導(dǎo)語：食品安全保障緊急通知一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

各區(qū)縣（自治縣）食品安全協(xié)調(diào)委員會，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室成員單位：

當(dāng)前正值北京奧運會舉辦期間，為切實加強奧運會期間的食品安全工作，為北京奧運會的順利舉辦提供保障，按照北京奧運食品安全工作協(xié)調(diào)小組的緊急通知和市政府的要求，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、各區(qū)縣要立即組織力量對我市供應(yīng)奧運會及奧運會賽區(qū)城市食品安全監(jiān)管的每一個環(huán)節(jié)、每一個細(xì)節(jié)進行全面、仔細(xì)梳理，切實加強薄弱環(huán)節(jié)。要重點加強對我市供應(yīng)奧運會食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的全過程監(jiān)管，確保食品質(zhì)量過關(guān)、安全可靠。要嚴(yán)格按照規(guī)定對食品實施保護性運輸，嚴(yán)防食品在運輸過程中受到破壞或污染。市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局等部門要加強對我市供應(yīng)奧運會賽區(qū)城市非動物源性和動物源性食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，切實保障供應(yīng)產(chǎn)品的食品安全。要督促企業(yè)對已出售到奧運會賽區(qū)城市的食品實行主動檢查，及時召回過期或變質(zhì)食品。

二、要切實加強社會面餐飲衛(wèi)生監(jiān)管，防止發(fā)生食品安全事故。當(dāng)前正值夏季高溫酷暑天氣，也是食源性疾病和腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，各區(qū)縣要組織對熟食品、小食品等質(zhì)量安全狀況和賓館、飯店、食雜店等的衛(wèi)生安全狀況進行一次全面仔細(xì)的檢查梳理，發(fā)現(xiàn)問題，立即解決；特別要加強對集體宴席食品安全監(jiān)控，避免重大食品安全事故的發(fā)生。

三、加強值班和信息報送，做好應(yīng)急處置各項準(zhǔn)備工作。各區(qū)縣和相關(guān)部門要加強日常工作中的信息報送和傳遞，奧運會期間必須實行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度。要在做好監(jiān)管工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好應(yīng)急處置各項準(zhǔn)備工作，熟悉應(yīng)急預(yù)案，確保重大食品安全事故苗頭一旦出現(xiàn)，能及時啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施進行妥善處理。