導(dǎo)語(yǔ)：高效集約式養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)交流一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

(一)該領(lǐng)域研究的意義和必要性

在有限的漁業(yè)資源情況下，漁業(yè)的可持續(xù)增長(zhǎng)必然要在養(yǎng)殖漁業(yè)上尋求發(fā)展，增加養(yǎng)殖密度，提高單位水體產(chǎn)量，適當(dāng)增加可養(yǎng)水域。然而應(yīng)用已有的傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)不能適應(yīng)我國(guó)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的要求，問(wèn)題是用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，已難以大幅度提高單位面積產(chǎn)量，養(yǎng)殖比較效益下降；水產(chǎn)品質(zhì)量下降，養(yǎng)殖環(huán)境惡化；主要養(yǎng)殖品種疫病嚴(yán)重，而且多呈暴發(fā)性流行。為了應(yīng)付養(yǎng)殖中的疾病及生長(zhǎng)緩慢，提高養(yǎng)殖密度，人們使用藥物和添加劑不當(dāng)，這不但沒(méi)有抑制疫病流行，反而常因此而導(dǎo)致環(huán)境污染與食物污染，對(duì)人類(lèi)食品安全構(gòu)成威脅。

在20世紀(jì)后半葉，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)取得較大進(jìn)步，水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量大幅度提高，而且在淡水池塘養(yǎng)殖、海水藻類(lèi)養(yǎng)殖、貝類(lèi)養(yǎng)殖、綜合養(yǎng)殖技術(shù)等方面都處于世界先進(jìn)水平。我國(guó)人口多，土地資源緊缺，在目前的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)條件下，可養(yǎng)殖水面已基本利用，養(yǎng)殖漁業(yè)也需要與其它產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，發(fā)展內(nèi)涵為高效益、高投入的集約式養(yǎng)殖，也就成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要方向。另一方面，集約式養(yǎng)殖增加了養(yǎng)殖密度，增加了對(duì)養(yǎng)殖條件的可控性，因此，也必須在健康養(yǎng)殖技術(shù)及其管理的實(shí)施下才可持續(xù)發(fā)展。

健康養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)與管理，也包涵了更廣泛的內(nèi)容，它不但要求有健康的養(yǎng)殖產(chǎn)品，以保證人類(lèi)食品安全，而且養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境應(yīng)符合養(yǎng)殖品種的生態(tài)學(xué)要求，養(yǎng)殖品種應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定的種質(zhì)特性。之所以提出這個(gè)概念，主要是因?yàn)槲覈?guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及其管理當(dāng)前出現(xiàn)的隨意性，導(dǎo)致疫病蔓延，種質(zhì)退化，產(chǎn)品質(zhì)量下降，甚至影響了食品的衛(wèi)生安全。

集約式養(yǎng)殖的設(shè)施及其健康養(yǎng)殖技術(shù)，可持續(xù)發(fā)展需要的其它養(yǎng)殖方式的健康養(yǎng)殖技術(shù)，均需要開(kāi)發(fā)高新技術(shù)予以支撐。特別是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科比較薄弱的應(yīng)用基礎(chǔ)研究、集約式養(yǎng)殖的設(shè)備及其養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境的保護(hù)技術(shù)、疫病的防治技術(shù)、高效的餌料技術(shù)、適宜于高密度養(yǎng)殖品種的選育等，均是21世紀(jì)初需要解決的水產(chǎn)養(yǎng)殖的瓶頸。

當(dāng)代與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，已經(jīng)可以為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供發(fā)展集約式養(yǎng)殖所需的物質(zhì)基礎(chǔ)，如材料科學(xué)的進(jìn)步、電子技術(shù)的進(jìn)步、水處理技術(shù)的進(jìn)步、飼料工業(yè)的發(fā)展等。而且我國(guó)的集約式養(yǎng)殖也逐步由高產(chǎn)低效向高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)發(fā)展，具有一定的技術(shù)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。因此，發(fā)展我國(guó)的集約式養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖技術(shù)和管理，已是我國(guó)養(yǎng)殖漁業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。

(二)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

1.國(guó)內(nèi)集約式養(yǎng)殖及研究現(xiàn)狀

我國(guó)設(shè)施漁業(yè)在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖、淺海筏式養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)資金積累，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是苗種工廠化培育的進(jìn)步，正在逐步發(fā)展。

在淡水漁業(yè)方面，現(xiàn)已形成工廠化養(yǎng)魚(yú)、流水養(yǎng)魚(yú)、池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚(yú)和湖泊、水庫(kù)三網(wǎng)（圍網(wǎng)、攔網(wǎng)、網(wǎng)箱）養(yǎng)魚(yú)等多種方式，適應(yīng)了我國(guó)不同水域生態(tài)環(huán)境條件的開(kāi)發(fā)與利用。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，工廠化養(yǎng)魚(yú)、流水養(yǎng)魚(yú)和三網(wǎng)養(yǎng)魚(yú)的集約化程度和單產(chǎn)水平高出池塘養(yǎng)殖的10多倍。

我國(guó)的淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)是在70年代初發(fā)展起來(lái)的，當(dāng)時(shí)主要是在一些水庫(kù)、湖泊中利用天然餌料——浮游生物，為水庫(kù)、湖泊培育大規(guī)格鰱、鳙魚(yú)種。1973年后，中科院水生生物研究所等單位，在湖北省白蓮河水庫(kù)，用總面積168平方米的6個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)全長(zhǎng)3.4～5.1厘米的鰱魚(yú)苗，經(jīng)46～75天培育，每平方米收獲全長(zhǎng)13.1～19.3厘米的魚(yú)種266.5尾，共14.6公斤。湖北省浮橋河水庫(kù)利用天然餌料培育鰱鳙魚(yú)魚(yú)種以來(lái)，1992年網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積達(dá)69畝，年產(chǎn)魚(yú)種8萬(wàn)～12萬(wàn)尾。70年代后期，我國(guó)淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)從主要依靠天然餌料的粗放式養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橥段古浜巷暳系木B(yǎng)式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種為鯉、羅非魚(yú)、草魚(yú)等攝食性魚(yú)類(lèi)。

近幾年，我國(guó)一些地區(qū)推廣使用1～4立方米的小體積網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)，取得了很好的效益。黑龍江省向陽(yáng)山水庫(kù)，1992年用202只，體積為1～4立方米的小型網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚(yú)，經(jīng)103天飼養(yǎng)，總產(chǎn)魚(yú)6.5萬(wàn)公斤，平均每立方米產(chǎn)魚(yú)187.8公斤，其中兩只1立方米的網(wǎng)箱，平均每立方米產(chǎn)魚(yú)246.7公斤。同年，遼寧省大伙房水庫(kù)，8只1立米網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚(yú)，經(jīng)74天飼養(yǎng)，平均每立方米產(chǎn)魚(yú)214.6公斤。

