導(dǎo)語：經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

經(jīng)濟(jì)型飯店市場日益受到業(yè)內(nèi)外的關(guān)注，不僅僅因?yàn)槲覀兙哂芯薮蟮氖袌?，而且是一個(gè)沒有充分開發(fā)的市場。

我國的經(jīng)濟(jì)型飯店到底如何發(fā)展，多年來各方面都進(jìn)行了許多研究。旅游專家魏小安先生就提出“今后的趨勢是向兩個(gè)極端發(fā)展……（一個(gè)）就是大集團(tuán)的生產(chǎn)，到一定程度就是超大集團(tuán)的產(chǎn)生……再一個(gè)趨勢就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的細(xì)分化和專業(yè)化的發(fā)展”。著名學(xué)者戴斌先生也指出，經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營管理，要摒棄不符合市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的種種因素。

首先要明確飯店就是“公司”，這樣才可能為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。作為探索者，我們中江之旅也提出了用綜合的手段----“品牌、管理、資金”，解決經(jīng)濟(jì)型飯店普遍存在的問題----“客源、服務(wù)、投入”，也就是針對(duì)我國經(jīng)濟(jì)型飯店而確定的連鎖經(jīng)營管理模式。

在具體推進(jìn)這項(xiàng)工作中，我們認(rèn)為有以下幾個(gè)問題，應(yīng)該引起注意。

1、飯店市場的非市場化因素影響。

在項(xiàng)目拓展中，經(jīng)常感覺比較困難，信息很多，但真正做成卻不容易。這個(gè)現(xiàn)象起碼說明了飯店業(yè)對(duì)管理專業(yè)化的認(rèn)識(shí)越來越深刻。而之所以難，除了我們品牌能力、業(yè)主觀念、飯店產(chǎn)權(quán)市場不發(fā)達(dá)等因素外，非市場化因素對(duì)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展戰(zhàn)略有很大影響。

這個(gè)主要表現(xiàn)在：飯店投資動(dòng)機(jī)多元化和飯店擔(dān)負(fù)功能的多元化。當(dāng)飯店不以經(jīng)濟(jì)效益為最大運(yùn)作目標(biāo)時(shí)，作為市場經(jīng)濟(jì)專業(yè)化而存在的、又是市場股份機(jī)制存在的中江之旅，發(fā)展中必然有一定沖突。這樣的項(xiàng)目在我們拓展市場中比比皆是。一個(gè)大型國企在自己的原來?xiàng)l件不錯(cuò)的郊區(qū)度假村基礎(chǔ)上，又投資近8千萬進(jìn)行了裝修改造完善，吃、住、康樂、會(huì)議等硬件條件都很好。開始有一種方案是需求對(duì)外合作，我們進(jìn)行了方方面面科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C，提出了全面的項(xiàng)目運(yùn)作綱要和雙方合作方案。最后上級(jí)拍板，自己管方便，只要接待好內(nèi)部就可以，其中的高級(jí)別墅僅為公司領(lǐng)導(dǎo)專用，順便對(duì)外營業(yè)?，F(xiàn)在的狀況可想而知：客源嚴(yán)重不足，管理不規(guī)范，低價(jià)傾銷，擾亂正常的市場秩序。至于飯店擔(dān)負(fù)功能的多元化主要體現(xiàn)在一些老的國有經(jīng)濟(jì)型飯店承擔(dān)著沉重的人員包袱，使之正常經(jīng)營管理越來越差。我們在收購一家飯店時(shí)，僅人員安置就花費(fèi)了數(shù)百萬元。

對(duì)此，我們一方面在公司發(fā)展和項(xiàng)目拓展中，清楚認(rèn)識(shí)到存在這個(gè)問題，如有些這樣的項(xiàng)目和業(yè)主，我們也就避而遠(yuǎn)之。另一方面也可以發(fā)揮我們的機(jī)制優(yōu)勢，化解不利影響，利用各種資源，爭取我們的品牌和經(jīng)濟(jì)效益。

