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一、引言

近幾年來，隨著我國教育現(xiàn)代化目標的推進以及經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結構的轉(zhuǎn)型，應用技術型大學作為一種辦學理念不斷受到推崇。在概念上，應用技術大學是一種與普通大學并行，以專業(yè)教育為主導和面向工作生活的高等教育類型，其肩負著培養(yǎng)高層次應用型人才。2014年2月26日，國務院總理在主持召開國務院常務會議中特別提出“引導一批普通本科高校向應用技術型高校轉(zhuǎn)型”，這無疑給許多普通高校帶來了機遇與挑戰(zhàn)。到底該如何發(fā)展？怎樣在應用型與技術型的基礎上實現(xiàn)學校的突破創(chuàng)新？這應該是許多學校必須思考的問題。武漢商學院作為一所升格不久的本科高校，也正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型“陣痛”，在轉(zhuǎn)型提升的過程中取得了成績，也有著需要進一步思考之處。在此，筆者選取武漢商學院旅游與酒店管理學院作為研究對象展開案例研究，期望能從中找到普通高?！皯眉夹g”轉(zhuǎn)型的實現(xiàn)路徑。

二、應用技術型大學建設現(xiàn)狀

自20世紀60年代中期起，德國，瑞士，奧地利等國家陸續(xù)將職業(yè)性院校合并為應用技術大學，形成相互補充，共同發(fā)展的格局。如1976年德國頒布《高等教育總綱法》，明確了應用技術大學作為高等教育機構的法定地位。1998年為消除國際社會對應用技術大學的誤解，德國文化部長聯(lián)席會議通過決議，將應用技術大學的英文名稱統(tǒng)一為應用科學大學（UniversitiesofAppliedScience），隨后奧地利，荷蘭，瑞士等國陸續(xù)使用了這個英文國際名稱。2013年，德國的應用技術大學注冊在校生共82.8萬人，約占高校在校生總數(shù)的1/3。除德國外，奧地利應用技術大學的發(fā)展同樣非常迅速，通過合理設置專業(yè)，注重技術和職業(yè)培訓，制度設計的創(chuàng)新，在2010年應用技術大學的數(shù)量就高達20所。而瑞士則連續(xù)六年蟬聯(lián)全球職業(yè)教育最具競爭力之首，其高等教育實行雙軌制，應用技術大學占全國大學總數(shù)的2/3以上。據(jù)瑞士蘇黎世大學的UschiBackes-Gellner和RegulaGeel的一項調(diào)查結果顯示，在瑞士，高等職業(yè)院校畢業(yè)生的就業(yè)率，初次就業(yè)的薪金待遇都普遍偏高于學術型院校的畢業(yè)生，工作后的失業(yè)率也明顯低于后者，應用技術型人才在職場競爭的優(yōu)勢明顯高于學術型人才。我國從整體上看，目前應用技術大學的建設還處于理論探討和總結，國外經(jīng)驗借鑒和實踐探索的階段，才剛剛起步，沒有成熟的經(jīng)驗。很多學者基于英國，奧地利等國外的經(jīng)驗，開始探討著我國應用技術大學的發(fā)展，研究著學校定位，培養(yǎng)目標，入學條件，課程設置，師資隊伍，校企合作，實踐教學等。隨著2013年以來教育部組織開展的“我國應用技術大學改革試點戰(zhàn)略研究”的深化，應用技術大學名稱已經(jīng)被普遍采用，其內(nèi)涵也基本達成共識，應用技術大學主要從事技術教育，開展技術的研發(fā)和創(chuàng)新，服務區(qū)域（行業(yè)）經(jīng)濟社會發(fā)展需要。所以，應用技術大學是具有地域特色，行業(yè)特色，技術特色非常明顯的大學，每一所應用技術大學都應該根據(jù)自己的地域經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)的實際需要，結合自己的辦學特長，靈活調(diào)整和設置專業(yè)，去尋找屬于自己新的特色發(fā)展道路。國內(nèi)外的經(jīng)驗，模式不能照搬。應該在借鑒的基礎上尋找創(chuàng)新。

三、案例背景

武漢商學院是2013年經(jīng)教育部批準在武漢商業(yè)服務學院基礎上建立的普通本科院校，是湖北省第一批轉(zhuǎn)型發(fā)展試點院校，校園占地面積1026畝，建筑面積32萬平方米，全日制辦學規(guī)模一萬余人，學校設有旅游與酒店管理學院、體育學院（國際馬術學院）、烹飪與食品工程學院、機電工程與汽車服務學院等11個教學院系部。開辦有酒店管理、體育經(jīng)濟與管理、烹飪與營養(yǎng)教育、汽車服務工程等10個本科專業(yè)和方向，與德國埃森經(jīng)濟管理應用科技大學聯(lián)合開辦物流管理專業(yè)本科教育項目，與德國北黑森應用技術大學聯(lián)合開辦旅游管理、汽車服務?？平逃椖?。旅游與酒店管理學院則創(chuàng)建于1986年，學院下設3個教研室，1個實踐管理室，1個研究所，建設有國家級實訓中心1個，校內(nèi)實訓室12個，校外實習基地35個，現(xiàn)已形成從專科生到本科生，從成人教育到全日制教育、從學歷教育到職業(yè)資格培訓的較為完備的應用技術大學教育體系。

