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［摘要］重慶城市管理職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)依托“雙百強(qiáng)”合作企業(yè)，共建“雙基地”，歷經(jīng)“頂崗實(shí)習(xí)”“訂單班”和現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式改革三階段近10年的探索與實(shí)踐，創(chuàng)新“六維一體”協(xié)同育人機(jī)制和“3+2”工學(xué)交替、實(shí)崗育人人才培養(yǎng)模式，共同培養(yǎng)店長人才，形成校企雙元合作育人模式實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

［關(guān)鍵詞］連鎖經(jīng)營管理專業(yè);校企合作;雙元育人

一、校企雙元合作育人綜述

產(chǎn)教融合校企“雙元”合作育人是我國職業(yè)教育改革發(fā)展的邏輯主線，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)先后與永輝超市、麥當(dāng)勞、華潤萬家等世界500強(qiáng)、中國500強(qiáng)(雙百強(qiáng))企業(yè)校企合作，經(jīng)歷“頂崗實(shí)習(xí)”“訂單班”和校企雙主體人才培養(yǎng)模式改革的初期探索，2017年，以學(xué)校立項(xiàng)為教育部現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位為契機(jī)，雙方簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制合作協(xié)議及系列深化合作協(xié)議，采取“引企入校、引校入企、校企一體”等方式共投共建兼具教學(xué)和生產(chǎn)雙重功能、校企雙主體深度合作育人的“雙基地”，形成人才培養(yǎng)成本分擔(dān)機(jī)制;共同推進(jìn)招生招工一體化改革，招募學(xué)徒108人;新“學(xué)校與企業(yè)雙主體、學(xué)生與學(xué)徒雙身份、教師與師傅雙指導(dǎo)、工作與學(xué)習(xí)雙途徑、技能與素養(yǎng)雙提升、就業(yè)與職業(yè)雙發(fā)展”“六維一體”協(xié)同育人機(jī)制和探索三天在企業(yè)、兩天在學(xué)校的“3+2”職業(yè)店長人才培養(yǎng)模式;建立“校內(nèi)導(dǎo)師+業(yè)界導(dǎo)師+專屬教練”三位一體的“導(dǎo)師制”;研制現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案、標(biāo)準(zhǔn)和制度;構(gòu)建了學(xué)生從“學(xué)徒—員工—店長”的漸進(jìn)式成長路徑。學(xué)徒保留率、晉升率均超過85%，人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對性顯著提高，形成了強(qiáng)大的現(xiàn)代學(xué)徒制“學(xué)生名片”效應(yīng)，促進(jìn)區(qū)域商貿(mào)零售業(yè)發(fā)展，贏得社會(huì)、企業(yè)、學(xué)生廣泛好評。

二、校企雙元合作育人目標(biāo)

