導(dǎo)語：轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理制度研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1研究假設(shè)與模型建立

對(duì)消費(fèi)者而言，GMF是新生而敏感的事物，供應(yīng)鏈存在著嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題，這極大地制約了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。而標(biāo)識(shí)管理制度是解決信息不對(duì)稱問題最為基本和常見的手段，也是較為有效的手段。已有研究結(jié)果表明，信息接受者是否認(rèn)可標(biāo)識(shí)信息受到標(biāo)識(shí)本身和標(biāo)識(shí)信息來源的可信度兩個(gè)屬性的影響［11－12］。因此，除了消費(fèi)者對(duì)標(biāo)識(shí)本身的信任程度影響其購(gòu)買意愿之外，消費(fèi)者是否信任標(biāo)識(shí)來源，即對(duì)政府管理的信任度，也是影響其購(gòu)買意愿的因素之一。由于GMF是一個(gè)新興產(chǎn)品，現(xiàn)階段大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)其還不甚了解。消費(fèi)者對(duì)其的接受程度不僅是對(duì)技術(shù)本身所可能帶來風(fēng)險(xiǎn)的反應(yīng)，政府的公共管理能力也會(huì)對(duì)消費(fèi)者是否接受這項(xiàng)新產(chǎn)品產(chǎn)生重要影響［13］，馮良宣等研究也表明，消費(fèi)者對(duì)政府管理能力信任程度的提高會(huì)顯著增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)GMF的購(gòu)買意愿［14］，據(jù)此，本研究先提出如下兩個(gè)假設(shè)：H1：消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的信任程度影響其購(gòu)買意愿。H2：消費(fèi)者對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理信任度影響其GMF購(gòu)買意愿。據(jù)張傳統(tǒng)研究表明，消費(fèi)者對(duì)信息的關(guān)注度顯著影響其購(gòu)買決策［15］，標(biāo)識(shí)是通過將商品的內(nèi)在特性與外在提示相統(tǒng)一，將商品的信任特征轉(zhuǎn)化為商品的搜索特征［11］，從而解決GMF的信息不對(duì)稱問題的，消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的關(guān)注程度會(huì)影響其購(gòu)買行為，因此，本研究提出第三個(gè)假設(shè)：H3：消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)關(guān)注度影響其GMF購(gòu)買意愿。根據(jù)上述分析，本研究以消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的信任度、對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理信任度和消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)關(guān)注度3個(gè)因素為切入點(diǎn)，將消費(fèi)者對(duì)GMF購(gòu)買意愿作為被解釋變量，建立標(biāo)識(shí)管理制度對(duì)消費(fèi)者GMF購(gòu)買意愿影響的實(shí)證研究模型。

