［摘要］創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育作為一種素質(zhì)教育，主要培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識、創(chuàng)意思維和技能。創(chuàng)業(yè)類課程的開設(shè)是高校實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的主要方式，尤其是要求創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育納入學(xué)分管理的情況下，創(chuàng)業(yè)類課程的開設(shè)根據(jù)有現(xiàn)實意義。文章以此為切入點，以北京服裝學(xué)院開設(shè)的“創(chuàng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營模擬”為例，分析了創(chuàng)業(yè)類課程開設(shè)的意義，課程的目標(biāo)和要求，課程環(huán)境和開課方式，內(nèi)容體系和授課方式。

［關(guān)鍵詞］創(chuàng)新;創(chuàng)業(yè);課程體系

1創(chuàng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營模擬課程開設(shè)的背景和意義

1.1時代背景。1.1.1創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的本質(zhì)和淵源。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)人的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)意思維和技能等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)，使被教育者具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的教育。黨中央和國務(wù)院一直十分重視大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作。早在1999年1月，國務(wù)院批轉(zhuǎn)了教育部《面向21世紀(jì)教育振興行動計劃》，正式提出了要“加強對教師和學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，鼓勵他們自主創(chuàng)辦高新技術(shù)企業(yè)”。1.1.2大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力的培養(yǎng)已經(jīng)成為一種時代價值觀?！皠?chuàng)新是社會進步的靈魂，創(chuàng)業(yè)是推動經(jīng)濟社會發(fā)展、改善民生的重要途徑。”當(dāng)前，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不再是少數(shù)人的專業(yè)，而是多數(shù)人的機會。特別是在經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)的時代背景下，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)已成為引領(lǐng)新常態(tài)、實現(xiàn)新發(fā)展的強大動力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)作為穩(wěn)增長的有生力量、調(diào)結(jié)構(gòu)的有效方式、惠民生的有益渠道、促改革的有力舉措，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時代潮流，匯聚起經(jīng)濟社會發(fā)展的強大新動能。讓學(xué)生樹立“終身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)觀”已經(jīng)成為一種職場的時代價值觀。1.2政策背景。從國家宏觀層面，在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的大背景下，國務(wù)院辦公廳了《關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》《關(guān)于發(fā)展眾創(chuàng)空間推進大眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見》《關(guān)于大力推進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見》等一系列政策鼓勵大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。教育主管單位也制定了《教育部關(guān)于大力推進高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》《普通本科學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)基本要求(試行)》《關(guān)于做好2016屆全國普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的通知》等政策。北京市教委也出臺了《北京市教育委員會關(guān)于印發(fā)深化高等校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施方案的通知》，在這樣的背景下，北京服裝學(xué)院出臺了《北京服裝學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作實施方案》。并按照教育部印發(fā)《關(guān)于做好2016屆全國普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的通知》中的精神，各地各高校要把提高教育質(zhì)量作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的出發(fā)點和落腳點，根據(jù)人才培養(yǎng)定位和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)要求，促進專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機融合。從2016年起所有高校都要設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，對全體學(xué)生開發(fā)開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育必修課和選修課，納入學(xué)分管理。對有創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)生，開設(shè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及實訓(xùn)類課程。對已經(jīng)開展創(chuàng)業(yè)實踐的學(xué)生，開展企業(yè)經(jīng)營管理類培訓(xùn)。1.3北京服裝學(xué)院開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程的必要性。目前全國高校已經(jīng)掀起了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)改革的高潮，各高校在時代背景和政策要求的驅(qū)動下，紛紛踐行著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的改革之路，很多高校已經(jīng)取得了初步成果，在這些成果中，針對紡織、時尚領(lǐng)域的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系的改革和創(chuàng)新實踐乏善可陳，讓我們倍增使命感。北京服裝學(xué)院一直秉承藝、工、文、管融合的建校理念，學(xué)科設(shè)置主要為藝術(shù)設(shè)計類、工程類、經(jīng)管類和文學(xué)類，學(xué)生專業(yè)性強，社會接受程度高。依托創(chuàng)新園和各大院系，北服的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍一直頗為濃厚，但各部門在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)事業(yè)上一直缺乏溝通與交流，導(dǎo)致資源浪費，重復(fù)工作。因此建立統(tǒng)一的資源協(xié)調(diào)和調(diào)度平臺，發(fā)展北京服裝學(xué)院的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，主觀和客觀的需求都非常強烈，勢在必行。

2創(chuàng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營模擬課程開設(shè)的目標(biāo)和要求

2.1課程定位。“創(chuàng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營模擬”課程是一門專業(yè)選修課，以創(chuàng)業(yè)過程為教學(xué)項目，主要包括創(chuàng)業(yè)思考與行動，創(chuàng)業(yè)素質(zhì)認(rèn)知，創(chuàng)業(yè)項目設(shè)計與選擇，創(chuàng)業(yè)團隊，創(chuàng)業(yè)項目分析，市場調(diào)研，產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新，商業(yè)模式設(shè)計，市場營銷到融資路演。學(xué)生在過程中充分考慮思維與文化的適應(yīng)，個人與組織適應(yīng)，提供價值與客戶需求適應(yīng)，問題與解決方案適應(yīng)，產(chǎn)品與市場適應(yīng)，戰(zhàn)略與環(huán)境適應(yīng)。2.2課程目的。課程設(shè)置的目的是提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的認(rèn)知與意識，掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的方法和提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。第一，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的認(rèn)知與意識。一方面，是知識性地傳授和了解，要掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)知識，通過案例、測試等方面形成對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)重要性和必要性的認(rèn)知。另一方面，激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，用“創(chuàng)業(yè)的心態(tài)去就業(yè)”，形成換李成鋼:創(chuàng)業(yè)類課程的開設(shè)意義和課程體系的設(shè)計思考經(jīng)貿(mào)教育個角度看問題，多視角分析問題，敏銳察覺環(huán)境周圍的不符點的習(xí)慣。第二，掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的方法。主要是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的分析方法，包括宏觀環(huán)境分析的PEST分析方法，自身優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅的SWOT分析方法，以及競爭性分析波特五力分析方法和市場調(diào)研的方法等。通過這些方法，來分析評判項目的創(chuàng)新性、可行性和必要性。第三，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。包括團隊組建和運營的能力，文案的策劃和寫作能力，市場風(fēng)險的預(yù)測與評估能力，產(chǎn)品的設(shè)計能力，以及融資和財務(wù)分析、處理能力等。

