然旅游者的旅游動(dòng)機(jī)各不一樣，或游覽名勝古跡，或欣賞自然山水風(fēng)光，或了解異地風(fēng)光人情和歷史文化，或探親訪友，或追古懷舊，但均為尋求一種不同于日常生活的新感受，擴(kuò)大視野，提高文化素質(zhì)與修養(yǎng)，體現(xiàn)出強(qiáng)烈的文化需求。隨著社會(huì)高度發(fā)展，人們?cè)絹碓阶⒅芈糜位顒?dòng)的文化含量。

二、歷史文化教育現(xiàn)狀

中國(guó)旅游業(yè)取得了令人矚目的成就，旅游業(yè)的持續(xù)高速發(fā)展要依賴于旅游教育的迅速發(fā)展。目前，我國(guó)的旅游教學(xué)、研究和出版，最顯底氣不足的正是文化。隨著中國(guó)和世界旅游業(yè)的發(fā)展，有關(guān)理論研究的深入和教學(xué)實(shí)踐的積累，原教材已經(jīng)難以適應(yīng)需要了。高等旅游教育教材建設(shè)滯后，旅游課程設(shè)置都是應(yīng)用性的，文化類的課程設(shè)置偏少，且多局限于介紹性層面，如中國(guó)園林欣賞、中國(guó)山水文學(xué)欣賞。我國(guó)高校的旅游專業(yè)在專業(yè)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)特色、課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)等方面，還有不少亟待解決的問題。

旅游形勢(shì)的發(fā)展要求旅游教育從理論上跟蹤、總結(jié)旅游業(yè)的成就得失，并及時(shí)反映到教學(xué)理論中來。旅游業(yè)是應(yīng)用型專業(yè)，只有緊貼旅游行業(yè)的實(shí)際，才有生命力。在學(xué)生主要從事旅游經(jīng)濟(jì)與管理課程學(xué)習(xí)的情況下，應(yīng)以提高學(xué)生文化素質(zhì)為宗旨，理論性與應(yīng)用性并重，學(xué)術(shù)性與普及性兼顧，穩(wěn)定性與適應(yīng)性結(jié)合。

三、對(duì)策

1.課程設(shè)置

各高校的旅游管理專業(yè)往往脫胎于英語、歷史、經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)，在課程設(shè)置等方面不可避免地帶有母專業(yè)的深深烙印，側(cè)重于旅游英語、旅游史、旅行社管理等方面，沒有開設(shè)必需的歷史文化課程。學(xué)生對(duì)歷史文化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)僅限于參加導(dǎo)游資格考試時(shí)復(fù)習(xí)資料包含的一小部分中國(guó)歷史常識(shí)，這一部分內(nèi)容簡(jiǎn)單淺顯，大多是中學(xué)階段學(xué)習(xí)過的內(nèi)容。部分高校即使開設(shè)了歷史文化課程，但重視程度往往不夠。歷史文化課應(yīng)在一年級(jí)時(shí)作為基礎(chǔ)課開設(shè)，學(xué)時(shí)以一學(xué)期為宜。

2.教材編寫

職業(yè)教育教材所涉及的內(nèi)容與社會(huì)實(shí)踐的密切聯(lián)系性，決定了它經(jīng)常不同程度地處于與現(xiàn)實(shí)需要脫節(jié)或滯后的狀態(tài)。旅游管理專業(yè)歷史文化教材編寫中經(jīng)常出現(xiàn)閉門造車，為編教材而編教材的現(xiàn)象，加之教材編寫者知識(shí)上的缺陷和對(duì)旅游業(yè)實(shí)際掌握得不夠，在內(nèi)容取舍上或顧此失彼，有失完整，或眉毛胡子一把抓，重點(diǎn)不突出。

中國(guó)歷史文化博大精深，內(nèi)容豐富浩繁，為便于學(xué)生理解和掌握要點(diǎn)，在教材編寫中，應(yīng)從旅游文化的視角，結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際，對(duì)歷史文化學(xué)科框架和內(nèi)容進(jìn)行梳理，沒有這種梳理，就會(huì)出現(xiàn)教師難于抓住重點(diǎn)，學(xué)生不得要領(lǐng)。

篇5

[關(guān)鍵詞]旅游管理 跨文化交際 能力培養(yǎng)

[作者簡(jiǎn)介]李睿（1975- ），女，遼寧錦州人，渤海大學(xué)外國(guó)語學(xué)院，講師，碩士，研究方向?yàn)閼?yīng)用語言學(xué)和旅游英語教學(xué)。（遼寧 錦州 121013）

[中圖分類號(hào)]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2013）35-0137-02

旅游作為一種特殊的文化活動(dòng)，逐漸成為世界范圍內(nèi)文化傳播與交流的重要途徑。旅游業(yè)迅猛發(fā)展，使得各種不同文化背景的人們會(huì)聚在一起。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在為外國(guó)游客服務(wù)過程中，除了要有流利的外語能力外，如果能恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用跨文化交際能力與其溝通交流勢(shì)必會(huì)提高服務(wù)質(zhì)量，提高外國(guó)游客滿意度，從而增加旅游外匯收入，進(jìn)一步發(fā)展我國(guó)旅游業(yè)。因此，培養(yǎng)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力是旅游管理專業(yè)教學(xué)的一個(gè)不可忽視的方面。

一、培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的必要性

跨文化交際能力就是指與不同文化背景的人們進(jìn)行交往中，符合語言對(duì)環(huán)境和關(guān)系的適應(yīng)性原則，使交際與交往目的得以實(shí)現(xiàn)的能力。這種能力是針對(duì)文化沖突而提出來的，是一種在理解、掌握外國(guó)文化知識(shí)與交際技能的基礎(chǔ)上，能夠處理跨文化交際中實(shí)際問題的能力。由于中外文化的差異，使得中外游客在交流中往往出現(xiàn)障礙和困難。因此，跨文化交際能力是旅游從業(yè)人員對(duì)外國(guó)游客服務(wù)的基本能力，是提高服務(wù)質(zhì)量、提高游客滿意度、提高旅游目的地知名度和形象的核心。

近年來，學(xué)術(shù)界對(duì)跨文化交際研究的廣度和力度在不斷增強(qiáng)，與其他學(xué)科比如社會(huì)學(xué)、美學(xué)、語言學(xué)等學(xué)科的交叉性研究也層出不窮。但是，潘亞玲經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外語教學(xué)實(shí)踐與職業(yè)實(shí)踐的結(jié)合是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，跨文化教學(xué)實(shí)踐已不能適應(yīng)越來越高的人才職業(yè)實(shí)踐要求。通過查閱，發(fā)現(xiàn)將跨文化交際理論引入行業(yè)外語教學(xué)的研究微乎其微。王立非從商務(wù)英語專業(yè)人才培養(yǎng)出發(fā)，提出了包括商務(wù)策略、跨文化策略、交際策略和跨文化交際策略在內(nèi)的跨文化交際技能理論構(gòu)架。該能力框架從全新視角闡釋了應(yīng)用型外語人才的能力結(jié)構(gòu)、將商務(wù)策略列入了能力框架。安曉宇以河南省涉外導(dǎo)游和外國(guó)游客為調(diào)查對(duì)象，調(diào)查了河南省涉外導(dǎo)游的跨文化交際能力失誤以及外國(guó)游客對(duì)導(dǎo)游的滿意度，發(fā)現(xiàn)作為中堅(jiān)力量的涉外導(dǎo)游的跨文化交際能力存在諸如語言能力不過硬、文化認(rèn)知能力較差等問題。這些研究為將跨文化交際能力培養(yǎng)引入行業(yè)外語教學(xué)中提供了理論指導(dǎo)和借鑒作用，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)外語跨文化教學(xué)和研究的需要。本文通過研究旅游管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)途徑，進(jìn)一步拓寬跨文化交際研究的渠道，促進(jìn)旅游管理專業(yè)外語教學(xué)的跨文化進(jìn)程。

二、影響旅游管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的因素

1.對(duì)跨文化交際能力培養(yǎng)的重視不夠。高校的外語教育是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的主渠道。我們要意識(shí)到當(dāng)前的語言能力教育已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)對(duì)大學(xué)生的要求，跨文化交際能力應(yīng)該是旅游管理專業(yè)學(xué)生外語學(xué)習(xí)的最終目的。但是在旅游管理專業(yè)實(shí)際教學(xué)中，普遍缺乏可行性的跨文化交際能力培養(yǎng)框架，學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)缺乏完備的教學(xué)培養(yǎng)方案，影響了旅游管理專業(yè)學(xué)生外語交流能力與跨文化交際能力培養(yǎng)的效果和質(zhì)量。多年來，大學(xué)外語教學(xué)一直側(cè)重于語法、詞匯的講解和語意的分析，旅游英語教學(xué)也不例外。而這恰恰與旅游服務(wù)部門對(duì)實(shí)用型外語人才的需求背道而馳。由于對(duì)跨文化教育重視的不足，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)教學(xué)大綱中沒有對(duì)學(xué)生跨文化交際能力的具體要求，缺乏適合于旅游管理專業(yè)學(xué)生的跨文化交際方面的教材和教學(xué)材料。很多教師只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和理解向?qū)W生傳授跨文化知識(shí)，這種缺乏指導(dǎo)、不成體系的跨文化教育遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生對(duì)于跨文化知識(shí)的需要。