四、武漢商學院旅游與酒店管理學院在應用技術型大學建設中的特點

1.改進人才培養(yǎng)模式。旅游與酒店管理學院在人才培養(yǎng)上有著明確的目標，即培養(yǎng)服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的應用型人才。在學院目標的指導下，在“工學結合”與“產(chǎn)學結合”的基礎上，創(chuàng)新形成了“循行導教2AB”人才培養(yǎng)模式，“循行”即是基于行業(yè)發(fā)展和人才需求，遵循行業(yè)職業(yè)發(fā)展及員工成長規(guī)律，“導教”則是按照“循行”的內(nèi)容進行專業(yè)課程設置、教學內(nèi)容選取、教學過程實施與教學效果評價。以旅游與酒店管理學院酒店管理專業(yè)本科班為例，在第一、二學年完成學科基礎課程、專業(yè)基礎課程、一線部門的管理課程的學習；在第三學年上學期完成不少于6個月的教學頂崗實習，頂崗實習崗位為前廳、客房、餐廳、商務中心等部門的一線崗位，并獲取實習酒店實習證書；第三學年下學期至第四學年上學期完成職能管理部門管理課程、綜合戰(zhàn)略管理課程、拓展管理課程，并獲取酒店職業(yè)資格證書；第四學年下學期要求學生完成畢業(yè)論文，同時根據(jù)自己的就業(yè)意向和專業(yè)技能特長，完成畢業(yè)實習，同時獲取酒店管理專業(yè)畢業(yè)證書。通過“循行導教2AB”人才培養(yǎng)模式，促使學生將理論學習與實踐經(jīng)驗相結合，在加深專業(yè)理論認知的基礎上能更好地將其作用于實踐，而學生在實踐過程中的體驗，能了解到今后就業(yè)的相關信息，幫助學生確立就業(yè)方向、開闊眼界，學院學生的就業(yè)率由此達到了100%。

2.創(chuàng)新課堂教學理念。在課堂講授過程中，旅游與酒店學院提倡理論與實踐相結合，開設了酒店前廳客服管理、酒店設計規(guī)劃、導游業(yè)務、模擬導游等實踐性極強的專業(yè)課程，以及諸如職業(yè)素質(zhì)修煉、商務溝通、禮儀服務與訓練等實踐性極強的素質(zhì)拓展課程，在課程講授時要求教師有意識地增加實訓環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生的實踐動手能力。同時校內(nèi)課程的講授依托學院導游模擬實訓室、餐廳實訓室、客房實訓室、會展實訓室等硬件條件，讓學生可以真實地模擬工作場景，感受工作環(huán)境。旅游與酒店管理學院也會將課堂搬進景區(qū)、搬進酒店，如將旅游管理專業(yè)“模擬導游”課程的考試搬進黃鶴樓、東湖、辛亥革命武昌起義紀念館等武漢知名旅游景區(qū)；將航空服務專業(yè)“民航概論”課程的課堂講授搬至武漢天河機場；將酒店管理專業(yè)的部分課程講授搬至武漢光明萬麗酒店等武漢知名酒店。通過這些舉措，使得學生真正學會“技術”，為在頂崗實習與畢業(yè)實習中的應用打下堅實的基礎。

3.提升教師實訓能力。教師實訓能力是開展應用技術型大學建設的重要環(huán)節(jié)。旅游與酒店管理學院多途徑、全方位地提升教師實訓能力。第一，在學院開展“導師制”，通過一對一的輔導提升教師的實訓能力；第二，學院內(nèi)部開展實訓技能比拼，提升、強化教師技能；第三，聘請企業(yè)從業(yè)者擔任學院部分課程的講授，避免課程講授的枯燥，同時使學生獲得了更多來自于行業(yè)一線的信息和知識；第四，邀請校外專家學者進行講座與交流，使教師能夠了解行業(yè)最新動態(tài)，避免閉門造車；第五，鼓勵教師走出去，去企業(yè)開展最高長達一年的掛職鍛煉，在掛職期間不用在學校承擔教學任務，好的政策，使教師們能夠真正做到沉下心來認真學習，學習企業(yè)的先進理念與方法，及時更新自己的認知體系。通過這些方式，讓教師實訓能力獲得了迅速提升，教師技能的提升才能保障學生學到好的、適合社會需求的“技能”，才使其真正的“應用技術”成為可能。

五、啟示

通過對武漢商學院旅游與酒店管理學院進行的案例研究，讓筆者認識到如果想要開展好應用技術型大學建設，實現(xiàn)好學校的轉(zhuǎn)型升級，可以從以下著手：第一，明確學校定位，即知曉應用技術型大學與研究型大學在人才培養(yǎng)上的差異，知道自己想要培養(yǎng)的究竟是怎樣的人才，只有這樣才有可能開辦好應用技術型大學；第二，加大實踐教學在課堂教學中的比重，鼓勵教師開展多種形式的實踐創(chuàng)新；第三，學校應提供寬松的政策，采用多渠道、多方式開展師資培訓，使得辦好應用技術型大學成為可能。當然，本文在研究過程中仍存在著不足，如在案例分析中定量分析方法運用有限、分析還可以更為深入具體，這也為筆者后續(xù)的研究提供了方向。

作者:寧穎 賈翔