一、藝術(shù)設(shè)計專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的意義

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)教育也得到大步發(fā)展，但同時多元素的影響造成畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量較低，因此在激烈的競爭壓力下，高職院校藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)必須要調(diào)整辦學(xué)思路，全面開展創(chuàng)業(yè)教育，才能解決自身生存與發(fā)展的問題。所以，在高職院校中開展藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育，用創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，促進高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)，提高高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)就業(yè)質(zhì)量，達到培養(yǎng)既有創(chuàng)新精神又有創(chuàng)業(yè)能力的高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)人才的目標(biāo)，對推動高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)教育深入發(fā)展，具有高瞻性的意義。

二、轉(zhuǎn)型期高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀分析

高職藝術(shù)設(shè)計教育發(fā)展速度驚人，到目前為止在校學(xué)生達80萬人，導(dǎo)致每年有大量的畢業(yè)生需要就業(yè)，但是由于中國高校持續(xù)擴招、經(jīng)濟體制的轉(zhuǎn)軌、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及社會勞動人事制度的改革引發(fā)的高職藝術(shù)院校的就業(yè)壓力十分嚴(yán)峻，就業(yè)形勢很不樂觀。根據(jù)廣州媒體報道，近年來廣州美術(shù)學(xué)院高校就業(yè)率連續(xù)兩年排名倒數(shù)第三。而通過分析這兩年藝術(shù)類畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)，部分景觀設(shè)計類畢業(yè)生主動創(chuàng)業(yè)，讓自主創(chuàng)業(yè)成為解決就業(yè)燃眉之急的有效途徑。據(jù)統(tǒng)計，美國20%～30%的大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)。但是國內(nèi)高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)狀況仍處于整體比例較低、急需突破發(fā)展的階段。

1.高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)大學(xué)生對創(chuàng)業(yè)認(rèn)識不夠。

Schum-peter認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)指對企業(yè)組織實行新組合、新產(chǎn)品、新服務(wù)、新原材料來源、新生產(chǎn)方法、新市場和新的組織形式的措施。而高職藝術(shù)景觀設(shè)計專業(yè)畢業(yè)生通常的短暫性的接單、培訓(xùn)、家庭作坊式等不能算真正的創(chuàng)業(yè)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)是一項系統(tǒng)工程，因為在解決自身就業(yè)的同時，又能幫助其他人就業(yè)。并且創(chuàng)業(yè)要基于創(chuàng)新的基礎(chǔ)上才能釋放出潛力。

編者按：本論文主要從從證券市場參與主體的角度看道德風(fēng)險；道德風(fēng)險難以避免的原因分析；加強創(chuàng)業(yè)板制度建設(shè)的對策建議等進行講述，包括了企業(yè)管理層有可能利用信息優(yōu)勢損害投資者的合法權(quán)益、證券中介機構(gòu)是為證券分析與上市提供保薦、審計、資產(chǎn)評估等服務(wù)的專門機構(gòu)、從委托關(guān)系的角度看創(chuàng)業(yè)板的道德風(fēng)險、從組織行為學(xué)角度看創(chuàng)業(yè)板的道德風(fēng)險等，具體資料請見：

論文關(guān)鍵詞：道德風(fēng)險創(chuàng)業(yè)板制度建設(shè)

論文摘要：創(chuàng)業(yè)板能為創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供融資平臺，對于創(chuàng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展和多層次資本市場的建設(shè)具有極為重要的意義。但創(chuàng)業(yè)板上市門檻較低，企業(yè)規(guī)模小，出現(xiàn)道德風(fēng)險的可能性較高。為了促進創(chuàng)業(yè)板健康發(fā)展，必須通過強化信息披露、創(chuàng)新保薦制度等制度建設(shè)來防范可能出現(xiàn)的道德風(fēng)險。

創(chuàng)業(yè)板的推出是我國資本市場發(fā)展的歷史性突破，它不僅為一些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)打開了進入資本市場的通道，而且推動了風(fēng)險投資的發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級。但由于創(chuàng)業(yè)板上市門檻較低、公司規(guī)模偏小等原因。蘊含較大的風(fēng)險。而深入研究其中的道德風(fēng)險，對確保創(chuàng)業(yè)板健康穩(wěn)定發(fā)展具有重要的理論與現(xiàn)實意義

一、從證券市場參與主體的角度看道德風(fēng)險

“道德風(fēng)險”是英文“MoralHazard”的直譯。經(jīng)濟學(xué)上的道德風(fēng)險有特定的含義，最早提出“道德風(fēng)險”概念的是美國經(jīng)濟學(xué)家阿羅(Arow)，他在1971年的(EssaysintheTheoryofRisk—bearing)-書提出了“MoralHazard”這個概念。從經(jīng)濟學(xué)角度分析，道德風(fēng)險是在合約條件下，人憑借擁有私人信息的優(yōu)勢，可能采取隱蔽信息、隱蔽行為的方式，以有利于自己，有損于委托人的經(jīng)濟現(xiàn)象。創(chuàng)業(yè)板道德風(fēng)險涉及上市公司、中介機構(gòu)、投資者和監(jiān)管層這四大主體之間的利益博弈。