90年代后期，我國(guó)的淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)種類(lèi)又有了擴(kuò)展，除了仍以鯉魚(yú)、羅非魚(yú)為主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)外，在廣東、湖北、浙江等地，還發(fā)展了鱖魚(yú)、鰻鱺、加州鱸、斑點(diǎn)叉尾鮰等名優(yōu)魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。湖北省浮橋河水庫(kù)，1992年網(wǎng)箱養(yǎng)鱖魚(yú)，養(yǎng)殖面積達(dá)1000平方米，產(chǎn)魚(yú)7233公斤，平均每平方米產(chǎn)魚(yú)7.2公斤。浙江省新安江水庫(kù)，1990年網(wǎng)箱面積1044.9平方米，經(jīng)18個(gè)月的飼養(yǎng)，從黑仔鰻養(yǎng)至成鰻，產(chǎn)量達(dá)3.1萬(wàn)公斤，平均每平方米產(chǎn)鰻為30公斤。1989年，珠江水產(chǎn)研究所等單位在廣東省肇慶養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)，網(wǎng)箱面積589平方米，經(jīng)7～11個(gè)月飼養(yǎng)，凈產(chǎn)魚(yú)2萬(wàn)公斤，平均每平方米產(chǎn)魚(yú)33.9公斤。同年，肇慶市鼎湖區(qū)水產(chǎn)局與湖北省機(jī)械化養(yǎng)魚(yú)開(kāi)發(fā)公司,采用機(jī)械化自動(dòng)投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾，網(wǎng)箱面積666.7平方米，放養(yǎng)全長(zhǎng)2厘米的魚(yú)苗，經(jīng)17個(gè)月飼養(yǎng)，凈產(chǎn)達(dá)9萬(wàn)公斤，平均每平方米產(chǎn)魚(yú)135公斤。經(jīng)過(guò)20多年的科學(xué)研究和推廣，我國(guó)的集約式養(yǎng)殖整體水平顯著提高，單產(chǎn)水平要高出池塘10多倍，顯示了集約式養(yǎng)殖的優(yōu)越性。

我國(guó)的工廠化集約式養(yǎng)魚(yú)起步較晚，技術(shù)裝備水平較低，自動(dòng)化控制水平則更為落后，雖然有些發(fā)展，但都屬于比較初級(jí)的室內(nèi)高密度養(yǎng)殖，只不過(guò)增加了充氣和流水而已。20世紀(jì)80年代引入一批國(guó)外養(yǎng)鰻魚(yú)的成套技術(shù)，目前僅個(gè)別尚可運(yùn)轉(zhuǎn)，沒(méi)有普及推廣。工廠化養(yǎng)殖之所以發(fā)展緩慢，主要是因?yàn)橥顿Y高，能耗大，而魚(yú)的售價(jià)偏低，尚未找到適合中國(guó)淡水魚(yú)養(yǎng)殖的配套技術(shù)。近幾年我國(guó)自行設(shè)計(jì)的具有8800平方米，可供應(yīng)660噸鮮魚(yú)的魚(yú)菜共生養(yǎng)殖系統(tǒng)，雖未大面積推廣應(yīng)用，但生產(chǎn)效果良好，魚(yú)產(chǎn)量達(dá)100公斤/平方米·年，前景看好。

我國(guó)的海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)起步較晚。70年代末，廣東省惠陽(yáng)縣、珠海市開(kāi)展了海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)試驗(yàn)，放養(yǎng)了石斑魚(yú)、鯛科魚(yú)類(lèi)、尖吻鱸等20多個(gè)種類(lèi)，獲得了成功。1981年轉(zhuǎn)入生產(chǎn)性養(yǎng)殖，取得了顯著的生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益。1984年廣東省的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖進(jìn)入了迅速發(fā)展階段。隨后在福建省的平潭和浙江省的蒼南一帶，也出現(xiàn)了海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)的好勢(shì)頭。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到1993年，海水網(wǎng)箱數(shù)量已超過(guò)5.7萬(wàn)個(gè)，養(yǎng)殖品種達(dá)到40多種，養(yǎng)殖產(chǎn)量近6000噸，養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)有赤點(diǎn)石斑魚(yú)、巨石斑魚(yú)、鮭點(diǎn)石斑魚(yú)、青石斑、真鯛、黃鰭鯛、平鯛、黑鯛、尖吻鱸、花鱸、高體鰤、紫紅笛鯛、紅鰭笛鯛、藍(lán)子魚(yú)等。魚(yú)種主要依靠捕撈天然苗種，以新鮮低值小雜魚(yú)為餌料，每平方米網(wǎng)箱產(chǎn)量為20～30公斤。

近幾年海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖有了較快的發(fā)展，原來(lái)比較薄弱的北方地區(qū)也有了一定數(shù)量的網(wǎng)箱養(yǎng)殖。南方各省發(fā)展更為迅速，如廣東省、海南省、福建省、浙江省等，而且養(yǎng)殖品種也有所增加。1998年全國(guó)海水網(wǎng)箱總數(shù)在20萬(wàn)個(gè)左右，僅福建省1998年全省大黃魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖約6萬(wàn)個(gè)。我國(guó)海水網(wǎng)箱雖然有了較多的數(shù)量，但由于網(wǎng)箱材料與結(jié)構(gòu)極為簡(jiǎn)單，抗風(fēng)浪能力差，只能在一些風(fēng)浪較小的港灣內(nèi)或避風(fēng)處養(yǎng)殖。目前已引入國(guó)外的抗風(fēng)浪能力強(qiáng)的網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，但尚處于探索階段。

海水工廠化養(yǎng)殖比網(wǎng)箱養(yǎng)殖更為落后，最早發(fā)展的是室內(nèi)鮑魚(yú)養(yǎng)殖，近幾年真鯛、牙鲆、美國(guó)紅魚(yú)等室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖規(guī)模有所擴(kuò)大，但基本上還是屬于開(kāi)放式、流水養(yǎng)殖。雖然采取了一些凈化水質(zhì)措施，然而目前水平還難以令人滿(mǎn)意。

我國(guó)許多海水養(yǎng)殖品種的苗種，基本上是采用工廠化方式培育，在幼體餌料培育、水質(zhì)調(diào)控、疾病預(yù)防、親體培育等基本可形成配套體系。雖然設(shè)備落后于歐美，但已具有一定規(guī)模和水平。

2.國(guó)外集約式養(yǎng)殖及研究現(xiàn)狀

國(guó)外的集約式養(yǎng)殖業(yè)比較先進(jìn)的有日本、歐洲和美國(guó)等，由于這些國(guó)家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)，科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)，材料先進(jìn)，而且與集約式養(yǎng)殖有關(guān)的基礎(chǔ)研究如養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)生理、新品種開(kāi)發(fā)、防病技術(shù)、水處理技術(shù)等已有較高的水平。

