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摘要：在農(nóng)村開展家政素質(zhì)教育具有重要的意義，它對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的保護(hù)、食品安全的保障、兒童素質(zhì)的提高、幸福家庭的創(chuàng)建等有著積極而不可或缺的作用，是我國(guó)進(jìn)行新農(nóng)村建設(shè)，構(gòu)建和諧農(nóng)村的必然選擇。根據(jù)農(nóng)村的具體情況，本文認(rèn)為農(nóng)村家政素質(zhì)教育應(yīng)包含環(huán)保知識(shí)、食品安全、家庭教育、農(nóng)事指導(dǎo)等內(nèi)容，同時(shí)家政教育的內(nèi)容應(yīng)分層次、分區(qū)域、分時(shí)代靈活處理。在實(shí)施家政教育時(shí)，應(yīng)整合現(xiàn)有師資，先試點(diǎn)再推廣，利用多種途徑，采取有效的方法，有步驟有計(jì)劃的推進(jìn)農(nóng)村家政素質(zhì)教育。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村;家政;素質(zhì);教育家政

素質(zhì)教育最近幾年被社會(huì)所重視，認(rèn)為家政素質(zhì)教育是改善國(guó)民家庭生活，提高家庭技能，構(gòu)建和諧幸福家庭的重要途徑。但在農(nóng)村，受整體受教育水平制約，家政教育屬于缺失狀態(tài)。一半以上的農(nóng)村人口家庭生活的幸福，是我國(guó)和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。本文從農(nóng)村家政素質(zhì)教育的必要性、教育的內(nèi)容、教育的途徑三個(gè)方面來(lái)探討如何在農(nóng)村開展家政教育（指家政素質(zhì)教育，區(qū)別于家政職業(yè)教育，下同）。

