導語：酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學策略一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：音樂教育是初中美育的重要內容，其獨特的藝術形式不僅具有愉悅身心、培育情感、培育智慧的功能，而且在塑造青年人的品格和意志方面起著不可替代的作用。中學音樂教師實踐能力提高的實現路徑研究，需要從政府、學校、家庭三個領域的中學音樂教師實踐能力，結合時展新要求的討論，中學音樂教師現狀，中學音樂教師實踐能力構成分析和中學生認知規(guī)律結合音樂藝術實踐的特點，總結并提出了提高中學音樂教師實踐能力的實現途徑。

關鍵詞：中學音樂；素質教育；時效性；策略探討；實踐能力

現代學徒制起源于西方，其內涵是學校和企業(yè)合作的職業(yè)教育制度。在我國，現代學徒制模式就是企業(yè)員工帶領學生，將工作中的知識內容傳輸給學生，進而豐富學生的理論知識，提升其實踐操作能力[1]。酒店管理專業(yè)在教學期間應采用現代學徒制教學模式，以培養(yǎng)專業(yè)對口的人才為目標，力圖為社會、行業(yè)發(fā)展提供更多的酒店管理專業(yè)高素質人才。

一、現代學徒制下學校人才培養(yǎng)的特征

（一）現代學徒制的內涵

學徒制是指在工作中，師傅以言傳身教的形式將職業(yè)技能傳授給學生，也就是常說的“手把手教學”?，F代學徒制則是學校和企業(yè)通過合作而推出的一種育人模式，主要是學校按照企業(yè)對人才的需求開展教學培訓，學生畢業(yè)之后，可直接進入企業(yè)工作。

（二）現代學徒制下的人才培養(yǎng)特征

工學結合的人才培養(yǎng)模式是現代學徒制教學模式的核心內容，企業(yè)通過師傅帶徒弟的形式對學生開展崗位技能訓練，從而實現校企一體化的人才培養(yǎng)模式。校企共建教學團隊也是現代學徒制教學模式應用的基礎內容，校內教師和企業(yè)師傅都是實施現代學徒制教學的主要組成部分，能夠對學生起到引導教育的作用，提高學生的專業(yè)技能水平和綜合職業(yè)素養(yǎng)[2]。構建科學的管理模式和運行體系是現代學徒制教學的重要保障，可以根據酒店管理專業(yè)的教學特色制定具有針對性的教學制度，并對專業(yè)管理運行機制進行創(chuàng)新和優(yōu)化。針對學生的職業(yè)技能學習情況進行綜合考核評價，要求學校和企業(yè)共同制定考核評價標準，將學生在企業(yè)的工作情況納入考核內容中，確?？己嗽u價的公平、公正性。校企合作的深入是現代學徒制實施的基礎，校企雙方在責任、利益等方面都有明確的分配、共享機制，并且有較為完善的協(xié)調管理方式。學校和企業(yè)作為酒店管理專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)模式的發(fā)展主體，承擔著監(jiān)督、管理的責任，雙方的合作越深入、越緊密，培養(yǎng)的酒店管理專業(yè)學生的質量也就越高、越符合社會和企業(yè)的人才需求。

二、現代學徒制下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略

酒店業(yè)是服務型產業(yè)。隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)需要大量的高素質從業(yè)者，因此企業(yè)參與校企合作的意愿還是較強的。酒店管理專業(yè)要積極應用現代學徒制教學模式，提高學生的綜合素養(yǎng)和理論實踐能力，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才。

（一）明確人才培養(yǎng)目標

根據社會經濟發(fā)展的情況和酒店管理行業(yè)的發(fā)展趨勢，學校要加強校企之間合作的密切性，明確酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，以及酒店管理專業(yè)學生的職業(yè)發(fā)展方向。學校要根據酒店各個崗位的主要工作職責、專業(yè)知識和職業(yè)素養(yǎng)要求培養(yǎng)學生，明確學生的畢業(yè)標準，構建更合理的酒店管理專業(yè)教學體系。

（二）校企雙方共同構建人才培養(yǎng)方案

酒店管理專業(yè)若想培養(yǎng)高水平、高質量的人才，需要積極探索人才培養(yǎng)方案的規(guī)劃和實施，加強與企業(yè)的密切合作，并應用工學交替方式提高學生的實踐操作能力。校企雙方應當共同制訂人才培養(yǎng)計劃，在專業(yè)知識教學、教學模式等方面探索適宜企業(yè)深度參與的模式[3]。除此之外，學校和企業(yè)還應成立專門的委員會，定期對學生的學習情況進行考查、分析，及時根據行業(yè)需求調整酒店管理專業(yè)的教學內容和發(fā)展方向。企業(yè)需要將新的管理知識、技術和文化通過課堂教學、實踐教學等多種形式傳輸給學生，使所學知識和實際工作崗位內容緊密連接。在校企合作模式下，企業(yè)要積極參與學校的人才培養(yǎng)工作，對學校的專業(yè)結構調整、人才培養(yǎng)方案等提出意見，以培養(yǎng)更多高素質、高水平的酒店管理專業(yè)人才。