50年代起，日本首先使用合成纖維制成網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖。60年代，日本網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)進(jìn)入了迅速推廣和發(fā)展階段，網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)無(wú)論在海水或淡水都十分發(fā)達(dá)。海水網(wǎng)箱以養(yǎng)殖鰤?mèng)~、真鯛為主。1980年養(yǎng)殖鯛科魚(yú)類(lèi)網(wǎng)箱有1.4萬(wàn)個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸，1982年網(wǎng)箱養(yǎng)鰤?mèng)~產(chǎn)量達(dá)14.6萬(wàn)噸，已能利用網(wǎng)箱完成親魚(yú)產(chǎn)卵、苗種培育、商品魚(yú)養(yǎng)殖以及餌料培養(yǎng)等一系列生產(chǎn)過(guò)程，并已利用升降式網(wǎng)箱系統(tǒng)，將網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)向外海發(fā)展。淡水網(wǎng)箱以養(yǎng)鯉魚(yú)為主，尚有羅非魚(yú)、香魚(yú)、虹鱒等，一般產(chǎn)量達(dá)70多公斤/立方米水平。前蘇聯(lián)建立了多處網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖鯉魚(yú)和草魚(yú)，一般每平方米產(chǎn)量為60公斤；溫流水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)每平方米產(chǎn)量可達(dá)115公斤。近年來(lái)趨向養(yǎng)殖名貴魚(yú)類(lèi)如鱒、鰉、西伯利亞鱘、斑點(diǎn)叉尾鮰等。美國(guó)自1964年引進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，多采用1立方米正方形小體積網(wǎng)箱，養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾，產(chǎn)量最高達(dá)到600公斤/立方米。目前，網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)已擴(kuò)展到歐洲、非洲、美洲等30多個(gè)國(guó)家。

近十多年來(lái)，北歐和西歐的挪威、芬蘭、法國(guó)、德國(guó)等正在開(kāi)發(fā)大型海洋網(wǎng)箱研究，如挪威，海上網(wǎng)箱最大達(dá)1.2萬(wàn)立方米，而且網(wǎng)箱形式多樣，材料輕，抗風(fēng)浪能力大，抗老化，安裝方便，在波高12米的巨浪下，網(wǎng)箱不變形，不影響網(wǎng)箱內(nèi)魚(yú)類(lèi)的行為。網(wǎng)箱有浮式、沉降式、半潛式等，有配套的自動(dòng)投餌機(jī)械及自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備。

國(guó)外的工廠化養(yǎng)殖，比較發(fā)達(dá)的國(guó)家有日本、美國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、丹麥及前蘇聯(lián)。工廠化養(yǎng)魚(yú)可分為工廠化育苗和工廠化養(yǎng)成兩種。前者有挪威的大西洋鮭育苗和日本的真鯛育苗等；后者如德國(guó)、丹麥、英國(guó)的閉路循環(huán)式養(yǎng)魚(yú)和溫流水養(yǎng)魚(yú)，以及加拿大的高潮線水池集約式養(yǎng)魚(yú)等。

從歷史來(lái)看，工廠化養(yǎng)魚(yú)技術(shù)開(kāi)發(fā)較早，但由于工廠化養(yǎng)魚(yú)本身的局限性，其發(fā)展的速度和范圍均不如網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)。60～70年代，不少?lài)?guó)家由于過(guò)濾系統(tǒng)的技術(shù)和設(shè)備尚未完善，使得當(dāng)時(shí)曾經(jīng)一度繁榮的閉路式工廠化養(yǎng)魚(yú)多因水質(zhì)控制不理想而半途而廢。近代工廠化養(yǎng)魚(yú)較為成功的有丹麥的生物轉(zhuǎn)筒過(guò)濾為主的養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)，英國(guó)漢德斯頓電站的溫流水養(yǎng)魚(yú)，德國(guó)的生物包過(guò)濾系統(tǒng)和挪威的大西洋鮭工廠化育苗等。

1965年，日本在一個(gè)直徑10米，水深2.5米，水容量143立方米的八角形水泥池中試養(yǎng)鰤?mèng)~，水流量為100立方米/小時(shí)，每小時(shí)更換70%的水，收獲時(shí)試驗(yàn)魚(yú)平均重2公斤，而養(yǎng)在海中的對(duì)照組個(gè)體重為1公斤。1971年日本原子能研究所建立了有2040立方米水面的余熱利用水池，養(yǎng)殖鋤齒鯛和真鯛。日本還利用溫流水培育真鯛親魚(yú)，在溫流水池中培育的真鯛比天然水域的親魚(yú)提早2個(gè)月產(chǎn)卵。英國(guó)利用溫流水培育比目魚(yú)，美國(guó)培育銀鮭苗、鯔，挪威培育大西洋鮭魚(yú)。

值得注意的是工廠化養(yǎng)殖中的水質(zhì)調(diào)控的自動(dòng)化、機(jī)械化研究，如美國(guó)在高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)中，程序控制技術(shù)研究與應(yīng)用非常先進(jìn)。目前國(guó)外采用兩種自動(dòng)控制系統(tǒng)，一是通用控制系統(tǒng)，即由微機(jī)輸入輸出、數(shù)據(jù)記錄儀和遙控組件構(gòu)成；二是工業(yè)程序控制系統(tǒng)，即由小型計(jì)算機(jī)和控制軟件組成的具有16個(gè)控制器的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。兩種系統(tǒng)可控制溶氧、pH值、溫度、室內(nèi)濕度、太陽(yáng)輻射、風(fēng)速、風(fēng)向、能耗、電導(dǎo)率、混濁度，又可控制投餌、泵、閥門(mén)、增養(yǎng)機(jī)、空氣壓縮機(jī)等，使整個(gè)系統(tǒng)自動(dòng)化。其它先進(jìn)國(guó)家也同樣在自動(dòng)控制及水質(zhì)處理、監(jiān)測(cè)等方面有許多研究及應(yīng)用，如增氧、生物凈化沉淀、過(guò)濾、脫氮、曝氣等技術(shù)。