2數(shù)據(jù)來源與變量說明

2．1數(shù)據(jù)來源

本次調(diào)查的對(duì)象為武漢市消費(fèi)者。首先，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)公式確定樣本容量為n，n＝Z2×p（1－p）e2，其中，e為容許的抽樣誤差（本次調(diào)查取5％）；p為總體成數(shù)（本次調(diào)查取0．5）；Z為標(biāo)準(zhǔn)化正態(tài)變量，為保證準(zhǔn)確度，本次調(diào)查置信度選用95％，對(duì)應(yīng)Z值為1．96，計(jì)算得到樣本容量約為385。結(jié)合以往的調(diào)研經(jīng)驗(yàn)，考慮到調(diào)查的回收率和有效率，本次調(diào)查擴(kuò)充了一定的樣本量，最終確定樣本量為416。隨后，為了保證樣本的代表性，本研究運(yùn)用SPSS17．0對(duì)武漢市各個(gè)區(qū)按照人口密度、人均GDP等數(shù)據(jù)進(jìn)行聚類分析，將武漢市13個(gè)區(qū)分為4個(gè)層，然后，在各層選擇了2個(gè)大型購(gòu)物廣場(chǎng)或超市做為調(diào)查地點(diǎn)，采用偶遇抽樣的方式在每個(gè)點(diǎn)抽樣調(diào)查了52個(gè)城市消費(fèi)者，共發(fā)放問卷數(shù)416份。由于面談式調(diào)查質(zhì)量比較高、回收情況較好，最終獲得有效問卷397份。就樣本分布來看，性別方面，被調(diào)查者的性別比例分布較為合理，男女比例分布為48．9％、51．1％。從年齡結(jié)構(gòu)上來看，樣本所涵蓋的年齡范圍比較廣泛，但主要以18～39歲的中青年為主，占到了總體的75．5％，中老年群體比例僅為20．8％，這是因?yàn)橐话闱闆r下老年人體質(zhì)較差，不方便外出購(gòu)物，從而導(dǎo)致了樣本年齡結(jié)構(gòu)分布不均。從受教育程度的分布來看，被調(diào)查者主要是以本科或大專為主，其次是高中、技?；蛑袑ｎ?，研究生及以上學(xué)歷占10．5％，比例最低的是小學(xué)及以下學(xué)歷的，這與武漢市作為省會(huì)城市，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平比較高，各種大專院校廣泛分布，居民受教育程度普遍較高有關(guān)。從個(gè)人月收入來看，被調(diào)查者中收入在1001～2000元的占23．5％，2001～3000的占24．5％，3001～5000元的占21．4％，而月收入達(dá)到5001元以上的僅占總體的11．9％，1000元以下的消費(fèi)者占18．7％。專業(yè)分布上，被調(diào)查者所學(xué)專業(yè)也較為廣泛，涉及農(nóng)業(yè)、食品、生物工程的為23．8％，醫(yī)科所占比例較小，其余的理科、工科、文科分布較為均勻。

2．2變量選取與賦值

根據(jù)前述構(gòu)建的研究模型，并結(jié)合本次調(diào)查的實(shí)際情況，本研究通過設(shè)計(jì)問題“在價(jià)格相同的情況下，在GMF與非GMF之間進(jìn)行選擇，您會(huì)選擇什么？”來測(cè)量消費(fèi)者對(duì)GMF的購(gòu)買意愿。由消費(fèi)者在“非轉(zhuǎn)基因食品”、“無所謂”、“轉(zhuǎn)基因食品”3個(gè)選項(xiàng)中進(jìn)行選擇。3個(gè)選項(xiàng)分別賦值為1、2、3，即賦值越高，表明消費(fèi)者對(duì)GMF的購(gòu)買意愿越強(qiáng)。消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的信任度通過直接詢問獲得，由消費(fèi)者在“完全不相信”、“基本不相信”、“一般”、“比較相信”和“很相信”5個(gè)選項(xiàng)中進(jìn)行選擇，5個(gè)選項(xiàng)分別賦值1、2、3、4、5，即賦值越高消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的信任度越高。結(jié)合目前關(guān)于GMF安全問題的爭(zhēng)論，消費(fèi)者對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理能力的信任度用消費(fèi)者對(duì)政府頒發(fā)GMF安全證書的評(píng)價(jià)來測(cè)量，越是認(rèn)為草率的即對(duì)政府管理能力越是不信任，越是認(rèn)為謹(jǐn)慎的則表明其對(duì)政府管理能力越信任。而標(biāo)識(shí)的關(guān)注度則用消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)是否常看成分說明來測(cè)量，越是?？吹膭t表明其對(duì)標(biāo)識(shí)的關(guān)注度越高。