一、開展體驗式創(chuàng)業(yè)教育的原因

（一）有利于提高創(chuàng)業(yè)教育的實效性

當(dāng)前高校創(chuàng)業(yè)教育并沒有完全普及，甚至在有的學(xué)校還是空白。創(chuàng)業(yè)教育的開展缺乏實效性，主要體現(xiàn)在：對于課程的目標(biāo)定位不清晰，誤以為創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)企業(yè)家的教育課程，將創(chuàng)業(yè)教育的成功與否與學(xué)生的創(chuàng)業(yè)成功率掛鉤，這是一種極具功利性“揠苗助長”的想法，反而不利于學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功；創(chuàng)業(yè)教育的課程的內(nèi)容體系也不完善，課程內(nèi)容偏向理論化，缺乏實踐，學(xué)生對于創(chuàng)業(yè)的學(xué)習(xí)也只是理論上的認(rèn)識，難以付諸實踐；創(chuàng)業(yè)教育的師資力量薄弱，大多數(shù)老師都是從學(xué)校到學(xué)校，缺乏創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，也沒有在企業(yè)的工作實習(xí)經(jīng)歷，老師大都是校內(nèi)負(fù)責(zé)就業(yè)工作的行政人員或管理類學(xué)科的專職教師，平時忙于行政事務(wù)或本學(xué)科的教學(xué)，缺乏創(chuàng)業(yè)教育的交流與專門進修，教學(xué)效果不理想。

（二）有利于發(fā)掘和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)潛力

創(chuàng)業(yè)教育是一種獨特的教育形式，不僅要引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)習(xí)把握社會環(huán)境、市場環(huán)境，又要著力發(fā)掘自己的創(chuàng)業(yè)潛力，提升自己的綜合素質(zhì)，如敏銳的分析能力、組織協(xié)調(diào)、經(jīng)營管理能力、抗壓能力，這樣才可能使創(chuàng)業(yè)風(fēng)險最小化，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的盈利。這種創(chuàng)業(yè)潛力和創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)可以通過體驗式教學(xué)的方法得到有效的鍛煉，實施體驗式創(chuàng)業(yè)教育，通過讓學(xué)生親身體驗創(chuàng)業(yè)過程的各個環(huán)節(jié)，讓大學(xué)生加深對創(chuàng)業(yè)活動的認(rèn)識，轉(zhuǎn)變學(xué)生的觀念，對創(chuàng)業(yè)給予客觀認(rèn)識，從而對創(chuàng)業(yè)的顧忌心理可以得到緩解，從而形成創(chuàng)業(yè)思想意識。同時，學(xué)生在通過親身體驗和感悟創(chuàng)業(yè)過程中，能夠引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)清自己的不足，激發(fā)自己主動自覺地朝著創(chuàng)業(yè)實踐所必須具備的能力不斷修煉和努力。

（三）有利于落實國家以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)的政策

一、城市科技創(chuàng)業(yè)園景觀規(guī)劃設(shè)計的原則

城市科技創(chuàng)業(yè)園景觀設(shè)計規(guī)劃的原則首當(dāng)其沖的是前瞻性原則，發(fā)揮出與園區(qū)未來發(fā)展相協(xié)調(diào)的作用。其次是整體性原則，在把握園區(qū)內(nèi)的規(guī)劃設(shè)計時還要宏觀兼顧與周邊園區(qū)的協(xié)調(diào)，保持園區(qū)區(qū)域的統(tǒng)一性，體現(xiàn)出現(xiàn)代化科技創(chuàng)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃設(shè)計的科技含量。再者是適用性原則和共享性原則。適用性原則必須為人為本，創(chuàng)造工作、休閑、娛樂一體化的園區(qū)景觀規(guī)劃設(shè)計，通過園區(qū)之間的共享建立長期有效的交流、合作機制，達到園區(qū)資源的充分利用。

二、城市科技創(chuàng)業(yè)園景觀規(guī)劃設(shè)計方法的研究

（一）城市科技創(chuàng)業(yè)園景觀規(guī)劃設(shè)計的理念

城市科技創(chuàng)業(yè)園景觀規(guī)劃設(shè)計的理念主要包括創(chuàng)新理念、人本理念、生態(tài)理念、技術(shù)理念以及藝術(shù)理念。其中，創(chuàng)新理念主要包括了景觀元素、景觀特色節(jié)點以及空間形態(tài)表達概念；人本理念主要是為人為本，最大程度的滿足不同人群的需求，促使人和園區(qū)的和諧相處；生態(tài)理念需要映入生態(tài)美學(xué)，發(fā)揮自然獨特的天然之美；技術(shù)理念是要求設(shè)計時運用相關(guān)技術(shù)，最小化的減少對園區(qū)環(huán)境的污染、資源的浪費；藝術(shù)理念指園區(qū)的設(shè)計需要強化對美感的追求，發(fā)揮園區(qū)的個性。

（二）城市科技創(chuàng)業(yè)園景觀規(guī)劃設(shè)計的目標(biāo)