3.健康養(yǎng)殖現(xiàn)狀

隨著健康養(yǎng)殖的理論得到越來(lái)越廣泛的理解與接受，其研究也在世界范圍內(nèi)逐漸展開(kāi)。在對(duì)可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的概念、發(fā)展戰(zhàn)略和研究領(lǐng)域進(jìn)行廣泛探討的同時(shí)，在健康養(yǎng)殖某些研究領(lǐng)域也已取得了一定的進(jìn)展。在國(guó)際上，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的研究主要涉及現(xiàn)行不同養(yǎng)殖方式的環(huán)境影響評(píng)估；養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)；病害的生物防治技術(shù)；水生生物的遺傳多樣性保護(hù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖中的優(yōu)質(zhì)飼料技術(shù)等領(lǐng)域。90年代初期，在亞洲開(kāi)發(fā)銀行的支持下，亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)（NACA）組織實(shí)施了亞洲現(xiàn)行主要養(yǎng)殖方式的環(huán)境評(píng)估項(xiàng)目，對(duì)亞洲的水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展研究作出了建議。澳大利亞著名微生物學(xué)家莫利亞蒂博士（Moriarty）在養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的微生物生態(tài)學(xué)方面進(jìn)行了長(zhǎng)期的研究，提出了利用微生物生態(tài)技術(shù)控制養(yǎng)殖病害的可行性及其對(duì)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的重要意義。美國(guó)奧本大學(xué)在養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)方面進(jìn)行了大量的研究，并且形成了較為成熟的技術(shù)。日本是海水養(yǎng)殖比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，80年代以來(lái)，養(yǎng)殖環(huán)境的困擾，使他們加強(qiáng)了這方面的研究，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的殘餌糞便形成堆積物的處理方法，直至最近仍是研究熱點(diǎn)。同時(shí)也對(duì)灣內(nèi)養(yǎng)殖的容納量、養(yǎng)殖污染的影響作了深入研究，作為整治措施主要是潑灑石灰、粘土、覆蓋砂土、翻耕海底、海底曝氣以及工程導(dǎo)流沖涮等。

歐美在健康養(yǎng)殖技術(shù)及健康養(yǎng)殖管理方面比較有代表性的是美國(guó)的淡水鮰魚(yú)養(yǎng)殖與挪威的大西洋鮭養(yǎng)殖。他們的大多數(shù)技術(shù)措施均體現(xiàn)了健康養(yǎng)殖的思想，首先是在這兩種魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖生物學(xué)、生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)理論的研究比較深入，養(yǎng)殖設(shè)施先進(jìn)，而且操作機(jī)械化程度很高，如排進(jìn)水、投餌施肥、清塘、苗種運(yùn)輸?shù)?，快捷方便，單位水體產(chǎn)量高，而且水產(chǎn)品質(zhì)量也很高，有明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。他們的主要措施是，不間斷的進(jìn)行品種選育，以保證養(yǎng)殖良種化，如挪威大西洋鮭的人工選育品系，已占該國(guó)網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%以上。使用的健康魚(yú)苗、商業(yè)養(yǎng)殖用苗，基本由良種培育中心供應(yīng)，這是保持良種種質(zhì)資源的重要措施。建立嚴(yán)格的養(yǎng)殖防疫體系，包括魚(yú)病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。開(kāi)發(fā)疫苗與強(qiáng)化魚(yú)體免疫功能的免疫增強(qiáng)劑，如多糖類(lèi)藥物，從親體、幼苗，直到養(yǎng)成各階段均可使用疫苗，使養(yǎng)殖成活率大幅度提高，減少了藥物使用量，如挪威大西洋鮭養(yǎng)殖，1987年全國(guó)平均生產(chǎn)1噸魚(yú)需1公斤抗生素，而到1993年，幾乎很少使用抗生素。1996年全國(guó)年產(chǎn)30萬(wàn)噸魚(yú)僅用了1噸抗生素。開(kāi)發(fā)使用高性能餌料，使用配合飼料的飼料系數(shù)達(dá)1.1～0.9，降低了成本，更主要是減輕了污染。建立了一系列法規(guī)和健康管理辦法，如控制養(yǎng)殖規(guī)模，建立疫病防疫體系等。

從總體來(lái)說(shuō)，國(guó)際上健康養(yǎng)殖的研究也處在起步階段。微生物、微生態(tài)技術(shù)在健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用尚屬初步，而對(duì)于許多具體的健康養(yǎng)殖技術(shù)的有效性有待評(píng)價(jià)。

我國(guó)是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，健康養(yǎng)殖的研究也已起步。這主要是由于近幾年淡水魚(yú)類(lèi)、海養(yǎng)蝦類(lèi)、貝類(lèi)等的暴發(fā)性死亡的出現(xiàn)，使人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到健康養(yǎng)殖技術(shù)的必要性。我國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖中的綜合養(yǎng)殖技術(shù)，包含了許多健康養(yǎng)殖的內(nèi)容。近幾年在基礎(chǔ)理論方面的研究逐步深入，例如，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心在池塘動(dòng)力學(xué)和微生物生態(tài)學(xué)方面進(jìn)行了長(zhǎng)期的研究，在光合細(xì)菌等有益微生物的研究，以及養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的水質(zhì)調(diào)控和病害防治等方面都取得了較好的結(jié)果。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心和中科院南京地理湖泊研究所對(duì)湖泊中不同養(yǎng)殖方式對(duì)水體環(huán)境的影響及可持續(xù)發(fā)展技術(shù)、模式進(jìn)行了廣泛的研究。

在我國(guó)的海水養(yǎng)殖業(yè)中，近幾年也已經(jīng)提倡實(shí)施健康養(yǎng)殖管理并發(fā)展了一些相應(yīng)的技術(shù)，特別是疾病預(yù)防體系的建立及診斷技術(shù)的開(kāi)發(fā)。水產(chǎn)藥物使用與開(kāi)發(fā)逐步走向規(guī)范化，海水養(yǎng)殖品種的育種問(wèn)題已引起人們重視。養(yǎng)殖容納量的研究以及生態(tài)養(yǎng)殖的開(kāi)發(fā)均有一些初步成果。魚(yú)蝦類(lèi)病害防治研究也取得了一定的進(jìn)展。我國(guó)目前在水產(chǎn)健康養(yǎng)殖研究的深度和廣度非常不夠。21世紀(jì)，我國(guó)將面臨更大的人口壓力，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展對(duì)于解決16億人口的食物保障問(wèn)題將起到至關(guān)重要的作用。因此，健康養(yǎng)殖技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略將成為我國(guó)21世紀(jì)水產(chǎn)養(yǎng)殖研究的重要領(lǐng)域。

4.我國(guó)集約式養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖與國(guó)外的差距及發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)的集約式養(yǎng)殖與先進(jìn)國(guó)家相比，主要差距在如下幾個(gè)方面。

①所用的建材較為落后，不少地方基本上是“因地制宜”，特別是海水近岸養(yǎng)殖尤其明顯。近年來(lái)，我國(guó)東南沿海海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)發(fā)展很快，然而，每年受東南沿海臺(tái)風(fēng)和風(fēng)暴潮的影響，給海水養(yǎng)殖造成極大的破壞，現(xiàn)有網(wǎng)箱多為簡(jiǎn)單的浮式網(wǎng)箱，構(gòu)架均較簡(jiǎn)單，不夠堅(jiān)固，而且易變形，無(wú)法抗御大風(fēng)大浪的襲擊。這與先進(jìn)國(guó)家的抗風(fēng)浪能力強(qiáng)的網(wǎng)箱形成鮮明的對(duì)比。

