導(dǎo)語：應(yīng)對食品接觸材料的幾個變化一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：塑料色母料是一種特殊的塑料材料，當(dāng)用在食品接觸材料及制品時必須符合新國標(biāo)GB4806.7-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》的要求，而要符合這些要求，就必須從樹脂原料、添加劑選擇、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等方面管控，才能達(dá)成最終的符合性目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：食品接觸材料；新國標(biāo)；變化

食品包裝材料和容器對食品來說是一把雙刃劍，一方面可以保護(hù)食品免受外界的污染，保持食品本身的水分、營養(yǎng)成分、品質(zhì)等特性不發(fā)生改變；另一方面卻不可避免地會向食品遷移釋放一些有害化學(xué)物質(zhì)，如果超出一定的界限，就會危害人體健康。歐盟、美國、日本等國家的研究表明，從包裝材料和容器中遷移出來的有害物質(zhì)已經(jīng)成為一種重要的食品污染源。塑料是最常用的、也是非常容易遷移出有害物質(zhì)的一種食品包裝材料。塑料色母料是一種特殊的塑料材料，以前沒有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是參照塑料成型品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。隨著我國全新的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系的實(shí)施，新的食品接觸塑料材料標(biāo)準(zhǔn)是GB4806.7-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》，它適用于各種食品接觸用塑料材料及制品，包括塑料色母料，該標(biāo)準(zhǔn)于2017年4月19日正式實(shí)施。也就是說，當(dāng)塑料色母料是用在食品接觸材料或制品時，就必須要符合GB4806.7-2016的要求，否則就是不合格產(chǎn)品。然而，新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建了一個從原料、添加劑到產(chǎn)品，以及生產(chǎn)過程和檢測方法全覆蓋的標(biāo)準(zhǔn)體系，如圖1所示，整個標(biāo)準(zhǔn)體系是一個有機(jī)整體，相互關(guān)聯(lián)。這就要求我們對標(biāo)準(zhǔn)體系非常熟悉，而不是孤立地只看某個標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品的管控指標(biāo)不再像舊標(biāo)準(zhǔn)一樣是統(tǒng)一的、固定的，而是要對配方成分和產(chǎn)品的使用條件非常了解，才能有針對性地管控，它是個性化的變動的。除了必要的測試報告之外，我們還需要核查所用物料的授權(quán)狀態(tài)，整改完善標(biāo)簽標(biāo)識，結(jié)合上下游的信息準(zhǔn)備我們產(chǎn)品的符合性聲明，因此整個合規(guī)性工作比以前要復(fù)雜得多。結(jié)合我們生產(chǎn)塑料色母料的實(shí)際，針對用在食品接觸材料及制品的母料產(chǎn)品，必須要關(guān)注。

1原料要求

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品接觸用塑料材料及制品中樹脂的使用應(yīng)符合GB4806.6-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹脂》及相關(guān)公告的規(guī)定。這意味著，母料產(chǎn)品的基料應(yīng)來自GB4806.6的附錄A及衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)的樹脂。因此不僅要關(guān)注GB4806.6標(biāo)準(zhǔn)，還要及時收集的衛(wèi)生部相關(guān)公告，作為我們選擇材料的依據(jù)。

2添加劑要求

塑料允許使用的添加劑來自GB9685-2016的附錄A.1、GB2760表A.2和衛(wèi)生部的相關(guān)公告，不在上述清單中的添加劑視為不得使用，或者需要按照添加劑新品種申報。生產(chǎn)塑料色母料的原材料除了基料，還會使用顏料、分散劑、各種助劑等，添加劑的種類非常多，我們根據(jù)配料成分，有針對性地管控。管控的方式不僅僅局限于對特定添加劑的遷移測試和殘留量的測試，因?yàn)椴粌H測試費(fèi)用昂貴，而且很多添加劑沒有檢測方法，無法測試。這時可以采用的管控方式包括全遷移假設(shè)計算、總遷移量篩查、添加量計算等，只要有合理的方式證明產(chǎn)品合規(guī)即可。GB9685-2016對鄰苯類塑化劑進(jìn)行了大幅修訂，它刪除了DMP、DIBP、DIOP、DIDP4種塑化劑，塑料中僅PVC可以使用有限的幾種鄰苯類塑化劑，PP和PE等塑料都不能使用。食品接觸用色母料以PP、PE、PET材料為主，不允許含有塑化劑，要對成品按照GB31604.30-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》進(jìn)行檢測合格。另外，色母料的生產(chǎn)過程不需要有意添加塑化劑，主要管控原材料即可。