一、在農(nóng)村開展家政教育的必要性

1.保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境農(nóng)村綠色植被面積大，工廠企業(yè)、汽車尾氣、生活垃圾少，生態(tài)環(huán)境較之城市要好。但最近一二十年來(lái)，中國(guó)農(nóng)村的環(huán)境明顯在惡化。農(nóng)藥化肥使用大量增加，白色垃圾泛濫，土地重金屬、農(nóng)藥普遍超標(biāo)。造成農(nóng)村環(huán)境惡化固然有工業(yè)生產(chǎn)的因素，但是與農(nóng)村居民普遍缺乏家政素質(zhì)有關(guān)。比如農(nóng)民選擇農(nóng)藥，只考慮殺蟲效果，不考慮環(huán)保；田地有雜草都使用除草劑，不再人工鋤草；采用燒毀的方法處理垃圾，認(rèn)為焚燒是一種保護(hù)環(huán)境的做法。生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重污染的表現(xiàn)之一是水的污染。曾有專家到全國(guó)141個(gè)村莊進(jìn)行調(diào)查，有46.1%的村莊水受到污染。主要原因依次為工業(yè)污染、農(nóng)藥、化肥污染、生活垃圾和城市排污。其中農(nóng)藥化肥與生活垃圾引起的污染共占46.15%，超過(guò)了工業(yè)發(fā)展的比例。而這種污染源完全可以通過(guò)家政教育，改變農(nóng)村居民往水源地亂扔垃圾、排污的行為習(xí)慣，從而得到改善。2.保障農(nóng)村食品安全農(nóng)村食品安全，既包括蔬菜、水果、糧食等農(nóng)村生產(chǎn)食品的安全，也包含農(nóng)村消費(fèi)的（外來(lái)）食品的安全。農(nóng)產(chǎn)食品的安全在農(nóng)村生態(tài)環(huán)境相關(guān)內(nèi)容中已提及，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)已經(jīng)成為一個(gè)較為普遍的問(wèn)題。不僅生產(chǎn)時(shí)大量使用農(nóng)藥，稻谷、玉米等糧食在儲(chǔ)存時(shí)，為了保證儲(chǔ)存效果，甚至有農(nóng)戶直接在糧食上面噴灑少量農(nóng)藥，進(jìn)一步加重了污染的程度。用化肥袋子裝糧食、用空油漆桶裝飲用水、用塑料袋打包熱的食物，這些不健康的行為在農(nóng)村更是司空見慣。同時(shí)農(nóng)村所消費(fèi)的食物也存在安全性的問(wèn)題。到目前為止，絕大部分農(nóng)村居民沒(méi)有接受過(guò)食品安全的教育，不懂垃圾食品、三無(wú)食品。在農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行家政教育，可以讓居民減少、避免食物的污染，選擇健康的食品，拒絕消費(fèi)違法銷售的食品。3.提高農(nóng)村兒童素質(zhì)。提高兒童素質(zhì)主要有兩個(gè)問(wèn)題：優(yōu)生與優(yōu)育。第一，優(yōu)生問(wèn)題嚴(yán)峻。孕前準(zhǔn)備、孕期檢查等優(yōu)生的行為在農(nóng)村地區(qū)逐漸被接受，但優(yōu)生的知識(shí)普及面不廣，普及效果不理想。據(jù)衛(wèi)生部2012年的數(shù)據(jù)，中國(guó)出生缺陷總發(fā)生率約為5.6％，每年臨床明顯可見的出生缺陷約25萬(wàn)例。2000-2011年圍產(chǎn)兒神經(jīng)管缺陷、肢體短縮等先天性缺陷發(fā)生率，農(nóng)村地區(qū)遠(yuǎn)高于城市地區(qū)。針對(duì)農(nóng)村地區(qū)缺乏優(yōu)生指導(dǎo)的實(shí)際情況，我國(guó)曾在貧困地區(qū)開展了免費(fèi)補(bǔ)充葉酸、免費(fèi)篩查聽力障礙等項(xiàng)目。但項(xiàng)目實(shí)施的受眾面不廣，且項(xiàng)目開展時(shí)間有限，不能長(zhǎng)期化、常規(guī)化，所以收效不大。關(guān)鍵問(wèn)題還是要從提高父母的素質(zhì)著手，在農(nóng)村年輕夫婦中普及優(yōu)生知識(shí)，才能從根本上降低出生缺陷率。第二，家庭教育問(wèn)題突出。農(nóng)村家庭教育，最突出的是留守兒童的問(wèn)題。留守兒童大多是爺爺奶奶隔代撫養(yǎng)，爺爺奶奶只能照顧兒童的生活。學(xué)習(xí)、心理等方面基本沒(méi)有能力顧及，甚至兒童的安全都不能得到保障。最近幾年，農(nóng)村兒童意外傷亡、女童被性侵事件頻發(fā)，大部分都是留守兒童。農(nóng)村留守兒童易成問(wèn)題兒童，長(zhǎng)大后成為問(wèn)題少年，對(duì)于孩子自身、家庭、社會(huì)都會(huì)帶來(lái)不良的后果。對(duì)留守兒童進(jìn)行安全指導(dǎo)、心理疏導(dǎo)、人生引導(dǎo)，對(duì)家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人進(jìn)行相關(guān)教育非常必要。4.建設(shè)農(nóng)村幸福家庭。農(nóng)村家庭問(wèn)題首先是家庭穩(wěn)定性的問(wèn)題。在農(nóng)村家庭，如何處理家庭矛盾，主要是通過(guò)鄰里、親友的勸解對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行建議。這些建議存在很多經(jīng)驗(yàn)的合理之處，但是大部分缺乏客觀的立場(chǎng)與科學(xué)的態(tài)度。其次，男權(quán)文化也是農(nóng)村家庭問(wèn)題之一。在農(nóng)村，父權(quán)文化根深蒂固，毆打、虐待婦女的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，女性如何以法律為武器維護(hù)自己的權(quán)益，同時(shí)教育男性尊重女性，需要家政教育的參與。第三，農(nóng)村婚姻風(fēng)俗中不合理的現(xiàn)象需要改變。如彩禮現(xiàn)象，彩禮的風(fēng)俗已經(jīng)影響到一般農(nóng)村家庭的基本生活，給他們帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)壓力。家政教育是樹立文明的婚戀觀的有效途徑之一。