3調(diào)查結(jié)果分析

3．1描述性統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

現(xiàn)階段，消費(fèi)者對(duì)GMF的認(rèn)知度較低，普遍缺乏客觀、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，仇煥廣等2002年對(duì)我國(guó)東部5省11個(gè)城市調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，有三分之二的城市居民聽說過GMF，但是對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品的知識(shí)了解較少［16］。此外，再加上GMF爭(zhēng)論引發(fā)的不確定性影響，消費(fèi)者對(duì)GMF的態(tài)度還是十分小心謹(jǐn)慎。本次調(diào)查結(jié)果也表明，明確表示愿意購(gòu)買GMF的消費(fèi)者僅占3．5％，而傾向于購(gòu)買非GMF的消費(fèi)者達(dá)59％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過愿意購(gòu)買GMF的消費(fèi)者比例，只有28．8％的被調(diào)查者表示不會(huì)在意所購(gòu)食品是否為轉(zhuǎn)基因。究其原因是消費(fèi)者比較介意轉(zhuǎn)基因成分，調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)消費(fèi)者知道自己購(gòu)買的食品含有轉(zhuǎn)基因成分時(shí)，僅有0．9％的消費(fèi)者明確表示會(huì)購(gòu)買更多，5．7％的消費(fèi)者會(huì)選擇繼續(xù)購(gòu)買且購(gòu)買數(shù)量不變；另外還有16．8％會(huì)繼續(xù)購(gòu)買，但購(gòu)買數(shù)量會(huì)有所減少；而馬上停止購(gòu)買的消費(fèi)者達(dá)25．6％，超過會(huì)繼續(xù)購(gòu)買的消費(fèi)者比例，大多數(shù)消費(fèi)者抱著一種不太確定的態(tài)度，表示嘗試以后才會(huì)做出選擇。因?yàn)榻橐廪D(zhuǎn)基因成分，再加之為了維護(hù)自己的消費(fèi)知情權(quán)和選擇權(quán)，大多數(shù)消費(fèi)者都希望對(duì)GMF加貼標(biāo)識(shí)以區(qū)別于傳統(tǒng)食品。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，84．3％的被調(diào)查者認(rèn)為需要加貼GMF標(biāo)識(shí)以區(qū)分于傳統(tǒng)食品，而認(rèn)為不需要的僅為3．4％，另外還有12．3％的被調(diào)查者認(rèn)為無所謂。進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，標(biāo)識(shí)在消費(fèi)者做出購(gòu)買決策時(shí)發(fā)揮著重要的作用，44．3％的被調(diào)查者表示在以往的食品購(gòu)買經(jīng)歷中每次都會(huì)查看成分說明，另外還有36．9％的被調(diào)查者表示經(jīng)常查看。盡管消費(fèi)者對(duì)標(biāo)識(shí)的關(guān)注程度較高，但其對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理能力的信任度并不高，雖有49．1％的消費(fèi)者一致認(rèn)為政府頒發(fā)的GMF安全證書是比較慎重的，但是，仍有33％的被調(diào)查者認(rèn)為頒發(fā)轉(zhuǎn)基因水稻、玉米安全生產(chǎn)應(yīng)用證書是比較草率的。因此，為了更好地維護(hù)自己消費(fèi)權(quán)益，86％的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)家對(duì)于GMF不僅需要加貼標(biāo)識(shí)，而且需要采取強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理制度。