2.師資水平與觀念。跨文化交際學(xué)作為一門獨(dú)立的邊緣學(xué)科開始于20世紀(jì)50年代的美國(guó)，80年代初跨文化交際學(xué)由外語教學(xué)界引入我國(guó)。而跨文化交際研究得到學(xué)術(shù)界的重視也只是近十年的事情，國(guó)內(nèi)教師對(duì)此的研究和實(shí)踐很少，國(guó)內(nèi)評(píng)判英語教師水平高低的主要標(biāo)準(zhǔn)仍然是語言功底，因此我國(guó)外語教師普遍缺乏系統(tǒng)的跨文化知識(shí)體系，其自身的跨文化知識(shí)不能滿足經(jīng)濟(jì)全球化和國(guó)際交流的需要?，F(xiàn)實(shí)要求高校英語教師拓展跨文化知識(shí)，發(fā)展跨文化技能，使其不僅具備扎實(shí)的英語語言功底，還要擁有深厚的跨文化知識(shí)內(nèi)涵。只有這樣，才能在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中幫助和引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)跨文化知識(shí)，使學(xué)生在未來工作崗位上從事有效的跨文化交際活動(dòng)。

3.傳統(tǒng)文化缺失。由于對(duì)自身傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)的忽視和西方文化的不斷滲入，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)的了解存在不同程度的缺失，這種缺失勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)生對(duì)中西文化異同的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)，從而影響到中西文化的溝通和交流?？缥幕浑H的文化之一并不是來自對(duì)目的與文化的不了解，而是來自對(duì)目的與文化和母語文化之間差異的不了解。深入了解和認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)文化，取其外國(guó)語言文化的精華，促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，是旅游管理專業(yè)學(xué)生在對(duì)外服務(wù)交流過程中應(yīng)該承擔(dān)的歷史使命。

三、旅游管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)途徑

1.重視跨文化教學(xué)。學(xué)校是跨文化教育的主要實(shí)施者，而外語教學(xué)則是跨文化教育最有效、最重要的陣地之一。學(xué)校應(yīng)該通過確定以提高旅游管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，并制定教學(xué)大綱，設(shè)置跨文化交際課程，教材應(yīng)系統(tǒng)合理地編排關(guān)于文化方面的內(nèi)容，更新教學(xué)理念和教學(xué)方法，將學(xué)校教育和社會(huì)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來，以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生在多元文化環(huán)境中與人溝通交往的能力，豐富學(xué)生的母語文化知識(shí)和外國(guó)文化知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的跨文化交際能力。

2.加強(qiáng)教師培訓(xùn)。提高教師的跨文化素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)跨文化目標(biāo)的先導(dǎo)因素和基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。由于教師本身對(duì)于跨文化教育認(rèn)識(shí)的局限性，很多教師誤將課堂上對(duì)文化知識(shí)的講授等同于跨文化教育。因此，我們迫切需要培養(yǎng)一支具有深厚中西文化內(nèi)涵的師資隊(duì)伍，使跨文化理念得以貫徹落實(shí)。師資培養(yǎng)可以通過在職培訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和出國(guó)培訓(xùn)三種方式來完成。由于旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要就職于酒店、旅行社等旅游服務(wù)部門，運(yùn)用跨文化交際能力與人溝通交往的機(jī)會(huì)較多，所以除了在職培訓(xùn)和出國(guó)培訓(xùn)方式外，可以讓教師到酒店等部門頂崗實(shí)習(xí)，此舉為教師更新專業(yè)知識(shí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)和跨文化交際能力提供了一個(gè)平臺(tái)。

3.汲取中西文化內(nèi)涵。外國(guó)語言文化、中國(guó)傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)和中西文化比較同時(shí)進(jìn)行才能深層次理解和學(xué)習(xí)跨文化內(nèi)涵。由于對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解不夠，容易造成對(duì)中西文化差異的模糊認(rèn)識(shí)，所以學(xué)習(xí)和了解外國(guó)語言文化的前提是不能忘記自己的傳統(tǒng)文化。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)深入接觸學(xué)習(xí)更多的西方文化?？梢酝ㄟ^欣賞優(yōu)秀的西方影視作品，參加英語角，收聽收看有關(guān)報(bào)道西方國(guó)家的節(jié)目和閱讀關(guān)于西方社會(huì)、歷史以及文化等方面的書籍、報(bào)刊和雜志，來了解更多關(guān)于西方國(guó)家的知識(shí)。另外，需要關(guān)注和熟悉中西文化的聯(lián)系與差異。

4.引入文化測(cè)試。測(cè)試和評(píng)價(jià)是課程開發(fā)和教學(xué)組織的發(fā)動(dòng)機(jī)。將文化測(cè)試引入對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)體系中可以有效提高教師和學(xué)生對(duì)跨文化能力的重視程度，是合理評(píng)價(jià)跨文化教學(xué)過程和教學(xué)效果的途徑。張紅玲將文化測(cè)試內(nèi)容分為文化知識(shí)、情感態(tài)度和交際技能三個(gè)部分，每個(gè)部分分別采用不同的測(cè)試方法。文化知識(shí)測(cè)試可以采用填空、選擇和判斷等客觀題形式全面系統(tǒng)地考查學(xué)生對(duì)文化知識(shí)的掌握水平；情感態(tài)度測(cè)試可采用社會(huì)距離等級(jí)法、語義級(jí)差法和跨文化發(fā)展模式等方法；交際技能采用筆試或直接觀察學(xué)習(xí)者真實(shí)的行為表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。不論采用何種方法，測(cè)試必須將跨文化交際的理論與旅游服務(wù)部門對(duì)學(xué)生跨文化交際能力的實(shí)際需要結(jié)合起來，逐步建立和完善文化測(cè)試的評(píng)價(jià)體系，使其發(fā)揮其課程開發(fā)和教學(xué)組織的發(fā)動(dòng)機(jī)作用。

四、結(jié)語

外語教學(xué)的最終目標(biāo)就是使學(xué)生具備運(yùn)用外語進(jìn)行跨文化交際的能力。培養(yǎng)具備跨文化交際能力的旅游管理專業(yè)學(xué)生，使其滿足于迅猛發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)人才的需求，是旅游管理專業(yè)教學(xué)的目標(biāo)和重點(diǎn)所在。

[參考文獻(xiàn)]

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篇6

關(guān)鍵詞：中職院校；旅游管理專業(yè)；文化課教育

引言

我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也越來越受關(guān)注，尤其是旅游業(yè)，當(dāng)前我國(guó)的旅游業(yè)正處在發(fā)展的高峰時(shí)期。旅游管理專業(yè)的文化課教學(xué)要求也不斷提高，當(dāng)下旅游就業(yè)市場(chǎng)上急需專業(yè)人才，出現(xiàn)了嚴(yán)重的供需矛盾，這讓中職旅游管理專業(yè)課程教育及該專業(yè)學(xué)生面臨著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。然而，中職院校該專業(yè)的畢業(yè)生綜合素質(zhì)普遍不高，無法達(dá)到旅游企業(yè)的就業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此，如何有效加強(qiáng)中職旅游管理專業(yè)學(xué)生的教育和培養(yǎng)成為中職教育的當(dāng)務(wù)之急。

一、中職院校旅游管理專業(yè)文化課教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）學(xué)生方面

一方面來說，中職院校的學(xué)生本來基礎(chǔ)就不是很好。在最近幾年，高中以及各種專科本科院校都擴(kuò)大了招生量，這就直接導(dǎo)致中職院校的生源減少并且質(zhì)量不佳，大多數(shù)學(xué)生都是因?yàn)闆]有考上高中才上中職院校，所以，這些學(xué)生通常都沒有主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)，對(duì)專業(yè)課程也提不起興趣來；從另一方面來看，當(dāng)前的學(xué)生生活環(huán)境普遍較好，沒有壓力，學(xué)習(xí)也沒有主動(dòng)性。我國(guó)實(shí)行免學(xué)費(fèi)的政策，而且范圍逐漸擴(kuò)大，城市和農(nóng)村地區(qū)的學(xué)生都能享受到這項(xiàng)政策。國(guó)家發(fā)放的資助金多數(shù)是由學(xué)生自己進(jìn)行支配，這一現(xiàn)象導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生不好好學(xué)習(xí)，只重視物質(zhì)享受。對(duì)于學(xué)業(yè)成績(jī)也完全不擔(dān)心，再加上家長(zhǎng)不及時(shí)進(jìn)行督促，很多學(xué)生放任自己，并沒有投入到學(xué)習(xí)中。