二、進(jìn)行農(nóng)村家政教育的內(nèi)容

農(nóng)村家政教育內(nèi)容應(yīng)符合農(nóng)村居民生活的實(shí)際需要，能解決實(shí)際問(wèn)題，改善家庭生活質(zhì)量，真正達(dá)到家政教育的目的。1.主要內(nèi)容（1）環(huán)保知識(shí)。垃圾處理知識(shí)：指導(dǎo)農(nóng)村居民進(jìn)行基本的垃圾分類，如塑料、廢紙、玻璃、金屬和布料等分開處理，牲畜糞便、稻草再利用。農(nóng)藥化肥的使用：包含農(nóng)藥化肥的選擇、使用時(shí)間、頻率、施肥注意事項(xiàng)等。保護(hù)水資源：污水的處理與排泄、水源河流的保護(hù)等。同時(shí)普及環(huán)境保護(hù)相關(guān)法律知識(shí)，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。（2）食品安全。農(nóng)產(chǎn)品的安全：控制土壤、水體、農(nóng)藥等對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染，減少食物儲(chǔ)存、包裝的再次污染。農(nóng)村消費(fèi)食品的安全：指導(dǎo)農(nóng)村居民選購(gòu)食品，辨別偽劣產(chǎn)品，杜絕三無(wú)產(chǎn)品。同時(shí)進(jìn)行食物烹調(diào)、食物中毒、食品營(yíng)養(yǎng)方面的指導(dǎo)。（3）婚姻家庭。指導(dǎo)農(nóng)村居民建立正確婚戀觀，科學(xué)處理家庭關(guān)系。宣傳優(yōu)生、孕產(chǎn)婦保健知識(shí)。幫助農(nóng)村婦女維護(hù)權(quán)益。強(qiáng)調(diào)家庭責(zé)任、倫理關(guān)系、贍養(yǎng)義務(wù)，保障老年人的晚年生活。（4）家庭教育。家庭教育的內(nèi)容主要涉及：科學(xué)的家庭教育方式、現(xiàn)代良好的親子關(guān)系，留守兒童如何與父母溝通與情感聯(lián)絡(luò)，隔代撫養(yǎng)的利弊，兒童安全注意事項(xiàng)等。（5）農(nóng)事指導(dǎo)。農(nóng)事指導(dǎo)可以提高農(nóng)村居民的生產(chǎn)能力，提高農(nóng)業(yè)收入，與農(nóng)民的幸福感直接相關(guān)。主要從農(nóng)作物的選擇、經(jīng)濟(jì)作物的開發(fā)銷售、農(nóng)用機(jī)械的使用等方面進(jìn)行指導(dǎo)。同時(shí)，家庭編織、家庭清潔、美化，服裝的洗滌與保管，家庭科學(xué)購(gòu)物（含網(wǎng)上購(gòu)物）等也應(yīng)納入農(nóng)村家政教育的內(nèi)容體系當(dāng)中。2.具體安排（1）內(nèi)容應(yīng)分層次。鑒于我國(guó)農(nóng)村家政教育薄弱的實(shí)際情況，家政教育應(yīng)該從初級(jí)層面的內(nèi)容開始，如家庭的飲食安全、服裝的洗滌、農(nóng)用器械、電器的使用等實(shí)踐技能方面的內(nèi)容。中級(jí)階段開始指導(dǎo)居民處理家庭關(guān)系、家庭營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)生優(yōu)育指導(dǎo)，這些相對(duì)抽象但也與實(shí)際生活密切相關(guān)的知識(shí)。最后進(jìn)行家庭休閑、環(huán)境美化、創(chuàng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等指導(dǎo)，這些教育內(nèi)容能夠提升居民的精神文化生活質(zhì)量，是高層次的家政教育內(nèi)容。（2）內(nèi)容因地制宜。農(nóng)村家政教育內(nèi)容選擇應(yīng)因地制宜。如南方與北方飲食習(xí)慣不一樣，進(jìn)行食品安全教育時(shí)，內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)就不同。同樣是農(nóng)事指導(dǎo)，農(nóng)作物的種植種類也有區(qū)域性的區(qū)別。沿海與中西部地區(qū)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)、文化狀況有很大的差別，不能同一而論。家政教育的教材（或講義）應(yīng)以省為單位編寫，這樣才能切合各地實(shí)際情況。（3）內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)。改革開放以來(lái)，中國(guó)農(nóng)村日新月異地發(fā)生著變化，家政教育的內(nèi)容應(yīng)該解決新問(wèn)題，關(guān)注新現(xiàn)象。比如農(nóng)村地區(qū)使用手機(jī)普遍，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，可以開展手機(jī)、微信、郵箱的使用，網(wǎng)上購(gòu)物、繳費(fèi)等指導(dǎo)。

