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各科室：

為切實加強中秋節(jié)月餅銷售衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，把好月餅銷售衛(wèi)生關(guān)，防止食品安全事故，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，決定在中秋節(jié)來臨之前，對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、銷售月餅廠（商）家的衛(wèi)生安全進行專項監(jiān)督檢查，現(xiàn)將有關(guān)事宜安排如下：

一、工作目標：

通過“月餅衛(wèi)生安全檢查”，發(fā)現(xiàn)和消除月餅加工銷售過程中的衛(wèi)生安全隱患；加強月餅加工銷售過程中的衛(wèi)生監(jiān)管，使之符合國家有關(guān)標準的要求；建立有效的食品原料、銷售產(chǎn)品索證索票制度，促進食品衛(wèi)生管理水平的提高。

二、檢查范圍和重點：

此次“月餅衛(wèi)生安全檢查”范圍是轄區(qū)內(nèi)加工經(jīng)營月餅的各類月餅加工廠（店）、商場、超市、小商店等食品經(jīng)營單位。重點是加工月餅的原料來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及加工場所衛(wèi)生狀況；商場、超市、小商店等食品經(jīng)營單位銷售索證索票情況、包裝標識及儲存場所衛(wèi)生狀況。

三、檢查內(nèi)容和時間：

此次“月餅衛(wèi)生安全檢查”工作分為三個階段。

第一階段：摸底調(diào)查階段（時間為8月30日前）

各科室摸清轄區(qū)內(nèi)月餅加工企業(yè)基本情況、生產(chǎn)規(guī)模及銷售地點；了解各商場、超市、食品經(jīng)營單位所銷售的月餅品種、數(shù)量及索證情況。

第二階段：采樣檢測階段（時間為9月10日前）

各科室根據(jù)摸底情況，依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、銷售品種數(shù)量采2－4份樣品送檢。監(jiān)測技術(shù)科于中秋節(jié)前向社會公示監(jiān)測結(jié)果。

第三階段：監(jiān)督檢查階段（時間9月1日至9月25日）

1、檢查月餅生產(chǎn)廠家。對原料、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、持證及索證索票情況進行監(jiān)督檢查，特別要加強對月餅餡料的檢查。

2、檢查商場、超市等食品經(jīng)營單位。檢查其月餅來源、進貨渠道、索證索票、儲存場所、銷售場所衛(wèi)生條件和從業(yè)人員持證情況。

四、具體要求：

1、各科室要高度重視中秋節(jié)期間月餅加工銷售衛(wèi)生安全，堅決打擊違法行為，消除衛(wèi)生隱患，確保衛(wèi)生安全。

2、公共衛(wèi)生監(jiān)督二科要結(jié)合隆湖開發(fā)區(qū)農(nóng)村食品衛(wèi)生管理的實際情況，結(jié)合農(nóng)村食品安全“百日”專項整治工作，有針對性開展監(jiān)督檢查，特別要加強對小商店、市場月餅銷售情況監(jiān)督檢查，切實維護農(nóng)民群眾的健康權(quán)益。

3、各科室于9月28日前將中秋節(jié)衛(wèi)生安全檢查總結(jié)報所辦公室。