（二）教師方面

1.教師的教學(xué)能力有待提高

就目前來看，在相當(dāng)多的中職院校里面，都沒有專業(yè)的旅游管理專業(yè)文化課老師，基本上這些老師都是其他學(xué)科的教師，后來轉(zhuǎn)到旅游管理@個(gè)專業(yè)，很少有科班出身的教師，所以，這些教師很多都從根本上歧視這門專業(yè)，也不想接受這門課程；有的教師基本沒有學(xué)習(xí)過關(guān)于旅游管理的專業(yè)文化知識(shí)，上課時(shí)都是照著書本念；還有的教師是剛畢業(yè)的大學(xué)生，沒有實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，這些都反映出中職旅游管理專業(yè)文的教師教學(xué)水平堪憂。

2.教學(xué)方式有待改進(jìn)

在很多中職院校里面，旅游管理專業(yè)教師的教育方式還是陳舊死板的傳統(tǒng)教學(xué)模式，無非就是給同學(xué)們?cè)谡n本上畫重點(diǎn)，然后講解難點(diǎn)，學(xué)生只是將這些知識(shí)硬背下來，雖然能在考試的時(shí)候得到比較好的分?jǐn)?shù)，但是他們很多東西根本都不理解，更不要說是去實(shí)際崗位進(jìn)行操作了，基本上這些學(xué)生就業(yè)之后，一切都要重新再學(xué)。

（三）學(xué)校方面

1.要不斷完善課程的設(shè)置

在眾多中職院校里，學(xué)生剛進(jìn)入學(xué)校，不會(huì)對(duì)他們進(jìn)行專業(yè)劃分，而是讓他們先學(xué)習(xí)一些和與專業(yè)知識(shí)相差甚遠(yuǎn)的理論基礎(chǔ)，上了二年級(jí)之后，很多課程設(shè)置都沒有新意，不能夠及時(shí)跟上時(shí)代的變化，完全不能滿足當(dāng)前旅游管理就業(yè)市場(chǎng)上對(duì)人才的要求。并且課程內(nèi)容枯燥，學(xué)生的注意力不能完全集中，更沒有讓人想要學(xué)習(xí)的欲望。久而久之，這一專業(yè)甚至成為學(xué)生所討厭的課程。

2.對(duì)學(xué)生的實(shí)踐安排太少

在當(dāng)前的中職院校里，都不會(huì)給學(xué)生統(tǒng)一的安排實(shí)習(xí)單位，學(xué)生們只能自己去社會(huì)上找。這種方式通常會(huì)造成兩種情況，一種是有的學(xué)生很難找到實(shí)習(xí)的地方，還有一種就是有的學(xué)生利用關(guān)系，開一個(gè)實(shí)習(xí)的證明，學(xué)生并沒有真正的去進(jìn)行實(shí)踐體驗(yàn)，最終導(dǎo)致實(shí)習(xí)變成了偷懶的好機(jī)會(huì)。還有一些學(xué)校，雖然給學(xué)生找了實(shí)習(xí)單位，但是根本沒有想那些學(xué)生是不是適合這個(gè)地方，造成學(xué)生實(shí)習(xí)壓力大，中途放棄，最終給學(xué)生的就業(yè)造成影響。

二、中職院校旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展的對(duì)策

（一）以學(xué)生為中心

要讓學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀念，教師對(duì)他們進(jìn)行引導(dǎo)，使他們有學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，增加對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生要認(rèn)識(shí)到專業(yè)文化知識(shí)對(duì)于自己學(xué)習(xí)和就業(yè)的重要性，用一種積極努力的態(tài)度去進(jìn)行學(xué)習(xí)。

（二）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

1.中職學(xué)校要鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)的文化課教師，讓他們不斷進(jìn)行深造，提高自身的教學(xué)能力，為他們提供更多的調(diào)研和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使教師及時(shí)的知道這個(gè)行業(yè)的具體發(fā)展態(tài)勢(shì)。還要讓教師積極的參與各種類型的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)以及學(xué)術(shù)交流會(huì)議，增強(qiáng)教師的專業(yè)教學(xué)水平。

2.在進(jìn)行教師招聘的時(shí)候，要仔細(xì)選擇，盡量挑選那種科班出身的水平較高的教師，經(jīng)常請(qǐng)旅游管理行業(yè)的專家和學(xué)習(xí)的為同學(xué)們進(jìn)行專業(yè)講座，這樣才能夠讓教師更好的引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。

（三）優(yōu)化教學(xué)方法

1.中職院校的旅游管理專業(yè)教師，在進(jìn)行具體教學(xué)時(shí)，要把教和學(xué)進(jìn)行結(jié)合，然后將理論知識(shí)作為一種輔助，在實(shí)踐的基礎(chǔ)上進(jìn)行文化課的教學(xué)，這樣的教學(xué)模式不僅可以讓學(xué)生更加有學(xué)習(xí)的興趣，還可以讓教學(xué)活動(dòng)變得更加生動(dòng)，具有創(chuàng)新意義。進(jìn)而提高學(xué)生的專業(yè)思維以及教師的教學(xué)效率。

2.對(duì)于教學(xué)的基礎(chǔ)設(shè)施，中職院校必須努力改善，要為學(xué)生建立各種模擬的訓(xùn)練場(chǎng)地，保證學(xué)生的實(shí)際訓(xùn)練，提高專業(yè)技能。這在一定程度上也是一種實(shí)習(xí)，為學(xué)生以后的實(shí)習(xí)活動(dòng)做好充分的準(zhǔn)備。

結(jié)語

我國(guó)的旅游行業(yè)近年來有很大的發(fā)展，這在很大程度上得益于我國(guó)的中職院校，是他們的旅游管理專業(yè)為行業(yè)提供了大量的人才，才使得行業(yè)飛速發(fā)展。但是就當(dāng)前的專業(yè)教學(xué)來看還存在諸多不足之處，所以中職院校要不斷提高自身的教學(xué)活動(dòng)，增強(qiáng)教學(xué)力度，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

關(guān)鍵詞：文化產(chǎn)業(yè)管理；學(xué)科建設(shè)；產(chǎn)學(xué)研模式；地域特色

貴州是一個(gè)文化資源大省，民間自然崇拜和原始宗教、巴蜀文化、滇文化乃至儒、道、巫、儺等諸多文化事象，都有其實(shí)存在。大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)貴州省從文化資源大省到文化建設(shè)強(qiáng)省的逐步邁進(jìn)，文化產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)也對(duì)該專業(yè)的高端復(fù)合型人才需求量提出了更高要求。為滿足市場(chǎng)需要，目前貴州已有六所高校相繼開設(shè)了文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)，但大部分院校均只招收本科生，呈現(xiàn)出對(duì)于?？茖哟稳瞬排囵B(yǎng)不夠重視、碩士研究生層次培養(yǎng)不夠條件的現(xiàn)狀特點(diǎn)。已有的培養(yǎng)層次體系也存在學(xué)科建設(shè)初探期的普遍問題，加之資源環(huán)境的限制，使得貴州省文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)生就業(yè)率也不容樂觀。

一、關(guān)于人才培養(yǎng)模式及學(xué)科建設(shè)上的諸多問題

（一）學(xué)科歸屬及課程設(shè)置不夠合理

“作為一門新興交叉學(xué)科，‘文化產(chǎn)業(yè)學(xué)’還很年輕，年輕到不知道究竟應(yīng)該把它放在什么位置上，歸屬到哪一個(gè)學(xué)科內(nèi)”。文化產(chǎn)業(yè)所涉及的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括：新聞出版、廣播電視、會(huì)展策劃、電視電影服務(wù)、演藝產(chǎn)業(yè)管理等，具有跨專業(yè)、垮學(xué)科的交叉性特點(diǎn)。盡管教育部現(xiàn)將文化產(chǎn)業(yè)管理劃分為工商管理的二級(jí)學(xué)科，貴州省各高校仍是按照自身教育資源及學(xué)校師資的客觀條件來考慮專業(yè)的院系歸屬，導(dǎo)致該專業(yè)的學(xué)科歸屬不甚明確。例如，貴州大學(xué)專門成立了旅游與文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院；貴州師范學(xué)院則是將該專業(yè)設(shè)置在歷史與社會(huì)學(xué)院；貴州民族大學(xué)將其劃分在民族與社會(huì)學(xué)院等。由于專業(yè)歸屬缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以在課程設(shè)置上也相較隨意。例如：貴州大學(xué)該專業(yè)開設(shè)課程有藝術(shù)概論與美學(xué)、文化產(chǎn)業(yè)概論、文化經(jīng)濟(jì)學(xué)、新聞與傳播學(xué)、編輯與出版發(fā)行、表演藝術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理等課程；貴州民族大學(xué)則側(cè)重于學(xué)生管理能力的培養(yǎng)，開設(shè)文化產(chǎn)業(yè)導(dǎo)論、管理學(xué)原理、文化產(chǎn)業(yè)投融資管理、動(dòng)漫與網(wǎng)游產(chǎn)業(yè)管理、文化娛樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等；而貴州師范學(xué)院則開設(shè)的是文化資源學(xué)、管理學(xué)原理、民族藝術(shù)與文化、美學(xué)概論、社會(huì)調(diào)查與方法、會(huì)展策劃等綜合性課程?？梢?，各高校的人才培養(yǎng)方案所開設(shè)的主干課程極其缺乏統(tǒng)一性，而更重要的還是缺乏專業(yè)的方向性和地域性。