2、管理模式的選擇問題。

由于我國經(jīng)濟(jì)型飯店消費(fèi)層次多元化、投資主體多元化、決策投資多層次、投資動(dòng)機(jī)多元化等原因，中江之旅為與經(jīng)濟(jì)型飯店的合作模式也因此提供了多種選擇。主要有連鎖加盟、委托管理、顧問管理和租賃經(jīng)營。我們要根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)、公司品牌發(fā)展的需要、業(yè)主的要求和接受能力等情況，選擇合適的管理模式。

這里需要強(qiáng)調(diào)的是，由于一些業(yè)主觀念的原因，直接講連鎖，講品牌，他們接受較為困難，因此無論是那種管理模式，在與業(yè)主簽訂合同和以后的項(xiàng)目管理過程中，都要注意經(jīng)濟(jì)型飯店管理品牌、標(biāo)識(shí)的滲透、應(yīng)用和宣傳。這對(duì)于品牌發(fā)展有重要意義。

3、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

人才的問題對(duì)于公司發(fā)展，特別是項(xiàng)目管理中的作用是至關(guān)重要的。我們就此專題召開了多次研討會(huì)，大家的認(rèn)識(shí)也是逐漸達(dá)成了一致，提出制定科學(xué)的工作程序、重視現(xiàn)有人才的培養(yǎng)、千方百計(jì)籌備各類人才和加強(qiáng)管理人員職業(yè)道德教育等多項(xiàng)好的建議，目前正在具體落實(shí)。希望通過我們的工作，探索經(jīng)濟(jì)型飯店管理人才的規(guī)律，培養(yǎng)和造就一批擁有共同價(jià)值觀和掌握共同管理技術(shù)的職業(yè)經(jīng)理人，以保證公司的戰(zhàn)略發(fā)展需要。

但是，經(jīng)濟(jì)型飯店管理人才問題不是一個(gè)可以簡單解決的問題。我想有個(gè)現(xiàn)象可能在所有管理公司都存在：項(xiàng)目拓展的不確定性、飯店行業(yè)高流動(dòng)性、人才儲(chǔ)備的高成本之間似乎存在著很大的矛盾。這對(duì)于經(jīng)濟(jì)型飯店人才培養(yǎng)、儲(chǔ)備造成了很大的困難。還有人才的對(duì)接問題，比如，一個(gè)做過四五星級(jí)的老總，即使我給他相當(dāng)?shù)拇?，他能做好一個(gè)二三星級(jí)的總經(jīng)理嗎？答案是：絕大多數(shù)不合格。這些問題的解決，也需要我們繼續(xù)探索。

4、對(duì)國際經(jīng)濟(jì)型品牌進(jìn)入的分析。

飯店業(yè)作為我國最早對(duì)外改革開放的行業(yè)之一，在全球經(jīng)濟(jì)一體化日益發(fā)展，特別是我國已經(jīng)加入WTO，一個(gè)很大的命題擺在我們面前：國外經(jīng)濟(jì)型飯店品牌對(duì)中國經(jīng)濟(jì)型飯店的影響如何。

從以前狀況看，國外經(jīng)濟(jì)型飯店品牌尚未沖擊國內(nèi)市場，即使進(jìn)入也以豪華飯店的品牌形象出現(xiàn)，如假日飯店。由于我們飯店業(yè)沒有完全市場化和飯店產(chǎn)權(quán)市場的不完善，對(duì)國外經(jīng)濟(jì)型飯店品牌進(jìn)入構(gòu)成了一定障礙，我們預(yù)計(jì)短期內(nèi)還不會(huì)給我們造成很大威脅。就是雅高現(xiàn)在正在天津自建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)店，現(xiàn)階段也不會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生實(shí)質(zhì)的影響。

但他們一定會(huì)進(jìn)入的，很可能會(huì)收購一些國內(nèi)飯店管理公司或一些大的行業(yè)性飯店群，來了勢頭就不會(huì)小，還會(huì)帶來他們的具有非常市場競爭力的兩件武器----成熟的品牌內(nèi)容和客源網(wǎng)絡(luò)。這一點(diǎn)我們有清醒的認(rèn)識(shí)。

因此，要抓住機(jī)遇，發(fā)揮自身的優(yōu)勢，加快我們的發(fā)展步伐，增強(qiáng)中江之旅的實(shí)力，到那時(shí)，我們才能生存發(fā)展，而且有可能爭取更大的發(fā)展。