結(jié)合連鎖零售行業(yè)人員流失率高，可替代性強(qiáng)等特點(diǎn)，我校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)經(jīng)過反復(fù)調(diào)研和實(shí)踐總結(jié)，通過10年積累和探索，確立“學(xué)校專業(yè)+百強(qiáng)企業(yè)”思路，堅(jiān)持與“高質(zhì)量、大規(guī)模、上升期”(高大上)企業(yè)合作，確立在雙百強(qiáng)連鎖企業(yè)中肯付出、美譽(yù)度高的經(jīng)理人專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，將增強(qiáng)學(xué)生行業(yè)認(rèn)同感和企業(yè)歸屬感作為學(xué)徒制人才培養(yǎng)的核心任務(wù)，將提升就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力作為現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的終極追求，明確專業(yè)發(fā)展方向，清晰內(nèi)涵建設(shè)具體內(nèi)容，提高學(xué)生核心競爭力，提升合作各方滿意度，為行業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。(一)主要經(jīng)驗(yàn)做法。確定合作目標(biāo)與思路后，校企雙方高度重視，學(xué)校將與企業(yè)全方位戰(zhàn)略合作列為產(chǎn)教融合重點(diǎn)項(xiàng)目，列入學(xué)校“一把手工程”，建立了由教務(wù)處、產(chǎn)教融合中心、二級學(xué)院、資產(chǎn)財(cái)務(wù)處、后勤處等多部門一體化協(xié)作組織機(jī)構(gòu)，全方位確保校企“雙元”合作育人項(xiàng)目運(yùn)行;合作企業(yè)成立了以公司總經(jīng)理或人力資源總監(jiān)為負(fù)責(zé)人的校企協(xié)同育人組織機(jī)構(gòu)，校企合作成立實(shí)施工作小組和聯(lián)合教研室，形成共商共議、共培共育的協(xié)同育人機(jī)制。(二)校企共建、成本共擔(dān)，建成基于真實(shí)情景的人才培養(yǎng)?！半p基地”與永輝超市、麥當(dāng)勞等優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作，共同投入設(shè)備、場地及資金300余萬元，“引企入校”，與“雙百強(qiáng)”永輝超市合作，在校內(nèi)共建經(jīng)營性智慧零售產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)中心，企業(yè)文化沙龍活動(dòng)中心和智慧零售店長培養(yǎng)基地;“引校入企”，在校外永輝超市經(jīng)營門店、麥當(dāng)勞智慧餐廳建設(shè)“學(xué)徒實(shí)崗訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)店”和教師企業(yè)工作站，實(shí)現(xiàn)上學(xué)即進(jìn)店、上課即上崗，依托生產(chǎn)經(jīng)營性門店，建成兼具教學(xué)和生產(chǎn)雙重功能、校企雙主體深度合作共育智慧新零售人才及店長培養(yǎng)培訓(xùn)基地，打造校企合作共同體。(三)“六維一體”協(xié)同、“3+2”交替，共育店長人才。1．校企協(xié)同育人機(jī)制建設(shè)。利用校企共建的生產(chǎn)經(jīng)營性“雙基地”，構(gòu)建并實(shí)施“學(xué)校與企業(yè)雙主體、學(xué)生與學(xué)徒雙身份、教師與師傅雙指導(dǎo)、工作與學(xué)習(xí)雙途徑、技能與素養(yǎng)雙提升、就業(yè)與職業(yè)雙發(fā)展”的“六維一體”現(xiàn)代學(xué)徒制協(xié)同育人機(jī)制，共育職業(yè)店長。2．招生招工一體化改革。共同開發(fā)基于“性格測試”“無領(lǐng)導(dǎo)小組面試”等學(xué)徒選拔標(biāo)準(zhǔn)，入校即招工，簽訂三方協(xié)議，組建“現(xiàn)代學(xué)徒制店長試驗(yàn)班”，按照“有學(xué)徒崗位、有崗位訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)與鑒定標(biāo)準(zhǔn)、有指導(dǎo)教練師傅、有崗位鑒定考核、有薪資福利、有階段晉升”等“6有”標(biāo)準(zhǔn)。3．創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。依托“雙基地”，以“職業(yè)店長”真實(shí)工作情境為依據(jù)彈性排課，共同研制“店長崗位”工作過程的現(xiàn)代學(xué)徒制“3+2”專業(yè)課程體系，企業(yè)學(xué)徒訓(xùn)練課程28門，占總學(xué)時(shí)61．5%，其中3天在企業(yè)學(xué)徒培養(yǎng)綜合訓(xùn)練中心和標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行“企業(yè)線上課堂(E－Training)”學(xué)習(xí)和“門店崗位輪崗實(shí)訓(xùn)”，2天在學(xué)校訓(xùn)練中心集中理論學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接。4．“雙師型”團(tuán)隊(duì)建設(shè)。以“門店店長”培養(yǎng)為依托，實(shí)施“校內(nèi)教師+業(yè)界導(dǎo)師+專屬教練”三位一體“導(dǎo)師制”，聘請包括全國““五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者在內(nèi)的6位企業(yè)高管擔(dān)任學(xué)徒“業(yè)界導(dǎo)師”，承擔(dān)職業(yè)規(guī)劃、企業(yè)文化、領(lǐng)導(dǎo)力等課程教學(xué)任務(wù);聘請22位門店總經(jīng)理、品類教練等擔(dān)任學(xué)徒專屬教練，承擔(dān)學(xué)徒企業(yè)崗位課程教學(xué)、實(shí)崗訓(xùn)練和鑒定考核工作;企業(yè)聘請10位校內(nèi)教師擔(dān)任咨詢顧問、兼職店長和駐店導(dǎo)師，并按標(biāo)準(zhǔn)選拔校內(nèi)教師擔(dān)任校內(nèi)導(dǎo)師，承擔(dān)理論課程、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)等教學(xué)任務(wù)，“三位一體”，共建雙師型師資隊(duì)伍。5．深化教材教法改革。利用“雙基地”，以店長崗位工作任務(wù)為牽引，共同開發(fā)3套新型活頁式、工作手冊式講義教材，開發(fā)智慧零售店長E－Training在線課程資源體系，構(gòu)建基于店長崗位工作任務(wù)的學(xué)習(xí)模塊，探索專兼職、跨專業(yè)教師分工協(xié)作的模塊化教學(xué)模式。校企共同研制高水平的現(xiàn)代學(xué)徒制課程標(biāo)準(zhǔn)、合作企業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、雙導(dǎo)師標(biāo)準(zhǔn)等，形成現(xiàn)代學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)體系，做到“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”，輻射推廣。