（二）師資隊(duì)伍缺乏創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)創(chuàng)辦時(shí)間不長(zhǎng)，除了在人才培養(yǎng)方向上處于初級(jí)探索階段，高校的師資隊(duì)伍建設(shè)也在不斷提高質(zhì)量。興辦初期，貴州各高校對(duì)于該專業(yè)的師資隊(duì)伍組建主要來自于臨近專業(yè)的調(diào)配，諸如之前從事管理學(xué)、歷史學(xué)、藝術(shù)學(xué)等領(lǐng)域教學(xué)的教師。雖然文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)有學(xué)科交叉的特點(diǎn)，但對(duì)于大多數(shù)轉(zhuǎn)型教師而言，他們本身也只是嘗試教學(xué)，通過預(yù)先學(xué)習(xí)新的知識(shí)體系然后再傳授給學(xué)生。近幾年，一批畢業(yè)于該專業(yè)的碩士生、博士生陸續(xù)補(bǔ)充到省內(nèi)各高校的師資隊(duì)伍中，逐漸改善了該專業(yè)建設(shè)盲目探索的現(xiàn)實(shí)狀況，但許多專職教師走上崗位后并沒有充裕的時(shí)間到相關(guān)文化企事業(yè)單位進(jìn)行兼職甚至脫崗實(shí)習(xí)，也沒有與市場(chǎng)上該行業(yè)的實(shí)踐單位保持密切聯(lián)系，使得該專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容無法更新?lián)Q代，培養(yǎng)的人才也與當(dāng)前市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)。

目前貴州各大高校中，貴州師范大學(xué)在文化產(chǎn)業(yè)管理相關(guān)領(lǐng)域的科研平臺(tái)有貴州文化與自然遺產(chǎn)保護(hù)研究中心、知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究中心等；貴州大學(xué)有中華傳統(tǒng)文化與貴州地域文化研究中心等；貴州民族大學(xué)還成立了專門的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心，下屬有民族文化產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略研究與服務(wù)部、民族文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃與建設(shè)研究部等其他研究部，旨在培養(yǎng)各類文化產(chǎn)業(yè)人才以及拓展文化產(chǎn)業(yè)研究視野；安順學(xué)院也根據(jù)地域特色設(shè)立了屯堡文化研究中心，專注屯堡文化及旅游產(chǎn)業(yè)的科學(xué)研究，其余各校也在逐步建立相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究平臺(tái)，但要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)―學(xué)―研的合作戰(zhàn)略，高校還需進(jìn)一步鼓勵(lì)教師參與到與各企事業(yè)單位的文化項(xiàng)目合作中，并嘗試創(chuàng)建與其他高校專家長(zhǎng)期交流的教研活動(dòng)。

（三）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)機(jī)制有待完善

高校在對(duì)文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè)中，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是重要環(huán)節(jié)，尤其對(duì)于貴州省這個(gè)多民族的省份，少數(shù)民族文化為文化產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐提供了重要資源。貴州省因文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)落后，許多文化消費(fèi)形式還尚不健全，對(duì)于當(dāng)?shù)氐脑拕?、戲曲、展覽會(huì)和民族歌舞等表演，觀眾普遍反映水平不高。在這種市場(chǎng)大環(huán)境下，對(duì)于開設(shè)文化產(chǎn)業(yè)管理的高校無疑是一個(gè)契機(jī)，然而大部分高校卻沒有利用好智力優(yōu)勢(shì)來與地方文化單位進(jìn)行文化產(chǎn)品合作研發(fā)、建立校外的實(shí)訓(xùn)基地等。此外，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的實(shí)踐內(nèi)容也有待改善，部分高校實(shí)訓(xùn)室只是放置了繡花機(jī)、噴繪機(jī)等工藝品制作機(jī)器，這讓學(xué)生片面認(rèn)為文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)只是一個(gè)學(xué)習(xí)制作創(chuàng)意手工藝品的專業(yè)。事實(shí)上文化產(chǎn)業(yè)管理培養(yǎng)的學(xué)生并不全是文化產(chǎn)品的一手制作人，他們更應(yīng)該學(xué)習(xí)的是如何將已有的文化資源通過市場(chǎng)策劃、運(yùn)營(yíng)、管理升級(jí)成為高附加值的創(chuàng)意產(chǎn)品，通過市場(chǎng)來實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意提現(xiàn)，因此校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室真正的角色與作用應(yīng)再作考慮。

二、對(duì)貴州省文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)與學(xué)科建設(shè)的幾點(diǎn)建議

（一）結(jié)合地域特色開展特色學(xué)科建設(shè)

文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)不同于其他類型專業(yè)，如果高校教育在課程體系設(shè)計(jì)中無法側(cè)重于其中一個(gè)領(lǐng)域，那么培養(yǎng)出來的學(xué)生就無法滿足市場(chǎng)的需求。然而對(duì)于側(cè)重領(lǐng)域的選擇，既要基于高校本身的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科，又要立足于本土的地域特色。對(duì)于貴州省而言，基于豐厚的民族民俗資源，在打造特色文化旅游產(chǎn)業(yè)方面已取得初步進(jìn)展，但目前仍需在打造文化旅游產(chǎn)業(yè)品牌、整合旅游目的地和深入挖掘旅游資源內(nèi)涵等方面，得到高端復(fù)合型文化產(chǎn)業(yè)人才的智力支持。因此依據(jù)當(dāng)?shù)匚幕笫聵I(yè)單位對(duì)人才的需求條件，貴州省各大高校應(yīng)就市場(chǎng)需求來差異化培養(yǎng)文化產(chǎn)業(yè)人才，還可根據(jù)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科，進(jìn)行學(xué)科交叉式培養(yǎng)，例如：貴州省師范學(xué)院的文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)就可與該校的地理與旅游學(xué)院進(jìn)行深入合作，依靠本土的民族文化資源來培養(yǎng)側(cè)重于民族文化旅游產(chǎn)業(yè)管理的專業(yè)人才。地方高校利用自身特色來建設(shè)特色學(xué)科一方面有利于形成學(xué)科的競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面也可以促進(jìn)地域文化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有利于畢業(yè)生在本地的就業(yè)。

在學(xué)歷體系方面，由于貴州省文化產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)具有“兩頭少，中間多”的特點(diǎn)，即?？婆c研究生層次的人才培養(yǎng)極度空缺。面對(duì)目前文化市場(chǎng)對(duì)于人才的需求壓力，貴州省可擴(kuò)大專科層次的辦學(xué)規(guī)模，并重視對(duì)于研究生的教育投入。

（二）提升教師隊(duì)伍的專業(yè)水平及實(shí)踐能力

首先，為了補(bǔ)充校內(nèi)實(shí)踐型教師嚴(yán)重不足等問題，貴州省各大高校可以在師資來源結(jié)構(gòu)上作出調(diào)整，除了引進(jìn)高學(xué)歷高職稱的專業(yè)人才之外，還可考慮聘請(qǐng)來自地方文化企事業(yè)單位等具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才為客座教授，加大流動(dòng)編制的比例。專職教師與兼職教師可組建專業(yè)教研室共同合做相關(guān)課題、研究課改方案、集體備課等，校內(nèi)教師可以通過與校外專家的長(zhǎng)期交流合作來積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和提高教學(xué)水平，打破對(duì)于文化產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)的局限性。

其次，貴州各大高校應(yīng)加強(qiáng)與海外高校的合作，增加此專業(yè)教師海外研修的機(jī)會(huì)，更大程度獲取最前沿的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和成果，拓寬文化產(chǎn)業(yè)專業(yè)教師的視野。

最后，文化產(chǎn)業(yè)管理是一門實(shí)踐性要求較高的專業(yè)，高校應(yīng)鼓勵(lì)在校教師到當(dāng)?shù)刂幕笫聵I(yè)單位中去兼職或脫產(chǎn)實(shí)習(xí)、組建創(chuàng)意工作室等，重視教師實(shí)踐性的培養(yǎng)。努力創(chuàng)建“創(chuàng)意型”師資隊(duì)伍。