3．2標(biāo)識(shí)管理制度對(duì)消費(fèi)者

GMF購(gòu)買意愿的影響通過上述分析發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)GMF的購(gòu)買意愿不高，但對(duì)標(biāo)識(shí)管理期望非常強(qiáng)烈，這可能是因?yàn)榻^大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)GMF的安全問題有所顧慮，期望通過標(biāo)識(shí)選購(gòu)以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。本研究首先采用偏相關(guān)分析探究轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理制度與購(gòu)買意愿之間的關(guān)系，主要探究消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)信任度和對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理信任度以及標(biāo)識(shí)關(guān)注度對(duì)其購(gòu)買意愿的影響。結(jié)果表明，第一，消費(fèi)者對(duì)政府關(guān)于轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理的信任度越高，其對(duì)GMF的購(gòu)買意愿越高，相關(guān)系數(shù)為0．158，在1％的顯著水平上顯著。這是因?yàn)檎帕δ軌蛟诠奊MF購(gòu)買態(tài)度的形成與轉(zhuǎn)變中發(fā)揮著重要作用，政府公信力能夠顯著降低公眾對(duì)GMF的風(fēng)險(xiǎn)感知［17］。Moon等也認(rèn)為公眾對(duì)一項(xiàng)新技術(shù)的接受程度不僅受到技術(shù)本身所可能帶來風(fēng)險(xiǎn)的影響，使用和管理這項(xiàng)技術(shù)的一切行為規(guī)范都可能影響公眾是否接受這項(xiàng)新技術(shù)［18］，因此，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理的信任程度會(huì)影響其購(gòu)買意愿。此外，仇煥廣通過嚴(yán)格的計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型也驗(yàn)證了消費(fèi)者對(duì)政府公關(guān)管理能力信任度的提高會(huì)顯著提高消費(fèi)者對(duì)GMF的接受程度［13］。故讓消費(fèi)者了解政府在GMF安全等方面的管理措施，增加他們對(duì)GMF的信心和認(rèn)可度，對(duì)于提升消費(fèi)者對(duì)GMF購(gòu)買意愿有重要的作用。第二，消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的關(guān)注度越高，其購(gòu)買意愿也越高，相關(guān)系數(shù)為0．107，在5％的水平上顯著。由于GMF具有信任品特性，消費(fèi)者在短期之內(nèi)并不能確定食用GMF是否會(huì)對(duì)其身體健康產(chǎn)生威脅，因此，充分利用轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，能更好地幫助消費(fèi)者規(guī)避GMF潛在風(fēng)險(xiǎn)，滿足他們對(duì)GMF安全管理的期望。這也符合Hicks消費(fèi)者剩余形式的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，即在假定其他條件均保持不變的前提下，由于信息不對(duì)稱，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量信息的關(guān)注度越高，搜尋到質(zhì)量高、信度高的信息對(duì)提高消費(fèi)者購(gòu)買意愿的影響就越大［11］。本研究以GMF購(gòu)買意愿為因變量，以消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的信任度、對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理信任度和消費(fèi)者對(duì)標(biāo)識(shí)關(guān)注度為自變量進(jìn)行逐步回歸分析（表3）。結(jié)果表明消費(fèi)者對(duì)政府標(biāo)識(shí)管理信任度、消費(fèi)者對(duì)標(biāo)識(shí)關(guān)注度顯著影響消費(fèi)者對(duì)GMF的購(gòu)買意愿，而消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的信任度對(duì)其購(gòu)買意愿的影響不顯著。這與相關(guān)分析的結(jié)果是一致的。

4結(jié)論

通過上述分析，本研究得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：第一，整體來說，武漢市消費(fèi)者對(duì)GMF的購(gòu)買意愿較低，只有3．5％的被調(diào)查者明確表示會(huì)購(gòu)買GMF；第二，為了規(guī)避可能的潛在風(fēng)險(xiǎn)和維護(hù)自己的知情權(quán)和選擇權(quán)，84．3％的消費(fèi)者認(rèn)為GMF應(yīng)加貼GMF標(biāo)識(shí)，而且傾向于強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理制度。這表明消費(fèi)者維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的意識(shí)較強(qiáng)，且食品消費(fèi)安全意識(shí)也較強(qiáng)。實(shí)證分析結(jié)果顯示我國(guó)目前實(shí)行的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理制度是符合消費(fèi)者食品安全心理需求的，契合消費(fèi)者對(duì)標(biāo)識(shí)管理的需求。第三，標(biāo)識(shí)管理制度對(duì)消費(fèi)者GMF購(gòu)買意愿有顯著影響，消費(fèi)者對(duì)政府GMF標(biāo)識(shí)管理信任度越高、對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的關(guān)注度越高其購(gòu)買意愿也就越高。但是，目前由于各種食品安全問題頻發(fā)，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)政府GMF標(biāo)識(shí)管理的信任度并不高。基于此，提出以下建議：首先，要加強(qiáng)管理，提高政府公信力。加強(qiáng)對(duì)食品安全包括對(duì)GMF的規(guī)范和監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行GMF標(biāo)識(shí)制度，提高GMF管理的規(guī)范化和公信力。其次，努力提高消費(fèi)者對(duì)GMF標(biāo)識(shí)的關(guān)注度。應(yīng)積極推動(dòng)消費(fèi)者參與GMF的管理，同時(shí)，政府還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)GMF及其標(biāo)識(shí)的科普宣傳，從而減少信息不對(duì)稱、認(rèn)知偏差等所造成的問題，不斷提高消費(fèi)者主動(dòng)搜尋和利用信息的意識(shí)和能力，從而為GMF消費(fèi)創(chuàng)造一個(gè)良好的制度環(huán)境。

作者：黃建1，2齊振宏1，2馮良宣1，2張董敏1，2工作單位：1．華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2．湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心