（三）將崗位工作任務作為專業(yè)核心課程

學校在明確人才培養(yǎng)目標的基礎上，需要分析酒店管理人員所具備的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、知識技能等，將酒店管理崗位任務轉化成相應的專業(yè)課程知識，并將職業(yè)技術標準作為課程學習成果的檢驗標準。同時，要將考取職業(yè)資格證書所需的知識教材內容結合，提高學生的專業(yè)水平。在為社會培養(yǎng)高素質技能型酒店管理專業(yè)人才時，需要以酒店的服務、管理工作為核心教學內容，根據不同工作崗位員工的的職責細化工作過程和需要注意的環(huán)節(jié)，進而科學制定專業(yè)課程的教學目標。在現代學徒制下培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才，最需要注重的是培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，通過實踐教學讓學生的職業(yè)能力和實踐能力得到提升，促進學生就業(yè)競爭力的提高。

（四）構建一體化課堂教學

隨著現代經濟的快速發(fā)展，游客對酒店服務的要求越來越高。學校為培養(yǎng)出更專業(yè)的酒店管理人才，可以在校企合作的基礎上構建工學交替的人才培養(yǎng)模式。在日常教學中加強理論知識和實踐活動的結合，讓學生有直接進入酒店實習的機會，近距離感受酒店文化，了解酒店工作的特點，豐富職業(yè)經驗。目前我國旅游行業(yè)發(fā)展十分迅速，而酒店行業(yè)缺少專業(yè)的管理人才。針對這種情況，學?？梢约訌娕c企業(yè)的溝通，安排學生到校外進行崗位實習，將知識教學和實踐相結合，全面提高學生的綜合素養(yǎng)。一體化教學是在傳統(tǒng)課堂教學的基礎上，將單純的理論知識教學與實踐活動融合，讓學生在實踐中了解、學習專業(yè)知識，進而提高學生專業(yè)技能水平的一種方式。其中，情境教學和任務型教學是一體化教學中采用的主要教學方法，這兩種教學方法的使用有利于學生掌握專業(yè)知識和技能。一體化教學不但是對傳統(tǒng)教學方式的創(chuàng)新，也有利于教學質量、水平的提升。一體化教學中，教師應先讓學生進行簡單的專業(yè)學習，之后讓學生到酒店實習，體會真實工作環(huán)境中的工作任務，培養(yǎng)學生的工作能力。

（五）創(chuàng)新教學模式

現代學徒制下的酒店管理專業(yè)教學中，由于工學結合教學理念和酒店管理專業(yè)具有教育特殊性，需要對教學模式進行改革創(chuàng)新，讓教學的內容和形式都符合酒店管理專業(yè)資格考試的要求。應以培養(yǎng)學生的實踐能力為基礎，調整教學內容，充分激發(fā)學生的學習自主性和積極性。教學期間應采用工學一體的方式，讓學生一邊學習理論知識，一邊上崗實踐，在真實的工作環(huán)境中提高的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能。

（六）構建綜合考核評價體系

現代學徒制下的酒店管理專業(yè)教學以學生的就業(yè)為主要目的，將企業(yè)對人才的需求作為培養(yǎng)標準，提高學生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。在教學中，應當構建符合時展和企業(yè)需求的職業(yè)素養(yǎng)綜合考核評價體系。學校和企業(yè)需要從學生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能、文化素養(yǎng)等多方面構建評價指標，對學生的學習情況和技能掌握程度進行客觀、全面的綜合評價。另外，可以根據學生的學習階段、學習環(huán)境建立專業(yè)知識技能和職業(yè)能力考核評價體系。專業(yè)知識技能考核評價需要注重學生的學習過程，考核的方式要根據不同課程的標準來調整，主要目的是考查學生的課堂學習效果。職業(yè)能力考核評價是對學生的專業(yè)崗位能力進行評價，應根據學生在頂崗實習、案例分析等環(huán)節(jié)的表現情況進行評價。

三、結束語

現代學徒制下的酒店管理專業(yè)教學中，學校管理層和教師需要及時更新教學理念，將教學和管理結合，全面落實專業(yè)人才培養(yǎng)方案，構建健全的人才培養(yǎng)、管理機制，增加學生的實踐學習機會，讓學生的理論知識有效夯實，實踐技能操作能力有效提升，為企業(yè)培養(yǎng)更多具有較高職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。

參考文獻

［1］黃德橋,杜文靜.現代學徒制視域下高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)[J].教育與職業(yè),2020(2):55-58.

［2］呂璇.基于現代學徒制的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)和課程體系研究[J].南寧職業(yè)技術學院學報,2019,24(4):41-45.

［3］景致.高職酒店管理專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)模式研究[J].現代營銷(經營版),2019(7):33.

作者：張香榮