（三）積極建設(shè)校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地在文化產(chǎn)業(yè)管理教學(xué)中起到不可或缺的重要作用，與理論教學(xué)的充分結(jié)合可以讓學(xué)生提前了解和適應(yīng)地方文化市場(chǎng)。貴州地方高校目前在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)中，主要重視制作文化產(chǎn)品的動(dòng)手能力培養(yǎng)而忽略策劃文化市場(chǎng)營(yíng)銷的創(chuàng)新能力提升，因此校內(nèi)可適當(dāng)創(chuàng)建類似大學(xué)生創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)孵化基地等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，通過與校內(nèi)其他專業(yè)如藝術(shù)類、旅游管理類同學(xué)組建創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，學(xué)校與地方政府應(yīng)通力支持，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)將校內(nèi)文化創(chuàng)意作品與地方實(shí)際市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接，通過實(shí)際運(yùn)作所獲得的經(jīng)濟(jì)效益，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)、從事專業(yè)的熱情。

貴州省目前有多彩貴州城、貴州文化出版產(chǎn)業(yè)園等十個(gè)文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)基地，亦有貴陽(yáng)荷塘月色文化傳播有限公司、貴陽(yáng)交響樂團(tuán)有限公司等三十余個(gè)文化產(chǎn)業(yè)示范基地，各大高校應(yīng)利用自身智力資源與各企業(yè)開展合作，創(chuàng)立“產(chǎn)學(xué)研”研究平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)為各文化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行創(chuàng)意改造策劃。對(duì)于高校與政府部門進(jìn)行商業(yè)合作的平臺(tái)建設(shè)，可進(jìn)一步參考澳大利亞的ACID互動(dòng)設(shè)計(jì)中心，該互動(dòng)中心由昆士蘭大學(xué)與政府部門依據(jù)自身優(yōu)勢(shì)資源作為股份入股后，采用現(xiàn)代企業(yè)管理的準(zhǔn)則進(jìn)行盈利分紅等，即可協(xié)調(diào)企業(yè)和地方政府的關(guān)系，也為企業(yè)注入了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。總之，校企合作建立學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地是一個(gè)共贏的新型模式。

貴州高校文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)與學(xué)科建設(shè)正在發(fā)展，各高校應(yīng)深思熟慮自身的資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合管理學(xué)、旅游學(xué)、藝術(shù)學(xué)等傳統(tǒng)學(xué)科，針對(duì)地方文化市場(chǎng)的需求來差異化培養(yǎng)人才。通過合理設(shè)置人才培養(yǎng)方案、加強(qiáng)“創(chuàng)意型”師資建設(shè)、加快校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地創(chuàng)建等舉措，為貴州文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型人才。

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篇8

關(guān)鍵詞：清水海 酒店管理 學(xué)科設(shè)置

1.當(dāng)前酒店管理方面的人才供需現(xiàn)狀

當(dāng)前企業(yè)界普遍對(duì)剛畢業(yè)的大學(xué)生有三方面的不滿：一是對(duì)工作不能很快上手，需要二度培訓(xùn)；二是眼高手低，不愛干所謂的“侍候人”的工作；三是缺乏綜合性高級(jí)管理人才。而學(xué)員的困惑：一是所學(xué)并非所用；二是看不到個(gè)人發(fā)展前途；三是人際關(guān)系復(fù)雜，難耐寂寞等等。

這些不相契合的關(guān)系說明一個(gè)根本問題，就是高職酒店管理專業(yè)在學(xué)科設(shè)置上、在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)上未能和企業(yè)文化進(jìn)行良性互動(dòng)，未能很好地把企業(yè)當(dāng)做第二課堂進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理所致。這些問題具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

1.1人才結(jié)構(gòu)與企業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)

一直以來，人們對(duì)服務(wù)行業(yè)的認(rèn)識(shí)不客觀不科學(xué)，想當(dāng)然的以為服務(wù)性行業(yè)的進(jìn)入門檻低與工作不體面。因此，選擇酒店類服務(wù)行業(yè)的同學(xué)是帶著疑惑誤解而選擇這個(gè)專業(yè)的。而正在從事這個(gè)行業(yè)的學(xué)員，由于我們前邊所分析的原因，也難以在這個(gè)行業(yè)中呆得住。這就成為當(dāng)前人才結(jié)構(gòu)與企業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)的客觀因素。

調(diào)查顯示，餐飲行業(yè)從業(yè)人員不僅專業(yè)素質(zhì)低，就是基本文化素質(zhì)也是很低的。當(dāng)前酒店餐飲業(yè)的從業(yè)人員的文化結(jié)構(gòu)是初中以下學(xué)歷的占24%；高中學(xué)歷71%；大專學(xué)歷的4.66%；本科學(xué)歷為0.34%；研究生以上學(xué)歷幾乎沒有。這樣的人力資源素質(zhì)是很難適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展的需要的。

1.2企業(yè)發(fā)展與學(xué)科設(shè)置不相匹配

高職酒店管理?？茖W(xué)院目前的學(xué)科設(shè)置基本沿襲的是本科的教育教學(xué)模式。追求大而全，缺乏與時(shí)俱進(jìn)的針對(duì)性。當(dāng)前的企業(yè)尤其是現(xiàn)代化大型企業(yè)，基本上可以分為三個(gè)層次的工作：核心的基礎(chǔ)工作；高中級(jí)管理工作；全球化業(yè)務(wù)拓展工作。如“清水海餐飲集團(tuán)”就是個(gè)典型的跨國(guó)公司。其基本的核心業(yè)務(wù)就是提供日式料理；其次除了每個(gè)加盟店自身的業(yè)務(wù)管理屬于中級(jí)管理；再次是全球性的加盟連鎖的高級(jí)管理。這些管理涉及到的內(nèi)容已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們學(xué)院的學(xué)科設(shè)置。當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置基本上是以酒店的基本核心業(yè)務(wù)為主要內(nèi)容。沒有分出層次。畢業(yè)的學(xué)員也就只能從事基礎(chǔ)性工作，要想繼續(xù)拓展自己施展才能的機(jī)會(huì)，學(xué)校所學(xué)到的東西已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要了。

2.學(xué)科設(shè)置與企業(yè)文化互動(dòng)

2.1企業(yè)文化有助于強(qiáng)化職業(yè)道德

學(xué)員畢業(yè)后進(jìn)入酒店服務(wù)行業(yè)，在思想上不能認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)的重要性。同時(shí)以為所從事的工作機(jī)械性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新，沒有挑戰(zhàn)性，擔(dān)心自己的發(fā)展空間，因此工作沒有激情。這主要是沒有接觸到企業(yè)文化所致。實(shí)際上企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和對(duì)工作氛圍的要求。

清水海的企業(yè)文化所闡述的企業(yè)核心價(jià)值觀是：“尊重，創(chuàng)新，績(jī)效，分享，自省”。這個(gè)核心價(jià)值觀充分體現(xiàn)了清水海企業(yè)管理的哲學(xué)思想。其中尊重體現(xiàn)了一種和諧的思想，干群之間、員工之間、企業(yè)與顧客、企業(yè)與協(xié)作單位等等都要體現(xiàn)尊重；只有在彼此尊重和諧的環(huán)境下才能很好的發(fā)展企業(yè)，這實(shí)際上是一種普適的價(jià)值觀，在學(xué)校也應(yīng)大力提倡；創(chuàng)新，是企業(yè)的生命，是企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的根本，表示著企業(yè)以及個(gè)人的一種充分發(fā)揮才能的廣闊空間，清水海在實(shí)踐這個(gè)核心價(jià)值理念的時(shí)候，“特別聘請(qǐng)日本一流膳食專家主理，全面引進(jìn)傳統(tǒng)日本料理文化，兼收中國(guó)博大精深的飲食文化精髓，將粵菜、滬杭本幫菜、西餐等元素融入清水料理之中，同時(shí)不忘綠色養(yǎng)生的飲食時(shí)尚理念，幾年錘煉，成就了清水海獨(dú)有風(fēng)格的日本料理美食”?？?jī)效，創(chuàng)新最終體現(xiàn)在績(jī)效上，適用企業(yè)適用個(gè)人，效率同樣是企業(yè)的生命，但追求效率卻不是簡(jiǎn)單地追求利益最大化，清水海的效率追求是：本著“將最大利益讓給顧客”的經(jīng)營(yíng)理念，提供多種就餐模式以饗賓客。即便是做到這種程度，企業(yè)并不滿足，于是進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：分享與自省。分享呼應(yīng)了尊重，體現(xiàn)的是團(tuán)隊(duì)精神；自省是對(duì)工作的精益求精。