一、當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題

高職酒店管理專業(yè)是實踐性和應(yīng)用性很強的專業(yè)，著重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和實踐能力，培養(yǎng)目標(biāo)是具有現(xiàn)代酒店服務(wù)技能和基層管理知識的應(yīng)用型人才。通過近五年來對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計的指導(dǎo)，筆者認(rèn)為當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在以下問題。首先，畢業(yè)設(shè)計模式單一，遠遠超出學(xué)生的能力。現(xiàn)在多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計仍采用畢業(yè)論文的模式，以學(xué)科為本位，沿襲普通高校畢業(yè)論文的寫作方式，與專業(yè)人才目標(biāo)培養(yǎng)大相徑庭，也與其他教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié)。有些學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，對理論知識學(xué)習(xí)缺乏興趣，論文寫作基本素養(yǎng)如資料檢索、分析、整理等方面能力匱乏，導(dǎo)致不知如何撰寫論文，產(chǎn)生畏懼心理，抄襲、拼湊、節(jié)選、剽竊現(xiàn)象嚴(yán)重。其次，學(xué)生重視程度不夠。每年的四到六月份是高職畢業(yè)生最忙碌的時刻，既要為畢業(yè)做準(zhǔn)備又要忙于找工作。在日趨嚴(yán)峻的就業(yè)壓力下，就業(yè)顯得尤其重要，最后一個學(xué)期往往成為畢業(yè)生擇業(yè)、就業(yè)的關(guān)鍵時期。畢業(yè)生往往將重心放在擇業(yè)上，有的忙于實習(xí)就業(yè)，有的忙于到處趕場參加招聘會，有些學(xué)生甚至已提前就業(yè)。同時畢業(yè)生通過與往屆學(xué)生的交流發(fā)現(xiàn)，極少有人因為畢業(yè)論文不合格而拿不到畢業(yè)證。在這種情況下，很多學(xué)生對畢業(yè)論文認(rèn)識不到位，重視程度遠遠不夠。有些畢業(yè)生直到畢業(yè)論文提交期限前幾天才開始撰寫，甚至出現(xiàn)個別學(xué)生答辯當(dāng)天才將論文提交給指導(dǎo)老師的現(xiàn)象。還有一些學(xué)生在論文提交后就認(rèn)為萬事大吉，無視指導(dǎo)教師提出的修改意見，個別學(xué)生提交論文后就再也不與指導(dǎo)教師聯(lián)系，直到出現(xiàn)在論文答辯現(xiàn)場。第三，指導(dǎo)考核過程重形式輕內(nèi)涵。由于畢業(yè)生的畢業(yè)論文質(zhì)量普遍低下，畢業(yè)生學(xué)術(shù)水平的不足，導(dǎo)致指導(dǎo)教師很難就論文的內(nèi)涵進行指導(dǎo)。無奈之下，高職院校更重視畢業(yè)設(shè)計的形式，有些高職院校甚至提出論文格式不對不能答辯的要求，因此在論文指導(dǎo)以及答辯過程中出現(xiàn)過度注重論文形式的情況，論文樣式、字體、字號、行距等要求必須嚴(yán)格符合論文的寫作格式。即便如此，有些學(xué)生的論文格式也達不到要求，指導(dǎo)教師只好一點一點地教，給他們補課。論文答辯過程更是流于形式，只要不出現(xiàn)原則性錯誤，基本都能夠順利通過。筆者認(rèn)為要解決好高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計的問題，必須進行畢業(yè)設(shè)計模式改革，由理論性向?qū)嵺`性轉(zhuǎn)變，由單一模式向多元模式轉(zhuǎn)變，結(jié)合高職教育特點，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，使畢業(yè)設(shè)計真正起到衡量教學(xué)水平和畢業(yè)生質(zhì)量的作用。

二、基于工學(xué)結(jié)合的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計創(chuàng)新模式

基于工學(xué)結(jié)合導(dǎo)向的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計采用多種創(chuàng)新模式，將學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計與酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的具體崗位結(jié)合起來，根據(jù)酒店服務(wù)、管理工作的實際進行選題，采用雙導(dǎo)師制，由學(xué)校畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師和酒店實習(xí)指導(dǎo)教師共同指導(dǎo)完成。采用工學(xué)結(jié)合導(dǎo)向的畢業(yè)設(shè)計模式對高職酒店管理專業(yè)教學(xué)改革具有重要意義，筆者認(rèn)為高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計可進行以下幾種模式的改革創(chuàng)新。

（一）畢業(yè)實習(xí)報告

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)實習(xí)是學(xué)生在完成人文素養(yǎng)、專業(yè)知識以及校內(nèi)實訓(xùn)課程后到校外實訓(xùn)基地進行的最后的綜合實習(xí)。畢業(yè)實習(xí)的目的在于深化學(xué)生對酒店的認(rèn)識，讓學(xué)生全面掌握酒店服務(wù)和基層管理的知識和技能，提高學(xué)生的實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，幫助學(xué)生實現(xiàn)向“酒店職業(yè)人”的轉(zhuǎn)化，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。將畢業(yè)實習(xí)報告作為畢業(yè)設(shè)計的一種模式，不僅可以引起學(xué)生對畢業(yè)實習(xí)的重視，而且還可以讓學(xué)生在更高層面上對專業(yè)進行思考。畢業(yè)實習(xí)報告是學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)的基礎(chǔ)上完成的，要求內(nèi)容實事求是，有獨立的見解，能夠反映崗位、企業(yè)的真實情況，表達出學(xué)生的體會和感受，是對實習(xí)過程獲得的經(jīng)驗的整理、提煉和升華。畢業(yè)實習(xí)報告的主要內(nèi)容應(yīng)包括實習(xí)時間、實習(xí)單位及崗位介紹、實習(xí)情況、實結(jié)及體會等。

