導(dǎo)語：輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差精度探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：質(zhì)量檢測(cè)是保障輕工類產(chǎn)品合格率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，基于此，現(xiàn)主要針對(duì)輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并探討了可能影響輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差的因素，最后提出運(yùn)用強(qiáng)化檢測(cè)環(huán)境管理、優(yōu)選檢測(cè)方法、加強(qiáng)檢測(cè)設(shè)備調(diào)試及維護(hù)、優(yōu)化檢測(cè)人員培訓(xùn)等措施。以期提高輕工類產(chǎn)品的檢測(cè)精度，并實(shí)現(xiàn)減少檢測(cè)誤差的目的，為實(shí)踐輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作提供良好的參照。

關(guān)鍵詞：輕工類產(chǎn)品；質(zhì)量檢測(cè)；誤差

近年來，隨著人們安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，輕工類產(chǎn)品質(zhì)量逐漸成為人們的關(guān)注重點(diǎn)。為了保障人們的權(quán)益，輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)體系越來越完善，但結(jié)合當(dāng)前輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作來看，部分食品、文具等產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)仍然存在誤差問題。如何控制質(zhì)量檢測(cè)誤差已經(jīng)成為輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)面臨的主要問題。因此，探討這類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)誤差精度優(yōu)化措施具有一定必要性。

1輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)現(xiàn)狀

1.1檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。輕工類產(chǎn)品與人們的日常生活息息相關(guān)[1]。隨著我國輕工業(yè)的不斷發(fā)展，輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)越來越完善。目前，文教用品、藝術(shù)體育用品、食品等典型輕工類產(chǎn)品均已確立了明確的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。隨著檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，上述輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸得到了良好保障。1.2檢測(cè)方法。從輕工類產(chǎn)品的檢測(cè)方法來看，物理檢驗(yàn)法、感官檢驗(yàn)法以及化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等，均已于食品、文具等常見輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)估工作中得到了良好的普及。結(jié)合既往檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)可知，通常情況下，單一檢測(cè)方法所提供信息的準(zhǔn)確性有限。因此，目前輕工類產(chǎn)品檢測(cè)工作，大都同時(shí)采取多類方法開展聯(lián)合檢測(cè)，進(jìn)而保障所得檢測(cè)結(jié)果的可靠性。以食品加工行業(yè)為例，在肉類加工產(chǎn)品的檢測(cè)中，檢測(cè)人員通常采取感官檢驗(yàn)+化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)，評(píng)估肉類質(zhì)量。即通過初步觀察，判斷肉類顏色、味道等有無異常；經(jīng)初步檢查無誤，取樣開展實(shí)驗(yàn)室化學(xué)檢驗(yàn)，鑒定這類產(chǎn)品是否伴有添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)等問題。