學(xué)員在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中只有充分體驗(yàn)到企業(yè)文化的精髓，才能真正認(rèn)識(shí)到所從事專業(yè)的意義與重要性。才能樹立正確的職業(yè)道德觀。

2.2理解企業(yè)文化能彌補(bǔ)學(xué)科設(shè)置缺憾

當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置除了存在上述問題，還存在不能與時(shí)俱進(jìn)，知識(shí)更新慢，知識(shí)陳舊老化，難以和企業(yè)發(fā)展的周期相吻合。當(dāng)企業(yè)發(fā)展成為集團(tuán)公司、上市公司、跨國(guó)公司時(shí)――這是任何一個(gè)有發(fā)展前景的企業(yè)共同追求的目標(biāo)，也是企業(yè)中人才發(fā)展的戰(zhàn)略空間。而學(xué)校所提供的“刻舟求劍”式的學(xué)科設(shè)置與內(nèi)容安排就顯得很不得體。清水海餐飲集團(tuán)是中國(guó)青島一家日式料理企業(yè)，目前已在青島、哈爾濱等地建立了九家直營(yíng)店。各店設(shè)計(jì)和裝飾統(tǒng)一采用日本民俗文化風(fēng)格，配合貼心舒適的標(biāo)準(zhǔn)日式服務(wù)，營(yíng)造出純粹的東瀛風(fēng)情的飲食文化風(fēng)格。

幾年時(shí)間，清水海餐飲集團(tuán)已發(fā)展成為北方地區(qū)最具規(guī)模的日式餐飲企業(yè)。它的經(jīng)營(yíng)方式也走向了多元化與多角化路徑，以現(xiàn)代化管理規(guī)范運(yùn)行的清水餐飲經(jīng)營(yíng)管理公司步入正軌，現(xiàn)已發(fā)展成一家集餐飲、物流、裝飾工程于一體的大型綜合性企業(yè)。

這種變化就是要求學(xué)院的學(xué)科設(shè)置上必須能夠使人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“階梯狀”：低則熟諳基本業(yè)務(wù)、中則精通一店管理、高則具有駕馭一個(gè)集團(tuán)公司能力的綜合性知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。

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篇9

關(guān)鍵詞：中醫(yī)藥旅游；產(chǎn)品開發(fā)；旅游管理

一、引言

中醫(yī)藥旅游是最近幾年才出現(xiàn)的一個(gè)概念，它是以具有藥用作用的動(dòng)植物及中醫(yī)藥文化景觀為旅游對(duì)象，讓旅游者在旅游的過程中獲得中醫(yī)藥藥物知識(shí)和體驗(yàn)中醫(yī)藥醫(yī)療文化的專項(xiàng)旅游活動(dòng)。它以中醫(yī)藥物質(zhì)為載體，以傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化為靈魂，集醫(yī)學(xué)、旅游兩產(chǎn)業(yè)于一體，集社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境價(jià)值于一身，是旅游業(yè)的擴(kuò)展和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的延伸。中醫(yī)藥旅游產(chǎn)品的開發(fā)已初具規(guī)模，包括中醫(yī)藥購(gòu)物旅游，中醫(yī)藥觀光旅游（中醫(yī)藥人文景觀，中醫(yī)藥動(dòng)植物觀賞），中醫(yī)藥體驗(yàn)式旅游，中醫(yī)藥學(xué)術(shù)旅游等在內(nèi)的旅游產(chǎn)品深受市場(chǎng)追捧。

二、中醫(yī)藥旅游的出現(xiàn)及發(fā)展現(xiàn)狀

中醫(yī)藥旅游，可以說是一種古老的旅游形式，很早就已經(jīng)出現(xiàn)。我國(guó)人民很早就有了尋醫(yī)問藥的活動(dòng)，傳說中的神農(nóng)嘗百草，“日遇七十二毒，得茶而解”，可以說中醫(yī)藥旅游的雛形。始于魏晉南北朝時(shí)期的“仙游”，就是道學(xué)家們?yōu)榍蟮瞄L(zhǎng)生不老在自然山水中找尋精神與身體的醫(yī)藥良方而開展的出世型旅游活動(dòng)。而后，又有各朝各代的醫(yī)藥名家為探尋中醫(yī)真諦、窮究中藥之理而進(jìn)行的旅游活動(dòng)，如明朝李時(shí)珍在寫《本草綱目》前，為識(shí)得中醫(yī)藥草的藥理及藥用，在積累了大量的臨床經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，還親自遍訪名山大川，為中國(guó)中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

如今，隨著大眾旅游時(shí)代的到來，中醫(yī)藥旅游也逐漸火熱并漸具規(guī)模。中醫(yī)、中藥、中國(guó)傳統(tǒng)健身方法和中醫(yī)新成就，在世界上廣有影響，這已成為中國(guó)旅游的重要項(xiàng)目。每年都有許多外國(guó)人和港澳臺(tái)同胞來大陸就醫(yī)、參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)行考察和洽談中藥材貿(mào)易。針灸、針刺麻醉、氣功醫(yī)療、治療脫發(fā)病、學(xué)習(xí)太極拳等更是熱門項(xiàng)目。僅為醫(yī)療脫發(fā)，日本曾先后組織了1000多人的旅游團(tuán)體來華。中醫(yī)藥旅游的實(shí)踐已先理論而發(fā)展起來，迫切需要從實(shí)踐到理論再到實(shí)踐的發(fā)展過程。顯然，現(xiàn)在的研究成果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足蓬勃發(fā)展的中醫(yī)藥旅游實(shí)踐發(fā)展的需要，它需要一套完整、系統(tǒng)、深入的理論體系來指導(dǎo)發(fā)展。這樣才能更好地實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、環(huán)境價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，使中醫(yī)藥旅游帶動(dòng)旅游業(yè)和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的共同良性發(fā)展，使它真正成為人們一種在新的健康觀念引導(dǎo)下的旅游方式和生活方式。

三、推動(dòng)中醫(yī)藥旅游長(zhǎng)足發(fā)展的對(duì)策

1、樹立全新發(fā)展觀念，提高對(duì)中醫(yī)藥旅游的認(rèn)識(shí)度

中醫(yī)藥旅游是中國(guó)特色的旅游方式，要充分認(rèn)識(shí)其在國(guó)際國(guó)內(nèi)的影響，使之成為旅游環(huán)境容量分流、挖掘旅游資源內(nèi)涵、實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品升級(jí)換代的重要舉措。改變目前的中醫(yī)藥旅游作為中醫(yī)藥副業(yè)的現(xiàn)狀，早日實(shí)現(xiàn)其主體業(yè)務(wù)地位。應(yīng)從可持續(xù)發(fā)展觀念出發(fā)，對(duì)中醫(yī)藥旅游市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范。加強(qiáng)中醫(yī)藥人員道德培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)業(yè)資格，加強(qiáng)藥材管理尤其是各旅游地的土特中藥材管理，杜絕假冒偽劣。同時(shí)，應(yīng)規(guī)范各旅游點(diǎn)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、旅游價(jià)格以及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。按照公平與效益的原則，保護(hù)與鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)。

2、找準(zhǔn)旅游發(fā)展定位，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)

對(duì)于地方政府，需要從中醫(yī)藥發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，引導(dǎo)中醫(yī)藥經(jīng)營(yíng)者找準(zhǔn)發(fā)展定位、理性開發(fā)體驗(yàn)旅游，打造各具特色、產(chǎn)品差異大、互補(bǔ)性強(qiáng)的中醫(yī)藥旅游產(chǎn)品，提升中醫(yī)藥旅游的整體實(shí)力。對(duì)于中醫(yī)藥經(jīng)營(yíng)者而言，發(fā)展定位需要結(jié)合企業(yè)的實(shí)際資源狀況，應(yīng)基于所開發(fā)產(chǎn)品的整體利潤(rùn)貢獻(xiàn)是否能持續(xù)支撐中醫(yī)藥旅游的運(yùn)作成本，不宜一味追求大而全，可以選擇打造在修學(xué)、觀光、休閑、娛樂等某一方面具有突出優(yōu)勢(shì)和特色的旅游產(chǎn)品。中藥經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)強(qiáng)化與同類產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)，既區(qū)別于中醫(yī)藥博物館靜態(tài)的展覽，又要區(qū)別于其他中藥經(jīng)營(yíng)者的同類產(chǎn)品，這可從展示手段、展示內(nèi)容、旅游功能、企業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品和技術(shù)等多方面來進(jìn)行區(qū)分，避免產(chǎn)品同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋找發(fā)展的路徑。

3、以旅行社客源為基礎(chǔ)，努力開拓客源市場(chǎng)