三、取得的成效與創(chuàng)新

(一)取得的成效。1．為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)大批“雙感雙能”強(qiáng)的“百付美”人才。依靠訂單培養(yǎng)時(shí)期沉淀和成長企業(yè)的“優(yōu)秀學(xué)生”，形成“標(biāo)桿效應(yīng)”，2017年開始與麥當(dāng)勞、永輝超市、華潤萬家等“雙百強(qiáng)”企業(yè)組建現(xiàn)代學(xué)徒制班，招收培養(yǎng)學(xué)徒108名，保留率、晉升率均超過85%，60余名“學(xué)徒”晉升成長為區(qū)總、品類教練、門店店長，實(shí)現(xiàn)學(xué)生從“學(xué)徒—合伙人—店長”的漸進(jìn)式成長，畢業(yè)生平均薪資7000元，幫助企業(yè)解決高速發(fā)展中人才的“選、育、用、留”問題，企業(yè)滿意度超過95%，學(xué)生家長滿意度超過95%，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)大批“雙感雙能”強(qiáng)的優(yōu)秀人才，為企業(yè)高速健康發(fā)展提供人才支撐。2．形成良好專業(yè)“口碑”效應(yīng)與行業(yè)社會(huì)影響。校企雙元合作育人學(xué)生連續(xù)4屆獲得中國零售新星技能大賽一等獎(jiǎng)和行業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金一等獎(jiǎng);專業(yè)社團(tuán)獲全國“十佳”優(yōu)秀專業(yè)社團(tuán)和恒欣獎(jiǎng)學(xué)金專項(xiàng)資金支持;校企“雙元”合作育人案例連續(xù)三屆獲得中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)“優(yōu)秀合作案例”一等獎(jiǎng)，入選《中國連鎖經(jīng)營年鑒》，在中國零售業(yè)博覽會(huì)展出宣傳，形成良好社會(huì)影響和效益。3．研究與實(shí)踐成果獲廣泛關(guān)注與推廣。兩項(xiàng)省部級研究課題《現(xiàn)代學(xué)徒制理論與實(shí)踐研究》和《高職院校推進(jìn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”的現(xiàn)實(shí)困境及對策研究》以“優(yōu)秀”等級結(jié)題;校企聯(lián)合育人成果被新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等主流媒體關(guān)注和報(bào)道，新加坡南洋理工學(xué)院、上海商學(xué)院等國內(nèi)外20所高等院校來校交流學(xué)習(xí)，在國內(nèi)外200余所/家院校企業(yè)中推廣輻射，成效顯著。(二)主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)。1．聯(lián)姻行業(yè)協(xié)會(huì)、精選“雙百強(qiáng)”企業(yè)，解決以往校企合作中內(nèi)生動(dòng)力不足的頑疾。借助行業(yè)協(xié)會(huì)，堅(jiān)持“高大上”原則，精選“雙百強(qiáng)”企業(yè)合作開展“雙元”育人，幫助企業(yè)解決高速發(fā)展中人才的“選、育、用、留”問題，有效激發(fā)企業(yè)參與校企合作人才培養(yǎng)的內(nèi)生動(dòng)力。2．先招生后招工，解決學(xué)生權(quán)益保障問題，提高學(xué)生參與積極性。招工前保障學(xué)生知情權(quán)、招工后明確學(xué)生“準(zhǔn)員工”身份，培養(yǎng)中學(xué)生享有“員工”權(quán)益，畢業(yè)后學(xué)生可優(yōu)先晉升和發(fā)展，學(xué)生參與積極性明顯提高。3．把握校企“雙元”育人核心和實(shí)質(zhì)，確立“六維一體”“雙元”育人機(jī)制和“3+2”工學(xué)交替、實(shí)崗育人模式，明確培養(yǎng)具備“雙感雙能”的“百付美”經(jīng)理人目標(biāo)，明確專業(yè)發(fā)展方向，培養(yǎng)學(xué)生“行業(yè)認(rèn)同感與企業(yè)歸屬感”，增強(qiáng)學(xué)生“就業(yè)能力與可持續(xù)發(fā)展能力”，提高學(xué)生核心競爭力，現(xiàn)實(shí)高質(zhì)量培養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展。

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作者:邱云 單位:重慶城市管理職業(yè)學(xué)院