［摘要］針對會計學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量下滑的影響因素，課題組提出4+2+3培養(yǎng)模式，從夯實寫作基礎(chǔ)、培育科研功底入手，到加強專業(yè)訓(xùn)練與寫作模擬，再到分類寫作實踐，最后輔之以管理體制的改革。課題組改進培養(yǎng)方案，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念融入培養(yǎng)目標(biāo)；調(diào)整課程體系設(shè)置，體現(xiàn)應(yīng)用型大學(xué)的辦學(xué)宗旨；改革畢業(yè)設(shè)計的模式，引入多樣化的畢業(yè)設(shè)計類型；完善激勵考評機制，促進師生在畢業(yè)設(shè)計中主觀能動性的發(fā)揮。通過以上模塊，層層遞進，力求在畢業(yè)設(shè)計環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神，體現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力。

［關(guān)鍵詞］會計本科畢業(yè)設(shè)計；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育；4+2+3培養(yǎng)模式

畢業(yè)設(shè)計為會計專業(yè)最后一門實踐必修課，也是檢驗本科生培養(yǎng)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。學(xué)生通過剖析與專業(yè)相關(guān)的理論問題、會計實踐中存在的問題或會計學(xué)專業(yè)所關(guān)注的熱點問題，結(jié)合對專業(yè)知識的掌握，形成專題研究、調(diào)查報告或文獻綜述，體現(xiàn)對專業(yè)相關(guān)理論或?qū)嵺`的認(rèn)識，以鍛煉自主學(xué)習(xí)與終身學(xué)習(xí)能力、時間管控與合理制訂并實施計劃的能力，以促進學(xué)生畢業(yè)后不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展。教育部在2004年、2005年、2007年、2012年的發(fā)文中指出：畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)的實踐教學(xué)需要強化，要基于不同專業(yè)的學(xué)科特征和條件，研究建立有效的畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量管理模式與監(jiān)控制度。由于會計專業(yè)畢業(yè)設(shè)計多以一個具體的實習(xí)企業(yè)為研究對象，通過調(diào)查研究形成前期調(diào)查報告作為基礎(chǔ)分析資料，然后通過大樣本數(shù)據(jù)進行實證分析或通過問卷進行深入調(diào)查，其質(zhì)量直接反映了學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，能夠檢驗學(xué)生的綜合素質(zhì)以及創(chuàng)新實踐能力，與培育學(xué)生科研精神、激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)目標(biāo)相符。

一、會計專業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計存在的問題分析

本科畢業(yè)設(shè)計是培育學(xué)生創(chuàng)新實踐能力，體現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念的重要實踐環(huán)節(jié)。然而，筆者對某校會計專業(yè)近幾屆畢業(yè)設(shè)計情況進行了問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在日益嚴(yán)格的管理體制下不僅沒有體現(xiàn)出創(chuàng)新實踐精神，其畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量反而呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。首先，在選題方面，表現(xiàn)出選題領(lǐng)域嚴(yán)重不均，理論研究占較大比例，部分選題過于寬泛，選題價值較低，極少結(jié)合學(xué)科領(lǐng)域的最新動態(tài)進行研究等特點。根據(jù)2012屆會計專業(yè)畢業(yè)設(shè)計的統(tǒng)計資料，財務(wù)管理方向的選題比例較大，共165篇，涉及企業(yè)并購、業(yè)績評價、融資問題、投資問題等方面。審計方向28篇。財務(wù)會計方向選題較少，共有46篇，包括盈余管理、會計舞弊、會計政策選擇等方面。這個方向比例相對較低，可能是因為其寫作范式較為理論化，難以做實證研究，也就難以體現(xiàn)工作量，難以湊足字?jǐn)?shù)要求。另外，由于日?？茖W(xué)研究訓(xùn)練不足，部分學(xué)生選題時沒有對所選取研究對象的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及學(xué)術(shù)研究背景進行梳理，隨便確定選題，導(dǎo)致寫作過程中困難重重，選題毫無意義，沒有任何學(xué)術(shù)價值。其次，在論文質(zhì)量方面，表現(xiàn)出格式上極不規(guī)范，內(nèi)容上拼湊嚴(yán)重，缺少數(shù)據(jù)與第一手調(diào)查資料等特點。很多論文還存在各式各樣的格式問題，如參考文獻的引用格式不規(guī)范、字體與段間行距全文不一致，甚至還有很多錯別字。內(nèi)容上，很多學(xué)生論文口語化，專業(yè)名詞的表達不熟悉，語句不通順，嚴(yán)重影響論文可讀性。更有一些論文的研究方法有問題，在適用性、樣本要求及內(nèi)生性控制上存在偏誤。此外，論文抄襲現(xiàn)象非常普遍，一方面是由于部分學(xué)生并沒有實地調(diào)研，缺少一手的調(diào)查資料和數(shù)據(jù)，沒法進行數(shù)據(jù)分析就只能拿文字來湊；另一方面是由于學(xué)生忙于找工作，平時不寫論文，到要交的時候臨時抱佛腳，從網(wǎng)上復(fù)制粘貼拼湊自己的論文，根本不可能通過思考提出自己的觀點，更談不上思維的創(chuàng)新。