三、在農(nóng)村進(jìn)行家政教育的實(shí)施方式

1.整合現(xiàn)有師資，以點(diǎn)帶面積極推動(dòng)利用大學(xué)生村官、駐村幫扶干部、農(nóng)村退休教師等人力資源，在有條件的地方試點(diǎn)，開辟農(nóng)村家政教育的途徑。在農(nóng)村進(jìn)行家政教育是建設(shè)和諧農(nóng)村的新舉措，在沒(méi)有形成農(nóng)村家政教育體系之前，只能在有條件的地方試點(diǎn)。最近幾年，我國(guó)農(nóng)村廣泛實(shí)行村官制度，偏遠(yuǎn)農(nóng)村有駐村幫扶的政策?？梢詫⑦@些下鄉(xiāng)人員集中培訓(xùn)家政教育知識(shí)，列入家政教育的首批師資對(duì)象。培訓(xùn)農(nóng)村家政工作者的師資可以從相關(guān)部門抽調(diào)（比如講環(huán)保就從環(huán)保局請(qǐng)，講孕前保健就從婦幼保健所），也可以從湖南女子學(xué)院、吉林農(nóng)大等有家政學(xué)本科專業(yè)的學(xué)校聘請(qǐng)，把基層的農(nóng)村工作者培訓(xùn)成懂得家政知識(shí)的“全才”。村官培訓(xùn)好之后，再回村里培訓(xùn)村干部、黨員、積極分子，讓他們進(jìn)一步指導(dǎo)全村的居民，達(dá)到全面宣傳和教育的目的。同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)以前每個(gè)村都有1名以上的民辦教師（后多轉(zhuǎn)公辦），大多都已退休。這部分老師不僅文化水平較高，而且有一定的教育方法、經(jīng)驗(yàn)，更有著對(duì)農(nóng)村教育的熱愛，如果開展家政教育，可以把這部分老師的力量發(fā)揮出來(lái)，會(huì)大大增強(qiáng)家政教育的師資力量。2.利用多種途徑，合力發(fā)展家政教育在農(nóng)村開展家政教育應(yīng)選擇農(nóng)民喜歡且易于接受的形式。（1）開展講座。講座是主要形式之一，因?yàn)榭梢约械刂v解家政知識(shí)。為了避免講座的枯燥，在講座之前可以觀看視頻，講座之后安排知識(shí)競(jìng)賽，并發(fā)放農(nóng)村生活用品（如牙膏、洗衣粉之類）作為獎(jiǎng)品。（2）電視網(wǎng)絡(luò)通信。錄制家政教育紀(jì)錄片、宣傳片，當(dāng)?shù)乜h電視臺(tái)播放。也可以編輯家政小知識(shí)通過(guò)短信的形式發(fā)到農(nóng)村居民的手機(jī)。根據(jù)不同時(shí)節(jié)發(fā)送不同的內(nèi)容。（3）文藝活動(dòng)。發(fā)揮基層文化站的作用，在文藝節(jié)目中滲透家庭和諧文化、計(jì)劃生育、食品安全等的知識(shí)，寓教于樂(lè)的形式可以讓枯燥的知識(shí)形象化，增強(qiáng)趣味性。（4）利用三下鄉(xiāng)、群眾路線活動(dòng)等載體。每年暑假高校的三下鄉(xiāng)的活動(dòng)是開展家政教育的良好平臺(tái)，可以充分發(fā)揮其作用。