②工廠化養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)鮑至今仍停留在初級(jí)階段，所用的設(shè)施條件還不夠完善，機(jī)械化、自動(dòng)化程度不夠高，水處理設(shè)備落后，基本為流水式開(kāi)放系統(tǒng)。而國(guó)外的先進(jìn)工廠化養(yǎng)殖如微機(jī)控制技術(shù)，一切水質(zhì)監(jiān)測(cè)管理和投喂均為自動(dòng)化。年產(chǎn)25萬(wàn)尾100克魚(yú)種的育苗場(chǎng)，僅有1名工作人員，而我國(guó)，生產(chǎn)同樣數(shù)量的魚(yú)種約需10人。

③目前我國(guó)海水養(yǎng)魚(yú)所用的飼料基本是小雜魚(yú)，配合飼料在海水魚(yú)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用較為薄弱，結(jié)果容易造成漁場(chǎng)老化，水質(zhì)污染。而且，天然飼料易傳染疾病病原，飼料來(lái)源不穩(wěn)，受制于海區(qū)天然小雜魚(yú)源及保存條件。國(guó)外先進(jìn)國(guó)家基本使用優(yōu)質(zhì)配合飼料，餌料系數(shù)低，不易傳染疫病，供應(yīng)來(lái)源穩(wěn)定。

④我國(guó)網(wǎng)箱養(yǎng)殖及工廠化養(yǎng)殖單產(chǎn)較先進(jìn)國(guó)家低，由于水質(zhì)控制落后，沒(méi)有健全的防病體系，防病能力較差，養(yǎng)殖中的疾病問(wèn)題嚴(yán)重。

我國(guó)健康養(yǎng)殖技術(shù)和先進(jìn)國(guó)家相比較，除技術(shù)落后外，另一方面是管理落后，主要表現(xiàn)于病害嚴(yán)重，養(yǎng)殖環(huán)境自家污染嚴(yán)重，特別是海水養(yǎng)殖品種及名優(yōu)水產(chǎn)品尤其突出。主要原因是對(duì)養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖生物學(xué)、生態(tài)學(xué)的基礎(chǔ)理論研究薄弱，盲目追求高產(chǎn)，環(huán)境控制手段落后，水產(chǎn)藥物使用混亂，某些水產(chǎn)品藥物殘留問(wèn)題嚴(yán)重，疫苗開(kāi)發(fā)落后，特別是海水養(yǎng)殖的品種，多數(shù)產(chǎn)量是由貝類(lèi)構(gòu)成，它們的免疫問(wèn)題難以用疫苗預(yù)防。飼料技術(shù)在海水養(yǎng)殖中，除對(duì)蝦以外，大多數(shù)養(yǎng)殖品種的營(yíng)養(yǎng)及飼料研究薄弱。海水養(yǎng)殖及名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的抗逆品種的選育工作幾乎是空白，養(yǎng)殖健康管理急待認(rèn)識(shí)和普及。

在我國(guó)21世紀(jì)漁業(yè)中，集約式養(yǎng)殖業(yè)特別是海水魚(yú)類(lèi)及名優(yōu)品種的生產(chǎn)應(yīng)盡快發(fā)展，它應(yīng)該是我國(guó)海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的主要養(yǎng)殖方式。這是因?yàn)槲覈?guó)近海適于放置現(xiàn)有形式網(wǎng)箱的海區(qū)較少，北方沿海地區(qū)多屬水淺、岸直、冬寒夏熱，只有向深海發(fā)展及工廠化養(yǎng)殖，才可增加抗御自然災(zāi)害的能力。根據(jù)我國(guó)國(guó)情，直接引進(jìn)先進(jìn)國(guó)家的裝備和技術(shù)，不但運(yùn)轉(zhuǎn)成本高，而且因?yàn)轸~(yú)價(jià)相對(duì)便宜，難以維持。因此，發(fā)展的趨勢(shì)應(yīng)首先是名優(yōu)品種的集約式養(yǎng)殖，探索低成本、高產(chǎn)出的運(yùn)行技術(shù)，獲得成熟的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)后，再擴(kuò)展到一般品種，由流水開(kāi)放式逐漸向海水封閉式、工廠化方向發(fā)展。海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要向抗風(fēng)浪、自動(dòng)控制沉浮，投餌自動(dòng)化方向發(fā)展。

健康養(yǎng)殖技術(shù)及管理是一切養(yǎng)殖方式均應(yīng)具備的要求，對(duì)于集約式養(yǎng)殖尤為重要。養(yǎng)殖密集、單位水體魚(yú)產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)的條件下，環(huán)境極易惡化。健康養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)是，從良種培育及環(huán)境改善兩條技術(shù)路線著手，不斷地培育可以滿(mǎn)足高密度集約式養(yǎng)殖的品種，適應(yīng)人為各種養(yǎng)殖方式；另一方面應(yīng)不斷發(fā)展水環(huán)境調(diào)控技術(shù)、高效餌料技術(shù)、疾病防疫技術(shù)以適應(yīng)養(yǎng)殖品種的生理、生態(tài)要求。我國(guó)的綜合養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖是一種很好的初級(jí)健康養(yǎng)殖模式，但仍需使用優(yōu)良品種，提高餌料利用技術(shù)，研究水環(huán)境保護(hù)技術(shù)。

(三)要解決的科學(xué)問(wèn)題

1.集約式養(yǎng)殖漁業(yè)的健康養(yǎng)殖技術(shù)

集約式養(yǎng)殖方式，由于高能量投入，提高了單位面積產(chǎn)量，節(jié)約了空間和時(shí)間，強(qiáng)化了生態(tài)功能，因此它應(yīng)具有一套相應(yīng)于這些設(shè)施的工藝技術(shù)，包括適應(yīng)于集約式養(yǎng)殖品種培育和選擇（海水養(yǎng)殖更為需要，目前，我們是有什么樣的魚(yú)苗就養(yǎng)什么魚(yú)，什么魚(yú)價(jià)格好就養(yǎng)什么，養(yǎng)殖品種和設(shè)施不配套，提高了成本，降低了效率）、集約式養(yǎng)殖模式、飼料及其給餌技術(shù)、水凈化技術(shù)等。由于我們集約式養(yǎng)殖漁業(yè)還處于發(fā)展初期，因此應(yīng)結(jié)合我國(guó)國(guó)情，一方面引入最先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，消化吸收，另一方面要對(duì)現(xiàn)行的集約式養(yǎng)殖進(jìn)行改造，設(shè)計(jì)出適于我國(guó)不同養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖設(shè)施。主要研究?jī)?nèi)容如下。

(1)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)

解決針對(duì)不同設(shè)備和養(yǎng)殖品種的工藝流程、魚(yú)種結(jié)構(gòu)、水質(zhì)凈化措施、飼料配方及給餌技術(shù)、疾病防制體系、水環(huán)境控制指標(biāo)、產(chǎn)量與養(yǎng)殖投入產(chǎn)出分析等。