二、會計專業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量下滑的成因分析

應(yīng)用型專業(yè)建設(shè)要求培養(yǎng)具有較強競爭能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，以適應(yīng)地方經(jīng)濟以及社會發(fā)展要求。典型的應(yīng)用型專業(yè)如廣告學(xué)、新聞學(xué)、市場營銷學(xué)等，海西經(jīng)濟區(qū)應(yīng)用型專業(yè)培養(yǎng)人才的數(shù)量、職業(yè)技能結(jié)構(gòu)與行業(yè)需求存在脫節(jié)現(xiàn)象，首先應(yīng)用型專業(yè)培養(yǎng)的人才數(shù)量與相匹配的崗位需求數(shù)量供求不平衡，福建生高校畢業(yè)生多在本省就業(yè)，通過調(diào)研了解到福建省2016級廣告學(xué)畢業(yè)生1062人，2017級畢業(yè)生1320人，2018年1月廈門人才網(wǎng)顯示的與廣告學(xué)專業(yè)相關(guān)的就業(yè)職位分布：與品牌相關(guān)的職位598條，與廣告設(shè)計相關(guān)職位59條，與廣告策劃相關(guān)的職位13條，綜合海西人才網(wǎng)、廈門人才網(wǎng)、福州人事人才網(wǎng)、泉州人才網(wǎng)等網(wǎng)站數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)福建省廣告學(xué)培養(yǎng)的本科畢業(yè)生人數(shù)與崗位需求數(shù)量存在供大于求的問題；其次人才培養(yǎng)的職業(yè)技能結(jié)構(gòu)與行業(yè)需求不匹配，這體現(xiàn)在：第一通過訪談福建海西國家廣告產(chǎn)業(yè)園區(qū)(泉州園)管委會主任、福建領(lǐng)秀文化產(chǎn)業(yè)運營有限公司負(fù)責(zé)人了解到雙方共同投資千萬元打造的海西地區(qū)最大的室內(nèi)攝影棚缺少廣告影視人才；第二通過走訪園區(qū)多家廣告公司負(fù)責(zé)人，獲悉本區(qū)域廣告公司缺少高水平的廣告技能人才和綜合型的廣告管理人才，導(dǎo)致泉州缺乏4A廣告公司所需的配套的人力資源；第三通過走訪親親食品、喬丹體育等公司的品牌負(fù)責(zé)人和人力資源總監(jiān)，發(fā)現(xiàn)福建地區(qū)的廣告主當(dāng)前缺少自主品牌塑造以及品牌價值評價等方面品牌管理人才，影響到福建制造2025品牌培育與價值提升的人才支撐。海西經(jīng)濟區(qū)人才培養(yǎng)的數(shù)量、職業(yè)技能結(jié)構(gòu)存在與地方產(chǎn)業(yè)需求不匹配的問題，亟待對海西經(jīng)濟區(qū)應(yīng)用型專業(yè)的綜合實踐環(huán)節(jié)進行改革，畢業(yè)論文環(huán)節(jié)是實踐環(huán)節(jié)的重要構(gòu)成部分，作為整合專業(yè)知識、提升實務(wù)能力、全面檢驗教學(xué)質(zhì)量的主要抓手，畢業(yè)論文的改革與創(chuàng)新應(yīng)成為應(yīng)用型專業(yè)教育供給側(cè)改革的一個突破口。

一、應(yīng)用型學(xué)科畢業(yè)論文(設(shè)計)環(huán)節(jié)存在的不足

本文經(jīng)過實地調(diào)研福建省高校的師生以及海西經(jīng)濟區(qū)企事業(yè)單位，了解到海西經(jīng)濟區(qū)部分高校積極的進行畢業(yè)論文的教學(xué)探索，取得了一些成效，但是海西經(jīng)濟區(qū)高校相關(guān)專業(yè)畢業(yè)論文(設(shè)計)環(huán)節(jié)的教學(xué)實踐仍存在一些不足：第一，采用單一畢業(yè)論文(設(shè)計)形式。以廣告學(xué)專業(yè)為例，截至到2017年福建省開設(shè)廣告學(xué)專業(yè)的院校有17所，除了2所沒有畢業(yè)生外，其中僅有畢業(yè)論文的院校有9所，就福建省廣告學(xué)專業(yè)而言總整體來看以單一的畢業(yè)論文為主。廣告學(xué)等專業(yè)是密切聯(lián)系產(chǎn)業(yè)實踐、具有很強操作性的應(yīng)用型學(xué)科，僅有畢業(yè)論文，遠離服務(wù)產(chǎn)業(yè)很難完成兼具理論意義和實踐價值的佳作。有些應(yīng)用型專業(yè)如藝術(shù)設(shè)計專業(yè)只有單一畢業(yè)設(shè)計形式，而無畢業(yè)論文，畢業(yè)論文是在校大學(xué)生最后一次知識的全面檢驗和提升是對學(xué)生基本知識、基本理論和基本技能掌握與提高程度的一次總測試，導(dǎo)致學(xué)生失去綜合運用所學(xué)知識分析和解決問題的訓(xùn)練機會，這與通才教育與專業(yè)教育相結(jié)合的應(yīng)用型人才培養(yǎng)導(dǎo)向不符。第二，部分畢業(yè)論文選題與產(chǎn)業(yè)需求聯(lián)系不夠密切。廣告學(xué)、新聞學(xué)等專業(yè)學(xué)生習(xí)慣于依賴?yán)蠋熃o定的題目，缺少獨立思考的選題訓(xùn)練，也未能與學(xué)生所參與的實踐活動及產(chǎn)業(yè)需求結(jié)合起來。有限的師生視野和選題范圍，難以捕捉地方經(jīng)濟以及社會發(fā)展的需求點以及痛點，導(dǎo)致畢業(yè)論文選題假大空的現(xiàn)象普遍存在，完成的畢業(yè)設(shè)計與論文缺少應(yīng)用于地方產(chǎn)業(yè)以及社會發(fā)展的現(xiàn)實意義，制約了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。第三，指導(dǎo)畢業(yè)論文的師資結(jié)構(gòu)尚不能勝任應(yīng)用型轉(zhuǎn)型的改革。以廣告學(xué)為例，截止到2017年，福建省高校廣告學(xué)專業(yè)專任教師總數(shù)共240人，其中雙師雙能型教師共107人，但本文調(diào)研了解到福建省各高校雙師雙能型教師的評定標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，對行業(yè)經(jīng)歷的年限要求過于寬松，實際上普遍缺少合格的雙師雙能型教師。從總體上看福建省高校現(xiàn)有的師資隊伍仍以學(xué)院派為主，缺少具有豐富實踐經(jīng)驗的教師，進而影響了學(xué)生畢業(yè)設(shè)計與論文的選題及創(chuàng)作水平。第四，有些畢業(yè)論文原創(chuàng)性較弱，研究方法過于單一的現(xiàn)象。本文的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，海西經(jīng)濟區(qū)應(yīng)用型專業(yè)有些畢業(yè)論文原創(chuàng)性較弱，如關(guān)于植入性廣告的畢業(yè)論文選題多年撞車、缺乏新意。缺少廣告研究方法、社會研究方法、傳播研究方法，導(dǎo)致學(xué)生相關(guān)的訓(xùn)練不足，加之本科生的畢業(yè)論文相對博碩士的畢業(yè)論文不嚴(yán)，部分高校教師指導(dǎo)人數(shù)偏多，精力有限，學(xué)生大四期間忙于實習(xí)就業(yè)，容易出現(xiàn)畢業(yè)論文研究方法單一，多為文獻研究法，缺少實證研究，影響了畢業(yè)論文與畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量。綜上所述，當(dāng)前海西經(jīng)濟區(qū)各高校應(yīng)用型專業(yè)的畢業(yè)論文環(huán)節(jié)還未能適應(yīng)普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型的要求，存在的諸多問題直接制約了應(yīng)用型人才培養(yǎng)的水平，因此有必要探索和構(gòu)建更適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的綜合畢業(yè)設(shè)計創(chuàng)新模式。

