導(dǎo)語：酒店管理學(xué)生專升本的困境及對策一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：文章首先分析了高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本的意義，然后論述了高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本面臨的困境，最后闡述了高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本的對策，包括改革高職院校專升本制度、改革高職院校專升本考試選拔方法、厘清高職學(xué)生專升本培養(yǎng)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：高職院校；酒店管理專業(yè)學(xué)生；專升本

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，無論是在國際還是國內(nèi)人才市場上，高級酒店管理人才都十分緊缺，酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之后就業(yè)形勢良好。但經(jīng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)幾年之后，酒店管理專業(yè)?？迫瞬诺男匠甏鏊降陀诒究萍耙陨蠈W(xué)歷人才的薪資待遇水平。為使學(xué)生將來走上工作崗位后可以獲得更大的發(fā)展與晉升空間，高職院校應(yīng)積極探索促進(jìn)學(xué)生學(xué)歷和技能提升的辦法，為高職生開辟成長成才通道。

一、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本的意義

（一）滿足高職生接受高等教育的需求。當(dāng)前，用人單位在選拔錄用人才時將學(xué)歷作為篩選和衡量標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象仍然存在。很多專科學(xué)生在崗位選擇、薪資待遇等方面不敵本科及碩博學(xué)歷學(xué)生，在與高學(xué)歷人才的競爭中處于劣勢。而專升本制度的出臺為高職學(xué)生搭建了一個可以提升學(xué)歷的平臺，滿足了其繼續(xù)深造的需求，使高職生也有機(jī)會繼續(xù)提升自身的文化素質(zhì)[1]。（二）提高高職生的競爭力和就業(yè)質(zhì)量。當(dāng)前，專科生在社會上的發(fā)展困境表現(xiàn)在以下幾方面。首先，學(xué)歷方面的制約。在本科學(xué)歷都已經(jīng)非常普遍的當(dāng)下，專科學(xué)歷面臨著更加嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，專科學(xué)歷成為制約?？粕l(fā)展的“硬傷”。其次，考研深造方面的限制。?？粕绻肜^續(xù)考研深造就必須獲得本科學(xué)歷。最后，就業(yè)方面的限制。很多酒店管理專業(yè)的專科畢業(yè)生只能找一些低薪工作，雖然有一些畢業(yè)生畢業(yè)之后會選擇考取公務(wù)員，但部分公務(wù)員崗位對報(bào)考專業(yè)和學(xué)歷等都有限制，?？粕軌驁?bào)考的崗位比本科生和碩博生要少許多，與其他高學(xué)歷畢業(yè)生進(jìn)行競爭也不具優(yōu)勢。我國高職教育以培養(yǎng)“高素質(zhì)技能型人才”為目標(biāo)，學(xué)生專升本之后，在原有的職業(yè)技能優(yōu)勢基礎(chǔ)上，可以獲得文化素質(zhì)優(yōu)勢，能夠顯著提高其競爭力，讓學(xué)生在人才競爭中掌握一定的主動權(quán)，繼而提高他們的就業(yè)質(zhì)量[2]。（三）為社會輸送“雙高”素質(zhì)的人才?，F(xiàn)代社會需要的已經(jīng)不僅僅是純理論型或應(yīng)用型的人才，更需要的是復(fù)合型、多層次人才[3]。高職生在?？茖W(xué)習(xí)期間主要以職業(yè)技能學(xué)習(xí)為主，會掌握較強(qiáng)的職業(yè)技能技巧，且實(shí)踐能力和應(yīng)用能力都會得到大幅提升。而在專升本后，學(xué)生將接受本科專業(yè)理論知識教育，這是對其?？评碚搶W(xué)習(xí)的一種延伸和補(bǔ)充，能夠豐富學(xué)生的理論知識體系，提升其邏輯思維能力和文化素質(zhì)，最終培養(yǎng)出擁有較高技術(shù)技能和文化素質(zhì)的“雙高”人才[4]。這樣的人才正是當(dāng)下社會迫切需要的人才，能為社會發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