(2)海洋深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)及淺海、湖泊水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

針對(duì)當(dāng)前病害環(huán)境污染嚴(yán)重，餌料效率低，著重研究網(wǎng)箱魚(yú)種的結(jié)構(gòu)、環(huán)境的凈化措施、高效優(yōu)質(zhì)餌料及投餌技術(shù)、養(yǎng)殖區(qū)域的養(yǎng)殖容納量、養(yǎng)殖規(guī)模的控制、魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的免疫體系及寄生蟲(chóng)的控制技術(shù)、網(wǎng)箱內(nèi)魚(yú)類(lèi)行為生態(tài)學(xué)等。

2.健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)開(kāi)發(fā)

養(yǎng)殖模式是影響?zhàn)B殖效果和環(huán)境生態(tài)效益的重要技術(shù)關(guān)鍵。養(yǎng)殖模式包括養(yǎng)殖品種搭配、放養(yǎng)密度、投入產(chǎn)出水平以及養(yǎng)魚(yú)和其它生產(chǎn)方式的結(jié)合等諸多方面。

許多現(xiàn)行的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式多從追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，品種搭配不夠合理，養(yǎng)殖生產(chǎn)方式單一，結(jié)果非但達(dá)不到所追求的高產(chǎn)高效，反而造成了自身養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，影響了養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還對(duì)自然環(huán)境產(chǎn)生了不良影響。

可持續(xù)的健康養(yǎng)殖模式應(yīng)當(dāng)是品種結(jié)構(gòu)搭配合理，投入和產(chǎn)量水平適中，養(yǎng)魚(yú)和種植業(yè)、禽畜養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，通過(guò)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的廢棄物的循環(huán)再利用，達(dá)到對(duì)各種資源的最佳利用，最大限度地減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生，在取得理想的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，達(dá)到最佳的環(huán)境生態(tài)效益。在這方面，應(yīng)當(dāng)在我國(guó)傳統(tǒng)綜合養(yǎng)魚(yú)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行深入研究，進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和模式，形成適合各種自然環(huán)境條件和社會(huì)文化、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的健康養(yǎng)殖模式。

養(yǎng)殖設(shè)施是開(kāi)展養(yǎng)殖的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，養(yǎng)殖設(shè)施的結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)，在很大程度上影響水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用以及養(yǎng)殖效果和環(huán)境生態(tài)效益。我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施，尤其是作為最主要養(yǎng)殖方式的池塘，基本上沿襲了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中的結(jié)構(gòu)和布局，僅具有提供魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)空間和基本的進(jìn)排水功能。我國(guó)雖然在七八十年代對(duì)魚(yú)池進(jìn)行過(guò)大規(guī)模的改造，也主要限于魚(yú)池的大小、形狀和深度?，F(xiàn)行魚(yú)池的水質(zhì)控制功能差，在養(yǎng)殖過(guò)程中難以對(duì)池水進(jìn)行有效的調(diào)控，池水水質(zhì)逐漸變差，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖的效果。養(yǎng)殖過(guò)程結(jié)束以后，富含各種營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)及其它廢棄物的池水大多直接排入天然水體，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不良的影響。這種現(xiàn)行的魚(yú)池構(gòu)造和設(shè)計(jì)已不能適應(yīng)健康養(yǎng)殖和養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的要求。

要開(kāi)展健康養(yǎng)殖，達(dá)到養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，必須對(duì)現(xiàn)行的養(yǎng)殖設(shè)施結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，新型的養(yǎng)殖設(shè)施，除了具有提供魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)空間和基本的進(jìn)排水功能之外，還應(yīng)具有較強(qiáng)的水質(zhì)調(diào)控和凈化功能，使養(yǎng)殖用水能夠內(nèi)部循環(huán)使用。這種養(yǎng)殖設(shè)施既能極大地改善養(yǎng)殖效果，同時(shí)又能夠減少對(duì)水資源的消耗和對(duì)水環(huán)境的不良影響，真正做到健康養(yǎng)殖。其研究應(yīng)主要包括養(yǎng)殖設(shè)施結(jié)構(gòu)、水質(zhì)凈化技術(shù)和養(yǎng)殖設(shè)施的總體規(guī)劃等。

在各種養(yǎng)殖模式中，應(yīng)重點(diǎn)研究海水淺海、灘涂綜合多元養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、海水池塘持續(xù)養(yǎng)殖、低耗、高產(chǎn)的健康養(yǎng)殖技術(shù)工藝。特別是維持養(yǎng)殖區(qū)、淺海、灘涂及投餌養(yǎng)殖的生態(tài)自?xún)艄δ埽_(kāi)發(fā)環(huán)境清潔技術(shù)、生物降解技術(shù)等。

在淺海灘涂、湖泊等開(kāi)放型水域養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)及調(diào)控方面，研究最適養(yǎng)殖量與養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、自然生態(tài)功能的維護(hù)、開(kāi)放水域貝類(lèi)等濾食生物的營(yíng)養(yǎng)保障技術(shù)、富營(yíng)養(yǎng)化的控制及淺海、灘涂養(yǎng)殖區(qū)生物多樣性的維持、改善養(yǎng)殖污染的工程設(shè)施及設(shè)備。

開(kāi)放型水體的養(yǎng)殖是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要組成部分。由于開(kāi)放型水體的養(yǎng)殖對(duì)自然環(huán)境的影響非常直接，因此，國(guó)內(nèi)在這方面的研究也較多，在不同養(yǎng)殖方式中各種廢棄物向養(yǎng)殖水體的排放情況和水體養(yǎng)殖容納量的研究方面，也獲得了不少有價(jià)值的研究成果。但由于研究的深度不夠，尤其是對(duì)水體自?xún)裟芰捌溥^(guò)程的研究不夠，不同條件下養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物在水體中積累的情況尚不清楚，研究結(jié)果對(duì)不同水面養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的實(shí)際操作指導(dǎo)意義不強(qiáng)。

今后開(kāi)放型水體養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的研究，應(yīng)在現(xiàn)有的研究基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)行各種養(yǎng)殖方式中廢棄物的產(chǎn)生、水體對(duì)養(yǎng)殖廢棄物的自?xún)裟芰捌溥^(guò)程、廢棄物在水體中的積累情況以及各種養(yǎng)殖模式對(duì)水體環(huán)境的實(shí)際影響進(jìn)行深入研究，建立起不同類(lèi)型水體中養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展模式、技術(shù)和整個(gè)水體中養(yǎng)殖的宏觀管理模式。

3.高效飼料及飼料投喂技術(shù)

飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的重要投入，飼料質(zhì)量的好壞和飼料投喂技術(shù)是否合理，是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖效果和環(huán)境生態(tài)效益的一個(gè)最重要的因素。飼料的質(zhì)量不但決定了飼料本身的轉(zhuǎn)化效率，而且對(duì)池塘環(huán)境起到?jīng)Q定性的影響，飼料質(zhì)量低下不僅影響?hù)~(yú)類(lèi)的正常生長(zhǎng)，而且會(huì)在養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生大量的廢棄物，惡化養(yǎng)殖環(huán)境。