二、“畢業(yè)設(shè)計+畢業(yè)論文”綜合畢業(yè)設(shè)計理念

為使培養(yǎng)的學(xué)生既能全面發(fā)展、又能適應(yīng)海西發(fā)展的社會需要，需要科學(xué)確定培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)用型專業(yè)應(yīng)首先明確服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的辦學(xué)定位和專業(yè)特色。學(xué)科專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)都受制于高校自身的發(fā)展定位和現(xiàn)有基礎(chǔ)的影響。[1]當(dāng)前很多地方高校定位為應(yīng)用技術(shù)型高校、應(yīng)用型本科建設(shè)試點示范高校，但在具體的專業(yè)建設(shè)中尚未能充分貫徹這一應(yīng)用型的定位，相關(guān)應(yīng)用型專業(yè)應(yīng)依據(jù)自身辦學(xué)實際，靈活采取多種方式開展教改，例如以差異化營銷的理念滿足產(chǎn)業(yè)的差異化用人需求，以此形成辦學(xué)特色。在當(dāng)前普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型的背景下，急需建立平衡學(xué)校教育與業(yè)界訓(xùn)練，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育全方位融合、服務(wù)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)點。在課程教學(xué)、專業(yè)實踐、畢業(yè)論文等進行綜合性、系統(tǒng)性的教學(xué)改革，以期實現(xiàn)專業(yè)素質(zhì)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)的兼修并蓄。筆者的教改實踐體會是：綜合畢業(yè)設(shè)計改革緊密圍繞辦學(xué)定位而展開，完成基于產(chǎn)教對接的“畢業(yè)設(shè)計+畢業(yè)論文”兩項任務(wù)?；镜慕谈乃悸肥牵旱谝?，畢業(yè)設(shè)計應(yīng)基于真實課題，重在解決實際問題。畢業(yè)設(shè)計選題要求直接服務(wù)地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化傳承或社會服務(wù)等，要求學(xué)生必須深入企事業(yè)單位，調(diào)研該客戶單位當(dāng)前需求，根據(jù)企事業(yè)單位委托的項目確定畢業(yè)設(shè)計的選題，并在與企事業(yè)的緊密互動中完成項目。為了貫徹落實因材施教、適應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈不同用人崗位的多元需求，畢業(yè)設(shè)計的具體形式可以實行多樣化，暨允許學(xué)生選擇撰寫廣告策劃案、執(zhí)行營銷策劃案、拍攝微電影、發(fā)表新聞稿件、發(fā)表學(xué)術(shù)論文等多種形式。第二，畢業(yè)論文要圍繞畢業(yè)設(shè)計開展。畢業(yè)論文的價值應(yīng)該更多體現(xiàn)在實踐應(yīng)用上，所以無論是在畢業(yè)論文的選題、研究對象的確定，應(yīng)該始終圍繞解決實際問題展開。應(yīng)用型專業(yè)畢業(yè)論文的具體執(zhí)行中，要求學(xué)生結(jié)合畢業(yè)設(shè)計中個人在項目團隊中的分工進行畢業(yè)論文的選題，畢業(yè)論文的選題要求學(xué)生圍繞畢業(yè)設(shè)計的項目進行選題，選題必須與畢業(yè)設(shè)計有一定的相關(guān)性。

三、應(yīng)用型專業(yè)綜合畢業(yè)設(shè)計模式的實施

[摘要]在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新背景下，為切實落實應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)，提高學(xué)生的社會適應(yīng)力和就業(yè)競爭力，急需對地方本科高校廣播電視編導(dǎo)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計教學(xué)改革的思路和措施。

