導(dǎo)語(yǔ)：酒店管理教育同酒店用人對(duì)接與合作一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

現(xiàn)階段，旅游與酒店行業(yè)面臨著嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，其中本質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)是綜合實(shí)力和人才的競(jìng)爭(zhēng)。但現(xiàn)實(shí)是高星級(jí)酒店對(duì)應(yīng)屆專業(yè)畢業(yè)生比較挑剔，更加希望從有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)人員中選用人才，這種情況應(yīng)引起中職學(xué)校的重視。因此，如何做好中職旅游與酒店管理教育同酒店用人之間的對(duì)接與合作，是教育工作者需要重點(diǎn)思考的問(wèn)題。

一、加強(qiáng)中職旅游與酒店管理教育教學(xué)的改革

首先，深化校企合作。酒店企業(yè)是檢驗(yàn)中職培養(yǎng)人才的地方，行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)真正需要的是具有實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值的專業(yè)人才，且隨著中職旅游與酒店管理專業(yè)就業(yè)率的不斷降低，需要學(xué)校不斷調(diào)整人才培養(yǎng)方式。而校企合作的教育方式作為新時(shí)代全新的人才培養(yǎng)路徑，具有較高的實(shí)踐價(jià)值。中職學(xué)校在制訂教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該綜合考慮酒店經(jīng)營(yíng)的實(shí)際現(xiàn)狀，適當(dāng)對(duì)課程內(nèi)容和教育方針進(jìn)行改動(dòng)，以此保證動(dòng)態(tài)的課程體系滿足社會(huì)人才的需要。同時(shí)，酒店企業(yè)也應(yīng)該不斷提出自己的意見(jiàn)，以此對(duì)教育教學(xué)做出改善，建立企業(yè)和學(xué)校的深層次合作關(guān)系。中職學(xué)校應(yīng)邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的酒店管理人才開展講座，建立自己的專業(yè)實(shí)習(xí)基地，幫助學(xué)生培養(yǎng)需要的技能。其次，改革教育內(nèi)容。旅游與酒店管理教育是中職學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，在教育教學(xué)中要注重不斷變革，以此培養(yǎng)出社會(huì)需要的實(shí)踐型人才。旅游與酒店管理專業(yè)包含的理論知識(shí)比較繁瑣、復(fù)雜，不僅要求學(xué)生具備人文學(xué)科有關(guān)的知識(shí)，還要適應(yīng)酒店的管理教育體系。中職學(xué)校授課教師大多畢業(yè)于本科院校，沒(méi)有積累太多的實(shí)踐崗位經(jīng)驗(yàn)，因此只能從教材本身出發(fā)，不能深層考慮到未來(lái)旅游與酒店行業(yè)的發(fā)展方向，同時(shí)也缺少有關(guān)的教學(xué)設(shè)備。因此，中職學(xué)校首先要從授課教師出發(fā)，提高教師的專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)，在學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)前要對(duì)教師進(jìn)行培養(yǎng)，深入酒店具體崗位工作中積累經(jīng)驗(yàn)，了解市場(chǎng)需求，從而制訂科學(xué)合理的課程實(shí)施方案。

二、深化中職教育同酒店用人的對(duì)接與合作

（一）酒店輔助管理學(xué)生實(shí)習(xí)。中職學(xué)生實(shí)習(xí)階段就會(huì)深入酒店崗位中進(jìn)行學(xué)習(xí)，因此在實(shí)習(xí)前期的準(zhǔn)備過(guò)程中，酒店與學(xué)校應(yīng)該事先成立領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任小組，主要是由實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師和酒店管理負(fù)責(zé)人共同組成，處理好實(shí)習(xí)期間遇到的問(wèn)題，避免在組織管理環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問(wèn)題。對(duì)學(xué)生及時(shí)普及酒店有關(guān)專業(yè)技能，將實(shí)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)要求銘記于心，制定實(shí)綱，選擇合適的實(shí)習(xí)場(chǎng)地。同時(shí)，在結(jié)束后要求學(xué)生上交實(shí)習(xí)報(bào)告，并將酒店對(duì)學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)記錄在案。酒店輔助管理學(xué)生仍然需要學(xué)校發(fā)揮出重要作用，兩方相互配合才能做好實(shí)習(xí)管理工作。（二）建立校企對(duì)接與合作的實(shí)習(xí)基地。由于中職學(xué)生是未來(lái)的社會(huì)一線勞動(dòng)者，因此在旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)中要親身體驗(yàn)酒店的各種設(shè)備設(shè)施。為了實(shí)現(xiàn)這一目的，學(xué)校需要和大型酒店企業(yè)合作辦學(xué)，簽署對(duì)口服務(wù)協(xié)議。學(xué)校主要負(fù)責(zé)學(xué)生的酒店管理理論知識(shí)，酒店主要展開對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培訓(xùn)，兩者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，取得理想的效果，在提升教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)為酒店人才儲(chǔ)備打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，在這一過(guò)程中需要注意，實(shí)習(xí)基地的培訓(xùn)中要實(shí)時(shí)檢查學(xué)生的教學(xué)效果，學(xué)生是否主動(dòng)提升自己的管理技能，不斷從中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。（三）加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)工作的審查。酒店企業(yè)一般會(huì)在實(shí)習(xí)期間對(duì)學(xué)生提出嚴(yán)格的要求，以此保證實(shí)習(xí)的質(zhì)量合格。但學(xué)校也應(yīng)該給予重視，指派專業(yè)的指導(dǎo)老師，定期詢問(wèn)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，幫助學(xué)生熟悉酒店的管理標(biāo)準(zhǔn)，遵守有關(guān)的規(guī)章制度，不應(yīng)該在實(shí)習(xí)階段放任學(xué)生，且定期和酒店保持聯(lián)系，觀察學(xué)生的實(shí)習(xí)情況。如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實(shí)習(xí)階段出現(xiàn)不認(rèn)真、不負(fù)責(zé)的行為，就要對(duì)此做出懲罰，在綜合評(píng)價(jià)中體現(xiàn)出來(lái)。但學(xué)校應(yīng)該站在學(xué)生的立場(chǎng)，主動(dòng)維護(hù)學(xué)生的權(quán)利?，F(xiàn)階段，學(xué)校和酒店簽訂實(shí)習(xí)合同時(shí)往往忽視學(xué)生的利益，以致發(fā)生違法用人的問(wèn)題。中職學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，心智發(fā)展并不成熟，因此在酒店實(shí)習(xí)期間容易引發(fā)糾紛，這就需要學(xué)校提高重視，提升作為教育機(jī)構(gòu)的責(zé)任感和使命感，以良好的形象為學(xué)生贏得更好的實(shí)習(xí)機(jī)遇，但同時(shí)也要兼顧學(xué)生的個(gè)人需求，不應(yīng)為了謀取私利而將學(xué)生置于不負(fù)責(zé)任的境地。

三、結(jié)語(yǔ)

中職旅游與酒店管理教育在改革中不斷取得突破，立足于酒店實(shí)際管理的需要，培養(yǎng)出大量的實(shí)踐應(yīng)用型人才，為酒店行業(yè)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。學(xué)校與酒店用人的對(duì)接與合作是新時(shí)代人才培養(yǎng)的必然要求，不僅有助于保證學(xué)校教學(xué)質(zhì)量，還能幫助酒店提高自己的綜合實(shí)力，兩者都得到成長(zhǎng)與進(jìn)步，也為學(xué)生創(chuàng)造出了更大的發(fā)展空間。

作者:苗永春 單位:鄭州財(cái)經(jīng)技師學(xué)院