二、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本面臨的困境

（一）專科學(xué)生的升學(xué)需求沒有被滿足。通過觀察和隨機(jī)調(diào)查高職院學(xué)生對專升本的態(tài)度可以發(fā)現(xiàn)，有半數(shù)左右的學(xué)生有專升本需求，但該需求卻無法得到滿足，造成這種情況的原因有三點(diǎn)。首先，現(xiàn)行體制要求所有專升本學(xué)生都要參加國家統(tǒng)一考試，但錄取比例有限，專升本難度較大。其次，提供專升本的本科院校以三本及民辦院校為主，二本院校已經(jīng)是其中最好的院校，因此，學(xué)生進(jìn)入更高學(xué)府提升學(xué)歷的愿望無法實(shí)現(xiàn)[5]。最后，在學(xué)時方面，專科學(xué)生獲取本科學(xué)位的時間較長，學(xué)生要花費(fèi)更多精力。（二）學(xué)生的專業(yè)發(fā)展需求未得到滿足。一方面，學(xué)生選擇專升本是為了提升學(xué)歷，另一方面，則是為了在本專業(yè)實(shí)現(xiàn)更高層次的發(fā)展。學(xué)生在高職階段學(xué)習(xí)了酒店管理的基本技能，而升本之后希望在進(jìn)一步夯實(shí)職業(yè)技能的同時，能提升自身的學(xué)歷水平。但當(dāng)前多數(shù)本科院校的人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)沒有考慮高職生的生源情況、職業(yè)技能學(xué)習(xí)特點(diǎn)，且培養(yǎng)定位較為模糊，培養(yǎng)缺乏針對性，導(dǎo)致高職生職業(yè)技能強(qiáng)的優(yōu)勢在本科學(xué)習(xí)階段無法得到鞏固提升，理論基礎(chǔ)差的劣勢也不能得到充分彌補(bǔ)提升，增加了?？茖W(xué)生的學(xué)業(yè)壓力，不利于學(xué)生的發(fā)展[6]。此外，高職院校與本科院校在師資力量、專業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)導(dǎo)向等諸多方面存在差異，這使兩類學(xué)校同一專業(yè)的課程設(shè)置上存在銜接不緊密的問題。高職酒店管理專業(yè)課程設(shè)置突出實(shí)踐性和應(yīng)用性，而本科酒店管理專業(yè)則突出學(xué)科性，這種截然不同的課程設(shè)置理念會造成兩類問題：一類是?？坪捅究?019年11月基礎(chǔ)課、專業(yè)課設(shè)置重復(fù)交叉，只是側(cè)重點(diǎn)有所不同，而學(xué)生為了適應(yīng)不同階段的學(xué)習(xí)，不得不重修一些課程；另一類問題是?？茖W(xué)生外語與數(shù)理基礎(chǔ)差，升本之后很難適應(yīng)本科課程的難度要求。這種課程銜接不緊密的情況會影響人才培養(yǎng)的質(zhì)量，給學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)帶來極大困難。