中醫(yī)藥企業(yè)與旅行社除在傳統(tǒng)的旅游線路合作外，還可以與旅行社共同設(shè)計(jì)開發(fā)新的旅游線路，與新的旅游產(chǎn)品相結(jié)合，以新奇的中短程旅游線路吸引游客，如可以考慮與周邊區(qū)域的其他行業(yè)的工業(yè)旅游點(diǎn)合作，以開辟工業(yè)旅游專線的形式來積極拓展新的客源市場(chǎng)。在穩(wěn)定旅行社客源的基礎(chǔ)上，還要從長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略出發(fā)，強(qiáng)化旅游營(yíng)銷手段和措施，努力開拓客源市場(chǎng)。如針對(duì)中老年市場(chǎng)，可以開發(fā)中醫(yī)藥養(yǎng)生之旅。

四、結(jié)束語

中醫(yī)藥文化與旅游業(yè)的融合，有效提升了旅游業(yè)價(jià)值，也進(jìn)一步提高了旅游管理人才的素質(zhì)，為旅游管理專業(yè)注入了長(zhǎng)久的生命力。繼續(xù)發(fā)揮成都中醫(yī)藥大學(xué)的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)旅游專業(yè)中醫(yī)藥文化方向人才的培養(yǎng)，培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型專業(yè)旅游人才隊(duì)伍，是發(fā)展健康養(yǎng)生文化旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。市場(chǎng)對(duì)中醫(yī)藥文化方向的旅游人才需求旺盛，因此，繼續(xù)發(fā)揮成都中醫(yī)藥大學(xué)的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)旅游專業(yè)中醫(yī)藥文化方向人才的培養(yǎng)，培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型專業(yè)旅游人才隊(duì)伍，是發(fā)展健康養(yǎng)生文化旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

本論文是成都中醫(yī)藥大學(xué)?；鹫n題《中醫(yī)藥文化對(duì)旅游市場(chǎng)及旅游管理專業(yè)的價(jià)值提升之探索》，課題編號(hào)RW200818。

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篇10

在國(guó)外，并沒有“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”之說；而國(guó)內(nèi)自“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”一詞提出以來，引起了許多爭(zhēng)論。現(xiàn)在看來，我國(guó)學(xué)者絕大多數(shù)已經(jīng)認(rèn)同了這一提法，但對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵的界定則存在不同的觀點(diǎn)。

從我們收集到的文獻(xiàn)資料來看，對(duì)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”概念和內(nèi)涵進(jìn)行探討的文章有20余篇。其中較有代表性的觀點(diǎn)有以下幾種：（1）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條化、系列化論；（2）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化；（3）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是建立一個(gè)新型的農(nóng)業(yè)組織方式；（4）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)由不是一個(gè)典型的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的過程；（5）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的真正內(nèi)涵在于，它是一種能夠給有關(guān)利益主體帶來制度凈收益的新型交易方式或非市場(chǎng)制度創(chuàng)新；（6）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是指以某種或某幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)為龍頭，將產(chǎn)供銷不同階段的服務(wù)企業(yè)以合同或協(xié)議的形式聯(lián)接起來，組成一個(gè)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的綜合體。當(dāng)前，對(duì)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”一詞的界定不僅出現(xiàn)在學(xué)術(shù)性文章中，官方文件中也對(duì)其進(jìn)行界定。十五屆三中全會(huì)《決定》中的提法是“農(nóng)村出現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，不受部門、地區(qū)和所有制的限制，把農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)連成一體，形成有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)的組織形式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制?！笨傮w來說，不論上述各種觀點(diǎn)存在何種差異，但都將農(nóng)業(yè)與非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的整合作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最基本的內(nèi)容。以上各種觀點(diǎn)其實(shí)都是農(nóng)業(yè)與非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的一體化的思想的變形。

但實(shí)際上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化并不是一回事。產(chǎn)業(yè)是近代、現(xiàn)代的概念，是商品經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。當(dāng)農(nóng)民從一個(gè)自給性生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)商品生產(chǎn)者時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)只是一個(gè)生產(chǎn)部門，而不是產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的根本目的不外乎實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化與提高農(nóng)業(yè)的效益。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一體化經(jīng)營(yíng)則是達(dá)到這一目的的一種手段。而且，這種手段并不是隨時(shí)隨地可以有用武之地的。發(fā)達(dá)國(guó)家之所以實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)，是因?yàn)槠渚哂邪l(fā)達(dá)的工業(yè)化水平，具有發(fā)達(dá)的商品經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)條件，具有現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，具有完善的各種社會(huì)化服務(wù)體系，但我國(guó)還沒有這樣的基礎(chǔ)和條件。當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的一體化經(jīng)營(yíng)，是提高農(nóng)業(yè)效益的有效手段，也是我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

就內(nèi)涵而言，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化指的是產(chǎn)業(yè)系列化，實(shí)際上就是將農(nóng)工商“捆綁”在一起；而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的含義是非常廣泛的。除了包含農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)的含義外，還包括農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制的創(chuàng)新、生產(chǎn)方式的變更等內(nèi)容，即是說不僅僅是指農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織的創(chuàng)新，更多的是農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)制度的變遷。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程大致是：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的提高促進(jìn)了社會(huì)分工的深化，而社會(huì)分工的深化一方面促進(jìn)了生產(chǎn)的發(fā)展，另一方面當(dāng)農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)后，市場(chǎng)法則會(huì)引導(dǎo)其轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)專業(yè)化。社會(huì)分工越發(fā)達(dá)，社會(huì)協(xié)作也必然越發(fā)達(dá)。這樣，原有的協(xié)作關(guān)系或制度安排的協(xié)調(diào)功能就會(huì)弱化或失靈，并產(chǎn)生了對(duì)新的分工協(xié)作關(guān)系或制度安排的社會(huì)需求，提出了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)與其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間聯(lián)系與協(xié)作或新的制度安排的客觀要求。在這個(gè)基礎(chǔ)上，就會(huì)產(chǎn)生專業(yè)合作社和專業(yè)公司等形式的水平（橫向）聯(lián)合和農(nóng)、工、貿(mào)一體化的垂直（縱向）聯(lián)合。這兩種聯(lián)合相互交錯(cuò)、結(jié)合，形成各種經(jīng)營(yíng)載體，組成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)體制。從這個(gè)意義上講，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是農(nóng)業(yè)專業(yè)化和社會(huì)化的過程。

因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在制度變遷的基礎(chǔ)上，農(nóng)村勞動(dòng)分工深化的必然產(chǎn)物，實(shí)質(zhì)就是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的過程。由于農(nóng)業(yè)的專業(yè)化、社會(huì)化和一體化的發(fā)展，使作為傳統(tǒng)生產(chǎn)部門的農(nóng)業(yè)發(fā)生迅速而深刻的變化。其一，投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)業(yè)自身的生產(chǎn)資料比重下降，現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料明顯上升。其二，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出中用于工業(yè)部門作為原料加工的比重有了明顯的上升。其三，國(guó)民經(jīng)濟(jì)其他部門，包括工業(yè)、建筑業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商飲業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)的服務(wù)貢獻(xiàn)率也明顯地提高。這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的過程就是人們所說的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

可見，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)和前提是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的提高和社會(huì)分工的深化。我國(guó)農(nóng)業(yè)正處在這個(gè)過程的初始階段。在這一階段，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)分工不斷深化。由于我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式將長(zhǎng)期以農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為基本形式，因此，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化近期的重點(diǎn)任務(wù)是促進(jìn)農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)而不是其他。而且，在農(nóng)戶分工深化以后，農(nóng)民必然獲得利益，相應(yīng)的市場(chǎng)自然可以產(chǎn)生。在農(nóng)戶對(duì)服務(wù)的需求、追求增值利益的動(dòng)機(jī)產(chǎn)生以后，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，自然會(huì)拉動(dòng)為農(nóng)業(yè)服務(wù)的產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。但如果在近期內(nèi)拔苗助長(zhǎng)，必將欲速而不達(dá)。現(xiàn)在有些地方已經(jīng)出現(xiàn)由于政府強(qiáng)制推行所謂的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”導(dǎo)致的嚴(yán)重問題。

二、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力與中國(guó)農(nóng)戶的專業(yè)化

農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力是指國(guó)家生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品滿足國(guó)外消費(fèi)者需要的能力，它反映了國(guó)家農(nóng)業(yè)比較生產(chǎn)力的水平。當(dāng)前，我國(guó)即將加入WTO。一方面，這對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生沖擊，尤其是在大宗農(nóng)產(chǎn)品方面。另一方面，也為立足于國(guó)際市場(chǎng)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過比較優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)提供了前所未有的機(jī)遇。我國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)必須在這一特定背景之下進(jìn)行。因此，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程也會(huì)表現(xiàn)為國(guó)際化進(jìn)程。由于深化農(nóng)戶的專業(yè)化分工是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中需要解決的根本問題，因此如何立足于國(guó)際市場(chǎng)深化農(nóng)戶的專業(yè)化分工便成為當(dāng)前迫切需要解決的問題之一。