2影響輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差的因素

以食品加工行業(yè)為例，在肉類加工產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)中，可引發(fā)檢測(cè)誤差的因素包含以下幾種。2.1環(huán)境因素。在質(zhì)量檢測(cè)過程中，環(huán)境條件可能會(huì)引發(fā)肉類加工產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果的改變[2]。以肉類加工產(chǎn)品的微生物檢驗(yàn)為例，在質(zhì)量檢測(cè)期間，如這一輕工類產(chǎn)品樣品所存放試管存在既有菌落，或其儲(chǔ)存條件不佳（未達(dá)到封閉保存要求，導(dǎo)致空氣中微生物進(jìn)入樣品儲(chǔ)存容器等），均可能造成產(chǎn)品微生物檢測(cè)結(jié)果的超標(biāo)。上述狀況對(duì)檢測(cè)期間的環(huán)境管理工作提出了較高的要求。2.2方法因素。在食品質(zhì)量檢測(cè)中，檢測(cè)方法體系的內(nèi)容較為復(fù)雜，且不同食品對(duì)檢測(cè)方法的要求各異。例如，可用于肉類加工食品嫩度檢測(cè)的方法包含感官檢測(cè)法、剪切力檢測(cè)法、紅外檢測(cè)法等?；诟泄贆z測(cè)法所獲取的嫩度檢測(cè)結(jié)果容易受到主觀因素的干擾，更容易出現(xiàn)誤差問題。由此可認(rèn)為，在輕工類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作中，一旦檢測(cè)方法選擇不當(dāng)，極易誘發(fā)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的誤差問題。2.3設(shè)備因素。隨著我國輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，自動(dòng)化檢測(cè)技術(shù)、先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)逐漸取代傳統(tǒng)人工檢測(cè)方法，成為產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的首選。在此背景下，檢測(cè)設(shè)備與輕工類產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果誤差精度間的關(guān)聯(lián)也變得越來越密切。在肉類加工食品檢測(cè)期間，如檢測(cè)人員疏忽前期設(shè)備調(diào)試、功能檢查工作，導(dǎo)致質(zhì)量檢測(cè)工作于設(shè)備異常運(yùn)行狀態(tài)下完成，可能會(huì)引發(fā)檢測(cè)誤差問題。2.4人員因素。除了上述因素外，人員也是產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差的關(guān)鍵影響因素之一。在實(shí)踐檢測(cè)過程中，檢測(cè)人員影響檢測(cè)結(jié)果誤差的可能途徑為：第一，檢測(cè)操作規(guī)范性。保障檢測(cè)操作規(guī)范性，是確保檢測(cè)結(jié)果可靠的基礎(chǔ)條件。當(dāng)檢測(cè)人員的知識(shí)儲(chǔ)備不足時(shí)，或未能熟練掌握檢測(cè)技術(shù)時(shí)，相關(guān)肉類加工食品的檢測(cè)結(jié)果可能受不規(guī)范行為的影響，而產(chǎn)生偏差。第二，檢測(cè)意識(shí)。檢測(cè)意識(shí)不足的人員更容易在輕工類產(chǎn)品檢測(cè)中出現(xiàn)疏忽，進(jìn)而影響質(zhì)量檢測(cè)作用的發(fā)揮。

3輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差精度的優(yōu)化措施

為減少輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差的發(fā)生，保障檢測(cè)精度，可將以下幾種措施應(yīng)用于實(shí)際產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作中：3.1強(qiáng)化檢測(cè)環(huán)境管理。鑒于檢測(cè)環(huán)境與輕工類產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果間的密切關(guān)聯(lián)，需在重視檢測(cè)環(huán)境影響作用的基礎(chǔ)上，通過對(duì)環(huán)境參數(shù)、條件的合理管理，達(dá)到提高檢測(cè)結(jié)果精度的目的。就肉類加工產(chǎn)品檢測(cè)而言，檢測(cè)環(huán)境的管理工作需按照如下方法完成：第一，環(huán)境清潔。嚴(yán)格按照質(zhì)量檢測(cè)工作的要求，針對(duì)檢測(cè)室環(huán)境進(jìn)行定期清潔、消毒等處理。每日及時(shí)清理日常檢測(cè)過程中產(chǎn)生的廢棄物，維持檢測(cè)臺(tái)面、地面等部位的清潔。第二，環(huán)境質(zhì)量評(píng)估。定期通過細(xì)菌培養(yǎng)等相關(guān)方法，評(píng)價(jià)檢測(cè)環(huán)境質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)環(huán)境細(xì)菌含量超標(biāo)，需立即分析原因，并通過全面的清潔、消毒，優(yōu)化檢測(cè)環(huán)境質(zhì)量。3.2檢測(cè)方法優(yōu)選。在檢測(cè)方法方面，需將待檢測(cè)輕工類產(chǎn)品的類型作為參照，嚴(yán)格按照相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程的要求，選擇適宜的檢測(cè)方法開展質(zhì)量評(píng)價(jià)。例如，在豬腰大肌肉的質(zhì)量嫩度檢測(cè)工作中，需按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，引入剪切力測(cè)定方法，即于采集200g腰大肌肉樣后，將其置于恒溫水箱內(nèi)，加熱（半熟化處理）。待肉樣中心溫度達(dá)到70℃水平時(shí)，采集中央部位樣品，運(yùn)用C-LM嫩度儀開展剪切力測(cè)定。通過對(duì)所測(cè)定剪切力與標(biāo)準(zhǔn)參考值的對(duì)比，判定豬腰大肌肉的質(zhì)量。3.3做好設(shè)備調(diào)試及維護(hù)。在輕工類產(chǎn)品檢測(cè)工作中，設(shè)備性能、運(yùn)行狀態(tài)與檢測(cè)結(jié)果之間存在直接影響關(guān)系。為減少由檢測(cè)設(shè)備引發(fā)的結(jié)果誤差、精度下降問題，可運(yùn)用強(qiáng)化設(shè)備調(diào)試及維護(hù)方法，進(jìn)一步改善輕工類產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量。在牛生肉加工產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)——系水力檢測(cè)中，常用設(shè)備以離心機(jī)（離心法檢測(cè)）、顯微鏡、測(cè)高儀（毛細(xì)管體積法）等為主。當(dāng)需要運(yùn)用毛細(xì)管體積法測(cè)定牛生肉樣品的系水力參數(shù)時(shí)，需于正式檢測(cè)開始前，預(yù)先測(cè)試測(cè)高儀、顯微鏡、溫度計(jì)等相關(guān)檢測(cè)設(shè)備的功能是否正常。除了檢測(cè)前的臨時(shí)調(diào)試檢查外，在日常工作中，還應(yīng)注意根據(jù)各類設(shè)備的特征，強(qiáng)化設(shè)備維護(hù)功能，以延長(zhǎng)各類設(shè)備的使用壽命，并保障輕工類產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果可靠性。3.4加強(qiáng)檢測(cè)人員培訓(xùn)。依據(jù)既往檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)可知，檢測(cè)人員的意識(shí)狀態(tài)、知識(shí)儲(chǔ)備、檢測(cè)技術(shù)掌握狀況，均可影響檢測(cè)誤差精度。為實(shí)現(xiàn)提高檢測(cè)質(zhì)量的目的，可面向檢測(cè)人員建立系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。第一，強(qiáng)化檢測(cè)意識(shí)培訓(xùn)。利用經(jīng)典輕工類質(zhì)量檢測(cè)案例，激發(fā)檢測(cè)人員的檢測(cè)意識(shí)，確保其能夠規(guī)范完成各項(xiàng)檢測(cè)工作。第二，強(qiáng)化檢測(cè)技能培訓(xùn)。按照由易至難原則，逐一引導(dǎo)檢測(cè)人員熟練掌握輕工類產(chǎn)品各類質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)技術(shù)。如在牛肉檢測(cè)培訓(xùn)中，需通過理論+示范+模擬考核的形式，確保檢測(cè)人員熟練掌握牛肉色澤、嫩度、脂肪質(zhì)地等指標(biāo)的檢測(cè)方法。

4結(jié)論

綜上所述，加強(qiáng)對(duì)輕工類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)誤差精度的優(yōu)化及控制具有一定現(xiàn)實(shí)意義。為達(dá)成上述目的，需在充分了解輕工類產(chǎn)品生產(chǎn)加工特征及質(zhì)量檢測(cè)要求的基礎(chǔ)上，針對(duì)所有可能影響檢測(cè)結(jié)果的因素進(jìn)行優(yōu)化。此外，為了進(jìn)一步提高人們對(duì)輕工類產(chǎn)品的滿意度，還可考慮適當(dāng)擴(kuò)大產(chǎn)品檢測(cè)范圍、增加檢測(cè)頻率，全面提升輕工類產(chǎn)品質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]李偉.提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制因素分析[J].檢驗(yàn)檢疫學(xué)刊,2019,29(04):112-113.

[2]霍奕宇.機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)方法及準(zhǔn)確度研究[J].山東工業(yè)技術(shù),2018(12):46.

作者:郝世豪 尹雪 陳楠 單位:哈密市質(zhì)量與計(jì)量檢測(cè)所