目前，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的各種飼料，除了少數(shù)名優(yōu)品種的專(zhuān)用飼料外，大多質(zhì)量不高。一方面營(yíng)養(yǎng)組成與養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求有較大的差距，另一方面飼料在水中的穩(wěn)定性差，轉(zhuǎn)化效率低，飼料系數(shù)高，影響了魚(yú)類(lèi)正常生長(zhǎng)，也造成了養(yǎng)殖水體中各種有機(jī)物的大量積累，惡化了魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)環(huán)境，增加了病害發(fā)生的機(jī)會(huì)。此外，養(yǎng)殖生產(chǎn)中飼料多采用人工投喂，技術(shù)粗糙，隨意性大，常常造成飼料的浪費(fèi)，惡化養(yǎng)殖環(huán)境。

要開(kāi)展健康養(yǎng)殖，保持水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，飼料投飼技術(shù)非常關(guān)鍵。首先，應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖品種攝食行為學(xué)的研究，應(yīng)用攝食生態(tài)、攝食行為的特性，提高投飼的科學(xué)性。根據(jù)不同魚(yú)類(lèi)的攝食習(xí)性，提高飼料的利用率，減少對(duì)水體環(huán)境的污染。同時(shí)，還要大力研究和推廣應(yīng)用先進(jìn)的飼料投喂技術(shù)，如計(jì)算機(jī)控制的飼料投喂技術(shù)、自動(dòng)投喂技術(shù)等。保證魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)需要，盡量減少飼料的浪費(fèi)和對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的污染。

4.健康管理和病害控制技術(shù)

目前，病害問(wèn)題已成為制約我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的一個(gè)重要因素。造成這種局面的原因是多方面的。一方面，由于長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)殖生產(chǎn)單位過(guò)于追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，致使養(yǎng)殖技術(shù)、模式不夠合理；另一方面，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中的健康管理和病害控制技術(shù)的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于生產(chǎn)的發(fā)展，再加上大的生態(tài)環(huán)境的惡化，形成了養(yǎng)殖環(huán)境惡化，病害增多，用藥量增加，藥效降低，用藥量又加大的惡性循環(huán)。不但養(yǎng)殖成本增加，效益下降，而且大量用藥對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了極為不良的影響，甚至對(duì)人類(lèi)的健康帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中健康管理和病害控制技術(shù)是健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，其研究?jī)?nèi)容將主要包括以下幾個(gè)方面。

(1)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的健康管理

其重點(diǎn)是根據(jù)特定養(yǎng)殖方式下養(yǎng)殖種類(lèi)不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)管理時(shí)期的特點(diǎn)，在采用合理的養(yǎng)殖技術(shù)、模式的基礎(chǔ)上，采取合理的水質(zhì)管理和調(diào)控技術(shù)（包括生物、化學(xué)等方面），盡可能維持良好的養(yǎng)殖種類(lèi)的生長(zhǎng)環(huán)境，減少發(fā)生病害的可能性。

(2)病害的生態(tài)防治技術(shù)

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的許多病害（尤其是由微生物引起的病害），不僅與病原生物的存在有關(guān)，而且和養(yǎng)殖水體的微生物生態(tài)平衡有著密切的關(guān)系。換言之，水體微生物群落的組成直接決定著病原生物是否會(huì)最終導(dǎo)致病害的發(fā)生。因此，通過(guò)對(duì)水體理化因子與微生物群落的組成關(guān)系的深入研究，就有可能找到通過(guò)維持水體的微生態(tài)平衡來(lái)消除某些病害發(fā)生的環(huán)境條件的有效途徑。國(guó)內(nèi)外都已在這方面進(jìn)行了初步研究，并取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。此外，在水體中存在著不少有效分解和消滅病原菌的有益微生物，通過(guò)對(duì)這些有益微生物的分離和大規(guī)模培養(yǎng)技術(shù)的研究，有可能找到一種通過(guò)微生物來(lái)控制一些微生物病害的有效途徑。微生物生態(tài)技術(shù)和微生物制劑將成為健康養(yǎng)殖中病害防治的重要途徑。

(3)無(wú)公害魚(yú)藥的研制

目前養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的魚(yú)藥大多由人藥、獸藥配制而成，針對(duì)性不強(qiáng)，不少魚(yú)藥的殘留嚴(yán)重，長(zhǎng)期使用對(duì)水體生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)的健康都將帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。為了水產(chǎn)養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展，研究出針對(duì)性強(qiáng)、低毒、無(wú)殘留、無(wú)公害魚(yú)藥已成為當(dāng)務(wù)之急，尤其是中草藥制劑的開(kāi)發(fā)研制應(yīng)成為工作的重點(diǎn)。

5.抗病、抗逆養(yǎng)殖品種的培育

解決人工圈養(yǎng)條件下動(dòng)物的疾病，基本上遵循著兩條技術(shù)路線，一是讓養(yǎng)殖環(huán)境條件滿(mǎn)足動(dòng)物的生理生態(tài)要求；二是培育和選擇適應(yīng)于高密度集約式養(yǎng)殖條件的養(yǎng)殖品種。因此，必須選育和改良適應(yīng)于各種養(yǎng)殖方式的的養(yǎng)殖品種，使養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖方式配套。

具有較強(qiáng)的抗病害及抵御不良環(huán)境能力的養(yǎng)殖品種，不但能減少病害發(fā)生機(jī)會(huì)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖效益，同時(shí)也可避免大量用藥對(duì)水體可能造成的危害以及對(duì)人類(lèi)健康的影響，培育開(kāi)發(fā)抗病、抗逆的養(yǎng)殖品種對(duì)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展有重大意義。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖抗病、抗逆品種、品系的研究還處于起步階段，要在這方面取得突破性的進(jìn)展，必須依靠現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)的結(jié)合。

6.健康養(yǎng)殖應(yīng)用基礎(chǔ)研究

健康養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖工藝，必須以科學(xué)理論和科學(xué)實(shí)驗(yàn)為依據(jù)，養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖環(huán)境，必須滿(mǎn)足養(yǎng)殖品種的生態(tài)生理、營(yíng)養(yǎng)生理、繁殖生理的要求。

應(yīng)用基礎(chǔ)研究是先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)研究的理論依據(jù)，它涉及到闡明養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)其棲息生活的環(huán)境之間的復(fù)雜關(guān)系。養(yǎng)殖品種有其本身的生態(tài)生理學(xué)要求，環(huán)境也是其天然餌料直接和間接的培育場(chǎng)。研究生態(tài)系統(tǒng)的高效能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)和信息聯(lián)系等基本功能，提出健康養(yǎng)殖的管理措施，獲得較高的動(dòng)物蛋白質(zhì)和適宜的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。應(yīng)用基礎(chǔ)研究主要包含如下內(nèi)容。