[關(guān)鍵詞]廣播電視編導(dǎo)專業(yè)；畢業(yè)設(shè)計；教學(xué)改革；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

當(dāng)前，地方高校廣播電視編導(dǎo)專業(yè)教育面臨著人才培養(yǎng)過剩與傳媒市場人才供不應(yīng)求的矛盾，如何加強地方高校廣播電視編導(dǎo)專業(yè)教育的針對性、前沿性，提高學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)是解決這一矛盾的關(guān)鍵。廣播電視編導(dǎo)專業(yè)教育主要是培養(yǎng)學(xué)生欄目策劃、節(jié)目編導(dǎo)、文稿撰寫、采訪、攝錄、剪輯等方面的實踐能力，作為本專業(yè)重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的畢業(yè)設(shè)計，對提升學(xué)生的綜合實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)具有重要作用。如何通過與媒體機構(gòu)的合作，提高畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量，進一步強化學(xué)生的實踐性和專業(yè)化，是地方高校廣播電視編導(dǎo)專業(yè)人才培養(yǎng)需要思考和解決的問題。

一、地方高校廣播電視編導(dǎo)專業(yè)畢業(yè)論文中存在的主要問題

（一）理論研究選題多于實踐應(yīng)用選題

廣播電視編導(dǎo)專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)崗位是具有一定意識形態(tài)性的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品既有精神產(chǎn)品屬性，又有文化商品屬性。因此，地方高校培養(yǎng)的應(yīng)用型編導(dǎo)人才既要有一定的創(chuàng)意性，又要有很強的實踐能力和過硬的職業(yè)素養(yǎng)。以往廣播電視編導(dǎo)專業(yè)學(xué)生只撰寫畢業(yè)論文，且論文選題多為理論研究，實踐應(yīng)用選題往往也缺乏針對性和實際應(yīng)用價值，最終完成的畢業(yè)論文缺乏創(chuàng)新。理論研究需要學(xué)生具有較強的學(xué)術(shù)修養(yǎng)和理論積淀，這對于地方高校廣播電視編導(dǎo)專業(yè)藝術(shù)生來說有一定難度，超出了大多數(shù)學(xué)生的真實知識水平和學(xué)術(shù)能力范圍，最終撰寫的畢業(yè)論文與快速發(fā)展的傳媒行業(yè)實際相距甚遠，對傳媒行業(yè)亟須解決的問題基本沒有借鑒意義，更不要說前瞻性和指導(dǎo)性，而且對學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力與職業(yè)素質(zhì)的提升幫助不大，因此，畢業(yè)論文沒能很好地實現(xiàn)其教學(xué)目標(biāo)。

［摘要］實踐教學(xué)不僅是鞏固理論知識和加深對理論認(rèn)識的有效途徑，也是培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和應(yīng)用實踐能力的高素質(zhì)人才的重要環(huán)節(jié)。課題組對食品科學(xué)與工程專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建、教學(xué)組織運行、教學(xué)過程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)檔案管理和教學(xué)質(zhì)量保障等方面進行了研究探討，分析了實踐教學(xué)組織管理體制與運行機制，提出了實踐教學(xué)組織與管理實施策略，為其他院校食品專業(yè)有效開展實踐教學(xué)工作提供一定的參考。

［關(guān)鍵詞］食品專業(yè)；實踐教學(xué)；組織管理

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)、食品工程為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計、社會生產(chǎn)、加工貯藏、安全衛(wèi)生的學(xué)科，多年來一直承載著培養(yǎng)食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高級人才的重任與使命。由于食品學(xué)科具有較強的應(yīng)用性和實踐性，這就要求食品專業(yè)在培養(yǎng)人才時，不僅要傳授業(yè)務(wù)知識，還要提升實踐能力。實踐教學(xué)不僅是鞏固理論知識和加深對理論認(rèn)識的有效途徑，也是培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實踐工作能力的高素質(zhì)技能型人才的重要環(huán)節(jié)，在人才培養(yǎng)中起著至關(guān)重要的作用[1]。本文從實踐教學(xué)組織運行、實踐教學(xué)過程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、實踐教學(xué)檔案管理和實踐教學(xué)質(zhì)量保障等方面對該專業(yè)進行了研究探討和經(jīng)驗總結(jié)，為完善實踐教學(xué)組織管理體制與運行機制，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和綜合實踐能力的食品高級專門人才打下堅實基礎(chǔ)。

一、食品專業(yè)“2345”實踐教學(xué)體系

本專業(yè)以培養(yǎng)學(xué)生具備應(yīng)用創(chuàng)新能力和工程實踐能力為目標(biāo)，以“科教融合、專創(chuàng)協(xié)合、校企聯(lián)合、知行耦合”為基本原則，設(shè)計了基礎(chǔ)能力培養(yǎng)層、專業(yè)技能提高層和創(chuàng)新能力拓展層等三個層次循序漸進的實踐教學(xué)內(nèi)容，形成了專業(yè)實驗、課程設(shè)計、實習(xí)實訓(xùn)和畢業(yè)設(shè)計四個實踐教學(xué)模塊，依托吉林省長白山動植物資源開發(fā)與利用產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)研發(fā)中心、省級基礎(chǔ)化學(xué)實驗教學(xué)示范中心、食品專業(yè)實驗室、食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐基地和企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地等五個平臺，通過產(chǎn)、學(xué)、研、賽等多種形式開展實踐教學(xué)活動，構(gòu)建了食品專業(yè)兩能力、三層次、四模塊、五平臺“2345”實踐教學(xué)體系（如圖1所示），不斷提高學(xué)生創(chuàng)新意識和實踐能力。

二、實踐教學(xué)組織運行體系