3生產(chǎn)要求

GB31603-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定了生產(chǎn)基本要求，涉及原輔材料采購、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。為了符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們主要做了6個方面工作：①按照食品接觸材料生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范改造一個生產(chǎn)車間，從硬件上符合新標(biāo)準(zhǔn)的要求。②色母料產(chǎn)品分類，標(biāo)注食品接觸色母料。③專門車間日常管理規(guī)定對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。④試產(chǎn)階段配方設(shè)計時，選材符合新國標(biāo)要求。生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)在專門車間。材料和產(chǎn)品貯存規(guī)劃區(qū)域，產(chǎn)品運(yùn)輸采取措施預(yù)防可能的污染。⑤生產(chǎn)相關(guān)記錄保存不少于3年。⑥定期對產(chǎn)品可追溯性進(jìn)行抽查。

4產(chǎn)品檢測要求

尋找有資質(zhì)第三方檢測機(jī)構(gòu)對色母料產(chǎn)品的符合性進(jìn)行檢測，檢測依據(jù)是GB4806.7-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》，主要是對感官要求和理化指標(biāo)的符合性進(jìn)行檢測。新標(biāo)準(zhǔn)中總遷移的測試原則是盡可能地模擬反映真實(shí)的使用條件，因此需要了解下游客戶產(chǎn)品的具體使用情況，接觸食物類型、時間、溫度、是否一次性或重復(fù)使用、是否涉及嬰幼兒人群等信息。這樣做出的檢測報告是個性化符合，一般不能通用，因此有些顧客就要求我們作全接觸檢測，這樣的要求對我們的配方設(shè)計和材料選擇增加了難度，相應(yīng)也可能會增加成本，我們主要在配方設(shè)計時權(quán)衡考慮。每種塑料材料都是由特定的單體聚合而成，在聚合反應(yīng)中，往往會有一些未完全反應(yīng)的單體殘留下來。塑料中常見的單體殘留物質(zhì)有ABS和AS中的丙烯腈、PA6中的己內(nèi)酰胺、POM的甲醛、密胺樹脂中的三聚氰胺、PVC樹脂中的氯乙烯等。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定單體及其他起始物的特定遷移限量、特定遷移總量限量、最大殘留量等理化指標(biāo)應(yīng)符合GB4806.6-2016附錄A及相關(guān)公告的規(guī)定。對照標(biāo)準(zhǔn)中單體的管控要求，食品接觸用色母料主要是PP、PE、PET材料，沒有這方面的檢測需要。

5標(biāo)簽標(biāo)識要求

產(chǎn)品標(biāo)簽是產(chǎn)品的“名片”，起到引導(dǎo)消費(fèi)者購買合適的產(chǎn)品、指導(dǎo)消費(fèi)者正確使用產(chǎn)品的作用。對此新國標(biāo)做了統(tǒng)一的強(qiáng)制要求，在GB4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)通用安全要求》第8章產(chǎn)品信息中對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識要求作了詳細(xì)規(guī)定，特別是提出了產(chǎn)品標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包含產(chǎn)品對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，且符合性聲明應(yīng)包括遵循的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、受限物質(zhì)及其限量、非有意添加物的評估信息和總遷移量合規(guī)性情況(僅成型品)等，要求食品接觸材料供應(yīng)鏈中每個節(jié)點(diǎn)的生產(chǎn)商有效傳遞產(chǎn)品的符合性聲明。色母料產(chǎn)品包裝，內(nèi)用PE薄膜袋，外用牛皮紙袋或編織袋包裝，通常每大包25kg，外包裝袋貼有產(chǎn)品大標(biāo)簽和封口處的布標(biāo)簽。當(dāng)顧客有小包裝要求時，就按配比分包，如母粒配比為1：20，則每小包重量是1.25kg，20個小包可滿足一大包25kg的要求，則在每個小包上也貼有產(chǎn)品小標(biāo)簽。小標(biāo)簽信息包括：材質(zhì)、色澤、重量、批號，大標(biāo)簽信息按規(guī)定：名稱、材質(zhì)、重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)者、地址、聯(lián)系方式、“食品包裝用”。符合性聲明附在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告后一并交付顧客。

6結(jié)語

食品接觸材料的新國標(biāo)與舊國標(biāo)相比，變動很大，整體來看，是呈現(xiàn)更嚴(yán)格趨勢。作為生產(chǎn)企業(yè)，我們不僅全面了解法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，而且要在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格貫標(biāo)。只有為顧客提供符合要求的產(chǎn)品，才能降低企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。

作者:邢雅娥 單位:寧波色母粒有限公司