三、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本的對策

（一）改革高職院校專升本制度。一方面，要探索建立本科層次的技術(shù)教育。當(dāng)前，我國高職院校以實(shí)施?？茖哟蔚募夹g(shù)教育為主，而高職學(xué)生專升本之后，在普通本科院校重學(xué)術(shù)、輕應(yīng)用的培養(yǎng)體系中，其職業(yè)技術(shù)優(yōu)勢很難得到發(fā)揮。因此，可以嘗試構(gòu)建高層次的職業(yè)教育體系，允許辦學(xué)條件優(yōu)越、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的高職院校升級建立本科層次的技術(shù)教育，在保持職業(yè)技術(shù)教育優(yōu)勢及特色的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)具有一定學(xué)術(shù)水平、符合社會對高學(xué)歷人才需求的職業(yè)技術(shù)人才，從而破解現(xiàn)行專升本教育存在的困局[7]。另一方面，要補(bǔ)充完善學(xué)位制度。學(xué)位制度是一種表明專門人才知識能力等級的制度，是劃分人才學(xué)歷層次的一個重要依據(jù)。我國當(dāng)前實(shí)行的是三級學(xué)位制度，包括博士、碩士和學(xué)士三個級別，而高職人才顯然被排除在這個制度體系之外。但高職學(xué)生作為掌握應(yīng)用學(xué)術(shù)的人才，屬于學(xué)術(shù)人才范疇。因此，應(yīng)當(dāng)考慮在現(xiàn)行學(xué)位制度基礎(chǔ)上增加副學(xué)士學(xué)位，建立四級學(xué)位制度，將高職生納入學(xué)位制度覆蓋范疇，從而進(jìn)一步提高職業(yè)教育的社會認(rèn)同度，讓高職學(xué)生專升本可以少受一些“歧視”，多一些機(jī)會。（二）改革高職院校專升本考試選拔方法。為避免專升本考試成為高職教育的“指揮棒”，必須要改革現(xiàn)行的專升本考試方法。首先，要改革專升本考試選拔模式。在現(xiàn)行專升本統(tǒng)考招生辦法的基礎(chǔ)上繼續(xù)拓展，增加免試招生、綜合評價招生及單獨(dú)招生等多元化的招生方法，特別是對那些技能拔尖的高職學(xué)生，可以直接免試升本。以酒店管理專業(yè)的高職學(xué)生為例，有個別學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)優(yōu)異、技能素質(zhì)較高，在技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)異，深受實(shí)習(xí)單位賞識和認(rèn)可。對這類學(xué)生，應(yīng)本著惜才愛才的原則，為其提供綠色升本通道，使其可以更為便捷、高效地接受高水平的本科教育。而選拔模式的多元化，能給更多學(xué)生提供專升本學(xué)習(xí)機(jī)會。其次，要改革專升本考試所有科目統(tǒng)考的辦法，采用公共課統(tǒng)考、專業(yè)課考試由招生院校自主確定考試內(nèi)容的方式，這種統(tǒng)考與自主考試相結(jié)合的考試辦法既能確保專升本考試的公信力，又能放權(quán)給本科招生院校，推動高職院校與本科招生院校的對口銜接，既有利于本科院校人才選拔工作的開展，又能推動高職教育的特色發(fā)展[8]。最后，要改革專升本考試試題內(nèi)容。專升本考試試題內(nèi)容要兼顧學(xué)生專業(yè)技能測試和專業(yè)理論知識測試兩個方面，試題既要與高職學(xué)生的日常學(xué)習(xí)緊密結(jié)合，又要與本科階段的知識接軌，以酒店管理專業(yè)學(xué)生專升本考試為例，試題內(nèi)容要體現(xiàn)對酒店客房、餐飲、會展等各個方面管理能力的考查及市場調(diào)查、業(yè)務(wù)洽談、信息服務(wù)等基本服務(wù)能力的考查，同時還要有酒店管理服務(wù)理念、酒店業(yè)政策法規(guī)等學(xué)術(shù)型知識的考核，二者兼顧，是避免專升本考試與學(xué)生高職階段學(xué)習(xí)脫節(jié)的有效途徑。（三）厘清高職學(xué)生專升本培養(yǎng)目標(biāo)。高職學(xué)生專升本的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)體現(xiàn)對高職特色的延續(xù)、對本科本色的尊重及對學(xué)生全面發(fā)展的重視。首先，在課程體系設(shè)置上，要按照本科教育要求構(gòu)建“公共課+學(xué)科基礎(chǔ)課+綜合素質(zhì)教育”的基礎(chǔ)課程體系，確保高職專升本學(xué)生的本科適應(yīng)性，完善學(xué)生的基礎(chǔ)知識結(jié)構(gòu)。同時，要以就業(yè)和技術(shù)性為導(dǎo)向，在基礎(chǔ)課程體系基礎(chǔ)上增加不同專業(yè)方向職業(yè)性模塊和職業(yè)技能證書模塊，針對不同專業(yè)人才的職業(yè)性特征培養(yǎng)其職業(yè)所必需的知識理解能力、職業(yè)能力和素質(zhì)。其次，在教學(xué)環(huán)節(jié)安排上，應(yīng)本著理論與實(shí)踐并重的原則合理安排實(shí)踐教學(xué)活動，同時要加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)、校外實(shí)訓(xùn)基地的合作，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和動手能力培養(yǎng)。最后，在綜合素質(zhì)發(fā)展上，要積極開設(shè)一些學(xué)生感興趣的、能拓寬學(xué)生知識面、提高學(xué)生綜合能力的選修課程。以酒店管理專業(yè)為例，由于該專業(yè)學(xué)生將來走上社會每天要跟形形色色的客戶打交道，因此選修課程可以安排一些心理學(xué)課程、市場營銷課程、茶藝課程、藝術(shù)欣賞課程等，通過第二課堂豐富多彩的活動提高學(xué)生的人際交往能力、社會適應(yīng)能力、心理承受能力等，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素質(zhì)的躍升。

四、結(jié)語

當(dāng)前，我國酒店市場是全球規(guī)模最大、增長速度最快的酒店市場，亟須酒店管理專業(yè)人才。高職院校作為培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的重要基地，應(yīng)充分認(rèn)識并解決當(dāng)前學(xué)生專升本及實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)存在的困境，可從改革高職院校專升本體制、改革高職院校專升本考試制度、明確高職學(xué)生專升本培養(yǎng)目標(biāo)等方面入手，致力于滿足學(xué)生專升本和職業(yè)技能水平提升的雙向需求，提高高職生的競爭力和就業(yè)質(zhì)量，為社會輸送“雙高”素質(zhì)的人才。

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作者:潘瀾 夏蓓 單位:浙江旅游職業(yè)學(xué)院