①主要養(yǎng)殖品種單養(yǎng)和多元養(yǎng)殖的群體生態(tài)學(xué)。要研究養(yǎng)殖系統(tǒng)中的能流、物流，提高養(yǎng)殖系統(tǒng)的能量效率及物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率，建立最適的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。

②集約式養(yǎng)殖水域中的生態(tài)要素（池塘、工廠化水池和網(wǎng)箱等）對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、生理變化及行為的影響。要研究養(yǎng)殖水質(zhì)自家污染和外源（使用魚(yú)藥）污染及其變化對(duì)養(yǎng)殖生物健康的影響。

③海水主要養(yǎng)殖品種的生態(tài)生理、營(yíng)養(yǎng)生理及繁殖生理的應(yīng)用基礎(chǔ)研究。要提出養(yǎng)殖品種的生態(tài)生理適宜狀態(tài)的參數(shù)及營(yíng)養(yǎng)要求。為了提出最適的養(yǎng)殖工藝，了解養(yǎng)殖操作及環(huán)境因子對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的影響，必須研究養(yǎng)殖品種健康標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)及應(yīng)激條件下的免疫功能的變化。應(yīng)用生物技術(shù)及其它技術(shù)，提高養(yǎng)殖品種的健康、繁殖、發(fā)育、生長(zhǎng)的整體水平。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境微生物的生態(tài)生理、遺傳學(xué)及其生態(tài)功能的研究，以便有效利用微生物，控制養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖生物的健康水平。為保證貝類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)要求，提高貝類(lèi)的抗病能力，必須對(duì)灘涂、淺海養(yǎng)殖貝類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)要求、生態(tài)系統(tǒng)的供餌動(dòng)態(tài)，養(yǎng)殖容量等作深入研究。

(四)分階段目標(biāo)

1.2001～2005年

①使我國(guó)現(xiàn)行的養(yǎng)殖方式逐步走向健康養(yǎng)殖的運(yùn)行機(jī)制。重點(diǎn)解決一般網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境污染和疾病流行，制訂出每種養(yǎng)殖品種的網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)范和養(yǎng)殖區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模。

②提高工廠化養(yǎng)殖水處理技術(shù)、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)。在沿海大中城市的周邊地區(qū)逐步發(fā)展工業(yè)化養(yǎng)殖，采用高效節(jié)能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)控制溫度和光線，全部使用配合飼料，魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖餌料系數(shù)降至1.5以下，養(yǎng)殖排水水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

③建設(shè)一批海上抗風(fēng)浪能力較強(qiáng)的網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)示范試驗(yàn)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出適宜我國(guó)海區(qū)特點(diǎn)的網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)及養(yǎng)殖工藝。

④研究工廠化集約式養(yǎng)殖主要養(yǎng)殖品種及主要養(yǎng)殖濾食性貝類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)要求、生態(tài)生理、繁殖生理、健康生理指標(biāo)。解決養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部水凈化技術(shù)和池塘養(yǎng)殖廢水的處理技術(shù)。

⑤提高我國(guó)主要海水池塘養(yǎng)殖品種的集約式養(yǎng)殖技術(shù)，著重研究蝦、蟹、魚(yú)及其它適合于池塘集約式養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖技術(shù)，完善其養(yǎng)殖技術(shù)的配套性，如餌料及給餌技術(shù)、水環(huán)境保護(hù)技術(shù)、防疫體系、養(yǎng)殖品種的選擇、養(yǎng)殖設(shè)備的可控性等，使我國(guó)海水池塘的養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)。

⑥目前，我國(guó)海水養(yǎng)殖的主體是淺海式養(yǎng)殖和灘涂貝類(lèi)養(yǎng)殖，在5年內(nèi)應(yīng)完成主要養(yǎng)殖海區(qū)的兩種養(yǎng)殖方式的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，控制養(yǎng)殖規(guī)模及布局，制訂出相應(yīng)的健康養(yǎng)殖技術(shù)、管理規(guī)范。

2.2006～2015年

研究適宜于大面積推廣的健康設(shè)施及其配套水質(zhì)凈化和養(yǎng)殖廢水再處理技術(shù)；研究適合于不同自然環(huán)境條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況的可持續(xù)養(yǎng)殖模式及其配套技術(shù)；培育出能大規(guī)模生產(chǎn)的主要養(yǎng)殖品種的抗病、抗逆新品種；開(kāi)發(fā)出適合大面積推廣的池塘水質(zhì)生態(tài)調(diào)控技術(shù)、微生物生態(tài)制劑和無(wú)公害魚(yú)藥；開(kāi)發(fā)出適合于不同養(yǎng)殖條件下，不同養(yǎng)殖品種的系列優(yōu)質(zhì)飼料、飼料投喂設(shè)備及投飼技術(shù)。

研究適合不同類(lèi)型開(kāi)放水體（淺海、灘涂、湖泊等）的可持續(xù)養(yǎng)殖模式及其技術(shù)。

我國(guó)近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖有一個(gè)較大的發(fā)展，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖有一定規(guī)模，工業(yè)化養(yǎng)殖可以形成一定規(guī)模。疾病防治體系逐步完善，使我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖不再發(fā)生區(qū)域性暴發(fā)性疫病流行。

要加速發(fā)展集約式養(yǎng)殖方式及健康養(yǎng)殖技術(shù)的研究，力爭(zhēng)縮短與先進(jìn)國(guó)家的差距，總體達(dá)到世界先進(jìn)或領(lǐng)先水平。在21世紀(jì)的前5年（2005），對(duì)我國(guó)集約式養(yǎng)殖的主養(yǎng)品種，其中包括名優(yōu)品種的養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)研究達(dá)到20世紀(jì)末的世界先進(jìn)水平，養(yǎng)殖技術(shù)則保持世界先進(jìn)水平；對(duì)生態(tài)環(huán)境的人工監(jiān)測(cè)和調(diào)控技術(shù)在原來(lái)的基礎(chǔ)上有顯著提高，基本實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，集約式養(yǎng)殖平均單產(chǎn)和總產(chǎn)量居于世界首位。

到2015年我國(guó)集約式養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖將全面趕上世界先進(jìn)水平，即對(duì)應(yīng)用基礎(chǔ)有深入研究，實(shí)現(xiàn)生態(tài)調(diào)控自動(dòng)化、生產(chǎn)操作機(jī)械化。近20年，我國(guó)漁業(yè)發(fā)展速度一直高于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度，堅(jiān)信再過(guò)15年，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步、快速增長(zhǎng)，隨著科學(xué)綜合化、技術(shù)智能化、經(jīng)濟(jì)全球化和社會(huì)信息化的進(jìn)程，集約式養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖將出現(xiàn)一個(gè)全面發(fā)展的新局面。