群眾路線活動(dòng)、國(guó)慶中秋端午等傳統(tǒng)節(jié)日慶祝活動(dòng)都是開展家政教育的有效途徑。3.采取可行教育方法，靈活有效因教育對(duì)象、教育內(nèi)容的特殊性，在進(jìn)行家政教育時(shí)應(yīng)注意方法。（1）少講理論多講實(shí)踐。農(nóng)民的文化程度不高，家政教育又不能帶來(lái)立竿見影的經(jīng)濟(jì)效果，如果講很多理論知識(shí)，農(nóng)民可能不是特別感興趣。所以一般應(yīng)多講實(shí)踐技能操作的內(nèi)容，如現(xiàn)代農(nóng)用機(jī)械的使用，最好是現(xiàn)場(chǎng)操作、指導(dǎo)。（2）立足本地特點(diǎn)。師資盡量利用本地資源，指導(dǎo)時(shí)盡量使用本地方言，可以增強(qiáng)教育效果。進(jìn)行家政教育時(shí)選擇本地近時(shí)間段存在的問(wèn)題來(lái)闡述。如在春節(jié)期間，在外務(wù)工人員大多會(huì)回家過(guò)年，開展留守兒童的教育指導(dǎo)的活動(dòng)，就能讓孩子的父母參與。（3）因材施教、因性施教。根據(jù)對(duì)象確定教育內(nèi)容。如同樣是講構(gòu)建和諧的家庭，男性與女性應(yīng)該分開上課。男性側(cè)重于講男女平等思想，對(duì)女性的尊重；對(duì)女性則應(yīng)該講婆媳矛盾的處理、婆家與娘家關(guān)系的處理，自身權(quán)益的維護(hù)等。（4）運(yùn)用身邊典型。挖掘農(nóng)村中在家庭教育、家庭關(guān)系、家庭環(huán)境、家庭創(chuàng)收等方面做得好的典型人物，通過(guò)對(duì)典型人物的宣傳，發(fā)揮典型人物的示范作用，增強(qiáng)家政教育的效果。同時(shí)收集農(nóng)村生活中的典型案例，分析、討論身邊人的案例，增強(qiáng)教育內(nèi)容的熟知感，更具有教育的感染力。當(dāng)然，不可否認(rèn)的是，在農(nóng)村開展家政教育確實(shí)在師資、經(jīng)費(fèi)等方面存在一定的困難（因篇幅關(guān)系，不在此文中闡述），但鑒于目前農(nóng)村地區(qū)存在的環(huán)境、教育、婚姻等方面的問(wèn)題，在農(nóng)村開展家政素質(zhì)教育已非常急迫，它將對(duì)農(nóng)村居民生活環(huán)境的改善、后代素質(zhì)的提高、家庭生活的幸福等起到積極、巨大且不可或缺的作用。在農(nóng)村開展家政素質(zhì)教育將是我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)，構(gòu)建和諧農(nóng)村的必然選擇。

作者:鄭艷君 單位:湖南女子學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

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