自改革開放以后，我國(guó)農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力大大提高，增強(qiáng)了我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的有效供給能力。但與之不相稱的是，我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力并沒有得到相應(yīng)的提高，相反，在世界經(jīng)濟(jì)日益全球化的今天，我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力卻呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)。我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力低下固然與諸多因素有關(guān)，但最重要的原因在于我國(guó)未根據(jù)我國(guó)實(shí)際情況充分發(fā)揮自身的比較優(yōu)勢(shì)。我國(guó)為了保障糧食安全，長(zhǎng)期強(qiáng)制性地要求農(nóng)戶種植糧食，而對(duì)附加值高、能增加就業(yè)、提高農(nóng)民收入的畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展卻沒有予以相應(yīng)的支持。這在糧食主產(chǎn)區(qū)體現(xiàn)得尤其明顯。

根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論，要素條件是決定產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的基本因素。我國(guó)要素條件的基本狀況是土地資源短缺、勞動(dòng)力資源豐富、知識(shí)和技術(shù)存量低、資金緊張。在加入WTO后，我國(guó)應(yīng)該揚(yáng)勞動(dòng)力資源之長(zhǎng)補(bǔ)其他要素之短。為此，我國(guó)應(yīng)將有關(guān)的國(guó)內(nèi)支持措施由完全為糧食安全服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)并兼顧為糧食安全服務(wù)。

雖然我國(guó)已經(jīng)呈現(xiàn)出了農(nóng)業(yè)企業(yè)化經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)，但是從整體來看，仍是以農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主的。因此，促進(jìn)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶的專業(yè)化分工是基本的任務(wù)。從我國(guó)近年的出口狀況來看，中間產(chǎn)品（主要包括畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、茶葉、藥用植物、稻草秸稈及飼料等）是我國(guó)的主要出口商品，占農(nóng)產(chǎn)品出口額的比重一直在50%以上，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。消費(fèi)者導(dǎo)向型產(chǎn)品是我國(guó)第二大出口農(nóng)產(chǎn)品，占出口份額的30%左右，其中大部分產(chǎn)品（主要包括肉類、水產(chǎn)品加工品、谷物加工品、蔬菜及水果制品、雜項(xiàng)食品、飲料、酒和醋、煙草及煙草代用品的制品等）具有競(jìng)爭(zhēng)能力。大宗農(nóng)產(chǎn)品（主要包括谷物、油籽、棉花等）是我國(guó)出口最少的農(nóng)產(chǎn)品，基本不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。從要素的配置狀況來看，具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的中間產(chǎn)品及大部分消費(fèi)者導(dǎo)向型產(chǎn)品為勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的獲得與發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)密切有關(guān)，因此應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)農(nóng)戶利用當(dāng)前的勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)這些產(chǎn)品。

三、建立和完善促進(jìn)農(nóng)戶專業(yè)化分工的支持系統(tǒng)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面非常廣泛，只有在完善的支持系統(tǒng)的作用下才能保證不斷向縱深推進(jìn)。由于單個(gè)的農(nóng)戶與大市場(chǎng)之間存在不可逾越的鴻溝。因此，在農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為基本經(jīng)營(yíng)形式的我國(guó)，建立完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化支持系統(tǒng)，為農(nóng)戶提供全面、周到、有效的服務(wù)是至關(guān)重要的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持系統(tǒng)包括基礎(chǔ)設(shè)施支持系統(tǒng)、金融支持系統(tǒng)、管理系統(tǒng)（包括政策法律支持系統(tǒng)和社會(huì)倫理支持系統(tǒng)）和經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)支持系統(tǒng)、人力資本支持系統(tǒng)、科技系統(tǒng)、社會(huì)化服務(wù)系統(tǒng)等。建立和完善促進(jìn)農(nóng)戶專業(yè)化分工的支持系統(tǒng)，應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面入手。

1．政府

一般而言，政府的作用可以概括為計(jì)劃、協(xié)調(diào)、組織和調(diào)控。政府的具體作用包括：（1）加大對(duì)農(nóng)業(yè)的投入，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)設(shè)施條件，其中最重要的是要做到四通——通路、通電、通水、通訊；（2）建立和培育完善的市場(chǎng)體系和服務(wù)體系，為商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造良好條件；（3）抓好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織工作，包括指導(dǎo)組建多種形式的產(chǎn)供銷中介組織，提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)制定發(fā)展計(jì)劃，協(xié)調(diào)科技服務(wù)，依據(jù)市場(chǎng)法則指導(dǎo)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格，保護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)等。

在借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)和考慮我國(guó)國(guó)情的基礎(chǔ)上，我國(guó)當(dāng)前主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面完善政策體系。（1）要適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，建立科學(xué)的土地流轉(zhuǎn)制度。（2）出臺(tái)支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的財(cái)政、稅收和金融政策。（3）制定有利于形成全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)的政策、保護(hù)市場(chǎng)的政策、市場(chǎng)管理政策等。（4）制定發(fā)育中介組織的政策，幫助農(nóng)戶走向市場(chǎng)。（5）建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)，以示范區(qū)向周圍輻射，并提供成功的經(jīng)驗(yàn)。

世界上許多國(guó)家在加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中都制定了有關(guān)法律，我國(guó)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和借鑒。為保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)規(guī)范有序地發(fā)展，應(yīng)在各地經(jīng)驗(yàn)和地方法規(guī)基礎(chǔ)上，研究制定有關(guān)法律法規(guī)，如供銷合作社法、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理法、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)公平交易法、農(nóng)產(chǎn)品民間運(yùn)銷及壟斷法、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展條例等，從而為公平公正競(jìng)爭(zhēng)、合理分享市場(chǎng)交易利益，創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

2．商業(yè)性金融力量

目前，針對(duì)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民進(jìn)行貸款的主要是農(nóng)業(yè)銀行和農(nóng)村信用社。而農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村信用社面臨著虧損掛帳的老大難問題，為消化不良資產(chǎn)，當(dāng)前的貸款趨于嚴(yán)格。因此，應(yīng)當(dāng)保證農(nóng)村的存款資金必須貸到農(nóng)村而不能流入市場(chǎng)，不能貸給鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目和城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。農(nóng)村信用社縣聯(lián)社營(yíng)業(yè)部的儲(chǔ)蓄存款也要回流到農(nóng)村，以滿足農(nóng)民生產(chǎn)、生活和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)資金的借貸需要。另外，要擴(kuò)大國(guó)家銀行的大農(nóng)業(yè)貸款份額，增加信貸資金對(duì)農(nóng)業(yè)的投入。在信貸資金的投入、資金安排、計(jì)劃管理等方面向農(nóng)業(yè)傾斜。值得指出的是，當(dāng)前要特別重視對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行直接貸款。

3．企業(yè)

在實(shí)踐中，股份合作制、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)等都使得農(nóng)業(yè)開發(fā)的力度和速度有明顯提高，特別是企業(yè)投入資金來搞基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)最近更受到關(guān)注。企業(yè)投資要考慮資金利潤(rùn)率，是有償投入。應(yīng)積極穩(wěn)妥地推進(jìn)和完善集體宜林“四荒”使用權(quán)拍賣政策，拍賣后的使用權(quán)允許繼承、租賃和轉(zhuǎn)讓；鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)外企事業(yè)單位或個(gè)人到農(nóng)村獨(dú)資或合資開發(fā)農(nóng)業(yè)。建立企業(yè)等營(yíng)利性開發(fā)主體介入農(nóng)業(yè)發(fā)展的激勵(lì)機(jī)制，提高他們的積極性，有助于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。在交通、信息等農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的投入上，今后應(yīng)當(dāng)運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的手段，改變傳統(tǒng)的、單一的投資體制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施產(chǎn)權(quán)、投入多元化，利用政策導(dǎo)向與利益傾斜來吸引企業(yè)投資。

4．事業(yè)單位

事業(yè)單位包括氣象部門、水利部門、科研部門和學(xué)校等。這些事業(yè)單位由于提供的服務(wù)是帶有一定的知識(shí)含量的，因此在技術(shù)產(chǎn)品市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)的今天，為鼓勵(lì)這些部門積極參與農(nóng)業(yè)開發(fā)，應(yīng)允許其根據(jù)它提供的服務(wù)最終分享一部分收益。根據(jù)其提供的服務(wù)的性質(zhì)，決定是否由國(guó)家對(duì)這些部門進(jìn)行扶持和補(bǔ)貼。目前，許多科研部門實(shí)行企業(yè)化運(yùn)營(yíng)，對(duì)這些部門實(shí)行改制是必要的。應(yīng)將一些事業(yè)單位重新定位，對(duì)具有企業(yè)化運(yùn)營(yíng)性質(zhì)的，要堅(jiān)決把有關(guān)業(yè)務(wù)分離出去。